Quali cellule sono più ricche di carboidrati?

I carboidrati sono sostanze organiche costituite da idrogeno, carbonio e ossigeno. La loro funzione più importante è l'energia, e i carboidrati sono le principali fonti di energia nell'organismo degli animali. Nelle cellule animali, queste sostanze sono estremamente piccole, solo fino al 5% in peso.

Le cellule vegetali sono una vera fonte di carboidrati e il loro contenuto può raggiungere il 90% della massa secca. Le più ricche di carboidrati sono patate, legumi, cereali e semi.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1478023-kakie-kletki-naibolee-bogaty-uglevodami.html

Sostanze organiche che compongono la cellula

Soluzione dettagliata Sezione 17 su Biologia per studenti di grado 9, autori S.G. Mamontov, V.B. Zakharov, I.B. Agafonova, N.I. Sonin 2016

Domanda 1. Quali sono i principali gruppi di sostanze organiche che compongono la cellula?

I composti organici rappresentano in media il 20-30% della massa cellulare di un organismo vivente. Questi includono polimeri biologici - proteine, acidi nucleici e carboidrati, così come grassi e un certo numero di piccole molecole - ormoni, pigmenti, amminoacidi, zuccheri semplici, nucleotidi, ecc. Diversi tipi di cellule contengono diverse quantità di composti organici.

Domanda 2. Quali semplici composti organici sono proteine?

Le proteine sono composti polimerici ad alto peso molecolare il cui monomero è aminoacido.

Domanda 3. Crea un diagramma delle "Funzioni delle proteine nella cellula".

Le funzioni delle proteine nella cellula sono diverse. Uno dei più importanti è la funzione di costruzione: le proteine fanno parte di tutte le membrane cellulari e degli organi organici delle cellule, così come le strutture extracellulari. Garantire l'attività vitale della cellula, catalitica o, è estremamente importante. enzimatico, il ruolo delle proteine. I catalizzatori biologici, o enzimi, sono sostanze proteiche che accelerano le reazioni chimiche decine e centinaia di migliaia di volte.

Gli enzimi sono caratterizzati da alcune caratteristiche che li distinguono dai catalizzatori di natura inorganica. In primo luogo, un enzima catalizza solo una reazione o un tipo di reazione, cioè la catalisi biologica è specifica. In secondo luogo, l'attività degli enzimi è limitata a cornici termiche piuttosto strette (35-45 ° C), oltre le quali la loro attività diminuisce o scompare. Terzo, gli enzimi sono attivi a valori fisiologici di pH, cioè in un mezzo debolmente alcalino. Un'altra importante differenza tra enzimi e catalizzatori inorganici: la catalisi biologica avviene alla normale pressione atmosferica.

Tutto ciò determina il ruolo importante che gli enzimi svolgono in un organismo vivente. Quasi tutte le reazioni chimiche nella cellula si verificano con la partecipazione di enzimi. La funzione motoria degli organismi viventi è fornita da speciali proteine contrattili. Queste proteine sono coinvolte in tutti i tipi di movimento che le cellule e gli organismi sono in grado di: tremolio della ciglia e battito di flagelli nei protozoi, contrazione muscolare negli animali multicellulari, ecc. La funzione di trasporto delle proteine è di attaccare elementi chimici (ad esempio, ossigeno) o sostanze biologicamente attive (ormoni ) e trasferirli a vari tessuti e organi del corpo.

Quando proteine o microrganismi estranei entrano nel corpo, i globuli bianchi, i leucociti, formano proteine speciali - anticorpi. Legano e neutralizzano sostanze non inerenti al corpo: questa è la funzione protettiva delle proteine. Le proteine sono anche una fonte di energia nella cellula, cioè svolgono una funzione energetica. Con una ripartizione completa di 1 g di proteine, vengono rilasciati 17,6 kJ di energia.

Domanda 4. Quali composti chimici sono chiamati carboidrati?

Carboidrati, un vasto gruppo di composti organici naturali, la cui struttura chimica corrisponde spesso alla formula generale Cm (H2O) n (cioè acqua di carbonio, da cui il nome).

Domanda 5. Quali sono le principali funzioni dei carboidrati. Quali sono le cellule e perché sono ricchi di carboidrati?

