Il contenuto calorico di funghi freschi bolliti per 100 grammi di 19,4 kcal. In 100 g di tali funghi:
- 2,48 g di proteine;
- 0,71 g di grasso;
- 1,72 g di carboidrati.
La composizione di vitamine e minerali dell'olio è rappresentata dalle vitamine B1, B2, B6, B9, C, PP, minerali di ferro, manganese, potassio, iodio, fosforo, rame, zinco.
Calorico di burro fritto per 100 grammi
Calorico di burro fritto per 100 grammi di 49,4 kcal. In una porzione da 100 grammi di questo piatto:
Il boletus fritto contiene vitamine B1, B2, B6, C, E, PP, minerali di potassio, fosforo, ferro, zinco, manganese, rame, cobalto. Il piatto è saturo di grassi, quindi è controindicato con eccesso di peso, esacerbazioni di malattie della cistifellea, del pancreas, dell'intestino, dello stomaco.
Calorie di burro in salamoia per 100 grammi
Calorie sott'olio per 100 grammi 18 kcal. Spuntini da 100 g:
La composizione del burro decapato è rappresentata da caldaie, sale, acido acetico, aglio, zucchero, alloro. Le principali controindicazioni all'uso di funghi in salamoia sono l'aggravamento delle malattie gastrointestinali, l'intolleranza individuale al prodotto.
Olio salato calorico per 100 grammi
Olio salato calorico per 100 grammi di 18,9 kcal. 100 g di funghi:
- 2,42 grammi di proteine;
- 0,7 g di grasso;
- 1,69 g di carboidrati.
A causa dell'aggiunta di sale, gli oli salati dovranno essere abbandonati quando l'equilibrio di sale marino nel corpo viene disturbato, la tendenza all'edema, durante la dieta, la perdita di peso, durante i processi infiammatori nello stomaco e nell'intestino.
Calorie di burro bollito per 100 grammi
Calorie di olio cotto per 100 grammi 21 kcal. In una porzione da 100 grammi di funghi:
Il porcino bollito conserva la maggior parte delle sue proprietà utili. Tali funghi contengono vitamine del gruppo B (B1, B2, B6, B9), PP, C, nonché sostanze minerali zinco, fosforo, rame, iodio, ferro, manganese, potassio.
Contenuto calorico di burro congelato per 100 grammi
Contenuto calorico di burro congelato per 100 grammi 12 kcal. 100 g di funghi:
I produttori non consentono lo scongelamento e il congelamento del prodotto. In questo caso, i funghi perderanno quasi tutte le loro proprietà benefiche.
L'uso di olio
Proprietà utili dell'olio sono:
- i funghi sono un antibiotico naturale, inclusi stimolanti del sistema immunitario e antibiotici nei tappi che impediscono lo sviluppo di infezioni;
- le resine oleose vengono utilizzate attivamente per la preparazione di farmaci per la gotta;
- con l'uso regolare del prodotto, la concentrazione nel corpo di acido urico diminuisce;
- i funghi delle vitamine B sono buoni per la salute del sistema nervoso;
- Gli oli sono arricchiti con lecitina, che è necessaria per ripristinare i livelli ormonali, aumentare l'emoglobina, attivare i processi di rigenerazione cellulare;
- caldaie consigliate per la prevenzione di stress, depressione, insonnia;
- i funghi indeboliscono i sintomi dell'emicrania, influendo positivamente sul lavoro del cuore, sui vasi sanguigni.
danni al petrolio
Controindicazioni all'uso dell'olio:
- la possibilità di includere l'olio nella dieta è coordinata con il medico curante durante la gravidanza e l'allattamento;
- il prodotto è controindicato nei bambini sotto i 3 anni;
- i funghi sono saturi di chitina, quindi sono considerati abbastanza pesanti per la digestione;
- la quantità di olio consumata è limitata in caso di colecistite, pancreatite, ulcera gastrica, intestino e gastrite;
- Non mangiare funghi, anche con insufficienza renale, reazioni allergiche e idiosincrasia.
Proprietà utili dell'olio per l'uomo
I funghi sono chiamati bolette a causa del scivoloso al tatto e del cofano oleoso e appiccicoso. Questo è uno dei funghi tubolari più comuni della famiglia dei boleti. Il piatto di burro è grigio, il piatto di burro è giallastro, granuloso, larice, bianco, giallo - ci sono una cinquantina di specie in natura. L'area principale di crescita è l'emisfero settentrionale, ma alcune specie si trovano in altre regioni del mondo. I maslata crescono in giovani foreste di conifere o miste da famiglie numerose e deliziano i raccoglitori di funghi dai primi giorni d'estate fino a metà autunno.
I benefici
La maslata è una materia prima universale per cucinare: può essere fritta, in umido, in salamoia e salata, e sono ottime zuppe. Sono ben combinati con altri prodotti, quindi sono la base di molte insalate e snack.
Molti credono che le qualità gustative dell'olio siano inferiori solo ai funghi porcini. Asciughi questi funghi raramente.
Il 94% delle caldaie è costituito da acqua, il processo di essiccazione è lungo e richiede condizioni speciali.
Oltre alle elevate proprietà gustative e nutrizionali, le bolette presentano anche numerosi vantaggi.
- Questi funghi contengono quasi tutte le sostanze e le vitamine necessarie per una persona. La proteina nella loro composizione è equivalente alle proteine animali, quindi, nella dieta del burro, la carne può essere sostituita. Questo è particolarmente vero per i vegetariani e le persone resistono al digiuno.
- La composizione contiene lecitina, che impedisce la formazione di colesterolo.
- Il raro composto resinoso presente nell'olio aiuta ad espellere l'acido urico dal corpo, alleviando i sintomi dell'emicrania e della gotta cronica.
- I modelli contengono afrodisiaci che aumentano la vitalità, aiutando una persona a combattere l'affaticamento cronico e la depressione.
- Antibiotici e alcune sostanze che aiutano a stimolare il sistema immunitario umano si trovano nella pelle dell'olio. Le tinture di liquore alla vodka sono utilizzate nel trattamento di alcune malattie ossee.
Se facciamo un'analisi comparativa delle proprietà benefiche e nocive del petrolio, il vantaggio per il primo sarà indubitabile. Tuttavia, le bolette hanno qualità dannose che devono essere prese in considerazione durante la raccolta, la preparazione e l'utilizzo.
- L'olio più degli altri funghi, può assorbire elementi radioattivi dal suolo. Per neutralizzare questi elementi chimici nocivi, i funghi dovrebbero essere ben bolliti prima di essere posati sul piatto principale.
