Lo struzzo africano è il più grande uccello del nostro pianeta, che trasporta le uova più grandi. Immagina: l'uccello stesso è alto più di 2 metri e pesa circa 120 kg, e un uovo di struzzo è da 25 a 40 volte più di un uovo di gallina e può mostrare un peso fino a 2,2 kg su una bilancia! Le femmine depongono le uova solo durante i mesi più caldi, da aprile a ottobre. Fallo ogni altro giorno, portando fino a 8 dozzine a stagione. Una femmina sana depone le uova per 25 - 35 stagioni.

La dimensione non è l'unica differenza significativa tra le uova di struzzo. È un prodotto alimentare nutriente con ridotto contenuto di grassi e colesterolo rispetto alle uova di gallina. Il prodotto è ricco di sodio e selenio, vitamine A ed E, e il contenuto di aminoacidi preziosi supera il pollo. Contenuto calorico - 118 kcal per 100 g Il rapporto tra il tuorlo, che ha un colore saturo e le proteine ​​traslucide in peso è da 1 a 3. Il beneficio delle uova di struzzo non può essere sopravvalutato!

Il più grande uovo di struzzo è stato ottenuto in Cina, il suo peso era superiore a 2,3 kg e il suo diametro era superiore a 18 cm!

Un uovo di struzzo si distingue per un guscio incredibilmente forte che può sopportare un carico di circa 50 kg. Sembra marmo, quindi i maestri incisori e pittori lo usano nella creazione artistica.

Saporito e insolito

L'uovo di struzzo ha un sapore originale e da esso vengono preparati piatti gustosi e salutari: bolliti, fritti, casseruole, usati per la cottura. In generale, l'uovo può essere conservato per un massimo di 3 mesi, e se è aperto e parte viene utilizzato, il prodotto rimanente viene conservato in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Per preparare un piatto con un uovo di struzzo, questo viene rimosso dal guscio come segue: i fori vengono perforati, il contenuto viene scosso con aghi e versato nei piatti per un ulteriore utilizzo. Ci vorrà più di un'ora per far bollire un uovo duro.

Dove comprare le uova di struzzo?

Questo prodotto non è in vendita nei negozi al dettaglio, può essere acquistato solo nelle fattorie di struzzo. Se vuoi provare o comprare uova di struzzo già amate dalla tua famiglia, un prodotto ecologico sarà offerto nella fattoria di ostriche di Izborsky. Qui puoi vedere gli uccelli e comprare uova al prezzo di 800 - 1000 rubli / pezzo. In vendita anche carne e frattaglie fresche di struzzo. Dopo la visita e lo shopping, puoi rilassarti e mangiare nella caffetteria. Ti invitiamo a fare conoscenza con tutta la famiglia esotica!

La fattoria "Izborsk ostrich" si trova nel villaggio Zalavie del distretto di Pechora nella regione di Pskov.

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http://izborsk-ostrich.ru/ekoprodukty/yayca-strausa/

Dimensione dell'uovo di struzzo

Confronto di dimensioni di uova vecchie, di pollo e di quaglia

Le uova di struzzo sono famose per le loro enormi dimensioni, specialmente quando si tratta dello struzzo africano. Tuttavia, i numeri esatti sono noti a pochi, perché vale la pena scoprire la dimensione esatta dell'uovo di struzzo.

Dimensioni di uova di gallina e struzzo

Le uova di pollo sono di solito il metro delle uova - sono sul bancone di un supermercato. Scopri quale taglia un uovo di struzzo, è possibile ad esempio il pollo. Valuteremo i seguenti parametri:

• Altezza. Nelle uova di gallina, questa cifra è di 44-46 mm, e nelle uova di struzzo - 15-21 cm, a seconda del tipo e della categoria.
• Larghezza. Per i polli, varierà nella gamma da 40 a 42 mm, per lo struzzo - 12-15 cm.
• Peso. A seconda della categoria, il peso medio delle uova è tra 45 e 70 grammi, negli animali di struzzo è 1,6-2 kg per lo struzzo africano, 0,9-1,4 kg per l'emù australiano e 0,6-0,9 kg per Razza di struzzo Nandu.
• Spessore della shell In questo parametro, le uova di pollo e di struzzo sono molto diverse e misurano rispettivamente 0,5 mm e 6 mm. Grazie a questa caratteristica, le uova di struzzo producono tutti i tipi di artigianato, eseguono il filo sul guscio.

Come puoi vedere, in base ai dati esterni, le uova di pollo e di struzzo sono molto diverse. Ma in termini di composizione interna, sono quasi identici. Ci sono differenze, ma sono insignificanti: il contenuto calorico dello struzzo è leggermente inferiore (118 kcal per 100 grammi, nei polli questa cifra è di 140 kcal) e la quantità di sostanze nutritive (vitamine A ed E, selenio, magnesio e potassio) è più alta. Anche nei "prodotti" di struzzo contiene una piccola quantità di zoccoli di colesterolo.

Inoltre, di loro è conveniente cucinare i pasti per una famiglia numerosa.

http://egg-guru.ru/interesno-znat/razmer-strausinogo-yajtsa/

Qual è la dimensione di un uovo di struzzo?

Qual è la dimensione delle uova di struzzo?

È un peccato, non puoi inserire un'altra foto, ma qui è più visibile, rispetto al film (a sinistra). Le uova in struzzo, come tutti gli uccelli di diverse dimensioni, dipendono dall'età, dalla nutrizione, dall'ereditarietà e persino dall'ora del giorno in cui viene deposto un uovo.

Noi vicino alla città qualcosa come un angolo di vita, ci sono degli struzzi. Uccello piuttosto arrabbiato.

Poiché lo struzzo stesso è un uccello molto grande, le uova che trasporta, rispetto ad altri uccelli (polli, anatre, oche, quaglie, ecc.) Sono molto grandi.

Le uova di struzzo possono raggiungere circa 20 cm di diametro, e la lunghezza delle uova di questo uccello varia da 14 a 20, e talvolta più di centimetri.

Cucinare le uova di struzzo dovrebbe essere molto più lungo dello stesso pollo.

Ad esempio, quando si fa bollire un uovo alla coque di struzzo ci vorranno almeno 45 minuti di tempo, e per cuocere lo stesso uovo sodo ci vorrà quasi il doppio del tempo, cioè circa un'ora e mezza.

Ma lì, naturalmente, e le porzioni sono diverse: mangiare un uovo di pollo bollito (per chiunque non sia un problema) e non tutti possono sopportare di mangiare un uovo di struzzo bollito.

