piselli
è uno dei principali rappresentanti della famiglia dei legumi. E i legumi, come sapete, sono la più grande famiglia di piante da fiore, contando circa 13 mila specie!

I fiori di fagiolo assomigliano a barche a vela o falene: due petali laterali sono chiamati ali o remi, il terzo è il più grande, una vela o una bandiera, e i due inferiori sono fusi insieme come una barca.

Un altro nome di famiglia è falena. Il frutto dei legumi, come puoi immaginare, è un fagiolo. Ma questo è - a proposito. E ora - direttamente sui piselli.

Questa erba annuale fu usata all'alba della civiltà. Pea, avendo un'esperienza in giardino di almeno 3000 anni, occupa un posto forte nella lista delle più antiche colture orticole: nelle regioni montuose dell'Asia sudoccidentale (Afghanistan, India), Transcaucasia e Medio Oriente, Asia Minore ed Etiopia, era nota dal VII secolo circa al nostro epoca. Quattro secoli dopo, penetrò nel territorio della Russia. Tuttavia, dato che una coltura da campo e da giardino si diffuse solo nel XVIII secolo.

Nell'antica Cina, il pisello era considerato un simbolo di fertilità e ricchezza. E se nell'antica Grecia i piselli erano il cibo principale della gente comune, nel XVI secolo la Francia era servita al tavolo del re. E la Russia si innamorò dei piselli (mi dispiace per il gioco di parole) anche durante il regno dello zar Pea. Soprattutto un sacco di esso è stato coltivato nella provincia di Yaroslavl.

I piselli sono una pianta auto-impollinatrice, ma è possibile l'impollinazione parziale. I frutti di pisello sono fagioli sbucciati o tipo zucchero. Le varietà rigonfianti differiscono dallo zucchero per la presenza di un interno, duro, cosiddetto strato di pergamena nelle foglioline dei fagioli, e quindi le foglioline dei fagioli di queste varietà sono immangiabili. Le varietà di zucchero non hanno uno strato simile. Ci sono anche varietà di piselli semi-zuccherati, che hanno fagioli con uno strato di pergamena, ma sono chiaramente visibili solo nei fagioli secchi. Nei fagiolini, è debolmente espresso.

I semi di pisello sono grandi: 1000 piselli pesano 150-400 g, rimangono vitali per 5-6 anni. Sono di vario tipo: rotondi, cerebrali e di transizione. I semi arrotondati hanno una superficie liscia, quando maturano rapidamente perdono il loro contenuto zuccherino e diventano amidacei. Il cervello ha una forma quadrata angolare e una superficie rugosa. Offrono anche i piselli più dolci e di alta qualità! Il tavolo principale e le varietà in scatola di piselli hanno semi cerebrali.

Tra le colture orticole, il pisello è la fonte più ricca di proteine. Nella maturità tecnica, i suoi fagioli contengono fino al 5-8% di proteine, hanno un numero di aminoacidi essenziali per l'uomo (cistina, lisina, arginina, triptofano, ecc.) E vitamine (PP, B1, B2, C, provitamina A). Nei piselli giovani più carboidrati, ma come maturazione aumenta la quantità di proteine ​​e amido. A proposito! I piselli proteici sono più ricchi di tutti gli ortaggi: c'è tanta proteina nei piselli secchi quanto nella carne grassa media. Il suo contenuto calorico è 1,5-2 volte superiore rispetto ad altri tipi di verdure e patate.

Le persone hanno a lungo notato che il terreno su cui coltivano i legumi, diventa più fertile. All'inizio del 19 ° secolo, si credeva che i legumi assorbissero l'azoto direttamente dall'aria con le loro foglie e arricchissero la terra con esso. E alla fine dello stesso secolo, prestarono attenzione ai noduli situati sulle radici dei legumi. Si è scoperto che questi sono speciali batteri noduli che vivono sulle radici e intrappolano l'azoto libero dell'atmosfera.

Per produrre artificialmente azoto dall'aria, è necessaria una temperatura di 500 ° C e una pressione di centinaia di atmosfere. E i batteri noduli non ne hanno bisogno.

I piselli del giardino sono divisi in 3 gruppi: semi-zucchero, bombardamenti e zucchero. Il semi-zucchero è il più comune - è coltivato per produrre baccelli verdi che vengono mangiati o in scatola. In uno stato maturo e asciutto, i semi sono fortemente rugosi. Le varietà rigonfianti sono caratterizzate da grani dolci acerbi e grandi, che vengono mangiati. I semi maturi sono gialli o verdi e possono essere bolliti. In forma secca, i semi rimangono rotondi. E i piselli sono coltivati ​​per i loro teneri baccelli verdi, mangiati freschi e in scatola. I semi di questo pisello sono rotondi, dolci, leggermente rugosi, quindi il loro nome è "cervello".

Piselli vegetali - una pianta annuale. Nelle varietà a maturazione precoce in diverse zone, la lunghezza della stagione di crescita (dalla germinazione alla maturità tecnica dei fagioli) varia da 45 a 60 giorni, fino alla maturità fisiologica - da 60 a 70 giorni. La mezza stagione - rispettivamente, 60 - 80 e 70 - 90 giorni. Maturazione tardiva - oltre 80 e 90 giorni.

Fai attenzione! Piselli - una delle colture vegetali più resistenti al freddo! Soprattutto varietà con semi rotondi e lisci. I loro semi germinano a 1 - 2 ° C, e il cervello - a 4 - 8 ° C. I tralci di varietà di piselli levigati possono resistere alle gelate fino a -6 ° C.

La temperatura ottimale per la germinazione dei semi e la successiva crescita delle piante di piselli è 16-20 ° C. La crescita dei noduli sulle radici inizia a una temperatura di 5 ° C, l'assimilazione dell'azoto atmosferico - a temperature superiori a 10 ° C (ottimo 24 - 26 ° C).

I piselli - una coltura che richiede umidità del suolo (specialmente durante il periodo di germinazione dei semi e nella prima stagione di crescita), tollera bene l'umidità in eccesso, ma non regge a livelli elevati di acque sotterranee. Allo stesso tempo, i piselli sono anche resistenti alle siccità a breve termine: grazie al suo potente apparato radicale, è in grado di darsi umidità a causa degli orizzonti più profondi del suolo.

Essendo una pianta delle latitudini temperate, il pisello risponde positivamente ad una lunga giornata. Nella maggior parte delle sue varietà, la stagione di crescita nelle regioni settentrionali è più corta rispetto al sud, e in una giornata di 10 ore, alcune varietà non sbocciano nemmeno.

Negli ultimi 15 anni, 24 varietà di bombardamenti e 4 varietà di piselli zuccherati sono state suddivise in zone. La maturazione precoce e le varietà di maturazione precoce media includono Early Gribovsky 11, Early 301, Early inscatolamento 20/21, Alpha, Kubanets 1126, Vegetable 86, Vega e nuova varietà Tiras; maturazione media - Vincitore G-33, Viola, Superbo 240, Alba, Smeraldo, Soyuz 10, Adagumsky e la nuova varietà Fugue; medio-tardi - Perfezione 65-3, Giubileo 1512, Epoca e superiore cerebrale tardivo.

Le varietà più comuni di inizio, metà-inizio e metà stagione. Le varietà di maturazione successive, meno produttive, vengono coltivate in dimensioni limitate. Tra le varietà di piselli zuccherini, le più comuni sono l'esenzione 195 e Zhegalov 112, e anche Karaganda 1053 e Tshaltsitela sono suddivise in zone. SIC! Agrofirm "Semko" ti consiglia

Piselli vegetali: Ambrosia - una varietà di piselli d'asparagi. L'altezza dello stelo è di 60 - 70 cm, il colore del chicco e la grana sono verdi. Il cibo utilizza una spatola di zucchero giovane con piselli rudimentali. E Glorioso è una varietà fruttuosa, a crescita precoce, con una pianta mediamente forte. I grani verde chiaro hanno un piacevole retrogusto dolce. Utilizzato per l'inscatolamento e il congelamento.

http://fadr.msu.ru/rin/crops/gorox.html

La storia di piselli per bambini, grado 1-3

La storia dei piselli per bambini

Cari ragazzi, vi piacciono i piselli? E che aspetto ha, ricordi?

I piselli hanno un gambo flessibile e riccio, foglie verde chiaro succose e piccoli fiori bianchi o rosa-porpora. Quando svaniscono, al loro posto appaiono le scapole allungate - i cosiddetti baccelli giovani di pisello. I semi sono nascosti nei baccelli - rotondi piselli dolci.

Ascolta un breve racconto in versi.

piselli

Tre piselli

Nel palmo di Antoshenka.

Le sue dita si aprirono -

Uno - sotto la stufa,

L'altro è sotto il portico,

E il terzo è il salto in salto,

Rotolare oltre la soglia.

Rotolato sulla strada,

Dove cresce il ribes,

Rotolato in giardino

E giace in silenzio.

Improvvisamente dal nulla - pioggia!

Corri lungo i letti,

Sussurrato con zucchine

Foglie lavate di lattuga,

Innaffia i pomodori,

La sua pioggia ha elogiato

E l'acqua si riversò.

Ben presto crebbero i piselli

Antosha venne nel giardino,

Vede i piselli che crescono lì.

Sorpreso Antosha: "Oh! Oh!

Da dove vengono i piselli da qui? "

Applaudito a cam

In esso piselli dolci.

Antoshenka di nuovo

Nel palmo tre piselli -

Come un ballo circolare,

Antosha sta chiedendo la sua bocca!

Il pisello è noto alle persone dai tempi antichi. Si ritiene che i rappresentanti della famiglia dei legumi - fagioli, fagioli, piselli, soia, lenticchie - potrebbero essere i primi ortaggi che la gente ha iniziato a mangiare.

I piselli crescono nella Russia meridionale, in Crimea, nel Caucaso, nell'Asia centrale, in India, in Iran e in Etiopia.

I piselli erano ampiamente distribuiti nell'antica India, nell'antica Grecia, nell'antica Roma e nell'antica Cina. Il cinese, questo ortaggio è un simbolo di fertilità e ricchezza.

