Kalina non è solo una bella pianta con grappoli di bacche rosse brillanti, ma anche una fonte di un'enorme quantità di sostanze utili. Le ricette di viburno ce ne sono tantissime. Bevande, marmellate, gelatine, dessert di questi frutti diversificano il menu, riempiono il corpo di energia e rafforzano il sistema immunitario.

Proprietà utili e controindicazioni

Kalina può essere definita una bacca unica nella sua composizione e benefici. Contiene una quantità impressionante di vitamine e minerali. Nel contenuto di vitamina C, questa bacca scarlatta supera due volte gli agrumi. Mangiare Viburnum aiuterà con malattie come:

• ipertensione;
• asma bronchiale;
• eczema;
• stress e depressione;
• sanguinamento;
• problemi gastrointestinali.

Le bacche hanno proprietà antiossidanti, eliminando radionuclidi nocivi, scorie e tossine dal corpo. Migliorano la composizione del sangue e aumentano l'immunità. Kalina è usato con successo in cosmetologia per combattere macchie di pigmento e lentiggini. Nella medicina popolare, usano con successo non solo frutta, ma anche fiori, foglie e persino la corteccia di questo arbusto.

Nonostante il gran numero di proprietà utili, viburno, e ci sono controindicazioni. Per non danneggiare te stesso, questa bacca non deve essere mangiata da coloro che soffrono di aumento della coagulazione del sangue, urolitiasi, ipotensione e aumento dell'acidità dello stomaco. Viburnum non è raccomandato durante la gravidanza.

Raccolta e stoccaggio

Coloro che coltivano questi arbusti sulla loro trama spesso si chiedono cosa fare con il viburno rosso. Ci sono molte ricette per fare questa bacca. Per preservare le proprietà benefiche del viburno il più a lungo possibile, la bacca deve essere adeguatamente raccolta e conservata. I frutti raggiungono la piena maturità dopo il primo gelo. È allora che tutte le amarezze scompaiono e il gusto diventa dolce.

La raccolta viene effettuata a secco, tagliando i grappoli con le forbici affilate. In questo caso, le mani devono essere sostenute con le mani in modo che le bacche non si sbriciolano. La raccolta viene posta in un unico strato in un contenitore di legno. Esistono tre modi per conservare il viburno: fresco, congelato ed essiccato.

Le bacche di viburno sono buone perché possono essere conservate fresche a lungo. Possono essere lasciati in una stanza fresca, appesi grappoli su una corda. La seconda opzione di archiviazione è nel frigorifero. Le spazzole vengono poste in una teglia o un vassoio, versate sopra un coperchio e poste su una mensola per le verdure. I frutti vengono conservati fino a sei mesi.

Per conservare il raccolto fino al prossimo anno, il viburno può essere congelato. In questo caso, il gusto delle bacche migliora ancora e i piatti preparati da esso saranno più gustosi. Le bacche sono strappate dalle mani, accuratamente selezionate, scartate, rovinate e acerbe. Poi Kalina si lavò con acqua corrente, dispose in vassoi o pacchetti e congelò. Ricette di viburno, raccolte in questo modo, ce ne sono molte: succhi, mousse, infusi, marmellata, marshmallow e altri dolci.

Il più lungo è possibile memorizzare viburnum essiccato. I grappoli raccolti vengono accuratamente lavati, stesi su una teglia rivestita di carta da forno e inviati al forno per 2-3 ore ad una temperatura di circa 60 gradi. Il frutto finito viene strappato e piegato in sacchetti di lino o in barattoli di vetro. Tenerli in un luogo fresco e asciutto. Le bacche secche possono essere nell'aria. Per questo pennello sospeso all'ombra e attendere che si asciughi. Da questi frutti sono eccellenti composte.

Ricette popolari

Molte casalinghe subito dopo la raccolta fanno raccolto dalla frutta per l'inverno. Ricette di cucina viburno ce ne sono tantissime. Produce non solo bevande salutari e deliziose, marmellate, purè di patate, marshmallows, gelatine, ma anche salse per piatti principali, dolci, ecc.

Succo di viburno

Tra le ricette di ciò che può essere fatto da viburno, il succo prende il primo posto. Per preparare due chilogrammi di bacche richiederà:

Le bacche sono accuratamente lavate, selezionate. Puoi prendere il prodotto congelato. Le materie prime preparate vengono versate in una casseruola, versate con acqua, portate a ebollizione e mantenute a fuoco basso per circa cinque minuti.

Quindi le bacche vengono schiacciate attraverso diversi strati di garza. Il brodo risultante viene filtrato, lo zucchero viene aggiunto ad esso e fatto bollire a fuoco basso per 15-20 minuti. Il succo, senza raffreddamento, viene versato in contenitori sterilizzati e coperto con coperchi. Conservare in un luogo fresco. Invece di zucchero, puoi aggiungere il miele al ritmo di 4 cucchiai per litro di succo.

Il succo di Kalin è uno strumento eccellente per rafforzare il sistema immunitario e reintegrare le vitamine e i minerali necessari. Questa bevanda è presa nella sua forma pura, viene aggiunta al vino o al tè e viene usata per preparare pastila, marmellata, gelatina.

Composta di cucina

La composta di viburno nel periodo invernale-primaverile va bevuta sia per adulti che per bambini. Questa bevanda curativa darà forza e aiuterà a compensare la carenza di vitamina C. Non dovresti usarla per le persone che soffrono di ulcera, gastrite o ipertensione. Va ricordato che in grandi quantità le bevande di viburno possono danneggiare lo smalto dei denti. Per fare la composta avrai bisogno di:

• bacche fresche - 800 g;
• acqua - 2 l;
• zucchero - 60 g;
• mele o mele cotogne (facoltativo) - 2 pz.

Kalina tagliò con un mazzetto, ripulito da detriti e ramoscelli, lavato in acqua tiepida. L'acqua è portata a ebollizione, aggiungere le mele affettate, le mele cotogne e le bacche di viburno, far bollire per cinque minuti. Dopodiché, versa lo zucchero e mantieni il liquido sul fuoco finché non si scioglie completamente.

La bevanda risultante può essere bevuta immediatamente, raffreddandola a temperatura ambiente. Se la composta deve essere chiusa per l'inverno, viene versata a caldo in barattoli o bottiglie sterilizzate e arrotolata con i coperchi.

Sciroppo di Kalina

Lo sciroppo fatto con questa bacca utile può essere preso come un profilattico contro molte malattie, e puoi usarlo come base per preparare vari deliziosi dessert. Per ottenere lo sciroppo occorrono viburno e zucchero in un rapporto di uno a uno.

Le bacche vengono pulite dai rifiuti, lavate e frantumate con un frullatore o un tritacarne. La massa risultante viene massaggiata attraverso un setaccio, aggiungere lo zucchero e mescolare fino a dissolvere. Conservare lo sciroppo in frigorifero in contenitori chiusi. Se lo si desidera, può essere congelato, traboccante in contenitori di plastica.

