Il tè Koporsky ha ricevuto il suo nome dal villaggio di Koporye, fondato dallo stesso Alexander Nevsky, dove si basava la produzione di massa della bevanda.

nome

L'aspetto del nome della bevanda associava belle leggende. Ossequevolmente ha donato i semi di fuoco al popolo russo alla dea pagana di Bathing. E lo chiamarono tè di Ivan, perché molto tempo fa un ragazzo di nome Ivan viveva in un villaggio. E amava camminare in una camicia di colore rosso vivo.

Spesso camminavo tra i prati tra l'erba alta. Il colore della sua camicia lo tradì. La gente, avendo visto un punto scarlatto nell'erba, disse: "Tea, Ivan cammina". E così è passato dal momento in cui i fiori rossi di Fireweed sono associati al nome di Ivan.

Una volta che le foglie di Fireweed caddero nell'acqua bollente e la gente, dopo aver assaggiato questa bevanda, cominciò a usarla per dissetarsi e recuperare. Si dice che Alexander Nevsky, che respinse la fortezza di Koporje dai crociati tedeschi, fosse stato trattato da monaci locali con questa bevanda. Dopo essersi rallegrato dopo il suo ricevimento, il comandante ha lasciato in eredità i residenti per dedicarsi alla produzione del tè russo.

Come fare il tè

sviluppo

Il tè Koporsky deve la sua popolarità all'estero al regno di Caterina la Grande. Fu durante questi periodi che qualcuno Savelov, di ritorno dalla Cina, organizzò la produzione di massa di questa bevanda nella sua tenuta a Koporye. Il tè era fatto di epilobio, varie erbe locali servivano come agenti aromatizzanti.

Il tè cominciò a essere venduto nelle grandi città russe. Più tardi divenne popolare in Europa. È stato consegnato in migliaia di sterline. Persino gli inglesi, che posseggono grandi piantagioni di tè in India, cominciarono a comprare il tè russo in grandi quantità.

La bevanda di Kopor'ya è riuscita a competere con il tè fornito da cinesi e indiani. Era presente nella casa dei russi di ogni ricchezza. I commercianti di tè cinesi hanno cercato di vietare la produzione di un prodotto concorrente. Si appellarono all'imperatore Alessandro II, chiedendogli di vietare la produzione e la vendita del tè Koporsky, come se fosse apparentemente dannoso per la salute dei sudditi dell'Impero russo. Il sovrano ordinò di condurre uno studio scientifico sul tè dalle terre selvagge nel 1875.

Di conseguenza, nel 1876, la commissione dell'Accademia Medico-Chirurgica non trovò nulla di dannoso nella bevanda. C'era anche una domanda su come sostituire il costoso tè importato con una innocua bevanda domestica di epilobio.

Nel XIX secolo il tè Koporsky raggiunse un volume di esportazioni senza precedenti verso l'Europa. Britannici e danesi la comprarono ufficialmente legalmente, e tedeschi e francesi usarono i servizi dei contrabbandieri. C'erano anche mercanti russi che iniziarono a mescolare il tè cinese con acqua bollente a scopo di lucro. È stata persino approvata una legge speciale che criminalizza tali atti.

Preoccupato per lo stato dei loro affari nel mercato del tè, il più grande esportatore di tè del mondo L'impero britannico ha sollevato un polverone per le forniture di tè dalla Russia. I russi furono accusati di usare argilla bianca durante il trattamento dell'epidemia di arance. L'atto è stato fatto, i concorrenti vilipesi britannici. Il volume delle esportazioni di tè cominciò a declinare all'estero e cessò del tutto dopo la rivoluzione di ottobre.

Tempi sovietici

All'inizio del XX secolo, lo scienziato russo specializzato in medicina tibetana, Peter Badmayev, aprì una clinica dove fu usato con successo il trattamento dei pazienti con il tè del tè. La clinica era molto popolare tra i ricchi.

Pietro fu battezzato dallo stesso imperatore Alessandro II. Se quindi, sia perché la ricetta inventata da Badmayev per rendere l'elisir di longevità da epilobiuma realmente esistito, la clinica non sapeva la fine dei visitatori. Badmaev disse che avrebbe vissuto per almeno duecento anni, grazie al decotto inventato.

Dopo la rivoluzione, lo scienziato fu arrestato dai Chekisti, accusandolo di azioni controrivoluzionarie. Dopo la tortura, l'uomo delle medicine fu rilasciato, ma la sua permanenza nella Cheka minò la sua salute, e morì, avendo centodieci anni. L'erborista ha preso con sé la ricetta dell'elisir della longevità. Anche altri ricercatori del tè sono stati perseguitati. Le persone furono fucilate, antiche ricette distrutte.

C'è un'opinione secondo cui le imprese straniere stavano combattendo con i concorrenti dietro la distruzione dell'industria del tè russa da parte del nuovo regime. Hanno pagato per il colpo di stato di ottobre.

Poi i comunisti si sono resi conto di aver commesso un errore. Il governo dei sovietici cambiò idea riguardo alla bevanda. Comprese che la ricerca scientifica e il consumo di tè derivati ​​dai fireweed possono avere un effetto positivo sulla salute degli abitanti del paese dei sovietici.

Sotto Stalin, un laboratorio scientifico segreto fu aperto vicino al villaggio di Koporye, dove gli scienziati iniziarono a studiare le più antiche ricette per preparare il tè e ad allestire una produzione di tè di salice. L'impatto della bevanda è stato studiato per aumentare la resistenza dei soldati dell'Armata Rossa. Supervisionato il lavoro degli scienziati nientemeno che Lavrenty Pavlovich Beria.

I fascisti hanno imparato che sulla base del tè del tè, i russi creano la droga più forte che può aumentare in modo approfondito il potere delle forze armate dei sovietici. Pertanto, quando iniziò la Grande Guerra Patriottica, all'inizio del 1941, le truppe fasciste nella colonna del carro armato del gruppo "Nord" presero la fortezza di Koporskuy. Questo era un ordine dalla scommessa di Hitler.

Apparentemente, Hitler era consapevole dell'importanza di questo oggetto per le forze dell'Armata Rossa. Pertanto, ordinò alle sue truppe di non andare direttamente a Leningrado, ma di distruggere il laboratorio segreto chiamato "Fiume della vita". Hitler ordinò di sparare a tutti coloro che erano coinvolti nel lavoro. Così finì la storia del tè Koporsky nell'URSS.

oggi

Oggi viene ripristinata la produzione del salice fermentato. Ora la sua fermentazione avviene utilizzando la tecnologia moderna. Accademici dell'Accademia Russa di Scienze Naturali Nikitin A.N. e Yemelyanov VI, che ha recentemente condotto le loro ricerche, chiama la bevanda dall'acqua del deserto "il dono di Dio".

Hanno restaurato l'antica ricetta per fare il tè di salice e hanno ricevuto un brevetto per la sua produzione. Gli scienziati dicono che la bevanda nera granulata può trattare varie malattie - gastrite, ulcera gastrica, prostatite e altre. Gli accademici ritengono che il tè Ivan granulato fermentato in imballaggi di carta ecocompatibili sia letteralmente creato dalla nostra gente. Non assorbe sostanze nocive dal suolo e dall'ambiente.