L'allevamento di struzzi sta guadagnando popolarità non solo per la crescente domanda di carne di struzzo, ma anche per le uova sane. Le uova portano gli uccelli di struzzo e diverse specie di questi uccelli portano uova che si differenziano per colore, forma e dimensioni. Le uova di struzzo sono molto più grandi delle galline e un uovo può sostituire venti uova dei polli. L'uovo medio pesa da 450 a 1800 grammi, ma la Cina ha il più grande uovo di struzzo al mondo, che aveva un diametro di 19,67 cm e pesava 2,35 kg.

L'uovo di struzzo attira gli acquirenti non solo per le sue dimensioni eccezionali, ma anche per le sue proprietà utili. In effetti, in tale uovo il colesterolo e il grasso sono molto meno che nelle normali uova di pollo e altri volatili. Alte proprietà dietetiche e calorico ridotto (rispetto al pollo) e sono i principali vantaggi delle uova di struzzo.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/4336-kakogo-razmera-jajca-strausa.html

Produzione di uova di struzzo. Fatti interessanti sulle uova

Per molti secoli, questa razza di uccelli esotici è stata allevata dagli agricoltori di tutto il mondo per scopi commerciali. Carne, uova, piume, grasso e pelle: questo è ciò che costituisce il profitto del pollame che alleva questo uccello.

Gli struzzi possono correre 2 volte l'anno, e la dimensione delle uova di struzzo è davvero impressionante - da un uovo si può cucinare un pranzo abbondante per tutta la famiglia.

Informazioni sulla produzione di uova di struzzo

In Russia, gli allevatori di pollame hanno iniziato relativamente recentemente a allevare questo uccello - questo è in gran parte dovuto alla minima quantità di informazioni sulla manutenzione e sull'allevamento degli struzzi.

E solo pochi, avendo appreso quanto costa un uovo di struzzo, iniziano a allevare questo strano uccello.

Diversi fattori possono influenzare la produzione di uova in una volta, come ad esempio:

• la temperatura nella casa degli struzzi durante la deposizione delle uova - la più comoda è la temperatura di circa 15-20 gradi;
• il più grande peso di uovo.

Gli struzzi a corsa libera consentono loro di aumentare di peso più velocemente e di aumentare il periodo di deposizione delle uova.

Gli struzzi mangiano l'erba direttamente dalle radici, quindi a volte inghiottono piccole pietre, che influiscono positivamente sulla digestione dell'uccello. Nello stomaco di uno struzzo adulto può arrivare fino a un chilogrammo di piccoli ciottoli.

Non il modo migliore per la produzione di uova influisce sullo stress dovuto al trasferimento degli struzzi in un'altra stanza, iniziano a preoccuparsi, il che può portare alla sospensione della deposizione delle uova.

Quando iniziano a correre?

Le femmine di struzzo iniziano a deporre le uova all'età di 2 anni in inverno e in autunno.

La femmina reintegra la frizione per 2 mesi - se l'uccello ha iniziato a deporre le uova a febbraio, finirà più vicino ad aprile. Nel periodo autunnale, la produzione di uova ha lo stesso periodo di tempo.

Il numero di uova deposte è influenzato da:

• tempo;
• alimentazione;
• condizioni di detenzione e la possibilità di autonomia.

Le femmine possono covare pulcini da soli - per questo hanno bisogno di creare condizioni appropriate.

Questo è interessante: le uova di struzzo sono un'eccellente prevenzione delle malattie del sistema cardiovascolare e normalizzano il metabolismo.

Durata della muratura

Uno struzzo posa un uovo una volta ogni due giorni - è necessario un periodo di posa per ripristinarlo, durante il quale l'uccello guadagna forza.

Se gli struzzi vengono tenuti in buone condizioni e la dieta è bilanciata, la fertilità delle uova raggiunge quasi il 95%.

Durante il ciclo di deposizione, la femmina porta 12-17 uova, dopo di che iniziano 8-16 giorni di riposo - nella stagione calda, lo struzzo può avere fino a 4 di questi cicli.

Quante uova porta la femmina?

Nell'anno, la femmina può portare da 40 a 80 uova e in un nido possono essere trasportate facilmente 5-6 femmine.

Caratteristiche dell'uovo di struzzo

Il colore del guscio d'uovo di questo uccello è molto simile al colore della Cina, per questo il guscio viene utilizzato nella fabbricazione di oggetti d'artigianato artistico, che sono successivamente incisi o dipinti.

conchiglia

Il guscio d'uovo può sorprendere qualsiasi persona con le sue dimensioni e la sua forza, e con tutto questo è ancora abbastanza leggero.

Un uovo di struzzo non si rompe facilmente e la sua gamma di colori è associata al colore della piuma di un uccello.

Gli struzzi di emù depongono le uova di un colore verde scuro, gli struzzi di colore bianco-grigio allevano uova di una sfumatura giallo-rosa.

tuorlo

Il tuorlo ha un ricco colore giallo. Per cucinare qualsiasi piatto, basta un uovo, ma spesso i suoi resti devono essere rimossi in frigorifero.

Buona resistenza e spessore del guscio consentono di conservare l'uovo per più di 10 settimane, quindi un uovo di incubazione può essere raccolto per un lungo periodo di tempo.

peso

Le uova di struzzo pesano da circa 5 a 1,8 kg.

Fatti interessanti

• Il più grande uovo di struzzo fu trovato in Cina: il suo peso era di 2350 grammi e un diametro di 18,6 cm.
• Nella stagione degli amori e dopo la schiusa, gli uccelli di struzzo diventano molto aggressivi. Questo è particolarmente vero per gli struzzi di razza Emu.
• L'uovo di struzzo è meno calorico del pollo.
• Il frutto dello struzzo contiene molto sodio e selenio.
• Lo struzzo è l'uccello più grande.
• Per sbarazzarsi dei parassiti delle piume, gli struzzi possono nuotare nella terraferma.
• Uno struzzo ha solo due dita su una gamba, con un'unghia solo su una gamba. A causa del piccolo numero di dita, gli struzzi possono correre molto velocemente.

video

Con una cura adeguata e una dieta ben progettata, gli struzzi possono portare ottimi profitti: la grande richiesta di carne di uovo e di struzzo consente di ottenere un buon reddito dalla vendita di prodotti.

La buona sopravvivenza degli struzzi nelle nostre terre settentrionali ci consente di ridurre al minimo le perdite dovute alla perdita di bestiame.

http://selshoz.ru/pticevodstvo/strausy/yajtsa

Uovo di struzzo: una grande prelibatezza

Le uova di struzzo sono ancora percepite come una prelibatezza dai nostri compatrioti, ma poiché il numero di allevamenti di struzzi è in costante aumento, l'interesse per questo prodotto è in costante aumento. I testicoli di struzzo sono riconosciuti come un'alternativa più salutare al pollo, e puoi anche preparare un piatto per una famiglia numerosa da una singola copia. Se non hai familiarità con questo prodotto, dovresti provarlo e ti aiuteremo a imparare come scegliere, conservare e preparare questa prelibatezza.

