Cosa si può mangiare con l'intossicazione alimentare per un adulto: caratteristiche dietetiche

Un uomo non può vivere senza cibo. Per questo motivo spesso affrontiamo la questione dell'alimentazione con grande responsabilità, selezioniamo attentamente i prodotti di alta qualità e li sottoponiamo a trattamenti termici. Ma nonostante questo, l'intossicazione alimentare nel nostro tempo non è rara. In alcuni casi ciò è dovuto all'irresponsabilità del produttore, in altri noi stessi non prestiamo attenzione alle date di scadenza e in particolare alla conservazione del cibo. Ai primi segni di avvelenamento, non solo devi normalizzare la tua salute il prima possibile, ma anche seguire una dieta speciale. Quello che puoi mangiare con l'intossicazione alimentare per un adulto, lo capiremo in questo articolo.

Perché hai bisogno di dieta durante l'avvelenamento

Vomito, diarrea, febbre e forte dolore allo stomaco sono solo sintomi superficiali di avvelenamento. In effetti, il corpo umano, in questo momento subisce gravi intossicazioni, e la mucosa gastrica è fortemente infiammata e irritata. Inoltre, in caso di avvelenamento e diarrea c'è una forte perdita di importanti oligoelementi nel corpo.

Una corretta selezione della dieta ripristinerà gradualmente il lavoro dello stomaco e accelererà il processo di guarigione della mucosa. Inoltre, una dieta equilibrata ripristinerà l'equilibrio elettrolitico e reintegrerà il corpo con le giuste proteine, vitamine e oligoelementi. Inoltre, gli esperti dicono che i prodotti opportunamente selezionati contribuiranno ad eliminare o ridurre il riflesso del vomito.

Vale la pena ricordare che il rifiuto di correggere la dieta può portare a un deterioramento della salute, oltre ad accelerare il processo di disidratazione.

Cosa bere in caso di avvelenamento?

Con vomito incontrollabile e diarrea, si dovrebbe fare un bias per ristabilire l'equilibrio idrico nel corpo, altrimenti potrebbe verificarsi disidratazione. Per fare questo, il primo giorno di intossicazione è necessario bere almeno 2 litri di acqua calda, senza gas. L'assunzione di acqua dovrebbe essere frequente e in piccole quantità, circa 100 ml ogni 20 minuti. Va ricordato che in nessun caso non si può bere acqua in un sorso, la gola deve essere poco profonda.

Invece di acqua, gli esperti raccomandano l'uso di decotti di camomilla e altre erbe, oltre al normale tè nero, preferibilmente con una fetta di limone. Se possibile, è possibile utilizzare bevande alla frutta fatte in casa, bevande alla frutta e gelatina.

Per accelerare il ripristino del bilancio del sale marino, il farmaco "Regidron" aiuterà, se questo farmaco non fosse disponibile, allora può essere preparato indipendentemente, a casa. Per questo avrai bisogno di:

1/4 di cucchiaino di sale;
5 litri di acqua calda pulita;
2 cucchiai di zucchero;
1 4 cucchiaino di bicarbonato di sodio.

Prima di utilizzare questa soluzione, è necessario consultare il proprio medico, perché non appena conosce le caratteristiche dell'avvelenamento e sarà in grado di raccomandare farmaci adatti.

Il secondo giorno dopo l'avvelenamento, è possibile aggiungere alla dieta minestre leggere. L'opzione ideale sarebbe il brodo di pollo magro.

Peculiarità della nutrizione in caso di avvelenamento

Mangiare gli alimenti giusti in caso di avvelenamento aiuterà il rivestimento dello stomaco a recuperare più velocemente, ma vale la pena ricordare che il paziente preferisce iniziare a sentirsi meglio, vale la pena passare un giorno a riposare e dormire di più.

Le caratteristiche principali della nutrizione in caso di avvelenamento sono:

L'uso dei pasti in piccole porzioni;
Un aumento dei pasti fino a 6-8 volte al giorno;
Ridotto apporto calorico giornaliero;
Le eccezioni sono cibi grassi, piccanti e salati;
Mangiare cibo tritato o purè.

Mangiare cibo dovrebbe essere solo sotto forma di calore, poiché il cibo caldo e freddo irrita la mucosa gastrica. Inoltre, non dimenticare di prendere assorbenti, che aiuteranno a rimuovere rapidamente sostanze tossiche dal corpo.

Prodotti consentiti e rigeneranti

L'intossicazione alimentare acuta comporta molte conseguenze, quindi seguire una dieta rigorosa e una dieta speciale durante il periodo di trattamento e di recupero è semplicemente necessaria. Ma nonostante molte controindicazioni, ci sono alimenti che i pazienti mangiano specificamente per ripristinare lo stomaco e sopprimere i riflessi del vomito e la diarrea.

L'elenco di tali prodotti non è lungo, ma la loro ricezione è necessaria per normalizzare lo stato di salute:

Frutta e verdura cotta o al forno;
Porridge in acqua. Il riso è particolarmente utile;
Cracker di segale senza aromi;
Decotti di erbe;
Filetti di pesce non grassi al vapore;
Carne macinata bollita o purè di patate pronti;
Biscotti secchi o biscotti

I mirtilli aiutano anche a eliminare i segni di diarrea. Ma i succhi naturali dovrebbero essere trattati con più attenzione. Una persona che soffre di disturbi gastrici può usare succo di mela, banana, melograno e carota. L'arancia o il pompelmo devono essere scartati perché contengono acidi che possono danneggiare uno stomaco già irritato.

Cosa non può mangiare in caso di avvelenamento?

In caso di avvelenamento, l'uso di molti prodotti diventa proibito. La ragione di ciò - la loro scarsa digeribilità, inoltre, spesso certi prodotti possono portare conseguenze negative speciali. Ad esempio, fermentazione, formazione di gas e aumento dell'acidità. Per questo motivo si consiglia ai pazienti di non mangiare fritto, salato, piccante e affumicato. Inoltre, quando l'avvelenamento non deve mangiare prodotti da forno, latticini, frutta e verdura crude, bevande alcoliche e gassate, dolci, caffè e funghi. Tutti questi prodotti hanno un effetto irritante e provocano nuovi periodi di vomito o diarrea.

Cosa puoi mangiare dopo l'avvelenamento?

Anche dopo la normalizzazione della salute e il ripristino dello stomaco, i pazienti sono invitati a seguire una dieta speciale per almeno un'altra settimana. Questo è fatto in modo che lo stomaco possa ripristinare completamente la sua microflora e guarire le pareti della mucosa. Inoltre, il cibo dietetico aiuterà a prevenire la ripartizione.

Il primo giorno di avvelenamento, gli esperti raccomandano di abbandonare completamente il cibo e fare un pregiudizio sull'uso dell'acqua. In casi estremi, il paziente può permettersi di mangiare un paio di cracker e berli con tè caldo.

Il giorno dopo, se ti senti meglio. I medici raccomandano il passaggio all'uso frequente di cibo in piccole porzioni. Per colazione, una grande opzione sarebbe quella di mangiare il porridge di riso nell'acqua. A pranzo è adatto il brodo di carne. E per cena, puoi mangiare un piccolo pezzo di filetto di pesce al vapore. Il ruolo degli snack leggeri può giocare al forno di mele, cracker o biscotti.

Dopo un miglioramento completo della condizione, il paziente può iniziare a introdurre nella dieta prodotti a base di carne, ad esempio polpette di pollo al momento o petti di pollo. È inoltre possibile introdurre gradualmente latte fermentato, cibi non grassi. L'opzione ideale in questo caso sarebbe kefir, ma dovresti tenere conto che un prodotto fresco può provocare diarrea, quindi dovresti scegliere un prodotto lattiero-caseario con 2-3 giorni di esposizione.

Nei prossimi giorni, dovresti cercare di rendere il menu più vario, ma allo stesso tempo non avere fretta di introdurre prodotti più pesanti.

Vale la pena ricordare che il problema delle scelte alimentari deve essere affrontato con piena responsabilità e provare a utilizzare solo prodotti comprovati che soddisfino tutti gli shelf life e siano soggetti a una corretta conservazione.

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Cosa puoi mangiare con l'intossicazione alimentare?

Esistono diversi tipi di avvelenamento, in questi casi è importante sapere cosa può e non può essere mangiato durante l'intossicazione per non danneggiare ulteriormente il corpo. Tale fastidio può verificarsi a causa della scarsa qualità del cibo o delle bevande, delle tossine che sono apparse in essi e dei batteri nocivi.

Intossicazione alimentare e possibili rischi

In caso di intossicazione, il sistema digestivo ne subisce il peso, la nutrizione in questi casi gioca un ruolo altrettanto importante del trattamento farmacologico. Dopo aver eseguito le manipolazioni di disintossicazione, eliminando i sintomi principali, è necessario considerare attentamente la dieta.

Cause di avvelenamento

L'intossicazione alimentare può causare prodotti stantii. Una reazione negativa dal corpo può causare:

Frutti non lavati
Cattiva carne o pesce arrosto.
Prodotti lattiero-caseari con scadenza scaduta.
Funghi e bacche tossici.
Pasticceria con crema viziata.
Prodotti contenenti prodotti chimici.
Per lungo tempo conservati insalate con maionese o condimento di panna acida.
Cibo in scatola fatti in casa

Attenzione! L'intossicazione causa il maggior danno alle mucose, provoca disturbi nel funzionamento del fegato e del pancreas. La nutrizione in questi casi dovrebbe contribuire al ripristino della microflora ottimale e delle funzioni dell'apparato digerente.

