La velocità di eritrosedimentazione (ESR) è un indice del sangue di laboratorio non specifico che riflette il rapporto delle frazioni proteiche del plasma.

Cambiare i risultati di questo test su un lato maggiore o minore della norma è un segno indiretto di un processo patologico o infiammatorio nel corpo umano.

Un altro nome per l'indicatore è "risposta alla sedimentazione degli eritrociti" o ROE. La reazione di sedimentazione avviene nel sangue, privato della capacità di collassare, sotto l'azione della forza di gravità.

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ESR nel test del sangue

L'essenza del test del sangue per ESR è che gli eritrociti sono gli elementi più pesanti del plasma sanguigno. Se il tubo con sangue viene installato verticalmente per un po 'di tempo, sarà diviso in frazioni: un sedimento denso di globuli rossi di colore marrone sotto, e un plasma sanguigno traslucido con il resto degli elementi sanguigni sopra. Questa separazione avviene sotto l'influenza della gravità.

I globuli rossi hanno una particolarità: in determinate condizioni si "attaccano" insieme, formando complessi cellulari. Poiché la loro massa è molto più grande della massa dei singoli eritrociti, si depositano più velocemente sul fondo del tubo. Con il processo infiammatorio che si verifica nel corpo, il tasso di integrazione dei globuli rossi aumenta o, al contrario, diminuisce. Di conseguenza, la VES aumenta o diminuisce.

L'accuratezza delle analisi del sangue dipende dai seguenti fattori:

Preparazione adeguata per l'analisi;

Qualifiche del tecnico di laboratorio che conduce lo studio;

La qualità dei reagenti utilizzati.

Se rispetti tutti i requisiti, puoi essere sicuro dell'obiettività del risultato della ricerca.

Preparazione per la procedura e la raccolta del sangue

Indicazioni per la determinazione dell'ESR - controllo dell'aspetto e dell'intensità del processo infiammatorio in varie patologie e loro prevenzione. Le anormalità indicano la necessità di un esame del sangue biochimico per chiarire il livello di alcune proteine. Sulla base di un test ESR, è impossibile fare una diagnosi specifica.

L'analisi richiede da 5 a 10 minuti. Prima di donare il sangue per la determinazione dell'ESR, non dovresti mangiare per 4 ore. In questa preparazione per la donazione di sangue finisce.

Sequenza di campionamento del sangue capillare:

Il terzo o quarto dito della mano sinistra viene strofinato con alcool.

Sul blocco del dito, eseguire uno strumento speciale con un'incisione superficiale (2-3 mm).

Rimuovere una goccia di sangue con un panno sterile.

Produce un recinto biomateriale.

Disinfettare il sito di puntura.

Un batuffolo di cotone immerso in etere viene applicato sul cuscinetto del dito, e ti viene chiesto di premere il dito sul palmo per fermare il sanguinamento il prima possibile.

La sequenza di prelievo del sangue venoso:

L'avambraccio del paziente viene tirato con un elastico.

Il sito di puntura viene disinfettato con alcool, un ago viene inserito nella vena del gomito.

Raccogli la quantità necessaria di sangue in una provetta.

Rimuovere l'ago dalla vena.

Il sito di puntura viene disinfettato con cotone idrofilo e alcol.

Il braccio è piegato al gomito fino a quando l'emorragia si ferma.

Il sangue prelevato per l'analisi viene esaminato per la determinazione dell'ESR.

Come viene determinata la VES?

La provetta contenente il biomateriale anticoagulante viene posta in posizione verticale. Dopo un po 'di tempo, il sangue sarà diviso in frazioni - nella parte inferiore ci saranno globuli rossi, nella parte superiore del plasma trasparente con una sfumatura giallastra.

Tasso di sedimentazione eritrocitaria - la distanza percorsa per 1 ora.

L'ESR dipende dalla densità del plasma, dalla sua viscosità e dal raggio degli eritrociti. La formula di calcolo è piuttosto complicata.

La procedura per determinare la VES su Panchenkov:

Il sangue da un dito o una vena è posto in un "capillare" (uno speciale tubo di vetro).

Quindi viene posizionato su un vetrino, quindi rispedito al "capillare".

Un tubulo messo su un treppiede Panchenkova.

Dopo un'ora, viene registrato il risultato: la dimensione della colonna plasmatica che segue gli eritrociti (mm / ora).

Il metodo di uno studio simile di ESR è adottato in Russia e nei paesi dell'ex Unione Sovietica.

Metodi di analisi ESR

Esistono due metodi di analisi di laboratorio del sangue per la VES. Hanno una caratteristica comune - prima dello studio, il sangue viene mescolato con un anticoagulante in modo che il sangue non si coaguli. I metodi differiscono nel tipo di biomateriale in esame e nella precisione dei risultati ottenuti.

Metodo Panchenkov

Per la ricerca che utilizza questo metodo, viene utilizzato il sangue capillare prelevato dal dito del paziente. L'ESR viene analizzata usando un capillare Panchenkov, che è un tubo di vetro sottile con 100 divisioni applicate su di esso.

Il sangue viene miscelato con anticoagulante su un vetro speciale in un rapporto di 1: 4. Dopo questo, il biomateriale non viene più ridotto, viene collocato nel capillare. Dopo un'ora, misurare l'altezza della colonna di plasma sanguigno, separata dai globuli rossi. L'unità di misura è millimetro all'ora (mm / ora).

Metodo Westergren

La ricerca che utilizza questo metodo è uno standard internazionale per misurare la VES. Per la sua implementazione utilizzando una scala più accurata di 200 divisioni, graduata in millimetri.

Il sangue venoso viene miscelato in una provetta con un anticoagulante, misurato mediante VES dopo un'ora. Le unità sono uguali - mm / ora.

Il tasso di ESR dipende dal sesso e dall'età

Il sesso e l'età dei soggetti influiscono sugli indicatori ESR presi come norma.

In neonati sani - 1-2 mm / ora. Cause di deviazioni dagli indicatori standard - acidosi, hypercholesterolemia, alto gematokrit;

bambini 1-6 mesi - 12-17 mm / ora;

in bambini di età prescolare - 1-8 mm / ora (uguale ai coefficienti di uomini adulti);

Negli uomini - non più di 1-10 mm / ora;

Nelle donne - 2-15 mm / ora, questi valori variano a seconda del livello di androgeno, a partire da 4 mesi di gravidanza, la soe aumenta, raggiungendo tassi di natalità fino a 55 mm / ora, dopo il parto in 3 settimane ritorna alla normalità. La ragione per l'aumento della soe - aumento del volume plasmatico nelle donne in gravidanza, livelli di colesterolo, globuline.

L'aumento delle prestazioni non indica sempre patologia, il motivo potrebbe essere:

Uso di contraccettivi, destrani ad alto peso molecolare;

La fame, l'uso di diete, la mancanza di liquidi, porta alla rottura delle proteine ​​del tessuto. La recente assunzione di cibo ha un effetto simile, pertanto il sangue per la determinazione della VES viene somministrato a stomaco vuoto.

Aumento del metabolismo causato dall'esercizio.

L'ESR cambia a seconda dell'età e del sesso

Norma di ESR (mm / ora)

I bambini al seno fino a 6 mesi

Bambini e adolescenti

Donne sotto i 60 anni

Le donne nella seconda metà della gravidanza

Donne oltre i 60 anni

Uomini sotto i 60 anni

Uomini sopra i 60 anni

L'accelerazione della VES si verifica a causa dell'aumento dei livelli di globuline e fibrinogeno. Un tale spostamento nel contenuto proteico suggerisce necrosi, trasformazione tissutale maligna, infiammazione e distruzione del tessuto connettivo e disordini immunitari. Un prolungato aumento dell'ESR oltre 40 mm / ora richiede altri studi ematologici per determinare la causa della patologia.

Tabella della VES nelle donne per età

Gli indicatori trovati nel 95% delle persone sane, in medicina sono considerati la norma. Poiché un esame del sangue per ESR è uno studio non specifico, i suoi indicatori sono utilizzati in diagnostica insieme ad altri test.

Ragazze sotto i 13 anni

Donne in età riproduttiva

Donne sopra i 50 anni

Secondo gli standard della medicina russa, la gamma normale per le donne è 2-15 mm / ora, all'estero - 0-20 mm / ora

I valori della norma per una donna variano a seconda dei cambiamenti nel suo corpo.

Indicazioni per gli esami del sangue sulla VES nelle donne:

Dolore al collo, spalle, mal di testa,

Dolore agli organi pelvici,

Perdita di peso irragionevole.

Il tasso di VES nelle donne in gravidanza, a seconda della completezza

Il tasso di ESR (mm / ora) in 1 metà della gravidanza

Il tasso di ESR (mm / ora) nella seconda metà della gravidanza

L'ESR in donne in gravidanza dipende direttamente dal livello di emoglobina.

Il tasso di ESR nel sangue nei bambini

Norma di ESR (mm / ora)

Più vecchio di 2 settimane

Nei bambini in età prescolare

ESR sopra la norma - cosa significa?

Le principali ragioni per accelerare il tasso di sedimentazione degli eritrociti sono cambiamenti nella composizione del sangue e dei suoi parametri fisico-chimici. Le proteine ​​del plasma sono le aglomerine responsabili dell'attuazione della sedimentazione degli eritrociti.

