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http://fitaudit.ru/categories/hrb/vitamin_b12

Quali alimenti contengono ferro

L'attività vitale del corpo richiede un costante equilibrio di microelementi, tra cui il ferro svolge un ruolo importante. Gli atomi di un elemento possono essere confrontati con i rimorchiatori che solcano tutti i vasi di una persona agganciando e diffondendo ossigeno attraverso i tessuti e gli organi. Quando vengono rimandati, rimuovono l'anidride carbonica. Questa azione si svolge senza interruzione, a causa delle leggi naturali.

Permettere una carenza sarà un grosso errore, che è un ciao a una serie di conseguenze. Il Fe è un oligoelemento di oltre settanta enzimi che influenzano il tasso di reazioni biochimiche. Oltre alle funzioni di cui sopra, svolge il seguente ruolo:

• Rafforza l'immunità.
• Promuove la produzione di acido desossiribonucleico (DNA).
• Partecipa alla formazione delle fibre del sistema nervoso, alla crescita e all'attività vitale delle cellule di tutto il corpo e alle reazioni del tipo redox.
• Responsabile della formazione del sangue.
• Fornisce il metabolismo.

Particolare attenzione al livello di "ferro" dovrebbe essere pagato alle donne che hanno un figlio. È in questo momento della vita che il corpo inizia a sperimentare una carenza acuta che causa problemi di salute.

Cibi ricchi di ferro

Dovrebbe essere compreso che la mancanza di ossigeno dipende direttamente dalla mancanza di Fe. Un tale equilibrio abbattuto porta alla violazione di molte funzioni dei sistemi di organi:

• Perdita di sonno
• La pelle, le mucose si seccano.
• Il sistema immunitario sta cadendo.
• La velocità delle capacità mentali è ridotta.
• Il corpo si stanca rapidamente.

Non confondere il solito "ferro", che porta a intasare il corpo. Puoi digerire solo materia organica. Per ottenere la norma dovresti mangiare gli ingredienti necessari.

Esistono due tipi principali di "ferro":

• Eme: un'emoglobina di facile origine animale facilmente digeribile.
• Non-haem: componente scarsamente assorbito dalla pianta. Secondo le statistiche, solo un decimo della massa totale consumata è stata digerita. È meglio combinare materiali che contengono molto Fe con alimenti, comprese le vitamine B12, C.

La salute "di ferro" dovrebbe essere regolata dalla propria dieta, ma con una comprensione del caso.

Deviando dall'eterna lotta dei vegetariani e dei mangiatori di carne si dovrebbe notare l'utilità di questo prodotto alimentare. È capace non solo di saturare per un lungo periodo di tempo, ma anche di nutrire gli organi con varie vitamine e sostanze (nella loro lista c'è anche "Ferro").

Parlando di qualsiasi piatto a base di carne, il fegato di un maiale è considerato il più popolare. Contiene circa il 150 percento della norma al giorno per ogni 100 grammi.

E a un esame più attento del problema, il fegato è un sottoprodotto. Quindi gli ingredienti della carne sono muscolatura striata. Quindi soprattutto il ferro organico è presente nel coniglio, per ogni 100 grammi al 30% della norma al giorno. La carne di vitello è meno ricca in questo elemento, ma l'assorbimento è quasi al cento per cento. Questi due tipi di carne sono considerati i più dietetici, e quindi utili, poiché hanno un minimo di grassi saturi, ma un massimo di proteine.

verdure

Sono ricchi di nutrienti, minatori, vitamine, fibre. Inoltre, con una tale abbondanza di grassi utili e molto poco. È per tali componenti che le verdure sono considerate i re di qualsiasi tavolo, specialmente per le persone che stanno mangiando male cibo pesante, vegani e cibo crudo.

È possibile preparare sia piatti freddi che caldi, dessert, snack o bevande. Sono salati, in salamoia e conservati per il periodo invernale. Non è necessario aver paura di questo, dal momento che qualsiasi trattamento non distruggerà il rapporto percentuale di Fe. Tuttavia, il più grande vantaggio è considerato nella forma pura (grezza).

Re "di ferro" di verdure (per 100 g in mg):

• Topinambur - 3.6.
• Asparagi - 2.7.
• Al terzo posto nella classifica è la bietola, l'aglio dell'1.7.

Altri "alleati del regno vegetale" sono al di sotto del limite di 0,8 milligrammi di contenuto di metallo organico.

verdura

È usato come condimento per vari capolavori culinari. I ramoscelli verdi hanno un alto contenuto non solo del componente necessario, ma anche dell'acido folico, vitamina C, che aiuta a digerire più velocemente e meglio. Per raggiungere la norma dovremo mangiare un enorme mucchio di piante.

Ecco una lista dei più ricchi di elementi verdi (mg):

• Foglia di alloro - 43.
• Dill, prezzemolo - 6.
• Basilico - 3.
• Sedano - 2.
• Cipolle (verde) - 1.
• Foglie di lattuga - 0,7.

Una corretta alimentazione sarà composta nella dieta quotidiana di piatti di pesce. Il pesce più "ferroso" sarà:

Gli altri abitanti marini sono inferiori di un milligrammo o più, ma saranno anche una buona aggiunta alla dieta (carpa, merluzzo, saury, lucioperca, aringa, orata, salmone rosa e altri).

La versione in scatola può anche essere considerata, dal momento che gli oligoelementi non sono suscettibili al trattamento termico, il che significa che tutte le proprietà sono preservate, come nei prodotti ittici preparati al momento.

Una piccola parte di "ferro" è contenuta in formulazioni contenenti latte. Cento grammi rappresentano un massimo di un mg (Roquefort, olandese, Kostroma, Poshekhonsky). In parmigiano, solo 0,8 mg, e in mozzarella solo mezza mg.

Inoltre, il latte contiene una grande quantità di calcio, magnesio, che ritardano l'assorbimento del metallo organico. Pertanto, utilizzare il formaggio per aumentare il livello di "ferro" non è necessario.

frutta

Questo non è il più ricco di cibo Fe. Uno speciale equivoco è la dichiarazione sui benefici "ferro" prevalenti delle mele. In effetti, per prendere la norma quotidiana, una persona dovrà mangiare più di quaranta pezzi di questo frutto. Sono più preziosi per il contenuto di vitamina B12, C, che migliora l'assorbimento di molte sostanze.

Il valore massimo è di 2,6 milligrammi:

I frutti rimanenti contengono una e mezza (marakuya) e un ml (data).

I dadi

Per mantenere la salute, dovresti includere vitamine e noci ricchi di micronutrienti. Soprattutto con grave attività mentale, fisica, anemia, dieta.

