È possibile ridurre la dieta del colesterolo

Come obiettivo della nutrizione dietetica, è possibile impostare il risultato non solo per perdere peso, ma anche abbassare il livello di colesterolo nel sangue. Per questo, è anche necessario utilizzare determinati alimenti. Qual è una dieta con colesterolo alto? Leggi i consigli seguenti per creare una dieta personale per la settimana.

Come ridurre il colesterolo nel sangue con la nutrizione

La nutrizione con livelli elevati di colesterolo implica l'esclusione del cibo che lo contiene in grandi quantità - questo è un alimento di origine animale, ad es. pesce, latte, carne, frattaglie La regola principale della dieta è ridurre al minimo i pasti con grassi saturi. Quindi le porzioni di carne devono essere ridotte a 100-150 g, togliere la pelle dal pollo, scartare la panna acida e panna, burro e maionese. Oltre a queste regole, devi ascoltare alcuni altri suggerimenti:

utilizzare succo di limone o olio d'oliva come condimento per l'insalata;
utilizzare metodi di cottura utili: bollitura, stufatura, cottura al forno, cottura a vapore;
includere nella dieta più fibre, che possono essere trovate nelle verdure;
mangiare più spesso, ma in piccole porzioni con una pausa da 3 a 4 ore;
con i soliti 3 pasti al giorno fai spuntini.

Come attenersi a una dieta con colesterolo alto in donne e uomini

La dieta per abbassare il colesterolo è particolarmente indicata per coloro che hanno problemi con il sistema cardiovascolare o sono a rischio di tali patologie. Con uno squilibrio nel menu dieta per una settimana per ridurre il colesterolo, è necessario includere acidi grassi polinsaturi. Si trovano in frutti di mare, pesce grasso e olio di pesce. La quantità standard di assunzione di colesterolo è di 300 g, ma per ridurne il livello, è necessario ridurlo a 250 g e creare un menu in base a questa condizione.

hypocholesterolic

Questa sostanza in quantità moderate è benefica per il corpo, perché è un elemento integrante della costruzione delle membrane cellulari, è coinvolta nel rafforzamento del sistema immunitario. La prima cosa da fare è calcolare il numero di alimenti che si consiglia di includere nel menu settimanale di dieta per abbassare i livelli di colesterolo:

I piatti proteici devono essere leggermente limitati: l'apporto proteico giornaliero dovrebbe essere di 80-100 g Una dieta ipocolesterolemizzante dovrebbe basarsi su petto di pollo senza pelle, pesce, proteine vegetali contenute in fagioli, noci, piselli o soia.
La quantità giornaliera di grassi - 40-50 g. Questo include olio vegetale: oliva, semi di lino, sesamo e girasole.
I carboidrati dovrebbero solo ricostituire le riserve energetiche, quindi è necessario utilizzare solo quelli lenti: frutta, verdura, pane integrale, cereali e pasta di grano duro.

ipolipemizzante

Questa variante della dieta è indicata nel metabolismo lipidico alterato, vale a dire grasso nel corpo. Oltre al colesterolo, questi includono trigliceroli e fosfolipidi. La dieta per ripristinare il metabolismo dei grassi è aumentare la quantità di grassi vegetali e ridurre o eliminare completamente gli animali. I prodotti nel menu per la settimana per ridurre il colesterolo dovrebbero essere a basso contenuto calorico, ma nutriente. Le porzioni dovrebbero includere una piccola quantità di proteine sotto forma di carne magra, carboidrati complessi contenuti nei cereali e fibre di frutta e verdura.

Prodotti per il colesterolo

Tutti i prodotti possono essere suddivisi in innalzamento e abbassamento del colesterolo. Il primo è raccomandato per limitare completamente o parzialmente l'uso, e il secondo - nella dieta in grandi quantità. Creando un elenco di alimenti raccomandati e proibiti, puoi pianificare il tuo menu giornaliero e la dieta per tutta la settimana, perché puoi consumarlo per ridurre il colesterolo per un tempo illimitato.