"Sul territorio della Russia, il pisello era conosciuto da molto tempo. Non è un caso che quando dicono: "Fu durante il regno dello Zar Pea," significano eventi di antichità profonde "(J. Orlova).

Nel 16 ° secolo apparvero dolci piselli verdi. Piselli - il nome non è solo diminutivo, ma anche abbastanza ufficiale.

Sai che i piselli sono un campione proteico tra le verdure? I piselli secchi hanno tanta proteina quanto il manzo. Inoltre, contiene molti carboidrati (principalmente amido), potassio e fosforo. I piselli sono ricchi di vitamine A, B e C.

I piselli sono mangiati non solo freschi, ne preparano vari piatti: cucinano zuppa e porridge. I piselli in scatola vengono aggiunti alle insalate e alle vinaigrette. Questo è un delizioso contorno per piatti di carne.

I piselli ci danno frutti gustosi e aiutano altre piante. Sulle sue radici vivono batteri noduli che assorbono l'azoto direttamente dall'aria.

Quando i piselli vengono falciati, nel terreno rimane molto fertilizzante azotato. Non c'è da stupirsi che si chiami "fabbrica dell'azoto verde".

"I giardinieri esperti amano coltivare i piselli in un giovane giardino. Lì è luce, e il raccolto porta bene. Quindi la massa verde viene arata. E dai fertilizzanti verdi e noduli nei giovani alberi, l'aumento è notevolmente crescente ".

I piselli vengono seminati di solito negli anni venti di maggio. Il 19 maggio è popolarmente chiamato il giorno dei piselli. Così dicono perché in questo giorno i cristiani ortodossi celebrano il ricordo del giusto Giobbe, e anche perché è il momento di seminare i piselli.

I piselli, secondo i segni nazionali, vengono seminati alla luna calante, al tramonto, così che i piccoli passeri, che amano così banchettare con i suoi chicchi, non vedono la semina e non la baci.

Inoltre, i contadini notarono che i piselli seminati con il vento del nord sono sempre duri e non bollono dolcemente, e quelli seminati con ovest o sud-ovest sono morbidi, ma rapidamente erbacee.

Come raccogliere un buon raccolto di piselli?

Le radici di pisello penetrano in profondità nel terreno, quindi la pianta si sviluppa particolarmente bene su terreni arati con cura, riccamente fecondati con humus e cosparsi di cenere di legno.

Alcuni giorni prima della semina, i piselli sono sparsi in un caldo sole primaverile in un luogo dove soffia una brezza. Questo aumenta la germinazione e la resa, perché la luce del sole abbatte i germi nocivi che si trovano sulla superficie dei piselli.

Le coltivazioni di piselli hanno paura del gelo, non è stato per niente che i contadini hanno detto: "Se i piselli non fossero gelati, sarebbe cresciuto attraverso il tetto e sarebbe cresciuto fino al cielo".

Perché pensi che abbiano anche detto questo: "Non questo pisello vicino alle strade"?

Proprio così! Perché tutti quelli che passano si sforzano di mangiarli.

Non questo pisello vicino alle strade!

Chi passerà,

Quel pisello e piccone.

Ho mangiato un coniglio di piselli,

Ora prendilo!

Abbiamo mangiato una cazzuola

Sì chiamato piccioni.

Così hanno mangiato tutti i piselli,

Quello che cresceva vicino alle strade.

Non un singolo pisello

Non ho lasciato Aleshenke!

Rispondi alle domande

• Che aspetto ha un pisello?

• Dove crescono i piselli?

• Quali sono le sostanze benefiche trovate nei piselli?

• Quali piatti sono fatti con i piselli?

• Perché i piselli vengono chiamati "fabbrica dell'azoto verde"?

• In quale giorno viene popolarmente chiamato il giorno dei piselli?

http://ped-kopilka.ru/shkolnikam/raskaz-pro-goroh-dlja-detei-1-3-klas.html

Rapporto sull'argomento Messaggio di classe Peas 2, 3, 6

Il pisello è una pianta annuale con stelo flessibile e foglie verde chiaro. I suoi lunghi steli terminano con baffi ramati. Fiorisce con fiori bianchi o rosa pallido, e quando fiorisce, i baccelli di pisello appaiono al loro posto. In loro sono i suoi semi - i piselli.

La gente mangia piselli nel cibo fin dai tempi antichi. Studi moderni hanno confermato che è stato usato come cibo nell'età della pietra e del bronzo. Era ampiamente distribuito nell'antica India, Cina e Roma. E nell'antica Grecia, i piselli erano considerati il ​​cibo principale della gente comune.

I cinesi hanno a lungo considerato i piselli un simbolo di ricchezza e fertilità. Sorprendentemente, hanno anche creduto nei villaggi russi che i piselli contribuiscono alla riproduzione del bestiame e ad un buon raccolto sul campo. La gente organizzò una celebrazione della glorificazione dei piselli. In questo giorno, la gente ha strappato i piselli e li ha trattati l'uno con l'altro.

Piselli - verdure molto utili. È ricco di vitamine: A, B, C ed E, contiene fosforo e potassio. Tra le verdure, guida il contenuto proteico. Aiuta il cuore e il cervello, migliora l'immunità. Il consumo regolare di piselli mantiene la pelle giovane

I piselli possono essere consumati non solo freschi, ma adatti anche per cucinare una varietà di piatti. Dai piselli cucinare zuppa e porridge, aggiungere alle insalate. I piselli sono usati come cibo per alcuni animali. Inoltre, ha trovato il suo uso nella medicina tradizionale. L'amido di pisello è usato per la produzione di bioplastiche.

Sulle radici dei piselli vivono i batteri che assorbono l'azoto dall'aria. Quando i gambi di pisello vengono tagliati, questi batteri insieme alle radici rimangono sottoterra, arricchendo così il suolo con fertilizzanti azotati.

I piselli vengono seminati alla fine di maggio. Secondo i presagi della gente, lo fanno al tramonto, così che i passeri che amano i suoi grani non lo vedono e non lo beccano. Il terreno per la semina deve essere accuratamente arato e fertilizzato. Prima di seminare, per diversi giorni, i piselli sono sparsi al sole e lasciare asciugare. I microbi dannosi che sono sui piselli, muoiono. Quindi la sua redditività e produttività aumentano.

I piselli sono una pianta molto utile, che è apprezzata fin dai tempi antichi. Nel mondo moderno, ha trovato applicazione non solo in cucina, ma anche in zootecnia, medicina e industria.

Opzione numero 2

Il pisello era conosciuto nell'età della pietra. Nelle grotte dell'età del bronzo, gli archeologi hanno anche trovato i semi di questa pianta. In diverse epoche e in diversi territori, i piselli erano considerati come un simbolo e un segno di grandezza e ricchezza, così come lo erano i poveri, che non erano in grado di fornire il loro tavolo con qualcos'altro. Inoltre, i piselli sono stati utilizzati e vengono ancora utilizzati come colture da foraggio.

Questo luminoso rappresentante della famiglia delle leguminose è spesso una pianta annuale, semi fruttiferi, piselli, che si trovano all'interno del bivalve. Cresce sia a latitudini medie che a sud. Ama il sole, l'umidità media del terreno e il calore. Come ogni pianta, i piselli hanno i loro punti deboli e parassiti che possono causargli gravi danni.

Uno dei principali nemici dei piselli può essere chiamato un tonchio nodulo. Le larve di questo insetto non sono avverse a banchettare sui processi basali dei piselli. Di conseguenza, la crescita della radice viene interrotta, mentre gli adulti danneggiano le foglie. Un altro problema dei piselli può essere definito un tonchio del grano. Questi insetti preferiscono i piselli, che influiscono in modo significativo sulla resa. Oltre a questi, i piselli sono suscettibili all'infezione da funghi (per esempio, i funghi della muffa possono depositarsi sia sulla superficie del baccello che penetrare all'interno, influenzando i piselli), i batteri patogeni e persino i virus.

Il pisello - una fonte di proteine ​​e amminoacidi, influisce sul metabolismo dei grassi. Oggi, casalinghe che capiscono il valore nutrizionale dei piselli spesso lo usano nella preparazione di primi e secondi piatti. E nel 1866 i piselli diventarono il principale oggetto di attenzione nell'opera pubblicata di Gregor Mendel sui tratti ereditari. In esso, lo scienziato ha fornito esempi di ricerca che ha condotto sui piselli per 7 anni!

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piselli

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Riferisci dei piselli

Sin dai tempi antichi, i piselli sono stati mangiati in Russia. Per molti anni, il popolo russo considerava i piselli il loro cibo nazionale e credeva che fosse coltivato solo qui. Dopo tutto, non è stato per niente che è apparsa la famosa frase "Even under Tsar Peas".

I piselli sono noti a tutti, ma non tutti sanno da dove vengono i piselli nella nostra vita. Vediamo dove è venuto questo prodotto paffuto e come è venuto da noi, oltre a scoprire alcuni fatti interessanti relativi ai piselli.

Molti piatti sono sempre stati cucinati dai piselli e sono cucinati oggi. Molte persone lo comprano nei negozi in forma secca e in scatola, i proprietari dei terreni lo piantano nei loro letti ogni primavera e poi lo usano fresco.

Dove è finito il primo pisello

Dove, quando e come sono comparsi i piselli, nessuno può dirlo con certezza. La data esatta non fornisce manoscritti né scavi. Ma le supposizioni, ovviamente, esistono, e ci sono diverse opzioni per tali ipotesi.

L'opinione più comune è che per la prima volta i piselli sono apparsi nell'est dove la sua gente ha provato per la prima volta. Inoltre, alla pari con l'est, l'Asia centrale condivide questo posto. Si ritiene che in queste due parti i piselli potrebbero apparire per la prima volta, ma questa opinione non è stata ancora confermata in modo affidabile.

Ma sul territorio vicino a Birmania e Thailandia, la presenza di piselli ha confermato lo scavo. Il pisello è stato trovato nel territorio tra questi stati. I piselli trovati lì avevano un'età decente, il suo aspetto risale al 9750 aC. Naturalmente era una pianta selvatica, la gente non la coltivava lì. In questo territorio, in quegli anni, i piselli venivano solo raccolti e mangiati.

