Un grande ruolo nel corpo umano è svolto dalle vitamine del gruppo B. Sono in grado di dissolversi in acqua, regolano il metabolismo. La vitamina B2 è considerata quasi la più utile tra il gruppo di questi oligoelementi. Dipende da lui per quanto tempo una persona sarà giovane e bella. Quelli che spesso e consumano molti prodotti con vitamina B2, sono caratterizzati da una forte immunità, pelle fresca, morbida ed elastica.

Un altro nome per la vitamina b2 è riboflavina.

La riboflavina può rapidamente collassare in un ambiente alcalino. Per poter digerire bene, devi avere una reazione acida nel corpo. Il microelemento è resistente alle alte temperature, quindi dopo la cottura rimane nella composizione del cibo. Tuttavia, la vitamina B2 viene facilmente distrutta se esposta alla luce diretta del sole (a causa dell'azione delle radiazioni ultraviolette). Perché gli alimenti ricchi di riboflavina devono essere conservati in un contenitore buio con il coperchio chiuso.

Vitamina B2

A cosa serve il corpo?

La riboflavina appartiene alla flavina - sostanze biologicamente attive che appartengono ai pigmenti gialli. Sono uno dei componenti di assolutamente tutte le cellule viventi. Il corpo umano può produrre una certa quantità di questa vitamina da sola (solo se la persona ha una microflora intestinale sana). Ma questa quantità non è sufficiente per riempire il fabbisogno quotidiano di una sostanza, perché vale anche la pena di mangiare prodotti con il suo contenuto ogni giorno. Per cosa il corpo ha bisogno di riboflavina? Esegue un gran numero di funzioni importanti:

• assicura la salute di unghie, capelli, mucose e pelle;
• rende la vista più nitida, migliora la vista al buio o alla luce;
• aiuta a ripristinare la tiroide, il fegato;
• contribuisce al funzionamento stabile del sistema nervoso;
• è uno degli enzimi costituenti che producono ghiandole endocrine;
• aiuta a rompere rapidamente proteine, carboidrati e grassi nel corpo;
• assicura il normale metabolismo in ogni tessuto e organo in particolare e nell'organismo nel suo complesso;
• aiuta la forma dell'emoglobina;
• aiuta a formare ormoni (incluso l'ormone ATP).

L'acido folico, combinato con vitamina B2, forma e rimuove i globuli rossi dal midollo osseo - globuli rossi. Quando combinato con tiamina (vitamina B1), migliora l'assorbimento del ferro da parte del corpo umano e mantiene la sua normale concentrazione nel sangue. Pertanto, molto spesso le persone con bassi livelli di emoglobina vengono spesso prescritti supplementi di ferro in combinazione con vitamine del gruppo B. È particolarmente importante assumere quantità sufficienti di alimenti con acido folico e riboflavina durante la gravidanza, perché l'anemia è più spesso diagnosticata nelle donne nella posizione. Perché le donne hanno bisogno quotidianamente di mangiare abbastanza cibi con riboflavina.

Uso di vitamina B2 con altre vitamine

Spesso nei preparati multivitaminici contiene molti oligoelementi. Ma non dimenticare che non tutti sono ben combinati tra loro: alcuni elementi nell'interazione inibiscono l'azione l'uno dell'altro, mentre altri, al contrario, possono svolgere nuove utili funzioni nel corpo.

Non deve assumere contemporaneamente riboflavina con diverse vitamine del gruppo B. Devono essere prese separatamente l'una dall'altra con un intervallo di diverse ore.

Non c'è bisogno di combinare la vitamina B2 con l'acido ascorbico.

Ma lo zinco è meglio assumere con riboflavina, in quanto aumenta la sua digeribilità nel corpo aumentando il tasso di scissione. Le vitamine B2 e B6 sono in grado di rafforzare le azioni l'una dell'altra.

Quali alimenti contengono vitamina B2?

Le fonti di vitamina B2 possono essere molto diverse. Ma nella maggior parte dei prodotti è contenuto in piccole quantità. Pertanto, sembra abbastanza difficile ottenere la dose giornaliera di un oligoelemento solo dal cibo. Per questo motivo, è necessario includere alcuni prodotti con un alto contenuto di vitamina B2 nella dieta quotidiana. La maggior parte della riboflavina contiene i seguenti prodotti animali:

• lievito di birra;
• a base di carne;
• fegato e reni;
• un uccello;
• pesce;
• albume d'uovo;
• latticini

I prodotti a base di erbe contengono anche riboflavina:

• cereali;
• pane integrale;
• legumi;
• ortaggi;
• funghi;
• verdi.

Che contiene la vitamina B2 più:

• Lievito di birra (4 mg per 100 grammi di prodotto);
• lievito di birra (2,1 mg);
• fegato di manzo (2,3 mg);
• fegato di maiale (2,1 mg);
• reni di manzo (1,8 mg);
• rene di maiale (1,7 mg);
• mandorla (0,7 mg);
• uovo di gallina, formaggio a pasta dura (0,5 mg).

La riboflavina si trova in grandi quantità anche nella composizione delle piante medicinali. Se c'è carenza di vitamina B2, i medici consigliano spesso l'assunzione di olivello spinoso, origano, erba medica, mora, rosa canina, cicoria, ortica, chokeberry nero, trifoglio rosso, tisane di tarassaco.

Assunzione giornaliera di vitamina B2

A causa del fatto che la riboflavina è altamente solubile in acqua, viene rapidamente espulsa dal corpo attraverso l'urina. Pertanto, ogni giorno è necessario riempire il bisogno del corpo per questo elemento. La maggior parte dell'elemento è necessaria durante l'infanzia, durante la gravidanza e l'allattamento. Gli uomini sono tenuti ad appendere le dosi della sostanza se il loro lavoro è associato ad un elevato sforzo fisico.

Norma per i bambini:

• dalla nascita a sei mesi - 0,4 mg;
• mezzo anno a un anno - 0,5 mg;
• da uno a tre anni - 0,8 mg;
• da 3 a 6 anni - 1,1 mg al giorno;
• fino a dieci anni - 1,2 mg.

Nell'adolescenza, la norma per ragazze e ragazzi varia:

• le ragazze dai 12 ai 18 anni hanno bisogno di 1,3 mg al giorno;
• i ragazzi fino a 14 anni hanno bisogno di 1,5 mg, da 14 a 18 anni - 1,8 mg al giorno.

La norma per gli uomini:

• dai 18 ai 24 anni: 1,7 mg (o 2,8 mg in casi speciali);
• da 25 a 50 anni - 1,7 mg (o 3,8 in casi speciali);
• dopo 50 anni - 1,4 mg.

Norma per le donne:

• da 18 a 24 anni - 1,3 mg (o 2,2 mg in casi speciali);
• da 25 a 50 anni - 1,3 mg (o 2,6 in casi speciali);
• dopo 50 anni - 1,2 mg;
• durante la gravidanza - 1,6 mg;
• durante l'allattamento - 1,8 mg al giorno.

Carenza di vitamina B2: cause

Sempre più persone sono diagnosticate con una mancanza di vitamina B2. Una carenza acuta si osserva nell'80% della popolazione dei paesi della CSI e della Russia. La causa più comune di carenza è un'alimentazione scorretta. Questo è particolarmente comune nelle persone in età pensionabile. Molti semplicemente non sanno quali prodotti contengono questa sostanza.

Le cause più comuni di carenza di riboflavina:

• dieta scorretta, mancanza di carne, pesce, verdure, latticini nel menu, consumo di grandi quantità di prodotti raffinati e carboidrati;
• la presenza nella dieta di un gran numero di prodotti trattati chimicamente contenenti conservanti artificiali, coloranti e additivi;
• la distruzione dei prodotti della vitamina B2 a causa di un trattamento termico e di un deposito impropri;
• malattie del tratto gastrointestinale, fegato, tiroide;
• infezione nel corpo;
• grande stress mentale e fisico;
• stress, sentimenti intensi;
• gravidanza, allattamento al seno;
• invecchiamento.

Sintomi di carenza di riboflavina

La carenza di vitamine della vitamina B2 è pericolosa per il corpo. Può dare origine a gravi patologie nel corpo. I sintomi principali di una mancanza di vitamina B2:

• stomatite (fessure sul labbro e angoli della bocca);
• infiammazione della lingua (diventa rossa);
• appetito ridotto;
• perdita di peso;
• affaticamento severo, letargia, debolezza costante;
• insonnia;
• rapidi cambiamenti di umore;
• mal di testa sistematico;
• vertigini, svenimento, tremore delle braccia e delle gambe;
• stress, depressione, totale apatia;
• forfora;
• grave perdita di capelli;
• le ferite iniziano a guarire più a lungo, la pelle diventa meno sensibile;
• peeling della pelle su tutto il corpo, in particolare la pelle delle labbra, vicino al naso, genitali;
• infiammazione delle mucose;
• aumento della lacrimazione;
• congiuntiviti;
• la comparsa di prurito, secchezza e irritazione agli occhi, cecità notturna, fotofobia, arrossamento del bianco degli occhi;
• debole immunità, frequenti raffreddori e infezioni respiratorie acute.

