Se puoi dire di qualsiasi cucina che riscalda l'anima, allora questa è sicuramente la cucina polacca. Uova, panna acida, cavoli, funghi e carne - molta carne! - questo è ciò che definisce la cucina polacca, lo rende nutriente e nutriente, edificante e dona forza.

Cracovia. Foto: http://www.flickr.com/photos/theoryclub/

Gli intenditori troveranno nella cucina polacca tracce dell'influenza dei popoli vicini: lituani, ungheresi, ucraini, tedeschi, bielorussi, russi, turchi e persino italiani! Bene, e la persona dei non iniziati sarà semplicemente sbavando da tutte queste varie combinazioni. Quindi, vai al tavolo, Panov!

Da dove cominciare: zuppe polacche

Di norma, tutti i pasti in Polonia iniziano con le zuppe. E ci sono molti di loro qui. Sicuramente, il più insolito di loro - "chernin" (czernina) - zuppa a base di sangue d'oca. Oltre all'ingrediente principale, aggiungi il brodo di rigaglie d'oca, frutta secca bollita, verdure e spezie. Questa zuppa è molto popolare in Polonia.

Zuppa di sangue d'oca - Chernin (czernina). Foto: http://www.flickr.com/photos/marcins/

Un'altra zuppa comune è "Kholodnik" (Chlodnik). Qualcuno che può ricordare borscht a causa del suo colore brillante barbabietola. Ma questa zuppa è più simile alla nostra okroshka, solo alla barbabietola. Fanno kvassok dal brodo di barbabietola, aggiungono uova bollite, cetrioli, aneto e, naturalmente, panna acida ad esso!

Zuppa fredda polacca - Kholodnik (chlodnik). Foto: http://www.flickr.com/photos/lokon/

Un'altra zuppa polacca è lo Zurek (żurek), che è fatto con farina di segale acida con salsiccia bianca, carne affumicata, radici e spezie. Servito sul tavolo con panna acida.

I funghi sono un ospite frequente nella cucina polacca. L'abbondanza di funghi nelle foreste polacche dei vecchi tempi e ora nei supermercati consente di cucinare la cosiddetta zuppa di funghi (zupa grzybowa), che si basa su una varietà di funghi, il cui assortimento varia a seconda della stagione o del gusto di un cuoco.

Zuppa di funghi polacca (zupa grzybowa). Foto: http://www.flickr.com/photos/domel/

E dopo una buona zuppa, puoi procedere al secondo corso.

Secondi piatti

I "pasticci" polacchi (pierogi) sono in realtà gnocchi. Con carne, crauti, funghi o patate - sono bolliti o fritti, ma ugualmente gustosi in qualsiasi forma. Sono anche dolci: con ciliegie, mele e altri frutti o addirittura cioccolato! A chi piace.

"Pasticci" polacchi (pierogi). Foto: http://www.flickr.com/photos/elysepasquale/

Bigos è uno dei piatti più noti della cucina nazionale al di fuori della Polonia, un po 'come la zuppa di cavolo, ma nella forma di un secondo piatto. Ricette di cucina - quantità illimitata. È fatto con carne (di solito maiale) e crauti, a volte si aggiungono le prugne, a volte funghi e salsicce, a volte anche il riso - ci sono molte opzioni.

Piatto nazionale polacco - Bigos. Foto: http://www.flickr.com/photos/donotlick/

Inoltre, polacchi come involtini di cavolo (gołąbki) ripieni di carne macinata e riso, in umido in una salsa di pomodoro debole. Funghi e altri ingredienti possono anche essere aggiunti al ripieno (cereali, patate, ecc.). In generale, si ritiene che i rotoli di cavolo siano un piatto nazionale polacco preso in prestito dai loro vicini (compresi noi).

Piatto polacco - involtini di cavolo (gołąbki). Foto: http://www.flickr.com/photos/matteoantonante/

I plyatski polacchi (da non confondere con l'ucraino!) O le frittelle di patate (placki ziemniaczane) - sono preparati con patate grigliate o bollite e purè di patate, fritti nel burro e serviti con panna acida o salsa di mele.

Spiagge polacche - frittelle di patate (placki ziemniaczane). Foto: http://www.flickr.com/photos/aleksandraw/

Nessuna selezione di cucina polacca sarebbe completa senza menzionare le salsicce polacche (kielbasa). Sono molto simili al bratwurst tedesco, ma molto più buono! Sono preparati da diverse varietà di carne, a volte con l'aggiunta di cereali o patate. Esistono molti tipi di salsicce polacche: aglio, maggiorana e altre spezie li rendono speciali.

Salsicce polacche Foto: http://www.flickr.com/photos/40600430@N07/

Hai ancora spazio per il dessert dopo un pasto del genere? Oh, non dire "no!" - non li hai ancora visti.

Dessert polacchi

La Polonia è famosa per le sue zuppe e per i suoi piatti sostanziosi, e i deliziosi e gustosi dessert non si limitano a completarlo, lo rendono perfetto! I dolci polacchi sono altrettanto popolari tra polacchi e non polacchi.

Biscotti con marmellata (Kolaczki) - il più famoso di loro. Si tratta di biscotti di pasta frolla arrotolati da una busta, dalla quale marmellata o marmellata gioiosamente luminosa, o una cialda tenera di formaggio. Ai vecchi tempi, questo biscotto era un tradizionale dolcetto natalizio e ora viene consumato tutto l'anno. La verità è meglio mangiarla fresca - beh, se in Polonia c'è qualcuno che ti prepara questi biscotti. Bene, se non - non ti preoccupare! Possono essere acquistati nei supermercati locali. Non mentono mai.

Biscotti alla marmellata polacchi - Kolaczki. Foto: http://www.flickr.com/photos/68039559@N03/

Mazurka o Mazurek (mazurka mazurek) non è solo una danza, come si potrebbe pensare. Questa è una torta meravigliosa, che, oltre a biscotti con marmellata, viene preparata con pasta frolla. Differisce dal fatto che viene arrotolato in uno strato sottile, spezzato in segmenti e abbondantemente spalmato con diversi tipi di marmellata di frutta. Risulta molto bello e gustoso. E quando è leggermente cosparso di zucchero a velo, sembra che la fiaba di Natale sia già iniziata, ed è molto vicina!

Torta polacca - mazurek. Foto: http://www.flickr.com/photos/85571090@N00/

E, naturalmente, la nonna polacca! Tradizionalmente, questo prodotto a base di pasta di lievito veniva cotto per Pasqua, quindi assomiglia in qualche modo alla nostra torta di Pasqua: una forma alta annaffiata in cima con frutta, cioccolato o glassa cremosa. Ma qui ci sono solo più ingredienti nella nonna polacca. E tra loro sicuramente... vodka! E un sacco di uvetta, frutta candita, ciliegie essiccate!

