Il sale (la formula chimica del NaCl) è un condimento integrale nella preparazione di ogni piatto, senza il quale il gusto del piatto sarà insipido. Vediamo da cosa viene estratto il sale, dove viene utilizzato in aggiunta all'industria alimentare, e quali proprietà utili e nocive hanno il sale.

Estrazione del sale

Nel mondo moderno vengono utilizzati diversi metodi di base per l'estrazione del sale:

1. evaporazione
2. Estrazione a cielo aperto sul sito di mari asciutti o laghi
3. Il mio modo
4. Metodo di evaporazione sottovuoto

evaporazione

L'evaporazione è uno dei metodi più antichi per ottenere il sale dall'acqua di mare o dall'acqua dei laghi salati. L'acqua salata evapora sotto l'influenza del sole e il sale rimane sotto forma di sedimento. Quindi il sale viene raccolto e inviato per l'elaborazione.

In primo luogo, il sale viene pulito dalle impurità, quindi schiacciato e setacciato. La spremitura del sale è suddivisa in 3 macinature:

Dopo aver setacciato, il sale viene confezionato e confezionato.

Video sul sale marino evaporato:

Open mining

L'estrazione del sale a cielo aperto sul sito di mari o laghi secchi è il modo più semplice ed economico per estrarre il sale, perché hai solo bisogno di raccogliere il sale e macinarlo. A tal fine, le combinazioni di sale sui binari ferroviari sono più spesso utilizzate.

Un tale frezoy macina il sale solido, quindi raccoglie la soluzione salina con secchi di trasporto dell'acqua nel bunker. Nel bunker, il sale viene schiacciato e ripulito dalle impurità. L'acqua in eccesso viene scaricata e il sale frantumato viene caricato nei vagoni ferroviari.

Quindi il sale viene consegnato per la lavorazione, dove viene nuovamente schiacciato e confezionato.

Guarda un frammento del programma "Galileo", che descrive il metodo aperto di estrazione del sale sul Lago Baskunchak:

Il mio modo

Con il metodo di estrazione, il sale viene estratto in grandi cavità sotto terra, chiamate anche camere. Il sale è estratto da una speciale combinazione di sale che funziona a elettricità, perché c'è poco ossigeno sotto terra e i gas di scarico non consentono alle persone di lavorare lì.

In questi vuoti, uno speciale tagliapiastrelle taglia sale dopo strato, strato dopo strato. Il trasporto combinato di macinato su carrelli elettrici (capacità di carico di diverse tonnellate) viene trasferito ai trasportatori. Lungo i trasportatori, da diverse camere sotterranee della stessa miniera, il sale viene consegnato in un unico luogo - al montacarichi che solleva il sale in superficie.

Durante il giorno, una tale combinazione è in grado di macinare fino a 2.000 tonnellate di sale.

Già in superficie, il sale viene macinato in particelle più piccole e setacciato attraverso un setaccio speciale, chiamato "schermo schiantato". Dopo setacciatura, prima dell'imballaggio, sale iodato.

La iodizzazione del sale avviene spruzzando una soluzione di iodio in un flusso di sale che arriva alla linea di confezionamento.

68 grammi di iodio vengono aggiunti per tonnellata di sale.

Per chiarezza, guarda il video di estrazione del sale nella miniera nella Repubblica di Bielorussia:

Metodo di evaporazione sottovuoto

Il metodo di evaporazione sottovuoto per l'estrazione del sale si basa sulla dissoluzione degli strati di sale sotterraneo, sulla pulizia chimica delle salamoie e sulla successiva evaporazione a bassa pressione. La soluzione salina inizia a bollire a temperature più basse e cade sotto forma di cristalli. L'ulteriore centrifugazione consente di ottenere sale di alta qualità "Extra" di alta qualità. Questo metodo consente di ottenere un sale di elevata purezza, dell'ordine del 99,5% -99,7% di NaCl, ma richiede una grande quantità di energia per l'evaporazione.

Oltre alla varietà "Extra" il sale è più alto, primo e secondo grado.

Proprietà utili e dannose del sale

Come ogni additivo, il sale ha proprietà benefiche e nocive. Considerali. Prima di tutto, il sale dà sapore ai piatti, senza sale, il cibo ha un sapore non lievitato, ma, come altrove, il sale dovrebbe essere consumato con moderazione. Secondo i dati dell'OMS (Organizzazione mondiale della sanità), 5 grammi di sale al giorno sono considerati la norma per un adulto.

I benefici

Il sale è vitale per la vita umana. Il cloro nel sale è il principale materiale per la produzione di acido cloridrico - un componente importante del succo gastrico.

Un'altra qualità utile del sale è la sua proprietà antisettiche. La soluzione salina al 10% previene lo sviluppo di batteri putrefattivi. Pertanto, il sale è spesso usato come conservante.

Ad esempio, in modo che il pesce pescato non si guasta con il calore, è salato, allo stesso modo viene con la carne.

Gli ioni di sodio, insieme agli ioni di altri elementi, sono coinvolti nella trasmissione degli impulsi nervosi, la contrazione delle fibre muscolari, quindi la loro insufficiente concentrazione nel corpo porta a debolezza generale, affaticamento e altri disturbi neuromuscolari.

Un eccesso di sodio nel corpo provoca ritenzione di liquidi e aumento della pressione sanguigna, e questo, a sua volta, a una varietà di malattie cardiache e renali, cancro allo stomaco e osteoporosi. Poiché il sale ha ioni di sodio nella sua composizione, l'abuso di sale può portare ai problemi sopra descritti.

Di per sé, l'uso del sale non danneggia il corpo! Abuso sistematico pericoloso di grandi quantità di sale!

Applicazione di sale

Tutti noi siamo abituati al fatto che il sale è usato solo nell'industria alimentare, ma è anche usato in altri settori. Principali ambiti del sale:

• Industria alimentare
• Industria chimica Il sale è utilizzato nell'industria per la soda, il cloro, l'acido cloridrico, l'idrossido di sodio e il sodio metallico.
• Come reagente sulle strade. Il sale mescolato con neve o ghiaccio lo fa sciogliere. La soluzione salina risultante congela meno di 0 ° C. Maggiore è la concentrazione di sale nella soluzione, minore è il punto di congelamento della soluzione. Questo effetto può essere confrontato con l'acqua di mare, perché l'acqua di mare congela a temperature inferiori rispetto all'acqua dolce.

http://izchegodelaut.ru/eda/sol.html

Sale da cucina sintetico: di cosa è fatto e di come appare

Miglior video:

Sali da bagno - droghe di marca

I sali da bagno appartengono alla classe dei farmaci di marca. Si tratta di analoghi creati artificialmente, sostanze psicoattive sintetiche che riproducono le proprietà narcotiche degli oppiacei naturali o dei cannabinoidi e allo stesso tempo sono legali, dal momento che è molto difficile rintracciarli a livello legislativo. La formula chimica della composizione sta cambiando e si scopre che la solita analisi non è in grado di attribuire questa sporcizia a nessun farmaco.

Così gli spacciatori di droga riescono a eludere la legge e catturano sempre più vittime nelle loro reti, compresi adolescenti e giovani. I governi dei paesi, ovviamente, stanno combattendo, ma nella vita sembra un gioco di "recupero". Vengono create nuove formule di droghe, dozzine, centinaia di migliaia di persone si siedono su di loro, e solo allora, dopo numerose denunce, inizia lo smontaggio, la ricerca della sostanza e l'imposizione di un divieto su di loro.

Pertanto, è giusto ipotizzare che in questo momento i geni del male stiano sintetizzando un nuovo farmaco che colpirà il mercato come un nuovo intrattenimento sicuro e molto interessante che dovresti assolutamente provare. Per non diventare una vittima della tossicodipendenza, diamo un'occhiata a ciò che già sappiamo - sali da bagno.