Le conseguenze di una mancanza di vitamina B2

Con la mancanza di riboflavina, l'immunità umana è la prima a soffrire. Più spesso ha esaurimenti nervosi, stress, isterismo e depressione. Il sistema nervoso cessa di funzionare normalmente, quindi si sviluppano disturbi mentali. La pelle soffrirà di acne, bolle, wen, herpes. A poco a poco, la visione peggiora, gli occhi cominciano ad arrossire a causa dei capillari che scoppiano al suo interno. Se la situazione è in corso, possono comparire cataratte. Soprattutto, la mancanza di un elemento si riflette nell'aspetto: le radici dei capelli iniziano a diventare untuose rapidamente, i capelli cadono pesantemente, le screpolature e le rughe compaiono sulla pelle, si stacca, le palpebre si gonfiano e si arrossano. La formazione dell'epitelio è ridotta, perché le mucose sono rapidamente irritate, scoppiando con il minimo impatto. Le ferite guariscono a lungo, cominciano a marcire.

Un danno molto maggiore al corpo causerà il deterioramento del corpo nel suo complesso:

• il metabolismo si deteriora;
• c'è una rottura;
• ci sono problemi con il tratto digestivo;
• il cervello è disturbato;
• le ghiandole endocrine smettono di funzionare correttamente;
• l'anemia ha inizio

Al fine di prevenire il verificarsi di tali problemi di salute, è necessario consumare abbastanza alimenti in riboflavina al giorno.

Un sovradosaggio di vitamina B2

Un'overdose di riboflavina nel corpo è quasi impossibile. Questa sostanza è altamente solubile in acqua e quindi viene rapidamente espulsa dal corpo insieme all'urina.

Il sovradosaggio può verificarsi in due casi:

1. il paziente ha consumato troppa vitamina B2 contemporaneamente;
2. una persona ha problemi ai reni e, a causa di ciò, l'elaborazione di sostanze che entrano nel corpo è impossibile al massimo.

Ma c'è poco motivo di preoccupazione: un sovradosaggio non è pericoloso con gravi conseguenze per il corpo. Molto spesso può essere determinato dal colore molto luminoso dell'urina. A volte si possono avvertire intorpidimento e leggero prurito.

Preparati contenenti vitamina b2

istruzione

Le farmacie hanno un gran numero di farmaci contenenti riboflavina. Come misura preventiva, puoi prendere questa vitamina in pillole, sotto forma di pillole masticabili o sciroppi (per bambini). Per il trattamento, i medici prescrivono la vitamina B2 in fiale, poiché le iniezioni di vitamina sono più efficaci. La riboflavina è disponibile in forma pura o come parte di un complesso multivitaminico. In quasi tutti i preparati multivitaminici, è presente.

I preparati più popolari con vitamina B2:

1. complesso multivitaminico "Jungle" (produzione - USA);
2. complesso multivitaminico "Alvitil" (produzione - Francia);
3. complesso multivitaminico "Adivit" (produzione - Turchia);
4. complesso multivitaminico Pikovit (produzione - Slovenia);
5. un preparato contenente vitamine del gruppo B - Neurobex (Indonesia);
6. il complesso di vitamine e minerali "Duovit" (Slovenia);
7. complesso multivitaminico "Megadin" (Turchia);
8. complesso multivitaminico "Vectrum" (Russia);
9. BAA "Gerimaks Energy" (Corea).

Il farmaco con compresse di vitamina B2:

1. Vitamina B2 (Teva, Polonia);
2. Riboflavina mononucleotide 1% 1 ml N10 (Russia);
3. Riboflavin Nature Life (USA);
4. Solgar (Stati Uniti);
5. Riboflavina di Carlson Labs (USA).

Va tenuto presente che un prodotto contenente vitamina B2, indipendentemente dal costo di cento rubli o migliaia di sterline, contiene lo stesso principio attivo, quindi non vi è alcun motivo speciale per pagare più del dovuto. Tuttavia, nei farmaci americani in una compressa contiene una concentrazione molto più alta di vitamina rispetto ai farmaci domestici. In questo caso, l'istruzione per l'assunzione di vitamina B2 è specifica per ogni farmaco, non ci sono istruzioni universali, poiché i dosaggi nelle compresse sono diversi.

La vitamina B2 in capsule dalla Russia è venduta sotto il nome di "Blagomin B2". Analoghi stranieri nelle farmacie sono difficili da trovare. Più di loro si trovano nelle farmacie online.

La riboflavina in compresse e capsule viene assorbita allo stesso modo.

In capsule, la vitamina B2 è prodotta con il marchio "Riboflavin-mononucleotide" (Russia o Bielorussia).

La necessità di iniezioni di riboflavina o di assumere farmaci, così come il dosaggio e la durata della somministrazione, dovrebbe essere determinata dal medico.

I benefici della riboflavina per capelli

La vitamina B2 nelle fiale può migliorare significativamente la condizione e l'aspetto dei capelli. Se non sono così elastici come sono, sono diventati noiosi e gravemente spezzati, quindi hanno bisogno di ulteriore nutrimento.

Maschere per capelli con vitamina B2 possono correggere la situazione molto rapidamente. È meglio applicare la vitamina sia all'esterno che all'interno. Basta aggiungere qualche goccia di shampoo, balsami e maschere per capelli finiti.

Inoltre, la vitamina può essere utilizzata nella sua forma pura, strofinando il liquido da una fiala di riboflavina nel cuoio capelluto immediatamente dopo il lavaggio con movimenti di massaggio.

http://pro-vitamin.ru/vitamin-b2/

Cos'è la vitamina B2 (riboflavina) e a cosa serve?

Articolo scritto da un dottore. Tutte le informazioni chiave e i fatti presentati nell'articolo sulla vitamina B2 (riboflavina) si basano su vari studi citati nell'articolo.

Nel 1879, un chimico inglese di nome Alexander Winter Blyth isolò un materiale solubile in acqua dal siero di latte vaccino, che brillava di verde giallastro quando esposto alla luce. Lo chiamò lacto lactochrome (che significa "latte") e "cromo", che significa "colore". In effetti, questa era la sostanza che in seguito fu chiamata riboflavina nello sviluppo della "teoria delle vitamine". Ma direttamente la vitamina stessa fu sintetizzata nel 1935 da Carrerom.

Cos'è la riboflavina?

La vitamina B2, conosciuta anche come riboflavina, è un gruppo di vitamina B che svolge un ruolo fondamentale nel corpo, perché aiuta con il metabolismo del B6 e può aiutare nella lotta contro vari disturbi. Solubile in acqua Partecipa a molti processi nel corpo ed è necessario per la normale crescita e il funzionamento delle cellule. Gioca un ruolo vitale nel corpo umano, lavorando con altri elementi traccia.

Questa vitamina è un componente importante dei due principali coenzimi, flavon mononucleotide (FMN, noto anche come riboflavin-5'-fosfato) e flavivina adenina dinucleotide (FAD). Questi coenzimi svolgono un ruolo importante nella produzione di energia, nella funzione cellulare, nella crescita e nello sviluppo; metabolismo di grassi, droghe e steroidi. La conversione dell'aminoacido triptofano in niacina richiede FAD (R).

La riboflavina è sensibile alla luce e si disintegra, pertanto i prodotti con riboflavina devono essere conservati in contenitori scuri o opachi. Usato come colorante giallo (E101a) nell'industria alimentare.

Le funzioni principali della vitamina B2 nel corpo

Elencherò le funzioni principali e le proprietà utili di questa vitamina:

• È noto che la riboflavina è coinvolta in una varietà di reazioni redox che sono fondamentali per il metabolismo nel corpo umano attraverso i cofattori FMN e FAD, che fungono da portatori di elettroni.
• È necessario per l'attivazione della vitamina B6 (piridossina) nel piridossale-5-fosfato, aiuta a produrre la niacina dal triptofano e aiuta le ghiandole surrenali a funzionare correttamente. Può essere usato per formare globuli rossi, produrre anticorpi, respirazione cellulare e crescita.
• L'ossidazione di piruvato, α-chetoglutarato e amminoacidi a catena ramificata richiede FAD nella parte comune E3 dei rispettivi complessi di deidrogenasi.
• Il FAD è necessario per convertire il retinolo (vitamina A) in acido retinoico attraverso il retinolo deidrogenasi citosolico;
• Sintesi della forma attiva di acido folico (5-metiltetraidrofolato) da 5,10-metilenetetraidrofolato metilenetetraidrofolato reduttasi (MTHFR) è FADH₂ dipendente;
• La riduzione della forma ossidata del glutatione (GSSG) nella sua forma ridotta (GSH) usando la glutatione reduttasi dipende dal FAD. Cioè, infatti, la riboflavina è un cofattore nella produzione di glutatione, un importante antiossidante nel corpo.
• Riduce l'affaticamento degli occhi e può essere utile nella prevenzione e nel trattamento della cataratta.
• La vitamina B2 è necessaria per la salute delle mucose dell'apparato digerente e favorisce l'assorbimento di ferro e vitamina B6.
• Indispensabile per un apporto proteico elevato e più vantaggioso per pelle, capelli e unghie.

