Il colesterolo alto è uno dei principali fattori nello sviluppo delle malattie cardiovascolari. Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità, oltre il 20% degli ictus e oltre il 50% degli attacchi cardiaci sono dovuti all'elevata concentrazione di colesterolo nel corpo.

A volte la causa di questa condizione è una predisposizione genetica, ma il più delle volte il colesterolo alto è il risultato della malnutrizione. Pertanto, per abbassare il colesterolo, si raccomanda di aderire a una dieta terapeutica speciale a basso contenuto di grassi animali.

Una tale dieta sarà utile non solo per le malattie del sistema cardiovascolare, ma anche per i pazienti con diabete, pancreatite, colecistite e malattie del fegato. Tuttavia, è importante ricordare che le persone con colesterolo alto hanno bisogno di mangiare in modo diverso per evitare una carenza di vitamine, minerali e altri nutrienti.

Pertanto, tutti i pazienti inclini all'aterosclerosi devono sapere quali piatti sono buoni per il colesterolo alto, come prepararli correttamente, quali prodotti utilizzare in cucina e come rendere i cibi dietetici davvero gustosi.

Dieta con colesterolo alto

I nutrizionisti moderni riconoscono all'unanimità il cibo salutare come il modo più efficace per abbassare il colesterolo nel sangue e ridurre il rischio di infarto e ictus. Secondo molti anni di ricerca, l'effetto positivo della dieta è molte volte maggiore dell'effetto di farmaci speciali per il colesterolo.

Il fatto è che le pillole sopprimono la produzione del loro stesso colesterolo nel corpo, il che è positivo per la salute umana ed essenziale per il sistema cardiovascolare. Tali lipoproteine ​​ad alta densità non solo contribuiscono alla formazione della placca di colesterolo, ma aiutano anche a processare i grassi e rimuoverli dal corpo.

A differenza delle statine, la dieta ha un impatto sul colesterolo cattivo, che tende a depositarsi sulle pareti dei vasi sanguigni e provocare il loro blocco.Pertanto, la nutrizione terapeutica protegge il paziente non solo dall'aterosclerosi, ma anche da trombosi, tromboflebiti, cardiopatie coronariche e disturbi circolatori nel cervello

Questa dieta è raccomandata per aderire a tutte le donne e gli uomini che hanno oltrepassato i 40 anni e hanno raggiunto la mezza età. Ciò è dovuto a cambiamenti legati all'età nel corpo umano, in particolare alla menopausa, che provoca forti fluttuazioni nel livello di colesterolo nel sangue.

Alimenti proibiti con colesterolo alto:

1. Frattaglie: cervello, reni, fegato, patè di fegato, lingua;
2. Pesce e carne in scatola;
3. Latticini: burro, panna, panna acida, latte intero, formaggio a pasta dura;
4. Salsicce: tutti i tipi di salsicce, salsicce e wieners;
5. Uova di uccello, in particolare il tuorlo;
6. Varietà di pesce grasso: pesce gatto, sgombro, ippoglosso, storione, storione, spratto, anguilla, bottatrice, saury, aringa, beluga, carpa argentata;
7. Uova di pesce;
8. Carni grasse: maiale, oca, anatra;
9. Grasso animale: strutto, montone, manzo, oca e grasso d'anatra;
10. Frutti di mare: ostriche, gamberetti, granchi, calamari;
11. margarina;
12. Caffè macinato e solubile.

Prodotti per abbassare il colesterolo:

• Oliva, semi di lino, olio di sesamo;
• Crusca di avena e riso;
• Farina d'avena, riso integrale;
• Frutta: avocado, melograni, uva rossa;
• Frutta a guscio: pinoli, mandorle, pistacchi;
• Zucca, semi di girasole, semi di lino;
• Bacche: mirtilli, fragole, mirtilli rossi, mirtilli rossi, aronia nera;
• Legumi: fagioli, piselli, lenticchie, soia;
• Tutti i tipi di cavolo: bianco, rosso, Pechino, cavoletti di Bruxelles, cavolfiore, broccoli;
• Verdi: aneto, prezzemolo, sedano, coriandolo, basilico e tutti i tipi di lattuga;
• Aglio, cipolla, radice di zenzero.
• Peperoni rossi, gialli e verdi;
• Sardine e salmone;
• Tè verde, tisane, succhi di verdura.

http://diabetik.guru/recipe/recepty-pri-povyshennom-holesterine.html

Ricette sane per colesterolo alto

Il colesterolo alto nel sangue provoca lo sviluppo di molte malattie e contribuisce anche all'esacerbazione dei processi cronici esistenti. Pertanto, è importante per ogni persona mantenere i normali livelli di colesterolo.

Il colesterolo è necessario per il nostro corpo, ma il suo alto contenuto può portare a malattie del sistema cardiovascolare

Principi di nutrizione

In un giorno, una persona dovrebbe normalmente consumare non più di 300 mg di colesterolo. Si trova nei grassi animali (in 100 g di circa 100 mg di colesterolo). Non puoi cucinare i piatti friggendo. È preferito arrostire, bollire o cuocere a vapore.

Quando si frigge, l'olio vegetale produce agenti cancerogeni, che hanno un effetto molto negativo sul corpo. Gli oli vegetali dovrebbero essere aggiunti ai pasti pronti.

Inoltre, le carni in salamoia, in scatola e affumicate contengono un sacco di colesterolo dannoso. Salsiccia, salsicce, strutto e altri prodotti semilavorati sono controindicati con il colesterolo alto.

Salsicce, salsicce, carni affumicate, hamburger, hot dog, lardo affumicato, torte, patatine fritte dovrebbero essere esclusi

ricette

C'è un intero elenco di alimenti che devono essere consumati con colesterolo alto. Di questi, è possibile preparare una varietà di piatti gustosi e sani che possono ridurre il contenuto di sostanze nocive. È importante che la dieta umana fosse un sacco di verdure, erbe, bacche e frutti. Oltre a cereali, pesce e varietà di carne magra. Le ricette di piatti da questi prodotti sono varie.

insalate

Per la preparazione di un'insalata di verdure sana con colesterolo alto in donne e uomini devono prendere:

• avocado;
• Pepe bulgaro;
• foglia di lattuga;
• cetriolo;
• sedano;
• aneto.

L'avocado può abbassare il colesterolo e liberare i vasi sanguigni

Per il rabbocco è necessario solo un po 'di succo di limone, olio d'oliva e sale. Tagliare le verdure a cubetti e strappare le foglie di lattuga con le mani. Gli avocado dovrebbero essere sbucciati e tagliare solo la polpa.

Si raccomanda di includere regolarmente nella dieta delle macedonie. Per preparare l'insalata devi prendere:

Per riempire un piatto hai bisogno di succo di limone (circa 2 cucchiai) e zucchero (2 cucchiai).

Allo stesso tempo, le noci vanno tagliate a pezzettini e la frutta a cubetti. La stazione di servizio deve essere preparata in anticipo. Il succo di limone e lo zucchero sono mescolati, quindi il frutto affettato viene versato sopra lo sciroppo preparato. Tale cibo è adatto anche ai bambini.

Il più semplice, economico e utile è l'insalata di cavolo bianco. È questo vegetale che ha un effetto riducente sulla concentrazione di colesterolo "cattivo" nel sangue. Nella lotta contro l'aterosclerosi, il cavolo ha dimostrato la sua efficacia.

Per preparare l'insalata è necessario tagliare il cavolo. Puoi anche aggiungere carote grattugiate e riempire il tutto con olio d'oliva. Le ricette per ridurre il colesterolo nel sangue compresi i cavoli sono molto efficaci.

Insalata di cavolo bianco

Piatti a base di carne

Un piatto gustoso e sano con colesterolo alto è uno spezzatino di tacchino con patate. Il seno pre-tacchino viene bollito per 1-1,5 ore. Il brodo in cui il seno è stato bollito deve essere svuotato. Bollilo un po 'in acqua fresca e riempia le patate. Dopo che le patate sono cotte, è necessario aggiungere verdure - pomodori e peperoni. Ancora bollire qualche minuto e aggiungere il prezzemolo e l'aneto. Le patate in umido saltate sono consigliate dopo la cottura.

