I frutti sono una fonte di vitamine e di oligoelementi benefici che migliorano l'immunità e migliorano il tratto digestivo. Di questi, puoi cucinare una varietà di dessert, composte, marmellate o usare fresco, come spuntino completo. La maggior parte delle persone preferisce i frutti dolci, ma ci sono quelli che amano i frutti aspri. I medici raccomandano di mangiarli con moderazione per non danneggiare il corpo.

Elenco di frutti aspri

La vitamina C, che è anche chiamata acido ascorbico, è presente in quasi tutti i frutti, ma in proporzioni diverse. Quei frutti che contengono un'alta concentrazione di questa sostanza possono avere un sapore aspro pronunciato.

Va notato che la composizione di frutti con un alto contenuto di vitamina C comprende anche fruttosio (zucchero), grazie al quale acquisiscono un piacevole sapore agrodolce.

Il limone è considerato il frutto più acido del mondo. Per ogni 100 g di prodotto c'è un minimo di 40 g di vitamina C, che è quasi la tariffa giornaliera per un bambino. Poiché è questa sostanza che ha un effetto benefico sul sistema immunitario, aiuta a combattere le malattie, si raccomanda di bere bevande calde al limone durante il trattamento del raffreddore. Inoltre, agrumi gialli alla lista dei frutti acidi includono anche:

• lime e arancio;
• ananas, melograno;
• prugna, mela, pesca;
• pera, frutto della passione, pompelmo.

Per non danneggiare la salute, i frutti con un alto contenuto di acido ascorbico devono essere adeguatamente combinati con altri prodotti. Ad esempio, puoi mangiarli con yogurt, panna acida, panna, formaggio fresco, formaggi e noci. Con verdure, cereali, legumi, carne, uova e cibi contenenti amido, è meglio non usare.

Benefici e danni

I frutti acidi possono essere non solo gustosi, ma anche utili se mangiati correttamente. Hanno una vasta gamma di proprietà positive. Ce ne sono diversi.

• I frutti rafforzano il sistema immunitario e aumentano la resistenza ai virus.
• Portano il corpo in un tono, danno vivacità e lottano con una rapida stanchezza.
• Sopprimere il riflesso del vomito, anche durante la tossicosi.
• Migliora la digestione e la digeribilità del cibo.
• Contribuire alla scissione dei grassi, la loro naturale escrezione.
• Possiede proprietà antipiretiche e aiuta a "abbattere" rapidamente il calore.
• Assottiglia il sangue, previene la formazione di coaguli di sangue

Per quanto riguarda gli aspetti negativi, prima di tutto va notato che i frutti con un alto contenuto di vitamina C contribuiscono ad un aumento dell'acidità nel tratto gastrointestinale. Ciò può causare la formazione o il peggioramento delle ulcere e la comparsa di frequenti bruciori di stomaco. Inoltre, l'uso eccessivo di tali prodotti provoca spesso allergie, a causa del superamento della norma dell'acido ascorbico. Si consiglia alle persone con malattie dell'apparato digerente di limitare strettamente l'assunzione di frutta acida.

Come fare una gustosa macedonia con frutta acida, imparerai dal seguente video.

http://eda-land.ru/frukty/spisok-kislyh/

Teoria della nutrizione separata: tabella di compatibilità alimentare

Secondo la teoria dell'alimentazione separata, esiste una buona e scarsa compatibilità dei prodotti.

Secondo la loro composizione chimica, tutto il cibo è suddiviso condizionalmente in grassi, proteine, carboidrati e amidi. L'alcalino è creato per gli amidi nello stomaco e acido per le proteine. E per ogni tipo di cibo vengono allocati enzimi diversi.

Quando mescoliamo l'amido con proteine, gli acidi e gli alcali iniziano a essere prodotti simultaneamente. Questo porta alla loro opposizione l'uno all'altro. Di conseguenza, c'è un aumento del carico sugli organi; cibo che marcisce nello stomaco e nell'intestino a causa dell'assimilazione incompleta; sviluppo di microflora patogena; la formazione di veleni e il loro avvelenamento di tutto l'organismo; immunità indebolita e suscettibilità alle malattie.

Se combiniamo i prodotti giusti, ridurremo al minimo il danno derivante dal consumo di cibo e miglioreremo la nostra salute.

Compatibilità dei prodotti.

Carne, pollame, pesce, frutti di mare.

Sono combinati con frutta acida, verdure non amidacee, pomodori e verdure. Il verde aiuta ad assimilare meglio la carne, rimuove il colesterolo e quasi elimina l'effetto dannoso del suo consumo.

Non compatibili tra loro, con grassi, amidi, carboidrati, alcool. L'alcol deve essere provato separatamente dalla carne, in quanto interferisce con il suo normale assorbimento.

Leguminose (fagioli, soia, fagioli, piselli, lenticchie).

Combinato con verdure non amidacee, erbe, pomodori.

Non compatibile con proteine, carboidrati, amidi, grassi.

Confetteria, zucchero (torte, dolci, torte, marmellate, zucchero).

Si adattano insieme.

Mangiare separatamente da tutto il cibo.

Cerca di mangiarli il meno possibile. Caricano gli organi interni e i sistemi del corpo, inibiscono la secrezione di succo gastrico, causano bruciore di stomaco e eruttazione. Quando sono consumati con altri alimenti, intrappolano il cibo nello stomaco e attivano processi di fermentazione.

Digestato direttamente nell'intestino, non ha bisogno di saliva e succo digestivo.

Cereali, prodotti da forno, patate (cereali, biscotti, prodotti da forno, pasta, patate).

In combinazione con altri cereali, verdure non amidacee, grassi e verdure.

Non compatibili tra loro, con frutti acidi, carboidrati, proteine.

L'amido con carboidrati provoca la fermentazione nello stomaco, avvelenando il corpo.

L'uso di due amidi comporta un processo di fermentazione, un aumento dell'acidità nello stomaco e l'assorbimento di uno solo degli amidi (ad esempio, pane con polenta o pane con patate).

Il pane integrale più utile prodotto con grani interi non raffinati.

Di per sé, l'amido è molto difficile da digerire dal corpo. Pertanto, non abusarne.

frutta

È meglio mangiare separatamente, senza niente, senza mescolare (3 ore dopo un pasto e 30-60 minuti prima di un pasto).

La frutta non può essere utilizzata come dessert dopo un pasto. Causa fermentazione nello stomaco.

Frutti acidi (arance, mandarini, limoni, varietà aspre di mele, uva, mirtilli rossi) e pomodori.

Si adattano insieme.

Mangiato separatamente da tutto il cibo.

pomodori

Sono combinati con verdure, verdure non amidacee, proteine ​​e grassi, facilitando la loro digestione.

Sour - frutta dolce (fragole, lamponi, albicocche, pesche, varietà agrodolce: mele, pere, prugne, uva, arance, ananas, mandarini).

Si adattano insieme.

Mangiato separatamente da tutto il cibo.

Frutta dolce e frutta secca (banane, datteri, fichi, cachi, uvetta).

Si adattano insieme; con noci e latte (in piccole quantità).

Mangiato separatamente da tutto il cibo. Digestato nell'intestino.

Miele.

In una piccola quantità combinata con proteine.