- Per non danneggiare la tua salute e la salute dei tuoi cari, non dovresti raccogliere questi funghi vicino alle autostrade e alle piante industriali: possono accumulare carcinogeni che contribuiscono allo sviluppo del cancro.
- La fibra, che fa parte dell'olio, contiene chitina, che impedisce l'assorbimento dei funghi e influisce negativamente sulla digestione di altri alimenti.
- Le proteine proteiche si degradano lentamente, quindi sono considerate cibo "pesante". Funghi inappropriati da mangiare in grandi quantità.
Contenuto calorico
Il burro è un prodotto a basso contenuto calorico. Il suo valore energetico è di 19,2 kcal per 100 grammi di funghi. Con una dieta giornaliera di 1676 kilocalorie, questo è solo l'1,1%.
http://prodgid.ru/poleznye-svoystva/griby/maslyata/Imbottito fresco
Il butterdish è un genere di funghi tubolari della famiglia Boletov. Ha preso il nome a causa della grassa, scivolosa al tocco del cappuccio. Le caratteristiche che contraddistinguono la maggior parte dei tipi di olio da altri bulloni sono la membrana mucosa appiccicosa, la buccia rimossa facilmente del cappuccio e l'anello rimasto dal velo privato. I Maslata di solito crescono in grandi gruppi in foreste di pini leggere, foreste leggere o bordi di foreste e in luoghi ben illuminati dal sole. Sulla gamba di un fungo adulto c'è un anello di pellicola. Raccogli olio da giugno a gelo.
Calorie al burro fresco
Il burro fresco calorico è di 19 kcal per 100 grammi di prodotto.
La composizione di olio fresco
Gli oli freschi contengono anche vitamine del gruppo B, A, C, PP, microelementi: zinco, rame, fosforo, iodio, manganese, potassio, ferro e anche sali, monosaccaridi e disaccaridi.
Oli freschi contengono proteine, fibre, carboidrati, minerali e grassi. L'olio proteico è simile nelle proprietà alle proteine animali, che è ricco di aminoacidi preziosi. I funghi porcini giovani contengono più proteine di quelli vecchi.
Proprietà utili e danni di olio fresco
L'olio contiene una sostanza resinosa che allevia il mal di testa acuto (aracnoidite cronica) e aiuta con la gotta (accelera l'escrezione di acido urico).
Va ricordato che i funghi porcini sono inclusi nel cosiddetto "gruppo a rischio di funghi radioattivamente pericolosi". Il fatto è che porcini, come alcuni altri funghi, è capace di accumularsi in se stesso e, per così dire, di estrarre elementi radioattivi dal terreno (calorico). Cioè, bollire l'olio per circa 20 minuti nella stessa acqua, dovrebbe essere scolato, riempire la pentola con acqua nuova, far bollire di nuovo, scolare, lavare i funghi e continuare a cucinare.
Burro cotto fresco
Preparano vari piatti a base di burro: scaldano, lessano, friggono, salamoia e si asciugano. Si ritiene che i più deliziosi spaghetti fritti. I giovani porcini possono essere fritti o bolliti senza rimuovere la pelle, ma gli adulti devono essere puliti: con cura staccare la pelle dal cappuccio (calibratore). Per facilitare la rimozione, i funghi possono essere immersi per 1-2 minuti in acqua bollente o trattenere il vapore.
Burro non gioca quasi mai il ruolo di un piatto indipendente, ma serve come ingrediente per conferire sapore di funghi a piatti complessi. Ad esempio, una semplice insalata con burro in salamoia o salato può essere preparata con patate, cipolle verdi, carne di pollo e piselli e condita con maionese.
http://www.calorizator.ru/product/mushroom/mushroom-4Incredibilmente gustosi: funghi porcini: parliamo dei loro benefici e dei loro danni
I funghi porcini fanno parte di un enorme numero di piatti, ricette popolari. Hanno un gusto speciale che vuoi goderti ancora e ancora.
Ma i funghi porcini possono causare non solo bene, ma anche danno, se violano certe regole.
È necessario familiarizzare con caratteristiche di preparazione di tali funghi e controindicazioni in anticipo per evitare conseguenze spiacevoli.
Come scegliere un buon prodotto e verificarne la qualità
Come trovare il porcini più utile e delizioso?
La preferenza dovrebbe essere data ai giovani, i cui tappi non hanno più di cinque centimetri di diametro.
Di solito i cappelli grandi arrivano in quelli vecchi - sono meno gustosi, di gusto intenso.
Il cappello di un buon prodotto è appiccicoso, lucido. Sembra come se fosse oliato.
Quando acquisti in un negozio, devi prestare attenzione alla data di scadenza: se il prodotto si spegne presto, è pericoloso acquistarlo.
La lunga conservazione porta al fatto che si deteriora, inizia a rilasciare sostanze pericolose e tossiche che possono portare all'avvelenamento.
Proprietà utili: composizione, contenuto calorico per 100 g, valore nutrizionale e indice glicemico
Questo prodotto contiene molti elementi traccia utili. Per 100 g vi sono 0,9 g di proteine, 0,4 g di grassi e 3,2 g di carboidrati. Contiene 83% di acqua, 1,2% di fibre alimentari e 0,5% di ceneri.
E quante calorie ci sono nel pesce grasso?
Contenuto calorico fresco - 19 kcal per 100 g, porcini fritti contengono molte più calorie - 89, bollito - 21 kcal, e marinato - 18 kcal. L'indice glicemico è di 15 unità.
Gli oli contengono vitamine: B1, B2, B6, B9, D, acido nicotinico e ascorbico.
Da elementi in traccia:
- potassio;
Funghi cucinati correttamente, una persona arricchirà il tuo corpo con vitamine e minerali. Lo rafforzerà e renderà più sano.
Caratteristiche di influenza sul corpo umano
I funghi agiscono in modo diverso su diverse categorie di persone.
Per uomini e donne adulti
Il principale vantaggio del petrolio è che aiutano a combattere le malattie infettive.
Se ci sono agenti patogeni nel corpo, saranno distrutti, sarà possibile prevenire lo sviluppo di infezioni. Gli oli espellono l'acido urico, impedendo lo sviluppo di gotta e calcoli renali.
Contiene lecitina, che aiuta il sistema nervoso di donne e uomini adulti a funzionare correttamente. Previene lo sviluppo di stress, aumento del colesterolo.
Cellule epatiche protette da danni. Il burro contiene proteine che possono sostituire la carne animale.
Gli afrodisiaci naturali, che sono contenuti nei funghi porcini, aumentano il livello di libido. Questo è più pronunciato negli uomini.