Succo di bacca

Il Morse è più concentrato della composta e contiene più vitamine. Per preparare questa bevanda, devi prendere:

• Bacche fresche di viburno - 800 g;
• acqua - 1 litro;
• zucchero - 350 g

Le bacche lavate vengono essiccate e schiacciate usando pasta di legno o un frullatore. L'acqua viene aggiunta alla casseruola con purè di patate, portata a ebollizione e lo zucchero semolato viene versato. Quando lo zucchero è completamente sciolto, la stufa può essere spenta.

Prima dell'uso, la bevanda deve essere filtrata. Per una varietà di gusti, vengono aggiunte varie spezie al succo, al limone o al succo d'arancia.

Tè utile

Questa fragrante bevanda curativa sarà molto utile durante la stagione fredda. Puoi cucinarlo con frutta fresca, secca o surgelata. Due cucchiai di bacche impastate con un cucchiaio in una pentola e versate 300 ml di acqua calda. Miscela insistere mezz'ora, quindi aggiungere zucchero o miele a piacere. Puoi aggiungere menta o limone.

Marmellata per l'inverno

Molti giardinieri si stanno chiedendo cosa fare dal viburno rosso. Ricette puoi usare molto. Una delle più famose prelibatezze fatte in casa è la marmellata. Può essere preparato come un modo classico e senza cottura. Per la classica marmellata occorrerà:

• bacche - 1 kg;
• zucchero - 900 g;
• acqua bollita - 250 ml.

Le bacche vengono pulite da gambi e detriti, lavati e versati sciroppo dall'acqua e zucchero semolato. La massa viene portata ad ebollizione e cotta per mezz'ora, rimuovendo regolarmente la schiuma. Quindi l'inceppamento si è raffreddato 6-8 ore. È meglio lasciarlo durante la notte. Al mattino, la cottura viene ripetuta. L'inceppamento pronto dovrebbe essere denso. In forma calda, viene versato in lattine e arrotolato.

Marmellata senza cottura consente di risparmiare la maggior quantità di vitamine e minerali. Questa preparazione aiuterà a ridurre la pressione, rafforzare l'immunità, aumentare il tono e l'umore nelle fredde serate invernali. Le bacche e lo zucchero sono presi in un rapporto di uno a uno. Kalina viene macinata in una purea con l'aiuto di una tolkushka o di un frullatore, lo zucchero viene versato in esso e periodicamente mescolato, in attesa della sua completa dissoluzione. Il giorno successivo, la miscela viene disposta in barattoli di vetro e conservata in frigorifero.

Gelatina profumata

Questa delicatezza piacerà soprattutto ai bambini. E gli adulti non si rifiuteranno di provarlo con il tè. Per questo dessert sarà richiesto solo viburno e zucchero. I prodotti assumono il rapporto di uno a uno.

Le bacche lavate e sbucciate versano acqua calda per 20 minuti per rimuovere l'amarezza. È possibile utilizzare le bacche congelate per questo scopo. Spremere il succo dal frutto, mescolarlo con lo zucchero e conservarlo in frigorifero fino a quando non si addensa.

Kalina contiene nella sua composizione una grande quantità di pectina, quindi non ha bisogno di aggiungere gelatina. Va ricordato che questa delicatezza non dovrebbe essere mangiata in modo incontrollabile. Il giorno in cui non puoi mangiare più di un cucchiaino del prodotto.

Sugo di carne

Ricette che cucinano rosso viburno ce ne sono tantissime. Questo non è solo bevande vitaminiche, dessert e conserve, ma anche salse. Dai frutti di bosco brillanti, puoi preparare una salsa piccante per piatti di carne. A 500 g di bacche devono prendere:

• zucchero - 200 g;
• acido citrico - 10 g;
• pepe rosso e nero;
• Chiodi di garofano, coriandolo e altre spezie.

Le bacche preparate vengono sbollentate per un paio di minuti in acqua bollente, quindi sfregate con un setaccio. La massa finita viene cotta in una padella per 10-15 minuti, quindi aggiungere lo zucchero e le spezie necessarie.

Se la salsa è fatta per l'inverno, subito dopo la cottura, viene stesa in contenitori sterilizzati e chiusa con coperchi.

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Kalina - proprietà e controindicazioni utili

Sin dai tempi antichi, le piante medicinali sono diventate molto popolari nel campo del trattamento popolare: viburno, mirtillo rosso, sambuco nero, ginseng, erba di San Giovanni, melissa e molti altri. Quando si tratta di bacche acide, molte persone ricordano prima il viburno. Dopo tutto, i frutti di questa pianta hanno in realtà un gusto piuttosto specifico, in cui l'acido confina con un retrogusto amaro. Alcune persone sono respinte dall'uso costante del viburno, ma le due caratteristiche contraddittorie sono combinate dal rosso viburno: proprietà utili che pochi oserebbero sfidare e il gusto è tutt'altro che dolce.

Gli antichi slavi conoscevano i benefici di questa pianta e ne associavano molte leggende e credenze. Quindi, viburnum - bacca rossa, che simboleggiava la bellezza e la purezza del gentil sesso. Ecco perché non solo ha frequentato tutti i tavoli di nozze, ma ha anche decorato l'abito da sposa. Ma se una persona accarezza l'albero stesso, allora sarà sicuramente felice e di successo. Viburnum ha il suo nome dovuto al colore rosso brillante, che la bacca inizia ad acquisire all'inizio dell'autunno. Allo stesso tempo sembra che le bacche sembrino scaldarsi sotto il caldo sole.

Kalina fa parte della famiglia del caprifoglio e ha più di un centinaio di varietà. Ci sono anche cultivar che vengono allevati per vari scopi. Ad esempio, una varietà così varietale come "Bulldonezh" ha uno scopo puramente decorativo, in quanto ha infiorescenze bianche come la neve di grandi dimensioni, e i frutti su tale pianta non si formano.

L'arbusto, le cui bacche sono usate nel trattamento di molte malattie, è chiamato viburnum e ha un'altezza di almeno un metro e mezzo. E in buone condizioni, la pianta può raggiungere anche i quattro metri di altezza. In questo caso, non solo i frutti di viburno, ma anche i fiori e la corteccia sono considerati utili.

Guaritore popolare - Viburnum Bush

Kalina ordinario ha proprietà utili in quantità tale da poter fare una grande competizione per molti altri doni della natura. Ai vecchi tempi, i guaritori popolari associavano l'uso di arbusti a enormi benefici. Per fare questo, all'inizio della primavera, la corteccia viene raccolta e utilizzata:

• fermare l'emorragia interna,
• in violazione dell'attività gastrointestinale,
• con malattie epatiche e renali,
• per il trattamento della sclerosi e tubercolosi.

Un decotto di corteccia di viburno ha notevoli proprietà antipiretiche e anti-infiammatorie, quindi è usato con successo per il raffreddore e le malattie infettive. Un tale rimedio popolare calma e riduce il rischio di convulsioni, quindi è ampiamente utilizzato per vari disturbi nervosi.

In tarda primavera, i cespugli di viburno iniziano a fiorire in modo profuso e mostrano la bellezza dei loro pennelli candidi al mondo intero. Questi fiori non solo attirano l'estetica degli esteti, ma hanno anche molte proprietà utili. Un decotto preparato da nappe fiorite di viburno viene utilizzato per vari processi di sanguinamento e infiammatori. Questo strumento non solo stimola l'aumento della sudorazione, che è importante per il raffreddore, ma migliora anche l'appetito.

