Possono essere usati come pollo, ma aggiungo alla pasta e al ripieno

Piatti di uova insoliti: pollo, quaglie, anatra, tacchino

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Le proteine ​​dell'uovo sono perfettamente assorbite e contengono tutti gli amminoacidi essenziali. "Per il corpo umano, questa è una delle migliori proteine", dice Natalia Fadeeva, MD, dietista e endocrinologo presso la clinica MEDEP della nutrizione familiare. - Allo stesso tempo, il tuorlo d'uovo contiene tutte le vitamine liposolubili e idrosolubili, gli oligoelementi utili, e in particolare la lecitina, che aiuta a normalizzare il metabolismo dei grassi, protegge il sistema nervoso, migliora le condizioni degli occhi. Inoltre, il tuorlo è una preziosa fonte di ferro. Le uova di pollo e di quaglia sono generalmente considerate dietetiche, in secondo luogo le uova meno comuni di faraona e tacchino sono seconde in termini di utilità. Le uova di anatra, come le oche, sono grasse, quindi non puoi chiamare questo prodotto dietetico. Poiché sono più spesso colpiti da batteri patogeni, i negozi non li prendono. Possono essere acquistati solo dagli agricoltori. Si consiglia di utilizzare le uova d'oca e d'anatra in cucina solo dopo un'attenta cottura. Non vengono mai aggiunti a salse fatte in casa, gelati e creme ".

Nonostante gli ovvi benefici per la salute delle uova, non dovrebbero essere portati via se si dispone di colesterolo alto o metabolismo proteico alterato. Non dimenticare che le uova possono causare reazioni allergiche, specialmente nei bambini.

Cucinare le uova

Senza piatti a base di uova, è difficile immaginare la cucina moderna. I professionisti e i dilettanti sono felici di sperimentare questo meraviglioso prodotto.

- Uova di gallina Il loro gusto dipende dal sapore del tuorlo, che a sua volta è determinato dalla dieta del pollo. Per dare al prodotto un sapore saporito, gli uccelli vengono persino nutriti con spezie. In cucina, sono ampiamente utilizzati sia nel primo che nel secondo e nei dessert... I piatti più popolari delle uova di gallina sono: uova strapazzate, uova strapazzate, zabaione, meringa, soufflé.

- Uova di quaglia Il sapore di questi bambini (peso di circa 20 g) ricorda le uova di gallina, ma è più ricco e luminoso. In cucina, sono usati come pollo. Le uova di quaglia si combinano perfettamente con verdure, carne e pollame.

- Uova di faraona In confronto con il pollo - più piccolo, la loro proteina è più densa e più dura, e il tuorlo, al contrario, è più tenero. Le uova di faraona sono buone nelle insalate. E la cottura dà un bel colore dorato.

- Uova di tacchino Peso circa 75 g Per assaggiare il pollo, ma contenere più colesterolo. In cucina, utilizzato principalmente per omelette e uova strapazzate. Ma possono anche essere salati e in salamoia, aggiunti ai cocktail.

- Uova d'anatra Un dilettante perché ha un gusto e un odore specifici. Sono polli più grassi, quindi adatti alla cottura, ma assolutamente non adatti alle meringhe: le loro proteine ​​non possono essere battute. Le uova di anatra possono essere aggiunte alle insalate, sono perfettamente combinate con verdure e verdure.

Piatti a base di uova

Uovo di quaglia "Kokot" con asparagi

Ricetta da Regiso Trigel, chef del ristorante Brasserie Most

Ingredienti. 5 pezzi uova di quaglia, 100 g di asparagi verdi, 25 g di spugnole essiccate (possono essere sostituite con funghi porcini secchi), 10 g di scalogno (può essere sostituito con cipolline), 25 ml di brodo vegetale (o acqua), 25 ml di vino bianco secco, 2 cucchiai. l. olio d'oliva, 1 cucchiaio. l. burro, 1 spicchio d'aglio, 1-2 rametti di prezzemolo, pepe, sale qb.