Sintomi di avvelenamento

Con l'intossicazione, i sintomi iniziano ad apparire dopo soli 30 minuti. Col tempo, aumenta e rimane pronunciato per due giorni. L'intossicazione alimentare può essere enorme, il che lo rende ancora più pericoloso.

Quando intossicazione alimentare ha osservato i seguenti sintomi:

forte aumento della temperatura;
mancanza di appetito;
voglia di vomitare;
dolore all'addome;
vertigini;
diarrea;
abbassando la pressione sanguigna.

In grave intossicazione, una persona può diventare in coma.

In avvelenamento grave, il corpo è disidratato, la persona si sente debole e debole. La malattia non dovrebbe essere autorizzata a fare il suo corso, perché tali condizioni sono piene di complicazioni derivanti dalla mancanza di assistenza tempestiva. Una corretta terapia ti consente di ottenere miglioramenti il secondo giorno.

L'intossicazione indebolisce significativamente una persona, dopo di che è necessario il recupero, che garantisce un'alimentazione corretta.

Regole di potenza

Nelle prime ore dopo l'avvelenamento, il cibo non è in grado di elaborare completamente, è difficile da assimilare. In tali casi, è importante seguire alcune restrizioni. Questo eviterà di sovraccaricare il corpo, accelerare il suo recupero.

Cosa puoi mangiare

In caso di avvelenamento

In caso di intossicazione, è necessario seguire una dieta mirata alla normalizzazione dell'equilibrio del sale marino e alla guarigione della mucosa gastrointestinale dovuta al consumo di pasti leggeri.

Il primo giorno di avvelenamento, hai bisogno di bere più liquido possibile. Questo può essere acqua normale o minerale, un decotto di riso o rosa canina, tè verde.
Il secondo giorno, i pasti facilmente impostabili dovrebbero essere introdotti nella dieta. Miglior brodo o patate schiacciate. Sono vietati i piatti a base di carne, aspro e aspro.
Verdure esclusivamente bollite o macinate.
Brodo cucinato da verdure e porridge sull'acqua, ma non su base casearia.
I pasti dovrebbero essere leggermente caldi, non caldi o freddi.
La persona avvelenata dovrebbe mangiare in piccole porzioni, aumentando gradualmente la quantità di cibo consumato.
Quando l'avvelenamento richiede un sistema di alimentazione frazionario. Mangiare 6-7 volte al giorno.

Suggerimento: Soggetto alle raccomandazioni del miglioramento arriverà alla fine del primo giorno.

Dopo avvelenamento

Man mano che la tua dieta migliora, puoi includere purè di patate, brodo a basso contenuto di grassi e porridge di riso di consistenza liquida. L'elenco dei prodotti consentiti include cracker e biscotti secchi (non più di 1-2 pezzi).

Se la diarrea non si ferma, prova a cucinare la gelatina di mirtilli o il decotto sulla base di Hypericum. Le proprietà del lavoro a maglia sono inerenti a queste bevande.

Accelerare il recupero può essere con l'aiuto di piatti di cucina casalinga. Preparare zuppa di verdure o cotolette di vapore (questi piatti possono essere consumati solo per 3 giorni dopo l'avvelenamento).

Casseruole e budini di ricotta, biscotti, grano saraceno e porridge di riso sull'acqua, verdure e frutta bollite e al forno (non acide) sono i benvenuti.

Il tè alla camomilla o alla rosa canina aiuta a lenire lo stomaco (puoi aggiungere un po 'di miele).

Per 5-7 giorni, i prodotti a base di latte fermentato arricchiti con bifidobatteri, preferibilmente fatti in casa, possono essere introdotti nella dieta. Normalizza la microflora intestinale.

Cosa non mangiare

Il primo giorno dopo l'intossicazione, una serie di prodotti che irritano la mucosa dovrebbero essere esclusi dalla dieta. Questo elenco include:

frutta e verdura crude;
cioccolato e dolci;
pesce salato e fritto;
salsicce;
bevande alcoliche

L'elenco dei prodotti vietati è abbastanza grande. Nel periodo di avvelenamento, è necessario abbandonare cibi piccanti, salati, fritti. Possono peggiorare le condizioni del paziente durante l'intossicazione alimentare, aumentare il disagio allo stomaco, provocare la formazione di gas.

Anche i dolci dovrebbero essere eliminati, poiché stimolano i processi di fermentazione nell'intestino.

Cosa bere

Quando l'intossicazione alimentare richiede un consumo abbondante, aiuterà a prevenire la disidratazione. La successiva porzione di liquido deve essere ingerita dopo ogni visita al bagno e dopo periodi di vomito. Questo è un modo efficace per ridurre l'intossicazione e eliminare rapidamente le tossine accumulate.

La persona avvelenata dovrebbe bere acqua bollita pulita o acqua minerale non gassata. Quando avveleni bene, aiuta le soluzioni saline che possono essere acquistate in farmacia. Si raccomanda di bere ogni quarto d'ora a piccoli sorsi, senza fretta.

La soluzione salina può essere preparata con le proprie mani, sciogliendo un cucchiaino di sale in un litro di acqua bollita.

Decotti di aneto e camomilla apportano anche benefici al corpo durante l'intossicazione.

Menu di esempio dopo l'avvelenamento

La nutrizione è una parte importante della terapia, deve essere corretta. Gli esperti raccomandano di mangiare l'avvelenamento come segue:

1 ° giorno - digiuno e consumo di una grande quantità di liquido (decotti fatti con erbe e soluzioni saline).
2 ° giorno - bevanda abbondante e brodo tre volte al giorno in piccole porzioni, purè di patate.
3 ° giorno - porridge di riso su acqua, brodo vegetale, biscotti.
4 ° giorno - brodo di pollo, casseruola di verdure (non usare le uova quando si cucina, unire le verdure con la semola), biscotti, cotolette di pesce al vapore.
5 ° giorno - riso bollito, brodo di pollo con polpette di carne. Per dessert, è possibile soufflé di ricotta.

Prevenzione dell'avvelenamento

L'intossicazione alimentare può essere prevenuta seguendo semplici regole:

Conservare gli alimenti crudi separatamente dai pasti pronti.
Utilizzare solo acqua di alta qualità.
Pulizia accurata durante la cottura e il consumo di cibo.
L'uso di diverse tavole e coltelli per tagliare quando si tagliano le verdure con frutta, carne e pesce.
Prima di iniziare a cucinare, lavarsi accuratamente le mani, senza dimenticare di usare il sapone.
Prodotti che si deteriorano rapidamente, si conservano a basse temperature.

L'intossicazione alimentare può essere estremamente pericolosa. In tali casi, è importante non trascurare il trattamento ed essere sicuri di aderire al corretto sistema nutrizionale, che contribuirà al rapido recupero del corpo.

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Cosa puoi mangiare in caso di avvelenamento: consigli, prodotti consentiti, menu di esempio

L'intossicazione alimentare è una delle malattie più comuni riscontrate nella vita di tutti i giorni. Con esso, l'impatto principale cade sul sistema digestivo, quindi la nutrizione in caso di avvelenamento è altrettanto importante della terapia farmacologica. Dopo che la disintossicazione del corpo è stata effettuata, i principali sintomi sono stati eliminati, si dovrebbe pensare alla dieta del paziente.

Importante: nella maggior parte dei casi, le mucose dello stomaco (la gastrite si verifica) e l'intestino (diarrea) soffrono di avvelenamento, si verificano malfunzionamenti del fegato e del pancreas. Il cibo in questo caso dovrebbe essere diretto al ripristino della normale microflora e al lavoro degli organi digestivi.

Intossicazione alimentare e rischi associati

La causa dell'avvelenamento da cibo è spesso:

prodotti che non sono stati sottoposti a trattamento termico;
prodotti scaduti;
verdure e frutta non lavate;
uova crude;
carne con sangue;
prodotti lattiero-caseari fermentati (scaduti);
pesce scarsamente cotto

L'avvelenamento indebolisce enormemente il corpo e dopo è necessario non solo la pulizia, ma anche il recupero, che si verifica principalmente a causa della nutrizione. Immediatamente dopo l'intossicazione, il cibo non può essere completamente digerito e assimilato, pertanto è necessario attenersi a determinate restrizioni alimentari. Questo aiuterà a non sovraccaricare il corpo e promuoverà un recupero più veloce. Il compito di tale dieta è di ripristinare l'equilibrio sale-acqua e la mucosa gastrica e intestinale attraverso i più delicati effetti termici, meccanici e chimici del cibo.

Regole generali di alimentazione in caso di avvelenamento

Il primo giorno di avvelenamento, viene mostrata solo una bevanda abbondante (acqua, tè verde, acqua di riso, acqua minerale, tè (debole), tè dogrose).
Dal secondo giorno vengono introdotti pasti leggeri (purè di patate, brodo).
La carne, l'aspro, il latte, il piccante sono proibiti.
Le verdure possono essere solo bollite, macinate in purea di patate.
Brodo solo da verdure nei primi giorni.
Porridge sull'acqua, non latte.
Il cibo dovrebbe essere moderatamente caldo, ma non caldo o freddo.
Mangiate piccoli pasti e aumentate gradualmente il loro volume.
I biscotti sono ammessi a secco, senza panna, guarnizioni.
Nutrizione solo frazionaria - 6-7 volte al giorno.