I carboidrati svolgono due funzioni principali: la costruzione e l'energia. Ad esempio, la cellulosa forma le pareti delle cellule vegetali; Il polisaccaride complesso della chitina è il principale componente strutturale dello scheletro esterno degli artropodi. La chitina ha anche una funzione di costruzione nei funghi. I carboidrati svolgono il ruolo della principale fonte di energia nella cellula. Nel processo di ossidazione, 1 g di carboidrati rilascia 17,6 kJ di energia. L'amido nelle piante e il glicogeno negli animali, depositato nelle cellule, serve come riserva di energia.

Domanda 6. Richiama dai precedenti corsi di biologia quale funzione svolge il glucosio nel corpo umano. Quanto glucosio nel sangue è normale? Qual è il pericolo di una brusca diminuzione della concentrazione di glucosio nel plasma?

La glicemia è una fonte diretta di energia nel corpo. La velocità della sua decomposizione e ossidazione, così come la capacità di estrarre rapidamente dal deposito, forniscono la mobilitazione di emergenza delle risorse energetiche con costi energetici in rapido aumento in caso di eccitazione emotiva, con carichi muscolari intensi, ecc.

Il livello di glucosio nel sangue è 3,3-5,5 mmol / l ed è la più importante costante omeostatica dell'organismo. Particolarmente sensibile all'abbassamento della glicemia (ipoglicemia) è il sistema nervoso centrale. L'ipoglicemia minore si manifesta con debolezza generale e affaticamento. Con una diminuzione della glicemia a 2,2-1,7 mmol / l (40-30 mg%), si sviluppano convulsioni, delirio, perdita di coscienza e reazioni vegetative: aumento della sudorazione, cambiamenti nel lume dei vasi sanguigni, ecc. il nome "coma ipoglicemico". L'introduzione di glucosio nel sangue elimina rapidamente questi disturbi.

Domanda 7. Spiega perché i termini "grassi" e "lipidi" non sono sinonimi.

I lipidi sono un gruppo eterogeneo di sostanze organiche contenenti idrocarburi. Complessi composti naturali e sintetici combinati con una proprietà comune: buona solubilità in solventi organici non polari (come etere e cloroformio) e bassissima solubilità in acqua. I lipidi svolgono un ruolo importante nella formazione delle membrane biologiche, altri aspetti dell'attività vitale degli organismi.

I concetti non devono essere confusi, considerando i lipidi sinonimo di grasso, i grassi (trigliceridi) sono solo una delle sottoclassi importanti dei lipidi.

Domanda 8. Quali sono le funzioni dei lipidi? In quali cellule e tessuti sono particolarmente numerosi?

La funzione principale del grasso è quella di servire come riserva di energia. Lipidi calorici valore energetico più elevato dei carboidrati. Durante la scissione di 1 g di grasso in CO2 e H2O, vengono rilasciati 38,9 kJ di energia. Il contenuto di grasso nella cella varia dal 5-15% in peso di sostanza secca. Nelle cellule del tessuto adiposo, la quantità di grasso aumenta al 90%. Negli animali, in letargo, si accumula un eccesso di grasso, negli animali vertebrati si deposita anche grasso sotto la pelle - nel cosiddetto tessuto sottocutaneo, dove serve per l'isolamento termico. Uno dei prodotti dell'ossidazione dei grassi è l'acqua. Questa acqua metabolica è molto importante per gli abitanti del deserto. Quindi, il grasso con cui è riempita la gobba del cammello non è principalmente una fonte di energia (come spesso si crede erroneamente), ma una fonte di acqua.

Un ruolo molto importante per gli organismi viventi è giocato dai fosfolipidi, che sono componenti delle membrane, cioè hanno una funzione di costruzione.

Di lipidi può anche essere notato cera, che viene utilizzato in piante e animali come rivestimento idrorepellente. Le api costruiscono favi di cera. Gli steroidi sono ampiamente rappresentati nel mondo animale e vegetale - questi sono gli acidi biliari e i loro sali, ormoni sessuali, vitamina D, colesterolo, ormoni surrenali, ecc. Eseguono una serie di importanti funzioni biochimiche e fisiologiche.