Verdure e verdure non amidacee (prezzemolo, aneto, sedano, lattuga, cipolla (piuma), acetosa, cavolo, cipolla, aglio, cetrioli, melanzane, peperoni, ravanelli).

Sono combinati tra loro, con proteine, amidi, grassi, carboidrati.

Non combinare con latte, melone.

Verdure ricche di amidi (barbabietole, carote, patate, zucche, cavolfiore, zucca, zucchine).

Sono combinati con i verdi, tra di loro.

Non combinato con zucchero, carboidrati (questo porta alla fermentazione nello stomaco).

Latte.

Non compatibile con nulla.

È meglio usarlo, trasformandolo in un prodotto a base di latte fermentato. Nello stomaco, il processo di coagulazione del latte. Se c'è un altro alimento, il latte avvolge le sue particelle, impedendo che vengano digerite. Di conseguenza, inizia il processo di decadimento.

Melone.

Non compatibile con nulla.

Banane.

Non compatibile con nulla.

Bevande al latte acido (kefir, ryazhenka, yogurt), ricotta, formaggio fatto in casa.

Si adattano insieme; con pomodori, frutti amari, verdure, verdure non amidacee.

Non compatibile con carboidrati.

Formaggi a pasta dura, formaggio, uova.

Sono combinati con verdure e verdure non amidacee, pomodori.

Non compatibili tra loro, con amidi, carboidrati, grassi.

Frutta a guscio (noci, nocciole, mandorle, arachidi, semi di girasole, semi di zucca).

Sono combinati tra loro, con i verdi.

Non compatibile con altre proteine, grassi, carboidrati, amidi.

Grassi animali e vegetali (burro, formaggio, panna acida, crema, noci, semi di girasole, avocado, oli vegetali).

Combinato con amidi.

Non combinato con proteine, poiché il grasso inibisce il lavoro del pancreas.

Quindi, non combinare:

carboidrati con alimenti acidi, amidi con amidi, amidi con zucchero, proteine ​​con frutti acidi, proteine ​​con carboidrati, proteine ​​con amido, proteine ​​con proteine, grassi con proteine.

Combinato con verdure verdi:

Proteine ​​e grassi vegetali: noci, semi di girasole, avocado, oli vegetali;

Legumi: fagioli, fagioli, lenticchie, piselli;

Proteine ​​e grassi animali: kefir, ricotta, formaggio, formaggio, burro;

Scoiattoli animali: carne, pollame, uova, pesce, frutti di mare;

Amidi: pane, cereali, pasta, noodles, verdure, patate;

Grani: grano, grano saraceno, riso, segale, orzo, avena, miglio.

Mangiare separatamente:

Frutta, meloni, angurie, banane, latte.

conclusioni:

Più semplice sarà il cibo nella composizione, più veloce e facile sarà digerire.

Sapendo quali combinazioni di prodotti sono migliori e quali sono peggiori, puoi combinarle con maggiore successo, il che significa che puoi migliorare il tuo benessere e la tua salute.

http://prodmagazin.ru/2014/03/19/teoriya-razdelnogo-pitaniya-tablitsa-sochetaemosti-produktov/

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informazioni utili

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Seguendo queste ricette puoi non solo mangiare bene, ma anche mantenere la tua figura snella.

Classificazione del prodotto

Frutta acida

Arance, mandarini, pompelmi, ananas, melograni, limoni, ribes, more, mirtilli rossi; anche mele acide, pere, prugne, albicocche, uva e altro

I frutti acidi sono ben combinati tra loro, con frutti a metà acido, con latticini, panna, panna acida, ricotta grassa. Combinazioni consentite con noci, formaggi, erbe.

Incompatibile con prodotti a base di proteine ​​animali, con legumi, con amidi e verdure meno compatibili.

Frutti mezzo acidi

Angurie, mango, mirtilli, mirtilli, fragole, lamponi, anche mele dolci, pere, ciliegie, prugne, uva, albicocche, pesche e altro

I frutti mezzo acidi sono perfettamente combinati tra loro, con frutta dolce (pera e fico), con frutta acida (mela con arancia) e con prodotti a base di latte fermentato (uva con kefir). Compatibile con panna, panna acida, verdure, così come con cibi proteici che contengono molto grasso - con formaggio, noci, ricotta grassa.

Non è possibile mescolarli con altri alimenti proteici (carne, uova, pesce, funghi, legumi) a causa della differenza nel tasso di digestione, nonché con gli amidi.

Melone, pesche, mirtilli, mirtilli, uva sono perfettamente digeriti, mangiati da soli, ma non compatibili con nessun altro prodotto (ad eccezione di alcuni frutti semi-aspri). Pertanto, è meglio mangiarli separatamente. I pomodori appartengono anche al gruppo di frutti semi-acidi a causa del loro alto contenuto di acidi. Ma, come tutte le verdure, i pomodori non sono molto ben combinati con la frutta, ma non sono male compatibili con proteine ​​e verdure.

Frutta dolce

Banane, datteri, cachi, fichi, tutti i frutti secchi, uvetta, melone.

Frutta - cibo rapidamente digeribile. I frutti dolci indugiano un po 'più a lungo nello stomaco, più acido - meno. Tutti i frutti sono meglio consumati separatamente dagli altri alimenti. È particolarmente dannoso mangiarli dopo i pasti perché causano la fermentazione (e più dolce è il frutto, più). Lo stesso vale per i succhi di frutta.

E i frutti e i succhi si consumano al meglio 3 ore dopo un pasto e un'ora prima del prossimo pasto. I frutti dolci si combinano idealmente l'uno con l'altro (uvetta con le prugne) e con frutti semi aspri (cachi con mela). I frutti dolci possono essere combinati con panna, panna acida, verdure, latticini. I frutti secchi in piccole quantità possono essere aggiunti ad alcuni cereali (ad esempio, pilaf con uvetta o albicocche secche, ecc.).

Verdure compatibili

Cetrioli, cavoli (eccetto colore), ravanelli, peperoni dolci, fagiolini, ravanelli, cipolle, aglio, barbabietole, rape, rutabaga, carote, zucca giovane, zucchine giovani, lattuga.

Perfettamente combinato con quasi tutti i cibi, favorendo la digestione: con proteine ​​(carne con cetriolo, carote con cagliata), grassi (cavolo con burro), con tutte le verdure, amido (pane con barbabietola rossa), verdure. Tutte le verdure sono incompatibili con il latte. Anche i composti di frutta sono indesiderabili, sebbene siano possibili eccezioni.

Verdure meno compatibili

Cavolfiore, cavolo bianco bollito, piselli verdi, zucca tardiva, zucca tardiva, melanzane.

È combinato con successo con amidi (zucchine con pane) e con tutte le verdure, con grassi (melanzane con panna acida), con verdure. È consentito combinare con il formaggio. Le combinazioni con proteine ​​animali (cavolfiore con carne, piselli verdi con uovo) sono meno desiderabili. Incompatibile con frutta e latte.

Prodotti proteici

Carne, pesce, uova; ricotta, formaggio, formaggio, latte, latte acido, kefir e altri; fagioli secchi, fagioli, lenticchie e piselli; noci, semi; funghi.