Si ritiene che da lì i piselli siano arrivati ​​nel territorio dell'Iraq moderno, dove è stato trovato durante gli scavi archeologici. Ma in termini di età, i piselli direbbero "più giovani" e il suo aspetto risale a circa 6.000 anni prima di Cristo. Ciò che non coincide con la descrizione delle piante nei giardini pensili di Babilonia, i piselli non sono descritti qui, ma il fatto di scavi ha confermato che in quegli anni era già lì.

C'è anche un'opinione che nel Mediterraneo e in Estremo Oriente è diventato il primo raccolto che le persone hanno cominciato a crescere vicino ai loro insediamenti.

Nei greci e nei romani, i piselli apparivano già nel 400 o nel 500 d. Questo è già confermato dalle lettere che descrivono come la zuppa di piselli calda, che la gente comprava per mangiare, fosse venduta per le strade di Atene. Ma da dove è arrivato, non è chiaro, si presume che sia venuto dal territorio della moderna Svizzera o dell'India, ma non è stata trovata alcuna prova di questa ipotesi.

Ad Apcius, l'autore del primo libro di cucina, descrive le ricette per cucinare i piselli. Questo libro descrive 9 ricette per la sua preparazione e ciò che sorprende per il momento con una descrizione dettagliata della preparazione.

Già nel 13 ° secolo, i piselli sono diventati una cultura preferita della Francia, lì è stato coltivato in quantità piuttosto grandi e ne hanno ricavato un bel po 'di piatti. Sia i poveri che i nobili lo mangiavano alla pari. Era particolarmente popolare tra i poveri, grazie al suo grande valore nutrizionale.

Pisello in Russia

In Russia, i piselli sono comparsi intorno al 6 ° secolo aC. Durante gli scavi archeologici, i piselli sono stati trovati sul territorio dell'Ucraina moderna nella regione di Kharkiv. Dato che era cresciuto lì ed era abituato a scoprirlo, non era possibile, forse è stato portato lì da persone nomadi, è anche possibile che lì fosse una pianta che cresceva selvaggiamente.

Intorno al 7 ° secolo dC, i piselli erano già sul territorio della moderna Bielorussia, nella regione di Minsk. Sono state trovate prove dell'esistenza di piselli nella vita delle persone.

Le prove documentali della coltivazione dei piselli in Russia, risalgono al 1674, ci sono prove scritte che i piselli sono stati coltivati ​​in quel momento e la maggior quantità di piselli è stata coltivata nella provincia di Yaroslavl.

La più grande popolarità nei piselli della Russia acquisita nel 18 ° secolo. Entro la seconda metà del XVIII secolo, era già cresciuto in tutto il territorio, coltivato in grandi quantità nei campi e nei piccoli orti. A quel tempo, i piselli erano già cresciuti e consumati assolutamente tutto.

Informazioni interessanti sui piselli

Sul territorio della Russia, alla fine del XVIII secolo, la gente apprezzava tutti i vantaggi delle qualità nutrizionali di questa cultura. Piselli nel vero senso della parola "camminato" su tutte le strade della Russia. L'hanno piantato lungo le strade, in modo che coloro che potevano mangiare un pisello sulla strada e sostenerne la forza. Così, lungo la strada, i piselli andarono in tutta la Russia e raggiunsero ogni regione.

Nella vecchia Russia c'era anche una festa di piselli, si chiamava "Gorohov Day". In questo giorno, la gente si dava i piselli, era cresciuta da tutti. Si credeva che se i piselli crescessero in un giardino in una casa ci sarebbe prosperità, il bestiame sarebbe più prolifico e crescerebbe meglio, e l'intera economia prospererebbe e si moltiplicherebbe.

In precedenza, in Russia, fu deciso di bruciare l'effige della morte su Shrovetide e in Gran Quaresima. Tale effigie veniva fatta dalle cime essiccate dei piselli, veniva raccolta dall'estate solo per bruciare sotto forma di animali imbalsamati durante le vacanze.

Un giorno i piselli affondarono una grande nave oceanica Dnepr. Questa storia è accaduta quando questa nave stava trasportando un sacco di piselli nelle sue stive, la nave ha colpito la barriera corallina e il tabellone è stato danneggiato da buchi. Il danno alla nave potrebbe facilmente ripararlo e salvarlo se non trasportasse i piselli. L'acqua entrò nelle stive, affondò molto velocemente i piselli secchi, che a loro volta cominciarono a gonfiarsi molto rapidamente e aumentarono notevolmente di dimensioni. I piselli aumentavano così tanto che la nave si strappava letteralmente, il lato della nave era così danneggiato che semplicemente non era riparabile. Così il pisello è diventato una bomba che ha squarciato un enorme vascello solo a pezzi.

In Francia nel 16 ° secolo c'era un piatto di piselli che tutti i residenti mangiavano su una base di parità, lo stesso piatto era stato deciso di essere messo sia sul tavolo del re sia sul tavolo del povero. Era un pisello fritto con lardo di maiale.

Il noto Thomas Jefferson amava molto i piselli. Sul territorio della sua tenuta, è stato in grado di coltivare più di 30 varietà di piselli.

In Germania nel 19 ° secolo, i piselli erano incredibilmente popolari. Veniva usato quasi ogni giorno, i tedeschi ne preparavano un numero incredibile di piatti. Era così popolare che iniziarono a produrre salsicce a base di piselli per i soldati dell'esercito tedesco. Questa salsiccia di piselli era così popolare tra i soldati che fu fatta per l'esercito tedesco fino alla fine della Seconda Guerra Mondiale.

Nel 2005, in Gran Bretagna, è stato condotto un sondaggio della popolazione sul prodotto che hanno più preferito, i piselli in questa valutazione hanno ottenuto l'onorevole settimo posto, che conferma l'amore britannico per i piselli.

Nel 2004-2005, l'Istituto di Scienze Biologiche dell'Accademia Russa delle Scienze ha condotto esperimenti su piante in crescita in condizioni di assenza di peso. In tali condizioni si è scoperto per crescere diversi tipi di piselli in una volta.

In Inghilterra, nella città di Wichym dal 1969, si svolgono annualmente competizioni per le riprese di piselli. Le competizioni sono come un gioco di freccette, solo i piselli sono usati al posto delle freccette. Lo stesso obiettivo non differisce da quello usato per le freccette e nella dimensione non lo è più. Per le competizioni, l'obiettivo è molto cerato.

Tutti sanno che la questione dell'ecologia è molto acuta oggi. Così i piselli qui sono diventati un assistente, con l'aiuto dell'amido di pisello in questi giorni producono bioplastiche, che è in grado di decomposizione.

Ci sono molti legumi nel mondo, ma i piselli tra loro possono essere chiamati il ​​re in termini di contenuto proteico. I piselli hanno la più alta quantità di proteine ​​per 100 grammi di prodotto tra tutti i legumi.

I piselli, che crescono nel tuo giardino, saranno un ottimo fertilizzante naturale. Nel luogo in cui è cresciuto c'è molto azoto minerale, vale a dire 100 grammi per 1 metro quadrato di terra. Questo è un bel po 'e se pianti i piselli sulla trama, l'anno prossimo puoi piantare un altro raccolto in questo posto e questo fertilizzante sarà sufficiente per la stagione di crescita.

Nei paesi del cosiddetto "Nuovo Mondo", i primi piselli furono piantati nientemeno che da Colombo. Questo è accaduto nel 1493.

Noi chiamavamo piselli solo come piselli, ma questo nome è apparso molto tempo fa quando nessuno si ricorda esattamente. Viene dalla parola "garshat" che significa sfilacciato. Questo nome è apparso perché i piselli venivano usati nella forma macinata e usati come farina.

In Cina, i piselli sono molto riveriti, lì è un simbolo di fertilità e ricchezza.

Non tutti sanno che i piselli secchi possono essere conservati per un tempo molto lungo, vale a dire, possono essere conservati fino a 12 anni e allo stesso tempo i suoi valori nutrizionali non vengono affatto persi. Tutte le sue utili proprietà sono completamente conservate.

Piselli ai matrimoni

I matrimoni utilizzano spesso cereali diversi, come ad esempio gli sposi novelli cosparsi di grano o riso. Quindi in alcuni paesi è il pisello utilizzato nei rituali di nozze.

Prima in Russia, dopo che i giovani si erano sposati e per la prima volta entrarono nella loro casa all'ingresso, furono picchiati con ciglia tessute da foglie di pisello. Si credeva che, dopo aver passato un simile rituale, i giovani avrebbero vissuto nella prosperità, nella pace, e che non ci sarebbe stato nessun adulterio.

Quindi, per esempio, ai polacchi di un matrimonio, non fanno assolutamente a meno dei piselli. È il corso principale al tavolo delle nozze. C'è anche una danza speciale con una ciotola di un tale piatto in mano.

Anche nella Repubblica Ceca non è andato senza i piselli. Piselli in doccia giovani. Poi i vestiti e i piselli della sposa, che erano ben infilati nel vestito, furono esaminati, disposti su un piatto, e poi furono contati. Si credeva che quanti piselli si sarebbero infilati nel vestito della sposa, così tanti bambini sarebbero stati nella famiglia.

I maghi ai matrimoni nei tempi antichi eseguivano vari rituali con l'aiuto dei piselli. Parlarono di piselli sull'infertilità dello sposo. Con l'aiuto di piselli e cospirazione, la sposa e lo sposo furono separati alla vigilia delle nozze. Anche con l'aiuto di tali riti hanno spinto la sposa al tradimento prima del matrimonio e così via.

Piselli e leggende

La leggenda narra che Cicerone fosse chiamato così per via di questa pianta. Cicerone - dal latino, è tradotto esattamente come i piselli. Dei parenti della famosa persona coinvolta nella storia, c'era una talpa piuttosto grande sul suo naso, che assomigliava a un pisello, da cui deriva questo cognome. Il famosissimo Cicerone, per catturare la memoria della coincidenza della famiglia con i piselli, ordinò una coppa d'argento da un maestro. Il suo nome è stato inciso sulla tazza, vale a dire Mark Tuliy, ma il cognome è stato sostituito con l'immagine di un pisello. La stessa leggenda dice che ha persino sostituito il suo cognome con l'immagine di un pisello.