Nota: Se segui i consigli, sarà più facile entro la fine del primo giorno. Quindi si può mangiare 1-2 cracker fatti in casa, brodo senza grassi, un po 'di purè di patate (senza olio e sale), porridge di riso liquido. Se la diarrea persiste, viene mostrata la gelatina di mirtilli, così come il decotto di erba di San Giovanni, che ha proprietà astringenti.

Prodotti consigliati per l'avvelenamento

Recupero più veloce e recupero del corpo aiuteranno i piatti fatti in casa come:

zuppa, macinata in una purea di verdure;
polpette di carne al vapore (dalla dieta di 3 giorni);
casseruole, soufflé e budini di ricotta;
biscotti secchi galetny;
polpette al vapore di pesce;
grano saraceno e riso sull'acqua;
verdure bollite e al forno;
decotto all'aneto;
tè di camomilla e rosa selvatica (possibile con una piccola quantità di miele);
acqua minerale senza gas;
frutti non aspri bolliti e cotti come pere, mele;
zuppa di riso;
crostini fatti in casa;
soufflé di carne;
frittata di vapore;
gelatina di frutta (da 3 giorni).

Importante: dopo 5-7 giorni di dieta, è possibile includere nella dieta prodotti a base di latte fermentato ricchi di bifidobatteri per normalizzare la microflora intestinale (yogurt naturale, kefir, ryazhenka, yogurt).

Bevande che possono essere consumate in caso di avvelenamento

In caso di avvelenamento, il regime di bere deve essere osservato rigorosamente come le prescrizioni del farmaco. Bere eccessivo è un impegno di mancanza di disidratazione e prevenzione di shock ipovolemico. Il liquido deve essere ingerito dopo ogni atto di defecazione e vomito (piccoli sorsi). In questo caso, aiuta a ridurre l'intossicazione e rimuovere rapidamente le tossine accumulate.

Raccomandazioni su cosa e come bere in caso di avvelenamento:

È necessario bere solo acqua pura, bollita o minerale senza gas.
È ottimale bere soluzioni saline per farmacia (ad esempio, Regidron), che portano bene al normale equilibrio salino ed elettrolitico.
Bevi i sorsi liquidi, lentamente, ogni 10-15 minuti.
Invece di rehydron, puoi preparare tu stesso una soluzione salina (0,5 cucchiai di sale per 1 litro di acqua bollita).
In un'ora devi bere almeno 200 ml di liquido.
Consentito di bere tè verde, uva passa, composta di rosa canina, decotto di camomilla.
Un decotto di aneto sarà anche utile (far bollire 1 cucchiaino di semi di aneto in 1 l di acqua), è preso a piccoli sorsi, dopo il raffreddamento durante il giorno.

Cosa non mangiare in caso di avvelenamento

Ci sono categorie di prodotti che non dovrebbero essere consumati nei primi giorni e settimane dopo l'avvelenamento a causa del loro effetto irritante sulla mucosa del tratto gastrointestinale, pesante assorbimento. Questi includono:

La restrizione nella dieta di questi prodotti ti consentirà di ripristinare rapidamente il corpo dopo l'avvelenamento. Tutti sono piuttosto pesanti e contengono molte sostanze inutili e nocive che possono solo aggravare le condizioni del paziente durante l'intossicazione alimentare. In particolare, tale cibo provoca maggiore flatulenza, dolore e crampi allo stomaco, provoca un'eccessiva stimolazione degli enzimi, provoca la fermentazione nell'intestino.

La zuppa può essere solo a basso contenuto di grassi, non fritta, idealmente - vegetariana. Il miele viene somministrato dal 4 ° giorno circa, poiché il dolce migliora i processi di fermentazione nell'intestino. Il latte subito dopo l'avvelenamento non può essere bevuto, come il kefir con lo yogurt, vengono somministrati dal 5 ° giorno, non prima. Il divieto si applica anche alle uova in qualsiasi forma: è un prodotto pesante.

Nota: Ci sono opinioni diverse riguardo alle banane. Gli avversari di questo frutto in caso di avvelenamento credono che le banane non dovrebbero essere consumate perché sono piuttosto dolci. Tuttavia, le banane contengono abbastanza potassio (è molto perso in caso di avvelenamento), pochi acidi della frutta che irritano le membrane mucose del tratto gastrointestinale (a differenza di altri frutti freschi), hanno una consistenza morbida. Pertanto, il loro uso è permesso.

Menu di esempio dopo l'avvelenamento

Primo giorno: fame e alcolismo (decotti a base di erbe, prodotti farmaceutici salini).

Secondo giorno: fino a 2 litri di liquido, brodo (3 volte al giorno, 100 ml ciascuno), pochi cracker, purè di patate (patate, zucchine, carote) fino a 200 gr.

Il terzo giorno: riso in acqua (250 g), brodo vegetale (300 g), cracker e biscotti, molta bibita.

Quarto giorno: brodo di pollo (senza osso) 200 ml, casseruola di verdure con semolino (senza uova) - 250 grammi, cotolette di pesce al vapore o polpette di carne (100 g), cracker fatti in casa, biscotti dolci.

Quinto giorno: riso bollito (300 gr), brodo di pollo con polpette di carne (500 ml), cracker, soufflé di ricotta (250 gr).

Pediatra, il dott. Komarovsky parla del trattamento dell'avvelenamento da cibo nei bambini:

Prevenzione dell'avvelenamento

Per non dover curare l'avvelenamento e la dieta, cerca di seguire semplici misure preventive in cucina e nel processo di cottura:

Conservare sempre gli alimenti crudi separatamente dai cibi cotti.
Bevi e usa solo acqua di qualità per cucinare.
Quando cucini e mangi cibo, assicurati di tenerlo pulito.
Per verdure, frutta, carne e pesce, utilizzare solo taglieri e coltelli diversi.
Lavati bene le mani con acqua e sapone prima di cucinare;
Conservare gli alimenti deperibili in frigorifero a bassa temperatura, sia pronti che crudi.

Betsik Julia, revisore medico

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Posta successiva

Per acuta intossicazione alimentare si intende un termine collettivo che include le condizioni patologiche del corpo umano associate all'esposizione a tossine biologiche o non biologiche. L'interruzione del funzionamento di singoli organi e sistemi avviene come conseguenza dell'accettazione di cibo di scarsa qualità da parte di un adulto o di un bambino.

Il contenuto di un tipico complesso di sintomi che si verifica dopo avvelenamento da cibo comprende debolezza generale e letargia, emicranie e vertigini, dolore acuto nella regione epigastrica, nausea e vomito, flatulenza e diarrea.

Dopo l'ingestione di prodotti contenenti microrganismi patogeni di alcuni tipi, il paziente ha un cibo toksikoinfektion. L'insorgenza della malattia è associata all'uso di tossine o cellule viventi di un agente patogeno specifico.

Nella stragrande maggioranza dei casi, i pazienti si rivolgono a un istituto medico per eliminare i sintomi dolorosi dovuti alla salmonella e alla flora opportunistica (protozoi, virus e funghi).

Cause di avvelenamento

La disgregazione del tratto digestivo negli adulti e nei bambini spesso deriva da:

ricevere quantità eccessive di vodka o altri tipi di bevande alcoliche;
cuocendo cibo da alimenti esposti a temperatura ambiente per più di 2 ore;
uso di prodotti scaduti;
cottura impropria di carne, pesce o uova;
pulizia di frutta e altri alimenti in acqua sporca o contaminata;
non conformità ai requisiti di igiene per lavarsi le mani prima di mangiare;
preparare i cubetti di ghiaccio dall'acqua non trattata;
ricevere piante e funghi velenosi non commestibili.

Perché ho bisogno di una dieta

La prima raccomandazione che i medici danno a un paziente avvelenato è la dieta. Tra i principi chiave della nutrizione si chiamano:

ridurre il rischio di perdita di liquidi;
reintegrazione attiva del bilancio del sale marino;
la creazione di condizioni di risparmio nell'intestino per guarire efficacemente le membrane mucose e il tessuto epiteliale;
normalizzazione dell'equilibrio di vitamine e minerali, proteine, carboidrati e grassi.

Pronto soccorso

Durante l'avvelenamento grave, una persona ha un numero di manifestazioni dolorose che richiedono un trattamento immediato.

Come trattare i sintomi di avvelenamento acuto? Il medico è tenuto a lavare lo stomaco, provocando il vomito. I pazienti bevono la quantità prescritta di una soluzione debole di soda o manganese. Se necessario, puoi fare un clistere.

Per l'eliminazione accelerata di sostanze tossiche, si raccomanda ai pazienti di assumere antibiotici e antimicrobici, antidiarroici e antidolorifici. L'automedicazione è vietata. Puoi prendere le iniezioni e prendere le pillole solo sulla base di una diagnosi clinica.

Durante la terapia di riabilitazione, i medici prescrivono un sacco di drink. È necessario consumare acqua pulita a temperatura ambiente.

