Malattia dello scorbuto

La Tsinga è una malattia causata dalla mancanza di acido ascorbico nel corpo. La malattia dello scorbuto è nota all'umanità sin dai tempi delle grandi scoperte geografiche. È associato a molte tristi storie su come i marinai sani e forti sono morti a causa di una misteriosa malattia del mare, così come i prigionieri dei campi e coloro che hanno vissuto la loro vita in case di cura. Tutte queste storie erano unite da uno: lo scorbuto. Cos'è questa malattia? Come si manifesta e quanto è pericoloso nel nostro tempo? Le persone hanno imparato a curare questa malattia? Troverete le risposte a tutte queste domande nel nostro articolo.

Tsinga con una mancanza di vitamina

Prima di tutto, affrontiamo con te cos'è lo scorbuto. Lo scorbuto (altrimenti indicato come scorbuto) è una carenza di vitamina C necessaria per il pieno funzionamento del corpo. Come sapete, la vitamina C non è sintetizzata in modo indipendente nel corpo umano, ma deve essere costantemente alimentata dall'esterno, principalmente attraverso cibi ricchi di acido ascorbico. Con la mancanza di uomo diventa scorbuto. Ecco perché lo scorbuto era comune tra i marinai, i residenti del nord e dei poveri, la cui alimentazione per vari motivi era molto scarsa e povera di vitamine e minerali.

Nel 1753, lo scozzese D. Lind pubblicò il suo lavoro scientifico "Treatise on scurvy", in cui fece un'ipotesi sulle cause di questa malattia. A quel tempo, pochi credevano al dottore, ma tra quelli che credevano fosse il famoso esploratore James Cook, che difese la sua squadra dalla gomma da scorbuto con l'aiuto della birra di abete rosso. Gli aghi, da cui è stato prodotto, contengono molta vitamina C. Così, Cook ha salvato molte vite. Oltre alla birra, caricarono i crauti nelle stive - era un'altra fonte disponibile di vitamina C. La scoperta scientifica che lo scorbuto si verifica quando c'è carenza di vitamina C e nient'altro è stato fatto dallo scienziato polacco K. Funk nel 1913. Nel suo lavoro, ha usato per la prima volta il termine "scorbuto".

Che cosa causa lo scorbuto

Ora parliamo di quali sono le cause dello scorbuto, di come si manifesta questa malattia, se sia possibile ottenere lo scorbuto nel nostro tempo e come proteggersi da questo disturbo. Se interrompi completamente l'assunzione di vitamina C nel corpo umano, poi in 4 - 12 settimane svilupperà lo scorbuto e tutti possono ammalarsi. Nessuno è immune da questa malattia. In condizioni moderne, lo scorbuto con carenza di vitamina C non è stato trovato. Tuttavia, il gruppo a rischio comprende ancora tutte quelle categorie di persone di cui abbiamo parlato sopra. Per rimanere in buona salute, la tua dieta deve contenere alimenti ricchi di acido ascorbico.

Se l'assunzione di vitamina C nell'organismo viene ridotta o interrotta del tutto, si possono osservare i seguenti sintomi: letargia, affaticamento, esaurimento, mobilizzazione delle gengive e presenza di ulcere su di essi, nonché lassazione e perdita dei denti in uno stadio precoce della malattia. Questo stadio è simile nei sintomi alla malattia parodontale. Nella fase successiva dello sviluppo dello scorbuto nel paziente, compare il dolore nei muscoli, appaiono ematomi sottocutanei, la persona diventa apatica e depressa. Nell'ultimo stadio di scottature, il corpo inizia a soffrire di diarrea, i reni e i polmoni falliscono nell'uomo, questo porta a una morte molto rapida.

La malattia dello scorbuto è terribile dal fatto che è molto lunga, può durare per mesi e persino anni, tormentare e impoverire una persona fino alla fine. Se si sospetta che una persona sia malata di scorbuto, è possibile osservare debolezza, affaticamento e vertigini. Una persona diventa irritabile, sonnolenta, soffre di dolori alle gambe. Sulla base di questi soli segni, non si può dire che una persona sia malata. Lo diranno sicuramente solo se la persona non sta mangiando o sta morendo di fame per un lungo periodo, e anche se ha una disfunzione intestinale con assorbimento alterato. Puoi parlare di progressivo scorbuto, se ci sono cambiamenti visibili nel tessuto gengivale: diventano pallidi e bluastri, e c'è anche un'emorragia nella bocca. I pazienti soffrono di dolore quando masticano cibo e disagio a causa della salivazione eccessiva. È anche terribile anemia da scorbuto e una forte diminuzione dell'immunità ai livelli critici. La causa della morte è di solito un'emorragia in un organo vitale o un aumento dell'insufficienza cardiaca.

Il trattamento per lo scorbuto consiste nel prescrivere dosi adeguate di vitamina C (250 mg 4 volte al giorno), così come seguire una dieta completa ricca di verdure fresche, frutta e succhi naturali. La medicina tradizionale consiglia di bere latte vaccino con lo scorbuto. Inoltre, devi mangiare regolarmente agrumi, rose selvatiche, bacche e verdure verdi (broccoli, pepe, spinaci, acetosella). Anche la fresca betulla e la linfa d'acero sono ricche di vitamina C.

Se si osserva una forte infiammazione della mucosa della bocca, si può sciacquare con perossido di idrogeno o soluzioni di olio di vitamina E e A. Inoltre, queste piaghe possono essere trattate con succo di rafano nero fresco o olio di olivello spinoso. Se il paziente sviluppa anemia, gli vengono somministrati colpi di vitamina B12 e gli vengono somministrati supplementi di ferro. Se un paziente affetto da scorbuto soffre di dolori alle articolazioni, le applicazioni di fango, esercizi terapeutici, massaggi e idroterapia lo aiuteranno. In caso di infiammazione delle gengive, aiuta il succo di carota con un decotto di corteccia di quercia, castagno o viburno.

Per la prevenzione dello scorbuto, i marinai inglesi mangiavano 10 patate crude ogni giorno per un mese, lavandole con infusione di dogrose. Anche cavolo sottaceto, cipolle e cipolle verdi, aglio selvatico e aglio sono adatti alla prevenzione. Ricorda che qualsiasi malattia è più facile da prevenire che curare. Pertanto, cerca di seguire una dieta bilanciata ricca di vitamine essenziali, condurre uno stile di vita sano, praticare sport - e poi la maggior parte delle malattie ti passeranno vicino.