Stufato di tacchino con patate

Un altro delizioso piatto di colesterolo è il petto di pollo al forno. In precedenza, può essere marinato in vari condimenti alle erbe. La carne deve essere marinata per 30 minuti e quindi infornare per 60 minuti. La temperatura dovrebbe essere di circa 180 ° C. Il seno sarà succoso e fragrante e sarà adatto come aggiunta al porridge, zuppa di verdure, ecc.

La purea di zuppa di carne è ottima per le persone con colesterolo alto. Per questo piatto hai bisogno di questi prodotti:

Anche in questa zuppa, è possibile aggiungere le erbe a piacere e un po 'di sale. In primo luogo, la carne viene bollita, dopo l'ebollizione l'acqua viene scaricata e ne viene versato uno nuovo. 20 minuti dopo, la carne è ancora cotta e poi le patate, le carote e il sedano sono tagliati tra cui scegliere. Dopo 15 minuti di cottura, i broccoli vengono aggiunti alla zuppa fino a quando non si ammorbidiscono. Dopodiché, la zuppa viene rimossa dal fuoco. Tutto ciò che è cotto, frullato con un frullatore per la consistenza della crema.

C'è una ricetta per il colesterolo alto - zrazy con grano saraceno. Questo è un piatto molto gustoso e sano, oltre alla quantità di grasso in esso è di 8 g, e quindi la concentrazione di colesterolo si abbassa. Per cucinare, hai bisogno di manzo (100 g), hai bisogno di un po 'di pane - circa 15 g, grano saraceno a piacere, un po' di burro (circa 5 g).

Zrazy con grano saraceno

La carne deve girare attraverso un tritacarne, è meglio farlo 2 volte. Immergere il pane nell'acqua o nel latte, quindi spremere e aggiungere al ripieno. Tutti insieme saltano di nuovo attraverso il tritacarne. La polenta di grano saraceno dovrebbe bollire fino a cottura, e poi stufare per circa 1 ora in forno. Il burro viene aggiunto al porridge.

Uno strato è fatto di carne macinata, il grano saraceno è messo nel mezzo, e poi è coperto con carne macinata. Cucinare un tipo così zemo deve essere cotto al vapore. Questo piatto è consigliato per molte malattie del tratto gastrointestinale, rene, ipertensione, ecc.

Il porridge principale che aiuta con il colesterolo è la farina d'avena. Si raccomanda di mangiare in caso di molte malattie, vale a dire, in caso di patologie del tratto gastrointestinale, diabete, ecc. Farina d'avena dovrebbe essere sostituita dall'uso di panini. Il porridge può essere cucinato in modo classico o acquistare fiocchi speciali. La farina d'avena può essere cucinata sia in acqua che in latte magro.

Inoltre, puoi cucinare tutti i tipi di cereali integrali. Puoi usarli con verdure, una piccola quantità di carne, ecc.

È anche utile mangiare porridge di riso, grano saraceno, farina d'avena, aggiungendo vari dolci:

• miele;
• frutta - pesca, fragola, ecc;
• marmellata;
• ortaggi;
• funghi;
• frutta secca - albicocche secche, prugne secche e uvetta.

Piatti di pesce

I medici raccomandano di sostituire la carne con pesci marini con colesterolo alto. Puoi cucinare un piatto molto gustoso - salmone al forno con spezie. Devi prendere alcuni pezzi di salmone (puoi usare un altro pesce) e strofinarli con limone o lime. E anche un po 'di sale e pepe. Per qualche tempo il pesce viene messo in frigo.

A questo punto dovresti versare i pomodori con acqua bollente, sbucciarli e tritarli finemente. Hai anche bisogno di tritare il basilico. Il pesce è steso sul foglio, che è pre-imbrattato con olio d'oliva. Successivamente sulle bistecche spalmare una miscela di pomodori, basilico e lime affettato. Avvolgere il foglio e inviare il piatto al forno per 20 minuti, poi altri 10 minuti con la pellicola aperta. Questo piatto con colesterolo alto dovrebbe essere mangiato con un'insalata di verdure fresche.

Polpette di pesce. Per la loro preparazione richiederà pesce a basso contenuto di grassi (circa 300-500 grammi). Macinare il pesce e aggiungere più verdure:

• cipolle;
• cavolfiore;
• piselli

Le verdure possono essere tritate o macinate, fatta eccezione per i piselli. Sale, pepe e aneto sono aggiunti a piacere. Le cotolette sono cotte nel forno su carta pergamena per 15-20 minuti.

cottura al forno

La dieta da colesterolo alto nel sangue implica l'uso di vari dolci, solo le torte acquistate, i biscotti e altri dolci sono controindicati, in quanto includono un sacco di margarina e altri grassi. Puoi preparare la tua gustosa e salutare ricotta e biscotti di farina d'avena.

Per la cottura richiede ricotta a basso contenuto di grassi (100 g), farina d'avena pre-macinata in farina (1 tazza), olio vegetale (2 cucchiai), che è necessario aggiungere 2 cucchiai d'acqua alla massa. Per assaggiare, puoi aggiungere la scorza di limone, lo zucchero o la vaniglia e il miele.

La ricotta deve essere mescolata con farina d'avena e aggiungere olio vegetale. Successivamente è necessario mettere gli additivi a piacere (ad esempio, miele e scorza). È necessario impastare la massa e, se non è molto plastica, viene aggiunta acqua. Dopo ciò, i biscotti sono formati e disposti su una teglia unta con burro. Cuocere in forno a 180 ° C per 5 minuti su ciascun lato.

snack

Con il colesterolo alto, l'assunzione di cibo deve essere effettuata 5 volte al giorno, 2 volte sono snack. Questi pasti possono includere cibi diversi.

• Yogurt magro, mela o arancia.
• Ricotta a basso contenuto di grassi con frutta.
• Il kefir a basso contenuto di grassi può essere combinato con frutta o verdura (si consiglia un pomodoro).
• Puoi mangiare carote dolci e bere succo di mela.
• Insalata di verdure con una fetta di pane integrale o di segale.

Le uova possono essere mangiate 3-4 volte a settimana. Con il colesterolo alto, si raccomanda di mangiare una frittata proteica con verdure. Con questo pasto è necessario bere succo di mela o tè verde.

Puoi mangiare panini, ma per questo devi prendere la segale o il pane integrale dall'alto, puoi mettere un pezzo di pesce bollito o carne di varietà a basso contenuto di grassi, una fetta di formaggio magro. Ma una tale merenda dovrebbe essere non più di 1 volta al giorno.

http://holester.ru/diety-i-pitanie/retsepty-dlya-snizheniya-xolesterina.html

Ricette di colesterolo alte

Se l'ipercolesterolemia è stata diagnosticata in una fase precoce e il paziente non ha ancora sviluppato le sue complicanze, una buona alimentazione con un basso contenuto di grassi saturi aiuterà a normalizzare il colesterolo nel sangue, è sufficiente trovare ricette per ridurre il colesterolo. Il tasso di consumo di lipoproteine ​​con il cibo non è superiore a 300 mg, ma per alcuni gruppi di pazienti questo indicatore diminuisce significativamente a 100 mg e anche meno.

Per mantenere l'equilibrio grasso corporeo e normalizzare le lipoproteine ​​nel sangue, si raccomanda di seguire una dieta a basso contenuto di colesterolo.

Considera le ricette consigliate per il colesterolo alto.

Pasti senza colesterolo

Se una persona è significativamente compromessa metabolismo dei grassi nel corpo, per un certo periodo può essere prescritto una dieta rigorosa. Per ottenere una riduzione dei lipidi, puoi prendere le seguenti ricette per alimenti con colesterolo alto come base per la nutrizione.

Ricetta 1 - tortini di verdure al vapore

• patate - 2 pezzi;
• semolino - 2 cucchiai. cucchiai;
• barbabietole di medie dimensioni - 2 pezzi;
• carote - 3 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• prugne - 50 g;
• sesamo bianco - 10 g;
• sale - 0,5 cucchiaini.

Lessare le patate in una uniforme o cuocere in forno. Grattugiare le carote su una grattugia fine, spremere un po 'per eliminare il succo in eccesso. Fai lo stesso con le barbabietole, non dimenticare di spremere il succo. Tritare finemente la cipolla e mescolare con carote e barbabietole.