Cause di aumento della VES:

Malattie infettive che provocano processi infiammatori - sifilide, polmonite, tubercolosi, reumatismi, avvelenamento del sangue. In base ai risultati dell'ESR, concludono sullo stadio del processo infiammatorio, controllano l'efficacia del trattamento. Con le infezioni batteriche, la VES è più alta rispetto alle malattie causate dai virus.

Malattie endocrine - tireotossicosi, diabete mellito.

Patologia del fegato, intestino, pancreas, reni.

Piombo intossicazione, arsenico.

Patologie ematologiche - anemia, mieloma multiplo, linfogranulematoz.

Lesioni, fratture, condizioni dopo le operazioni.

Colesterolo alto

Effetti collaterali dei farmaci (morfina, destrano, metildorf, vitamina B).

La dinamica delle variazioni di VES può variare a seconda dello stadio della malattia:

Nella fase iniziale della tubercolosi, il livello di ESR non si discosta dalla norma, ma aumenta con lo sviluppo della malattia e con complicanze.

Lo sviluppo di mieloma, sarcoma, altri tumori aumenta la VES a 60-80 mm / ora.

Il primo giorno di sviluppo di appendicite acuta, la VES è nel range di normalità.

L'infezione nella forma acuta aumenta la VES nei primi 2-3 giorni della malattia, ma a volte gli indicatori possono differire dalla norma per un lungo periodo (con un'infiammazione polmonare dei polmoni).

I reumatismi nella fase attiva non aumentano la VES, ma la loro riduzione può indicare insufficienza cardiaca (acidosi, eritmia).

Quando si interrompe l'infezione, il numero dei leucociti diminuisce prima, quindi ritorna alla VES normale.

Un aumento prolungato della VES a 20-40 o anche a 75 mm / ora per le infezioni indica più probabilmente la comparsa di complicanze. Se non c'è infezione e il numero rimane alto, c'è una patologia nascosta, un processo oncologico.

Cosa può significare una diminuzione dell'ESR?

Con una ridotta ESR, vi è una diminuzione o assenza della capacità dei globuli rossi di combinare e formare "colonne" di eritrociti.

Cause che portano a una diminuzione della VES:

Modifica della forma dei globuli rossi, che non consente loro di formarsi in "colonne monetarie" (sferocitosi, falcetto).

Aumento della viscosità del sangue, che previene la sedimentazione degli eritrociti, specialmente nell'eritemia grave (un aumento del numero di globuli rossi).

Il cambiamento nel bilancio acido-base del sangue nella direzione di abbassare il pH.

Malattie e condizioni che portano a cambiamenti nei parametri del sangue:

Il rilascio di acidi biliari è una conseguenza dell'ittero ostruttivo;

Livello insufficiente di fibrinogeno;

Insufficienza circolatoria cronica;

Negli uomini, una ESR al di sotto della norma è quasi impossibile da notare. Inoltre, questo indicatore non è importante per la diagnosi. Sintomi di una diminuzione di VES - ipertermia, tachicardia, febbre. Possono essere precursori di una malattia infettiva o processo infiammatorio o segni di alterazione delle caratteristiche ematologiche.

Come restituire l'ESR alla normalità

Per normalizzare gli indicatori del test di laboratorio ESR, è necessario trovare la ragione di tali cambiamenti. Molto probabilmente, dovrai sottoporti a un ciclo di trattamento prescritto da un medico, esami di laboratorio e strumentali aggiuntivi. Una diagnosi accurata e un trattamento ottimale della malattia aiuteranno a normalizzare gli indicatori di VES. Gli adulti avranno bisogno di 2-4 settimane, bambini - fino a un anno e mezzo.

In caso di anemia sideropenica, la reazione ESR tornerà alla normalità quando viene utilizzata una quantità sufficiente di alimenti contenenti ferro e proteine. Se il motivo della deviazione dalla norma era il fascino di diete, digiuni o condizioni fisiologiche come la gravidanza, l'allattamento al seno, le mestruazioni, la VES tornerà alla normalità dopo la normalizzazione della salute.

Se la VES è aumentata

Con un livello elevato di ESR, dovresti innanzitutto escludere le cause fisiologiche naturali: l'età avanzata nelle donne e negli uomini, le mestruazioni, la gravidanza, il periodo postpartum nelle donne.

Attenzione! Il 5% degli abitanti della Terra ha una caratteristica congenita - i loro indicatori ESR differiscono dalla norma senza motivi o processi patologici.

Se non ci sono cause fisiologiche, ci sono i seguenti motivi per aumentare la VES:

http://www.ayzdorov.ru/ttermini_analiz_na_SOE.php

Pianta di soia: proprietà benefiche e danni

La soia appartiene alle piante erbacee annuali della famiglia delle leguminose. Fino ad ora, c'è una specie selvatica che cresce nel sud-est asiatico. Lì hanno cominciato a coltivarlo prima di Cristo. La soia è stata portata in Europa all'inizio del XVIII secolo e subito ha trovato un gran numero di suoi fan. Ora è cresciuto in tutti i continenti, non è piantato solo in Antartide e nelle latitudini settentrionali e meridionali sopra i 60 gradi.

La soia naturale è un ingrediente frequente nei piatti della cucina, è usata per sostituire il latte e la carne nell'industria alimentare, così come le materie prime alimentari per il bestiame.

Composizione di soia

La soia si chiama carne vegetale. Lo stesso nome è usato per riferirsi a prodotti di soia, che vengono venduti come piatti colorati, solubili in acqua bollente. Ma tali prodotti non hanno nulla in comune con i fagioli e inoltre non possiedono le loro proprietà. Dal momento che la surrogata è prodotta artificialmente.

I suoi fagioli contengono più proteine ​​della carne, e nella sua composizione assomiglia ad un animale, che distingue i semi di soia dalle altre piante. Ha un sacco di grasso - 18% -24%, ci sono fibre, carboidrati, cenere, acqua. Inoltre:

• La composizione include molte vitamine: il gruppo B in composizione completa, ad eccezione di B12.
• I macronutrienti sono potassio (1650 mg), fosforo (659 mg), calcio (260 mg), magnesio (230 mg), sodio, zolfo e cloro.
• Sono presenti anche oligoelementi: ferro, iodio, boro, silicio, alluminio, cobalto, manganese, rame, molibdeno, zinco e altri.

I benefici della soia

Questa pianta è popolare non solo tra i vegetariani, come la carne che li sostituisce, le sue proprietà utili si estendono agli onnivori ordinari. Aiuta ad alleviare la condizione in varie malattie:

• cardiovascolare,
• diabete mellito
• disordini metabolici,
• ulcere,
• gastrite,
• osteoporosi.

La sua composizione è piena di raffinosio e stachiosio, queste sostanze sono la fonte di nutrimento dei bifidobatteri benefici nel tratto gastrointestinale. Impediscono lo sviluppo di dysbacteriosis, riducono il rischio di cancro, hanno un effetto positivo sull'aspettativa di vita. Pertanto, il servizio di queste sostanze per il nostro corpo non può essere sopravvalutato.

La soia ha un effetto benefico sulla salute delle donne. Le sue proprietà sono particolarmente necessarie in menopausa, quando aumenta la probabilità di osteoporosi, malattie cardiache e vasi sanguigni. Contiene isoflavoni, che sono analoghi vegetali degli ormoni sessuali femminili, compensano la carenza di fitoestrogeni. A causa della grande quantità di calcio nella sua composizione, i denti e le ossa sono rafforzati. Se soia da usare regolarmente, è possibile ridurre le manifestazioni sgradevoli della menopausa. Allevia sudorazione, stanchezza, palpitazioni cardiache, vampate di calore.

Anche le giovani donne e le adolescenti aiutano i semi di soia a rimuovere il disagio prima delle mestruazioni.

Anche la soia maschile è necessaria, dal momento che il suo uso riduce il rischio di oncologia della prostata.

Per coloro che desiderano rimuovere il peso extra, la soia è semplicemente indispensabile. Lecitina nella sua composizione:

• partecipa al metabolismo dei grassi e aiuta a ridurre la quantità di grasso nel fegato.
• attiva il metabolismo dei grassi
• espelle la bile
• abbassa il colesterolo

Controindicazioni

Questa pianta ricca di composizione, oltre alle sue proprietà benefiche, può dimostrarsi e dannosa. Questo vale soprattutto per i buongustai che lo consumano in grandi quantità. La sua dieta illimitata può influenzare negativamente il corpo, come questi fagioli:

• accelerare il processo di invecchiamento
• inibire il sistema endocrino
• provocare lo sviluppo della malattia di Alzheimer,
• creare condizioni per lo sviluppo di malattie della pelle: dermatiti, eczemi, orticaria,
• causare altre malattie: rinite, asma, colite, congiuntivite.

I semi di soia sono controindicati nella urolitiasi, poiché contengono ossalati, che sono il materiale per la formazione delle pietre.

Nonostante le buone qualità dei fagioli per la salute delle donne, possono servire a un cattivo servizio. Quindi, le donne incinte non dovrebbero essere prese nel cibo, perché causano aborto e anche influenzare negativamente il cervello del feto. Gli alimenti per l'infanzia sono diversificati con la soia perché possono causare reazioni allergiche e malattie della tiroide.

I nutrizionisti consigliano di limitare 50 g di semi di soia al giorno. Perché contengono 40-80 g di fitoestrogeni, che è la norma quotidiana per gli adulti.

