I benefici e i danni dell'aglio selvaggio per il corpo umano

Ramson è una pianta abbastanza comune, che viene spesso chiamata fiocco dell'orso. A marzo e aprile, quando il riscaldamento inizia nelle foreste, l'aglio selvatico cresce tra i primi verdi primaverili. Gli orsi si svegliano dal letargo e con piacere concedono il loro organismo impoverito con la prima erba vitaminica. L'aglio selvatico è chiamato aglio selvatico per il suo caratteristico sapore e odore pungente. A volte l'aglio selvatico viene coltivato come una pianta coltivata, ma spesso vengono raccolti germogli selvaggi nelle foreste e nella tundra. È impossibile raccogliere l'aglio selvatico senza esperienza - alcune piante velenose, come il mughetto e l'elleboro hanno una struttura fogliare simile. È necessario prestare attenzione all'odore: l'aglio selvatico ha un aroma persistente all'aglio. In alcuni paesi e regioni della Russia l'aglio selvatico è elencato nel Libro rosso, quindi è necessario prendersi cura della popolazione di questa pianta.

Ramson in cucina

Ramson ha un sapore e un odore caratteristici, come l'aglio. Questa pianta è obbligata a oli essenziali, phytoncides e una grande quantità di vitamina C. Più alta la catena cresce sopra il livello del mare, più acido ascorbico in esso. Ramson viene utilizzato attivamente nella cucina di molte nazioni. Il cibo è consumato da giovani germogli e foglie di aglio selvatico - da esso si preparano insalate, ripieno di crostate. Vengono usati anche cipolle e gambi. Come regola generale, la pianta regala in primavera quando è succosa e ricca di vitamine. Più vicino all'estate dell'aglio selvaggio diventa amaro e duro. La primavera è il modo migliore per sbarazzarsi di avitaminosi.

Gli Ramsons in diversi paesi sono usati in modi diversi. In Germania, la pianta viene aggiunta alla pasta e al pane con essa. L'aglio orsino come spezia viene aggiunto ad un certo tipo di salsa al pesto. I ceceni preparano un piatto tipico - aglio selvatico bollito nel latte con spezie e burro. Molto spesso, i giovani germogli di aglio selvatico vengono mangiati proprio così, con pane e sale - questa è la migliore medicina contro il raffreddore. Nel Caucaso, la pianta è mescolata con formaggio osseto e si preparano torte tradizionali ossete basate su questo ripieno.

Nella cucina russa l'aglio selvatico è onnipresente. Viene aggiunto alle salse e alle zuppe come spezia, mescolato con carne e uova - torte al forno, aglio selvatico viene aggiunto a marinate, insalate, piatti caldi, servito con pesce e carne. Questo non è sorprendente - le persone stanno cercando di ottenere un massimo di vitamine e microelementi da una pianta curativa, perché il valore dell'aglio selvatico è difficile da sopravvalutare.

Proprietà utili di aglio selvatico

È difficile dire dove l'aglio selvatico sia usato più spesso - in cucina o nella medicina tradizionale. Ci sono un sacco di proteine, grassi, acidi, fibre, carboidrati, zucchero, vitamine A, B e C, oli essenziali, acidi organici, macro e microelementi nell'aglio. Una composizione così ricca della pianta ti consente di avere un effetto sorprendente sul corpo.

Per la digestione L'aglio orsino influenza favorevolmente il tratto gastrointestinale. Una grande quantità di fibre consente di sbarazzarsi di costipazione e pulire l'intestino. I componenti dell'aglio selvaggio alleviano dai processi putrefattivi nell'intestino, proteggono dalla fermentazione e dalla flatulenza. Se mangi una piccola quantità di aglio selvatico prima di un pasto, questo migliorerà l'appetito e il cibo sarà assorbito meglio. Ramson perfettamente ferma la diarrea. Il decotto di aglio viene utilizzato per rimuovere i vermi - i phytoncides semplicemente bloccano l'attività dei parassiti, quindi vengono eliminati dal corpo in modo naturale.
Per l'immunità. Come è stato notato, c'è molta vitamina C nell'aglio selvatico: il consumo regolare di erba ti permetterà di ripristinare l'immunità dopo l'inverno e di risvegliare le difese del corpo. L'aglio ramson è efficace contro la malattia dello scorbuto, che si manifesta in presenza di una carenza di acido ascorbico. L'impianto è utilizzato sia per la prevenzione che nella lotta contro i raffreddori già esistenti. A proposito, il brodo a base di aglio selvatico è in grado di abbattere l'alta temperatura corporea.
Per il cuore Ramson è molto utile per il lavoro del sistema cardiovascolare. Il consumo regolare della pianta migliora il funzionamento delle navi coronarie e riduce il livello di colesterolo nel sangue. È dimostrato che l'aglio selvatico purifica perfettamente il sangue, anticamente la pianta era usata per la prevenzione della peste e del colera.
Per il sistema respiratorio. Ramson diluisce perfettamente l'espettorato, lo porta fuori. Decotto di piante utilizzate in varie malattie infiammatorie delle vie respiratorie, per alleviare i sintomi della tubercolosi, polmonite.
Per riscaldarsi La polpa dell'aglio selvatico si scalda perfettamente, quindi è usata per il trattamento qualitativo di radicolite, gotta, reumatismi, distorsioni.
Per la salute degli uomini. Ramson ha un grande effetto sul corpo maschile. Riduce il rischio di sviluppare adenoma prostatico, migliora la potenza.

Le proprietà battericide dell'aglio selvaggio sono espresse molto chiaramente. Pertanto, la linfa della pianta viene utilizzata per trattare ferite e tagli, ulcere e bolle. Sciogliere il succo di ramson in acqua e ottenere la soluzione perfetta per il risciacquo della gola e della bocca. È efficace nel trattamento di mal di gola, stomatite e malattie simili. Il succo puro può essere diluito a metà con acqua e gocciolato nel naso, nell'orecchio o negli occhi. Questo allevia l'infiammazione e cura rispettivamente di rinite, otite media e congiuntivite. L'aglio orsino è usato con successo nella lotta contro il fungo dell'unghia, il succo è cauterizzato dall'erosione cervicale e le formazioni di pus sono ben trattate. Se fai una lozione all'ebollizione di ramson, tirerà fuori il pus molto più velocemente.

Inoltre, il consumo regolare di aglio selvatico normalizza il sistema nervoso. Ramson ha un effetto positivo sul sistema endocrino umano - normalizza gli ormoni.

Ramson in cosmetologia

Pochi sanno, ma la pianta è rimasta bloccata in cosmetologia. Le proprietà riscaldanti dell'aglio selvaggio sono utilizzate nella lotta contro la calvizie e la caduta dei capelli. L'erba deve essere accuratamente tritata e spremuta da essa. Applicare il succo alle radici dei capelli e avvolgere la testa con un impacco. Sentirai una sensazione di bruciore tollerante, che porterà al rossore del cuoio capelluto. Il sangue scorre ai follicoli piliferi, sono saturi di vitamine e ossigeno, i bulbi piliferi dormienti si svegliano. Presto noterai che i capelli cominciano a cadere meno, e nuovi capelli giovani sotto forma di una pistola hanno cominciato a crescere lungo l'orlo.

Ramson viene utilizzato attivamente nella cura della pelle. La sua azione principale è lo sbiancamento. Con l'aiuto di succo di piante fresche puoi liberarti di macchie senili, abbronzature indesiderate, lentiggini. Ecco la ricetta per un'efficace maschera sbiancante. Mescolare la polpa di aglio selvatico tritato con succo di limone e yogurt. Applicare la miscela sul viso e lasciare per un po '. Dopo 15-20 minuti, la maschera può essere lavata e idrata la pelle con una crema nutriente. Questo alleggerirà le lentiggini e le macchie dell'età per 3-4 procedure. L'aglio ramson inoltre sta attivamente combattendo le infiammazioni, quindi il suo succo è usato nella lotta contro la pelle problematica. Ogni sera, pulire la pelle con il succo di questa pianta e acne, comedoni e punti neri non rimarrà una traccia.

Controindicazioni per l'uso di aglio selvatico

Se sei incline alle allergie, mangiare l'aglio selvatico per la prima volta è cauto, a volte la reazione del corpo può manifestarsi con edema laringeo, eruzione cutanea. Se si decide di utilizzare l'aglio selvatico a scopo cosmetico, applicare una piccola quantità di succo sulla pelle delicata della superficie interna del gomito. Se non vi è alcuna reazione sotto forma di arrossamento, prurito e gonfiore, utilizzare l'aglio selvatico per lo scopo previsto. E non mangiare subito aglio selvatico in grandi quantità, soprattutto per la prima volta e nella sua forma grezza. Questo può portare a sovreccitazione, disturbi del sonno, palpitazioni cardiache.