Postato da Anastasia

Mi chiamo Anastasia, lavoro con i bambini da più di 10 anni. La gamma dei miei interessi è piuttosto ampia, è salute, genitorialità, psicologia, relazioni familiari. Sono un candidato di scienze, quindi valuto tutto non solo da un punto di vista pratico, ma anche da un punto di vista scientifico. Durante il mio lavoro ho accumulato molte informazioni, che condividerò volentieri con voi. Visualizza più record

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scorbuto

Malattia di Zing (bruciante). Cos'è?

La Tsinga è una malattia causata da una mancanza di vitamina C nel corpo umano (carenza di vitamina C). Molte persone chiamano la malattia di gomma, infatti, il loro sanguinamento e la perdita dei denti è solo una delle manifestazioni di una malattia grave. L'acido ascorbico (vitamina C) partecipa alla sintesi di una proteina che è molto importante per il corpo umano - il collagene, che fornisce la forza dei tessuti connettivi (cartilagine, tessuto osseo, tendini). La mancanza di vitamina C nel corpo porta a una violazione della sintesi del collagene e quindi c'è un indebolimento dei tessuti connettivi, vale a dire lo scorbuto.

Cause dello scorbuto

Il corpo umano non sintetizza l'acido ascorbico. La principale fonte di vitamina C per gli esseri umani è il cibo consumato. Ecco perché le persone soffrono di malattie gengivali, che devono mangiare cibo povero, monotono e privo di vitamine per molto tempo. Nel Medioevo, lo scorbuto mandò in frantumi gli equipaggi delle navi, i residenti delle città assediate e le malattie delle gengive del prigioniero sono descritte nelle Storie di Kolyma di Varlam Shalamov. Ma recentemente, gli scienziati sono sempre più inclini alla versione dell'infida origine dello scorbuto, e la malnutrizione è considerata solo un fattore che contribuisce al suo verificarsi. È vero, il virus che porta questa malattia gengivale non è stato ancora identificato.

I sintomi della malattia di gomma

Il periodo di flusso di scorbuto latente è da 4 a 6 mesi. Una persona che è malata di scorbuto, perde appetito e peso, si sente costantemente stanca e debole, un esame del sangue può rivelare anemia. Poi c'è un rammollimento delle gengive e l'allentamento dei denti (sintomi di malattie gengivali). I segni evidenti dello scorbuto sono il sanguinamento della mucosa e le emorragie sottocutanee locali. A volte in questi luoghi una persona ha ulcere dello scorbuto che potrebbero non guarire abbastanza a lungo. Una persona che soffre di scorbuto, soffre di disturbi del tratto gastrointestinale, sviluppa edema alle gambe, mancanza di respiro, sangue nelle urine e diminuzione dell'immunità.

La malattia dello scorbuto dura da una settimana a diversi mesi. La morte avviene solo in assenza di qualsiasi assistenza al paziente, dall'esaurimento o da concomitanti malattie da scorbuto.

Trattamento e prevenzione dello scorbuto

Oggi è noto un solo mezzo di cura e prevenzione dello scorbuto: è la fornitura del corpo con vitamina C in quantità sufficiente nella composizione del cibo o in una forma sintetica. Solo in questa condizione può una persona non avere paura della malattia gengivale.

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scorbuto

Tsinga è una malattia che progredisce a causa del contenuto insufficiente di vitamina C (acido ascorbico) nel corpo umano. Questo, a sua volta, porta a una violazione della produzione di una proteina come il collagene, che è responsabile per l'affidabilità delle pareti dei vasi sanguigni e l'elasticità dei tessuti connettivi. Di conseguenza, vi è una graduale distruzione della cartilagine e dell'osso, una diminuzione della funzionalità del midollo osseo.

Tsinga porta alla morte del letto osseo dei denti, a causa del quale iniziano a marcire e, di conseguenza, cadono. È correlato alla categoria delle malattie emorragiche, a causa della mancanza di ferro nel corpo. Spesso la malattia può essere causata da altre forme di avitaminosi.

Tsinga si manifesta con un lungo, circa sei mesi, l'assenza nella dieta di vitamina C. I segni primari della malattia si manifestano dopo due mesi dalla data dell'ultimo uso di questa vitamina. Per mantenere una normale concentrazione di vitamina nel corpo umano, dovresti consumare costantemente i prodotti in cui è contenuto. Pertanto, questa malattia è così comune tra i marittimi e le persone che, per qualsiasi motivo (clima o mancanza di fondi), non hanno la capacità di consumare costantemente vitamina.

Al giorno d'oggi, assolutamente nessuno può avere lo scorbuto, specialmente quelle persone che non vogliono o non possono garantire abbastanza acido ascorbico. Vale la pena notare che questa malattia è piuttosto lunga. Il periodo della malattia dura da un mese a un anno.

eziologia

Il motivo principale per cui le persone soffrono di scorbuto è la mancanza di acido ascorbico nel corpo. La vitamina P svolge anche un ruolo importante nel risparmio di vitamina C, quindi è anche importante mantenere il suo livello nel corpo al livello richiesto.

La progressione dello scorbuto può causare i seguenti fattori eziologici:

mangiare grandi quantità di carboidrati;
processi infettivi nel corpo umano che sono cronici. In questi casi, il recupero richiede ancora più vitamina C del suo livello a livelli normali;
malattie del tratto gastrointestinale;
condizioni di lavoro dannose, che sono caratterizzate da un aumento delle radiazioni o vibrazioni, che influisce negativamente sulla salute. Inoltre, questi fattori includono l'accesso limitato alla luce o all'aria durante il funzionamento;
alta attività fisica;
quantità insufficiente di tempo assegnato per dormire;
stile di vita malsano.

sintomi

I primi sintomi di scorbuto si fanno sentire entro pochi mesi dopo lo sviluppo di una carenza di acido ascorbico. In medicina, ci sono diverse fasi del decorso della malattia e dei sintomi.

Lo stadio primario è chiamato latente ed è caratterizzato dai seguenti sintomi:

durata da una settimana a due mesi;
maggiore sensibilità cutanea al tatto;
rapida stanchezza del paziente;
costante mancanza di sonno;
dolore agli arti inferiori;
pallore e tono della pelle grigiastro.

Nel secondo stadio si osservano:

piccole eruzioni rossastre su tutto il corpo, ad eccezione del viso, delle palme e dei piedi;
sangue nelle urine e nell'espettorazione;
muscoli gonfiore e doloranti;
movimento difficile;
dolore e gengive sanguinanti durante la masticazione.

L'ultima fase è determinata da:

la diffusione di emorragie;
la comparsa di ulcere sanguinanti sulle aree interessate della pelle o della mucosa della bocca;
palpitazioni cardiache;
significativa riduzione della pressione sanguigna.