Valore nutrizionale del prodotto

L'uovo di uccello più grande del pianeta ha un grande valore nutrizionale. A seconda delle sue dimensioni, può sostituire da 20 a 40 galline.

Contenuto calorico

100 g del prodotto contengono circa 120 kcal, cioè il contenuto calorico di un uovo di struzzo di medie dimensioni può arrivare fino a 2000 kcal!

Il rapporto di BZHU è il seguente:

• proteine ​​- 12,2 g;
• grassi 11,7 g;
• carboidrati - 0,7 g

Set di vitamine e minerali

Le uova di struzzo sono ricche di vitamine A ed E, carotenoidi, vitamine del gruppo B (B2, B9 e B12), amminoacidi essenziali (lisina e treonina), così come micro e macroelementi: ferro, zinco, magnesio e selenio, in misura minore contengono calcio, manganese e fosforo. È interessante notare che il sodio è completamente assente nella composizione minerale di questa prelibatezza, quindi il prodotto di struzzo è preferibile per le persone con una limitazione di questo minerale nella dieta.

Proprietà utili e rischi d'uso

Le proprietà benefiche di questo prodotto sono dovute alla sua particolare composizione di vitamine e minerali, nonché al rapporto di BJU. Quindi, dopo aver mangiato una porzione di omelette dalle uova di struzzo, è possibile ottenere una quantità giornaliera di proteine ​​di alta qualità, facilmente digeribili, grassi monoinsaturi e per lungo tempo per placare la sensazione di fame. Le uova contengono meno colesterolo, il che significa che il piatto non influenzerà la vita e le condizioni vascolari.

In generale, le uova di struzzo hanno proprietà così utili:

• rafforzare il sistema cardiovascolare;
• migliorare la condizione di capelli, unghie, pelle;
• rafforzare la vista;
• promuovere la costruzione muscolare.

Tuttavia, vi è qualche pericolo nell'uso della delicatezza. Se sei allergico alle uova di gallina, è probabile che si manifesti con lo struzzo, quindi devi inserire il prodotto nella dieta in porzioni molto piccole (che possono essere problematiche per le sue dimensioni) e monitorare la reazione del corpo. Esiste anche un certo rischio di contaminazione da Salmonella se l'azienda non rispetta le norme sulla conservazione degli uccelli. Pertanto, è necessario selezionare solo il prodotto fresco, prima di utilizzarlo, risciacquarlo con acqua e soda, quindi scaldarlo per un tempo prestabilito.

Come scegliere l'uovo

È molto importante scegliere un prodotto fresco e di alta qualità, perché le uova di struzzo non sono a buon mercato, e quasi non si vuole buttare via denaro. Inoltre, quando si utilizza un prodotto di bassa qualità, c'è il rischio di avere problemi di salute.

È meglio comprare uova in una fattoria specializzata, vale la pena chiedere al proprietario i documenti per i prodotti. Le dimensioni e il colore del prodotto non sono criteri di selezione - il peso medio è di 1,5 kg, tuttavia sono possibili deviazioni significative in entrambe le direzioni e il colore dipende dalla razza e dal piumaggio dello struzzo e può essere bianco, beige, giallastro o verdastro.

Quello che non dovrebbe essere in un prodotto è un airbag. Si forma durante la conservazione a lungo termine di uova, a seguito della quale il peso diminuisce a causa dell'evaporazione del liquido, e il gap d'aria cresce. Per controllare questo momento, agita un po 'l'uovo - non dovrebbero esserci suoni gorgoglianti. È anche possibile controllare la freschezza del prodotto immergendolo in una salamoia concentrata. Se è fresco, affonderà sul fondo del serbatoio. Non comprare uova con tracce di rifiuti o altre contaminazioni, danni al guscio.

Come cucinare

Dopo aver acquistato questa prelibatezza per la prima volta, puoi provare una certa confusione, perché devi spezzarla correttamente ed essere in grado di preparare il piatto in modo tale da non rovinarlo. Successivamente, considera come estrarre i contenuti e creare un trattamento gustoso per tutta la famiglia.

Estrai il contenuto

Non è così facile rompere un uovo di struzzo, nonostante la leggerezza e la finezza del guscio (circa 2 mm). È così forte che una persona che pesa fino a 50 kg può facilmente stare sulla posa delle uova! Pertanto, per estrarre il contenuto, devi fare uno sforzo.

1. Metodo numero 1. Hai bisogno di un trapano. L'uovo dovrebbe essere posizionato sul lato di una piccola ciotola o di una piastra per la stabilità. Inoltre, tenendolo con una mano, il secondo deve essere fatto con un trapano per fare un piccolo foro più vicino alla cima. Non è necessario applicare una pressione eccessiva. Quando il buco è fatto, usa un lungo bastone di legno per mescolare il bianco con il tuorlo e versalo attentamente attraverso il foro nel contenitore.
2. Metodo numero 2. Questa opzione è preferibile se vuoi mantenere il tuorlo intero, perché il buco per questo dovrà essere fatto più ampio. Usando un file, l'uovo nella parte superiore deve essere segato per l'intera circonferenza (è sufficiente un diametro di 5-6 cm), finché il file non penetra attraverso il lato. Il processo può richiedere fino a 5 minuti. Successivamente, il guscio deve essere accuratamente separato, sotto sarà una conchiglia. Dopo aver aperto il guscio, il contenuto con un intero tuorlo può essere versato in un contenitore.

preparazione

Uno dei piatti più popolari e semplici è, ovviamente, una frittata. Daremo una ricetta classica con l'aggiunta di latte, erbe e verdure, puoi cambiarlo a tuo gusto aggiungendo pollame o carne e altri ingredienti.

ingredienti:

• uovo di struzzo di medie dimensioni (circa 1,5 kg);
• 200 ml di latte;
• 4 cucchiai. l. olio d'oliva;
• 2 mazzi di verdura (spinaci, coriandolo, aneto);
• 1 mazzo di cipolle verdi;
• 1 cipolla bulbo;
• 400 g di verdura surgelata (peperone, zucchine, melanzane, carote e altre verdure);
• sale e pepe a piacere.

La preparazione di questo piatto è molto semplice e veloce:

1. È necessario lavare l'uovo con acqua e soda, asciugarlo, ottenere il contenuto in ogni modo possibile e versarlo nella padella.
2. Aggiungere il latte e mescolare con un mixer fino a che liscio.
3. Ungete una teglia con olio d'oliva, scaldate il forno a +200 ° С, tritate cipolle e verdure.
4. Aggiungere verdure, cipolle e verdure alla miscela, mescolare accuratamente, sale e pepe.
5. Versare il composto su una teglia e infornare per 30-40 minuti.