Regole di dieta

Posso mangiare dopo l'avvelenamento? I medici raccomandano che i pazienti vivendo un periodo di intossicazione, c'è un certo gruppo di prodotti.

Le persone sono avvertite sulla necessità di frenare l'appetito, poiché consumare quantità eccessive di cibi solidi può causare disturbi digestivi. Per tornare alla normale dieta, il paziente deve attendere il ripristino della mucosa e la normalizzazione dei processi di produzione degli enzimi.

Dopo l'intossicazione alimentare, la mamma che allatta deve interrompere temporaneamente il processo di alimentazione con il latte materno. Questo è necessario per ridurre il rischio di trasmissione di microflora patogena al corpo di un neonato.

Cibo dopo avvelenamento da cibo

Il primo giorno di avvelenamento, si consiglia di ridurre la dieta al minimo. Il paziente dovrebbe smettere di fumare. Durante il giorno, sono ammessi solo tisane e composte di bacche. Il volume di assunzione di liquidi nel primo giorno dopo il disturbo non deve superare i 2 litri. Altrimenti, la persona può iniziare a vomitare.

Durante il secondo giorno, i pazienti sono nutriti con miscele di nutrienti liquidi. Il menu può includere brodi vegetali leggeri, gelatine e yogurt, cereali acquosi e purè di patate senza olio. La dieta parsimoniosa consente l'uso del pane o dei cracker di ieri senza sale e zucchero.

Il cibo per l'avvelenamento deve essere frazionario. Ciò significa che i pasti sono divisi per 6-7 volte, durante i quali una persona consuma piccole porzioni. La quantità di cibo mangiato alla volta, è necessario aumentare gradualmente.

Il terzo giorno, i nutrizionisti consentono l'introduzione di piccole porzioni di carne magra bollita (pollo, vitello). Il paziente può mangiare crostate di pesce, omelette al vapore e polpette di carne.

Grandi benefici nel ripristinare la microflora naturale dello stomaco porta alla corrente naturale della zucca. La bevanda ha numerose proprietà medicinali, consente di rimuovere rapidamente le tossine e ottenere la rigenerazione dell'epitelio.

Quali alimenti puoi mangiare

Cosa puoi mangiare con l'intossicazione alimentare? Una dieta moderata comporta la preparazione di una dieta di alimenti sicuri come:

minestre di verdure vegetali;
cotolette di vapore con pesce magro o carne;
soufflé, casseruole e budini con ricotta;
porridge di grano saraceno e riso cotto in acqua;
biscotti secchi o cracker;
verdure e frutta cotte al forno o bollite (mele cotogne, pere, mele);
frittata di vapore;
yogurt, kefir senza additivi, ricotta grattugiata.

Cosa bere

Quali bevande sono buone per i pazienti? I pazienti devono consumare una quantità sufficiente di acqua naturale da tavola. L'intossicazione può essere alleviata bevendo alcune bevande salutari, che includono nutrizionisti, tra cui:

tisane medicinali con una piccola quantità di miele (tè di camomilla, rosa canina, aneto, timo, menta);
tè verde e nero debole;
gelatina fatta in casa, composta di frutta.

Prodotti proibiti

Quali alimenti non dovrebbero essere usati dopo l'avvelenamento? I pazienti devono abbandonare:

frutti aspri, alcune bacche e frutti (cocomeri, banane);
dolci;
legumi e soia;
formaggio grasso;
miglio, farina d'avena e orzo;
spezie e salse.

Le donne incinte non dovrebbero mangiare cibo di origine animale durante i primi 10 giorni dopo l'avvelenamento.

Informazioni fornite solo a scopo informativo. Prima di iniziare una dieta, è necessario visitare il medico.

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Cosa puoi mangiare con l'intossicazione alimentare

Con l'intossicazione alimentare, puoi mangiare solo cibi leggeri, a seconda della causa della malattia, metodi di trattamento completamente diversi aiutano ogni adulto.

Una dieta speciale consente al paziente di ripristinare la peristalsi compromessa ed eliminare tutte le sensazioni sgradevoli nello stomaco. Rispetto della dieta: la chiave per una ripresa rapida.

Cosa si può mangiare con l'intossicazione alimentare per gli adulti

Le malattie di origine alimentare sono malattie infettive o irritanti del tratto gastrointestinale (GIT) causate da cibi o bevande contenenti batteri, parassiti, virus o sostanze nocive.

I principali sintomi di queste malattie includono vomito, diarrea (diarrea), mal di stomaco, febbre e brividi.

La maggior parte dell'avvelenamento da cibo è acuta. Ciò significa che improvvisamente appaiono, non durano a lungo e passano nella maggior parte delle persone senza alcun trattamento.

Più raramente, tali malattie possono causare complicanze più gravi. Ogni anno negli Stati Uniti da solo 48 milioni di persone soffrono di malattie di origine alimentare, 3000 delle quali finiscono in morte ogni anno.

I seguenti passaggi possono aiutare a ridurre l'insorgenza di malattie trasmesse da alimenti e prevenire lo sviluppo di disidratazione (disidratazione):

bere grandi quantità di liquidi, come succhi di frutta, brodi, bevande sportive, analcoliche e senza caffeina per reintegrare liquidi ed elettroliti;
sifonatura di acqua pulita o riassorbimento di pezzi di ghiaccio in presenza di vomito;
l'introduzione graduale del cibo, a partire da un alimento leggero e facilmente digeribile, come riso, patate, pane tostato o pane, cereali, carne magra, salsa di mele e banane;
rifiuto da grassi, dolci, latticini, caffè e alcol fino al completo recupero.

I neonati e i bambini dovrebbero essere particolarmente preoccupanti, poiché sono soggetti a un più rapido sviluppo della disidratazione con diarrea e vomito a causa della loro piccola superficie corporea.

Inoltre, per prevenire la disidratazione è necessario l'uso di soluzioni di reidratazione orale, come Naturalite (Naturalyte), Pedialyte (Pedialyte) e Keralit (Ceralyte).

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Come mangiare con la diarrea

Cosa puoi mangiare con avvelenamento e diarrea? In caso di avvelenamento e diarrea, è necessario mangiare cibi leggeri e semplici, specialmente durante le prime 24 ore.

Non c'è cibo o gruppo alimentare migliore durante la diarrea. Tuttavia, è necessaria un'alimentazione adeguata in presenza di feci molli. Se non hai appetito, puoi prendere liquidi solo per un po '.

È consentito cucinare carne come carne di manzo, pollo, tacchino e maiale. Anche le uova sode non sono proibite. Scegli latte magro, formaggio o yogurt.

Mangi i dolci fatti dalla farina bianca raffinata. La pasta, il riso bianco e cereali come grano, fiocchi d'avena e cereali faranno.

Puoi anche provare frittelle e waffle fatti con farina bianca e pane di mais. Tuttavia, non aggiungere miele o sciroppo.

Non dimenticare di verdure: carote, funghi, barbabietole, punte di asparagi, ghiande schiacciate e zucchine. Devono essere sbucciati / denocciolati e cotti. Anche le patate al forno sono adatte.

I dessert e gli snack che si possono gustare includono gelatina di frutta, biscotti o sorbetto.

Cosa evitare

Quanto è importante sapere cosa si può mangiare con la diarrea, altrettanto importante sapere e cosa è proibito. Alcuni alimenti possono attraversare l'intestino alla velocità della luce, aggravare il processo digestivo e aggravare la diarrea.

Evitare i seguenti alimenti:

Fat. Questi includono cibi fritti e prodotti a base di carne.
Latte, burro, gelato e formaggio. Anche se la diarrea non è causata da intolleranza al lattosio, stare lontano da questi prodotti durante gli attacchi acuti. Potresti essere temporaneamente sensibile a loro, anche se di solito li porti bene. L'eccezione potrebbe essere lo yogurt, a causa dell'alto contenuto di probiotici (batteri buoni).
Alcool e caffeina Se hai la diarrea, è meglio astenersi dal cibo che causa la perdita di liquidi. Queste due sostanze hanno un effetto diuretico, il che significa che portano alla disidratazione.
Sorbitolo e altri dolcificanti artificiali. Per molte persone, i dolcificanti artificiali agiscono come lassativi. Per il momento della diarrea, è meglio rifiutare i dolci senza zucchero, bevande dietetiche e sostituti dello zucchero.
Prodotti che migliorano il gas. E 'necessario mangiare molta frutta e verdura ogni giorno, ma per i disturbi intestinali si raccomanda di evitare cibi che aumentano la formazione di gas, come cavolfiori, fagioli, broccoli, ecc.
Spoiled. Stai lontano da ciò che è stato tenuto nel posto sbagliato, incluso il cibo che è rimasto fuori dal frigo per molto tempo. Un problema particolarmente frequente è il pesce crudo e la carne. In caso di dubbio, è meglio buttare fuori, in modo da non provare ancora una volta disturbi intestinali.

Per mantenere l'equilibrio idrico, è necessario consumare una quantità sufficiente di liquido, un indicatore del quale è l'abbondanza di urina pura. Se l'urina è piccola e non è leggera, allora non bevi abbastanza.

Dieta per intossicazione intestinale

Mangia cibi leggeri. Se senti di avere appetito, prova i piatti che risparmiano stomaco e intestino. Rimani cibi leggeri, a basso contenuto di grassi e a basso contenuto di grassi.