Cosa fanno i sali sintetici

I sali da bagno sono catinoni sintetici (MDPV-metilendiossipropilene, metilone e mefedrone), che hanno un effetto simile all'anfetamina e alla cocaina.

Queste sostanze sono potenti psicostimolanti ed empatogeni. Dal 2010, il mefedrone è incluso nell'Allegato I delle sostanze stupefacenti ed è vietato nella maggior parte dei paesi del mondo. Si chiama anche Meow meow, Miaow, mef, TopCat.

Ciò che odora di sali da bagno di droga e come appare

I sali da bagno della droga sembrano polvere cristallina bianca, che viene venduta in piccole confezioni, che possono essere scritte: "Non per consumo umano". La vendita sotto l'apparenza di top dressing per piante e sali da bagno permette agli spacciatori di andare all'asciutto e continuare a ricevere i loro enormi profitti.

Il mefedrone puro è incolore e inodore, il sale farmaceutico prodotto da questa sostanza può essere sotto forma di compresse, polvere o soluzioni iniettabili.

Quanto sale il sale nel corpo

Di cosa è fatto il farmaco con sale da bagno non viene rilevato dai cani da ricerca e non può essere rilevato dall'analisi delle urine standard. A differenza degli oppiacei naturali, la marijuana, i sintetici non sono metabolizzati nel corpo e vengono eliminati molto lentamente, è possibile che non possano mai essere completamente rimossi.

Quanto contiene la sostanza nel corpo? Una dose di 0,01 g può durare più di 3 giorni. In questo momento, una persona è tormentata dall'insonnia, non riesce ad addormentarsi, e in due settimane si sente ancora un'attività senza precedenti, il cosiddetto "periodo di maratona".

In questo articolo vi abbiamo parlato delle droghe al sale, ma non abbiamo approfondito le conseguenze e i pericoli. Leggilo nel nostro altro materiale sulle conseguenze dell'uso del mefedrone. Tuttavia, chiunque sia interessato ai sali da bagno dovrebbe sapere che è pericoloso per la salute e la vita di una persona che si è seduta su dei sintetici che non possono mai tornare alla vita normale.

I più grandi sali da bagno di pericolo:

• Prezzo e disponibilità relativamente bassi su Internet;
• Prova i bambini e gli studenti curiosi che non assumono sali da bagno con droghe gravi come l'eroina o il tramadolo;
• Effetto potente sulla psiche, che causa la dipendenza istantaneamente;
• Con la prima dose, si verificano cambiamenti irreversibili nel cervello, che portano alla demenza e alla perdita di intelligenza.
• Costantemente modificato, è difficile per le forze dell'ordine identificare la sostanza e metterla sotto il divieto, dal quale il mercato della droga si espande.

Se l'articolo "Sali sintetici per farmaci: cosa fai e come sembra" ti è stato utile, sentiti libero di condividere il link. Forse questa semplice soluzione salverà la vita di qualcuno.

http://stopnarkotik.info/61-sinteticheskiy-narkotik-sol-iz-chego-delayut-i-kak-vyglyadit.html

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Di cosa è fatto il sale?

Cosa fa il sale.

Di cosa è fatto il sale? Dalle lezioni di chimica, sappiamo che il sale è costituito da sodio e cloro.
Ma nella vita il sale è molto diverso!

Il nostro sale più comune (cloruro di sodio) è ottenuto dal minerale di halite (dal greco Αλίτης - sale), che consiste quasi interamente dello stesso NaCl.
Ma questo "quasi" fa la differenza. Il minerale naturale è di diverse tonalità di colore a seconda delle impurità di altri minerali e microrganismi, così come le rocce e le arenarie di argilla circostanti - bianco, grigio-bluastro, rosa, rosso ciliegia, giallo-marrone. L'intensità del colore dipende dal rapporto tra cristalli di halite puro e impurità meccaniche.

Sale dell'Himalaya (Pakistan)

Ad esempio, il "sale himalayano" alla moda proveniente dalle miniere di sale in Pakistan contiene circa il 92% di halite, il resto è impurità. Fondamentalmente - ossidi di ferro come la ruggine banale - minerale di ferro marrone, ematite e magnetite.
La maggior parte del sale estratto qui viene raffinato per formare sale bianco regolare. Una parte del sale estratto nel deposito viene sottoposta solo alla purificazione primaria - lavaggio, asciugatura e frantumazione, e viene immessa sul mercato sotto forma di luce fine o polvere o cristalli rosa saturi. Il colore rosa del sale non gioca alcun ruolo e non ha alcun ruolo, non influenza né il gusto né l'olfatto, offrendo forse un piacere estetico agli amanti del rosa :)) Bene, e anche i suoi grandi cristalli sembrano incredibili accanto al pepe rosa nel mulino.

Black Salt (India)

Esternamente simile al "sale nero" dal campo in India (Darjeeling?) Kala Namak ha in aggiunta a composti di ferro, una grande quantità di solfati di sodio e solfuri e altri elementi, che provoca un odore specifico di uh... uova sode, che, naturalmente, riduce la sua popolarità nel mercato globale. D'altra parte, possiamo dire che questa è la sua caratteristica distintiva piccante.

Con il cuore puro, questi due sali possono essere attribuiti ai sali minerali naturali. Ed ecco un altro sale rosso alla moda delle isole hawaiane - il prodotto della miscelazione artificiale di argilla hawaiana e sale marino. Sul fronte di toccare l'unità, per così dire, le sostanze chimiche del mare e della terra.

In Russia, la massa principale di aliti estratti da laghi salati o sottoterra viene raffinata mediante ebollizione della salamoia, in senso figurato, ottenendo carbonio dal diamante.

La parte più piccola è lasciata in quanto è sotto forma di un sale grigiastro di macinazione №1.

Ma vogliamo anche sale colorato. E li abbiamo.

Sale nero con l'aggiunta di carbone attivo, prodotto da diverse compagnie, che posiziona la creatura come il leggendario "sale del giovedì", quasi completamente dimenticato. Cercando di creare carbonio indietro - diamante.

Non siamo soli in questa celebrazione della vita. Il sale di lava nero con carbone attivo viene prodotto a Cipro e nelle Hawaii. Naturalmente, per avanzare nel mercato, si posiziona anche come disintossicante attivo, con un gusto unico e un effetto molto decorativo.
L'effetto visivo, a proposito, sarà ancora più bello se lo mescolerai con i fiocchi di paprika.

Lo stesso cloruro di sodio costituisce la principale componente salina di tutti i mari e oceani, così come i laghi salati e le falde acquifere. Quindi il sale marino è lo stesso NaCl e l'intero minerale più azienda organica, che insieme costituiscono il 98% della composizione salina.
Di solito l'acqua di mare è amara-salata, a seconda dei minerali disciolti in essa - il potassio e il magnesio sono solitamente responsabili dell'amarezza, il sodio è per il gusto salato, il calcio è per i calcoli renali. :) Dove la composizione dell'acqua di mare lo consente, l'evaporazione viene effettuata in condizioni naturali, ottenendo sale marino naturale, ma viene anche raffinata la maggior parte del sale marino, eliminando l'amaro e la maggior parte delle impurità.