In una piastra profonda, mescolare le verdure e la semola. Patate fredde grattugiare su una grattugia grossa, tritare le prugne con un coltello, aggiungere tutto alle verdure crude. Sale e mescolare bene Formare polpettine e cospargere di sesamo un po '. Mettere a bagnomaria, cuocere per 25-30 minuti.

Ricetta 2 - Insalata di verdure con avocado

• avocado - 2 pezzi;
• Peperone rosso bulgaro - 2 pezzi;
• foglie di lattuga - 100-150 g;
• cetriolo fresco - 2 pezzi;
• gambo di sedano - 2 pezzi;
• aneto: un piccolo gruppo;
• sale sulla punta di un coltello;
• olio d'oliva - 0,5 cucchiaini;
• succo di limone - 0,5 cucchiaini.

Lavare bene e asciugare le foglie di lattuga, quindi strapparle con le mani. Taglia un osso da un avocado, sbuccia il frutto e taglia la sua carne a cubetti. Anche le restanti verdure vengono tagliate a cubetti. Aggiungere tutto alle foglie di lattuga, tritare finemente aneto e aggiungere nello stesso posto. Un po 'di sale Preparare un condimento per l'insalata: mescolare olio d'oliva e succo di limone. Mescola e mescola tutto.

Ricetta 3 - Macedonia di frutta

• Ananas - 100 g;
• mele - 200 g;
• pesche - 100 g;
• noci (sbucciate) - 50 g;
• succo di limone - 2 cucchiai. cucchiai;
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiaio.

Tutti i frutti lavati, sbucciati, tagliati a cubetti. Tritare finemente le noci. Mescolare il succo di limone con lo zucchero. Tutti gli ingredienti preparati si combinano e condiscono con lo sciroppo di limone.

L'utilizzo di tali ricette per il colesterolo alto aiuta davvero a ridurlo. Ma dovrebbe essere chiaro che non tutte le categorie di questi pazienti hanno mostrato una dieta completamente priva di colesterolo. Nella maggior parte dei casi, questa lipoproteina dovrebbe essere ancora presente nella dieta di pazienti con colesterolo alto nel sangue. Quindi i medici raccomandano di attenersi a una dieta con contenuto ridotto nei prodotti. Vale la pena notare che prima di iniziare ad aderire a qualsiasi regola nutrizionale, assicurarsi di consultare un medico.

Ricette basse di colesterolo

Per normalizzare le lipoproteine ​​nel sangue, è necessario non solo ridurre la concentrazione di colesterolo "cattivo", ma anche aumentare il livello di grassi "buoni". Per fare questo, è necessario modificare alcuni approcci alla nutrizione, aumentare il contenuto nella dieta di alimenti sani. Offriamo alcune ricette semplici e molto gustose che possono essere testate da pazienti con colesterolo alto nel sangue.

Ricetta 1 - petto di pollo con verdure

• petto di pollo - 1 pz.;
• zucca - ½ pezzi;
• carote - 1 pz.;
• Pepe bulgaro - 1 pz.;
• testa di cipolla;
• sale macinato e pepe nero a piacere.

Per i pazienti con colesterolo alto, cucinare la carne è meglio cotto a vapore, quindi per cucinare questo piatto avrete bisogno di una doppia caldaia.

Incidere il seno da tutti i lati, pepare, salare e mettere in una scodella a doppia caldaia. Tutte le verdure tagliate a fettine e le cipolle: i semianelli. Tutti aggiungere alla doppia caldaia. Dopo aver riscaldato l'acqua, preparare il piatto per 25 minuti.

Ricetta 2 - zuppa di coniglio con grano saraceno

• zampe di coniglio - 2 pezzi;
• patate - 2 pezzi;
• grano saraceno - 100 g;
• carote - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• sale e pepe a piacere;
• verdi - da gustare.

Risciacquare il coniglio, versare acqua fredda in una casseruola e mettere sul fuoco, cuocere per 1,5 ore. A questo punto, è necessario preparare le verdure: sbucciare, lavare, tritare le cipolle, grattugiare le carote su una grattugia grossa, rosolarle in olio d'oliva. Patate sbucciate tagliate a cubetti. Busto di grano saraceno e lavaggio Tritare finemente i verdi

Quando la carne di coniglio è cotta, toglila, separala dall'osso e tagliala a pezzi, scolate il brodo e mettetelo sul fuoco. Nel liquido bollente gettare il coniglio e il grano saraceno, cuocere per 10 minuti. Aggiungere le patate e rosolare le cipolle e le carote, salare e pepare, cuocere per altri 10-15 minuti. Quando la zuppa è pronta, spegnere e aggiungere verdi tritati.

Le zampe di coniglio in questa ricetta possono essere sostituite con altre carni magre: tacchino, petto di pollo, agnello. Al posto del grano saraceno, puoi mettere le lenticchie - non ottenere un piatto meno gustoso e profumato.

Ricetta 3 - Farina d'avena con zucca

• farina d'avena - 1 tazza;
• zucca sbucciata - 300 g;
• latte scremato - 2,5 tazze;
• acqua - 0,5 tazze;
• zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
• sale - a piacere.

Zucca sbucciata e sbuccia la zucca a dadini, versa l'acqua in una casseruola e fai sobbollire per 15 minuti. Quando diventa morbido, schiaccia il contenuto della casseruola con l'aiuto di Tolkushki.

Nella purea risultante versare il latte, portare a ebollizione e aggiungere la farina d'avena. Cuocere questo porridge per altri 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quando diventa denso, aggiungi sale e zucchero e cuoci per un altro paio di minuti. Le noci tritate o le mandorle possono essere aggiunte al porridge finito. In estate, una buona aggiunta a questo cereale saranno le bacche fresche: lamponi, ribes, mirtilli.

Ricetta 4 - Sgombro in umido con verdure

• sgombro - 1 pezzo;
• patate - 500 g;
• pomodori maturi - 2 pezzi;
• carote - 1 pz.;
• testa di cipolla - 1 pz.;
• piume di cipolle verdi - 1 mazzo;
• olio d'oliva - 40 g;
• sale e pepe a piacere.

Scongelare lo sgombro, l'intestino, sciacquare sotto l'acqua corrente e tagliarlo a fette. Un po 'di sale e pepe, friggere il pesce in una padella per 2 minuti su ciascun lato. Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a listarelle sottili. Carote tagliate a fette, cipolla - fette, pomodori - fette. Lessare le patate quasi fino al momento in acqua salata, il resto delle verdure - a rosolare con l'aggiunta di olio d'oliva.

Mettete il pesce fritto, le patate bollite, le verdure rosolate in una padella profonda, cospargete con le cipolle verdi e aggiungete un po 'd'acqua. Se necessario, sale e pepe. Cuocere a fuoco lento fino a sgombro completamente preparato.

Usando tali ricette, è possibile ottenere una riduzione persistente del colesterolo nel sangue. È importante aumentare il contenuto nella dieta di alimenti ricchi di fibre - frutta, verdura. Aderendo a tale dieta, non solo è possibile normalizzare il colesterolo alto, ma anche migliorare la salute generale. Tale sistema alimentare consente di perdere peso, che influirà positivamente sui vasi e ridurrà al minimo il rischio di aterosclerosi.