Migliora la loro erezione, che prolunga la durata dei rapporti sessuali. Le donne sono più eccitate, ottengono più piacere dalle relazioni intime.
Nonostante i benefici, questi funghi possono danneggiare:
- degradazione lenta delle proteine: è un alimento piuttosto pesante e difficile da digerire che è vietato alle persone con malattie dell'apparato digerente;
questi funghi si deteriorano rapidamente, aumentando il rischio di avvelenamento;
Incinta e in allattamento
Le donne in gravidanza e in allattamento non sono raccomandate per l'uso di porcini. Il loro corpo è indebolito, più sensibile alle sostanze tossiche, quindi il prodotto può danneggiarlo.
Ciò influenzerà negativamente la salute del bambino e della madre. Il latte acquisirà un sapore specifico che al bambino non piace. C'è un alto rischio che sostanze pericolose entrino nel corpo fragile del bambino con il latte.
Cosa è utile per i bambini
Per i bambini, i funghi sono utili perché contengono vitamine e minerali che possono rafforzare il corpo. Il bambino funzionerà meglio il sistema nervoso. Non sarà capriccioso.
Ma questo beneficio per i bambini è limitato. Il danno in questo caso supera i benefici. I funghi sono difficili da digerire, contengono chitina, che sconvolge il processo digestivo nei bambini.
Può causare gonfiore e pesantezza allo stomaco, nausea. Fino a 16 anni, questo prodotto non è usato.
Nella vecchiaia
Nella vecchiaia, i funghi possono avvantaggiare il sistema nervoso.
Funziona perfettamente, aiuta a evitare lo stress dovuto agli oli.
Con l'aiuto delle sostanze che contengono, è possibile rimuovere le tossine dal corpo, abbassare il colesterolo.
Ma in presenza di patologie croniche dell'apparato digerente negli anziani è impossibile utilizzare questo prodotto.
Il danno può risiedere nel fatto che le bolle causano un'esacerbazione della malattia, provocano vomito, debolezza, vertigini.
Se l'immunità è debole, in caso di avvelenamento, è possibile un malessere che causerà una situazione pericolosa per la vita.
Malati di allergia
Se c'è una reazione allergica a determinati prodotti, compresi i funghi, si rifiutano di consumare olio. L'organismo allergico è troppo sensibile.
La respirazione diventa difficile, che può provocare una condizione pericolosa per la vita.
Potenziale pericolo e controindicazioni
Il pericolo è che le caldaie possano causare avvelenamento se vengono utilizzate stantie. Quando si deteriorano, producono elementi pericolosi. Possono danneggiare il sistema digestivo, causare interruzioni nel lavoro di altri organi.
Per le controindicazioni del prodotto sono inclusi:
- allattamento;
età da bambini fino a 16 anni;
suscettibilità alle allergie;
Rifiutano di mangiare funghi, se una persona si sente debole, ha il raffreddore, sente dolore allo stomaco. Hanno solo aggravato la condizione.
Consigli per l'uso
Quando cucini il burro, ricorda alcune raccomandazioni.
Applicazione di cottura
I burri sono usati nella cottura più spesso come un gustoso additivo ai contorni: patate, cereali, pasta.
Vengono anche aggiunti durante la cottura di pasticcini, ad esempio, torte con funghi e patate. Maslata è spesso marinato.
Prima di mangiare, i funghi devono essere lavorati - cucinare, friggere. Senza il trattamento termico, è pericoloso usarli a causa della probabilità di avvelenamento. È possibile utilizzare non più di 2-3 volte a settimana, in modo da non disturbare la digestione.
Il momento ottimale è il pranzo. Per colazione è cibo troppo duro, e alla sera la digestione rallenta. A pranzo, il corpo ha bisogno di forza, che apparirà a causa dei funghi. La quantità giornaliera di questo prodotto non deve superare i 300 g.
È facile preparare un gustoso additivo al contorno del burro: bollirlo, quindi friggere a fuoco basso. Sono fritti fino al momento in cui smettono di "sparare", diventano più morbidi.
Quindi diminuisci ancora il fuoco, aggiungi cipolle e un po 'di sale. È necessario continuare a friggere i funghi per altri 1-2 minuti, quindi rimuovere dal fuoco. Questa è una grande aggiunta alla decorazione.
Questi funghi sono spesso in scatola. Come prepararsi per un uso futuro? È necessario portare a ebollizione la marinata. Consiste di 1/3 di bicchiere d'acqua, 2/3 di aceto di vetro 3% e un cucchiaio di sale.
Quando la marinata bolle, 1 kg di funghi lavati e sbucciati vi si addormentano. La schiuma deve essere rimossa periodicamente, e quando la marinata bolle di nuovo, il fuoco si spegne.
Zucchero (cucchiaio snocciolato), acido citrico (10 g), pepe (10 piselli) e alloro (5 pezzi) vengono aggiunti alla miscela, lasciati raffreddare.
Quando ciò accade, la miscela viene posta in barattoli, piena di marinata, coperta con coperchi e conservata in frigorifero.
Ricetta per burro fritto con panna acida:
Aiuterà con la perdita di peso, non è controindicato durante una dieta
Maslyats sono buoni per la perdita di peso, perché hanno poche calorie, e daranno una sensazione di sazietà per lungo tempo. Non permetteranno di mangiare molto, riempiranno il corpo di proteine.
Durante la dieta un giorno non può mangiare più di 300 grammi di funghi. Questa quantità è divisa in diverse tecniche. Tali pasti non dovrebbero durare più di 2 giorni.
Se applicato al trattamento di varie malattie, ricette popolari
Il prodotto è spesso usato in ricette popolari che promuovono la guarigione.
Tutto grazie alla capacità dell'olio di espellere i batteri patogeni dal corpo, normalizzare il lavoro del sistema nervoso e agire da afrodisiaco.
Per curare la psoriasi, questa ricetta farà. L'olio non lavato viene posto in un barattolo, chiuso ermeticamente con un coperchio e conservato per 20 giorni.
Durante questo tempo, un liquido scuro apparirà nel barattolo. Lei e lubrificare le aree colpite due volte al giorno.
Per il trattamento di articolazioni e nevrosi preparare l'infusione. In un barattolo da un litro metto olio pulito. Sono versati con brandy e conservati per due settimane.
Prendi 1 cucchiaino, dopo averlo diluito in 50 ml di acqua. È meglio prendere due volte al giorno.
In cosmetologia
Il prodotto può curare l'acne e l'acne. Dona alla pelle morbidezza e morbidezza.
Usa spesso questo ingrediente per creare maschere e lozioni.
Per preparare una maschera, si consiglia di macinare i funghi secchi. Dovrebbe fare una polvere secca.