Domanda 9. Dove prende il corpo l'acqua metabolica?

L'acqua metabolica, o endogena, si forma nel corpo come risultato di un gran numero di trasformazioni biochimiche. La sua maggiore quantità si forma durante l'ossidazione di carboidrati e grassi. Ad esempio, la divisione di 100 g di grasso rilascia non solo una quantità significativa di energia, ma anche 134 ml di acqua endogena. Questa proprietà dei grassi consente a molti animali (anfibi, rettili e mammiferi) di andare in letargo durante la stagione sfavorevole dell'anno e di non condurre uno stile di vita attivo. Questa qualità di grasso rende possibili voli transoceanici di alcune farfalle (machaon).

Domanda 10. Quali sono gli acidi nucleici? Quali tipi di acidi nucleici conosci? Qual è la differenza tra RNA e DNA?

Gli acidi nucleici sono polimeri costituiti da un enorme numero di unità monomeriche chiamate nucleotidi.

Esistono due tipi di acidi nucleici. L'acido desossiribonucleico (DNA) è un polimero a doppio filamento con un peso molecolare molto elevato. 108 e più nucleotidi possono essere inclusi in una molecola. Il DNA contiene informazioni codificate sulla sequenza di aminoacidi in proteine sintetizzate dalla cellula e ha la capacità di riprodursi.

L'acido ribonucleico (RNA), a differenza del DNA, è nella maggior parte dei casi a singolo filamento. Esistono diversi tipi di RNA: informativo (mRNA), trasporto (tRNA) e ribosomiale (rRNA). Differiscono per struttura, dimensione delle molecole, posizione nella cellula e funzioni svolte.

Domanda 11. Confrontare la composizione chimica degli organismi viventi e dei corpi di natura inanimata. Quali conclusioni possono essere fatte sulla base di questo confronto?

I corpi di natura animata e inanimata consistono degli stessi elementi chimici. La composizione degli organismi viventi comprende sostanze inorganiche - acqua e sali minerali. Le funzioni vitali multiple dell'acqua in una cellula sono dovute alle peculiarità delle sue molecole: la loro polarità, la loro capacità di formare legami idrogeno. Tutto ciò parla della comunità e dell'unità della natura animata e inanimata.

Domanda 12. Quali sono le caratteristiche strutturali dell'atomo di carbonio che determinano il suo ruolo chiave nella formazione di molecole di sostanze organiche?

La maggior parte delle sostanze che ci circondano sono composti organici. Si tratta di tessuti animali e vegetali, cibo, medicinali, abbigliamento (cotone, lana e fibre sintetiche), carburante (petrolio e gas naturale), gomma e plastica, detergenti. Attualmente, più di 10 milioni di tali sostanze sono conosciute e il loro numero aumenta in modo significativo ogni anno a causa del fatto che gli scienziati secernono sostanze sconosciute da oggetti naturali e creano nuovi composti che non esistono in natura.

Una tale varietà di composti organici è associata a una caratteristica unica degli atomi di carbonio per formare forti legami covalenti, sia tra loro che con altri atomi. Gli atomi di carbonio, combinando tra loro legami semplici e multipli, possono formare catene di quasi tutte le lunghezze e cicli. Una grande varietà di composti organici è anche associata all'esistenza del fenomeno dell'isomerismo.

http://resheba.me/gdz/biologija/9-klass/mamontov/3

Le cellule di cui gli organi animali sono ricchi di carboidrati?

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Gim87

Le cellule vegetali più ricche di carboidrati raggiungono in alcuni casi il 90% della massa secca (ad esempio nei tuberi di patata, nei semi)

prodotti?
prodotti con un contenuto di carboidrati molto alto (65 go più per 100 g di prodotto)
zucchero, dolci, dolci,
marmellata, uvetta, datteri, riso,
pasta, grano saraceno e semola,
miele, marmellata e altri prodotti.