Alimenti che abbassano il colesterolo

Per normalizzare l'equilibrio lipidico nel corpo, è necessario non solo ridurre il colesterolo "cattivo", ma anche aumentare "buono". Per fare questo, ci sono prodotti naturali che, aggiunti ai piatti, ottengono il risultato desiderato. Prodotti che riducono il colesterolo totale nel sangue:

1. Avocado. A causa del ricco contenuto di fitosteroli, questo frutto può ridurre il colesterolo totale di circa l'8%, mentre i lipidi "buoni" aumentano del 15%.
2. Olio d'oliva Se nella nutrizione quotidiana i grassi animali e vegetali nei piatti vengono sostituiti con olio d'oliva (quando si frigge, condendo le insalate), i livelli ematici di LDL possono essere ridotti del 18%.
3. Mandorle. Queste noci sono in grado di affrontare il problema del colesterolo alto a causa del contenuto degli stessi steroli vegetali. La presenza nella dieta quotidiana di 60 g di mandorle consente di ridurre il livello generale dei lipidi del 7%.
4. Fiocchi di avena. Le fibre, in grandi quantità contenute in esse, legano il colesterolo cattivo e lo rimuovono dal corpo. Una buona abitudine per i pazienti con colesterolo alto sta mangiando piatti a base di farina d'avena.
5. Sardine, salmone selvaggio, tonno, sgombro, merluzzo e altri pesci che vivono in mari freddi. Sono ricchi di olio di pesce Omega 3, che regola la produzione di lipidi nel corpo.
6. Prodotti delle api: polline e perga. Contribuiscono alla naturale eliminazione del colesterolo dal corpo.
7. Semi di lino Contengono anche Omega 3, quindi quando sono inclusi nella dieta hanno un effetto positivo sull'equilibrio lipidico.
8. Fagioli, lenticchie e piselli. Sono ricchi di fibre grossolane, quindi i pasti a base di essi aiutano a sbarazzarsi dei lipidi in eccesso.
9. Riso integrale di crusca. Questo prodotto uccide due piccioni con una fava: lega il colesterolo "extra" nel sangue e lo rimuove dal corpo, ed è anche ricco di fitosteroli, quindi è in grado di inibire le cellule lipidiche e non solo ridurre le LDL, ma anche aumentare il livello di colesterolo buono.
10. Tutti i frutti sono rossi, blu e viola. Sono ricchi di polifenoli, che a loro volta contribuiscono alla sintesi del colesterolo "benefico".
11. Frutta e bacche sono ricchi di antiossidanti: mele, kiwi, mirtilli, ribes e angurie.
12. Aglio. È chiamata la statina naturale più potente, che sopprime naturalmente la produzione di LDL, riducendo rapidamente il colesterolo alto nel sangue.

Dopo aver diversificato il cibo con i prodotti indicati, è possibile ridurre in modo significativo il livello di colesterolo "cattivo" in pochi mesi e aumentare quello sano.

Quali prodotti dovrebbero essere scartati con colesterolo alto

Una delle cause principali dell'ipercolesterolemia è chiamata malnutrizione, quando il colesterolo entra in grandi quantità nell'organismo insieme al cibo. Se un paziente ha una tale patologia, i medici sconsigliano i seguenti prodotti:

1. Margarina. Questo grasso idrogenato in breve tempo può aumentare significativamente il livello di colesterolo "cattivo" nel sangue, quindi questo prodotto deve essere abbandonato non solo per i pazienti con ipercolesterolemia, ma anche per le persone sane.
2. Uova. La maggior parte del colesterolo nei tuorli, ma la proteina può essere utilizzata nella dieta.
3. Frattaglie. Sono molto ricchi di grassi animali, quindi il loro contenuto in colesterolo supera il limite accettabile. A proposito, il patè di fegato può essere attribuito a questa categoria.
4. Prodotti a base di carne Innanzitutto, contengono la composizione del maiale, che a sua volta è pieno di grassi animali. In secondo luogo, tutti i tipi di integratori possono influire negativamente sul metabolismo dei grassi nel corpo.
5. Formaggio. Tutti questi prodotti con un contenuto di grasso superiore al 45% rappresentano una minaccia diretta per i vasi, dal momento che i lipidi nel sangue derivano rapidamente da essi.
6. Caviale. Stranamente, questa delicatezza può danneggiare il corpo e aumentare rapidamente il livello di LDL nel sangue.
7. Cozze, ostriche e gamberi possono anche aumentare il colesterolo, quindi dovresti concederti questi piatti in casi eccezionali.

Regole di base della nutrizione con colesterolo alto

La base della dieta dovrebbe essere solo alimenti con basso contenuto di colesterolo o niente del tutto. Ma è importante non solo mangiare il cibo "giusto" e sano, ma anche organizzare con competenza l'intero processo di nutrizione. Per questo, i nutrizionisti danno regole generali:

• Arricchisci la dieta con fibre - ti permetterà di rimuovere meglio il colesterolo "cattivo" dal corpo;
• I grassi animali devono essere sostituiti il ​​più possibile con grassi vegetali. È necessario ridurre al minimo il consumo o, se possibile, abbandonare prodotti lattiero-caseari grassi, carne (in particolare preparazioni a base di carne), burro, margarina e alcuni altri. Dobbiamo cercare un'alternativa sicura: ricotta a basso contenuto di grassi, latte, olio d'oliva;
• Sostituisci la carne con il pesce. Questo rende possibile non solo ridurre il colesterolo che entra nel corpo, ma anche consumare acidi grassi che stimolano il metabolismo dei lipidi nel corpo;
• È necessario controllare l'assunzione giornaliera di calorie nel corpo per portare gradualmente il peso alla normalità. Questo fattore contribuirà a ridurre significativamente il rischio di aterosclerosi;
• Preferisci cibi con un basso indice glicemico;
• Si raccomanda di mangiare in piccole porzioni almeno 5 volte al giorno;
• Ridurre al minimo il consumo di prodotti contenenti zucchero e cottura al forno;
• Scegliendo l'opzione per la colazione, vale la pena dare la preferenza ai cereali provenienti da cereali non lavorati;
• È necessario limitare l'assunzione giornaliera di sale a 5 g.

I nutrizionisti consigliano a questi pazienti di fare la loro dieta quotidiana in modo tale che il valore energetico giornaliero sia compreso tra 2200-2500 kcal. Il risultato del rispetto di questa dieta dovrebbe essere non solo abbassando il colesterolo nel sangue, ma anche la normalizzazione del fegato e dei reni, accelerando il metabolismo e migliorando la circolazione del sangue.

Per normalizzare il metabolismo dei lipidi nel corpo, è solo necessario rivedere la dieta quotidiana e apportare alcune modifiche ad esso. Se fai la dieta con competenza, puoi fare completamente a meno delle pillole. Ma se il medico insiste sull'inizio della terapia farmacologica, non dovresti rifiutarlo, dal momento che il risultato dell'analisi per il colesterolo nel sangue può essere deludente: se i lipidi nel sangue sono notevolmente aumentati, rimane l'alto rischio di patologie vascolari. In questo caso vengono prescritte statine, fibrina, acido nicotinico e alcuni altri farmaci per abbassare il colesterolo.

http://holesterinstop.ru/pitanie-i-diety/recepty-blyud-pri-vysokom-xolesterine.html

Ricette per colesterolo alto

L'ipercolesterolemia nella fase iniziale può essere curata regolando la dieta. Le ricette per il colesterolo alto sono varie e semplici. Una dieta a basso contenuto calorico non implica stretti scioperi della fame, che portano all'esaurimento morale o fisico. La maggior parte dei prodotti può essere utilizzata, soprattutto, per prepararli correttamente.

Regole per la selezione della dieta

Per ridurre il colesterolo non è sufficiente mangiare cibo "sano", è importante redigere correttamente il menu di tutti i giorni.

Non è possibile eliminare completamente il colesterolo dalla dieta. Partecipa a importanti processi vitali ed è prodotto dal corpo stesso..

Il menu è progettato in modo che la quantità di colesterolo che entra nel corpo non superi i 300 mg - la norma giornaliera per una persona sana.

• reintegrare la dieta con fibre;
• sostituire i grassi animali con grassi vegetali;
• ridurre il consumo di latticini con un'alta percentuale di grassi, abbandonare la margarina;
• escludere dal menu prodotti semilavorati di carne, sottoprodotti, se possibile, sostituire i piatti di carne con il pesce;
• controllare rigorosamente l'apporto calorico giornaliero (non più di 2200-2500 kcal), scegliere cibi con un basso indice glicemico;
• mangiare in piccole porzioni almeno 5 volte al giorno;
• dare la preferenza a piatti al forno, stufati, bolliti, al vapore;
• ridurre al minimo il consumo di prodotti da forno, dolci, caramelle;
• limitare l'assunzione di sale a 5 g / giorno.

Prodotti consentiti

La dieta ipocalorica include:

• prodotti di farina da varietà grossolane di grano - pane, biscotti, pasta;
• grano, grano saraceno, farina d'avena, porridge di riso, bollito in acqua o latte con una bassa percentuale di grasso;
• carne magra al forno o bollita;
• pesce grasso - salmone, sgombro, sardina, aringa;
• legumi: fagioli, lenticchie, piselli;
• tutti i latticini con contenuto di grassi fino all'1,5%;
• frutta ricca di pectina fresca o congelata;
• cavoli, carote, barbabietole, patate, zucchine, cetrioli;
• tutti i tipi di verdure contenenti fibre alimentari - lattuga, cavoli, aneto, prezzemolo;
• oliva, olio di lino;
• Tè alle erbe - rosa canina, lime, camomilla e erba di San Giovanni.