Soia in cucina

I cinesi e i giapponesi usano regolarmente soia e prodotti da essa, rafforzando così la loro salute e promuovendo la longevità. Dopo tutto, non è un segreto per nessuno che in questi paesi la più alta aspettativa di vita. Gli scienziati hanno condotto una ricerca in cui si è scoperto che le persone che usano regolarmente la soia sono meno suscettibili alle malattie cardiovascolari, intestinali, catarrali e oncologiche.

La cosa principale è di proteggersi da un prodotto di scarsa qualità, che è un analogo modificato, è necessario leggere attentamente le informazioni sulla confezione prima di acquistare.

La soia è usata in secchi, bolliti e fritti. Oltre 100 piatti possono essere cucinati da questo prodotto naturale. Questa pianta ha qualità sorprendenti e può essere trasformata gastronomicamente, in quanto ha una vasta gamma di sapori. Ad esempio, buttandolo sopra la padella e aggiungendo un pomodoro, è possibile ottenere il sapore di manzo, perezharivaya con carote, otteniamo il sapore di un piatto di funghi. E i vegetariani sono molto grati a lei, perché il corpo ottiene preziose proteine, che risparmiano dalla carenza di proteine. La soia è ben assorbita e ha un effetto benefico sul tratto gastrointestinale, quindi è un prodotto prezioso incluso in molte diete. Le stelle del cinema e della televisione includono questo prodotto meraviglioso nella loro dieta. Cosa viene preparato da questo:

• La farina di soia è adatta alla preparazione di biscotti e panpepato. Da esso si può ottenere latte, prendendo una parte della farina sette parti di acqua, oltre a panna acida, ricotta e altri prodotti.
• I fagioli freschi servono come ingrediente nella zuppa. Buono sotto forma di porridge, è necessario immergere i fagioli secchi per la notte e cuocere al mattino.
• Il formaggio Tofu è richiesto, ha un basso contenuto calorico, il prodotto di alta qualità ha una durezza. Viene aggiunto alle insalate, i panini sono fatti con esso, serve come spuntino. Dà un gusto squisito a qualsiasi piatto.
• Il latte di soia è un epatoprotettore naturale, in quanto ha proprietà per il mantenimento delle funzioni del fegato e il rafforzamento del sistema immunitario. È usato con successo come sostituto del latte materno.

Recentemente, le persone usano spesso salsa di soia. E questo è corretto, perché contiene tutte le proprietà benefiche della pianta. Serve come un'eccellente prevenzione delle malattie del cuore e dei vasi sanguigni, è possibile aspettarsi un effetto maggiore da esso rispetto al vino rosso.

Come alimento altamente fortificato, vengono usate piantine di semi di soia etiolate, il che significa che vengono coltivate al buio. Per ottenere piantine altamente nutritive, nel periodo autunnale e invernale, dovresti avvolgere alcuni fagioli in un panno inumidito con acqua e riporlo in un luogo caldo, al riparo dalla luce. Per essere costantemente con i germogli, è possibile germinare i fagioli in un nastro trasportatore con un intervallo di diversi giorni.

Come far crescere la soia nel tuo giardino?

Per soddisfare i bisogni della famiglia, è sufficiente avere alcune dozzine di cespugli della pianta. Cresce bene sia su un letto separato che sul bordo, si sposa bene con cetrioli e mais. Prima di piantare i semi di soia in giardino si possono coltivare barbabietole, patate, cereali, mais, cereali perenni. La soia stessa è un buon precursore per queste piante. Non c'è bisogno di coltivare soia dopo girasole, legumi perenni e legumi.

La soia cresce bene in qualsiasi terreno, ma è particolarmente sensibile nei terreni fertili neutri o debolmente acidi. Il terreno dovrebbe contenere una grande quantità di fosforo, calcio e humus, oltre ad assorbire acqua.

Per ottenere un ricco raccolto, la soia ha bisogno di molte sostanze nutritive. Per il suo sviluppo è necessario creare condizioni favorevoli - quindi ringrazierà il proprietario e saturerà il terreno con azoto.

In autunno, durante i lavori di sterro, vengono applicati fertilizzanti organici se non sono stati aggiunti alla coltura precedente. Anche bisogno di superfosfato. Nella primavera di dieci centimetri in profondità è meglio fare nitrofosco.

La soia cresce con la luce e il calore, ma all'inizio della stagione di crescita può sopportare anche gelate fino a -2 gradi. È caldamente necessario durante la fioritura e la formazione di fagioli. Quando fiorisce la soia richiede alta umidità, a causa dell'intenso sviluppo della vegetazione, che aumenta l'area della superficie evaporante. I semi di soia crescono a circa 20 gradi Celsius.

La pianta viene seminata alla fine di aprile o all'inizio di maggio ad una profondità di 5 cm. Il terreno dovrebbe riscaldarsi fino a 10 gradi. I germogli compaiono in circa due settimane o meno.

I semi di soia sono seminati in terra pulita con nastri, la spaziatura tra le file è di circa 45 cm, e tra le file - 19 cm Se la trama è ben irrigata, è possibile seminare più spesso. Semina i fagioli e le file con una distanza tra le piantagioni di 20 cm, tra le file - 61 cm.

Allentando il suolo, diserbando e durante la formazione di germogli e frutti, specialmente quando non c'è pioggia, l'irrigazione una volta alla settimana è importante per le condizioni di cura per la coltivazione della soia.

Il raccolto viene raccolto con l'ingiallimento e la caduta delle foglie, i semi devono diventare marroni e scuotere per produrre un suono particolare. Sono disposti al sole per asciugarsi, le foglie del baccello sotto la sua influenza cominciano a spezzarsi spontaneamente e ad aprirsi. I frutti ottengono abbastanza sonno quando vengono toccati con qualsiasi oggetto. Sono messi in deposito in sacchetti, realizzati in tessuto naturale o vasche di legno.

Come scegliere le ricette di soia

Acquista fagioli lisci e uniformi a colori, quando si preme la superficie con un'unghia dovrebbe rimanere un'ammaccatura. Nei baccelli, la soia è meglio non comprare. Quando inzuppato in acqua, la soia di alta qualità crea un Okara insapore e inodore, una consistenza che ricorda la cagliata morbida.

Ricette di soia

Farina d'avena con latte di soia I semi di soia secchi vengono lavati e messi a bagno in una notte (prendi 1/3 lattine) in acqua bollita fresca. Al mattino, l'acqua viene versata, il frutto viene lavato, posto in un frullatore e viene versata acqua bollita. Frullare il frullatore, versare il latte ottenuto attraverso un setaccio in un contenitore, versare di nuovo l'acqua. Così fai fino a quando Okara non assomiglia ai cereali. Di solito sono sufficienti tre decantazioni. Il latte è pronto, Okara è usato per preparare vari piatti, come biscotti o polpette.

Per cuocere il latte di farina d'avena messo sul fuoco, è possibile aggiungere olio vegetale, in modo da non bruciare, mescolando continuamente, portare ad ebollizione, aggiungere i fiocchi e far bollire per cinque minuti, mescolando lentamente. Coprire e insistere per 15 minuti in modo che la farina d'avena assorba l'umidità. Puoi aggiungere uvetta o arancia.

Cotolette. I semi di soia sono fradici e lasciati durante la notte, al mattino vengono drenati e lavati. Versare in un frullatore e, insieme all'acqua, portare ad una consistenza uniforme. Spostare in un contenitore, aggiungere un po 'di semolino, passare in olio vegetale, cipolla tritata, uovo e sale. Puoi aggiungere carote alle cipolle. Formare polpettine, arrotolare il pangrattato e soffriggere in olio vegetale. Gustoso con qualsiasi contorno.

Quindi, la pianta di soia può essere un eccellente sostituto della carne, se qualcuno decide di abbandonarlo e passare al vegetarismo. I fagioli sono anche usati per arricchire semplicemente il tuo corpo con sostanze utili.

http://fikus.guru/sadovye-cvety-rasteniya-i-kustarniki/rastenie-soya-poleznye-svoystva-i-vred.html

Cos'è SOI nelle utility

Molti residenti di condomini nelle nuove bollette invece del solito, vedranno altri valori. Appariranno ora le sorgenti di acqua fredda del PIO, l'ACS e l'energia elettrica. Ma a nessuno piace pagare abbreviazioni incomprensibili, quindi dovresti capire di cosa si tratta e perché. Se tutto è chiaro con SOI Electric Power, i restanti due non sembrano accessibili.

Cos'è SOI a onda fredda

Dopo aver ricevuto il pagamento, è possibile trovare una nuova linea - SOI nel settore degli alloggi e dei servizi pubblici, vale la pena scoprire di cosa si tratta. SOI è sinonimo di contenuto di proprietà comune. Di conseguenza, il GWS SDI significa la fornitura di acqua calda, che viene utilizzata per le esigenze generali della casa. L'acqua fredda è indicata nei documenti di pagamento dalla prossima linea di acqua fredda. Le persone che vivono in un condominio sono da tempo abituate al fatto che vengono addebitate per l'elettricità, l'acqua e le acque reflue, che vengono utilizzate per scopi di pulizia generale.

I proprietari non pagano l'uso del drenaggio e del riscaldamento all'esterno dell'appartamento, non ci sono standard per questi indicatori, anche se la casa è completamente riscaldata in inverno. Ogni casa ha bisogno di acqua calda e fredda, elettricità e possibilità di dirottare le acque reflue. Questi importi non sono presi dal vuoto, sono attentamente calcolati.

Qual è lo scopo delle modifiche?