Nonna al cioccolato Foto: http://www.flickr.com/photos/bananamondaes/

Recentemente, le teste di formaggio e cioccolato sono diventati sempre più popolari. Mi chiedo che tipo di nonna vorresti provare?

È difficile finire l'articolo su questa nota. Voglio scrivere e scrivere, perché la cucina polacca ci è vicina nelle sue combinazioni di gusti, nelle sue tradizioni, è diversa e senza limiti! Ma cosa scrivere, voglio provare, provare... E tu?

Zuppe disgustose e piatti in parte principali! I dessert sono poveri! Solo i polacchi credono che i rotoli di cavolo siano il loro piatto nazionale. Penso che i turchi con il loro Sarma non siano d'accordo. Se segui la distribuzione principale di cavoli ripieni, sono principalmente paesi slavi e, come sai, gli slavi provengono tutti dalla stessa tribù, in seguito divisa in diverse tribù. Quindi molto probabilmente i rotoli di cavolo sono un piatto nazionale e nativo per tutti i popoli slavi. Ma bighi e gnocchi come.

Dee, in generale, la Polonia è un paese slavo, e i piatti che hanno
meraviglioso quindi non ne vale la pena
fango fangoso in un paese in cui non eri! E il mio consiglio è di scoprire quali paesi appartengono al popolo slavo.

http://www.gastrotur.ru/chto-poprobovat-natsionalnaya-polskaya-kuhnya

Quali piatti da provare in Polonia

La Polonia è un paese con una storia ricca e gloriosa e molte tradizioni interessanti, comprese quelle gastronomiche.

La cucina nazionale polacca è stata formata sulla base delle cucine di diverse regioni del paese, che hanno le loro caratteristiche. Fu fortemente influenzato dalle abitudini culinarie di diverse nazioni contemporaneamente: lituani, magiari, tartari, armeni ed ebrei. Gli chef italiani e francesi, che hanno servito per secoli alla corte dei re e degli aristocratici polacchi, hanno prodotto una sorta di taglio finale della cucina polacca.

Gli chef polacchi usano costantemente nel loro lavoro tutti i tipi di frutti di mare, foreste, campi e fiumi. Non hanno dimenticato come cuocere i pancakes dallo svedese, fumare il formaggio di pecora e fare la salsa di frutta biancospino per un pettine di selvaggina. Tutto è usato: pesce, selvaggina, gamberi, frutti di bosco e funghi.

Alcune caratteristiche della cucina polacca lo avvicinano alla cucina russa. Ciò riguarda, ad esempio, l'uso di un certo numero di prodotti tipici che sembrano troppo esotici, se non completamente immangiabili per la maggior parte degli ospiti stranieri. Prendete almeno crauti, funghi sott'aceto e cetrioli, bevande a base di latte fermentato e zuppe di farina.
Cosa dovresti provare in Polonia dal cibo? Quali piatti della cucina locale devi incontrare per primi?

Zurek - zuppa per tutte le occasioni (zurek)

La variazione locale della zuppa "hungover" ripristina perfettamente la normale attività dello stomaco e del sistema digestivo il giorno dopo una bevanda pesante di bevande alcoliche.

Zurek è un vero piatto popolare polacco. In ogni regione del paese è preparato a modo suo. Solo la zuppa rimane invariata - una soluzione di farina di segale, fermentata su croste di segale. Poi iniziano piccole differenze: nei caffè e nelle taverne di Mazovia a Zurek per la nitidezza del gusto rafano, panna acida e aglio saranno messi. In altre regioni, la zuppa è satura di uova bollite, fette di pancetta, salsicce affumicate e bollite.

Bigos (bigos)

E cosa provare un turista stanco che è stufo dei panorami storici delle città polacche e trascina a malapena i suoi piedi? La risposta sta in superficie, ovviamente - bigos, una delle principali attrazioni della cucina locale.

Visitare la Polonia e sapere come non ottenere abbastanza bigos è la stessa cosa che visitare la Repubblica Ceca e trascurare il ginocchio bollito arrosto o dimenticare il goulash in Ungheria. In una parola: "crimine gastronomico".

La classica proporzione polacca è di 1,5 kg di carne fresca e crauti per 1 kg di tutti i tipi di carne e salsiccia. Un paio di boccali di buona birra polacca in un caffè accogliente, e le escursioni sembreranno di nuovo interessanti e istruttive, e non un duro lavoro fisico.

Sudak in polacco (sandacz po polsku)

Uno dei piatti più popolari è la meravigliosa combinazione gastronomica dei tre doni naturali della generosa terra polacca.

Deliziosa carne di lucioperca arrosto in pasta sfoglia sottile con salatini in umido e gamberi di gamberi - ecco come viene preparato questo ottimo piatto polacco nei migliori ristoranti di Varsavia.

Anatra alle mele (kaczka z jabłkami)

Un altro famoso successo di un ristorante che dovresti assolutamente provare in Polonia. La classica combinazione di due prodotti tipici polacchi rende questo piatto più buono che altrove.

Le giovani anatre della fattoria marinano nell'idromele, dopo di che la loro carne diventa sorprendentemente tenera e saporita. Il secondo ingrediente indispensabile del piatto è il principale orgoglio agricolo del paese: le mele polacche.

L'anatra con le mele è particolarmente adatta nelle istituzioni di città e cittadine di Wielkopolska (Poznan, Kalisz, Gniezno). Il momento migliore per la degustazione è l'autunno, il periodo di maturazione della nuova raccolta di mele.

Gnocchi polacchi (pierogi)

Sembrerebbe, cosa potrebbe essere insolito in gnocchi? Turisti provenienti da Russia, Ucraina e Bielorussia, semplicemente non ne sorprendono? Tuttavia, non tutto è così semplice - in Polonia, la cucina di perogs (questo è il loro nome locale) è portata all'assoluta cucina, quindi tutti i turisti dovrebbero assolutamente provarli.

La varietà più comune di loro - le piume con funghi e cavoli, modellati a forma di mezzaluna. Riferimento storico esplicito alla secolare lotta del popolo polacco contro l'Impero ottomano. Questi vareniki possono essere trovati nelle istituzioni di qualsiasi città polacca.

Flachki in polacco (flaczki)

Questo piatto tradizionale polacco è stato preso in prestito dalla cucina lituana, a seguito della reciproca influenza culturale dei due paesi durante il periodo del sindacato. Il cibo preferito della regina Jadwiga e del Granduca di Lituania Jagiello, che divenne il fondatore della dinastia Jagellonica.

non è consuetudine cucinare a casa, quindi anche i polacchi stessi, di norma, lo mangiano nei bar e nei ristoranti. Bollito, e poi cicatrici di manzo al vapore sulla consistenza sono qualcosa come una zuppa densa. Polpette di manzo o fegato di maiale (polpettine), così come gnocchi e sanguinaccio sono solitamente serviti con fiaschi.