Inoltre, i segni di scorbuto possono essere:

decolorazione e gonfiore delle gengive;
salivazione profusa;
alitosi;
la formazione di macchie viola sulle gambe;
sanguinamento dal naso.

complicazioni

In caso di diagnosi tardiva e di ricerca di aiuto, possono svilupparsi le seguenti complicanze della malattia:

distrofia del miocardio;
ittero;
numerose ulcere sulla pelle, sulla mucosa orale e sugli organi interni;
la comparsa di infezioni concomitanti che sono sorte sullo sfondo di questa malattia;
movimento molto difficile o completa immobilizzazione del paziente, associato a forte dolore muscolare;
aumento del rischio di fratture ossee.

La morte con lo scorbuto si verifica solo nei casi più gravi di esaurimento e emorragia del corpo, così come la ricerca intempestiva di aiuto da parte dei medici.

diagnostica

Poiché la malattia ha sintomi piuttosto specifici, non è difficile da diagnosticare. La diagnosi di scorbuto consiste nei seguenti processi:

condurre un sondaggio completo del paziente, circa l'aspetto dei primi segni della malattia, con cui potrebbe essere collegato, come i sintomi sono cambiati nel tempo. Impara come, cosa e quando il paziente mangia;
urina e sangue per analisi;
consulenza con un nutrizionista;
radiografia.

trattamento

Il trattamento dello scorbuto mira a normalizzare il livello di vitamina C nel corpo. Pertanto, la cura più efficace per lo scorbuto sono le iniezioni di acido ascorbico. La dose dipende dalla gravità della malattia. Più difficile è una persona, più aumenterà la dose giornaliera. Questo trattamento sarà più efficace in combinazione con una dieta basata sul consumo di cibi freschi con un alto contenuto di vitamine. Per ogni paziente, il dosaggio viene calcolato individualmente. La dieta del paziente deve essere versatile, ma assicurarsi di includere circa duecento grammi di proteine al giorno. Con un alto livello di esaurimento, vengono prescritte trasfusioni di sangue.

Oltre alla terapia farmacologica, i rimedi popolari che sono utili non solo nel trattamento, ma anche nella prevenzione della malattia sono piuttosto efficaci. Questi metodi includono:

tintura di cinorrodi;
decotti di bacche di ribes nero essiccate, mirtilli, mirtilli e cenere di montagna;
succo di limone e altri agrumi;
uso quotidiano di cavolo, aglio, rafano, acetosa, crespino, kiwi;
frutta secca;
gargarismi con decotto di corteccia di quercia e buccia di chinino. Utile lubrificazione quotidiana delle tinture alle gengive di mirra e calendula.

prevenzione

I metodi preventivi per lo scorbuto includono:

mangiare proteine e cibi contenenti vitamine C e P;
misure igieniche approfondite associate alla cavità orale;
introduzione alla dieta di alimenti vegetali e frutta freschi o surgelati;
prendendo i preparati vitaminici.

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Cause, sintomi e prevenzione della malattia dello scorbuto

Coloro che amano le storie di marinai e pirati, probabilmente non hanno mai incontrato la parola "scorbuto". In passato, più persone morivano di questa malattia che non della guerra. Fortunatamente, dopo che la natura della malattia è stata rivelata, non presenta più un tale pericolo. Quali sono i sintomi dello scorbuto, perché la gente capisce e come viene trattata, sarà discussa in questo articolo.

Cause di malattia

Si pensava che lo scorbuto fosse una malattia infettiva, poiché si sviluppava in luoghi isolati come navi, prigioni e fortezze assediate e colpiva immediatamente un gran numero di persone. Solo nel 1932 è stato possibile scoprire quali sono le cause dello scorbuto. È stato dimostrato che la ragione principale per lo sviluppo della malattia è la dieta malsana, o piuttosto la mancanza di vitamina C. Questo elemento gioca un ruolo importante nella sintesi del collagene, che a sua volta è la base per i tessuti connettivi.

Storia dello scorbuto

Per la prima volta i sintomi della malattia sono menzionati negli archivi degli antichi egizi, risalenti al 6000 aC. e. E come una malattia, è stata descritta da Ippocrate.

I benefici degli agrumi per i pazienti

Le proprietà curative degli agrumi contenenti alti livelli di vitamina C contro lo scorbuto furono confermate già nel 1507 dal navigatore portoghese Pedro Alvares Cabral. Tuttavia, questo non ha salvato altre persone da numerose morti. Prima di tutto, ciò era dovuto alla mancanza di comunicazione e alla lenta diffusione delle informazioni caratteristiche di quel tempo. Così, nel periodo dal 1500 al 1800, più di 2 milioni di persone morirono di malattia.

Pietro I ha adottato le tradizioni dell'Olanda e ha chiesto che gli agrumi siano inclusi nella dieta della Marina russa. In Germania, nel frattempo, praticava i crauti in mare e negli Stati Uniti - i mirtilli rossi.

James Lind è stato il primo medico a condurre l'esperimento nel 1747 e ha ufficialmente confermato l'uso di agrumi per i pazienti con lo scorbuto. Tuttavia, questo non ha convinto i principali medici di quell'epoca. Erano convinti che la malattia fosse causata da problemi digestivi che si erano sviluppati a causa di una dieta povera. Come medicina, offrivano bevande gassate per attivare il tratto gastrointestinale.

I membri dell'esercito napoleonico durante l'assedio di Alessandria nel 1801 riuscirono con successo a prevenire lo scorbuto mangiando carne di cavallo. Dopo questo, questo prodotto è stato incluso nella dieta dei soldati francesi.

Le delusioni e le nuove ipotesi sulla malattia continuarono ad apparire fino al XX secolo. La comunità medica ha concluso che lo scorbuto era causato dai prodotti di scarto dei batteri che vivevano nella carne, soprattutto in scatola.

Una grande scoperta fu fatta nel 1907, quando i medici norvegesi Axel Holst e Theodor Frolich studiarono la malattia dei beri-beri dovuta alla mancanza di vitamina B1. Hanno condotto test su porcellini d'India. Gli animali sono stati nutriti con grano e farina. Una tale dieta precedentemente ha causato il beriberi nei piccioni sperimentali. Qual è stata la loro sorpresa quando i maiali hanno mostrato sintomi di scorbuto. Prima di allora, si credeva che solo le persone fossero affette da questa malattia. La capacità di studiare la malattia negli animali è una ricerca molto avanzata.

Nel 1927, il biochimico norvegese Albert Szent-Györgye fu il primo nella storia a isolare l'acido ascorbico dalle ghiandole surrenali. E nel 1932, il ricercatore americano Charles Glen King finalmente dimostrò il legame tra vitamina C e scorbuto.