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quali sono i più ricchi di carboidrati?

le cellule?
Le cellule vegetali sono più ricche di carboidrati, raggiungendo in alcuni casi il 90% della massa secca (ad esempio nei tuberi di patata, nei semi)

prodotti ad alto contenuto (40 - 60 g)
pane, segale, frumento, fagioli, piselli, cioccolato, halvah e pasticcini.

prodotti con contenuto moderato (11 - 20 g)
ricotta dolce, gelato, patate, barbabietole, uva, mele, succhi di frutta.

prodotti con basso contenuto (5 - 10 g)
zucchine, cavoli, carote, zucca, frutta: anguria, melone, pera, pesche, albicocche, arance, mandarini, ecc.

http://otvet.mail.ru/question/80285490

Le cellule di cui gli organi animali sono ricchi di carboidrati?

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andreydorohenko

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Polinshik2017

Funzione strutturale In tutti i tessuti e gli organi, senza eccezione, si trovano i carboidrati e i loro derivati. Fanno parte delle membrane cellulari e delle formazioni subcellulari. Partecipa alla sintesi di molte sostanze importanti. Nelle piante, i polisaccaridi svolgono anche una funzione di supporto.

Funzione di conservazione dei nutrienti. Nel corpo e nella cellula, i carboidrati hanno la capacità di accumularsi sotto forma di amido nelle piante e di glicogeno negli animali. L'amido e il glicogeno sono forme di riserva di carboidrati e vengono consumati quando sorgono fabbisogni energetici.

Funzione protettiva I segreti viscosi (muco) secreti dalle varie ghiandole sono ricchi di carboidrati e loro derivati. Proteggono le pareti degli organi cavi (esofago, intestino, stomaco, bronchi) da danni meccanici, penetrazione di batteri nocivi e virus.

http://znanija.com/task/16872709

Carboidrati e il loro ruolo nell'attività cellulare

1. Quali sostanze carboidratiche conosci?
2. Qual è il ruolo dei carboidrati in un organismo vivente?

Carboidrati e loro classificazione.

I carboidrati, o saccaridi, fanno parte delle cellule di tutti gli organismi viventi. Il contenuto di carboidrati nelle cellule animali è dell'1-5% e in alcune cellule vegetali può raggiungere il 90%.

Esistono tre classi principali di carboidrati: monosaccaridi, oligosaccaridi e polisaccaridi.

Monosaccaridi (monos greci - uno) - sostanze incolori e cristalline, facilmente solubili in acqua e con un sapore dolce.

Tra i monosaccaridi, il ribosio, il desossiribosio, il glucosio, il fruttosio e il galattosio sono i più importanti per gli organismi viventi (figura 8).

Il ribosio fa parte di RNA, ATP, vitamine del gruppo B, un certo numero di enzimi.

Il desossiribosio fa parte del DNA. Il glucosio (zucchero d'uva) è un monomero di polisaccaridi (amido, glicogeno, cellulosa). È nelle cellule di tutti gli organismi. Il fruttosio fa parte degli oligosaccaridi, come il saccarosio. In forma libera trovata in cellule vegetali.

Il galattosio si trova anche in alcuni oligosaccaridi, come il lattosio.

Gli oligosaccaridi (gli oligos greci - un po ') sono formati da due (chiamati poi disaccaridi) o da diversi monosaccaridi legati covalentemente tra loro con un legame glicosidico.La maggior parte degli oligosaccaridi sono solubili in acqua e hanno un sapore dolce.

Tra gli oligosaccaridi i disaccaridi sono i più diffusi: saccarosio (zucchero di canna), maltosio (zucchero maltato), lattosio (zucchero del latte) (figura 9).

I polisaccaridi (polisaccaridi greci) sono polimeri e consistono di un numero indefinitamente grande (fino a diverse centinaia di migliaia) di residui di molecole monosaccaridiche legate da legami covalenti. Questi includono amido, glicogeno, cellulosa, chitina, ecc. È interessante notare che l'amido, il glicogeno e la cellulosa, che svolgono un ruolo importante negli organismi viventi, sono costruiti dai monomeri del glucosio, ma i legami nelle loro molecole sono diversi. Inoltre, le catene non si ramificano nella cellulosa e si ramificano più fortemente nel glicogeno che nell'amido (figura 10).