Benefici per la salute e benefici della vitamina B2

# 1 La vitamina B2 ha un debole effetto anti-infiammatorio.

La riboflavina riduce significativamente l'espressione di HMGB1 (proteina del gruppo di elevata mobilità B1), che è uno dei fattori responsabili dell'infiammazione nella sindrome da risposta infiammatoria sistemica (sepsi) nei topi (R).

In varie circostanze, esibisce proprietà anti-infiammatorie (R).

# 2 La vitamina B2 aiuta a prevenire il declino cognitivo

La riboflavina è associata a migliori risultati dei test cognitivi nei bambini delle scuole primarie nel Kenya rurale (R).

Un più alto apporto di B2 è associato a migliori prestazioni cognitive nell'uomo (R).

La riboflavina è un'opzione sicura e ben tollerata per il trattamento dell'emicrania negli adulti (R).

Il trattamento con vitamina B2 ha ridotto l'incidenza dell'emicrania (R1, R2).

Il trattamento con riboflavina in un ragazzo di 16 anni con aciduria L-2-idrossiglutarica (LGGuria), un raro disturbo neurometabolico, ha migliorato la sua funzione cognitiva (R).

# 3 L'assunzione di vitamina B2 riduce la depressione

In molti pazienti con depressione, è stato notato un deficit concomitante di riboflavina (R).

Nei pazienti anziani con depressione, le vitamine B (B1, B2 e B6) migliorano il decorso della depressione (R).

In uno studio crossover giapponese, un aumento del consumo di riboflavina ha comportato una riduzione dei sintomi di depressione nelle ragazze, ma non nei ragazzi (R).

Il consumo di riboflavina previene la depressione dopo il parto (R).

# 4 Vitamina B2 protegge gli occhi

L'aumento del consumo di riboflavina porta ad una significativa riduzione della cataratta correlata all'età (R).

Il consumo porta anche a ridurre l'opacità dell'età negli occhi (R).

L'uso combinato della riboflavina e della terapia fotochimica UVA ha un effetto positivo nei pazienti con cheratite infettiva (R1, R).

Per il trattamento delle patologie oculari, le gocce di riboflavina vengono applicate sulla superficie della cornea di un paziente affetto da glaucoma, consentendo alla vitamina di penetrare nella cornea, aumentandone la resistenza.

# 5 La vitamina B2 previene le malattie cardiovascolari

In un paziente con un genotipo specifico (mutazione MTHFR C677T), la riboflavina abbassa efficacemente la pressione sanguigna (R, R2).

Le persone anziane che hanno assunto la supplementazione orale di riboflavina avevano un livello ridotto di omocisteina, che causa la malattia cardiovascolare (R).

Riboflavina e folati lavorano insieme per abbassare l'omocisteina (R).

# 6 La vitamina B2 può prevenire il cancro

Il consumo di riboflavina (oltre alla vitamina B6) riduce il rischio di sviluppare il cancro del colon-retto nelle donne in postmenopausa (R).

Il consumo di B2 ha anche ridotto il rischio di cancro del colon tra le donne (R, R).

Esiste una piccola correlazione tra il consumo di B2 e la prevalenza del carcinoma della prostata (R), del cancro al seno (R) e del cancro del polmone (R).

Vale la pena notare che sono ancora necessarie ulteriori ricerche per scoprire il ruolo esatto della riboflavina nella prevenzione del cancro. Attualmente, i ricercatori ritengono che la vitamina B2 lavori per ridurre al minimo gli effetti degli agenti cancerogeni e dello stress ossidativo causati dai radicali liberi.

# 7 La vitamina B2 svolge un ruolo protettivo nelle ossa

B2 e altre vitamine del gruppo B svolgono un ruolo protettivo nella salute delle ossa (R).

In uno studio sperimentale, quelli con il più basso apporto di riboflavina avevano una maggiore probabilità di fratture (R).

Un aumento dell'assunzione di riboflavina porta ad un aumento della massa ossea nel collo (R).

# 8 La vitamina B2 protegge il fegato

La riboflavina può essere utilizzata come mezzo per proteggere il fegato dagli effetti tossici del tetracloruro di carbonio (CCl4) e di altre sostanze chimiche nel fegato (R).

La riboflavina riduce anche il danno epatico dopo ischemia epatica e riperfusione nei topi (R).

# 9 La vitamina B2 riduce i crampi alle gambe notturne

B2 (insieme ad altre vitamine del gruppo B) ha contribuito a ridurre la lunghezza, l'intensità del dolore e l'incidenza dei crampi alle gambe negli anziani (R).

dosaggio

Le razioni giornaliere raccomandate (RDA) di riboflavina (vitamina B2) sono (R):

http://www.ladywow.ru/vitamin-v2-riboflavin.html

Vitamina B2

Separatamente, si parla raramente di vitamina B2, molto più spesso si ricorda l'intero gruppo B, che comprende 6 diverse vitamine e diverse sostanze simili alla vitamina.
Tuttavia, la vitamina B2, o riboflavina, merita una parola separata. È un partecipante indispensabile al lavoro del sistema nervoso, al metabolismo, alla neutralizzazione di composti dannosi e all'implementazione di altri importanti processi necessari per un'esistenza completa e che si verificano in tutte le parti del nostro corpo.

Una persona riceve vitamina B2 nella composizione del cibo, e se è insufficientemente contenuta nella dieta o quando vi è un aumentato bisogno di esso, si possono prendere complessi biologicamente attivi con il suo contenuto.

Contenuto di vitamina B2 nei prodotti (per 100 g)

Fegato 2,8-4,6 mg
Rene 3,5 mg
Lievito 2-4 mg
Mandorla 0,8 mg
Formaggio 0,6 mg
Cacao 0,45 mg
Ricotta 0,3 mg
Date 0,1 mg

Cos'è la vitamina B2?

La vitamina B2 è un composto idrosolubile che appartiene a un gruppo di sostanze chimiche chiamate flavine. I flavini sono coinvolti in varie reazioni redox, che svolgono un ruolo protettivo e costruttivo nel corpo.

Alimenti ricchi di vitamina B2

La vitamina B2 può essere ottenuta da prodotti vegetali e animali. Sono più ricchi di fegato e reni. In misura minore, la riboflavina è presente nel lievito. Dai prodotti vegetali sono ricchi di verdure, cereali, noci.

Bisogno quotidiano di vitamina B2

Negli uomini, la necessità di questa vitamina è di circa 1,6-1,8 mg, nelle donne un po 'meno, 1,2-1,4 mg.

Tra gli uomini, più vitamina B2 è richiesta per coloro che sono professionalmente o semplicemente intensivamente coinvolti nello sport e consumano anche una maggiore quantità di alimenti proteici per aumentare la crescita muscolare. La presenza aggiuntiva di proteine ​​nella dieta crea la necessità di aumentare il dosaggio di vitamina B2 in entrata.

Nelle donne, la presenza di vitamina B2 nella composizione del cibo dovrebbe essere migliorata se si aspetta un bambino o sta allattando al seno.

Le persone di entrambi i sessi hanno bisogno di cibo fortificato con riboflavina, se spesso soffrono di stress, soffrono di anemia, malattie dell'apparato digerente.

L'assorbimento di vitamina B2 dal cibo

La vitamina B2 è ben assorbita dal cibo, ma ha alcune peculiarità. Da verdure è assorbito meglio se sono sottoposti a trattamento termico prima di quello.

Coloro che decidono di iniziare a usare la vitamina B2 sotto forma di supplementi nutrizionali dovrebbero ricordare che la riboflavina è ben assorbita quando c'è abbastanza cibo nel tratto gastrointestinale. Se prendi capsule e compresse a stomaco vuoto, la vitamina viene assorbita peggio.

Allo stesso modo, se una persona segue una dieta rigida e mangia pochissimo, riduce la digeribilità della riboflavina.

Il ruolo biologico della vitamina B2

Nel corpo, le funzioni della vitamina B2 sono le seguenti:

• Partecipa alla formazione del sangue, migliora l'azione e migliora l'assorbimento di vitamina B6 e ferro, che implementano anche attivamente la formazione di componenti del sangue
• Contribuisce al reintegro delle risorse energetiche del corpo - la formazione di molecole di ATP
• Supporta la formazione di un certo numero di ormoni importanti
• Partecipa al lavoro dell'organo della vista, aumenta l'adattamento alle tenebre, protegge dall'eccessiva radiazione solare, migliora la vista
• Nelle donne incinte, contribuisce al normale sviluppo dell'embrione, nei bambini piccoli, promuove i processi di crescita e di sviluppo.
• Responsabile della digestione dei macronutrienti, coordina principalmente la scissione di grandi molecole in più piccole prima di essere digerite.
• Migliora il sistema nervoso
• L'assunzione normale di vitamina B2 è essenziale per una buona condizione della pelle e dei capelli.
• Rafforza il sistema immunitario, promuove lo sviluppo di anticorpi protettivi in ​​varie malattie
• Migliora la funzione tiroidea
• Migliora lo scambio di gas nei tessuti.