Lo stomaco è difficile da digerire grasso, soprattutto se è sconvolto. Evita cibi grassi per ancora più frustrazione.

Quali prodotti sono ammessi:

le banane;
cereali;
albumi d'uovo;
gelatina;
farina d'avena;
burro di arachidi;
patate, compreso il purè di patate;
riso;
cracker;
brindisi;
salsa di mele.

Dieta per intossicazione alimentare BRAT (banane, riso, salsa di mele, pane tostato) è un'ottima guida.

Normalizza il bilancio idrico: cosa bere

Cosa puoi bere con l'avvelenamento? La diarrea può causare disidratazione. Pertanto, è necessario bere quotidianamente almeno 2-3 litri di acqua. Idealmente, dovresti bere 300 ml ogni mezz'ora.

Quando appare, i fluidi e gli elementi necessari che hanno lasciato il corpo devono essere rapidamente ripristinati.

Soluzioni come Pedialyte, Gastrolita e altre soluzioni simili contenenti la quantità necessaria di glucosio, potassio e sodio sono disponibili per la vendita.

Usato in pazienti che sono modi per portarli dentro. Altrimenti, viene utilizzata la somministrazione endovenosa di altri mezzi simili.

Molto utile è un tè debole, che ha proprietà curative. Questo effetto è ottenuto grazie ai tannini, che si trovano in grandi quantità nel tè. Puoi bere del cacao su acqua, frutta e bacche, succhi e succhi.

Il meglio è il succo di mela. Succhi di ananas, pomodoro o agrumi, possono causare ulteriore irritazione dell'intestino. È anche possibile l'uso di 50 ml di vino rosso al giorno.

Non bere bevande troppo gassate o fredde. Influiscono negativamente sulla mucosa intestinale, causando la formazione di un gran numero di gas. Temporaneamente vale la pena di rifiutare birra, limonata e kvas.

La soluzione per la reidratazione può essere preparata a casa. Mescolare 6 cucchiaini di zucchero, mezzo cucchiaino di sale e un litro di acqua pura bollita.

Troppo sale può essere dannoso. A meno che la diluizione eccessiva della soluzione (aggiunta di più di 1 litro di acqua) non sia troppo dannosa.

Posso mangiare quando i primi sintomi

Le persone sane nell'intestino vivono molti batteri diversi. Molti di loro sono innocui o addirittura benefici per il corpo, ma ci sono quelli che possono causare seri problemi.

In condizioni normali, i batteri "cattivi" perdono di numero, essendo trattenuti dall'equilibrio della flora intestinale. Tuttavia, questo può cambiare radicalmente quando un adulto inizia un trattamento antibiotico.

Se si prende un antibiotico, può influire sulla popolazione batterica intestinale e portare alla rottura di feci e diarrea per diversi giorni.

In caso di lieve diarrea, attenersi alla seguente dieta:

Bevi molti liquidi per reintegrare l'acqua che ha lasciato il tuo corpo con la diarrea. Puoi provare semplici acque, bevande sportive o soluzioni di reidratazione.
Evita temporaneamente prodotti caseari contenenti farina di frumento (pane, pasta, pizza), poiché il tuo apparato digerente potrebbe essere troppo sensibile a loro per diversi giorni. Evita anche di mangiare cibi ricchi di fibre come frutta, mais e crusca.
Non è raccomandato l'uso di farmaci antidiarroici senza prescrizione medica, in quanto possono impedire all'intestino di liberarsi di germi e tossine.

Se ha una grave diarrea causata da infezione da C. difficile, la dieta da sola non sarà sufficiente. È probabile che il medico interrompa il trattamento antibiotico e le prescriva un farmaco antimicrobico, il metronidazolo.

Quali prodotti sono ammessi con il vomito

In presenza di nausea, non c'è appetito. Questo può portare a una perdita di peso malsana. Il vomito può causare disidratazione, che è una condizione molto pericolosa.

Dopo che tu e il tuo medico avete scoperto la causa della nausea e del vomito, potrebbe esservi chiesto di assumere farmaci, modificare le vostre abitudini alimentari o provare qualcos'altro.

Se ti senti male - siediti tranquillamente. A volte camminare può aumentare la nausea.

Per essere sicuro che il tuo corpo abbia abbastanza liquidi, bevi 8-10 bicchieri al giorno. La scelta migliore è l'acqua.

Puoi anche usare succhi di frutta e bevande non gassate. Le bevande sportive vengono utilizzate per sostituire i nutrienti che il corpo perde durante il vomito.

È meglio mangiare 6-8 porzioni piccole di 3 grandi:

Alimenti consentiti leggeri - cracker, pane tostato, pollo e pesce al forno, patate, riso
Alimenti ricchi di liquidi Zuppe, gelatina, ecc.
Se hai un cattivo gusto in bocca, sciacqua la bocca con una soluzione di soda, sale e acqua calda prima di mangiare. Mescolare 1 cucchiaino (5 grammi) di soda, tre quarti di un cucchiaino (4,5 grammi) di sale e 4 tazze (1 l.) Di acqua tiepida. Sputare dopo il risciacquo.
Mangiare in un posto tranquillo e piacevole senza odori o distrazioni.

Altri suggerimenti che possono aiutare:

Dopo aver vomitato, puoi provare a sciogliere la caramella dura o sciacquarti la bocca con acqua. Puoi anche sciacquarti la bocca con la soluzione sopra.
Fai una passeggiata all'aria aperta.
Guarda un film o una TV per sfuggire alla nausea.

Alcuni cibi speciali dovrebbero essere evitati in presenza di nausea e vomito:

Alimenti grassi, cibi pronti e sale. Questi includono: pane bianco, pasticcini, ciambelle, salsicce, così come hamburger, patatine fritte, patatine e un sacco di cibo in scatola.
Con un odore pungente.
Caffè, alcool e soda.
Piatti molto speziati

Rivolgersi al proprio medico se voi o il vostro bambino si presentò:

incapacità di ingerire cibo o liquidi;
vomito più di 3 volte al giorno;
nausea più di 48 ore;
la debolezza;
temperatura elevata;
dolore addominale;
nessuna urina per più di 8 ore.

http://zemed.ru/kishechnye/mozhno-est-otravlenii.html

Con l'avvelenamento che puoi mangiare

Per gli adulti e i bambini, l'avvelenamento è un calvario. Nelle realtà della vita moderna non c'è praticamente alcun modo per assicurarsi contro questo, ma una dieta corretta aiuterà il corpo a purificare e recuperare più velocemente. Oggi nell'articolo - informazioni su ciò che accade avvelenamento, istruzioni su cosa mangiare dopo avvelenamento e vomito e che tipo di dieta sarà più efficace in questi casi.

Sintomi di avvelenamento

L'intossicazione alimentare si sviluppa sempre secondo lo stesso scenario. Nella zona addominale, il disagio si verifica prima, sviluppandosi in forti dolori e crampi. Tutto questo è accompagnato da nausea, vertigini, vomito o esortazione a vomitare.

È importante! Se i sintomi usuali sono accompagnati da febbre alta, non bisogna sperare che tutto sia in qualche modo formato. Chiamata d'urgenza urgente! Esiste un alto rischio di morte per trattamento improprio o per mancanza di esso, quando non si tratta di un semplice disturbo digestivo lieve, ma, ad esempio, del botulismo.

Cause di intossicazione alimentare

I bambini hanno molte più probabilità di soffrire di disturbi digestivi, quindi è estremamente importante monitorarli costantemente e infondere loro buone abitudini. Soffrono di avvelenamento non solo dal cibo cattivo, ma anche dal tentativo di mettere le dita sporche in bocca. Fin dalla prima infanzia, devono capire che devi sempre lavarti le mani accuratamente con acqua e sapone - non solo prima di mangiare al tavolo, ma anche per strada.
Negli adulti, tra le cause di avvelenamento con vomito, il più comune è l'uso di prodotti:

senza rispettare le regole di elaborazione
in ritardo;
immagazzinato in modo improprio;
scarsamente lavato;
poco cotto e poco cotto.

Attenzione! Cibo di strada, fast food rimangono i leader in caso di avvelenamento. Non acconsentire mai di cenare in luoghi dove c'è anche il minimo accenno di condizioni non igieniche e non conformità con i processi tecnologici di cottura. Abbi cura di te e dei tuoi cari!

Come mangiare durante l'avvelenamento

In questi momenti, qualsiasi pensiero sul cibo sembra blasfemo. Quando gli intestini sono sconvolti, sembra che non sia all'altezza del cibo, ma il corretto apporto di cibo durante l'avvelenamento aiuterà a recuperare molto più velocemente.
Ai primi sintomi spiacevoli, l'adulto o il bambino malato dovrebbero andare a letto. Senza movimenti inutili, è molto più facile per il corpo combattere l'infezione che è apparsa in essa.

È importante! In caso di avvelenamento, il compito principale è rimuovere rapidamente le sostanze nocive. I nostri organismi stanno cercando di far fronte a questo da soli, ma aiutiamoli bevendo grandi quantità di liquidi. In caso di nausea, il pozzo d'acqua aiuta lo stomaco a liberarsi dagli altri frammenti di cibo di scarsa qualità.