In primo luogo il pistacchio (60 milligrammi), il secondo cedro (5,6) e il terzo - le arachidi (5). Più comune a molti, la specie di noce contiene non più di due ml.

Segni di carenza di ferro nel corpo

Una percentuale ridotta sarà accompagnata da debolezza, affaticamento costante, diminuzione della capacità lavorativa; pallore, secchezza, ruvidità della pelle; i capelli cadranno abbondantemente; le unghie diventano fragili; i talloni e gli angoli delle labbra copriranno le spiacevoli spaccature.

L'anemia colpisce l'aspetto e lo stato interno del corpo. Il sintomo così frequente è il tessuto pallido del tratto gastrointestinale. Ciò significa una diminuzione dell'afflusso di sangue, che rallenta le prestazioni.

Se il sistema è carente, segnalerà tali problemi:

• Capogiri frequenti
• Una persona si sente costantemente stanca e non vuole lavorare.
• Le estremità sono intorpidite.
• Appetito ridotto.
• La deglutizione è difficile.
• Ci sono malfunzionamenti del tratto digestivo.
• C'è l'insonnia.
• Le unghie sono rotte, esfoliate, spesso depressioni a forma di cucchiaio appaiono sulla superficie.
• Anche con il travaglio di luce, il cuore inizia a battere rapidamente, appare la mancanza di respiro.
• Cambiamento del gusto, problemi con l'odore. Spesso le persone vogliono mangiare cereali crudi, annusare l'acetone.

Per sapere con precisione la diagnosi è meglio in ogni laboratorio per passare l'analisi (sangue totale). Il livello di riduzione di questo oligoelemento per donne 120 g / l, e un uomo - 130 g / l.

Perché la perdita di ferro si verifica

Ci sono molte opzioni di carenza, le principali sono:

• Dieta (rigorosa).
• Perdita di sangue (periodi pesanti).
• Il digiuno.
• Il vegetarianismo.

Di conseguenza, si verificherà anemia, che è causata da una diminuzione dell'emoglobina nel fluido (a volte in combinazione con una diminuzione dei globuli rossi nella massa totale).

L'anemia è divisa in tre livelli: medio, grave e lieve. Secondo le statistiche, oltre 800 milioni di persone soffrono di questa malattia. Spesso si impossessa di giovani ragazze, adolescenti.

La diagnosi a casa non è possibile, quindi per scoprire dovresti assolutamente rivolgerti a studi speciali in laboratorio. Consultare il proprio medico per i sintomi preliminari che possono verificarsi nel corso della malattia.

La situazione non sarà considerata critica con un calo inferiore a cento g / l. Tuttavia, in questo periodo è meglio iniziare a ricostituire l'elemento traccia. È meglio farlo includendo cibi contenenti ferro nella dieta.

Se il livello scende a novanta g / l, inizia l'anemia moderata o grave. In tale situazione, è necessario contattare l'ospedale per le raccomandazioni del medico curante. Quando si effettua una diagnosi, una persona dovrà seguire una dieta speciale e assumere farmaci che aumenteranno il contenuto di "Ferro" nel corpo.

Bisogno quotidiano di ferro

Una persona senza malattie ha da tre a quattro milligrammi, la maggior parte dei quali si trova nel sangue (fino a tre) e l'altra metà nell'osso, la milza. Ogni giorno questo livello cade a causa dell'attività biologica:

• Scarico del sudore
• Perdita di sangue dovuta al ciclo mestruale.
• La pelle viene staccata.

Per giorno deve essere consumato (milligrammo):

• Bambino 7-10.
• Adolescente 10 (ragazzo), 15 anni (ragazza).
• Donna 18-20, con una gravidanza più di 30 anni.
• Maschio 8.

Per ricostituire la riserva è necessario ogni giorno per fare 10 - 30 mg attraverso il cibo. Il mancato rispetto di questa regola inizia a malfunzionamento dei sistemi di organi. Spesso le persone confondono l'invecchiamento con la mancanza di sostanze, quindi si affrettano a comprare cosmetici costosi, shampoo. C'è un'opzione che ti serve un semplice reintegro di queste sostanze.

Tabella dei prodotti di ferro

Qui sono mostrate le informazioni relative al cibo della pianta, mondo animale con contenuto digitale di Fe.

http://potsy.ru/eda/v-kakih-produktah-soderzhitsya-zhelezo

Tabella di vitamina B12 in cibo

La vitamina B12 è responsabile della sintesi dei componenti del DNA. Pertanto, se manca, la divisione strutturale delle cellule del midollo osseo si verifica e la maturazione degli eritrociti e di altri globuli rossi diminuisce ulteriormente. Inoltre, la vitamina B12 riduce il livello di omocisteina, che aumenta le probabilità di una persona di ottenere un infarto o ictus. E nella lotta contro le malattie cardiovascolari, la vitamina B12 ha bisogno di aiuto: l'acido folico.

Abbiamo compilato un elenco di prodotti contenenti vitamina B12. Ogni giorno li includi nella tua dieta per garantire il tasso giornaliero di cobalamina. È importante per mantenere il sistema nervoso, proteggere le fibre nervose, la formazione del sangue e anche per migliorare la condizione dei capelli. Dal nostro articolo scoprirete quali prodotti contengono vitamina B12.

Vitamina B12 in prodotti di origine animale

Gli alimenti che contengono vitamina B12 in grandi quantità sono, soprattutto, alimenti di origine animale. Il detentore del record di cobalamina è il fegato degli animali da fattoria e degli uccelli. Soprattutto fegato di manzo e vitello.

Le frattaglie (fegato, rene, cuore) sono le fonti più preziose di vitamina B12, poiché contengono la più grande quantità di vitamina anti-anemica. Raccomandiamo 1-2 volte a settimana di includerlo nella dieta in umido, bollito o fritto. Come contorno, usa verdure fresche, verdure.

I latticini sono al 3 ° posto nella classifica dei prodotti che contengono vitamina B12. Includere ricotta, formaggio, panna acida, kefir, latte ogni giorno nel piano nutrizionale per compensare la carenza non solo di cianocobalamina, ma anche di calcio, vitamine A, D, B1, B2. Dopo tutto, le proprietà benefiche del latte sono quasi infinite.

Il corpo umano accumula vitamina B12 "per un giorno di pioggia". Pertanto, all'inizio, a una dieta rigida o al passaggio al vegetarismo, una persona non avverte sintomi di una mancanza di cobalamina. Tuttavia, al fine di non portare il tuo corpo alla carenza di vitamine, i medici raccomandano 2-3 volte a settimana di includere carne, latticini e altri prodotti arricchiti con vitamina B12 nel loro piano nutrizionale per garantirne il reintegro.