Istruzioni. Immergere i funghi secchi per 15 minuti, quindi tagliare a cubetti. Tagliare gli asparagi in diagonale in fette di 1,5 cm di spessore, tagliare lo scalogno a cubetti, tritare finemente l'aglio e il prezzemolo. Versare l'olio d'oliva in una padella preriscaldata, aggiungere il burro, soffriggere gli asparagi, la cipolla ei funghi a fuoco medio per 5 minuti, quindi aggiungere il brodo vegetale e il vino bianco, l'aglio e il prezzemolo e fare sobbollire per 5 minuti. Mettere il composto di asparagi con i funghi sul fondo della cocotte con un coperchio, coprire con due uova di quaglia, mettere un altro strato di asparagi con i funghi e ricoprire con un paio di uova. Metti l'ultimo strato della miscela e coprila con un uovo. Coprire e cuocere fino a quando sono pronti a bagnomaria per 5-7 minuti. Servire sul tavolo nella cocotte.

Uovo in camicia con ratatouille

Ricetta da Regiso Trigel, chef del ristorante Brasserie Most

Ingredienti. 2 uova, 2 cerchi di melanzane e zucchine, 1/4 di peperone, 2 anelli di cipolla rossa, 2 anelli di cipolle, 1/4 di carote, 2 rametti di timo fresco (o un pizzico di essiccato), 3 spicchi d'aglio, 1 pomodoro, 1 rametto di basilico fresco, 4 cucchiai. l. olio d'oliva, 1 cucchiaio. l. aceto, 50 g di olive, 1 cucchiaino. Mostarda di Digione, sale, pepe qb, 2 cucchiai. l. salsa di pesto

Istruzioni. Prepara una ratatouille. Tagliare le verdure a cubetti medi, tritare finemente il timo. Nella parte superiore del pomodoro, fare una croce e mettere in acqua bollente per 5-10 secondi. Quindi rimuovere e posizionare in acqua fredda per 1-2 minuti. Togliere la buccia dal pomodoro, ritagliare la parte centrale, tagliare la polpa del pomodoro a cubetti medi.

Separatamente, friggere le verdure - cipolla, melanzane, zucchine, peperoni - a fuoco vivace fino a metà cottura. Tagliare a dadini le carote a cubetti e friggere nel burro a fuoco medio per 10-15 minuti. Mescolare tutte le verdure, mettere in una casseruola, aggiungere il pomodoro, il timo tritato, l'aglio tritato finemente, sale, pepe e basilico. Cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti fino a cottura ultimata. Se lo si desidera, durante la cottura, è possibile aggiungere acqua o brodo vegetale.

Cuocere le uova in camicia. Portare l'acqua a ebollizione, aggiungere l'aceto o il vino da tavola al ritmo di 1:10, salare e far bollire l'uovo senza il guscio per 3-4 minuti.

Preparare la tapenade di olive. Pestare le olive in un frullatore con l'aggiunta di 1 cucchiaio. l. olio d'oliva e senape fino a che liscio. Se necessario, aggiungere un po 'di olio d'oliva per rendere più liquido il tapenade.

Riscaldare ratatouille, mettere su un piatto, guarnire con 2 uova in camicia, versare il pesto e il tapenade. Guarnire con basilico fresco.

Uova fritte

Ricetta del blogger culinario Sergei Milyanchikova

Ingredienti. 2 uova sode (pollo o tacchino), 1 cucchiaino. farina, curry sulla punta di un coltello, sale, burro (per friggere).

Istruzioni. Uova tagliate a cerchi. Mescolare la farina con sale e curry e arrotolare le uova nella miscela. Sciogliere il burro in una padella e friggere le uova fino a renderle dorate. Servire con verdure e insalata di verdure condite con olio d'oliva.

Colazione mediorientale

La ricetta di Alexey Berzin, lo chef del caffè Cook`kareku

Ingredienti. 3 uova (pollo, o faraona o anatra), 180 g di matbuhi, 1 pita, 1 pizzico di coriandolo fresco tritato. Per matbukh (pasta di verdure): 100 g di cipolle, 1 cucchiaino. paprica dolce, 15 g di peperoncino, 1 spicchio d'aglio, 100 g di pomodori nel loro stesso succo, 1 rametto di coriandolo, 1 pizzico di cumino, 250 g di pomodori freschi, 1 cucchiaio. l. olio d'oliva

Istruzioni. Per i matbuhi, tagliare la cipolla a cubetti e friggere con l'aggiunta di paprika, quindi aggiungere il peperoncino, l'aglio e i pomodori freschi, a cubetti, i pomodori nel loro stesso succo e stufare per 3-5 minuti. Quindi aggiungere le spezie. Nel ram riscaldato in ghisa (pentola a bassa porzione), adagiate il matbuh, versatevi sopra le uova e infornate in forno a 180 ° C. Guarnire con coriandolo Servire con pitas

Cuocere le uova più spesso! E la tua dieta diventerà più varia e sana.

