Come sono utili le uova di anatra?

Le uova deposte dalle anatre non si trovano nei negozi normali e pertanto possono essere viste raramente sul tavolo. Ma è interessante capire quali sono i benefici e i danni delle uova di anatra e come usarli correttamente in cucina.

Come appare un uovo di anatra e cosa è diverso da un pollo

Distinguere un uovo di anatra da un pollo non è difficile: è circa un anno e mezzo, e talvolta due volte più grande. Se l'uovo di gallina medio ha una massa di circa 50 g, l'anatra pesa 90-100 g Inoltre, le conchiglie delle uova gourmet non sono sempre bianche: può essere leggermente blu o verde chiaro.

Le uova si differenziano tra loro e nel gusto: anatra più satura e fragrante.

Composizione e uova di anatra calorica

Il prodotto nutrizionalmente benefico supera leggermente le uova di gallina: 100 g, cioè circa un uovo contiene 185 calorie. Per la maggior parte, il prodotto è costituito da grassi, che richiedono circa 14 g, e proteine - circa 13 g. Ci sono pochissimi carboidrati in esso - solo 0,1 g.

I benefici del prodotto e le sue migliori proprietà sono dovute alla sua ricca composizione. Quindi, in una prelibatezza fresca ci sono:

vitamine più necessarie per il corpo: A, D, H, K, E, PP e C;
una vasta gamma di vitamine del gruppo B: B4, B2, B9, B12, B5;
minerali più importanti: ferro, fosforo, zinco, selenio;
acido folico;
aminoacidi preziosi.

È possibile mangiare uova d'anatra

La domanda più comune è se si mangiano le uova di anatra. È facile da capire, sì. Tuttavia, è necessario osservare piccoli dosaggi e, inoltre, bollire a fondo il prodotto prima di usarlo in cucina. Le uova fresche possono contenere salmonella, un pericoloso batterio intestinale.

Proprietà utili delle uova di anatra

Le proprietà e i benefici preziosi delle uova di anatra per l'uomo si manifestano nel fatto che:

rafforzare i denti e le ossa a causa della grande quantità di fosforo;
regolare gli ormoni;
hanno aumentato il valore nutrizionale - saranno di grande beneficio con una mancanza di peso;
stimolare il sistema di difesa del corpo e migliorare il metabolismo;
migliorare la qualità del sangue e avere un effetto benefico sul sistema nervoso;
bene influenzare la condizione dei capelli e della pelle negli uomini e nelle donne.

Inoltre, le uova di anatra per gli uomini sono preziose perché aumentano la capacità di concepire.

Le uova d'anatra sono utili per le donne in gravidanza e in allattamento?

Durante la gravidanza, le proprietà del prodotto andranno a beneficio del corpo della donna e influenzeranno positivamente il feto. Ma è necessario osservare le precauzioni, cioè lavare molto accuratamente e far bollire le uova a lungo.

Ma durante l'allattamento dalla delicatezza è meglio rinunciare completamente. Eventuali uova, specialmente anatre, sono un forte allergene e possono danneggiare il benessere dei bambini.

I bambini possono avere uova di anatra

Indipendentemente da quanto siano alti i benefici del prodotto, dovrebbe essere introdotto nella dieta infantile non prima di 6 anni. I bambini non sono solo spesso soggetti all'allergia all'uovo, ma il fatto è che lo stomaco dei bambini è troppo sensibile. Il prodotto della delicatezza è troppo pesante per il corpo del bambino ed è improbabile che venga digerito completamente.

Uova d'anatra per il diabete

Le uova di anatra per il diabete non sono controindicate, ma i medici continuano a non raccomandarne l'uso. Questo cibo è utile, ma troppo pesante per i diabetici, è digerito a lungo, può causare allergie. Inserire il prodotto nella dieta è solo nel caso in cui, sullo sfondo del diabete, si sia sviluppata una mancanza di peso corporeo e sia necessario acquisire un peso sano.

L'uso di uova di anatra in cosmetologia

I tuorli d'anatra sani e le proteine sono molto adatti per uso esterno a scopo cosmetico. Le preziose proprietà contenute in esse nutrono la pelle, rendendola più morbida, elastica e fresca, rinforzando e ripristinando i capelli.

Per il viso

Per la pelle grassa, i benefici saranno dalla seguente maschera:

L'albume è mescolato con l'argilla bianca cosmetica.
Metti uniformemente una maschera sul viso.
Lasciare asciugare.
La miscela essiccata viene lavata con acqua calda, senza usare sapone.

Proteine e argilla si asciugheranno viso e pori stretti.

Per le irritazioni cutanee secche e suscettibili saranno utili proprietà di un'altra maschera:

Sbattere tuorlo e proteine.
La massa è mescolata con un grande cucchiaio di patate appena grattugiate.
Indossare la faccia e attendere circa 15 minuti.
Successivamente, lavare a fondo con acqua fredda e godere di una pelle pulita, liscia ed elastica.

Per capelli

Se i capelli si rompono e cadono, le proprietà benefiche delle uova restituiranno forza e volume.

Per ripristinare i capelli indeboliti, è necessario mescolare il tuorlo d'anatra con un cucchiaio di olio d'oliva e applicare la miscela sui capelli per 15 minuti, quindi risciacquare con uno shampoo naturale.
Per stimolare i follicoli piliferi, puoi mescolare il tuorlo con un cucchiaino di miele, un pizzico di acido citrico e due cucchiai di yogurt al latte. La maschera viene completamente frustata fino a quando appare la schiuma, strofinata sulle radici dei capelli, tenuta per circa 20-25 minuti e poi lavata come al solito.

Si consiglia di creare maschere per il benessere almeno una volta alla settimana, per 1 o 2 mesi, quindi i benefici saranno massimizzati.

Come cucinare le uova d'anatra

Il prodotto utile è unico in quanto può essere elaborato solo in un modo - cucinare. Inoltre, bollire le uova di anatra richiede molto più tempo del pollo - almeno 15 minuti affinché il tuorlo si ispessisca correttamente. Una cottura lunga garantisce la sicurezza del prodotto finito: dopo un trattamento termico di alta qualità, non vi sarà sicuramente al- cuna salmonella che possa causare seri danni.