I legislatori si aspettano che ora tutte le società di gestione saranno più serie sulla spesa a casa. Dopotutto, qualsiasi differenza nelle utility della colonna SOI sarà pagata dall'HAA o dalla società di gestione a casa. I residenti non possono essere caricati più dello standard. Se l'importo raccolto dagli inquilini è diverso da quello che deve essere pagato, queste organizzazioni dovranno pagarlo.

Secondo le nuove misure, i legislatori si aspettano che ora la casa sarà in perfetto ordine, perché le società di gestione cominceranno ad occuparsi attivamente del furto di energia elettrica, a risparmiare elettricità, a monitorare eventuali perdite ea identificare anche coloro che non pagano in modo continuativo. Nessuna azienda vuole dare l'opportunità di rubare a proprie spese.

Come influenzerà il pagamento

La maggior parte dei regolamenti e delle tasse non sono cambiati. La maggior parte delle modifiche ha interessato il PIO del MKD per l'elettricità. Secondo le nuove regole, ora, se la casa comune ha un attico e un seminterrato, allora dovranno pagare anche per l'area. In precedenza, questi locali non dovevano pagare. Ora i pagamenti per le necessità di tutte le case possono crescere in modo significativo.

Per evitare ciò, l'HOA dovrebbe dichiarare un'assemblea generale e modificare l'ordine di calcolo per il calcolo delle letture dello strumento. In caso contrario, l'accantonamento per l'utilizzo delle risorse di utilità sarà soggetto a standard di consumo. Ciò significa che un passaporto tecnico è controllato a casa. Se indica che le reti di ingegneria passano attraverso la soffitta o il seminterrato, saranno incluse nella ricevuta come una maggiore quantità di pagamento. Se, tuttavia, mettete dei dispositivi di misurazione, saranno in grado di stabilire se il consumo di elettricità fosse in realtà.

È importante! Ora questi pagamenti non sono soggetti a benefici per le persone disabili di tutti i gruppi. Ciò significa che per SDI, l'energia elettrica e l'uso dell'acqua dovranno essere pagati a pieno ritmo, dal momento che non sono più bollette. L'essenza del pagamento non è stata cambiata.

Come calcolato

Vale la pena provare a calcolare SOI acqua fredda e calda, elettricità. Tutte queste esigenze comuni dell'economia hanno standard che variano in ciascuna area. Decifrare questa formula non è difficile, il suo aspetto generale sembra semplice. Lo standard di consumo approvato dovrebbe essere moltiplicato per l'area totale di tutte le esigenze abitative - ingressi, solai e così via. Quindi questo importo viene moltiplicato per l'area di proprietà dei locali e divisa per l'area totale di tutti i locali residenziali e non residenziali. L'area che la casa ha, puoi vedere nel passaporto tecnico. L'importo risultante viene moltiplicato per la tariffa di servizio per l'approvvigionamento idrico o il consumo di elettricità.

È importante! Il calcolo complessivo di TE non è incluso nei servizi della casa. È contrassegnato in utenze e pagato all'aliquota normale per l'appartamento. La disputa su come e in base a quali standard pagare, ha avuto inizio nel 2015, quando i legislatori hanno deciso di cambiare il processo di tassazione. Per tutto l'anno successivo e 2017, ogni casa comune ha il diritto di organizzare un incontro e decidere come effettuare il pagamento.

La formula dovrebbe apparire così:

A - lo standard generale del consumo di risorse;

B - la casa ha una determinata area di entrambi i locali residenziali e non residenziali specificati nel passaporto tecnico. Questo importo è indicato nel calcolo.

B - Area occupata dall'appartamento del proprietario;

G - La superficie totale di tutti i locali residenziali e non residenziali della casa.

Se il calcolo risultante non corrisponde a quanto specificato nella fatturazione. Per la casa e le sue esigenze, gli inquilini non dovrebbero pagare più dello standard, il cui importo totale non supera l'importo ottenuto nei calcoli. Se avete domande o incongruenze, la legge dovrebbe andare direttamente alla società di gestione e chiedere chiarimenti lì. Devono mostrare la formula di calcolo, l'area che la casa comune ha, e anche spiegare l'origine dei numeri nel documento di pagamento.

Se all'OA o al codice penale viene negata una spiegazione, i cittadini hanno il pieno diritto di contattare il centro di insediamento o il comitato esecutivo della città. Se per qualche motivo non potrebbero fornire una spiegazione, allora puoi andare all'ufficio del pubblico ministero o all'ispezione dell'alloggio. Non lasciare i numeri in crescita senza attenzione, perché l'edificio non aumenta di dimensioni e gli standard non cambiano.

La casa e la dimensione totale delle sue esigenze possono essere inferiori ogni mese, se la società di gestione agisce nel modo più efficiente possibile, tratta in modo responsabile la potenza consumata, ha consegnato i dispositivi di misurazione in tempo e calcola correttamente l'importo dei pagamenti.

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I benefici e i danni dei prodotti di soia - una lista, produzione ed effetti sul corpo

La soia è tra le colture più ricercate e promettenti al mondo. Spesso è chiamato il prodotto del futuro, che può salvare l'umanità dalla fame. La ragione di questa caratteristica positiva è la varietà di prodotti che vengono prodotti dalla soia: latte, carne, fiocchi di latte, asparagi, burro, farina, salsicce e persino patatine. Quali sono i prodotti soia così popolari, leggi l'articolo qui sotto.

Da questo articolo imparerai:

Prodotti di soia: tecnologia di produzione e composizione

Nonostante le forti differenze di aspetto, consistenza, gusto e colore, tutti i prodotti a base di soia sono fatti con i fagioli di questa pianta. Nella maggior parte dei casi, la prima fase di lavorazione li sta bagnando con ulteriore spremitura di latte. Da questo in futuro ottenere asparagi, così come la ricotta. Per ottenere gli asparagi, il latte di soia viene bollito, durante il quale viene rimossa la proteina coagulata dalla superficie. I coagulanti (acido citrico, cloruro di magnesio o solfato di calcio) vengono utilizzati per coagulare il latte nella ricotta.

Proprietà utili dei prodotti a base di soia

Tramite lavorazione meccanica, il burro e la farina sono ottenuti dai fagioli. La pasta per estrusione (dal pasto o dalla farina) dà una massa strutturata spugnosa, che è chiamata carne di soia.

Come risultato della fermentazione dei fagioli, vengono prodotti diversi tipi di pasta, così come la salsa di soia. In semi di soia bolliti e / o miscelati con grano, vengono aggiunte colture speciali di microrganismi che modificano la composizione, il sapore e l'odore del prodotto. La parte più dura della miscela fermentata va al miso incolla, Twendzhan, Kochujan e il liquido - alla salsa.

Tutti i prodotti della soia sono caratterizzati da un alto contenuto di proteine ​​e aminoacidi nella composizione. Nei fagioli, la sua frazione di massa è fino al 50%. Per questo motivo, sono popolari tra vegetariani e vegani, che hanno bisogno di una buona fonte di proteine ​​in assenza di carne. Una caratteristica importante è anche un alto contenuto di isoflavoni di soia. Questi fitoestrogeni sono analoghi dell'ormone delle piante di quelli che il corpo produce.

I benefici e i danni dei prodotti a base di soia

A causa delle grandi differenze di composizione, le proprietà benefiche dei prodotti a base di soia si manifestano a vari livelli. In vari gradi, i loro effetti sulla salute e sul benessere generale sono espressi nei seguenti casi:

• Per abbassare il colesterolo La soia e i suoi derivati ​​non solo contengono pochissimo colesterolo "nocivo", ma stimolano anche la sua eliminazione dai vasi sanguigni. In alcuni casi, i medici raccomandano l'uso di prodotti a base di soia per l'ipercolesterolemia, l'aterosclerosi, le malattie cardiache e l'ipertensione.
• Prodotti a base di soia per la perdita di peso. A causa del basso contenuto calorico e del basso contenuto di grassi e carboidrati, i prodotti a base di soia aiutano a ridurre il peso corporeo. Stimolano il corpo a utilizzare riserve differite e aiutano a rimuovere le tossine e le tossine migliorando il metabolismo.
• Gli isoflavoni di soia possono essere utili nella prevenzione dei tumori del seno e degli organi coinvolti nelle funzioni riproduttive.
• Per i diabetici A causa del basso contenuto di carboidrati, questi prodotti raramente peggiorano la condizione del diabete mellito.
• Dieta a base di soia per le allergie Il latte di soia ei suoi prodotti sono un'ottima alternativa a quelli a base di latte animale per chi è allergico al lattosio.
• Per mantenere il tono emotivo e fisico. La presenza di lecitina, vari oligoelementi, minerali e amminoacidi previene malattie neurologiche e una diminuzione delle capacità cognitive.
• Per la digestione I polisaccaridi della soia mantengono l'equilibrio della microflora intestinale, promuovono lo svuotamento regolare e riducono il carico sull'intestino.

Quali prodotti contengono soia

La soia e i suoi derivati ​​si trovano in un gran numero di prodotti che possono essere trovati in qualsiasi negozio. Nell'industria alimentare sono ampiamente utilizzate lecitina, proteine, farina di soia. La lecitina è popolare nell'industria dolciaria e da forno come emulsionante naturale e come proteina di riempimento proteico in carne emulsionata e carne macinata. Pertanto, è possibile incontrare soia in una varietà di prodotti: dai biscotti agli gnocchi.