Ramson oggi immeritatamente dimenticato. Tuttavia, poche persone sanno che anche Carlo Magno chiamò questa pianta il re delle spezie e raccomandò di piantarla come coltura da giardino. Oggi, ramson è più di una prelibatezza stagionale di cibo normale. Se hai l'opportunità di raccogliere un arco per l'orso in primavera, non trascurare questa opportunità. Mangia il ramson, usalo per il trattamento e la bellezza - e il tuo corpo ti sarà grato.

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Proprietà medicinali dell'aglio selvatico: fatti, metodi d'uso, ricette di cucina

Molto tempo fa, quando la medicina stava appena iniziando a svilupparsi, gli antichi guaritori avevano già valutato le proprietà medicinali dell'aglio selvatico. Con l'aiuto di questa pianta hanno pulito gli intestini, il sangue diluito, lo scorbuto e persino il colera. Sebbene non sia passato un millennio da allora, questa erba miracolosa occupa un posto speciale nella medicina tradizionale.

Ramson è una pianta perenne appartenente alla famiglia "Cipolla". Appare all'inizio della primavera sui bordi della foresta, sui prati e vicino alle paludi. Per uso alimentare foglie oblunghe, una cipolla e gambi.

Descrizione degli elementi di valore della pianta

Per molto tempo gli scienziati hanno studiato scrupolosamente le proprietà benefiche dell'aglio selvatico. È stato notato che la ragione principale sta nella sua composizione chimica. La pianta contiene:

vari olii essenziali;
proteine;
antibiotici naturali (ad esempio, lisozima);
minerali facilmente solubili.

Oltre a questa composizione chimica, l'aglio selvatico contiene un'enorme quantità di vitamine che sono benefiche per le prestazioni del corpo. Tra le altre cose, vorrei menzionare i seguenti elementi:

Inoltre, i verdi e le radici dell'aglio selvatico sono ricchi di microelementi e macroelementi così utili:

Per alcuni, questi trasferimenti dicono poco, ma è noto per certo che tutti gli elementi fanno parte del corpo umano. Pertanto, hanno bisogno di rifornirsi costantemente. Non sorprende il fatto che l'aglio selvatico sia una parte di alcuni farmaci prescritti come antielmintici, battericidi e antimicrobici. L'uso di tali farmaci ha un effetto positivo sul sistema digestivo, aumenta l'appetito e la motilità intestinale.

Qualsiasi farmaco dovrebbe essere assunto come prescritto da un medico, anche se contiene elementi di erbe.

Proprietà medicinali dell'aglio selvaggio e metodi di preparazione

Quando gli antichi guaritori notarono l'effetto benefico delle cipolle d'orso sul corpo, iniziarono a usarlo attivamente per il trattamento di varie malattie. Ad oggi, la medicina tradizionale non ha perso la sua credibilità nella lotta contro i malanni.

La presenza di potassio in una meravigliosa pianta migliora la funzione cardiaca. Componenti minerali influenzano la composizione del sangue. Di conseguenza, si diluisce e le pareti dei vasi sanguigni si rafforzano. Tali cambiamenti nel corpo riducono il rischio di ipertensione, aterosclerosi e tromboflebite.

Le proprietà medicinali speciali di aglio selvatico hanno su uomini. Con il consumo regolare di aglio forestale, la loro potenza migliora. Questo indica la capacità della pianta di influenzare la circolazione sanguigna, stimolando la sua intensità. Inoltre, i guaritori popolari consigliano di includere Cipolla nella dieta degli alimenti naturali. Ma quando e come raccogliere l'aglio selvatico per preservare i suoi utili elementi?

I biologi ritengono che una pianta cresciuta a una temperatura non superiore a 17 gradi conservi l'intero insieme di componenti di valore. Se il tempo è troppo secco, sono persi, il che influisce negativamente sul gusto di questa pianta. Raccoglierlo all'inizio della primavera nelle regioni meridionali intorno a metà marzo. I residenti delle medie latitudini lo stanno cercando ad aprile o all'inizio di maggio. Molto spesso vengono tagliate solo le foglie della pianta e talvolta i bulbi che accumulano sostanze preziose durante il periodo di maturazione dei semi.

Quando si raccoglie l'aglio selvatico, va ricordato che è molto simile ai mughetti, le cui foglie contengono sostanze tossiche e non sono adatte per il cibo.

Per non confondere la pianta con nulla, è necessario strofinare la lastra con le dita. L'odore di aglio indica un prodotto utile che immagazzina un magazzino di sostanze utili.

Colleziona la parte sotterranea

I bulbi vengono raccolti prima che la pianta sbocci per preservare componenti preziosi per la salute. Vengono accuratamente scavati, dopo di che vengono setacciati e puliti dallo sporco. I campioni ben essiccati vengono essiccati o posti nel congelatore.

Preparazione di verdure per il futuro

Le foglie di aglio selvatico vengono accuratamente raccolte per prime, scartando le opzioni secche e pigre. I restanti green vengono prima lavati sotto un rubinetto e poi asciugati in un luogo buio. La cosa principale è che non cadono nella luce solare diretta. Una volta congelate, le foglie vengono tritate finemente, messe in sacchetti o contenitori di plastica.

L'erba secca conserva una piccola quantità di sostanze preziose, sebbene rimanga una materia prima utile per le tinture medicinali.

Utilizzare nella medicina tradizionale

La famosa pianta medicinale - l'aglio selvatico è stato a lungo utilizzato per combattere i disturbi gravi. Alcune ricette sono ancora utilizzate, anche se in forma modificata. Considera alcuni di loro.

Se si verifica un raffreddore, prendere 50 g di chips di cipolla di aglio selvatico. Avvolgilo in un pezzo di garza. Dopo questo bavaglio giace nel naso. Il succo secreto della pianta ha un effetto antimicrobico, che contribuisce al rapido recupero del paziente.

Le persone che soffrono di ipertensione, hanno apprezzato le proprietà benefiche dell'aglio selvaggio. Ricette tinture di diversi componenti sono diventate per loro un'ancora di salvezza nella lotta contro un nemico invisibile.

La buccia di limone snocciolata viene macinata in un frullatore o tritacarne. Aggiungere l'aglio selvatico tritato e il rafano grattugiato. Gli ingredienti sono ben miscelati. La miscela viene versata con acqua bollita pulita e infusa per 30 giorni. Prendi il farmaco prima dei pasti 3 volte al giorno.

Sapendo come funziona la tintura e qual è il ramson aiuta ad affrontare il trattamento con prudenza.

Foglie fresche di aglio selvatico e infiorescenze in fiore passano attraverso un tritacarne. Il liquame viene versato con acqua (1: 5), messo in un luogo buio e fresco. Insistere 21 giorni, agitando regolarmente. Alla fine del termine, il liquido viene filtrato attraverso due strati di garza. Prendi come medicinale per 20 gocce, bevendo molta acqua. Il corso del trattamento dura in genere circa 4 mesi.

Capire cosa tratta Ramson e come influisce sul corpo, incoraggia, non ha paura di usare approcci diversi nella sua applicazione. Per eliminare le verruche, usa il succo della cipolla d'orso. In una bustina di garza metti la pappa dal fogliame fresco, spremi il succo e poi lo applichi al punto colpito. E contro la calvizie preparare la granita di cipolle grattugiate, che viene regolarmente strofinato sul cuoio capelluto. In ogni caso, per verificare l'efficacia del farmaco, deve essere testato su te stesso. Allo stesso tempo, considera che ogni persona ha le sue caratteristiche.

Metodi di cottura in cucina

Alcuni fanno la domanda: è possibile mangiare foglie di ramson crude? La pratica dimostra che contengono un'enorme quantità di sostanze nutritive. All'inizio della primavera vengono utilizzati per preparare varie insalate. Per fare questo, le foglie lavate con acqua fredda vengono prima delicatamente impastate, poi tagliate a pezzetti e riempite d'olio.

Esistono molti modi per utilizzare l'aglio selvatico per cucinare i primi piatti. Ad esempio, produce una buona zuppa verde. Le foglie vengono aggiunte al piatto alla fine del processo per preservare l'intera serie di sostanze preziose. Le casalinghe avventurose hanno persino imparato a raccogliere gli steli di prua per l'inverno. Inoltre, la pianta è congelata, salata e asciugata per rafforzare i sistemi del corpo durante tutto l'anno.

Anche se metti il ramson nella zuppa e lo togli immediatamente dal fuoco, non perderà sapore e utilità.

Spesso il prodotto viene aggiunto come ingrediente squisito in tali piatti:

gnocchi;
hamburger;
torte;
casseruole di carne;
capolavori di pesce;
riempimento di torte;
pane fatto in casa

Gli chef esperti sanno bene dove aggiungere l'aglio selvatico per aromatizzare il piatto. Le lampadine in miniatura vengono messe in varie salse per estinguere la carne di animali selvatici (cinghiali, conigli, capre) e uccelli. Le foglie sono spesso usate crude, perché il loro aroma di aglio è un sapore piccante di qualsiasi prelibatezza. Fanno una deliziosa insalata di primavera, che è piena di elementi utili.

