Frutto Durian - il più insolito nel suo genere. Di norma, coloro che l'hanno provato almeno una volta sono divisi in due categorie: quelli a cui è piaciuto incredibilmente e quelli che non provano mai il durian nelle loro vite. Il fatto è che questo frutto ha una polpa deliziosa, ma il suo odore è così disgustoso per la maggior parte delle persone che non può nemmeno essere portato in luoghi pubblici.

Il re dei frutti durian rimane un mistero non solo per i buongustai, ma anche per gli scienziati. Sulla Terra non c'è altro frutto o vegetale che abbia anche un odore vagamente simile. Siamo abituati al fatto che tutti i frutti odorino in modo piacevole o neutro, e non è ancora chiaro cosa abbia causato questo specifico odore.

Dove cresce il durian

Questo misterioso frutto cresce in Asia, dove è stato aperto 600 anni fa. È anche popolare in Malesia, dove ha preso il nome, che in russo significa "picco" o "spina", in Indocina e in India. È anche raccolto nei tropici australiani e in Sud America, ma è ancora il modello asiatico più popolare. Per la crescita del clima tropicale umido ideale durian e condizioni pianeggianti desiderabili.

Stagione Durian

Il picco del durian di maturazione dei frutti cade nei periodi primaverili ed estivi. Il lasso di tempo può differire leggermente da specifiche condizioni climatiche, ma, in generale, le dure dei durian nei paesi tropicali dall'inizio della primavera alla fine dell'estate. Un altro fatto interessante è che durian fiorisce per sole 8 ore - quando il sole tramonta, i fiori cadono. È anche importante che i frutti di questo frutto non vengano raccolti, ma aspettano fino a quando il durian stesso cade a terra.

Che aspetto ha il durian

Il frutto del Durian è diverso per peso e dimensione solida. Quindi, il peso del frutto maturo inizia da 2-3 kg e può raggiungere anche i 10 kg, e nelle dimensioni può sembrare un grande pallone da calcio. Ha una forma allungata - è solitamente di circa 20 cm - 30 cm di lunghezza e il diametro è uguale alla lunghezza da 15 cm a 25 cm Tuttavia, la maggior parte del peso e delle dimensioni è costituita da una densa pelle massiccia con punte, la polpa stessa non è eccessiva.

A proposito, questo frutto ha il nome completo Durian Cibetin, che deriva dal nome scientifico latino della pianta "Durio zibethinus". Essi distinguono anche una sottospecie come il durio kuteysky (dal latino Durio kutejensis), che è considerato il luogo di nascita dell'Indonesia, così come l'isola di Kalimantan. Questa varietà è di piccole dimensioni rispetto all'analogo più comune: il frutto ha solo 20 cm di lunghezza e non più di 12 cm di diametro, e foglie più piccole di durian. La buccia con le spine è abbastanza morbida da poter tenere facilmente il frutto a mani nude. In generale, la crosta e la polpa sono piuttosto morbide ed elastiche, e, ciò che è notevole, non c'è quel disgustoso odore acuto, per il quale il durian è tradizionalmente famoso. Commestibile solo la parte interna del feto.

Selezione e conservazione di durian

La frutta esotica durian deve essere scelta con cura, il che non rovina la prima impressione di questa misteriosa prelibatezza orientale. Effettuare le seguenti operazioni:

• prestare attenzione alla parte superiore del frutto, da cui si estende la coda. È necessario annusare bene la buccia in quest'area - più l'aroma è pronunciato, più il frutto vi delizierà con il suo sapore;
• è necessario prestare attenzione a che tipo di suono produce. Bussa alla buccia, e se senti un suono sordo in risposta, allora, molto probabilmente, il frutto dovrebbe essere lasciato maturare. Un frutto maturo non dovrebbe rispondere con suoni forti mentre tocchi, puoi solo sentire un gorgoglio silenzioso all'interno - questo indica che il frutto è già pronto per il consumo;
• ispezionare attentamente le spine di durian, il loro colore dirà della maturazione. Le spine mature della frutta dovrebbero avere una sfumatura giallastra con punte brunastre.

Conservare nell'appartamento e in qualsiasi altra stanza non è assolutamente la pena - questo sarà indicato da un odore pungente che trasuderà frutta. Pertanto, l'opzione ideale è quella di mangiarlo subito dopo l'acquisto e, inoltre, di non lasciarlo aperto per più di 5 minuti. Puoi mettere il frutto in diversi strati di film spesso per conservarlo, ma comunque l'odore si farà sentire. Se decidi di portare il durian come souvenir da un viaggio esotico, allora non sarai in grado di farlo - semplicemente non ti sarà permesso entrare nei locali dell'aeroporto con esso. Ma tutti i tipi di dessert pronti da questo frutto - patatine, caramelle e frutta candita possono essere conservati in modo sicuro per un lungo periodo e esportati dal paese in quantità illimitate.

Il congelamento non è la soluzione migliore, perché a basse temperature perderà non solo il suo sapore, ma anche tutte le sue proprietà benefiche.

Cosa puzza di durian

Il Durian è davvero il frutto più puzzolente del mondo. Per questo motivo, non viene praticamente esportato e viene utilizzato esclusivamente nel luogo di crescita, quindi molti turisti non perdono l'opportunità di provare questo frutto, che ha un cattivo odore durante le vacanze.

In Tailandia, è molto apprezzato, tradizionalmente si considera che il suo odore porti visioni infernali, e il gusto regala delizie celestiali.

Possiamo dire che odora per tutti a modo suo, quindi non esiste una definizione esatta del suo odore. Tuttavia, si nota all'unanimità che sono proprio le note spiacevoli nell'aroma a prevalere. Così, ricorda a qualcuno una miscela di odore di uova marce e cipolle bollite, calzini sporchi e liquami, aglio e pesce stantio, ea volte puoi trovare descrizioni in cui c'è una nota di trementina. L'odore sgradevole del durian è diventato a lungo una leggenda, quindi la maggior parte vuole provare almeno un pezzo di questo strano frutto. Tuttavia, dopo aver tagliato il frutto e la polpa del frutto e l'odore, molti rifiutano di assaggiare la sua polpa.

Come mangia il durian

Come mangiare durian? Deve essere un frutto fresco e stagionale. Mangiatelo subito dopo l'acquisto per diverse ore, senza entrare nella stanza. Prima devi liberare la polpa dalla pelle, e dopo aver aperto hai due opzioni: rompi i pezzi con le mani o usa un cucchiaio. Certo, è più veloce e più facile farlo con le tue mani, ma l'odore è così vivace che sarà molto difficile lavarlo via dalla pelle delle tue mani. Pulire la polpa con un cucchiaio è un po 'più difficile, ma l'odore non ti perseguiterà per molto tempo.

Anche il durian viene spesso aggiunto a fette a cocktail esotici. Il durian essiccato non è meno popolare, perché in questa forma non ha più un odore forte e la maggior parte decide di provarlo senza paura.

I thailandesi preferiscono bere questo frutto un po 'di acqua salata, secondo loro, è così che il gusto si rivela per intero. Anche i buongustai thailandesi preferiscono un dolce simile, marinato nel latte di cocco a fette.

Se si ottiene un frutto commestibile acerbo, è possibile utilizzarlo come una verdura - ad esempio, friggere nel burro, stufare e servire con un contorno.

