Che cosa è utile vitamina B12 e per cosa serve

La vitamina B12 (cianocobalamina o cobalamina) ha proprietà benefiche necessarie per il pieno funzionamento del corpo umano. La cobalamina promuove attivamente la formazione di nuove cellule del sangue e la rigenerazione dei tessuti. Il vantaggio è che l'elemento contribuisce al buon funzionamento di tutti i suoi sistemi. Lo svantaggio di questa preziosa sostanza: è dannoso per la salute e causa malessere e di conseguenza varie malattie. I benefici e i rischi della vitamina B12 - un argomento che richiede una considerazione dettagliata.

Descrizione e caratteristiche della vitamina B12

Parlarono di cobalamina nel 19 ° secolo, quando esplorarono la forma letale di anemia. Nel 1934 iniziarono a studiare a fondo le proprietà benefiche della vitamina B12 e solo dodici anni dopo iniziarono a vendere cianocobalamina nelle farmacie. Ha una struttura complessa. È una vitamina idrosolubile, quindi è presente nel corpo per un breve periodo, e quindi viene espulsa con le urine attraverso i reni. Contiene cobalto e altri minerali utili. Si accumula nel fegato, reni, polmoni, milza per un ulteriore utilizzo. Una preziosa sostanza in polvere, ha un colore rosso scuro, inodore. Non influenzato dalle alte temperature e dai raggi luminosi. Viene distrutto sotto l'influenza di alcol, acidi, estrogeni, sonniferi, qualsiasi concentrazione.

Qual è il beneficio della vitamina B12

Il cobalamina è ricco di proprietà uniche. I benefici della vitamina B12 per il corpo umano sono confermati da numerosi studi medici di scienziati del mondo.

Proprietà utili di vitamina B12:

attiva le forze;
normalizza la pressione;
produce riserve di energia nelle celle;
previene la perdita di memoria, la demenza (usata nella malattia di Alzheimer);
migliora la memoria, la concentrazione (raccomandato per i bambini in età scolare);
durante l'AIDS, supporta la funzione cerebrale;
elimina l'anemia;
migliora l'appetito (utile per lo sviluppo dei bambini);
ripristina il sistema riproduttivo;
promuove la formazione di cellule del sangue;
ripristina la psiche;
alle prese con lo stress, l'insonnia;
contribuisce al normale funzionamento del fegato;
riempie le cellule di ossigeno (necessario per l'ipossia).
accelera il metabolismo;
migliora il metabolismo dei grassi nel fegato;
abbassa il colesterolo;
prende parte alla formazione del DNA, così come le membrane delle cellule nervose.

La vitamina B12 nel sangue è utile per il normale funzionamento degli organi. La mancanza o l'eccesso portano danni e parlano dell'apparenza di processi anormali.

Se il corpo perde le proprietà preziose di questo elemento, una persona inizierà a mostrare vari disturbi, il che porterà alla comparsa di gravi malattie. La mancanza di sostanza è dannosa per la salute, può portare a anemia, instabilità mentale, sclerosi multipla, paralisi.

Vitamina B12 per le donne

I benefici della vitamina B12 per le donne sono enormi, specialmente se è prevista una gravidanza. Questa sostanza è inclusa nel gruppo di elementi che forniscono reazioni chimiche positive a livello molecolare. Le donne hanno bisogno di due forme di sostanza: la cianocobalamina e l'idrossicbalamina, le cui proprietà forniscono la decomposizione del complesso e l'assimilazione di quelle semplici. La presenza di sostanze aiuta a concepire e trasportare un bambino. I loro benefici nel rafforzare le ossa delle donne in postmenopausa, vale a dire quando iniziano le interruzioni ormonali, le riserve di calcio si riducono.

Secondo gli esperti, l'uso di cianocobalamina per le donne dopo i 40 anni è inestimabile. Le proprietà benefiche del composto aiutano a mantenere la forma fisica. Per iniziare il processo di bruciare i grassi, il corpo attende un segnale dal cervello, la cui attività diminuisce con una carenza di un elemento prezioso e, di conseguenza, rallenta il tasso di scissione dei depositi di grasso.

L'uso della vitamina B12 per il viso aiuta le donne a combattere i cambiamenti legati all'età: idrata la pelle, elimina il pallore e la pigmentazione. La vitamina spesso include nella composizione dei cosmetici delle serie di età: maschere, creme.

I benefici della vitamina B12 per i capelli sono il suo effetto complesso sulla salute dei capelli e sulla loro crescita. Grazie all'uso delle proprietà di un composto prezioso, puoi notare le modifiche:

la perdita è ridotta;
la crescita è accelerata;
i follicoli piliferi vengono ripristinati;
la forfora scompare;
appare una lucentezza naturale.

La maschera con vitamine B6 e B12 è un trattamento eccellente per i capelli. Le proprietà utili le rendono spesse e lucenti.

Vitamina B12 per gli uomini

La cianocobalamina è chiamata la principale vitamina maschile, che è benefica per la salute. La mancanza di questo composto danneggia la salute dell'uomo, porta a depressione, perdita di forza, sterilità, impotenza. Se un uomo ha diminuito l'energia, le prestazioni, ha perso interesse nella sfera intima della vita, allora è necessario aumentare le riserve utili dell'elemento. Le sue proprietà benefiche restituiranno un umore positivo, salute del cuore, concentrazione, attenzione. La carenza composta è dannosa: degrada la qualità del seme maschile, la motilità degli spermatozoi è bassa, causa disfunzione erettile, può portare a impotenza, sterilità È necessario aumentare la dose di cobalamina e le proprietà benefiche dell'elemento risolveranno i problemi della sfera sessuale.

Vitamina B12 per bambini

Cyanocobalamin è buono per i bambini.

Le sue proprietà benefiche contribuiscono a:

l'appetito;
piena crescita;
eliminare l'irritabilità;
aumentare la concentrazione, la memoria.

Nei primi anni di vita, le proprietà utili dell'elemento del bambino sono necessarie per la produzione di globuli rossi. La mancanza di un composto è dannosa e porta all'anemia.

Indicazioni per l'uso di vitamina B12

L'elemento è raccomandato per l'ipovitaminosi di cianocobalamina nelle persone che seguono una dieta che non include il cibo di origine animale nelle quantità richieste. In questi casi, compaiono sintomi di carenza di vitamina B12, che sono dannosi e indicano anche segni di diffusione di ulteriori disturbi significativi:

sensazione di formicolio alla fine delle dita delle mani e dei piedi;
suonare nelle orecchie;
disturbi nervosi;
affaticamento costante;
visione ridotta;
emicrania.

Tali sintomi sono dannosi e si trasformano in tali malattie: anemia, epatite, pancreatite, perdita di memoria.

Grazie alle sue proprietà benefiche, è prescritto per l'anemia nelle donne, con significativa perdita di sangue, con fallimenti mestruali.

Le indicazioni per l'uso del composto benefico sono:

malattia da radiazioni;
immunità indebolita;
immunodeficienze;
sclerosi multipla;
sciatica;
poliomielite;
encefalite;
malattie infettive nei bambini.

Da dove viene la vitamina B12

Nel corpo, un composto prezioso non viene prodotto, ma proviene da alimenti, complessi vitaminici e additivi biologici attivi. Ma la fornitura di cibo naturale offre più benefici rispetto agli additivi artificiali.

Prodotti animali

La quantità più significativa di sostanza utile è nel fegato di animali e uccelli (in particolare carne di manzo e vitello), nonché in frattaglie (fegato, reni, cuore). Consigliato più volte alla settimana per utilizzare questi prodotti con verdure, erbe.

Il secondo posto è occupato da sardine, ostriche, aringhe, granchi e pesci predatori.

Al terzo posto - prodotti lattiero-caseari (latte, formaggio, fiocchi di latte, ecc.), Che devono essere utilizzati per eliminare la carenza di cianocobalamina.