Sintomi della malattia

Nelle fasi iniziali, è molto difficile riconoscere lo scorbuto, a meno che il paziente non abbia avuto episodi di digiuno prolungato. I primi sintomi possono comparire dopo 1-2 mesi dopo aver interrotto l'assunzione di acido ascorbico. Sono espressi dalle seguenti caratteristiche:

la debolezza;
sonnolenza;
pallore;
deperimento;
dolore agli arti.

Ulteriori manifestazioni della malattia sono più specifiche e più facili da identificare. Consistono in fenomeni come:

gengive sanguinanti;
sangue nelle urine e nell'espettorato;
rash cutaneo;
pelle secca marrone giallastra;
mancanza di respiro;
perdita dei denti;
dolore alle articolazioni e ai muscoli.

Se non si inizia il trattamento in tempo, le condizioni del paziente possono peggiorare. Può causare ulcere, emorragie e fratture a seguito dell'assottigliamento del tessuto osseo. Il paziente diventa anche vulnerabile alle malattie infettive. Tutte queste complicazioni senza adottare misure adeguate possono portare alla morte.

Trattamento e prevenzione dello scorbuto

La malattia viene trattata con un metodo di dieta che viene compilato individualmente per ciascun paziente. Nella dieta del paziente nell'ordine necessario sono inclusi alimenti ricchi di vitamina C. Questi includono, ad esempio:

agrumi (limoni, arance, ecc.);
rosa canina;
ribes nero;
prezzemolo;
peperone dolce;
spinaci;
fragole;
cavolo, ecc.

Nei casi gravi di malattia, al paziente viene prescritta un'iniezione dell'elemento mancante. Si raccomanda inoltre di astenersi dallo sforzo fisico. Il trattamento si svolge nell'arco di 2-3 settimane.

Per prevenire lo sviluppo di scorbuto è necessario mangiare correttamente. Anche i bambini possono essere sensibili a questa malattia se vengono nutriti con miscele di scarsa qualità, o la loro infermiera non consuma abbastanza acido ascorbico.

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Scorbuto: sintomi e trattamento della malattia

Una mancanza di vitamine ottenuta con il cibo porta a ipovitaminosi o alla loro forma grave - avitaminosi. Una delle conseguenze più pericolose dello stato di carenza di vitamine è lo scorbuto, che causa una serie di gravi disturbi nel corpo e la maggior parte di essi sono irreversibili. La medicina moderna registra raramente le forme gravi di questa malattia, ma il rischio del suo sviluppo non è escluso, quindi è importante conoscere le cause della malattia e i sintomi della sua manifestazione.

Cos'è lo scorbuto

Fino al 90% della massa di tutti gli organi è tessuto connettivo, forma una struttura di supporto e svolge funzioni protettive e trofiche. Per la sua struttura, questo tessuto è fibroso, vale a dire composto da fibre elastiche. Forza e al tempo stesso estensibilità è data dalle fibre del collagene fibrinoso e dell'elastina. Ridurre la forza delle fibre connettive a causa di vari motivi porta allo sviluppo di varie malattie.

Lo scorbuto (o lo scorbuto) è il risultato di una violazione della sintesi della principale proteina strutturale del tessuto connettivo (collagene), che si verifica a causa di insufficienza acuta nel corpo di acido ascorbico. Altri tipi di beriberi possono anche innescare lo sviluppo di scorbuto, ma questo accade raramente.

La conseguenza della malattia è la debolezza dell'apparato legamentoso, la distruzione dell'osso e del tessuto cartilagineo, i disturbi funzionali del midollo osseo. Attualmente, i casi di malattia da scorbuto sono registrati raramente a causa del fatto che questa malattia si sviluppa con un'assenza molto lunga nella dieta delle vitamine necessarie (più di sei mesi), che si verifica solo quando si vive in città con condizioni economiche o ambientali estremamente sfavorevoli, in condizioni di fame o durante viaggi lungo mare.

Periodo di incubazione

Vitamina idrosolubile con proprietà antiossidanti svolge una serie di importanti funzioni nel corpo umano. La necessità giornaliera di acido ascorbico aumenta con l'età, durante la gravidanza e durante la crescita attiva. Le fonti alimentari di vitamina C sono molto diverse, molte delle quali sono presenti nella dieta quotidiana della maggior parte delle persone. Con la scomparsa dalla lista dei prodotti consumati di quelli che contengono acido ascorbico, si sviluppa ipovitaminosi, caratterizzata da manifestazioni specifiche.

Con la completa cessazione dell'apporto di vitamina C a causa di fattori endogeni o esogeni, i sintomi dello scorbuto si manifestano dopo 1-3 mesi. Se l'acido ascorbico non viene fornito in quantità sufficiente, il periodo di incubazione per la scottatura è più lungo. Con una carenza di vitamina C, la malattia si sviluppa entro 4-6 mesi.

Storia e scoperta

Secondo i dati storici, la prima menzione del "mare brucia" risale agli inizi del 13 ° secolo ed è legata a una afflizione che affligge gli equipaggi di navi a lunga distanza. A causa della mancanza di medicine necessarie e della conoscenza della natura dell'origine di questo disturbo, nel II secolo (17-18) morirono più persone che si affrettarono che durante tutte le guerre navali di quel tempo. Sulla terra, la diffusione della malattia copriva la fortezza assediata dall'esercito, le prigioni - quei luoghi che non avevano ricevuto provviste.

Era generalmente accettato che la natura della malattia fosse contagiosa. Il fatto che lo scorbuto sia associato a una carenza di vitamina C è stato scientificamente dimostrato solo nel 1932, sebbene tale teoria esistesse molto tempo prima. Con l'inclusione di alimenti ricchi di vitamina C (agrumi, verdure) nella dieta dei marittimi, il tasso di mortalità da questa malattia è diminuito in modo significativo. Durante le spedizioni marittime 19-20 secoli. La principale misura preventiva era il sangue caldo dell'orso e carne di pollo appena tritata.

Eziologia e patogenesi

La base dell'eziologia dello scorbuto è la carenza di acido ascorbico, ma la sua patogenesi è dovuta anche ad altri tipi di beriberi. L'aumentata permeabilità dei capillari e dei vasi sanguigni è associata non solo alla carenza di vitamina C, ma anche a una carenza di bioflavonoidi (o vitamina P), che sono contenuti nelle stesse fonti alimentari come l'acido ascorbico. Manifestazioni della malattia, come l'anemia, debolezza generale, sono associate a carenza nel corpo di acido folico.