L'incredibile pianta primaverile - ramson, e con ciò che viene mangiato, non delude mai gli amanti del verde. Anche se avvolgi una fetta di formaggio a pasta dura in un pezzo di carta, avrai uno spuntino meraviglioso. Alcuni esperti culinari salano le infiorescenze della pianta, che vengono aggiunte ai piatti come ingrediente aromatico. I semi sono usati allo stesso modo. Aglio verde fresco cosparso di pasta bollita, patate schiacciate e persino pizza italiana.

È possibile avvelenare l'aglio selvatico? In alcuni casi succede, quindi è meglio andare dal medico subito.

Benefici inestimabili per le donne

Come ogni pianta, la prua dell'orso è considerata una delicatezza particolarmente utile per la bella metà dell'umanità. La presenza di vari acidi in esso influenza la lucentezza e la bellezza dei capelli. I componenti minerali contribuiscono al ringiovanimento della pelle. E i microelementi rafforzano il sistema nervoso centrale, di conseguenza le donne hanno meno probabilità di soffrire di depressione. Pertanto, hanno da tempo saputo di cosa si tratta - ramson e il suo effetto sul corpo.

Sorprendentemente, la pianta contribuisce alla perdita di peso, perché 100 grammi del prodotto contengono solo 35 chilocalorie in forma fresca. Deliziose insalate di aglio selvatico, acetosa e cipolla aiutano a pulire l'intestino. A causa di ciò, quei chili in più sono persi.

Inoltre, vorrei sottolineare alcuni fattori di ciò che è buono per ramson per le donne. Maschere regolari, fatte da un impasto di foglie schiacciate, sbiancano la pelle e neutralizzano le irritazioni purulente.

Con l'aiuto di tamponi fatti in casa ripieni di foglie d'aglio tritate, molte donne trattano disturbi ginecologici. Per le madri che allattano, la pianta è uno stimolante per l'allattamento. Anche se il suo consumo è importante per mantenere l'equilibrio. Una quantità eccessiva di cipolle d'orso porta ad un cambiamento nel gusto del latte. Può diventare amaro e il bambino si rifiuterà dal seno.

E a che serve il ramson per le donne incinte? Come dimostra la pratica, la concentrazione di vitamine ha un effetto benefico sul corpo, non solo sulle donne ma anche sul nascituro. Ma se ti appoggi troppo al prodotto, potrebbero sorgere dei problemi. Pertanto, il principale criterio di salute è un approccio equilibrato alla nutrizione. E il ramson diventerà un amico affidabile nella lotta per un'esistenza sana sotto il sole.

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Ramsons. Le sue proprietà benefiche e le sue ricette

In primavera, quando la natura si risveglia dopo un sonno invernale, le foglie si fanno strada dal terreno, che assomiglia molto a foglie di giglio della valle - la stessa oblunga e venata. Ma invano aspettare l'apparizione di fiori bianchi. Annusa la foglia, strofina. Senti odore di aglio? Questo è un ramson, le cui proprietà benefiche sono simili a una bomba vitaminica.

A che cosa serve l'aglio selvatico?

Ramsons cresce, guarda le foto qui sotto, nelle foreste. Lei è altrimenti conosciuta come "arco d'orso", poiché dopo il letargo invernale i Bruins, chiudendo gli occhi e sbuffando dal piacere, assaggiano, ripristinando la loro forza. E quale utile elemento che abbiamo è responsabile del sistema immunitario e della forza fisica? Questa è vitamina C!

La vitamina C o, come la chiamiamo affettuosamente, ascorbare è il garante della nostra attività. 100 g di aglio selvatico contengono l'intera dose giornaliera di acido ascorbico. Quale prodotto vanta lo stesso?
La vitamina A è una vitamina di gioventù e bellezza. Ed è utile per coloro che hanno bisogno di regolare il metabolismo.
Le vitamine del gruppo B sono utili per tutti gli organi senza eccezione: per il fegato e i polmoni, per le gambe e le braccia, per lo stomaco e i capelli, per il sangue e i nervi, ecc.
La vitamina PP influisce negativamente sul colesterolo e ha un effetto positivo sulla funzione cardiaca.
L'acido folico, o vitamina B9, migliora la composizione del sangue e supporta l'immunità. Spesso è prescritto per le donne incinte.

Ferro e manganese, fluoro e rame, iodio e selenio e zinco possono essere trovati da oligoelementi in foglie profumate. C'è anche fruttosio, oli essenziali, aminoacidi, beta-carotene - come Dio generosamente ha dato il pallone (un altro nome per l'aglio selvatico).

Come trattare l'aglio selvatico?

Persino gli egiziani e i romani sapevano e usavano aglio selvatico. Puliva il sangue, migliorava il lavoro dello stomaco, curava lo scorbuto e aumentava l'appetito, lottava con la peste, il tifo e il colera - anche quelli che mangiavano cipolle selvatiche non soffrivano di queste malattie. Nella medicina popolare moderna, l'area di consumo dell'aglio selvaggio è molto più ampia.

Antisettico. Pertanto, la lozione dalle foglie di aglio selvatico viene applicata a ferite purulente, per versicolor o verruca. Possono anche essere puliti con succo spremuto dalle foglie.
Le stesse lozioni aiuteranno e libereranno il dolore con la radicolite.
Antistaminico. Tutti i tipi di parassiti che abitano illegalmente dentro di noi, non tollerano lo spirito dell'aglio, cioè i phytoncides. Per fare questo, perdonare, clisteri con un decotto di aglio selvatico.
Vuoi ridurre la pressione? Mangia ramson Vuoi rafforzare il cuore - la ricetta è la stessa.
L'aglio ramace tratta la disbatteriosi, la diarrea, le infezioni intestinali, allevia il gonfiore, la flatulenza.
Le foglie di cipolle selvatiche vengono mangiate con carenza vitaminica, e portano colesterolo, e contro l'aterosclerosi, e contro il comune raffreddore, e per il buon funzionamento della ghiandola tiroide senza un'ondata ormonale.
- Con il raffreddore, torciamo una garza turndochka (tamponi) per il naso. All'interno del tampone mettere ramson finemente tritato. Turundochki posto in ogni narice. Ripeti questo più volte al giorno. Già di notte puoi respirare liberamente.
- Per trattare la cavità orale e la sua microflora, puoi semplicemente masticare una foglia d'aglio. È vero, allora devi liberarti dell'odore dell'aglio.
- Se hai la febbre, chiedi alla tua famiglia di preparare l'infuso di aglio selvatico: 15 g di foglie tritate in un bicchiere di acqua bollita. È anche un colpo di tosse e una cura, se presente.

L'incredibile effetto dell'aglio selvatico ha sull'attività cardiaca - la frequenza cardiaca accelera, ma l'impulso rimane allo stesso ritmo e persino rallenta, cioè non c'è mancanza di respiro.

Per il trattamento, usare il ramson crudo o la sua infusione. L'aglio spezzato non è efficace come gli oli essenziali e altri elementi utili scompaiono da esso. E 'meglio decapare o decapare l'aglio selvatico per il futuro e usarlo tutto l'anno.

I marinai della squadra di Kruzenshtern, che partirono per una crociera mondiale nel 1803, si difesero con lo scorbuto e lo scorbuto e mantennero la loro immunità solo con aglio selvatico e salato.

Il succo di ramson è molto utile. Lo bevono diluito con acqua. Ma anche così, ha un gusto pungente. Barare. Condisci l'insalata di primavera non solo con olio vegetale, ma anche con un cucchiaio di succo di aglio e mangiarlo. Buono e gustoso

Tuttavia, non tutti possono mangiare una pianta così utile.

L'acido folico è prescritto per le donne incinte, ma è impossibile per ramson.
Non mangiarlo e chi soffre di gastrite o ulcera gastrica.
Non è raccomandato per gli epilettici.

In grandi quantità, è impossibile mangiare né i nuclei, né i pazienti ipertesi. E altri dovrebbero conoscere la misura. Non si sa mai, ci sarà emicrania, diarrea e insonnia.

Come cucinare l'aglio selvatico?

Ramson non è solo una pianta sana, ma è anche estremamente gustosa in vari piatti. Se hai già aglio selvatico in frigo, le ricette ti torneranno sicuramente utili.

Iniziamo con l'insalata più deliziosa e più elementare.

Insalata con aglio selvatico e uova

Le uova sode bollite si mescolano con aglio selvatico tritato e condiscono con sale e condimento.

Usa la maionese come condimento, se ti piacciono i grassi, la panna acida o lo yogurt naturale. I prodotti a base di latte fermentato neutralizzano leggermente la nitidezza dell'aglio selvatico e l'insalata avrà un gusto piccante rinfrescante.

Se lo desideri, puoi tagliare l'insalata con ravanelli, cetrioli e verdure.