Video: ricetta per omelette omelette

Come conservare il prodotto

Un uovo rotto può conservare tutte le sue proprietà benefiche per 3 mesi. L'opzione migliore è utilizzare l'intera istanza in una sola volta, ma questo non è sempre il caso. In questo caso, il prodotto può essere utilizzato parzialmente, il residuo può essere riposto in frigorifero e consumato entro 2-3 giorni. Dopo questo periodo, il prodotto si deteriorerà.

Dove posso comprare

Al momento, acquistare prodotti di struzzo non è difficile. Le uova di struzzo non sono rappresentate nella maggior parte dei negozi di alimentari, quindi devono essere acquistate direttamente nelle fattorie o ordinate online.

1. Ad esempio, una grande impresa per allevamento di struzzi è la fattoria russa di struzzi vicino a Mosca. Sul sito è possibile conoscere tutti i prodotti, tra i quali ci sono uova fresche (disponibili per ordinare in stagione), vuote, così come copie artistiche dipinte. Il prezzo di una copia ordinaria è 2000 r, vuoto - 500 r, il costo della decorazione parte da 1500 r e dipende dalla complessità del lavoro. Sulla possibilità di consegna dei prodotti è necessario conoscere telefonicamente.
2. Il prodotto dell '"Alfabeto del gusto" ha una qualità comprovata. Il prezzo di un uovo di struzzo da tavola è 2190 p. Gli ordini vengono effettuati a Mosca e nella regione di Mosca.
3. La compagnia "Strausland" è anche impegnata nella consegna di uova di struzzo a Mosca e nella regione di Mosca, il costo di una copia è 1800 p.

Opzioni di utilizzo della shell

Il guscio è resistente e assomiglia alla porcellana nelle proprietà, quindi è usato principalmente per creare souvenir. Nei tempi antichi, hanno creato gli occhiali dal guscio, ma ora possono essere lampade, dipinti e scolpiti souvenir, globi, scatole di gioielli. Dai pezzi del guscio, è possibile creare portachiavi e pendenti originali. Il costo di tali prodotti è molto elevato, perché richiede una grande abilità: un movimento errato dell'incisore può portare a crepe e danni all'intero prodotto. A volte per creare un souvenir di successo, è necessario rovinare alcune istanze vuote. Tuttavia, anche da solo, senza dipingere e incidere, un uovo di dimensioni così grandi può essere un elemento decorativo interessante. Semplice, ma perfetto e premuroso per natura e attrae l'occhio. Oltre a creare souvenir, il guscio può essere utilizzato per la produzione di additivi alimentari e fertilizzanti, in quanto è una ricca fonte di carbonato di calcio.

http://agronomu.com/bok/6237-strausinoe-yayco-bolshoy-delikates.html

Uovo di struzzo: la caratteristica completa di sana prelibatezza

Le uova di struzzo appartengono alle prelibatezze, inusuali per il popolo russo. Di recente, tuttavia, la domanda di questo prodotto è aumentata notevolmente. Le uova di struzzo sono considerate un'alternativa più utile al pollo. Quindi qual è la ragione della popolarità di queste uova, qual è il loro valore nutrizionale e il loro contenuto calorico, quali proprietà utili hanno, come cucinarle e molto altro ancora.

Peso, dimensione e colore delle uova

Le uova variano per forma, dimensioni, peso, struttura e porosità del guscio. Uovo ovale di struzzo con un guscio di porcellana lucida e centinaia di pori. È caratterizzato da dimensioni gigantesche, i suoi parametri sono 13 per 16 cm e il peso di un campione può raggiungere 1200-2000 g, che equivale a 24 galline.

Il guscio può essere bianco perla o color crema. Tuttavia, ci sono uova di un colore esotico, dipende dalla razza di struzzo. Ad esempio, lo struzzo Nandu porta uova gialle, lo struzzo bianco-grigio ha una tonalità giallo-rosa e l'emù è verde.

Solo le uova non fecondate sono utilizzate nel cibo, che sono ottenute da giovani femmine!

Caratteristiche nutrizionali e composizione vitaminico-minerale

La composizione di un uovo di struzzo è quasi la stessa di quella di altri uccelli. Il contenuto di lipidi e proteine ​​è simile a quello del prodotto a base di pollo, ma il contenuto calorico è basso, solo 118 kcal per 100 g.

A causa delle sue dimensioni enormi, un uovo è una vera fonte di sostanze nutritive. Contiene:

• vitamina A - 19,5 mcg / g;
• carotenoidi - 36,6 mcg / g;
• Vitamina E - 116,5 mcg / g.

Il prodotto include anche:

Inoltre, le uova di struzzo sono superiori al pollo nel contenuto di lisina, treonina e amminoacidi. Ma il sodio è completamente assente.

Valore nutrizionale

Il contenuto di proteine, grassi e carboidrati in 100 g di prodotto:

Proprietà utili e dannose

I benefici dell'uovo di struzzo sono dovuti alla sua composizione minerale-vitaminica e al rapporto ideale di BJU (proteine, grassi, carboidrati). In generale, il prodotto ha i seguenti effetti benefici sul corpo:

• rafforza il sistema cardiovascolare;
• migliora la vista;
• promuove la costruzione del muscolo;
• migliora la condizione generale di capelli, unghie e pelle.

I pericoli del mangiare uova di struzzo

L'uso della delicatezza, oltre alle proprietà utili, nasconde in sé alcuni pericoli:

• le persone che soffrono di allergie alle uova di gallina, dovrebbero abbandonare l'uso di equivalente di struzzo, poiché, molto probabilmente, una reazione allergica sarà su questo prodotto;
• Si raccomanda di utilizzare le uova in quantità limitate a causa del maggiore contenuto di grassi, l'introduzione di uova di struzzo nella dieta quotidiana può portare al blocco dei vasi sanguigni;
• È vietato l'uso per le persone con intolleranza individuale alle uova;
• esiste il rischio di infezione da salmonellosi, dal momento che gli struzzi sono sensibili a questa malattia, si raccomanda di trattare a caldo il prodotto al fine di eliminare il rischio di infezione.

Se il contenuto degli uccelli rispetta tutte le regole e gli standard sanitari, allora l'infezione degli struzzi con la salmonella è impossibile.

Come scegliere un uovo e valutarne la freschezza?

