Le principali specie commerciali di granchi dell'Estremo Oriente

Granchio Kamchatka
(Paralithodes Camtschaticus)
(Inglese - granchio reale rosso)

Classe dei crostacei
Squadra Decapoda
Famiglia dei Lithodidae

Tratta kraboidam: i rappresentanti possiedono somiglianze esterne con i granchi, ma sono facilmente distinguibili sulla ridotta quinta coppia di gambe ambulanti. Una delle specie più famose di granchi dell'Estremo Oriente. Le gambe di carapax e di granchio hanno un colore che va dal rosso-marrone al viola chiaro, la parte inferiore del corpo è bianco-giallastro. È distribuito lungo la costa continentale dell'Estremo Oriente dalla Baia di Unkovsky (penisola coreana) a sud all'isola Karaginsky al largo della costa orientale della Kamchatka, oltre alle coste del Pacifico e dell'Okotsk dell'isola di Hokkaido, occidentale e orientale dell'isola di Sakhalin e del sud e del nord. La lunghezza delle gambe può raggiungere 150 cm La larghezza del carapace maschile è fino a 260 mm, per le femmine fino a 200 mm. Vive a profondità da 2 a 550 m (la portata ottimale è 20-200 m) con una temperatura dell'acqua da -1,6 ° C a +18 ° C. I maschi raggiungono la maturità sessuale a 8-10 anni. A 9-10 anni, il guscio raggiunge una larghezza di 11-13 cm, e dall'età di 16-17 anni è di 19-20 cm. Il granchio Kamchatka può vivere fino a 20-25 anni. La dimensione media del guscio dei maschi è di 15-16 cm, con una lunghezza del piede di 1 m. Il peso medio dei maschi è di 1,5-2,5 kg. Effettua migrazioni estese per motivi di allevamento, alimentazione e svernamento. Il granchio Kamchatka costituisce il maggior accumulo vicino alla costa occidentale della Kamchatka, dove si concentra la principale attività di pesca del granchio.

Subzone Primorye:
- a nord del Capo d'oro;
- a sud di Capo d'oro.
Sottoclarea Kamchatka occidentale
Subzone Kamchatka-Kuril
Sottozona del nord di Okhotsk

Granchio blu
(Ornitorinco Paralithodes)
(Inglese - granchio reale blu)

Classe dei crostacei
Squadra Decapoda
Famiglia dei Lithodidae

Tratta kraboidam. In termini di dimensioni, è vicino a Kamchatka e Equipaggia Crabs. Dall'alto è dipinto in marrone, sulle superfici laterali del carapace ci sono grandi macchie blu. Fondo dipinto di bianco. La larghezza del carapace maschile raggiunge 220 mm, il peso è fino a 4,5 kg, le femmine - 160 mm, il peso è fino a 1,45 kg. Nel Mare di Bering, la dimensione media dei maschi commerciali raggiunge 170-180 mm, nel Mare di Okhotsk - 140-160 mm. Sebbene questa specie eviti la temperatura negativa, è più adatta alle basse temperature positive rispetto al granchio Kamchatka. Nel primo anno di vita, getta 11-12 volte, in 2 anni - 6-7 volte, in futuro il numero di mute è ridotto a 2. Nell'8 ° -9 ° anno di vita, i granchi diventano sessualmente maturi e muta 1 volta all'anno, aumentando per ogni muta di una media di 14 mm. Gli individui di età superiore a questa età ammucchiano 1 volta in 2 anni o più. L'habitat del granchio blu è fantastico. Si trova nel Mar del Giappone e nel Mare di Okhotsk.

Sottoclarea Kamchatka occidentale
Sottosuolo West Bering Sea
Subzone Primorye:
- a nord del Capo d'oro;
- a sud di Capo d'oro.
Sottozona del nord di Okhotsk
Subzone East Sakhalin
Karaginskaya sottozone

Granchio uguale
(Lithodes Aequispinus)
(Inglese - granchio reale dorato, granchio reale marrone, granchio di acque profonde)

Classe dei crostacei
Squadra Decapoda
Famiglia dei Lithodidae

Tratta kraboidam. Di dimensioni vicine ai granchi blu e Kamchatka. Il colore della conchiglia è giallo-dorato, la parte inferiore del corpo è di colore bianco-giallastro. Frequenti deviazioni dal solito colore e spotting. Le dimensioni massime per la larghezza della carapax nei maschi sono 257 mm, peso - 7 kg, femmine - 185 mm, peso - 2,94 kg. Il peso medio dei maschi industriali 1.7 - 2.1 kg. Vive nel Mare di Okhotsk e il Mare di Bering, vicino alle Isole Curili, non penetra nel Mar del Giappone. Un granchio uguale non fa migrazioni stagionali distinte, poiché il regime di temperatura negli strati inferiori sul versante continentale, dove vive questa specie, praticamente non cambia. Nel mare di Okhotsk profondità ottimale di 400 - 600 m.

Sottozona del nord di Okhotsk
Sottozona Nord Kuril
Sottoclarea Kamchatka occidentale

Granchio spinoso
(Brevetti Paralithodes)
(Inglese - granchio reale marrone)

Classe dei crostacei
Squadra Decapoda
Famiglia dei Lithodidae

Tratta kraboidam. Il colore della conchiglia è marrone scuro, l'artiglio destro sul lato esterno è rosso scuro. L'area di distribuzione è molto ampia. Vive nel Mar del Giappone da Peter the Great Bay allo stretto di Tatar nelle Primorye meridionali. Nel mare di Okhotsk vicino al Sakhalin orientale, vicino alle isole Shantar, lungo la costa settentrionale del mare di Okhotsk fino alla baia di Tauiskaya, vicino alla Kamchatka occidentale e alle isole Curili, lungo la costa orientale della Kamchatka e la parte occidentale del Mare di Bering fino allo stretto di Bering. Si estende dalla linea della bassa marea principalmente alle profondità di 50 m Le profondità ottimali sono 5-20 m Non ci sono migrazioni stagionali. Il carapace maschio è largo fino a 180 mm, pesa fino a 2,9 kg, le femmine fino a 145 mm e pesa fino a 1,5 kg.

Subzone Primorye
Subzone East Sakhalin

Granchio di neve Opilio
(Chionoecetes opilio)
(Inglese - granchio opico della neve (conciatore), granchio reale

Classe dei crostacei
Squadra Decapoda
Famiglia Majidae

Colore: grigio e sabbia. Granchio con un guscio pulito si osserva iridescenza iridescente, soprattutto sugli artigli. Entrambi gli occhi sono verdi. Obtai nel Mare di Okhotsk, Mare di Bering, nella parte meridionale del Mar di Chukchi.Il Mar del Giappone penetra nello stretto coreano.Nei habitat congiunti con il granchio polare Byrd, si osserva ibridazione interspecifica. È ampiamente distribuito nella zona dello scaffale e del pendio continentale delle parti settentrionale e nord-orientale del Mare di Okhotsk, dove è un importante oggetto di pesca specializzata. Vive a profondità da 5 a 600 m con una temperatura dell'acqua da -1,8 a +7,0 ° С. Nel Mar del Giappone, le dimensioni di un carapax sono fino a 174 mm, il peso è fino a 2,5 kg, nel Mare di Okhotsk - fino a 166 mm e 2 kg, nel Mare di Bering - fino a 140 mm e fino a 1,2 kg. Tollerante all'azione delle basse temperature. Si verifica a profondità da 100 a 400 m, preferisce isobati 200-250 m.