Quindi, la composizione minerale del sale marino è incredibilmente più ricca e dipende dalle condizioni climatiche e dalla composizione dell'acqua di mare. Il sale di acque profonde sul mercato lo dimostra. Scuotendo l'acqua del mare da una grande profondità ed evaporandola nei reattori, i produttori sono orgogliosi della presenza di elementi come rame, selenio, ferro, zinco, ecc. Questo è tutto ciò che stanno cercando di sbarazzarsi di sale raffinato.
Non so quanto sia utile questa composizione ricca di elementi in traccia. Tutti questi: bromo, stronzio, fluoro, fosforo, boro, rame, zinco e il resto della tavola periodica sono presenti nell'atmosfera della metropoli, e quindi li usiamo tutti i giorni. :)

Cos'altro mangiamo con il sale?
Il ventesimo secolo è iniziato con il fatto che per la prima volta per migliorare la fluidità del sale, è stato aggiunto del carbonato di magnesio. E via noi andiamo.
I supplementi più recenti sono l'anti-agglomerazione e il congelamento del sale in sacchi - esocianoferrato di potassio (E535). Lasciare ferrocianuro di potassio (K4 [Fe (CN) 6] x3H2O) e una sostanza neutra, tuttavia la sua presenza è limitata dagli standard - non più di 15 g / ton di sale.

Lungo la strada, abbiamo deciso di prenderci cura della salute della popolazione.
Negli anni '20, ioduro o iodato di potassio è stato aggiunto al sale alimentare per prevenire il gozzo, una malattia della ghiandola tiroide causata da carenza di iodio. E lo fanno finora.
Una porzione di cloruro di sodio è stata recentemente sostituita dal cloruro di potassio. Si ritiene che questo sale sia più adatto a persone con problemi di ipertensione.

Infine, un altro additivo molto noto forma il cosiddetto "mix di cura". Questo è il nitrito di sodio, NaNO2 (E250), che è stato usato e utilizzato per preservare il colore e come componente antibatterico che agisce sull'agente causale del botulismo durante la salatura di carne e pesce e nella cottura delle salsicce. Il nitrito di sodio è una sostanza tossica, il cui uso è anche strettamente regolamentato.

Probabilmente ho già sentito tutte le mie orecchie riguardo ai coloranti condimenti salati. Ma ecco un altro paio.

SALE ROSSO
Il francese Sel de Bayonne, che ho acquistato da poco qui insieme alle erbe provenzali, risulta avere uno status AOC, nonostante i suoi supplementi anti-incrostazioni, ed è idealmente combinato con un'altra specialità locale DOC - Piment de Espilett.
Ciò che non ci impedisce di preparare una miscela simile di qualsiasi sale adatto e qualsiasi capsico a piacere. Le proporzioni per la miscela sono 85% di sale e 15% di pepe in scaglie o in polvere, a seconda delle dimensioni del sale preso.

SALE VERDE PER CARNE FREDDA
Il condimento italiano alla salamoia, che ho acquistato anche di recente, consiste in erbe con sale piuttosto che sale con erbe. Nella composizione - rosmarino, salvia, pepe nero, aglio - beh, cosa molto profumata e piena di sentimento.
Per quanto io comprenda l'italiano, salamoia significa semplicemente "sottaceto". Perché questo sale con le erbe è stato chiamato così per me un indovinello.

http://www.liveinternet.ru/users/4091406/post175580996/

Saltare cosa fare

Il sale è diverso per gusto, dimensioni, forma, colore e grado di salinità. Tutto ciò dipende molto dalla sua origine. Coprire tutti i diversi tipi di sale è impossibile, ma l'editore della sezione Food di The Village, Anna Maslovskaya, ha deciso di esaminare il problema e classificare i principali.

origine

Il sale marino viene estratto dalla salamoia concentrata al sole, che si forma nel sito dei siti pieni di acqua salata. Viene raschiato, essiccato e talvolta ricristallizzato. Un altro modo per ottenere il sale marino è il congelamento. Non evaporazione di acqua, e il posizionamento di acqua di mare nel freddo.

Il sale di semi viene estratto in modo analogo a quello del sale marino: per evaporazione dell'acqua proveniente da sorgenti di sale sotterranee o per evaporazione dell'acqua in paludi salate. In questi luoghi, l'acqua salata ristagna sulla superficie della terra, ma non viene dal mare, ma da altre fonti.

Pietra, è minerale, il sale viene estratto nelle miniere. Si forma a causa della presenza di fonti saline o, per esempio, nel sito di mari inariditi. Fino a poco tempo fa, insieme al sale marino bollito, il minerale era il più popolare al mondo.

Sale, a seconda del metodo di produzione, quindi macinare o setacciare. Pertanto, è diviso in calibri: dal piccolo al grande.

Lei è salata. Di regola, è di origine sassosa o di pietra. La pulizia massima è la seconda opzione. Risulta mediante ricristallizzazione ripetuta di salamoia e, oltre al sale, contiene poco sale bianco ha una purezza di almeno il 97%.

Mentre la pietra può contenere quantità significative di impurità che influenzano il gusto. Quando si setaccia, si possono rilevare pezzi microscopici di argilla e pietre.

In Russia, i posti più grandi per la produzione di sale sono il lago Baskunchak nella regione di Astrakhan e il lago Elton nella regione di Volgograd.

Il sale da tavola ha il sapore salato più puro, è sia il suo vantaggio che lo svantaggio. Il vantaggio principale: consente di misurare con precisione la quantità nella preparazione. Meno: il suo gusto è piatto e monodimensionale. Sale da tavola - uno dei più economici tipi di sale alla pari con il minerale.

Un caso speciale di sale da tavola ordinario. Differisce dal fatto che la dimensione del suo granello è maggiore di quella del sale normale e la forma dei cristalli è diversa. Non cubetti, ma granuli di forma piatta o piramidale, ottenuti attraverso uno speciale processo di evaporazione.

A causa della forma, la quantità di sale è più facile da sentire con le dita, motivo per cui in America, dove questo sale viene prodotto in grandi quantità, è diventato lo standard del settore nelle cucine professionali.

Ha un sapore quasi uguale al normale sale da cucina, ma c'è una sfumatura: non è mai iodato.

Il sale è chiamato kosher perché è usato per la carne koshering, cioè, sfregando le carcasse per rimuovere i residui di sangue.

Salgemma

Sale blu iraniano

Cottura del macinato di sale alimentare № 1

Questa è una grande famiglia, il più delle volte sotto il cui nome si intende il sale bianco, estratto dal metodo della miniera. Ad esempio, sale estratta nel campo Artyomovskoye in Ucraina, le cui forniture alla Russia sono ora limitate a causa di sanzioni.

Di norma, è bianco, ma a volte ha una tonalità leggermente grigia o giallastra. I sali con impurità più luminose spesso acquisiscono il proprio nome. Ad esempio, sale himalayano nero, che sarà discusso di seguito.

Il salgemma viene anche usato per scopi tecnici - ad esempio, salare la piscina o cospargere la strada.

Sale marino

Sale iodato del mare dal mare Adriatico

Lava nera al sale hawaiano

Ci sono molti tipi di esso a causa della sua origine. Poiché tutti i mari sono diversi nel profilo chimico, ciò si riflette nel gusto e nella composizione del sale. A volte questo sale viene ricristallizzato per ottenere sale da tavola puro. Il suo valore è nella varietà dei gusti e nella presenza di ulteriori impurità che arricchiscono il gusto.

Fleur de sel

Fleur de sel dal lago Ryo

Fiocchi di sale svedesi

I fiocchi di sale sono molto apprezzati sia dagli chef sia dai consumatori ordinari. A seconda dell'origine, differisce per forma, aspetto, umidità e grado di salinità. Il suo nome tradizionale è fleur de sel.

Di regola, è il sale marino, i cui cristalli crescono sui bordi dei bagni di sale, nel processo di lenta evaporazione dell'acqua che cresce con crescite belle, che, di norma, vengono raccolte a mano in una certa fase di crescita.

Cioè, dalla stessa fonte può essere ottenuto come sale grosso e scaglie di sale.

Il sale viene prodotto sotto forma di fiocchi in diversi luoghi del mondo, ma ci sono tre dei depositi più famosi: il sale dell'isola francese di Ryo, il sale moldavo del sud-est dell'Inghilterra e il sale estratto in un grande deposito in Portogallo.