Tsing è caratterizzato da manifestazioni specifiche che hanno una patogenesi comune - l'esclusione dell'acido ascorbico dai partecipanti al processo di formazione delle cellule di origine mesodermica (mesenchima). L'avitaminosi C è considerata la principale causa della malattia a causa del suo ruolo chiave nell'assicurare una serie di processi biochimici:

partecipazione alla sintesi degli ormoni steroidei;
la formazione di alcaloidi monoammina (triptamina) dei principali trasmettitori di impulsi elettrochimici (neurotrasmettitori di serotonina);
partecipazione alla sintesi del componente principale del tessuto connettivo - proteina fibrillare (collagene);
assicurare la ridistribuzione del glucosio nelle cellule.

Quali disturbi nel corpo causano carenza di vitamina C.

Il risultato della perdita di vitamina C dai processi di formazione strutturale è una violazione della formazione di strutture fibrillari e adesivi intercellulari, che garantiscono l'integrità della membrana capillare epiteliale. Questi processi portano alle seguenti modifiche nel corpo:

la porosità risultante delle pareti del vaso provoca emorragie nelle cavità precapillari e la formazione di infiltrati;
a causa del fatto che la connessione tra i denti e i processi alveolari è fornita da brevi fasci di fibre di collagene, la distruzione del collagene porta alla perdita dei denti;
quando rallenta o ferma la differenziazione delle cellule mesenchimali (fibroblasti, osteoblasti, monoblasti) a causa dell'esclusione della vitamina C dai processi di formazione di elementi del mesenchima, si verifica un cambiamento nella struttura ossea, si sviluppa l'osteoporosi, i reumatismi, spesso si verificano fratture;
a causa della violazione della forza dei legami tra la cartilagine e le costole, iniziano i processi emorragici focali (flusso sanguigno) nello spazio sotto il periostio e nel midollo osseo;
la mancanza di un elemento essenziale per la sintesi degli ormoni tiroidei (acido ascorbico) porta a compromissione della funzione surrenale (insufficienza surrenalica), vi è una tendenza a una costante diminuzione della pressione sanguigna;
nei luoghi di formazione di infiltrati compaiono aree di iperpigmentazione e si sviluppa un processo infiammatorio;
una conseguenza della perdita di vitamina C dai processi di formazione del sangue è l'anemia, caratterizzata da natura iporegenerativa;
vi è una diminuzione della secrezione di acido cloridrico nello stomaco, a seguito della quale si sviluppa uno stato di carenza di ferro (compromissione dell'assorbimento di ferro nell'intestino);
distrugge il sistema immunitario, aumentando il rischio di penetrazione di agenti infettivi nel corpo e la comparsa di complicanze associate;
arriva un esaurimento generale del corpo.

Cause dello scorbuto

La causa principale e unica dello scorbuto è l'assenza o la mancanza di vitamina C nel corpo: poiché l'acido ascorbico non può essere sintetizzato endogenamente, i seguenti fattori possono portare al beriberi o all'ipovitaminosi C:

cibo ricco di carboidrati;
dieta limitata (per ragioni oggettive o soggettive, ad esempio se segui una dieta rigorosa);
la mancanza di cibi vegetali nel menu del giorno, l'uso costante degli stessi alimenti, privo di vitamine;
malattie del tratto gastrointestinale, frequenti diarrea, dissenteria;
disturbi ormonali;
la presenza di agenti infettivi o parassiti nel corpo;
condizioni di lavoro particolarmente dannose (nelle imprese con accesso limitato all'aria, luce, alti livelli di radiazioni, vibrazioni);
violazione del regime del giorno, privazione cronica del sonno;
alto livello di stress fisico o psico-emotivo in assenza di un maggiore apporto di vitamina C;
abuso di psicostimolanti nocivi (alcol, tabacco, droghe);
la mancanza di ingresso nel corpo delle vitamine essenziali infantili dal latte materno.

Sintomi di scorbuto

La gravità dei sintomi di zing dipende dalla durata della carenza di vitamina C e dalla velocità della sua progressione. L'ipovitaminosi dell'acido ascorbico è caratterizzata da sintomi difficili da identificare come determinanti di una specifica malattia. Uno stato con una carenza di vitamine può essere confuso con l'insorgenza di raffreddori o incolpato su un ritmo elevato di vita - stanchezza cronica, cattivo umore, affaticamento.

Se non curato, lo stato di carenza di vitamine progredisce e, man mano che si sviluppa, peggiorano i sintomi della malattia. A seconda della gravità delle manifestazioni cliniche, ci sono 3 stadi della malattia, che sono caratterizzati dai loro principali sintomi iniziali. Il momento determinante nel determinare il grado di patologia è la localizzazione delle emorragie. Caratteristiche comuni caratteristiche di tutte le fasi includono:

aumento persistente ma moderato della temperatura corporea a 37-37,5 gradi (condizione subfebrilare) o febbre febbrile (aumento della temperatura a 38-39 gradi);
diminuzione della conta dei leucociti neutrofili (neutropenia);
funzionamento stabile del sistema cardiovascolare (raramente appare tachicardia);
bassa pressione sanguigna;
disordini dell'apparato digerente;
ricorrenza di malattie croniche.

Fase subclinica

Sintomi lievi caratterizzano l'insorgenza di alterazioni patologiche che si verificano nel corpo in condizioni di carenza di vitamina C. Con una breve assenza di fonti dietetiche di acido ascorbico nella dieta, cominciano ad apparire i seguenti sintomi, che indicano lo stadio subclinico:

aumento della fatica;
frequenti capogiri;
sensibilità della pelle al tatto;
dolore durante i movimenti di masticazione;
aumento delle gengive sanguinanti durante la spazzolatura;
insonnia cronica, letargia;
colore della pelle pallido;
squilibrio emotivo, nervosismo, irritabilità, depressione prolungata;
perdita di tono muscolare.