Con un aumento del numero di monomeri, la solubilità dei polisaccaridi diminuisce e il sapore dolce scompare.
Alcuni carboidrati sono in grado di formare complessi con proteine (glicoproteine) e lipidi (glicolipidi).
Funzioni dei carboidrati. La funzione principale dei carboidrati - energia. Durante la loro scissione enzimatica e l'ossidazione delle molecole di carboidrati, l'energia viene rilasciata, il che garantisce l'attività vitale dell'organismo. A piena scissione di 1 g di carboidrati viene rilasciato 17,6 kJ.

I carboidrati svolgono la funzione di conservazione.

Con un eccesso, si accumulano nella cellula come sostanze di stoccaggio (amido, glicogeno) e, se necessario, vengono utilizzate dal corpo come fonte di energia. L'aumento della scissione dei carboidrati si verifica, ad esempio, durante la germinazione dei semi, il lavoro muscolare intenso, il digiuno prolungato.

La funzione strutturale o di costruzione dei carboidrati è molto importante. Sono usati come materiale da costruzione. Quindi, la cellulosa grazie alla sua speciale struttura è insolubile in acqua e ha un'elevata resistenza. In media, il 20-40% del materiale delle cellule vegetali è cellulosa e le fibre di cotone sono quasi pura cellulosa, motivo per cui vengono utilizzate per produrre tessuti.

La chitina fa parte delle pareti cellulari di alcuni protozoi e funghi. Come componente importante dello scheletro esterno, la chitina si trova in alcuni gruppi di animali, ad esempio negli artropodi.

I carboidrati svolgono una funzione protettiva.

Ad esempio, le gengive (resine rilasciate durante il danneggiamento di tronchi e rami di piante, come prugne, ciliegie) che impediscono la penetrazione di agenti patogeni nelle ferite, sono derivate dai monosaccaridi.

Le pareti di cellule solide di tegumento unicellulare e chitinoso di artropodi, che comprendono carboidrati, svolgono anche funzioni protettive.

I carboidrati. Monosaccaridi. Oligosaccaridi. Polisaccaridi.

1. Quali carboidrati sono chiamati mono-, oligo-e polisaccaridi?
2. Quali sono le funzioni dei carboidrati negli organismi viventi?
3. Perché i carboidrati sono considerati le principali fonti di energia nella cellula?

Di solito in una cellula di organismi animali è contenuto circa l'1% di carboidrati, nelle cellule del fegato il loro contenuto raggiunge il 5% e nelle cellule vegetali - fino al 90%. Pensa e spiega perché.

I carboidrati sono derivati da alcoli polivalenti e sono composti da carbonio, idrogeno e ossigeno. I chimici definiscono questi composti come idrossialdeidi poliidrici o idrossi chetoni poliidrici. Il nome "carboidrati", sebbene sia obsoleto, è ancora ampiamente utilizzato fino ad oggi, anche nella letteratura scientifica. Questa classe di composti prende il nome perché la maggior parte di essi ha lo stesso rapporto di idrogeno e ossigeno in una molecola come nell'acqua. La formula generale dei carboidrati è Сn (Н2О) m, dove n non è inferiore a 3, Tuttavia, non tutti i composti appartenenti alla classe di carboidrati corrispondono a questa formula.

Kamensky A. A., Kriksunov E. V., Pasechnik V. V. Biologia Grade 10
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Le cellule di cui gli organi animali sono ricchi di carboidrati

La domanda è stata pubblicata il 13/06/2017
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Le cellule vegetali più ricche di carboidrati raggiungono in alcuni casi il 90% della massa secca (ad esempio nei tuberi di patata, nei semi)

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Quali sono gli elementi chimici che compongono la cellula?

La cellula contiene circa 70 elementi del sistema periodico di Mendeleev.

Di questi, la parte principale (98%) è responsabile di macro elementi: carbonio, idrogeno, ossigeno, azoto, che insieme allo zolfo e al fosforo formano un gruppo di bioelementi.

Gli elementi come zolfo, fosforo, potassio, sodio, ferro, calcio e magnesio rappresentano solo l'1,8% delle sostanze che compongono la cellula.

Inoltre, la composizione cellulare comprende oligoelementi (I), fluoro (F), zinco (Zn), rame (Cu), che costituiscono lo 0,18% della massa totale e ultramicroelementi - oro (Au), argento (An), platino (P) cellule costituenti in quantità fino allo 0,02%.