Uova di anatra - deliziose ricette di cucina (uova strapazzate, pancake, insalata)

Le uova di anatra sono simili al pollo in tutto. Due piccole differenze: il gusto e la durata della cottura. Di conseguenza, le uova possono essere cotte la stessa varietà di piatti.

Uova di anatra - le migliori ricette

Le tre migliori e più semplici ricette per le uova di anatra sono uova strapazzate, insalata e pasticcini. Questo prodotto è ampiamente utilizzato in cucina, ma le uova di pollo sono più pratiche e più economiche.

Suggeriamo di familiarizzare con il metodo di cottura di una semplice frittata.

Frittata di uova di anatra cotte

Cucinare un piatto semplice richiede solo 4 ingredienti:

• 3 uova di anatra
• Mezzo bicchiere di latte
• burro
• sale

La cottura non richiederà più di 12 minuti:

1. Lavare accuratamente le uova, rompere.
2. Sbattere la miscela con il sale a mano, versando gradualmente il latte.
3. Scaldare l'olio in una padella.
4. Friggere la frittata a fuoco vivo per 5-6 minuti. Quindi abbassare la fiamma e cuocere per altri 5 minuti.

Uova di anatra - ricetta di pancake.

Pancakes di uova di anatra con frutta

La più semplice pasticceria di uova di anatra - pancake o frittelle. Per preparare i pancake avrai bisogno di:

• 2 uova.
• 100 ml di latte.
• 50 ml di olio vegetale.
• 180-200 grammi di farina.
• Zucchero, vanillina e polvere di cacao a piacere.

Impastare la pasta per 7-10 minuti. La durata della cottura dipende dall'abilità del cuoco.

ricetta

1. Setacciare la farina.
2. Mescolare in polvere di cacao, zucchero e vaniglia quando usato.
3. Mescolare le uova con il latte separatamente.
4. Unire il composto nell'impasto, battendo con una frusta. Dovrebbe essere aggiunto asciutto sul bagnato, mescolando costantemente.
5. Cuocere i pancakes in una padella riscaldata con burro. Se iniziano a bruciare, ungere la padella con olio usando una spazzola di silicone.
6. Servire con frutta fresca o bacche.

Insalata di uova d'anatra

Insalata con verdure d'anatra, carne e verdure fresche

Per preparare un'insalata con uova d'anatra avrete bisogno di:

• Un paio di uova di anatra.
• 300 grammi di filetto di pollame
• Pomodoro fresco
• Un paio di cetrioli
• Foglie di insalata
• Olio vegetale e spezie a piacere.

Tempo di cottura - 40 minuti.

I benefici e i rischi di questo prodotto, l'uso nei piatti di ricette

Duck Egg: Proprietà

Calorie: 185 kcal.

Il valore energetico del prodotto uovo d'anatra:
Proteine: 12,81 g.
Grasso: 13,77 g.
Carboidrati: 1,45 g.

descrizione

Un uovo di anatra è un po 'più di pollo e allo stesso tempo il suo peso è di circa 90 g Il colore di questo prodotto può essere diverso: bianco, e anche con una tinta verdastra o blu (vedi foto). Le uova di anatra possiedono un guscio piuttosto denso. Per cucinare un uovo del genere è necessario passare almeno 10 minuti.

Come scegliere e memorizzare?

Acquistare uova di anatra in un normale negozio non è ancora possibile, ma puoi trovare un'anatra d'incubazione direttamente nelle fattorie o nei negozi specializzati.

Le uova di anatra devono essere conservate in frigorifero in un contenitore separato, ma non più di 7 giorni. Ricorda che queste uova sono abbastanza sporche e devono essere lavate accuratamente. Si consiglia inoltre di prendere questo alimento dal frigorifero in anticipo e solo dopo un po 'di tempo è possibile preparare i piatti da loro.