Sapore di durian

Il gusto e l'odore del durian non possono essere paragonati a nulla, ma i motivi per cui puzzano così tanto ancora non si possono capire esattamente. Dalla prima volta, raramente chiunque può gustare la carne e comprendere l'intero spettro del gusto. Tuttavia, vale la pena provare 2 o 3 volte e sicuramente non rimarrai indifferente. Va notato che in natura è impossibile trovare due identici nel gusto e nell'odore dei durian - non solo la varietà e il luogo di crescita, ma anche le condizioni climatiche, il tempo e la qualità di conservazione e molti altri fattori importanti. Sì, il re della frutta ha un aroma forte, ma il suo gusto è qualcosa di sottile e sfaccettato.

La consistenza della polpa è molto piacevole e tenera, e per il gusto di qualcuno assomiglia a crema di formaggio morbido o maionese, qualcuno che cuociono alla vaniglia, beh, qualcuno sente chiaramente il sapore delle cipolle fritte. Nota anche note di noci e frutta, come una banana o una fragola.

Quindi, il gusto del durian è difficile da descrivere a parole, quindi devi solo provare a esprimere la tua opinione.

Calorie e composizione chimica

Le calorie naturali interessano coloro che sono abituati a prendersi cura della figura. 100 g di polpa contengono 147 kcal, che può essere chiamato il valore medio per la frutta. La composizione chimica è la seguente: calcio, potassio, sodio, manganese, magnesio e fosforo, zinco e ferro. 100 grammi di frutta contengono anche:

• 65 grammi di acqua;
• 23,3 grammi di carboidrati;
• 1,5 g di proteine;
• 5,3 grammi di grasso;
• 3,8 grammi di fibra.

Cosa è utile durian

Evidenzia le proprietà benefiche del durian per il corpo. Caratteristiche utili di un frutto come il durian, si estendono al sistema cardiovascolare, al sistema di salute delle donne e degli uomini, e non solo.

Ricchezza energetica

Le proprietà benefiche del durio sono dovute al fatto che contiene rame, ferro e potassio, nonché acido folico e vitamine del gruppo B. E il saccarosio e il fruttosio nella composizione aiutano a ripristinare rapidamente l'energia.

Previene l'anemia

A causa delle vitamine, degli oligoelementi e del contenuto di ferro nella composizione, ha un effetto benefico sull'intero sistema circolatorio, quindi l'uso regolare di questo frutto è utile per chi ha un sospetto o una diagnosi di anemia.

Effetto benefico sulla pelle

Per le donne, sarà un bel vantaggio che l'uso regolare del frutto permette alla pelle di donare elasticità e compattezza e anche di pulirla grazie alla fibra e alla fibra alimentare presente nella composizione.

Contro il diabete

La composizione del durian è ricca di manganese, quindi il suo uso non è permesso solo nel diabete, ma è anche indicato, perché questo elemento riduce il contenuto di zucchero nel sangue.

Trattare la stitichezza

Questo frutto contiene molta fibra, che aiuta la digestione, fa sgabelli regolari e infine aiuta a far fronte alla stitichezza cronica.

Rafforza le ossa

Il contenuto di potassio ha un effetto benefico sul tessuto osseo, rafforza e ha un effetto preventivo.

Mantiene i denti

Il calcio da solo non è sufficiente per rafforzare i denti, mentre i frutti durali contengono fosforo, che insieme al potassio rende i denti forti e guarisce le gengive.

Per la ghiandola tiroidea

L'uso di durian per il sistema ormonale è inestimabile. È ricco di rame, acido folico, che, insieme allo iodio, ha un effetto benefico sulla ghiandola tiroidea e garantisce il corretto funzionamento.

Aiuta con la depressione

Mangiare durian, come ogni frutto, aiuta a combattere la depressione. Oligoelementi e vitamine nella composizione hanno un effetto benefico sull'organismo nel suo insieme, inclusi quegli organi, il cui lavoro improprio provoca stati depressivi.

Migliora la digestione

Vitamine e minerali con un'abbondanza di fibre alimentari facilitano la digestione e l'uso regolare migliora la funzione intestinale a lungo termine.

Allevia emicranie

Durian ha un effetto positivo sul sistema cardiovascolare, fallimenti in cui spesso sono le cause dello sviluppo di emicrania.

Controindicazioni all'uso di durian

La frutta non è desiderabile per il consumo da parte delle donne in gravidanza, così come durante l'allattamento. Soffrire di ipertensione dovrebbe conoscere la misura - l'uso eccessivo causerà un salto di pressione.

http://fructify.ru/frukty/durian-frukt

Frutta Durian

Il frutto del Durian è un vero re tra i frutti esotici, e la sua peculiarità è così grande che è vietato esportarlo dai paesi in crescita, e le persone che lo hanno provato sono divisi in due categorie di brillanti avversari o ammiratori.

Differenze Frutta Durian

Il re di tutti i frutti non può essere confuso con altri frutti. Esteriormente, il Durian è in qualche modo simile a una castagna, a volte è anche chiamato castagna asiatica, perché il frutto è coperto di spine abbastanza potenti, e quando la buccia si rompe, si trovano segmenti commestibili del frutto.

Solo la dimensione del frutto Durian, a differenza delle castagne, è molto più grande, perché i suoi frutti raggiungono dimensioni fino a 30 cm con una massa di circa 8 kg.

Cosa puzza di durian

La pelle spessa e densa con le spine assicura la maturazione del frutto sotto il sole cocente senza danni, il che è estremamente importante per il suo gusto e la sua durata. Questo straordinario frutto genera costantemente polemiche di buongustai e persino di scienziati sui temi di come il Durian odora e come sia gustoso, perché ogni frutto è in qualche modo unico, sebbene ci siano impressioni di gusto comuni.

Le qualità e l'aroma del gusto dipendono direttamente dalla varietà, dal luogo di crescita, dalle condizioni meteorologiche, dai tempi di raccolta per quanto riguarda la maturazione, i periodi e le condizioni di conservazione, pertanto è possibile acquistare frutta di gusto completamente diverso da un venditore.

Durian è una pianta sempreverde potente fino a 40 m di altezza con foglie appuntite originali, e questa pianta mistica fiorisce solo per poche ore con fiori dorati marroni, dorati o bianchi con splendidi fiori che si aprono solo una volta al tramonto e si chiudono all'alba.

Nonostante la spettacolare fioritura, si raccomanda di osservarlo lontano dalla pianta, perché il fiore emana un forte odore fetido, che riflette anche sul "sapore" originale del frutto. L'odore del Durian non può essere confuso, perché l'ambre uscente è così brillante e costante che è difficile liberarsene, e la sua descrizione comparativa è molto vaga, dal momento che ognuno ha le sue associazioni.

Alcuni sostengono che i frutti del Durian odorino come uova marce, altri come cipolle marce, altri lo confrontano con i "sapori" del sistema fognario e il quinto afferma che l'odore è molto simile al formaggio ammuffito.

Il segreto di un odore così disgustoso risiede proprio nella buccia, che è satura di elementi di zolfo organico con sostanze volatili sature. È questo tipo di protezione naturale che nasconde, nelle profondità del frutto, una polpa che è unica nelle sue proprietà e nel suo gusto.

Sapore di frutta Durian

Dato che odora di frutta Durian, pochi riescono ad apprezzare l'appetibilità della polpa, perché l'aroma persistente lascia un'impressione duratura con un impatto sulle papille gustative.

Per assaporare il gusto del frutto, è necessario astrarre dall'odore, e coloro che hanno reagito fortemente negativamente all'odore, è molto difficile convincere nella raffinatezza e nella raffinatezza del gusto della polpa stessa.