Maldon è un sale molto famoso della specie fleur de sel, che è stato estratto nella zona di Maldon nella contea di Essex nel sud-est dell'Inghilterra dalla fine del 19 ° secolo. È corretto dire "Moldon", anche se "Maldon" è riuscito a mettere radici in Russia.

Il sale moldavo è un tipo di sale separato, che differisce dal fleur de sel in quanto i suoi cristalli sono più grandi, fino a un centimetro. È anche un po 'più salato del classico fleur de sel.

Essendo il sale marino e avendo la forma sotto forma di cristalli piatti, è gentile, crea sensazioni piacevoli, esplode nella lingua con scintille salate. Questo rende il sale moldavo una finitura versatile.

Il solfito di ferro contenuto in esso dà ai cristalli di sale un colore marrone scuro-porpora, e composti di zolfo - l'odore dell'idrogeno solforato. Questo sale viene estratto nell'Himalaya, in Nepal, in India. Ampiamente usato in Asia meridionale. Per un europeo, l'odore del sale himalayano nero è spesso troppo duro.

Sale grosso minerale, il cui colore è dovuto alla presenza di impurità di cloruro di potassio e ossido di ferro. Il sale totale contiene circa il 5% di tutti i tipi di impurità. Utilizzato in mulini a mano per finire i piatti, cioè, non solo per i piatti di salatura, ma anche per la decorazione.

Il sale rosa dell'Himalaya viene estratto in grossi blocchi, che vengono poi tagliati, nella regione del Punjab, principalmente nelle depressioni himalayane, in Pakistan e in India. I blocchi di sale sono utilizzati anche per lavori interni.

Sale marino sedimentario, che fu raccolto per la prima volta alle Hawaii. Ora la sua produzione principale avviene in California. Brillante colore rosa-marrone di cristalli di sale di medie dimensioni collegati all'inclusione di argilla.

Prodotto costoso, con un gusto leggermente ghiandolare. Secondo alcuni rapporti, è considerato particolarmente utile. Ma quello con il quale non si può discutere è il fatto che è bello, ed è per questo che servire i piatti è perfetto.

Fatto interessante

Nella letteratura straniera, il termine "sale rosa" si riferisce a un prodotto speciale a base di sale con l'aggiunta di nitrito di sodio, che viene utilizzato per la produzione di prodotti a base di carne.

Sale aromatizzato

Sale nero giovedì

Ci sono molti tipi di sali aromatici, e tutti sono inventati e fatti dall'uomo. Tale sale può essere di qualsiasi origine, la cosa principale in esso è una combinazione di due funzioni: salare un piatto con la sua aromatizzazione. Per fare questo, aggiungere additivi al sale o, sopra il sale stesso, eseguire le manipolazioni necessarie, come il fumo. Gli additivi possono essere qualsiasi: fiori, spezie, erbe, bacche e persino vino.

Il sale del giovedì risalta su questa lista, perché è il risultato di manipolazioni piuttosto complesse. Inizialmente, questo sale era rituale (come il sale hawaiano rosa), ora è più spesso usato per il suo gusto insolito.

Preparare questo sale come segue: il sale da cucina è mescolato in proporzioni uguali con lievito o pane di segale imbevuto di acqua; mettere nel forno (a volte seppellendo nella cenere), al forno o versato in una padella.

Dopo un pezzo monolitico viene schiacciato e pestato in un mortaio.

Fatto interessante

Il sale con carbone è utilizzato in molte tradizioni culinarie, ad esempio in Giappone e Corea. Come il giovedì, è fatto da mani umane. Un esempio simile dalla Corea è il sale di bambù: il sale marino viene letteralmente cotto nel bambù.

Il sale è un prodotto alimentare utilizzato dalle persone per dare ai piatti cucinati un gusto più raffinato. Il più delle volte si trova in una forma terrestre - piccoli cristalli bianchi.

Il sale da tavola di origine naturale ha spesso impurità di vari sali minerali, conferendogli sfumature diverse, il più delle volte è grigio.

È prodotto in varie forme: non raffinato e purificato, fine o grossolano, pulito, marino, iodato e molti altri.

Secondo i metodi di produzione, il sale può essere ridotto per evaporazione, pietra e sale (mare). Il salgemma viene estratto in miniere e cave. Include una notevole quantità di impurità di terra e sabbia. Le impurità minerali non vengono espulse dal corpo, pertanto il salgemma non è considerato interamente benefico per il corpo umano.

Il sale evaporato viene estratto anche da sottoterra, ma ha l'aspetto di una soluzione salina, che viene poi bollita per ottenere il sale. È il gusto più salato, puro e non contiene impurità. Ma non contiene anche minerali utili.

Il sale marino viene estratto evaporando l'acqua salata dei vari laghi. Non subisce il processo di purificazione, e grazie a questo, mantiene tutte le sostanze minerali incorporate in esso per natura. Il sale marino non è così salato, ma è più benefico per il corpo umano, poiché contiene fino a quaranta micro e macro elementi.

Il sale è classificato in varietà: extra, superiore, primo, secondo. C'è anche un sale artificialmente ricco di minerali. Ad esempio - iodato.

Di solito è sufficiente Yoda, ma scompare molto rapidamente. Come alternativa più utile, i produttori producono sale marino con alghe.

L'alga secca e macinata conserva per lungo tempo composti organici di iodio persistenti.

Come scegliere

Scegliere il sale nel negozio, studiare attentamente la confezione e prestare attenzione a:

• origine salina;
• grado e macinare;
• informazioni sull'aggiunta di sostanze nutritive;
• la presenza di additivi chimici che impediscono l'aggregazione di grumi;
• la raccomandazione dell'uso quotidiano (non più di 5-6 grammi al giorno);
• nome, numero di telefono e indirizzo dell'azienda.

Come conservare

Il sale alimentare deve essere conservato solo in un luogo asciutto, in contenitori di vetro o ceramica. Si consiglia di mettere il vaso nell'armadio vicino alla stufa, proteggerà il sale dall'umidità. Assicurati di chiudere bene i piatti, quindi il sale non formerà grumi e grumi.

Se il sale è crudo, aggiungete il 10% di farina di patate ad esso, quindi rimarrà asciutto a qualsiasi umidità. Una piccola quantità di amido non influenza il colore e il sapore del sale. Puoi anche aggiungere alcuni grani di riso alla saliera, oppure puoi mettere un paio di carta assorbente sul fondo di un contenitore di sale.

Riflessione culturale

In Giappone spargono sale sulla piattaforma per il sumo wrestling, che, a loro parere, scaccia gli spiriti maligni.

Migliaia di anni fa, il sale era così caro che la guerra fu organizzata per questo. Nel XVI secolo in Russia ci fu una rivolta del sale, causata dai prezzi più alti per il sale. Oggi il sale è il più economico integratore alimentare conosciuto, senza contare l'acqua.

Sale calorico

Per molti, questo può essere notizia e causare sorpresa, ma non ci sono kilocalorie nel sale, come nell'acqua. Di conseguenza, il contenuto calorico di sale è 0 kcal. A causa di cosa, quindi, il sale, come lo zucchero, è chiamato pericoloso se il loro contenuto calorico è completamente opposto?

Il fatto è che l'uso eccessivo di sale può non solo aumentare i chili di troppo, ma anche portare a una malattia come l'obesità. Il sale aiuta a trattenere l'eccesso di liquidi nel corpo, stimola la fame e il consumo di cibi grassi e dolci. Tale nutrizione è lungi dall'essere corretta e non equilibrata. Tutto dovrebbe essere con moderazione.

Valore nutrizionale per 100 grammi:

Il sale è una sostanza minerale - cloruro di sodio con una piccola quantità di impurità di sali minerali utili. Spesso questi sono: magnesio, calcio, zinco, ferro, rame, manganese, potassio, fosforo, molibdeno, zolfo, cobalto.