Non è consigliabile friggere un prodotto utile: con questo metodo di lavorazione diventa una consistenza troppo viscosa e diventa "gomma". Sia il beneficio che il gusto piacevole sono persi.

E dalle uova sode puoi cucinare un sacco di piatti:

insalate e panini;
guazzabuglio;
verdure e carne ripiene;
minestre e contorni;
salse.

È possibile utilizzare le uova di anatra per la cottura - l'impasto è particolarmente morbido e gustoso.

Danni alle uova di anatra e controindicazioni da usare

In alcuni casi, le proprietà benefiche di una prelibatezza possono andare a scapito del corpo umano. C'è un prodotto non raccomandato:

con una tendenza all'obesità - il prodotto contiene una quantità elevata di grasso;
con il diabete;
durante l'allattamento;
in presenza di intolleranza individuale.

In nessun caso non si può mangiare un prodotto scarsamente lavato, non completamente bollito - è irto di infezione intestinale e grave intossicazione.

Come scegliere e conservare le uova di anatra

La ricerca di un'utile prelibatezza si avrà nei negozi delle fattorie, nei mercati rurali o presso fornitori fidati di prodotti naturali. Quando si sceglie, è necessario seguire due regole:

Il guscio delle uova di anatra di alta qualità non dovrebbe essere completamente pulito: su di esso è consentito lo sporco leggero e la paglia aderente. Allo stesso tempo, se il guscio è troppo sporco, non dovresti comprare il prodotto - questo indica cattive condizioni sanitarie nella fattoria.
Il guscio dovrebbe essere completamente intatto, senza ammaccature, graffi e crepe, non dovrebbe essere macchie e schegge.

Le uova utili vengono conservate a bassa temperatura, in frigorifero, quindi le loro proprietà dureranno più a lungo. Ma in ogni caso, la durata di conservazione è di circa una settimana - quindi il prodotto inizia a deteriorarsi e può causare danni se usato.

conclusione

I benefici e i danni delle uova di anatra sono determinati dal grado di trasformazione del prodotto prima dell'uso. Dopo un lungo bollore, i tuorli non danneggeranno e saranno in grado di soddisfare con un gusto ricco e un alto valore nutritivo.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezny-utinye-yaytsa.html

Le uova d'anatra sono utili?

Le uova di polli e quaglie sono parte integrante del menu di una persona moderna. Tuttavia, le uova di molti altri uccelli possono anche essere incluse nella loro dieta.

Ad esempio, le uova di anatra sono una fonte di un certo numero di sostanze nutritive e un prodotto con un alto valore nutrizionale. Le anatre di uova, come il pollo, possono essere mangiate

Il guscio delle uova di anatra può essere bianco o verde pallido o blu. A causa dello spessore della conchiglia, l'uovo può rimanere fresco più a lungo.

Uova d'anatra: mangia o no?

Mangiano le uova di anatra? Le uova di questi uccelli acquatici sono adatte al consumo umano, ma hanno un gusto e un odore distinti, che non tutti gradiranno.

Il peso di 1 uovo di anatra, in media, è di 90 g: la dimensione di un uovo di anatra è leggermente più grande di quella di un pollo, e il sapore è abbastanza specifico.

Il contenuto calorico delle uova d'anatra è 185 kcal per 100 g La composizione di un uovo d'anatra è di 13,3 g di proteine, 14,5 g di grassi, 0,1 g di carboidrati.

Prezzi per le uova di anatra

Le uova di anatra non vengono vendute nei negozi di alimentari o nei supermercati cittadini. Per questo prodotto devi andare al mercato o direttamente alla fattoria.

La seconda opzione è più preferibile perché c'è un rischio nel mercato di comprare merci stantie, perché è molto difficile determinare la qualità delle uova di anatra dall'aspetto.

Quanto costano le uova di anatra? Il costo medio è di 250 rubli / dieci.

Quali uova sono più salutari, pollo o anatra?

In termini di composizione di vitamine e minerali, i prodotti sono simili, ma ci sono differenze significative tra loro.
Qual è la differenza tra uova di anatra e pollo? Le uova di anatra fuoriuscono uova di vitamina A e vitamine del gruppo B, ma contengono grandi quantità di colesterolo, 884 mg e pollo - 425 mg per 100 g di prodotto. Il grado di allergenicità delle uova di anatra è molto inferiore a quello del pollo.
Le uova di anatra sono generalmente più grandi delle uova di gallina e non sembrano così pulite. Sono più calorici e nutrienti, hanno un gusto ricco. Il prodotto è una prelibatezza nei paesi asiatici.
Ad esempio, le uova di anatra con un germe sono molto popolari, per i dettagli, guarda il video:

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I benefici e i danni delle uova d'anatra

Le uova d'anatra sono utili?

Le proprietà benefiche delle uova di anatra sono dovute alla presenza nella loro composizione di molte sostanze e minerali preziosi, tra cui: magnesio e calcio, fosforo e ferro; vitamina A e vitamine del gruppo B. Il prodotto è ricco di acido folico e acidi grassi omega-3, proteine dell'albumina.

A causa dell'alto contenuto di grassi, è possibile includere non più di 2 pezzi a settimana nella dieta.

Le uova di anatra sono alimenti alcalini che possono prevenire il cancro, quindi le uova di anatra possono essere utilizzate per la salute umana.

Danni derivanti dal mangiare uova d'anatra

Le uova di anatra contengono un'alta percentuale di grasso, quindi questo prodotto non dovrebbe essere portato via da chi cerca di perdere peso.
Le uova devono essere accuratamente lavate con un pennello e bollite solo per proteggere il tuo corpo da possibili infezioni da salmonellosi.
Le uova di anatra sono cibi pesanti che vengono lentamente digeriti dal corpo, quindi è meglio mangiarli al mattino.
Si sconsiglia di includere uova di anatra nella dieta delle donne in gravidanza e in allattamento a causa del rischio di infezione da malattie aviarie. Nel menu del bambino, le uova di anatra possono essere inserite solo dopo 6 anni. Questo tipo di uovo deve essere scartato da persone con intolleranza individuale al prodotto.