Come posso prepararmi per i futuri frutti di Viburnum?

In autunno, belle bacche rosse succose maturano sull'arbusto. Essendo consapevoli delle molteplici proprietà medicinali di questi frutti, che crescono sui cespugli per un periodo relativamente breve, la gente ha inventato diversi modi con cui il viburno può essere consumato tutto l'anno.

Quindi, puoi raccogliere bacche essiccando. Kalina non tollera temperature molto elevate, quindi è necessario asciugarlo in condizioni in cui il termometro non supera i 50 gradi Celsius. Solo allora le bacche conservano le proprietà benefiche più elevate.

Un tale metodo di preparazione come il congelamento dei frutti di viburno è molto diffuso. Per questo, si raccomanda di raccogliere bacche con pennelli interi e assicurarsi di maturare completamente. I doni raccolti della natura dovrebbero essere collocati nel congelatore, dopo averli precedentemente piegati in un sacchetto di plastica. In condizioni di rapido raffreddamento, le bacche congelate saranno utili quanto quelle fresche.

Proprietà medicinali del viburno

L'uso medico universale del cespuglio di viburno spiega le molte proprietà benefiche del rosso viburno. Quali sostanze rendono questa pianta così utile? Ecco una descrizione delle proprietà benefiche di tutte le vitamine e i minerali contenuti in Kalina:

Vitamina A

• aumenta la resistenza del corpo alle condizioni avverse;
• effetto positivo sulla condizione della pelle;
• stimola la crescita e la forza del tessuto osseo, mantiene denti e capelli sani;
• normalizza tutti i processi metabolici nel corpo;
• attiva la formazione di nuove cellule, rallentando in tal modo il processo di invecchiamento;
• migliora la vista e previene varie malattie dell'occhio;
• accelera il processo di guarigione di ferite e ustioni.

Vitamina C

• rafforza l'immunità umana;
• stimola la rigenerazione cellulare quando l'integrità dei tessuti esterni e interni è danneggiata;
• riduce i livelli di colesterolo nel sangue;
• diluisce il sangue e riduce il rischio di coaguli di sangue;
• previene le reazioni allergiche.

Vitamina E

• partecipa al metabolismo e previene la distruzione delle membrane cellulari;
• ha un effetto profilattico sullo sviluppo dell'aterosclerosi;
• ha un buon effetto cosmetico: nutre la pelle, ha un effetto positivo su capelli e unghie.

Vitamina K

• migliora il processo digestivo;
• attiva l'attività cerebrale e migliora le capacità mentali;
• effetto positivo sullo stato del cuore e del sistema muscolare.

Vitamina P

• aumenta l'elasticità e la forza dei vasi sanguigni;
• aiuta a ridurre la pressione sanguigna;
• regola l'attività della corteccia surrenale e il processo di minzione;
• ha un effetto anestetico e previene la formazione di edema.

ferro

• partecipa alla fornitura di cellule e tessuti con ossigeno;
• accompagna il processo di formazione del sangue e impedisce lo sviluppo di anemia.

fosforo

• normalizza i processi metabolici nel corpo;
• prende parte attiva alla formazione del sangue;
• stimola l'attività fisica e le abilità mentali;
• dà forza alle ossa e ai denti.

manganese

• ha un effetto positivo sul sistema nervoso;
• stimola la crescita del tessuto cartilagineo, prevenendo in tal modo lo sviluppo di osteoporosi e artrite;
• migliora le funzioni protettive del corpo.

• accelera il processo di rigenerazione della pelle;
• coinvolto nella distruzione di microrganismi dannosi;
• è un naturale modulatore immunitario;
• migliora il metabolismo.

Oltre alle vitamine e ai minerali di cui sopra, Kalina contiene molti altri elementi ugualmente utili. Quindi, è noto da tempo che l'alto contenuto di acidi organici è caratteristico delle bacche di viburno:

• valeriana,
• acetico,
• formico,
• olio,
• linoleico e altro.

Tutti loro in quantità ragionevole sono necessari al corpo. Inoltre, nella corteccia di viburno c'è una sostanza molto importante - il glicoside viburnin. Rappresenta un vantaggio inestimabile per l'uomo, in quanto ha un notevole effetto emostatico, antinfiammatorio e antispasmodico. Inoltre, la corteccia, le foglie e le radici del viburno contengono tannini utili, pectina, oli essenziali e resina.

Una tale composizione unica di viburno giustifica pienamente il suo uso diffuso nel trattamento di un numero enorme di malattie e nella prevenzione della loro insorgenza. Kalina è usato non solo nel trattamento popolare, ma anche nella medicina ufficialmente riconosciuta. In effetti, i componenti di queste bacche sono utilizzati con successo nella produzione di molti farmaci.

Come usare Kalina per il trattamento?

Per anni, le persone hanno scoperto nuove e nuove ricette per la preparazione di prodotti terapeutici da viburno. Parliamo dei più comuni ed efficaci.

1. Puoi mangiare i frutti del viburno nella loro forma originale. Mangiare piccoli grappoli di bacche ogni giorno aiuterà il cuore a lavorare e ridurre il gonfiore. C'è viburno in questo modo è possibile solo in una certa stagione. Pertanto, in autunno, quando i cespugli sono decorati con nappe di bacche, non perdere l'attimo e prova ogni giorno a banchettare con questi frutti agrodolci, ma molto utili.
2. Il succo di viburno ha proprietà benefiche nella stessa quantità della polpa stessa. Pertanto, molti guaritori raccomandano molto spesso di berla in forma pura o con aggiunta di zucchero. Così puoi alleviare la tua condizione con emorroidi, ulcere gastriche e colite.
3. Al fine di mantenere la tua immunità durante tutto l'anno, è meglio utilizzare viburnum pre-congelato. Per fare questo, rimuovere le bacche dal congelatore, versare acqua bollente su di loro e poi pulire attraverso un setaccio. Mescolare la massa risultante con il miele in parti uguali. Per utilizzare questo farmaco dovrebbe essere ogni giorno a stomaco vuoto, un cucchiaio.
4. La combinazione di viburno e miele è anche utile per le malattie del sistema respiratorio (bronchite, polmonite). Solo a questo scopo, la miscela deve essere versata con un litro d'acqua e far bollire per 10 minuti a fuoco dolce. Bere un decotto simile dovrebbe essere mezzo bicchiere prima di ogni pasto.
5. Per raffreddori e mal di gola, si consiglia di utilizzare bacche secche. Schiacciare un piccolo numero di essi, versare 200 ml di acqua bollente e lasciare in un luogo caldo per due o tre ore da infondere. Dopo aver teso, la tintura è pronta per l'uso. Bevilo con i cucchiai tre volte al giorno. Lo stesso strumento può essere usato per i gargarismi. Se soffri di disturbi del tratto gastrointestinale, puoi bere regolarmente il tè preparato con l'uso di bacche secche di Viburnum.

bacche di viburno rosso

Se, per vari motivi, l'emorragia si è aperta, ovviamente, dovresti consultare immediatamente un medico. Insieme ai mezzi raccomandati da uno specialista, l'infusione dalla corteccia del cespuglio di viburno può alleviare la tua condizione Versare due cucchiai di corteccia frantumata con mezzo litro di acqua bollente e lasciare per una notte. Bevi l'infuso tre volte al giorno, 50 ml.