Il sodio è uno dei cationi principali che sono molto necessari per l'implementazione delle funzioni più importanti del corpo. Circa la metà di tutto il sodio nel nostro corpo si trova nel fluido extracellulare, nella cartilagine e nelle ossa - 40% e nelle cellule - 10%. Il sodio fa anche parte del sangue, della bile, del succo pancreatico, del liquido cerebrospinale, del latte materno.

Il sodio è anche coinvolto nel mantenimento dell'equilibrio acido-base, del metabolismo del sale marino, fornisce un bilancio della pressione osmotica. È anche necessario per il lavoro di alta qualità delle terminazioni nervose, l'attività muscolare, la trasmissione degli impulsi nervosi, per l'intestino e i reni per assimilare determinati nutrienti.

Il cloro è coinvolto nella formazione di sostanze che contribuiscono alla disgregazione dei grassi. È anche necessario nella formazione del componente principale del succo gastrico - acido cloridrico. Il cloro stimola il sistema nervoso centrale e riproduttivo, si occupa della rimozione di urea dal corpo, contribuisce alla formazione, alla crescita del tessuto osseo.

Il sale è un elemento vitale per le persone con diabete di tipo 1. Ciò è dovuto alla capacità del sale di regolare i livelli di zucchero nel sangue, riducendo così la necessità di insulina.

Per ottenere i benefici del sale, è necessario utilizzare sale naturale non raffinato. Assicurati di ricordare che il sale da tavola non ha minerali.

Ma non dimenticare che il sale è utile solo in quantità moderate raccomandate.

Proprietà utili e curative

Il sale ha un effetto complesso sul sistema digestivo, che aumenta la vitalità. Come menzionato sopra, contiene una quantità considerevole di nutrienti idrosolubili, importanti oligoelementi e minerali. Una piccola quantità di sale nella dieta rende più rari gli attacchi di asma negli asmatici.

Il sale contiene selenio - un oligoelemento con eccellenti proprietà antiossidanti. Serve come protettore delle cellule dalla distruzione distruttiva dei radicali liberi.

Con l'aiuto del sale, le sostanze nocive vengono rimosse dal corpo.

Agisce bene con l'avvelenamento, poiché rallenta il processo di assorbimento delle mucose intestinali di sostanze tossiche e ritarda anche il loro ingresso nel sangue.

Il sale è coinvolto nella lotta del corpo contro le radiazioni e altre radiazioni nocive. È anche una fonte di acido cloridrico nel succo gastrico, che ha un effetto benefico sulla digestione del cibo e uccide i germi.

In cucina

In cucina, il sale viene utilizzato nella preparazione di quasi tutti i piatti, come uno dei condimenti più importanti. Ha un gusto caratteristico, che dà una facile definizione del suo eccesso o carenza in un piatto particolare.

Il cibo non salato sembra insipido e il cibo salato non può essere consumato affatto.

Il sale da cucina è caratterizzato da proprietà antisettiche, che ne consentono l'uso in conservazione, salatura di pesce e carne per la conservazione a lungo termine.

In cosmetologia

Molto spesso, il sale è usato in cosmetologia. Viene aggiunto a creme, gel, shampoo, scrub. Questo rende possibile ripristinare l'equilibrio minerale nella pelle. L'abrasività del sale aiuta ad aprire i pori e pulire la pelle delle cellule morte. Pertanto, viene spesso utilizzato durante il peeling per rendere la pelle setosa.

Oltre ai cosmetici già pronti, puoi creare una crema per te. Basta mescolare un po 'di sale con una crema grassa. Una tale composizione con leggeri movimenti massaggianti viene applicata sulla pelle. E dopo dieci minuti, lavato via con molta acqua. La procedura rinnova la pelle e apre i pori, il che rende più facile per loro assorbire le sostanze benefiche di tonici e creme.

Il requisito principale per mangiare il sale è la moderazione.

Una persona ha bisogno di 1,5-4 grammi di sale al giorno, nelle regioni calde la dose può leggermente aumentare, ma non dobbiamo dimenticare che mangiamo il sale non solo nella sua forma pura, ma anche in piatti già pronti, sottaceti, pesce e prodotti a base di carne, e t.d.

Il sale deve essere consumato molto moderatamente in caso di malattie renali e cardiache, con aumento della pressione. Dovrebbe ridurre drasticamente l'assunzione di sale nei processi infiammatori, edema di origine cardiaca.

L'eccessiva assunzione di sale può portare a malattie degli occhi e disturbi della vista, gravi malattie dello stomaco. Chi soffre di gotta, artrosi, artrite reumatoide, reumatismi, sale è rigorosamente controindicato.

Il più interessante sul sale. Depositi, estrazione, uso.

Cos'è il sale in narikov? Dipendenti che usano il sale - foto prima e dopo

Si ritiene che le droghe più pericolose siano quelle che i tossicodipendenti si iniettano nelle loro vene. Ma molti farmaci moderni sono diversi dalle idee convenzionali. Il "sale" della droga è un vivido esempio.

Alcuni anni fa, le iscrizioni sulle recinzioni e sui muri con le parole "Sale da bagno" e con i numeri di telefono non destavano preoccupazione nemmeno tra i servizi speciali. Ora, oltre al sale, ci sono centinaia di nomi di farmaci che sono equiparati alle sostanze che creano dipendenza che sono proibite all'interno della Federazione Russa.

Hanno una varietà di forme, sono inalate o affumicate, ma invariabilmente causano dipendenza dopo diversi usi, e con un uso prolungato possono portare a effetti irreversibili nel corpo umano.

Hotline per tossicodipendenti: 8 (800) 200-02-00.

Salt - che cos'è?

Esternamente, le droghe del sale sono una polvere con cristalli fini, che possono essere bianchi o hanno una tinta grigiastro.

Nell'ambiente domestico sono chiamati velocità, velocità o fischi.

Il sale stesso è considerato un derivato di mefedrone.

Fu scoperto all'inizio del XX secolo e fu usato come medicina per molte malattie, tuttavia non si diffuse in quei tempi.

Ma questa droga sintetica è stata ricordata un centinaio di anni dopo, si è diffusa dapprima nel Regno Unito e poi in tutto il mondo.

I narco-sali moderni sono più comuni dell'eroina. Nella composizione non hanno componenti vegetali e quindi non richiedono una grande quantità di materie prime per cucinare.

Fare la loro produzione su vasta scala è molto più facile che fare altri farmaci.

Di cosa è fatto il sale?

Le droghe del sale contengono molti componenti sintetici che causano processi più distruttivi nel corpo umano rispetto all'eroina e altri derivati ​​dell'oppio.

I componenti principali del sale sono i cationi, cioè:

• mefedrone,
• Metilon,
• MDPF,
• Derivati ​​di pipradolo,
• Derivati ​​del pirolerone.

Alcuni tipi di sale narcotico sono costituiti da una sostanza, e quindi hanno un effetto meno dannoso sul corpo.

Altri possono produrre mescolando per migliorare l'effetto del ronzio su narikov. Quindi le conseguenze per il corpo possono essere imprevedibili.

Sebbene gli studi moderni non forniscano dati accurati su come si comportano le sostanze stupefacenti all'interno del corpo umano, un fatto è affidabile: hanno un metabolismo debole.

I sali vengono digeriti molto male nello stomaco e non vengono completamente escreti come oppiacei o altre sostanze vegetali. Pertanto, possono rimanere sulle pareti dei tessuti umani quasi fino alla morte.

Ma in modo scientifico, l'effetto incredibilmente forte dell'adozione dei sali sintetici è pienamente spiegato: troppe monoammine come sono depositate nelle sinapsi delle cellule:

In questo, questo farmaco è simile in effetti alle anfetamine.