Poiché un uovo di struzzo è un prodotto costoso, è importante essere in grado di selezionare e valutare correttamente la sua freschezza. Al momento dell'acquisto, considerare quanto segue:

1. Si consiglia di acquistare il prodotto in fattorie specializzate ed è utile chiedere al proprietario i certificati per i prodotti.
2. Le femmine corrono da aprile a novembre, questo dovrebbe essere preso in considerazione al momento dell'acquisto, in quanto le uova acquistate nel mezzo dell'inverno o all'inizio della primavera saranno sicuramente di scarsa qualità.
3. Non è consigliabile acquistare uova con tracce di escrementi di uccelli o l'integrità della conchiglia.
4. È possibile controllare se il prodotto è fresco, se è leggermente scosso - non dovrebbero esserci suoni gorgoglianti, poiché l'invecchiamento del prodotto provoca il rilascio di fluido e un aumento della profondità della camera d'aria.
5. Un altro modo per controllare - immersione delle uova nella salamoia. Il prodotto fresco affonderà sul fondo del piatto.

Come cucinare un uovo di struzzo?

Acquista un uovo d'uccello d'oltremare è metà della battaglia. Ma per spezzarlo e cucinarlo, devi anche avere una conoscenza speciale.

Come rompere un uovo di struzzo?

Ci sono diversi modi:

1. Trova il lato smussato dell'uovo, al centro metti un coltello con una punta appuntita. Toccando leggermente con un martello, segna il buco. Il coltello espande il foro fino a quando non può essere inserito nel tubo. Inserisci il tubo, tienilo su e giù per rompere il guscio. Capovolgi il buco delle uova sopra i piatti e soffia nella cannuccia. Il contenuto espulso dall'aria che entra nel guscio sarà versato nei piatti.
2. L'uovo è posto sul lato del piatto per la stabilità. Forare, sostenendo l'uovo con una mano, fare un buco più vicino alla cima. Fare un buco sufficiente, mettere un lungo bastone di legno e mescolare il contenuto. Versalo nel contenitore.
3. Toccare il centro del lato smussato con la maniglia del coltello. Quando appare una crepa, inizia a rompere i pezzi del guscio fino a quando un buco è sufficiente per estrarre il contenuto.
4. Se è necessario mantenere intatto il tuorlo, fai un'ampia apertura. Usando una piccola sega, ha visto la parte superiore dell'uovo attorno alla circonferenza. Rimuovere con attenzione la parte superiore del guscio e aprire la shell. Il contenuto con tuorlo intero viene versato nel contenitore.

Nel seguente video, puoi vedere chiaramente come rompere un uovo di struzzo:

Come separare il bianco dal tuorlo?

Se è necessario separare il bianco dal tuorlo, l'uovo dovrebbe essere diviso in due parti. Ma non è così facile da fare come con il pollo. Usando un martello, piccole ammaccature vengono fatte lungo il cerchio equatoriale, quindi il guscio viene tagliato con un coltello lungo la linea prevista.

Per questi scopi, perfetto coltello elettrico seghettato, che sotto la forza di far fronte a un guscio di spessore.

Opzioni di cottura

Le uova di struzzo sono usate in cucina così come le uova di gallina. Hanno un sapore un po 'più dolce dell'equivalente di pollo. Si consiglia di utilizzarli dove è necessario un numero elevato, ad esempio uova di gallina. Quindi, usali per preparare meringhe, biscotti o creme.

Preparano una frittata, uova strapazzate e uova di struzzo bollite vengono aggiunte ad insalate, condimenti o semplicemente spalmate sul sandwich.

Per ottenere un uovo alla coque, si fa bollire per circa 45 minuti e per cuocere un uovo sodo - circa 60 minuti!

Ricetta frittata di uova di struzzo portoghese

Per preparare un piatto appetitoso avrai bisogno di:

• uovo di struzzo - 1 pezzo;
• pomodori - 5 pezzi;
• zucchine giovani - 2 pezzi (piccoli);
• formaggio grattugiato - 100 g;
• olio vegetale per friggere;
• salsa di pomodoro, spezie, erbe aromatiche - a piacere.

1. Sbattere l'uovo e versarlo su una padella grande e riscaldata;
2. Friggere il prodotto, sollevando di tanto in tanto i bordi;
3. Tagliare i pomodori e le zucchine, friggerli in un'altra padella con olio vegetale;
4. Metti le verdure sull'uovo e avvolgi il rotolo;
5. Cospargere con formaggio, erbe e spezie a piacere, è inoltre possibile aggiungere pasta di pomodoro.

In alcuni paesi europei le uova di struzzo di Pasqua sono preparate come segue: dall'alto aprono il guscio, mescolano il contenuto e cuociono per mezz'ora in forno.

Come conservare?

La temperatura ottimale di conservazione di un uovo di struzzo è 0... + 8 ° C. Il prodotto con gusci intatti può essere conservato a questa temperatura per 3 mesi e non perderà le sue proprietà benefiche.

Se il contenuto è stato estratto, ma non è stato utilizzato immediatamente, è possibile inviare gli avanzi nel frigorifero, in questo modo il prodotto può essere conservato per 2-3 giorni. Ma non più!

Dove comprare?

Oggi, comprare uova di struzzo è comune. È possibile acquistare il prodotto in negozi specializzati, nelle fattorie o ordinare online. Ecco alcuni posti dove è possibile acquistare un uovo di struzzo di buona qualità:

1. Le fattorie private specializzate in allevamenti di struzzi sono il posto migliore per comprare. Ad esempio, la fattoria russa di struzzi, situata nella regione di Mosca, è oggi una delle più grandi fattorie di struzzi. Sul sito web della fattoria è possibile conoscere la gamma di prodotti, qui offrono uova da tavola, conchiglie vuote o decorate. È necessario conoscere la consegna tramite i telefoni presentati sul sito web.
2. Non meno famoso tra gli estimatori della delicatezza è la fattoria "Ostrichland", è impegnata nella consegna di uova di struzzo da tavola a Mosca e nella regione di Mosca. Inoltre, offre in vendita una varietà di prodotti naturali, nonché visite guidate al ranch di struzzo.
3. Negozi di alimentari Non molti negozi di alimentari vendono uova di struzzo, tuttavia ci sono molti posti in cui è possibile trovare un prodotto. Ad esempio, la catena di supermercati ABC of Taste non vende solo uova, ma consegna anche a Mosca e nella regione di Mosca ed è un fornitore provato.

Il costo medio di un uovo di struzzo varia tra 800 e 2000 rubli, a seconda del peso.

Come usare la shell?

Sebbene il guscio di un uovo di struzzo e sottile, solo 2-5 mm, può sopportare un carico di circa 120 kg, è estremamente resistente e materiale durevole che può essere utilizzato per vari scopi.