La bevanda giusta con avvelenamento con vomito

Bere molto con l'intossicazione alimentare non è altrettanto vantaggioso. Brodi, caffè, soda, latticini sono esclusi. Il migliore aiuta l'acqua potabile ordinaria. Tè verde e tisane, i cinorrodi hanno un effetto curativo. Inoltre, i seguenti sono prescritti agli adulti e ai bambini malati:

Prestare attenzione all'efficacia del brodo di riso in caso di avvelenamento. È preparato da un bicchiere di riso e diversi bicchieri d'acqua senza additivi. Il riso viene drenato e bevuto solo brodo. Elimina rapidamente vomito e diarrea, purifica il corpo dalle tossine dannose.
Se il decotto di riso stesso provoca nausea, è possibile sostituirlo con un decotto di camomilla o menta.
Fermare gli attacchi di vomito aiuterà il sale da tavola più comune. Sciogliere un cucchiaio di sale in una tazza di acqua bollita e bere quest'acqua salata spesso, ma a piccoli sorsi.
Lenire la mucosa intestinale aiuterà a compostare le pere senza zucchero. Il decotto di pere viene preparato solo dal frutto essiccato di pere o mele cotogne e senza alcun additivo.
Se c'è un melograno in casa, sappi che questo è un ottimo rimedio per l'intossicazione. Richiede solo la sua buccia, che viene infusa in acqua bollente per 15-20 minuti e consumata il più spesso possibile.

Dieta di recupero

Mentre il corpo viene ripulito, non è all'altezza del cibo. Quando arriva il sollievo, è tempo di pensare a cosa è meglio mangiare dopo avvelenamento e vomito. I primi pasti dovrebbero essere piccole porzioni e tra loro è necessario ascoltare se stessi, per capire se tutto è normale nel corpo.
Il primo pasto può consistere in:

alcuni cucchiai di brodo di pollo;
porridge liquido di grano saraceno o riso, che vengono cotti sull'acqua senza additivi;
tazze di tè caldo dolce con alcune fette biscottate;
purè semi-solido.

Attenzione! Al fine di recuperare rapidamente dalla malattia, è inaccettabile caricare immediatamente pesantemente lo stomaco e altri organi interni. I medici raccomandano una grande quantità di tè forte o acqua normale e cibo in uno stato liquido o semi-liquido.

Inizialmente, è severamente vietato utilizzare:

qualsiasi cibo pesante;
piatti grassi;
eventuali dolci e pasticcini;
orzo perlato, orzo, pappa di miglio;
salsiccia in scatola;
carne fritta;
caffè, cacao;
piatti speziati e speziati;
uova, legumi;
latte intero;
cioccolato, frutta secca, frutta secca in forma secca;
frutta e verdura cruda.

Cosa posso mangiare dopo aver vomitato un bambino? È possibile dare piatti frullati, la cosa principale è che spesso e un po '. Si consiglia il porridge di riso, ma non il latte, il brodo di pollo debole o la gelatina. È bene mangiare seni di pollo bolliti nella dieta. È meglio cuocere a vapore il pollo e poi tritarlo a fondo con un frullatore.

È importante! Affinché il processo di recupero richieda molto meno tempo, è necessario seguire rigorosamente tutte le prescrizioni dei medici. Tutti gli alimenti non proibiti devono essere usati con cautela. Dopo il recupero, è anche consigliabile sottoporsi a un trattamento con probiotici per ripristinare la microflora intestinale.

Prevenzione dell'avvelenamento

Non c'è bisogno di trattare i disturbi digestivi come casi ordinari della nostra vita. Nessuno è immune da un incidente spiacevole, ma casi frequenti dovrebbero far pensare a una persona perché questo gli capita.

Attenzione! Non solo i prodotti di scarsa qualità e l'acqua sono responsabili di questo, ma la non conformità alle norme di igiene personale può portare ad avvelenamento permanente del corpo con grave nausea, vomito, diarrea e debolezza generale.

Ci saranno molti meno casi di intossicazione alimentare se segui le seguenti regole semplici ma molto efficaci:

Nella maggior parte dei casi, ci laviamo le mani dopo aver usato il bagno, ma come in quelle situazioni se hai avuto un contatto con un animale (anche un animale domestico)? Non dimenticare di pulire le mani ogni volta dopo aver voluto accarezzare il tuo animale domestico a quattro zampe.
Gli animali non sono ammessi in cucina durante la cottura.
Assicurati di lavarti accuratamente le mani con acqua e sapone prima di ogni pasto.
Le casalinghe per il taglio di carne, pesce o prodotti a base di pane dovrebbero avere schede diverse.
Dopo aver tagliato la carne, è importante non solo lavarsi le mani in buona fede, ma anche pulire e risciacquare tutte le superfici coinvolte nella preparazione del cibo.
Tutti i frutti e le verdure vengono lavati in acqua corrente, se possibile, bolliti con acqua bollente.
Il cibo potenzialmente pericoloso viene elaborato molto più attentamente.
Se un pesce è cotto, non dovrebbe essere servito in forma poco cotta e poco cotta.
Qualsiasi tipo di cibo in scatola non può essere aperto senza lavare il barattolo dall'esterno con una spugna dura con l'aggiunta di detersivo per piatti.
I cibi crudi e i piatti già preparati vengono stoccati in base alle loro condizioni di conservazione e sono sempre separati.

Fai attenzione! Se hai prodotti decomposti o parzialmente ammuffiti, eliminali senza rimpianti. Hanno già processi patogeni e persino la loro pulizia qualitativa non ti salva da possibili avvelenamenti.

È meglio non permettere il ricevimento di cibo di scarsa qualità, acqua, prodotti scaduti, piuttosto che soffrire e pensare a come mangiare correttamente e cosa si può mangiare dopo aver vomitato in caso di avvelenamento. Abbi cura di te e assicurati di insegnare ai bambini le basi della nutrizione sicura. Ti benedica!

Ma forse è più corretto trattare non l'effetto, ma la causa?

Raccomandiamo di leggere la storia di Olga Kirovtseva, come ha guarito il suo stomaco. Leggi l'articolo >>

Cosa puoi mangiare con l'intossicazione alimentare

L'avvelenamento di cibo provoca un grave colpo al tratto digestivo di una persona che temporaneamente perde la capacità di assorbire completamente molti cibi. Viene in aiuto a una dieta dopo avvelenamento da cibo, che consente di ripristinare la peristalsi disturbata ed eliminare il disagio nello stomaco.

Dieta terapeutica

Vertigini, spasmi, nausea, dolori addominali sono fedeli compagni di intossicazione alimentare, che vanno via dopo i farmaci. Tuttavia, una rapida transizione alle consuete predilezioni gastronomiche subito dopo il miglioramento può portare al ritorno di stati spiacevoli.

Obiettivi di dieta terapeutica

È possibile ottenere l'intossicazione alimentare a causa dell'uso di cibo scadente e di scarsa qualità, nonché con la combinazione errata di vari piatti e l'igiene personale. Indipendentemente dalle cause di intossicazione, una certa dieta è progettata per aiutare il corpo in una situazione difficile.

vantaggi

reintegro del bilancio del sale marino; guarigione delle mucose e dell'epitelio del tubo digerente; facilitare l'assorbimento di vitamine e proteine perse; riduzione dei sintomi dolorosi.

La selezione di prodotti utili riduce anche la probabilità di riflesso del vomito, che oscura in modo significativo le condizioni del paziente. La trascuratezza della correzione terapeutica della dieta porta all'esaurimento del corpo a causa della disidratazione e della perdita di vitamine, che può essere rapidamente reintegrata dal rifiuto di prodotti nocivi.

In caso di avvelenamento, è necessario utilizzare almeno 2 litri di acqua pura non gassata. Per 1 approccio, si consiglia di bere non più di 250 ml di liquido che viene assorbito a piccoli sorsi. L'uso di tè alle erbe, composte (ad eccezione delle bevande acide) e tè nero con l'aggiunta di un cuneo di limone contribuisce anche al recupero. Dopo aver rilevato l'intossicazione del corpo, è ragionevole ridurre significativamente la quantità di cibo consumato, che sarà scarsamente assorbito dal corpo e interferire con il rilascio di tossine.

Il secondo giorno, si consiglia di includere piatti liquidi, principalmente brodi (l'opzione migliore è il brodo di pollo). Mangiare zuppe troppo nutrienti è dannoso per un intestino indebolito - c'è il rischio di sviluppare un disturbo. Eliminando le manifestazioni di diarrea, Kissel ha una capacità avvolgente e astringente, che deve anche essere consumata in presenza di disturbo. L'acqua aiuta a liberarsi dalla disidratazione che accompagna l'avvelenamento. È possibile migliorare l'assorbimento del fluido mediante l'uso di una soluzione salina (1/2 cucchiaio per 1 litro di acqua purificata) o Regidron, Glukosolana.

L'uso di questi farmaci è necessario in presenza di vomito o diarrea gravi.

Regole di potenza

Oltre al rifiuto di prodotti vietati, è necessario dedicare più tempo al riposo a casa. Si consiglia allo specialista di trascorrere almeno un giorno a letto per attivare le funzioni protettive di un organismo adulto e permettersi di mangiare correttamente.

mangiare in piccole porzioni; ridurre l'apporto calorico; mangiare 5-6 volte al giorno; eliminare cibi grassi e piccanti; mangiare purè o piatti liquidi.