Questo piatto gourmet è una buona opzione per una sontuosa colazione polacca. E, a proposito, è abbastanza possibile acquistarlo nel negozio (in banca) e portarlo con te come souvenir dalla Polonia, tornando a casa.

Stregoni (kołduny)

Dietro questa parola magica ci sono solo piccoli gnocchi di manzo. Questa è un'altra prova di uno scambio culturale su larga scala tra varie parti del grande stato una volta - Rzeczpospolita.

Maghi in diverse varianti sono presenti nelle cucine delle nazioni vicine: polacchi, bielorussi e lituani. Di solito vengono mangiati interi, senza perdere una goccia del più delizioso brodo succoso.

Rotolo d'oca (rolada z gęsi)

Storicamente, uno dei principali piatti polacchi di Natale, e - sia tra cattolici che protestanti. Ma puoi provarlo non solo durante le vacanze di Capodanno.

Nei ristoranti di Cracovia e Varsavia, viene cucinato in modo molto elegante: carne macinata di oca, vitello, noci e frutta secca viene posta nel filetto d'oca marinato. La salsa al cognac e le prugne secche aggiungono un sapore dolce al piatto.

Involtini di cavolo (golabki)

Una volta ai vecchi tempi, i panini con i cavoli nella cucina polacca erano fatti per essere riempiti con porridge di grano saraceno, pane o borsch.

Se ordinate questo piatto in un caffè di Varsavia oggi, è probabile che arriviate al tavolo rotoli di cavolo standard fatti con foglie di cavolo bollite con riso bollito, carne macinata arrostita e cipolle con salsa di funghi. Tuttavia, risulta piuttosto gustoso.

"Kremlin" papale (kremowka)

La torta, che divenne insolitamente popolare alla fine del 20 ° secolo grazie al Pontefice Giovanni Paolo II. I suoi ricordi di infanzia pubblica del meraviglioso gusto della torta "Napoleone", acquistati in un semplice negozio di dolciumi di mercato, hanno creato una vera sensazione tra i pasticceri polacchi.

Poi, nel 1999, durante la visita del papa nella sua città natale di Wadowice, tutti i dolci e le torte furono acquistati in una sera, almeno in qualche modo simile a "Napoleone".

Da allora, i "kremuvki" papali sono molto richiesti dai turisti e dai locali e appartengono al numero di dolci polacchi che devi assolutamente provare.

http://gurmantur.com/evropa/polsha/polskie-blyuda

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Nomi di piatti polacchi

snack

• smalec - lardo (da grasso con aggiunta di cipolle, maggiorana, a volte anche con una mela o una panna essiccata, servito con cetrioli sottaceto come spuntino prima del piatto principale.
• sledzie w śmietanie - aringa in panna acida (aringa salata, spesso con l'aggiunta di cipolle)
• boczek ze śliwką - lardo con prugne (strutto fritto ripieno di prugne secche)
• tatar - Tartari (carne macinata cruda con cipolle e tuorli crudi)

zuppe

Le zuppe (polacco Żurek) (Zhurek) spesso costituiscono l'unico piatto per il pranzo o la cena. Mordono di regola con pane nero di segale a base di farina grezza. Le zuppe polacche sono molto gustose e soddisfacenti, tra le quali c'è poco vegetariano. Inoltre, la cucina polacca è ricca di zuppe fredde e okroshka, nonché di frutti di bosco e frutta.

• barzcz czerwony- borsch rosso (zuppa a base di barbabietola, gli stregoni sono spesso aggiunti al borsch rosso finito (polacco Kołduny))
  
• barszcz biały- borscht bianco (zuppa su base di lievito: fette di salsiccia e mezzo uovo sodo vengono messe nel borsch bianco finito)
• rosół- "sottaceto", trasparente, "come una lacrima" (brodo di pollame o di manzo con pasta o noodles, fittamente cosparso di verdure)
• kapuśniak- cavolo (zuppa, sulla base di crauti)
  
• grochówka-grokhovka (zuppa di piselli, a base di piselli bolliti)
  
• czernina- cannella (zuppa con sangue d'oca)
  
• сhłodnik litewski - hlodnik lituano (zuppa bianca fredda con aggiunta di barbabietole e uova sode)
• zurek - Zurek (zuppa con pasta madre con patate, salsiccia o uova, a volte la zuppa viene servita in pane)
• krupnik - krupnik (a base di orzo, con aggiunta di verdure e pezzi di carne affumicata)
• zupa ogórkowa - zuppa di cetrioli (componente principale - cetrioli sott'aceto)
• zupa koperkowa - zuppa di aneto (zuppa di verdure con aneto)
• rosół z kurczaka - brodo di pollo (brodo di pollo bollito con noodles)
• zupa pomidorowa - zuppa di pomodoro (a base di pomodori, solitamente con riso o noodles)
• zupa grzybowa - zuppa di funghi (il componente principale sono i funghi, solitamente con panna acida)
• flaki wołowe - cicatrici da carne (brodo di ossa di manzo con pezzi di cicatrici, carne e verdure)

Secondi piatti

La cucina polacca è ricca di piatti di carne macinata, con contorno di farina di grano saraceno o cavolo stufato. Tuttavia, la carne di maiale o di anatra viene spesso cotta intera. Che parla di una varietà di prelibatezze di carne: diversi tipi di salsicce, salati, prosciutto, carne in gelatina, ecc. Il cibo è abbondantemente fornito con condimenti di cetrioli sottaceto, funghi in salamoia, senape e rafano.