Fornire esempi del ruolo biologico degli elementi chimici.

I bioelementi - ossigeno, idrogeno, carbonio, azoto, fosforo e zolfo - sono componenti essenziali delle molecole polimeriche biologiche - proteine, polisaccaridi e acidi nucleici.

Sodio, potassio e cloro forniscono la permeabilità delle membrane cellulari, il funzionamento della pompa di potassio - sodio (K / Na-), conducendo impulsi nervosi.

Il calcio e il fosforo sono componenti strutturali della sostanza intercellulare del tessuto osseo. Inoltre, il calcio è uno dei fattori di coagulazione del sangue.

Il ferro fa parte della proteina dei globuli rossi, l'emoglobina e il rame fa parte di una proteina simile ad essa, che è anche un vettore di ossigeno, emocianina (per esempio, negli eritrociti dei molluschi).

Il magnesio è una parte essenziale della clorofilla delle cellule vegetali. Una mod e lo zinco fanno parte degli ormoni della tiroide e del pancreas, rispettivamente.

Quali sono gli oligoelementi? Fornisci esempi e descrivi il loro significato biologico.

Oligoelementi - sostanze che fanno parte della cellula in piccole quantità (dallo 0,18 allo 0,02%). I microelementi comprendono zinco, rame, iodio, fluoro, cobalto.

Essendo nella cellula sotto forma di ioni e altri composti, sono attivamente coinvolti nella costruzione e nel funzionamento di un organismo vivente. Quindi, lo zinco è parte della molecola di insulina - l'ormone del pancreas. Lo iodio è un componente necessario della tiroxina, un ormone tiroideo. Il fluoro è coinvolto nella formazione delle ossa e dello smalto dei denti. Il rame fa parte delle molecole di alcune proteine, come l'emocianina. Il cobalto è un componente della molecola di vitamina B12 di cui il corpo ha bisogno per la formazione del sangue.

Quali sostanze inorganiche fanno parte della cellula?

Delle sostanze inorganiche che compongono la cellula, l'acqua è la più comune. In media, in un organismo multicellulare, l'acqua rappresenta fino all'80% del peso corporeo. Inoltre, nella cellula si trovano vari sali inorganici dissociati in ioni. Questi sono principalmente sodio, potassio, sali di calcio, fosfati, carbonati e cloruri.

Qual è il ruolo biologico dell'acqua? Sali minerali?

L'acqua è il composto inorganico più comune negli organismi viventi. Le sue funzioni sono in gran parte determinate dalla natura dipolare della struttura delle sue molecole.

1. L'acqua è un solvente polare universale: molte sostanze chimiche in presenza di acqua si dissociano in ioni - cationi e anioni.

2. L'acqua è un mezzo in cui avvengono varie reazioni chimiche tra le sostanze in una cellula.

3. L'acqua svolge la funzione di trasporto. La maggior parte delle sostanze può penetrare nella membrana cellulare solo in forma disciolta e in acqua.

4. L'acqua è un reagente importante per le reazioni di idratazione e il prodotto finale di molte reazioni biochimiche, inclusa l'ossidazione.

5. L'acqua agisce come un termostato, che è assicurato dalla sua buona conduttività termica e capacità termica e consente di mantenere la temperatura all'interno della cella con fluttuazioni di temperatura e l'ambiente.

6. L'acqua è l'ambiente vivente per molti organismi viventi.

La vita senza acqua è impossibile.

Le sostanze minerali sono anche importanti per i processi che si verificano negli organismi viventi. Le sue proprietà tampone dipendono dalla concentrazione di sali nella cellula - la capacità della cellula di mantenere una reazione debolmente alcalina dei suoi contenuti a un livello costante.

Quali sostanze determinano le proprietà tampone della cellula?

All'interno della cella, il buffering è principalmente fornito da H2PO, anioni HPO1. Nel liquido extracellulare e nel sangue, lo ione carbonato CO e lo ione idrocarbonato HCO svolgono il ruolo di un tampone. Gli anioni di acidi e alcoli deboli legano gli ioni H idrogeno e gli ioni idrossido OH, così che la reazione del mezzo quasi non cambia, nonostante l'afflusso dall'esterno o la formazione di prodotti acidi e alcalini nel processo del metabolismo.