Prodotti vegetali

Nei prodotti vegetali sono presenti in piccole dosi. Nel vegetarismo, è inoltre necessario assumere vitamine per non causare danni, per evitare l'ipovitaminosi. Alcuni elementi si trovano in lattuga, soia, spinaci, cavoli di mare, ravanelli e rape. Nei cereali, noci, la dose di cobalamina è piccola.

Bevande con vitamina B12

Per ricostituire le proprietà benefiche, è necessario bere un bicchiere di latte normale o di soia ogni giorno, nel caso in cui sia presente intolleranza al lattosio. Lo yogurt contiene anche questo composto.

Assunzione giornaliera di vitamina B12

Il consumo standard del composto dipende dall'età della persona. I bambini fino a dieci anni hanno bisogno di meno vitamina rispetto a quelli più vecchi.

Per i bambini

I bambini sotto i sei mesi hanno bisogno di 0,4 mcg al giorno. A volte questa dose di sostanza preziosa arriva insieme al latte materno. I neonati da 7 a 12 mesi richiedono 0,5 mcg al giorno. Assicurati di consultare un pediatra.

Per i bambini più grandi

Per lo sviluppo completo, i bambini da 1 a 3 anni hanno bisogno di 0,9 mcg, da 4 anni - fino a 8-1,2 mcg. Nei bambini più grandi, dai 9 ai 13 anni, il fabbisogno giornaliero è di 1,8 mcg. Non è raccomandato dare un medico senza raccomandazioni.

Per gli adulti

Gli adulti sono considerati uomini e donne sopra i 18 anni. Per loro, la dose giornaliera varia da 2,4 a 2,8 mcg.

Per le donne in gravidanza e in allattamento

Per le donne incinte, indipendentemente dal periodo di gravidanza ed età, il fabbisogno giornaliero è di 3,0-4,5 mcg. Le donne infermieristiche sono raccomandate 3,0-4,9 mcg, in quanto il bambino dovrebbe anche ricevere la sua dose di cobalamina.

Cause e sintomi di una mancanza di vitamina B12

Il motivo per la carenza di vitamina B12 è un malfunzionamento del sistema digestivo, che non assorbe completamente gli alimenti sani ed è dannoso. Questo è facilitato da:

uso di alcol;
farmaci;
l'anemia;
rimozione di parte dell'intestino;
virus, batteri nel sistema digestivo;
malattie ereditarie

L'anemia è una malattia in cui si verificano debolezza, capogiri, svenimento e riduzione delle prestazioni. Durante lo sforzo fisico, fa rumore nelle orecchie, il battito del cuore accelera.
Cambia il colore e lo stato della superficie della lingua. Diventa rosso vivo, liscio. Le gengive iniziano a sanguinare.
Perdita di appetito, peso.
Violato il lavoro del tratto gastrointestinale. Nausea osservata, vomito, stitichezza.
Intorpidimento degli arti.
Debolezza muscolare
Appare irritabilità, depressione.
Minzione complicata e defecazione.

I medici hanno dimostrato che le persone di età matura, l'assorbimento della vitamina si verifica più lentamente. In caso di carenza, il sistema nervoso può essere danneggiato.

Eccesso di vitamina B12 nel corpo

Una sovrabbondanza di vitamina B12 nel corpo può verificarsi quando una dose terapeutica del farmaco erroneamente prescritta è dannosa e porta a tali malattie:

epatite - la deposizione di grasso nel fegato, che porta alla cirrosi epatica;
insufficienza cardiaca;
trombosi vascolare;
shock anafilattico;
disordine metabolico.

Per normalizzare la dose di un elemento, è necessario escludere i prodotti con questa vitamina dal menu. È necessario utilizzare ravanelli, cipolle, aglio, che contribuiscono alla rapida rimozione della dose in eccesso.

Vitamina B12 e vegetarismo

Poiché l'elemento si trova nei prodotti di origine animale, i vegetariani devono mangiare tali alimenti per non danneggiare la salute:

complessi vitaminici, che contiene B12;
brodi vegetali, fiocchi di mais, latte di soia, olio di semi di girasole.

Monitora regolarmente il suo livello, superando i test nelle istituzioni mediche.

Il corpo accumula costantemente vitamina B12 in riserva. Pertanto, i vegetariani inizialmente non avvertono i sintomi di una mancanza di cobalamina. Per non causare danni, devi mangiare carne e latticini più volte alla settimana.

L'interazione della vitamina B12 con altre sostanze

Il potassio può interferire con l'assunzione di cianocobalamina. L'uso a breve termine non è pericoloso, ma l'uso a lungo termine può comportare una penuria di riserve di cianocobalamina.

Quando vengono assunti farmaci, l'assorbimento di un composto prezioso è compromesso. La vitamina C (acido ascorbico) in grandi quantità influenza la capacità di assorbire B12 dal cibo.

In quali forme di dosaggio sono state prodotte vitamina B12

Forme di rilascio di vitamina B12

compresse;
consistenza liquida iniettabile;
prodotti minerali e vitaminici (pillole o polvere).

Il cobalamina viene prodotto anche sotto forma di sciroppo.

Possibile danno di vitamina B12 e controindicazioni

Prima di utilizzare l'elemento benefico, al fine di evitare danni, è necessario chiarire le controindicazioni per l'uso:

emoglobina elevata;
aumento del numero dei globuli rossi;
intolleranza alla droga;
tromboembolismo;
gravidanza, allattamento al seno;
neoplasie maligne e benigne;
anemia megaloblastica;
angina pectoris

Sintomi di overdose di vitamina B12 - mal di testa, vertigini, tachicardia, dolore cardiaco, allergie, diarrea.

conclusione

Attualmente, i benefici e i danni della vitamina B12 sono dimostrati dagli scienziati. È una sostanza preziosa per il corpo umano, con una carenza di cui possono apparire gravi malattie. La cosa principale - prima dell'uso, consultare il proprio medico per ottenere i benefici della sostanza.

http://poleznii-site.ru/meditsina/vitaminy/chem-polezen-vitamin-v12-i-dlya-chego-on-nuzhen.html

Vitamina B12 e sua carenza - il tallone d'Achille del vegetarianismo

La vitamina B12 è estremamente importante per il corpo, la sua mancanza causa gravi patologie, a volte irreversibili. Il rischio di carenza di questa sostanza minaccia i vegani, escludendo completamente i prodotti di origine animale. Loro, così come alcune altre categorie di persone, hanno bisogno di controllare il livello di questo composto nel sangue e assumere integratori vitaminici. Consideriamo perché è necessaria la vitamina B12, come la sua carenza è pericolosa e come mantenere il suo contenuto nel corpo al livello richiesto.

Per la scoperta della vitamina B12, gli scienziati americani J.Mainot e J.Wipple nel 1934 hanno ricevuto il premio Nobel. Sono riusciti a isolare questa sostanza dal fegato di manzo quando hanno esaminato la sua capacità di curare l'anemia.

Ruolo nel corpo

La vitamina B12 è il nome collettivo di un gruppo di 4 sostanze con la stessa attività biologica, contenente atomi di cobalto. Anche i nomi di cianocobalamina e cobalamina sono comuni.

Nel corpo umano, cobalamin svolge le seguenti funzioni:

Partecipa alla sintesi delle fibre nervose. Con la sua carenza cronica, le fibre nervose si degradano e si degradano, portando a lesioni organiche irreversibili del sistema nervoso.
Partecipa alla sintesi dei globuli rossi. La sua carenza porta allo sviluppo di anemia carente di B12, con il risultato che tutti gli organi e i sistemi soffrono di mancanza di ossigeno.
Partecipa al metabolismo delle proteine e dei carboidrati.
È uno dei componenti di molti enzimi digestivi.
Partecipa alla produzione di creatina.
Supporta il livello necessario di carnitina, partecipando così al metabolismo dei grassi.
Senza di essa, l'assimilazione della vitamina B1, il metabolismo di B9, la produzione di B4, la conversione del carotene in vitamina A, l'accumulo di riserve di ferro.