Aumentare il colesterolo nel sangue

Elenco di prodotti vietati

hamburger
carne di maiale
agnello
strutto
bistecche
polpette
salsicce
frattaglie di carne, vale a dire polmoni, fegato, reni e cervello
carni affumicate
carne in scatola
wurstel
salsicce
carne rossa
pelle di uccello

Prodotti ittici e frutti di mare

uova di pesce e fegato
molluschi
gambero
gamberetto
granchi
storione

Pane Premium

Bevande caffeinate

Olio di cocco e di palma, carne di maiale e olio da cucina, margarina, olio vegetale raffinato

Prodotti lattiero-caseari grassi, soprattutto dolci

http://sovets.net/5851-menyu-diety-na-nedelyu-dlya-snizheniya-kholesterina.html

Dieta per abbassare il colesterolo

Il colesterolo è necessario per il nostro corpo, ma in alcune quantità. Quando si supera la norma si sviluppa l'aterosclerosi, che è la causa di varie malattie del cuore e dei vasi sanguigni. Pertanto, il livello di colesterolo deve essere controllato non solo con l'aiuto di farmaci, ma anche con l'aiuto di una dieta speciale.

Aterosclerosi come risultato di colesterolo alto

Il colesterolo nel corpo è prodotto dal fegato, mantiene lo stato delle membrane cellulari, è coinvolto nella produzione di alcuni ormoni e nei processi metabolici cellulari. Fuori, il colesterolo viene dal cibo. Il colesterolo viene trasferito alle cellule dalle lipoproteine e, a seconda del tipo, si distinguono due tipi di colesterolo:

Colesterolo HDL - è tollerato dalle lipoproteine ad alta densità. I medici chiamano questo tipo di colesterolo "buono", in quanto prende parte alle funzioni vitali del corpo.
Il colesterolo LDL - le lipoproteine a bassa densità lo trasportano. Tale colesterolo è dannoso per il corpo. Ad aumento della sua quantità si sviluppa aterosclerosi.
Maggiori informazioni sul colesterolo cattivo e buono, nonché sul ruolo del colesterolo nella dieta.

L'aterosclerosi si manifesta sotto forma di blocco dei lumi dei vasi sanguigni da placche di colesterolo, che, stratificate sulle pareti dei vasi sanguigni, bloccano il flusso sanguigno e l'apporto di ossigeno ai tessuti. L'aterosclerosi può causare malattie come insufficienza vascolare, infarto miocardico, ictus, malattia coronarica, ipertensione.

Lo sviluppo di queste malattie può essere prevenuto controllando il livello di colesterolo nel sangue con l'aiuto di test regolari. Le norme di ogni tipo di colesterolo sono stabilite per uomini e donne per età, quando vengono superati i valori accettabili di colesterolo "cattivo", il medico prescrive farmaci in combinazione con una dieta anti-colesterolo.

Caratteristiche della dieta del colesterolo

Dieta:

prevenire o rallentare lo sviluppo di aterosclerosi;
migliorare il metabolismo del corpo;
ridurre il carico sul sistema cardiovascolare;
prevenire l'eccesso di peso corporeo;
fornire una buona nutrizione;
facilitare il lavoro del fegato, dei reni.

Per i pazienti con livelli elevati di colesterolo nel sangue, è stata sviluppata una dieta speciale - numero di tavolo 10С. La dieta è basata sul numero di tabella 10, che è usato per trattare varie malattie del sistema cardiovascolare.

Caratteristiche dieta numero 10C:

ridurre al minimo il consumo di grassi animali;
quantità minima di prodotti con carboidrati facilmente digeribili;
restrizione di sale; quando si cucina, il sale non viene usato e salato con il cibo al tavolo;
selezione del valore energetico del menù giornaliero in base al peso corporeo del paziente;
aumento del consumo di alimenti ricchi di vitamine del gruppo B, acido ascorbico, oligoelementi;
carne e pesce dovrebbero essere solo in forma bollita;
verdure e frutta con fibre grossolane vengono mangiate bollite e tritate;
il numero di pasti - almeno 5 volte al giorno, le porzioni dovrebbero essere piccole;
assunzione di liquidi - 1,2-1,5 litri al giorno.