Ideale con verdure e verdure compatibili. L'eccezione qui è il latte, che è meglio bere separatamente. L'assunzione di proteine ​​con grassi è accettabile e le proteine ​​animali sono meglio combinate con grassi animali e proteine ​​vegetali - con grassi animali e con grassi vegetali. Tuttavia, i grassi rallentano la digestione, quindi è consigliabile aggiungere verdure e verdure alla combinazione di proteine ​​e grassi.

Le proteine ​​sono incompatibili con i cibi amidacei, con frutta e zuccheri. Eccezioni - ricotta, formaggio, prodotti caseari, noci, semi, che a volte sono accettabili da utilizzare con la frutta.

Cibi amidacei

Grano, segale, avena e prodotti da loro (pane, pasta, ecc.); cereali: grano saraceno, riso, miglio e altro; patate, castagne, mais maturo.

Ideale con verdure, grassi e tutte le verdure. È anche permesso combinare diversi tipi di amidi tra di loro, ma non è raccomandato per le persone che sono inclini alla pienezza. Quando si mangia cibi ricchi di amidi con grassi, si raccomanda anche di mangiare qualcosa da verdura o verdura.

Combinazioni dannose di amidi con proteine, in particolare animali (pane con carne, patate con pesce), con latte e prodotti a base di latte fermentato (cereali con latte, kefir con pane), con zuccheri (rotolo con marmellata, cereali con zucchero), con frutta e frutta succhi di frutta.

verdura

Insalata, cipolle verdi, acetosa, prezzemolo, aneto e altri.

I verdi sono combinati con qualsiasi cibo eccetto il latte. Per il normale benessere, si consiglia di mangiare ogni giorno su un mucchio di verde. Particolarmente utile è l'uso di amidi e proteine, nel qual caso contribuisce alla digestione del cibo, neutralizza le tossine, compensa la carenza di vitamine, migliora la motilità intestinale.

zucchero

Zucchero, fruttosio, marmellata, sciroppi, miele, melassa.

In combinazione con proteine ​​e amidi, lo zucchero provoca fermentazione, quindi è meglio mangiare i dolci separatamente (se li si usa per niente). Ad esempio, organizzare il tè nel tè del pomeriggio con marmellata o caramelle. In linea di principio, la seconda caramella, se proprio vuoi, puoi mangiare un'ora prima di un pasto, ma in nessun caso dopo un pasto! L'eccezione alla regola generale è il miele. Contiene sostanze che prevengono la decomposizione e in piccole quantità è compatibile con molti prodotti (eccetto alimenti per animali).

Quando si raccomanda un'alimentazione separata approssimativamente la seguente dieta:

Colazione - frutta, macedonia, formaggio, panna acida, panino al pane con burro o formaggio, ricotta.

Il pranzo è preferibilmente preparato da alimenti ricchi di proteine. Inoltre, piatti tradizionali a base di carne o pesce possono essere integrati con una grande porzione di insalata, verdure. Evita il solito contorno di patate o pasta. Come primo piatto - zuppa di verdure o brodo, per dessert - frutta saporita.

La cena è meglio cucinare da cibi ricchi di carboidrati, in quanto vengono rapidamente assorbiti dal corpo. Questo può essere una casseruola di patate o carote, maccheroni e formaggio, frutta dolce e altri.

Crema e burro chiarificato, panna, panna acida; oli vegetali; lardo e altri grassi animali. A volte includono anche carne grassa, pesce grasso, noci.

I grassi sono idealmente combinati con verdure, con verdure (insalata con panna acida), con prodotti amidacei (porridge con burro). A volte è lecito combinare i grassi con la frutta, specialmente con i frutti di bosco (fragole con panna acida).

Non è auspicabile combinare i grassi con gli zuccheri (panna con zucchero, confetteria).

http://dietalite.ru/razdel_pitanie_klas.html

Frutta aspra e dolce lista

Carne, pollame, pesce
Carne, pollame, pesce devono essere necessariamente magri. Durante la lavorazione di questi prodotti è necessario rimuovere tutto il grasso esterno. Per le carni di tutti i tipi, l'abbinamento con verdure verdi e non amidacee è favorevole, poiché questa combinazione neutralizza le proprietà nocive delle proteine ​​animali, aiuta la loro digestione e la rimozione del colesterolo in eccesso dal sangue. La combinazione di proteine ​​animali con alcool, porta grandi danni, perché l'alcol fa precipitare la pepsina, che è necessaria per la digestione delle proteine ​​animali.

legumi
Questi sono fagioli, fagioli, soia, piselli, lenticchie, ecc. Peculiarità della compatibilità delle leguminose con altri prodotti sono spiegate dalla duplice natura. Come amidi, sono ben combinati con grassi, soprattutto leggeri per l'assimilazione - olio vegetale e panna acida, e come fonte di proteine ​​vegetali sono buoni con verdure e verdure amidacee.

Olio vegetale
L'olio vegetale è un prodotto molto utile se viene usato crudo e non raffinato.

Zucchero, pasticceria
Questo è zucchero, marmellate, sciroppi. Lo zucchero e la pasticceria dovrebbero essere evitati. Tutti gli zuccheri inibiscono la secrezione di succo gastrico. Né la saliva né il succo gastrico sono necessari per la loro digestione: vengono assorbiti direttamente nell'intestino. Se i dolci vengono mangiati con altri alimenti, quindi indugiano a lungo nello stomaco, causano molto presto la fermentazione e, inoltre, riducono la mobilità dello stomaco. Sorgendo acido, bruciore di stomaco - i risultati di questo processo. Il miele è escluso dalla categoria degli zuccheri, perché miele - il prodotto è già stato trattato dal sistema digestivo delle api, viene assorbito nel sangue 20 minuti dopo l'ingestione e non sottopone a stress il fegato e tutti gli altri sistemi del corpo.

Pane, cereali, patate
Alimenti amidacei: frumento, segale, avena e loro prodotti (pane, pasta, pasta, ecc.). Semole: grano saraceno, riso, miglio, ecc. Tutti i cibi ricchi di amido devono essere sempre trattati con grande attenzione, perché l'amido da solo, nella sua forma pura, è un prodotto estremamente difficile da digerire. Il divieto di combinare le proteine ​​animali con i cibi amidacei è la prima e forse la legge più importante della nutrizione separata. Il pane è considerato un pasto separato (ad esempio, con burro) e non è un'aggiunta obbligatoria a ciascun cibo. Tuttavia, il pane a base di cereali interi non sbucciati può essere consumato con una varietà di insalate, indipendentemente dalla loro composizione.

Frutta acida, pomodori
I frutti aspri includono: arance, mandarini, pompelmi, ananas, melograni, limoni, mirtilli rossi, gusto aspro: mele, pere, prugne, albicocche, uva. I pomodori si distinguono da tutte le verdure con un alto contenuto di acidi - citrico, malico, ossalico.

Frutti a metà frutto:
Mirtilli, fichi freschi, mango, fragole, lamponi, fragole, sapore dolce: mele, ciliegie, prugne, uva, albicocche, pesche, pere..

Verdure verdi e non amidacee
Questi includono le parti superiori di tutte le piante commestibili (prezzemolo, aneto, sedano, cima di ravanello, barbabietola), lattuga, erbe selvatiche "da tavola", così come cavolo bianco, cipolle verdi, aglio, cetrioli, melanzane, peperoni dolci, verde piselli. Ravanello, rutabaga, rafano e rapa sono verdure "semi-amidacei" che, in combinazione con vari prodotti, sono più probabilmente adiacenti a verdure verdi e non amidacee.