Così, l'uso della shell per la produzione di souvenir insoliti grazie alla sua durata e bellezza. È usato come base per sculture squisite con intagli, decorazioni interne e il guscio vuoto dal quale il contenuto è stato soffiato, ma che ha mantenuto la forma di un uovo, è esso stesso usato come souvenir o decorato con la sua pittura o decorazioni intricate.

Più recentemente, è emersa una nuova forma d'arte, anche se non molto comune - intaglio a conchiglia, e per questo scopo vengono utilizzate esclusivamente uova di struzzo. I maestri creano modelli di merletto e traforati, e talvolta vengono scritte anche intere immagini.

Ma nel deserto, la conchiglia è una scoperta preziosa, poiché è usata come posate, perché in una "tazza" può contenere fino a un litro di liquido.

Poiché il guscio è ricco di calcio, è usato come fertilizzante o additivo alimentare, è stato macinato in anticipo.

Fatti interessanti

Offriamo alcuni fatti interessanti sulle uova di struzzo:

• le uova di struzzo sono le più grandi del mondo, l'uovo più grande è stato trovato in Cina, il suo peso era superiore a 2 kg e il suo diametro era di 18,6 cm;
• femmina di struzzo è in grado di trasportare 40-80 uova in un'unica stagione;
• le uova strapazzate possono essere cotte da un uovo e alimentate a 10 persone;
• i maschi schiudono le uova durante la notte e le femmine durante il giorno;
• Recentemente, è diventato popolare per dipingere le uova di struzzo per Pasqua, rendono interessante e inusuale "Krashenki";
• struzzi in un nido possono schiudersi fino a 25 uova alla volta;
• per confronto, lo spessore di un guscio d'uovo di pollo è solo 0,3-0,4 mm, uno d'oca è 0,55 mm, e le uova di struzzo sono anche campioni qui con uno spessore del guscio di 2-2,55 mm.

Recensioni di uova di struzzo

Ci sono molte recensioni sulle uova di struzzo, alcune persone come loro, altre no, perché non ci sono discussioni sui gusti.

Svetlana Yagudina, regione di Vladimir, 45 anni. Recentemente ho scoperto uova di struzzo per la mia famiglia. Ci piace il gusto, ma all'inizio era insolito, e adesso cucino tutto da loro, praticamente rimpiazzandoli con il pollo.

Irina Eremeeva, 35 anni, regione di Rostov. Abbiamo deciso di provare in qualche modo una novità: un uovo di struzzo. Il marito si aprì con difficoltà, soccombuto, probabilmente, dalla terza volta. Preparata una frittata, tutta la famiglia si riunì. Non mi piaceva il gusto, l'odore è anche specifico, l'abbiamo provato e non lo faremo più.

Ekaterina Matveeva, 62 anni, Regione di Mosca. Siamo stati torturati con l'uovo, non siamo riusciti ad aprirlo, alla fine abbiamo preso l'ascia, ha aiutato, ma tutti i contenuti mescolati con il guscio, ho dovuto scegliere. Ma ci piaceva il sapore dell'uovo, un po 'diverso per consistenza rispetto alle uova di gallina, più volatili. Ma gustoso, compreremo di più!

Le uova di struzzo sono considerate più utili delle uova di gallina. Sono meno calorie e sono ricchi di varie vitamine e oligoelementi. Ma questo prodotto - un dilettante, in quanto vi è un odore e un sapore specifici. Ad alcune persone non piacciono, alcuni sono pazzi di loro. Vale la pena provare questa delicatezza almeno per determinare a quale categoria si appartiene!

http://ferma.expert/pticy/strausy/razvedenie-strausy/strausinoe-yaytso/

Uova di struzzo ovoscopiche

Per controllare lo sviluppo degli embrioni e la rimozione delle uova non modificate durante l'incubazione, si esegue l'ovoscoping. Poiché i gusci delle uova di struzzo sono molto spessi, si può distinguere solo l'ombra delle membrane fetali o dell'embrione.

Ovoskop per uova di struzzo è un tubo con una lunghezza di circa 1 m con un diametro corrispondente alla dimensione delle uova. Alla base dell'apparecchio si trova una lampada con una potenza minima di 100 W e all'estremità opposta c'è un anello di gomma per proteggere il guscio dai danni. Dopo ogni contatto con l'uovo, l'anello dovrebbe essere pulito con una spugna immersa in una soluzione disinfettante.

Quando si osserva il 7 ° giorno nell'uovo fecondato, è possibile vedere l'ombra dell'allantois che copre circa il 20% della superficie del guscio.

Il 14 ° giorno questa ombra è già facilmente distinguibile. Aumenta, occupando la metà superiore dell'uovo. In futuro, l'ombra diventa più grande e più scura.

Il 24 ° giorno, un sesto delle uova è occupato dalla camera d'aria e un secondo dall'embrione, il 33 ° giorno l'embrione occupa due terzi del volume totale, e dal 35 ° giorno, ad eccezione della camera d'aria, non si può quasi nulla distinguere: l'intero uovo è riempito da un embrione.

Di solito, due viste delle uova con l'aiuto di un ovoscopio sono sufficienti - dopo 13 e 20 giorni. Tuttavia, il controllo ovoskopirovaniya può essere effettuato settimanalmente, fino al 39 ° giorno, quando l'uovo viene trasferito all'output. Quindi la scansione viene eseguita ogni 6 ore.

1. La camera d'aria non è formata, il tessuto del tuorlo è molto mobile, piccolo, di forma ovale, pallido e leggermente macchiato.
2. Airbag è formato o parzialmente espresso. L'ombra embrionale occupa 1/5 dell'uovo. I confini dell'ombra embrionale sono difficili da distinguere. L'immagine dell'embrione è fortemente macchiata.
3. La camera d'aria è chiaramente definita. L'imaging embrionale di blackout occupa 1/3 dell'uovo. I confini dell'embrione sono chiaramente definiti.
4. L'airbag è in aumento, chiaramente definito. L'ombra scura dell'embrione, inclinata con un angolo di 45 ° (in diagonale) sull'asse lungo dell'uovo, è chiaramente visibile.
5. La camera d'aria è grande, occupa circa 1/6 dell'uovo. Il display embrionale è scuro, attraversa l'intero uovo lungo un asse più piccolo, occupa circa 1/2 dell'uovo.
6. L'airbag è ampio e ben visibile. L'embrione occupa 2/3 uova.

http://agrarii.com/ovoskopirovanie-jaic-strausa/

Uova di struzzo

Il regalo di Sparrow Camel - Uova di struzzo

Più recentemente, le uova di struzzo erano qualcosa di esotico per noi, ma oggi sempre più fattorie di struzzi compaiono sul territorio dell'ex Unione Sovietica, sulla quale vengono allevati questi enormi uccelli. Le uova di struzzo differiscono poco nel gusto e nelle qualità salutari delle tradizionali uova di gallina, ma le loro dimensioni impressionanti hanno dato origine a una specie di boom del cibo: sta diventando sempre più di moda cuocerle per Pasqua, anniversari e compleanni