Con moderazione è permesso il vino rosso.

Supplementi per abbassare il colesterolo

Ridurre il colesterolo e il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari può essere regolarmente reintegrare la dieta con preziosi supplementi nutrizionali:

• Vitamina E. Un potente antiossidante che previene la distruzione delle lipoproteine ​​a bassa densità, che rallenta il processo di formazione delle placche di colesterolo.
• Acidi grassi omega-3. La loro fonte principale è il pesce. L'uso regolare nella composizione di prodotti alimentari o additivi farmaceutici riduce il rischio di trombosi e aterosclerosi.
• Tè verde I polifenoli, che contengono una bevanda, ottimizzano il metabolismo dei grassi, riducono il colesterolo, prevengono la progressione dell'aterosclerosi.
• Aglio. Migliora il flusso sanguigno, impedisce alle placche di colesterolo di depositarsi sulle pareti dei vasi sanguigni, riduce al minimo il rischio di trombosi.
• Vitamina B₃ (acido nicotinico). Riduce i trigliceridi, aiuta a ridurre le LDL con un aumento simultaneo di HDL.
• Proteine ​​di soia Attiva la produzione di acidi biliari, riducendo così i livelli di colesterolo.
• Vitamina B₆, il₁₂, acido folico. Con un contenuto vitaminico ottimale, si osserva una bassa concentrazione di omocisteina, che rallenta lo sviluppo dell'aterosclerosi.

Prodotti proibiti

Normalizzare il colesterolo è solo reale con completa esclusione:

• varietà grasse di maiale, manzo, agnello, sottoprodotti della carne - cervello, fegato, reni;
• cibo in scatola, carne affumicata, stufati, patè, piatti fritti, speziati, salati;
• salsicce, salsicce, wieners, pancetta, pancetta, altri prodotti a base di carne semilavorati;
• cioccolata, gelati, dolciumi (torte, pasticcini, biscotti, muffin) preparati con margarina o altri oli da cucina;
• pasta, prodotti da forno a base di grano tenero;
• porridge del latte (specialmente manna), preparato in latte ad alto contenuto di grassi;
• maionese, salse;
• tè forte, caffè.

Limitare l'uso di uova a 3-4 pezzi a settimana, burro, panna acida, ricotta grassa, panna.

Possibili opzioni per la dieta quotidiana

Quando compili un menu giornaliero ipocalorico, puoi usare gli esempi nella tabella.

http://sosudy.info/recepty-blyud-pri-povyshennom-holesterine

Ricette per colesterolo alto [gustoso e sano]

Il trattamento classico e la prevenzione dell'ipercolesterolemia nelle donne e negli uomini comprendono allo stesso modo lo sviluppo di una dieta corretta individualizzata. Ricette e menu per il colesterolo alto non devono essere noiosi e insapori. Successivamente, consideriamo le varianti più gustose e salutari dei piatti per le persone con disturbi di stato lipidico.

C'è del cibo senza colesterolo?

Esistono alimenti senza colesterolo. Questi includono principalmente alimenti di origine vegetale. I medici raccomandano che le persone con colesterolo alto mangiano alimenti che sono basati su grandi quantità di verdure. È questa dieta vegetale dovuta all'abbondanza di fibre che consentirà una più rapida rimozione dei lipidi in eccesso dal sangue circolante.

Il cibo vegetale contiene un analogo del colesterolo animale - i fitosteroli. Sono in grado di prevenire l'accumulo di eccesso di colesterolo animale, accelerare la rimozione di lipidi dannosi dal corpo.

Nelle persone con ipercolesterolemia, grassi vegetali, acidi grassi polinsaturi, vitamine B, K, E, amminoacidi essenziali, il beta-carotene dovrebbe predominare nella dieta.

Ricette per colesterolo alto

Con il colesterolo alto, i seguenti alimenti devono essere presenti nel tuo menu giornaliero:

• ortaggi;
• frutta;
• Legumi;
• Carne bianca di pollame;
• Pesce di mare grasso;
• Olio d'oliva;
• Pane integrale;
• Porridge, in particolare, grano saraceno e farina d'avena.

È consigliabile abbandonare l'uso di salse cremose, latticini grassi, maionese, piatti con un gran numero di uova. Anche la quantità di carne di maiale nella dieta dovrebbe essere minima. Anche il pane bianco e i muffin dovrebbero essere scartati.

Insalate e antipasti

Uno spuntino avocado leggero e nutriente è perfetto per soddisfare l'improvvisa fame tra i pasti principali. Una ricetta semplice ti aiuterà a prepararla: su pane tostato integrale, spalmare la polpa di avocado, separata dalla buccia, cospargere di succo di limone, e si può anche cospargere con punch di prezzemolo e verdure. Gli avocado contengono grassi monosaturi e riducono a loro volta la quantità di colesterolo circolante nel sangue.

Per fare insalata leggera con colesterolo alto, la seguente ricetta: mezzo cavolfiore piccolo, una testa di broccoli, lattuga iceberg, due pomodori grandi, tre cetrioli, un cucchiaio di semi di sesamo, olio d'oliva e un pizzico di sale. Tagliare gli ingredienti a cubetti, aggiungere circa 4-5 cucchiai di olio d'oliva e cospargere con semi di sesamo, mescolare bene, non esagerare con il sale. Puoi mangiare un'insalata come aggiunta al piatto principale, e sostituirla completamente con un pasto, come la cena.

L'insalata può essere non solo vegetale, ma anche frutta. Per la preparazione di un tale piatto si adatta a qualsiasi frutto. Una ricetta approssimativa è la seguente: 10-20 uve di kishmish, due cubetti di mele, una banana a fette, bacche stagionali come fragole o lamponi, un cucchiaio di succo di limone e un cucchiaio di miele di fiori liquido. Tutti gli ingredienti di cui sopra in miscela tritata in contenitori, cospargere con succo di limone e aggiungere miele.

Questa ricetta può facilmente sostituire una colazione completa, stimolando gli intestini appena svegliati a lavorare. Questa insalata aiuta ad accelerare la disgregazione dei grassi con acidi della frutta, riducendo così il colesterolo. La fibra alimentare pulisce il tratto digerente dalle precipitazioni lipidiche.

Con il colesterolo elevato, si consiglia l'uso di zuppe dietetiche. Sono a base di verdure, un minimo di sale, carne magra, ad esempio, coniglio o pollo.

Per ridurre le calorie e il contenuto di colesterolo, è meglio cucinare il brodo vegetale. E già nel brodo finito aggiungere petto di pollo, patate, cipolle, carote, alcune spezie. Puoi gettare un po 'di vermicelli fini e cospargere il piatto finito con cipolle verdi.

Anche per la preparazione di zuppe ricette adatte con carne di coniglio, che è consentito nel menu con colesterolo alto. Cuoci il brodo di coniglio, quindi aggiungi cipolle, carote, patate, grano saraceno. Tagliare la carne di coniglio e aggiungere di nuovo, cuocere fino a cottura.

Ricette insolite e utili sono zuppe purè. Un esempio di questo è la zuppa di crema di broccoli. Per la sua preparazione avrete bisogno di: 250 g di petto di pollo, 2 patate, carote, sedano, prezzemolo e aneto, broccoli 300 g.Tutti gli ingredienti devono essere bolliti, quindi tritati in un frullatore. Quindi diluire la purea in uno stato acquoso con il restante brodo vegetale. Un paio di fette di pane alla crusca completeranno il piatto finito.

Le zuppe hanno un effetto benefico sull'intestino, prevengono il verificarsi di stitichezza. Vitamine e minerali vegetali riducono il colesterolo "cattivo" e prevengono la formazione di coaguli di sangue nei vasi.

Piatti di carne caldi

Mentre si attacca a una dieta a basso contenuto di grassi, dare la preferenza a carne bianca di pollame, in particolare pollo. La ricetta più semplice per cucinare la carne di pollo è arrostire il pollo con le spezie nel forno, puoi ungerlo leggermente con olio d'oliva e irrorare con il limone. La carne di pollo contiene il minimo di colesterolo ed è a basso contenuto di calorie. Petto di pollo bollito può essere tagliato per la sazietà in insalate di verdure.