Le ossa del Viburnum hanno molti vantaggi: proprietà utili e un effetto curativo sono raggiunti con molti disturbi. È molto utile inghiottire una dozzina di semi di Kalinovy ​​ogni giorno. Questo aiuterà a sbarazzarsi di pietre e sabbia nel corpo. In questo caso, le ossa dovrebbero essere prese una alla volta durante il giorno, e non tutte in una volta. Sono anche un antiossidante naturale e ad alto livello sono in grado di purificare il corpo dalle tossine e dalle tossine. Se ci sono bacche di viburno, insieme al nucleo osseo, puoi migliorare significativamente le prestazioni del tuo cuore.

Kalina non è adatta a tutti

Come ogni altra droga, bacche di viburno e controindicazioni sono inseparabili.

Quindi, l'uso di viburno in qualsiasi forma non è raccomandato per le donne in gravidanza. Ciò è dovuto al fatto che queste bacche contengono sostanze molto simili agli ormoni. E il loro eccesso nel corpo è in grado di stimolare il parto prematuro o causare numerosi disturbi nel futuro bambino. Dovresti anche essere cauto con le persone che sono caratterizzate da bassa pressione sanguigna o gravi malattie del sangue e del sistema renale.

Quindi, il viburnum non è solo una pianta, ma una medicina unica che renderà la tua vita sana e piena. Pertanto, non trascurare queste bacche rosse acide. Goditi i regali che la natura ti offre e sii sano.

http://fitohome.ru/lekarstvennye-rasteniya/kalina-poleznye-svojstva.html

Kalina per l'inverno: 24 migliori ricette vuote di viburno

Le gelate si stanno avvicinando, il che significa che è tempo di pensare alle riserve vitaminiche. Kalina per l'inverno affronta virus con il botto. I frutti sono consumati con tosse, pressione ridotta e anche come misura preventiva. Questa è una prelibatezza molto utile.

Ma è amaro - dici. Sì, può facilmente trasformarsi in una bacca dolce. Come? Tutto nell'articolo.

Funghi freschi di latte viola insipidi. Qui non puoi discutere. Come, poi, banchettare con loro? Mi affretto ad accontentarti - è necessario cucinare correttamente i frutti di bosco. Imparerai le migliori ricette ulteriormente.

Dovrei parlare degli incredibili benefici del viburno? Puoi parlarne per ore. Ad esempio, la vitamina C nella frutta è molto più che negli agrumi. Tuttavia, non dimenticare le controindicazioni. I funghi rossi ipertensivi sono vietati da usare.

Prepara dessert sani: prenditi cura della tua salute e dei tuoi cari.

Kalina per l'inverno - la migliore ricetta per fare il miele

Kalina con miele è una prelibatezza utile che reintegrerà la riserva vitaminica e migliorerà la tua salute. Servilo per qualsiasi tè. Prova anche ad aggiungere un cucchiaino a una bevanda calda invece di zucchero.

Avremo bisogno di:

• Kalina: un setaccio pieno (normale, piccolo);
• miele - 180 g;
• un po 'di acqua bollente (versare le bacche).

Suggerimento: Prova a raccogliere le bacche con il primo gelo. Il modo in cui i frutti sono leggermente congelati, ma non c'è praticamente nessun sapore amaro.

Preparare passo dopo passo:

1. Le bacche vengono smistate, lavate e asciugate su un asciugamano.
2. Quindi procedere a sfregare il frutto. Per comodità, impostare il setaccio su una piccola casseruola o un altro contenitore. In un colino disporre il viburno e versare acqua bollente. Se necessario, mescolare le bacche e ripetere la procedura.
3. Con l'aiuto di un mortaio, maciniamo Kalina attraverso un setaccio in un contenitore separato.
4. Prendi un barattolo Versare il primo miele liquido.
5. Successivamente, in un rivolo, iniettiamo il succo di Kalin, mescolando contemporaneamente i componenti in una massa omogenea.
6. Giriamo il barattolo e lo spediamo al frigorifero per la conservazione.

Ricetta per Viburnum al vapore

Viburno al vapore - un dolce dessert, che ricorda il gusto dell'infanzia. La marmellata vorrà mangiare con i cucchiai, tuttavia, ricorda, queste bacche non sono usate in grandi quantità.

Un fatto interessante! Nei tempi antichi, il viburnum era considerato un potente amuleto domestico. I mazzi pendevano negli angoli all'ingresso.

Prendi i componenti:

• 1 kg di frutti rossi;
• 5 cucchiai di zucchero semolato.

Preparare passo dopo passo:

1. Preparare le bacche - abbiamo bisogno di frutta pulita e asciutta senza ramoscelli.
2. Metti il ​​viburno in una pentola per la cottura.
3. Versare una piccola quantità d'acqua.
4. Versiamo la sabbia sopra.
5. Coprire con un coperchio e spedire a un forno riscaldato a 180 gradi.
6. Dopo l'ebollizione, ridurre il calore a 120 gradi.
7. Continuiamo a salire il viburnum per 6 ore.

La delicatezza rinfrescata è immediatamente pronta per l'uso.

Come preparare il viburno senza cucinare - 4 ricette per l'inverno

Kalina, cucinato in modo crudo, salva proprietà più utili di vitamine. Considera le 4 opzioni di maggior successo.

Prima di tutto, in tutte le ricette, rilasciamo il viburnum dai ramoscelli, sciacquiamo e passiamo a un asciugamano. Dare le bacche asciutte. Come cucinare ulteriormente, impariamo di seguito.

Kalina, strofinata con zucchero, con le ossa

Molti filtrano purè di patate, liberando la massa dai semi. Tuttavia, non dimenticare, le ossa contengono sostanze benefiche. Quindi vale la pena lasciarli.

Avremo bisogno di:

• viburno rosso - 600 g;
• zucchero - 500 g

Fasi di cottura:

1. Mettiamo le bacche nella ciotola del frullatore, maciniamo.
2. Introduciamo lo zucchero, mescoliamo bene. Diamo la massa per un po '- quindi lo zucchero si dissolve meglio nella purea di viburno.
3. Riempi le banche strofinando il viburno. Lascia un paio di centimetri di spazio libero in cima.
4. Riempi lo strato superiore con lo zucchero: questo ti consentirà di risparmiare più tempo.
5. Chiudi i coperchi, mettili nel frigo.

Kalina, massaggiata con miele, ossa

Miele - un magazzino di vitamine, lo stesso del viburno. La combinazione di due di questi prodotti dà una composizione potente che ha un effetto positivo sul corpo.

Avremo bisogno di:

• miele - 250 g;
• viburno - 500 g

Preparare passo dopo passo:

1. Macinare il frutto in un frullatore. Utilizzare altri dispositivi, che sono disponibili (combinare, tritacarne, ecc.).
2. Versa il miele. Sciogliere leggermente il prodotto denso a bagnomaria.
3. Mescolare i componenti. Lasciare la massa per alcuni minuti.
   Mettere la marmellata cruda in contenitori, conservare in frigorifero.