C'è anche una leggenda sull'aspetto dei piselli sulla terra. Ci sono tre di queste leggende.

La prima leggenda è legata ad Adam. Dice che quando Dio era arrabbiato con Adamo ed Eva e li esiliava a terra, Adam provò con tutte le sue forze almeno a farle crescere qualcosa. E quando ha di nuovo arato la terra, ha iniziato a piangere dalla disperazione, le sue lacrime cadevano nel terreno e germogliavano e crescevano piselli in quel luogo e aiutarono Adamo ed Eva a sopravvivere.

La seconda leggenda è associata alla Vergine Maria. Questa leggenda narra che quando Dio era arrabbiato con le persone per i loro peccati, mandava una forte fame di persone senza dare loro un raccolto. La Vergine Maria era molto dispiaciuta per le persone e, guardandole dal cielo, piangeva molto, guardando come la gente muoia di fame e muore di fame. Le sue lacrime cadevano a terra, e nei luoghi dove cadevano le lacrime, i piselli crescevano, così la Vergine Maria lo diede alle persone, e mangiarono i piselli per sfuggire alla fame.

C'è anche una leggenda associata al dio Thor. Una volta era molto arrabbiato con le persone per la disobbedienza, mandò piselli sulla terra come punizione per la disobbedienza. E lo fece mandando i suoi draghi a riempire tutti i pozzi di gente con i piselli per privarli dell'acqua. I draghi eseguivano molto male il loro compito, lo lanciavano ovunque sul loro cammino, metà dei piselli cadevano su terre fertili. I piselli germogliavano e davano alla gente cibo in più. In segno di gratitudine, le persone hanno dedicato questa pianta alla Torah e l'hanno mangiata solo il giorno di Thor, cioè il giovedì. Negli altri giorni non era abituato, per non arrabbiare Dio.

I piselli sono circondati da miti, leggende e persino vari rituali occulti. È apparso nella vita delle persone per molto tempo. Ma nonostante tutta la sua storia, non cesserà mai di far parte della nostra vita e la gente mangerà e mangerà molto piacere e ne beneficerà per molti secoli.

http://ogorodland.ru/bobovye/gorox-istoriya-ego-proisxozhdeniya-interesnye-fakty-o-goroxe/

Riferisci dei piselli

• Pea (Pisum) è un genere di piante erbacee della famiglia dei legumi.

• Il nome russo di questo è derivato dalla stessa fondazione del sanscrito (vecchio indiano) "Garshati" -tröt. La parola "pisello" significa "terreno", una volta strofinato per ottenere la farina.

• I semi di pisello sono stati trovati in scavi archeologici nel tardo periodo della pietra (oltre 20 mila anni fa) in Svizzera, Germania occidentale, Grecia antica (Tessaglia) e Croazia; nell'età del bronzo - nelle strutture a palo di Svizzera, Spagna, Francia, Bassa Austria; nell'età del ferro - in Italia, Germania.

• Nell'antica Cina, il pisello era considerato un simbolo di fertilità e ricchezza.

• I piselli venivano usati negli alimenti e nei mangimi per il bestiame ai tempi di Teofrasto nell'antica Grecia (IV - III secolo aC). Era il cibo principale della gente comune.

• C'è una leggenda che il nome Cicerone abbia origine dalla parola latina "Cicerone" - piselli, poiché uno degli antenati del famoso oratore aveva una talpa sul naso che sembrava un pisello. Cicerone, in ricordo della coincidenza del cognome con il nome della pianta, ordinò una coppa d'argento in cui era scolpito il suo nome, Marco Tullio, e al posto del cognome fu inciso un pisello. In futuro, a volte sostituiva anche il suo cognome con l'immagine di un pisello.

• In Cina, i piselli entrarono in I. AC. e. - dall'Afghanistan attraverso l'India, al Giappone - nel IV. n. e.

• In Inghilterra, a metà del secolo XI, i piselli erano diffusi in tutto il paese.

• Nei paesi del Nuovo Mondo, i piselli furono piantati per la prima volta da Colombo nel 1493 sull'isola Isabella.

• Insieme con i fagioli e le lenticchie di foraggio durante il Medioevo, i piselli erano una parte importante della dieta della maggior parte delle persone in Medio Oriente, Nord Africa ed Europa.

• Nei secoli XVII e XVIII, i piselli, cioè i piselli acerbi, cominciarono a essere consumati subito dopo la raccolta. Questo è particolarmente vero per l'Inghilterra e la Francia, dove si diceva che mangiare piselli fosse "sia moda che pazzia".

• Nei secoli XVII e XVIII. gli inglesi coltivarono nuove varietà di piselli, che divennero note come "pisello d'orto" o "pisello d'india".

• I piselli erano anche popolari in Nord America. Thomas Jefferson ha coltivato più di 30 varietà di piselli nella sua tenuta.

• In Francia nel 16 ° secolo, i piselli con lardo arrostito venivano serviti al tavolo del re e al tavolo di un cittadino comune.

• Conoscevano i piselli sul territorio della Russia da molto tempo, abbiamo persino un detto "Era sotto lo zar dei piselli", cioè, era in tempi immemorabili. L'espressione "Con zar Pisello" deriva da una storia su Ivan, che con l'aiuto dei piselli si occupava del serpente più feroce e, naturalmente, divenne il re dei Piselli.

• Soprattutto un sacco di piselli sono stati coltivati ​​nella provincia di Yaroslavl.

• Le seguenti espressioni sono state conservate in Russia: "rimbalza come piselli dal muro", "buffoon pea", "piselli ripieni".

• I tedeschi hanno elogiato e amato i piselli. Lo coltivarono ampiamente, ne prepararono molti piatti e nel XIX secolo. Nella razione giornaliera dei soldati tedeschi, appariva persino la salsiccia di piselli.

• La salsiccia di piselli era uno degli alimenti quotidiani dei soldati tedeschi nei secoli XIX e XX fino alla fine della Seconda Guerra Mondiale. Questo prodotto era fatto con farina di piselli, con aggiunta di pancetta e succo di carne.

• Tutti conoscono una punizione come "piselli". È venuto, si scopre, dal Regno Unito, dove è stato inventato specificamente per l'educazione dei bambini. Si dice che solo il primo mezzo minuto è difficile da sopportare sui piselli, quindi le ginocchia si abituano appena.

• Un sondaggio di duemila persone nel 2005 ha dimostrato che i piselli sono il settimo ortaggio preferito britannico.

• Ci sono due gruppi principali di piselli: bombardamenti e zucchero.

• Le varietà rigonfianti si distinguono per la presenza di uno strato di pergamena all'interno delle foglioline dei chicchi dalle varietà di zucchero, che le rende immangiabili. Questi piselli vengono coltivati ​​per produrre piselli verdi, che servono per l'inscatolamento. Le varietà di zucchero non hanno uno strato di pergamena e sono coltivate per fagioli non maturi (paddle). Fagioli immaturi e teneri sono mangiati interi, senza sbucciare i semi.

• Il pisello tra le colture ortive è una delle fonti più ricche di proteine. Dopo le lenticchie, si posiziona al secondo posto nella quantità di proteine ​​per 100 grammi. prodotto.

• Le bioplastiche possono essere prodotte usando amido di pisello.

• Nel 2004-2005, la Stazione Spaziale Internazionale ha ottenuto diverse riproduzioni di fagioli piselli in condizioni senza peso in esperimenti presso l'Istituto di problemi biologici dell'Accademia delle Scienze russa.

• Pea è un eccellente produttore di fertilizzanti. Durante la crescita, i noduli si formano sulle radici, che fissano l'azoto atmosferico, che è così necessario per le nostre piante. Dopo i piselli e il resto della famiglia delle leguminose, nel suolo rimangono circa 100 grammi di azoto minerale per metro quadrato. m.

• I piselli possono distruggere una nave enorme. Un caso del genere si è verificato con il piroscafo oceanico "Dnepr", che "si è seduto" sulle scogliere vicino allo stretto del Bosforo. "Dnepr" ha ricevuto un buco minore, il mare quel giorno era completamente calmo. Il problema potrebbe essere facilmente risolto se non fosse per i piselli, che sono stati riempiti con tutte le stive della nave. L'acqua trapelata nelle stive bagnò l'intero carico, i piselli cominciarono a gonfiarsi, i raccordi di ferro della nave non poterono resistere alla pressione crudele. Gli interni della nave erano così marci, come se una potente bomba gli fosse stata lanciata contro.

• Pea - una pianta usata spesso nella pratica rituale. Credevano che i grani di piselli, cime e baccelli contribuissero alla fertilità del bestiame, alle colture sul campo e alla prosperità complessiva dell'economia. Nei villaggi della Russia settentrionale, durante la maturazione dei piselli, venivano celebrate feste in onore dei piselli - "Gorohov Day". I compaesani sono andati sul campo a strappare i piselli e si sono trattati con i complimenti.

• Un piatto speciale di piselli tostati e arrostiti fu preparato dagli slavi occidentali durante la quaresima. Questo piatto era chiamato un fascio. Era abituato a scrivere mentre eseguiva il rito di affondare l'effige della Morte. In Polonia, la figura del pisello veniva solitamente ricavata dalla paglia dei piselli. I partecipanti al round rituale a Yuletide, Maslenitsa, la quinta settimana della Grande Quaresima erano allineati nella paglia dei piselli.

• Nei rituali di nozze, i piselli hanno avuto un ruolo importante. I piselli dei polacchi erano il principale piatto nuziale. Con una ciotola di piselli nelle loro mani, i partecipanti al matrimonio hanno anche eseguito un ballo.

• I piselli cechi sparsi la sposa e il numero di piselli infilati in un vestito, ha predetto il numero di futuri bambini. All'ingresso della casa dopo il matrimonio nel matrimonio russo dei giovani, hanno trapuntato con le fruste di pisello.