• eskalopki z cielęciny - scaloppine di vitello (filetti di vitello in pasta)
• polędwiczki wołowe - controfiletto di manzo (spesso con salsa ai funghi)
• ozór wołowy - lingua di manzo (lingue di manzo morbido al vapore)
• sztuka mięsa w sosie chrzanowym - un pezzo di carne in salsa di rafano (carne di manzo bollita con salsa al rafano)
• zrazy zawijane - rotolo di manzo (involtino di manzo farcito con pancetta, cetrioli sottaceto, cipolle o peperoncino, versato con salsa piccante)
• golonka w piwie - un golonka nella birra (un piatto grasso ma gustoso, a volte viene versato con la birra, sempre servito con rafano)
• karkówka - padella (carne di maiale cotta)
• kotlet schabowy - braciola di maiale (braciola di maiale impanata)
• polposo - polpette (può essere sia un piatto separato che un contorno alle zuppe)
• kiełbasa - salsiccia (la salsiccia bianca è particolarmente saporita, spesso servita con cetriolo sottaceto come spuntino di birra)
• zeberka w miodzie - bacon in miele (pancetta fritta con miele)
• pieczeń na dziko - caccia al forno (un piatto di diversi tipi di carne con spezie)
• pieczeń huzarska - ussari arrostiti (un pezzo di carne farcito con pane grattugiato, uova ed erbe)
• zeberka w miodzie - costine di maiale marinate nel miele;
• pieczeń rzymska - Arrosto romano (polpettone con uova sode, a volte in pasta)
• kaczka z jabłkami - anatra con mele (anatra al forno con mele)
• kurczak de volaille - pollo "de will" (pezzi di pollo, imburrati, farciti con funghi e pezzi di pane)
• wątróbki drobiowe - fegato di pollo (solitamente fritto, servito con cipolle)
• bażant po staropolsku - Vecchio fagiano polacco (fagiano farcito al forno)
• zając w śmietanie - lepre in panna acida (lepre marinata nel latticello o nella panna acida e in umido, spesso con l'aggiunta di funghi)
• baranina - agnello (pezzi di agnello affumicato o grigliato)
• klopsiki - polpettone (spesso in salsa di pomodoro)
• bigos - bigos (un piatto a base di cavolo con aggiunta di verdure, funghi, pezzi di salsiccia e carne affumicata)
• dziczyzna - gioco (particolarmente popolare sono lepri, cinghiali, fagiani)
• Ffasolka po bretońsku - fagioli di Bretagna (fagioli in salsa di pomodoro con salsiccia)
• gołąbki - involtini di cavolo (foglie di cavolo ripiene di manzo e riso)
• kaszanka - kashanka (pezzi di salsiccia alla griglia o al forno fatti con porridge di grano saraceno e ripari di maiale)
• szaszłyk - shish kebab (carne alla griglia con aggiunta di verdure)

I piatti di pesce sono molto amati dai polacchi. Le aringhe sono popolari qui (ci sono molti metodi di cottura in diverse regioni della Polonia) e il merluzzo si trovano nel Mar Baltico. La carpa funge da base per piatti festivi, mangiando polacchi e gamberi, pangasio, lucci, persici, anguille, trote e fegato di merluzzo.

• sledzie korzenne - aringa salata con spezie;
• tatar śledziowy - tartar di aringhe (polpa di aringa cruda tritata con aggiunta di spezie e uova crude)
• karp po warszawsku - Carpa alla Varsavia (carpe al forno ripiene di verdure, vino, mele in salsa piccante)
• sandacz po polsku - lucioperca in polacco (pesce persico intero bollito in brodo vegetale)
• ryba po mazursku - Pesce alla Mazur (pesce al forno con funghi, cipolla, cetriolo sottaceto e salsa al formaggio)
• ryba po tatarsku - Pesce in stile tartaro (pesce in umido o fritto con salsa tartara)
• ryba po grecku - Pesce greco (filetto di pesce in salsa di pomodoro)
• karp po żydowsku - carpa in ebreo (carpa in gelatina con uvetta)
• losoś - salmone (solitamente cotto al forno o in salsa di aneto)
• pstrąg - trota (a volte servita in cognac fiammeggiante o altra bevanda alcolica)

Contorni e salse

Per guarnire i polacchi piace il porridge di grano saraceno, il riso, le patate e i prodotti di farina. I prodotti della farina sono molto comuni in Polonia: sono un ottimo contorno per piatti a base di carne, pesce e funghi, oltre a servire zuppe e borscht. La scelta della farina qui è varia: è gnocchi, gnocchi, pasta e, naturalmente, torte polacche (simile a gnocchi ucraini con vari ripieni). Verdure e funghi costituiscono la base della cucina polacca, sono un elemento integrante di molti piatti. I funghi di bosco sono preferiti, e cavoli, patate e cipolle, barbabietole e altri sono ampiamente trovati tra le verdure. Unisci le verdure in ordine casuale, usandole entrambe per un contorno e come piatto principale. Inoltre, in Polonia sono particolarmente amate le verdure in salamoia e in salamoia: cetrioli, cavoli e funghi.

• frytki - patatine fritte (popolari in tutto il mondo con contorni per carne e altri piatti)
• kopytka - gnocchi di patate (serviti con panna acida)
• kluski śląskie - Gnocchi slesiani (fatti con patate bollite)
• kasza gryczana - porridge di grano saraceno (solitamente servito con crosta croccante)
• placki ziemniaczane - frittelle di patate (frittelle di patate crude, fritte in olio di semi di girasole)
• pierogi - gnocchi piccoli con vari ripieni
• pampuchy, kluski na parze o pyzy drożdżowe - gnocchi di lievito al vapore;
• krokiety - crocchette;
• kołaczyki - rotoli (prodotti da forno con diversi ripieni, panini)
• kołduny - stregoni (piccoli gnocchi con vari ripieni)
• gnocchi di patate rotondi ripieni di carne macinata;
• knedle - gnocchi;
• naleśniki: pancakes (pancakes);
• racuchy - pancake di lievito con ripieno di mele o bacche

Prodotti lattiero-caseari

• biały ser o twaróg - ricotta o formaggio fresco giovane;
• oscypek: formaggio a pasta dura affumicato con latte di pecora, tipico della regione di Tatra;
• bryndza: formaggio;
• ser bałtycki e ser zamojski sono tipi popolari di formaggio a pasta dura a base di latte vaccino;
• śmietana: panna acida;
• zsiadłe mleko: yogurt

dessert

• faworki - favori (torte sottili e fragranti cosparsi di zucchero a velo)
• galaretka - gelatina (gelatina di frutta, servita con panna montata o frutta)
• makowiec - makovec (torta farcita con papavero sminuzzato)
• pączki - ciambelle (farcite con marmellata di frutta)
• sernik - cheesecake (torta ai fiocchi di latte)
• szarlotka o jabłecznik - charlotte (torta di mele, a volte servita con panna montata o gelato)
• mazurek: torta sabbiosa con ripieno di marmellata e glassa;
• la babka è una torta o, a volte, un piccolo cupcake;
• placek - torta con frutta e uvetta;
• piegusek - pasta biscotto ai semi di papavero;
• murzynek: torta al cioccolato;
• kołacz - involtino di lievito farcito con papavero o ricotta;
• keks - torta con uvetta o noci;
• piernik - torta di pasta di pan di zenzero con spezie, uvetta e noci

bevande

I polacchi preferiscono bere caffè e tè, oltre a acqua minerale, composta, latticello o latte, bibite e succhi. Probabilmente la bevanda più famosa è la vodka polacca. Marchi famosi: Chopin, Sobieski, Wyborowa, Żubrówka. I polacchi sono accreditati inventando la sua ricetta. La vodka più originale è il bisonte, in cui vengono immersi gli steli della foresta di Bialowieza, che il bisonte mangia. A sua volta, la vodka Gdansk di Goldwasser è arricchita con particelle d'oro del 22 ° campione.