Succo di viburno congelato

Questo prodotto è fatto senza zucchero. È ben tenuto Per una maggiore durata, rimuovere il succo nel congelatore.

Abbiamo bisogno solo di viburno. Prendi la quantità a tua discrezione.

Preparare passo dopo passo:

1. Macinare le bacche in un frullatore, quindi filtrare attraverso il kapron.
2. Il succo è ottenuto senza pietre.
3. Versare la bevanda in bottiglie di plastica.
4. Inviato nel congelatore.

Vorresti conservare il succo di Kalin nel frigorifero? Utilizzare contenitori di vetro.

Bacche di viburno congelate

Il modo più semplice per salvare le bacche di viburno è congelare. Le bacche congelate perdono amarezza, conservando tutti i benefici.

componenti:

• Kalina - l'importo a sua discrezione.

passaggi:

1. Mandiamo il latte in sacchetti o contenitori aperti nel congelatore.
2. Tiriamo fuori le bacche congelate, liberiamo dalla coda.
3. Ancora una volta, stendiamo in contenitori, rimuovere l'aria in eccesso.
4. Stretto vicino, metti nel congelatore.

Tiriamo fuori alcune bacche dal congelatore e usiamo.

Kalina per l'inverno senza zucchero per riempire torte

Ti piacciono le torte fatte in casa? Poi c'è un motivo per farcire ripieno sano e gustoso. Stai per fare torte e il contenuto è già a portata di mano.

Avremo bisogno di:

• Kalina: il volume a tua discrezione.

Fasi di cottura:

1. Rilasciamo bacche di viburno dalla coda.
2. Lavare la bacca, lasciare scolare l'acqua.
3. Spostiamo il frutto nel barattolo (il volume del contenitore dipende dal numero di bacche).
4. Inviamo il contenitore con il coperchio coperto (ma non strettamente) nel forno freddo.

Suggerimento: Non serrare saldamente il coperchio mentre il viburnum si libra nel forno, altrimenti il ​​barattolo esploderà.

Impostiamo la temperatura a 100-120 gradi. Tomim 3-4 ore. Dopo il tempo la bacca si deposita, produce succo e cambia colore. Tiriamo fuori il barattolo, tappiamo il coperchio: il ripieno per le torte è pronto.

Purè di zucchero

Questa preparazione viene mantenuta per 10 ore, non richiede molta forza e abilità culinarie. La ricetta in sé è semplice da pazzia.

Le seguenti proporzioni sono necessarie per la gelatina di viburno:

• 1 kg di viburno;
• 1200 g di zucchero semolato.

Fasi di cottura:

1. Separare le bacche dalle code, lavare e versare acqua bollente per alcuni minuti. Ciò migliorerà il gusto del frutto e produrrà un effetto di sterilizzazione.
2. Scolare l'acqua attraverso un colino, lasciando Kalina per circa 15 minuti - fino a quando il liquido scorre completamente.
3. Poi maciniamo il frutto in purea di patate con l'aiuto di una tolkushka, uno stupa, ecc. (Come preferisci).
4. I residui non cancellati sopravvivono inoltre attraverso la garza.
5. Il succo risultante si combina con lo zucchero.
6. Lasciare il prodotto per 10 ore, mescolando di volta in volta.

Suggerimento: Cucinare con il miele? Quindi le seguenti proporzioni - 1 parte di succo di viburno / 1 parte di miele.

Versare la massa gelatinosa in contenitori sterilizzati. Usiamo il pezzo in una quantità non superiore a 4 cucchiai. l. al giorno

La ricetta delle tinture sull'alcol

Risparmia sull'acquisto di tintura, avendo preparato un prodotto veramente qualitativo dagli ingredienti disponibili. E dopo aver assaggiato una bevanda fatta in casa una volta, è improbabile che torni al negozio.

componenti:

• 500 g di viburno rosso;
• 500 ml di alcol;
• 1-2 Art. l. miele;
• litro d'acqua

Suggerimento: Hai rimosso la bacca dall'albero prima del gelo? Tenere la frutta nel congelatore per diversi giorni - la loro amarezza inerente andrà via.

Opzione 1

Preparare passo dopo passo:

1. Rilasciamo le bacche dai rami più grandi, laviamo e lasciamo scolare l'acqua.
2. Riempi metà dei vasi con frutti rossi. Lo adagiamo liberamente - non vale la pena di comprimerlo da vicino.
3. Aggiungi miele.
4. Alcool diluito con acqua.
5. Riempi il contenitore verso l'alto con un liquido alcolico.
6. I componenti sono leggermente miscelati. Chiudi il coperchio
7. Insistere per 3 settimane.

Opzione 2

1. La bacca preparata è un po 'tolkushkoy proprio nel vaso.
2. Riempire con alcool diluito in acqua. Il miele non viene aggiunto.
3. Insisti 21 giorni in un posto caldo e buio.
4. Dopo 3 settimane, filtra la tintura.

La ricetta della tintura sulla vodka

Stiamo aspettando il primo gelo e dopo un paio di giorni raccogliamo il viburno. Questa bacca è ideale per la tintura.

componenti:

• Kalina - 700 g;
• vodka - 500 ml;
• 300 grammi di zucchero

Suggerimento: Prendi la vodka di qualità - influenza direttamente il gusto e le proprietà della tintura.

Preparazione passo passo:

1. Tocchiamo la bacca, laviamo e asciughiamo.
2. Distribuiamo il frutto in un barattolo da un litro.
3. Riempi il contenuto con la vodka.
4. Insistere per bere almeno 5-6 settimane in un luogo caldo e buio.
5. Dopo la data di scadenza, versare il succo insieme con la vodka in un contenitore separato.
6. Alle bacche introduciamo nella massa di 300 g di zucchero.
7. Insistere per altre 2 settimane (viburnum con zucchero a parte, alcool separatamente).

Quindi filtrare la miscela di zucchero. Ci uniamo con la vodka, che si trovava in un altro contenitore.

La tintura è pronta Tratta i tuoi cari con una bevanda deliziosa durante le vacanze di Capodanno.

La ricetta di cucinare la tintura su moonshine

Il cucchiaio di questa tintura sostituisce perfettamente il caffè, aumentando la pressione. Preparare il prodotto in modo semplice.

Prendi i seguenti ingredienti:

• 500 g di viburno;
• Pervak ​​- 0,5 l;
• 100-200 g di miele.

Suggerimento: Asciugare i resti di bacche (polpa, ramoscelli, ossa), non buttarli fuori. Preparare la miscela secca con il tè. La bevanda risulta più deliziosa e, soprattutto, molto utile.

Preparazione passo dopo passo:

1. Il miele si scioglie a bagnomaria. Temperatura del vapore - 40 gradi.
2. Kalina mne pusher con rametti.
3. Combina la sostanza di bacche con miele e chiaro di luna. Versare in un barattolo.
4. Insistere al mese.
5. Quindi filtriamo la tintura - lasciamo i resti di viburno, opzionalmente o scartiamo.
6. La bevanda è pronta da mangiare.

Kalina nello zucchero senza cucinare

Prepariamo questa delicatezza facilmente e rapidamente, senza elaborazione tecnica. Il principale vantaggio di questa preparazione: le bacche fresche sono sempre a portata di mano. Aggiungiamo al tè, usiamo un cucchiaio al giorno per la profilassi, decoriamo prodotti da forno, ecc.