• L'origine della leggenda dei piselli è associata alle lacrime di Adamo e della Vergine Maria. Quando Dio punì le persone per i loro peccati con la fame, la Madre di Dio pianse e le sue lacrime si trasformarono in piselli. Secondo un'altra leggenda, quando Adamo, espulso dal paradiso, solcò il terreno per la prima volta, pianse, e dove le sue lacrime cadevano, i piselli crescevano.

• Nella città inglese di Wichi dal 1969, si sono svolte gare di piselli. I concorrenti devono colpire un bersaglio incerato che non sia più grande di un bersaglio per il bersaglio. Dalla distanza di 3,2 m al centro, riceve 5 punti, nella parte centrale - 3 punti, e nel cerchio esterno - 1 punto.

http://www.smirnova-tatjana.ru/fak-rast/741-gorox-fakti.html

Riferisci dei piselli

Pea (latus Písum) è un genere di piante erbacee che appartengono alla famiglia dei legumi. Il più molto diffuso nella cultura ha ricevuto piselli (il latino Pisum sativum). Si tratta di questo tipo di pisello in questo articolo sarà discusso.

L'origine del pisello

Pea è noto per l'uomo da tempo immemorabile. Il suo progenitore è un pisello da campo (diverse specie). che può ancora essere trovato nei prati. Fu una delle prime piante che gli antichi cominciarono a coltivare, anche prima del grano e del grano. Con ogni probabilità, l'antica patria dei piselli coltivati ​​è l'antica Grecia, dove era già nel 4 ° secolo aC. fretta, cresciuto come cultura del cibo. Nell'Europa medievale i piselli erano anche popolari, specialmente tra gli olandesi.

Descrizione biologica dei piselli

La pianta di pisello è un'erba annuale con steli rampicanti e aggrappati.

Le foglie sono pennate e terminano con le antenne, con le quali il pisello si aggrappa al supporto. Le Stipole sono relativamente grandi.

Fiori in falena tipo pisello.

Dal punto di vista della botanica, il frutto di un pisello è un fagiolo bivalve, all'interno del quale ci sono semi di pisello di forma sferica o leggermente appiattita.

Gruppi varietali di piselli

Tutte le varietà di piselli possono essere suddivise nei seguenti gruppi:

• bombardamento (usato per fare le zuppe);
• cervello (usato principalmente per inscatolare);
• zucchero (usato per mangiare fagioli interi con semi).

Valore nutrizionale dei piselli (per 100 g)

Proprietà utili di piselli

Le proprietà utili dei piselli sono determinate dalla sua composizione chimica. I piselli sono molto ricchi di zuccheri e proteine, vitamine del gruppo B, acido ascorbico (vitamina C), calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio e zinco. In termini di contenuto di nichel, è al primo posto tra tutti i rappresentanti della flora, e in presenza di potassio, calcio, magnesio, alluminio, boro, ferro e rame, si erge saldamente sul podio.

Rispetto ad altre verdure, i piselli sono abbastanza nutrienti, perché il suo contenuto calorico medio è di 81 kcal / 100 g, che è superiore a quello delle patate. Le proteine ​​dei piselli non sono inferiori alle proteine ​​della carne, perché contengono la stessa quantità di aminoacidi essenziali.

Entrambi i piselli e i baccelli sono usati come cibo, che tra le altre cose contengono molta clorofilla e altre sostanze che ottimizzano il contenuto di calcio nel corpo. I meno utili sono i piselli pelati, che sono privati ​​della maggior parte degli elementi minerali e delle vitamine.

I piselli più utili - freschi, anche migliori - appena prelevati dalla radice. Ha un leggero effetto diuretico, fornisce sollievo dall'ulcera gastrica, riducendo l'acidità del suo ambiente. In questo caso, è meglio mangiare purea di piselli (1-2 cucchiai).

I piselli contengono grandi quantità di antiossidanti (compreso il selenio!), Quindi il suo uso costante riduce la probabilità di cancro, aterosclerosi, rallenta in modo significativo il processo di invecchiamento della pelle, riduce il livello di colesterolo dannoso nel sangue. I piselli sono generalmente buoni per il sistema cardiovascolare a causa del loro alto contenuto di magnesio e potassio.

I piselli sono estremamente benefici per il cuore, perché riduce il carico su questo organo a causa dell'azione diuretica e anti-edema, rafforza i capillari e rimuove l'infiammazione dalle pareti dei vasi sanguigni a causa dell'alto contenuto di vitamina PP.

Dal momento che il contenuto di piselli di vitamina C supera molte altre verdure, deve essere mangiato per la prevenzione e il trattamento del raffreddore. Inoltre, anche i piselli verdi in scatola sono adatti a questo scopo.

Controindicazioni all'uso dei piselli

I piselli causano una maggiore formazione di gas, poiché contengono molto zolfo e cloro. Pertanto, è controindicato in flatulenza e altre malattie del tratto gastrointestinale (atonia intestinale, stitichezza).

I piselli possono causare esacerbazione dell'insufficienza circolatoria cronica.

I piselli secchi possono causare ostruzioni intestinali, quindi devono essere accuratamente bolliti.

I piselli secchi non possono essere mangiati durante l'esacerbazione delle malattie dei reni (specialmente la giada), così come con la gotta, esacerbazione delle malattie del tratto gastrointestinale.

http://zdips.ru/zdorovoe-pitanie/ovoshci/852-gorokh-poleznye-svojstva.html

Impianto di pisello nell'economia e modi per aumentare la sua produttività

MINISTERO DELL'AGRICOLTURA DELLA FEDERAZIONE RUSSA

FGOU VPO NOVOSIBIRSK STATE AGRARIAN UNIVERSITY

Il dipartimento: produzione di colture e foraggi

topic: Impianto di pisello nell'economia e modi per aumentare la sua produttività

Completato: studenti 415 gruppi

Ovchinnikova Lyudmila Vasilyevna

1 Piselli di verdure e di campo

1.1. Storia culturale

1.2. Valore nutrizionale e proprietà curative

1.3. Caratteristica botanica

1.4. Caratteristiche biologiche

2. Tecnologia della coltivazione di piselli

2.1. Posto nella rotazione

2.2. Lavorazione del terreno prima della semina

2.3. fertilizzante

2.4. Preparare i semi di pisello per la semina

2.6. Cura delle sementi

2.7. raccolta

3. Il sistema di protezione dei piselli da parassiti, malattie ed erbe infestanti

Elenco di letteratura usata

Appendice: mappa tecnologica della coltivazione dei piselli

D. N. Pryanishnikov "I legumi sono equiparati a una pianta che produce composti dell'azoto che servono come fonte completa di nutrizione"

Negli studi di N. I. Vasyakin, che ha studiato un grande insieme di varietà della regione di Omsk, la somma delle temperature attive nelle varietà a maturazione precoce è 612-791 o C, nella maturazione media - 603-869 o C, e nella maturazione tardiva - 640-928 o C.

V.F. Pashin "Per il nonchernozem cintura la somma delle temperature positive durante la fioritura e la maturazione delle varietà" Capital "," Torsdag "700 ° C.

ZD Dyusenbekov ha determinato che nella regione di Pavlodar una media di tre anni la quantità di calore richiesta per il passaggio del periodo per la varietà Uladovsky è di 208-531 ° C con variazioni da 384 a 697 ° C.

I piselli vegetali appartengono agli ortaggi annuali della famiglia dei legumi, che comprende diverse migliaia di specie, tra cui pregiate piante foraggere, tecniche e medicinali. I frutti dei piselli sono fagioli, che spesso vengono erroneamente chiamati baccelli. Gli antenati di queste culture nei tempi antichi erano liane in una foresta tropicale, dove la lotta per la luce era cruciale. L'emergere di liane ai margini della foresta nel corso dell'evoluzione ha contribuito a ridurre le dimensioni e il tasso di formazione del sistema di superfici e radici, l'aspetto delle forme di cespuglio. Tuttavia, la loro grande semenza è preservata, probabilmente a causa dell'alto conservatorismo di questo personaggio. Ciò dà un vantaggio ai legumi, poiché un seme con una grande quantità di sostanze nutritive sale più velocemente.

I legumi sono una fonte di preziose sostanze nutritive necessarie per il corpo umano, hanno elevate qualità gustative. Una caratteristica distintiva dei legumi è il contenuto di proteine ​​vegetali in quantità significative, che viene assorbito dal corpo umano del 75-80%. L'equilibrio di proteine, carboidrati, sali minerali e vitamine fornisce legumi ad alta proprietà nutrizionali, dietetiche e medicinali.

I legumi sono caratterizzati dalla capacità di convivere con speciali batteri che penetrano nei peli della radice e fanno sì che i noduli si formino sulle radici. I noduli di batteri legano l'azoto nell'aria e lo trasformano in proteine ​​vegetali. I legumi forniscono l'azoto non solo per se stessi, ma lo lasciano anche sotto forma di composti organici legati per le colture successive, essendo un eccellente precursore per molti di loro.

Con una carenza di fertilizzanti organici e letame, i legumi sono diventati indispensabili. I piselli sono abbastanza modesti, poco esigenti per la fertilità, ma preferiscono i terreni che permeano l'aria e l'umidità, ben illuminati dal sole.

I PASTI VEGETALI

1.1. Storia culturale

Piselli vegetali - una delle culture più antiche. Piselli nativi - Asia Minore e Mediterraneo. A. De-Kandol ha trovato piselli selvatici nell'Asia occidentale, nel sud del Caucaso, in India e in Italia. NI Vavilov ha individuato diversi centri di formazione di piselli e la sua introduzione nella cultura.

Asia centrale, comprese le regioni montuose delle repubbliche dell'Asia centrale e le aree adiacenti dell'India nordoccidentale e dell'Afghanistan. Ecco le prime forme di piselli con piccoli semi, fagioli e foglie, relativamente resistenti alla siccità. Persiano, o Anatolico, con le sue forme e specie. Mediterraneo, caratterizzato da forme con grandi semi, fagioli, foglie e piante, che richiedono umidità e cibo. Abissino, con aree dell'Africa nord-orientale. Qui si trovano le forme di una giornata breve, con fagioli viola-neri. Ma ci sono forme culturali di fagioli di zucchero con grano cerebrale.