1 grado di gravità

Il sintomo più caratteristico della malattia di grado 1 è la fatica. Poiché gli arti inferiori sono sottoposti a un grande sforzo fisico (durante la deambulazione, in piedi), una diminuzione del tono muscolare si riflette principalmente nelle gambe. Il paziente presenta un'andatura specifica "in legno", una resistenza ridotta. Altri segni di 1 grado di dolore includono:

dolore muscolare anche con un leggero sforzo fisico;
grave affaticamento dopo aver camminato;
aumento del dolore mentre si muovono le mascelle;
gengive sanguinanti, non correlate a stress meccanico;
infiammazione delle gengive (manifestata come arrossamento e gonfiore);
la comparsa di emorragie nelle articolazioni;
eruzione rosso pallido su tutto il corpo, ad eccezione di piedi, palmi e viso;
forma moderata di anemia (intorpidimento intermittente delle dita delle mani e dei piedi, vertigini).

http://sovets.net/18041-tsinga.html

Cos'è lo scorbuto? Cause e prevenzione

Se hai una domanda: "Zing - che cos'è?", Leggi attentamente questo materiale. Lo scorbuto (sinonimo di scottatura, dal latino Scorbutus) nel nostro tempo è raro, soprattutto tra i segmenti estremamente poveri e svantaggiati della popolazione. Le epidemie sono possibili durante le ostilità, nelle istituzioni chiuse (prigioni, talvolta negli eserciti), durante le spedizioni a lunga distanza.

Quali sono le cause dello scorbuto?

Tsinga è una malattia acuta in cui il corpo non riceve abbastanza o non riceve affatto vitamina C (acido ascorbico). In questo caso, la sintesi del collagene è disturbata, il tessuto connettivo diventa fragile, diventa friabile. La struttura della cartilagine viene distrutta, le ossa tubulari sono danneggiate, l'attività cerebrale viene inibita. Manifestazione della patologia ormonale.

I fattori provocatori possono anche essere:

assunzione eccessiva di carboidrati;
condizioni di lavoro dannose, nonché vivere in aree ecologicamente sfavorevoli;
patologia dello stomaco e dell'intestino;
infezioni croniche che richiedono una maggiore quantità di vitamina C;
estenuante sforzo fisico;
privazione cronica del sonno;
cattive abitudini (nei fumatori e abuso di alcol, la mancanza di vitamine è un evento comune).

Storia della malattia

Le prime descrizioni dettagliate della malattia cadono all'inizio del XIII secolo, al tempo delle crociate. Soprattutto spesso lo scorbuto colpiva i marinai che intraprendevano un lungo viaggio. Ad esempio, su 160 persone che andarono con Vasco da Gama nel 1495. Cercando una rotta marittima per l'India, morirono più di 100. Il cibo sulle navi era estremamente scarso, soprattutto carne in scatola e pesce. Verdure fresche, frutta ed erbe nel nuoto erano considerate un lusso. La mancanza di vitamine, in particolare la vitamina C, e ha portato a conseguenze così tristi. Le epidemie sono state osservate nelle Indie Orientali, in California (tra i minatori d'oro), in Australia (tra i ricercatori diretti nell'entroterra).

In Europa, la malattia cominciò a essere chiamata "scurry militare". Nel 16-19 ° secolo. sulla terraferma, sono state registrate 114 vaste epidemie, con circa 40 di esse in città sotto assedio, dove c'era una carenza di cibo. In Russia, l'ultimo grande focolaio di scorbuto fu nel 1849. Poi morirono circa 60 mila persone. Fondamentalmente, la malattia si diffuse tra la popolazione degli stati baltici, la Siberia, alcune province centrali e fu generalmente associata a fallimenti colturali per diversi anni consecutivi.

Nel 1747 Il dottor Lind, un medico dell'ospedale militare, ha dimostrato che gli agrumi (limoni, arance) e i verdi possono prevenire lo sviluppo della malattia. Tuttavia, per molto tempo si è creduto che lo scorbuto abbia una natura infettiva ed è contagioso per gli altri. Solo nel 1932 ha rivelato la vera causa della malattia.

I sintomi della malattia dello scorbuto

Se l'acido ascorbico non entra nel corpo, i sintomi della malattia si svilupperanno in 1-3 mesi. Se la vitamina non è sufficiente, il processo richiederà fino a sei mesi.

Prima arriva la fase subclinica. I sintomi di carenza di vitamina A (carenza) di vitamina C sono lievi. Il paziente ha una diminuzione dell'efficienza, una rapida affaticabilità, gengive sanguinanti durante la spazzolatura dei denti mentre mastica il cibo solido. Se non si aggiusta la dieta e non si inizia l'assunzione di vitamine, si verifica lo stadio effettivo della malattia.

Sintomi Fase 1:

debolezza muscolare, dolore muscolare;
gengivite dello scorbuto (gomma da scorbuto). Le gengive sanguinano, c'è dolore durante la masticazione;
debolezza, grave affaticamento;
sangue nelle urine e tosse;
Porpora luttuosa (piccole emorragie sulla pelle). Non influisce sul viso, suole e palmi.

Sintomi Stadio 2:

peeling e colore scuro della pelle;
una persona è incapace di lunghe camminate e sforzi fisici;
dolore muscolare atroce;
eruzioni cutanee, piaghe sulla pelle;
sangue dal naso, aumento della salivazione;
i denti iniziano a perdere, le gengive diventano bluastre e sanguinano pesantemente.

Sintomi stadio 3:

gengivite gangrenosa (il tessuto gengivale muore). I denti iniziano a cadere;
ampie emorragie - sotto la pelle con ematomi, nei polmoni con emottisi, nei reni (c'è abbondante sangue nelle urine);
sgabelli sanguinolenti;
le ossa diventano fragili, le fratture sono possibili;
bassa pressione sanguigna;
dolore addominale;
gonfiore;
grave deplezione del corpo.

Le fasi 2 e 3 del nostro tempo sono quasi impossibili da vedere. Pertanto, la classificazione ha un significato più storico.

Complicanze dello scorbuto

Se il dolore non viene alla luce e non si cura nel tempo, è possibile aggiungere un'infezione aggiuntiva, con la quale l'organismo indebolito non sarà in grado di combattere. Possono verificarsi emorragie di massa, fratture e ittero. Possibile danno al muscolo cardiaco - distrofia miocardica. Le diminuzioni di immunità, l'anemia hypochromic non sono escluse. In casi estremamente avanzati, lo scorbuto porta alla disabilità o addirittura alla morte.

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scorbuto

Lo scorbuto è ipovitaminosi o avitaminosi C allo stadio delle manifestazioni patologiche dispiegate.

Cause dello scorbuto

Con la mancanza o l'assenza di acido ascorbico, la formazione di vari elementi del tessuto connettivo, così come il collagene, viene disturbata, il che può portare ad una diminuzione della forza e ad un aumento della permeabilità delle pareti vascolari, interruzione della struttura ossea e della cartilagine, emorragie.

Sintomi e segni di scorbuto.

Di norma, i segni di scorbuto si combinano con i sintomi di altri tipi di carenza di vitamine.

I primi segni di questa malattia si verificano da quattro a dodici settimane dopo aver interrotto l'assunzione di vitamina C e, se non sono sufficientemente consumati dal cibo, i sintomi compaiono dopo 4-6 mesi.