Prodotti consentiti

Grano e pane di segale;
biscotti galetny;
pasticcini magri non salati;
zuppe di verdure;
carne bollita a basso contenuto di grassi, pollame;
varietà di pesce magro in aringhe salate bollite e cotte;
frutti di mare;
latte, prodotti caseari a basso contenuto di grassi; il formaggio va salato, la panna acida viene utilizzata solo come additivo ai piatti;
cereali: avena, frumento, orzo; limitare l'uso di semola, cereali di riso e pasta;
cavoli di diverse varietà, zucchine, carote, zucca, patate, pomodori, cetrioli, verdure;
salsiccia - solo dietetico;
frutta fresca e bacche;
tè nero debole, tè verde;
succhi vegetali e di frutta, decotti di rosa canina;
burro e oli vegetali;
albume a forma di omelette, uova alla coque - non più di tre a settimana, l'uso dei tuorli è limitato;
aglio;
piselli, soia;
noci.

Prodotti proibiti

Muffin, pasta sfoglia;
prodotti a base di carne;
brodi di funghi, pesce, carne;
tipi grassi di pesce e carne, pollame;
prodotti lattiero-caseari fermentati ad alto contenuto di grassi;
formaggi salati ad alto contenuto di grassi;
funghi;
prodotti affumicati;
cibo in scatola;
ravanello, ravanello;
salsicce;
piatti grassi e speziati;
cioccolato, gelato, creme;
cibi troppo salati;
margarina;
grassi di lardo, manzo e montone;
fast food

Esempi di menu

1a opzione

Colazione: porridge di grano saraceno con olio d'oliva, ricotta, tè.
2a colazione: un paio di mele fresche.
Pranzo: zuppa di verdure con farina d'avena, polpette di carne al vapore, carote in umido, composta di frutta.
Cena: insalata di verdure con alghe, condita con olio di lino, pesce magro cotto in salsa di latte, pezzi di patate bollite o purea, tè verde.
Per la notte: un bicchiere di kefir.

Seconda opzione

Colazione: ricotta e carote in casseruola, succo di mela.
2a colazione: yogurt.
Pranzo: borscht vegetariano, pezzi di patate al forno, torte di pesce al forno o al vapore.
Spuntino: gelatina con frutta.
Cena: porridge di grano saraceno con pezzi di vitello bollito, cavolo brasato, tè.
Per la notte: yogurt magro.

Si prega di notare che non ci sono segni di colesterolo alto, una persona non sentirà alcun sintomo fino allo sviluppo di aterosclerosi e altre malattie. Il colesterolo ridotto è anche dannoso per il corpo, quindi il sangue per il colesterolo deve essere donato ogni cinque anni; La prima analisi è presa non più tardi di 35 anni per gli uomini e 45 anni per le donne.

Controllare il livello di colesterolo nel sangue con l'aiuto dell'alimentazione dietetica è un modo facile e conveniente per mantenere la salute del sistema cardiovascolare e aumentare l'aspettativa di vita. Mangia per la tua salute!

http://nmedik.org/dieta-ot-holesterina.html

10 consigli per ridurre il colesterolo con la nutrizione

Il colesterolo è una sostanza cerosa prodotta dal fegato e prodotta consumando prodotti animali come carne, latticini e uova.

Il tuo fegato produrrà meno colesterolo se consumi molta di questa sostanza dal cibo, quindi il colesterolo alimentare ha raramente un grande effetto sul colesterolo totale.

Tuttavia, il consumo di grandi quantità di grassi saturi, grassi trans e zuccheri può aumentare i livelli di colesterolo.

Tieni presente che esistono diversi tipi di colesterolo.

Sebbene il "buon" colesterolo HDL possa essere benefico per la salute, alti livelli di colesterolo LDL "cattivo", specialmente durante l'ossidazione, sono associati ad un aumentato rischio di sviluppare malattie cardiovascolari, infarto e ictus (1, 2, 3, 4).

Ciò è dovuto al fatto che il colesterolo LDL ossidato è più probabile che si attacchi alle pareti delle arterie e forma placche di colesterolo che ostruiscono questi vasi sanguigni.

Ecco 10 consigli su come ridurre il colesterolo e il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari regolando la dieta.

1. Mangiare cibi ricchi di fibre solubili.

La fibra alimentare solubile (fibra) si trova in grandi quantità in legumi, cereali integrali, semi di lino, mele e agrumi (5).