Monumenti di cultura di diverse nazioni confermano che l'uso di semi di piselli per il consumo umano era diffuso in Europa nei secoli di pietra e bronzo. I grani di piselli sono stati trovati durante gli scavi di Troia. Nell'Europa centrale, i piselli furono scoperti durante gli scavi archeologici del Neolitico e dell'Età del Bronzo. In Svizzera, gli archeologi lo hanno trovato nelle case durante gli scavi di insediamenti dell'età della pietra. Quel pisello non è assolutamente diverso dal moderno. I semi di pisello sono stati trovati anche nelle abitazioni di palafitte di abitanti delle regioni prealpine.

Nell'antica Roma e nell'antica Grecia, i piselli erano un prodotto di prima necessità, specialmente per i poveri. E nell'antica Cina, era considerato un simbolo di felicità, fertilità e ricchezza. C'è una leggenda secondo cui uno degli antenati del famoso oratore romano Cicerone crebbe sul suo naso una verruca a forma di pisello. Piselli latini - Cicerone, da cui il nome del genere Cicerone.

In Russia, i piselli sono stati coltivati ​​da tempo immemorabile. Non è un caso che dicono: "È stato con lo zar Pea", che significa eventi molto vecchi. I semi di pisello si trovano nelle antiche sepolture della regione di Oryol, risalenti al V-VII secolo. Nell'arco dell'antica legge feudale russa "Verità russa", compilata nei secoli X-X1 durante il regno di Yaroslav il Saggio, i piselli sono menzionati come la coltura principale insieme a grano, segale, avena e miglio. I giardinieri yaroslavlisti hanno imparato la cultura dei piselli zuccherini, l'hanno raccolto immaturo, essiccato in modo speciale ed esportato all'estero, finché non è stato soppiantato dai piselli in scatola. A cavallo dei secoli VIII-XIX, la cultura in scatola dei piselli verdi si sviluppò rapidamente in molti paesi: Francia, Germania, Belgio, Inghilterra, Italia, ma in nessun luogo ricevette un tale significato industriale come in America. Ora e nel nostro paese ci sono zone dell'industria conserviera, dove vengono coltivate varietà in scatola.

1.2. Valore nutrizionale e proprietà curative

Le proprietà nutrizionali del pisello vegetale superano molte colture orticole. Contiene il 6,7% di proteine, il 14,5% di carboidrati, di cui fino al 5,8% sono zuccheri. Secondo l'insieme di aminoacidi e proteine ​​particolarmente preziosi, i piselli sono vicini al latte vaccino, alle carni bovine e alle uova. La proteina di pisello verde contiene tutti gli amminoacidi essenziali. Tra gli amminoacidi essenziali per l'uomo sono - lisina, metionina, triptofano, treonina, fenilalanina, leucina, isoleucina; per piccoli animali e pollame, inoltre, istidina e arginina. Se il valore biologico della proteina dei legumi da granella è limitato dal contenuto di metionina e triptofano, allora il pisello vegetale per la percentuale di metionina supera molte leguminose, seconda solo a fagioli e soia. Oltre alla proteina verde dei piselli, ci sono altri composti azotati: amminoacidi liberi, loro ammidi, acidi nucleici, peptidi, basi azotate e azoto minerale. I suoi semi sono ricchi di vitamina C (25-38 mg%), carotene (1-1,7 mg%). Le vitamine del gruppo B in piselli sono equilibrate nel modo migliore. Vitamina B₁ contiene 2 volte di più, e B_{2 -} 1,5 volte, PP 5 volte di più rispetto al pane integrale, che è considerato la loro fonte principale. Anche presente nei piselli sono le vitamine B₆ (0,17 mg%), B₂ (20 mg%), K, D, contiene colina antisclerotica e inositolo. La vitamina E si accumula nelle piantine: tra le sostanze minerali, il potassio è il più abbondante - 296 mg% e il fosforo - 119 mg% e ferro - 1,9 mg%. Magnesio, calcio e sodio si accumulano in esso. Le proprietà nutrizionali dei piselli sono ben conservate durante l'inscatolamento e il congelamento. Il 70% della vitamina C, il 97% della vitamina B rimane nei piselli surgelati₁, e tutto il 100% di vitamina b₂, mentre nella vitamina C in scatola sterilizzata - solo il 20%, B₁ - 66%. Il valore energetico dei piselli è di 71 kcal o 301 kJ.

1.3. Descrizione botanica

I piselli (Pisum L.) sono rappresentati da diverse specie, di cui il pisello vegetale (Pisum sativum L) è più comune - una pianta erbacea annuale della famiglia dei legumi. Ha valore nutritivo e nutrizionale. È diviso in gusci e varietà di zucchero. Le varietà bombardate hanno uno strato di pergamena duro nelle pareti del fagiolo; sono coltivati ​​per il grano. Le varietà di zucchero non hanno uno strato di pergamena, i loro fagioli possono essere utilizzati allo stato verde per il cibo. Sono coltivati ​​nella produzione vegetale.

I piselli vegetali hanno un gambo cavo, caduto, alto 45-250 cm, semplice o ramificato, con viticci aggrappati. Ci sono anche forme standard con internodi fortemente accorciati e una parte superiore allargata piatta.

Le foglie sono complesse pene accoppiate, costituite da due o tre coppie di piccole placche ovali oblunghe.

Il gambo fogliare termina con viticcio. I fiori sono bianchi o viola-rossi, bisessuali.

Il pisello appartiene al gruppo delle piante auto-impollinanti, impollina nella fase di fiore chiuso. Tuttavia, in condizioni asciutte vi sono casi di impollinazione incrociata.

L'ovaia è un peso di varie forme, dimensioni e colori. In ogni fagiolo si formano 4-8 semi. I fagioli sono bombardamenti e tipo di zucchero. Le varietà rigonfianti si distinguono dallo zucchero per la presenza di uno strato interno di pergamena, che rende le porte della lama immangiabili. Usano solo piselli per il cibo. I fagioli di zucchero possono essere utilizzati in età molto giovane, quando i piselli sono nella loro infanzia - la fase "spatola". Esistono persino varietà di lame speciali con una piccola parte di zucchero dello zucchero, che serve per cucinare zuppe, contorni e salse. I fagioli diventano più grezzi con l'età. Un altro gruppo è costituito da varietà di zucchero tipo dessert, in cui i fagioli in maturazione rimovibile sono grandi, succosi e carnosi, molto zuccherini e piselli dolci e dolci. Con l'avanzare dell'età, i chicchi di queste varietà sono grossolanamente piccoli e vengono mangiati nella fase di piselli freschi ben formati e per la cottura.

Secondo la forma dei semi, le varietà di piselli sono divise in tondo, cervello e transizione. Le varietà di semi di mais hanno generalmente semi arrotondati. Varietà vegetali - rugose, sotto forma di tamburi, forma angolare. Esistono anche varietà di tipo transizionale con semi da cerebrali a arrotondati. Dai semi squadrati con una superficie rugosa, si ottengono i piselli più dolci e di alta qualità. I semi cerebrali sono caratterizzati dal contenuto di amido più basso. Tra le varietà con semi arrotondati, le piante ad alto fusto hanno un basso accumulo di amido. La qualità dell'amido è determinata dal rapporto tra i suoi componenti amilosio e amilopectina. Nelle varietà di semi rotondi di piselli, l'amilopectina forma l'amido principale nel seme. Nelle varietà con seme cerebrale, al contrario, l'amilosio, in media, il 69%, prevale. Nella fase iniziale del costo tecnico, i piselli verdi delle varietà a seme tondo hanno un basso contenuto di zucchero fino al 5,8%, quelli a cereali ad alto seme - fino al 6,3%. Quando i piselli stanno maturando, l'accumulo di amido è particolarmente intenso nel seme rotondo e nel seme alto. Il colore del rivestimento del seme corrisponde al colore dei fiori. I semi di pisello rimangono vitali per 5-8 anni. I semi cerebrali più veloci di quelli lisci perdono la loro germinazione (3-5 anni).

Il sistema radicale delle piante di pisello è fondamentale, ben sviluppato, penetra in profondità nel terreno. I piselli eliminano alcuni nutrienti dal terreno. Le sue radici sono in grado di assorbire sostanze nutritive da composti poco solubili, come la roccia fosfatica. Inoltre, i batteri dei noduli si formano sulle radici dei piselli che sono in grado di assorbire azoto dall'aria. Dopo i piselli, nel terreno rimangono fino a 100 g per 10 m 2 di azoto assimilabile.

1.4 Caratteristiche biologiche

Pea - cultura resistente al freddo. I semi iniziano a germinare a una temperatura di 1-2 o C varietà di uva liscia, 2-6 o C - cervello. Le piante giovani sopportano gelate di breve durata fino a -4 ° C, iniziano a morire a -5-7 o C. La temperatura ottimale per la crescita e lo sviluppo delle piante è di 12-18 ° C.

Il pisello vegetale appartiene alle piante mesofile, tollera in modo soddisfacente l'eccessiva umidità a breve termine, ma non tollera le acque sotterranee vicine. Per il gonfiore e la germinazione dei semi di varietà a grana liscia, il 110-120% di umidità è necessario in peso di semi e cerebrale - 130-150%. La crescita e lo sviluppo delle piante procede meglio con un'umidità moderata del suolo e dell'aria. L'ammontare delle precipitazioni nel periodo critico dello sviluppo delle piante, specialmente in giugno, è cruciale. La mancanza di umidità nel periodo del germogliamento e della fioritura provoca la caduta di fiori, gemme e ovaie, che porta ad una netta diminuzione della resa.

Il pisello è una pianta da lungo tempo, e nella maggior parte delle varietà la stagione di crescita nel nord è più corta rispetto al sud. Quando vengono coltivati ​​nel periodo di una giornata di 10 ore, alcune varietà non sbocciano. Pea è una pianta piuttosto leggera che non tollera le sfumature e non tollera gli addensamenti.