In Polonia, molti birrifici grandi e piccoli, e la tradizione della produzione della birra è molto antica. Marche popolari: wiywiec, Okocim, Piast, Warka, Lech, Tyskie, EB. Ma il vino è meno popolare in questo paese: prima che il vino venisse portato dall'Ungheria. Sebbene la vinificazione fosse comune in Slesia, oggi i polacchi quasi non producono il proprio vino, viene importato dalla vicina Slovacchia e dalla Germania.
Nel freddo, i polacchi bevono birra e vino riscaldati con l'aggiunta di miele e spezie dalle radici fragranti. Tra le bevande alcoliche più forti, i liquori alla frutta o le tinture a base di erbe sono degni di nota.

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Nomi di prodotti e piatti

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Cibo in Polonia

Tradizioni culinarie degli slavi, gli europei occidentali hanno formato la cucina nazionale polacca. Questo effetto si riflette chiaramente nei piatti tradizionali finiti. Gli intenditori dell'arte culinaria determinano facilmente la presenza di elementi di cucina russa, tedesca, ucraina, turca, italiana, lituana, bielorussa. Vengono considerate le principali differenze di cibo in Polonia - la diversa natura dei piatti, la rapida comparsa della saturazione del corpo. Gli chef nazionali hanno la possibilità di cucinare un piatto delizioso con una quantità minima di condimento extra. I polacchi sono persone ospitali e questa qualità è una conferma delle radici slave.

Per pianificare correttamente la tua vacanza, vale la pena di saperne di più sul tempo in Polonia.

Antipasti tradizionali

La festa della nazione polacca ha alcune tradizioni. Il piatto principale è la zuppa, il borscht. L'elenco dei primi piatti tradizionali sembra appropriato:

• "Chernina" (sangue d'oca è la base di brodo di minestra, rigaglie, frutta secca, verdure, spezie sono aggiunti);
• "Hlodnik" (hash zuppa fredda, diluito con kvas di barbabietola);
• "Zurek" (zuppa di funghi, condita con crema densa, tra cui affettati affumicati, uova di gallina, patate, condimenti);
• "Borsch Chervonny" (gnocchi, gnocchi di carne, conditi con brodo di barbabietola);
• "Borsch bianco" (brodo di minestra è la base di segale a lievitazione naturale, panna acida, patate maggiorana - gli ingredienti essenziali del piatto);
• "Krupnik" (zuppa d'orzo, con aggiunta di carne affumicata, verdure);
• "Flyaki" (il brodo di minestra è il grasso dello stomaco di carne, carne, verdura);
• "Rosul" (tagliatelle, condite con brodo di pollo, erbe fresche);
• "Zupa cetriolo" (i cetrioli sottaceto bolliti formano il brodo liquido);
• "Zupa Tomato" (riso bollito, pasta condita con brodo di pomodoro vegetale);
• "Grohuvka" (tradizionale brodo di pisello russo);
• "Zupa mushroom" (bricco di pane cotto con brodo di funghi).

Piatti principali tradizionali

La cucina polacca è famosa per un gran numero di secondi piatti. Il più popolare ha la ricetta di cucinare "Bigos". I componenti principali di questo cibo in Polonia sono: cavolo leggermente stufato, condito con funghi, carni affumicate, spezie, vino da tavola. Una varietà di ricette si ottiene aggiungendo riso bollito, fette di verdura, frutta secca. Una rilevanza simile è inerente a un certo numero di piatti principali tradizionali:

• "Pozhibrod" (cavolo stufato, condito con costato di maiale affumicato a freddo);
• "Hes" (carcassa d'oca tradizionale in mele);
• "Golonka" (ricetta di stinco di maiale arrosto, contorno - piselli molto bolliti);
• "Cotoletta di Shabovi" (cotoletta per impanare, la ricetta prevede l'uso di carne di maiale macinata);
• "Zrazh" (pezzi di carne di manzo in umido con salsa cremosa);
• "Kachka" (carne di anatra arrosto);
• "Buoi di Poledwich" (filetto di manzo, condito con marinata di funghi cremosa);
• "Carota" (carne di maiale cotta);
• "Zheberka in medze" (sterno di maiale arrosto, condito con salsa al miele);
• "Klopsiki" (involtino di pollo in salsa di pomodoro);
• "Golabki" (tradizionale involtino di cavolo ripieno alla russa).

Piatti di pesce nazionali

I polacchi rendono un grande tributo ai piatti di pesce. Questo cibo in Polonia prevede l'uso di anguilla, storione, carpa, pesce rosso marino, pesce persico. I metodi di cottura vengono utilizzati tutti i tipi di: stufatura, frittura, bollitura, cottura a vapore, completata da ingredienti di riempimento. Le ricette tradizionali per una festa festiva sono la preparazione di "Karp in polacco", "Karp in ebraico". La sottigliezza della ricetta degli chef professionisti è quella di servire le teste di pesce con un piatto separato. La corte dei veri intenditori delle tradizioni polacche presenta le ricette:

• "Luccio al forno";
• "Aringa, condita con crema e salsa di panna acida";
• "Polpette di pesce con sottaceti";
• "L'orecchio del cacciatore" (brodo di pesce preparato dal pesce persico);
• "Rotolo di pesce" (carne di lucioperca - base di carne macinata);
• Tench fritto condito con salsa.

Se vuoi sperimentare appieno tutte le caratteristiche gastronomiche della cucina locale, ti consigliamo di venire in Polonia per il nuovo anno.

Servito con piatti di pesce. Gli chef polacchi offrono patatine fritte al forno, tradizionali gnocchi di "gnocchi" (ripieni di farcia di ricotta, carne macinata, funghi fritti, patate schiacciate), porridge di grano saraceno preferito, frittelle di verdure, pancake. I funghi di tutti i tipi di cucina sono considerati un ingrediente obbligatorio della cucina nazionale polacca - fritti, bolliti, in scatola, in umido, al vapore.

Dolci tradizionali polacchi

La ricetta per fare il pane richiede una speciale procedura di allenamento. Il massimo grado di utilità ha pane di segale polacco. Mook ha determinati requisiti - gradi grossolani. Il pane preparato a casa è una vera fonte di vitamine benefiche. Sapori, proprietà dietetiche del cibo naturale in Polonia - il livello più alto. La cottura, i dolci, i prodotti da forno preparati secondo lo stile di una ricetta nazionale tradizionale sono ricordati per sempre dagli ospiti stranieri del paese polacco:

• "Kolachiki" (pasticcini originali con un ripieno, pasta friabile);
• "Mazurek" (una grande torta di sabbia cosparsa di zucchero macinato);
• "Baba polacco" (tratto, ripieno di frutta secca, pasta frolla);
• "Favorite" (delicate torte croccanti);
• "Galaretka" (dessert alla frutta cremosa);
• Makovets (panini di papavero);
• "Sernik" (torta dolce, stucco di formaggio).