Segni di carenza di vitamina B2

La mancanza di riboflavina e la necessità dell'uso aggiuntivo di vitamina B2 è abbastanza facile da stabilire se si guarda la persona. Prima di tutto, quando questa vitamina è carente, compaiono cambiamenti esterni:

• C'è un peeling e delle crepe sulle labbra
• Le fettine si formano negli angoli della bocca
• Possibile arrossamento della lingua.
• A volte la desquamazione della pelle e la formazione di squame in aree di pieghe naturali sul viso e sulla testa (vicino al naso, alle orecchie, ecc.) Sono evidenti.

Ci possono essere disturbi più gravi, già associati non all'apparenza, ma alla salute. Questo è:

• Cataratta, ricrescita vascolare nella cornea, cheratite, ecc.
• Debolezza, dolori muscolari
• Anemia
• Neurite, neuropatia.

Segni di eccesso di vitamina B2

La vitamina B2 è limitata ad accumularsi nei muscoli e nel fegato, ma si ritiene che sia impossibile raggiungere l'ipervitaminosi. Se il corpo ha abbastanza riboflavina, e il suo ulteriore apporto non è richiesto, allora i dosaggi presi di vitamina B2 non vengono assorbiti.

Fattori che influenzano il contenuto di vitamina B2

Fatto interessante: quando si cucina, quando viene esposto al calore per lungo tempo, solo una piccola parte della vitamina B2 è soggetta a distruzione. Allo stesso tempo, quando esposto alla luce solare diretta, la riboflavina viene distrutta. Ciò significa che nei piatti preparati, la vitamina B2 è sufficiente, ma è meglio evitare la conservazione a lungo termine.

Perché si verifica una carenza di vitamina B2?

In piccola quantità, la riboflavina è prodotta dalla microflora dell'intestino umano, pertanto i prerequisiti per la sua carenza possono essere creati in presenza di dysbacteriosis.

Il pieno assorbimento della sostanza è possibile solo con una mucosa sana dello stomaco o dell'intestino. Carenza di vitamina può verificarsi con varie malattie del sistema digestivo.

Con la presenza eccessiva di proteine ​​nella dieta, il corpo spende più riboflavina. Pertanto, se la tua dieta contiene molte proteine, cibo per animali, c'è il rischio di sviluppare ipovitaminosi B2.

La carenza di vitamine si sviluppa con una malattia prolungata, inoltre esauriscono le riserve interne.
Infine, la carenza di riboflavina si verifica con l'uso di alcuni farmaci, come alcuni farmaci psicotropi e acido borico.

Vitamina B2: prezzo e vendita

Se decidi di migliorare il tuo livello di salute, probabilmente avrai bisogno della vitamina B2. Può essere ottenuto dal cibo, e con una carenza ovvia o per la prevenzione di carenze vitaminiche, si raccomanda anche di usare la vitamina come parte dei complessi vitaminici.

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Vitamina B2 (riboflavina)

Caratteristiche generali della vitamina B2 (riboflavina)

La riboflavina è stata rimossa dal gruppo B di vitamine, nel 1933, come un elemento resistente alle alte temperature, da una sostanza di colore giallo.

La riboflavina è chiamata "vitamina di bellezza", poiché la condizione della pelle, delle unghie e dei capelli dipende dalla normale concentrazione di questa sostanza nel nostro corpo.

La vitamina B2 (riboflavina, lattoflavina) è una delle più importanti vitamine idrosolubili. Registrato come additivo alimentare E101.

Proprietà fisiche e chimiche della vitamina B2

B2 è un cristallo color agro di colore giallo-arancio, raccolto in grandi boccette, ha un sapore amaro. La riboflavina è stabile nell'acido e rapidamente distrutta in un mezzo alcalino. Tollera bene il calore.

La riboflavina è una sostanza biologicamente attiva che svolge un ruolo importante nel mantenimento della salute umana (calorico). Il ruolo biologico della riboflavina è determinato dall'inclusione dei suoi derivati ​​- coenzimi - nella composizione di un gran numero di enzimi redox più importanti.

Fonti alimentari di vitamina B2

Alimenti con il più alto contenuto di vitamina B2: fegato (3,5 mg per 100 g di prodotto) e rene (3,5 mg), uova (0,3 mg), mandorle (0,8 mg), funghi (0,4 mg), formaggio fresco (0,3 mg), grano saraceno (0,2 mg), latte (0,15 mg), carne (0,29 mg), lievito (3 mg).

Bisogno quotidiano di vitamina B2

Il fabbisogno giornaliero raccomandato di vitamina B2 in mg, in base all'età, è:

Ridurre il livello di vitamina B2 nel corpo contribuisce a: condizioni meteorologiche, grande sforzo psicologico e fisico, assunzione di contraccettivi orali, scarsa funzionalità della tiroide, consumo eccessivo di alcol.

Proprietà utili di vitamina B2

La vitamina B2 è necessaria per la formazione di globuli rossi, anticorpi, per la regolazione della crescita e delle funzioni riproduttive nel corpo. È anche necessario per una pelle sana, unghie, crescita dei capelli e in generale per la salute di tutto il corpo, compresa la funzione della ghiandola tiroidea.

Funzioni essenziali della vitamina B2:

• Partecipa al metabolismo dei carboidrati, delle proteine ​​e dei grassi;
• Partecipa alla sintesi del glicogeno;
• Aiuta ad assorbire il ferro necessario per creare nuovi globuli rossi;
• Rafforza il sistema immunitario e i meccanismi di difesa del corpo;
• Svolge un ruolo importante nel sistema nervoso, aiuta nel trattamento di malattie come: epilessia, malattia di Alzheimer e aumento dell'ansia;
• Necessario per mantenere lo stato normale delle mucose della bocca e dell'intestino;
• Regola la funzione della ghiandola tiroidea;
• Contribuisce alla normale luce e visione dei colori, protegge la retina dall'eccessiva esposizione ai raggi ultravioletti, riduce l'affaticamento degli occhi, fornisce l'adattamento alle tenebre, migliora l'acuità visiva e svolge un ruolo importante nella prevenzione della cataratta;
• Aiuta con acne, dermatiti, eczemi;
• Accelera la guarigione del tessuto danneggiato;
• Riduce gli effetti delle tossine sui polmoni e sul tratto respiratorio.

Proprietà nocive della vitamina B2

La proprietà nociva della vitamina B2 è solo una cosa - l'obesità del fegato possibile. Ma ciò può verificarsi solo nel caso dell'assorbimento di complessi vitaminici in regimi incontrollati e l'abuso di vari integratori alimentari.

Assorbimento di vitamina B2

La vitamina B2 è ben assorbita dal cibo, ma ha alcune peculiarità. Da verdure è assorbito meglio se sono sottoposti a trattamento termico prima di quello. Le persone che usano B2 come integratore alimentare devono ricordare che la vitamina A è ben assorbita quando c'è abbastanza cibo nello stomaco. Se assunto a stomaco vuoto, la riboflavina viene assorbita peggio. Inoltre, se una persona segue una dieta rigida e mangia pochissimo, riduce la digeribilità di B2.

Carenza di vitamina B2 nel corpo

Manifestazioni esterne di carenza di riboflavina negli esseri umani sono lesioni delle membrane mucose delle labbra con ragadi verticali e desquamazione dell'epitelio, ulcerazioni agli angoli della bocca, gonfiore e arrossamento della lingua, dermatite seborroica sulla piega naso-labiale, ali del naso, orecchie, palpebre. Spesso si sviluppano anche cambiamenti nella parte degli organi della visione: fotofobia, vascolarizzazione della cornea, congiuntivite, cheratite e in alcuni casi cataratta (calorifico). In alcuni casi con anemia da carenza di vitamine e disturbi nervosi si manifestano, manifestati nella debolezza muscolare, bruciore alle gambe, ecc.

Le principali cause di carenza di riboflavina negli esseri umani sono il consumo insufficiente di latte e latticini, che sono le principali fonti di questa vitamina; malattie croniche del tratto gastrointestinale, prendendo farmaci che sono antagonisti della riboflavina.

Eccesso di vitamina B2 nel corpo

Il corpo umano non accumula riboflavina e l'eccesso viene escreto nelle urine. Con un eccesso di riboflavina, l'urina diventa giallo brillante. Segni di eccesso di vitamina B2: assorbimento del ferro compromesso, aumento dei riflessi tendinei, insufficienza cerebrale, capogiri, prurito, intorpidimento, bruciore o formicolio.

L'interazione di vitamina B2 (riboflavina) con altre sostanze

La vitamina B2 in combinazione con l'acido folico (vitamina B9) è coinvolta nel processo di creazione di nuove cellule del sangue nel midollo osseo e contribuisce alla sintesi dell'eritropoietina (il principale stimolatore della formazione del sangue).

Insieme alla vitamina B1, la riboflavina aiuta a mantenere i livelli di ferro nel sangue.

Per ulteriori informazioni sulla vitamina B2, vedere il video Chimica organica. Vitamina B2 "

http://www.calorizator.ru/vitamin/b2

Vitamina B2

Vitamina G o B2 (il nome latino Riboflavinum - riboflavina, lattoflavina) è una sostanza gialla facilmente assorbibile, un coenzima di vari processi biochimici nel corpo, che svolgono una funzione chiave nel mantenimento della salute di persone e animali.