Le persone non hanno gli enzimi necessari per abbattere le fibre solubili, quindi si muovono attraverso il tratto digestivo, assorbendo acqua e formando una pasta densa.

Mentre avanzi, la fibra solubile assorbe la bile, una sostanza prodotta dal tuo fegato che aiuta a digerire i grassi. Alla fine, sia la fibra che la bile attaccata vengono eliminate dal corpo sotto forma di feci.

La bile è costituita da colesterolo, quindi quando il tuo fegato ha bisogno di più bile, rimuove il colesterolo dal sangue, che naturalmente riduce il colesterolo.

Il consumo regolare di fibra alimentare solubile è associato a una riduzione del 5-10% del colesterolo totale e del colesterolo LDL "cattivo" in sole quattro settimane (5).

Per massimizzare i livelli di colesterolo, si consiglia di consumare almeno 5-10 g di fibra solubile ogni giorno, ma si osservano effetti benefici anche a quantità inferiori di 3 g al giorno (6, 7).

conclusione:

La fibra solubile riduce il colesterolo, prevenendo il riassorbimento della bile nell'intestino, che porta all'eliminazione della bile dalle feci. Il tuo corpo rimuove il colesterolo dal sangue per produrre più bile, riducendo così il suo livello ematico.

2. Mangia molta frutta e verdura.

Mangiare frutta e verdura è un modo semplice per ridurre il colesterolo LDL.

Gli studi dimostrano che gli adulti che consumano almeno quattro porzioni di frutta e verdura ogni giorno hanno livelli di colesterolo LDL inferiori di circa il 6% rispetto alle persone che mangiano meno di due porzioni al giorno (8).

Frutta e verdura contengono anche grandi quantità di antiossidanti che inibiscono l'ossidazione del colesterolo LDL e la formazione di placche di colesterolo nelle arterie (9, 10).

Gli effetti di riduzione del colesterolo e il lavoro degli antiossidanti insieme possono ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari.

Gli studi hanno dimostrato che le persone che consumano più frutta e verdura hanno un rischio inferiore del 17% di sviluppare malattie cardiovascolari, rispetto a quelle che consumano meno (11).

conclusione:

Mangiare almeno quattro porzioni di frutta e verdura al giorno può abbassare il colesterolo LDL e ridurre la sua ossidazione, che può ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.

3. Aggiungi erbe e spezie ai tuoi piatti.

Verdi e spezie sono fonti di grandi quantità di nutrienti, come vitamine, minerali e antiossidanti.

Studi sull'uomo hanno dimostrato che l'aglio, la curcuma e lo zenzero sono particolarmente efficaci nell'abbassare i livelli di colesterolo con l'uso regolare (12, 13, 14).

Infatti, mangiare un solo spicchio d'aglio al giorno per tre mesi aiuta a ridurre il colesterolo totale del 9% (15).

Oltre ad abbassare il colesterolo, le erbe e le spezie contengono antiossidanti che inibiscono l'ossidazione del colesterolo LDL, riducendo la formazione di placche di colesterolo nelle arterie (15).

Sebbene di solito le erbe e le spezie non mangino in grandi quantità, possono dare un contributo significativo alla quantità totale di antiossidanti consumati ogni giorno (16).

Origano secco, salvia, menta, timo, chiodi di garofano, pimento e cannella contengono alcune delle più alte quantità di antiossidanti, così come erbe fresche come origano, maggiorana, aneto e coriandolo (16, 17).

conclusione:

Sia le erbe che le spezie fresche e secche possono aiutare a ridurre il colesterolo a casa. Contengono antiossidanti che prevengono l'ossidazione del colesterolo LDL.

4. Mangia un sacco di grassi insaturi.

Ci sono due tipi principali di grassi negli alimenti: grassi saturi e grassi insaturi.

A livello chimico, i grassi saturi non contengono doppi legami e sono molto dritti, il che consente loro di rimanere solidi a temperatura ambiente.

I grassi insaturi contengono almeno un doppio legame e hanno una forma curva che impedisce la loro connessione. Questa proprietà li rende liquidi a temperatura ambiente.

Gli studi dimostrano che sostituire la maggior parte dei grassi saturi con grassi insaturi può, in sole otto settimane, ridurre il livello totale di colesterolo nel sangue del 9% e il livello di colesterolo LDL "cattivo" dell'11% (18).