Proprietà utili

I benefici delle uova di anatra sono dovuti alla composizione delle sostanze, ma va tenuto presente che la quantità di grasso in esso contenuta è molto più delle proteine. Questo prodotto contiene vitamina A, che è essenziale per la vista, così come la vitamina E, che è responsabile per la bellezza. La composizione delle uova di anatra comprende l'acido folico, che è particolarmente necessario per le donne incinte. In questo prodotto ci sono vitamine del gruppo B, che influenzano favorevolmente l'attività del sistema nervoso e l'organismo nel suo insieme.

Anche nell'uovo d'anatra c'è il potassio, che normalizza il lavoro del sistema cardiovascolare. A causa dell'azione congiunta di fosforo e calcio, il processo di rigenerazione e rafforzamento del tessuto osseo viene accelerato. C'è sodio in questo prodotto, che è responsabile per il bilancio idrico nel corpo.

Utilizzare in cosmetologia

Le proprietà benefiche delle uova di anatra sono ampiamente utilizzate a fini cosmetici. Sulla base di questo prodotto si ottiene un ottimo balsamo per capelli che nutre e arricchisce i capelli con sostanze essenziali. Sulla base di questo prodotto, è anche possibile realizzare una maschera che aumenti la crescita e rafforzi i capelli, oltre a prevenire il processo di perdita dei capelli.

Altre uova di anatra possono essere utilizzate per creare maschere e altri prodotti per il viso. Le sostanze contenute in questo prodotto restringono i pori, rimuovono la lucentezza e hanno anche un effetto restringente ed essiccante.

Usare in cucina - mangiano uova d'anatra?

Oggi le uova di anatra non sono così popolari come le uova di gallina, ma sono spesso utilizzate anche in cucina. Molti consumatori sono confusi dal forte odore di questo prodotto. Una volta cotte, le uova di anatra sono più resistenti delle uova di gallina, che assomigliano a "gomma" ad alcune persone. Data la viscosità relativamente elevata della proteina, sono ampiamente utilizzati durante la preparazione della cottura, ad esempio, conferisce una consistenza delicata a un biscotto. Inoltre, le uova di anatra possono essere messe in insalata, e i tuorli possono essere usati per cucinare le tagliatelle.

Separatamente, si dovrebbe dire delle uova di anatra in scatola, che sono chiamate Sunghuadan. Usali con zenzero, salsa di soia e aceto.

Danni alle uova di anatra e controindicazioni

Ferire un uovo d'anatra può portare le persone con intolleranza individuale al prodotto. Inoltre, va ricordato che è impossibile utilizzare un tale prodotto nella sua forma grezza, devono essere sottoposti a trattamento termico. Le uova di anatra hanno un alto contenuto calorico, il che significa che non possono essere consumate in grandi quantità da persone che vogliono perdere peso o soffrono di obesità. Va inoltre tenuto presente che le uova di anatra sono alimenti abbastanza pesanti, quindi non sono raccomandate per i bambini sotto i 6 anni.

Caratteristiche uova d'anatra

Le anatre sono spesso allevate a causa della loro carne tenera e saporita. Tuttavia, gli uccelli producono anche uova grandi e gustose che possono essere utilizzate in cucina. Le uova di anatra hanno una serie di proprietà utili, ricche di vitamine e microelementi, che sono necessarie per il normale funzionamento di organi e sistemi.

Il valore delle uova d'anatra

Le uova di anatra differiscono dal pollo in guscio di grandi dimensioni e più resistente. Il guscio colorato è più spesso bianco, meno spesso crema. A volte c'è una tinta verdastra o bluastra. Una razza insolita di Cayuga porta uova con conchiglie nere. Tuttavia, il colore del guscio non influenza la composizione del prodotto e il suo sapore.

Il prodotto è ricco di vitamine A, E e B. La vitamina A è necessaria per una persona per l'acuità visiva. La vitamina E aiuta a mantenere la bellezza e la giovinezza più a lungo. E le vitamine del gruppo B normalizzano il lavoro del sistema nervoso. Inoltre, hanno un effetto benefico su tutti gli organi e sistemi.