Proprietà fisiche del composto:

• ha un colore giallo-arancio, un sapore amaro;
• stabile in ambiente acido;
• tollera bene il calore (il punto di fusione raggiunge i 280 ° C);
• È scarsamente solubile in soluzioni di etile, acqua (0,11 mg / ml a 27,5 ° C);
• insolubile in cloroformio, benzene, acetone, etere dietilico;
• collassa in soluzioni alcaline;
• decomposto dalla radiazione UV.

Nonostante l'instabilità degli alcali, la riboflavina si riduce facilmente attaccando l'idrogeno nel sito dei doppi legami. Queste proprietà della vitamina B2 (ossidazione e riduzione) sono alla base del flusso del metabolismo cellulare.

La formula strutturale della riboflavina è C17H20N4O6.

Consideriamo in dettaglio le proprietà fisico-chimiche, il significato, i segni e gli effetti del deficit composto, come riempire la carenza, cosa è contenuto, le istruzioni per l'uso (tariffa giornaliera).

Informazioni generali

Chi ha scoperto la lattoflavina?

La sintesi delle vitamine B si verifica nella prima metà del XX secolo. Tuttavia, nel processo di ricerca, gli scienziati hanno scoperto che alcuni composti di questa categoria vengono rapidamente distrutti sotto l'influenza di alte temperature, mentre altri - conservano completamente le loro proprietà fisiche, continuando il loro lavoro attivo nel corpo. Questo fattore è stato l'impulso per uno studio dettagliato del gruppo e la separazione della tiamina "instabile" (B1) dalla riboflavina (B2), che è in grado di mantenere la sua struttura anche quando riscaldata a 280 gradi.

La storia della scoperta della molecola resistente al calore della lattoflavina ha origine alla fine del diciannovesimo secolo, quando nel 1879 lo scienziato Blis ottenne per la prima volta un composto utile. Tuttavia, l'identificazione della sostanza è stata ritardata per un lungo periodo di 50 anni. E solo nel 1935, il biochimico tedesco Richard Kuhn sintetizzò artificialmente una polvere vitale nella sua forma pura, necessaria per il corretto funzionamento del corpo di persone e animali.

Il nome di vitamina B2 dipende direttamente dalla fonte del composto:

• verdoflavina (dalle piante);
• lattoflavina (dal latte);
• ovoflavina (dal bianco d'uovo);
• hepatoflavin (dal fegato).

Una caratteristica speciale delle vitamine del gruppo B è il colore giallo-arancio, che colora l'urina in un tono caratteristico.

La base della molecola di riboflavina è il nucleo di iso-alloc-sazina (composto eterociclico) a cui il ribitolo alcolico penetra "bastoni".

La vitamina B2 può essere sintetizzata nei reni, fegato, tessuti del corpo umano, microflora intestinale sana. L'effetto positivo della riboflavina aumenta la tiamina (B1).

Nell'industria alimentare, la vitamina B2 viene utilizzata come colorante alimentare (E101).

Il ruolo della riboflavina

La sostanza è attivamente coinvolta nel flusso dei processi energetici, aiutando il corpo ad abbattere lo zucchero. La vitamina b2 in combinazione con proteine, acido fosforico, in presenza di macronutrienti (in particolare il magnesio), produce la produzione di enzimi necessari al metabolismo degli zuccheri, trasportando l'ossigeno.

Insieme al composto B9, la riboflavina è coinvolta nello sviluppo delle cellule del sangue del midollo osseo e con B1 aiuta a migliorare l'assorbimento del ferro.

A cosa serve la vitamina G?

La riboflavina controlla i sistemi nervoso, digestivo, circolatorio e cardiovascolare. Inoltre, la vitamina B1 beneficia del fatto che riduce al minimo gli effetti nocivi delle tossine sul sistema respiratorio, migliora l'assorbimento di ossigeno da parte dei capelli, delle unghie, delle cellule della pelle, aumenta la longevità, partecipa alla sintesi di ormoni, enzimi, contribuisce al normale svolgimento della gravidanza e al corretto accumulo di organi feto.

• previene il verificarsi di cataratta;
• migliora la messa a fuoco dell'obiettivo, l'adattamento degli occhi al buio;
• rafforza il sonno;
• allevia lo stress;
• previene il verificarsi di disturbi mentali;
• migliora il metabolismo nel tessuto nervoso;
• riduce l'eccitabilità patologica;
• elimina l'affaticamento degli occhi.

• previene i coaguli di sangue (assottiglia il sangue);
• dilata i vasi sanguigni (alle prese con lo sviluppo dell'ipertensione);
• agisce come un elemento indispensabile per la sintesi di anticorpi, cellule del sangue;
• prende parte al processo di costruzione di substrati energetici, garantendo il normale funzionamento del cuore.

• facilita il processo di assorbimento del grasso dall'intestino;
• accelera la trasformazione di B6 in una forma biologicamente attiva;
• migliora la funzione biliare epatica;
• protegge la mucosa intestinale, lo stomaco da danni meccanici e batterici;
• accelera il metabolismo;
• coinvolto nel metabolismo di BJU, così come il triptofano, che, a sua volta, sotto l'influenza della riboflavina si trasforma in niacina.

La presenza simultanea di riboflavina e proteine ​​nella dieta contribuisce alla guarigione delle ferite e al recupero dei tessuti dopo gli infortuni.

Segni di carenza e indicazioni per l'uso

Le migliori manifestazioni cliniche della carenza di vitamina B2 sono studiate in animali da esperimento. Secondo la ricerca, gli scienziati hanno scoperto che la carenza di riboflavina nel corpo degli animali porta all'accumulo di prodotti di perossidazione lipidica (POL) nel sangue e nello sviluppo di aterosclerosi, la cataratta. Queste violazioni confermano la funzione chiave delle flavoproteine ​​nella decomposizione dei prodotti di LPO e dei meccanismi molecolari di sintesi.

Sintomi di carenza di riboflavina (ipovitaminosi moderata):

• infiammazione delle labbra, lingua;
• mal di testa;
• depressione;
• inibizione del pensiero;
• aumento della fotosensibilità;
• perdita di appetito;
• mancanza di coordinamento;
• la debolezza;
• stanchezza;
• eruzione cutanea, sensazione di bruciore o pelle ghiacciata;
• violazione della visione del crepuscolo, dolore agli occhi;
• labbra sanguinanti;
• peeling di tutto il corpo.

Segni di una forma grave di ipovitaminosi B2:

• disfunzione del sistema nervoso;
• perdita di capelli (calvizie);
• rottura della ghiandola tiroidea;
• irritabilità;
• dermatite seborroica del naso;
• risposta mentale lenta;
• eruzione generalizzata;
• l'anemia;
• infiammazione della pelle;
• assorbimento del ferro compromesso;
• malfunzionamenti nel tratto digestivo;
• insonnia;
• stomatite angolare;
• debolezza del muscolo cardiaco;
• congiuntivite, blefarite, cataratta;
• vascolarizzazione avanzata della cornea;
• ridotto aumento ponderale nei bambini;
• ritardo della crescita negli adolescenti.

Indicazioni per l'uso del composto:

• ipertiroidismo;
• malattie degli occhi;
• reumatismi;
• ipo- e ariboflavinosi;
• lavorare con sali di metalli pesanti, sostanze velenose;
• giorno cecità;
• malattia da radiazioni;
• astenia;
• insufficienza circolatoria;
• lunghe ferite non cicatrizzanti;
• La malattia di Botkin;
• congiuntivite, cataratta;
• enterocolite, epatite cronica, colite, cirrosi epatica;
• dermatosi pruriginosa, eczema;
• annebbiamento della cornea;
• ipotrofia, anemia, leucemia;
• disfunzione intestinale;
• acne rossa, candidosi, neurodermite, fotodermatosi.

Perché il corpo ha bisogno di riboflavina?

A scopo terapeutico, la vitamina B2 viene inoltre utilizzata per: patologie da ustioni, congelamento, fototerapia, ipossia cronica, eccesso / mancanza di nutrizione a base di carboidrati, nel corso di una malattia infettiva acuta.

Controindicazioni all'uso di riboflavina - nefrolitiasi, ipersensibilità.

Il corpo umano non è in grado di accumulare il composto, quindi il suo sovradosaggio (ipervitaminosi) è un fenomeno raro che si verifica solo quando si introduce o si consuma vitamina sintetica in grandi quantità, molte volte più elevata del normale.

In questo caso, la sostanza in eccesso viene escreta nelle urine, ma aumenta il rischio delle seguenti reazioni da parte dell'organismo:

• prurito locale;
• eruzioni allergiche;
• occhi lacrimanti;
• sensazione di bruciore nel sito di somministrazione intramuscolare;
• visione offuscata;
• intorpidimento degli arti;
• ipertensione;
• disturbi dei reni.

La frequenza giornaliera di riboflavina per il normale corso dei processi metabolici nel corpo dipende dallo stato fisiologico, dall'attività fisica, dalla dieta e dall'età umana.