I piatti cucinati dovrebbero essere serviti in una forma riscaldata - leggermente calda, poiché il cibo freddo e caldo aumenta l'irritazione del tratto gastrointestinale.

Iniziare una dieta, avvelenata, mastica anche il cibo completamente o lo taglia in anticipo. Contemporaneamente alla transizione verso una dieta sana, gli assorbenti (carbone attivo nero o bianco, Sorbex) dovrebbero essere usati per aiutare a rimuovere le tossine dal corpo.

Il calorico giornaliero in caso di avvelenamento non deve superare le 1000 kcal.

Prodotti consentiti

La dieta per l'intossicazione alimentare implica il rispetto di severe raccomandazioni, ma ci sono molti prodotti che hanno un effetto benefico sugli organi colpiti: fegato, cistifellea e intestino. Per questo motivo, i prodotti selezionati sono facilmente digeribili e non richiedono eccessivo stress sul tratto digestivo.

Prodotti rigenerativi

crostini morbidi senza additivi (alternativa al pane); verdure e frutta (bollite); cereali (grano saraceno, avena, riso); biscotti galetny; pesce (bollito o al vapore); purea di carne (alimenti per l'infanzia preconfezionati); decotti di erbe (aneto, rosa canina, erba di San Giovanni).

Durante la cottura dei porridge vale la pena ricordare che i piatti di cereali sono preparati non con il latte, ma esclusivamente con acqua. Il mirtillo ha un eccellente effetto astringente per aiutare a eliminare la diarrea. Con la massima vigilanza, vale la pena di trattare i succhi pronti: è consentito utilizzare solo succo di mela, melograno, banana o carota non acida. L'aranciata aumenta l'acidità e provoca una maggiore infiammazione nel tratto digestivo, tra cui gli agrumi stimola la gastrite.

Prodotti proibiti

La dieta medica comporta l'esclusione dall'uso di prodotti che causano la fermentazione nel corpo. I prodotti trasformati, ad esempio, pesce affumicato e salato, cibo in scatola, non sono desiderabili.

Cosa non può mangiare?

carne fritta; prodotti da forno; uova (in qualsiasi forma); piselli, fagioli, soia (qualsiasi legume); verdure e frutta (crudo); cavolo bianco; dolci; alcol; funghi, miele; cacao, caffè; prodotti a base di acido lattico.

I suddetti prodotti hanno un effetto irritante, alcuni provocano gonfiore (legumi), altri hanno un effetto lassativo (prodotti lattiero-caseari). Il pane viene digerito troppo a lungo dal corpo, quindi aumenta il carico sull'intestino rotto (l'esclusione di pane e focacce ti aiuterà a recuperare più velocemente dall'avvelenamento).

Yogourt e kefir, che contribuiscono al ripristino della microflora, possono essere introdotti nella dieta non prima di 5 giorni dopo l'avvelenamento.

Menù medico dopo avvelenamento

Per uscire dallo stato di avvelenamento e recuperare rapidamente, è sufficiente che una persona segua una dieta terapeutica per 3 giorni.

Menu di esempio

Giorno 1. Immediatamente dopo l'inizio dei sintomi di intossicazione dovrebbe bere un tè debole non zuccherato con pangrattato. Non dimentichiamo che il primo giorno si consiglia di rinunciare completamente al cibo (solo da bere), ma quando appare una forte sensazione di fame, si può mangiare l'avena o il porridge di riso sull'acqua, purè di patate o brodo di pollo. Prima di andare a dormire è utile bere una tisana con l'erba di San Giovanni. Giorno 2. Per la colazione, l'uso di riso o farina d'avena viene ripetuto, l'uso del porridge di grano saraceno il giorno successivo, che ha un buon valore nutrizionale e un effetto parsimonioso sull'intestino, è accettabile. A pranzo, fai bollire un leggero brodo di carne di carne, in cui per le masse puoi aggiungere la farina d'avena. Dopo 1,5 ore, è consentito mangiare banane con salsa di mele, migliorare lo scambio ionico e arricchire la microflora intestinale con batteri benefici. Di notte si ripete l'uso del brodo. Giorno 3. Il terzo giorno, il tratto gastrointestinale ritorna gradualmente alla normalità, quindi è possibile aumentare il carico aggiungendo polpette di pollo, cotte a vapore a pranzo, alla dieta. La colazione è anche accompagnata dall'assunzione di porridge, l'insalata di carote bollite viene preparata nel tè del pomeriggio (è utile abbinarla ai mirtilli), e per cena - composta di mele, contorno di riso e carne bollita a basso contenuto di grassi (carne di coniglio).

L'introduzione di nuovi prodotti è fatta gradualmente, e non in una volta. Questo metodo può causare una ricaduta dello stato di malattia.

Dieta con avvelenamento grave

Giorno 1. Rifiuto completo del cibo, che è accompagnato dall'assunzione di decotti alle erbe, acqua pulita e tè nero o verde forte. 2 ° giorno. Per la colazione, viene preso il porridge di riso senza additivi. A pranzo e alla sera viene preparato un debole brodo di pollo con contorno di riso (con una quantità minima di sale e un rifiuto completo delle spezie). Giorno 3. Prima di colazione, vengono bevuti 2 bicchieri di acqua pura e mezz'ora dopo viene utilizzato il porridge di grano saraceno. A pranzo, i vaporetti vengono cucinati per un adulto e la carne viene servita per cena.

Le banane sono introdotte dai frutti alla fine del terzo giorno, è consentita una piccola composta zuccherata.

Menu con la ricezione di rimedi popolari

Al fine di preservare il menu dietetico, viene introdotta l'assunzione di soluzioni acquose terapeutiche.

Tè allo zenzero La bevanda antispasmodica e antibatterica fornisce un aiuto inestimabile: rafforza il sistema immunitario e aiuta ad eliminare le tossine. Preparazione: 1 cucchiaino di radice macinata viene infuso per 20 minuti in acqua bollente (200 ml).

Decotto di aneto L'uso di aneto sotto forma di infusione rimuove l'effetto doloroso di avvelenamento e aumenta la minzione. Una grande quantità di vitamine e minerali, che entra nel corpo, ripristina la salute. Reception - 30 minuti prima dei pasti. Cottura: 1 cucchiaino. la phytoproduction essiccata viene riempita con un bicchiere di acqua bollente e infusa per 15 minuti.

Brodo di semi di lino Rimuove l'infiammazione e cura la colite cronica. 1 cucchiaino. versato un bicchiere di acqua bollente e periodicamente scosso tra 10-15 minuti. Dopo la separazione del muco, il liquido viene filtrato attraverso una garza.

Per utilizzare queste infusioni dovrebbero essere 3-4 giorni prima della comparsa di miglioramenti fisiologici, per prevenire le ricadute, è possibile estendere la ricezione fino a 6-7 giorni.

Modalità settimanale dopo l'avvelenamento

1 settimana Per 5-7 giorni è permesso usare latte bollito, yogurt e kefir. È necessario osservare la misura e iniziare a bere un bicchiere al giorno, quindi aumentare sistematicamente il volume. 2 settimane. Le zuppe di verdure leggere vengono preparate senza l'aggiunta di fagioli, piselli e cavoli. Nel cereale è permesso aggiungere latte e miele. 3 settimane. I cibi fritti e i pasticcini vengono accuratamente introdotti e le tue spezie preferite vengono aggiunte alle zuppe. Consentito di mangiare dolci. 4 settimane. La persona ritorna al solito menu, ma se l'avvelenamento era serio e veniva addirittura accompagnato dall'ospedale, la rimozione delle restrizioni veniva posticipata di un'altra settimana.

Inoltre, offriamo di guardare un video sull'intossicazione alimentare.

conclusione

Le conseguenze dell'avvelenamento da cibo sono sgradevoli, ma l'aderenza a una dieta terapeutica che include la somministrazione di alimenti benigni e il principio di nutrizione frazionaria, aiuta a ridurre rapidamente il disagio. Limitare l'ingestione di prodotti irritanti ti permetterà di andare direttamente all'autoguarigione del corpo e tornare rapidamente in buona salute.

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Intossicazione alimentare e rischi associati

La causa dell'avvelenamento da cibo è spesso:

prodotti che non sono stati sottoposti a trattamento termico; prodotti scaduti; verdure e frutta non lavate; uova crude; carne con sangue; prodotti lattiero-caseari fermentati (scaduti); pesce scarsamente cotto

Regole generali di alimentazione in caso di avvelenamento

Il primo giorno di avvelenamento, viene mostrata solo una bevanda abbondante (acqua, tè verde, acqua di riso, acqua minerale, tè (debole), tè dogrose). Dal secondo giorno vengono introdotti pasti leggeri (purè di patate, brodo). La carne, l'aspro, il latte, il piccante sono proibiti. Le verdure possono essere solo bollite, macinate in purea di patate. Brodo solo da verdure nei primi giorni. Porridge sull'acqua, non latte. Il cibo dovrebbe essere moderatamente caldo, ma non caldo o freddo. Mangiate piccoli pasti e aumentate gradualmente il loro volume. I biscotti sono ammessi a secco, senza panna, guarnizioni. Nutrizione solo frazionaria - 6-7 volte al giorno.