Sottozona del nord di Okhotsk
Subzone Primorye:
- a nord del Capo d'oro;
- a sud di Capo d'oro.
Sottosuolo West Bering Sea
Subzone East Sakhalin

Snow Crab Byrd
(Chionoecetes Bairdi)
(Inglese - granchio del conciatore, granchio del bairdi conciatore)

Classe dei crostacei
Squadra Decapoda
Famiglia Majidae

Il colore della conchiglia è giallo-marrone. Gli occhi sono rossi. Si trova nel Pacifico nordoccidentale. Ha una popolazione elevata nella Baia di Olyutorsky, al largo della costa orientale e sud-occidentale della Kamchatka. Non penetra nelle parti settentrionali e occidentali del Mare di Okhotsk. Abitazioni principalmente ad una temperatura dell'acqua positiva di 2-3 ° C. Gli individui adulti preferiscono terreni siltizzati con una predominanza di frazioni sabbiose. I maschi nella Kamchatka sudoccidentale raggiungono i 180 mm, le femmine - 120 mm. Nella dimensione sorpassa il granchio di neve opilio. Il peso medio della dimensione commerciale maschile

0,65-0,95 kg. a seconda della zona di pesca. Si trova in una vasta gamma di profondità di 60 - 270 m.

Subzone Kamchatka-Kuril
Sottosuolo West Bering Sea
Karaginskaya sottozone

Granchio peloso di Foursquare
(Erimacrus isenbeckii)
(Inglese - (coreano) crini di cavallo)

Classe dei crostacei
Squadra Decapoda
Famiglia Atelecyclidae

Il colore della conchiglia varia dal rosa pallido al marrone chiaro a seconda dello stadio larvale. La superficie del carapace è ricoperta da tubercoli, sui quali sono situati i peli stretti. Tutte le gambe coprono anche i peli. È distribuito dalla baia di Kronotsky dal lato del Pacifico e da Capo Khayuzuzov dalla costa del Mare di Okhotsk di Kamchatka alla costa del Pacifico dell'isola di Honshu e allo stretto di Tsushima nel Mar del Giappone. Si trova ad una temperatura dell'acqua da -1,8 a + 16 ° С, ma solo nelle parti settentrionali della catena in inverno può essere trovato a temperature dell'acqua negative, e di solito vive ad una temperatura positiva di 2-4 ° С. Si trova quasi dal bordo dell'acqua ad una profondità di 400 m, principalmente a una profondità di 30-200 m La dimensione del carapace è fino a 150 mm. Nelle acque russe, la pesca è condotta al largo delle coste di Primorye, nello Stretto di Tatar, al largo del sud-ovest di Sakhalin, vicino ai Kurili del sud e del nord e anche al largo della Kamchatka occidentale. Questa specie è molto apprezzata nel mercato giapponese, tradizionalmente i giapponesi mangiano non solo carne, ma anche "fegato" e gonadi.

Subzone Primorye
Subzone Kamchatka-Kuril

Granchio di neve Angulatus
(Chionoecetes angulatus)

Classe dei crostacei
Squadra Decapoda
Famiglia Majidae

Il colore della conchiglia è da rosa-rosso a rosso mattone. Il colore degli occhi è marrone con una tinta ciliegio. Si trova nel Mare di Okhotsk, nel Nord Pacifico dal Mare di Bering alla costa orientale delle Kurili del Sud e l'isola di Honshu. Nel Mar del Giappone non penetra. Nel Mare di Okhotsk vive nella fascia di profondità di 212-2100 m, con temperature estive che vanno da 0,4 a 3,9 ° C. La densità massima di gruppi vicino all'Isola di Sakhalin cade ai 600-1200 m di profondità, nella parte centrale del Mare di Okhotsk - 750-950 m, nella Kamchatka occidentale - 850-1150 m Nel Mar di Bering e nella Kamchatka orientale, ha dimensioni massime di carapace. Mare di Okhotsk - fino a 165 mm. Il peso medio degli uomini commerciali da 450 a 700

Subzone East Sakhalin
Sottozona del nord di Okhotsk

Granchio rosso neve
(Chionoecetes japonicus)
(Inglese - granchio tanner triangolare)

Classe dei crostacei
Squadra Decapoda
Famiglia Majidae

Endemico del Mar del Giappone. Il colore del carapace è cremisi nelle parti anteriore e centrale, scarlatto pallido sui lati e sul retro. Vive solo nel Mar del Giappone al largo della costa di Primorye, in Giappone e nella penisola coreana, così come nella parte centrale del mare, sulle rive del Yamato e di Quito-Yamato. Si presenta a profondità da 110 a 2750 m, è più abbondante a una profondità di 800-1650 m. La temperatura nella parte inferiore dell'habitat varia da -0,1 a + 0,7 ° С. I maschi commerciali predominano a profondità comprese tra 700 e 1.500 m. Le dimensioni sul carapax sono fino a 205 mm nei maschi, 90-125 mm in media, le femmine fino a 107 mm e in media 55-65 mm. Il peso degli uomini commerciali è in media di 0,6 kg.

http://crab-dv.ru/krabyi-dalnego-vostoka/promyislovyie-vidyi-i-rajonyi.html

Granchio: descrizione, tipi e proprietà

Il pesce è una fonte inesauribile di vitamine, amminoacidi e oligoelementi. La natura generosamente li ha dotati non solo di qualità salutari, ma anche di un gusto unico. I granchi sono particolarmente apprezzati, l'estrazione di cui prende il 20% del fatturato totale di frutti di mare. Ma non tutti sanno quali specie di questi animali sono commestibili, cosa mangiano e come li ottengono.

Caratteristiche generali

Un granchio o in un altro modo un cancro a coda corta è un rappresentante del tipo di artropodi, una classe di crostacei e l'ordine infrarosso dei decapodi.

Ha 5 coppie di arti, la cui parte anteriore viene trasformata in potenti artigli. A volte durante i combattimenti l'animale marino può perdere uno di loro. E al suo posto crescerà nuovo. Pertanto, è molto spesso possibile vedere i granchi vivi con evidente asimmetria.

Le restanti 4 paia sono le gambe che camminano. Con il loro aiuto, l'animale si muove lateralmente. Ma, nonostante l'apparente difficoltà, gli artropodi possono muoversi piuttosto rapidamente. Ad esempio, i granchi nuotano molto rapidamente, raggiungendo 780 tratti degli arti al minuto. Un granchio di erba può raggiungere velocità fino a 1 metro al secondo durante la corsa.

Il corpo di un granchio consiste in una piccola testa, un ampio cefalotorace e occhi a stalking. L'addome è simmetrico e corto, longitudinalmente nascosto sotto il cefalotorace. Può essere rotondo, quadrato ea volte triangolare.

Il corpo del granchio è coperto da una cuticola chitinosa. Questo è uno scheletro esterno, noto come il carapace. Protegge gli organi dei crostacei dall'ambiente esterno.

La copertina rigida è formata da diversi strati.

I livelli interni sono composti dalla sostanza organica morbida della chitina, mentre i livelli esterni sono saturi di calce.

Contengono anche vari pigmenti che danno all'animale un certo colore.

Poiché il guscio rigido limita la crescita di un artropode, l'animale lo rilascia periodicamente fino a raggiungere la dimensione desiderata. Durante il periodo di muta sotto il vecchio esoscheletro si forma una nuova copertura e il vecchio carapace collassa e il proprietario lo abbandona.

I granchi sono animali divisi. I maschi sono molto più grandi delle femmine e sono considerati maturi a 10 anni. E le femmine sono pronte ad estendere il genere già a 8 anni.