Come cucinare le uova d'anatra?

Al fine di preservare l'integrità delle uova durante il processo di cottura, aggiungere un po 'di sale all'acqua.
Le uova pronte devono essere raffreddate naturalmente a temperatura ambiente senza versare acqua fredda su di esse.
Per cucinare uova strapazzate o uova di frittata non vengono utilizzate.

Quante uova di anatra cuociono? Le uova di anatra dovrebbero essere bollite solo Per fare ciò, hai bisogno di almeno 10 minuti, ma non più di 20.

Applicazione di uova di anatra

Le uova di anatra possono servire come alternativa al pollo in cucina, uno degli ingredienti di cui è un uovo sodo.

Senza un uovo sodo, è impossibile cucinare molte insalate, farcire crostate, okroshka, verdure ripiene, ecc.

Entrambi i tuorli e i bianchi d'uovo vengono aggiunti all'impasto. Il biscotto sulle uova d'anatra ha una sfumatura giallognola appetitosa e un sapore delicato e originale. Inoltre, l'anatra è la base di alcune costose marche di maionese.
Sin dai tempi antichi, il tuorlo delle uova di anatra viene utilizzato per preservare la bellezza. Il prodotto fa parte di shampoo per capelli e maschere per la pelle grassa.

Come conservare le uova di anatra?

Le uova di anatra rimangono fresche non più di 7 giorni, a condizione che siano conservate in frigorifero. Dovrebbero essere collocati in un compartimento separato con la parte appuntita verso il basso.

Alla domanda se sia possibile mangiare uova di anatra per il cibo, la risposta sarà sì solo se la persona non ha controindicazioni al prodotto e se le uova sono ben cotte.

http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/yajca/polezny-li-utinye-yajtsa/

Proprietà uniche, benefici e danni delle uova di anatra

L'uovo di anatra è un ospite raro a tavola. Le caratteristiche nutrizionali e di stile di vita delle anatre non contribuiscono alla crescente popolarità delle loro uova. Di solito sono fortemente contaminati, esiste un'alta probabilità di infezione da parte degli agenti patogeni. Il prodotto ha un odore specifico e un gusto originale, una consistenza insolita, quindi è una prelibatezza "per il dilettante". Tuttavia, sono le proprietà uniche che determinano l'uso di uova di anatra per la salute umana.

I benefici delle uova di anatra come cibo

L'uovo di anatra è un prodotto ad alto contenuto calorico. Contiene tutti i nutrienti, le vitamine e i minerali necessari per il corpo umano. Le sue proprietà utili sono le stesse delle uova di gallina, ma differiscono per il suo peso e il contenuto di grassi. A questo proposito, i nutrizionisti raccomandano in particolare questo prodotto a persone con problemi di salute e distrofia per il recupero, l'immunità e l'aumento di peso.

Una grande quantità di proteine e amminoacidi rende questo prodotto significativo per l'inclusione nella dieta di atleti e persone impegnate in duro lavoro fisico. Le sostanze minerali delle uova di anatra mantengono i denti e lo scheletro di una persona in uno stato di salute. L'acido folico è necessario per il corpo per il normale funzionamento del sistema ematopoietico e per gli uomini - per la produzione di sperma.

Il selenio, che è abbondantemente presente in un uovo di anatra, fa parte di oltre 200 enzimi e ormoni, il suo ruolo nel mantenimento della buona salute è enorme. La vitamina B12 è necessaria per il corretto funzionamento del sistema nervoso centrale, previene lo sviluppo di anemia, regola il metabolismo dei lipidi e dei carboidrati. Lo zinco è importante per il rinnovamento delle cellule della pelle, sostiene le difese del corpo, stimola il cervello e migliora l'umore.

Caratteristiche di cottura e conservazione delle uova di anatra

Le uova di anatra sono difficili da trovare nei negozi di alimentari, non sono molto comuni. Puoi vederli in reparti specializzati, in fattorie private o allevamenti di pollame. Hanno una conchiglia bianca, a volte con una sfumatura blu o verdastra.

Nell'industria alimentare, le uova di anatra vengono solitamente utilizzate solo in prodotti trattati ad alte temperature (120 ° C). Per il consumo diretto, devono essere fatti bollire in acqua bollente per almeno 13 minuti bolliti a fuoco lento e grandi campioni fino a 15 minuti. Per cuocere le uova in camicia, ci vogliono circa 6 minuti, un punto d'ebollizione - 7 minuti, "in un sacchetto" - 10 minuti.

Le uova di anatra vengono utilizzate per la produzione di maionese, salse, carne macinata, torte, dolci e insalate. I cuochi apprezzano la proteina delle uova di anatra per la sua particolare elasticità e untuosità, importanti proprietà per la produzione di biscotti. Il tuorlo è ampiamente usato nella produzione di spaghetti.

Ci sono alcune semplici linee guida per aiutarti a preparare le uova di anatra:

Prima di cucinare, lavare le uova in acqua corrente con soda o sapone.
Prima di posizionare la padella sul fornello, è necessario portare l'uovo a temperatura ambiente per migliorarne il gusto (la proteina sarà leggermente più morbida).

Conservare le uova d'anatra in frigorifero, è meglio nel reparto principale sugli scaffali e non sulla porta. Utilizzarli preferibilmente freschi subito dopo l'acquisto. Al momento dell'acquisto, puoi limitarti a una piccola quantità del prodotto, supponendo che non dovresti mangiarlo più di due volte a settimana.

Suggerimento: la durata di conservazione delle uova di anatra è ridotta e dura solo 7 giorni. Per controllare la freschezza, lascia cadere l'uovo nell'acqua. Se galleggia sulla superficie, non può essere usato.