Avremo bisogno di:

• Kalina - 1 kg;
• zucchero - 1 kg.

Fasi di cottura:

1. La tecnologia è molto semplice. Riempi i frutti di bosco con lo zucchero. I frutti sono pre-esenti dalle code e lavati.
2. Stendere uno strato di zucchero, uno strato di viburno e così via fino a quando la banca raggiunge la cima.
3. Copriamo adeguatamente le bacche con la sabbia, cercando di non lasciare spazi vuoti.
4. Chiudiamo il contenitore pieno con un coperchio.
5. Agitare il barattolo, in modo che lo zucchero sia distribuito uniformemente.

Tieni il trattamento in frigo. Puoi ruotare il viburno attraverso un tritacarne e combinarlo con la sabbia - ottieni una massa dolce filata. A chi piace di più.

Ricetta di cottura marmellata

Questa ricetta include il trattamento termico. Qualcuno più piace la marmellata senza cucinare. Nella versione raw un gusto completamente diverso (anche fresco). Il prodotto bollito ha una consistenza più gelatinosa e un colore ricco.

Prendi i seguenti componenti:

• viburno (calcolato senza ramoscelli) - 3,5 kg;
• 500 ml di acqua;
• sabbia di zucchero - 1750

Suggerimento: Senti amarezza? Sbollentare il frutto - il cattivo gusto andrà via.

Fasi di cottura:

1. Tagliamo le bacche grandi, rami spessi, lasciano piccole code.
2. Lavare il frutto, asciugare.
3. Spostiamo le bacche in una ciotola con un fondo spesso. Versare l'acqua.
4. Abbiamo acceso il fuoco con il coperchio chiuso. Mescolare la massa circa ogni 3 minuti.
5. Portiamo la massa in un gorgoglio, facciamo bollire per 5 minuti. Quindi spegnere la stufa.
6. Lascia che Kalina si raffreddi.
7. Successivamente, maciniamo la massa attraverso un colino o un setaccio.
8. La purea risultante si combina con lo zucchero e riaccende il fuoco. Assaggiamo la massa, aggiungiamo un po 'di zucchero, se necessario.
9. Porta la massa a ebollizione, fai bollire per mezz'ora. Non dimenticare di mescolare.
10. Questa volta mettiamo i vasetti nel forno, sterilizziamo.

Versiamo marmellate già pronte in contenitori, chiudiamo i coperchi.

Marmellata di Kalinovaya a casa

Propongo di preparare velocemente la marmellata. La ricetta è semplice, anche per i principianti.

componenti:

• viburno;
• zucchero - 1 kg per 1 litro di marmellata.

Preparare passo dopo passo:

1. Kalina è separata dai rami. Quindi lavare accuratamente e asciugare con un asciugamano.
2. Passa il frutto attraverso una mietitrebbia (frullatore).
3. Filtrare la purea con un tessuto a rete.
4. Unire la pasta allo zucchero. Il rapporto di maggior successo: 1 a 1. Tuttavia, si consiglia di regolare l'additivo dolce secondo i propri gusti.
5. Portare a ebollizione la purea. A questo punto, rimuovi la schiuma.
6. Spegni il fuoco

Versare marmellata calda in contenitori.

Kalina con arancia

L'insolita combinazione di agrumi e viburno piacerà a tutti i buongustai e ai denti dolci. Arancia integra le proprietà benefiche del prodotto, che rende la marmellata un vero elisir di salute.

Avremo bisogno di:

• 850 g di frutti rossi;
• zucchero - 1 kg;
• uno arancione.

Suggerimento: Usa Kalina per la bellezza. Applicare una piccola pappa di bacche sul viso. Dopo 15 minuti, risciacquare. La maschera naturale ringiovanisce e nutre il derma.

Preparare passo dopo passo:

1. Rilasciamo le bacche dalla coda e le laviamo accuratamente.
2. Inviato nel congelatore per alcuni giorni - il viburno congelato non altera il sapore amaro.
3. Scongeliamo i frutti in modo naturale.
4. Lavare accuratamente l'arancia.
5. Saltiamo tutti gli ingredienti attraverso un tritacarne. Arancia sinistra con la buccia.
6. Mescolare la massa contorta con lo zucchero. Mescolare accuratamente fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Se necessario, lasciare la miscela per 10 minuti.

Versare marmellata viva in contenitori. Conservare in frigorifero per 1 mese.

Succo di viburno: una ricetta semplice

Succo di Kalin sano ti disseterà e riempirà il tuo corpo di vitamine. E anche usarlo durante il raffreddore.

Avremo bisogno di:

• viburno rosso - 1 kg;
• zucchero a velo - 200 g;
• acqua - 200 ml.

Preparare passo dopo passo:

1. Tocchiamo la bacca, rimuoviamo i gambi, laviamo.
2. Riempi il frutto con acqua bollente per 4 minuti.
3. Passa la bacca attraverso lo spremiagrumi.
4. Versare la massa nella padella.
5. Entriamo in acqua e zucchero.
6. Metti sul fuoco e porta a ebollizione.
7. Quindi togliere dal fuoco. Succo di vetro in bottiglia (vasetti).
8. Inviamo i contenitori con la bacca strizzata per essere sterilizzati. Versare l'acqua in una grande pentola e posare un asciugamano sul fondo. Bollire gli spazi vuoti con coperchi vagamente coperti per 10 minuti.

Poi otteniamo bottiglie con succo e tappi i coperchi.

Modi di congelamento delle bacche per l'inverno

Prima di congelare il viburnum viene elaborato in diversi passaggi:

1. Per cominciare, i gambi vengono raccolti.
2. Quindi le bacche vengono sbollentate.
3. L'acqua bollente viene drenata e i frutti sono ancora 10 minuti.
4. Quando l'acqua scorre, il viburno viene trasferito su un tovagliolo di carta.
5. I frutti danneggiati vengono rimossi.

Berry è pronto per l'elaborazione a freddo, che viene prodotto con tre metodi. Considerare ciascuno in modo più dettagliato.

Bacche intere

Selezioniamo i frutti più densi. Lo mettiamo su una superficie piana e lo mettiamo nel congelatore per 3 ore.

Quindi scomporremo il viburno in sacchetti o contenitori. Rimuovere l'aria e chiudere saldamente il contenitore.

Suggerimento: Rimuovere l'aria dalla borsa con l'aiuto di un tubo da cocktail.

Più guarda il video.

Si consiglia di inserire l'etichetta con la data di imballaggio. Durata: 10-12 mesi (temperatura - 18).

Frutta con lo zucchero

1. Le bacche sono disposte in un vassoio di vetro o di plastica, alternando strati di zucchero. Il rapporto dei componenti è 1: 1.
2. Chiudere bene i contenitori, inviare nel congelatore. Otteniamo il congelamento della vitamina, se necessario.
3. Aggiungi una sorpresa a tè, pasticcini, composta, ecc.

Non conserviamo più di un anno, ad una temperatura di meno 18.

Purea di viburno

Mandiamo bacche al frullatore. Trasforma il frutto in purea. Quindi maciniamo la massa attraverso un setaccio. Inoltre, filtra perfettamente garze, nylon e altri tessuti a rete.