Verdure amidacee
Questa categoria comprende: barbabietole, carote, rafano, prezzemolo e radici di sedano, zucca, zucca e zucca, cavolfiore. La combinazione di queste verdure con lo zucchero provoca una forte fermentazione, le altre combinazioni sono buone o accettabili.

latte
Il latte è un cibo separato, non una bevanda. Entrando nello stomaco, il latte dovrebbe raggomitolarsi sotto l'influenza di succhi aspri. Se nello stomaco c'è un altro cibo, allora le particelle del latte lo avvolgono, isolandolo dal succo gastrico. E finché il latte coagulato non viene digerito, il cibo non viene trattato, marcisce, il processo di digestione viene ritardato.

Ricotta, prodotti caseari
La ricotta è una proteina difficile da digerire e di alta qualità. I prodotti omogenei con latte acido (panna acida, formaggio, formaggio) sono compatibili.

Formaggio, formaggio bianco
I formaggi più accettabili sono i formaggi giovani come quelli fatti in casa, vale a dire qualcosa tra la cagliata e il formaggio. Formaggi fusi - un prodotto innaturale, elaborato in modo significativo. Il formaggio è un prodotto proteico utile, che tuttavia richiede l'ammollo in acqua fredda di sale in eccesso.

uova
Le uova non sono così male: la loro combinazione con verdure verdi e non amidacee neutralizza il danno dal colesterolo alto nel tuorlo.

http://www.cook-look.com/rzdelnoe-pitanie/tablica

La combinazione di prodotti - una parte importante di una dieta sana!

Su Internet puoi trovare molti grafici e tabelle sulla compatibilità del cibo, ma soprattutto sono terribilmente difficili da capire. Questo porta al fatto che l'informazione non viene ricordata, il che significa che non ti porta nulla di buono! Pertanto, ho preparato uno schema conveniente e comprensibile di compatibilità del prodotto, in modo che tu capisca che tutto è molto semplice! Puoi salvarlo e quindi usarlo come suggerimento, se necessario!

Cosa devi sapere sulla combinazione di prodotti?

Scrivere un articolo sulla giusta combinazione di cibo mi ha reso dura la realtà) Recentemente, veganismo e cibi crudi sono diventati sempre più popolari, e questa è una buona notizia! Tuttavia, vedo che molte persone, che vanno a piantare alimenti, fanno lo stesso errore - iniziano a mescolare impietosamente prodotti vegan sani tra loro, sperando così di diversificare la dieta e ottenere il massimo beneficio. L'obiettivo è buono, ma il modo per raggiungerlo non lo è!

Miscelare prodotti che non sono combinati tra loro porta a gonfiore, formazione di gas, disturbi intestinali e altri problemi. Ricorda: "tutto ciò che non è combinato - marcisce e vaga". A proposito, tali effetti negativi spesso causano frustrazione nel veganismo in quanto tale. In questo caso, è una conclusione errata che il veganismo non è adatto a tutti e può portare a problemi di salute. Sebbene in effetti valga la pena solo imparare come combinare correttamente gli alimenti, i problemi digestivi scompariranno e potrai goderti tutti i piaceri di un tipo di cibo vegano!

Devi capire che la combinazione sbagliata di prodotti porta non solo al disagio nello stomaco o nell'intestino, ma prima di tutto - all'assorbimento inadeguato dei nutrienti contenuti nel cibo. Ad esempio, un prodotto può inibire l'assorbimento di un altro. E il cibo non completamente digerito si trasforma in scorie, inquinando il corpo e portando allo sviluppo di malattie. Ad esempio, una pericolosa combinazione di grassi e dolci nel cibo porta a salti di zucchero nel sangue e problemi con i vasi sanguigni...

Voglio anche notare che la mescolanza caotica di prodotti non solo porta alla banale ignoranza delle regole di combinazione, ma anche alla volontà di preparare piatti "gourmet" come nei ristoranti. Insieme alla popolarità del veganismo, il numero di caffè vegani e di cibi crudi, così come di gruppi nei social network con ricette colorate di piatti a base di verdure, sta rapidamente crescendo. È fantastico! Ma manteniamo la consapevolezza! Non tutti i piatti vegani ben decorati sono utili! Esempi di piatti con una compatibilità francamente scarsa sono: le cheesecake al formaggio crude attualmente popolari, i frullati alla banana-arancia, l'insalata di frutta, ecc.

Dopo aver letto questo articolo fino alla fine, scoprirai cosa c'è di sbagliato in questi piatti. Nel frattempo, è importante capire che i caffè ei gruppi in contatto offrono esattamente ciò che è richiesto e non si preoccupano sempre della tua salute. Ma tu - hai un accordo. Pertanto, conoscere le semplici regole di combinazione dei prodotti è molto importante! E ora ti parlerò di loro. Ma prima di dire questo, queste regole sono importanti per capire come funziona la digestione, ma non esorto a seguirle fanaticamente e rimproverare te stesso ogni volta che fai un passo indietro da loro! In primo luogo, ascolta il tuo corpo, a volte fornisce informazioni più preziose delle regole maiuscole. E in secondo luogo, ama te stesso e lasciati a volte dimenticare le regole... a volte... e dimenticare consapevolmente, in modo che tu possa ricordare di nuovo)

Regole ed errori di combinazione del prodotto

I frutti devono essere mangiati separatamente da ogni cosa, come un pasto indipendente. O per 30 minuti prima del pasto principale.

Il motivo è che i frutti vengono digeriti molto rapidamente e passano dallo stomaco all'intestino. Pertanto, se si mangia frutta immediatamente dopo un cibo a lungo digerito (riso, pasta, cereali, gnocchi, zuppa, legumi, stufato di verdure, ecc.), Nello stomaco si verificano i seguenti - i frutti "cadranno" in cima al cibo solido, non saranno in grado di andare avanti rapidamente e iniziare a girare lì (a causa dello zucchero).

Conclusione: mangiare una frutta come dessert dopo un pasto abbondante e denso è una cattiva idea! Devi aspettare 2-4 ore e poi iniziare a fruttificare. Oppure mangia frutta per 20-30 minuti. prima di mangiare - durante questo periodo avranno il tempo di lasciare lo stomaco e lasciare il posto ad altro cibo, senza mescolarsi con esso.

I frutti agrodolci non sono compatibili tra loro! Tuttavia, quelli e altri sono ben combinati con frutta leggermente acida.

I frutti dolci indugiano più a lungo nello stomaco acido. Questo è il primo In secondo luogo, i frutti acidi rallentano significativamente il processo di passaggio degli zuccheri attraverso lo stomaco. Pertanto, macedonie, che sono banane miste, kiwi, arance - questa è una cattiva idea! Lo stesso vale per banana e succo d'arancia o frullato di ananas! Molto meglio - combinazioni per frullati: banana + mango, banana + datteri, datteri + pera, banane + ciliegia, ananas + arancia + kiwi. Per una più grande fuga di fantasia, guarda il tablet (un mix di frutta delle colonne 1 e 2 e 2 e 3):

L'avocado nella lista non appare, in quanto le sue proprietà sul frutto non sono molto simili. Le stesse regole valgono per questo come per semi / semi di nocciola (vedi sotto).