Video: Farmer Svetlana Chirkova Workshop: mangiare anatra e uova d'oca

L'uso di uova di anatra in cosmetologia

Le maschere per la pelle del viso e del collo a base di uova di anatra sono molto popolari. Per pelli grasse, composizioni ben provate a base di proteine e argilla bianca, perché hanno un effetto essiccante e stringono i pori. Conservare tali maschere fino a completa asciugatura, quindi risciacquare con acqua fredda.

Per una combinazione di tipo di pelle, l'uovo porta il maggior beneficio insieme al tuorlo, se lo si desidera, è possibile aggiungere patate triturate o altri componenti. Per la pelle secca, è preferibile lasciare solo il tuorlo come cosmetico. Questi tipi di maschere sono tenuti a tenere per 10-15 minuti e risciacquare con acqua tiepida.

Uovo d'anatra - uno dei migliori condizionatori per capelli di origine naturale. Viene mostrato per il recupero dei fili indeboliti e opachi, dando loro vitalità e brillantezza. Maschere nutrienti, addolcenti e rassodanti basate su di esso possono essere preparate a casa.

Maschera per rafforzare i capelli

azione:
Rafforza e nutre i capelli, ferma la loro perdita.

ingredienti:
Tuorli d'uovo d'anatra - 2 pezzi
Yogurt - 100 g
Miele - 2 cucchiai. l.
Succo di limone - 2 cucchiai. l.

Applicazione:
Gli ingredienti sono accuratamente miscelati e applicati alle radici dei capelli. Risciacquare con acqua fredda dopo 25 minuti.

Le uova d'anatra possono danneggiare il corpo?

Peculiarità del gusto e dell'odore delle uova di anatra possono fungere da base sufficiente per rifiutarsi di mangiarle. Inoltre, il prodotto contiene molti grassi e colesterolo, che dovrebbero essere presi in considerazione da persone inclini a ingrassare oa soffrire di alcune malattie. L'assoluta controindicazione all'uso delle uova di anatra - intolleranza individuale al prodotto.

Le anatre sono uccelli acquatici, non si differenziano per la pulizia, quindi il rischio di contaminazione dell'uovo e la sua infezione da salmonella è alto. Il guscio di un uovo di anatra raramente rimane pulito, deve essere lavato, il che riduce la durata di conservazione del prodotto. Non è necessario rischiare e mangiare uova di anatra crude, ma minaccia lo sviluppo di un'infezione intestinale. Si dovrebbe anche lavarsi accuratamente le mani dopo aver elaborato il guscio, in modo da non trasferire possibili agenti patogeni ad altri alimenti.

Avvertenza: il danno di un uovo di anatra per la salute dei bambini piccoli può superare in modo significativo i benefici, quindi non è consigliabile includerlo nella dieta fino a 6 anni. Inoltre, lo stomaco del bambino sarà difficile da gestire con cibo così pesante, inoltre, il rischio di infezione è grande.

Composizione del prodotto

Il biglietto da visita delle uova di anatra è il suo alto valore nutrizionale, il contenuto calorico per 100 g del prodotto è di 185 kcal. Rispetto all'uovo di gallina, contiene meno acqua (70-71%) e più grassi (14-14.6%). L'uovo di anatra è anche un po 'più grande del pollo (1,5-2 volte), il suo peso è 70-100 g.

Valore nutrizionale delle uova di anatra (per 100 g di prodotto)

http://prosto-mariya.ru/unikalnye-svojstva-polza-i-vred-utinyh-yaic_1415.html

I benefici e i danni delle uova d'anatra Regole di cottura

Tutti sono abituati a usare le uova di pollo in cucina. Ma ce ne sono altri, ad esempio, le anatre. È possibile utilizzare le uova di anatra per il cibo? Sì, ma solo dopo aver familiarizzato con le loro qualità utili e nocive, nonché con le peculiarità della cucina.

Il peso delle uova di anatra è superiore a 30 grammi di uova di gallina ed è di circa 80-100 grammi. Molto nutriente e nutriente, contiene più grassi e proteine, circa 185 chilocalorie in un solo uovo. Il colore della conchiglia varia da tonalità bianche a bluastre e verdastre.

Cucina e combinazione con altri piatti

Come già accennato, le uova di anatra possono essere mangiate bollite, bollite solo sode. Omelette e uova fritte da uova di anatra sono assolutamente impossibili da cucinare! Devi cucinarli per 15-20 minuti, ma non meno di 10 minuti. L'acqua salata al guscio non è incrinata. Dopo la cottura, non è necessario immergere in acqua fredda, vengono lasciati raffreddare completamente. Per ottenere un gusto gradevole, il prodotto finito viene riscaldato a temperatura ambiente.

Le opzioni di combinazione con altri piatti sono molte, in quanto possono sostituire le uova di pollo. Basta ricordare che possono essere mangiati solo bolliti e quanto tempo è necessario per cucinare le uova di anatra. Prima di cucinare, assicurati di lavarli con sapone o soda. Con successo vanno ai seguenti piatti:

Insalate: "Granchio", "Olivier", "Con cipolle verdi e cetrioli", "con fegato di merluzzo" e altri;
Funghi farciti con uova e formaggio;
hash;
Testicoli farciti;
Panini e sandwich;
Zuppe.

Qualità utili

Secondo i nutrizionisti, le uova di anatra sono considerate un prodotto utile che dovrebbe essere mangiato solo bollito. Ci sono diverse qualità utili:

A causa del contenuto di elevate quantità di proteine, proteine, grassi e aminoacidi, diventa molto utile e persino necessario per ottenere massa muscolare e anche per uno sforzo fisico intenso. Mangiando uova di anatra in cibo aiuterà con distrofia e con peso insufficiente.
Il prodotto contiene minerali utili per rafforzare i denti e le ossa.
Le proteine sono ben assorbite e promuovono il metabolismo.
Il prodotto contiene acido folico, che è un elemento necessario nella pianificazione della gravidanza, per le malattie del sangue, ed è anche un elemento necessario per la produzione di spermatozoi negli uomini.
Contiene vitamina B12, che è un elemento essenziale per il metabolismo dei carboidrati e dei lipidi, per il sistema nervoso centrale e per il sangue sano.
Contiene selenio - un elemento che fa parte degli ormoni e più di 200 enzimi e quindi necessario per mantenere una buona salute.
Lo zinco nella composizione del prodotto è un elemento indispensabile per il cervello e mantiene un buon umore, è coinvolto nel rinnovamento delle cellule della pelle, sostiene il sistema immunitario del corpo.
Nella sua forma grezza, può essere usato come maschera per pelle e capelli. La pelle aiuterà a curare l'acne e i pori dilatati. I capelli di una tale maschera diventano più forti, lucenti e morbidi.