La riproduzione avviene con la deposizione delle uova. Le gambe addominali dei maschi vengono trasformate in organi del sistema riproduttivo con la fecondazione interna e gli arti delle femmine servono per trasportare le uova. Una frizione può contenere fino a 40.000 uova.

Lo sviluppo di un nuovo organismo passa attraverso molte fasi. In primo luogo, le uova delle larve delle zoe si schiudono dalle uova, che poi si trasformano nella larva megalopica, e solo in un rappresentante adulto dell'artropode.

I granchi si trovano non solo nei mari e nei laghi, ma anche sulla terra. Si nutrono di molluschi, pesci, alghe, piccoli crostacei, vermi, larve. E anche i resti di animali. Il cibo viene strappato dagli arti anteriori e portato alla bocca.

Ci sono molti cacciatori per questi animali. Queste sono seppie, calamari e, naturalmente, le persone. Pertanto, i granchi devono adattarsi al pericolo. Ad esempio, il guscio del cancro a coda corta Daldorfia è coperto da punte velenose e crescite.

Un granchio peloso crepuscolare sul corpo ha peli lunghi che contengono fili d'erba, limo e sabbia.

Di conseguenza, l'animale sembra un gruppo di coralli sul fondo del mare.

Quali sono le differenze dai gamberi?

Granchi e gamberi sono molto simili tra loro. Entrambi gli artropodi appartengono alla classe dei crostacei. La stessa copertina chitinosa, le stesse 4 paia di gambe ambulanti e artigli fantastici. Tuttavia, se si considera attentamente, è possibile vedere come sono diversi.

Il tronco del cancro è oblungo e lungo. È coperto con piatti e finisce con una coda. Il granchio non ha coda. Un corpo può essere di varie forme.

Differiscono nel metodo di movimento. Il cancro sostanzialmente si sposta all'indietro. Può camminare in avanti, ma molto lentamente, poiché gli artigli massicci rendono difficile muoversi.

E il granchio si muove lateralmente. E, molto vivace.

specie

In totale nel mondo ci sono circa 6780 specie di granchi. E tutti si differenziano per dimensioni, habitat, forma di guscio e persino colore.

Granchio di ragno giapponese

È il più grande rappresentante degli artropodi. La larghezza del suo addome può raggiungere i 3 metri e il peso può raggiungere anche i 20 kg. Il nome dell'animale è obbligato alle dimensioni e alla forma dei suoi arti. Sono lunghe e sottili, come le zampe di ragno.

Il gigante di carne è considerato una prelibatezza ed è apprezzato per il suo gusto delicato.

Granchio blu

Questo è il granchio commerciale più prezioso in Russia. Vive nel Mare di Okhotsk, in Giappone e nel Mare di Bering.

Sulle superfici laterali del guscio ci sono punti blu. Da qui il suo nome. Pancia inferiore bianca.

Il carapace maschio può raggiungere 22 cm e pesare fino a 4,5 kg. La femmina è più piccola. La larghezza del suo guscio raggiunge i 16 cm e il peso - fino a 1,5 kg.

Granchio peloso

Questo è un granchio piccolo con un guscio di soli 28 mm, ricoperto di setole giallastre. Estrazione mineraria nelle acque costiere di Sakhalin.

La carne ha un gusto piuttosto specifico grazie alla sua struttura fibrosa. Ma il peloso è particolarmente apprezzato dal suo fegato. Questa è una deliziosa e delicata delicatezza Sakhalin con squisita asprezza. Ha lo stesso effetto sul corpo umano come ostriche. Sebbene ci siano individui senza questo corpo.

Granchio di marmo

Questo è l'esempio più comune delle specie del Mar Nero. La dimensione del suo guscio è di 4,5-4,8 cm. Ha ricevuto il suo nome a causa del modello caratteristico sulla copertina e sugli arti chitinosi.

Il crostaceo spende volentieri il tempo a terra, poiché è in grado di fare a meno dell'acqua per molto tempo.

Granchio erba verde

Questo è il rappresentante più vivace degli artropodi. Può muoversi ad una velocità di 1 metro al secondo. Ha un esoscheletro piuttosto grande fino a 6-8 cm di larghezza.

L'animale è abbastanza comune sulle rive del Mar Nero. A causa della sua colorazione, può facilmente travestirsi da pietre incolte e in grosse alghe verdi.

Granchio cinese

Si chiama così perché i suoi arti anteriori sono densamente ricoperti di peli scuri. L'animale ha una grande conchiglia di colore marrone o oliva e ha una larghezza massima di 7 cm. Come tutti i granchi, è pericoloso in quanto può portare la peste con la febbre.

Granchio al cocco

Questi rappresentanti di crostacei sono conosciuti sotto il nome di "ladro di palme". Sono unici nel senso che fino a 5 anni conducono lo stile di vita marino. E poi si trasferiscono sulla terra e mangiano cibo a terra (frutta, noci di cocco e piccoli roditori). Le dimensioni del karapà adulto possono raggiungere i 40 cm.

Granchio blu

È estratto nei mari del Mar Baltico, del Nord e del Mediterraneo. C'è poca carne nell'artropodo stesso, ma è morbido, tenero e non fibroso. Pertanto, sono spesso integrati da un altro corso principale.

Granchio rosso di mangrovia

Questi sono crostacei decorativi, che vengono acquistati appositamente per gli acquari. Il territorio del suo habitat in natura - foreste di mangrovie. Da qui il nome. I maschi misurano 4-5 cm, mentre le femmine hanno solo 3 cm.

Granchio d'acqua dolce maltese

È distribuito principalmente nel territorio del Sud Europa (Appennino, Balcani, Sicilia, Malta). Abita un onnivoro in laghi e ruscelli forestali. È anche chiamato il granchio di fiume. La lunghezza del guscio raggiunge 12 cm e il peso può raggiungere 130 g.

Granchio eremita

Questo è un crostaceo di terra. Sono anche chiamati granchi dell'albero o granchi eremiti. Differisce dai rappresentanti ordinari di artropodi con un guscio a spirale. Di solito vivono sulle rive sabbiose delle isole dei Caraibi e sono degli spazzini onnivori.

Granchio spinoso

O in un altro modo un granchio eremita del Pacifico. Il suo guscio è ricoperto da spesse punte e raggiunge una larghezza di 14 cm. Abita solitamente vicino alla costa del mare, ma si trova anche in acque dolci. Si nutre principalmente di vongole. La carne dei crostacei è succosa e dal sapore dolce.

Oltre ai soliti rappresentanti con una forma del corpo standard e sfumature poco appariscenti, ci sono esemplari abbastanza atipici.

Granchio d'acqua dolce del Madagascar

Questi piccoli artropodi si trovano nelle foreste del Madagascar. La larghezza del guscio è di soli 6-7 cm, il corpo e gli artigli sono gialli e gli arti mobili sono rosa.

Granchio pagliaccio di ghiaia

Questo piccolo e divertente crostaceo ha una colorazione interessante. Su uno sfondo arancione dipinto una varietà di modelli. Ma, nonostante la bellezza, il granchio è molto velenoso. Anche il trattamento termico non è in grado di distruggere le tossine contenute in esso.

struttura

La carne di granchio è caratterizzata da una ricca composizione vitaminica: A, gruppo B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12), C, E, PP.

E micro e macronutrienti in esso sono rappresentati da magnesio, calcio, zolfo e ferro. Le quantità record contengono fosforo, sodio e potassio.