Viene aggiunto alla stessa quantità di cetrioli o patate freschi tritati.
La pappa risultante viene tenuta sul viso per almeno 10 minuti. La maschera deve essere applicata due volte a settimana per l'acne.
Per fare una crema, una piccola quantità di funghi freschi viene messa in un barattolo, versata con acqua, due cucchiai di vodka, 1/2 tazza di olio vegetale e attendere due giorni.
Il fluido risultante viene utilizzato per tonificare la pelle e idratarla.
Questo è un cibo gustoso e sano che, se adeguatamente preparato, renderà forte una persona, ti darà una sensazione meravigliosa.
http://foodexpert.pro/produkty/griby/maslyata.htmlCaloria maslata. Composizione chimica e valore nutrizionale.
Valore nutrizionale e composizione chimica "funghi Burro.
Valore energetico boletus giallo fa 9 kcal.
Fonte principale: I.M. Skurikhin e altri La composizione chimica del cibo. Maggiori dettagli
** Questa tabella mostra i tassi medi di vitamine e minerali per un adulto. Se vuoi conoscere le regole tenendo conto del tuo sesso, età e altri fattori, usa l'applicazione "La mia dieta sana".
Product Calculator
Analisi calorica del prodotto
Il rapporto di proteine, grassi e carboidrati:
PROPRIETÀ UTILI DI OLIO
Cosa è utile Maslata
- La vitamina B2 è coinvolta nelle reazioni redox, contribuisce all'aumento della sensibilità del colore da parte dell'analizzatore visivo e dell'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, una violazione della visione della luce e del crepuscolo.
- La vitamina B6 è coinvolta nel mantenimento della risposta immunitaria, i processi di inibizione ed eccitazione nel sistema nervoso centrale, nelle trasformazioni degli aminoacidi, nel metabolismo del triptofano, dei lipidi e degli acidi nucleici, contribuiscono alla normale formazione dei globuli rossi, mantenendo normali livelli di omocisteina nel sangue. L'assunzione insufficiente di vitamina B6 è accompagnata da una diminuzione dell'appetito, una violazione della pelle, lo sviluppo di omocisteinemia e anemia.
- La vitamina C è coinvolta nelle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. Carenza porta a scioltezza e gengive sanguinanti, sanguinamento nasale a causa di una maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
- Il rame fa parte degli enzimi con attività redox e sono coinvolti nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con la compromissione della formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
- Lo zinco fa parte di oltre 300 enzimi, è coinvolto nei processi di sintesi e decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici e nella regolazione dell'espressione di un certo numero di geni. Un consumo inadeguato porta ad anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale, presenza di malformazioni fetali. Studi condotti negli ultimi anni hanno rivelato la capacità di alte dosi di zinco di interrompere l'assorbimento del rame e quindi contribuire allo sviluppo dell'anemia.
Una guida completa ai prodotti più utili che puoi vedere nell'applicazione "La mia dieta salutare".
- principale
- Composizione dei prodotti
- Composizione di funghi
- Composizione chimica "Maslata"
Valore energetico o valore calorico - è la quantità di energia rilasciata nel corpo umano dal cibo nel processo di digestione. Il valore energetico del prodotto è misurato in kilo-calorie (kcal) o kilo-joule (kJ) per 100 g. prodotto. La caloria usata per misurare il valore energetico del cibo è anche chiamata "caloria alimentare", quindi, quando si indica il contenuto calorico in calorie (chilo), il prefisso kilo viene spesso omesso. Qui sono disponibili tabelle dettagliate del valore energetico per i prodotti russi.
Valore nutrizionale - il contenuto di carboidrati, grassi e proteine nel prodotto.
Il valore nutrizionale di un prodotto alimentare è una combinazione delle proprietà di un prodotto alimentare, in presenza del quale sono soddisfatti i bisogni umani fisiologici per le sostanze e l'energia necessarie.
Vitamine, sostanze organiche che sono necessarie in piccole quantità nella dieta di entrambi gli esseri umani e la maggior parte dei vertebrati. La sintesi di vitamine, di regola, è effettuata da piante, non animali. Il fabbisogno giornaliero di vitamine per una persona è solo di pochi milligrammi o microgrammi. A differenza delle sostanze inorganiche, le vitamine vengono distrutte dal forte riscaldamento. Molte vitamine sono instabili e "perse" durante la cottura o durante la lavorazione del cibo.
http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/204.phpProprietà utili dell'olio per l'uomo
I funghi sono chiamati bolette a causa del scivoloso al tatto e del cofano oleoso e appiccicoso. Questo è uno dei funghi tubolari più comuni della famiglia dei boleti. Il piatto di burro è grigio, il piatto di burro è giallastro, granuloso, larice, bianco, giallo - ci sono una cinquantina di specie in natura. L'area principale di crescita è l'emisfero settentrionale, ma alcune specie si trovano in altre regioni del mondo. I maslata crescono in giovani foreste di conifere o miste da famiglie numerose e deliziano i raccoglitori di funghi dai primi giorni d'estate fino a metà autunno.
I benefici
La maslata è una materia prima universale per cucinare: può essere fritta, in umido, in salamoia e salata, e sono ottime zuppe. Sono ben combinati con altri prodotti, quindi sono la base di molte insalate e snack.
Molti credono che le qualità gustative dell'olio siano inferiori solo ai funghi porcini. Asciughi questi funghi raramente.
Il 94% delle caldaie è costituito da acqua, il processo di essiccazione è lungo e richiede condizioni speciali.
Oltre alle elevate proprietà gustative e nutrizionali, le bolette presentano anche numerosi vantaggi.
- Questi funghi contengono quasi tutte le sostanze e le vitamine necessarie per una persona. La proteina nella loro composizione è equivalente alle proteine animali, quindi, nella dieta del burro, la carne può essere sostituita. Questo è particolarmente vero per i vegetariani e le persone resistono al digiuno.
- La composizione contiene lecitina, che impedisce la formazione di colesterolo.
- Il raro composto resinoso presente nell'olio aiuta ad espellere l'acido urico dal corpo, alleviando i sintomi dell'emicrania e della gotta cronica.
- I modelli contengono afrodisiaci che aumentano la vitalità, aiutando una persona a combattere l'affaticamento cronico e la depressione.
- Antibiotici e alcune sostanze che aiutano a stimolare il sistema immunitario umano si trovano nella pelle dell'olio. Le tinture di liquore alla vodka sono utilizzate nel trattamento di alcune malattie ossee.