Qualità nocive

Uso del prodotto dovuto alla sua composizione. Ma in alcuni casi, questo prodotto nutrizionale ha i suoi svantaggi e può danneggiare il corpo.

Le uova di anatra sono sensibili alla Salmonella, per questo motivo non dovresti mangiarle crude. Dovrebbero essere ben cotti e lavati prima della cottura.
Hanno uno strano odore sgradevole, a causa del quale alcune persone si rifiutano di mangiarle.
Il prodotto contiene una grande quantità di grasso, quindi non è adatto a persone in sovrappeso. Le persone che non sono sovrappeso dovrebbero limitare il loro uso a causa del loro alto contenuto di grassi.
Il prodotto viene digerito a lungo e pertanto non dovrebbe essere consumato durante la notte. Il consumo prima di coricarsi può causare pesantezza allo stomaco.
Non raccomandato per l'uso da parte di persone con intolleranza individuale, così come quelle inclini alle allergie.
Controindicato nei bambini sotto i 6 anni, in quanto sono un prodotto piuttosto pesante per lo stomaco e l'intestino dei bambini.

Mangiare in caso di gravidanza

L'anatra è un uccello acquatico, il che significa che è suscettibile all'infezione da Salmonella. L'infezione si trasmette facilmente alle uova. Per salvarsi dal rischio di infezione, le donne in gravidanza dovrebbero posticipare il loro consumo.

Durante il periodo dell'allattamento al seno, non dovresti mangiare neanche loro, dal momento che possono causare allergie nel bambino. In alternativa, le uova di quaglia possono essere utilizzate come cibo.

Regole di archiviazione

Esistono alcune regole di conservazione raccomandate per la sicurezza del prodotto:

Nel contenitore sono posizionati con un bordo tagliente verso il basso;
Le uova fresche vengono conservate per sette giorni in un luogo freddo;
Non conservare con altri prodotti;
Bollito può essere conservato in frigorifero per un massimo di tre giorni.

Come scegliere

Le uova di anatra non sono vendute nei supermercati. Puoi acquistarli da agricoltori, sul mercato o in negozi specializzati. E quando scegli, puoi solo credere alle parole del venditore, poiché non c'è modo di controllare la freschezza del prodotto. La differenza dalle uova di gallina è che sono più grandi e un po 'più sporche.

http://ferma.guru/razvedenie-ptic/utki/polza-i-vred-utinyh-yaic-pravila-prigotovleniya.html

Uova nella dieta del bodybuilder

La proteina nella nutrizione per culturismo è probabilmente il posto più significativo. Ma la migliore fonte di uova riconosciute a livello proteico. Inoltre, non è solo la più alta qualità, ma anche una fonte di proteine relativamente economica, che ne aumenta il valore.

L'albume è composto principalmente da albumina, che viene assorbito quasi al 100%. Il tuorlo contiene albumina, ovoglobulina, coalbumin, ovomucoi, ovomucina, lisocina, avidina. Pertanto, l'albume è chiamato "riferimento", tutte le altre proteine sono valutate rispetto alla proteina dell'uovo.

Quindi cosa c'è dentro?

Oligoelementi: calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, zinco.
Vitamine: retinolo (vitamina A), tiamina (B1), riboflavina (B2), acido pantotenico (B5), folacina (B9), cobalamina (B12), vitamina D.
Grasso: circa 60 grammi di uova in un uovo da 60 grammi. Di questi, il 52% sono monoinsaturi, il 18% sono polinsaturi, il 30% acidi saturi.
Proteine: il bianco d'uovo contiene il 12,7% di proteine, il suo tuorlo è di circa il 6%.

Uova e colesterolo

La questione dell'aumento del colesterolo nelle uova è già stata risolta. E a favore dell'uso delle uova. I nutrizionisti americani hanno scoperto che il "colesterolo cattivo", che in realtà è contenuto nelle uova, non viene praticamente assorbito dall'organismo. Previene la lecitina, contenuta anche nel tuorlo.

Come usare

Il modo più semplice e veloce per mangiare le uova è crudo. Tuttavia, non il migliore. Il fatto è che le uova crude contengono un inibitore dell'enzima digestivo tripsina, che rallenta significativamente il processo di digestione. Inoltre, la proteina avidina lega biotina (vitamina H) e questo complesso non è assorbito dall'organismo. Quindi, un uovo crudo viene solo parzialmente digerito e i prodotti di decadimento intasano l'intestino.

Ma con la cottura puoi esagerare. Con un forte trattamento termico, alcune delle proprietà benefiche andranno perse e l'uovo stesso (fortemente fritto o sodo) verrà digerito a lungo. L'uso ottimale di uova - bollito morbido-bollito. In questa forma vengono conservati quasi tutti i nutrienti e il processo di digestione richiederà solo mezz'ora.

4-6 uova intere per un atleta che non ha problemi di salute è l'opzione migliore. Uso - bollito morbido. Se hai il colesterolo alto o hai bisogno di limitare il numero di calorie - rinuncia ai tuorli. La quantità di proteine è praticamente illimitata.

Come sostituire le uova per colazione

Il rifiuto della colazione per il bene non ha ancora sollevato nessuno - piuttosto, come risultato, è risultato in eccesso di peso. Quindi non disdegnare utili: mangiare 20-30 grammi di proteine per colazione (2-3 uova) e non negarti nulla. Non ti piacciono le uova? Abbiamo già capito come sostituirli.