Studi a lungo termine hanno anche dimostrato che le persone che mangiano più grassi insaturi e meno grassi saturi hanno livelli di colesterolo più bassi nel tempo (19).

Cibi come avocado, olive, pesce grasso e noci contengono grassi insaturi abbastanza sani, quindi è bene mangiarli regolarmente (20, 21, 22, 23).

conclusione:

Il consumo di più grassi insaturi e meno grassi saturi è stato associato a colesterolo totale inferiore e colesterolo LDL nel tempo. Avocado, olive, pesce grasso e noci sono particolarmente ricchi di grassi insaturi.

5. Evitare i grassi trans artificiali.

Mentre i grassi trans si trovano naturalmente nella carne rossa e nei latticini, le persone consumano principalmente grassi trans artificiali utilizzati in molti fast food e in alimenti trasformati (24).

I grassi trans artificiali sono ottenuti per idrogenazione - aggiungendo idrogeno a grassi insaturi, come oli vegetali, per cambiare la loro struttura e indurire a temperatura ambiente.

I grassi trans sono un'alternativa economica ai grassi saturi naturali e sono ampiamente utilizzati dai ristoranti e dai produttori alimentari.

Tuttavia, gli studi dimostrano che il consumo di grassi trans artificiali aumenta il livello di colesterolo LDL "cattivo", riduce il livello di colesterolo HDL "buono" ed è associato ad un aumentato rischio di sviluppare vasi sanguigni e malattie cardiache del 23% (25, 26, 27, 28).

Quando acquisti del cibo, prova a trovare sulla confezione la parola "idrogenato" nelle liste degli ingredienti. Questo termine indica che il cibo contiene grassi trans e dovrebbe essere evitato (27).

I grassi trans naturali presenti nella carne e nei latticini possono anche aumentare il colesterolo LDL. Tuttavia, sono presenti in quantità piuttosto piccole e non sono considerati un grande rischio per la salute (29, 30).

conclusione:

I grassi trans artificiali sono associati a livelli più alti di colesterolo LDL e ad un aumentato rischio di malattie cardiovascolari. Evitare di mangiarli per abbassare il colesterolo.

6. Mangia meno zucchero

Non solo i grassi saturi e i grassi trans possono aumentare i livelli di colesterolo. Troppi zuccheri aggiunti possono fare lo stesso (31).

Uno studio ha rilevato che gli adulti che hanno ricevuto il 25% delle calorie giornaliere da bevande a base di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio hanno mostrato un aumento del colesterolo LDL del 17% in sole due settimane (32).

Il consumo di fruttosio causa ancora più danni aumentando la quantità di particelle piccole, dense e ossidate del colesterolo LDL che contribuiscono alle malattie cardiovascolari (33).

Secondo uno studio di 14 anni, le persone che ricevono più del 25% delle calorie giornaliere dalle bevande zuccherate hanno quasi tre volte più probabilità di morire per malattie cardiovascolari rispetto a quelle che ricevono meno del 10% delle loro calorie dagli zuccheri aggiunti (34).

L'American Heart Association raccomanda non più di 100 calorie (25 grammi) di zuccheri aggiunti al giorno per donne e bambini e non più di 150 calorie (37,5 grammi) al giorno per gli uomini (35, 36).

È possibile raggiungere questi obiettivi leggendo attentamente le etichette e scegliendo i cibi senza aggiungere zucchero il più possibile.

Dettagli sui pericoli dello zucchero, puoi scoprirlo qui - Danni dello zucchero per il corpo umano: 6 motivi per non zucchero.

conclusione:

Ottenere più del 25% delle calorie giornaliere dagli zuccheri aggiunti può aumentare il colesterolo e raddoppiare il rischio di morte per malattie cardiovascolari. Cerca di evitare il consumo di alimenti con zucchero aggiunto, per quanto possibile.

7. Includere nei piatti dietetici della dieta mediterranea.

Uno dei modi più semplici per integrare i cambiamenti sopra descritti è seguire la dieta mediterranea.

La dieta mediterranea è ricca di olio d'oliva, frutta, verdura, noci, cereali integrali e pesce e non contiene quasi carne rossa e la maggior parte dei latticini. L'alcol, solitamente sotto forma di vino rosso, viene consumato con moderazione con i pasti (37).