Per un uomo adulto, questa cifra è 1,6 - 1,8 milligrammo / giorno, per una donna - 1,2 - 1,3, per gli adolescenti - 1,4 - 1,8, per le donne incinte - 2, per le madri che allattano - 2, 2, per i bambini - 0,4 - 0,6. Il bisogno quotidiano di riboflavina per gli atleti, i lavoratori con uno sforzo fisico pesante aumenta a 2 unità, per le persone la cui dieta è ricca di prodotti proteici - fino a 3 unità.

Cause di riduzione della riboflavina

Il corretto corso dei processi metabolici coinvolge la trasformazione della vitamina B2 nei coenzimi FAD e FMN. Tuttavia, alcune sostanze rallentano questo metabolismo. Insieme a questo, la mancanza di nutrienti nel cibo, nell'80% dei casi, porta ad una diminuzione del tasso di reazioni biochimiche.

Cause di una diminuzione di B2 nel corpo:

1. Cucinare in un piatto aperto. Dato che la solubilità della riboflavina aumenta durante il riscaldamento, il drenaggio del liquido di "rifiuto" alla fine della cottura porta a una perdita del 50 - 60% della sostanza attiva. Cucinare il cibo in una quantità minima di acqua sotto un coperchio ben chiuso contribuirà a mantenere i nutrienti solubili in acqua.
2. La luce del sole. I prodotti lasciati per 2 o più ore dalla finestra perdono il 40-50% del composto benefico.
3. Lunga conservazione o scongelamento. Il piatto, posto in frigorifero per 11 ore, perde completamente la riboflavina. Quando si conservano prodotti allo stato congelato, la perdita giornaliera di vitamina B2 non supera l'1%.
4. Assunzione di vitamina errata Il ruolo biologico della sostanza, se consumato a stomaco vuoto, diminuisce di un fattore 2-3. Pertanto, è importante assumere la lattoflavina durante o immediatamente dopo un pasto.
5. Il riscaldamento di soluzioni alcaline contenenti sostanze nutritive (succo di limone, siero di latte, latte) provoca la "morte" della sostanza benefica.

Fonti di vitamina B2

Oggi sono in vendita prodotti farmaceutici del gruppo B, contenenti una dose giornaliera di sostanze nutritive. Tuttavia, per soddisfare il fabbisogno giornaliero di riboflavina, i nutrizionisti consigliano di somministrarlo con prodotti di origine naturale, poiché l'uso di un composto benefico in pillole sintetiche, capsule, compresse può causare gravi danni alla salute in caso di sovradosaggio o assunzione di un complesso con scadenza scaduta.

Pertanto, il modo migliore per fornire al corpo vitamina B2 è una dieta adeguatamente bilanciata composta da ingredienti di origine vegetale e animale.

Pensa a cosa è.

Il contenuto di riboflavina nei prodotti sottostanti implica che sono rispettosi dell'ambiente, coltivati ​​senza l'uso di fertilizzanti nocivi, prodotti chimici, antibiotici che rappresentano una potenziale minaccia per la salute umana.

Dalla lista è chiaro che fornire una famiglia con prodotti che contengono vitamina B2 nella giusta quantità non è affatto difficile. Fortunatamente, la mancanza di riboflavina non è un fenomeno pericoloso per gli adulti, perché il loro corpo produce una sostanza in piccole quantità, che non si può dire degli adolescenti. La dieta quotidiana di bambini fino a 16 anni, e in particolare fino a 10 anni, dovrebbe consistere in prodotti ricchi di B2 e soddisfare pienamente il fabbisogno giornaliero di questa sostanza nutritiva. Altrimenti, la carenza di riboflavina in un corpo in crescita può portare alla comparsa di malattie del sistema nervoso, digestivo, cardiaco, ritardo della crescita e formazione di patologie nel processo di sviluppo degli organi interni.

L'inclusione nella razione giornaliera di 500 millilitri di latte acido e 100 grammi di formaggio fresco / formaggio duro aiuterà a soddisfare quasi completamente il fabbisogno di vitamina B2 del corpo adulto.

Se qualcuno in famiglia (più spesso nelle persone anziane o nei bambini) ha le labbra screpolate, è necessario includere nel menu giornaliero mandorle (150 grammi), lievito di birra (100 grammi) e reintegrare la dieta con carne di maiale o di manzo le frattaglie. Inoltre, si raccomanda di introdurre nella dieta alimenti ricchi di beta carotene (zucca, carote, mirtilli, ribes nero, pomodori, peperoni rossi, albicocche, cachi, spinaci, cipolle verdi, broccoli, pompelmo).

Nel caso di assunzione di vitamina B2 sintetica (compresse), il composto deve essere consumato con i pasti. Altrimenti, quando si riceve riboflavina a stomaco vuoto, si verifica uno scarso assorbimento di nutrienti.

Ricorda, tutte le vitamine del gruppo B sono strettamente correlate. Quindi, prendere uno di loro come medicina aumenta il bisogno del corpo di altri composti di questo gruppo.

Ricette di vitamine

In estate, saturi il corpo con vitamina B2 reintegrando la dieta quotidiana con 300 grammi di lampone, mora (0,05 mg / 100 g), mirtilli (0,02 mg / 100 g). Queste piante alimentari vengono conservate per l'inverno con il metodo del congelamento rapido a secco, strofinate con zucchero, e preparano anche frutta e marmellate stufate a base di esse.

Nel periodo autunnale si consiglia l'uso di mirtilli rossi (0,02 mg / 100 g). I frutti dell'arbusto, se opportunamente lavorati, sono in grado di mantenere le proprietà nutrizionali, in particolare la riboflavina per tutto l'inverno. Il principio di preparazione è il seguente: per ordinare le bacche, scegliere intere e imbattute, quindi risciacquare rapidamente sotto una piccola pressione di acqua corrente, versare in un barattolo (due o tre litri), versare l'acqua pre-bollita con acqua fredda, tenere al fresco (sul balcone) in un luogo buio ( nel cassetto). Il giorno hai bisogno di mangiare 30-50 grammi di frutta.

Nel tardo autunno, dopo l'inizio del gelo, è necessario raccogliere le bacche di cenere di montagna, che è anche una fonte di vitamina B2 (0,02 mg / 100 g). Da loro per preparare una miscela biologicamente attiva. Per questo, un chilogrammo di frutti di cenere di montagna deve essere contuso, eliminato danneggiato (marcio). Risciacquare le bacche buone (intere o rotte) in acqua corrente e tritarle con un frullatore o tritacarne, aggiungendo 300 grammi di noci o mandorle. Nella miscela nutriente risultante immettere 500 grammi di miele raccolti da cenere di montagna, rosa canina o dente di leone. Mescolare bene la pappa, versare in un contenitore di vetro opaco, conservare in frigorifero.

Bere miscela vitaminizzata durante l'inverno, 30 - 40 grammi al giorno, spremuta con 100 ml di acqua tiepida purificata.

Raccomandazioni per la conservazione di alimenti ricchi di B2

Eliminare le perdite di riboflavina indesiderate in verdure, carne, pesce, latticini osservando le regole di base nel processo di elaborazione e risparmio.

Come mantenere la vitamina B2 nel cibo?

1. Quando si sceglie la ricotta, si deve dare la preferenza a un prodotto di consistenza morbida: più siero contiene dopo la lavorazione della materia prima, maggiore è il contenuto di riboflavina.
2. Nel processo di cottura, patate e piselli "danno" B2 nell'acqua, di conseguenza, dopo aver scaricato il liquido, il piatto finito viene completamente privato del suo composto benefico. Pertanto, l'infusione risultante è consigliata per raffreddare a 30 gradi e bere 200 millilitri / ricezione.
3. Durante il trattamento termico del cibo è necessario chiudere il coperchio. Altrimenti, si verifica l'ossidazione delle vitamine e la maggior parte dei componenti biologicamente attivi evaporano con il vapore.
4. Quando vengono conservati in frigorifero, le verdure perdono l'1% del composto benefico ogni giorno e quando vengono lavate sotto l'alta pressione del liquido, perdono fino al 5%. Detto questo, non è consigliabile acquistare prodotti in grandi quantità e immergerli nell'acqua per lungo tempo.
5. Cuocere i cereali in acqua e solo dopo la cottura è possibile aggiungere il latte scaldato al porridge.
6. I prodotti contenenti riboflavina non possono essere conservati alla luce, devono essere rimossi in un luogo buio (scatola, cantina, cantina).
7. È vietato far bollire il latte pastorizzato.
8. I cibi surgelati prima del trattamento termico non devono essere scongelati, poiché lo scongelamento alla luce porta alla perdita di un quarto del composto benefico.
9. Il latte in una bottiglia trasparente perde il 50% di riboflavina alla luce in 2 ore. Pertanto, è necessario conservare il prodotto aperto in un contenitore scuro in frigorifero per non più di 3 giorni. Altrimenti, i nutrienti in esso evaporano e il liquido perde la maggior parte della vitamina B2.
10. La perdita di riboflavina durante la preparazione dei prodotti è la seguente: congelamento - 0%, essiccazione - 10%, stufatura / torrefazione - 25%, bollitura in acqua - 45%, riscaldamento - 5%.

I "nemici peggiori" B2 sono il bicarbonato di sodio, le droghe sulfuree, l'alcol e gli estrogeni. Queste sostanze distruggono completamente le molecole utili del composto.