Conseguenze della mancanza

La mancanza di vitamine ha gli stessi gravi effetti irreversibili della carenza di vitamina B12. Fortunatamente, si sviluppa raramente, poiché la maggior parte dei casi di ipovitaminosi B12 può essere riconosciuta in tempo e ha iniziato il trattamento prima che i cambiamenti patologici vadano troppo oltre.

Conseguenze della vitamina B12:

lesioni dei nervi periferici, i cui sintomi sono perdita di sensibilità, parestesia degli arti;
danno al nervo ottico che porta a compromissione della vista;
degenerazione spugnosa del midollo spinale, espressa da instabilità dell'andatura, movimenti scoordinati;
grave anemia, che porta alla rottura del lavoro di tutti gli organi e sistemi a causa della loro mancanza di ossigeno;
la trombocitopenia può anche svilupparsi - una diminuzione del livello delle piastrine nel sangue, che porta a sanguinamento, pancitopenia - una diminuzione del numero di tutti gli elementi del sangue;
gli anziani sviluppano depressione clinica.

Sintomi di carenza

Segni per sospettare di carenza di vitamina B12:

pelle pallida;
affaticamento rapido e prestazioni ridotte nello sport;
intorpidimento e formicolio alla punta delle dita;
mancanza di respiro con un carico che non lo ha causato prima;
vertigini;
visione offuscata;
umore depresso;
deterioramento della memoria;
cheilite - infiammazione e labbra screpolate;
glossite - infiammazione e gonfiore della lingua;
Onihorexis: scissione longitudinale delle unghie nella linea mediana.

Valore per gli atleti

Il ruolo del cobalamina per gli atleti non può essere sopravvalutato, perché con la sua mancanza:

il livello di emoglobina diminuisce, di conseguenza, l'apporto di muscoli con ossigeno si deteriora;
sconvolge la funzione del sistema nervoso e quindi la trasmissione neuromuscolare;
il metabolismo di carboidrati, grassi, proteine, la sintesi di enzimi necessari e vitamine è disturbato.

Tutti questi disturbi non sono compatibili con il concetto di salute, e ancora di più con un intenso sforzo fisico. È necessario monitorare la dieta e il benessere, e ai primi segni di carenza di cobalamina controllare il suo livello nel sangue. Particolarmente attenti a questo riguardo dovrebbero essere i vegetariani e altre categorie di persone a rischio. Hanno bisogno di monitorare i loro livelli di vitamina B12 regolarmente.

Tassi di consumo

L'assunzione giornaliera di vitamina B12 è di 3 microgrammi. Di questa quantità assorbita dal corpo non più di 1,5 microgrammi. Gli atleti nel periodo di intenso bisogno di allenamento possono aumentare di 2-3 volte.

Gruppi di rischio per ipovitaminosi

Il cobalamina entra nel corpo esclusivamente con cibo di origine animale. È in grado di essere sintetizzato dalla microflora del colon, ma l'assimilazione della vitamina B12 endogena è impossibile, dal momento che è assorbita nell'ileo, situato sopra l'intestino crasso. Di conseguenza, il prezioso composto prodotto nel corpo non ne beneficia, arricchendo solo la composizione delle feci.

Il processo di assimilazione della vitamina B12 è molto complesso, richiede una sostanza speciale prodotta dalle ghiandole gastriche, che è chiamata fattore interno di Castle. Senza di esso, anche con un'assunzione sufficiente di cobalamina, la sua carenza può svilupparsi a causa del suo scarso assorbimento. Lo sviluppo del fattore interno di Casla diminuisce con l'età, e dopo 60 anni può fermarsi del tutto, quindi gli anziani hanno un alto rischio di sviluppare ipovitaminosi B12.

Inoltre, la carenza di vitamina B12 può essere associata all'assorbimento di elminti, con alcune malattie autoimmuni del tratto gastrointestinale. Riassumendo quanto sopra, possiamo nominare i seguenti gruppi di rischio per l'ipovitaminosi da vitamina B12:

vegetariani, in particolare vegani, escludendo completamente dalla dieta prodotti animali;
persone sopra i 60 anni;
pazienti dopo gastrectomia;
soffre di gastrite atrofica autoimmune;
pazienti con infezioni da elminti causate da tenie.

Va notato che l'ipovitaminosi B12 si sviluppa gradualmente, per diversi anni, dal momento che la sua riserva è creata nel fegato. Senza l'aggiunta di cobalamina dall'esterno, la sua alimentazione nel corpo dura 3-5 anni. Comunque, dopo esaurimento di questa riserva l'ipovitaminosi rapidamente si fa sentire. Pertanto, tutti i gruppi a rischio devono effettuare un test per l'acido metilmalonico una volta all'anno, che mostrerà se c'è motivo di preoccupazione.

Contenuto nei prodotti

Gli alimenti ricchi di vitamina B12 sono, prima di tutto, gli organi interni di mammiferi e uccelli - il fegato, i reni, il cuore:

100 g di fegato di manzo contengono 60 mcg o 10-20 indennità giornaliere;
fegato di maiale - 27 μg / 100 g;
fegato di pollo - 17 mcg / 100 g
cuori di pollo - 7 mcg / 100 g

Pesce e frutti di mare grassi ricchi di cobalamina:

la sua aringa contiene 18 mcg / 100 g;
nello sgombro - 8 μg / 100 g;
polipo - 20 μg / 100 g;
in cozze - 12 mcg / 100 g

Piccole quantità contengono cobalamina nella carne di mammiferi e pollame, latticini, uova:

in carne di manzo - 2,5 mcg / 100 g;
carne di pollo - 0,5 μg / 100 g;
agnello - 3 μg / 100 g;
formaggio a pasta dura - 1,5 μg / 100 g;
ricotta a basso contenuto di grassi - 1 μg / 100 g;
uova - 0,5 μg / 100 g

Con una dieta a pieno titolo contenente prodotti animali, una persona in media consuma 5-7 mcg di cobalamina al giorno, che copre completamente il fabbisogno giornaliero.

L'opinione dei sostenitori della dieta vegana che è possibile compensare l'insufficienza di cobalamina da parte delle alghe spirulina o della soia fermentata è errata. Come hanno dimostrato alcuni studi, la sostanza contenuta in questi prodotti è simile alla vitamina B12, ma non possiede la sua attività nel corpo. Pseudovitamin B12 non copre la carenza di cobalamina, ma mostra un aumento del livello di vitamina B12 nel sangue durante l'analisi, il che porta a una diagnosi errata.

Forme di rilascio e dosaggio

Considerare come assumere vitamina B12, se il corpo è carente.

La vitamina B12 è disponibile in soluzioni iniettabili, nonché in compresse, capsule, losanghe, pastiglie per succhiare sotto la lingua, spray.

Il dosaggio può variare da 5 μg a 500 μg in una compressa, capsula, 1 ml di soluzione iniettabile. In grandi dosi, il farmaco viene utilizzato per curare malattie causate da carenza di vitamine, possono essere utilizzati solo su prescrizione del medico. Per scopi profilattici, si raccomanda di usare agenti orali con un dosaggio non superiore a 5-20 mg / die.

La cianocobalamina è meglio assorbita dalla somministrazione intramuscolare, ma questo uso ha una serie di controindicazioni ed effetti collaterali.

L'assunzione di vitamina B12 è controindicata:

durante la gravidanza e l'allattamento;
eritremii;
policitemia;
tumori;
trombosi;
angina di esercizio.

Il cobalamina è incompatibile con i coagulanti. Il suo assorbimento è ridotto da farmaci antiepilettici, salicilati, aminoglicosidi, alcuni antibiotici, preparazioni di potassio e contraccettivi ormonali.

Il cobalamina è incompatibile con le vitamine: C, B1, B2, B6, le distrugge. Le vitamine complesse che contengono combinazioni di queste sostanze con la vitamina B12 sono composte in modo analogo, quindi i benefici di assumerle sono discutibili.