I tentativi di bloccare il naso con tamponi di cotone non sono sempre efficaci, quindi, solo l'astrazione e l'implementazione delle regole e delle tecniche di utilizzo del frutto Durian consente loro di godere.

Il gusto del Durian è molto vario e provoca una varietà di impressioni ed effetti gustativi, perché il frutto non è solo quel "camaleonte del gusto", ma è anche saturo di un gran numero di sostanze che influenzano attivamente il corpo sul principio della droga.

Ecco perché la descrizione del gusto del frutto Durian è più soggettiva che reale. I gusti più spesso ricordano un dessert cremoso con note di vaniglia o pasticcini francesi freschi, ma non ci sono rari casi di descrizioni comparative che assomigliano al sapore di un'insalata originale gustosa con maionese o solo cipolla fritta.

Si noti anche le note di sapore di noci, banane e persino fragole. Due frutti assolutamente identici da gustare sono semplicemente impossibili da trovare.

La carne è piuttosto tenera nella sua consistenza, sebbene mantenga la forma delle fette, quindi viene consumata come un dessert indipendente, molto ipercalorico, e come componente popolare di capolavori di dessert, cocktail.

Non è consigliabile conservare più di 3-5 ore, da allora non solo il gusto cambia a causa dell'effetto ossidativo, ma l'odore persistente si accumula attivamente. Non è consigliabile congelare o imballare accuratamente la carne, perché nel primo caso, la struttura e il gusto del frutto sono completamente cambiati, e nel secondo - l'odore si farà sicuramente sentire dopo un po 'di tempo.

Durian in Tailandia

È la particolarità del forte odore persistente che ha posto il veto all'esportazione dei frutti del Durian dai paesi asiatici, e se provi a tirarlo fuori un po 'per te o per gli amici, i parenti, sarai sicuramente detenuto sotto controllo doganale con le conseguenze che ne conseguono.

Uno dei posti sulla terra per la coltivazione attiva della pianta del Durian è la Tailandia, dove è possibile conoscere da vicino un frutto così unico.

Proprietà Durian

Il Durian in Thailandia è molto popolare come piatto nazionale con un gusto speciale e un effetto mozzafiato per migliorare la salute, ma si applicano regole severe per la sua vendita e il suo consumo. Questo è il motivo per cui i frutti non possono essere trovati in vendita nei negozi, ma solo in mercati aperti, e dopo l'acquisto è semplicemente vietato visitare luoghi pubblici o mezzi di trasporto pubblico.

Si consiglia inoltre di mangiarlo in un'area aperta senza risparmiare residui, è per questo motivo che i venditori amichevoli di frutta Durian sono pronti a sbucciare la frutta direttamente sul punto vendita. Quando si mangia un frutto, si raccomanda di non toccarlo con le mani, ma di usare le posate, come l'aroma specifico assorbe la pelle molto rapidamente ed è estremamente difficile lavarsi le mani dell'odore.

Le proprietà del Durian sono davvero uniche:

• È un frutto ipercalorico con un valore calorico di circa 100 kcal / 100 g, quindi quando viene consumato, la fame scompare molto rapidamente e il consumo regolare in grandi quantità porta ad un rapido aumento di peso. La frutta è spesso indicata in varie diete asiatiche, come un prodotto ad alta energia, che tonifica perfettamente, lenisce la fame e migliora l'umore, quindi, si consiglia di mangiarlo al mattino.
• Considerare le proprietà benefiche del Durian è necessario dalla sua composizione, in cui un numero enorme di micro e macroelementi, minerali e la loro concentrazione rotola appena sopra rispetto ad altri frutti. Questo è un frutto unico, perché solo esso contiene una grande quantità di composti organici di zolfo, che influiscono fruttuosamente sui sistemi immunitario, cardiaco, nervoso e riproduttivo. Il frutto viene utilizzato attivamente sia come medicina per persone di tutte le età, sia come "promotore della crescita" per i giovani.
• Un gran numero di speciali sostanze facilmente digeribili che influenzano l'attivazione del corpo per produrre la serotonina (l'ormone della felicità), si riferisce ai frutti afrodisiaci forti del Durian con un effetto simile a quello narcotico. Per questo motivo, il suo uso dovrebbe essere limitato e controllato dal punto di vista dei cambiamenti nella salute fisica, perché metabolismo attivato con ipertensione.

Benefici di Durian per il corpo

• Polpa fibrosa di cellulosa del feto Durian attiva e purifica l'intestino, mentre gli antiossidanti agiscono attivamente sul ringiovanimento del corpo. Le proprietà battericide del feto attivano il sistema immunitario per combattere gli organismi patogeni. Il frutto influisce anche sulla pulizia dei polmoni, perché attiva la secrezione della mucosa.
• Le proprietà speciali del frutto Durian sono in perfetta sintonia con malattie e problemi femminili e maschili, così tanti turisti organizzano speciali escursioni per sottoporsi a cure mediche in Tailandia con questo fantastico frutto.
• L'effetto generale sulla salute del corpo è semplicemente impressionante, quindi i frutti sono spesso utilizzati in complessi sistemi di prevenzione e terapeutici, ma il suo uso è raccomandato graduale, poiché l'esposizione luminosa e attiva potrebbe essere imprevedibile.
• Come afrodisiaco, la polpa del frutto viene macinata e aggiunta ai cocktail, e per coloro che provano per la prima volta, è consigliabile selezionare frutti di piccole dimensioni con maturazione incompleta. A proposito, il prezzo di tale Durian è in qualche modo inferiore, sebbene il frutto stesso non sia così costoso.
• Questa scelta è giustificata dal fatto che, a maturazione, il frutto ottiene una saturazione sempre più vivida del gusto e dell'olfatto, la cui nitidezza può diventare insopportabile per i principianti. Per questo motivo, il frutto viene utilizzato attivamente per il trattamento dell'emicrania e come antidepressivo.
• La composizione chimica del frutto è molto concentrata, quindi il suo effetto sul corpo è sentito come una potente bevanda energetica. Rame, ferro, potassio, un gruppo di vitamine B, acido folico, saccarosio e fruttosio rapidamente tonificano e caricano il corpo con energia, quindi il frutto è molto utile prima degli allenamenti attivi.
• L'uso di Durian è notato soprattutto sul sistema cardiovascolare con un uso regolare, pertanto avverte e cura anche una tale malattia come l'anemia. Per lo stesso motivo, i cambiamenti nella pelle, che diventano più elastici ed elastici, vengono rapidamente notati. Ha un effetto ringiovanente.
• L'alto contenuto di organico di manganese e fruttosio ha un effetto benefico sui diabetici, quindi il frutto è semplicemente mostrato a loro come prevenzione e trattamento. Aggiungi a questo un alto contenuto di acido folico e rame - un feedback positivo sul sistema ormonale. L'effetto sulla ghiandola tiroidea è simile a quello dello iodio.
• Il potassio, il calcio e il fosforo supportano e rafforzano i tessuti ossei, quindi quelli che consumano regolarmente i frutti Durain hanno denti e strutture ossee robusti e sani.

Vale la pena notare che, insieme alle proprietà benefiche del frutto del Durian, il suo uso è associato a un gusto, un odore speciale e dovrebbe anche essere limitato e giustificato per ragioni mediche a causa del forte impatto. Per questo motivo, vi è una limitazione all'uso di persone con pressione sanguigna, incompatibilità personale, così come donne in gravidanza e in allattamento.

http://thailandi.info/frukty/frukt-durian.html

Datura: descrizione della pianta, il nome del frutto, uso in medicina

La datura è una perenne sempreverde della famiglia della belladonna. Una delle piante più velenose tra tutti i rappresentanti della flora proviene da zone tropicali e subtropicali. Nelle zone temperate, viene coltivato come un raccolto annuale. La pianta può essere trovata spesso sui lati della strada e sulle terre abbandonate. Datura - un allucinogeno, tutte le parti della pianta contengono alcaloidi (veleno).