Vitamina B12 negli alimenti vegetali

Per le persone vegetariane, ottenere la vitamina antianemica dal cibo è molto difficile. Dal momento che è in prodotti vegetali è contenuto in un piccolo numero. Se stai praticando il vegetarianismo, devi prendere in aggiunta vitamine in pillole o fiale per evitare l'ipovitaminosi.Puoi anche mangiare cereali, pane speciale e altri prodotti che sono appositamente arricchiti con vitamine ogni giorno.

La vitamina B12 di origine vegetale a piccole dosi si trova nella lattuga, germe di grano, soia, tofu, luppolo, spinaci, cavoli di mare, carote, ravanelli e cime di rapa.

Una piccola quantità di vitamina antianemica si trova anche nelle noci. Sono una fonte di grassi sani. La piena nutrizione senza di loro è impossibile. Soprattutto i dadi fanno bene al cuore. Per aiutare il corpo ad assorbire rapidamente la cobalamina e mantenere il livello desiderato di acidità, bere almeno un bicchiere di succo fresco ogni giorno.

Alimenti contenenti vitamina 12: tabella

I medici consigliano di utilizzare prodotti naturali, ricchi di vitamine B 12, in modo da non avere complicanze. E anche monitorare attentamente l'assunzione giornaliera. Una tabella di prodotti in cui grandi quantità contengono B12 ti aiuterà a preparare correttamente una dieta quotidiana.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-b12.html

Quali alimenti contengono vitamina B12?

La vitamina B12 è un elemento importante necessario per il normale funzionamento di tutti i processi che si verificano nel corpo. Per fornirti una dose giornaliera di questa sostanza, è importante sapere quali prodotti contiene.

Una corretta alimentazione e una dieta equilibrata contribuiranno a fare a meno di costosi additivi costosi e aiuteranno significativamente il tuo stesso corpo.

L'effetto sul corpo delle vitamine del gruppo B.

Il gruppo di vitamine B noto per l'umanità da oltre 100 anni.

• La sua caratteristica è la presenza di azoto nella sua composizione. Le sostanze di questo gruppo sono responsabili per i sistemi nervoso e digestivo, prevenendo lo stress, destabilizzando i livelli di zucchero e migliorando il funzionamento degli organi interni.
• I prodotti contenenti vitamina B12 sono un'aggiunta eccellente nel trattamento della storia neurologica. Lo stato generale del sistema immunitario e lo sviluppo delle cellule del corpo dipendono dal cibo consumato contenente B12.
• La mancanza di vitamine del gruppo B nel corpo può portare ad un aumento di peso e alla perdita del tono muscolare, poiché influenzano direttamente i processi metabolici, l'assimilazione del cibo e aumentano l'efficienza per bruciare calorie in eccesso. La guarigione delle ferite si verifica a causa di B5.

Ci sono 20 elementi del gruppo B. Oltre agli effetti indipendenti sul corpo umano, la loro combinazione competente non ha effetti meno positivi: la vitamina B12 e l'acido folico (B9) contribuiscono alla salute del corpo femminile e all'istituzione del sistema riproduttivo.

Tariffa giornaliera

Per il corretto funzionamento di tutti i sistemi corporei, gli scienziati hanno calcolato percentuali giornaliere approssimative di ciascuna sostanza.

Tariffa giornaliera di B12:

http://diet-diet.ru/nutrition/poleznye-svojstva/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-v12.html

Quali alimenti contengono vitamina B12

La ricevuta con prodotti di vitamina B12 (cianocobalamina) è necessaria per il funzionamento del corpo. Una sostanza cristallina contenente cobalto è stata ottenuta artificialmente dal fegato nel 1948 ed è ancora utilizzata per la prevenzione e il trattamento di un vasto elenco di malattie.

Funzione nel corpo

La cianocobalamina è idrosolubile, sintetizzata dalla microflora intestinale. È responsabile per il livello di emoglobina, il funzionamento del sistema nervoso, riduce l'irritabilità, in combinazione con l'acido folico (B9) è necessaria per la formazione del sangue nel midollo osseo, la maturazione degli eritrociti.

Il contenuto sufficiente di vitamina B12 negli alimenti stimola il metabolismo dei carboidrati e dei grassi, attiva il sistema di coagulazione del sangue, influenza positivamente la funzione del sistema nervoso e del fegato, stimola la produzione dei sali biliari, riducendo i livelli di colesterolo.

Una quantità significativa di vitamina B12, che contiene prodotti animali, si trova nel fegato e nei reni, così come nella milza, i muscoli.

La cianocobalamina è utilizzata per la prevenzione e il trattamento di varie forme di anemia, malattie del fegato, milza, pelle, neurite e nevralgie, deplezione del corpo, disordini metabolici, infiammazione della mucosa orale.

La vitamina B12 ha un effetto benefico sul lavoro del muscolo cardiaco e della ghiandola tiroidea, rafforza il sistema immunitario, normalizza la pressione sanguigna, ha effetti antiallergici, antitumorali e antitossici, può potenziare l'effetto di alcuni farmaci.

I prodotti contenenti vitamina B12 sono inclusi nella dieta per migliorare la funzione riproduttiva (specialmente negli uomini), l'appetito, aumentare il tono, normalizzare il sonno, combattere la depressione, ridurre l'irritabilità, aumentare la capacità di concentrazione, migliorare la memoria.

Necessità quotidiana

Il fabbisogno giornaliero consigliato è:

• per gli adulti - fino a 3 mcg;
• per le madri che allattano - 2-4 mcg;
• per i bambini - 0,5-1,5 mcg;
• per i bambini - fino a 0,4 mcg.

Questi valori possono essere aumentati con abuso di alcool, fumo, assunzione di contraccettivi e sonniferi.

È particolarmente importante fornire il necessario apporto di vitamina B12 ai vegetariani, poiché i prodotti a base di erbe non lo contengono. Per evitare ed eliminare il deficit, i vegetariani devono assumere integratori multivitaminici.

Elenco e tabella dei prodotti contenenti vitamina B12

La cianocobalamina sintetizza la microflora intestinale. In precedenza, è stato ottenuto artificialmente utilizzando microrganismi, che sono stati collocati in un mezzo nutritivo contenente sali di cobalto.

In frutta e verdura, il cianocobalamina è assente. Nonostante il fatto che la barbabietola sia un prodotto vegetale e non contenga cianocobalamina, contiene sali di cobalto, che vengono utilizzati dalla microflora intestinale nella sintesi della vitamina B12.

Per il suo migliore assorbimento, è necessario l'assunzione di calcio, con cui la cianocobalamina interagisce nel processo di alimentazione. La vitamina B12 viene assorbita dall'acido folico (B9).

La maggior parte della vitamina B12 nei prodotti animali contiene fegato, carne, caviale di pesce, latticini. Devono essere inclusi nella dieta una volta alla settimana.