Consiglio. Per eliminare la nitidezza delle foglie delle cipolle selvatiche, dovrebbero essere ben lavate e cosparse di aceto, è una mela migliore. O versare su acqua bollente, poi il caratteristico odore di aglio selvatico scomparirà.

canapè

Al tavolo servivano spesso tartine con varie paste. Fai con aglio selvatico.

Grattugiare il formaggio finemente duro e le uova sode. Quindi tritare finemente e schiacciare il ramson in modo che lei dia il succo, ma non si trasformi in un porridge poco appetitoso. Tutto è mescolato, condito con condimento per l'insalata e spezie, spalmato su pezzi di pane.

E sebbene sia gustoso e sano nel ramson crudo, le sue ricette sono anche con trattamento termico. Questa zuppa e involtini di cavolo e verdure. E non dimenticare di usare non solo le foglie, ma anche le radici e le frecce dei fiori.

Per appetitoso il piatto sembrava, è necessario sapere come cucinare ramson. Se hai mai avuto a che fare con gli spinaci, non dovrebbero sorgere difficoltà. Viene cotto solo 1,5 minuti dopo l'ebollizione. Se non lo cucini, avrà un sapore amaro, come l'aglio, e interromperà il gusto degli ingredienti principali del piatto. E se digerisci, risulta gelatinoso, cattivo nell'aspetto e nel gusto.

Zuppa fragrante con aglio selvatico

La base è il brodo di verdure, pesce o carne (pollo). Aggiungere al brodo di carne o filetto di pesce, tritato finemente, patate e far bollire. In una padella, sciogliere il burro e friggere leggermente la carota e i funghi tagliati. Aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento finché non si ammorbidisce Dopo aver schiacciato le carote con i funghi, aggiungere la panna e versarla nella zuppa. Portare a ebollizione e spegnere. Ramson può essere messo nella zuppa per 1,5 minuti prima di spegnere o tagliare fresco già nei piatti.

Involtini di cavolo

Il cavolo primaverile non è così gustoso. Ma voglio mangiare involtini di cavolo. Utilizzare per queste foglie ramson, seguendo l'esempio del dolma delle foglie d'uva. Ma se le foglie dell'uva o del ribes sono gustose e non speziate da sole, non dimenticare di lavare l'erba cipollina un paio di volte con acqua bollente per eliminare l'amarezza.

Al centro del volantino, metti il ripieno (secondo i tuoi gusti), avvolgilo come una busta e stufalo in un calderone. Il tempo di cottura dipende dal tipo di riempimento. Interpretazione pronta del dolma servito con panna acida.

Casseruola di verdure

Tagliare le patate in cerchi. Tritare il ramson finemente (prendere un grosso mazzo). Mettiamo le patate e le foglie nella forma e versiamo la panna, condita con noce moscata e sale.

Le patate cuoceranno per 40-45 minuti. Dopo circa mezz'ora, grattugiare il formaggio sulla casseruola. Altri 15 minuti e il piatto è pronto.

Per questo piatto, l'aglio selvatico non deve essere cosparso di acqua bollente. Crema e formaggio rimuoveranno un po 'di nitidezza.

Invece di patate, puoi prendere cavoli (qualsiasi, cavoletti di Bruxelles sono particolarmente buoni in questo piatto), melanzane e zucchine.

Ramson sottaceto

In questa forma, ramson è sano come fresco.

Le banche sciacquano, possono essere sterilizzate. Lavare le foglie di aglio, lasciare scolare l'acqua. Mettili in barattoli e versa salamoia. Proporzione per salamoia: per 1 litro d'acqua 2,5 cucchiai grandi di sale.

Qui ci sono solo alcuni piatti di aglio selvatico. Prova le ricette e condividi con noi le tue impressioni su questa erba o sui tuoi piatti.

Come far crescere l'aglio selvatico?

Wild questa erba - aglio selvatico, crescendo sul tuo sito è un affare di routine.

Avendo piantato i semi in primavera, i primi germogli germoglieranno solo in 2 anni Se seminato alla fine dell'estate, le foglie potrebbero apparire il prossimo anno.

La terra per l'aglio selvatico ha bisogno del più ordinario. A volte alimentalo e annaffialo spesso. La pianta si sente bene al sole e all'ombra, in una pianura bagnata.

La particolarità dell'aglio selvatico è che con la cipolla (radici) cresce, non scende, quindi ogni anno sale di 5-10 mm. Considerare questo punto e questo momento per ripiantare o versare il terreno.

Consiglio. Pianta ramson dove è meno visibile. La pianta ha un periodo di fioritura breve e con la sua vista non rappresentabile dopo la fioritura, può uccidere la bellezza del sito.

È tutto su di lei

Gli antichi greci credevano che il guerriero portasse coraggio e coraggio a se stesso. Ma lo aiuta in questo ramson. Proprietà utili per gli uomini alati nella combinazione di elementi e vitamine contenuti nella pianta. Aumenta la forza e la resistenza. E non solo la forza per la lotta, ma anche la forza per le gioie dell'amore dopo le battaglie.

Questa pianta fu riconosciuta anche da Carlo Magno e ordinò di coltivarla nei giardini. Ma nei giardini del monastero non la incontrerai - non c'è bisogno che i monaci aumentino la loro sensualità.

Richiama il cartone animato "Versioni e radici". Lì, un contadino e un orso litigavano per il fatto che ogni pianta era commestibile sia con radici che con cime. Ma se condividevano l'aglio selvatico, la loro amicizia non poteva essere danneggiata.

Mangia, non essere ammalato e aumenta la tua sensualità.

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Ramson o orso cipolle - un magazzino di vitamine benefiche

In primavera nei prati, vicino a corpi idrici e in una foresta ombrosa in molte regioni della Russia è possibile trovare una pianta con fiori bianchi. Assomiglia a un mughetto, che non ha fiorito fino alla fine. Questo è aglio spezzato o aglio selvatico, o cipollina, o una fiaschetta (con un'enfasi sull'ultima sillaba): questo è il numero di nomi di questa pianta! Gli orsi in primavera dopo il letargo amano banchettare con loro a causa della grande quantità di vitamine. Ha un aroma speziato e un gusto brillante, che, insieme alle proprietà utili, rendono il prodotto una meravigliosa aggiunta a vari piatti. Prima di cucinare, è importante scoprire qual è l'ramson, le cui proprietà benefiche e controindicazioni sono descritte in questo articolo.

Qual è utile ramson? In questa pianta primaverile, un numero così grande di sostanze importanti per il corpo, sia uomini che donne, che può sostituire molte medicine e vitamine sintetiche.

C'è un'enorme quantità di vitamina C nelle foglie di aglio selvatico: ogni 100 grammi di una pianta contiene 100 mg di acido ascorbico. E se l'aglio selvatico cresce in montagna, contiene ancora di più. Non era senza motivo che il porro selvatico fosse trattato con lo scorbuto - una grave mancanza di vitamina C.
Le cipolle dell'orso devono il loro profumo pungente e speziato agli oli essenziali contenuti in esso. E loro, insieme alla produzione volatile, hanno un effetto battericida. Masticare l'aglio selvatico uccide i germi in bocca in pochi minuti. Nei tempi antichi, questa pianta veniva utilizzata per la prevenzione di malattie infettive mortali - peste, colera, tifo.
Le proteine vegetali più preziose rafforzano il sistema immunitario, i muscoli e sono coinvolti nella rigenerazione dei tessuti.
Vitamine A, B, PP, curare la pelle e i capelli, trattare la depressione primaverile, rafforzare il sistema immunitario.
I fitonidi migliorano il lavoro del muscolo cardiaco. Il loro uso è anche nella normalizzazione del metabolismo e nel migliorare l'appetito dovuto alla produzione di succo gastrico.
Olio di senape contenuto in aglio selvatico, aiuta con disbiosi, soprattutto dopo un ciclo di antibiotici.
Le proprietà medicinali dell'aglio selvaggio si estendono alla tiroide, al tratto gastrointestinale e al sistema circolatorio. Combatte con i parassiti. Questa azione è dovuta alla presenza di una grande quantità di oli essenziali nella pianta.
L'aglio selvatico è un eccellente diuretico.
Il ricevimento del corso di aglio selvatico aiuta il corpo a combattere un'eccessiva coagulazione del sangue e la formazione di placche di colesterolo.
Per secoli sono stati apprezzati i benefici dell'arco dell'orso per le lesioni cutanee. Applicando la linfa della pianta, hanno combattuto le verruche, il lichene, l'acne. Anche le ferite insulse e infiammate sono strette da impacchi con aglio selvatico.
L'aglio selvatico sotto forma di sfregamento sull'alcol fa fronte a vari tipi di malattie respiratorie - dagli effetti di un banale raffreddore a una bronchite.

Ramson per la salute di donne e uomini

L'arco dell'orso tratta la colpite da impacchi. Medici e guaritori hanno a lungo ricordato come l'aglio orsino sia utile per la salute dell'uomo: questa pianta era considerata un mezzo per normalizzare la potenza.