I piselli vegetali richiedono elevate quantità di terreno. I terreni zolla-podzolic prevalenti nella zona non-chernozem hanno principalmente bassa fertilità naturale, cioè sono poveri in humus e forme mobili di nutrienti, e hanno anche un'alta acidità. Pea preferisce terreno sciolto con uno strato profondo arabile. Cresce al meglio su foreste grigie, chernozem e terriccio domestico, terreni nutrienti ben forniti di medio impasto, che hanno un regime idrico abbastanza buono. Troppo pesante, il nuoto, i terreni argillosi con scarsa aerazione non sono adatti per i piselli.

Uno dei motivi per limitare la resa di questa coltura è l'aumento dell'acidità e dell'alto contenuto di laminazione di alluminio nel terreno. La risposta ottimale della soluzione del terreno dovrebbe essere vicino al neutro - pH 6-7. Una diminuzione del pH a 4,2 e un aumento del contenuto di laminazione di alluminio nel terreno a 3-4 mg / 100 g di terreno causano un forte calo della resa dei piselli.

La produttività dell'impianto dipende in gran parte dallo sviluppo del sistema di root. Su terreni sod-podzolic con un piccolo orizzonte arabile, la maggior parte delle radici è concentrata nello strato trattato. La penetrazione delle radici ad una grande profondità negli orizzonti del sottosuolo è limitata dall'alta densità di questi strati, dalla loro reazione acida e dalla mancanza di nutrienti di base. Allentando l'orizzonte del sottosuolo con il calcare simultaneo e rendendo fertilizzante minerale completo, il sistema radicale dei piselli padroneggia con successo questo strato, che a sua volta aumenta la resa. A differenza dei piselli, la verdura reagisce negativamente alla compattazione del suolo, quindi il dissodamento del terreno deve essere effettuato sull'intera profondità dello strato arabile.

La resa e la qualità dei piselli sono in molti casi limitate dalla mancanza di macro e microelementi di base nel terreno. La rimozione approssimativa dei nutrienti dal raccolto è di 1 kg di prodotti: azoto 66 g, fosforo 15 g, potassio 20 g La massa totale del raccolto di azoto è 3-4 volte superiore a quella del potassio e del fosforo. La quantità di microelementi consumati dai piselli è molto piccola, ma la loro mancanza di suolo influenza notevolmente la produttività delle piante. I piselli vegetali rispondono bene al terreno, pieno di fertilizzanti organici sotto il raccolto precedente. Il periodo di vegetazione dei piselli dalla germinazione alla fioritura è di 30-45 giorni, a maturazione tecnica - 45-75 giorni, prima della maturazione dei semi - 70-110 giorni. La resa dei fagioli nella maturità tecnica di 1,5-2 kg / m2. La produzione di piselli verdi 45-60%. Resa di semi di 250-400 g / m 2.

2. TECNOLOGIA DEL MESSAGGIO A TERRA

2.1 Posizionare nella rotazione

Il posto per i piselli viene scelto buono, asciutto, aperto al sole, con un basso livello di acqua freatica. Seminare dovrebbe essere fecondato predecessori. In una rotazione colturale, i piselli vengono posizionati dopo ogni coltura, ma i migliori sono le colture in cui vengono applicati fertilizzanti organici e minerali. Dopo queste colture, il terreno rimane pulito dalle erbacce, ricco di microflora e sostanze nutritive. Nella regione di Novosibirsk, la resa di piselli per il mais è di 20,6 centesimi per ettaro, per il frumento 17 centesimi per ettaro. Non seminare piselli dopo girasole, legumi e erbe perenni. I piselli ritornano al loro posto precedente non prima di quattro o cinque anni. In condizioni di mancanza di umidità sotto i piselli dovrebbero essere indicati posti bassi. Con le piccole riserve di umidità autunnale e primaverile, i piselli dovrebbero essere collocati in coppie pulite. I piselli sono un buon predecessore per i cereali: i piselli vegetali crescono meglio su terreni fertilizzati per le colture precedenti.

2.2 Lavorazione del terreno prima della semina

Le attività di semina preliminare sono la creazione di uno strato di seme allentato (senza grumi) e il livellamento del campo, che è necessario per seminare uniformemente e migliorare le condizioni di raccolta. La lavorazione preliminare della semina comprende l'erpicatura per chiudere l'umidità e livellare il campo con gli erpici BZTS-1.0 pesanti e una coltivazione fino ad una profondità di 8-10 cm con i coltivatori KPS-4 in un aggregato con erpici BZSS-1.0 medi trasversalmente o diagonalmente alla direzione dell'aratura.

Quando si lavora con il taglio piatto in autunno, l'umidità viene chiusa con gli erpici rotanti BIG-3A, l'allentamento preliminare della semina con un coltivatore KPSh-9.

2.3 Fecondazione

Piselli esigenti sul terreno. Il più adatto per lui sono i terreni saturi di fosfato, potassio e calce. I migliori sono i terreni, di consistenza media, ben irrigati, dotati di umidità e batterie. Per creare un centesimo di grano di pisello e paglia, il consumo di azoto è 1,9 kg, fosforo - 2,3 kg, potassio - 1,4 kg. Potassio e fosforo dovrebbero essere fatti in autunno sotto la lavorazione autunnale. Migliorano la fissazione dell'azoto.

L'introduzione di fertilizzanti organici freschi immediatamente prima della semina porta alla crescita della massa verde a scapito dei prodotti principali: i fagioli, le piante mentono. I microelementi sono di grande importanza per la coltivazione di piselli: molibdeno e boro. Aumentano la formazione di noduli, la capacità di fissazione dell'azoto dei batteri, aumentano la crescita del sistema radicale.

2.4 Preparazione di semi di piselli per la semina

Per prevenire le malattie, i semi vengono attaccati con una sospensione acquosa del farmaco o con un metodo di inumidimento al tasso di 5 litri di acqua per 1 tonnellata di semi. Tigam 70% polvere bagnante 4-6 kg per tonnellata. Per ridurre gli effetti nocivi del marciume grigio, l'asco-ipertensione, le piante vengono irrorate con polvere di bagnatura all'80% di zineb 2-4 kg per ettaro, il trattamento viene effettuato prima della fioritura. I semi di alta umidità per un mese prima della semina vengono essiccati in impianti di ventilazione attiva. Temperatura di riscaldamento 30-35 o. Tempo di lavorazione 2-3 giorni. Questo aumenta l'energia di germinazione, la germinazione del campo, quindi i semi sono incisi. Per l'arricchimento artificiale di semi con batteri noduli, deve essere effettuata l'inalazione con rizotrophim (azoto di torba). Allo stesso tempo, la resa aumenta di 1-4 centesimi / ha e il contenuto di proteine ​​del 2-5%.

Per la semina, vengono utilizzati semi selezionati della prima classe dello standard di semina delle varietà a zonazione e prospettiche che non sono interessati dal tonchio del pisello. I piselli sono per lo più seminati in modo ordinario, meno spesso in posizione ristretta, con meno piante che persistono. Dopo la semina il campo viene fatto rotolare da rulli con tacco a spillo 3KKSH-6. Migliora la germinazione del campo. Dopo aver rotolato, il terreno deve essere compattato di 4-8 cm e lo strato superiore è allentato. Se l'umidità del suolo nello strato di semi supera il 20-22%, la laminazione non deve essere eseguita. Quando si determina la velocità di semina, occorre tener conto della fertilità del suolo, dei detriti e dell'umidità, poiché vi è un grande apporto di nutrienti nei semi di pisello e non trasporta i cotiledoni in superficie, ma possono essere riparati di 5-6 cm. -2 cm più profondo. Almeno l'80% dei semi deve essere sigillato alla profondità ottimale.

I piselli vegetali possono essere seminati molte volte, a partire dalla seconda decade di aprile, se il terreno è abbastanza caldo. La temperatura ottimale per la germinazione è di 15-18 ° C, anche se i semi iniziano a germinare a 5-6 ° C. Tuttavia, il raffreddamento prolungato è indesiderabile, poiché i semi marciscono e le piantine sono influenzate dal marciume radicale. In modo che il terreno si scaldi prima e si allenti, è cosparso di torba sulla neve. Intervalli di semina graduali sono di 10-15 giorni. Le varietà precoci possono essere seminate fino alla fine di giugno. La scadenza per la semina è di 60 giorni prima delle gelate autunnali. Quando si seminano i piselli in un periodo, ma le varietà sono diverse nel gruppo di maturazione, è possibile garantire una fornitura uniforme di prodotti a base di piselli verdi per 1,5 mesi. Profondità di semina 3-4 cm su terreni pesanti e 4-5 cm - sui polmoni. Percentuale di semina di 50-60 varietà di piselli interi e 70-80 semi piccoli di semina per 1 m 2. I semi vengono seminati in 15-30 cm.

2.6 Cura delle colture

Grave intasamento delle colture provoca una diminuzione del rendimento del 30-50%. L'erpico è fatto fino a germogli e spara fino alla fase di 2-4 foglie. Con un'altezza di 4-5 cm, l'erpicatura distrugge il 60-80% dei germogli annuali di erbe infestanti. Gli strazianti sui germogli dovrebbero essere eseguiti durante il giorno. Le erbacce possono essere distrutte dai diserbanti, mentre si decompongono nel terreno per 3-4 mesi. La resa dei piselli è aumentata del 15-20%, con una temperatura ottimale di 16-20 o. Il pisello nella fase di semina è danneggiato da un tonchio nodulo. Per combatterlo, è possibile utilizzare clorofos 80 percento, 1-2,5 kg per ha.

L'irregolarità della maturazione, la tendenza dei fagioli a spezzarsi e ad alloggiare le piante crea difficoltà nella raccolta dei piselli. Il metodo di pulizia principale è separato. I piselli vengono tagliati in rotoli quando si rosola il 65-75% dei semi. Il seme finisce. Umidità 30-35%. Krasnoyarsk NIIP ha sviluppato la tecnologia di pulizia separata senza rullo. La massa è posta in uno strato sottile. Asciuga più velocemente e in modo uniforme, meno vento si muove sul campo, le perdite sono ridotte. La trebbiatura viene effettuata da una mietitrebbia semovente. In alcune regioni della Siberia occidentale, i piselli vengono raccolti per combinazione diretta, se il campo è pulito dalle erbacce e livellato. Pulire nella fase di maturazione solida ad un'umidità del 18-20%. Dopo la raccolta il grano viene pulito. L'altezza del terrapieno non supera 0,5-0,7 metri. Il grano alimentare viene essiccato alla temperatura di 70 ° C, grano foraggero - 100 ° C.