La vitamina B12 viene assunta per via orale una volta al giorno secondo le istruzioni. Il corso della somministrazione non è più lungo di 40-60 giorni, dal momento che lo stock di questa sostanza è in grado di accumularsi nel fegato.

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Che cosa causa l'eccesso e la carenza di vitamina B12 nella dieta

In quali alimenti puoi trovare vitamina B12? Considera le caratteristiche e i benefici di questa vitamina e quali sono le conseguenze che possono derivare dalla sua carenza.

Cos'è la vitamina B12

La vitamina B12 è un complesso di vitamine B ed è prodotta naturalmente da microrganismi, come batteri, funghi o alghe. Come molte vitamine, la vitamina B12 non può essere sintetizzata direttamente nel corpo umano e quindi deve essere ottenuta con il cibo.

La vitamina B12 è costituita da molte sostanze, tra le quali le più famose sono la cianocobalamina e la cobalamina.

Affinché la vitamina B12 venga assorbita dal nostro corpo, è necessaria una sostanza secreta dalle cellule parietali dello stomaco, altrimenti chiamata fattore interno del Castello. Legandosi al fattore interno di Castle, la vitamina B12 può essere riconosciuta da uno specifico recettore cellulare e assorbita dall'intestino.

Perché hai bisogno di vitamina B12 - proprietà e benefici

La funzione principale della vitamina B12 è di partecipare alla sintesi dei globuli rossi nel midollo osseo regolando la sintesi dell'emoglobina e del DNA. Il suo ruolo principale è quello di promuovere la crescita dei globuli rossi. La sua azione è migliorata in combinazione con acido folico.

Un'altra importante funzione che la vitamina B12 svolge è l'effetto sul metabolismo dell'omocisteina, la sostanza dalla quale si forma la metionina. La concentrazione di omocisteina nel corpo dovrebbe rimanere a determinati livelli, poiché l'eccesso può causare problemi a livello dei vasi sanguigni e portare alla deposizione di colesterolo nelle arterie, che aumenta il rischio di malattie cardiovascolari.

La vitamina B12 è anche necessaria per il metabolismo nel sistema nervoso centrale, in particolare per la formazione della mielina, che avvolge i nervi.

Effetti della vitamina B12 sul sistema nervoso

La vitamina B12 fa bene alla salute del cervello e aiuta a prevenire efficacemente lo sviluppo della demenza. Si è constatato che un alto livello di concentrazione di questa vitamina ritarda i processi che portano a una diminuzione del volume cerebrale, che è associata a cambiamenti legati all'età.

Un altro effetto sul sistema nervoso è la partecipazione alla formazione della guaina mielinica protettiva, la vitamina B12 ha un effetto protettivo sui nervi e previene la degenerazione.

Vitamina B12 per pelle, unghie e capelli

La vitamina B12 ha un effetto rigenerante sulle cellule che formano la pelle, e in particolare sulle cellule che formano il follicolo pilifero, che è importante per la conservazione dei capelli. Agisce anche sulle cellule che formano le unghie, contribuisce alla loro rigenerazione, quindi la mancanza di vitamina B12 può portare a unghie fragili, l'aspetto di linee biancastre sulla superficie della lamina ungueale.

Un altro effetto è quello di mantenere la salute delle cellule della pelle, quindi la mancanza di vitamina B12 è spesso accompagnata dalla comparsa di dermatite. La vitamina B12, utilizzata nel trattamento dell'herpes, accelera il processo di guarigione e previene le riacutizzazioni.

Gli effetti benefici della vitamina B12 sul cuore

A livello del cuore, la vitamina B12 ha un effetto positivo, riducendo il livello di omocisteina nel sangue, che può portare a problemi con il sistema cardiovascolare.

Inoltre, la vitamina B12 ha un effetto benefico sui pazienti sottoposti ad angioplastica coronarica: la vitamina riduce la probabilità di complicanze associate all'operazione, sebbene il meccanismo d'azione non sia ancora chiaro.

La vitamina B12 stimola il sistema immunitario

La vitamina B12 ha un effetto sul sistema immunitario, in particolare sul livello dei globuli bianchi - cellule killer naturali del sistema immunitario, che sono molto efficaci nell'uccidere batteri, virus e cellule tumorali.

Stimolando la sintesi del DNA, la vitamina B12 stimola la produzione di queste cellule immunitarie. Tuttavia, non è stato dimostrato che bassi livelli di vitamina B12 possono portare a problemi di immunità.

La vitamina B12 rafforza le ossa

La vitamina B12 influisce sulla probabilità di sviluppare malattie ossee, in particolare l'artrite, perché l'artrite è spesso accompagnata da anemia e questa vitamina, insieme a ferro e acido folico, può aiutare a combattere i sintomi.

La vitamina B12 rigenera il fegato

Questa vitamina è ampiamente utilizzata nel trattamento dell'epatite e della cirrosi epatica, poiché potenzia le funzioni rigenerative delle cellule epatiche.

La vitamina B12 sviluppa i muscoli

La vitamina B12 aumenta la produzione di globuli rossi, che promuovono la crescita muscolare, forniscono ai muscoli molta ossigeno e sostanze nutritive.

Per questo motivo viene spesso utilizzato come integratore sportivo ed è consigliato in tutti gli sport, come il ciclismo e altri allenamenti intensi.

Possibili cause di carenza di vitamina B12 e conseguenze

La carenza di vitamina B12 può essere dovuta a:

con problemi di apprendimento, causato da ridotta secrezione del fattore interno a livello dello stomaco.
con una dieta vegetariana, poiché la vitamina B12 è contenuta principalmente negli alimenti di origine animale.
con la celiachia, Poiché questa vitamina viene assorbita a livello della resistenza ileale, nei pazienti con malattia celiaca, questa parte è spesso danneggiata a causa dell'uso di glutine.

Indipendentemente dalla causa, la carenza di vitamina B12 può portare a gravi conseguenze:

Anemia perniciosa o megaloblastica. Poiché la vitamina B12 è necessaria per la sintesi dei globuli rossi, la sua carenza si manifesta con una diminuzione del numero di globuli rossi maturi, poiché il midollo osseo non è in grado di fornire condizioni di maturazione dei globuli rossi.
Disturbi del sistema nervoso. Altri sintomi di carenza di vitamina B12 si riferiscono al sistema nervoso centrale, come debolezza a livello delle braccia e delle gambe, difficoltà di linguaggio, problemi con camminare e camminare e spasmi.

Effetti collaterali associati con eccesso di cobalamina

Ad oggi, la letteratura scientifica non descrive gli effetti collaterali del consumo eccessivo di vitamina B12. Tuttavia, alcuni studi hanno dimostrato che in alcune persone, come quelle che soffrono di nefropatia diabetica, il consumo eccessivo di vitamina B12 e acido folico può causare un deterioramento della funzione renale.

In ogni caso, è improbabile che chi segue una dieta varia debba affrontare uno svantaggio significativo di questo elemento.

Bisogno quotidiano B12 - il ruolo cruciale della nutrizione

La vitamina B12 deve venire con il cibo, perché il nostro corpo non è in grado di sintetizzarlo. L'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina B12 è di circa 2 mcg al giorno per un adulto. Questa necessità, insieme alla domanda di acido folico, aumenta di almeno il 50% durante la gravidanza.

Quali prodotti è la vitamina B12

La vitamina B12 si trova quasi esclusivamente in prodotti di origine animale (10 μg / 100 g), carne di pollo e tuorlo d'uovo (1-10 μg / 100 g), mentre nel latte e prodotti lattiero-caseari inferiori a 1 mg / 100 μg e prodotti di origine vegetale nessuno affatto.

Di seguito vedremo quali sono i cibi più ricchi di vitamina B12:

carne: La vitamina B12 si trova nella carne rossa, cioè carne di bovino o di pecora, in particolare all'interno di questi animali, come fegato, cuore, reni e cervello. Anche un bel po 'di vitamina nella carne bianca di pollame.
Crostacei e pesce: I crostacei, come i granchi e i gamberetti, sono un'ottima fonte di vitamina B12, così come alcuni tipi di pesci, come sgombri, sardine e aringhe.
Uova e latticini contengono anche una quantità decente di vitamina B12.
Alcuni legumi, in particolare, fagioli.
Alcuni tipi di semi e noci, per esempio, noci e semi di girasole.