La carne dei crostacei è caratterizzata da un basso contenuto calorico.

Per 100 g di prodotto bollito (di cui proteine - 18,2 g, grassi - 1 g, acqua - 78,9 g, ceneri - 1,9 g) rappresenta solo 96 kcal.

Benefici e danni

Grazie alla composizione chimica unica, la polpa di granchio aiuta a rafforzare il muscolo cardiaco, migliorare il lavoro degli organi della vista. È utile per l'anemia e le patologie cardiovascolari.

Il suo uso corretto contribuisce ad una migliore digeribilità dei prodotti e ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue. Rallenta inoltre l'invecchiamento del corpo, protegge il sistema nervoso dalla depressione e dall'ansia.

Il basso contenuto calorico della delicatezza del mare lo rende un prodotto pregiato incluso nella linea delle varie diete. Il cibo in scatola è fatto di esso, venduto in forma secca e surgelata.

Ma spesso i frutti di mare possono essere carichi di grande pericolo. Poiché si nutrono di resti di animali, vengono infettati da infezioni e parassiti. E la carne di un granchio malato può causare avvelenamento tossico, disturbi del sistema nervoso e persino perdita della vista e dell'udito.

Per proteggere la loro salute, è necessario acquistare carne di crostaceo solo da fornitori affidabili. La verifica della conformità con il marchio di qualità dovrebbe sempre essere documentata.

Dovresti anche diffidare delle persone intolleranti ai prodotti ittici.

Come cucinare?

Di solito, il granchio viene bollito o cotto a vapore. Basta trattarlo con olio d'oliva e erbe profumate. La durata della preparazione dipende dalle dimensioni e dal peso dell'artropode, ma in media occorrono circa 30 minuti.

La carne di granchio viene solitamente servita con burro fuso o salsa aioli profumata. Ma puoi mangiare questo piatto e con salse più brillanti. Ad esempio, con wasabi o tartaro.

Guarnisci tutti i cereali o gli spaghetti.

Va bene con il vino rosato.

Come mangiare?

Quando si tratta di granchio autoportante, è necessario prima separare gli arti dal corpo. Questo può essere fatto con il lato smussato del coltello o con i movimenti di rotazione. E se aiuti con le posate, spingendole fino all'incrocio delle zampe con il corpo, allora risulterà molto più veloce.

Quindi rimane solo per estrarre la carne dalle gambe. E per ottenere una delicatezza dagli artigli, devono prima essere schiacciati con delle tenaglie speciali.

Non c'è carne commestibile nella testa, è solo nell'addome (addome). Per fare questo, tagliare il granchio da qualsiasi bordo. Il guscio del crostaceo è duro solo dall'alto, dal basso è molto più morbido. E poi dovresti pulire la carne dai composti scuri e goderti il pasto.

http://eda-land.ru/kraby/vidy-i-svojstva/

granchi

I granchi sono un vasto gruppo di animali acquatici e vicino all'acqua, appartenenti all'ordine dei Crostacei Decapodi. Di granchi, gamberetti, aragoste e aragoste a loro associati, i granchi differiscono in un ventre marcatamente accorciato sotto un'ampia testa. Questo dà loro una forma specifica e ben riconosciuta. Allo stesso tempo, i granchi hanno raggiunto una diversità senza precedenti: 6793 specie di questi animali sono riunite in 93 famiglie, ovvero la metà del numero totale dell'ordine.

Granchio maculato (Grapsus grapsus) - abitante delle isole Galapagos.

Insieme con una forma del corpo speciale per i granchi, ci sono 10 coppie di arti. Sono divisi in petto e addominali. Le prime 3 coppie di arti toracici sono molto corte, sono chiamate mascelle mascellari, perché non partecipano al movimento, ma servono solo per offrire cibo alla bocca. Le rimanenti coppie di gambe toraciche sono utilizzate per spostare, afferrare e tagliare il cibo e possono anche svolgere altre funzioni ausiliarie. Un paio di zampe più grandi e massicce. Con il loro aiuto, i granchi possono non solo cacciare, ma anche difendersi, partecipare alle lotte coniugali. La stretta specializzazione di questi organi si riflette nel loro aspetto: spesso le chele destra e sinistra hanno una dimensione e una forma diverse, dando al corpo del granchio una notevole asimmetria. Per quanto riguarda le gambe addominali, sono piccole e vengono utilizzate per la fecondazione (nei maschi) o per il trasporto di uova (nelle femmine). Gli organi vitali come le branchie sono associati alle zampe del petto dei granchi. Spesso i loro petali si trovano direttamente sui segmenti delle gambe o vicino al punto in cui sono attaccati al corpo.

A causa dell'enorme differenza nella dimensione degli artigli, i granchi allettanti sembrano con una sola mano. Come gli umani, questi animali sono destrimani e mancini, con i destrimani che rappresentano l'85%.

I granchi sono uno dei crostacei più avanzati, quindi hanno sviluppato i sensi. La visione gioca un ruolo importante nella loro vita. Gli occhi di questi animali sono complessi, sfaccettati. Sono costituiti da migliaia di occhi, ognuno dei quali vede solo una piccola parte dello spazio direttamente davanti. L'assemblaggio finale dell'immagine è già nel cervello dell'animale. Numerose osservazioni hanno dimostrato che con l'aiuto della vista, i granchi identificano un potenziale nemico, trovano un partner nella stagione riproduttiva, si orientano in cerca di cibo. Ma se l'animale è accecato, perderà forse la capacità di vedere il pericolo, e troverà cibo e un partner quasi con la stessa efficienza. Questo gli aiuterà le antenne ("antenne"), in grado di catturare gli odori. Se il granchio viene reciso dall'antenna, allora... troverà di nuovo del cibo. Tuttavia, in questo caso, dovrà dedicare molto tempo e sforzi, perché si muoverà dalla parte del mining, letteralmente toccandolo, battendo gli artigli sul terreno. Alcuni tipi di granchi hanno organi di equilibrio: statoliti. A proposito, un ruolo enorme nella loro fisiologia è giocato da... gambi oculari. Queste sono le vere ghiandole endocrine che possono secernere ormoni e regolare tali funzioni del corpo come la frequenza del legame, l'inizio della maturità e persino il cambiamento di colore!

Nel terreno Latreille Bolsheglaza (Macrophthalmus latreillei), i gambi degli occhi sono particolarmente lunghi, il che è legato alla necessità di esaminare il terreno a grande distanza.

I granchi non hanno pelle in quanto tale, è sostituito da uno strato di chitina dura e impermeabile, che forma un guscio particolare. La chitina non è in grado di allungare, il che rende impossibile la normale crescita lineare. I granchi risolvono questo problema con le normali mute. Quando il vecchio guscio si rompe, un animale morbido e indifeso ne esce. All'indurimento della nuova copertura occorrono da alcune settimane a sei mesi, durante questo periodo il granchio si nasconde in un luogo appartato e cresce rapidamente. La chitina può essere impregnata di tutti i tipi di pigmenti, quindi i granchi possono avere quasi qualsiasi colorazione.

Il granchio vampiro bicolore (Geosesarma bicolore) ha preso il nome dall'inusuale combinazione di luminosi occhi gialli con un guscio viola scuro. A causa del suo aspetto impressionante, gli hobbisti dilettanti spesso lo contengono.

Inoltre, la copertura chitinosa può avere escrescenze: rare e dure, come spine, corte e dure, come setole, o lunghe e sottili, come la lana.

Il granchio mosshorn cinese (Eriocheir sinensis) spicca tra i suoi parenti con la frizione "pelliccia" sugli artigli.