L'uovo di struzzo pesa da 1,5 a 2 kg (circa 25-36 uova), mentre la proteina dell'uovo è di circa 1 kg, e il tuorlo è di 350 g L'uovo di struzzo è il più grande del mondo e di diametro raggiunge 15-20 vedi L'uovo di struzzo viene "prodotto" come risultato della funzione riproduttiva di un uccello riproduttore di ratiti della famiglia degli struzzi. Lo struzzo oggi è l'unico rappresentante di questa famiglia e il suo nome scientifico Struthio camelus è tradotto dal latino "sparrow-cammello". Le fattorie di struzzi, destinate alla fornitura di carne, piume e uova al mercato, sono ora sparse in tutto il mondo. E non senza ragione, perché un simile progetto imprenditoriale è molto redditizio: gli struzzi sono obbedienti, mangiano erba sui pascoli e piccoli vertebrati, insetti, non richiedono alcun cibo esotico, raggiungono la maturità sessuale e iniziano a spazzare in 2,5 anni, conservano la produzione di uova per 25 anni. 30 anni, resistente ai cambiamenti di temperatura. Pertanto, un acquisto costoso di una coppia per la riproduzione può essere considerato un investimento pluriennale che paga rapidamente - la femmina è in grado di deporre fino a 100 uova per stagione. Le uova di struzzo non sono tra i prodotti principali prodotti da fattorie speciali - quasi tutte vanno in cerca di un'ulteriore incubazione. Tuttavia, le uova di struzzo non fecondate sono di grande interesse per i ristoranti che cercano qualcosa di esotico e originale, e per i singoli consumatori desiderosi di impressionare gli ospiti in un giorno speciale con un piatto unico per dieci persone - una frittata di struzzo. In termini di qualità e gusto nutrizionali, il prodotto differisce poco dall'equivalente di pollo, anche se solo per le dimensioni - il contenuto di 40 uova di pollame normali si incastrano in un uovo di struzzo e i cuochi necessitano di 1,5 ore per cucinare un gigante sodo. Alcuni europei stanno preparando per Pasqua una prelibatezza stravagante: un uovo di struzzo viene aperto con un attrezzo, il bianco e il tuorlo in esso contenuti vengono mescolati con un cucchiaio, e poi il prodotto viene cotto per mezz'ora nel forno. Un sacco di pasticcerie aggiungono uova di struzzo quando cuociono vari prodotti culinari gourmet.

La dimensione e la somiglianza del guscio d'uovo con la porcellana servivano come prerequisiti per il loro uso come materiale artistico per l'incisione e la pittura. Le conchiglie di struzzo sono talvolta usate per fare portaceneri, lampade, scrigni, uova di Pasqua e molto altro, e nell'antichità gli egiziani conservavano profumi e acqua nella cavità delle uova e usavano anche pezzi di guscio per chiudere strettamente il collo delle brocche.

La composizione e le proprietà benefiche delle uova di struzzo

Un uovo di struzzo contiene una buona porzione di nutrienti - circa un chilogrammo di proteine ​​di alta qualità con una composizione aminoacidica bilanciata e 300 g di tuorlo, che si differenzia dal pollo per il colesterolo più basso e meno grasso. La composizione degli amminoacidi nelle uova di struzzo presenta piccole differenze rispetto alle uova dell'altro pollame - contengono più lisina e treonina, ma meno alanina. Il prodotto è ricco di vitamine e oligoelementi, ipoallergenico e può essere utilizzato da tutti i segmenti della popolazione, dai bambini agli anziani. Contiene anche acidi grassi polinsaturi, utili per la prevenzione delle malattie cardiovascolari.

La composizione di uova di struzzo e pollo in media,%

http://www.abcslim.ru/articles/889/strausinye-jajca/

Che qualità ha un uovo di struzzo? Dove e come viene utilizzato?

Le uova di struzzo sono di alto valore perché non sono tra i principali prodotti dell'allevamento di struzzi. Nella nutrizione, non vengono utilizzate uova fecondate, ma uova da tavola, che sono ottenute da giovani femmine.

Peso e dimensioni

Molte persone sono interessate a quanto peso ha un uovo. Le sue dimensioni sono impressionanti e il peso varia tra 1600-2000 grammi. L'indicatore di peso standard è 1500 kg. In Cina è stata lanciata una copia da record, il cui peso è di 2400 kg.

La dimensione di un uovo di struzzo raggiunge i 15-20 cm e può sostituire da 27 a 45 polli. Tutto dipende dal peso e dalle dimensioni.

Differenza di colore dalla razza

Le uova sono trasportate solo da femmine di struzzo. Possono essere diversi non solo per dimensioni e forma, ma anche per colore. Dipende in gran parte dalla razza di uccelli. Emù ha uova verdi e Nandu - gialle. Il colore della conchiglia dipende direttamente dall'ombra del piumaggio degli uccelli.

Numero di uova deposte

Gli struzzi depongono un uovo ogni due giorni. Questo spazio è necessario per ripristinare l'uccello. Se le condizioni di detenzione sono buone e la dieta viene scelta nei minimi dettagli, la fecondazione può raggiungere il 95%. Durante il ciclo di deposizione, la femmina porta 12-17 uova, dopodiché riposa per i successivi 10-16 giorni. Nei momenti caldi, può avere 4 di questi cicli.

Per l'anno, la femmina porta da 40 a 80 uova e in un nido ci possono essere 5-6 femmine.

Il numero di calorie è 118. Proteine ​​- 12,2 grammi, grassi - 11,7 grammi, carboidrati - 0,7 grammi.

Se parliamo del contenuto di colesterolo nel tuorlo, allora qui è meno del tacchino, ma più della faraona o dell'anatra. Presta attenzione al fatto che il tuorlo contiene più acidi polinsaturi rispetto alle proteine.

Tempo di conservazione

Le uova di struzzo possono essere utilizzate per cucinare piatti diversi. È possibile memorizzare gli avanzi in un contenitore sigillato per 2-3 giorni. A causa del guscio durevole nel frigorifero, questo prodotto può mentire per 3 mesi.

Uso di uova

L'uovo di struzzo può essere usato in cucina. È consuetudine cucinare da questo prodotto:

• Omelette con funghi, prosciutto.
• Rotoli di frittata
• Insalate.
• Pizza, dove l'uovo cotto è l'elemento principale.
• Dolci. Sarà più fragrante e piccante. Le uova di struzzo possono essere usate per fare grandi porzioni.

ricette

La prima cosa che ferma l'attenzione è solo un uovo sodo. Per far bollire dolcemente, ci vogliono 45 minuti, sodo-70 minuti, in un sacchetto - 35 minuti, in camicia - 20 minuti.