Come usare?

Di solito vengono mangiati i gambi, i bulbi e le foglie giovani di aglio selvatico. Va ricordato che il trattamento termico annullerà tutti i benefici, dal momento che le vitamine, in particolare l'acido ascorbico, non tollerano alte temperature. Le foglie della pianta possono essere utilizzate per l'insalata: devono essere lavate, tagliate e leggermente impastate, in modo da dare il succo. È importante tenere in considerazione il gusto brillante e piuttosto aspro dell'aglio selvatico durante la cottura: se ce n'è molto, ucciderà tutti gli altri ingredienti.

L'arco dell'orso fa una zuppa meravigliosa. Cucinalo secondo il principio dell'ossalico: per conservare le vitamine, le foglie della pianta dovrebbero essere aggiunte alla fine della cottura. Puoi anche farlo subito dopo aver tolto la zuppa dal fuoco: aggiungi l'aglio selvatico, chiudi il coperchio e aspetta 15-20 minuti.

Gli steli possono essere decapati o decapati per l'inverno. Tale ramson non perderà le sue proprietà e vitamine, ma completerà perfettamente la dieta durante il periodo freddo. E sottaceto e salato, può essere considerato un prodotto prezioso.

Come preparare una pianta per l'inverno?

L'aglio selvatico salato conserva le sue proprietà benefiche. È molto facile da preparare È necessario far bollire la salamoia da un litro di acqua e 50 grammi di sale e versare i gambi delle piante lavate (1 kg). Metti sotto il giogo. Dopo due settimane, l'aglio selvatico salato può essere messo in barattoli e messo in un luogo buio e freddo. Il vantaggio di questi spazi bianchi completa il loro gusto e dura per tutta la stagione.

L'aglio selvatico marinato non richiede molto sforzo durante la cottura, ma ha un aroma meraviglioso. Sbucciare le foglie e sciacquare accuratamente 1 kg di fusti. Tamperli in barattoli sterilizzati, riempirli con acqua bollente per 5 minuti. Successivamente, l'acqua dovrebbe essere versata nella padella. Aggiungere 3 cucchiaini di salgemma e 3 zucchero semolato, qualche pisello di pepe e un paio di foglie di alloro. Far bollire per 2-3 minuti, togliere dal fuoco e versare 100 grammi di aceto. Mescolare, mettere l'aglio ramson, rotolare le banche. Ora puoi trasformare lo snack sottaceto e lasciarlo raffreddare per 10-12 ore. I vantaggi di tali spazi saranno considerevoli e il loro gusto è meraviglioso.

Controindicazioni

Epatite, pancreatite, colecistite, ulcere, gastrite e altre malattie infiammatorie dell'intestino e dello stomaco - una ragione per rifiutare il prodotto (l'aglio ramson è un piatto abbastanza piccante).
È meglio fare attenzione durante la gravidanza: può causare bruciore di stomaco e, nelle prime fasi, causare aborto.
Non applicare ai pazienti con epilessia.
Quando l'uso eccessivo interrompe il sonno.

Conoscendo l'aspetto di aglio selvatico o aglio selvatico, sapendo come raccoglierlo e mangiarlo correttamente, immaginando quali proprietà curative possiede, puoi ottenere un ottimo rimedio per varie malattie, un prodotto gustoso e sano per la tua tavola.

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Ramson (bear bear): i benefici e i danni

I benefici e il danno dell'aglio selvatico - una domanda urgente per i fan della medicina tradizionale. Per apprezzare l'arco dell'orso, devi familiarizzare attentamente con le sue proprietà.

Dove cresce l'aglio spezzato e che tipo di pianta

Nelle foreste ombrose, nei prati e ai piedi delle colline si può trovare spesso un'erba bassa con foglie ampie e oblunghe di colore verde brillante. Chiamano questa pianta aglio selvatico, aglio selvatico, bulbo o cipolla d'orso, esternamente è molto simile al mughetto.

L'aglio ramson cresce in quasi tutta la regione centrale della Russia, in Europa e persino nella calda Turchia. Fiorisce con piccoli fiori bianchi, formando ombrelli, in genere massicciamente riempie interi prati e radure - altre piante tollerano la scarsa vicinanza all'aglio selvatico.

Composizione e calorie ramson

L'erba selvatica è di grande interesse per i fan della medicina tradizionale. Questo è spiegato dalla ricca composizione della pianta. Contiene:

preziosi olii essenziali;
amminoacidi e acidi grassi naturali;
vitamine A e PP;
Vitamine del gruppo B, ovvero B1, B9, B6 e B3;
acido ascorbico;
calcio e zolfo;
fluoro e potassio;
selenio, zinco, boro, iodio, ferro e manganese.

Nell'aglio sono presenti circa 7 g di carboidrati e 2,4 g di proteine e la frazione di massa grassa è di 0,1 g Il contenuto calorico di una pianta per 100 g è pari a solo 36 calorie, quindi l'erba non danneggia la figura.

Cosa è buono per l'aglio selvatico?

Le proprietà della pianta rendono il suo uso moderato prezioso per l'intero organismo. Aglio selvaggio:

migliora il funzionamento dello stomaco, dell'intestino, allevia la stitichezza e contribuisce alla rimozione delle tossine;
ha azione antinfiammatoria e battericida;
stimola la secrezione gastrica e quindi aumenta l'appetito;
ha un effetto benefico sul tasso metabolico;
pulisce il sangue e migliora qualitativamente la sua composizione;
buon effetto sul sistema nervoso;
riduce il colesterolo dannoso nel sangue, rafforza il cuore e i vasi sanguigni;
aiuta con raffreddori e malattie virali e può anche fungere da prevenzione;
se applicato esternamente favorisce la guarigione delle lesioni cutanee;
aiuta a curare malattie dermatologiche infettive.

Utile ramson per il diabete mellito - supporta i livelli normali di glucosio e protegge contro i danni che possono essere causati da complicazioni della malattia.

Per le donne

Ramson è una pianta a basso contenuto calorico che è raccomandato per le donne che sono ansiose per la loro figura. Le cipolle d'orso possono essere riempite insalate, zuppe e piatti principali - il contenuto calorico di questo non aumenta e i benefici saranno maggiori.

Inoltre, i benefici dell'aglio selvatico per il corpo di una donna è che la pianta ha un effetto benefico sulla pelle e sui capelli. Durante il periodo di disturbi naturali delle donne, la pianta aiuta ad alleviare lo stress e l'irritabilità, combatte contro tutti i tipi di infiammazioni, migliora la salute generale.

Per gli uomini

Ramson stimola la produzione degli ormoni necessari nel corpo maschile. Migliora la circolazione sanguigna - e quindi, migliora la qualità della vita sessuale e aiuta a combattere una diminuzione della libido. Il beneficio dell'aglio selvatico per gli uomini si esprime nell'effetto benefico della pianta sui vasi e sul cuore.

dimagrante

L'aglio selvatico ipocalorico è ideale per l'uso durante la dieta. Con le foglie della pianta puoi riempire quasi tutti i piatti. L'uso speciale del matraccio per il corpo si manifesta nelle insalate di verdure. La pianta in piccole quantità aiuta a liberare il corpo dalle tossine e dalle sostanze in eccesso, e quindi consente di dire rapidamente addio al peso in eccesso.

È possibile ramson donne incinte

Nel periodo di trasporto di un bambino, è possibile utilizzare l'aglio selvatico, ma in piccole quantità - in modo da non danneggiare esattamente te stesso e il bambino. Il dosaggio ottimale non supera le 10 foglie di una pianta per ricezione e non più di due volte a settimana.

A che età può essere dato il ramson ai bambini?

I benefici della fiaschetta per un bambino si manifestano nel fatto che il corpo dei bambini riceverà molte vitamine, acidi naturali e componenti minerali. Ma per la prima volta offrire un prodotto a un bambino è possibile solo dopo 1,5 anni.

Il dosaggio dovrebbe essere piuttosto piccolo - non più di 2 foglie della pianta. Per eventuali segni di allergia o disturbi gastrici nel bambino aglio selvatico dalla dieta deve essere rimosso.

Ramson marinato e salato è utile

Dal momento che l'aglio selvatico fresco può essere trovato solo nella stagione estiva, per il resto dell'anno, una pianta in salamoia e in salamoia viene utilizzata in cucina.

I benefici dell'aglio selvatico in salamoia non sono inferiori alle preziose proprietà di una lampadina fresca. La pianta è ancora:

effetto benefico sui processi digestivi;
abbassa il colesterolo;
riempie la mancanza di vitamine;
ha un effetto tonico

È vero, bisogna ricordare che i benefici dell'aglio selvatico salato e delle piante in salamoia non sono gli stessi per tutti. I piatti contengono elevate quantità di sale. Pertanto, per problemi di ipertensione o di reni, è meglio rifiutarli per evitare danni.