Se sei di fretta, puoi facilmente fare un panino con ricotta a basso contenuto di grassi o formaggio cagliato. Aggiungi il salmone a questo kit, spremi il limone e vai avanti - i tuoi 20 grammi di proteine sono a posto.

Le uova potrebbero sostituire il formaggio tofu. Friggere 130 grammi in olio vegetale, aggiungere la miscela di peperoni, cipolla e salsa di soia e tomi in padella finché il tofu non assomiglia alle uova strapazzate. Mangia con pane tostato - un ottimo inizio di giornata con 25 grammi di proteine!

Anche i panini con salsiccia vegetariana sono adatti. Friggere la salsiccia per 6-8 minuti e mangiare con pane multicereali e Tobasco (contribuirà ad accelerare il processo metabolico). Sono 21 grammi di proteine!

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Uova d'anatra

Per diversi millenni un uovo di anatra rimane richiesto in ogni cucina del mondo. La sua popolarità è dovuta al suo alto valore nutrizionale, disponibilità e basso costo. Sugli scaffali dei negozi di alimentari in una vasta gamma di pollo e quaglie sono presentate, uova di anatra meno comuni. Per il valore nutrizionale, non sono inferiori ai prodotti elencati uccelli. Tuttavia, nella loro preparazione e uso, ci sono un certo numero di sfumature con le quali è necessario diventare familiari.

Contenuto istruzioni passo passo:

Proprietà utili delle uova di anatra

Questo prodotto non è disponibile al pubblico. Venduto principalmente in negozi specializzati o in allevamenti di anatre. A causa del fatto che il contenuto dei polli è più economico, solo un piccolo numero di allevatori alleva anatre. Da un punto di vista del consumatore, questo prodotto dovrebbe guardare. Il contenuto di sostanze nutritive e vitamine lo rende attraente per l'uso in ambito culinario.

Il contenuto di elementi preziosi in 100 g:

acidi grassi - 3,7 g;
vitamina K, 0,4 mg;
zinco - 1,4 mg;
cenere - 1,1 g;
colesterolo - 885 mg;
ferro - 3,85 mg;
monosaccaridi e disaccarine - 0,94 g;
potassio - 222 mg;
acqua - 70,8 g;
Vitamina A - 0,19 mg;
PP 0,2 mg;
beta carotene - 0,01 mg;
B1 - 0,15 mg;
sodio - 146 mg;
B2 - 0,40 mg;
rame - 62 mg;
B5 - 1, 87 mg;
fosforo - 220 mg;
B6 - 0,25 mg;
selenio - 36,4 mg;
B9 - 80,0 mg;
manganese - 0,04 mg;
B12 - 5,4 mg;
E - 1,34 mg.

Un'alta percentuale di proteine rende molto utile un uovo di anatra. Gli amminoacidi formati dopo la rottura delle proteine sono i mattoni per la formazione di nuovi tessuti.

Le uova di anatra abbondano di amminoacidi che il corpo umano non produce da solo

Valore nutrizionale per 100 g:

proteina - 13,3 g;
carboidrati - 1,45 g;
Grassi - 13,77.

Il prodotto è ricco di calorie. 100 g contiene 185 kcal. Ciò è dovuto alla grande quantità di grasso.

Gli esperti hanno scoperto che nelle uova dei rappresentanti della famiglia dei grassi d'anatra è il 30% in più rispetto ai prodotti a base di pollo. L'indicatore si riferisce principalmente a trigliceridi saturi che non sono preziosi per il corpo. Questa carenza è compensata da un'incredibile percentuale di selenio, calcio, rame, fosforo e potassio. Le uova di anatra sono ricche di vitamine K2, A ed E. Le sostanze organiche idrosolubili sono rappresentate dalle vitamine D e dal gruppo B.

Un'ampia percentuale di grassi e proteine ha determinato il valore nutrizionale del prodotto.

Il selenio è un elemento antiossidante essenziale. Promuove una distribuzione uniforme di macro e microelementi che entrano nel corpo e rallenta il processo di invecchiamento.

Alcuni acquirenti sono perplessi dall'impressionante porzione di colesterolo contenuta in questo prodotto - 884 mg / 100 g. Secondo gli scienziati, questa cifra non dovrebbe scoraggiare i consumatori. In piccole porzioni, questo elemento è necessario al corpo. Le persone con colesterolo alto non dovrebbero mangiare uova di anatra.

Il potassio contenuto nelle uova di anatra sostiene il sistema cardiovascolare, il fosforo in combinazione con il calcio rafforza il sistema muscolo-scheletrico.

Tuorlo d'anatra di grande volume contiene acido folico

Tabella 1. Aree di applicazione per le uova di anatra

Il tuorlo d'anatra è una preziosa fonte di colina. La mancanza di questo elemento è irto di degenerazione grassa del fegato.

Rispetto al pollo, un uovo di anatra contiene 2 volte più vitamina B9

Controindicazioni all'uso:

Dieta medica o dietetica
Sovrappeso.
I bambini sotto i 6 anni.
Intolleranza individuale

Questo prodotto praticamente non contribuisce allo sviluppo di reazioni allergiche, a differenza di pollo, quaglie o uova d'oca.

Le uova di anatra non appartengono alla categoria dei prodotti allergenici

Proprietà di uova di altri rappresentanti di uccelli

Non solo le uova di anatra domestica hanno qualità nutrizionali. I prodotti di altri tipi di pollame sono anche benefici per il corpo umano.

Tabella 2. Proprietà utili di uova di altri rappresentanti di uccelli

Potenziale danno dal mangiare uova di anatra

Come ogni prodotto, le uova d'anatra possono danneggiare il corpo umano. Tra i fattori più inquietanti sono i seguenti:

Il rischio di sviluppare salmonellosi. Rispetto alle uova d'oca, ad esempio, le uova d'anatra sono più suscettibili agli attacchi di organismi nocivi. Ciò è dovuto al fatto che gli uccelli si nutrono di pesce crudo. Pertanto, a fini culinari, le uova possono essere utilizzate solo dopo il trattamento termico.
Malattie del tubo digerente. Poiché questo prodotto è pesante per la digestione, quando viene utilizzato in grandi quantità c'è il rischio di patologie dell'apparato digerente. Bere più di 3 volte a settimana può danneggiare il corpo.
Reazioni allergiche Raramente incontrato. In caso di intolleranza individuale, le uova di anatra dovrebbero essere escluse dalla dieta.
Aumento di peso Come parte di molti grassi polinsaturi. La sofferenza delle persone in sovrappeso dovrebbe astenersi dall'utilizzarle per scopi culinari.
L'aterosclerosi. Il colesterolo, che è parte del prodotto, può influenzare negativamente lo stato dei vasi sanguigni.