Ricerche di scienziati hanno dimostrato che il tè bollito fermentato ha in sé più di settanta microelementi. È un ottimo antisettico. Inoltre, il tè Koporsky in granuli contribuisce al processo di purificazione. Consumando per quattordici giorni due o tre o quattro volte al giorno il tè koporsky, una persona viene trasformata davanti ai nostri occhi. Cancella il corpo, lasciando chili in più. Il tè nero Ivan fermentato in granuli ha un grande futuro.

http://kukuika.com/blog/ivan-chay-istoriya-poyavleniya-rastsveta-unichtojeniya-i-vozrojdeniya

Ivan Tea Tè Koporsky. Storia e proprietà della bevanda curativa

Un'erba incredibile cresce in Russia. Il suo nome è breve e bello, e la storia è estremamente interessante e istruttiva. Questo è Ivan-tea! Tutti abbiamo sentito parlare di lui, ma sappiamo molto poco.

Leggende antiche e straordinarie notizie scientifiche sulle potenti proprietà curative del tè di Iwan meritano una storia a parte. Avendo familiarizzato più da vicino, amerai questa pianta e non ti separerai mai.

Ivan Tea Storia del titolo

Nel registro botanico, è elencato come fireweed a foglie strette. La gente ha appiccicato il nome di Ivan-tea. In quali circostanze e quando è apparso? Su questo account ci sono due versioni comuni.

Uno di loro collega il nome della pianta al ragazzo del villaggio Ivan, che amava vagare da solo nei prati d'acqua. Indossava una camicia rosa, che non si separò mai. I compaesani, dopo averlo notato da lontano, hanno detto: "Ivan, tè, vai!" Come spesso accade nelle leggende popolari, un giorno il ragazzo è scomparso senza lasciare traccia. Dove andò, l'erba insolita crebbe. I suoi fiori rosa ricordavano le persone del ragazzo scomparso. In memoria di lui, la pianta si chiamava Ivan, insieme alla parola tè.

La seconda versione ha una base storica. Pochi sanno che Ivan Tea era già un importante prodotto di esportazione già nel lontano 13 ° secolo. In termini di offerta, ha superato le pellicce e la canapa russe. Il titolo ufficiale, con il quale è stato venduto in Europa, suonava così: "Tè Koporsky". La pianta deve questo nome ai monaci del monastero situato vicino al villaggio di Koporye. All'inizio impararono a fermentare le foglie e iniziarono a usarle per la saldatura.

Il principe Alexander Nevsky ha reso il tè Koporsky ampiamente accessibile agli slavi e ampiamente conosciuto in Europa. Una volta, viaggiando da quelle parti, provò una bevanda monastica locale. L'ondata di allegria senza precedenti sorprese il principe. Ha scoperto che il potere curativo del tè è fornito dall'erba con fiori rosa, che cresce in abbondanza nei prati di Koporje. Il leggendario eroe della terra russa ha fatto in modo che tutti conoscessero il modo di preparare una bevanda meravigliosa.

Dopo aver assaporato il tè Koporsky, gli europei hanno iniziato a comprarlo con migliaia di peci. Era particolarmente popolare tra inglesi, danesi, tedeschi e francesi. Per loro era difficile pronunciare il suo nome. Pertanto, è successo qualcosa che è successo spesso. Il tè della lontana Russia era chiamato il nome maschile più comune del nostro paese. Così la bevanda rinfrescante di Koporye divenne tè di salice. Accadde a metà del XVII secolo, quando il tè indiano e cinese cominciarono ad espandersi in Europa. Ivan-tea ha resistito con sicurezza alla competizione. La sua posizione di esportazione per lungo tempo era incrollabile.

Incapaci di sconfiggere la bevanda russa in un combattimento leale, gli uomini d'affari della Compagnia del tè dell'East India andarono in inganno. Diffondono la voce che quando il perebyrke erba foglia russa usa argilla bianca, dannosa per la salute. Nessuno si è preso la briga di verificare questa affermazione, ma l'acquisto di una pianta medicinale è diminuito notevolmente. Il colpo di stato dell'ottobre 1917 pose fine alla gloria mondiale della bevanda russa. E solo ai giorni nostri, migliaia di persone lo riscoprono da soli, attingendo alla forza potente, vigore e salute.

La fermentazione è il principale segreto della guarigione e delle qualità gustative del tè di salice.

Preparare una foglia secca di acqua bollente con acqua bollente non ti darà il piacere e il beneficio del tè fermentato. C'è una leggenda interessante su chi e in quali circostanze ha scoperto il metodo di fermentazione del tè di salice.

Un monaco curioso decise di verificare come il logoramento delle foglie della pozione di boro (come i guaritori russi chiamavano il tè di ivan) avrebbe influito sul gusto della bevanda. Dopo aver lavato l'acqua chiave, li ha asciugati e li ha macinati con le sue mani fino a che il succo non è apparso. La campana suonò per il massiccio della chiesa e lo zelante attendente si affrettò a pregare.

Avendo dimenticato la sua pozione nel seminterrato del monastero, tornò lì dopo un paio di giorni e sentì l'odore di miele floreale emanare dall'erbaccia essiccata. Facendolo fermentare con acqua bollente e provandolo, il monaco fu sorpreso dal profumo e dal gusto gradevoli. Non sentendosi stanco, ha lavorato fino a sera per il beneficio della sua dimora. I fratelli, avendo appreso il nuovo metodo di preparazione e le meravigliose proprietà della pozione, ringraziarono Dio e scrissero una nuova ricetta nell'erborista monastico.

I secoli passarono, e solo nel 19 ° secolo, gli scienziati hanno scoperto cosa succede a una pianta durante la fermentazione. Il suo succo reagisce con l'ossigeno dell'aria, attivando complessi processi biochimici. Migliorano il gusto della tisana e ne migliorano le proprietà curative.

In che cosa è ricco il tè di Ivan?

L'erba profumata con fiori rosa contiene la più ricca serie di sostanze necessarie per la salute. Questi sono olii essenziali e vitamine, tannini e flavonoidi. Ci sono in esso preziosi oligoelementi: magnesio, rame, ferro, nichel, calcio, sodio, potassio e manganese.

Il tè di Ivan è famoso per il suo versatile effetto curativo. Ha un effetto sedativo (sedativo). Dopo averlo bevuto alla fine di una giornata impegnativa al lavoro, ti rilasserai e ti addormenterai piacevolmente. La depressione e l'eccitabilità nervosa scappano dal tè di salice senza guardarsi indietro. Non dimenticarlo.

Se hai questa erba, non puoi correre in farmacia per analgin. Allevia attacchi di emicrania e mal di testa con distonia vegetativa-vascolare.

Stimolando le viscere, la bevanda curativa allevia la stitichezza. Il suo effetto avvolgente è utilizzato nel trattamento della gastrite e della colite iperacide.

Le proprietà antisettiche e antipiretiche del tè di salice saranno utili per le malattie catarrali. L'effetto diuretico della pianta dà un buon effetto curativo alla cistite.

Tossine neutralizzanti, tè di salice tratta l'avvelenamento, allevia la tossiemia alcolica (sbornia), purifica il corpo, migliora l'immunità e ripristina la forza dopo una malattia.

Gli uomini dovrebbero aggiungerli urgentemente all'elenco delle medicine naturali che aiutano la prostatite e l'impotenza.

I dentisti consigliano di risciacquare il tè del salice con la malattia parodontale, la carie e le malattie gengivali.

Anemia (anemia) è un'altra area del suo uso terapeutico. Come sapete, l'acidificazione del corpo è piena di molte malattie. Con il suo effetto alcalinizzante, la pianta aiuta anche a risolvere questo problema.