Descrizione della datura

Pianta erbosa alta fino a 1,5 metri. Il gambo è spesso, eretto, radice bianca, rubinetto. Grandi foglie dentate larghe fino a 10 cm e lunghe fino a 14 cm Grandi fiori con un aroma acuto, più spesso bianco, ma ci sono specie con un colore lilla, giallo. La forma di dope vegetale dei fiori assomiglia ad un piccolo giglio.

Si trovano singolarmente alla biforcazione dello stelo, si rivelano solo la sera. Fiorisce da luglio a fine ottobre.

Il frutto della droga è chiamato "scatola". A forma di uovo, densamente punteggiato di spine, dopo la maturazione si divide in 4 foglie o non si apre affatto. Arbusti Datura più spesso disposti in gruppi. Tipi comuni di droga:

1. Ordinario. Pianta con fusto eretto coperto di grandi foglie tagliate. Fiori bianchi con lunghe corolle. Questa specie forma pochi fiori, ma la macchia emana un aroma molto intenso.
2. Indiano. La vista è considerata la più decorativa. Cespugli alti e ramificati, foglie oblunghe. Grandi fiori viola lunghi fino a 20 cm In India, è stato chiamato il "fiore di Shiva" ed è considerato una pianta sacra.
3. Indiano. Cresce nelle terre desolate, forma un grande boschetto. Fogliame grigio-verde, potenti fiori bianchi dall'odore sgradevole. Utilizzato in precedenza dalle persone del Nord America come allucinogeno e sedativo.
4. Datura. Perenne fortemente ramificata con radici forti. Fiori di diversi colori (dal bianco al viola). Utilizzato nel giardinaggio ornamentale, grazie ai suoi fiori incredibilmente belli e grandi.

Attualmente, ci sono circa 15 specie, tutte sono considerate velenose.

Applicazioni mediche

Nei tempi antichi, la droga veniva usata nei riti di stregoneria, ora alcune specie sono usate in farmacologia e omeopatia.

I farmaci che contengono estratto di dope trattano:

• asma bronchiale;
• cinetosi;
• malattia da calcoli biliari;
• colica renale;
• ulcera allo stomaco;
• colecistite;
• pilorospazm;
• colite;
• tachicardia;
• reumatismi;
• nevralgie;
• l'impotenza.

I farmaci da farmaci hanno un effetto calmante e ipnotico, alleviare il tremore e le convulsioni, usati con un'eccitazione prolungata. Utilizzato nel morbo di Parkinson, nell'ipercinesia muscolare, nella psicosi maniaco-depressiva.

La pianta ha un effetto antispasmodico, abbassa la funzione secretoria dell'apparato ghiandolare e sopprime gli attacchi di asma nei pazienti con asma bronchiale. La datura fa parte dei farmaci che vengono utilizzati per ridurre la sciabolosa e la secrezione di muco durante la chirurgia plastica sul viso. Insieme alla morfina utilizzata in preparazione per la chirurgia. La polvere delle foglie fa parte degli antiemetici per il mal di mare. Il succo delle foglie (poche gocce) viene somministrato a pazienti con epilessia.

Le foglie secche sono utilizzate nella medicina popolare per il fumo per mancanza di respiro, laringospasmo, bronchite asmatica. I semi infusi con la vodka sono usati per la paralisi, dolori spasmodici di varie eziologie, convulsioni, singhiozzo persistente, nevrastenia, sonnolenza dolorosa e tosse convulsa.

Precauzioni di sicurezza

La pianta appartiene alla classe delle colture estremamente velenose. Nonostante i suoi fiori siano molto attraenti, non dovresti usarli per scopi decorativi. Nel caso in cui l'applicazione sia giustificata da indicazioni mediche, è necessario prestare attenzione:

1. Non puoi inalare l'odore delle piante durante la fioritura, raccoglierlo con le mani non protette. Raccolta e preparazione per guanti e respiratore.
2. Durante la frantumazione delle piante e la produzione di polvere, è necessario utilizzare una maschera medica.
3. Dopo il contatto con le materie prime è necessario lavarsi le mani con acqua e sapone.
4. I farmaci devono essere tenuti lontano dal cibo e assicurarsi che non sia disponibile per i bambini.
5. Non usare la medicina senza consultare un medico.
6. È necessario osservare strettamente il dosaggio.
7. I farmaci delle droghe sono un forte narcotico che causa una rapida dipendenza. Non sono destinati all'uso incontrollato.

http://pion.guru/rasteniya/durman

Frutto del Durian

Un insolito frutto di durian esotico ha un odore sgradevole particolare. Questa caratteristica distingue il frutto da tutte le altre culture. Gli scienziati non hanno ancora ipotizzato, ciò che ha causato il profumo di durian. Tuttavia, il re della frutta è onorato da molti fan per la sua deliziosa polpa.

Che aspetto ha il durian

Cibetina di Durian di forma oblunga, il diametro del feto - circa 20 cm. La pelle è ricoperta da grandi spuntoni. Questo è un tipo di protezione naturale delle piante dagli animali. L'albero di durian è notevole per il suo grande fogliame lucido e tronco massiccio. Raggiunge un'altezza di 40 metri. La pianta non fiorisce a lungo, durante questo periodo si formano le infiorescenze umbellate sui rami di diffusione. In una notte cadono e inizia la maturazione dei frutti esotici.

Il frutto odoroso, pungente e maleodorante ha una carne delicata edibile. Molti buongustai apprezzano il suo gusto culinario. Dopo aver tagliato il frutto, puoi vedere 5 telecamere. In uno di essi ci sono i semi. Il colore del frutto è verde chiaro o giallastro.

Selezione e conservazione di durian

La selezione del frutto puzzolente non dipende dal suo sapore. Un prodotto dall'odore sgradevole può essere squisito e molto gustoso. Tra le molte varietà di durian, solo 9 varietà sono riconosciute come commestibili.

La polpa cruda del prodotto è una prelibatezza. Dalla polpa preparare piatti gustosi. I frutti possono essere inscatolati. Puoi mangiare solo frutta matura. Se maturano, la carne comincia ad avere un sapore amaro e il sapore si deteriora.

Esistono regole speciali per la scelta del durian:

• la parte superiore del frutto con una coda dovrebbe avere un odore più pronunciato
• il guscio dovrebbe avere piccole crepe
• quando picchi sulla buccia dovrebbe essere sentito sordo gorgoglio
• la frutta matura ha punte giallastre con punte marroni.

Il negozio Durian non è lungo. Fondamentalmente, il frutto viene immediatamente aperto e assorbito dalla sua polpa. Altrimenti, l'odore sgradevole si diffonde molto rapidamente in tutta la stanza. In modo che la polpa non diffonda l'odore, viene immediatamente mangiato. La buccia è usata nelle industrie per fumare il pesce. Il frutto puzzolente della Thailandia non è ghiacciato o fresco. Producono frutta candita e dessert.

Stagione Durian

Dove crescono i durian - interessa molte persone che sono interessate a chicche esotiche. L'albero cresce nei paesi asiatici con un clima tropicale umido. Si trova in Malesia, India, Indocina, Tailandia. Il tipo di cibetina è molto popolare. Luoghi di varietà di crescita - a Ceylon, in Brasile e in Africa. Impianto di frutticoltura tutto l'anno.