Oltre ai suddetti fattori, le uova di anatra hanno un gusto specifico. Questa caratteristica spesso respinge i buongustai.

Le donne in gravidanza e in allattamento dovrebbero astenersi dalle uova d'anatra. Dato il rischio di salmonellosi, la malattia può colpire sia la madre che il feto in via di sviluppo. Durante l'allattamento al seno, nel bambino possono comparire reazioni allergiche.

Video - Sintomi e trattamento della salmonellosi

Regole di conservazione e preparazione

Ci sono alcune differenze significative tra l'uso di uova di pollo e anatra. Ad esempio, il bianco e il tuorlo presi separatamente sono buoni per la pasticceria, ma un uovo sodo non ha un gusto eccellente. La consistenza risulta rigida e inadatta all'uso nel cibo.

Conservare le uova in frigorifero

Secondo cuochi esperti, quando cucini uova, devi rispettare i seguenti consigli:

soft boil - 7 minuti;
pošat - 6;
borsa - 10;
sodo bollito - da 12 a 15.

Poiché esiste il rischio di infezione da salmonellosi, il prodotto deve essere ben bollito o arrostito.

Le uova di anatra dovrebbero essere sottoposte a un trattamento termico prolungato.

Prima dell'uso per scopi culinari, pulire accuratamente il guscio con la soda.
Per ottenere una proteina morbida nella struttura, dopo l'ebollizione è impossibile mettere un uovo in acqua fredda. Devi lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente te stesso.
Per evitare fessure sulla superficie, durante il trattamento termico l'acqua dovrebbe essere salata.
In cucina, il prodotto viene utilizzato nella preparazione della cottura, che viene cotta a una temperatura di 120 ° C.

Poiché nella maggior parte dei casi, le uova di anatra possono essere sostituite da pollo, ci sono molte opzioni per il loro uso.

Insalata di granchio - uno dei piatti popolari con uova di anatra

Le uova di anatra sono incluse nei seguenti piatti:

Olivier;
hash;
insalata di granchio;
miglio zrazy;
uova ripiene;
panini;
zuppe estive;
pan di spagna

Sono considerati l'ingrediente preferito dei pasticceri. La popolarità è dovuta alla grande quantità di proteine e grassi. Le proteine donano alle omelette leggerezza e ariosità. La sua struttura densa è ideale per preparare creme e cocktail. Tuttavia, un odore pronunciato limita il raggio di utilizzo.

La pompa è un componente importante di qualsiasi prodotto da forno o confetteria. Dipende dall'albumina. Questa sostanza è contenuta in una concentrazione sufficiente nelle uova di anatra.

Ricette di piatti

Le uova di anatra sono spesso utilizzate da chef asiatici. Sono particolarmente richiesti nella cucina vietnamita e cinese.

Uovo millenario (centenario, imperiale)

Secondo la ricetta trasmessa di generazione in generazione, le uova di anatra vengono strofinate con una miscela specifica. Consiste in foglie di tè frantumate, lime, cenere, sale e acqua. Il prodotto viene posto in un contenitore chiuso per 100 giorni o sepolto nel terreno. Prima dell'uso, la delicatezza viene bagnata e asciugata per 20 minuti. Quest'ultima procedura è necessaria per eliminare l'odore sgradevole. Nella forma finale, l'uovo millenario è una proteina marrone di una struttura simile alla gelatina e un tuorlo viola-smeraldo. Il piatto va bene con olio di sesamo, tofu, aceto e verdure.

L'uovo millenario è una prelibatezza popolare della cucina asiatica

Si ritiene che il metodo di conservazione utilizzato consenta di conservare il prodotto per diversi anni. Questo è possibile se non ci sono danni sulla superficie dell'uovo.

Uovo salato

La specialità cinese più popolare. La salatura dura circa 6 settimane. Alla fine del processo, il prodotto mantiene il suo gusto per 1 mese.

Per la cottura sono necessari i seguenti ingredienti:

1 litro di acqua;
250 ml di vino di riso;
8 cucchiai di sale marino;
diversi baccelli di peperoncino.

Le uova salate producono salse molto saporite.

Per le persone che non tollerano cibi piccanti, non è possibile aggiungere l'ultimo componente.

In un barattolo da 3 litri, devi mescolare gli ingredienti elencati fino a quando il sale è completamente sciolto. Quindi posizionare le uova di anatra nella miscela. Deve essere assicurato che siano completamente immersi nell'acqua. Il contenitore chiuso deve essere conservato nella stanza buia. Dopo 40 giorni il piatto è pronto.

Durante il giorno non è raccomandato mangiare più di 2 uova

Regole di archiviazione

Per una migliore conservazione del prodotto, ci sono diverse raccomandazioni:

Le uova fresche sono adatte per mangiare non più di 7 giorni. Questo è possibile solo se sono conservati in un luogo fresco.
Il periodo massimo consentito per l'utilizzo di uova sode è di 3 giorni.
Quando vengono posti in un contenitore, mettete le uova con un bordo tagliente verso il basso.
A causa del fatto che la temperatura della porta del frigorifero è superiore a quella degli scaffali, è preferibile l'ultima opzione di conservazione.

La stretta vicinanza con altri prodotti non è raccomandata.

Uso cosmetico delle uova di anatra

Il prodotto può essere utilizzato nella preparazione di prodotti per la cura. Aiuterà a migliorare la condizione della pelle e dei capelli. Un effetto simile si ottiene grazie al suo alto valore nutrizionale.