Se facciamo un'analisi comparativa delle proprietà benefiche e nocive del petrolio, il vantaggio per il primo sarà indubitabile. Tuttavia, le bolette hanno qualità dannose che devono essere prese in considerazione durante la raccolta, la preparazione e l'utilizzo.
- L'olio più degli altri funghi, può assorbire elementi radioattivi dal suolo. Per neutralizzare questi elementi chimici nocivi, i funghi dovrebbero essere ben bolliti prima di essere posati sul piatto principale.
- Per non danneggiare la tua salute e la salute dei tuoi cari, non dovresti raccogliere questi funghi vicino alle autostrade e alle piante industriali: possono accumulare carcinogeni che contribuiscono allo sviluppo del cancro.
- La fibra, che fa parte dell'olio, contiene chitina, che impedisce l'assorbimento dei funghi e influisce negativamente sulla digestione di altri alimenti.
- Le proteine proteiche si degradano lentamente, quindi sono considerate cibo "pesante". Funghi inappropriati da mangiare in grandi quantità.
Contenuto calorico
Il burro è un prodotto a basso contenuto calorico. Il suo valore energetico è di 19,2 kcal per 100 grammi di funghi. Con una dieta giornaliera di 1676 kilocalorie, questo è solo l'1,1%.
http://prodgid.ru/poleznye-svoystva/griby/maslyata/Capezzoli di funghi deliziosi e incredibilmente sani
Molte persone amano i funghi. Ad esempio, è bello non solo raccogliere burro (come sai, crescono insieme a famiglie amiche), ma ce ne sono alcuni. Oltre al fatto che si tratta di funghi incredibilmente deliziosi, i benefici del burro sono evidenti. Esperti raccoglitori di funghi li chiamano uno dei funghi più pregiati, e li puoi trovare quasi ovunque dove c'è una foresta o una foresta ben illuminata.
La gente crede che la prima ondata di petrolio appaia quando i pini sbocciano, il secondo - durante il fiore di tiglio e il terzo - dopo il raccolto delle colture di grano.
Composizione unica e contenuto calorico
Per lo più porcini consiste di acqua - fino al 90% del micelio del fungo. Il restante dieci percento della composizione di proteine, minerali, carboidrati, fibre. Inoltre, nell'olio sono state trovate vitamine preziose e rare, oligoelementi essenziali, sali, mono- e polisaccaridi necessari per il normale funzionamento del corpo umano. Le proprietà benefiche dell'olio sono fuori dubbio. Gli esperti del settore alimentare hanno calcolato quante calorie sono contenute nei pesci grassi. Di conseguenza, il loro contenuto calorico era di 19 kcal per 100 grammi di prodotto fresco.
Il valore energetico dei funghi aumenta significativamente dopo la cottura, ma se non aggiungi grassi ai piatti, il contenuto calorico non sarà troppo alto. Tuttavia, in questo caso è meglio attenersi alla formula: quante calorie, tanti nutrienti.
Secondo le sue proprietà benefiche, il boletus è più prezioso dei funghi bianchi.
Secondo la composizione unica di aminoacidi vengono confrontati con le proteine animali. La proteina contenuta nell'olio è ben assorbita dall'uomo. Per quanto riguarda le proteine e gli amminoacidi, il loro numero nei funghi dipende dal luogo di crescita, dall'età e persino dal metodo di preparazione. Quindi, nei giovani individui c'è molto più proteine rispetto a quelle vecchie.
I porcini marinati e le loro zampe contengono meno proteine dei tappi e dei funghi secchi. Non molto tempo fa, è stato rivelato che la vitamina B nella composizione dell'olio è la stessa di cereali e burro, e la quantità di niacina che è insostituibile durante l'attività fisica non è inferiore a quella del fegato o del pesce. Gli scienziati hanno anche calcolato che un chilogrammo di burro essiccato contiene quasi tre volte più proteine rispetto alla stessa quantità di carne o pesce. La proteina del fungo viene assorbita un po 'peggio, ma con una preparazione adeguata, le zuppe del burro sono molto più calorie che dalla carne.
Solo il 10% di olio per il corpo proviene da proteine, fibre, vitamine, carboidrati e altre sostanze.
Applicazioni mediche
La buccia del tappo dell'olio in cui sono state trovate sostanze antibiotiche ha proprietà immunostimolanti uniche. In medicina, i funghi sono usati per trattare un certo numero di malattie e organi:
- gotta,
- mal di testa
- vasi,
- correzione della vista
- violazione dei processi metabolici,
- recupero del sistema nervoso.
Gli afrodisiaci, che fanno parte dell'olio, aumentano la vitalità del corpo, promuovono il buon umore e resistono alla deposizione del sale.
Ai vecchi tempi dell'estratto di petrolio venivano anche preparate le pozioni d'amore, con le quali aumentavano la libido e stimolavano il potere maschile.
Per preparare una tintura di guarigione che aiuti con le malattie del sistema muscolo-scheletrico e l'emicrania, è necessario tagliare finemente i cappucci dei funghi, riempiendoli con un barattolo da un litro. Versare il composto con la vodka e lasciare in infusione al buio per due settimane. Quindi filtrare l'infuso e prendere un cucchiaino da tè 0,25 litri d'acqua prima dei pasti.
Ampiamente usato in dietologia e dietetica. Dal momento che il contenuto calorico del burro decapato non è alto, possono essere utilizzati come additivo per molti piatti dietetici. Quindi, i funghi sono ben combinati con minestre di verdure leggere, cavoli stufati, grano saraceno, riso e altri cereali.
Proprietà nocive
Maslata non ha solo proprietà benefiche, ma può anche danneggiare il corpo. Ciò è dovuto al fatto che, a causa della struttura porosa, il tappo può accumulare pericolose tossine e inquinanti atmosferici. Se i funghi provenienti da un'area ecologicamente ostile vengono utilizzati per il cibo, i sintomi di avvelenamento appariranno rapidamente (indigestione, nausea e febbre alta).
Il fungo del cappuccio accumula inquinanti atmosferici e tossine pericolose
Manipolazione e stoccaggio
Per rendere digerito il mosto, si consiglia di tagliarlo in piccoli pezzi e sottoposto a un trattamento termico prolungato. Inoltre, è importante ricordare che le caldaie si deteriorano molto rapidamente e devono essere processate il prima possibile. Prima della cottura, i funghi devono essere completamente imbevuti e fatti bollire. È meglio tenerli in frigorifero.
http://progrib.ru/maslyata/polza-maslyat.htmlboletus giallo
Maslata - funghi, ampiamente distribuiti nella nostra zona. Il nome che hanno ricevuto a causa del tappo oleoso. Il più delle volte abbiamo il boletus ordinario o l'autunno. Il gambo di questi funghi è con una struttura pronunciata di fibre longitudinali e un velo sul cappuccio. I funghi si trovano non solo in Russia, ma anche in Europa, Africa, Sud America e Australia, cioè in quelle aree dove il clima è vicino al clima temperato.