1. Kalinovy ​​spin pressato denocciolato con zucchero. Lo assaggiamo.
2. Si consiglia di mescolare i componenti in un rapporto 1: 1.
3. Mettiamo la massa in bottiglie, contenitori di vetro, contenitori.

Prova a congelare la purea in un modo insolito - nelle scatolette di ghiaccio. Quindi metti i quadrati nella borsa. E non dimenticare di rimuovere l'aria.

Non è necessario nello scongelare il viburno. Puoi cucinarlo congelato. Allo stesso tempo le bacche si scongelano molto velocemente.

Bevanda salutare

Dopo aver preparato marmellata e altre prelibatezze di viburno, c'è sempre una massa di semi e polpa. Quindi lascia la miscela. Produce una vitamina e una bevanda gustosa.

http://dolinapozitiva.ru/kalina-na-zimu.html

Preparativi per l'inverno del viburno rosso

Con l'inizio del freddo, le proprietà protettive del corpo si sono notevolmente indebolite. Ci sono molti modi per rafforzare il sistema immunitario. Lo strumento più famoso e diffuso in inverno, che è in grado di saturare il corpo con un gran numero di sostanze nutritive, è la bacca di viburno.

Per molti secoli, questa meravigliosa bacca è una componente pratica e pratica nell'arsenale di ogni casalinga. Grazie alle sue speciali proprietà curative, una persona può facilmente sbarazzarsi di varie malattie virali e infettive. Inoltre, può essere utilizzato come profilattico indispensabile durante periodi di massicce epidemie.

La presenza nella sua composizione di una vasta gamma di vitamine utili A, C, E, favorisce l'attività vigorosa dei sistemi di difesa del corpo. La moderna medicina scientifica in combinazione con i metodi tradizionali di trattamento cerca di sfruttare appieno i vantaggi terapeutici del viburno in varie ricette.

I guaritori tradizionali raccomandano fortemente in inverno di usare queste bacche sotto forma di tinture, decotti e vari sciroppi, nelle seguenti condizioni patologiche del corpo:

• varie malattie del tratto gastrointestinale;
• numerose malattie della pelle purulente;
• reni e malattie del fegato;
• grazie alla sua capacità di causare una maggiore sudorazione, viene massicciamente utilizzato per varie malattie accompagnate da febbre.

Va notato che le bacche fanno parte di vari unguenti, sostanze che vengono attivamente utilizzate in cosmetologia.

È molto importante ricordare che, nonostante tutti i suoi meriti, le bacche contengono nella loro composizione sostanze biologiche attive, che, in aggiunta ai loro benefici, in alcune circostanze possono causare danni significativi al corpo umano. Pertanto, in nessun caso non si dovrebbe usare Kalina basandosi solo sui propri sentimenti personali. Si consiglia, in anticipo, di consultare un medico che, in base alle proprietà individuali del proprio corpo o al processo infiammatorio, sarà in grado di selezionare il trattamento corretto ed efficace.

Controindicazioni all'uso

Qualsiasi automedicazione può causare gravi complicazioni. È estremamente importante ricordare le condizioni in cui gli esperti non raccomandano l'uso del viburnum come agente terapeutico o profilattico:

• l'uso di bacche succose durante la gravidanza, è severamente vietato, in quanto vi sono sostanze chimiche speciali in Kalina, che con le loro proprietà farmacologiche hanno molto in comune con l'azione degli ormoni sessuali femminili;
• frequenti attacchi di ipertensione;
• numerose malattie del sangue
• gastrite, così come ulcere allo stomaco.

L'uso indipendente delle bacche miracolose, negli stati precedenti, contribuirà notevolmente all'aggravamento del processo infiammatorio.

Preparativi per la raccolta del viburno

Per la realizzazione di varie ricette per la preparazione del viburno, ci sono una serie di importanti condizioni preparatorie che devono essere osservate in modo che i preparativi per l'inverno risultanti siano pienamente conformi a tutti i requisiti terapeutici. Molti consigliano di raccogliere le bacche solo dopo il primo gelo, poiché questo approccio contribuisce al fatto che l'amarezza e l'acidità delle bacche rosse succose saranno meno sentite, lasciando il posto a una dolcezza più pronunciata.

Naturalmente, molte ricette sono progettate principalmente per le caratteristiche e le preferenze del gusto individuale. Quindi, molte persone consigliano di fare marmellata o sciroppo per rimuovere le pietre dalle bacche. Pertanto, il prodotto risultante sarà meno acido e amaro.

Proprietà terapeutiche particolarmente utili hanno lo sciroppo di kalinovy ​​senza precedente trattamento termico. Lo zucchero ricco di zuccheri contribuisce alla graduale dissoluzione dello zucchero. Come risultato di questo processo naturale, otteniamo un succo miracoloso con un ricco contenuto di vitamine e altre sostanze benefiche che hanno un effetto benefico sul corpo umano.

Kalina rossa, ricette per l'inverno, raccolta del viburno

Ci sono molte ricette vuote di viburno per l'inverno. Più spesso, le proprietà uniche delle bacche, vengono utilizzate sotto forma di varie tinture e decotti. Preparare il tè sulla base del viburno o preparare le composte è molto utile nella stagione fredda. Alcuni esteti consigliano di aggiungere il succo di bacche succose al vino, mentre il prodotto finale ottenuto come risultato di tali magiche manipolazioni acquista un gusto raffinato e ricco e un retrogusto speciale e unico.

Uno dei vantaggi fondamentali della bacca è che quasi ogni parte di questa deliziosa bacca trova la sua applicazione. Ad esempio, gli ammiratori dei rimedi popolari consigliano di asciugare le ossa, seguite dalla tostatura in una padella. Il prodotto risultante deve essere macinato. Si può preparare separatamente o aggiungere al tè. L'espresso Viburnum avrà effetti tonici, tonici e anti-infiammatori sul corpo durante l'inverno, periodo freddo.

Una ricetta popolare che ti aiuterà a sbarazzarti delle scorie in eccesso e di tutti i tipi di tossine è l'uso di semi di viburno senza trattamento termico.

Sciroppo di viburno per la raccolta a freddo

La mancanza di trattamento di pre-riscaldamento contribuisce al fatto che il succo risultante contiene elementi in traccia di vitamine in uno stato naturale e naturale, e quindi il loro valore terapeutico aumenta in modo significativo.

Per preparare uno sciroppo tonico, devi:

1. Raccolto dopo il primo gelo, lavare accuratamente le bacche rosse succose in acqua fredda. Metti un viburno su un asciugamano pre-posto e dagli tempo di asciugare.
2. Prendi un contenitore di vetro (di un piccolo volume desiderabile) e sterilizzalo. Versare il viburnum secco in un barattolo e cospargere di zucchero.
3. I contenitori di vetro chiudono i coperchi.

Il piatto vitaminico ottenuto può essere conservato in cantina o in frigorifero fino alla prossima stagione. La proporzione di viburno e zucchero varia a seconda delle preferenze gastronomiche, di solito ogni strato di bacche è cosparso di due cucchiai di zucchero. Questa quantità di zucchero è l'opzione migliore.