Poiché questo stile alimentare include molti alimenti che riducono il colesterolo ed esclude molti cibi che aumentano il colesterolo, è considerato benefico per la salute del cuore.

Infatti, gli studi hanno dimostrato che seguire una dieta mediterranea per almeno tre mesi ha ridotto il colesterolo LDL di una media di 8,9 mg per decilitro (dl) (38).

Inoltre riduce il rischio di malattie cardiovascolari del 52% e il rischio di morte del 47% se si seguono per almeno quattro anni (37, 39, 40).

conclusione:

La dieta mediterranea è ricca di frutta, verdura, erbe, spezie, fibre e grassi insaturi. Seguendo questo tipo di dieta è possibile abbassare il colesterolo e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.

8. Mangia più soia

I semi di soia sono ricchi di proteine e contengono isoflavoni - composti vegetali simili nella struttura agli estrogeni.

Gli studi hanno dimostrato che le proteine della soia e gli isoflavoni hanno effetti potenti nell'abbassare il colesterolo e possono ridurre il rischio di malattie cardiovascolari (41, 42, 43).

Infatti, mangiare la soia ogni giorno per almeno un mese può aumentare il livello di colesterolo HDL "buono" di 1,4 mg / dl e ridurre il livello di colesterolo LDL "cattivo" di circa 4 mg / dl (44, 45).

Le forme meno elaborate di semi di soia, come la soia o il latte di soia, sono più efficaci nell'abbassare il colesterolo rispetto agli estratti o agli integratori proteici di soia trasformati (44).

conclusione:

La soia contiene proteine vegetali e isoflavoni, che possono abbassare i livelli di colesterolo LDL, riducendo il rischio di malattie cardiovascolari con un uso regolare.

9. Bevi il tè verde

Il tè verde viene prodotto riscaldando e asciugando le foglie della pianta di Camellia sinensis.

Le foglie di tè possono essere preparate in acqua per preparare il tè, oppure in polvere e mescolate con un liquido per preparare il tè verde matcha.

Una revisione di 14 studi ha dimostrato che il consumo giornaliero di tè verde per almeno due settimane abbassa il colesterolo totale di circa 7 mg / dl e il colesterolo LDL basso di circa 2 mg / dl (46, 47).

Studi su animali dimostrano che il tè verde può abbassare il colesterolo riducendo la produzione di LDL nel fegato e aumentandone la rimozione dal flusso sanguigno (48).

Il tè verde è anche ricco di antiossidanti, che possono inibire l'ossidazione del colesterolo LDL e la formazione di placche di colesterolo nelle arterie (49, 50).

Bere almeno quattro tazze di tè verde al giorno fornisce la massima protezione contro le malattie cardiovascolari e bere solo una tazza al giorno può ridurre il rischio di infarto di quasi il 20% (51).

conclusione:

Consumare almeno una tazza di tè verde al giorno può abbassare il colesterolo LDL e ridurre il rischio di infarto di quasi il 20%.

10. Prova i supplementi per abbassare il colesterolo.

Oltre alla dieta, alcuni integratori possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo a casa in modo naturale.

Niacina: un'assunzione giornaliera di integratori di niacina alla dose di 1-6 grammi può ridurre il livello di colesterolo LDL al 19% entro un anno. Tuttavia, può causare effetti collaterali e deve essere assunto solo sotto controllo medico (52, 53, 54).
Buccia di Psillio: la buccia di Psillio è ricca di fibre solubili e può essere miscelata con acqua e consumata quotidianamente per abbassare il colesterolo. Gli studi hanno dimostrato che le bucce di psyllium integrano i farmaci che abbassano il colesterolo (55).
L-carnitina: la L-carnitina riduce i livelli di colesterolo LDL e riduce l'ossidazione nelle persone con diabete. Assumere 2 g al giorno per tre mesi può ridurre il livello di colesterolo ossidato cinque volte di più del placebo (56, 57).

Consultare sempre il proprio medico prima di iniziare una nuova dieta o regime di supplemento.

conclusione:

Supplementi come niacina, buccia di psillio e L-carnitina possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo, ma dovresti consultare il medico prima di assumerli.