In una vasta gamma variano le dimensioni di questi animali. Il diametro del guscio del più piccolo granchio di piselli del mondo non supera 1 cm, mentre la lunghezza della gamba della più grande granceola giapponese raggiunge i 4 m con un peso di 20 kg.

Il granchio-pisello (Pinnotheres boninensis) vive sulla costa dell'Azov e del Mar Nero.

Granchi abitano mari e oceani del pianeta, ma raggiungono la massima diversità nei tropici. Habitat di questi crostacei hanno una gamma molto ampia: i granchi possono essere trovati nelle acque poco profonde dei mari e degli oceani, tra i boschetti di coralli sugli scogli, a profondità fino a 5000 m, nei serbatoi grotta, nella zona intertidale, mangrovie e persino nelle profondità delle isole off-shore. La stragrande maggioranza di loro vive in acqua salata, circa 850 specie vivono in corpi d'acqua dolce. Granchi, direttore d'orchestra molto tempo sulla terra, raccogliendo l'acqua sotto la scocca, o sviluppano organi come i polmoni. Le branchie sottosviluppate non funzionano quasi per loro e con una costante immersione in acqua tali individui muoiono. Le specie che vivono sul fondo sono spesso attive al buio, i granchi di terra sono più attivi durante il giorno.

Il granchio della Tasmania (Pseudocarcinus gigas), il secondo più grande del pianeta, con una larghezza della conchiglia di 46 cm, pesa fino a 13 kg.

Quando si spostano, questi crostacei non mettono mai contemporaneamente sullo stesso piano entrambe le gambe della stessa coppia, il che conferisce stabilità all'andatura, ma una lunghezza del corpo ridotta e un numero elevato di gambe rendono scomodo avanzare, quindi i granchi preferiscono camminare lateralmente. Allo stesso tempo, questo non impedisce loro di sviluppare una velocità decente, ad esempio, un granchio d'erba per 1 s supera 1 m! Ma questi animali nuotano male e con riluttanza.

L'eccezione sono i nuotatori di granchi, in cui il dorso delle gambe viene trasformato in pale a pale, grazie alle quali si sentono a loro agio nell'elemento acqua.

La natura di questi crostacei è sgradevole, vivono tutti da soli e custodiscono gelosamente i loro siti o rifugi; i maschi sono particolarmente aggressivi. Tuttavia, le aree dei piccoli granchi sono molto piccole, quindi possono esserci fino a 50 delle loro tane per 1 metro quadrato. Pericolo - l'unica cosa che fa dimenticare agli abitanti della colonia il conflitto. In caso di minaccia, i granchi danno segnali ai vicini con artigli, suoni o toccando il terreno. Grazie alle vibrazioni, anche quegli individui che non vedono il nemico, hanno il tempo di nascondersi.

I granchi blu, i soldati (Dotilla myctiroides) formano grandi concentrazioni sulle spiagge.

L'asilo merita particolare attenzione. Nel caso più semplice, questi animali si nascondono tra i rametti di corallo, negli spazi tra le pietre o le foglie di conchiglia, nelle cavità delle spugne. Ma molti granchi non si aspettano favori dalla natura, ma essi stessi bucano buchi in limo o sabbia vischiosa. Queste case possono avere una mossa diretta (spesso piuttosto profonda), o diverse mosse ramificate con uscite di emergenza; attirando i granchi equipaggia l'entrata della buca con un berretto. Alcune specie si insediano sotto la cupola di una medusa, tra i tentacoli degli anemoni, nella cavità del mantello dei molluschi, tra gli aghi o persino nel retto dei ricci di mare.

Questi visoni su una delle spiagge della Malesia sono scavati da parenti stretti di soldati-granchieri-skipimer. Ogni individuo, spingendo la sabbia fuori dall'abitazione, la tira in una palla pulita. I rifiuti dei granchi hanno la stessa forma quando mangiano il terreno.

I granchi non hanno quasi nessuna specializzazione alimentare, sono tutti onnivori in un modo o nell'altro. Questi animali possono mangiare il film batterico che copre le rocce, alghe, foglie e fiori Opal, bivalvi, spirografi, stelle marine, piccoli crostacei, e persino polpi. Come i granchi, i granchi banchettano facilmente di carogne. Specie che vivono in acque poco profonde, il solito cibo con piacere "morde" il terreno. Passando limo attraverso il loro intestino, assorbono i microrganismi in esso contenuti. Le grandi granchi di cattura non è solo sufficiente, e si è tagliato, come un vero gourmet. Allo stesso tempo usano gli artigli come un coltello e forchetta: mantenere la produzione di uno e gli altri pezzi tagliati pulito.

Il granchio dell'erba (Carcinus maenas) sta per mangiare un clamshell.

La riproduzione nei granchi ha una spiccata natura stagionale, in diverse specie è limitata a quelli o ad altri fenomeni naturali (stagione delle piogge, le più alte maree). Ad esempio, i granchi rossi dell'Isola di Natale (Gecarcoidea natalis) vivono su terreni lontani dalla costa, ma per deporre le uova si spostano verso la linea di surf. La loro migrazione è uno dei più grandi fenomeni in natura.

Milioni di individui vivono la corsa del fiume verso l'obiettivo, superando sulla strada della strada, fossati e altri ostacoli.

In questo momento, i granchi muoiono massicciamente sotto le ruote del trasporto e i piedi di persone che sono infastidite per evitare innumerevoli viaggiatori.

Per prevenire la morte dei granchi, sull'isola di Natale, vengono create delle barriere lungo le strade che indirizzano i migranti lungo sentieri pericolosi.

Presta attenzione agli insetti nel telaio. Queste sono formiche pazze gialle portate sull'isola dalle persone. Risultarono essere una specie molto aggressiva e prolifica, e hanno già distrutto 1/3 della popolazione di granchi - 20 milioni di individui!

Non meno interessanti sono le battaglie di accoppiamento di granchi allettanti. Con le loro tenaglie di segnale ipertrofico, minacciano i loro avversari e persino li bloccano con una collisione. Poi, con un movimento ondeggiante, danno un segnale alla femmina, come se annunciassero la loro vittoria. Tale ritualismo enfatizzato ha portato al fatto che in molte specie la differenza tra maschi e femmine è molto evidente (dimorfismo sessuale).

Duel granchi seducenti.

Prima di accoppiarsi, una coppia a volte diventa una postura "faccia a faccia" e può rimanere in questa posizione per diversi giorni. È interessante notare che l'accoppiamento da solo è sufficiente per una femmina per deporre le uova fecondate per il resto della sua vita. Ciò è spiegato dal fatto che il maschio la presenta con sperma, confezionato in sacchetti speciali - spermatofore. In esse, le cellule germinali mantengono la loro vitalità per molti anni, durante la stagione successiva la femmina scioglie la membrana spermatoforica con secrezioni speciali e la fecondazione avviene nuovamente. La fecondità del granchio è molto alta e ammonta a decine di migliaia e milioni di uova. La femmina li porta sulle gambe addominali da un paio di settimane a diversi mesi. Le larve da cova vengono inviate a galleggiare liberamente.

Dopo alcune mute, si trasformano in giovani granchi che si stabiliscono in habitat di un particolare tipo di biotopi. L'aspettativa di vita in questi crostacei varia da 3-7 anni in piccole specie a 50-70 anni nell'enorme grancevola.

Granchio di ragno giapponese (Macrocheira kaempferi).