Il verde è buono con tutto, ma di più! E includendo frutta...

Non smetto di ripetere che i verdi sono un super alimento che si sposa bene con qualsiasi prodotto e aiuta a neutralizzare gli errori di compatibilità! I verdi possono e devono essere aggiunti ovunque - nelle insalate, frullati, salsa, zuppe vegane e piatti principali (alla fine, in un piatto, in modo da non uccidere i verdi con la lavorazione a temperatura). Usa tutto quello che puoi: aneto, prezzemolo, coriandolo, barbabietola, spinaci, acetosa, lattuga.

Più di tutto mi piace aggiungere verdure ai frullati. È molto gustoso e salutare. E in questo modo puoi mangiare una quantità molto maggiore di "erba" alla volta piuttosto che in un'insalata. Per esempio, faccio questi frullati: banana + spinaci, banana + menta. I superalimenti verdi includono polvere di semenzali di spirulina, clorella, grano o orzo. Sono anche adatti a tutto ed è bello aggiungerli a frullati e succhi d'inverno, quando non si trovano verdure fresche... Ad esempio, frullati a base di kiwi e spirulina, banana, datteri e spirulina, da banana, spinaci e germogli d'orzo.

I cibi amidacei non sono combinati con acidi e grassi! Ma combinato tra loro e verdure senza amido.

Per cominciare, definiamo cosa intendo per amidi. Sono verdure con un alto contenuto di amido (vedi il piatto), così come tutti i cereali e legumi (infatti i legumi sono anche verdure, ma li guardo insieme ai cereali, dato che sono densi e vengono spesso utilizzati come alternativa ai cereali nei piatti).

Quindi, gli amidi vengono scomposti dalla saliva (cioè l'enzima amilasi, secreta dalla saliva), e i prodotti acidi inibiscono il rilascio di amilasi, rallentando così l'assorbimento dell'amido. Pertanto, legumi e limone non sono compatibili, proprio come il mais e il limone... Anche se, penso che queste non siano combinazioni molto popolari))) Ricorda che c'è molto acido nei pomodori, quindi non farti trasportare troppo con l'aggiunta in grandi quantità di legumi, cereali, patate. Sì, sì, le patate con pomodori non sono l'opzione migliore. A volte puoi, ma non tutti i giorni per una grande porzione)

Gli avocado sono spesso definiti come frutta amidacea e concludono che avocado e limone sono una cattiva combinazione. Io non la penso così Sì, nella maggior parte dei frutti, l'amido è trascurabile, e negli avocado - un po 'di più. Ma questa roba! Confronto - l'amido di avocado contiene solo 0,1 g / 100 g, mentre nei cereali - 60-70 g, nei legumi - 40-50 g, nel grano fresco - 62 g, nelle patate - 15 g, ecc. Pertanto, salsa di avocado e limone non è spaventoso!

La stessa storia con le banane. Una banana è considerata un frutto molto amido, ma in realtà c'è circa 5 g / 100 g di amido. Deve essere inteso che questo contenuto è vero per una banana gialla senza punti neri. Quindi, per una banana acerba. Ho scritto molte volte che solo una banana al punto è matura e utile! Anche un articolo separato ha scritto sulle proprietà miracolose di una banana) Il principio qui è che una banana acerba contiene molto amido e quando lo fa, questo amido si trasforma in glucosio e la banana diventa utile per la digestione! I punti neri sulla buccia indicano che l'amido è convertito in glucosio.

Avanti. Gli amidi non sono amichevoli con i grassi, cioè le patate con burro - può essere gustoso, ma certamente non utile! Così come la versione vegana di purè di patate con latte di cocco. Così come pasta, riso o grano saraceno, fritti nel burro! Pertanto, dico sempre: non aggiungere olio. Non solo questa è una combinazione cattiva, le sostanze cancerogene vengono rilasciate dalla frittura. Perché sta succedendo questo - leggi il mio articolo su grassi e oli.

Gli amidi possono essere combinati senza conseguenze e con verdure non amidacee. Ad esempio, tali opzioni: riso con verdure, pasta con verdure, tofu con funghi, melanzane con fagioli, ecc. Ci sono molte opzioni! La cosa principale da ricordare è che non è necessario aggiungere grassi ai piatti vegani. Altrimenti, puoi mescolarti l'un l'altro qualsiasi verdura, cereali, legumi in qualsiasi proporzione.

Verdure fortemente amidacee dovrebbero essere sottoposte a trattamento termico e cereali e legumi - germogliare!

Dovresti sapere che molta verdura amidacea viene assorbita meglio dopo il trattamento termico. Dopo tutto, l'amido grezzo è scarsamente assorbito nel corpo umano. E durante la cottura, viene convertito in una forma più semplice (glucosio). Ecco perché le patate bollite o al forno sono più gustose e dolci di quelle crude.

Bene, i cereali e i legumi spuntano bene. Durante la germinazione, il grano cambia miracolosamente la sua composizione chimica. Le proteine ​​vengono trasformate in amminoacidi, amidi complessi - in glucosio facilmente digeribile (non è invano che le piantine diventino dolci al gusto!), E i grassi - negli acidi grassi. A volte aumenta il contenuto di antiossidanti, fibre e vitamine. E ci sono nuove sostanze e vitamine, che non erano nel grano non livellato! E le sostanze inibitrici che inibiscono il processo di digestione scompaiono. Pertanto, le piantine sono combinate con tutto, come i verdi. Tranne forse il miele. Leggi l'articolo sulle straordinarie proprietà delle piantine.

Perciò, senza paura, faccio frullati di banana-piantina, e lo raccomando a te. Soprattutto amo il grano saraceno germogliato con una banana. Una combinazione di banana con germe di grano, avena e miglio è anche buona. Oltre alla teoria, posso condividere la mia esperienza. Non ho mai provato effetti negativi da una tale combinazione, anche se il mio corpo è diventato molto sensibile al veganismo.

Il grasso è meglio usare l'uno con l'altro o con verdure non amidacee, ma in nessun caso con zuccheri!

Questo vale principalmente per noci e semi, così come avocado e polpa di cocco. Questi alimenti, a causa del loro alto contenuto di grassi, sono così difficili da digerire. Inoltre in noci e semi ci sono sostanze inibitori che rallentano il processo digestivo. Pertanto, devono essere consumati in quantità limitate e meglio separatamente da tutto, come uno spuntino abbondante. In linea di principio, è permesso combinare con frutti acidi e con molta attenzione - con quelli leggermente acidi. Ma non lo consiglio

La cosa più importante che devi ricordare - non mescolare il grasso con il dolce! In termini di salute, questo è male! Innanzitutto, come abbiamo già capito, i cibi dolci, se miscelati con grassi, non possono attraversare rapidamente l'esofago e essere digeriti. Iniziano a vagare. In secondo luogo, i grassi degli alimenti grassi entrano nel flusso sanguigno, quindi avvolgono le pareti interne dei vasi sanguigni con un film. Per ottenere il sangue pulito da questo grasso, spesso ci vuole più di un giorno! Se mangi i dolci insieme ai grassi o subito dopo, zucchero e grasso si trovano nel sangue, e questa è una miscela esplosiva che interferisce con il normale metabolismo e porta ad un aumento della glicemia e uno squilibrio di tutto il corpo..