Quindi, la più grande quantità di vitamina B2 si trova negli alimenti nella sua forma naturale (fresca). Tuttavia, se è necessario un trattamento termico, gli ingredienti (ad esempio carne, cavolfiore, frattaglie) devono essere cotti rapidamente, sotto il coperchio.

Vitamina B2, come coenzima

Negli alimenti utilizzati, la riboflavina è, di regola, in uno stato legato - nella composizione dei coenzimi flavina adenina dinucleotide [FAD] e flavin mononucleotide [FMN], che sono collegati da proteine. Quando ingerito, nel tratto digestivo, la vitamina B2 è influenzata dagli enzimi che provocano il rilascio del composto benefico e il suo assorbimento nell'intestino tenue. Dopo che questa reazione ha luogo, il processo inverso inizia nei tessuti: la formazione di coenzimi FAD, FMN da riboflavina, che fanno parte di molti enzimi.

Quali enzimi contiene B2?

Uno degli enzimi più importanti prodotti dal corpo umano e contenenti riboflavina è il glutatione reduttasi. Fornisce la riduzione del glutatione (antiossidante cellulare) dopo l'ossidazione. Questa sostanza organica (tripeptide γ-glutamilcisteinilglicina) svolge un ruolo importante: protegge le cellule dall'effetto dannoso dei composti del perossido, i radicali liberi, contribuendo all'adattamento del corpo alle condizioni ambientali avverse.

Quando si entra in un legame con i radicali, il glutatione rilascia il suo elettrone in molecole attive, attivando composti. Allo stesso tempo, dopo la reazione, il tripeptide viene ossidato, perdendo proprietà benefiche protettive. Al fine di aumentare la capacità antiossidante della cellula, il glutatione reduttasi ripristina il glutatione "speso", restituendone le funzioni.

Inoltre, la vitamina B2, come coenzima, è attivamente coinvolta nelle reazioni redox. È noto che i processi ossidativi possono causare danni irreparabili alle cellule del corpo, di conseguenza, rallentare il loro flusso aiuta a resistere allo sviluppo di una malattia senza pietà - il cancro.

Inoltre, la riboflavina è coinvolta nel metabolismo di B6, acido folico, niacina, ferro e fa parte dei coenzimi che promuovono la disgregazione di BJU e la loro transizione in forma di energia.

Interazione con altre sostanze

Cucinando una piccola quantità di cibo in una volta (senza trattamento termico), collocando i cibi surgelati immediatamente in acqua bollente (senza prima scongelare) o in un forno (in un foglio di alluminio) contribuirà a preservare il più possibile la riboflavina.

Ricorda, l'assorbimento di vitamina B2 è influenzato dall'assunzione di alcuni farmaci.

Considerare la compatibilità di lattoflavina e altri farmaci.

1. L'assunzione simultanea di riboflavina, piridossina, vitamina K e acido folico porta ad un reciproco miglioramento dell'azione dei nutrienti.
2. La tiroide aumenta il tasso di conversione della vitamina B2 in composti del coenzima.
3. L'eritromicina e la tetraciclina aumentano l'escrezione di lattoflavina.
4. La riboflavina insieme all'acido nicotinico attiva i meccanismi di disintossicazione del corpo, a seguito della quale viene accelerata l'uscita dei metaboliti finali del metabolismo.
5. Potenti tranquillanti (fluorotiazina, aminazina), antidepressivi triciclici (imipramina, amitriptilina) e vasodilatatori periferici (idralazina, diazossido, minoxidil) inibiscono l'utilizzo della vitamina B2, interrompendo la sintesi delle forme di coenzima.
6. La riboflavina aumenta la biodisponibilità dello zinco.
7. La co-somministrazione di lattoflavina e ferro porta all'accumulo e al potenziamento delle proprietà farmacologiche dell'elemento in traccia.
8. I neurolettici usati nella depressione e nella psicosi, in particolare la clorpromazina, inibiscono la conversione dei nutrienti in una forma biologicamente attiva.
9. Il diuretico spironolattone blocca la sintesi della vitamina B2.
10. I farmaci antipertensivi migliorano la trasformazione della riboflavina in composti biologicamente attivi.
11. In presenza di acido borico, la vitamina B2 viene distrutta.

Dato il meccanismo d'azione e la compatibilità delle sostanze medicinali, si può facilmente realizzare uno schema efficace per l'assunzione di nutrienti e successivamente prevenire l'avitaminosi.

Riboflavina durante la gravidanza e il bodybuilding

Il corpo della madre è l'unica "fonte" di nutrienti per il feto in via di sviluppo nell'utero. Insieme a fattori genetici negativi, la mancanza di nutrienti di base, nel 70% dei casi, porta all'interruzione della gravidanza, alla nascita prematura, al sanguinamento e alla comparsa di tossicosi. Inoltre, la maggior parte delle malattie rilevate nei neonati vengono acquisite durante lo sviluppo fetale.

Numerosi studi scientifici confermano la relazione diretta tra carenze nutrizionali e difetti nello sviluppo dell'embrione. In considerazione di ciò, le future mamme dovrebbero assumere additivi alimentari e complessi multivitaminici.

Uno dei nutrienti più importanti durante la gravidanza è la riboflavina (in latino - riboflavina). La vitamina B2 è necessaria per la corretta formazione del sistema nervoso, dei muscoli e dello scheletro osseo nel feto in via di sviluppo. La mancanza di questa sostanza può portare alla morte del feto dell'embrione, al travaglio precoce, alle anomalie congenite (ritardo della crescita, danni alla pelle, agli occhi) nei neonati, alla riduzione dell'allattamento e allo sviluppo della dermatite seborroica nella futura madre.

Il fabbisogno giornaliero di donne in gravidanza in B2 è di 1,8 - 2,1 milligrammi, e per le donne che allattano - 1,9 - 2,5 milligrammi. Non avere paura se, sullo sfondo di prendere una vitamina, l'urina diventa giallo brillante. Questo fenomeno è assolutamente innocuo e sicuro per entrambi gli organismi.

Poiché la lattoflavina è uno dei principali "partecipanti" al metabolismo delle proteine, è consigliabile utilizzarla per gli sport di forza e il bodybuilding. La vitamina A è particolarmente utile per gli atleti professionisti, poiché aiuta a trasformare l'energia ricevuta in un sollievo muscolare del corpo. Inoltre, i nutrienti regolano l'apporto di ossigeno ai muscoli, a seguito del quale il rischio di ipossia durante l'allenamento si riduce della metà.

L'assunzione giornaliera di vitamina B2 per i bodybuilder è da 3 a 5 milligrammi. Il ricevimento di additivi alimentari in cui è presente riboflavina, aumenta i risultati dell'allenamento della forza due volte.

Effetti della vitamina B2

Il meccanismo di azione biologica della riboflavina consiste nel costruire due coenzimi coinvolti nella sintesi della molecola di ATP e alcune proteine ​​(eritropoietina, emoglobina, catecolamine), che fanno parte dei sistemi enzimatici redox del corpo. Insieme a questo, vitamina B2 - un indispensabile "assistente" per gli occhi. Proteggendo la retina dall'eccessiva esposizione ai raggi ultravioletti, la sostanza nutritiva è coinvolta nella costruzione della porpora visiva. Allo stesso tempo, gli spettri di assorbimento della lattoflavina (maxima) si trovano nella regione di 445, 375, 260 e 225 nanometri.

Effetti curativi della vitamina B2

1. Antihypocsitic. La riboflavina supporta la capacità delle cellule di sintetizzare e utilizzare efficacemente le molecole di energia dell'ATP, anche in violazione della fornitura di ossigeno ai tessuti.
2. Adaptive-trofico. Con l'assunzione regolare di vitamine, si verifica la normalizzazione dei processi metabolici nel corpo e il miglioramento dello stato funzionale del cervello.
3. Poligono. La lattoflavina, come parte della complessa terapia per il recupero del fegato, migliora l'effetto epatoprotettivo dei preparati a base di erbe. A causa di ciò, la barriera, le funzioni escretorie e digestive dell'organo sono aumentate.
4. Cheratoplastica. Il nutriente viene utilizzato per normalizzare il processo di cheratinizzazione della pelle, riassorbimento degli infiltrati infiammatori, ripristino della normale struttura del derma e dell'epidermide.
5. Anabolizzanti. Poiché la vitamina B2 aumenta l'attività degli enzimi dello scambio di energia plastico e stimola la sintesi del metabolismo proteico, con l'aumentare del dosaggio, vi è un aumento sistematico della massa magra.
6. Neurotrophic. Arricchire la dieta quotidiana con alimenti che contengono lattoflavina porta ad una maggiore sintesi di neurotrasmettitori (serotonina, dopamina, GABA, acetilcolina) nel cervello e il ripristino delle guaine mieliniche dei tronchi nervosi (in combinazione con lecitina).

Gli effetti sopra riportati sono rilevanti solo se la carenza di nutrienti giornaliera è completamente coperta.