I tossicodipendenti che usano il sale si sentono fisicamente più forti, una sensazione di completa invincibilità e illimitata fiducia in se stessi.

È la composizione sintetica di questo farmaco che gli consente di essere praticamente immune agli atti legislativi. La sua composizione è molto facile da correggere, cambiando leggermente uno o più componenti. E se la composizione viene modificata, la sostanza non è considerata vietata, il che significa che la legge consente di distribuirla ovunque.

Per questo motivo, il sale ogni anno diventa solo più pericoloso, perché le nuove formule utilizzate dai produttori sono superiori ai vecchi in termini di effetto ed effetto. Quindi, la dipendenza delle persone da loro appare prima e si sviluppa più velocemente.

Segni d'uso

Se è tutt'altro che possibile capire che una persona che usa marijuana lo sta facendo, allora puoi notare tutto molto rapidamente con un dipendente da sale.

Se un farmaco consuma sale per un lungo periodo, i cambiamenti si verificano non solo all'interno del suo corpo, ma si manifestano anche esternamente. È impossibile nasconderli, a volte anche sconosciuti che non hanno mai incontrato tossicodipendenti notano il comportamento strano, insolito e inappropriato di una determinata persona.

Questi segni possono essere:

• Pupille dilatate Naturalmente, questo sintomo è inerente ai tossicodipendenti che usano altre sostanze proibite, ma in una persona che ha provato il sale, l'effetto può persistere per diverse ore.
• Anche un segno caratteristico - un look da corsa. Una persona sposta costantemente il suo sguardo su oggetti diversi e sembra che non capisca bene quello che sta dicendo e facendo al momento.
• Dopo aver consumato il sale, il tossicodipendente inizia ad avere una forte sete, che a volte attraversa tutti i confini (ad esempio, può facilmente iniziare a sorseggiare acqua da una pozzanghera sulla strada).
• Può verificarsi insonnia prolungata.
• Il discorso è incomprensibile: acquisisce un carattere confuso e illeggibile, diventa lento e anche la mascella può cominciare a contrarsi.
• Diminuisce temporaneamente o completamente scompare l'appetito.
• Possono iniziare la mania della persecuzione, la paranoia o solo un allarme molto forte.
• La carnagione della faccia di una persona sotto i sali cambia sensibilmente: in alcuni casi diventa molto pallida, in altri, al contrario, si osservano arrossamenti.
• A volte appaiono allucinazioni uditive, a volte possono anche essere accompagnate da immagini.
• Viene rilasciata molta energia, una persona inizia a muoversi molto, gesticola, mostra interesse per il lavoro di piccole dimensioni (ad esempio, disassembla la presa), anche se non è mai esistita prima.
• Il tossicodipendente ha idee di fantasia non realistiche nella sua testa che lui a volte cerca di dare vita (ad esempio, dominazione del mondo).
• Dopo un uso prolungato, il peso corporeo viene significativamente ridotto e possono comparire eruzioni cutanee caratteristiche.

Come funziona una droga?

Il sale nella sua specificità può influenzare il corpo umano attraverso le mucose.

Pertanto, prendilo in diversi modi:

• Fumare (usato raramente).
• Via orale (compresse assorbenti).
• Via vaginale.
• Attraverso l'ano (il sale è posto all'interno del retto).
• Endovenoso (con una siringa).

Il metodo più comune di assumere il farmaco per via orale è sotto forma di cristalli con una piccola quantità di acqua. Comincia ad agire quasi immediatamente e ha un effetto stimolante.

Il sale ha una sensazione simile all'euforia. La persona che lo accetta si sente onnipotente, capace di compiere qualsiasi azione senza danneggiare la vita e la salute.

Pertanto, molti tossicodipendenti muoiono proprio sotto l'influenza della droga: saltano dai tetti, cadono sotto le ruote di una macchina, affogano nell'acqua. Potrebbe sembrare che in questo modo stiano tentando di suicidarsi, ma in realtà semplicemente non si rendono conto del pericolo di situazioni in cui cadono volontariamente.

Ma il pericolo minaccia non solo gli stessi tossicodipendenti, sotto l'azione dei sali, possono facilmente danneggiare le persone che si trovano nelle vicinanze, anche con i membri della propria famiglia.

Quando il farmaco finisce, il ricevente inizia a paranoia. Può strisciare a terra e assorbire qualsiasi elemento esternamente simile al sale, o provare a raschiare i residui di una droga dal suo passato da sotto le unghie.

Quanto sale ha il sangue?

Un singolo uso del farmaco può essere sentito fino a 3 giorni. Dal sangue, vengono rimossi dopo 2-3 settimane e nella struttura interna dei capelli ci sono fino a 3 mesi.

La massima concentrazione della sostanza si trova nel fegato e nei reni, nel tessuto sottocutaneo e grasso, nella secrezione interna, nelle fibre cerebrali e nervose.

Le conseguenze di una lunga conservazione del farmaco nel corpo, ma puoi risolverlo passando una disintossicazione medica.

Se l'esperienza di un tossicodipendente è piccola, quindi 36 ore dopo, il farmaco non dovrebbe essere rilevato nel sangue.

Come rimuovere il farmaco dal corpo?

Per fare questo, a casa usando il metodo di purificazione del tratto gastrointestinale (lavanda gastrica con permanganato di potassio e ricevente assorbenti). L'effetto è migliorato se metti un clistere di sale.

Anche l'uso di grandi quantità di latte naturale aiuta a rimuovere le tossine.

Per completare il processo, i professionisti consigliano di recarsi in ospedale e pulire il sangue usando emodialisi, plasmaferesi o hemosorb.

Conseguenze dell'assunzione di sale

Per il corpo umano è molto più difficile rimuovere una droga sintetica che una naturale, ci si spende molta energia. Pertanto, dopo un uso prolungato, la maggior parte delle cellule muore, i depositi di grasso vengono consumati in modo significativo, così come il tessuto muscolare.

Ma soprattutto, naturalmente, il farmaco salato colpisce il fegato e i reni.

Elenco delle conseguenze:

• La pelle del corpo soffre, perdono la loro elasticità e assumono un aspetto flaccido e senile. La pelle comincia a marcire con gli arti, che nei casi più avanzati possono subire un'amputazione.
• Il cervello del tossicodipendente sta cambiando notevolmente. Anche dopo un mese di assunzione di sale, c'è una notevole riduzione dell'attività mentale: una persona non è in grado di risolvere i compiti più semplici della logica.
• Il sistema nervoso è distrutto. Se inizialmente una sostanza narcotica ha fatto di tanto in tanto una persona contrarsi con le membra e compiere altre azioni caotiche, allora questo problema diventa permanente anche senza la presenza di una droga nel sangue.
• Indebolisce il desiderio sessuale. Se prima un drogato, al contrario, godeva di un immenso piacere sotto la dose, ora senza il suo uso potrebbe non sentire nulla.
• Potrebbero verificarsi disturbi digestivi e riduzione del metabolismo (a causa del fatto che una persona ha mangiato molto tempo e ha bruciato molte calorie a causa del costante movimento).
• Si sviluppa insufficienza epatica, renale, cardiaca e respiratoria.
• Aumentano il rischio di infarto, aritmia o altri problemi con il lavoro del cuore.
• Potrebbero esserci problemi con i denti o con il ripristino dell'immunità persa.

Molti di questi sintomi, la maggior parte dei tossicodipendenti non sopravviverà mai: il loro cuore non sosterrà il carico molto prima. Pertanto, è estremamente importante notare in anticipo i problemi di salute se si verificano nella persona amata sotto l'influenza del farmaco, la velocità dei cristalli.

L'auto-trattamento in questi casi non aiuta molto, è meglio contattare immediatamente i professionisti in una clinica psichiatrica o narcologia.