Sfortunatamente frutta e verdura contengono quasi nessuna vitamina B12.

Tuttavia, in ogni caso, ci sono eccellenti integratori multivitaminici che coprono completamente il fabbisogno giornaliero di vitamina B12.

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Vitamina B12 - i benefici e le proprietà benefiche della cobalamina

La vitamina B12 (cobalamina o cianocobalamina) è una vitamina contenente cobalto e gruppi ciano essenziali per il corpo. Il principale vantaggio di questa vitamina - la funzione ematopoietica - aiuta nello sviluppo dei globuli rossi. Anche le proprietà utili della cobalamina nella formazione delle fibre nervose sono inestimabili. Un'altra vitamina B12 ha un effetto significativo sul metabolismo, sul movimento dei lipidi e dei carboidrati nel corpo.

La vitamina B12 è solubile in acqua, quasi non distrutta durante il trattamento termico prolungato e al contatto con alcali e acidi. La cianocobalamina è in grado di accumularsi nel fegato per un ulteriore utilizzo. Piccole quantità di vitamina B12 sono sintetizzate dalla microflora intestinale. La necessità quotidiana di cobalamina per un adulto è di 3 microgrammi. Durante la gravidanza, l'allattamento al seno e durante il periodo di intenso esercizio fisico, la quantità di vitamine prese può essere aumentata fino a 4 volte.

Cos'è utile vitamina B12?

Lo scopo principale della vitamina B12 è la normalizzazione della formazione del sangue. Inoltre, la cobalamina ha un effetto benefico sul metabolismo dei grassi nei tessuti del fegato, ottimizza lo stato del sistema nervoso, i processi metabolici nel corpo, riduce i livelli di colesterolo e stimola la crescita. La cianocobalamina è coinvolta nella sintesi delle molecole di DNA, gli aminoacidi, influisce sulla trasformazione di grassi e carboidrati.

La cobalamina stimola la divisione cellulare, il benessere di quei tessuti che sono più suscettibili ad una divisione intensa dipende dalla sua presenza nel corpo: cellule immunitarie, cellule del sangue e della pelle, così come le cellule che compongono la parte superiore dell'intestino. La vitamina B12 colpisce la guaina mielinica (copertura dei nervi) e la mancanza di vitamina causa danni irreversibili ai nervi.

Carenza di cianocobalamina:

Una mancanza di cobalamina è accompagnata dai seguenti sintomi:

Nervosismo aumentato
Rapida stanchezza e debolezza.
Nevrosi.
Pelle pallida, leggermente gialla.
Difficoltà a camminare
Mal di schiena
Mancanza di appetito
Intorpidimento nei muscoli.
La comparsa di piaghe sulla mucosa della bocca.
Dispnea e battito accelerato durante l'esercizio.

La carenza di vitamina B12 si verifica quando l'alcolismo, la completa assenza di proteine animali nella dieta e disturbi nel suo assorbimento (resezione dello stomaco o dell'intestino, gastrite atrofica, enterocolite, infezione da parassiti, malattie del fegato). Con una corretta alimentazione, il fegato riesce a produrre riserve significative di cobalamina, quindi i primi sintomi di carenza in alcuni casi possono verificarsi solo diversi anni dopo l'insorgenza della malattia.

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Vitamina B12 (Cobalamina)

Caratteristiche generali della vitamina B12

La storia della scoperta della vitamina B12 iniziò a metà del XIX secolo con una descrizione della malattia, la cui manifestazione principale era una forma speciale di anemia fatale. Venti anni dopo, la malattia fu chiamata "anemia perniciosa" (in un'altra, "anemia maligna").

Nel 1934, i dottori George Maikot e William Parry Murphy ricevettero il premio Nobel per la scoperta delle proprietà curative della vitamina B12 e solo 12 anni dopo fu messo in produzione per la prima volta.

La vitamina B12 è solubile in acqua ed efficace in dosi molto piccole. Conosciuto come "vitamina rossa" e cianocobalamina, cobalamina. L'unica vitamina che contiene elementi minerali essenziali (principalmente cobalto).

Esiste nelle seguenti forme: oxycobalamin, metilcobalamina, adenosilcobalamina, tutte queste forme possono trasformarsi l'una nell'altra.

Misurato in microgrammi (μg).

Proprietà fisiche e chimiche della vitamina B12

La cobalamina ha la struttura chimica più complessa rispetto ad altre vitamine. La vitamina B12 è il nome comune di due varianti chimiche di una molecola di cobalamina, cianocobalamina e idrossicbalamina, che hanno attività vitaminica. È ben dissolto in acqua, praticamente non collassa durante il lungo trattamento termico.

B12 è in grado di accumularsi nel fegato per un ulteriore utilizzo. Piccole quantità di questa vitamina sintetizzano la microflora intestinale.

I nemici della vitamina: acido e alcali, acqua, alcool, estrogeni, sonniferi.

Fonti alimentari di vitamina B12

Le migliori fonti naturali di cobalamina sono fegato di manzo (60 μg di vitamina per 100 g di prodotto), manzo (3 μg), maiale (2 μg), montone (2-3 μg), uova (1,95 μg), petto di tacchino (1, 6 μg), latte (0,4 μg), formaggio (1,05-2,2 μg), manzo di rognone (25 μg), merluzzo (1,6 μg), keta (4,1 μg), sgombro (12 mkg), gamberetti (1,1 mkg), cozze (12 mkg).

Bisogno quotidiano di vitamina B12

La dose raccomandata per gli adulti è di circa 3 mcg.

Di seguito una tabella con dati più dettagliati sul fabbisogno giornaliero di una vitamina.

Proprietà utili di vitamina B12

Il principale vantaggio di Cobalamin è quello di aiutare lo sviluppo dei globuli rossi, è necessario per il normale processo di divisione cellulare (formazione del sangue) e formazione del DNA. Colpisce lo stato di rapido rinnovamento dei tessuti - sangue, sistema immunitario, pelle e membrana mucosa del tratto gastrointestinale. Porta anche vantaggi inestimabili nella formazione delle fibre nervose e ha un effetto positivo sul metabolismo, sul movimento dei lipidi e dei carboidrati nel corpo (il calorico). Previene l'anemia. Nei bambini, promuove la crescita e il miglioramento dell'appetito. Aumenta l'energia. Mantiene il sistema nervoso in uno stato sano. Riduce l'irritabilità. Migliora la concentrazione, la memoria e l'equilibrio.

Per le donne, la vitamina B12 può essere utile come parte integrante del complesso B, durante le mestruazioni e nel periodo premestruale.

La vitamina B12 è usata per le seguenti malattie:

Una diversa forma di anemia;
polinevrite;
psoriasi;
Lesioni dell'apparato osteo-articolare;
Epatite acuta e cronica, cirrosi epatica;
Gastrite cronica;
Pancreatite cronica con insufficienza secretoria;
Malattia da radiazioni;

Le proprietà nocive della vitamina B12

Il danno della vitamina B12 per il corpo non viene rilevato, tranne nei casi di sovradosaggio, accompagnato da reazioni allergiche. È anche necessario prendere in considerazione l'intolleranza individuale della vitamina.

Assorbimento di vitamina B12

Non molto ben assorbito attraverso lo stomaco. Deve interagire con il calcio durante l'assorbimento in modo che possa beneficiare il corpo correttamente. Una ghiandola tiroide ben funzionante promuove l'assorbimento della vitamina B12.

A causa del fatto che la vitamina B12 non viene assorbita bene attraverso lo stomaco, può essere assunta in una forma prolungata (capsule, compresse) in modo che possa essere assorbita nell'intestino tenue.

La cobalamina viene assorbita con successo in presenza di vitamina B6.