Questi funghi crescono in gruppi in foreste di pini ben illuminate e ai margini della foresta. Può crescere anche sul campo. Raccogli i funghi da fine luglio fino al gelo.
Il contenuto di vitamine e minerali
I burro sono ricchi di vitamina A, C, PP e gruppo B, che sono necessari per il corpo per la vita normale. Questi funghi contengono oligoelementi come potassio, fosforo, manganese, iodio, rame, zinco e ferro.
Proprietà utili
È stato stabilito che tutte le sostanze benefiche presenti nell'olio sono assorbite al 100%, quindi l'uso di questi funghi aiuta a prevenire il raffreddore e ha anche un effetto fortificante sul corpo. È stato dimostrato che la sostanza resinosa contenuta nell'olio aiuta ad alleviare il mal di testa e promuove l'escrezione di acido urico nella gotta. Ma va tenuto presente che questi funghi tendono ad accumulare elementi radioattivi, quindi non puoi raccoglierli vicino a impianti industriali. Si consiglia di far bollire l'olio bollito due volte in acqua prima della cottura, anche se sono stati raccolti nella foresta. Anche nella loro composizione c'è una sostanza - la chitina, che impedisce l'assorbimento del cibo, quindi il porcino non è raccomandato per i pazienti con malattie del tratto gastrointestinale.
applicazione
La maslata sulle proprietà gustative assomiglia ai funghi porcini. Dopo aver raccolto i funghi, le gambe vengono pulite dalla sabbia e il cappuccio deve essere pulito dalla pelle grassa. Da giovani funghi non è possibile rimuovere il film.
Questi funghi sono fritti, aggiunti a salse e purè di patate, usati come guarnizione. Ma il boletus salato e sottaceto più delizioso. Prima di marinare, assicurati di farle bollire due volte per 10 minuti in acqua salata. Per la salamoia non scurire, è necessario aggiungere alcuni grani di acido citrico. La composizione della marinata: 0,5 litri di acqua, 1 cucchiaio di sale e 9% di aceto, 1,5 cucchiai. cucchiai di zucchero Marinare, versare in un barattolo di funghi e arrotolare.
Se aggiungi alcuni funghi sott'aceto in un'insalata normale composta da patate, uova, carne di pollo, piselli, questo piatto decorerà un tavolo festivo.
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Proprietà dell'olio
Secondo le loro qualità nutrizionali, questi funghi appartengono alla seconda categoria, ma quando si valutano le proprietà benefiche del petrolio, gli intenditori li mettono a un livello, e talvolta anche più alti dei funghi porcini. Raggiungono un'altezza di otto centimetri e si distinguono per un berretto giallo-rosso, miele o testa di moro. La polpa del fungo sul taglio ha un colore giallo, che non si appanna anche col tempo. Quando vai a "cacciare" su questi bei uomini, non dimenticare di guardare sotto le foglie o gli aghi caduti, perché lì si nascondono, formando tubercoli leggermente evidenti.
Puoi fare qualsiasi piatto di funghi con burro delizioso e profumato, ma ricorda che prima di bollire o decapare, devi solo rimuovere la pelle. Contribuisce ad annerire i cappucci e ispessisce la marinata, il che rende il piatto incomparabile poco attraente.
Se si decide di friggere o asciugare semplicemente i funghi, usarli con la pelle intera, poiché si scuriscono durante il processo di trattamento termico. In forma secca, il burro si sbriciola facilmente, che molti cuochi amano usare, aggiungendoli a minestre e salse. Inoltre, questi funghi fanno parte di una varietà di piatti a più strati, come stufati, stufati e insalate.
L'uso di olio
L'olio calorico è 19,2 kcal, mentre sono ricchi di vitamine B2, B6, contengono amminoacidi, fibre, acidi grassi e lecitina, che prevengono la deposizione di colesterolo. Tutto ciò indubbiamente parla a favore del petrolio.
Come risultato della ricerca scientifica, gli scienziati hanno scoperto che alcuni tipi di olio contengono un composto resinoso raro che aiuta ad alleviare il mal di testa acuto e accelera l'escrezione di acido urico nella gotta.
Praticamente tutti i componenti contenuti in questi funghi sono facilmente assimilabili dal corpo umano. A dimostrazione dei benefici del petrolio, va notato che, come tutti i funghi, hanno un effetto tonificante sul corpo e contribuiscono alla prevenzione del raffreddore.
danni al petrolio
Gli scienziati dell'Istituto di biofisica SORAN dopo numerosi studi hanno stabilito il fatto di danneggiare l'olio. Si è scoperto che delle 12 specie di funghi che crescono vicino alle piante industriali, questi funghi sono riconosciuti come i più dannosi. Il fatto è che i porcini sono in grado di accumulare il più pericoloso per l'uomo e l'elemento chimico radioattivo: il cesio. Pertanto, quando si raccolgono questi funghi, cercare di evitare tali luoghi laterali.
Oltre a quanto sopra, vale la pena menzionare un'altra argomentazione sull'olio dannoso. La cellulosa contenuta in questi funghi è satura di chitina e questo impedisce il normale processo di digestione e assimilazione del cibo. I medici non raccomandano questo tipo di funghi per le malattie croniche del tratto gastrointestinale e disturbi digestivi.
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Contenuto dell'articolo:
- Composizione e calorie
- Proprietà utili
- Danno e controindicazioni
- Ricette di piatti
- Fatti interessanti
I Maslata sono funghi commestibili della famiglia Boletovye, genere Tubular. Il loro cappello è untuoso, appiccicoso al tatto - da qui il nome "burro burro", "burro". La gamma di colori del "copricapo" varia da giallo-marrone a cioccolato-oliva. Maslata - i funghi più comuni nella parte europea di Russia, Ucraina e Bielorussia. Dicono che il pino è sbocciato - sono comparsi i primi cinghiali di olio, il tiglio è sbocciato - scegli i secondi funghi, la raccolta è iniziata - è ora di andare per il terzo raccolto. Sono comuni nelle foreste di abeti e pini, dove ci sono aghi, erba e cespugli. Crescono non da soli, ma in gruppo. Si tratta di aringhe, che possono essere raccolte in alcune regioni della Russia da maggio a ottobre, tre o cinque volte l'anno ad una temperatura di + 15 + 18 gradi.
Composizione e olio calorico
Anche se l'olio calorico e piccolo, hanno molte sostanze utili.