Si può curare una persona dedita al sale?

I professionisti che lavorano con i dipendenti da sale sostengono che è estremamente difficile recuperare da questa malattia, perché queste persone rifiutano di ammettere di essere dipendenti e non considerano il sale un problema.

La cosa principale è che la persona stessa vuole sottoporsi alla terapia e non procedere al trattamento obbligatorio.

Nel processo di guarigione da un uomo malato, varie malattie sono esacerbate. E circa la metà delle persone che hanno una tossicodipendenza, rimangono con una diagnosi di schizofrenia fino alla fine della loro vita.

Il trattamento è condizionatamente suddiviso in 3 fasi:

1. Lavora con gli psicologi. I medici esaminano in dettaglio l'identità del paziente e selezionano un programma individuale per il trattamento. Gli interessi e gli hobby della persona, che possono sostituire la droga pericolosa, vengono scoperti.
2. Lavora con la famiglia e gli amici. Con questa malattia, una persona perde molti contatti con la sua amata gente, in questa fase impara di nuovo a comunicare e interagire con loro.
3. Ritorna al mondo reale. In questa fase, l'ex narki torna alla società, impara a comunicare con estranei, a stabilire contatti e contatti, a trovare un lavoro e ad acquisire nuovi hobby. Per i parenti in questa fase, è molto importante assicurarsi che non ricomincino a usare il sale e altri farmaci e fornire loro supporto.

Per trattare tali tossicodipendenti nel nostro paese è iniziato abbastanza di recente. Pertanto, l'effetto del sale come farmaco sull'aspettativa di vita non è stato completamente studiato dai medici.

Se un bambino di 13-15 anni ha capito come si fuma il sale, dopo un paio d'anni di uso costante può rimanere disabile fino alla fine della sua vita.

Se inizi la cura in anticipo, una persona può vivere abbastanza a lungo, anche se causerà malattie croniche.

Il segreto del sale, le sue proprietà benefiche e nocive

... il sale è più prezioso dell'oro, perché è possibile vivere senza oro, ed è impossibile senza sale.

Cassiodoro Flavio Magnus Aurelio, scrittore e console dell'antica Roma

Tra tutti i sali minerali naturali, il più importante è quello che chiamiamo semplicemente "sale".

A.E. Fersman, geochimico e mineralogista russo

La storia del sale

Il sale, come l'acqua, il fuoco è una di quelle poche cose sulla terra che sono date dal Creatore e dal Creatore ai bisogni di tutta l'umanità.

Tutto in questo mondo è dolce o salato, non è dato agli altri.

Il sale è usato dall'uomo per oltre 10 mila anni.

Homer la chiamava "divina".

Il sale è un simbolo di salute e un simbolo di morte.

Sull'affresco di Leonardo da Vinci, The Secret Chamber, la saliera è raffigurata sul tavolo.

Proprio così, Giuda, avendo gettato la sua mano con il pane nel sale, mostrò il diavolo a Gesù, tradendolo in tal modo.

Da qui si può credere che è impossibile dare il sale la sera della vigilia delle vacanze in chiesa, e specialmente alla vigilia del giovedì pulito.

È dimostrato che il sale porta energia positiva.

In ogni cerimonia: un matrimonio, l'arrivo di ospiti importanti usava pane e sale. Le persone sono accolte con pane e sale, esprimendo la loro disposizione verso di loro con il desiderio di bene, salute e buon appetito.

"Condividere pane e sale" significava sopportare tutte le difficoltà nella vita, nell'amicizia. Quindi, se rovesci il sale - in una lite...

Un buon proverbio russo dice: "Non un chilo di sale è stato mangiato insieme...".

E l'espressione "Il sale della terra" significa l'essenza - la cosa più importante e preziosa in questo mondo.

Sin dai tempi antichi, il sale è stato in Russia una specie di talismano contro le forze ostili.

Il sale non rovina mai, non cede al fuoco, quando l'acqua entra non perde le sue proprietà. Forse è per questo che il sale nella maggior parte delle nazioni è un simbolo di lealtà e costanza. Alcune tribù ancora legano i loro trattati con l'aspersione di sale.

Senza sale, la vita e l'attività umana sono impensabili. Il sale è sempre e dappertutto vicino alle persone.

C'erano tempi in cui il sale non era sempre, e non tutti erano disponibili, a causa di ciò c'erano guerre sanguinose. In Russia, a causa delle alte tasse sul sale importato, furono organizzati tumulti salini (1648).

Il sale era la strada, perché era servito solo sulle tavole di importanti e cari ospiti, la gente comune non era disponibile. Da qui l'espressione "non salato mangiando" - cioè. non seduto al tavolo delle vacanze.

Sale - un pegno di vita. E oggi il sale è importante per le persone. In ogni guardiola - nell'angolo più selvaggio della taiga senza vita, dove la persona si ferma, troverai sempre una scatola di fiammiferi e un barattolo di sale - come simbolo di sopravvivenza.

Per i popoli del Nord, questo è il primo indispensabile di una serie di prodotti strategici. Essendo il conservante più semplice e accessibile, il sale aiuta le persone a conservare il cibo: pesce e carne per una lunga stagione calda.

L'atteggiamento verso il sale nel mondo moderno è diventato ambivalente.

Proviamo a capire l'origine del sale da cucina, qual è il suo beneficio e il suo danno da usare.

Proprietà chimiche del sale

La formula chimica del sale NACL è il cloruro di sodio, in natura il gallite minerale è polvere bianca, inodore con uno specifico sapore amaro-salato.

Oltre al cloruro di sodio, il sale contiene potassio, magnesio, calcio, manganese, rame, ferro, necessari per il nostro corpo.

Anche se per ricostituire l'equilibrio del corpo con questi elementi, naturalmente, è meglio di altri prodotti più utili. Il sale è necessario per il corpo, ma il suo eccesso è dannoso!

Le proprietà curative del sale

• Si nota che le persone che lavorano nell'estrazione di sale nelle miniere di sale quasi non si ammalano di raffreddore e influenza, non sono tormentati da asma e tosse, molto probabilmente a causa del fatto che respirano aria satura di vapore di sale.
• Fin dai tempi antichi, il sale è stato considerato un impegno di gioventù e bellezza.

Per conservarli, è stato consigliato di strofinare il miele e il sale nella pelle.

Con dolore, indigestione, si raccomanda anche di bere acqua con sale.

• Un insetto morso - lubrifica il morso, prurito e dolore passerà.
• Sale da tavola - un ottimo conservante, indispensabile nella salatura, nella conservazione di verdure e altri prodotti.

• Senza sale, i più importanti processi fisiologici nell'uomo e negli animali sono impossibili.
• Il sale fa parte del sangue, della linfa, della saliva, del succo gastrico, della bile. Grazie al sale, viene fornita la necessaria pressione osmotica, da cui dipende la normale attività vitale delle cellule.

• Il sale è una fonte di formazione di acido cloridrico necessaria per la digestione. Così, senza sale, il processo di digerire il cibo rallenta.
• Il sale fornisce al corpo il cloro, un elemento necessario per mantenere l'equilibrio acido-base (tra potassio, sodio e cloro).

  In caso di violazione di questo rapporto, una persona soffre di disagio: salti di pressione, interruzioni nel lavoro del cuore, edema e persino convulsioni. Senza sale, non vivere un uomo. L'acqua si lava insieme alle scorie e al nitrato di sodio dal nostro corpo, disturbando così l'equilibrio idrico al suo interno.

  Dopo tutto, appunto, il sale trattiene l'acqua nel corpo, motivo per cui è così importante nei giorni caldi, in modo che non tormenti la sete, di mangiare un po 'di sale. Tutti i viaggiatori, gli abitanti delle steppe, gli esploratori di deserti e taiga ne sono a conoscenza. Le chiamate a rifiutare il sale nella dieta generalmente portano a problemi di salute.