Le proprietà antiossidanti dell'epidermide a foglie strette rendono possibile raccomandarlo come mezzo per prevenire il cancro.

Il tè d'Ivan è la bevanda più utile per l'ipertensione e l'ipotensione, perché non abbassa o aumenta la pressione sanguigna.

Non solo dall'interno, ma anche dall'esterno, il "dottore verde" bollito sulla foglia rotonda aiuta le persone. Impacchi caldi con esso allevia il dolore reumatico, muscolare e articolare. E nei cosmetici fatti in casa, è un ospite gradito, poiché ha un effetto benefico sulla condizione dei capelli e della pelle.

A differenza del tè nero e verde, la bevanda russa conserva le sue preziose proprietà per diversi giorni. È ugualmente utile sia caldo che freddo. Va bene anche con varie erbe, bacche e fiori aggiunti ad esso. Puoi fare una bevanda multivitaminica. aggiungendo una manciata di rosa selvatica, olivello spinoso o corniolo alla teiera. Puoi preparare un tè caldo rinfrescante con tè alla menta. Puoi aggiungere timo e miele e ricevere cure per raffreddore e influenza. Il tè di Ivan sarà appropriato in ogni situazione!

Assicurati di guardare l'intero elenco di opzioni per combinare il tè di salice con varie erbe non solo per il gusto, ma anche per la guarigione del corpo.

È molto importante e prezioso che il tè di ivan non abbia controindicazioni, o piuttosto che siano molto condizionati. Principalmente è l'intolleranza individuale. Perciò bevi piacere e salute e assicurati di raccontare questa leggenda ai tuoi amici!

http://marislavna.ru/recepty/lechebnye-svoystva-rasteniy/Ivan-chai-legenda/

Tè Koporsky - la storia del tè di Ivan

Che tipo di tè non può essere trovato ora sugli scaffali dei negozi. Cinese, giapponese, Ceylon, indiano. Ma dopo tutto, c'è un vero tè russo che è stato bevuto in Russia per secoli. Che tipo di tè è questo? Questo è Ivan Cha, la cui storia è molto interessante.

La storia del nome di tè Koporskogo

A proposito di Ivan-Cha menzionato nelle antiche cronache russe nel 10 ° secolo. In particolare, le cronache ci dicono che nel 1241 il principe Alexander Nevsky e il suo seguito liberarono Koporie dai cavalieri tedeschi. Gli abitanti di questa città trattavano i soldati feriti con la polvere delle foglie di epilobio, indebolito annaffiato con un decotto di questa pianta. Più tardi in Koporye cominciò a produrre una bevanda russa tradizionale. Gli fu dato il nome: il tè Koporsky.

Perché l'erba si chiama tè di Ivan? Ci sono molte leggende. Secondo uno di loro, Ivan viveva nel villaggio del ragazzo, amava vagare per i boschi, raccogliere erbe medicinali. Da lontano si vedeva la sua maglietta rossa. Vedendo tra il fogliame di un rosso acceso, i locali hanno detto: "Ivan, tè, vaga". Quindi era attaccato alla pianta, che sbocciava fiori profumati e profumati, il nome Ivan-tea. Poi hanno notato che se si preparano le foglie e le gemme di una pianta, si può ottenere una bevanda rinfrescante e tonificante.

Il lungo percorso storico Ivan Tea

Ben presto, hanno appreso di Ivan Cha all'estero. A proposito del tè Koporsky e delle sue proprietà benefiche apprese in Europa. Nella Grande Enciclopedia Britannica c'è una menzione del tè russo. Nella lettera della nuora di Luigi XVI, Re di Francia, scritta nel 1720, c'è una frase che a lei non piace il tè portato dall'Asia, lei lo considera amaro e somiglia al fieno con il letame. Lei scrive che le piace il tè alle erbe della Russia.

Ivan-tea un tempo gareggiava con l'Inghilterra, che commerciava nel tè indiano. A qualcuno della Compagnia delle Indie Orientali non piaceva. Si diceva che l'argilla bianca fosse usata nella produzione del tè Koporsky, che è dannoso per la salute. Le esportazioni di tè sono diminuite più volte, quindi la produzione è cessata. Dopo il 1917, il tè cipriota fu completamente dimenticato. Inoltre, il mercato del tè in quel periodo si riempì di tè nero proveniente dalla Cina.

Poco prima della guerra, nel 1941, un centro di ricerca aprì a Kopor'e, dove gli scienziati iniziarono a studiare le proprietà curative del tè con l'epilobio. Per decreto di Beria, il tè prodotto fu fornito all'esercito, agli ospedali, agli ospedali per migliorare la salute dei soldati. In Germania, sapevano della potente medicina che si trova in Russia, così alla prima occasione, l'esercito tedesco colpì la fortezza di Koporye, distruggendo il laboratorio, tutti i raccolti. È stato possibile ripristinare la produzione solo pochi decenni dopo.

Applicazione di Ivan Tea

I nostri antenati hanno mangiato tutte le parti della pianta. Le radici di fireweed differiscono dal sapore dolce, sono state mangiate crude. Le radici furono anche essiccate e macinate in farina, che fu mescolata con farina di grano e fatto tortillas e pane. La cottura non ha rovinato a lungo, ei cracker prodotti con questo tipo di pane non sono stati soggetti a muffa per molto tempo.

Dalla stessa farina, fermentandola in un modo speciale, hanno preso un drink. Foglie, radici, giovani germogli venivano aggiunti alle insalate vitaminiche, assomigliavano a cavoli a piacere. Sono stati bolliti, la radice di fireweed nella forma bollita ha sostituito la patata. Il miele di Fireweed era molto apprezzato.

La pianta dopo la fioritura è ricoperta di piuma, è stata raccolta, imbottita con materassi di piuma. Lo stelo in fibra della pianta è stato utilizzato per costruire corde resistenti.

Produzione di tè di salice oggi

Attualmente, il tè di Fireweed è prodotto da alcune società private. Tè di Ivan raccolto in aree ecocompatibili. Quindi il tè viene fermentato, viene lavorato e confezionato in confezioni sigillate. Il tè di Ivan può essere acquistato nei negozi di tè e gustare una bevanda deliziosa e salutare dei nostri antenati.

http://chayexpert.ru/travyanoj-chaj/ivan-chaj-istoriya-poyavleniya.html

Storia di Ivan Tea in Russia

L'epilobio a foglie nere, che nel nostro paese è anche chiamato "tè di Ivan", è stato prodotto in Russia fin dall'antichità. Come hanno fatto i nostri antenati a bere da questa pianta e perché ha perso la sua popolarità?

In Russia

I nostri antenati hanno preparato il tè con i licantropi in un modo speciale. In primo luogo, la pianta fu raccolta e le sue foglie furono seccate. Poi sono stati messi in una vasca per scottature con acqua bollente, dopo di che sono stati messi in un trogolo per lo sfregamento. Le materie prime risultanti sono state disposte su una teglia e inviate al forno russo. Le foglie essiccate sono state reimpastate, ottenendo un tè, da cui è stata preparata una bevanda fragrante e gustosa con proprietà curative.

Fin dal mattino un grande samovar con il tè veniva preparato nelle famiglie dei contadini. Durante il giorno, i membri della famiglia sono venuti e hanno versato un drink per riacquistare la forza e dissetarsi. Grazie a questa bevanda, era più facile per i contadini lavorare tutto il giorno e sopportare il caldo.