Prodotti di soia: elenco

Latte di soia

Questo latte vegetale, prodotto dalla spremitura della soia imbevuta e bollita. È preparato senza difficoltà a casa. Fino al 5% della composizione (a seconda della tecnologia di produzione) è proteica. Di regola, c'è un alto contenuto di vitamina B12 e calcio. Rapidamente assorbito dal corpo umano. Yogurt, cocktail, tofu, cacao e caffè, come il latte con latte di soia, hanno un sapore delicato e delicato. Le proprietà benefiche del latte di soia sono dovute alla presenza di vitamina E, isoflavoni, lecitina e un basso contenuto di grassi saturi.

Carne di soia

Si tratta di un prodotto strutturato ottenuto per estrusione con un impasto a base di acqua, farina o farina. Il prodotto spugnoso ottenuto viene tagliato a pezzi e asciugato. Il risultato è fiocchi secchi o gulasch. Il prodotto è tra coloro che rifiutano il cibo di origine animale, perché contiene una proteina importante per una dieta sana. Può essere utilizzato in tutte le ricette con ingredienti a base di carne come sostituto. Leggi di più sulla carne di soia qui.

Farina di fagioli (tofu)

Il tofu, che si chiama sia ricotta che formaggio di soia, è ottenuto dalla coagulazione del latte mediante l'irrigidimento del latte. Le varietà di tofu differiscono per durezza, odore e presenza di ingredienti aggiuntivi che determinano le proprietà aromatiche. Il tofu tradizionale viene utilizzato nel sud-est asiatico per oltre 2 mila anni e rimane popolare oggi.

La composizione e le proprietà utili della cagliata di soia, in generale, sono simili ad altri prodotti. Dà al corpo molte proteine ​​preziose, aminoacidi, minerali (specialmente calcio, sodio, ferro), fitoestrogeni. Viene utilizzato nella preparazione di dolci, zuppe, insalate, piatti caldi e freddi, snack affumicati.

asparagi

Fuzhou in cinese o yuba in giapponese è chiamato asparago di soia in Russia e nella CSI. Questo nome è stato fissato per il prodotto dall'URSS, anche se questo prodotto non ha nulla a che fare con gli asparagi reali. Fuju è ottenuto raccogliendo e asciugando la proteina coagulata quando viene riscaldato il latte di soia. Il film arrotolato ed essiccato viene messo a bagno prima dell'uso e viene utilizzato in insalate, zuppe, piatti caldi. I giapponesi preferiscono usarlo separatamente, immergendolo nella salsa.

Le proprietà benefiche degli asparagi di soia sono migliorare il metabolismo, la digestione, mantenere un funzionamento stabile del sistema nervoso e del cervello, influenzare il sistema endocrino.

Farina di soia

Viene prodotto macinando o macinando fagioli interi, torta o farina di semi di soia per formare un prodotto in polvere di colore bianco e crema. La composizione del prodotto senza grassi, più richiesto in cucina, ha un alto contenuto proteico (fino al 50%) e basso contenuto di grassi (fino all'1%), la presenza di zinco, magnesio, calcio, fosforo e potassio nella composizione. Le proprietà benefiche della farina di soia sono espresse dall'azione di fosfolipidi, acidi grassi polinsaturi e minerali:

• migliora fegato, reni, sistema immunitario;
• aumenta il tono muscolare;
• lo scheletro diventa più forte;
• il metabolismo si stabilizza;
• i cambiamenti degenerativi nel sistema nervoso sono prevenuti.

Dalla farina, che può essere fatta in casa, si ottengono sapori di caramelle, pancake, pane, biscotti, ecc.

Olio di soia

L'olio vegetale di soia è il più richiesto al mondo, a giudicare dal volume della produzione annuale. In forma raffinata e deodorante, è ampiamente usato nella cucina casalinga e nell'industria alimentare. Va bene con verdure, pesce, carne e pollame. La composizione dell'olio di soia è caratterizzata dalla presenza di acidi grassi, che sono caratteristici degli oli di pesce. Forniscono un effetto benefico sul cuore e sui vasi sanguigni, rafforzano l'immunità generale.

Tagliatelle di soia

Questo prodotto è molto simile alla funchoza, la più conosciuta in Russia, tagliatelle "di vetro" a base di amido di fagioli mung. Il prodotto, a base di soia, ha un contenuto di amido inferiore. Pertanto, è più sicuro per le persone in sovrappeso e diabetico. Se usato, fornisce all'organismo proteine ​​vegetali, minerali e fosfolipidi ben digeribili, contribuendo a mantenere il benessere generale.

Quando sono bolliti, le tagliatelle sembrano un elastico traslucido e scorrono leggermente sui denti durante la masticazione. A causa del gusto neutro, si abbina bene a qualsiasi contorno e base, quindi può essere aggiunto quasi a qualsiasi insalate, zuppe, snack e piatti.

Chip di soia

Questa è un'alternativa utile alle classiche patatine fritte, che hanno catturato saldamente il mercato. I chip di soia non contengono tanto sale e grassi quanto la maggior parte degli analoghi sono ampiamente venduti nelle catene di vendita al dettaglio e hanno più minerali, vitamine e componenti bioattivi. Per soddisfare la domanda dei clienti, i chip sono prodotti con gusti diversi: carne, formaggio, panna, cipolla, ecc.

Miscela di soia per bambini con allergia alle proteine ​​del latte vaccino

Le miscele di soia per i neonati sono un'alternativa ai prodotti caseari a base di latte vaccino per i bambini che non possono usarla a causa di un'allergia al lattosio e alle proteine ​​del latte. Contengono proteine ​​vegetali di soia, integratori vitaminici, micro e macronutrienti. L'opinione sulla ipoallergenicità di questi prodotti è errata - i bambini possono avere intolleranza alle proteine ​​vegetali di soia, pertanto è necessaria la raccomandazione di un medico per l'inclusione nella dieta.

I pediatri sconsigliano vivamente l'uso di miscele di soia per l'alimentazione di neonati "sani" (senza allergie), poiché ciò porta ad una mancanza di nutrizione e ad una diminuzione del peso corporeo basso. Le indicazioni per l'uso di miscele di soia sono:

• carenza di lattosio acquisita, transitoria o congenita;
• allergico alla mucca, alla capra o al latte materno;
• diarrea virale;
• galattosemia (alterazione del metabolismo del galattosio).

Salsicce di soia: composizione e fatti nutrizionali

La salsiccia di soia è un'alternativa nutriente e salutare ai prodotti a base di carne tradizionali per coloro che si attengono a cibi vegetariani o vegani. Contengono fino al 50% di proteine ​​vegetali facilmente digeribili nella composizione, dopo il trattamento termico contengono fitoestrogeni, amminoacidi, minerali e vitamine. Il consumo regolare contribuisce a:

• abbassamento dei livelli di zucchero e colesterolo;
• migliorare la digestione;
• normalizzazione del ritmo cardiaco;
• prevenzione dell'invecchiamento;
• stabilizzazione del metabolismo, della pressione arteriosa e del processo di formazione del sangue.

Le salsicce contengono fagioli bolliti o tofu, salsa, spezie, olio vegetale, cipolla, aglio e senape.

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So cosa?

La soia è la pianta più antica coltivata dalla persona. La sua origine è considerata il sud-est asiatico, dove ha iniziato a crescere più di cinquemila anni fa. Attualmente, questa cultura è coltivata con successo ovunque, tranne, forse, i poli.

La soia, essendo un rappresentante della famiglia dei legumi, è caratterizzata da un ricco contenuto di proteine ​​vegetali, quindi è un ottimo sostituto per molti prodotti di origine animale. Questa pianta ha una vasta gamma di applicazioni in cucina - la soia è usata come sostituto della carne, è anche il materiale principale per la creazione di salse, burro, dolci, bevande, nonché speciale formaggio di soia al tofu.

Nell'incredibile capacità dei semi di soia di trasformarsi in un paté fragrante, deliziose salsicce, il delizioso stufato di carne è una caratteristica speciale unica. Consiste nella capacità di assorbire sapori e sapori che, in completa assenza del proprio gusto e odore, consentono alla soia di sostituire quasi tutti i prodotti.

Come scegliere

I semi di soia sono venduti nei negozi proprio come i normali fagioli o piselli - sotto forma di fagioli confezionati. Un principio simile di selezione - nella confezione non deve essere rotto frutta, vari detriti vegetali, steli. La gamma di colori della soia può essere qualsiasi, dalla luce al quasi nero, il colore non influisce sulla qualità dei fagioli.

Nei reparti di vendita dei prodotti dietetici si trova Okara, una massa giallastra umida simile alla cagliata che si forma dopo l'ebollizione e la macinazione dei frutti di soia precedentemente imbevuti. Okara è privo di gusto, odore ed è una base pronta per una vasta lista di piatti, dove non si trovano solo costolette e braciole, ma anche pane e dessert vari. Un vantaggio importante sarà il fatto che la massa di soia è perfettamente conservata nel frigorifero, senza perdere le sue qualità benefiche.

Ci sono anche prodotti a base di soia completamente preparati: carne di soia, gelato, biscotti, burro, latte e dolciumi. La raccomandazione quando si scelgono tali prodotti è solo una: un marchio sulla confezione, che informa sull'assenza di OGM nella composizione del prodotto, è auspicabile. Il fatto è che i semi di soia si sono rivelati un materiale molto conveniente per la ricerca e gli esperimenti genetici, e poiché i risultati dell'esposizione agli OGM sul corpo umano sono ancora sconosciuti, è meglio astenersi dal rischio ingiustificato quando si acquista il cibo dai fagioli modificati. A proposito, dando la preferenza alla soia domestica o ai prodotti finiti a base di soia, non ci si può preoccupare di questo problema - l'implementazione della soia "migliorata dall'ingegneria" viene praticata dai produttori importati.