Carenza di vitamina B12 nel corpo

I segni di carenza di vitamina B12 possono richiedere più di cinque anni.

Principali sintomi di carenza di vitamina B12:

Nervosismo aumentato;
Pelle pallida, leggermente gialla;
Affaticamento e debolezza;
Difficoltà a camminare;
Mancanza di appetito;
Mal di schiena;
Intorpidimento nei muscoli;
Dispnea e battito accelerato con il minimo sforzo fisico;
diarrea;
Infiammazione della lingua;
Rossore, bruciore, prurito e sensibilità degli occhi alla luce;
Ulcerazione degli angoli della bocca;
depressione;
Degrado della personalità.

Malattie da carenza di vitamina B12: anemia maligna, danno cerebrale.

Eccesso di vitamina B12 nel corpo

La tossicità non viene rilevata, anche quando si utilizza megadoz (kalorizator). Tuttavia, in alcune persone con intolleranza individuale a B12 in caso di sovradosaggio, può causare edema polmonare, coaguli di sangue in vasi periferici, insufficienza cardiaca congestizia, orticaria e, in rari casi, shock anafilattico.

L'interazione della vitamina B12 (cobalamina) con altre sostanze

Una dieta a basso contenuto di vitamina B1 e ad alto contenuto di acido folico (B9) (vegetariano) spesso nasconde una carenza di vitamina B12.

Se sei vegetariano e hai escluso uova e latticini dalla tua dieta, allora hai bisogno di integratori B12. In combinazione con l'acido folico (B9), la vitamina B12 può essere il modo più efficace per ripristinare la vitalità.

La vitamina B12 funziona meglio nel corpo in combinazione con altre vitamine del gruppo B, così come con le vitamine A, E e C.

La vitamina B12 aumenta le reazioni allergiche alla vitamina B1.

Iniezione simultanea non raccomandata di vitamina B1, B3, B6 e B12, nonché con penicillina, streptomicina.

Per ulteriori informazioni sulla vitamina B12, vedere il video Chimica organica. Vitamina B12

http://www.calorizator.ru/vitamin/b12

Che cosa causa l'eccesso e la carenza di vitamina B12 nella dieta

In quali alimenti puoi trovare vitamina B12? Considera le caratteristiche e i benefici di questa vitamina e quali sono le conseguenze che possono derivare dalla sua carenza.

Cos'è la vitamina B12

La vitamina B12 è costituita da molte sostanze, tra le quali le più famose sono la cianocobalamina e la cobalamina.

Perché hai bisogno di vitamina B12 - proprietà e benefici

La vitamina B12 è anche necessaria per il metabolismo nel sistema nervoso centrale, in particolare per la formazione della mielina, che avvolge i nervi.

Effetti della vitamina B12 sul sistema nervoso

Un altro effetto sul sistema nervoso è la partecipazione alla formazione della guaina mielinica protettiva, la vitamina B12 ha un effetto protettivo sui nervi e previene la degenerazione.

Vitamina B12 per pelle, unghie e capelli

Gli effetti benefici della vitamina B12 sul cuore

A livello del cuore, la vitamina B12 ha un effetto positivo, riducendo il livello di omocisteina nel sangue, che può portare a problemi con il sistema cardiovascolare.

La vitamina B12 stimola il sistema immunitario

La vitamina B12 rafforza le ossa

La vitamina B12 rigenera il fegato

Questa vitamina è ampiamente utilizzata nel trattamento dell'epatite e della cirrosi epatica, poiché potenzia le funzioni rigenerative delle cellule epatiche.

La vitamina B12 sviluppa i muscoli

La vitamina B12 aumenta la produzione di globuli rossi, che promuovono la crescita muscolare, forniscono ai muscoli molta ossigeno e sostanze nutritive.

Per questo motivo viene spesso utilizzato come integratore sportivo ed è consigliato in tutti gli sport, come il ciclismo e altri allenamenti intensi.

Possibili cause di carenza di vitamina B12 e conseguenze

La carenza di vitamina B12 può essere dovuta a:

con problemi di apprendimento, causato da ridotta secrezione del fattore interno a livello dello stomaco.
con una dieta vegetariana, poiché la vitamina B12 è contenuta principalmente negli alimenti di origine animale.
con la celiachia, Poiché questa vitamina viene assorbita a livello della resistenza ileale, nei pazienti con malattia celiaca, questa parte è spesso danneggiata a causa dell'uso di glutine.

Indipendentemente dalla causa, la carenza di vitamina B12 può portare a gravi conseguenze:

Anemia perniciosa o megaloblastica. Poiché la vitamina B12 è necessaria per la sintesi dei globuli rossi, la sua carenza si manifesta con una diminuzione del numero di globuli rossi maturi, poiché il midollo osseo non è in grado di fornire condizioni di maturazione dei globuli rossi.
Disturbi del sistema nervoso. Altri sintomi di carenza di vitamina B12 si riferiscono al sistema nervoso centrale, come debolezza a livello delle braccia e delle gambe, difficoltà di linguaggio, problemi con camminare e camminare e spasmi.

Effetti collaterali associati con eccesso di cobalamina

In ogni caso, è improbabile che chi segue una dieta varia debba affrontare uno svantaggio significativo di questo elemento.

Bisogno quotidiano B12 - il ruolo cruciale della nutrizione

Quali prodotti è la vitamina B12

Di seguito vedremo quali sono i cibi più ricchi di vitamina B12:

carne: La vitamina B12 si trova nella carne rossa, cioè carne di bovino o di pecora, in particolare all'interno di questi animali, come fegato, cuore, reni e cervello. Anche un bel po 'di vitamina nella carne bianca di pollame.
Crostacei e pesce: I crostacei, come i granchi e i gamberetti, sono un'ottima fonte di vitamina B12, così come alcuni tipi di pesci, come sgombri, sardine e aringhe.
Uova e latticini contengono anche una quantità decente di vitamina B12.
Alcuni legumi, in particolare, fagioli.
Alcuni tipi di semi e noci, per esempio, noci e semi di girasole.

Sfortunatamente frutta e verdura contengono quasi nessuna vitamina B12.

Tuttavia, in ogni caso, ci sono eccellenti integratori multivitaminici che coprono completamente il fabbisogno giornaliero di vitamina B12.

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Vitamina B12: di cosa ha bisogno il corpo, sintomi di carenza, fonti

La vitamina B12 (cobalamina) è una vitamina B idrosolubile, che svolge un ruolo chiave nel corretto funzionamento del sistema nervoso e del cervello attraverso la sintesi della mielina e la formazione di globuli rossi. È una delle otto vitamine del gruppo B, è coinvolta nel metabolismo cellulare, interessando in particolare la sintesi del DNA, così come il metabolismo degli acidi grassi e degli amminoacidi. Nessun organismo, come funghi, piante o animali (compresi gli umani) è in grado di produrre vitamina B12. Solo i batteri e gli archei hanno gli enzimi necessari per la sua sintesi. Alcune fonti ricche di vitamina B12 includono prodotti animali (vongole, carne), cibi fortificati e integratori alimentari.

Vitamina B12 per ciò di cui il corpo ha bisogno, sintomi di carenza, quali sono le migliori fonti

La carenza di vitamina B12 è considerata una delle principali carenze nutrizionali nel mondo. Uno studio del 2004 ha rilevato che la carenza di vitamina B12 è un problema serio in molte parti del mondo, compresi Stati Uniti, India, Messico, America centrale, Sud America e parti dell'Africa, ma non è comune in Asia (ad eccezione dei vegetariani) (1).

La vitamina B12 favorisce il tuo umore, il livello di energia, la memoria, il cuore, la pelle, i capelli, la digestione e molti altri organi e sistemi. La vitamina B12 è anche una vitamina importante per eliminare l'ipofunzione della corteccia surrenale; per molteplici funzioni metaboliche, compresa la produzione di enzimi, la sintesi del DNA e l'equilibrio ormonale; oltre a mantenere sani sistemi nervosi e cardiovascolari.