Rametto abbassa o aumenta la pressione sanguigna

Una pianta fresca che non è stata salata o decapata è utile per ridurre la pressione sanguigna. Pertanto, le foglie di aglio selvatico sono particolarmente raccomandate per l'uso nei pazienti ipertesi.

L'uso di aglio selvatico per scopi medici

Proprietà medicinali particolarmente utilizzate di aglio selvatico - viene utilizzato per la preparazione di decotti, tinture e unguenti fatti in casa. Ci sono ricette collaudate che portano risultati rapidi e notevoli.

Succo di ramson fresco

La cura più semplice per una cipolla d'orso è il succo, che contiene tutti i benefici dell'aglio selvatico fresco. Per ottenerlo, è necessario macinare a mano o con un frullatore un numero sufficiente di foglie, e quindi spremere la massa risultante attraverso una garza.

Bere succo di 2 grandi cucchiai al giorno, poco prima di mangiare. Può essere usato sia in forma pura che con una piccola quantità d'acqua.

Il succo utile aiuta a ridurre la pressione sanguigna, elimina i sintomi della disbiosi intestinale, migliora l'appetito.
Il succo di ramson è un eccellente profilattico contro l'aterosclerosi.
Con una forte otite fredda e purulenta, il rimedio può essere instillato nelle orecchie infiammate - in una forma riscaldata, al mattino e alla sera, 4 gocce ciascuna. Un quarto d'ora dopo l'instillazione, i passaggi uditivi devono essere asciugati con un batuffolo di cotone.
Con l'herpes, i tagli, le ustioni e le ulcere, puoi asciugare la pelle con la linfa delle piante più volte al giorno.
Uno strumento utile è utile per sanguinare le gengive e il mal di denti - in questo caso, è necessario sciacquarsi la bocca con il succo due volte al giorno.

Infuso di lamponi

Per preparare un'infusione utile, è necessario prendere circa 20 g delle foglie della pianta e versarle con un bicchiere di acqua bollente. Dopo di ciò, l'aglio selvatico viene insistito in un luogo buio per un giorno, o bollito per 10 minuti sul fuoco, e poi mantenuto per altre 12 ore in un thermos.

Con il raffreddore e la febbre, i benefici del tè ramson si manifestano se lo bevi in quantità di 2 tazze al giorno. Lo strumento allevia rapidamente la febbre e migliora il benessere.
Per i disturbi renali, l'infuso di aglio selvatico viene preso tre volte al giorno per 2 settimane di fila - nella quantità di un terzo di un bicchiere.
Le cipolle d'orso d'infusione hanno proprietà antielmintiche. Per sbarazzarsi di ossiuri e vermi, si consiglia di creare microclimi di infusione miscelati con olio vegetale bollito per 2 settimane.

Tintura di aglio selvatico su vodka

L'infusione alcolica di aglio selvatico ha potenti proprietà curative. Per la sua preparazione, è necessario prendere una manciata di foglie e bulbi schiacciati della pianta, versarli in un barattolo di vetro, versare la vodka (in modo che l'alcol sia 4 volte più delle materie prime) e chiudere saldamente il coperchio. La tintura viene pulita in un luogo buio e asciutto per 10 giorni e, quando è pronta, filtrare prima dell'uso.

Molto spesso, un agente terapeutico è usato per trattare e prevenire il raffreddore, per eliminare l'infiammazione e alleviare il dolore.
Tintura utile può sciacquare la bocca e la gola.
Con i reumatismi e l'artrite, l'uso della fiaschetta d'erba si manifesterà non solo se preso internamente. Dalla tintura fare compresse per articolazioni dolenti.

L'alcol può essere preso all'interno solo in quantità molto piccole. Il dosaggio non deve essere superiore a 10 gocce del farmaco tre volte al giorno. La durata totale della terapia non deve superare un mese.

Brodo di ramson sul vino

Per la preparazione di un altro rimedio, le foglie di cipolla d'orso sono tagliate, versate con un bicchiere di vino bianco secco e date alle fiamme. Quando l'agente bolle, il fuoco viene spento e l'aglio ramato viene fatto bollire per altri 3 minuti. Il brodo finito viene raffreddato, un grande cucchiaio di miele naturale viene aggiunto ad esso e mescolato.

Utile strumento aiuta a tossire, febbre e naso che cola, carenza di vitamine. È necessario prendere un drink con 1 cucchiaio grande per tutto il giorno - con una frequenza di 1,5 - 2 ore.

Miscela con ipertensione

Da alta pressione del sangue bene aiuta una miscela di foglie giovani e fiori di cipolle d'orso. I componenti vengono frantumati e mescolati, versati in un contenitore di vetro e versati con la vodka. Una nave strettamente chiusa viene rimossa in un luogo buio per 3 settimane, quindi drenata e presa 20 gocce non più spesso di tre volte al giorno.

L'effetto della tintura non appare immediatamente, ma solo dopo alcuni mesi. Tuttavia, con l'uso regolare delle sue proprietà si allineerà la pressione sanguigna.

Gruel per uso esterno

Gli Ramson aiutano a guarire ferite e ustioni, a disinfettare abrasioni e ulcere, a liberarsi da privazioni, verruche ed eczemi.

Il metodo del suo uso esterno è molto semplice: le foglie fresche della pianta devono essere macinate in una piccola pappa e poi applicate alle zone colpite più volte al giorno. Puoi anche fare compresse utili con aglio selvatico per diverse ore o durante la notte.

Quanto aglio selvatico puoi mangiare al giorno

I benefici e i danni dell'aglio selvaggio per il corpo umano dipendono fortemente dal dosaggio. Per mangiare le cipolle d'orso dovrebbe essere in una quantità di non più di 10 foglie al giorno.

Cosa può essere cucinato da aglio selvatico e come usarlo

I benefici e i danni dell'aglio selvaggio si manifestano in cucina. Insalate leggere e sane vengono preparate dall'erba, in cui la pianta del fiasco può essere l'ingrediente principale o aggiuntivo. Inoltre aggiungere l'arco:

nelle zuppe;
nei contorni per piatti a base di carne e pesce;
in ripieni per torte;
in verdure ripiene.

Se usato nelle insalate, l'aglio selvatico è solitamente aromatizzato con olio vegetale.

Ricetta Insalata Ramson

I benefici delle cipolle d'orso si manifestano bene in una deliziosa insalata a basso contenuto calorico. Fallo in questo modo:

200 g di foglie verdi fresche di aglio selvatico vengono lavate, poi vengono strappate a mano in piccoli pezzi;
3 cetrioli freschi e 2 uova sode vengono tagliati a cubetti o strisce - a piacere;
gli ingredienti sono mescolati in una grande ciotola, aggiungono 6 rametti di prezzemolo tritato e aneto;
L'insalata è salata a piacere, aromatizzata con 2 grandi cucchiai di olio d'oliva e mescolata.

Il piatto non causerà alcun danno alla figura, ma le proprietà dell'aglio selvatico in esso forniranno l'insalata con gusto e grande beneficio.

Ricetta sottaceto invernale

Se si desidera conservare l'aglio fresco per l'inverno, allora è più comodo metterlo sott'aceto. Per questo è necessario:

lava le foglie, mettile in una grande ciotola;
versare 3 cucchiai grandi di zucchero, 2 cucchiai grandi di sale in una pentola grande, aggiungere qualche pisello di pepe nero e 4 foglie di alloro;
versare sugli ingredienti 1,5 litri di acqua e aggiungere 200 ml di aceto;
portare a ebollizione la miscela e versare la marinata calda in una ciotola di aglio selvatico.

Dopodiché, la marinata viene raffreddata e tenuta in frigo per 3 giorni. Quando viene estratta la billetta, per una lunga conservazione può essere arrotolata in barattoli sterilizzati - l'aglio selvatico in salamoia conserverà le sue proprietà benefiche durante tutto l'inverno.

L'uso di aglio selvatico in cosmetologia

I benefici dell'aglio selvaggio si manifestano nelle ricette di bellezza fatte in casa. In combinazione con diversi ingredienti, la pianta aiuta a far fronte a quasi tutti i problemi estetici.

Per la pelle del viso

La pianta regola la pelle grassa, elimina l'acne e i brufoli, rinfresca e nutre la pelle. La seguente lozione detergente è popolare:

diverse foglie fresche di fiaschette vengono tagliate e versate la vodka in un rapporto di 1: 4;
significa pulito in un luogo buio per una settimana;
quando la lozione è pronta, viene filtrata e quotidianamente pulisce la pelle del viso prima di andare a letto.

Per capelli

Le proprietà delle piante aiutano a rafforzare i ricci indeboliti e arrestare la caduta dei capelli. Puoi creare una maschera così semplice:

foglie fresche di una pianta per macinare in pappa;
strofinare con movimenti circolari sul cuoio capelluto e distribuire tra i capelli;
lasciare per mezz'ora, quindi risciacquare con acqua.