Purtroppo, i dolci crudi più deliziosi non sono affatto utili! Le cheesecake sono una miscela di enormi quantità di grassi e zuccheri. Il carico sul pancreas, sul fegato, sullo stomaco... Le palline di caramelle fatte con frutta secca e frutta secca sono anche difficili da digerire. E pasta di noci e urbechi, mescolati con banane o sciroppi dolci! Ma non arrabbiarti molto! Dovrebbe essere chiaro che tutti questi dessert non sono il cibo principale, ma una prelibatezza, che non è frequente, ma a volte puoi permetterti di mangiare. Io stesso amo i tartufi vegani di datteri e mandorle. E mangiali, ma moderatamente, senza fanatismo! In ogni caso, sono incomparabilmente migliori dei dolci dannosi (torte con crema al burro, pasticcini, biscotti acquistati, cioccolato al latte, ecc.).

Aggiungerò che le noci e i semi si mangiano meglio dopo averli immersi nell'acqua. È sufficiente immergersi per 3-10 ore, è possibile per la notte. Durante questo periodo, le noci non hanno il tempo di germogliare, ma tuttavia sono sature di umidità e diventano più facili da digerire! Inoltre, quando si immergono le noci, si rinunciano all'acqua senza sostanze nocive - fertilizzanti, pesticidi, inibitori e altre sostanze chimiche!

Meloni e cocomeri dovrebbero essere mangiati solo separatamente e separatamente da tutto! Lo stesso vale per l'acqua.

Meloni e cocomeri si dividono più velocemente e si consiglia di consumarli separatamente da tutto, senza mescolarsi con altri prodotti. Se occasionalmente li mescoli con altri frutti (ad esempio, ad una festa di compleanno), allora non succederà nulla di terribile, ma spesso non hai bisogno di farlo.

L'acqua dovrebbe anche essere bevuta separatamente da tutto. O 15 minuti prima dei pasti. Se si lava il cibo con acqua o si beve immediatamente dopo un pasto, rallenta la digestione del cibo e interferisce con l'assorbimento efficace dei nutrienti. È meglio bere acqua dopo 1,5 ore e più dopo un pasto (a seconda di cosa hai mangiato e di quanto velocemente il cibo avrà il tempo di digerire). Guarda la qualità dell'acqua, dovrebbe essere priva di impurità nocive. Personalmente, bevo acqua distillata e la raccomando a te!

Cerca di mangiare cibo semplice. Non c'è bisogno di mescolare troppi ingredienti!

Questo è un suggerimento importante! Ho notato che molte persone amano mescolare 33 ingredienti in un piatto, considerando che ha un sapore così buono. Non è efficace dal punto di vista della digestione, anche se allo stesso tempo si miscelano solo prodotti ben combinati. In primo luogo, il corpo deve essere percepito come una fabbrica per la conversione del cibo in energia. Quando il prodotto entra nello stomaco, la fabbrica riconosce quale tipo di prodotto è e seleziona per esso gli enzimi che contribuiscono alla digestione più rapida ed efficiente. Per ogni prodotto - i suoi enzimi. Quando arriva una miscela di un gran numero di prodotti, il corpo spende energia per riconoscere come è in esso. E riconoscere, secerne gli enzimi. Naturalmente, il cibo sarà digerito nel modo più qualitativo se consiste di un ingrediente (questo è chiamato monoeeding). Ma dal momento che siamo tutti dei buongustai, allora non si può essere limitati a uno, ma 3-4 penso che sarà sufficiente) Se di più, quindi sii gentile, abbi cura della perfetta combinazione di questi prodotti. Altrimenti sarà un enorme onere per il corpo.

Fai pause tra un pasto e l'altro, non fare "pezzi" tutto il tempo!

Il sistema digestivo ha bisogno di riposo. Pertanto, non è necessario sfruttarlo senza interruzione Ricorda che anche una banana mangiata o un paio di noci è anche cibo che avvia completamente i processi di digestione (gli enzimi iniziano a essere rilasciati, l'insulina viene rilasciata nel sangue, ecc.). Pertanto, spuntini costanti non sono buoni! È meglio organizzare 1-2 spuntini completi (fino a quando appare la sensazione di sazietà) di 4-5 piccoli snack. Il corpo in questo senso è simile a un motore di un'auto. Se guidi costantemente a velocità elevate, il motore si consuma rapidamente. Prenditi cura del tuo corpo, ne abbiamo uno)))

E in conclusione, propongo un elenco di prodotti nocivi che è meglio eliminare completamente dalla dieta. Solo loro non sono buoni per la digestione e la salute generale:

• alcool
• Caffeina (caffè, tè). A proposito, c'è più caffeina nel tè verde che nel tè nero e non molto inferiore rispetto al caffè. Leggi questo in un articolo sul tè verde.
• aceto
• lievito
• Proteine ​​animali
• Maionese, margarina (grassi trans)
• Sale da tavola, zucchero bianco, farina bianca
• Olio vegetale fortemente riscaldato (secerne sostanze cancerogene).

risultati

Quindi, è necessario ricordare le regole d'oro della compatibilità del prodotto:

1. La frutta è tra 20-30 minuti. prima dei pasti Subito dopo aver mangiato - non mangiare!
2. I frutti agrodolci non si mescolano in un unico pasto
3. Ci sono tanti green possibili. Si adatta a tutto!
4. I prodotti contenenti amido non devono essere miscelati con grassi e acidi.
5. Le verdure amidacee sono meglio bollire / spezzettare.
6. I cereali, se possibile, devono essere germogliati o almeno inzuppati.
7. Noci e semi devono essere messi a bagno prima dell'uso.
8. I grassi non si combinano con gli zuccheri
9. Meloni e cocomeri non si mescolano con nulla
10. Bere acqua separatamente dal cibo (15 minuti prima dei pasti o 1,5-2 ore dopo).
11. È meglio bere acqua distillata.
12. Non mescolare troppi alimenti in un unico pasto.
13. Fai delle pause tra i pasti, fai riposare il sistema digestivo.
14. I prodotti francamente nocivi (cibo spazzatura) sono completamente esclusi dalla dieta.

Questa è una lista dei consigli più importanti sulla combinazione di alimenti. Quello che tutti dovrebbero sapere) Spero che tu abbia trovato qualcosa di utile in questo articolo che non sapevi prima. Ho provato a ricordare tutto ciò che so e mi ricordo. Ti auguro una facile digestione e buona salute. Mangia cibo sano e vegano e combinalo saggiamente!

http://big-sister.ru/about-food/sochetanie-produktov-vazhnaya-sostavlyaushaua-zdorozia.html

Frutta per una dieta sana

Frutta per una dieta sana

I frutti sono una preziosa fonte di vitamine, minerali e fibre. Inoltre, i frutti sono in grado di soddisfare pienamente il fabbisogno idrico del nostro corpo, poiché quasi ognuno di essi è composto per l'80% di acqua. I frutti hanno proprietà antiossidanti e proteggono le cellule dall'invecchiamento precoce. I frutti rafforzano il sistema immunitario e aiutano il corpo a resistere meglio alle malattie e ai raffreddori virali, ripristinare i livelli di zucchero nel sangue, saturare e purificare il corpo.