A causa della grande diversità e molteplicità, i granchi hanno molti nemici. Pesci, polpi, coccodrilli, stelle marine, gabbiani e praticamente tutti gli animali predatori che vagano sulla costa tentano la vita. I procioni-razze generalmente si specializzano nella raccolta dei granchi sulla spiaggia. Un tale vivo interesse da parte dei carnivori costrinse questi crostacei a creare molti modi di protezione. Il più semplice tra questi è un travestimento. Si ottiene in alcuni casi mediante colorazione, che riproduce molto accuratamente il colore e persino il motivo del substrato su cui si trova questa specie.

Il granchio caramello (Hoplophrys oatesii) imita il colore e la forma del corallo della dendronefia su cui vive.

In altri casi, gli oggetti circostanti sono usati come copertura. Per esempio, i granchi timidi si coprono con un guscio di conchiglia, i decoratori di granchi tagliano artigli di briozoi e idroidi con artigli e li mettono sulle loro schiene, incollandoli insieme a secrezioni speciali. Sul retro del granchio, questi animali coloniali continuano a svilupparsi e trasformano il suo guscio in un'aiuola.

In questo cespuglio strisciante è difficile riconoscere un decoratore di granchi perfettamente camuffato (Camposcia retusa).

Il granchio Dromia cerca una spugna e, come una sarta vestita, ne taglia un pezzetto esattamente delle dimensioni della sua schiena.

Dromia crab (Dromia erythropus) assomiglia a una vecchia signora in un berretto. Dato che il suo corpo è piuttosto carnoso, il dromia deve cercare un lembo con una piega che si abbini perfettamente ai rigonfiamenti del suo guscio.

Se il travestimento non ha aiutato, nel corso sono attive modalità di protezione. Grandi granchi stanno nella posizione di combattimento e alzano gli artigli verso l'alto. Se il colpevole non capisce il suggerimento, usano le pinze e sono in grado di fare tagli profondi. I granchi boxer tengono sempre gli attini nei loro artigli, le loro gabbie pungenti sono pericolose anche per animali relativamente grandi.

Granchio femminile del pugile (tessellata del Lybia) nella posizione di combattimento con l'anemone di mare. Le uova sono visibili sull'addome di questo esemplare.

Molte specie sono in grado di autotomia (auto-amputazione). Alla vista del nemico, il granchio con una contrazione di muscoli speciali abbandona la gamba. In questo caso, le valvole nel punto di separazione chiudono immediatamente la ferita e interrompono il sanguinamento. Se tale dispensa non fosse abbastanza, la vittima offre l'arto successivo al predatore. Le gambe strappate ricrescono dopo alcune mute.

Guarda come i granchi sono protetti dal cancro della mantide.

Si può vedere come diversi individui reagiscono in modo diverso all'attacco: alcuni si rimpiccioliscono senza difesa, altri prendono il combattimento e oscillano i loro artigli, e altri ancora preferiscono non rischiare e immediatamente sacrificano l'artiglio al nemico (2: 00-2: 25).

I granchi hanno giocato a lungo un ruolo importante nella dieta umana. È conveniente raccogliere granchi poco profondi senza dispositivi direttamente sulle spiagge, reti speciali e trappole sono utilizzate per catturare specie di acque profonde più grandi. Ogni anno vengono raccolti circa 1,5 milioni di tonnellate di questi crostacei nel mondo, che ha già minato il numero di alcune specie. Ma anche con un raccolto così massiccio di carne di granchio non è sufficiente per soddisfare la domanda dei consumatori, quindi questo prodotto è classificato come delicatezza. La carne di granchio naturale viene spesso sostituita con i cosiddetti "bastoncini di granchio". Questo surrogato, prodotto dagli scarti dell'industria ittica, non ha nulla a che fare con i veri granchi. Le uova di granchio sono anche usate in alcuni paesi. Recentemente, i granchi terrestri e semi-terrestri si trovano sempre più negli acquaterrari domestici. Quando li si tiene, è necessario tener conto che a causa della temperanza arrogante questi crostacei sono incompatibili con pesci, rane, lumache e possono solo andare d'accordo l'uno con l'altro in un contenitore molto spazioso.

Il granchio roccioso macchiato si arrampica con calma sul corpo dell'iguana marina delle Galapagos. La buona natura del rettile è dovuta al fatto che si nutre di alghe, quindi il granchio non lo interessa.

Va ricordato che oltre al valore economico dei granchi sono anche i servizi igienico-sanitari della natura. Particolarmente grandioso è il loro merito nei paesi tropicali, dove gli eserciti di questi instancabili crostacei distruggono rapidamente spazzatura organica in decomposizione. Grazie a loro, il rischio di diffondere infezioni pericolose si riduce in modo significativo.

Presta attenzione al polpo, spaventato da una folla di granchi migranti (0:50); muta che precede l'accoppiamento (1: 10-1: 45); accoppiandosi (1: 46-1: 57); caccia al granchio di razza (2:13).

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Varietà di granchi: dal "pisello" al gigante

Il gruppo di crostacei decapodi comprende 93 famiglie, i "membri" di cui numero più di 6793 specie. Tra loro sono commestibili e velenosi, utili per gli umani e per i veri parassiti, molto piccoli ed enormi. Ci sono anche tipi di granchi che sono attraenti per la loro unicità. Considera i rappresentanti più interessanti e significativi di questo ordine.

Fauna domestica

Il granchio blu che vive nei mari dell'Estremo Oriente è uno dei crostacei commerciali più preziosi. Le sue dimensioni sono paragonabili a Kamchatka: la larghezza del carapace è di 24 centimetri e il peso è di 5 chilogrammi. Il granchio blu ha ricevuto il nome per i punti del colore corrispondente situato su ciascun lato. In questo caso, il colore complessivo del top rosso-marrone, sotto lo stesso giallastro o giallo-arancio. È interessante notare che il granchio blu che vive nel Mare di Okhotsk ha un colore più luminoso rispetto agli abitanti del Mare di Bering.

Un'altra caratteristica interessante della popolazione del nord-est del Mare di Okhotsk è di due generazioni che si moltiplicano in anni pari e dispari. In questo caso, le femmine depongono le uova una volta ogni 2 anni. Il granchio blu è notevole per la sua capacità di tollerare la temperatura dell'acqua zero. Più comodo, si sente a 2,5-3ºС. Il granchio blu vive tra i 22 ei 24 anni. In inverno, raggiunge una profondità di 400 metri, in estate si sposta a profondità più basse, a cinquanta metri di profondità. La muta di un granchio non dipende dal periodo dell'anno - i giovani cambiano la loro armatura ogni mese.

Non meno interessanti sono i crostacei che abitano il Mar Nero. Non hanno valore commerciale, ma meritano attenzione:

Il granchio di marmo più comune deve il suo nome al caratteristico motivo sul guscio grigio-verde o marrone e sugli arti. La dimensione del suo carapace è 4,3 / 3,8 centimetri. Il granchio di marmo è notevole per il fatto che è l'unica delle specie del Mar Nero scelta volontariamente per atterrare.
Il libro rosso granchio blu ha preso il nome a causa della conchiglia dipinta in tutte le sfumature di blu e arti più leggeri turchesi.
Il granchio dell'erba verde è piuttosto grande - con 6/8 di conchiglie. Questo è il rappresentante più veloce del crostaceo del Mar Nero. Può muoversi ad una velocità di 1 metro al secondo.
Il granchio di sabbia galleggiante ama scavare in terreni poco profondi. Inoltre, è noto per la sua capacità di nuotare nella colonna d'acqua con l'aiuto di zampe posteriori fortemente appiattite.
L'insolito granchio peloso è così chiamato perché il suo guscio marrone-viola è ricoperto di setole giallastre. Questi piccoli crostacei, fino a 28 millimetri, si nascondono nelle pietre più vicine alla riva. Nonostante le sue dimensioni, il piccolo granchio ha artigli molto forti.