Cause e sintomi di carenza

Dal corpo, la cianocobalamina viene espulsa nella bile, la sua distruzione avviene a lungo.

La mancanza di vitamina B12 è osservata, soprattutto, con un lungo rifiuto dei prodotti che lo contengono - carne, fegato, pesce, latte, uova. L'E200 può anche causare la distruzione di cianocobalamina.

La carenza provoca una violazione del suo assorbimento nelle malattie del tratto gastrointestinale - gastrite atrofica, enterocolite, invasioni elmintiche.

Se c'è una carenza regolare, l'anemia da carenza di vitamina B12 si sviluppa entro 5-6 anni. Di conseguenza, la formazione di acido desossiribonucleico, il metabolismo degli acidi grassi, i livelli di eritrociti e di emoglobina diminuiscono, il tratto gastrointestinale e il sistema nervoso centrale sono interessati. Questo tipo di anemia può portare a malattie del fegato, dei reni e del sangue.

Le cause dell'anemia da carenza di vitamina B12 possono anche essere associate all'assunzione di farmaci contro le convulsioni, i contraccettivi, il consumo eccessivo di alimenti contenenti lievito.

Nel caso di malattie dello stomaco, delle vie biliari, dell'intestino, si verifica la cosiddetta carenza di vitamina secondaria, associata ad una diminuzione della produzione di microflora cianocobalamina intestinale.

Anche con un apporto sufficiente di prodotti contenenti vitamina B12, può essere scarsamente assorbito se il corpo non produce abbastanza del cosiddetto fattore interno (fattore Casta) - un enzima che interagisce con la forma inattiva di cianocobalamina dal cibo e lo converte in una forma attiva (digeribile).

Spesso nella vecchiaia, il fattore di Kasla non viene praticamente prodotto a causa della ridotta sintesi di acidi nel corpo. In questo caso, il medico può prescrivere le iniezioni al posto delle compresse di cianocobalamina. L'inclusione nella dieta di cibi vegetali acidi - bacche, frutta, verdura - aiuta a mantenere il livello richiesto di produzione di acido nel corpo.

Molte vitamine si distruggono a vicenda, quindi con le iniezioni non è possibile mescolare le vitamine B12 e B1, B2, B6, acido ascorbico in una siringa, che vengono distrutte dallo ione cobalto contenuto nella molecola di cianocobalamina.

I seguenti sintomi possono indicare una carenza di vitamina B12:

• affaticamento, sonnolenza, depressione;
• mal di testa, vertigini;
• irritabilità;
• mancanza di appetito;
• intorpidimento degli arti;
• indebolimento e perdita di capelli;
• carnagione grigiastro o giallastra.

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Eccesso di cianocobalamina

Quando si ricevono alimenti contenenti vitamina B12, non si verifica una sovrabbondanza. Ma con un'overdose di complessi vitaminici, sono possibili reazioni allergiche.

In caso di eccesso, si verifica eccitazione nervosa, battito cardiaco accelerato (tachicardia), dolore nell'area del cuore.

L'eccesso è possibile con le seguenti malattie: epatite cronica, cirrosi, insufficienza renale cronica, leucemia.

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Da dove viene la vitamina B12. In quali prodotti

Di tutto il gruppo B-vitaminico, B12 è senza dubbio uno dei più interessanti. La sua formula esatta fu derivata solo nel 1960, mentre fu scoperta molto prima - nel 1934.

Per entrambe le scoperte, i ricercatori hanno ricevuto il premio Nobel.

Questo articolo è progettato per fornire risposte alle domande: dov'è la vitamina B12? Quali prodotti puoi trovare?

Da dove viene la vitamina B12. In quali prodotti

Questa vitamina può esistere in diverse forme e ad ognuna di esse viene assegnato un nome separato. L'intero gruppo prende il nome dall'elemento centrale della formula: cobalamina (da un minerale chiamato cobalto).

Si distingue dagli altri per il fatto che le uniche fonti conosciute di cobalamine sono i batteri più piccoli, le alghe e persino la muffa.

Un'altra caratteristica interessante del cobalamina è la necessità di una seconda sostanza, che ha bisogno di arrivare a quegli organi dove ce n'è bisogno.

Quali sono le funzioni di B12 nell'uomo?

Nel corpo umano, la vitamina descritta prende parte:

1. Formazione dei globuli rossi: la B12 è inclusa nella sintesi del DNA, senza la quale i globuli rossi non possono formare.

2. Costruzione delle cellule nervose: in caso di carenza di questa vitamina, inizia la demielinizzazione (distruzione della membrana) delle fibre nervose, da cui le cellule muoiono.

3. L'assimilazione delle proteine.

4. Scambio di grassi e carboidrati.

Carenza di vitamina B12: sintomi ed effetti

Prima di scoprire dove la vitamina B12 è contenuta in quali prodotti, scoprire i sintomi e gli effetti della sua carenza.

La fornitura esaurita di questa vitamina può indicare:

• forfora;
• battito cardiaco accelerato;
• nervosismo o depressione;
• scarsa coagulazione del sangue;
• riflessi ridotti, debolezza e intorpidimento delle gambe;
• deglutizione difficile, arrossamento o infiammazione della lingua;
• affaticamento e disturbi della memoria;
• impulso debole;
• periodi problematici.

Il nostro corpo ha bisogno di quantità molto piccole di vitamina B12, ma anche la sua più piccola carenza può portare ad anemia, stanchezza cronica e depressione.

Inoltre, una deficienza a lungo termine può essere dannosa per la salute del sistema cardiovascolare e portare a un difetto irreversibile nel cervello e nel sistema nervoso.

La vitamina B12 è coinvolta nella produzione di globuli rossi (eritrociti) responsabili del trasporto di ossigeno nel sangue a muscoli, tessuti e organi.

Previene lo sviluppo di malattie coronariche e periferiche del cuore e dell'ictus, poiché riduce il livello di omocisteina nel sangue. Ciò è dovuto alla conversione dell'omocisteina alla metionina, nella quale è coinvolta attivamente la B12. Prevenire l'accumulo di livelli nocivi di omocisteina protegge il sistema nervoso centrale dallo sviluppo di demenza o malattia di Alzheimer.

La carenza di vitamina B12 porta al danneggiamento del DNA, che colpisce prima i globuli rossi (hanno una ridotta capacità di trasportare ossigeno), ma a lungo termine può portare a cambiamenti cancerogeni nelle cellule. La vitamina B12 è necessaria per la produzione di energia con ossigeno.

Ultimo ma non meno importante, la carenza di vitamina B12 aumenta il rischio di osteoporosi, probabilmente a causa del fatto che alcune forme di cobalamina stimolano l'attività degli osteoblasti (cellule ossee) e regolano l'attività del fattore di necrosi tumorale (TNF).