Il frutto è l'energia concentrata del sole. I frutti innalzano l'umore e ci aiutano ad essere in forma tutto il giorno. Mangiando frutta, siamo carichi di energia solare.

Frutta - cibo rapidamente digeribile e facilmente digeribile. I frutti dolci indugiano un po 'più a lungo nello stomaco, più acido - meno.

Tutti i frutti dovrebbero essere mangiati separatamente dagli altri prodotti. È particolarmente dannoso usare la frutta come dessert dopo i pasti. In questo caso, causano la fermentazione nello stomaco, specialmente la frutta dolce. Lo stesso vale per i succhi di frutta.

È preferibile utilizzare sia frutta che succhi come pasto separato o mezz'ora prima del pasto, ma in modo che passino 1,5 - 2 ore dopo il pasto precedente. Scrivono su Internet per mangiare frutta non meno di 3 ore dopo aver mangiato. Ma il cibo vegetariano viene digerito più velocemente - entro 1,5 - 2 ore.

Prova a mangiare frutta durante la stagione della loro maturazione.

Uso corretto della frutta

La combinazione di frutta tra di loro

I frutti sono solitamente combinati in macedonie e frullati. Le macedonie e i frullati sono molto gustosi, sani e leggeri. Le macedonie e i frullati sono buoni per mangiare a colazione o come spuntino tra i pasti principali. Così come macedonie e frullati sono ideali come piatto principale nei giorni di digiuno.

Quando si preparano macedonie e frullati, è necessario tenere conto delle peculiarità della combinazione di frutta tra di loro.

Tutti i frutti sono convenzionalmente divisi in tre gruppi: frutti dolci, mezzo acidi e acidi.

Frutta dolce

Frutta dolce, una combinazione di frutta

I frutti dolci si combinano perfettamente l'uno con l'altro (banane con fichi, uvetta con prugne secche, datteri con albicocche secche) e con frutti semi aspri (cachi con mela, banane con mela, ecc.).

I frutti secchi sono perfettamente combinati nello yogurt fatto in casa. Per gustare, è possibile aggiungere miele e spezie allo yogurt: cannella, noce moscata o vaniglia. I frutti secchi vanno bene con alcuni cereali. Aggiungili al porridge mattutino cotto nel latte o in acqua - farina d'avena con uvetta, riso con uvetta o con albicocche secche, miglio con albicocche secche, grano saraceno con prugne secche.

Frutta secca al posto dello zucchero

Alcuni frutti e frutta secca possono essere combinati con verdure - una mela si sposa bene con carote, zucca o barbabietole, l'uvetta si unisce a carote, prugne - con barbabietole.

Frutta semi-acida o semi-dolce

Frutta semi-acida o semi-dolce, combinazione di frutta

Bacche: uva, ciliegie, lamponi, mirtilli, mirtilli, fragole, mirtilli.

Tutti i frutti e le bacche semi-aspri sono perfettamente combinati tra loro (mela con susina, mela con pera), con frutti dolci (pera con fichi, mela con banana, pera con datteri) e con frutta acida (mela con mandarino). I frutti e le bacche semi-acidificati non desiderati sono combinati con gli amidi, vale a dire aggiungili ai cereali

L'anguria e il melone non sono compatibili con nessun altro prodotto. Sono perfettamente digeriti, mangiati da soli. Ed è meglio mangiarli non prima o dopo un pasto, ma come cibo, per esempio, nei giorni di digiuno.

Frutta acida

Frutto acido, una combinazione di frutta

Mele, pere, prugne, albicocche, uva, ecc.

Bacche: mirtilli, more, ribes.

I frutti acidi si combinano bene tra loro in piccole quantità. Meglio di tutti i frutti aspri sono combinati con frutti mezzo acidi (kiwi con mele, albicocca con arancia, pera con mandarino). Mirtilli rossi e succo di limone sono combinati in insalate di verdure, in particolare con cavoli.

I frutti agrodolci non si mescolano. Questa combinazione di frutta porta alla fermentazione nello stomaco, il cibo inizia a digerire male. E se mangi così spesso, può portare a gastrite e ulcere allo stomaco.

La combinazione di frutta e verdura

I frutti sono compatibili con crema, panna acida e altri prodotti caseari, nonché con prodotti proteici - semi, noci, formaggio e ricotta.

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Frutta aspra e dolce lista

VERDURE. La varietà di verdure ti consente di creare un'enorme varietà di combinazioni di prodotti. Le insalate di verdure fresche sono una scelta eccellente, vanno molto bene con tutti i cereali, noci, semi, legumi e proteine ​​animali.

Per un buon conto, verdure fresche e verdure che hanno subito un trattamento termico non sono la migliore combinazione, soprattutto se stiamo parlando di verdure amidacee (vedi lo schema).

Molte combinazioni di verdure fresche possono essere eccellenti, tutto dipende dai tuoi gusti. I pasti ricchi di proteine ​​vanno bene con le verdure.

Anche le verdure vanno bene con i latticini. Non dimenticare che non dovresti mangiare prodotti caseari, specialmente le mucche. I prodotti a base di capra o di pecora (yogurt, formaggi, eccetto il LATTE) possono essere presi di volta in volta se ben tollerati. Idealmente, le verdure possono essere mescolate con cereali, legumi e qualsiasi cibo ricco di proteine.

In generale, le insalate vanno bene con proteine ​​e amidi. Qualsiasi verdura non amidacea (vedi tabella) è combinata con proteine ​​o amidi, ad eccezione dei pomodori, che in particolare non dovrebbero essere usati insieme all'amido. Le verdure a foglia verde sono ottime con qualsiasi cibo e dovrebbero essere utilizzate nella dieta.

La lattuga e altre verdure verdi non amidacee vengono rapidamente lavorate, non indugiano nello stomaco e possono essere fermate a causa di pellicole oleaginose o altri prodotti che richiedono una digestione a lungo termine.

Se queste verdure sono lunghe nello stomaco, per esempio, in combinazione con noci, non ci sarà fermentazione.

La maggior parte delle verdure amidacee devono essere cotte in modo da essere digerite meglio. Quando sono cotti, gli amidi vengono convertiti in amidi meno complessi, per la cui digestione è necessario l'enzima ptyalin, che viene prodotto masticando le ghiandole salivari.

Le verdure amidacee fresche grattugiate o tritate possono decorare qualsiasi piatto.

Idealmente, le verdure con amido non devono essere mescolate con noci, semi, cereali, legumi e proteine ​​animali.

Le verdure con amido si sposano bene e sono relativamente buone con altre verdure cotte, così come con prodotti caseari come il formaggio, lo yogurt. Se si prendono contemporaneamente due diversi amidi in piccole quantità, ciò non dovrebbe causare problemi.

Verdure leggermente amidacee possono essere combinate con più verdure amidacee (ad esempio, carote con patate).

Cucinare piatti semplici e la digestione sarà più facile.

Frutti. È meglio non mescolare frutta con verdure (specialmente con verdure cotte), proteine ​​o amidi, perché in questo caso la digestione della frutta sarà ritardata, i processi di fermentazione inizieranno. La lattuga e il sedano, tuttavia, possono essere combinati con qualsiasi frutto tranne il melone e non ci saranno problemi.