Degli oligoelementi le uova d'anatra contengono potassio, fosforo, sodio e calcio. Il potassio è richiesto per la normale funzione cardiovascolare. Il calcio rinforza le ossa. Insieme al sodio, aiuta ad accelerare la rigenerazione dei tessuti. Il sodio mantiene un normale bilancio idrico. Anche nella composizione c'è una piccola quantità di selenio e amminoacidi.

Il prodotto è ricco e indispensabile per l'acido folico per la salute delle donne, quindi si consiglia di usarlo per le donne incinte. Ha un effetto benefico sulla formazione dei globuli rossi.

Il rapporto tra uova d'anatra BJU

100 g del prodotto contengono 185 kcal. Questo contenuto calorico è considerato elevato, motivo per cui le uova di anatra spesso non sono raccomandate. Il contenuto calorico del prodotto anatra colpisce soprattutto coloro che sono inclini a un rapido aumento di peso o cercando di sbarazzarsi di chili in più. È meglio usare i piatti nella preparazione di questo prodotto ad alto contenuto calorico, non più di una volta ogni 3-4 giorni.

Per quanto riguarda il rapporto tra proteine, grassi e carboidrati, allora 100 g o un uovo, il cui peso è in media 85-90 g, contiene 14,5 g di grassi, 13,3 g di proteine ​​e 0,1 g di carboidrati. Nel prodotto a base di pollo, proteine ​​e grassi sono 2-2,5 volte meno.

Proprietà utili

I benefici delle uova di anatra per il corpo umano sono grandi:

1. Si consiglia di utilizzare il prodotto anatra, saturo di vitamine, amminoacidi e vari oligoelementi, per le persone che hanno sofferto della malattia e sono in fase di recupero. Aiuterà a normalizzare il lavoro del sistema immunitario umano.
2. Gli oligoelementi presenti nella composizione aiutano gli atleti a riprendersi dall'esercizio fisico, riducendo al minimo il rischio di lesioni (fratture ossee, distorsioni, ecc.).
3. Durante epidemie e virus, il selenio attiva le funzioni protettive del corpo umano.
4. La vitamina B12 può prevenire l'insorgenza e lo sviluppo di anemia. Regola i processi metabolici nel corpo e stimola l'attività cerebrale.

Gli scienziati osservano che le uova di anatra hanno un effetto benefico non solo sul lavoro di organi e sistemi, ma anche sull'umore di una persona.

Le uova di anatra sono buone per gli umani.

Uso di uova

Il prodotto di allevamento di pollame ha trovato applicazione non solo in cucina, ma anche in cosmetologia.

In cucina

Puoi mangiare uova di anatra in qualsiasi forma. Sono adatti per la cottura di uova strapazzate, fanno parte di piatti più complessi (casseruole e salse, ad esempio). Allo stesso tempo, i piatti hanno un gusto ricco e un aroma gradevole. Le eccezioni sono quelle che vengono preparate a basse temperature o non subiscono affatto trattamenti termici (crema proteica, ad esempio). Tutti i patogeni che si trovano nello stesso uovo muoiono a 120 ° C. Allo stesso tempo, i prodotti non perdono le loro proprietà benefiche. A causa delle dimensioni più grandi e del guscio denso, la cottura delle uova di anatra costa circa 12 minuti. Per ottenere un piatto morbido, dovrebbe essere cotto per un massimo di 7 minuti. L'omelette d'anatra viene cucinata nello stesso momento del pollo. Prima della cottura, vengono sciacquati sotto l'acqua corrente. Lavali meglio con il bicarbonato di sodio.

Usali permessi per cucinare la maionese fatta in casa. A causa del fatto che i prodotti non subiscono trattamenti termici, la maionese diventa pericolosa. Vale la pena tenerne conto prima di prepararlo.

Il peso delle uova deposte dall'anatra è quasi 1,5-2 volte superiore a quello delle uova di gallina, la ricetta dei piatti varia leggermente. È meglio usare quelle ricette, che indicano non la quantità di ingredienti necessari, ma il loro peso. Separatamente, dovrebbe essere detto sulla cottura. Le uova di anatra producono un magnifico pan di spagna e una deliziosa charlotte. Oltre alla cottura, preparano i piatti che vengono serviti all'inizio (brodi e okroshka). Bollire il brodo richiede tempo per uccidere tutti i patogeni che possono danneggiare il corpo (Salmonella, per esempio).