Cucina nazionale della Polonia, video:

Bevande polacche

Bevande salutari (0% di alcol) di produzione naturale - succhi di ribes (tap, nero), kvas di segale, kissel sono molto popolari tra la gente della Polonia. La categoria di bevande tipiche che includono l'alcol è - vodka: pre-passato l'infuso di erbe del cibo principale del bisonte; chicchi raffinati d'oro. Una vasta gamma di birre locali, preparate con ricette tradizionali di base. Vini da collezione con miele, liquori alla frutta, liquori.

http://ticketforplane.ru/polsha/food

Cosa provare: cucina nazionale polacca

Se puoi dire di qualsiasi cucina che riscalda l'anima, allora questa è sicuramente la cucina polacca. Uova, panna acida, cavoli, funghi e carne - molta carne! - questo è ciò che definisce la cucina polacca, lo rende nutriente e nutriente, edificante e dona forza.

Cracovia. Foto: http://www.flickr.com/photos/theoryclub/

Gli intenditori troveranno nella cucina polacca tracce dell'influenza dei popoli vicini: lituani, ungheresi, ucraini, tedeschi, bielorussi, russi, turchi e persino italiani! Bene, e la persona dei non iniziati sarà semplicemente sbavando da tutte queste varie combinazioni. Quindi, vai al tavolo, Panov!

Da dove cominciare: zuppe polacche

Di norma, tutti i pasti in Polonia iniziano con le zuppe. E ci sono molti di loro qui. Sicuramente, il più insolito di loro - "chernin" (czernina) - zuppa a base di sangue d'oca. Oltre all'ingrediente principale, aggiungi il brodo di rigaglie d'oca, frutta secca bollita, verdure e spezie. Questa zuppa è molto popolare in Polonia.

Zuppa di sangue d'oca - Chernin (czernina). Foto: http://www.flickr.com/photos/marcins/

Un'altra zuppa comune è "Kholodnik" (Chlodnik). Qualcuno che può ricordare borscht a causa del suo colore brillante barbabietola. Ma questa zuppa è più simile alla nostra okroshka, solo alla barbabietola. Fanno kvassok dal brodo di barbabietola, aggiungono uova bollite, cetrioli, aneto e, naturalmente, panna acida ad esso!

Zuppa fredda polacca - Kholodnik (chlodnik). Foto: http://www.flickr.com/photos/lokon/

Un'altra zuppa polacca è lo Zurek (żurek), che è fatto con farina di segale acida con salsiccia bianca, carne affumicata, radici e spezie. Servito sul tavolo con panna acida.

I funghi sono un ospite frequente nella cucina polacca. L'abbondanza di funghi nelle foreste polacche dei vecchi tempi e ora nei supermercati consente di cucinare la cosiddetta zuppa di funghi (zupa grzybowa), che si basa su una varietà di funghi, il cui assortimento varia a seconda della stagione o del gusto di un cuoco.

Zuppa di funghi polacca (zupa grzybowa). Foto: http://www.flickr.com/photos/domel/

E dopo una buona zuppa, puoi procedere al secondo corso.

Secondi piatti

I "pasticci" polacchi (pierogi) sono in realtà gnocchi. Con carne, crauti, funghi o patate - sono bolliti o fritti, ma ugualmente gustosi in qualsiasi forma. Sono anche dolci: con ciliegie, mele e altri frutti o addirittura cioccolato! A chi piace.

"Pasticci" polacchi (pierogi). Foto: http://www.flickr.com/photos/elysepasquale/

Bigos è uno dei piatti più noti della cucina nazionale al di fuori della Polonia, un po 'come la zuppa di cavolo, ma nella forma di un secondo piatto. Ricette di cucina - quantità illimitata. È fatto con carne (di solito maiale) e crauti, a volte si aggiungono le prugne, a volte funghi e salsicce, a volte anche il riso - ci sono molte opzioni.

Piatto nazionale polacco - Bigos. Foto: http://www.flickr.com/photos/donotlick/

Inoltre, polacchi come involtini di cavolo (gołąbki) ripieni di carne macinata e riso, in umido in una salsa di pomodoro debole. Funghi e altri ingredienti possono anche essere aggiunti al ripieno (cereali, patate, ecc.). In generale, si ritiene che i rotoli di cavolo siano un piatto nazionale polacco preso in prestito dai loro vicini (compresi noi).

Piatto polacco - involtini di cavolo (gołąbki). Foto: http://www.flickr.com/photos/matteoantonante/

I plyatski polacchi (da non confondere con l'ucraino!) O le frittelle di patate (placki ziemniaczane) - sono preparati con patate grigliate o bollite e purè di patate, fritti nel burro e serviti con panna acida o salsa di mele.

Spiagge polacche - frittelle di patate (placki ziemniaczane). Foto: http://www.flickr.com/photos/aleksandraw/

Nessuna selezione di cucina polacca sarebbe completa senza menzionare le salsicce polacche (kielbasa). Sono molto simili al bratwurst tedesco, ma molto più buono! Sono preparati da diverse varietà di carne, a volte con l'aggiunta di cereali o patate. Esistono molti tipi di salsicce polacche: aglio, maggiorana e altre spezie li rendono speciali.

Salsicce polacche Foto: http://www.flickr.com/photos/40600430@N07/

Hai ancora spazio per il dessert dopo un pasto del genere? Oh, non dire "no!" - non li hai ancora visti.

Dessert polacchi

La Polonia è famosa per le sue zuppe e per i suoi piatti sostanziosi, e i deliziosi e gustosi dessert non si limitano a completarlo, lo rendono perfetto! I dolci polacchi sono altrettanto popolari tra polacchi e non polacchi.

Biscotti con marmellata (Kolaczki) - il più famoso di loro. Si tratta di biscotti di pasta frolla arrotolati da una busta, dalla quale marmellata o marmellata gioiosamente luminosa, o una cialda tenera di formaggio. Ai vecchi tempi, questo biscotto era un tradizionale dolcetto natalizio e ora viene consumato tutto l'anno. La verità è meglio mangiarla fresca - beh, se in Polonia c'è qualcuno che ti prepara questi biscotti. Bene, se non - non ti preoccupare! Possono essere acquistati nei supermercati locali. Non mentono mai.