Nei mercati tailandesi, i prodotti in vendita sono reperibili da metà aprile fino alla fine di settembre. In stagione, viene venduto anche nei supermercati. I buongustai sono invitati a comprare in Thailandia, un frutto puzzolente da commercianti di mercato.

Cosa puzza di durian

L'odore di questo frutto esotico dà una spiacevole decomposizione ed è così specifico che non può essere confuso con nulla. L'aroma del re di frutta durian ricorda l'odore di aglio marcio. Nel fetore c'è una certa dolcezza che può rendere una persona persino nauseabonda. Lo stoccaggio di frutta dopo la raccolta è escluso al chiuso.

Gli scienziati spiegano l'odore del frutto che la loro pelle contiene acido cloridrico. Durante il taglio, interagisce con le molecole di ossigeno. Una certa reazione si verifica durante la quale si forma un odore sgradevole. Se una goccia di succo di frutta si accumula sui vestiti, a lungo emanerà ancora un "aroma" spiacevole.

Il Durian fa schifo in modo che un passeggero con questo prodotto esotico non sia ammesso su autobus e aeroplani. I thailandesi credono che uno sgradevole odore corrosivo possa portare ad allucinazioni infernali per una persona. Qualcuno crede che il prodotto puzzi le uova marce, altri lo confrontino con acque reflue o rifiuti di pesce. Alcune varietà di frutta puzzano trementina. Molte persone si rifiutano di provare la carne esotica solo per il suo odore.

Sapore di durian

Il durian maturo ha una carne molto tenera. Il Durian ha un sapore come noci e formaggio allo stesso tempo. Molte persone confrontano il gusto del prodotto con crema pasticcera. La frutta esotica combina il gusto di banane, vaniglia, papaia, mango e ananas. Il gusto del durian è unico.

Le casalinghe preferiscono cucinare dalla marmellata di frutta, dai gelati e dalle caramelle. I dolci dolci hanno la consistenza più tenera e un gusto delicato molto piacevole. Il Durian può anche essere fritto in olio di cocco o semplicemente tagliato a fette.

Come pulire e mangiare durian

In che modo thailandesi e asiatici mangiano i durian? I residenti dei paesi asiatici cucinano la pasta da loro. Il piatto è usato come spezia. Se c'è il desiderio di usare un prodotto fresco, allora viene mangiato subito dopo l'acquisto, senza entrare nella stanza. Per mangiare la polpa, usa un cucchiaio. Il frutto non è pelato, il guscio è diviso in due parti. I frutti con fessure sono considerati maturi. La frutta può anche essere spezzata pezzo per pezzo. Tuttavia, l'odore corrosivo dopo è difficile da lavare via la pelle. Dopo aver assaggiato la carne, dovresti mangiare velocemente per non provocare mal di stomaco.

Gli asiatici lavano la polpa di frutta con acqua salata. La frutta può essere combinata con caffè o spezie. I semi di frutta esotica sono fritti e utilizzati come spezie esotiche. I residenti dell'isola di Giava aggiungono frutta al gelato, gli indonesiani preparano la salsa di salsa di riso dal prodotto.

Anche i frutti sono immersi nel latte di cocco e cosparsi di zucchero. Questo dolce dolce dessert è particolarmente amato dai bambini asiatici. Non dovresti comprare già pezzi di frutta tagliati in imballaggi di plastica. È meglio comprare un frutto grande e maturo, tagliare il guscio e un cucchiaio per provare la carne.

Proprietà utili di durian per il corpo

I Durian favoriscono a lungo tutte le nazioni asiatiche. I frutti contengono molto fruttosio e glucosio, che danno energia al corpo. Il prodotto è un energetico naturale, può essere utilizzato per il recupero dopo lunghi allenamenti e duro lavoro fisico. I frutti alleviano l'affaticamento muscolare e si riprendono dopo una dura giornata.

La polpa della frutta aiuta a combattere l'anemia. Il frutto contiene molti oligoelementi e vitamine, oltre al ferro, che prevengono la carenza di sostanze nutritive nel corpo. Il prodotto ha un effetto positivo sulla formazione del sangue e sulle funzioni del sistema circolatorio. I frutti sono utili per includere regolarmente nella vostra dieta.

Il frutto stabilizza il livello di zucchero nel sangue, quindi è necessario usare i diabetici. La composizione contiene una grande quantità di manganese, che abbassa lo zucchero nel sangue. Il prodotto stabilizza efficacemente l'indice di glucosio e previene l'aggravamento del diabete mellito. La malattia è spesso accompagnata da debolezza, vertigini e cattiva salute. Il prodotto aiuta a sentirsi in salute e allevia i sintomi della malattia.

Il frutto è anche utile nella costipazione, che è caratterizzata dal dolore nella regione epigastrica, dalla dispepsia e dall'incapacità di svuotare l'intestino. I disturbi digestivi possono essere prevenuti mangiando un frutto ricco di fibre. Il frutto aiuta ad eliminare la stitichezza cronica, regola le funzioni del tratto gastrointestinale e impedisce il processo di fermentazione nella cavità dello stomaco.

Il prodotto rafforza la struttura della pelle e previene la comparsa di rughe. La composizione del frutto migliora la qualità della pelle, rassoda l'epidermide, migliora l'apporto di sostanze nutritive e la produzione di collagene.

Un'altra malattia con cui il frutto è attivamente in difficoltà è la distruzione del tessuto osseo. Il Durian rafforza le ossa, le satura di minerali. La frutta è buona da mangiare con l'artrosi, l'artrite, i reumatismi, le fratture. Le sue proprietà curative sono dovute all'alto contenuto di potassio nella polpa. Il prodotto allevia il dolore alle ginocchia e alla colonna vertebrale, migliora l'attività articolare e la qualità del liquido sinoviale.

Durian utile per la ghiandola tiroidea. La polpa della frutta stimola e stabilizza la produzione di ormoni. C'è molto rame nel prodotto, che normalizza il lavoro della ghiandola tiroidea. Il prodotto deve essere consumato con squilibrio ormonale e tireotossicosi.

Non sottovalutare le proprietà benefiche del durian essiccato. Il prodotto deve essere regolarmente incluso nella dieta per rafforzare il sistema immunitario, per far fronte a frequenti raffreddori e processi infettivi.

Se soffri di emicrania, il prodotto sarà in grado di far fronte anche al mal di testa più grave. I frutti normalizzano la pressione sanguigna, rafforzano i vasi sanguigni, migliorano il sonno, rafforzano i nervi. Il durian è usato nel trattamento dell'ipertensione. Per fare questo, dovresti usare il prodotto in piccole quantità 2-3 volte a settimana. Il frutto del Durian aiuta a liberarsi dell'ipertensione nelle fasi iniziali.

Calorie e composizione chimica

Contenuto calorico delle foglie di durian - 147 kcal per 100 grammi. Questa è la media per il frutto. I frutti possono essere utilizzati per i giorni di digiuno e diete speciali.

La composizione di durian include:

• acqua (65 g)
• proteine ​​(1,5 g)
• grassi (5,4 g)
• fibre grossolane (3,8 g)
• carboidrati (23,4 g).

La polpa di durian contiene un sacco di calcio, acido folico, minerali e oligoelementi. La composizione comprende niacina, vitamine dei gruppi B, ceneri, fosforo, zinco. La frutta è molto utile per uomini, donne e bambini, se consumata entro limiti ragionevoli.