Se applichi una maschera almeno due volte alla settimana, la forza tornerà rapidamente ai tuoi capelli e il volume dei riccioli aumenterà notevolmente.

Harm ramsons e controindicazioni

Le proprietà dell'aglio selvatico non sono utili a tutti - a volte la pianta è dannosa. Le controindicazioni per l'uso saranno:

gastrite con acidità aumentata;
pancreatite;
ulcera allo stomaco;
ipotensione;
colecistite.

L'uso molto attento della pianta è necessario durante la gravidanza. Quando abusare delle proprietà di aglio selvatico porterà danni - un sovradosaggio porta a mal di testa, tachicardia e insonnia.

Come scegliere e conservare l'aglio selvatico

È molto semplice scegliere l'aglio selvatico di alta qualità nel negozio: è necessario assicurarsi che le foglie siano fresche, non pigre, uniformemente verdi e senza puntini neri. Il giovane aglio selvatico ha un pronunciato aroma di aglio.

La pianta fresca viene conservata per un tempo molto breve - solo 4 giorni in frigorifero. Tuttavia, il tempo può essere prolungato se si congela il fiasco a temperature molto basse - quindi rimarrà utilizzabile per 1,5 anni. Tuttavia, i benefici delle foglie di aglio selvatico saranno inferiori.

conclusione

I benefici e i danni dell'aglio selvatico dipendono principalmente dal rispetto dei dosaggi - la pianta non può essere utilizzata per lunghi periodi. Con l'uso corretto di foglie fresche e medicinali a base di aglio selvatico, porterà grandi benefici per la salute.

http://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/cheremsha-medvezhiy-luk-polza-i-vred.html

Guaritore forestale: che cos'è ramson e come è utile

Qui potrete ottenere informazioni interessanti sull'aglio selvatico: che tipo di pianta è, dove cresce, quali vitamine sono nella sua composizione, cosa è utile e se ci sono controindicazioni, come prepararlo e molto altro ancora. Negli ultimi anni, l'erba cipollina è molto popolare come erba aromatica culinaria - in gran parte grazie alle sue proprietà benefiche. Ci sono molte ricette per cucinare l'aglio selvatico, che includeva la dieta delle persone che conducono uno stile di vita sano.

Che cosa è ramson?

L'aglio orsino è una pianta perenne con aroma di cipolla e aglio, i verdi giovani dei quali vengono utilizzati freschi in verde e altre insalate, così come il condimento in tutti i piatti in cui è necessario l'aglio.

L'aglio ramson è coltivato come coltura da giardino, ma più spesso viene raccolto in natura.

Che aspetto ha Ramson? - foto

Descrizione generale

L'aglio ramson è una pianta perenne bulbosa che cresce nelle foreste umide e si trova spesso nelle paludi (pianure pianeggianti). Questa pianta selvatica è anche conosciuta con altri nomi: cipolle d'orso, aglio selvatico, cipolle siberiane, una fiaschetta, ramson, levurda, genseli, ecc.

Il nome "ramson" unisce due specie strettamente correlate di cipolle selvatiche, simili sia nell'aspetto che nelle caratteristiche biologiche:

Vittorioso (Allium tricoccum) - Nordamericano.
Bear (Allium ursinum) è una varietà europea e asiatica.

Nonostante il nome, l'aglio selvatico non assomiglia affatto alla cipolla. All'inizio le foglie crescenti sono piegate in un tubo, poi si aprono e acquistano il loro aspetto abituale: piatte, lisce, con lame larghe 2-10 cm, piccioli 2-4 volte più corte delle foglie.

Questa pianta è rizomatosa, non forma veri bulbi, solo falsi, di 1-2 cm di diametro, di forma cilindrica, 3-6 cm di altezza, ricoperti di gusci di maglie marroni o grigio-brune attaccate al rizoma obliquo.

I rizomi sono poco profondi (15-20 cm), quindi gli ramson hanno bisogno di terreno sciolto. Pianta da fiore a fine maggio.

Peduncoli alti 30-60 cm, infiorescenze - ombrello multicolore sferico o semisferico. I fiori sono quasi a forma di stella, biancastri-verdastri, molto delicati e belli.

Come fioritura ramson - foto

Il frutto è una scatola triangolare sferica. I semi sono più grandi di quelli delle cipolle, quasi sferici, lucenti, neri.

Nello stato naturale delle piante ramson prevalentemente vegetative, formano boscaglie piuttosto dense. La pianta appartiene ai fegati lunghi: il limite di età raggiunge i 46 anni.

Le foglie giovani sono usate per il cibo e la loro parte inferiore con una cipolla, sia fresca che secca. Dopo l'essiccazione, il ramson perde in parte il suo sapore, ma conserva il suo sapore.

In Siberia e in Estremo Oriente, l'aglio selvatico è una delle piante selvatiche preferite, viene raccolto in grandi quantità.

Come distinguere il ramson dal mughetto e l'elleboro

Quando predatore auto-raccogliente, nota che ci sono piante velenose apparentemente simili. Le persone che non sono molto esperte in botanica possono facilmente confondere il ramson selvatico con il mughetto o con l'ernia.

La differenza più importante è l'aroma unico dell'aglio di aglio selvatico. Tuttavia, se hai già raccolto le foglie, l'odore è rimasto nelle tue mani e non sarà più un criterio affidabile. Tuttavia, è possibile distinguere il ramson dal giglio della valle e l'elleboro da altri attributi (vedi tabella).

Che odore e sapore di aglio selvatico

L'aroma di aglio selvatico è una deliziosa combinazione di aglio e cipolle. I primi germogli, come la maggior parte dei green selvatici, hanno il sapore più acuto. L'odore delle foglie cambia e la loro consistenza diventa più grezza quando si avvicina la fioritura.

Come scegliere e dove acquistare aglio selvatico

La stagione ramson dura da circa l'inizio di marzo a maggio. Durante questo periodo, può essere acquistato nei supermercati o nei mercati.

Scegli piante giovani e forti con foglie verdi, intatte, senza macchie e segni di avvizzimento. Se il verde è sbiadito, significa che il ramson è stato raccolto molto tempo fa. Le foglie grandi e ruvide indicano che vengono tagliati dopo la fioritura. In entrambi i casi, dovresti evitare di comprare.

Come conservare l'aglio selvatico e prepararsi per l'inverno

L'aglio selvatico appena raccolto è ben conservato in un sacchetto di plastica nel comparto vegetale del frigorifero per 1-1,5 settimane. Aggiungere alcune gocce d'acqua alla confezione per mantenere le erbe fresche più a lungo.

L'aglio selvatico può essere preparato per l'uso: congelare, salamoia, salamoia, asciugare. Durante l'essiccazione, gli oli essenziali aromatizzanti evaporano, quindi questo metodo di conservazione non è il più efficace.

Come congelare l'aglio selvatico

Sciacquare a fondo il ramson sotto un forte flusso di acqua fresca, tagliare le radici.
Tagliare bulbi bianchi e steli rosso porpora in quelli più grandi.
Le foglie verdi prima del congelamento sono meglio sbollentate. Questo li aiuterà a mantenere un attraente colore verde brillante.
Per scottare il ramson, portare l'acqua a ebollizione in una grande casseruola. Immergere le foglie verdi Dopo 15 secondi, rimuoverli e immergere immediatamente in acqua ghiacciata.
Le foglie sbollentate tritano grossolanamente.
Distribuire le verdure tritate su una teglia e metterle nel congelatore.
Dopo il congelamento (dopo 1-2 ore), posizionare il ramson in contenitori o bustine e inviare al congelatore per ulteriore conservazione.

Un altro modo per risparmiare aglio selvatico per l'inverno è creare cubetti di olio.

Per fare questo, prima sciacquare le erbe come sopra. Quindi tagliare le foglie e gli steli in un frullatore o un robot da cucina con olio d'oliva a sufficienza per fare una pasta o una salsa.
Riempire i vassoi dei cubetti di ghiaccio con la massa risultante. Congelare, quindi rimuovere i cubi e trasferirli in contenitori (o sacchetti). Ogni cubetto conterrà circa 1 cucchiaio da tavola di olio vegetale.
Invia di nuovo nel congelatore, usa se necessario.

Come fare l'aglio selvatico marinato - video

Quanto gustoso ramson salato a casa - 3 modi

Composizione chimica

Aglio verde fresco - una fonte eccellente di sostanze vitali. Contiene molte vitamine e minerali che sono necessari per un corpo sano.

Valore nutrizionale di aglio selvatico fresco (Allium ursinum) per 100 g.

Ruolo fisiologico

Ramson ha sul corpo un effetto come:

protivoglistnoe;
antimicrobica;
protivoskleroticheskoe;
tonico;
disintossicazione;
antiossidante;
un diuretico;
antispasmodico;
espettorante.