C'è letargia, debolezza generale, stanchezza, sonnolenza, irritabilità, perdita di peso corporeo, vertigini e dolori inspiegabili nelle articolazioni e nei muscoli del polpaccio. Questi segni non si riferiscono a quelli specifici, tuttavia, permettono di sospettare la presenza di scorbuto, se sono preceduti da fame e cibo con cibo che non contiene vitamina C, così come diarrea a lungo termine a seguito di una violazione dell'assorbimento di cibo nell'intestino.

Inoltre, si verificano cambiamenti nelle gengive che sono tipici di questa malattia. All'inizio le gengive diventano pallide, poi bluastre, i capezzoli interdentali si gonfiano e sanguinano anche con poco contatto con loro. Crescita spugnosa blu-viola si verificano intorno ai denti, che formano cuscini e sanguinare. I pazienti avvertono sensazioni dolorose quando masticano cibo e saliva eccessiva.

Nel caso di un severo corso di scorbuto, si unisce un'infezione secondaria, in bocca appare un odore sgradevole, compaiono ulcere, i denti iniziano ad allentarsi e cadono.

La pelle assume una tonalità giallo-marrone, diventa secca. Le emorragie possono verificarsi nella pelle, localizzate intorno ai follicoli piliferi, che sporgono sopra la pelle e assomigliano a una grattugia. All'inizio, le emorragie diventano rossastre, e quindi acquisiscono un colore brunastro e blu-viola.

Nei casi gravi di scorbuto, possono verificarsi emorragie estese nel tessuto sottocutaneo, nella congiuntiva, sotto il periostio, nello spessore dei muscoli e nel tessuto intorno alle articolazioni. Nel caso di grandi emorragie, si possono formare ematomi solidi visibili che causano la sindrome del dolore. Come risultato del dolore alle articolazioni e ai muscoli, il movimento del paziente è ostacolato, il che spiega camminare sulle gambe piegate alle ginocchia. Le emorragie possono verificarsi negli organi interni (pleura, reni, polmoni, intestino, stomaco) e nella camera anteriore dell'occhio. In questo caso, l'eventuale aggiunta di emottisi, emorragia ed ematuria.

Nello scorbuto, possono verificarsi depressione delle funzioni secretorie e motorie dell'intestino e dello stomaco, l'anemia si verifica spesso e una milza ingrossata può aumentare di volume e talvolta di fegato.

Segni di danno cardiaco (sordità, indebolimento del battito cardiaco, battito cardiaco, mancanza di respiro) sono solitamente associati a una carenza di proteine e altre vitamine nel cibo o sono causate dall'aggiunta di infezioni o altre malattie. A causa di emorragie nel tessuto, possono insorgere complicazioni sotto forma di una restrizione persistente della mobilità articolare o delle fratture ossee.

Trattamento per lo scorbuto.

Per il trattamento dello scorbuto, è necessario stabilire una buona nutrizione, che deve essere arricchita con vitamina C. Lo specialista deve nominare il paziente a prendere l'acido ascorbico per via parenterale o orale fino a quando il sanguinamento scompare e la dose viene ulteriormente ridotta.

Per ridurre il processo infiammatorio della mucosa orale, il risciacquo viene effettuato con una soluzione debole di manganese, perossido di idrogeno e miscele di olio delle vitamine A ed E.

In caso di anemia, è necessario assumere integratori di ferro e vitamina B12. Quando si limita la mobilità delle articolazioni e la presenza di infiltrati muscolari, viene eseguito un trattamento fisioterapico che include massaggi ed esercizi terapeutici.

Prevenzione dello scorbuto.

Le misure preventive comprendono l'assunzione individuale di vitamina C nel periodo invernale-primaverile, precisamente quando il suo contenuto diminuisce nella dieta.

In questo momento è necessario utilizzare succhi di frutta, verdure in scatola, brodo di rosa canina e bacche fresche congelate.

In caso di consumo insufficiente di piatti a base di frutta e verdura, si consiglia l'acido ascorbico.

Prognosi per lo scorbuto.

La prognosi dello scorbuto non complicato con trattamento tempestivo iniziato è favorevole, e con una forma complicata dipende dalla gravità della malattia e dai tempi dell'inizio del trattamento (sono possibili perdita della vista e rigidità articolare). In caso di una malattia infettiva acuta (sepsi, polmonite, influenza), può verificarsi la morte.

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scorbuto

Descrizione:

Tsinga (sinonimo di scorbuto, latino scorbutus) è una malattia causata da una mancanza acuta di acido ascorbico nel corpo umano (vitamina C).

sintomi:

L'intero problema è che la sostanza conosciuta come vitamina C e prima isolata e sintetizzata solo nel 1932, non si forma nel corpo del primate (e anche in quelli superiori - cioè umano). In questo senso, gli uccelli, o, per esempio, i vermi sono molto più fortunati - ottengono acido ascorbico dai carboidrati, come il glucosio, ma una persona può arricchire i loro corpi con questo composto solo dal cibo consumato e, con la completa cessazione dell'apporto di vitamina C attraverso il cibo 4-12 settimane sviluppano lo scorbuto.

In breve, il percorso dai primi sintomi al risultato letale di questa malattia insidiosa e pericolosa può essere descritto come segue: prima appaiono letargia, stanchezza e esaurimento, le gengive si allentano, appaiono ulcere su di loro, i denti si allentano e cadono. Poi le vittime dello scorbuto sono tormentate dal dolore ai muscoli a causa di continue emorragie in esse, si manifestano ematomi sottocutanei, il paziente cade in uno stato di apatia e grave depressione e, alla fine, i polmoni ei reni nella diarrea tormentata si rifiutano di aspettare. Ma questa brevità è solo apparente: la malattia dura per settimane e mesi, senza lasciare una persona sola, anche per un breve periodo di oblio, sonnolenza.

I sintomi dello scorbuto sono determinati dalla partecipazione della vitamina C in una serie di importanti processi biochimici:

nbspnbsp nbspnbsp * Fornisce la penetrazione del glucosio - il principale substrato nutritivo nelle cellule di tessuti e organi. Nessun glucosio? Sviluppare stanchezza e stanchezza.
nbspnbsp nbspnbsp * Partecipa alla formazione del tessuto connettivo (collagene). Niente collagene? Le gengive si allentano, i denti cadono, le pareti dei vasi sanguigni diventano fragili e il sangue penetra facilmente attraverso i tessuti e gli organi, si verificano ematomi e sanguinamento.
nbspnbsp nbspnbsp * Senza di esso, la formazione di serotonina - l'ormone del piacere. Nessuna serotonina - nessun piacere - depressione e apatia.
nbspnbsp nbspnbsp * È necessario per il normale funzionamento della microflora intestinale, altrimenti la disbatteriosi, l'assorbimento di nutrienti alterati e la sintesi di altre vitamine si sviluppano. Che porta a diarrea cronica e ancora più esaurimento.