Un'eccessiva attività del TNF porta ad un significativo deterioramento del tessuto osseo e ad una diminuzione della densità ossea.

Chi è a rischio di carenza di vitamina B12?

Ignoranza di dove la vitamina B12 è contenuta in cui i prodotti spesso portano a una carenza di questo elemento. Il rischio di carenza di vitamina B12 è maggiore tra le seguenti persone:

• Anziani con gastrite atrofica - la malattia colpisce il 30-50% delle persone sopra i 50 anni, il che riduce la loro capacità di assorbire la vitamina B12 dai prodotti naturali. In questo caso, l'assunzione di vitamine è raccomandata come supplemento.

• Le persone con anemia maligna - la malattia colpisce l'1-2% delle persone e viene trattata con successo con vitamina B12.

• Vegetariani e vegani - se non si assume abbastanza vitamina B12 dal cibo, si consiglia di assumere un multivitaminico.

• Le persone che assumono determinati farmaci:

- Gli inibitori della pompa protonica, come l'omeprazolo e il lansoprazolo, che sono usati per trattare le ulcere dello stomaco, impediscono l'assorbimento della vitamina B12.

- Metformina - usata spesso nei farmaci per il diabete di tipo 2; può impedire l'assorbimento delle vitamine.

- Antagonisti dell'istamina, come cimetidina, famotidina e ranitidina, usati per il trattamento delle ulcere gastriche, che riducono l'assorbimento della vitamina B12.

- Gli antibiotici batteriostatici, come il cloramfenicolo, interferiscono con l'assorbimento di B12.

- Anticonvulsivi - interferiscono con il metabolismo di B12 e B9. L'uso simultaneo di farmaci multivitaminici e anticonvulsivanti porta ad una riduzione del livello di vitamina B12 nel sangue del 50%.

Da dove viene la vitamina B12

In quali prodotti è possibile trovare questa vitamina indispensabile per riceverla con il cibo e non con le pillole di una farmacia?

Ottenere un tale elemento con il cibo è abbastanza difficile, dal momento che non è di origine animale o vegetale. Come già accennato, è prodotto da microrganismi, quindi il suo contenuto dipende solo dalla capacità di preservarlo.

Gli animali possono conservare questa vitamina in sé stessi meglio di tutti, quindi sarà una questione di prodotti di origine animale, sebbene possa essere presente anche nelle piante.

Prodotti animali contenenti B12: fegato di vitello; contrabbasso; salmone; capesante; gamberetti; halibut; sardine; cod; carni bovine; gioco; prodotti a base di latte fermentato; tuorlo crudo; fegato e fegato di maiale; calamari.

Prodotti vegetali contenenti B12: soia; spinaci; cime di carote, ravanelli e rape; cipolle verdi; insalata; grano germogliato; cavolo di mare

Questa vitamina è anche abbondantemente contenuta nella normale birra e nel lievito di birra.

Si ritiene che una dieta vegetariana non sia in grado di fornire all'organismo la quantità necessaria di vitamina B12. Gli oppositori di questa teoria ricordano la capacità di questa vitamina di essere immagazzinata per venti o più anni.

Né la prima né la seconda teoria sono state ancora dimostrate e la domanda rimane aperta.

Come cucinare cibi per salvare B12

Vitamina sufficientemente resistente alle condizioni di cottura. Ad esempio, nel fegato di manzo conserverà le sue proprietà anche dopo quarantacinque minuti di tostatura ad una temperatura di fino a duecento gradi Celsius. Sarà ancora presente nel latte di mucca dopo cinque minuti di bollitura.

Sapendo dove la vitamina B12 è contenuta, quali prodotti cercare e quali funzioni svolge nel corpo umano, dovresti considerare attentamente la tua dieta e apportare modifiche tempestive ad essa.

Norma B12

Bisogno quotidiano di B12:

• I bambini fino a un anno - 0,5 mcg.
• Bambini da uno a tre anni - 0,8 mcg.
• Bambini da quattro a otto anni - 1,3 mcg.
• Bambini da nove a dodici anni - 1,7 mcg.
• Adulti: 2,4 mcg.

L'uso di grandi quantità di vitamina B12 è sicuro, quindi l'eccesso viene escreto attraverso l'urina o conservato nel fegato per 1 anno (in alcuni casi fino a 400 giorni).

Non sono stati segnalati effetti avversi o effetti avversi sulla salute a consumo eccessivo.

http://ideales.ru/tvoyo-zdorove/gde-soderzhitsya-vitamin-v12-v-kakih-produktah.html

Quali alimenti contengono vitamina B12

Se sai quali alimenti contengono vitamina B12 e li includi nella tua dieta quotidiana, non solo puoi arricchire il tuo corpo con componenti utili, ma anche liberarti di alcune malattie. Dopotutto, la cianocobalamina, che è come viene definita scientificamente, ha un effetto positivo sul lavoro di praticamente tutti gli organi e sistemi. Per la prima volta, la vitamina B12 è stata ottenuta artificialmente nel 1948 dal fegato. E oggi è usato per la prevenzione di un enorme numero di disturbi. La cianocobalamina in medicina è usata in fiale o compresse e i prodotti del bestiame sono fonti naturali.

Suggerimento: È difficile chiamare la vitamina B12 una sostanza separata, poiché include diversi composti combinati nel gruppo generale. Il cobalto è contenuto in cianocobalamina.

Benefici della vitamina B12

La sostanza è solubile in acqua e mostra stabilità nell'ambiente. Sotto l'influenza dei raggi ultravioletti viene distrutto. Le alte temperature per la vitamina B12 non sono distruttive, quindi sono completamente conservate nei cibi anche dopo un trattamento termico prolungato. La cianocobalamina perde attività se esposta agli acidi, solubile in metanolo ed etanolo. La vitamina idrosolubile non viene trattenuta nel corpo, viene rapidamente eliminata, pertanto le sue riserve richiedono un rifornimento regolare.

In dosi accettabili, la vitamina B12 ha un effetto positivo sulla salute umana.

Le proprietà utili sono le seguenti:

• mantenere il processo di formazione del sangue;
• restauro di tessuti e cellule;
• secrezione di adrenalina;
• prevenzione dei disturbi nel pancreas;
• formazione, prevenzione della distruzione e carenza di globuli rossi;
• prevenzione di malattie del fegato, reni, sistema cardiovascolare;
• protezione del sistema nervoso centrale dall'influenza negativa di vari fattori provenienti dall'interno e dall'esterno;
• normalizzazione dei livelli degli enzimi.