Continuando il tema di specie insolite di crostacei, parliamo degli abitanti più strani del mare e della terra.

Fantasia esotica

Il granchio cinese del Moinhoro viene introdotto in Europa dal Mar Giallo. Il suo nome è pienamente coerente con l'aspetto - artigli ricoperti da folti capelli grigio scuro. Il guscio di sette centimetri è di per sé olivastro o marrone chiaro. La varietà giapponese ha un colore più scuro. La reputazione dei granchi pelosi è gravemente contaminata dal fatto che diffondono una pericolosa malattia: la piaga dei razzisti. Inoltre, questo "vandalo" in preda al muschio può andare lontano nei fiumi e distruggere le dighe con le sue tane. Ma il granchio cinese ha i suoi vantaggi - è considerato una prelibatezza nella sua patria storica.

I divertenti granchi al cocco sono meno simili ai rappresentanti della famiglia, all'aspetto e al comportamento. Hanno preso l'altro nome di ladro di palma per la loro collezione di oggetti lucenti e li nasconde nella loro tana. A proposito, solo i giovani, fino a 5 anni, conducono lo stile di vita marino. Il restante mezzo secolo di ladro di palme vive e mangia a terra. La dieta include noci di cocco, frutta e persino piccoli roditori, perché le dimensioni di un adulto raggiungono i 40 centimetri. Raggiunge la sua lunghezza massima all'età di 38 anni, cessa di perdere e fino alla fine della vita non cambia il suo spettacolare colore multicolore. Durante il giorno, un ladro di palme si nasconde in un rifugio, andando in cerca di prede nel momento fresco della giornata.

Acquari animali domestici

Il granchio olandese senza pretese è ottimo per la conservazione nell'acquario generale con pesci. La sua apparenza discreta - le dimensioni fino a 3 centimetri e marrone chiaro con guscio scuro macchiato, più che compensato dalla facilità di cura e allevamento. Pertanto, il granchio olandese è raccomandato per gli acquariofili principianti. Solo una buona aerazione è importante, la temperatura dell'acqua è di 20-25 ° C e una dieta equilibrata.

Il granchio reale non ha bisogno di terra, che può essere selezionata su una pietra, ma lo fa con riluttanza. Un altro nome - leopardo o pantera, ha ricevuto per un aspetto spettacolare. I granelli di cioccolato sono sparsi in tutto il carapax da cinque centimetri e le gambe color beige. La sua compagnia si adatta al pesce. Ma la rana non va d'accordo - sarà scomodo per un anfibio statico con un crostaceo attivo. Condizioni di detenzione - t22-28º con acidità neutra e piuttosto alta rigidità.

I crostacei sono onnivori, in natura vengono assegnati il ruolo di infermiere della zona costiera. A proposito, gli scienziati hanno scoperto che queste creature, così come le persone, possono essere mancine e destrimani. Inoltre, il numero di quest'ultimo è anche molto più grande. La validità di questa affermazione può essere vista osservandoli in un acquario o in un habitat naturale.

http://myaquas.ru/drugie-obitateli/vidy-krabov.html

Specie di granchio

I granchi sono invertebrati che appartengono al gambero più alto decapode.

Inoltre, i granchi sono chiamati gamberi, che non hanno un corpo a forma di fuso, ma hanno la forma di granchi a forma di conchiglia, ma non con cinque, ma con quattro paia di zampe. È più corretto chiamare tali animali come i craboidi.

Quando dicono di comprare il granchio Kamchatka, allora questa espressione non è del tutto corretta, l'espressione per comprare kraboid suona più correttamente.

Cercheremo di capire quali specie di granchi e di craboidi si trovano nei mari russi, quali di loro sono commerciali e possono essere acquistati dalla rete commerciale, e su quali non si può dire di comprare un granchio, perché la loro pesca industriale non è condotta.

Specie commerciali di granchi e granchi

Tutte le specie commerciali di granchi disponibili per i pescatori russi vivono principalmente nei mari dell'Estremo Oriente.

Il granchio Kamchatka è il più grande granchioide che vive nel Mar del Giappone, nel Mare di Okhotsk e nel Mare di Bering. L'attività principale è condotta non solo dai marinai russi, ma anche dagli Stati Uniti e dal Giappone. Nel Mare di Barents, eccetto la Russia, la Kamchatka pesca granchi e la Norvegia. Anche 50 anni fa il granchio Kamchatka non è stato trovato in questo mare. Esperimenti sul suo trasferimento sono stati condotti dal 1932 e lo scopo di questi esperimenti era di reinsediare il granchio per la sua unica presa nel Mare di Barents. Negli anni settanta del secolo scorso, gli scienziati russi sono riusciti a spostarsi con successo. Il granchio Kamchatka non solo si è abituato, ma ha anche iniziato a proliferare attivamente ed esplorare baie al largo della Norvegia. Pertanto, gli abitanti della Norvegia possono anche acquistare il proprio granchio, ma fino ad oggi la più grande popolazione del granchio Kamchatka vive ancora al largo della costa della penisola di Kamchatka.

Il granchio di neve Byrd abita vicino alle coste della Kamchatka da est e sud-ovest. Preferisce terreni fondali limosi. Il peso medio degli adulti raggiunge 1 kg. Le dimensioni dei caracap variano da 12 a 18 cm. Va detto che quando si vive insieme nello stesso territorio, si può dare un ibrido interspecifico con un granchio opaco.

Il granchio di neve opilio ha una colorazione grigio-sabbia ed è di dimensioni leggermente inferiori a quello del Byrd. Lo strigun opilio è un oggetto commerciale nel Mare di Bering di Okhotsk e nel Mar del Giappone. La sua presa è alla pari con la cattura del granchio Kamchatka. Trova in negozi specializzati che vendono prodotti ittici e puoi comprare la segatura delle nevi di neve tutte le volte che puoi comprare il granchio Kamchatka. Sebbene opilio non appartenga alla più grande specie commerciale per dimensioni, la sua carne non è inferiore al gusto e alle proprietà benefiche.

Va notato che le specie più grandi che possono essere raccolte nei mari russi includono, come il granchio Kamchatka, i craboidi. Molto spesso, è possibile acquistare un granchio, che appartiene al crabeids blu e equipodale. Un granchio uguale è grande quasi quanto il granchio Kamchatka, ci sono individui con una dimensione di carapace da 18 a 25 cm. Questa specie di granchio, a differenza di quella blu, non si trova nel Mar del Giappone.

Il granchio blu Carapax ha dimensioni da 17 a 22 cm, sulle sue superfici laterali ci sono grandi macchie blu. È interessante notare che nel primo anno di vita questo granchio dura fino a 11 moli, e gli individui di età superiore a 9 anni non muta più di una volta ogni due anni. Il granchio blu è più adatto alle basse temperature dell'acqua rispetto allo stesso granchio Kamchatka.

Particolare attenzione dovrebbe essere prestata al granchio peloso quadratico. Questa specie è apprezzata in Giappone alla pari del granchio Kamchatka. I giapponesi mangiano non solo carne di granchio, ma anche il suo e il suo fegato. Nella Terra del Sol Levante, i capelli vengono cucinati in modo speciale e mangiano non solo la carne delle estremità, ma anche l'intero contenuto della conchiglia. È possibile acquistare il granchio Kamchatka e il granchio peloso non solo in Giappone, ma anche in Russia.