La violazione dei suddetti processi biochimici comporta la perdita di un numero enorme di altri, una riduzione dell'immunità e dell'anemia. La causa della morte, il più delle volte - un'emorragia in un organo vitale (polmone, rene) o un aumento dell'insufficienza cardiaca.

Le ragioni:

Tsinga si sviluppa a causa di carenze di vitamina C nel corpo. In definitiva, ciò porta a una compromissione della sintesi della proteina fibrillare del collagene, che è il principale componente strutturale del tessuto connettivo. Di conseguenza, il tessuto connettivo presente in qualsiasi organo, incluso nella guaina dei vasi sanguigni, perde la sua forza, si allenta e viene sottoposto a immersione con plasma e cellule del sangue. Questo processo spiega il quadro clinico caratteristico dello scorbuto: allentamento e sanguinamento delle gengive, fino alla completa perdita dei denti e multiple emorragie sul corpo.

Lo scorbuto è l'avitaminosi più conosciuta con una storia lunga ed estremamente triste, perché fino al XVIII secolo la gente non conosceva nemmeno le vere cause della malattia e per secoli è rimasta una misteriosa malattia mortale, completamente avvolta in un velo di segretezza. Il pungiglione era particolarmente diffuso tra i prigionieri, i poveri, gli abitanti del nord e i marinai, dove il cibo scarseggiava e non solo insufficiente in calorie, ma anche praticamente "vuoto" in termini di minerali e vitamine. A causa delle diverse condizioni di vita, questo contingente dovette accontentarsi del pane e di prodotti a lunga conservazione, in cui le sostanze sempre meno biologicamente attive rimanevano nel tempo. La base della razione dei marinai era generalmente cibo in scatola, e potevano solo sognare frutta e verdura fresca. Questo è il motivo per cui il "killer silenzioso" soprannominato "mare brucia" letteralmente "falciava" le file dei coraggiosi viaggiatori durante i primi viaggi intorno al mondo. Ad esempio, dei 160 membri della spedizione Vasco da Gama nel 1497, meno di 60 persone raggiunsero la destinazione finale della costa dell'India. Il viaggio dell'ammiraglio George Anson intorno alla Terra nel 17 ° secolo si è concluso non meno tragicamente: 6 navi hanno lasciato il porto inglese con un equipaggio di circa 2.000 persone, solo la metà di loro è tornata, e il comandante non ha perso un solo soldato in battaglie - ha segnato quasi un migliaio di vite. Una mancanza di vitamine a lungo termine era più pericolosa e più forte delle armi di qualsiasi nemico.

Ci vollero solo pochi decenni e già più consapevole dello scorbuto capitano James Cook alla fine del XVIII secolo, proprio sulla sua nave stava raccogliendo la birra di abete con zucchero - gli aghi di abete contengono molta vitamina C. E lui aveva questo modo di affrontare la malattia attraverso la ricerca del medico scozzese D Linda, che ha condotto il seguente esperimento: ha preso venti pazienti con lo scorbuto e ha prescritto diete diverse per determinare esattamente quale prodotto alimentare aiuta a sconfiggere la malattia. Due membri del gruppo hanno ricevuto limoni e arance tutti i giorni, e solo alla fine della prova hanno recuperato. Quindi, la presunta causa della malattia è stata stabilita - una carenza di una certa vitamina, di cui gli agrumi sono particolarmente ricchi. Nel 1753, Lind pubblicò i risultati della sua sperimentazione clinica in un Trattato sullo scorbuto, ma pochi credettero a quel tempo. Tra i pochi che credevano, c'era il capitano Cook, oltre alla birra di abete rosso, che caricava le sue prese con i crauti - un'altra fonte di acido ascorbico.

Solo dopo oltre 100 anni dopo gli esperimenti di Linda, la flotta mercantile britannica ricevette un ordine per spedire il succo di tiglio alle navi per la prevenzione dello scorbuto, e nessuno conosce il numero esatto di morti inglesi a causa di questi ritardi burocratici. Ma gli storici della medicina hanno calcolato abbastanza accuratamente che per il periodo 1600-1800. Circa un milione di marinai morì a causa di questa grave malattia di "nave". Questo supera le perdite umane in tutte le battaglie navali del tempo. Sulla terraferma, lo scorbuto si diffuse dal 16 ° secolo e fu osservato, di regola, in folle isolate (prigioni, villaggi remoti), e le sue epidemie di massa furono registrate durante i periodi di guerra, nelle fortezze assediate.

Con l'introduzione del raccolto di patate nel settore agricolo, le epidemie di scorbuto sono gradualmente scomparse, poiché questo prodotto nella dieta quotidiana può attivamente prevenire l'ipovitaminosi C, poiché contiene una quantità significativa di acido ascorbico. Un'immagine vivida di come un folto gruppo di persone muoia per esaurimento di tsingot può essere visto nel lavoro dell'eminente scrittore americano e personaggio pubblico Jack London "L'errore del Signore Dio". Fu scritto nel 1911, ancor prima che fosse definitivamente dimostrato che lo scorbuto è causato da una carenza di vitamina C e nient'altro. Nella storia non c'è la parola "vitamina", ma rileggendo la descrizione del tormento e della salvezza sotto forma di una porzione di succo di patata fresco, ci si domanda quanto accuratamente D. London abbia compreso la causa dello scorbuto - una sostanza che non c'era e non poteva essere nei cibi in scatola. E questo è del tutto naturale, poiché il lavoro dello scienziato polacco K. Funk, in cui il termine è stato introdotto per la prima volta, è uscito un po 'più tardi.

Si ritiene che dal XX secolo e fino ad oggi non si sia trovata l'epidemia di scorbuto, che può essere trovata in qualsiasi libro sulle vitamine e le malattie correlate. Tuttavia, la malattia continuò a imperversare nei "campi di lavoro" dell'Estremo Oriente, della Siberia e del Nord, nel 1933-1953. Ciò è stato evidenziato da ex prigionieri GULAG che hanno masticato i rami di abete e hanno bevuto infusioni e brodi di cedro elfo quando lo scorbuto ha causato milioni di vite. Casi individuali di scorbuto si possono trovare nei nostri giorni. Basta guardare più da vicino le sbarre della cella di prigione o delle caserme da qualche parte nel lontano villaggio del nord.