Separatamente, dovrebbe essere indicata la sua capacità di coprire i neuroni con la guaina mielinica, che fornisce alle cellule nervose una protezione affidabile. Ciò significa che la vitamina B12 protegge il corpo dallo stress e dalla depressione.

Indicazioni per l'uso

È noto che la vitamina B12 è coinvolta in molti processi vitali del corpo e la sua carenza porta a varie interruzioni nel lavoro di organi e sistemi. In alcuni casi, la cianocobalamina è particolarmente necessaria e quindi viene prescritta sotto forma di ampolle. Inoltre, è spesso incluso nella composizione dei complessi vitaminici.

Per compensare la carenza di vitamina B12 è necessario in presenza di tali malattie:

• anemia, indipendentemente dalla causa del suo sviluppo;
• Malattia di Addison-Birmer;
• interruzione del fegato (cirrosi e altre malattie);
• nevrosi;
• l'artrite;
• aterosclerosi;
• malattie della pelle (dermatiti, psoriasi e altri);
• violazioni derivanti dallo sviluppo di alcolismo.

Se vengono diagnosticate queste condizioni, la vitamina B12 è inclusa nell'elenco dei farmaci usati per curarli.

A carenza di vitamina B12, le seguenti condizioni meritano un'attenzione particolare:

• la gravidanza;
• il lupus;
• resezione dello stomaco;
• dieta con rigide restrizioni dietetiche;
• vegetarianismo;
• prendendo contraccettivi;
• il fumo;
• età avanzata;
• Malattia grave;
• violazione della microflora intestinale;
• gastrite e roba.

Indennità giornaliera

L'assunzione giornaliera di vitamina B12 dipende direttamente dall'età, dallo stato di salute e da altri fattori.

Le seguenti norme quotidiane di cianocobalamina sono stabilite per una persona sana:

• neonati - fino a 0,4 mcg;
• bambini da 1 anno - 0,4-1,5 mcg;
• adulti - 1,5-3 mcg;
• donne durante l'allattamento al seno - 2-4 mg.

Con l'alcolismo e altre condizioni che disturbano il normale lavoro del corpo, il dosaggio della vitamina B12 è solitamente aumentato.

Suggerimento: Poiché la vitamina B12 si trova nei prodotti animali, i vegetariani dovrebbero usare complessi vitaminici per evitare la mancanza di un ingrediente prezioso.

Elenco dei prodotti contenenti vitamina B12

È scientificamente determinato che la vitamina B12 è sintetizzata dalla microflora intestinale. Non molto tempo fa, era possibile ottenerlo artificialmente collocando i microrganismi in un mezzo nutritivo con sali di cobalto. Ma poi è diventato noto che il cianocobalamina è meglio assorbito se assunto con il cibo.

Suggerimento: Nonostante il fatto che la vitamina B12 si trova solo nei prodotti del bestiame, i medici raccomandano di mangiare barbabietole quando è carente. Il fatto è che i sali di cobalto sono presenti in questo prodotto vegetale e sono noti per partecipare alla sintesi di cianocobalamina.

Per il perfetto assorbimento della vitamina B12 sarà necessario il calcio. L'acido folico migliora l'assorbimento delle sostanze nel corpo umano.

Elenco dei prodotti contenenti vitamina B12 in grandi quantità:

• fegato;
• uova di pesce;
• prodotti lattiero-caseari (kefir, fiocchi di latte e altri);
• a base di carne;
• uova di gallina;
• lingua di manzo;
• pesce e roba.

Per eliminare la carenza di vitamina B12 e ripristinare la salute, è necessario includere questi prodotti nella dieta quotidiana.

Tabella degli alimenti ad alto contenuto di vitamina B12

La tabella contiene un elenco di prodotti che contengono grandi quantità di vitamina B12.

Nome prodotto (100 g)

Il contenuto di vitamina B12, mcg

Conoscendo il tasso giornaliero di vitamina B12 e il suo contenuto quantitativo negli ingredienti, è possibile sviluppare facilmente una dieta completa che eviterà la mancanza di un componente prezioso.

Sintomi di carenza di vitamina B12

Molto spesso, il corpo umano è soggetto a ipovitaminosi nel periodo autunno-invernale. Se si identificano rapidamente i sintomi di una mancanza di cianocobalamina, è possibile eliminarli con successo.

I seguenti segni indicano una carenza di vitamina B12 nel corpo:

• deterioramento della coagulazione del sangue;
• difficoltà a deglutire;
• la comparsa di una tinta rossastra innaturale sulla lingua, secchezza;
• prurito sul cuoio capelluto;
• forfora;
• violazione del ciclo mestruale;
• depressione, stato depressivo;
• malfunzionamento degli organi del sistema cardiovascolare;
• intorpidimento degli arti;
• pallore della pelle;
• affaticamento severo;
• impulso lento;
• sonnolenza e stanchezza;
• indigestione, diarrea;
• vertigini;
• piccole ulcere localizzate sulle mucose;

Tali manifestazioni possono verificarsi in altre malattie, ma quando appaiono, dovresti controllare il livello di vitamina B12 nel corpo.

Un sovradosaggio di vitamina B12

Dal momento che la vitamina B12 viene rapidamente rimossa dal corpo umano, il suo sovradosaggio è improbabile. Ma è ancora possibile. Di norma, un eccesso di sostanza si verifica quando viene superato il dosaggio dei complessi vitaminici. Il sovradosaggio quando si consumano grandi quantità di cibo con il suo contenuto è estremamente raro.

Sintomi di overdose di vitamina B12:

• dolore e formicolio al petto;
• aumento dell'eccitabilità;
• accelerazione dell'impulso.

Le pericolose conseguenze di un sovradosaggio di cianocobalamina non porteranno, perché questa sostanza viene rapidamente espulsa dal corpo con l'urina. Tuttavia, il danno alla salute è ancora possibile. Soprattutto se si osserva un eccesso di vitamina B12 per un lungo periodo di tempo.

Se trovi sintomi sgradevoli dovresti prontamente consultare un medico. E per evitare un sovradosaggio, non devi auto-medicare, assumere complessi vitaminici, integratori alimentari in modo incontrollabile. Al momento dell'acquisto di vitamina B12 in farmacia, è necessario leggere attentamente le istruzioni per l'uso prima di prenderlo. Questo aiuterà ad evitare effetti collaterali.

Consigli utili per vegetariani e vegani

Poiché la vitamina B12 si trova nei prodotti di origine animale, i vegetariani e i vegani, che preferiscono gli ingredienti vegetali, dovrebbero prendere in considerazione consigli utili. Aiuteranno ad evitare il deficit di cianocobalamina.