Conservare le uova nel frigorifero. Si consiglia di posizionarli non sulla porta, dove la temperatura è leggermente inferiore a causa della sua apertura costante, ma sui ripiani principali. Per lungo tempo conservare il prodotto dato dall'anatra non funzionerà, motivo per cui non vale la pena acquistarlo in grandi quantità. Per cucinare una frittata per 2 persone, a volte basta prendere un uovo. Per ottenere cibo sano, devi usare solo cibo fresco.

In cosmetologia

Le uova di anatra sono ampiamente utilizzate per migliorare la condizione della pelle e dei capelli danneggiati. Per risolvere il problema della pelle grassa, le proteine ​​vengono miscelate con argilla bianca e applicate sul viso. Per la pelle secca utilizzare una composizione che viene preparata da tuorlo e argilla. Lavare la maschera dopo che è completamente asciutta. L'effetto è evidente dopo il primo utilizzo.

Uso inestimabile del prodotto e dei capelli. Per preparare un balsamo fatto in casa, usano bianco e tuorlo, che restituiscono lucentezza ai fili. Per rafforzare i capelli, applicare una maschera fatta con il tuorlo, 100 ml di yogurt naturale, 2 cucchiai. l. miele e la stessa quantità di succo di limone appena spremuto. Tenere una maschera simile sui capelli per 25-30 minuti.

Controindicazioni all'uso

Molto è stato detto sui vantaggi di questo prodotto. Tuttavia, è in grado di causare danni. Una grande quantità di grasso può portare ad un aumento di peso. Non vale la pena mangiarlo per le persone obese o inclini ad esso. Danni che è in grado di infliggere e quelli che hanno livelli elevati di colesterolo nel sangue. Diffidare di mangiarlo per le persone con allergie. È meglio prima assicurarsi che non ci sia alcuna allergia a questo prodotto. L'allattamento e la gravidanza non rappresentano una controindicazione all'uso delle uova d'anatra. Ma il prodotto è sottoposto a trattamento termico per 15-20 minuti (almeno 100 ° C).

L'anatra non può essere definita un uccello pulito. Sul guscio si accumula un sacco di batteri. In modo che i piatti siano in definitiva utili, prima di rompere le uova, i gusci vengono accuratamente lavati. È necessario rimuoverlo prima di mettere le uova nel frigorifero.

Nelle famiglie si trovano spesso anatre, ma le uova non cadono sugli scaffali dei negozi. Prendili in fattorie private. Il guscio, che è quasi completamente macchiato, indica che la pulizia della fabbrica non è particolarmente ben mantenuta, i vantaggi di tale prodotto sono discutibili. Si consiglia di guardare l'anatra, che è contenuta nel cortile del pollame. Deve essere attiva e ben curata. È meglio usare quelle uova che hanno demolito le loro anatre, se è possibile tenere un uccello nel cortile.

Blog di BookingCook

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Le uova di anatra sono un prodotto salutare popolare in cucina e in cosmetologia. L'uovo di anatra si differenzia da un pollo di dimensioni - è leggermente più grande, e il peso può variare da 85 a 90 grammi.

Il guscio di un uovo di anatra può avere un colore diverso - dal bianco con bluastro al verde chiaro.

Le uova di anatra sono vendute in negozi specializzati, il prodotto può anche essere acquistato dagli agricoltori. L'aspetto delle uova di anatra non è così attraente come quello dei polli: sono sempre più sporchi, quindi è meglio sciacquarli accuratamente prima di cuocerli. Inoltre, il prodotto non è adatto per un lungo periodo di conservazione in frigorifero - dopo l'acquisto dovrebbe essere consumato al più presto possibile e la temperatura ottimale di conservazione è di 15 -17 ° C.

Le uova di uccelli acquatici sono caratterizzate da un aroma non molto piacevole e un gusto speciale, che non piace a tutti i consumatori. Anche le uova di anatra sono più resistenti dopo la cottura rispetto al pollo.

I benefici delle uova d'anatra

Le uova di anatra sono nutrienti e sane come le uova di gallina. Tuttavia, ci sono differenze tra questi due prodotti: le uova di anatra contengono una grande quantità di grassi e proteine. Questo indicatore mette in discussione il valore dietetico dei prodotti perdendo peso, ma consente di raccomandare il prodotto come una potente fonte per reintegrare il consumo energetico del corpo.