Biscotti alla marmellata polacchi - Kolaczki. Foto: http://www.flickr.com/photos/68039559@N03/

Mazurka o Mazurek (mazurka mazurek) non è solo una danza, come si potrebbe pensare. Questa è una torta meravigliosa, che, oltre a biscotti con marmellata, viene preparata con pasta frolla. Differisce dal fatto che viene arrotolato in uno strato sottile, spezzato in segmenti e abbondantemente spalmato con diversi tipi di marmellata di frutta. Risulta molto bello e gustoso. E quando è leggermente cosparso di zucchero a velo, sembra che la fiaba di Natale sia già iniziata, ed è molto vicina!

Torta polacca - mazurek. Foto: http://www.flickr.com/photos/85571090@N00/

E, naturalmente, la nonna polacca! Tradizionalmente, questo prodotto a base di pasta di lievito veniva cotto per Pasqua, quindi assomiglia in qualche modo alla nostra torta di Pasqua: una forma alta annaffiata in cima con frutta, cioccolato o glassa cremosa. Ma qui ci sono solo più ingredienti nella nonna polacca. E tra loro sicuramente... vodka! E un sacco di uvetta, frutta candita, ciliegie essiccate!

Nonna al cioccolato Foto: http://www.flickr.com/photos/bananamondaes/

Recentemente, le teste di formaggio e cioccolato sono diventati sempre più popolari. Mi chiedo che tipo di nonna vorresti provare?

È difficile finire l'articolo su questa nota. Voglio scrivere e scrivere, perché la cucina polacca ci è vicina nelle sue combinazioni di gusti, nelle sue tradizioni, è diversa e senza limiti! Ma cosa scrivere, voglio provare, provare... E tu?

Zuppe disgustose e piatti in parte principali! I dessert sono poveri! Solo i polacchi credono che i rotoli di cavolo siano il loro piatto nazionale. Penso che i turchi con il loro Sarma non siano d'accordo. Se segui la distribuzione principale di cavoli ripieni, sono principalmente paesi slavi e, come sai, gli slavi provengono tutti dalla stessa tribù, in seguito divisa in diverse tribù. Quindi molto probabilmente i rotoli di cavolo sono un piatto nazionale e nativo per tutti i popoli slavi. Ma bighi e gnocchi come.

Dee, in generale, la Polonia è un paese slavo, e i piatti che hanno
meraviglioso quindi non ne vale la pena
fango fangoso in un paese in cui non eri! E il mio consiglio è di scoprire quali paesi appartengono al popolo slavo.

http://www.gastrotur.ru/chto-poprobovat-natsionalnaya-polskaya-kuhnya

I migliori piatti polacchi - cibo nazionale

In vacanza in Polonia provate assolutamente la cucina nazionale!

I piatti nazionali polacchi appartengono tradizionalmente alla cucina slava. I buongustai di tutto il mondo lo apprezzano come uno dei più deliziosi e salutari. Un menu vario di prodotti semplici non lascia mai turisti indifferenti, quindi recarsi in un ristorante o in un bar è, in un certo senso, un rituale per i viaggiatori in Polonia. Praticamente ogni casalinga conosce non solo il segreto di come preparare piatti polacchi, ma sa anche come servirlo correttamente. L'unicità offre una sapiente combinazione di ingredienti base con un delicato aroma di spezie e bevande locali che migliorano la percezione del gusto.

Zuppe - il culto principale della Polonia gastronomica

Per legge, i piatti tradizionali polacchi sono le zuppe, senza le quali non viene servita la cena in ogni famiglia. Quando vengono servite, sono sempre le prime. La varietà di questo tipo di cibo è rappresentata da vari brodi, borscht, brodo vegetale, pasta madre a freddo. Nella maggior parte dei casi, i nomi definiscono i componenti principali dei piatti. Questi includono:
• hlodnik - zuppa lituana a base di barbabietole e uova;
• Krupnik - un prodotto liquido da orzo con verdure e carne affumicata;
• cavolo - brodo di brodo di crauti;
• inchiostro - l'ingrediente principale è il sangue d'oca in combinazione con verdure e frutta secca.
Poche cucine nazionali possono vantare un menù così speciale.

Spuntini stravaganti

Gli spuntini della cucina polacca occupano una nicchia speciale. Puoi provarli come piatto separato o in aggiunta alla cosa principale, specialmente se sul tavolo ci sono bevande alcoliche tradizionali. Sapore insolito darà Tartari, che sono fatti da carne macinata cruda con uova e cipolle. L'aringa sotto la marinata o con panna acida è perfetta per qualsiasi festa. Diverse opzioni per cuocere la pancetta, al forno o fritte con prugne e spezie, non lasceranno nessuno indifferente e il lardo con erbe aromatiche e pezzi di frutta sarà ricordato a lungo dal suo gusto unico. Le prelibatezze vengono servite prima dei piatti principali con verdure, tra cui i cetrioli sottaceto sono particolarmente salati.

Capolavori di carne incredibili

Tuttavia, i principali vantaggi gastronomici delle hostess polacche possono essere chiamati prodotti a base di carne. Il manzo può essere degustato come una escalopa, un filetto in un impasto o un involtino ripieno di cipolla, pepe e cetrioli sotto una salsa piccante. Quelli che seguono una dieta, si adattano alla coppia di piatti della lingua. Il maiale nel menu è presentato come golonka - un prodotto speciale che è venuto in questa zona dalla Baviera, che viene servito con birra al rafano. La carota è carne di maiale cotta. E le costolette nel pane e il petto nel miele sono alcuni dei frequenti prodotti della festa.
Sicuramente all'arrivo in campagna è da mangiare salsiccia bianca con cetrioli sottaceto o birra. Pollo farcito con funghi e pane o anatra con mele lascerà una piacevole impressione del pasto.

Foto: Bigos - un fantastico piatto della cucina polacca

Il piatto polacco Bigos può essere definito un biglietto da visita dell'area. Viene preparato sulla base di cavoli con l'aggiunta di funghi, carne affumicata, salsiccia e fette di verdure. Bigos è il punto forte del menu nazionale. Deliziosi capolavori di pesce che vengono serviti in salsa di aneto o cognac fiammeggiante.
Non puoi goderti appieno la carne senza una salsa speciale Zwikli. Questa miscela di purea di barbabietole e rafano con olio vegetale, condita con spezie, sostituisce meravigliosamente ogni ketchup. I vegetariani apprezzeranno i piatti di patate, come frittelle o gnocchi, o piatti di cavolo polacchi - involtini di cavolo, stufati in salsa.