Amavano la bevanda del tè di salice nei monasteri e nei monasteri, perché era impossibile usare bevande con un'azione stimolante. Pertanto, è tradizionalmente raccolto per l'inverno. E i guaritori in Russia lo chiamavano pozione Borovoy, perché la bevanda aveva un forte effetto curativo.

Patrimonio ancestrale

Il fatto che il tè di Ivan fosse popolare in Russia, possiamo giudicarlo menzionando un drink da esso nelle cronache, a partire dal XII secolo. I materiali precedenti non sono conservati, quindi non è possibile dire per quanto tempo i nostri antenati hanno appreso come fare il tè con i fireweed. La sua menzione nel XII secolo è associata alla fortezza di Koporye. Alexander Nevsky la colpì dall'ordine Livoniano. A quel tempo, questa fortezza era al secondo posto nella regione nord-occidentale.

Fu a Koporye che fondarono la produzione di tè di salice fermentato, quindi un altro nome per la bevanda è "tè Koporsky". Nel diciannovesimo secolo, le esportazioni di tè di vimini divennero molto attive, classificandosi al secondo posto, seconda solo alle esportazioni di rabarbaro. La Danimarca e l'Inghilterra acquistarono ufficialmente la pianta essiccata dai poods, mentre la Francia e la Prussia contrabbandarono l'erba di salice. C'erano molti mercanti senza scrupoli, che mischiavano il tè coporsky con il cinese, che fu perseguito per legge.

Perché si sono dimenticati di lui?

A causa della grande popolarità del tè di Ivan, verso la fine del 19 ° secolo, l'Inghilterra iniziò a preoccuparsi dei suoi affari finanziari, perché la sua compagnia di tè, che vendeva tè indiano, iniziò a subire perdite. C'era uno scandalo attorno al tè russo. Gli inglesi affermarono che i russi usavano l'argilla bianca per macinare il tè di salice, che è molto malsano. Questo scandalo ha permesso all'Inghilterra di sbarazzarsi di un forte concorrente - il tè russo. Gli acquisti di tè di salice furono significativamente ridotti, e dopo il 1917 furono completamente fermati, a causa della quale la produzione di Koporye fu rovinata.

Quando l'impero russo divenne il passato, il business del tè sviluppato in Russia fu completamente dimenticato. Tuttavia, all'inizio del XX secolo, Peter Badmaev, uno scienziato che conosceva la medicina tibetana, aprì una clinica per persone di alto rango. In questa clinica sono state preparate tinture e decotti a base di tè di Iwan, promettendo il recupero e il trattamento di varie malattie.

Poi la popolarità della bevanda cominciò ad aumentare. Ma gli inglesi non volevano che l'industria del tè russa si sviluppasse. Sotto la loro influenza, Badmaev fu mandato in prigione e tutte le ricette sulla base di epilobio furono distrutte. Anche se questo non è diventato un ostacolo per il restauro della fabbrica del tè a Koporye, dove, per ordine di Beria, hanno iniziato a sviluppare ancora bevande con il tè di Ivan al fine di mantenere la salute dell'Armata Rossa.

Sfortunatamente, i carri armati tedeschi nel 1941 distrussero i campi con la pianta e lo stabilimento di Koporye. Leggilo sull'articolo, perché Hitler ha distrutto il tè di Ivan. Ora le ricette vengono gradualmente ripristinate e molte persone stanno lavorando per far rivivere le tradizioni del tè russo originale.

Cos'altro è stato fatto dal verme nei tempi antichi?

Il tè di Ivan fu mangiato completamente. Poiché i rizomi delle piante sono dolci, sono stati mangiati crudi. Fecero anche farina dalle radici, mischiandola con grano e pane appena sfornato. E i cracker di tale pane non sono mai stati coperti da uno stampo.

Far fermentare la farina da questa meravigliosa pianta, bere qualcosa. Le insalate di vitamina sono state preparate da giovani germogli, radici e foglie, sostituendo i cavoli. Erano anche usati bolliti. La radice di fireweed bollita ha sostituito le patate. Inoltre, molto apprezzato miele dal verme.

Usavano l'epilobio per ottenere pelucchi per imbottire materassi per la famiglia reale e dal gambo fibroso della pianta facevano corde forti.

http://www.ivan-teas.ru/obshchee/istoriya/

Oro della Russia - Tè Koporsky

Postato da Olga · Pubblicato il 02/18/2015 · Aggiornato il 6 agosto 2018

Tutti conoscono le antiche tradizioni del bere il tè tra i giapponesi e i cinesi con la loro azione silenziosa, misteriosa, oscura per noi mistici di ore. Nel frattempo, noi stessi abbiamo una cultura del tè secolare, che è entrata così saldamente nella vita russa che ha mantenuto il suo attributo principale: noi beviamo il tè per il gusto di una calda compagnia.

Subcolture del tradizionale bere russo del tè

In totale, nella Russia pre-rivoluzionaria c'erano cinque sottoculture di bere il tè.

Il primo è un aristocratico, reminiscenza di un rigido tea party inglese.

Il secondo commerciante - proprietario terriero, con un samovar, con una varietà di snack e dolci. Servito con tè salato (con carne, pesce, ricotta, funghi) e dolci (con frutti di bosco, frutta) torte, pan di zenzero, cheesecakes, bagel. L'alcol era permesso di essere aggiunto al tè - tinture, liquori e balsami. Fette di limone sul tavolo, zucchero servito, preferibilmente grumoso, marmellata, frutta fresca. Spesso, il bere del tè si trasformava in un modo di violare le rigide regole del digiuno, il tè non era cibo, ma beveva 5 tazze di tè con dolci, ed era contento!

La terza sottocultura era a metà tra l'aristocratico e il proprietario terriero. La festa del tè piccolo borghese si è svolta in concomitanza con una varietà di prelibatezze e intrattenimento. È da questi calorosi incontri dietro al samovar che nasce un tale genere di romanzo urbano.

Il quarto - la cultura del tè e degli stabilimenti per bere. Il tè può essere consumato in Russia in numerose sale da tè e ristoranti. Il samovar e gli antipasti nelle migliori tradizioni del bere il tè del padrone di casa erano un attributo indispensabile.

La quinta sottocultura era tradizionale per le persone - i lavoratori e i contadini. Era la più antica. Perché hanno bevuto il tè sulla base di erbe. Tè esotici, cinesi e indiani, i poveri non potevano permettersi. Pertanto, tè preparato su origano, devyasile, erba di San Giovanni, lamponi e altre erbe. Il componente principale di questo tè era il tè di Ivan, altrimenti il ​​tè di Koporsky. Era questo tè alle erbe che i nostri antenati preferivano per il momento, fino a quando nel 1618 presentarono un dono allo zar di Mosca, Mikhail Fedorovich, di "erba cinese" dal Mongol Khan. Ma questa è un'altra storia.

Oro russo - tè Koporsky

E vogliamo parlarvi di immeritatamente dimenticati, ma da questo non perdere le loro qualità notevoli, il tradizionale tè russo Koporsky. Insieme con oro, pellicce, cera e canapa, è stata una tendenza per le esportazioni russe da molto tempo. Il tè russo era apprezzato dagli europei in modo così elevato che il suo valore era paragonabile al prezzo dei tappeti persiani, della maiolica cinese o delle lame di Damasco.