Il Dott. Vetrano afferma: "Accettare frutta e verdura verde cruda è un'ottima soluzione. E anche se i diagrammi mostrano che i frutti debolmente acidi e dolci non funzionano bene con verdure verdi che non hanno subito trattamenti termici, la pratica dell'Istituto di salute conferma che questa è una buona combinazione, che migliora anche la digestione in determinate condizioni. "

Frutti acidi, frutti subacidi, frutti dolci (vedi diagramma)

1. I frutti acidi possono essere assunti con frutti subacidi.

Questa è una combinazione accettabile, anche se c'è molto più zucchero nei frutti debolmente acidi, e i frutti acidi possono rallentare il processo di passaggio dello zucchero attraverso lo stomaco. Tuttavia, non esiste un chiaro confine che separa i frutti acidi e debolmente acidi. È meglio usare una combinazione di frutti subacidi.

I frutti acidi sono frutti dal sapore aspro. Ad esempio, agrumi, ananas, fragole, alcuni tipi di mele e altri frutti. I pomodori sono anche considerati frutti aspri (non contengono zucchero). I pomodori non dovrebbero essere combinati con frutti subacidi o con altri frutti.

I pomodori sono meglio serviti con insalate in piatti dove non ci sono prodotti di amido.

I frutti acidi sono meglio presi separatamente da tutto. Tuttavia, le combinazioni di vari frutti aspri sono considerate ammissibili.

2. I frutti a basso contenuto di acido possono essere assunti con frutta dolce. Non esiste un chiaro confine che separa i frutti subacidi e dolci. In combinazioni di frutta dolce e debolmente acida, è preferibile usare frutta leggermente acide e leggermente acide. I frutti a bassa acidità hanno un gusto e un aroma leggermente aspro (ma non aspro). Questi includono pesche, alcune mele, uva, ecc. L'uva, per esempio, può essere aspra, o leggermente acida o dolce. I frutti dolci sono ricchi di zucchero e hanno un sapore dolce. Questi includono banane, cachi, uva dolce, frutta secca, ecc.

Alcune persone preferiscono mangiare le banane separatamente dagli altri frutti, ma la maggior parte delle persone mescola volentieri banane con altri frutti subacidi e altri dolci.

La dottoressa Shelton afferma: "Quando ho scoperto che le banane si amalgamavano abbastanza bene con date, uvetta, uva e altri frutti dolci, oltre a verdure a foglia verde come lattuga e sedano, ho notato che è più vantaggioso prenderle separatamente da tutto. Ricordo anche le parole di Tilden, che studiò questa domanda e arrivò alla stessa conclusione che è meglio mangiare le banane separatamente da tutto. "

Frutta secca Utilizzare un tipo di frutta secca in una volta in piccole quantità in combinazione con solo frutta leggermente acida e / o frutta dolce fresca e / o insalata e / o sedano. L'eccesso di frutta secca spesso porta a sintomi simili ai "sintomi del raffreddore". Per natura, i frutti secchi contengono un'alta concentrazione di zucchero. Alcuni frutti secchi, specialmente le albicocche secche, devono essere immersi in acqua durante la notte per compensare la mancanza di liquidi. Le date non sono tenute in ammollo. Uva passa - opzionale. Se è difficile, dopo l'immersione l'uvetta diventerà più morbida e più gustosa.

Meglio di tutti i frutti sono con la frutta. Poiché i frutti sono ricchi di acidi o zuccheri, sono scarsamente combinati con altri prodotti.

Non mescolare frutta dolce con cibi che impiegano molto tempo a digerire (come proteine, amidi). Gli zuccheri nella frutta dovrebbero essere digeriti facilmente e rapidamente, il processo di digestione degli zuccheri richiede 15-20 minuti. In una miscela con altri prodotti ci sarà un ritardo nella digestione degli zuccheri e si verificheranno processi di fermentazione.

Combinazioni di frutta con amidi portano a ulteriori problemi. Quando lo zucchero entra nella bocca inizia rapidamente a riempirsi di saliva, in cui non c'è ptyalin. Petalin è richiesto per la digestione dell'amido. Se l'amido è preso insieme a zucchero, miele, sciroppo o frutta dolce, il segnale sbagliato arriva allo stomaco e la digestione è disturbata.

La fermentazione è inevitabile se lo zucchero indugia nello stomaco, in attesa di digerire amido, proteine ​​o frutta acida. Lo zucchero impedisce la produzione di succo gastrico. Nulla deprime lo stomaco quanto lo zucchero.

Non mangiare frutta acida con proteine.

Mangia i meloni separatamente dagli altri alimenti. Negli ultimi anni, questa regola è stata messa in discussione. Se non si hanno problemi di digestione, questa regola può essere trascurata: i meloni contengono oltre il 90% di acqua e il liquido viene facilmente assorbito se non viene trattenuto nello stomaco da altri prodotti. A differenza degli altri frutti, i meloni hanno una composizione molto semplice: non sono necessarie proteine ​​e grassi, un minimo di carboidrati, anche l'elaborazione nello stomaco non viene richiesta, viene immediatamente assorbita. Il melone non dovrebbe essere mangiato alla fine di un pranzo abbondante. È meglio consumare a colazione senza altri prodotti. A volte puoi prendere una piccola quantità di melone in una macedonia. Se il melone viene preso con altri alimenti, fermenterà e provocherà gas e dolore all'intestino.

Il dott. Vetrano afferma: "È meglio mangiare il melone separatamente da tutto, dal momento che il suo zucchero e altre sostanze sono meno stabili rispetto a sostanze simili di altri frutti. Il succo d'arancia può essere conservato in frigorifero per circa un'ora, e questo non perderà le sue proprietà. Se il melone o l'anguria vengono conservati in frigorifero per soli dieci minuti, il loro colore, sapore e aspetto cambieranno. Il melone si guasta molto più velocemente degli altri frutti. Se il melone indugia a lungo nello stomaco, mentre altri prodotti vengono digeriti, inizierà a deteriorarsi (vagare). Assumere un melone con le noci può causare gravi problemi. "

Frutti aspri di base

Mirtilli, arancia, frutto della passione, fragole, fragole, pomodori, pompelmo, ciliegia, ananas.

Frutti acidi di base

Mela, papaia, pesca, pera, lampone, albicocca, mirtillo, mirtillo, uva, ciliegia, mango, nettarina, guava.

Frutta dolce di base

Banana, cachi, fico, mela dolce, frutta sapot, cherimoya, sapota, ecc.

Questo include tutti i cereali, interi o pelati, crudi o cotti a caldo. Ad esempio, frumento, segale, orzo, riso, miglio, grano saraceno e avena.

Questo include arachidi, lenticchie, piselli e fagioli.

I cibi crudi migliorano l'ambiente interno generale del corpo. Intestino pigro inizia a muoversi, eliminando i rifiuti che potrebbero accumularsi in un periodo di mesi. Lo strato di muco che si forma nell'intestino a causa della predominanza di cibo per cottura caldo viene rimosso, aumentando notevolmente l'efficienza dell'assorbimento di nutrienti. I rifiuti non rimangono a lungo nell'intestino. L'intero percorso di cibi crudi in un corpo sano richiede da 20 a 24 ore, mentre ci vogliono tre giorni o più per passare attraverso i prodotti che hanno subito un trattamento termico.

http://www.msvita.info/a14.html