Danni e controindicazioni durian

Si deve usare cautela durante la gravidanza. Alcuni medici raccomandano di astenersi dai feti quando portano un bambino. Ciò è dovuto all'alto contenuto nella polpa di frutta dell'acido folico. È inoltre indesiderabile avere un prodotto durante l'allattamento.

È importante sapere che il frutto può essere non solo utile, ma anche pericoloso. Non può essere consumato in grandi quantità. In una tale situazione, lo sviluppo di allergie e gonfiore del rinofaringe. Nel primo test, il prodotto non deve essere combinato con altri frutti. Devi provare un piccolo pezzo di polpa dal guscio e aspettare un po 'di tempo. Il corpo europeo è abituato a un cibo completamente diverso, bisogna stare attenti quando si mangia frutta thailandese.

Il durian e l'alcool esotici non sono compatibili. I composti alcolici causano reazioni indesiderate dal corpo. La bevanda alcolica in nessun caso non deve bere polpa di frutta. Possibile deterioramento della salute e lo sviluppo di un attacco di cuore. Le bevande alcoliche possono essere consumate non prima di 5 ore dopo la frutta.

Un campione del frutto esotico del durian non lascerà nessuno indifferente. Odore molto corrosivo, dolcemente putrido, non tutti piaceranno e possono uccidere l'appetito. Tuttavia, nei paesi del sud-est asiatico, il frutto è molto popolare e il durian è considerato il re dei frutti. È meglio per un europeo non abituato usare il prodotto solo fresco e solo pochi chiodi di garofano dopo che la shell è stata aperta. Ciò impedirà il verificarsi di disagio negli organi digestivi, allergie e dispepsia.

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Durian (frutto): proprietà utili, recensioni, foto. Come mangiare durian?

Il re e il favorito indiscusso degli amanti della frutta esotica è durian. Il frutto ha un famoso sapore "cattivo" e un aspetto originale insuperabile. Nonostante il fatto che l'interno del frutto contenga una polpa straordinariamente cremosa, il durian è ricoperto di spine ruvide, che lo proteggono incondizionatamente da fastidiose invasioni.

Dove si trova il feto? Com'è?

Il Durian è considerato il re dei frutti nel sud-est asiatico, dove il frutto è stato effettivamente scoperto circa 600 anni fa. Il suo gusto e la sua dolcezza inimitabili hanno catturato tutti i locali, e ben presto i turisti curiosi. Il Durian si trova anche in una parte tropicale dell'Australia lontana. Il frutto stesso può essere la forma più imprevedibile e quindi anche più attraente, dalla forma rotonda a quella a forma di cuore e triangolare. Il diametro del frutto selezionato raggiunge circa 30 cm e il peso di circa 8 - 9 libbre. La polpa cremosa è conservata in compartimenti oblunghi e ha un colore crema giallastro.

Albero di durian sempreverde. Quando maturano i frutti?

L'albero stesso è un gigante sempreverde con foglie carnose lucenti, la cui parte superiore è liscia e attraente, e quella inferiore è più ruvida e sfocata. L'altezza del durian può raggiungere i 40 metri. Al momento della fioritura notturna a breve termine, l'albero viene trasformato in modo inimitabile. I suoi piccoli fiori assumono un colore giallo bruno e un aroma aspro. Con l'avvento dei primi raggi dell'alba, ripristina completamente il colore. Il re del frutto durian matura in primavera e in estate: in Thailandia si rallegra nel durian durante la stagione delle piogge (da metà aprile a settembre), la splendida Felippina, più precisamente l'isola di Davao, la frutta durante tutto l'anno e la bella Indonesia viene trattata con polpa cremosa nei mesi invernali.

proprietà

Il frutto del frutto esotico è considerato un afrodisiaco insuperabile, la sua polpa contiene una quantità impressionante di estrogeni, che normalizza l'equilibrio ormonale delle donne e, di conseguenza, la fertilità. Il re esotico, oltre agli estrogeni, contiene un potente apporto di ferro, zinco vitale, manganese e rame, infatti, il durian si nasconde nella metà della tavola periodica.

Inoltre, il durian di frutta puzzolente è considerato un tesoro di vitamine e macronutrienti: le vitamine più importanti dei gruppi A, B e persino C sono integrate con acido folico e un quartetto di calcio, magnesio, potassio e fosforo. L'uso regolare di polpa miracolosa consente di ripristinare la forza del corpo e regolare tutti i processi.

Opinione di persone

Per quanto riguarda il gusto del frutto non familiare, coloro che hanno provato il re sono divisi nelle loro opinioni. Alcune persone considerano il gusto insuperabile morbido, formaggio con note di frutta secca, mentre altri emettono un gusto invincibile di crema pasticcera in luoghi di crema bruciata, il terzo - note luminose di fragola, banana e cipolla. I buongustai vietnamiti parlano di durian come fonte commestibile di zolfo organico, che migliora la condizione di capelli, unghie, cartilagine e persino il sistema nervoso.

Utilizzare in cucina

Quel vietnamita è ampiamente usato in cucina durian. La frutta viene aggiunta ai dolci, al gelato alla vaniglia e anche i chip fatti in casa sono basati su di esso. E le abili hostess vietnamite conservano anche la polpa e il succo del durian. Essendo l'unico meno del feto, i vietnamiti hanno la tendenza ad aumentare la pressione, quindi le persone ben informate non combinano mai il durian con bevande calde o alcool.

Come scegliere?

Per mangiare il durian, dovresti imparare a scegliere un frutto insolito:

• per cominciare, vale la pena scrupolosamente annusare l'odore di frutta nella zona della coda: più ricco è il sapore, più gustosa sarà la sua polpa;
• allora dovresti bussare alla pelle marrone-verdastro del durian - se, in risposta, senti un suono sordo e vuoto, allora il frutto non è maturo, solo un gorgoglio appena udibile può dire della maturazione del frutto;
• L'ultimo indicatore di maturità è il colore delle spine del durian: devono essere leggermente giallognole e le loro punte devono essere leggermente marroni.

Come mangiare?

La prossima fase di appuntamenti sarà mangiando frutta. C'è un bisogno così rapidamente così cattivo frutto durian. Le recensioni di molti buongustai sono consigliate di mangiare il frutto durante i primi 5 minuti dopo l'apertura, altrimenti il ​​gusto e l'aroma saranno ugualmente specifici. È possibile conservare il durian non più di 5 giorni dal momento dell'acquisto, ma vale la pena di salvare il re da un possibile vicinato. Il Durian è un frutto piuttosto attivo, il suo aroma può facilmente rovinare le verdure e il cibo nelle vicinanze.

Per banchettare sul frutto è nello spazio aperto, senza lasciare pezzi "per dopo". Il costante contatto con l'ossigeno trasforma l'odore marcio della frutta in insopportabile. Inoltre, gli esperti del Vietnam consigliano di non comprare il durian raccolto e purificato: durante lo stoccaggio in un contenitore di plastica, l'odore aumenterà e il sapore della polpa diventerà troppo scarso.

Come dividere il frutto?

Puoi dividere te stesso un esotico re di frutti, ma per questo dovresti esaminare attentamente il durian. Il frutto, la foto di cui vedi nel nostro articolo, ha cinque segmenti quasi uguali. Hanno bisogno di rompere un movimento brusco. Nel mezzo del segmento c'è una poltiglia nascosta sotto forma di una camera giallastra. In ogni compartimento c'è un osso, che può essere facilmente podkovyrnut e tirare fuori con un coltello.