C'è una leggenda secondo cui gli antichi slavi hanno avuto malattie e disgrazie per i loro peccati. Gli Slavi si sono rivolti agli dei per chiedere aiuto, ma non li hanno sentiti. Solo una dea, Bathing, ha avuto pietà, ha attraversato il cielo su una barca d'argento e ha sparso i semi. La mattina di questi semi il tè di salice crebbe.

La storia del tè Kopor

Origine del nome

La prima menzione scritta del tè di ivan a foglia stretta (moderna cipriota a foglia stretta), gli storici si riferiscono al secolo XI. Stiamo parlando di cronache che descrivono la conquista del principe Alexander Nevsky della fortezza di Koporsky e la fondazione di un nuovo insediamento russo chiamato Koporye. Sono gli abitanti di questo villaggio ad esserci riusciti nella produzione di questa tisana. Dal nome della fortezza e andò il nome della bevanda.

Moderne rovine della fortezza di Koporsky

A proposito, questo villaggio è ancora conservato nella regione di Leningrado. Ma a quei tempi il tè Koporsky si chiamava "Tea for Boyars", "breadbasket", "mill" o "Goodman Tea".

Come usato Ivan-tea in Russia

Per diversi secoli, i guaritori russi e gli erboristi sono stati famosi tè di Ivan grazie alle sue proprietà curative. Per la capacità di rimuovere vari tipi di infiammazione (tratto gastrointestinale, rinofaringe, orecchie, prostata) e mal di testa, un decotto di foglie di licantropi a foglia dura era chiamato pozione di boro. Inoltre, i guaritori lo usavano come lassativo, sonnifero, agente emostatico.

Il mulino era chiamato il mulino perché le sue radici venivano aggiunte alla farina per cuocere il pane quando veniva macinato. Le fresche foglie giovani di salice venivano chiamate mele gallette, sostituendo i nostri antenati con foglie di lattuga.

Ricetta della fermentazione del tè russo

Ma l'erba di salice più utilizzata è stata trovata come bevanda da tè. Furono i russi a imparare a fermentare il loro tè, proprio come i tè d'elite cinesi o di Ceylon sono fatti nel nostro tempo. Questa bevanda non è inferiore al tè esotico nel suo colore e sapore.

Il processo di fermentazione è stato il seguente: fogliame è stato raccolto dalla pianta, asciugato completamente, dopo che è stato messo in una vasca e versato acqua bollente, quindi la materia prima è stata trasferita in un trogolo e macinato lì. Avanti sui vassoi foglie secche in russo nel forno. Quindi il tè essiccato fu macinato per l'ultima volta. Di conseguenza, il tè era croccante, con un'amara nota di erbe e dolci note floreali armoniosamente combinate nel suo odore.

Questa, purtroppo, è l'unica antica ricetta sopravvissuta per la fermentazione dell'epidemia di arance. Come ha fatto fermentare il tè di Ivan nel nostro tempo, leggi il seguente articolo.

L'apogeo del tè russo

Dal XVII secolo, la Russia iniziò a fornire attivamente il tè Koporsky in paesi europei come la Danimarca, l'Olanda e l'Inghilterra. E questo nonostante il fatto che gli inglesi abbiano ricevuto il tè indiano, ma allo stesso tempo hanno preferito il russo. Il tè Koporsky è stato introdotto clandestinamente in Germania e in Francia.

Entro la fine del XIX secolo, le esportazioni di tè russo ammontavano a centinaia di migliaia di peci. Il tè di Ivan beveva in tutta la Russia, tutti gli strati della popolazione. I monaci a cui era proibito bere caffè tonico e tè esotico, lo sostituirono con successo con il tè Koporsky. I marinai vanno a lunghi viaggi, li hanno riforniti non solo per uso personale, ma anche come regali.

Come distruggere la produzione di tè Koporskogo

Entro la fine del 19 ° secolo, la tisana russa iniziò a fare concorrenza abbastanza tangibile al tè cinese, indiano e del Ceylon. Naturalmente, non erano solo i fornitori inglesi di tè (principalmente l'East India Tea Company), che possedevano piantagioni solide di tè tradizionale in India e Ceylon, ma i fornitori russi, che riducevano significativamente il costo delle ordinarie forniture di tè a causa dello sviluppo del trasporto ferroviario, non erano interessati.

Una campagna anti-pubblicitaria è stata lanciata contro il tè russo Koporsky. Quello che solo lui non è stato accusato! Ci sono state anche voci secondo cui l'argilla bianca era usata nel processo di fermentazione del tè di fito, che avrebbe prodotto un tè dannoso per la salute.

L'ultima rovina della controversia arrivò con l'entrata dell'Inghilterra nel blocco dell'Intente nel 1917 e la Rivoluzione d'Ottobre. Le forniture di tè russo in Europa sono cessate. V.I. Lenin ricevette una somma piuttosto consistente dall'East India Tea Company affinché la Russia smettesse di produrre oro russo - il tè Koporsky.

All'inizio del ventesimo secolo, Pyotr Aleksandrovich Badmaev, uno scienziato russo che aveva studiato le pratiche dei medici tibetani per molti anni, aprì cliniche per facoltosi compatrioti ed europei, in cui condusse trattamenti e ringiovanimento sulla base delle erbe. Tra i clienti della clinica privata c'era anche la famiglia reale e il loro preferito - Gregory Rasputin. La composizione di ricette uniche includeva un intero complesso di fito-componenti, compreso il tè di salice.

Le tecniche di Badmaev erano così efficaci che la popolarità del tè russo di Ivan ricominciò a crescere. Lo stesso scienziato pubblicizzava attivamente Ivan-tea, impegnandosi con il suo aiuto a vivere fino a 200 anni. Ma non è riuscito a vivere per così tanto tempo. Morì nel 1920 all'età di 109 anni dopo essere finito nelle segrete della Cheka. Tutto il personale della clinica è stato distrutto, tecniche uniche perse irrimediabilmente.

Tuttavia, qualche tempo dopo, per ordine di Assistente I.V. Stalin - L.P. La Beria di Koporye non solo ripristinò la produzione di tè alle erbe, ma aprì anche un laboratorio, il cui scopo era quello di sviluppare un tè alle erbe basato sul tè di Ivan per i soldati dell'Armata Rossa.

Ma la produzione del tè Koporsky non durò a lungo. Durante l'assedio di Leningrado durante la Grande Guerra Patriottica, il gruppo tedesco "Nord" ricevette un ordine dal suo comandante, Wilhelm von Leeb, per distruggere una struttura speciale chiamata il Fiume della Vita. I carri armati tedeschi hanno livellato il laboratorio di Koporye e campi di salice. Così ancora una volta sono state distrutte tecniche uniche e antiche ricette di tisane russe.

Ma il tempo non si ferma. Il tè Koporsky non è dimenticato! In Russia, molte persone sono apparse, cercando di far rivivere e preservare la cultura dei loro antenati, compresa la cultura del nostro vecchio bere il tè. L'agrotecnologia della coltivazione dell'epidemia di arance, le ricette per la fermentazione del tè Koporsky vengono gradualmente ripristinate. Così il team Kruzenshtern nel suo viaggio intorno al mondo ha preso il tè Koporsky, il viaggiatore F. Konyukhov preferisce sempre anche il tè di salice a tutti i tè. Provalo tu!