Diversificare la dieta con un colesterolo alto può aiutare le ricette con il pesce rosso. Gli acidi grassi contenuti, ad esempio, nel salmone, hanno un effetto benefico sul metabolismo dei lipidi. E ancora, è meglio dare la preferenza alla cottura del pesce. È possibile utilizzare un foglio, fette di limone e un rametto di rosmarino.

La carne di vitello si riferisce anche a prodotti dietetici. La seguente ricetta è adatta per una cena sana e nutriente: versare la carne di vitello tagliata a strisce sottili d'acqua, aggiungere il timo, anelli di cipolla, un filo d'olio, pepe, alloro. Stufare sotto il coperchio finché è tenero. La carne di vitello contiene una piccola quantità di grasso. Il suo consumo moderato non danneggerà lo stato lipidico.

Le ricette che includono farina d'avena sono perfette per ridurre il colesterolo. Per preparare la farina d'avena con la zucca, avrete bisogno di: 1 tazza di fiocchi, 300 grammi di polpa di zucca sbucciata, 2,5 tazze di latte senza grassi, mezza tazza di acqua, zucchero e sale, aggiungere a piacere. Zucca a pezzi, versare l'acqua a fuoco basso per 15-20 minuti. Quindi interpretare la zucca in purea di patate, quindi aggiungere il latte e la farina d'avena alla massa risultante. Far bollire altri 15 minuti.Puoi aggiungere noci o bacche tritate al porridge finito.

Il classico porridge di grano saraceno può diversificare i funghi ostrica. La ricetta è questa: friggere leggermente i funghi tritati finemente in olio d'oliva e aggiungerli al porridge di grano saraceno mezzo cotto. Coprire la padella con un coperchio e stufare a fuoco basso fino a cottura completa. È meglio evitare di aggiungere burro, poiché i grassi animali provocano un aumento del colesterolo.

Il livello di colesterolo cattivo può essere significativamente ridotto se si mangia riso selvatico. La semplice ricetta include i seguenti passaggi:

• Tagliare i broccoli, il peperone;
• Grattugiare le carote;
• Sobbollire le verdure a fuoco basso con l'aggiunta di mezzo bicchiere d'acqua e erbe provenzali;
• Quindi aggiungere il riso semicotto a un contenitore di verdure e stufare sotto un coperchio fino al momento di prepararlo.

Inoltre, gli stessi ingredienti possono essere aggiunti simultaneamente alla pentola a cottura lenta, riempiendo con acqua e selezionando la modalità di spegnimento. Un tale piatto vegetale con riso a spese della fibra accelera la rimozione del colesterolo in eccesso dal corpo.

Piatti di verdure

Chi è stufo di verdure appena cotte a vapore, ricetta adatta per polpette di verdure. Prepararli non è difficile: due patate, semolino 2 cucchiai, 2 piccole barbabietole, tre carote, 1 cipolla, 50 grammi di prugne, 10 grammi di sesamo, un pizzico di sale. Tutti gli ingredienti bollire e tritare, quindi mescolare con la semola. Formare le costolette, mettere in una doppia caldaia o forno. Cucinare per 30 minuti.

Le verdure bollite sono anche utili con il colesterolo alto, la cosa principale non è farle bollire in uno stato pastoso. Per la ricetta delle verdure bollite avrete bisogno di: carote un pezzo, zucchine, sedano, due radici, cipolle verdi, un pezzo di radice di zenzero, 1-2 cucchiai di salsa di soia, una manciata di scorza di limone, succo di limone. Tutti gli ingredienti vegetali bollono. Cipolle, radice di zenzero e coriandolo tritare finemente e mescolare, aggiungere il succo di limone, la buccia, la salsa di soia. Le verdure finite aromatizzano la salsa risultante. Un tale piatto ricco di verdure eliminerà l'intestino e avrà un effetto positivo sui parametri lipidici.

La ricetta dietetica dei peperoni ripieni non sarà superflua nel menu. Il pepe bulgaro invece del grasso macinato può essere riempito con verdure bollite. Il cavolfiore tritato finemente, la carota grattugiata, il riso bollito, farà cipolle. Il principio di cottura è lo stesso del piatto classico. È meglio far bollire solo le verdure, condire un po 'con sale e pepe. Quindi riempire i peperoni e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.

Le ricette di verdure verranno sempre in aiuto all'ipercolesterolemia. La fibra alimentare rimuoverà le sostanze nocive dal corpo e la composizione vitaminica rafforzerà le pareti dei vasi sanguigni.

salse

Le salse crema classiche non devono essere consumate con colesterolo alto. Meglio andare per salsa di soia. Ha una natura vegetale e influenza positivamente il lavoro del sistema cardiovascolare.

Preparare un semplice supplemento al piatto principale darà la seguente ricetta: rafano grattugiato su una grattugia fine diluita con succo di barbabietola, aromatizzata con pasta di pomodoro a piacere. Fai attenzione, perché il rafano, oltre all'effetto anti-aterogenico, può aumentare la pressione sanguigna e provocare un'ulcera allo stomaco.

Una ricetta facile per una salsa versatile: per uno yogurt magro, aggiungere aglio tritato, spezie preferite, come pepe e paprika a piacere. Inoltre, un cucchiaio di olio d'oliva non rovinerà il prodotto finito. L'aglio aiuta a ridurre il livello di colesterolo dannoso, ha proprietà antibatteriche.

dessert

Dieta con colesterolo alto esclude rigorosamente panini e torte con crema pasticcera. Ma questo non è un problema, perché ci sono ricette per fare deliziosi dolci con noci, miele, fiocchi d'avena. Avrete bisogno di: farina 100 g, farina d'avena 200 g, nocciole tritate 50 g, un uovo, un cucchiaio di miele, un pizzico di lievito. Lo zucchero in questo piatto non è necessario. Mescolare le uova con miele e noci, aggiungere i fiocchi e la farina. Quindi, infornare per circa 20 minuti a 180 gradi.

Se mescoli solo mandorle con miele floreale e un pizzico di cannella, avrai uno snack dolce e meraviglioso. Le mandorle includono la vitamina E, che è un potente antiossidante e rimuove i lipidi in eccesso. Contiene anche grassi monoinsaturi, che riducono il livello di colesterolo cattivo.

Se non hai tempo per implementare le ricette, i dolci orientali halva e Turkish delight sono una buona alternativa disponibile sul mercato. Inoltre, una persona con aterosclerosi può permettersi di mangiare marshmallows, fatta usando la pectina. Poiché contiene fibre alimentari, il consumo moderato di questo prodotto migliora la peristalsi e la pulizia dell'intestino.

bevande

Quando l'iperlipidemia vale la pena di astenersi dal bere il caffè. Può facilmente sostituire la bevanda dalla cicoria. Lui, a differenza del caffè, non contiene kafestol e riduce il livello delle lipoproteine ​​a bassa densità. La ricetta è estremamente semplice: 2-3 cucchiaini di cicoria istantanea in una tazza versano acqua bollente e la bevanda è pronta.

Puoi anche preparare una bevanda dai fianchi. Contrasta la formazione di placche di colesterolo e attiva la pulizia dei vasi sanguigni. Ricetta: 4-5 cucchiai di frutta versata in un thermos, versare un litro di acqua calda. Lasciala riposare per tutta la notte, poi filtrare e bere un bicchiere circa tre volte al giorno. Infusione conservata in un luogo fresco per non più di due giorni.

I succhi di verdura e di frutta hanno effetto anti-aterosclerotico. La ricetta per carota e succo di mela è facile da preparare: una mela, una carota, succo di limone. Pulire gli ingredienti e tagliarli a pezzi, macinare in un frullatore. La massa può essere filtrata o utilizzata come frullato. Carotene e pectina riducono reciprocamente il livello di colesterolo totale nel sangue circolante.

Metodi di cottura ottimali

I pasti con colesterolo alto sono meglio cucinati nel forno, non friggere. Se nella ricetta hai sicuramente bisogno di friggere, usa l'olio d'oliva e non portare il prodotto alla buccia di annerimento. Gli ingredienti per i piatti anti-aterogeni possono anche essere bolliti con successo aggiungendo erbe e un pizzico di sale marino per migliorare il gusto.