Prodotti consigliati per l'avvelenamento

Recupero più veloce e recupero del corpo aiuteranno i piatti fatti in casa come:

zuppa, macinata in una purea di verdure; polpette di carne al vapore (dalla dieta di 3 giorni); casseruole, soufflé e budini di ricotta; biscotti secchi galetny; polpette al vapore di pesce; grano saraceno e riso sull'acqua; verdure bollite e al forno; decotto all'aneto; tè di camomilla e rosa selvatica (possibile con una piccola quantità di miele); acqua minerale senza gas; frutti non aspri bolliti e cotti come pere, mele; zuppa di riso; crostini fatti in casa; soufflé di carne; frittata di vapore; gelatina di frutta (da 3 giorni).

Bevande che possono essere consumate in caso di avvelenamento

Raccomandazioni su cosa e come bere in caso di avvelenamento:

È necessario bere solo acqua pura, bollita o minerale senza gas. È ottimale bere soluzioni saline per farmacia (ad esempio, Regidron), che portano bene al normale equilibrio salino ed elettrolitico. Bevi i sorsi liquidi, lentamente, ogni 10-15 minuti. Invece di rehydron, puoi preparare tu stesso una soluzione salina (0,5 cucchiai di sale per 1 litro di acqua bollita). In un'ora devi bere almeno 200 ml di liquido. Consentito di bere tè verde, uva passa, composta di rosa canina, decotto di camomilla. Un decotto di aneto sarà anche utile (far bollire 1 cucchiaino di semi di aneto in 1 l di acqua), è preso a piccoli sorsi, dopo il raffreddamento durante il giorno.

Cosa non mangiare in caso di avvelenamento

torte; conservazione; pan di spagna; zuppa di latte; qualsiasi alcool; salsiccia (affumicata, essiccata e anche bollita); latte in qualsiasi forma; pesce salato; il pallino; orzo; cioccolato; brodo sulle ossa; grasso; hamburger; composta dolce; fagioli; carne (fritto, shish kebab); caviale; mais; uova alla coque, fritte; yogurt; pesce essiccato, fritto; pane appena sfornato; frutta e verdura cruda.

Menu di esempio dopo l'avvelenamento

Primo giorno: fame e alcolismo (decotti a base di erbe, prodotti farmaceutici salini).

Secondo giorno: fino a 2 litri di liquido, brodo (3 volte al giorno, 100 ml ciascuno), diversi cracker, pori (patate, zucchine, carote) fino a 200 gr.

Il terzo giorno: riso in acqua (250 g), brodo vegetale (300 g), cracker e biscotti, molta bibita.

Quinto giorno: riso bollito (300 gr), brodo di pollo con polpette di carne (500 ml), cracker, soufflé di ricotta (250 gr).

Pediatra, il dott. Komarovsky parla del trattamento dell'avvelenamento da cibo nei bambini:

Prevenzione dell'avvelenamento

Per non dover curare l'avvelenamento e la dieta, cerca di seguire semplici misure preventive in cucina e nel processo di cottura:

Conservare sempre gli alimenti crudi separatamente dai cibi cotti. Bevi e usa solo acqua di qualità per cucinare. Quando cucini e mangi cibo, assicurati di tenerlo pulito. Per verdure, frutta, carne e pesce, utilizzare solo taglieri e coltelli diversi. Lavati bene le mani con acqua e sapone prima di cucinare; Conservare gli alimenti deperibili in frigorifero a bassa temperatura, sia pronti che crudi.

Betsik Julia, revisore medico

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Crackers fatti in casa, biscotti secchi magri galetny

Minestre di verdure lenticchie, zuppe di riso

A partire dal quarto giorno, puoi mangiare polpette di carne di pollame, cotolette di vitello a vapore, soufflé di carne

A partire dal quarto giorno, puoi mangiare pesce magro bollito, meglio - cotolette di pesce lesse

Dal quinto giorno puoi mangiare la casseruola di ricotta, il soufflé di ricotta

Verdure bollite e schiacciate

Riso Brodo, dal terzo giorno riso bollito, grano saraceno

Il quinto giorno puoi mangiare una frittata di uova al vapore

Il bacio della frutta, dal terzo giorno, tè verde, decotto di uvetta e cinorrodi

Pane fresco, biscotti, torte e così via

Brodi di carne, brodi di carne di pollo, brodi su ossa, zuppe di latte

Salsiccia - bollita, affumicata

Carne fritta, braciole, tortini fritti, strutto

Il pesce fritto, il pesce affumicato, essiccato e salato, il caviale e il pesce in scatola, il cibo in scatola sono severamente vietati

Latte, anche bollito, yogurt, kefir

Verdure crude, frutta

Miglio, orzo perlato, farina d'avena

Uova fritte, bollite e bollite

Composte aspre o troppo dolci, composte in scatola

Nessuno di noi è immune all'avvelenamento da cibo. Vomito corto e occasionale, piccola diarrea - questi sono i segni della malattia in cui possiamo permetterci di essere curati a casa, senza dover chiamare un'ambulanza. Inoltre, i principali sintomi di questa malattia di solito scompaiono dopo 24 ore (di nuovo, faremo una riserva sul fatto che questo non è un avvelenamento grave).

Vuoi mangiare? E cosa puoi mangiare?

Dopo il primo giorno di fame forzata, finalmente, c'è il desiderio di mangiare. Ed eccoci qui, aprendo il frigorifero, per la prima volta pensiamo a cosa si può mangiare con l'avvelenamento. Il principio fondamentale su cui molti di noi agiscono è dare al corpo tutto ciò che chiede da sé, poiché si ritiene che questo sia ciò di cui ha bisogno. E non sempre la scelta del cibo è giusta. Spesso i prodotti utilizzati da noi complicano solo la condizione di un organismo indebolito. Quindi affrontiamo il fatto che puoi mangiare con l'avvelenamento e perché.

Regole nutrizionali per l'intossicazione alimentare

Dopo l'avvelenamento, ci sono alcune regole di nutrizione, che devono essere osservate.

In caso di avvelenamento, mangiare grassi dovrebbe essere minimo. Ciò è dovuto al fatto che i grassi sono lunghi e scarsamente assorbiti dallo stomaco, che è già molto debole. Questa situazione potrebbe causare indigestione, gonfiore e pesantezza. Ma, tuttavia, i grassi devono essere presenti nel cibo, richiedono il nostro corpo di convalescenza. Pertanto, i medici raccomandano di aggiungere a un piatto pronto in piccole quantità (non più di 70 g al giorno) di burro o olio vegetale.
Carboidrati - un componente importante della dieta che recupera la persona. Ma cosa dovrebbero essere? I nutrizionisti medici attirano la nostra attenzione sul fatto che mangiare cibi avvelenati pieni di carboidrati complessi, in ogni caso impossibile. Questi includono verdure, frutta, panini. Contengono una grande quantità di fibra, che, riempiendo lo stomaco, provoca processi di fermentazione in esso. Ma in ogni caso è impossibile abbandonare completamente il cibo contenente carboidrati, poiché i carboidrati sono partecipanti attivi nei processi chimici che si verificano nel fegato, dove viene prodotto il glicogeno, che è responsabile delle funzioni antitossiche. Pertanto, il tè dolce, le bevande per la rosa canina, le bevande alla frutta ecc. Sono perfetti per la dieta di un paziente.
In nessun caso le restrizioni alimentari nelle proteine devono essere applicate al cibo. Sono per lo più escreti dal vomito e dalla diarrea. Pertanto, è molto importante ripristinare il livello richiesto di proteine in un paziente. E questo può essere fatto solo attraverso il consumo di una quantità sufficiente di cibi proteici (almeno 70 g al giorno).

Elenco dei piatti ammessi per l'uso in caso di avvelenamento

Ora, conoscendo i modelli di alimentazione, fai una lista di piatti e prodotti specifici. Quindi, cosa puoi mangiare in caso di avvelenamento:

Zuppe di verdure e cereali, cotte sulla base di brodo debole (carne, pesce) o latte, diluito con acqua (1/1).
Carne o pesce a basso contenuto di grassi, schiacciato a uno stato di patè o souffle (per facilitare lo stomaco a far fronte alla digestione e all'assimilazione delle proteine necessarie).
Prodotti caseari magri (ricotta a basso contenuto di grassi, latte) e senza additivi (ad esempio, yogurt senza frutta). Perfetto giorno kefir, che aiuterà non solo a ripristinare la microflora intestinale, ma anche a normalizzare la sedia.
Uova, che sono meglio utilizzate sotto forma di una frittata di vapore.
Prodotti da forno - devono essere presi leggermente essiccati.
Nella dieta dovrebbe essere forte tè nero dolce, un decotto di erbe, bevande alla frutta acida, acqua dolce acidificata con limone, brodo dai fianchi, composte di bacche. Bere è meglio usare (specialmente nei primi giorni di avvelenamento) sotto forma di calore, perché non causa crampi allo stomaco o vomito.

Va detto che si può mangiare quasi tutto con avvelenamento, la cosa principale è non esagerare e dividere la tariffa giornaliera in 5-6 ricevimenti, imponendo il cibo in piccole porzioni. E poi il recupero non si fa attendere. Il più presto recupero del corpo e ti diverti a mangiare!