Stoccaggio di soia

Per la conservazione dei semi di soia è conveniente usare vasetti di vetro aderenti. Se li metti in frigo, la soia è ben conservata per sei mesi.

Caloria di soia

Anche se la soia è un prodotto ad alto contenuto calorico, con 380 kcal per 100 g di prodotto, non danneggia la tua figura. Grazie alla soia, puoi ottenere rapidamente proteine ​​vegetali, grassi e carboidrati in buona salute. E se si desidera ottenere un prodotto più dietetico e leggero, è sufficiente germogliare la soia prima dell'uso, riducendo così il contenuto calorico a 141 kcal.

http://edaplus.info/produce/soybean.html

So cosa?

Strategic Defense Initiative (Strategic Defense Initiative) - un programma di ricerca e sviluppo a lungo termine annunciato dal presidente Ronald Reagan il 23 marzo 1983, il cui obiettivo principale era creare un dipartimento di scienza e tecnologia per sviluppare un sistema di difesa anti-missile su larga scala. elementi spaziali che escludono o limitano la possibile distruzione di obiettivi terrestri e marini dallo spazio. Il programma sembrava così fantastico nei suoi obiettivi e metodi per raggiungerli, che i media lo hanno soprannominato il programma Star Wars, dopo il nome del famoso progetto cinematografico di Star Wars diretto da George Lucas.

I suoi obiettivi finali sono la conquista della supremazia spaziale, la creazione di uno scudo missilistico americano per coprire in modo affidabile tutto il Nord America attraverso lo schieramento di diversi scagalli di armi spaziali capaci di intercettare e distruggere i missili balistici e le loro unità di combattimento in tutti i segmenti di volo.

Secondo alcuni esperti militari, la traduzione è più precisamente l'essenza del programma - "Strategic Initiative Defense", cioè la difesa, che prevede l'attuazione di azioni attive indipendenti, fino all'attacco.

Gli elementi di base di un tale sistema dovevano essere basati nello spazio. Per sconfiggere un gran numero di bersagli (diverse migliaia) per diversi minuti, il programma di difesa missilistica del programma SDI prevedeva l'uso di armi attive basate su nuovi principi fisici, tra cui radiazioni, elettromagnetica, cinetica, microonde e anche una nuova generazione di armi tradizionali a razzo -cosmos "," spazio aereo ".

Il problema dello spostamento degli elementi di difesa missilistica per supportare le orbite, il riconoscimento degli obiettivi in ​​condizioni di interferenza, la convergenza dell'energia radiale a grandi distanze, il raggiungimento di obiettivi di manovra ad alta velocità e molti altri sono molto complessi. I macrosistemi globali come ABM, che hanno una complessa architettura autonoma e una varietà di relazioni funzionali, sono caratterizzati dall'instabilità e dalla capacità di eccitarsi da errori interni e fattori di disturbo esterni. In questo caso, l'eventuale attivazione non autorizzata di singoli elementi dello spazio spaziale del sistema di difesa missilistica può essere considerata dall'altra parte come preparazione per un impatto e può provocarla in azioni preventive.

I lavori nell'ambito del programma SDI sono fondamentalmente diversi dagli sviluppi eccezionali del passato, come ad esempio la creazione di una bomba atomica (il "Progetto Manhattan") o l'atterraggio di un uomo sulla Luna (il progetto Apollo). Nel risolverli, gli autori dei progetti hanno superato problemi prevedibili causati solo dalle leggi della natura. Nel risolvere i problemi su un promettente sistema di difesa missilistica, gli autori saranno costretti a combattere anche con un avversario ragionevole in grado di sviluppare contromisure imprevedibili ed efficaci.

Un'analisi delle capacità del PIO dimostra che un tale sistema di difesa missilistica non risolve completamente i compiti di proteggere il territorio statunitense dai missili balistici ed è strategicamente inopportuno ed economicamente dispendioso. Inoltre, il dispiegamento di un sistema di difesa missilistica nell'ambito del programma IDF, di per sé, è indubbiamente in grado di avviare una corsa agli armamenti strategica offensiva da parte della Russia e di altri stati nucleari.

La creazione di un sistema di difesa missilistica con elementi basati sullo spazio, oltre a risolvere una serie di problemi scientifici e tecnici complessi ed estremamente costosi, è associata al superamento di un nuovo fattore socio-psicologico - la presenza di potenti armi onniveggenti nello spazio. È una combinazione di questi motivi che ha portato al rifiuto di continuare a lavorare sulla creazione del PIO in conformità con la sua intenzione originale. Allo stesso tempo, con l'avvento al potere negli Stati Uniti dell'amministrazione repubblicana di George W. Bush (Junior), questi lavori sono stati ripresi come parte della creazione di un sistema di difesa missilistica - vedi la difesa missilistica statunitense.

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/1133173

Soia: che cos'è, i benefici e i danni, la tecnologia di produzione di latticini, farina e carne di fagioli

Le persone moderne hanno una grande opportunità di mangiare non solo gustosa e varia, ma anche utile, perché ora è disponibile una vasta gamma di prodotti. La soia merita un'attenzione speciale. Dai frutti di questa pianta ricca di proteine ​​preparate molti piatti deliziosi. Latte, burro, farina e molte altre cose che possono essere mangiate sono fatte con la soia. Ha un'enorme quantità di proprietà utili e non danneggia quasi nessuno.

Cos'è la soia

La soia è un'antica pianta coltivata. Appartiene alla famiglia dei legumi. Nei frutti di questa pianta oltre il 35% di proteine, uniche nella sua composizione di aminoacidi, contengono molti nutrienti. La cultura è erbosa, annuale. La soia è un'alternativa economica e utile alla carne. Le caratteristiche principali della pianta, causando la popolarità del suo utilizzo in alimenti e applicazioni in altre aree:

• alto rendimento;
• la capacità di produrre da materie prime molti prodotti diversi;
• alto contenuto proteico;
• la possibilità di prevenire le malattie cardiovascolari, l'osteoporosi, l'infarto;
• vitamine del gruppo b, potassio, calcio e acidi grassi polinsaturi essenziali.

Dove cresce

La Cina è considerata la culla della pianta. Viene coltivato nelle piantagioni dell'Asia, del Nord e del Sud America, dell'Europa, dell'Argentina, dell'Australia nelle isole del Pacifico e dell'Oceano Indiano. In Russia, la coltivazione è praticata, di regola, in Estremo Oriente. Il 60% di tutte le riserve nazionali proviene dalla regione di Amur. Il resto viene coltivato nei territori di Primorsky e Khabarovsk, Krasnodar e Stavropol.

Che aspetto ha la soia

I gambi di una varietà coltivata hanno uno spessore diverso, sono sia nudi che pubescenti. Altezza da 15 cm a 2 metri. Le foglie di tutte le specie vegetali sono tricuspide. Cirro venoso Sulle foglie c'è una peluria. Ci sono stipole stiloidi sottosviluppate. Il frutto di soia è un bob, che è aperto da due foglie lungo le cuciture dorsali e addominali. Contiene 2-3 semi. I fagioli sono grandi, la lunghezza è di 4-6 cm, sono densi, si incrinano molto raramente. I semi di soia sono ovali. Colore: giallo, raramente marrone, verde o nero.

Composizione chimica e valore nutrizionale

La pianta è ricca di proteine ​​facilmente digeribili con un insieme equilibrato di aminoacidi. Il rapporto BZHU ottimale. Nei semi di soia non ci sono praticamente carboidrati, il che garantisce un basso contenuto calorico. Cos'altro è incluso nella sua composizione biochimica:

• proteina - 40%;
• grassi - 20%;
• glucosio, saccarosio, fruttosio - 10%;
• oligoelementi: nichel, boro, iodio, alluminio, manganese, molibdeno, cobalto, ferro;
• macronutrienti: zolfo, fosforo, silicio, potassio, sodio, magnesio, calcio;
• amido;
• acido folico;
• retinolo;
• tocoferoli;
• pectine;
• vitamine del gruppo B, E, D, beta carotene;
• niacina;
• riboflavina;
• acidi grassi polinsaturi;
• enzimi;
• tiamina;
• acido pantotenico;
• isoflavoni;
• colina;
• acido linolenico;
• fosfolipidi;
• colina;
• lecitina.

Cos'è la soia utile

La composizione della pianta è unica, quindi il consumo moderato di piatti ha un effetto benefico sul corpo. I benefici della soia:

1. La pianta ha un sacco di proteine ​​di alta qualità. E 'spesso mangiato da atleti, culturisti, vegetariani. Si nutre bene, contiene poche calorie.
2. Azione antiossidante In soia molte vitamine, il cui uso ha un tale effetto.
3. Scissione e assorbimento delle proteine. Questa azione è fornita dagli enzimi alimentari contenuti, in particolare l'acido fitico.
4. Accelerazione del metabolismo, abbassamento del colesterolo, ripristino delle cellule del sistema nervoso. Queste azioni sono fornite a causa dell'alto contenuto di colina, lecitina. A causa di questo effetto, i semi di soia sono spesso inclusi nella dieta dei pazienti con obesità, i pazienti con metabolismo improprio.
5. La pianta rimuove dai sali del corpo di metalli pesanti, radionuclidi.
6. L'uso fornisce la prevenzione delle ulcere gastriche e duodenali.
7. La soia influenza la produzione di insulina da parte del pancreas, migliora il suo funzionamento. Si raccomanda di usare con il diabete.
8. Un effetto positivo sul tessuto osseo. I fagioli sono utili per trattare e prevenire l'artrite.