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Leggende di Koporsky Ivan-chae, o 22 nomi di tè di fireweed

Gurieva Ksenia, 1907

In questo mare rosa di infiorescenze,
come allora, scuotili ancora...
In modo che intorno - solo il sole e il vento,
Beh, certo, e tu, Ivan-tea!

(linee dalla canzone alla musica di Ivan Tsaplin e testi di Alexey Maltsev)

A proposito della pianta miracolosa di fireweed a foglie strette, che è chiamato il nome maschile "Ivan", inventare miti e leggende. Di lui scrivono poesie e cantano canzoni. Alcuni credono che abbia un significato mistico. Tutto ciò è lungi dall'essere irragionevole. Quali sono queste leggende su Ivan Chae raccontate nel nostro articolo.

Ivan russo

• Una delle leggende più comuni sul nome di questa erba è:

"C'era una volta viveva un ragazzo in un remoto e insignificante villaggio. Il suo nome era Vanya. Gli piaceva camminare per le strade in una bella maglietta rossa brillante. Il ragazzo amava così tanto la foresta che passava quasi tutto il suo tempo libero nella foresta, sui prati e sui margini della foresta. Gli abitanti del villaggio spesso osservarono come tra le foglie non c'era e sì un tremolante colore rossastro, e dissero: "Bene, questo è Ivan, tè, cammina!".

A proposito, "tè" in Russia era sinonimo di "sicuramente".

L'estate è stata fruttuosa. Le persone nei campi, nei giardini, ma nella falciatura passavano molto tempo. E quando Vanyusha è scomparso, nessuno dei compaesani ha notato. Ma solo ai margini della foresta cominciò a notare sempre più la straordinaria bellezza dei fiori rossi. La gente prese questi fiori per la solita camicia Vanyushin, e di nuovo cominciò a dire: "Ivan, tè, cammina!" E questo nome si addiceva a questi colori insoliti. A volte il suo nome è il tè di Ivanov.

• Tuttavia, c'è un'altra teoria. Qual è il "nome" della pianta ricevuta in Inghilterra, dove "Ivan" è un'immagine collettiva di una persona russa. E nel 17 ° secolo, l'Inghilterra acquistò un tale tè dalla Russia in tonnellate e lo usò con piacere durante il suo leggendario bere del tè di cinque ore. Nei tempi moderni, in inglese, il tè di Ivan è scritto come erba di salice.
• E i cinesi intraprendenti si sono spinti ancora oltre: ci stanno ancora comprando tonnellate di fireweed, e poi lo reimballano a casa, chiamandolo "tè da 100 malattie" (ci sono molte opzioni per i loro nomi del "nostro" tè) e vendendoli a un prezzo esorbitante. Come ti piace?

Tè Koporsky - l'origine del nome

Fin dall'antichità, la bevanda a base di tè di ivan è stata chiamata "russa" in Europa e in Russia "Koporsky". Perché questa bevanda ha un nome così?

"L'insediamento è dove Ivanushka il ragazzo visse, si trova non lontano dalla capitale Petrovskij e si chiama Koporovo (Koporye). Grass ha presentato una sorpresa inaspettata. C'era una volta una notte ad Ivan Kupala, quando, secondo la vecchia tradizione russa, è consuetudine passeggiare e festeggiare fino al mattino, piuttosto freddo.

Così le donne hanno deciso di far bollire l'acqua sul fuoco. Sicché il fuoco ardeva più a lungo, il legno veniva gettato regolarmente, e perfino i gambi di un fiore, che fino a quel momento erano sconosciuti, andavano agli abitanti del villaggio. Alcune foglie cadevano nell'acqua bollente, ma le ragazze sentirono un aroma piacevole. Abbiamo deciso di provare un decotto. Ma si è scoperto che non solo ha un odore gradevole, ma ha anche un sapore ineguagliato. Hanno cominciato a preparare queste foglie dappertutto e il decotto alle erbe chiamato "Koporsky". Per brevità, alcune persone chiamano bolle e "corteccia" o "maiale".

scientificamente

I botanici conoscono questa pianta, come l'epilobio a foglie strette (nome latino Chamérion angustifólium, chiamato anche erba del tè di Ivan, e in latino si può trovare un tale nome: Epilóbium angustifolium).

Gli scienziati hanno studiato le proprietà curative e le caratteristiche di questa pianta per molti anni. Imparato ad usare nel trattamento di molte malattie. Puoi leggere a riguardo qui.

Altro nome

• C'è anche una versione del genere:

"Spesso il nome" plakun "è ascoltato dalla gente. Molto simile a questa erba lascia con un salice piangente (o salice). Pertanto, il tè di salice è scritto a caratteri cubitali. E il salice nel titolo ha una relazione diretta con l'albero. Tradotto dall'inglese, questa pianta si chiama "salice-erba" o "salice-erba". Letteralmente, puoi dire "ivo-like".

Vecchia storia

Dizionario botanica N.I. Annenkov porta più di 70 nomi diversi di questo fiore.

• Pompiere o fuoco di erbe infestanti. Ciò è dovuto al fatto che brucia prima che tutti gli altri popoli gli incendi.
• Squeak, perché quando si cerca di strappare un caratteristico scricchiolio si sente.
• Lino selvatico o canapa selvatica. Ovunque da esso ha fatto eccellente fibra e tessuti.
• Breadbasket o mulino. Le radici della pianta furono essiccate, macinate, aggiunte alla farina e al pane cotto.
• Piumino. Troppa lanugine si è manifestata durante la fioritura. E gli artigiani producevano lana di cotone e cuscini imbottiti.
• Vinohodov. Gli uomini sulla base dei rizomi hanno fatto un buon drink.

A causa delle molte opzioni per l'uso in varie aree di Cipro e ha un numero enorme di articoli. Ma d'accordo, "Ivan-tea" suona in qualche modo nativo.

Vuoi sentire qualcos'altro di interessante su Ivan? Qui hai 25 fatti su questa meravigliosa erba che potresti non sapere.

Erbe e tè per donne: come essere eccitati e avere un orgasmo

http://chayivankipreyevich.ru/legendy-o-nazvanii-koporskogo-ivan-chaya/

Il tè di Ivan è una bevanda russa tradizionale. La storia di Ivan Tea

Il té di Ivan o l'epilobio a foglia stretta ha una ricca storia ed è anche ricco di proprietà curative. Bere da esso può essere giustamente chiamato tradizionale russo. L'uso del tè di Ivan è grande ed è noto da tempo ed è ampiamente distribuito. Pertanto, ha molti nomi: un piumino, un granaio, un liquore alla madre, una pozione di boro, un mulino, uno scricchiolio, un'erba vergine. Lo chiamavano anche Koporsky, Kuril e tè russo.

Il tè di Ivan è una pianta alta perenne che fiorisce la maggior parte dell'estate con fiori rosso porpora; da qui un altro suo vecchio nome "rosso". In Russia, questa pianta è ben nota e in grado di usare, e, variamente. Era bevuto come tè, usato come medicinale, i rizomi venivano aggiunti alla farina, le foglie potevano essere mangiate, i gambi andavano alle corde ei frutti morbidi andavano ai cuscini e ai materassi.