Suggerimenti per vegetariani e vegani per mantenere la salute sono i seguenti:

• assumere integratori alimentari e complessi vitaminici;
• anche se consumi regolarmente latticini e uova di gallina, eliminando solo carne, pesce e frattaglie dalla dieta, puoi causare una carenza di vitamina B12;
• Assicurati di controllare il livello di cianocobalamina prima e durante il parto, così come dopo il parto e durante l'allattamento al seno;
• nella vecchiaia controlla da vicino il livello di vitamina B12 nel corpo.

Al fine di evitare la carenza di vitamina B12, vegetariani e vegani dovrebbero assolutamente ascoltare queste raccomandazioni.

Interazione con farmaci

Alcuni farmaci hanno dimostrato di influenzare l'assorbimento della vitamina B12. Questi farmaci includono:

• il cloramfenicolo è un farmaco antibatterico che rallenta l'assorbimento di un componente in alcune persone;
• Metformina - un farmaco usato nel trattamento del diabete;
• farmaci che sono prescritti per il trattamento di reflusso e ulcere gastriche.

Durante l'assunzione di uno dei farmaci sopra dovrebbe consultare il proprio medico. Sceglierà il dosaggio ottimale di vitamina B12, necessaria per un particolare organismo.

Video: quali alimenti contengono vitamina B12?

Il video presenta un elenco completo di prodotti contenenti vitamina B12 in grandi quantità.

http://www.azbukadiet.ru/2019/01/22/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-v12.html

Su quali alimenti contengono vitamina B12

Il corpo umano è un sistema estremamente complesso, per poter funzionare normalmente, deve essere fornito con una varietà di vitamine e altre sostanze benefiche. Affinché l'intero sistema funzioni normalmente, tutti i componenti sono importanti, cioè se non c'è solo una vitamina, allora l'intero organismo fallirà.

La vitamina B12 merita un'attenzione speciale, senza di essa il normale funzionamento del corpo umano è fuori questione. Diventa chiaro che il nome di prodotti alimentari in cui è possibile trovare una tale vitamina è un'informazione importante. Inoltre, è importante sapere a quale scopo è destinato il componente.

Qual è il beneficio della vitamina B12

Appartiene a solubile in acqua, per la maggior parte è costituito da cobalto. Pertanto, è spesso chiamato cyclocomalin. È direttamente responsabile del rafforzamento del sistema nervoso umano ed è anche in grado di formare molecole di DNA. E un'altra funzione molto importante: se è disponibile per una persona nella quantità richiesta, non puoi preoccuparti di rafforzare il sistema immunitario.

Il metabolismo tra proteine ​​e carboidrati non può essere effettuato in modalità normale senza questo bambino, sintetizza perfettamente il tessuto. Sotto la sua influenza, le riserve di ferro sono rianimate, sono anche regolarmente rifornite, il che è assolutamente necessario per il normale funzionamento di tutti gli organi.

Dove posso trovare la vitamina B12

B12 è disponibile nel cibo, ma ne riparleremo più avanti. La buona notizia è che una certa quantità di una sostanza così insostituibile viene prodotta direttamente dal corpo umano. Ma una tale quantità non è sufficiente, quindi la maggior parte della sostanza utile e necessaria è ottenuta da una persona dall'esterno.

È meglio scoprire in quali alimenti è possibile trovare questo componente indispensabile nella seguente lista:

• fegato di manzo - questo gustoso e amato da molti prodotti contiene più B12. Ma affinché il fegato di manzo sia il più sano possibile, dovrebbe essere preparato in modo appropriato - non si dovrebbe friggere abbastanza forte per la torrefazione leggera, quindi la vitamina B12 rimarrà in perfetta forma. L'uso in forma semicotta porterà molti più benefici al corpo;
• tutti i tipi di molluschi che vivono nel mare sono anche ricchi di vitamina B12, ovvero ostriche, polpi e capesante;
• il pesce di mare grasso in questa lista prende l'onorevole terzo posto, specialmente in questo senso, sgombro, sardina e spigola sono utili;
• La carne di coniglio contiene anche molte sostanze così utili, quindi è spesso consigliato mangiarla per una varietà di malattie. Un corpo indebolito dalle malattie riceve le sostanze necessarie in quantità sufficiente e B12 svolge uno dei ruoli chiave qui;
• la carne normale contiene anche una quantità considerevole di ciclocobalomina. Inoltre, non importa che tipo di carne sia in questione: carne di maiale, agnello e pollo sono adatti;
• C'è vitamina B12 e nei pesci di fiume, per esempio. nel merluzzo e nella carpa, ma lì il suo contenuto è piccolo;
• Un sacco di sostanza utile si trova nel formaggio, solo devi scegliere formaggi a pasta dura (Roquefort, Poshehonsky e olandese);
• c'è una piccola quantità di vitamina e carne di granchio;
• se parliamo dei prodotti più convenienti con questa vitamina, allora si tratta indubbiamente di uova di gallina. I tuorli crudi contengono grandi quantità di questa sostanza;
• per evitare l'anemia, è necessario bere regolarmente latte, solo che è meglio scegliere in casa. Inoltre, le proprietà utili sono i prodotti a base di latte fatto in casa: panna acida, formaggi a pasta molle.

Per quanto riguarda il cibo di origine vegetale - qui la B12 non è quasi mai contenuta. Le eccezioni sono alcuni alimenti, come spinaci e cavoli di mare (e noci), ma ce n'è un bel po '.

Se si consumano regolarmente lievito di birra, è possibile compensare la mancanza di tale vitamina da parte dell'organismo. È sufficiente ricevere 3 μg al giorno, cioè il fabbisogno quantitativo è estremamente basso. Per essere chiari - se una persona mangia carne due volte al giorno (non importa in quale forma), allora riceve già una dose cinque volte di tale sostanza. È chiaro perché le riserve di vitamina nel fegato si accumulano costantemente e in grandi quantità. Se stiamo parlando di una persona adulta che rispetta le regole di uno stile di vita sano, allora avrà abbastanza di tali riserve di vitamine per 20 anni.

Ci può essere una mancanza di tale vitamina, ma questo può accadere solo se la persona è completamente passata ai cibi vegetali. E questo, la carenza di vitamine si farà sentire solo in alcuni anni. Quindi è possibile organizzare periodicamente la dieta di scarico, questo è solo un bene. Tuttavia, se una persona aderisce al veganismo per lungo tempo, allora la B12 deve essere consumata in vari tipi di forme sintetiche. Questo può essere integratori biologici, colpi e pillole.