Fitoestrogeni per le donne

La soia contiene sostanze di origine vegetale che agiscono sul corpo allo stesso modo degli estrogeni. I fitoestrogeni lavorano in modo selettivo. Compensano la mancanza di ormoni sessuali femminili. Con un eccesso di estrogeni, le sostanze sopprimono la sua eccessiva attività. Gli isoflavoni (genisteina e altri) sono piante assolutamente naturali. La regolazione ormonale con il loro aiuto non ha effetti collaterali. Come la soia è utile per le donne:

1. Se usato, riduce il rischio di sviluppare un cancro al seno maligno. Formazioni dipendenti dall'ormone si verificano quando la produzione eccessiva di estrogeni e le sostanze contenute nella pianta sopprimono questo processo.
2. I fagioli sono ricchi di lecitina. Questa sostanza previene l'accumulo di grasso, brucia le cellule formate, contribuisce alla lotta contro l'obesità.
3. Mangiare prodotti a base di soia riduce i sintomi della menopausa causati dalla carenza di estrogeni. Grazie a loro, le maree spariranno, il rischio di osteoporosi e malattie cardiovascolari diminuirà. Le donne con menopausa sono raccomandate a mangiare 150-200 g di prodotti a base di soia al giorno.

I benefici del germe di soia

Nella massa di germogli di proteine ​​preziose. Contengono una gamma completa di vitamine, sostanze biologicamente attive ed enzimi necessari per il corpo. Durante la germinazione, la concentrazione di elementi benefici aumenta più volte. I germogli di calorie sono molto bassi. Il loro uso aiuta a pulire l'intestino dalle tossine e dagli agenti cancerogeni. I germogli di fibra grossolana gonfio assorbono tutto il nocivo, passando attraverso il tubo digerente. La soia germinata contiene il 30% in più di fibre rispetto al grano.

Si consiglia di non usare germogli in scatola, ma cucinati con le proprie mani, sono più sani. Per farli, la soia ha bisogno di ammollo per 6 ore. Dopo dovrebbe essere lavato e coperto con una garza bagnata. Bisogna fare attenzione per garantire che i fagioli non si secchino, ci deve sempre essere un po 'di liquido sotto di loro. È necessario cambiare l'acqua due volte al giorno, mentre si lava la frutta. I germogli appariranno il secondo giorno. Saranno pronti per l'uso per 3-4 giorni. Ci sono germogli migliori, non crudi, ma sbollentati con acqua bollente per un minuto.

Olio di soia

Questo prodotto è molto utile, contiene molte sostanze biologicamente attive, minerali, vitamine. Nei paesi dell'est, il petrolio viene consumato per lungo tempo, in Europa è diventato popolare solo nel secolo scorso. La sostanza è ottenuta dopo la pressatura e l'estrazione di semi di soia. L'olio è deodorato o raffinato per dare qualità al consumatore. Trasforma il colore giallo paglierino liquido, con un piacevole aroma leggero.

L'olio è usato per fare la lecitina. Questa sostanza viene aggiunta a determinati alimenti, droghe, saponi, coloranti. Puoi friggere qualcosa nell'olio di soia, riempirli con insalate, usarli per la cottura. 100 g contiene 890 kcal. L'olio di semi di soia ha significativamente più microelementi e tocoferolo del girasole o dell'olivo. L'uso porta tali benefici:

1. Il sistema immunitario funziona meglio.
2. Prevenzione delle malattie cardiovascolari, aterosclerosi grazie agli elementi traccia contenuti e alle vitamine.
3. Metabolismo regolato La prevenzione delle malattie del tubo digerente.
4. Grazie alla colina e agli acidi organici, la funzione del fegato e del muscolo cardiaco è migliorata, il contenuto di colesterolo nel sangue è regolato.

Al giorno si consiglia di utilizzare 1-2 cucchiai di olio. Il prodotto non è solo preso per via orale. L'olio è utilizzato attivamente in cosmetologia. Lo strumento rallenta il processo di invecchiamento, nutre attivamente e idrata la pelle del viso, il corpo delle mani, ed è in grado di appianare le rughe. È meglio rifiutare l'uso e l'uso di olio a causa di un'allergia alle proteine ​​della soia. Controindicazioni sono la gravidanza, il rischio di attacchi di emicrania, insufficienza epatica e renale.

Lecitina di soia

Una sostanza prodotta dai fagioli svolge importanti funzioni per il corpo umano ed è coinvolta nel ripristino delle cellule cerebrali e del tessuto nervoso. La lecitina è responsabile della memoria, dell'attività motoria, del pensiero e della capacità di apprendimento. La sostanza regola il metabolismo dei grassi, il colesterolo, promuove il ringiovanimento e aiuta a combattere molte malattie.

La lecitina di soia è un prodotto di un gruppo emulsionante. Utilizzato per miscelare sostanze con proprietà diverse. La lecitina come additivo alimentare è nella composizione della diffusione, pane, margarina, prodotti semilavorati, salsicce, cioccolato, latte artificiale, prodotti caseari, fast food. Vale la pena notare che i produttori nella maggior parte dei casi, la sostanza viene estratta dai semi di soia che hanno subito una modificazione genetica. Pertanto, i prodotti con esso devono essere inclusi nella dieta in modo selettivo.

La lecitina di soia naturale è molto utile per il corpo. Consiste dei seguenti elementi:

• Vitamine del gruppo B;
• colina;
• acido linoleico;
• fosfoetilholin;
• fosfati;
• inositolo.

La lecitina di soia viene venduta sotto forma di integratori alimentari. Tali integratori alimentari sono raccomandati per l'assunzione con malattie vascolari e cardiache, fegato, metabolismo dei lipidi, problemi di memoria, gravidanza. La lecitina è aggiunta ai cosmetici. Nutre, leviga e idrata la pelle, inoltre dona al prodotto la giusta consistenza. Proprietà utili della lecitina di soia naturale:

1. Indebolire la brama di nicotina. Contiene il neurotrasmettitore acetilcolina, che aiuta i recettori cerebrali a smettere di fumare.
2. Stimola il metabolismo La lecitina distrugge i grassi, previene l'obesità, riduce il carico sul fegato.
3. Protegge dallo stress. Forma la guaina mielinica attorno alle fibre nervose.
4. Pulisce i vasi sanguigni dalle placche di colesterolo, rafforza il muscolo cardiaco. Contiene fosfolipidi, che sono coinvolti nella formazione di aminoacidi che rafforzano il miocardio.
5. Stimola la separazione della bile. La lecitina dissolve i grassi. Per questo motivo, la bile si liquefa, non si deposita sulle pareti dei dotti e della cistifellea.
6. Aiuta il lavoro delle cellule cerebrali. Contribuisce alla conservazione e allo sviluppo della memoria.

Danni e conseguenze pericolose

L'uso eccessivo di qualsiasi prodotto può portare a problemi di salute. Quale danno può causare la soia al corpo:

1. Il prodotto ha un effetto strogenico. Le sostanze contenute in esso, possono provocare l'interruzione della ghiandola tiroidea e del sistema endocrino. Questo provoca la formazione di gozzo, tiroidite e altre malattie.
2. La composizione ha acido ossalico, che contribuisce allo sviluppo della urolitiasi.
3. L'uso eccessivo di prodotti a base di soia può causare ipertrofia pancreatica e interrompere il suo funzionamento.
4. Gli enzimi contenuti nel prodotto rallentano l'assorbimento di calcio, zinco, ferro, iodio da altri alimenti.
5. I fitoestrogeni di soia possono disturbare il sistema riproduttivo femminile, sebbene siano considerati benefici. Possono causare disturbi mestruali, uno sviluppo accelerato nelle ragazze, problemi con il parto. Durante la gravidanza, aumentano il rischio di aborto spontaneo, possono causare difetti nello sviluppo fetale. Per gli uomini, i fitoestrogeni sono anche pericolosi. Il loro eccesso causa obesità femminile, ridotta potenza e sviluppo più lento nei ragazzi.
6. Le sostanze nel prodotto accelerano la progressione della malattia di Alzheimer, la demenza senile.

Soia geneticamente modificata

Purtroppo, un tale prodotto e derivati ​​sono molto comuni sul mercato. L'uso della soia geneticamente modificata è pericoloso. Lei altera artificialmente i geni per inattivazione, così che la pianta non risponde al trattamento con erbicidi. Gli effetti dell'ingestione di prodotti da tali materie prime non sono stati ancora studiati a fondo. Accuratamente confermato il fatto che la soia geneticamente modificata non ha proprietà benefiche, causa obesità e reazioni allergiche.

Controindicazioni all'uso

Ci sono categorie di persone che mangiano prodotti di soia con cautela o categoricamente vietati. Anche una persona completamente sana non è consigliabile consumare più di 150-200 grammi al giorno e scartare i fagioli modificati dal genoma. Le persone con diabete o obesità sono autorizzati a mangiare soia in quantità minime. Controindicazioni categoriali:

• la gravidanza;
• età da bambini;
• malattie endocrine;
• intolleranza individuale;
• giovane età di donne e uomini.