Olio calorico - 9 kcal per 100 grammi del prodotto, di cui:
- Proteine - 2,4 g;
- Grasso - 0,7 g;
- Carboidrati - 0,5 g;
- Fibra alimentare - 1,2 g;
- Acqua - 83,5 g;
- Cenere - 0,5 g.
Olio di composizione vitaminica per 100 g:
- Vitamina B1, tiamina - 0,03 mg;
- Vitamina B2, riboflavina - 0,27 mg;
- Vitamina B6, piridossina - 0,3 mg;
- Vitamina B9, folato - 30 mg;
- Vitamina C, acido ascorbico - 12 mg.
La composizione dell'olio di oligoelementi contiene ferro, Fe, nella quantità di 1,3 mg per 100 g di prodotto.
Dei carboidrati digeribili in 100 g di olio, sono presenti solo 0,5 g di mono- e disaccaridi (zuccheri).
Grassi grassi grassi saturi grassi monoinsaturi e acidi grassi polinsaturi per 100 g:
- Acidi grassi Omega-6 - 0,25 g;
- Stearico - 0,014 g;
- Palmitico - 0,073 g;
- Miristico: 0,07 g;
- Acido caprico - 0,01 g;
- Palmitoleico: 0,005 g;
- Oleico (omega-9) - 0,088 g;
- Acido linoleico - 0,249 g.
Proprietà utili di olio
Questi piccoli rappresentanti del regno dei funghi possiedono sostanze benefiche che miracolosamente aiutano il corpo umano in presenza di vari disturbi.
Considera, qual è l'uso del petrolio:
- Aiuto con malattie infettive. I burri nella loro composizione hanno composti antibiotici che sono nel cappuccio del fungo, che contribuiscono alla distruzione degli organismi microscopici che causano la malattia. Il loro uso porta a una pronta guarigione.
Rafforzare l'immunità. Nel "copricapo" di questi funghi sono gli stimolanti dell'immunità, quindi, usando l'olio, proteggiamo la nostra salute.
Aiuta con la gotta. Tutti sanno che l'olio di tappo è scivoloso e oleoso, contiene sostanze resinose che aiutano a rimuovere l'acido urico dal corpo, contribuendo così a questa malattia. Questi composti benefici non vengono distrutti durante il trattamento termico.
Aumentare il livello di emoglobina. Ciò è dovuto alla lecitina, che fa parte dell'olio, che ripristina le cellule umane e migliora il sangue.
Utile nelle malattie della tiroide. La già citata lecitina normalizza la quantità di ormoni, porta al tono della ghiandola tiroidea.
Contribuire ad aumentare la vitalità. La lecitina nella composizione dell'olio ha un effetto benefico sul sistema nervoso, aumentando così l'umore e rimuovendo le depressioni.
Antidolorifici. Avendo un'intera dispensa di vitamine, gli oli producono un effetto analgesico per dolori di diversa natura, tra cui l'emicrania. A tal fine, è necessario prendere la tintura di questi funghi.
Assistere con malattie del fegato. Il consumo di olio ha un effetto positivo sul recupero delle cellule di questo organo.
Prevenire le malattie del sistema cardiovascolare. A causa delle vitamine attive in questi funghi, si raccomanda di mangiare per migliorare il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni.
Aiuto con le malattie del sistema muscolo-scheletrico. Le sostanze benefiche dell'olio hanno un effetto benefico sugli organi del movimento umano.
Ridurre il rischio di cancro. I beta-glucani dimostrano un effetto preventivo sul cancro.
Aumenta la potenza negli uomini. Il complesso di vitamine e altri nutrienti rende l'olio benefico per una parte forte dell'umanità.
Danni e controindicazioni all'uso dell'olio
Sebbene considerino il petrolio il migliore e il più utile tra i rappresentanti del "popolo dei funghi", non possono non avere controindicazioni come qualsiasi altro fungo, verdura, frutta o bacche.
Chi dovrebbe prestare attenzione alle controindicazioni agli oli:
- Donne incinte e bambini fino a 14 anni. I funghi sono cibi duri, non fanno eccezione, quindi queste categorie di persone non sono consigliate a mangiarle.
Pazienti con problemi gastrointestinali. Le persone con tali malattie non dovrebbero abusare di oli a causa della chitina, che è nella composizione di questi funghi.
Ma, tuttavia, usando i porcini, va ricordato che questi funghi non sono cibo, ma una delicatezza che non dovrebbe essere abusata.
Ricette con piatti
I burri non hanno solo un gran numero di sostanze nutritive, ma hanno anche un gusto eccellente. Ma affinché questi funghi possano beneficiare, è necessario sapere dove devono essere raccolti. La caccia al fungo per il petrolio dovrebbe andare in luoghi situati lontano dalle autostrade e dalle imprese industriali, nonché dagli insediamenti.
Inoltre, preparando i piatti con questi funghi, ricorda che si deteriorano molto presto, il che significa che dopo averli raccolti, devi riciclarli immediatamente. E, naturalmente, il trattamento termico è obbligatorio, ma è meglio sminuzzare il burro. Questi funghi marinare, salare, stufare, far bollire e cuocere una varietà di piatti che li utilizzano.
Ricette con piatti:
- Porcini marinati Terremo un trattamento termico di 1 kg di funghi. Per la marinata, prendiamo i seguenti ingredienti: acqua - 1 litro, zucchero - 2 cucchiai, sale - 2 cucchiaini, alloro - 3 foglie, pimento - 6 piselli, chiodi di garofano - 3 cose, aglio - 2 chiodi di garofano, aceto - 3 cucchiaini. Per prima cosa, prepara i funghi: pulisci e lavati. Quindi farli bollire in acqua salmastra per 20 minuti. Dopo di ciò, filtrare il liquido. Per cucinare la marinata, fai bollire 1 litro d'acqua, aggiungendo sale, zucchero, pepe e chiodi di garofano. E fai bollire i funghi per altri 30 minuti. Alla fine della cottura, aggiungi l'aceto. Mettiamo aglio e lavrushechku in barattoli sterilizzati, e poi bolle. Chiudiamo il contenitore e avvolgiamo.
Porcini salati Per prima cosa è necessario saldare i funghi in acqua leggermente salata per circa 20 minuti, quindi scolarli in uno scolapasta. Componenti: 1 kg di burro bollito, 2 cucchiai di sale e 4 lavrushechki, oltre a 5 grani di pepe nero e 3 spicchi d'aglio, erbe a piacere. In una ciotola di smalto, rovesciare i funghi, cospargerli di sale e aggiungere spezie e condimenti. Dall'alto mettiamo l'oppressione. I funghi dovrebbero, col succo, essere coperti con salamoia. Se è insufficiente, è possibile aggiungere un po 'd'acqua, raffreddato bollito e salato. Dopo una giornata di olio mettiamo nei barattoli e versiamo la salamoia. Dall'alto, puoi far cadere un po 'di olio vegetale. In due settimane puoi goderti il gusto straordinario dei funghi salati.