3. Il sistema di protezione dei piselli da parassiti, malattie ed erbe infestanti

Le colture leguminose, compresi i piselli, soffrono di parassiti e di problemi di salute e sono affette da malattie. Di conseguenza, la produttività diminuisce. I danni ai noduli dei giovani pianticelli sono così grandi che devono essere reimpiantati, e gli afidi ei bruchi della falena spesso lasciano fattorie senza semi. Ridurre e degradare significativamente la qualità del raccolto della malattia: ascocitosi, marciume radicale e altri. Pertanto, la tecnologia di coltivazione include misure preventive e protettive.

Le basi della protezione dei piselli dai parassiti sono le misure agrotecniche, che comprendono tutte le tecniche che distruggono i parassiti o inibiscono la loro riproduzione. Si tratta di rotazioni colturali, sistema di lavorazione del terreno, pulizia e selezione dei semi, raccolta in breve tempo, uso di fertilizzanti, uso di varietà resistenti e altro. Le tecniche agrotecniche riducono significativamente il danno delle leguminose da parte di parassiti, suscettibilità alle malattie e contaminazione delle colture. Per questo è necessario:

Per posizionare i piselli in una rotazione del raccolto in campi privi di erbacce, il ritorno dei piselli al campo precedente è possibile non prima che in 3-4 anni.

Osservare l'isolamento spaziale (2-4 km)

Fare fertilizzanti minerali e organici per la cultura. I fertilizzanti fosfato-potassici aumentano la resistenza all'ascocitosi alla ruggine, all'oidio e altre malattie.

Sistema di lavorazione del terreno. I piselli rispondono alla profonda aratura autunnale. In inverno, ritenzione della neve, erpicatura primaverile in 1-2 tracce e 1-2 coltivazioni a profondità di semina. L'erpicatura delle piantine e delle piantine fornirà un migliore accesso all'aria alle radici, trattenere l'umidità e distruggere le erbacce.

La raccolta viene effettuata in breve tempo.

Dopo la raccolta, la grana dovrebbe essere pulita a fondo, in ordine, il granaio sarà bianco lime con l'aggiunta di 2-3% di solfato di rame.

Introdurre le migliori varietà ad alto rendimento suddivise in zone con elevate qualità nutrizionali e di alimentazione.

Semina presto e presto.

Gli agenti chimici sono anche usati per proteggere i piselli da parassiti, malattie ed erbe infestanti. Vengono effettuati trattamenti chimici di pre-semina di semi, spolveramento e irrorazione di colture, introduzione di insetticidi in granuli o trattamenti superficiali. Il trattamento chimico pre-semina dei semi di pisello viene effettuato in decapanti: PSS-5, PS-10, "mobotox-super". Per la semina prima della semina, così come per il trattamento di colture, insetticidi, erbicidi e agenti biologici, vengono utilizzati spruzzatori: GAN-15, POU, OVT-1 e altri.

La lavorazione superficiale con insetticidi granulari viene effettuata dai seminatori SUK-24, SZS-2,1, SZN-24, dal coltivatore KPH-4,2 o da altre macchine utilizzate in azienda per la diffusione di perfosfato granulato. Gli insetticidi granulari riducono il numero di parassiti e i loro nemici naturali, ma il ripristino del numero di questi ultimi in piccole aree e con trattamenti a nastro è in vista della ricostituzione degli organismi nocivi. Gli insetticidi granulari non solo riducono l'attività nociva degli insetti, ma stimolano anche la crescita delle piante, perché hanno una base di perfosfato.

L'effetto del trattamento chimico si riflette in quasi tutti gli elementi della struttura di rendimento. Densità, altezza, biomassa delle piante nelle aree trattate sono maggiori rispetto a quelle non trattate. L'aumento della resa delle sementi va dal 18 al 29%.

Contro i tonchi noduli, le piantine di piselli vengono trattati con uno dei preparati: 30% p. metafos (0,35-0,7 kg / ha), 80% tecnico e sp. clorofos (1,0-2,5 kg / ha), 50% m.e. polcrolcampene (1,6-3,0 l / ha). Il tempo di attesa per polychloxamphene è di 75 giorni. La soglia economica dei punteruoli dannosi per i piselli è di 10-15 coleotteri per m 2, o danno del 10-15% della superficie fogliare delle piante.

Contro il complesso dei parassiti (afidi, tignola della frutta, tarme, tarme, tripide) usano karbofos, metafos, fosfamide. Il tempo di attesa per il metaphos è di 15 giorni, karbofos - 20, phosphamide - 30 giorni. L'azione di questi insetticidi è di breve durata. I trattamenti ripetuti non sono esclusi. Contro gli afidi viene usato un farmaco selettivo, il pyrimor, che pulisce completamente le piante dai parassiti e non influisce sui loro nemici naturali e sull'ambiente.

Contro l'ascitosi, ai primi segni sulle foglie, le colture vengono spruzzate con miscela bordolese all'1%. L'irrorazione successiva viene effettuata in 7-10 giorni a seconda dell'ulteriore sviluppo di ascoiperosi. Per ottenere semi di pisello sani su colture da seme si consiglia di effettuare una spruzzatura doppia di colture con una sospensione di 80% di zineb (2,0-4,0 kg / ha): il primo all'inizio della formazione del chicco, il secondo - 10-15 giorni dopo il primo.

Se viene rilevata ruggine sulle colture di semi di pisello - irrorazione con 1% di sospensione di zolfo colloidale o 0,6% sospensione di zineb (400-600 l / ha).

Contro la peronospora quando viene rilevata per la prima volta, spruzza le colture con una sospensione di 80% di zin (2,0-4,0 kg / ha) durante la germinazione, la fase di gemmazione e durante la formazione dei fagioli.

Quando l'oidio è coltivato su colture, la spruzzatura viene effettuata con 1-1,5% di zolfo colloidale (400-600 l / ha) o con una sospensione di karatan (1-1,5 kg / ha del preparato per 1 litro) o spolverare con terreno grigio e fresco di calce (15-20 kg / ha). Se necessario, ripetere il trattamento dopo 10-15 giorni.

Contro le erbacce prima dell'emergere di piantine di piselli spruzzati con prometrinom del suolo.

Alfa: precocemente maturo, dalla germinazione alla maturità tecnica 50-60 giorni. La pianta è semi-nana, il chicco è leggermente ricurvo. I semi sono appiattiti quadrati, verde-giallastro. Il peso di 1000 grani è di 200-250 grammi. La varietà si distingue per maturazione, gusto elevato, resistenza relativa a Fusarium e Ascochito.

Adagumsky - a metà stagione, dai germogli di massa alla maturità tecnica 63-73 giorni. L'altezza dello stelo è 76-80 cm, i grani sono grossi piselli verde scuro, di buona qualità, contengono 7,2 - 7,8% di zuccheri. La varietà è adatta per la raccolta simultanea di piselli verdi. La pianta è leggermente interessata da oidio e ascocitosi.

Atlant - medio ritardo, dalla germinazione alla maturità tecnica 57-64 giorni. La pianta è a foglia debole, la radice è semplice, determinante, lunga 60-65 cm con internodi corti, verde. Il numero di internodi sulla pianta 19-21, fino alla prima infiorescenza 16-20. Foglia del solito tipo con 2-3 paia di foglie intere di media grandezza, ovate, grigio-verdi. Stipule ovate, grigio-verde. I fiori sono in media bianco per 2-3 su peduncoli corti. Bob è leggermente ricurvo con un top a punta, lungo 9,4 cm, largo 1,3 cm, con 7-8 semi all'interno, verde scuro in maturazione tecnica, verde pieno, lo strato di pergamena è forte. Sulla pianta 7-9 fagioli. I semi sono rugosi, appiattiti quadrati, giallo-verdi. La massa di 1000 grani è 229-240 g I piselli in maturità tecnica sono di colore verde scuro, allineati con le dimensioni, la resa dei fagioli è del 45%. La varietà è resistente al marciume della radice di Fusarium, la falena è danneggiata del 9%.

Fede - precocemente matura, dalla germinazione alla maturità tecnica 52-57 giorni. Lo stelo è semplice, verde, alto 55-65 cm, con un numero totale di internodi 18-20. La prima infiorescenza è posta sul 9-10 interstiziale. L'altezza di attacco del bobo inferiore è di 25-40 cm da terra. Le foglie sono di dimensioni medie, ovali con un motivo a mosaico grigio-argento, di colore verde. Nel pennello 1-2 fiore. Peduncolo più lungo di quanto stipulato. I fagioli sono dritti e leggermente ricurvi, lunghi 7-9 cm, la fine è affilata. Nel fagiolo 6-8 semi. I semi maturi sono simili al cervello, giallo-verde, arrotondati-angolari. La massa di 1000 grani è di 170-210 g La varietà è resistente all'allettamento, è raccomandata per l'uso fresco e per l'inscatolamento.

Viola - mediamente precoce. Dall'apparizione di massa dei germogli alla fioritura 30-35 giorni, alla maturità tecnica dei chicchi - 55-65 giorni, alla semina della maturazione 70-80 giorni. L'altezza dello stelo è 70-80 cm, si ramifica raramente, il numero di nodi prima del primo fagiolo è 13. Il numero totale di fagioli è 20-21. Le foglie sono di colore verde scuro, la chioma è media. I fagioli sono accoppiato dritto, con una punta smussata, 6-8 cm di lunghezza, 1,4-1,5 cm di larghezza I semi sono simili al cervello con una superficie rugosa, giallo-verde o grigio-verde. 1000 grani di massa 200-250 g. Il fagiolo ha 6 semi, meno frequentemente 8-9. Fruttificazione amichevole. Il grado di inscatolamento e di appuntamento di verdure, è inteso per uso su piselli nell'aspetto in scatola, congelato e fresco. Contenuto di zucchero 6,8%, vitamina C

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