Preparazione di marmellata di viburno con arancia

Ci sono varie ricette per fare la marmellata di viburno per l'inverno, e inoltre, la ricetta per fare la marmellata non ha solo bacche rosse, ma anche vari additivi. Un esempio è la marmellata di bacche rosse e arancione.

Gli ingredienti principali per fare questo marmellata sono:

• viburno (vaso da 1 litro);
• zucchero (lattina da 1 litro);
• arancione (1 pz.).

Le bacche devono sciacquarsi abbondantemente con acqua e lasciarle scolare. Le bacche secche strofinare manualmente, tritare o combinare. Le ossa rimanenti non possono essere espulse, ma lasciate nell'inceppamento, poiché anche le ossa hanno proprietà utili. Puliamo l'arancia dalla crosta e dai semi vengono anche macinati in piccoli pezzi. Mettere l'arancia tritata nei frutti di bosco e aggiungere lo zucchero, mescolare bene con un cucchiaio. Prepariamo barattoli di vetro sterili e li riempiamo con una miscela aromatica, chiudiamo i coperchi e li spediamo in un luogo fresco.

Preparazione del viburno medicinale con miele per l'inverno

Per questo appalto è necessario avere viburno e miele. Gli ingredienti per questa ricetta sono usati in proporzioni uguali. Per cominciare, il viburno rosso deve essere risciacquato bene in acqua calda e steso su un asciugamano (tovagliolo) in modo che l'acqua in eccesso venga scaricata dagli acini. Kalina pereteret su una grattugia o attraverso un setaccio e mescolare la massa risultante con il miele. Dovrebbe fare una miscela densa. Preparare i contenitori per lo sciroppo e versarlo in barattoli, chiudere i coperchi e inviare in un luogo freddo per 1 settimana, dopo di che la preparazione del viburno medicinale con miele è pronta e si può applicare per l'uso.

Modi per fare marmellata di viburno rosso

Ricetta gelatina dal miracolo delle bacche è una grande opzione per l'inverno. È molto utile da usare in inverno, gli adulti e i bambini adoreranno questo dessert.

Per farlo è necessario disporre di ingredienti a portata di mano come:

Per cominciare, il viburno medicinale deve essere riempito con acqua calda e lasciato riposare per 9-10 minuti. Dopo il tempo trascorso, i resti dell'acqua si fondono, quindi riempi il medesimo viburno con acqua bollente e attendi che le bacche raggiungano completamente lo stato di ebollizione. Le bacche devono essere grattugiate. Nel terreno Kalina versare tutto lo zucchero e mescolare bene fino a che liscio. La miscela risultante deve essere cotta a fuoco basso per 1 ora, dopodiché l'inceppamento viene versato in contenitori e inviato al frigorifero. La marmellata Kalinovy ​​deve essere conservata solo nel frigorifero in quanto può iniziare a vagare in luoghi caldi.

C'è anche un'altra ricetta per fare marmellata di viburno. Per questa ricetta avrete bisogno di viburno (1 kg), acqua (400 ml) e zucchero (1 kg). In primo luogo, le bacche devono essere ben tolte dalla spazzatura e sciacquate in acqua. Quindi le bacche pulite vengono passate attraverso un tritacarne. Nella miscela risultante viene aggiunta acqua e zucchero, tutto viene messo su un piccolo fuoco per cucinare marmellata. Quando vedrai che la marmellata è pronta, non dovresti dimenticare di preparare barattoli di vetro sterili. La confettura risultante viene versata sopra i barattoli e coperta strettamente con coperchi, rovesciare i barattoli, lasciarli raffreddare e preparare per un paio di giorni.

Viburnum ghiacciato

È possibile non solo fare vuoti dal viburno rosso, ma anche semplicemente congelarlo nel congelatore in modo che sia sempre a portata di mano in inverno.

Per congelare Kalina è necessario smistarlo accuratamente, risciacquare bene sott'acqua e appoggiarlo su un asciugamano per asciugarlo. Dopo che il viburnum è ben asciugato, viene trasferito in contenitori speciali (per il congelamento) e messo in un congelatore. I frutti miracolosi non perdono le loro proprietà benefiche se congelati, vengono utilizzati per lo sciroppo, la bevanda alla frutta, la cottura e altro ancora.

Succo di viburno fai da te per l'inverno

La ricetta per il succo di viburno è molto semplice da preparare ed è utile in qualsiasi periodo.

Le bacche rosse succose devono scegliere dalla spazzatura e lavarsi bene in acqua. Prendi un piccolo contenitore smaltato e versaci dell'acqua (1 l.), Aggiungi Kalina (1 kg) nella padella. Metti sul fuoco e aspetta fino a quando l'ebollizione data. Le bacche di viburno bollite devono essere passate attraverso uno spremiagrumi e filtrare il succo risultante. Mettere il succo sul fuoco e scaldarlo a temperatura ambiente, quindi versare il liquido caldo sui barattoli pastorizzati e arrotolare delicatamente i coperchi. Invia gli spazi vuoti alla cantina o al frigorifero.

Viburno secco per l'inverno

Viburno essiccato, adatto per la cottura di composta o anche per l'uso normale in inverno. Dopo il primo viburno gelido deve essere tagliato alla base del viburno cluster. Le bacche possono essere impacchettate e inviate ad asciugare nel forno, non superiore a 80 gradi, per 10 ore, in soffitta o sotto un capannone. Dopo che il viburno si è seccato, i gambi vengono rimossi dagli acini e possono essere tranquillamente usati come cibo.

Salsa di viburno per l'inverno

La deliziosa salsa al viburno è un'ottima ricetta per l'inverno. In effetti, durante il periodo invernale, ci si aspetta così tante vacanze e nessun tavolo può fare a meno della salsa. La salsa di viburno profumata è perfetta per carne, pesce e contorni vari. Sarà un'aggiunta eccellente ai piatti e avrà un effetto benefico sul corpo. Per questa ricetta, è necessario disporre di Kalina 0,5 kg, zucchero semolato 4 cucchiai, sale qb, pepe nero 1 cucchiaino e olio vegetale 1 cucchiaio. l.

Chiare bacche da impurità in eccesso e risciacquare con acqua tiepida. Kalina si addormenta in una casseruola, versa acqua calda e lascia fermentare per 8-10 minuti. Durante questo periodo, le bacche diventeranno più morbide. Le bacche morbide dovrebbero essere strofinate con un setaccio, le patate schiacciate dovrebbero risultare, aggiungere tutte le spezie e farle bollire su un fuoco piccolo per altri 10 minuti. Salsa pronta viene assaggiata e regolata in base al gusto della padrona di casa. La sostanza con acidità viene preparata per l'inverno, quindi non dimenticare i vasetti sterili. La salsa viene versata in barattoli e messa da parte nel frigo.

Questa salsa a bacca rossa è molto aromatica e ha un ricco colore rosso. Può essere servito immediatamente dopo la preparazione. Dopo la prima preparazione, capirai quanti ingredienti sono necessari per ridurre o aumentare il volume. Per evitare l'amaro nella salsa, le bacche dovrebbero essere poste nel congelatore per circa 1-1,5 ore, e quindi si può procedere alla preparazione della salsa.

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