Proprietà salutari dell'aglio selvatico

L'aglio orsino ha proprietà benefiche grazie alle sue vitamine, minerali, acidi organici e oli essenziali:

Nell'aglio 200 mg di vitamina A e sotto forma di beta-carotene 1200 mcg. Sono importanti per la salute della pelle e delle mucose, per una buona visione.
È molto ricco di vitamina C. 100 grammi di ramson selvatico contengono ben 150 mg di vitamina C. Ciò corrisponde al 150% del fabbisogno giornaliero di un organismo adulto. Per ottenere questa quantità di vitamina C dalle arance, devi mangiare due frutti e mezzo o 300 grammi. La vitamina C ha immuno-fortificante, disintossicante, antibatterico, antivirale, antiossidante, antitumorale e molte altre proprietà. Supporta il sistema immunitario in condizioni di lavoro e, quindi, fornisce protezione contro varie malattie.
La composizione di 2,87 mg di ferro è pari al 20,5% del fabbisogno giornaliero. È responsabile del trasporto e della conservazione dell'ossigeno. La mancanza di questo elemento causa affaticamento, malessere, mal di testa, perdita di capelli, problemi di concentrazione e porta all'anemia.
Il contenuto di potassio nell'aglio selvaggio è di 336 mg. Svolge un ruolo importante nel metabolismo energetico e, insieme al sodio, è responsabile della salute del cuore.
La vitamina B1 (tiamina) è importante per molte funzioni del corpo. Una deficienza può portare a depressione, polineuropatia, visione offuscata, mal di testa, affaticamento, insufficienza cardiaca, edema, ecc. Nell'aglio 130 mcg di tiamina.
Contiene anche 200 mcg di vitamina B6 - piridossina (10% del valore giornaliero). È necessario per la formazione di emoglobina e per il corretto funzionamento del sistema nervoso e immunitario. Inoltre, questa vitamina è coinvolta nel metabolismo delle proteine.
Ramson ha 320 microgrammi di manganese. Questo è un componente importante di vari enzimi, antiossidanti endogeni e mitocondri (che sono i centri energetici delle cellule del corpo).
Il magnesio è importante per il corretto funzionamento dei nostri muscoli. Se c'è una carenza, è irto di tremori muscolari, crampi e disturbi del ritmo cardiaco. Il magnesio ha anche un effetto anti-infiammatorio ed è di grande importanza per i numerosi processi del corpo.
Il calcio è importante per ossa e denti sani. Li rinforza e previene le fratture. Questo minerale è essenziale sia per l'attività muscolare che per la coagulazione del sangue.
Il fosforo è un componente importante del DNA e dell'RNA, è necessario per la salute delle cellule e per il metabolismo energetico.
Nell'aglio c'è una sostanza contenente zolfo allicina, che si forma per contatto con l'ossigeno durante la violazione dell'integrità della pianta (ad esempio, durante il taglio). L'allicina è considerata un antibiotico naturale che può uccidere i batteri e persino i funghi. Inoltre, regola il colesterolo ed è un rimedio provato per l'aterosclerosi. È anche efficace contro le cellule tumorali.

A casa la coltivazione dell'aglio selvatico si sviluppa molto più velocemente che in natura. Le foglie sono più larghe, più corte e più spesse, il colore verde è più intenso. Il contenuto di zuccheri aumenta, ma il contenuto di vitamina C diminuisce di quasi 2 volte, ma raramente anche nell'aglio del giardino è inferiore a 70 mg.

Nella medicina popolare, l'aglio selvatico è stato a lungo utilizzato per migliorare l'appetito, curare lo scorbuto, con la febbre, come antielmintico ed esternamente per i reumatismi.

Le 10 migliori proprietà medicinali dell'aglio selvatico

L'aglio orsino è un vero alimento salutare, ecco alcune delle sue proprietà benefiche:

L'abbondanza di diversi tipi di antiossidanti aiuta a proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi.
Abbassa la pressione sanguigna, così come il colesterolo cattivo e glicemia.
Usato per trattare l'asma, la bronchite e l'enfisema.
Stimola la secrezione del succo digestivo a causa dell'elevato contenuto di olio di senape.
Elimina diarrea, coliche, dispepsia e flatulenza.
Inibisce lo sviluppo dell'arteriosclerosi e riduce il rischio di infarto.
In grado di liberare il corpo dai parassiti.
Il succo di ramson è utilizzato nei programmi di perdita di peso a causa dell'elevata concentrazione di vitamina C, che aiuta a bruciare il grasso del 30% più velocemente rispetto alle persone con bassi livelli di questa sostanza.
Serve come disinfettante generale in casa.
Questo è un popolare rimedio vitaminico primaverile che aiuta a rafforzare il sistema immunitario.

Controindicazioni (danno) aglio selvatico

Se usi una grande quantità di aglio selvatico (più di 15-20 foglie), puoi ottenere non solo benefici, ma anche danni al corpo e effetti collaterali come:

mal di testa;
insonnia;
diarrea;
aggravamento di ulcere.

Possibile danno di aglio selvatico includono l'insorgenza di allergie alimentari.

Controindicazioni all'uso di aglio selvatico:

la gravidanza;
periodo di allattamento al seno;
l'epatite;
colecistite;
pancreatite;
vari processi infiammatori nello stomaco e nell'intestino.

L'uso del ramson in cucina

Le foglie verdi di aglio selvatico possono essere utilizzate in cucina come aglio, cipolle e porri in forma fresca e cotta sia per i primi piatti che per i secondi piatti. Il suo sapore è più piccante di quello dell'aglio, ma una volta riscaldato perde la sua nitidezza e aroma, quindi aggiungi questa erba alla fine del processo di cottura.

Prima di cuocere l'aglio selvatico, sciacquarlo bene sotto acqua corrente fredda, tagliare le radici.

Ecco cosa può essere cucinato dall'aglio selvaggio:

Le foglie fresche e finemente tritate sono ideali per insalate e vinaigrette.
Tritato con verdi salati appetitosi con pane nero.
Deliziose zuppe e zuppe di inizio primavera vengono preparate con aglio selvatico.
Viene aggiunto alla carne macinata.
Prepara torte con uovo e aglio selvatico
Utilizzato come condimento per piatti di carne e pesce e come ripieno per torte.
Il pungolo all'aglio selvatico funziona bene con salsa al pesto senza basilico: tritare 100 g di erbe fresche, 100 g di parmigiano e 60 g di pinoli tostati. Mescolare con 150 ml di olio d'oliva e aggiungere un po 'di sale - il pesto è pronto. Conservato in frigorifero per circa due settimane! Puoi rendere ancora più piccante il sapore della salsa se prendi le nocciole per la ricetta.

Ramson è adatto come condimento per la preparazione di oli aromatizzati, salse e piatti a base di verdure.
Si abbina bene a piatti di pesce e pollame.
Prova ad aggiungerlo a uova strapazzate o patate fritte.

Deliziosa insalata di aglio selvatico e patate - una ricetta

600 g di patate (bollite nella buccia);
30 grammi di aglio selvatico;
3 cetrioli;
5 cucchiai di panna acida;
2 cucchiai. maionese;
½ cucchiaino senape;
3 cucchiai. l. aceto di sidro di mele;
sale
pepe (appena macinato).

Sbucciare le patate tiepide, tagliarle a fette e piegarle in una ciotola. Versare l'aceto.
Lavare le foglie di aglio selvatico con acqua fredda, agitare e tritare.
Taglia i cetriolini a strisce sottili.
Mescolare la panna acida, la maionese e la senape e condire con sale e pepe.
Ora aggiungi gli altri ingredienti e mescola delicatamente.

Consiglio: cambia questa ricetta di insalata con aglio selvatico, invece di usare i ravanelli al cetriolo, tagliati a strisce.

Come cucinare le torte con aglio selvatico, cipolle verdi e uova

Ricetta della zuppa di ramson

6 pezzi aglio selvatico
3 grandi patate a cubetti;
1 cipolla affettata;
1 cucchiaio. l. olio d'oliva;
1 cucchiaio. l. burro;
1,5 litri di acqua o brodo;
pepe nero e sale.

Separare le foglie di aglio selvatico e mettere da parte. Tritare grossolanamente i gambi rimanenti.
Cuocere le cipolle e le patate in una padella con olio e burro per 15 minuti.
Mettili in una pentola di acqua bollente o di brodo e aggiungi gli steli di ramson, fai bollire per 15 minuti, finché le patate non saranno tenere.
Tagliare le foglie di aglio selvatico e gettare nella zuppa (lasciare alcune verdure per decorare il piatto finito). Sale e pepe Cuocere per altri 2 minuti, togliere dal fuoco e tritare in un robot da cucina.
Decorare con erbe fresche prima di servire.

Cosa sostituire l'aglio selvatico nella ricetta

Se è necessario sostituire il ramson nella ricetta, è possibile prendere la stessa quantità di porri o anche le cipolle verdi in alternativa aggiungendo un po 'di aglio.