Assortiti "Easier Steamed Rapa". Ingredienti con burro: 1 patata media, cipolla bulbo, 1 barbabietola, 1 carota e 100 g di broccoli surgelati, fagioli verdi e, naturalmente, burro. Non possiamo fare a meno di pepe macinato, sale stagionato, aneto e 1 cucchiaio di olio d'oliva. Prima di tutto, lavare le verdure, sbucciarle e tagliarle a strisce. Quindi tagliare gli ingredienti congelati. Tutti i prodotti sono miscelati, aggiungere condimenti e spezie. Cuocere a bagnomaria per 30 minuti. Puoi mangiare caldo e freddo. Buon appetito!
Stufato di verdure con funghi porcini. Per questo piatto prendiamo 250 g di funghi, 500 g di cavolo, 2 peperoni, carote, cipolla. E abbiamo anche bisogno di 5 grani di pepe nero, 5 cucchiai di olio vegetale, 200 ml di acqua e sale a piacere. In primo luogo, per 20 minuti, fate sobbollire il burro preparato sulla padella con olio vegetale, aggiungendo gradualmente acqua. Quindi lavare, sbucciare, tritare le verdure e stufarle con i funghi fino al termine. Il tocco finale è spezie e condimenti.
Patate con patate bollite saltate. Componenti: porcini - 700 g; patate - 6 pezzi; 1 carota e cipolla; olio vegetale o strutto - 2 cucchiai; Jaeger o salsicce di caccia - 180 g; fagioli in scatola rossi - 1 scatola. E tutto? No, no. Avremo bisogno di 3 pizzichi di sale, 3 cucchiai di panna acida, erbe come desiderato. Prima di tutto laviamo, puliamo e tritiamo il burro (se i funghi sono grandi). Quindi farli bollire in acqua salmastra per 15 minuti, rimuovendo la schiuma. Riservare 1,5 tazze di brodo di funghi. Quindi friggere la cipolla tritata e la carota grattugiata in un cucchiaio di Smaltsa in una padella. Aggiungere i funghi alle verdure e friggerle. Quindi tagliare le salsicce e metterle nella padella per il cibo. Tutto ben miscelato e disposto in pentole. Ora prendiamo le patate: laviamo, sbucciamo e tagliamo a pezzi grandi. Friggere nel restante lardo e metterlo in pentole, salare. Scolare il liquido dai fagioli e metterli sulle patate. Mescolare il brodo di funghi con panna acida e versare i nostri prodotti con questa miscela in vaso. Mescolare e cuocere a fuoco lento in forno preriscaldato per 40 minuti fino a cottura.
Insalata con burro e cipolle. Per prima cosa devi cuocere 400 g di calcio in acqua salmastra. Quindi filtrare il liquido e tagliare i funghi raffreddati a fette. 4 pezzi di cipolle verdi sono lavati e macinati. Metti il burro in una ciotola, aggiungi la cipolla. Quindi cospargere 1 succo di limone, versare 1/4 tazza di panna acida e aggiungere le verdure a piacere. L'insalata è pronta
Insalata con patate bollite bollite, cuori di pollo e ananas. Ingredienti: 400 g di burro bollito, 400 g di cuori di pollo, 2 cipolle, 50 g di burro, 200 g di formaggio, 4 uova, 300 g di ananas in scatola. Avremo bisogno di più maionese, pepe nero e sale. Lavare, sbucciare e tritare il burro e le cipolle. Quindi friggerli nel burro per 15 minuti. Sale e pepe Cuori di pollo tagliati ad anelli e far bollire finché sono teneri. Uova sode e ananas in scatola tagliati a cubetti. Formaggio strofinato su una grattugia. Disporre l'insalata in un piatto largo nel seguente ordine: porcini e cipolla, cuori di pollo, ananas e uova. Copriamo ogni strato con maionese. Top con formaggio grattugiato. Questo piatto decorerà ogni festa.
Insalata con porcini e piselli in scatola. Unire 400 g di burro tritato marinato con 4 uova tritate e 100 g di cipolle verdi tritate. Aggiungere 200 g di piselli in scatola. Salare, pepare, riempire 200 g di panna acida. Può essere servito sul tavolo.
Salsa con burro e panna acida. Per preparare 500 grammi di salsa, dobbiamo prendere 300 grammi di burro fresco, 2 cucchiai di farina, la stessa quantità di grasso, cipolla, sale e pepe, una mezza tazza di panna acida. Prima fai bollire i funghi preparati in acqua salata. Poi li sforziamo, ma non versiamo il brodo. Quindi soffriggere il burro e la cipolla tritati finemente. Filtriamo il brodo di funghi, aggiungiamo farina e pepe e lo facciamo bollire per 20 minuti, poi altri 10 minuti, aggiungiamo funghi e cipolle, panna acida e pepe. Il nostro piatto è perfetto per la pasta, il porridge.
Inoltre, il burro è fatto di ottimo riempitivo per torte, frittelle, patate zrazov, gnocchi e ravioli. Bene, e torta salata con olio fuori concorso.
Fatti interessanti su porcini
I Maslata sono comuni nelle foreste di pini, betulle e querce. Possono crescere nella foresta, nella fattoria o nel paese. La cosa principale è che la composizione del terreno è adatta e c'è un albero edificatore con cui coesisteranno. Suoli bagnati - questo non è l'ambiente in cui coltiveranno petrolio.
Raccoglitori di funghi li incontrano nella Russia nordoccidentale, in Siberia, nel Caucaso settentrionale e in Estremo Oriente. Questo fungo è anche chiamato zheltyak, Maslyuk, Masleni, Maslekha, a seconda di quale area cresce.
Il fungo in olio si trova a pochi metri sotto terra. Se trovi un piatto di burro, allora devi cercare altro, perché sono "nati" nello stesso tempo da molte cose. La dimensione del cappuccio può essere da 3 a 14 cm di diametro, e le gambe - da 3 a 11 di altezza e da 1 a 2,5 cm di larghezza.
Il genere del Butter Dog, senza contare il comune burro, ha più di 40 rappresentanti del regno dei funghi, che può essere mangiato e quale non dovrebbe essere.
http://tutknow.ru/meal/9155-maslyata.html