Cosa combinare frutta?

La frutta matura e di alta qualità è incredibilmente nutriente. Grazie alla sua consistenza cremosa, è facile da raccogliere o da abbinare alle macedonie, alcuni descrivono anche caffè o caramelle durian. La frutta, la cui fotografia si può incontrare in molti libri di cucina moderni, viene spesso rifiutata o sostituita da casalinghe con mango o avocado. Ma è necessario aprire e tagliare il frutto correttamente, e molti avversari del frutto esotico sono nelle file dei suoi ammiratori. Specialmente i buongustai distinguono una deliziosa combinazione di caffè naturale di alta qualità e fette di durian purificato. La colazione spesa in compagnia del re dei frutti, è considerata un ottimo inizio di giornata.

Molti hanno paura di provare a causa dell'odore che emana il frutto durian. Ciò che odora - dolcezza marcio, carne e spezie a volte marce, anche molti consumatori emettono un odore aspro e marcio di pesce e cipolle. Per abituarsi all'aroma ossessivo del re, è necessario inalare l'aria a piccoli sorsi e mangiare le fette con l'alito trattenuto, bilancia perfettamente tutti i recettori e mangiare un frutto specifico diventerà più facile.

Racconto interessante

C'è una bella storia su come è apparso il durian. Il frutto è stato creato in seguito all'incantesimo di uno stregone che ha cercato di aiutare il re innamorato a conquistare il favore del prescelto. Il re, che aveva trattato la bellezza con una fantastica crema di frutta con un aroma insuperabilmente delizioso, dimenticò completamente la gratitudine al mago. Lui, arrabbiato, ha maledetto tutti i frutti esistenti di durian. Dopo il matrimonio, il re decise di gustare ancora una volta il frutto dell'incantevole amore, ma l'albero lo accolse con frutta pungente con un odore invincibile e putrefatto. Arrabbiato, il re ruppe il frutto a pizzico sul terreno e solo allora vide che la polpa dentro era la stessa di prima.

Esperti di discussione. Controindicazioni

Molti esperti discutono del frutto durian. Le proprietà benefiche di questo frutto sono piuttosto sconcertanti, molti decidono di provare un frutto esotico, senza conoscere davvero le qualità collaterali del frutto. Durian è controindicato per le persone con pressione alta e le donne durante la gravidanza e la successiva alimentazione. L'assunzione troppo attiva del feto può portare a reazioni allergiche. Inoltre, non usare durian per le persone con intolleranza individuale alle vitamine o alle singole sostanze, che sono molto nella polpa del frutto.

Opinione cinese

I cinesi, al contrario, glorificano il durian. Il frutto è facilmente diviso tra i membri più piccoli della famiglia, e i bambini piccoli decidono quanto mangiare il frutto alla volta. Gli specialisti in piante medicinali attribuiscono a Durian una capacità senza rivali di rinnovare le cellule del corpo. Con l'uso regolare, il suo corpo umano ringiovanisce, i processi metabolici e il flusso sanguigno sono significativamente sintonizzati.

Inoltre, gli scienziati cinesi rivelano il contenuto calorico del durian - 100 g di prodotto fresco (o congelato per 2-3 giorni) contiene circa 145 kcal, ma il contenuto di carboidrati compensa la mancanza di grasso. Pertanto, gli scienziati vietano alle persone con una predisposizione alle forme lussureggianti di essere coinvolti in durian. Deliziosa frutta nel più breve tempo possibile per aggiungere un paio di chili.

Cosa pensano del frutto negli stati asiatici?

Molti paesi asiatici sono severamente vietati a portare i durian in luoghi pubblici, in particolare i trasporti e gli hotel. L'aroma specifico del frutto non erode nel corso di diverse ore, e talvolta anche giorni (i frutti troppo maturi hanno un odore putrido erosivo). Pertanto, i buongustai, dopo aver trovato il loro frutto preferito, li alimentano vicino al luogo di acquisto.

Nella coloratissima Thailandia, ci sono circa 200 tipi di re - dai frutti più piccoli e quasi puzzolenti ai durian più grandi e incredibilmente gustosi. La stagione della maturazione di massa e del commercio in Thailandia cade nei mesi caldi di maggio e agosto. I fan di frutta esotica pianificano di riposarsi in anticipo per arrivare in tempo alla festa del durian.

http://www.syl.ru/article/188844/new_durian-frukt-poleznyie-svoystva-otzyivyi-foto-kak-edyat-durian

Proprietà utili e sapore di frutta esotica - durian

Il Durian è un frutto esotico con una pelle ricoperta di punte. È conosciuto come un frutto con un odore molto sgradevole. Pertanto, in alcuni paesi è vietato portare i durian in luoghi pubblici. Puoi persino incontrare i segni speciali, che raffiguravano un durian cancellato. Tuttavia, questo frutto è estremamente gustoso e sano. Non è un caso che nella terra natia di questa pianta il durio sia chiamato il "re dei frutti".

Mestra spuntano

Il Durian è il frutto di un albero sempreverde alto (circa 40 m) della famiglia delle Malvaceae. Cresce nei paesi del Sud-Est asiatico: Thailandia, Vietnam, Malesia, Indonesia. Esistono più di 30 tipi di durian, ma solo 9 sono commestibili, mentre la cibetina del Durian viene solitamente commercializzata. L'albero cresce nelle foreste pluviali tropicali. Il Durian fiorisce solo poche ore durante la notte. Il periodo di maturazione della frutta dura dalla tarda primavera fino agli ultimi giorni dell'estate, nella stagione delle piogge.

Nel nostro paese, questo frutto è una rarità esotica. Ma ci sono leggende su di lui, come su un frutto con un odore specifico e un gusto gradevole. Molte persone sono interessate a come appare il durian. I suoi frutti sono di forma ovale. Sono piuttosto grandi: lunghi circa 20-30 cm e di peso compreso tra 2 e 8 kg. Le bucce dure e appuntite coprono l'esterno del frutto del durian. Il frutto, la foto di cui vedrai qui sotto, sembra una palla oblunga con spine. Il suo nome deriva dalla parola malese "droga", che significa "picco". Le forti crescite sulla buccia proteggono il feto dall'essere mangiato dagli animali.

Il colore del frutto è giallo-verde. Nella descrizione del frutto, a volte è indicato il colore rossastro di alcune varietà di durian. All'interno, ogni frutto è diviso in 5 camere. I semi della frutta sono di colore marrone o giallo, le loro dimensioni sono 2-5 cm e la polpa di durian è giallastra o cremosa, di una consistenza molto delicata. Gli intenditori di questo frutto dicono che si scioglie in bocca.

I vantaggi di durian

Il Durian è l'unico frutto commestibile contenente grandi quantità di zolfo. L'odore sgradevole del frutto è associato alla presenza di questa sostanza. Ma a causa del suo alto contenuto di zolfo, il durian ha proprietà benefiche. Lo zolfo è facilmente assorbito dal corpo umano. Previene il processo di invecchiamento e rimuove le tossine. Oltre allo zolfo, i duridi contengono vitamine A, B e C, oltre a un gran numero di oligoelementi utili. La frutta ha un effetto benefico su diversi sistemi del corpo.