Dolci unici

La selezione di pasticceria è molto grande. Gli chef polacchi hanno raccolto le migliori ricette di diversi paesi nel loro menu, trasformandole in veri e propri curiosi commestibili. Puoi provare la gelatina di frutta con frutta o panna montata. Rimarranno stupiti dal loro inimmaginabile gusto di torte fragili - favoriti, cosparsi di zucchero a velo. In nessun'altra parte del mondo si cucina la migliore torta di papavero, makovets.
Le ciambelle con marmellata di frutta o il panpepato di Torun con glassa al cioccolato ti daranno il buon umore per l'intera giornata. I bambini amano le prelibatezze della ricotta o della marmellata sotto forma di buste. Un dessert molto popolare è la mazurka, che consiste in torte di sabbia ricoperte con diversi tipi di marmellata. Tutti hanno iniziato a cucinare i famosi apple sharrots in Polonia, e ora quasi nessun ristorante può fare a meno di questo dolce capolavoro.

Foto: croissant polacchi non sono peggio di quelli francesi.

I croissant non sono inferiori al gusto dei dolci francesi. E durante la Pasqua uno dei principali piatti dolci è la nonna di lievito, che è cotta con ciliegie, frutta candita, uvetta e decorata con glassa.Inoltre, i polacchi sono molto affezionati a tale nonna di ricotta, montata in una massa tenera che si scioglie in bocca. Qualsiasi dolce cucina polacca può essere definita un'opera d'arte.

Bevande originali

Praticamente ogni festa è completa senza alcol, e in questo la popolazione locale è anche pronta a sorprendere gli ospiti. La fama mondiale ha acquisito "Zubrovka" - una tintura tradizionale, che è famosa per la mappa delle bevande alcoliche in Polonia. L'erba con lo stesso nome, coltivata nella riserva Belovezhskaya Pushcha, conferisce uno speciale sapore morbido. Gli intenditori notano il gusto straordinario e la facilità di percezione di questo prodotto.
Chi è stato in questi luoghi consiglia di provare vari liquori di frutta ed erbe, oltre alla birra con l'aggiunta di miele e spezie. I balsami polacchi non solo hanno un gusto piacevole, ma hanno anche proprietà curative.
La Polonia può essere giustamente definita un paese con tradizioni gastronomiche uniche che è pronto a soddisfare anche i gourmet più sofisticati.

http://polshagid.com/luchshie-polskie-blyuda-nacionalnaya.html

Cibo polacco

Bigos polacchi - uno dei piatti tradizionali della cucina locale

2. A Varsavia, I (dal secondo giorno della mia permanenza, quando l'ho provato), fortemente affondato in una rete locale, Panetteria, Polacco Pyrogarni. E, proprio come tre settimane prima a Kazan ("Tea House" - te l'avevo detto), poi sono andato per la maggior parte lì, visto che ce ne sono molti. Mi è particolarmente piaciuto in uno di questi - sulla via Senatorskaya, dove, inoltre, il palcoscenico socialista polacco dell'era comunista polacca è stato suonato tutto il tempo. E il palco polacco, e poi, sotto il socialismo, era così. nostalgico e triste, a volte leggermente frivolo, ma molto bello nella melodia. Mi è piaciuto molto, e ho persino chiesto alle ragazze della cameriera chi erano gli interpreti, ma non lo sapevano - tranne uno che ha dato un consiglio sensato.

3. In generale, in quattro giorni sono diventato un fan di questa rete nutrizionale, e anche negli ultimi due giorni ho costruito percorsi in modo da poter essere vicino a uno di loro all'ora di pranzo :) Cosa ti è piaciuto lì? Cibo gustoso e onesto, senza croste piccole e grandi, buoni accessori aggiuntivi al cibo: pane giusto, panna acida naturale, ecc. Allo stesso tempo, i prezzi sono imputati, e se si mangia prima delle 2 del pomeriggio, allora si possono trovare liberamente posti. E così, il posto è popolare, a volte tutto è preso. E soprattutto - puoi provare esattamente il cibo polacco. E non cazzo nessun europeo straniero o impersonale.

4. Un'altra delle brave ragazze, come nella selezione, sangue e latte. Tutti sono stretti, pieni di vitalità, di succo, i vestiti sono corti, niente passamontagna del Sud Europa senza sesso, quindi è bello vedere - specialmente dal lato o da dietro :) A volte guardi il loro lavoro, mangi, tutto è delizioso, ma i tuoi pensieri si perdono su un altro argomento: ))) In russo, tuttavia, non parlare, ma, tuttavia, è facile da spiegare. Le ragazze aggiungono anche all'istituzione del karma, sicuramente :)

Pertanto, mostrerò qui campioni di cibo locale da questo posto, poiché sono rimasto molto colpito.

5. Ecco un bigos. Probabilmente il numero 1 di fama tra i locali. Cavolo con carne tritata finemente (e qualcos'altro) dentro. Molto gustoso, anche se sono tranquillo con il cavolo in generale.

6. Ci sono più tipi di bighi con aggiunte, più costose. Ma non ha senso prenderne una - una porzione è già così grande, portano una padella intera, ti masturbi solo su di essa. La piastra media è di 24 zloty, vale a dire 240 sfregamenti.

7. Non potevo trattenermi dal non provare le leggendarie "torte russe" ("torte" - hanno gnocchi). No, molte persone mi hanno detto prima del viaggio che queste non erano torte e non russi, ma ho comunque deciso di conoscere il gusto.

8. In generale, per un dilettante - c'è un ripieno specifico, una ricotta mescolata con qualcos'altro. Forse mescolato con patate. Ma a loro viene servita molto la panna acida, che una volta veniva versata nelle mense delle fabbriche sovietiche. E così, se senza sperimentare, prendi le stesse "torte", ma con la carne (miesem). Qui sono sani!

9. Come zurek. Questa è una zuppa così densa (brodo) su base di segale, con piccoli pezzi di carne. Non abbiamo questo, è specificamente il loro. Inserisce miracolosamente un singolo piatto nella merenda a metà mattina - ha bevuto un bicchiere di zhurek, finito il fondo spesso e nello stomaco era pieno di buona volontà. Vai a fare una passeggiata. Vale la pena di 8 o 9 zł (90 p.).

10. Inoltre ci sono buoni diversi tipi di pancake (pars).
Questo, per esempio, con funghi e qualcos'altro. I pancakes sono serviti lì, appena fritti, proprio sulla padella, con sugo di carne.

11. In breve, raccomando sinceramente il posto. Da una combinazione di tutti i parametri.

12. Vista dalla finestra "Baked" al Senatorska. Questo sono io prima della partenza, ho mangiato i bigos e ho guardato un pezzo ricostruito di vecchia Varsavia.

Ti ho detto lontano da cose gustose, solo tu generalmente tenga presente che il cibo polacco è buono.
Non la sgriderò, non per quello.

http://periskop.livejournal.com/970220.html