Quali prodotti contengono soia

A causa delle proprietà della pianta da essa può produrre un sacco di cibi diversi. I prodotti a base di soia sono utilizzati per cucinare, arricchire. Sono particolarmente popolari nella cucina vegetariana, paesi dell'Asia orientale. Tipi di prodotti a base di soia:

1. Natto. Prodotto da semi bolliti interi fermentati.
2. Yuba. Schiuma secca dalla superficie del latte di soia. Usato grezzo, essiccato. Ricorda la consistenza degli asparagi. Va bene con verdure, cereali e patate.
3. Farina.
4. Edamame. Spuntino di fagiolini bolliti con semi.
5. L'olio Piacevole al gusto, adatto per friggere e condire, contiene una grande quantità di vitamina E.
6. Tofu. Formaggio di diversa consistenza Succede come una gelatina morbida, dura. Premuto in blocchi. Frozen giallastro, poi diventa bianco. Molto poroso.
7. Carne. Prodotto strutturato da farina. La struttura e l'aspetto ricordano la vera carne di origine animale.
8. Tempe. Prodotto di semi fermentati Preparato con l'aggiunta di coltura fungina. Pressato in bricchette. Ha un leggero odore di ammoniaca.
9. Pasta. Kochujan, Twenjan, miso.
10. La salsa Condimento liquido per diversi piatti a base di fagioli fermentati.
11. Salsicce vegetariane, salsicce, polpette di carne, hamburger, formaggi.
12. Cioccolato. Dessert a basso contenuto calorico, non contenente grassi animali.

Prodotti lattiero-caseari

La soia è fatta di molte cose gustose e salutari. Dopo un trattamento speciale, la pianta produce latte e derivati, che rappresentano un'eccellente alternativa ai prodotti animali e non hanno praticamente alcuna differenza di gusto. Il latte di soia non contiene lattosio e colesterolo. L'elenco:

1. Yogurt. Contiene la quantità minima di grassi vegetali. Come parte delle vitamine e oligoelementi non differisce da yogurt normale. I vegani spesso lo includono nella loro dieta.
2. Kefir.
3. Latte. È usato nella sua forma pura, adatto per cucinare i porridge, preparare cocktail, dessert. Non contiene galattosio.
4. Maionese.
5. Tofu. Analogo di formaggio. Non contiene colesterolo. Perfettamente assorbito dal corpo. Previene lo sviluppo delle cellule tumorali, favorisce il ripristino e il rafforzamento del tessuto osseo e muscolare. Va bene con verdure, verdure, alghe
6. Latte acido Prodotto di fermentazione del latte
7. Ricotta Risulta quando fermentano il latte con fermento o acido e premendo i coaguli di proteine.
8. Kefir.

Farina di soia

Provalo dai semi o dai pasti secchi. Quasi non contiene amido. La farina di soia ha un numero significativamente maggiore di nutrienti e proteine ​​rispetto ad altri tipi. Ha proprietà leganti. Per questo motivo, è bene aggiungere una tale farina all'impasto in proporzioni uguali a grano o altri cereali. Uova mentre non puoi entrare. Ideale per tutti i tipi di cottura magra.

Prodotto dalla farina senza grassi mediante cottura a estrusione. La carne di soia è a basso contenuto di calorie, contiene la quantità minima di colesterolo. Perfetto per dieta alimentare, stile di vita vegetariano. Nella produzione di carne mantiene tutte le proprietà nutrizionali dei fagioli. Contiene otto acidi essenziali, quindi aumenta l'emoglobina e migliora la qualità del sangue. Ricco di ferro, minerali. Ben assorbito dal corpo.

Prima di cuocere, la carne viene messa a bagno in acqua, brodo o brodo per un po 'o bollita, a seconda delle istruzioni sulla confezione. I pezzi si ammorbidiscono e diventano simili a quelli reali. Per assaggiare puoi aggiungere salse, sale, condimenti e spezie. Dopo l'addolcimento con la carne, puoi cucinare tutto come con i soliti: piatti principali, zuppe, insalate.

Soia - ricette di cucina

Puoi preparare un numero enorme di piatti da piante e derivati: primo, secondo, contorni, insalate, dessert. Quasi tutti sono perfetti per la dieta e il cibo vegetariano. Scegliendo i piatti, prendi in considerazione il fatto che la soia è combinata al meglio con verdure e cereali. Durante il processo di cottura, è possibile aggiungere condimenti, spezie, salse e altri ingredienti in modo sicuro per arricchire il gusto.

torte di formaggio

• Tempo: 35 minuti.
• Porzioni: 4 persone.
• Piatti calorici: 200 kcal (100 g).
• Finalità: colazione, dessert
• Cucina: fatta in casa.
• Difficoltà: facile.

Le torte di formaggio sono fatte di tofu, che ricorda la ricotta nella struttura. Questa è una grande opzione per una colazione dietetica leggera e salutare. Le torte di formaggio risultano magnifiche e rubiconde. Dovrebbero piacere non solo agli adulti ma anche ai bambini. Secondo la ricetta, al piatto viene aggiunta farina di frumento, ma è possibile consumare metà della quantità di soia. In questo caso, le uova nell'impasto non si mettono.

• olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• tofu - 400 g;
• farina di frumento - 7-8 st. l.;
• uova - 2 pezzi;
• vanillina - 0,5 g;
• zucchero - 3 cucchiai. l.

1. Scolare il tofu. Se è congelato, portarlo prima a temperatura ambiente e premere.
2. Grattugiare il tofu su una grattugia fine.
3. Aggiungi le uova. Mescolare accuratamente.
4. Aggiungere lo zucchero, la vanillina.
5. Introdurre gradualmente la farina. A seconda di quanto sia umido il tofu, potresti aver bisogno di meno di quanto indicato nella ricetta.
6. Impastare l'impasto, che manterrà una buona forma.
7. Formare le cheesecake piatte. Arrotolare la farina.
8. Scaldare l'olio in una padella. Friggere le torte di formaggio per 2-3 minuti su ciascun lato.

cotolette

• Tempo: 1 ora.
• Porzioni: 6 persone.
• Piatti calorici: 195 kcal (per 100 g).
• Scopo: corso principale.
• Cucina: fatta in casa.
• Difficoltà: media.

Dai fagioli si possono fare hamburger eccellenti, ipocalorici e molto nutrienti. Puoi servirli con purè di patate, riso, grano saraceno. Se stai facendo una dieta, prepara una semplice insalata di verdure come contorno. Le cotolette sono adatte per chi digiuna, tutti i prodotti ammessi per questo periodo sono inclusi nella composizione. La ricetta non è troppo complicata, qualsiasi hostess sarà in grado di padroneggiarlo.

• fagioli di soia - 2 bicchieri;
• farina - 4 cucchiai. l.;
• cipolle - 4 teste medie;
• zenzero essiccato - un paio di pizzichi;
• aglio - 6 chiodi di garofano;
• sale, pepe - a piacere;
• patate 4 tuberi medi.

1. Prendi i fagioli e mettili a bagno durante la notte. Al mattino, risciacquare, riempire con acqua pulita e cuocere fino a quando morbido.
2. Sbuccia le verdure. Tagliare a pezzi. Friggere due cipolle in olio vegetale.
3. Unire i fagioli, le patate, l'aglio. Aggiungere le cipolle sia crude che grigliate.
4. Tritare il cibo o tritare con un frullatore.
5. Aggiungi le spezie Puoi aggiungere un po 'di condimento di pollo. Mescola bene il ripieno.
6. Riscaldare la padella con olio. Forma le polpette. Arrotolare la farina.
7. Friggere le polpette fino a doratura su entrambi i lati.

Zuppa di fagioli di soia

• Tempo: 45 minuti.
• Porzioni: 4 persone.
• Piatti calorici: 153 kcal (100 g).
• Scopo: primo piatto, pranzo.
• Cucina: orientale.
• Difficoltà: facile.

La zuppa di fagioli di soia è un primo piatto leggero e dietetico. Si prepara rapidamente dai prodotti più semplici. Una porzione di questa zuppa per il pranzo ti aiuterà a non avere fame fino a tarda sera. Far bollire dovrebbe essere in brodo vegetale, ma consentito l'uso di carne. Sperimenta aggiungendo vari condimenti, erbe essiccate e spezie alla zuppa. In questo modo puoi modificare il gusto dei piatti secondo le tue preferenze.

• fagioli di soia - 2 bicchieri;
• spezie, sale, pepe;
• patate - 10 pezzi;
• brodo vegetale - 4 l;
• cipolle - 2 pezzi;
• farina di frumento - 2 cucchiai. l.;
• Burro - 1-2 cucchiai. l.

1. Immergere i fagioli durante la notte. Lavare al mattino, cuocere fino a quando morbido.
2. Sbuccia le cipolle. Grind. Friggere fino a doratura dorata nel burro. Inserisci la farina e un po 'di brodo. Sterlina in modo che tutti i grumi scompaiano.
3. Nel brodo riscaldato, aggiungi il condimento di cipolla. Cospargere i fagioli.
4. Mezz'ora dopo l'ebollizione aggiungere le patate pelate e tagliate a dadini.
5. Fai bollire la zuppa per un'altra mezz'ora. Aggiungere sale al condimento prima di scollegarlo. Puoi versare una salsa di soia.

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