In cucina, molte casalinghe moderne hanno anche piroscafi e multicookers. In questi dispositivi ci sono modi ottimali per preparare il più utile con piatti ricchi di colesterolo.

Vedi anche: dieta con colesterolo alto in uomini e donne

Come puoi vedere, il menu per l'ipercolesterolemia può essere vario e gustoso. Tutti i processi vitali nel nostro corpo dipendono da una corretta alimentazione. Con una dieta equilibrata e il rispetto delle raccomandazioni del medico è possibile prevenire la progressione della malattia aterosclerotica e problemi con il sistema cardiovascolare.

http://holestein.ru/pitanie/retsepty-pri-povyshennom-holesterine

100 ricette per abbassare il colesterolo

Ciao a tutti!
A mia figlia è stato diagnosticato un livello irragionevole di colesterolo nel sangue. Si consiglia di mettere su una dieta + esercizio.
Ho osservato le ricette raccomandate per ridurre il livello di colesterolo "cattivo" e aumentare il "buono", ma sfortunatamente ci sono pochissime ricette in tutto lo spazio di Internet, e tutte sono per lo più intelligenti e, direi, esotico.
Voglio proporre di raccogliere pasti ordinari, semplici e convenienti, che possano aiutare tutti coloro che hanno problemi di colesterolo alto (e potenzialmente con cuore, vasi sanguigni e pressione), trova qui

Piatti di pollo e tacchino:
Pilaf con pollo come nell'asilo di * Svetlana * - usa l'opzione per i bambini piccoli
Involtini di pollo con prugne e nocciole di Manyash_ - escludere la panna acida.
Cotolette di pollo "Sia gustoso che salutare!" Da ulashka - escludere un uovo, fare una coppia.
Involtini di cavolo Jo March - fate attenzione con la torrefazione, la panna acida e lo zucchero. Tacchino ripieno, come l'autore.
Damlama con pollo e zucca di Yasna - escludere il burro
Cotolette di pollo e grano saraceno con cavolo cinese di Olga K - cuociono al forno o al vapore
Pilaf di pollo La-URA
Polpette di pollo con zucchine e riso di cuisinier-ljubitelj
Semplice, ma gustoso: tacchino (pollo) sotto il foglio di Polyanka - il latte fermentato deve essere scremato
Petto di pollo cotto a cinque minuti da Vikon
Cestini di zucchine con filetto di pollo di Lisana - escludere formaggio e tuorlo.
Pizza dietetica da KceHbka
Turchia al forno - super veloce da Princess2009
Zucca di canapa nella manica di Mashulik
Petto di sesamo di Marisha
"Basma" da 192mack027 - prendi tacchino o pollo invece di carne
Cotolette di pollo con mix di verdure di Olga K. - fare in forno o al vapore
Pollo in gelatina di Irina K - togliere la pelle dal pollo
NatalyS rotolo di tacchino al vapore con funghi e formaggio al vapore - formaggio non più del 30% di grassi

bevande:
Vin brulè al mandarino con rosmarino e mirtilli rossi dello zenzero - sostituire lo zucchero con un cucchiaio di miele, vino secco.
Tè verde "alla fragola" con ghiaccio di Annetta_1734

Prodotti consigliati:
Olio vegetale
Olio di lino pressato a freddo
"Hercules"
pesce
Pollo (seno) senza pelle
Tacchino senza pelle
Frutta e bacche blu e rosse
Frutta secca
avocado
Tutte le verdure
riso
I dadi
Tè verde

Metodi di elaborazione consigliati:
cuoco
stufato
al vapore
griglia

Escludi:
carne
frattaglie
Eventuali salsicce
Bevande dolci
zucchero
burro
formaggio
Latte e prodotti lattiero-caseari grassi
uova
gamberetti

Ricette semplici ma gustose sono benvenute.
Così come tutte le idee che possono essere fornite come parte di una tale dieta, un bambino con lei a scuola / marito al lavoro / nonna per un picnic

http://forum.say7.info/topic76582.html

Ricette alte di colesterolo: regole di dieta

La moderna ricerca medica ha dimostrato che una dieta ben sviluppata e attentamente seguita con aterosclerosi aumentata è in grado di prevenire efficacemente l'emergere e il rapido sviluppo di una malattia così pericolosa come l'aterosclerosi vascolare. Questa patologia si sviluppa sulla base di cambiamenti nella composizione del sangue, in cui aumenta la quantità di colesterolo.

Se trascuri il trattamento di questo problema, non evitare complicazioni come ictus o infarto. L'essenza del trattamento risiede non solo nell'assunzione di farmaci moderni, ma anche nell'attenta osservanza della dieta.

Colesterolo elevato - fattori patologici

I processi metabolici naturali nel corpo sono direttamente correlati alla quantità totale di colesterolo nel sangue. Di per sé, la sostanza è necessaria per ogni persona per la produzione completa di ormoni della sfera sessuale che sono importanti per una persona, acidi grassi essenziali e un certo complesso vitaminico.

In una quantità normale, il colesterolo aiuta a espellere rapidamente numerosi elementi tossici dal corpo, cioè svolge importanti funzioni di regolazione.

Tali benefici sono forniti solo con la quantità ammissibile di colesterolo. Se il suo volume è aumentato, la persona e il suo corpo sono confrontati con gli esatti effetti opposti. Il colesterolo in eccesso è la causa di gravi alterazioni della circolazione sanguigna, la formazione di placche aterosclerotiche, l'intasamento delle arterie e tutti gli effetti avversi che ne derivano.

Il colesterolo aumentato può essere causato da una varietà di ragioni:

1. Chili in più;
2. Disordini metabolici;
3. La presenza di problemi come il diabete;
4. Incostanza nella pressione sanguigna;
5. Disfunzione della tiroide;
6. Problemi al fegato;
7. gotta;
8. Stile di vita sbagliato.

Se l'aterosclerosi si è sviluppata a un livello sufficientemente serio, è impossibile curarla senza l'uso di droghe. All'inizio dello sviluppo della malattia, è abbastanza possibile gestire un cambiamento di stile di vita, l'abbandono di cattive abitudini e l'adesione ad una dieta equilibrata.

Benefici della dieta con l'alto colesterolo

Per ridurre efficacemente il livello totale di colesterolo nel sangue è di consultare un medico. Solo lui è in grado di sviluppare uno schema nutrizionale competente che avrà un effetto benefico sull'organismo.

Con l'aiuto di una dieta e le giuste ricette di cottura per il colesterolo alto, è possibile ottenere i seguenti benefici:

• Regolazione del peso efficace;
• Mantenere la forma fisica ottimale;
• Nella fase iniziale, il trattamento medico e chirurgico può essere evitato.

La base e il fondamento di un utile schema nutrizionale è ridurre la quantità di grasso consumato, il consumo di grandi quantità di cibo vegetale.

Regole di aderenza alla dieta

La dieta a basso contenuto di colesterolo non implica restrizioni rigorose che portano all'esaurimento fisico e nervoso di una persona che soffre di questa patologia. Ammesso un gran numero di piatti e prodotti, l'importante è selezionare e prepararli adeguatamente, seguendo ricette speciali per il colesterolo alto.

Quindi, quali prodotti possono essere utilizzati senza problemi:

• Farina - biscotti dietetici, pane e pasta, ma solo prodotti a base di varietà grossolane di grano;
• Cereali - grano, grano saraceno, avena. Dovrebbe essere il porridge, cucinato rigorosamente sull'acqua, in casi estremi, su latte a basso contenuto di grassi;
• Proteine ​​e carne - carne magra di pollame, pesce. Il prodotto deve essere cotto o bollito;
• Tutti i tipi di prodotti a base di latte fermentato, ma con un contenuto di grassi compreso tra 1 e 1,5%;
• Frutta e bacche - solo fresche o congelate;
• Uova: se con un tuorlo, quindi 3-4 volte al giorno, le proteine ​​possono essere consumate in quantità illimitate;
• Tutti i tipi di frutti di mare;
• Una varietà di verdure. Molte ricette per il colesterolo alto sulla base di fornire diversi tipi di cavolo, che è molto utile per il corpo. Non meno utili sono le carote, i cetrioli, le zucchine, le barbabietole, le patate e tutti i tipi di verdure.