Storia russa del tè di Ivan

Nella storia russa, Ivan Tea appare molto prima dei tè orientali importati. La sua menzione si riferisce al dodicesimo secolo e si può presumere che sia familiare ai nostri antenati molto prima. Come bevanda, veniva usato in villaggi, città e lunghe escursioni. Coloni russi in Kamchatka se le foglie sostituiscono l'insalata. I guaritori erano consapevoli delle molte proprietà curative del tè di salice; La pianta ha aiutato con mal di testa, dolori addominali, infiammazioni, ulcere. Alla fine dell'inverno e della primavera, Ivan-tea ha notevolmente rafforzato.

Si beveva tè alle erbe con l'epilobio, sia vecchio che giovane, veniva anche raccolto nei monasteri. Oggi la scienza ha confermato che il tè fermentato di ivan non contiene caffeina, rafforza il sistema immunitario e non ha praticamente controindicazioni.

Alla fine del 19 ° secolo, il noto guaritore Peter Badmaev indagò sulle proprietà del tè di Ivan in Russia. Conoscitore della medicina tibetana, coltivò lui stesso le erbe e le trattò, inclusa la famiglia dell'imperatore Alessandro III. La composizione di alcuni dei suoi elisir è stata inclusa nell'incendio. Badmaev ha insistito sul fatto che il tè di salice contribuiva alla longevità, e lui stesso ha vissuto 109 anni.

Infatti, il tè di Ivan è ricco di vitamina C e contiene una composizione unica di sali minerali e acidi organici. Cura le ferite, combatte le infiammazioni, aiuta con avvelenamento, ulcera peptica, cistite, normalizza la pressione, calma i nervi. Oggi la medicina ha iniziato a usarlo per la prevenzione del cancro. Nell'antichità, sembrava che il potenziale terapeutico del tè di salice fosse un presagio.

Koporsky questo tè cominciò a essere chiamato dal nome del villaggio di Koporye nelle vicinanze di San Pietroburgo. Dal XVIII secolo iniziò la produzione principale di questo prodotto. Grazie al proprietario terriero Savelyev, la produzione di tè si è diffusa e la forma fermentata della bevanda è diventata nota in molte parti della Russia. Quindi il tè di Ivan ha ottenuto una grande popolarità in Europa. Le maggiori esportazioni furono in Danimarca, Olanda e Inghilterra. Il tè Koporsky è menzionato nella Grande Enciclopedia Britannica. Il famoso tè fu importato illegalmente in Germania e in Francia.

La scala di produzione del tè russo crebbe, le esportazioni verso le potenze europee aumentarono. Alla fine, il tè Koporsky divenne un chiaro concorrente per l'indiano. L'Inghilterra, dove venivano importati centinaia di pappe di tè salato, possedeva piantagioni di tè indiane, quindi questa situazione non le andava bene.

Nel diciannovesimo secolo. La campagna delle Indie orientali, per sbaglio o per truffa, iniziò a rimuovere un importante rivale dal mercato del tè. La lotta per le vendite si rivelò estremamente dura, la fornitura di tè Koporsky diminuì significativamente, e con l'avvento della Rivoluzione d'Ottobre si fermarono del tutto. Fabbrica chiusa e prodotti naturali unici scomparsi alla vista. Ma il tè dalla Russia potrebbe diventare un leader nel mercato globale.

Prima della Grande Guerra Patriottica a Kopor'e, iniziò una piccola produzione, che nel 1941 fu distrutta dagli invasori. Ma non è stato possibile distruggere le tradizioni e oggi Ivan-tea torna da noi. Le informazioni su questa meravigliosa pianta e sulla vecchia bevanda stanno diventando più, e scopriamo il potere del tè di salice associato alla nostra storia.

Puoi comprare il tè Ivan nel nostro negozio online. L'erba è stata raccolta in un posto ecologicamente pulito nella regione di Kaluga ai confini della Riserva dell'Ugra, in tali condizioni cresce erba con una forza enorme. Il tè fermentato di Ivan sarà la tua bevanda preferita in famiglia, come è stato per molto tempo in Russia e in tutto il mondo.

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Storia di Ivan Tea

Ivan Tea è una bevanda che ha una lunga storia piena di vari enigmi e segreti.

Storia di

In molte fonti, questo tè è indicato nei manoscritti più antichi già nel dodicesimo secolo ed è direttamente collegato con Alexander Nevsky. Andò alla fortezza di Koporsky, dove sconfisse un certo numero di crociati tedeschi. I monaci locali lo trattavano con questa bevanda. La leggenda narra che dopo aver bevuto Ivan-tea, il sogno del Granduca fosse forte, rivitalizzante, dopo di che riuscì a sentirsi un "bambino". E da quel momento in poi, ha incaricato la popolazione locale di sviluppare questo mestiere. Forse questa è solo una leggenda. Tuttavia, anche le leggende non sono formate da nulla.

Bulk questo tè cominciò a produrre in quei tempi in cui le regole di Caterina la Grande. Savelov, uno dei personaggi del cortile. Dopo aver viaggiato in Cina, iniziò a organizzare queste cose. Il tè è stato fatto sulla base di Cipro, arricchito la sua composizione con altre erbe locali.

Un processo dipinto è stato effettuato nella regione di Koporsky, che è diventato tè anche dopo un po 'di tempo per rifornire Mosca. Dopo un certo periodo di tempo, questo tè è stato in grado di diffondersi fino in Europa. Le sue consegne erano numerate in grandi quantità e col passare del tempo divenne sempre più popolare tra gli abitanti dell'Inghilterra. E loro, come sappiamo, sono riconosciuti come membri del team.

Il nome fu assegnato nella prima metà del 17 ° secolo. Prima di allora, i guaritori russi chiamavano questa bevanda "tè di Ivan" un forte potere di guarigione. Un altro nome è pozione di boro. Particolarmente popolari sono state le infusioni sulle foglie di questa pianta, che ha eliminato i più forti mal di testa, ha eliminato vari processi infiammatori.

Questa varietà è anche chiamata mulino o macchina per il pane. Sorsero per il motivo che le radici della pianta allo stato secco e macinato, secondo il consiglio dei guaritori, erano spesso usate come additivo nella farina per cuocere prodotti a base di pane. Un altro nome interessante sono le mele di prezzemolo, poiché le foglie della pianta avevano un sapore che poteva sostituire completamente l'insalata.

Ha preparato "Ivan-Tea" in modo che assomigli al tè subtropicale nelle sue caratteristiche di gusto. Fu preparato in questo modo: le foglie furono seccate, scottate con acqua bollente, poste in un trogolo, dove furono completamente macinate, quindi poste su vassoi e asciugate in una stufa russa. Dopo che le foglie furono asciugate, furono nuovamente schiacciate.

Il più comune era il tè a Koporye. È per questo motivo che la bevanda una volta aveva il nome di tè Koporsky. In Russia, questa bevanda è usata molto attivamente. Era una componente importante delle esportazioni russe. "Ivan Chai" è stato elaborato e trasportato nel Regno Unito e in altri paesi europei. All'estero, questa bevanda aveva il nome di tè russo.

Quando i marinai russi andarono in mare, non potevano prendere il tè di Ivan con loro per presentarlo in porti stranieri come un regalo, così come per il consumo indipendente.

C'erano anche mercanti disonesti, che questo tipo di tè era usato come falso per il tè di Pechino. Presero il tè cinese, aggiunsero il tè Ivan Ivan e offrirono alla gente di comprare questo prodotto orientale da loro. E tali ingannatori sono spesso "esposti" e giudicati.

Ma anche in tali situazioni Ivan Chayu non perse la sua popolarità, nel 19 ° secolo divenne un forte concorrente della bevanda indiana.