Gamberi rossi di granchio si trovano solo nel Mar del Giappone al largo delle coste di Primorye, Corea e Giappone. Il colore della conchiglia ha dato il nome all'intera specie. Il colore del karapksa cremisi con il passaggio a sfumature scarlatte. Le sue dimensioni in maschi commerciali sono 9-12 cm, ma ci sono individui con una dimensione di carapace di 18-20 cm. Dopo la muta, gli artigli cambiano nei maschi maturi e diventano larghi. I giapponesi possono non solo acquistare e acquistare la neve rossa, ma anche mettere le proprie immagini sulla confezione dei beni prodotti in Giappone. Questa specie di granchio di tutte le specie commerciali è la più profonda. Le sue trappole sono estratte, a volte dopo il primo giorno di pesca, la popolazione "fugge" dalla trappola del granchio e lascia l'area della pesca.

Se con le specie di granchio dell'Estremo Oriente tutto è meno chiaro e il granchio Kamchatka può essere acquistato da chiunque, è tempo di scoprirlo e se le specie commerciali si trovano nello stesso Mar Nero.

Che tipo di granchio può essere trovato nel Mar Nero

Circa 20 varietà di granchi possono essere trovate nel Mar Nero, la maggior parte di esse sono specie di taglia piccola con una dimensione della carassi di non più di 5 cm e un peso inferiore a 100 grammi. Tali specie, sebbene non utilizzate come specie commerciali per il cibo, sono spietatamente catturate dalla popolazione locale per la fabbricazione di prodotti di souvenir, in modo che molti turisti possano acquistare il granchio come souvenir del Mar Nero.

Il granchio di pietra che vive nel Mar Nero ha una dimensione di un carax non più di 9 cm ed è molto aggressivo, predatore in natura, si piega senza pietà con artigli forti con i gusci di molluschi e granchi eremiti.
Oltre al granchio di pietra nel Mar Nero può essere trovato:
granchio - un nuotatore che nuota abbastanza bene grazie alle zampe appiattite - remi;

granchio d'erba, la sua dimensione è di 7-8 cm, granchio molto mobile, al minimo pericolo sfugge con grande velocità;

Un granchio di marmo si distingue dagli altri per la sua capacità di arrampicarsi sulle rocce costiere, a volte si arrampica fino a un'altezza di oltre 5 metri, ma al minimo pericolo una pietra cade nell'acqua.

un granchio è un pisello, il granchio più piccolo, preferisce depositarsi all'interno dei gusci di cozze o addirittura dimorare in mezzo a loro, le sue dimensioni sono infatti poco più di un pisello, ma non più di 10 rubli di diametro.

Comprare un granchio sulla costa del Mar Nero può, forse, solo come souvenir, questi granchi non hanno alcun valore commerciale.

http://kupikraba.ru/a179194-vidy-krabov.html

TIPI DI CRABI

La carne di granchio è uno dei frutti di mare più pregiati, ricco di microelementi, vitamine e altre sostanze benefiche, oltre a presentare eccellenti caratteristiche gustative. Tuttavia, cosa sappiamo di cosa viene estratto? Quante specie di granchi esistono in natura e sono tutte commestibili?

I granchi sono crostacei di mare e d'acqua dolce appartenenti all'ordine dei gamberi decapodi. Nel mondo della scienza moderna ci sono più di 6780 specie di questi animali. Tra questi ci sono quelli che hanno un valore commerciale, e inutilizzati nell'attività economica. Considera il più importante per la persona e solo i granchi interessanti.

Granchio Kamchatka. Come suggerisce il nome, la più grande specie di questo crostaceo è osservata al largo della costa della Kamchatka. Distribuito lungo l'intera costa dell'Estremo Oriente, oltre alle isole di Hokkaido, Sakhalin, nelle isole Curili. Piuttosto una grande specie di granchio, che può raggiungere i 150 cm di lunghezza delle gambe. Ha un colore rosso-marrone, a volte viola chiaro. In generale, questo non è un granchio, ma un craboide è un granchio eremita, molto simile a un granchio, dal quale differisce per un ultimo paio di zampe ridotto. L'equipaggiamento e i granchi blu, che sono anche importanti specie commerciali, appartengono alla stessa famiglia.

Granchio di ragno giapponese. Oggi è la più grande specie di granchi, il cui nome è pienamente coerente con il suo aspetto. Ha un guscio relativamente piccolo (fino a 45 cm) con una lunghezza della gamba di fino a 3 metri. Colorare rosso e bianco. A causa delle sue grandi dimensioni, il ragno granchio è catturato come una specie commerciale, così come per l'organizzazione di grandi oceanari.

Granchio seducente. Una caratteristica caratteristica di questa specie è lo sviluppo irregolare degli artigli - mentre uno di essi assume dimensioni ipertrofiche, il secondo è ridotto. Un grande granchio artiglio combatte con i rivali, combatte i predatori e attira la femmina durante il corteggiamento (da cui il nome). Quasi nessun valore commerciale.

Granchi di neve In questa specie di crostacei, gli artigli sottili ed eleganti assomigliano a forbici per unghie. Questa famiglia include specie commerciali così importanti come il granchio rosso (Mare del Giappone), il granchio Byrd, l'Angulyatus e altri, che sono comuni nei mari dell'Estremo Oriente.

Granchi Vampiro Questo pacifico crostaceo deve il suo nome minaccioso a un aspetto insolito. Questo granchio ha gli occhi gialli brillanti su un guscio viola scuro, che gli conferisce un aspetto molto infernale. Questa specie vive nei mari al largo delle coste dell'India, nel sud-est asiatico, nelle Hawaii. Non ha valore commerciale, ma è usato come un abitante esotico di acquari.

Grande granchio di terra. Questa importante specie commerciale è distribuita nella parte settentrionale dell'Oceano Atlantico. Una delle specie più caratteristiche di granchi, l'abitante abituale delle zone costiere dei paesi dell'Europa occidentale e settentrionale. È molto popolare grazie alla carne bianca o marrone saporita e tenera.

Sapendo che tipo di granchio è stato catturato durante la vacanza, puoi almeno valutare approssimativamente il suo gusto. Fai attenzione e non mangiare animali non familiari per il cibo.

L'USO DEL CAVIALE NERO

Il caviale nero oggi è una delle prelibatezze più costose, rare e allo stesso tempo molto utili usate dall'uomo. Questo caviale è talvolta chiamato caviale "russo", perché è ottenuto da pesce storione.

COME DISTINARE UN BUON CAVIALE ROSSO DA UN CATTIVO?

Il caviale rosso è un prodotto molto costoso. Pertanto, un terzo dei venditori ha messo in vendita un prodotto che è lontano dalla prima freschezza: non hanno il tempo di acquistarlo e di esaurirlo. E per non portarti in un letto d'ospedale, devi imparare come determinare la freschezza e la qualità del caviale prima di acquistarlo. Su come scegliere il caviale rosso di alta qualità, e sarà discusso nel nostro articolo.

SNACK DA PATATA FRITTA, CREMA E CAVIALE NERO

Per cucinare, avrete bisogno di: Patate (varietà lunga) - 10 pezzi; Olio (oliva) - 4 cucchiai; Rosmarino (preferibilmente fresco) - 1-2 cucchiaini; Panna fresca - 2 bicchieri; Caviale nero - 50-80 grammi.