A causa del suo ruolo colossale nel corpo, la mancanza di vitamina B12 può manifestarsi in molti diversi sintomi negativi, molti dei quali sono molto evidenti, come la stanchezza cronica, i disturbi dell'umore come la depressione e anche lo stress cronico.

Vitamina B12: vantaggi, svantaggi e fonti alimentari

La vitamina B12 aiuta il normale funzionamento del sistema nervoso: aiuta a mantenere la salute delle cellule nervose (comprese quelle necessarie per la trasmissione dei segnali da parte dei neurotrasmettitori) e aiuta a formare una copertura protettiva dei nervi chiamata guaina mielinica della cellula. Ciò significa che quando i livelli di vitamina B12 sono bassi, quasi tutte le funzioni cognitive possono soffrire.

La vitamina B12 (talvolta chiamata anche idrossicbalamina, cobalamina, cianocobalamina o metilcobalamina) aiuta anche la digestione e la salute del cuore, quindi una carenza può portare sia a disturbi digestivi che a un aumentato rischio di sviluppare malattie cardiovascolari. Può essere ingerito da fonti di cibo, mediante iniezione o iniezione intramuscolare di idrossicalina di vitamina B12.

Il National Institute of Health (NIH) stima che tra l'1,5 e il 15 percento delle persone nei paesi sviluppati sia carente di vitamina B12 (2). Altri studi, come quelli condotti dall'American Journal of Clinical Nutrition nel 2000, mostrano che questo numero potrebbe essere persino più alto - fino al 39% della popolazione potrebbe soffrire di carenza di vitamina B12 (3).

I prodotti di origine animale sono le migliori fonti alimentari di vitamina B12, compresi i latticini naturali, le uova, la carne biologica, il pesce selvatico, il pollame biologico ei sottoprodotti della carne. Secondo NIH, i prodotti a base di erbe naturalmente non contengono vitamina B12.

La vitamina B12 si trova in una certa misura in prodotti fitosanitari fortificati come lievito alimentare, cereali arricchiti e alghe. Tuttavia, la vitamina B12 aggiunta artificialmente nei cibi vegetali, a quanto pare, non è altrettanto assorbita come la vitamina presente nelle fonti naturali di origine animale.

Mancanza di vitamina B12

La carenza di vitamina B12 è spesso difficile da rilevare, soprattutto considerando quanto sono comuni i suoi sintomi, come sentirsi stanchi o peggiorare la concentrazione. La diagnosi di carenza di vitamina B12 si basa solitamente sulla misurazione del livello di questa vitamina nel siero. Tuttavia, ci sono dati allarmanti da studi che circa il 50% dei pazienti con malattie associate a carenza di vitamina B12 hanno livelli normali durante il test (4).

Sono disponibili opzioni di test più accurate per rilevare le carenze, ma di solito non vengono prescritte ai pazienti se non hanno anemia o se non hanno sintomi associati a malattie cardiache (5). Quindi, se sospetti di avere una carenza di vitamina B12, ma il tuo primo esame del sangue mostra che il suo livello nel tuo corpo è normale - puoi parlare con il tuo medico di condurre test ripetuti, specialmente quelli che controllano i livelli alti omocisteina.

I sintomi della carenza di vitamina B12 possono includere: (6)

Costante sensazione di stanchezza (stanchezza cronica);
Dolore e debolezza muscolare;
Dolore articolare;
Mancanza di respiro o mancanza di respiro;
Sensazione di vertigini;
Cattiva memoria;
Incapacità di concentrarsi bene;
Cambiamenti dell'umore, come aumento della depressione e ansia;
Problemi cardiaci, come aumento della frequenza cardiaca;
Problemi dentali, come gengive sanguinanti e ulcere della bocca;
Problemi digestivi come nausea, diarrea o crampi;
Scarso appetito;
Una carenza più grave può anche causare una forma di anemia chiamata anemia maligna, una malattia grave che può causare perdita di memoria, confusione e persino demenza.

Fattori di rischio per carenza di vitamina B12

Chi è più a rischio di carenza di vitamina B12? Le persone anziane con disturbi digestivi sono uno dei gruppi più vulnerabili. Ciò è dovuto al fatto che gli organismi più vecchi tendono a produrre meno acido dello stomaco, che è necessario per la corretta conversione della vitamina B12.

Poiché i prodotti animali sono di solito le migliori fonti di vitamina B12, anche quelli che seguono una dieta vegana e non consumano prodotti animali probabilmente mancherà di questa vitamina. Pertanto, si consiglia agli anziani, ai vegani e ai vegetariani di assumere quotidianamente integratori di vitamina B12 (7).

Altre popolazioni a più alto rischio di carenza di vitamina B12 includono i fumatori (perché la nicotina può bloccare l'assorbimento), gli alcolizzati, le persone con anemia e le persone con malattie dell'apparato digerente, come la malattia celiaca o il morbo di Crohn.

Assunzione giornaliera raccomandata di vitamina B12

Secondo NIH, la dose giornaliera raccomandata (RSNP) di vitamina B12 è: (8)

Neonati 0-6 mesi: 0,4 mcg.
Neonati 7-12 mesi: 0,5 mcg.
Bambini 1-3 anni: 0.9 mcg.
Bambini 4-8 anni: 1.2 mcg.
Bambini 9-13 anni: 1,8 mcg.
Uomini e donne adulti oltre i 14: 2,4 mcg.
Donne incinte: 2,6 mcg.
Donne che allattano al seno: 2,8 mcg.

Rispetto ad altre vitamine, non abbiamo bisogno di una grande quantità di vitamina B12, ma dobbiamo rifornirci quotidianamente. Le vitamine del gruppo B sono solubili in acqua e possono essere facilmente lavate fuori dal corpo, quindi, per mantenere il livello raccomandato nel nostro flusso sanguigno e prevenire la carenza di vitamina B12, spesso abbiamo bisogno di mangiare cibi ricchi di vitamine del gruppo B.

Il NIH raccomanda che gli adulti di età superiore ai 50 anni assumano vitamina B12 al giorno o consumino cibi ricchi o artificialmente fortificati. La raccomandazione è di assumere da 25 a 100 microgrammi al giorno, dal momento che questa quantità è stata trovata per supportare livelli sani di vitamina B12 negli anziani.

La vitamina B12 può essere assunta in forma di pillola, in gocce che si mettono sulla lingua o sotto forma di spray orale. A volte le persone anziane stanno meglio assumendo vitamina B12 sotto forma di gocce o spray orale, perché hanno problemi con l'assorbimento di vitamina nel tratto gastrointestinale.

Poiché la vitamina B12 è solubile in acqua, il corpo ha la capacità di espellere (con l'urina) ogni eccesso che non necessita. Di conseguenza, la vitamina B12 è considerata sicura e non tossica, anche se è sempre meglio attenersi alla quantità raccomandata e non assumere grandi dosi di alcun supplemento.

In dettaglio sulle dosi di vitamina B12 per vari gruppi della popolazione e per ricevere vari effetti che puoi imparare su questa pagina - Vitamina B12: dosaggio. Quanto prendere al giorno?

Che cos'è la vitamina B12 per il corpo e a che cosa serve

La vitamina B12 è necessaria al corpo umano per i seguenti motivi:

1. Aiuta a mantenere i livelli di energia

La vitamina B12 favorisce il metabolismo perché è necessario per la conversione dei carboidrati in glucosio utilizzabile nel corpo. Il glucosio prodotto dai carboidrati viene utilizzato per l'energia. Ecco perché le persone con carenza di vitamina B12 spesso soffrono di affaticamento. La vitamina B12 è anche necessaria per trasmettere i segnali attraverso un neurotrasmettitore, che aiuta i muscoli a contrarsi e ti dà energia per tutto il giorno, prevenendo l'affaticamento.