1. Il frutto contiene una grande quantità di potassio. Questo oligoelemento impedisce la rapida rimozione del calcio dal corpo. Di conseguenza, il tessuto osseo ottiene tutto il necessario per il normale funzionamento. Inoltre, il potassio stesso rinforza le ossa e ne impedisce la fragilità.
2. Il frutto è ricco di vitamina C (acido ascorbico). Se si mangiano circa 200-250 g di polpa di Durian al giorno, è possibile ottenere circa il 70-80% della norma giornaliera dell'acido ascorbico. Questa sostanza è coinvolta nella sintesi delle proteine ​​della pelle (collagene), che hanno la capacità di guarire le ferite. Pertanto, l'uso di durian ha un effetto positivo sulla condizione della pelle umana.
3. Il Durian contiene una quantità considerevole di vitamina B9 (folato). Questa vitamina promuove la produzione di globuli rossi. Il Durian è un buon modo per prevenire l'anemia.
4. Il frutto del durian contiene rame. Questo elemento, come lo iodio, è necessario per il normale funzionamento della ghiandola tiroidea.
5. Il frutto contiene fibre che aumentano la motilità intestinale e promuovono l'eliminazione di sostanze tossiche e cancerogene dall'organismo.
6. Il Durian è ricco di manganese. Questa sostanza è coinvolta nella regolazione dei livelli di zucchero nel sangue. Pertanto, mangiare frutta fa bene ai diabetici.
7. Anche le vitamine B1 (tiamina) e B2 (riboflavina) sono contenute nei duri, le proprietà benefiche di queste sostanze sono legate ai loro effetti sul sistema nervoso e digerente. La tiamina aumenta la produzione di succo gastrico e migliora la digestione e la tiamina allevia l'emicrania.
8. I frutti del Durian sono ricchi di triptofano. Questo amminoacido aumenta la produzione di melatonina e serotonina. La melatonina promuove il sonno forte e sano. E la serotonina è chiamata "l'ormone del buon umore". Questa sostanza aiuta a combattere la depressione.
9. La carne del durian ha proprietà battericide. Ciò è dovuto alla presenza nei frutti di indolo, che è una sostanza asettica.
10. I frutti di Durian sono una fonte naturale di sostanze estrogeniche che agiscono in modo simile agli ormoni sessuali femminili. L'uso di questo frutto ha un effetto benefico sulla funzione regimentale e riproduttiva di una donna.

Le persone che vogliono perdere peso possono tranquillamente includere nella loro dieta la carne del durian. Il frutto calorico è piccolo, 100 grammi di polpa di frutta contiene 147 calorie.

Controindicazioni

Tuttavia, non è sempre possibile utilizzare questo frutto sano. In alcuni casi, l'uso di durian può causare danni all'organismo a causa dell'elevato contenuto di sostanze attive nel frutto.

1. Non è raccomandato usare la frutta durante la gravidanza. Nel periodo di gravidanza, molte donne sono inclini all'ipertensione. E il durian agisce sul corpo come stimolante, questo frutto può aumentare la pressione sanguigna. Inoltre, le donne incinte hanno spesso tossicosi e un frutto con un odore così specifico può causare nausea e vomito. I principi attivi del durian penetrano nel latte materno, quindi le madri che allattano non sono consigliate di usare questo frutto.
2. Mangiare durian può essere dannoso per la salute nell'ipertensione.
3. È severamente vietato bere liquore di durian. Questo frutto è in grado di rallentare la trasformazione di alcol nel corpo e, di conseguenza, si può avere un grave avvelenamento.
4. Non è consigliabile combinare il durian con il latte, può causare mal di stomaco, poiché entrambi i prodotti aumentano la motilità intestinale.
5. Non mangiare il durian con intolleranza individuale. Un frutto esotico può essere insolito per il corpo di un residente della Russia centrale. Pertanto, non dovrebbero essere abusati. Se dopo aver mangiato il frutto si è verificata un'allergia o una diarrea, allora è meglio rifiutare questo frutto.

Dopo aver consumato il durian, può verificarsi sete, quindi questo frutto deve essere lavato con una quantità sufficiente di liquido. A volte può apparire sonnolenza, questo è dovuto alla presenza nei frutti del triptofano, che stimola la produzione dell'ormone del sonno - la melatonina.

Profumo e sapore del durian

A causa dell'alto contenuto di zolfo organico, il durian ha un odore molto sgradevole. Questo odore sembra disgustoso per le persone, tuttavia, attira alcuni animali, ad esempio, zibetto e zibetto.

Cosa puzza di durian? Su questo account ci sono opinioni diverse. Alcune persone credono che il durian odori di idrogeno solforato. Altri credono che il suo odore sia simile all'odore delle cipolle marce o della trementina. E a qualcuno questo odore ricorda un odore di formaggio ammuffito. Ma tutti sono d'accordo sul fatto che il durian abbia un odore terribile. Ma questo vale solo per i frutti maturi. I frutti immaturi sono praticamente inodori.

Ma allo stesso tempo il durian è estremamente gustoso e nutriente. Possiamo dire che è un frutto con un odore terribile, ma con un gusto meraviglioso. Cosa può paragonare il sapore della sua polpa? Gli amanti della frutta credono che sia simile ai seguenti prodotti:

• crema pasticcera;
• pasta sfoglia;
• una miscela di noci e formaggio;
• una miscela di banana e mango;
• polpa di avocado;
• gelato alla vaniglia.

Consumare Durian

Nel nostro paese, questo frutto è quasi impossibile da trovare nei negozi. Di solito il durian prova mentre viaggia nei paesi del Sud-est asiatico. Per trarre beneficio dall'uso della frutta e sentire il loro gusto piacevole, è necessario sapere come scegliere il frutto giusto.

1. È meglio usare il frutto subito dopo l'acquisto. Puoi solo conservare l'intero frutto e anche molto brevemente. Tagliare il durian deve essere consumato immediatamente, altrimenti si deteriorerà rapidamente. Inoltre, i frutti, tagliati a pezzi, cominciano rapidamente a emettere un odore ancora più disgustoso. Ciò è dovuto all'interazione dei composti dello zolfo con l'ossigeno.
2. Durian deve annusare. Se i frutti non odorano, allora sono acerbi. Questi frutti non vengono mangiati, poiché sono insipidi. In questo caso, l'odore non dovrebbe essere troppo forte. I frutti sopraffatti emanano un forte odore.
3. Per determinare la maturità del durian, devi batterlo sulla pelle. Se il feto è maturo, si sentirà un tonfo.
4. Puoi chiedere al venditore di tagliare il durian per vedere la polpa. Ma in questo caso dovrà essere consumato immediatamente dopo l'acquisto. I frutti maturi hanno polpa soda, di colore giallo, senza macchie.

È possibile conservare interi frutti non tagliati per un tempo molto breve. Sono avvolti in diversi sacchetti e conservati a temperatura ambiente. Puoi congelare i frutti, ma perdono le loro proprietà benefiche e il loro sapore. Dal durian puoi fare preparazioni fatte in casa, sotto forma di marmellata e marmellata. Questo è un buon modo per preservare il prodotto.

Dal momento che il durian ha un odore specifico, è meglio usarlo all'aperto. Il durian dovrebbe usare un cucchiaio, altrimenti le mani manterranno l'odore della frutta per lungo tempo. Prima di mangiare un pezzo di durian, dovresti espirare e trattenere il respiro. Quindi l'odore sarà meno sentito. È possibile inserire tamponi di cotone idrofilo nel naso.

conclusione

Si può concludere che il durian è molto gustoso e sano. L'unico lato negativo è un odore sgradevole, ma il disgusto può essere superato. Quindi, quando si viaggia in paesi esotici, vale la pena provare questo frutto insolito.

http://edim.guru/frukty/poleznye-svojstva-i-vkus-duriana.html