Le uova di anatra crude non sono adatte al consumo umano, inoltre, è pericoloso per la salute. Un uovo crudo può causare gravi infezioni intestinali e infezioni da salmonellosi. Per qualsiasi scopo tu usi le uova - per aggiungere insalata o altri piatti, farle bollire per 10-15 minuti, se la ricetta per cucinare le uova di anatra comporta la torrefazione - dovrebbe essere fatta a fondo.

Allo stesso tempo, un uovo di anatra cotto porta benefici inestimabili per il corpo, in quanto contiene un sacco di sostanze nutritive, una grande quantità di grassi e proteine, e vale la pena sapere che i grassi nella composizione dell'uovo prevalgono:
Vitamina A, indispensabile per gli organi della vista;
Vitamina E, necessaria per la bellezza di capelli, unghie, salute della pelle;
Acido folico, che dovrebbe essere presente nella dieta delle future mamme;
Vitamina B, che influisce positivamente sullo stato del sistema nervoso;
Potassio - per il normale funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni;
Fosforo e calcio - per tessuto osseo;
Sodio responsabile del bilancio idrico.

Danni alle uova d'anatra

Nonostante i numerosi vantaggi, le uova di anatra possono essere dannose per la salute. Prima di mangiare un uovo d'anatra deve subire un trattamento termico approfondito!

Non si può mangiare il prodotto ai consumatori con intolleranza individuale, così come coloro che cercano di perdere peso - le uova di anatra non contribuiranno alla perdita di peso!

Va inoltre tenuto presente che si tratta di un prodotto piuttosto pesante, pertanto non è raccomandato per i bambini sotto i sette anni e per le persone con malattie croniche o infiammatorie dell'apparato digerente.

Anatra uova in cucina

Le uova di uccelli acquatici sono ampiamente utilizzate in cucina. Sono aggiunti a varie insalate in forma bollita, fritte, e il tuorlo è l'ingrediente principale di deliziosi spaghetti fatti in casa. Nei negozi, a volte è possibile acquistare la maionese, che include il tuorlo del prodotto.

Anatra uova d'uovo, molte casalinghe aggiungono all'impasto e ingrassano i prodotti da forno: una bella crosta dorata fornita.

Interessante! L'uovo di anatra è una prelibatezza speciale nelle Filippine. Qui è servito bollito con un embrione che si è formato all'interno e ha sia un becco che una piuma.

Se non sai cosa cucinare con le uova di anatra, prova la ricetta più semplice: sode o morbide. Nel primo caso, il prodotto viene fatto bollire per almeno 10 minuti, nel secondo - 6-7 minuti. Per evitare che l'uovo scoppi durante la cottura, l'acqua dovrebbe essere ben salata. Per dare un sapore migliore al piatto finito, devi prima scaldare le uova a temperatura ambiente.

Tutto ciò che devi sapere sulla cottura delle uova di anatra:

Le uova di anatra possono essere mangiate solo dopo una lunga cottura - 10-15 minuti dopo l'ebollizione;

Il prodotto non deve essere raffreddato sotto acqua fredda - lasciare le uova fino a quando l'acqua in cui si fa bollire è completamente raffreddata. Solo allora possono essere aggiunti a insalate, okroshka, ripieno di cottura.

Non cucinare uova d'anatra con omelette e uova fritte!

Il periodo di conservazione delle uova di anatra crude è di 7 giorni in un luogo fresco e buio.

Uova di anatra in cosmetologia

Maschere per capelli efficaci e curative sono ottenute dal prodotto. Ad esempio, mescolare due tuorli con un cucchiaio di olio d'oliva. Applicare la composizione risultante sulla testa dei capelli e lasciare per un quarto d'ora, quindi lavare via. Se aggiungi un po 'di succo di limone, yogurt e miele, otterrai un ottimo rimedio per la caduta dei capelli.

Le uova di anatra possono essere preparate come un ottimo strumento per la pelle grassa. Aggiungi un po 'di argilla bianca all'uovo. Applicare la composizione risultante sulla pelle del viso e immergere per 15 minuti, dopo di che la maschera deve essere lavata via con acqua tiepida.