Il secondo piatto sulla polarità del piatto - uova strapazzate. Per la sua preparazione richiederà:

• 150 grammi di prosciutto.
• 2 cucchiai. cucchiai di burro.
• Un mucchio di cipolle verdi.
• Un cucchiaino di paprika.
• Uovo di struzzo (1 pezzo).
• Pepe e sale a piacere.

In primo luogo, lavare e tritare la cipolla. La metà andrà nella miscela di uova, e la seconda metà agirà come una decorazione di frittata. Il prosciutto deve essere tagliato a cubetti. Il latte viene versato nei piatti, tutti gli altri prodotti vengono messi e la miscela viene mescolata. A questo punto, il forno dovrebbe riscaldarsi fino a 170 gradi. L'omelette deve essere versata in una forma unta e quindi inviata al forno fino a quando il liquido evapora. Il piatto finito è cosparso di cipolle.

In cottura, un uovo di struzzo può essere usato per preparare crema pasticcera, biscotti o meringhe. Per preparare la crema hai bisogno di:

• 2 litri di crema.
• 200 grammi di formaggio
• Cucchiaio di verdure.
• Chili (terra).
• Salt.
• Uovo di struzzo

Fai un buco nell'uovo e poi scolati con attenzione l'intero contenuto. Batti tutto in una massa omogenea, quindi aggiungi erbe, panna, spezie e altri prodotti. Coprire la teglia con la lamina, quindi inserire un forno preriscaldato. Dopo 20 minuti, rimuovere la pellicola e inviare nuovamente la teglia da forno.

Le conchiglie sono spesso usate per creare decorazioni pasquali. Molto bello anche l'intaglio dell'uovo.

In conclusione, vale la pena notare che l'uovo di struzzo è un prodotto utile e necessario con un peso e un buon gusto impressionanti. Può essere utilizzato per scopi diversi e ovunque si mostrerà dal lato migliore.

http://greenologia.ru/eko-zhizn/xozyajstvo/fermerstvo/pticevodstvo/strausy/strausinoe-yajco.html

Caratteristiche della produzione di uova di struzzo

Le uova di struzzo sono una prelibatezza che sta diventando sempre più popolare ogni giorno. Il loro sapore è simile ai prodotti a base di pollo. Grazie alle enormi dimensioni, le uova di struzzo sono diventate un piacere formidabile. Inoltre, il prodotto è utile e viene utilizzato nella preparazione di un gran numero di piatti.

L'addomesticamento di uccelli esotici è accaduto molto tempo fa, e oggi gli struzzi sono allevati a scopo di lucro. Uova, carne, piume, pelle, grasso sono molto richiesti.

Inizio del periodo oviparo

I prodotti a base di uova vengono ricevuti dagli struzzi dal secondo anno di vita delle femmine, ma la varietà africana può iniziare a deporre leggermente prima - all'età di un anno e mezzo. Uova inizialmente non fecondate: nelle femmine di emù la maturazione finale avviene a 40 mesi di vita e in nandù a 2,5 anni.

Per ricevere i prodotti fecondati dagli uccelli che hanno raggiunto l'età richiesta, si raccomanda di tenere gruppi che includano due femmine e un produttore.

Per 365 giorni, le femmine depongono le uova due volte (in inverno e in autunno). La muratura è stata periodicamente riempita per 60 giorni. Se lo struzzo ha fatto un nido all'inizio di febbraio, allora la covata finale nascerà alla fine di marzo. Nella caduta delle femmine lo stesso comportamento.

Un individuo femmina depone le uova a giorni alterni, poi arriva un breve periodo di riposo per riposare e raccogliere forza. Dagli uccelli sani si deposita con un tasso di fertilità superiore al 92%. All'inizio e alla fine della stagione, i prodotti non possono essere concimati.

La formazione delle uova richiede due giorni. Quando si creano buone condizioni di manutenzione, una dieta a tutti gli effetti per un periodo, è possibile ottenere prodotti a base di uova nella quantità di 12-17 pezzi. Segue quindi una pausa da 7 a 14 giorni. Nella stagione calda, un uccello può avere da 2 a 4 cicli. Perché questa frequenza si verifica negli struzzi è ancora sconosciuto.

Da cosa dipende la produzione di uova?

Uno struzzo è un uccello molto capriccioso, al fine di mantenere il livello di produzione di uova, è necessario soddisfare il più possibile le loro esigenze. Il numero di prodotti in muratura può essere influenzato dai seguenti fattori:

1. Modalità temperatura. Gli uccelli amano il calore e quindi le stanze fredde e fredde non fanno per loro. In luoghi per mantenere gli struzzi, la temperatura dovrebbe essere mantenuta da + 15 a + 20 ° С. Se questa condizione viene violata, le donne anziane non deporranno le uova.
2. Praterie spaziose La mancanza di spazio influisce negativamente sullo stile di vita degli uccelli. Avendo ampi spazi aperti per camminare, gli struzzi stanno guadagnando peso e sono ben portati.
3. Alimentazione. L'apparato digerente degli uccelli è progettato in modo tale da avere bisogno di componenti solidi sotto forma di ciottoli e radici, che gli struzzi ottengono allo stato selvatico. Tali ingredienti facilitano la macinazione del cibo e hanno un effetto benefico sui processi digestivi. Negli adulti, ci possono essere circa 1 kg di piccoli ciottoli nello stomaco.
4. Situazioni stressanti Frequenti spostamenti di uccelli da una stanza all'altra, il trasporto verso un'altra fattoria è stressante per gli struzzi, quindi non è consigliabile spostarsi spesso. L'irritazione e l'ansia del bestiame portano al fatto che le donne smettono di fare frizioni. Per evitare tali problemi prima di trasportare il bestiame in un posto nuovo, si consiglia agli uccelli di somministrare una doppia dose di complessi vitaminici.

Caratteristiche dei prodotti a base di uova

Gli struzzi portano uova di dimensioni impressionanti. La conchiglia è simile al colore dei prodotti di porcellana, e quindi è utilizzata dagli artisti nella produzione di vari oggetti di artigianato, pittura e incisione.

Il colore della conchiglia dipende dal colore delle piume degli individui. Quindi, da emù, in cui il colore scuro, ricevere prodotti con un colore verde scuro, in individui con una piuma grigio-bianco - uova di colore giallo-rosa.

Le caratteristiche principali dei prodotti sono riportate nella seguente tabella.

http://fermers.ru/pticevodstvo/drugie/yajco-strausa