Le loro bevande consentite possono essere consumate in qualsiasi quantità con tè verde o alle erbe. In effetti, è possibile combinare ricette con colesterolo alto con calce, camomilla, erba di San Giovanni e tè di rosa selvatica. È anche permesso di bere vino rosso nelle quantità più moderate.

Mangiare questi alimenti può ridurre la quantità totale di colesterolo in un tempo relativamente breve. Questo è possibile solo con la completa esclusione di prodotti dannosi per il corpo, tra i quali sono i seguenti:

• Tè e caffè molto fermentati;
• Tutti i tipi di dolci - torte e pasticcini;
• Carni grasse o grandi quantità di grasso. Allo stesso tempo, non è raccomandato mangiare reni, fegato e caviale;
• Varie carni affumicate, pesce piccante e salato;
• Prodotti a base di grano tenero;
• Latte cotto nel latte;
• Frutta secca, pre-candita;
• Ravanello e ravanello;
• Spinaci e acetosa

L'esclusione di questi alimenti e bevande, almeno per il periodo di trattamento, aiuterà a ridurre la quantità di colesterolo il più rapidamente possibile, a migliorare la salute generale e persino a ridurre il peso.

Opzioni e menu di esempio su una dieta

Nel processo di trattamento dell'aterosclerosi e del colesterolo alto, vale la pena non solo di arricchire la dieta con cibi di qualità, ma anche di seguire alcune regole per mangiare. La dieta quotidiana è divisa in 5-6 ricevimenti. Ecco le ricette più facili da preparare, utili ed efficaci per il colesterolo alto, distribuite durante i pasti.

Primo pasto

Per colazione puoi consumare i seguenti piatti:

• Farinata d'avena o di grano saraceno, condita con burro e tè verde;
• Frittata di uova e tè con latte scremato.

Tali ricette per il colesterolo alto aiuteranno a saturare il corpo senza danneggiarlo e riducendo la quantità di sostanze nocive.

fare uno spuntino

Per la ragione che hai bisogno di mangiare più spesso ea poco a poco, lo spuntino è indispensabile. Tra le opzioni più comuni ci sono le seguenti:

• Insalate da verdure e olio d'oliva, è auspicabile aggiungere a loro fuco;
• Una mela;
• Ricotta a basso contenuto di grassi.

Tutto questo è cibo abbastanza gustoso e sano, che aiuterà a non sperimentare la fame fino alla cena.

pranzo

All'ora di pranzo, una persona prende una seconda razione base di ogni giorno. Tra le ricette più popolari includono:

• Varie ricette per zuppe di cereali e verdure, in cui alla fine della cottura è possibile aggiungere una piccola quantità di olio vegetale. Polpette di carne o pesce al vapore e composta;
• Carne o pesce al vapore, cotti su zuppa di cereali senza zazharki, mela fresca o frutta cotta.

Come si può vedere da quanto sopra, il pranzo dovrebbe consistere in un paio di piatti. La composta e il tè dopo aver mangiato possono essere bevuti dopo circa 20-30 minuti.

Tè pomeridiano

Nel pomeriggio, si può mangiare un piccolo pezzo di soia o pane di crusca, così come i fianchi di brodo.

La cena

Di sera, le ricette per il colesterolo alto dovrebbero essere leggere e non grasse. Il menu qui può essere come segue:

• Insalata di verdure con lino o olio d'oliva, pesce in umido o al forno, così come tè con latte magro;
• Patate al forno o bollite, insalata di verdure e tè verde;
• Cavolo brasato con pesce e tè al vapore;
• Pilaf con frutta secca, frutta fresca e decotto alle erbe.

Queste sono le opzioni ideali per la cena, la cui preparazione aiuterà a sbarazzarsi di eccesso di peso e colesterolo alto. Vale la pena sapere che questo non è il pasto finale. Per andare a letto senza la sensazione di fame, hai bisogno di un piccolo spuntino - bevi kefir o yogurt.

Varie verdure di stagione sono molto utili. Se non vuoi mangiarli crudi, puoi cuocere le verdure. Una delle ricette più popolari per il colesterolo alto è la seguente. Le verdure vengono tagliate a strati sottili, viene aggiunta una piccola panna acida e cosparsa di formaggio. È necessario cuocere i prodotti fino alla piena disponibilità.

È consigliabile includere nella dieta tali ricette, in cui ci sono mele, mirtilli e uva spina acerbe.

Regole per l'acquisizione e la cottura

La dieta a basso contenuto di colesterolo ha un effetto molto positivo. Le regole nutrizionali non solo riducono la quantità totale di sostanze nocive, ma migliorano anche le condizioni del cuore, dei vasi sanguigni e aiutano con l'eccesso di peso. Se segui la dieta presentata all'attenzione, puoi riempire il tuo corpo con fibre alimentari e vitamine E, A, B, oltre a bruciatori di grasso naturale.

Per ottenere un risultato positivo, è importante sapere non solo come preparare cibo e pasti quotidiani, ma anche cosa è meglio comprare per la loro preparazione.

Ecco le regole più basilari:

1. Uccelli e pesci dovrebbero essere magri. Nel processo di cottura è importante tagliare tutti gli strati di grasso. È severamente vietato comprare e cucinare prodotti semilavorati e sottoprodotti.
2. È inaccettabile consumare grassi animali in tutte le sue forme.
3. Non usare olio di palma, solo oliva, semi di lino, soia e allo stesso tempo pressato a freddo.
4. Varie torte, gelati e torte sono ricchi di grassi e carboidrati. È meglio rifiutarli.
5. È necessaria una certa cautela nel processo di consumo di carboidrati complessi, poiché la loro quantità totale nella dieta giornaliera è del 50%. Cereali e cereali devono essere fatti bollire in acqua e con una quantità minima di sale. I fiocchi di mais o di avena sono meglio consumati al mattino. Se il paziente non consuma carne, può essere efficacemente sostituito da proteine ​​non meno utili di origine vegetale: fagioli, piselli, soia.
6. Il pane, anche la dieta non dovrebbe essere consumato più di 5 pezzi al giorno.
7. Quando si scelgono i cereali, viene data preferenza ai chicchi che non sono stati lavorati, ad esempio, per comprare non riso bianco, ma marrone o selvaggio.
8. Una dieta con una quantità di sale non superiore a 6 grammi, così come con la completa eliminazione del caffè, consente per un breve periodo di ridurre il colesterolo del 20%.
9. Tutte le ricette presentate all'attenzione possono essere combinate con una piccola quantità di vino rosso, che ha un effetto positivo sui vasi e sul corpo nel suo insieme. Contemporaneamente al ripristino del sangue non danneggia il fegato e il cervello, il vino deve essere bevuto in quantità non superiore a 0,5 bicchieri al giorno.

Consigli utili

Prima dell'inizio dell'adesione alla dieta e al trattamento, è assolutamente necessario sottoporsi a una visita medica da uno specialista. Il medico prescriverà test per determinare i livelli di colesterolo. Questo è necessario per capire quale regime di trattamento è più adatto.

Con una trascurata e grave forma di patologia, è indicato solo il trattamento farmacologico, con un grado più lieve o iniziale sarà possibile andare d'accordo con l'aggiustamento nutrizionale usando le ricette per il colesterolo alto. Nel processo di selezione del sistema di trattamento ottimale, un medico esperto prenderà non solo lo stadio di sviluppo della patologia, ma anche le caratteristiche individuali dell'organismo, la forma fisica del paziente.

Non aver paura di questa dieta, è abbastanza fattibile austerità temporanea. Non porterà alcun disagio, non in termini di salute, non in termini di tempo e denaro. Se segui questi consigli per lungo tempo, puoi migliorare il tuo corpo, sentire più a fondo il gusto dei prodotti, puoi scoprire per te e per i tuoi cari le note del nuovo, uniche nelle qualità benefiche dei piatti.

Sulla base dei suggerimenti presentati, puoi in qualche modo fantasticare e mescolare prodotti utilizzando diversi metodi di cottura. Un simile approccio assicurerà una rapida eliminazione della malattia, dai problemi ai vasi sanguigni e al cuore, causati da un elevato livello di colesterolo nel sangue.

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