Quali sostanze organiche fanno parte della cellula?

Materia organica e costituisce una media del 20-30%, in peso della cellula di un organismo vivente. Questi includono biopolimeri proteine, acidi nucleici, carboidrati, grassi, ho anche un certo numero di altre molecole: ormoni, pigmenti, ATP, vitamine.

Di quali semplici composti organici sono fatte le proteine?

Le proteine sono biopolimeri lineari irregolari i cui monomeri sono aminoacidi. La composizione delle proteine del corpo animale comprende 20 aminoacidi essenziali.

Gli amminoacidi sono composti organici anfoteri aventi un gruppo carbossilico (acido) e un gruppo amminico (basico) e differenti l'uno dall'altro nella struttura del radicale.

Cosa sono i peptidi?

Le molecole costituite da aminoacidi legati da legami peptidici sono chiamati peptidi.

Un legame peptidico si forma tra il carbonio del gruppo acido di uno e l'azoto del gruppo principale del successivo amminoacido. La combinazione di due aminoacidi è chiamata dipepid, un tripeptide e più di 20 amminoacidi, un polipeptide.

Qual è la struttura primaria di una proteina?

Una sequenza aminoacidica specifica in una catena polipeptidica è la struttura primaria di una proteina; è determinato dalla sequenza di nucleotidi nella molecola del DNA.

Come si formano le strutture proteiche secondarie e terziarie?

La struttura secondaria della proteina è formata da legami idrogeno tra i residui di gruppi carbossilici e amminici di vari amminoacidi e ha la forma di un'elica destrorsa.

La struttura terziaria della proteina si forma a causa della connessione di aminoacidi nella catena polipeptidica a una certa distanza l'uno dall'altro, da legami di idrogeno, ionici, disolfuro (S-S) e interazioni idrofobiche.

Per questo motivo, la molecola proteica assume una forma sferica ed è chiamata globula.

La struttura quaternaria di una proteina è l'unione di diverse molecole proteiche che hanno un'organizzazione terziaria. La composizione della struttura quaternaria di alcune proteine include componenti non proteici. Ad esempio, l'emoglobina contiene ferro.

L'organizzazione strutturale multilivello delle molecole proteiche è necessaria per svolgere le loro funzioni specifiche.

Cos'è la denaturazione delle proteine?

La perdita di una molecola proteica nella sua organizzazione strutturale si chiama denaturazione. La denaturazione può essere reversibile se la struttura primaria della proteina non viene distrutta. In questo caso, quando vengono ripristinate le condizioni normali (temperatura, acidità, ecc.), Si verifica la rinaturazione.

Quali funzioni proteiche conosci?

1. Catalitico. Tutti i catalizzatori biologici - gli enzimi - hanno una natura proteica.

2. Plastica (costruzione). Le proteine fanno parte della membrana cellulare e formano strutture cellulari non a membrana (ad esempio, il citoscheletro) e parte della sostanza extracellulare.

3. Trasporto. Ad esempio, l'emoglobina trasporta l'ossigeno nel sangue, nelle membrane cellulari ci sono proteine di trasporto speciali che trasferiscono attivamente alcune sostanze nella cellula.

4. Regolamentazione. Alcuni ormoni hanno una natura proteica - insulina, ormoni pituitari.

5. Segnale. Sulla superficie esterna della membrana cellulare ci sono molti recettori specifici di una natura glicoproteica che percepiscono influenze esterne (ormoni) o determinano la natura dell'interazione di una cellula con un virus.

6. Motore. Tutti i tipi di movimento sono forniti da specifiche proteine contrattili (actina, miosina, proteine dei microtubuli del fuso di divisione).

7. Protettivo. In risposta all'introduzione di sostanze estranee (antigeni) da parte delle cellule del sangue (leucociti), vengono sintetizzate proteine speciali - anticorpi.

8. Energia. Quando si scindono 1 g di proteine, vengono rilasciati 17,6 kJ di energia (4,2 h ikal).