2. Previene la perdita di memoria e riduce il rischio di malattie neurodegenerative.

La mancanza di vitamina B12 può causare vari disturbi neurologici e mentali. A causa del suo ruolo nella salute dei nervi e nella trasmissione degli impulsi nervosi, la vitamina B12 è importante per le normali funzioni cognitive e viene utilizzata per ridurre il rischio di malattie neurodegenerative, tra cui il morbo di Alzheimer e la demenza (9, 10).

3. Migliora l'umore e aiuta il sistema nervoso a funzionare correttamente.

Una delle proprietà benefiche più studiate della vitamina B12 è la sua capacità di aiutare nella regolazione sana del sistema nervoso, compresa la riduzione dei disturbi dell'umore quali depressione e ansia. La vitamina B12, insieme all'acido folico, è necessaria come principale fattore determinante del metabolismo a carbonio singolo, che produce un composto chiamato SAM (S-Adenosilmetionina). La SAM è fondamentale per la funzione neurologica correlata allo stress e alla regolazione dell'umore (11, 12).

La vitamina B12 è necessaria per i processi di concentrazione e cognitivi, come l'apprendimento, quindi la mancanza di B12 può portare a difficoltà di concentrazione e un aumento del rischio di disturbi dell'attenzione.

4. Svolge un ruolo nel mantenimento della salute del cuore.

La vitamina B12 aiuta a prevenire lo sviluppo di malattie cardiovascolari, che è molto importante, dato che le malattie cardiache sono attualmente la principale causa di morte in tutto il mondo. La vitamina B12 aiuta a ridurre i livelli elevati di omocisteina, che ora è considerata un importante fattore di rischio per le malattie cardiache (13). L'omocisteina è un amminoacido e i suoi livelli ematici sono influenzati dai livelli di vitamine del gruppo B, compresa la vitamina B12.

La vitamina B12 aiuta a proteggere dalle condizioni cardiovascolari, come infarto o ictus, abbassando elevati livelli di omocisteina nel sangue. Ci sono anche alcune prove che la B12 può aiutare a controllare il colesterolo alto e l'ipertensione. Le vitamine del gruppo B sono anche in grado di controllare le malattie aterosclerotiche, nelle quali le persone formano placche di colesterolo nelle arterie, che sono gravate dallo sviluppo di gravi malattie cardiache (14).

5. Indispensabile per la salute della pelle e dei capelli.

La vitamina B12 è necessaria per la salute della pelle, dei capelli e delle unghie, perché svolge un ruolo importante nella divisione cellulare. La vitamina B12 aiuta a migliorare la salute della pelle riducendo il rossore, la secchezza, l'infiammazione e l'acne e può essere utilizzata esternamente per il trattamento della psoriasi e dell'eczema. Può anche ridurre la perdita di capelli negli adulti e può aiutare a rafforzare le unghie.

6. Aiuta nella digestione

Grazie al suo ruolo nel promuovere lo sviluppo dell'enzima digestivo, la vitamina B12 è necessaria per mantenere un metabolismo sano e la ripartizione degli alimenti nello stomaco. È anche utile per il tratto gastrointestinale, poiché aiuta a mantenere la normale microflora intestinale. L'eliminazione dei batteri dannosi nel tratto digestivo e la creazione di condizioni favorevoli per i batteri benefici è importante nella prevenzione dei disturbi digestivi, come la malattia infiammatoria intestinale (IBD) o la candidosi intestinale.

7. Essenziale per una gravidanza sana.

La vitamina B12 è necessaria per la creazione di acido nucleico o DNA - il principale materiale genetico utilizzato per creare l'intero corpo umano. Pertanto, la vitamina B12 non è solo il principale nutriente per la crescita e lo sviluppo, ma anche una componente vitale di una gravidanza sana. La vitamina B12 interagisce anche con l'acido folico nel corpo, quindi può ridurre il rischio di difetti alla nascita, come difetti di sviluppo del tubo neurale.

8. Può aiutare a prevenire il cancro

I benefici della vitamina B12 sono anche dovuti al suo potenziale di ridurre il rischio di sviluppare il cancro. La supplementazione di vitamina B12 viene attualmente studiata come un modo per ridurre il rischio di sviluppare determinati tipi di cancro, specialmente se assunto in associazione con acido folico (15). Alcuni studi preliminari suggeriscono che la vitamina B12 benefici il sistema immunitario, potenzialmente aiutando a prevenire il cancro, incluso il cancro della cervice, della prostata e del colon.

9. Aiuta a produrre globuli rossi e prevenire l'anemia.

La vitamina B12 è necessaria per creare livelli di globuli rossi sani. Questo aiuta a prevenire un tipo di anemia chiamata anemia megaloblastica, che porta a sintomi come stanchezza cronica e debolezza (16).

Quali alimenti contengono vitamina B12: elenco

Secondo il National Institutes of Health, affinché il corpo assorba vitamina B12 dal cibo, sono necessari due passi e l'esperienza con l'uso di integratori naturali di questa vitamina.

In primo luogo, l'acido cloridrico nello stomaco separa la vitamina B12 dalle proteine, a cui la vitamina B12 è attaccata nel cibo. Dopodiché, la vitamina B12 si lega alla proteina prodotta dallo stomaco, che è chiamata fattore interno e viene assorbita dal corpo (17).

Secondo i risultati di Experimental Biology and Medicine 2007, la vitamina B12 è un nutriente complesso per l'assorbimento e gli adulti sani sono in grado di assorbire e utilizzare solo circa il 50% di vitamina B12 presente nelle fonti alimentari e talvolta molto meno (18). È stato scoperto che la vitamina B12, che è presente in alimenti come pollo, carne e pesce, è la più digeribile, mentre la vitamina B12, che è presente nelle uova, è stata trovata assorbita e utilizzata dall'organismo solo di circa il 9%.

Un'altra scoperta deludente è stata che i prodotti di alghe, come le alghe blu-verdi, che sono un popolare "superfood" tra vegani e vegetariani, non sono una fonte ben digeribile di vitamina B12. Questa è un'altra ragione per cui molti vegani sono incoraggiati ad assumere integratori di vitamina B ogni giorno, anche se pensano di consumare determinati cibi vegetali abbastanza da prevenire carenze di vitamina B12 (19).

Da dove viene la vitamina B12? Sebbene l'esatta velocità di assorbimento dipenda dalla salute del tratto digerente umano, ecco i principali prodotti contenenti vitamina B12 (in% della dose giornaliera raccomandata (RSNP) 2,4 mg per gli adulti):

Manzo e fegato di pollo (20) - 100 g: 4,21 μg (175%).
Salmone (21) - 1 filetto (108 g): 19,5 mcg (812%).
Aringa (22) - 1 filetto (144 g): 13,85 mcg (577%).
Sgombro (23) - 1 filetto (88 g): 16,72 mcg (697%).
Sardine (24) - 100 g: 8,94 mcg (373%).
Tonno (25) - 100 g: 10,88 mcg (453%).
Trota (26) - 1 filetto (143 g): 9,01 μg (375%).
Yogurt biologico (27) - 1 tazza (170 g): 1,27 μg (53%).
Anatra domestica (28) - 100 g: 0,4 μg (17%).
Latte crudo (29) - 1 tazza: 1 μg (42%).
Filetto di manzo (carne magra) (30) - 100 g: 3,38 mcg (141%).

Problemi e interazione con vitamina B12

L'assorbimento di vitamina B12 può essere difficile se la persona era o è un alcolizzato o un fumatore. Oltre all'alcool e alla nicotina, l'uso a lungo termine di antibiotici può anche ridurre la capacità del tubo digerente di assorbire e utilizzare la vitamina B12. Le persone che assumono farmaci che riducono la produzione di acido gastrico devono consultare il proprio medico in merito alla necessità di assumere integratori di vitamina B12.

Gli integratori di potassio possono anche ridurre l'assorbimento delle vitamine B12, quindi se assumi una grande quantità di potassio sotto forma di un additivo, dovresti monitorare la possibile carenza di vitamina B12. Il potassio contenuto nel cibo non dovrebbe causare problemi, ma quantità molto elevate possono causare una mancanza di vitamina B12.