Termine della produzione del tè di Ivan

L'Inghilterra, che aveva grandi piantagioni di tè, acquistava grandi quantità di tè russo ogni anno. Ma quale fu il motivo per cui in Russia tale produzione redditizia fu fermata. Questo è spiegato a coloro che alla fine del XIX secolo il tè divenne così comune che la compagnia indiana orientale produttrice di tè indiano iniziò semplicemente a perdere il proprio reddito.

Un grande scandalo fu gonfiato, in cui il tema principale era il fatto che i russi aggiungevano argilla bianca al tè, che poteva essere dannoso per la salute. E la vera ragione è che hai dovuto eliminare un concorrente così forte, come Ivan Chai.

L'azienda, tuttavia, ha ottenuto il suo, il tè russo non è stato più acquistato attivamente e gradualmente la sua produzione è cessata completamente.

E recentemente, hanno iniziato a ricordare una bevanda così salutare. Dopo una lunga pausa, questo tè viene attivamente consumato di nuovo!

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Ivan-tea - storia, proprietà utili

Storia del consumo di Ivan-tea e della situazione attuale

Una bevanda di fireweed in Russia è conosciuta da molto tempo ed era richiesta tra i più ampi strati della società. Dalla fine del XVIII secolo, fu persino prodotto industrialmente e fu chiamato il tè Koporsky dopo il nome del villaggio di Koporye, dove tale produzione fu inizialmente organizzata. Alla fine del 19 ° secolo, la produzione di bevande dal tè di Ivan fu drasticamente ridotta e trasferita a un livello familiare fatto in casa per ragioni storiche non correlate alle sue proprietà del consumatore.

Le esportazioni cessarono dopo una campagna diffamatoria organizzata dalla Compagnia delle Indie Orientali, che vide un forte concorrente nel tè russo, e diffuse voci secondo cui per preparare il tè si usava l'argilla bianca insalubre. Ciò ha gravemente danneggiato la reputazione del tè russo e ha messo la foglia indiana al primo posto in Europa. In Russia, i commercianti domestici combatterono attivamente con lui, poiché il tè di salice veniva spesso mescolato al cinese o semplicemente presentato come un prodotto importato molto più costoso, riducendo così significativamente il reddito dei commercianti. Ciò ha portato al fatto che nel dizionario di Vladimir Dal, il tè Koporsky era addirittura chiamato tè finto. L'autore ha anche registrato un detto popolare: "Koporsko è kroshevo acido ed economico".

Reputazione Il tè Koporsky è rimasto basso nel XX secolo. Così, in un popolare giornale sovietico, fu notato: sebbene il tè Koporsky fosse spesso simile all'aspetto cinese, era sgradevole da gustare, la sua infusione aveva un colore giallo verdastro e sporco e lasciava un precipitato scuro sulle pareti di un bicchiere. (Natura. - 1944. - № 4. - P. 64.) Poiché a quell'epoca pochissime persone avevano familiarità con i vini dell'Unione Sovietica di Ivan, queste conclusioni erano probabilmente basate sugli stessi materiali "personalizzati" dell'era pre-rivoluzionaria.

Di conseguenza, nel segmento del consumo di massa, il tè di salice era quasi completamente soppiantato dalla bevanda della Camellia cinese, un cespuglio di tè tradizionale a cui siamo abituati. Nell'Unione Sovietica, quasi tutto il tè era prodotto con materie prime coltivate nel Territorio di Krasnodar, in Georgia e in Azerbaigian. Attualmente, quasi tutto il tè consumato nel nostro paese è di origine importata.

Ma oggi, quando l'interesse per i prodotti naturali e autentici è aumentato, la domanda di bevande di Ivan-tea è in ripresa.

Secondo gli esperti, il tè nella Federazione Russa consuma circa il 95% della popolazione. Nel 2015, il consumo di tè pro capite era di 1,16 kg. La crisi economica e il declino del potere d'acquisto della popolazione non possono influenzare drasticamente la quantità di consumo di tè: la previsione più negativa per il consumo di questo prodotto è compresa tra 130-150 mila tonnellate all'anno.

Circa il 90% delle bevande di tè e di tè consumate in Russia sono di origine straniera. I principali paesi che forniscono tè alla Federazione Russa sono India, Sri Lanka, Cina, Kenya e Indonesia. Nel 2015 sono state importate nella Federazione Russa 170,5 mila tonnellate di tè (codice TN VED 0902). A questo proposito, il mercato del tè domestico dipende in larga misura dalle fluttuazioni valutarie e da fattori geopolitici, in particolare, sanzioni.

Per superare il problema della dipendenza della Russia dalle importazioni di tè è possibile divulgando la tradizionale bevanda russa di Ivan-tea e sviluppando la sua produzione industriale su una scala che possa soddisfare la domanda della popolazione.

Inoltre, la rinascita delle tradizioni di produzione e consumo di Ivan-tea contribuirà al programma di fornitura di cibo sano ai cittadini russi, contribuendo allo sviluppo dell'identità nazionale e fornirà sostegno materiale alla popolazione dei distretti careliani durante il periodo della raccolta delle materie prime, quando non ci sono altre piante selvatiche, funghi e frutta la popolazione non è stata acquistata

Ivan Tea

Kiprey dalle foglie nere è un'erba perenne con una foglia stretta, un rizoma spesso e una lunga, fino a 40 cm, spazzola dell'infiorescenza. Cresce fino a un metro e mezzo di altezza e in un posto può crescere fino a otto anni. Propagata da rizomi e semi, che possono produrre fino a diverse migliaia in una fioritura.

La pianta ha un gusto piacevole, aroma e colore durante la preparazione. Può essere utilizzato come sostituto completo delle tradizionali bevande per tè e tè, mentre non contiene caffeina e non ha controindicazioni.

Inoltre, ha una serie di proprietà utili e viene utilizzato non solo come bevanda da tavola, ma anche come pianta medicinale. È ben combinato con altre piante medicinali, come origano, camomilla e menta, e tollera bene la lavorazione della temperatura, mantenendo le sue proprietà curative e gustative.

Le infusioni e i decotti del tè di Ivan hanno proprietà astringenti, emostatiche, antinfiammatorie, leniscono il sistema nervoso e stimolano l'attività del cuore. Nella forma di infusione, il tè di Ivan è usato per il mal di testa e l'insonnia, come agente antinfiammatorio per ulcere gastriche e ulcere duodenali, gastrite, colite. Il tè di Ivan è utile nelle malattie dello stomaco, intestino, stomatite, tonsillite, dermatiti, scottature solari. L'infusione esterna è prescritta per il lavaggio di ferite, ulcere, lividi, dolori articolari. Ha un effetto lenitivo, cicatrizzante, lassativo delicato e sedativo. Bevono tè di Ivan per mal di testa, malattie nervose (epilessia, delirium tremens), insonnia, anemia. Ha il più alto numero di proteine ​​di 1: 400 di tutte le piante conosciute, cioè un forte effetto anti-infiammatorio.

Importanti proprietà positive delle bevande di tè al salice sono il fatto che, a differenza del normale tè, non contengono caffeina, che le consente di essere utilizzato da persone controindicate e contengono anche 5-6 volte più vitamina C rispetto ai limoni.

Nel nostro catalogo puoi scegliere il tè Ivan nella sua forma pura e con vari additivi. Inoltre, questo tè può essere un grande regalo per i tuoi cari!

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