Studi scientifici condotti nel 2004 da Nutrusiologiya Ruslana Piskoppel e Vladimir Dadali confermano il fatto che la concentrazione di sostanze biologicamente attive nei prodotti è diminuita significativamente negli ultimi 20 anni. Pertanto, ogni giorno è necessario ricevere un'enorme quantità di vari alimenti. E poiché molte vitamine, inclusa la riboflavina, non sono in grado di accumularsi nell'organismo, è quasi impossibile mantenere il loro equilibrio desiderato nel sangue. Pertanto, per compensare la carenza di nutrienti, è consigliabile utilizzare integratori alimentari in compresse, in capsule o in forma di confetti.

I complessi equilibrati di vitamine del gruppo B - "Neyrobion", "Neurostabil", "Vita B Plus", "Vita Escort", "Vitabalans 2000", "B - 50". Tuttavia, questi farmaci, oltre a sostanze utili, contengono gusci capsulari composti da ingredienti nocivi: gelatina, amido, coloranti. L'uso di riboflavina liquida (in fiale) aiuta a prevenire una reazione negativa del corpo quando un individuo è intollerante al componente. La composizione della soluzione vitaminica comprende acqua distillata e lattoflavina pura.

Applicazione clinica

Per il trattamento dell'avitaminosi B2, vengono assunti 10 milligrammi di nutrienti organici 3-5 volte al giorno (per via orale o parenterale). Sullo sfondo di assunzione di farmaci, è consigliabile seguire una dieta sana.

Se le mucose della bocca sono piene di infezioni a cui l'infezione si è unita, contemporaneamente alla terapia, deve essere effettuato un trattamento locale - lozioni, unguenti, risciacqui, antibiotici. Tuttavia, il beriberi, come una malattia indipendente, si verifica relativamente raramente. Più spesso, la carenza di nutrienti si verifica insieme ad altre patologie sullo sfondo della microelementosi a lungo termine. In questi casi, la vitamina B2 è combinata con altri farmaci.

Uso terapeutico della riboflavina

Patologia del tratto gastrointestinale

È particolarmente importante utilizzare la vitamina B2 in caso di lesioni tossiche degli organi digestivi, in particolare la malattia di Botkin. Questa patologia porta alla rottura del fegato (carboidrati, anti-tossici, pigmenti) e del pancreas (endocrino). Di conseguenza, il metabolismo della riboflavina e l'attività insulinica del sangue sono inibiti. Il decorso severo della malattia è accompagnato da una brusca diminuzione della lattoflavina nelle urine. Secondo il Dr. T. N Zabelina, la vitamina B2, come parte della complessa terapia della malattia di Botkin, migliora gli indicatori del sangue e delle urine di laboratorio (test di Kvik, livello di bilirubina). Quando si verifica il recupero, si verifica un aumento del rilascio di riboflavina con l'urina. Questo fenomeno viene utilizzato come indicatore della gravità di una malattia infettiva e inoltre il metabolismo della riboflavina è compromesso da altre anomalie del fegato (cirrosi, degenerazione grassa, trasformazioni strutturali). Poiché l'organo interessato non è in grado di accumulare sostanze nutritive, di conseguenza, l'ipovitaminosi si sviluppa gradualmente. Pertanto, l'uso della vitamina B2 è una soluzione clinicamente giustificata: se un paziente ha malattie gastrointestinali (enterocolite, gastrite anacida, reflusso gastroesofageo, disfunzione dell'intestino tenue), a causa del quale l'assorbimento naturale della vitamina è compromesso, il farmaco deve essere somministrato per via parenterale.

Malattie cardiache

Queste patologie nel 95% dei casi sono accompagnate da disturbi metabolici nel miocardio. La vitamina B2, come parte della terapia complessa, aiuta a normalizzare il metabolismo nel muscolo cardiaco, poiché memorizza la quantità massima di riboflavina.

Patologia dell'anello endocrino

L'aumento della funzionalità tiroidea e la malattia di Graves aumenta il rilascio di vitamina B2 nelle urine. Pertanto, in presenza di questi problemi, la riboflavina è consigliabile assumere un extra. Inoltre, l'escrezione di sostanze con l'urina rafforza la patologia del pancreas, in particolare il diabete. La somministrazione parenterale di nutrienti compensa la sua carenza e causa una diminuzione a breve termine dell'iperglicemia, mentre la violazione del metabolismo della riboflavina è rilevante anche per le persone affette dalla malattia di Addison. In questo caso, il deflusso del composto benefico nelle urine viene ridotto di 3 volte. Pertanto, insieme alla vitamina B2, utilizzare il farmaco - deossicortico. L'ormone steroide, agendo sulla corteccia surrenale, stimola la fosforilazione della riboflavina. Di conseguenza, l'escrezione urinaria della sostanza si normalizza.

dermatologia

La vitamina B2 è utilizzata nel trattamento delle lesioni cutanee da streptococco, eritroderma, eczema seborroico, dermatite esfoliativa, ustioni, fotodermatosi.

Malattie oftalmologiche

I processi di scambio nell'occhio si verificano con la partecipazione della lattoflavina. Pertanto, la presenza di patologie oftalmiche (glaucoma primario, cataratta presenile, vascolarizzazione corneale, congiuntivite non infettiva, cheratite di eziologia inspiegata) e disturbi funzionali della visione sono indicazioni dirette per l'assunzione aggiuntiva di vitamina B2. Inoltre, il nutriente è usato nel trattamento dell'emicrania causata dall'affaticamento degli occhi. Nella clinica di queste malattie, la riboflavina viene utilizzata per via parenterale, per via orale e topica. Per uso esterno, la forma ottimale di rilascio è il collirio (2%).

Nella clinica ostetrica

Nelle donne incinte, nell'80% dei casi, la ridotta concentrazione di riboflavina nel sangue. Questo problema è particolarmente rilevante per le donne in gravidanza che soffrono di capezzoli screpolati. L'assunzione di nutrienti preventivi durante la gravidanza aiuta a prevenire lo sviluppo di mastite e riduce il dolore al petto di 4 volte. Come assumere la vitamina B2? Alle donne incinte (nell'ultimo trimestre) è stato consigliato di aggiungere 20 milligrammi di sostanza al giorno alla dieta e alle donne, entro una settimana dal parto, 20 milligrammi due volte al giorno.Se ci sono crepe sui capezzoli, assunzione di nutrienti per via orale (20 milligrammi 2 volte al giorno ) Si consiglia di combinare con trattamento topico con unguento riboflavina. Per fare questo, una lesione del 2% viene applicata alla lesione tre volte al giorno dopo l'alimentazione.

In cosmetologia

Dato che la lattoflavina è una vitamina "pelle", una buona carnagione è impossibile senza di essa. Il consumo di prodotti contenenti B2 in combinazione con l'uso esterno di maschere di riboflavina (1 volta a settimana) porta all'attivazione del "trasporto" di ossigeno ai tessuti e ad un miglioramento delle prestazioni dei capillari. Questo riduce l'acne, migliora la carnagione e accelera il processo di rigenerazione della pelle. Vitamina B2, indispensabile per capelli e unghie, in quanto aiuta a normalizzare il metabolismo degli acidi grassi. Quando si scelgono i cosmetici alla riboflavina, è importante esaminare attentamente la reputazione e il valore del marchio. La produzione di prodotti di alta qualità che contengono un'alta concentrazione della sostanza attiva è un processo lungo e costoso. Pertanto, molte aziende, utilizzando una quantità trascurabile di vitamina, nascondono la vera composizione del farmaco. L'eccezione è rappresentata da alcuni marchi professionali preferiti dai cosmetologi (Academie Scientifique de Beaute, Adonia Organics, Hysqia, Adina Cosmetics Professional, Beaubelle).

Malattie del neonato

La definizione di bilirubina nel sangue del bambino è un'indicazione diretta per la fototerapia. Quando esposto alla luce, oltre alla distruzione della tossina che causa l'ittero, si verifica la disgregazione naturale della vitamina B2. Pertanto, i nutrienti sono inclusi nella complessa terapia dei neonati. Il tasso giornaliero di riboflavina per i bambini (da 0 a 6 mesi) è di 0,3 milligrammi.

dimagrante

La vitamina B2 è coinvolta nella sintesi degli ormoni tiroidei, che regola il metabolismo del corpo. Pertanto, per una persona che vuole perdere peso, questa sostanza nutritiva è un "aiuto" quotidiano. Aumentare il dosaggio giornaliero di riboflavina dovrebbe essere prescritto solo dal medico curante.

conclusione

Pertanto, la vitamina B2 o riboflavina è una delle più importanti vitamine idrosolubili, una sostanza "salute e bellezza", un coenzima della maggior parte dei processi biochimici, il motore del corpo nei processi di produzione di energia nelle cellule, uno stimolatore della crescita e il miglior aiuto nel trattamento delle malattie neurologiche e oculari. Il composto svolge un ruolo chiave nel corso delle reazioni redox, nel lavoro del cuore, del sistema digestivo e nervoso. Pertanto, affinché una persona si senta bene, è importante garantire l'assunzione sistematica (giornaliera) di riboflavina nel corpo nella quantità della norma giornaliera.

La più grande quantità di vitamina B2 si trova nel latte fresco, pinoli, carne fresca.

La presenza di cibi ricchi di riboflavina nel menu del giorno - una garanzia di buona salute di tutti i membri della famiglia.

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