  Dopo tutto, quindi l'acqua non indugia nel corpo, lasciando i tessuti, lava i sali utili, che porta all'osteoporosi e altri disturbi. Ecco perché è necessario utilizzare almeno 5 grammi di sale al giorno - 1 cucchiaino.

Trattamento del sale

Il sale è un ottimo antisettico e può essere usato per le ferite purulente.

Trattamento delle ferite purulente di sale da tavola

Quindi, durante la guerra, quando gli ospedali avevano una carenza di antibiotici, materiale per la medicazione, veniva usata la solita soluzione di sale da cucina. Dopo aver applicato una tal medicazione, la ferita fu purificata, divenne rosa e rapidamente guarita.

La medicazione salina agisce localmente, solo sull'organo malato o su una parte del corpo.

Quando il fluido viene assorbito dallo strato sottocutaneo, il fluido tissutale proveniente dagli strati più profondi si alza in esso, trascinando tutti i principi che causano la malattia: microbi, virus e sostanza organica.

Pertanto, durante l'azione della fasciatura nei tessuti del corpo del paziente, il fluido viene aggiornato, eliminato dal fattore patogeno e, di norma, dall'eliminazione del processo patologico.

Come preparare la soluzione ipertonica terapeutica all'8-10 %% per il trattamento delle ferite a casa

Prendi 1 litro di acqua bollita, fai raffreddare a 50 gradi, aggiungi 80-100 grammi di sale e mescola e inumidisci diversi strati di 4-5 garze nella soluzione, strizza un po ', metti un panno umido sulla ferita.

Puoi mettere una garza asciutta sopra. Non si può mettere sopra il polietilene, il cellophane, in modo da non causare l'effetto serra. Tenere una benda può essere di 8-10 ore, come sensazioni.

Dopo aver rimosso la benda, puoi pulire la ferita con acqua pulita e asciugarla un po '.

La medicazione con soluzione salina ipertonica agisce gradualmente. Il risultato terapeutico si ottiene entro 7-10 giorni, e talvolta anche di più.

Trattamento del comune dolore al sale

Il sale dà buoni risultati nella rimozione del dolore articolare secondo il metodo di applicazione. Immergere una benda con una soluzione di una concentrazione simile del 10% e applicarla sul giunto dolente, se si tratta di piedi, è possibile inumidire calze o calze nella soluzione e metterle in una notte. Le procedure hanno una durata di 7-10 giorni.

Trattamento del mal di denti, dolore nel dolore con il sale

Quando hai mal di gola, stomatite o mal di denti, la seguente ricetta aiuta:

Sciogliere mezzo cucchiaino di sale e la stessa quantità di soda in un bicchiere d'acqua e aggiungere qualche goccia di iodio. Tale soluzione allevia anche il gonfiore causato da malattie dentali, varie fistole e cisti delle gengive.

Sale con congestione fredda e nasale

Se senti i primi segni di una malattia iniziale, devi scaldare circa mezzo pacchetto di sale su una padella alta, versarlo in un sacchetto di lino e attaccarlo alla gola, dopo averlo avvolto con un asciugamano o con i piedi o con i seni.

Puoi usare il tuo bambino, ma è importante non provocare ustioni.

Il sale salino può lavare la mucosa nasale con un raffreddore e un seno. È necessario iniziare con una soluzione salina al 5%, quindi passare gradualmente all'1-2%.

Danni al sale

Come disse il grande Paracelso:

"Tutto è veleno e tutto è medicina, e solo la dose distingue l'una dall'altra."

Quindi il sale alimentare può essere il veleno più forte. Una dose di sale 10 volte superiore a quella necessaria è fatale.

Ma la mancanza di sale non è il miglior risultato per il corpo. Non c'è da meravigliarsi se gli inglesi dicono che non è la ricchezza, anzi, è più dannosa.

Il tasso medio giornaliero di consumo per un adulto è di 10 grammi (3-5 grammi di sale nei paesi freddi e fino a 20 grammi nel caldo). Per un anno una persona mangia 5-6 kg di sale, entro i 50 anni di mezza tonnellata.

Eccessivo e anche semplicemente aumentato l'apporto di sale nella dieta è malsano con le sue conseguenze:

• aumenta il rischio di malattie cardiovascolari,
• aumenta la pressione sanguigna
• causa malattie renali,
• sconvolge il metabolismo del calcio,
• contribuisce alla deposizione di sali, causando osteoporosi, varie malattie delle articolazioni.
• promuove l'aumento di peso a causa della ritenzione idrica nel corpo, così come aumenta l'appetito.

Come possiamo vedere qui, come altrove nella vita, MERMA è importante!

Produzione e uso di sale

Attualmente, ha trovato applicazione e uso di vari sali con vari additivi: "sale gustoso", "sale affumicato", "aglio", "sale nero". I prezzi per questi tipi di sale sono troppo alti. Anche se la base di tutti loro è lo stesso sale da tavola regolare con l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche, condimenti.

È importante utilizzare il sale iodato nella dieta, che fornisce al nostro corpo lo iodio di cui ha bisogno. Tuttavia, questo sale mantiene le sue proprietà benefiche solo per 4 mesi. Per prolungare la vita dello iodio nel sale di potassio viene aggiunto il potassio.

Che sale è meglio e come scegliere il sale giusto

In medicina, il sale si chiama "morte bianca". I sostenitori della nutrizione alternativa chiedono di eliminare il sale da cucina dalla dieta delle persone in generale. Ognuno ha il diritto di prendere una decisione. Un corpo sano penso che lui sappia cosa e quanto ha bisogno. Pertanto, se stai bene con la salute, mangia il sale con moderazione.

Quando si sceglie il sale, prestare attenzione a quanto segue.

C'è pietra (estratta dai laghi, senza lavorazione) sale e cottura, raffinata (bollita - evaporata durante la produzione). Se applichiamo il sale che la natura ha preparato per noi, pietra, allora questo è buono.

Sale marino - è più utile di quello industriale, arricchito artificialmente.

È importante contenere lo iodio nel sale - la base per il corretto funzionamento della ghiandola tiroidea e della funzione cerebrale.

Il sale da cucina, la produzione industriale, contiene cloro di sodio con un reticolo cristallino distrutto durante la produzione. Quando viene ingerito, il sodio cerca di ripristinare la sua struttura, togliendo gli elementi utili dal nostro corpo, privandoli di ossa, capelli, unghie e sangue. Questo è il motivo per cui molti medici rifiutano completamente l'uso del sale da cucina, definendolo "morte bianca".

Produzione di sale

Oggi un'enorme quantità di sale viene prodotta nel mondo per le necessità dell'industria alimentare, metallurgica, della pelle e delle calzature, della medicina e dell'agricoltura.

In totale nel mondo vengono prodotte 210 milioni di tonnellate di sale all'anno.

Il primo posto nella produzione appartiene agli Stati Uniti, la Cina al secondo posto, la Russia a 14.

Tuttavia, l'intero segreto del sale e la sua unicità sono lungi dall'essere rivelato.

Segreto di sale

Nel 2009, studi di cristalli di sale eseguiti da scienziati britannici in laboratorio hanno dato conclusioni davvero imprevedibili: i cristalli di questa sostanza sono perfettamente modellati e sono capaci, come le molecole d'acqua, di immagazzinare e accumulare informazioni che è 100 volte più grande di qualsiasi altro mezzo di informazione esistente. Quindi, forse, il sale ci aiuterà nel prossimo futuro a risolvere la questione dell'intelligenza artificiale.

Trovato sale e sulla superficie di Marte, e quindi, seguendo la teoria del grande Darwin, su questo pianeta, l'esistenza di certe forme di vita.

La completa rivelazione dei segreti del sale è ancora avanti!

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