Prodotti e contenuto di vitamine nella tabella

Per capire meglio tutto questo, è necessario indicare quale vitamina B12 in cui i prodotti alimentari mostreranno chiaramente la tabella:

http://zozhmania.ru/vitaminy/v12-v-produktah-pitaniya-tablica

Vitamina B12 in cui sono contenuti i prodotti

Gli alimenti con vitamina B12 sono la base della nostra dieta quotidiana. Il nostro cibo non dovrebbe essere solo gustoso e soddisfacente, ma anche utile. Enzimi, proteine ​​e carboidrati sono responsabili del gusto e del contenuto calorico del cibo. Ma l'utilità del cibo consumato è determinata dal contenuto di vitamine e oligoelementi. Sono queste sostanze organiche ed elementi chimici che sono vitali per il normale funzionamento del corpo umano. La nostra dieta dovrebbe essere variata, assicuratevi di includere alimenti ricchi di vitamina B12. Perché la vitamina B12 e quale dovrebbe essere il nostro cibo? Cercheremo di capire questo problema.

Perché il corpo ha bisogno della vitamina B12, che i prodotti contengono

Tra tutte le sostanze organiche, la vitamina B12 svolge un ruolo molto importante nel garantire le funzioni vitali di base del nostro corpo, vale a dire, nel processo di maturazione dei globuli rossi e di altre cellule del sangue. Con la mancanza di vitamina B12, lo sviluppo cellulare è compromesso e l'anemia può verificarsi negli esseri umani. Il coenzima cianocobalamina, come chiamano anche B12, è costituito da elementi biologicamente attivi, tra cui il cobalto è presente. La cianocobalamina è un componente essenziale dei processi di formazione del sangue. Nelle dosi ammissibili, B12 contribuisce ai seguenti processi:

• normale funzionamento del sistema nervoso;
• partecipa alla formazione di DNA e RNA a livello cellulare;
• Aiuta i tessuti del nostro corpo ad assorbire i carboidrati, abbattere proteine ​​e grassi nella giusta quantità.

La parte principale delle vitamine, compresa la vitamina B12, entra nel corpo durante un pasto, naturalmente. Tuttavia, se una parte della sostanza organica può essere trovata nei cibi vegetali, la vitamina B12 può essere trovata solo in alimenti di origine animale:

• in carne e latticini;
• nel pesce di mare;
• in frutti di mare.

Pertanto, facendo la tua dieta per ogni giorno, dovresti sapere in quale prodotto più vitamine B12.

Sintomi di carenza di vitamina B12 nel corpo

Una dieta equilibrata che include prodotti di origine animale e vegetale fornirà una dose giornaliera di vitamina B12. Pertanto, per garantire il normale funzionamento del corpo, è molto importante che la dieta contenga alimenti contenenti vitamina B12.

Una mancanza di vitamina B12 nel corpo può essere identificata dai seguenti sintomi:

• affaticamento cronico, affaticamento, depressione;
• visione offuscata, problemi di memoria;
• intorpidimento delle estremità, sensazione di formicolio alle braccia e alle gambe, pallore della pelle, effetto di pelle d'oca;
• problemi con la funzione digestiva;
• nausea, perdita di appetito;
• gengive sanguinanti, lingua biancastra, infiammazione della mucosa orale.

Le forme cliniche più gravi che si sviluppano sullo sfondo della carenza persistente di vitamina B12 sono anemia (anemia), pancreatite, epatite virale, ulcere gastrointestinali, disturbi nervosi e mentali. Tale clinica si occupa principalmente della categoria di persone che hanno escluso cibi dalla loro dieta in cui la vitamina B12 è la più:

In che misura abbiamo bisogno della vitamina B12, in cui i prodotti non lo sono?

Ci sono due forme di cianocobalina, che otteniamo come segue:

• Nel primo caso parliamo di prodotti contenenti vitamina B12 in grandi quantità, che entrano nel corpo durante i pasti.
• Un'altra forma è una vitamina sintetizzata dai batteri nel nostro intestino.

Inoltre, la vitamina B12, che viene fornita con il cibo, non solo viene assorbita nell'intestino, si diffonde in tutto il corpo, ma si accumula anche nel fegato.

Lo stock creato consente per un po 'di tempo di compensare la mancanza di vitamina B12, associata ad una forte restrizione nell'assunzione di cibo animale. Il consumo regolare di carne, latticini e pesce, la riproduzione di sostanze organiche nel nostro intestino, fornisce una dose giornaliera di vitamina.

La dose giornaliera di vitamina B12 è determinata dalla nostra età ed è la seguente:

• Per i bambini di età inferiore ai 14 anni, il tasso di consumo di vitamina B12 varia nell'intervallo di 04-2 mg al giorno.
• Per gli adulti, la dose giornaliera è aumentata di due, tre volte ed è già 2,4 - 3 mcg. Secondo il Ministero della Salute, un adulto medio deve ricevere 2,4 mg di vitamina B12 al giorno.
• Per le donne in gravidanza, la dose giornaliera è di 2,6 μg B12. Ma durante l'alimentazione, il corpo della madre avrà bisogno di 2,8 microgrammi di questo gruppo di vitamine.

Anche se una piccola quantità di prodotti contenenti proteine ​​organiche è inclusa nella nostra dieta quotidiana, il corpo riceve in media 10-15 microgrammi di vitamine del gruppo B. Quali alimenti non contengono vitamina B12 sono alimenti vegetali. Le persone che non consumano carne affatto - i vegetariani sono a rischio. Sono sullo sfondo di una dieta povera può sviluppare una carenza di vitamina B12. Praticamente in qualsiasi alimento sulla base di componenti vegetali, questa vitamina è completamente assente, o è contenuta in quantità insignificanti, e nella forma che è completamente inutile per il corpo. Ad esempio, negli additivi medicinali pubblicizzati e ben noti creati sulla base di alghe blu-verdi, germogli di orzo germogliati, la vitamina B12 è presente in una forma inattiva. Il corpo umano non riceve alcun beneficio reale dalla sua presenza.

Non dimenticare che i seguenti fattori possono ostacolare il normale assorbimento di B12:

• assunzione di farmaci contraccettivi;
• le droghe di struttura farmacologica complessa, possono condurre a consumo eccessivo di vitamina, riducendo la dose quotidiana richiesta;
• condizione del tratto gastrointestinale;
• l'acidità ridotta non fornisce la sintesi di B12. In tali casi, nella dieta dovrebbe essere aggiunto bacche e frutti, ricchi di acido di frutta.

Elenco degli alimenti trovati nella vitamina B12

Il pegno della salute è una dieta equilibrata. Per evitare complicazioni, è sufficiente includere nella dieta alimenti con molta vitamina B12. Non è necessario durante il pasto monitorare costantemente la quantità di cibo mangiato, cercando di ottenere la porzione necessaria di vitamina B12. Per avere un'idea di quali alimenti contengono più vitamina B12, basta guardare la seguente tabella.

http://vitaminstvo.ru/vitamin-v12-v-kakih-produktah-soderzhitsja/