Le uova di anatra vengono utilizzate con successo nell'industria della bellezza

Ricette provate con la maschera:

Ripristino della tintura per capelli danneggiata. Sbatti 1 tuorlo con 2 cucchiaini di olio d'oliva e applica sui capelli asciutti. Dopo 15 minuti, risciacquare con lo shampoo.
Per sigillare i follicoli piliferi. Mescolare 2 cucchiai. l. yogurt, 0,5 cucchiaini acido citrico, 1 tuorlo e 1 cucchiaio. miele finché non appare schiuma. La miscela risultante strofinare sul cuoio capelluto e lasciare per 15 minuti. Quindi risciacquare con detergenti tradizionali.
Per nutrizione della pelle del tipo combinato. Mescolare 1 uovo e 3 cucchiai. patate crude tagliuzzate. Conservare la miscela preparata per non più di 10 minuti.
Ridurre la lucidità oleosa e pori stretti. 10 g di argilla cosmetica e 1 mix di proteine e applicare sul viso, evitando le aree intorno agli occhi e alle labbra. Risciacquare dopo l'indurimento della miscela con acqua tiepida senza usare sapone.

La frequenza consigliata delle maschere elencate è 1 volta a settimana. La durata del corso è di 2 mesi.

Controllare la freschezza dell'uovo anatra

Per non essere confusi con la qualità dei prodotti, è consigliabile acquistare uova di anatra esclusivamente da agricoltori certificati. Data la breve durata e il rischio di infezione da salmonella, ciò contribuirà ad evitare effetti collaterali negativi dal loro utilizzo.

Come allevare le anatre a casa? Dettagli in un articolo speciale.

http://svoimi-rykami.ru/fermerstvo/razvedenie-utok-fermerstvo/utinye-yajca.html

Perché non mangiare le uova d'anatra?

Nel 21 ° secolo, è diventato di moda condurre uno stile di vita sano e quasi ogni cinque ha lo status di nutrizionista certificato. Molti prodotti a noi familiari sono riconosciuti come prodotti dannosi, per non parlare di prelibatezze e prodotti familiari. Quindi, una volta le uova di quaglia pittoresche quasi affollarono il pollo abituale. Gli esperti hanno provato danni alle uova d'oca e strettamente impegnati in uova di anatra, i risultati delle loro ricerche di seguito.

Perché non mangiare le uova d'anatra?

È impossibile affermarlo in modo inequivocabile, perché le uova sono incredibilmente utili, solo che questo è il modo in cui si differenziano dalle uova di gallina semplici e normali, a cui tutti sono abituati fin dall'infanzia. Allora perché molti hanno paura di mangiare uova d'anatra? Qual è la ragione di tale sfiducia nei confronti dei livelli di ciarlatano?

È stato ufficialmente affermato che mangiare uova d'anatra è possibile, non vi sarà alcun danno da una frittata o da un'omelette, a condizione che le uova siano fresche e che gli uccelli non facciano male a nulla. Tuttavia, ci sono diverse regole e sfumature che devono essere prese in considerazione quando si decide di fare colazione con un uovo fritto esotico.

Quindi quali sono le differenze, tenendo conto del fatto che la somiglianza è massima? Le uova di anatra sono meno fragili e più resistenti, ed è esattamente ciò che la maggior parte delle persone non ama. La quantità di grasso è anche diverse volte superiore al contenuto di grassi nelle uova di quaglia e di pollo, e pesano di più, il peso medio delle uova varia da 85 a 95 grammi.

Il guscio può essere da bianco neve a giallo, verdastro, bluastro, tutto dipende dalla dieta dell'uccello che ha deposto l'uovo. Il gusto è tremendamente diverso dal solito e tradizionale sapore di uova per noi, a molti non piace, è dolorosamente specifico. I nutrizionisti consigliano vivamente di abbandonare il loro uso, perché il contenuto calorico di un uovo può raggiungere 200 kcal, che è un terzo in più rispetto a un uovo di gallina.

Come parte di un sacco di grassi e proteine, così come acido folico, vitamine e minerali.

Quanti dottori, tante opinioni sul fatto che possano essere mangiati o meno. Ma gli esperti concordano su una cosa, non dovresti dar loro da mangiare ai bambini che hanno meno di 7 anni. L'immunità dei bambini è più debole di un adulto, quindi quale è la reazione a un nuovo prodotto non è chiaro. Durante la gravidanza e l'allattamento è inoltre necessario escludere le anatre dalla dieta delle uova.

Harm e Benefit

Non c'è nessuno e niente di perfetto, le uova di anatra non fanno eccezione. Quindi gli atleti che sono attivamente impegnati e guadagnano peso, si raccomanda di mangiarli perché è una fonte di energia molto potente. Quindi, dopo una giornata di lavoro stancante, ci sarà la forza di allenarsi. Se una persona ha una mancanza di peso e vuole ripararla, si raccomanda di sostituire le uova di pollo con le uova di anatra e di usarne almeno una al giorno.

Il componente più utile nella composizione è l'acido folico, che ha un effetto benefico sul corpo femminile. Il calcio è ottimo per le unghie e i denti e le proteine migliorano il metabolismo.

Harm, mangia uova di anatra!

Da sole, le uova non recano alcun danno, solo alcune categorie di persone non ne hanno bisogno, non sono assolutamente adatte per una dieta. Per evitare la contaminazione con la salmonella, è necessario lavare a fondo le uova insieme al guscio e mangiare solo dopo il trattamento termico. Essendo un prodotto difficile da digerire, mangiare le uova durante la notte può causare pesantezza e bruciore di stomaco. Soprattutto, è sicuro mangiare le uova solo se sono bollite e nient'altro!

Come usare le uova sode in cucina:

Panini o aggiungili ad un hamburger;
Tagliare in zuppa;
Peperoni ripieni;
Numerose insalate

È necessario ricordare una regola, le uova sono cotte un po 'più a lungo del pollo, più di 10 minuti. Tutto è buono con moderazione, la cosa principale è cucinare correttamente e non mangiare troppo. Per essere sicuri che di fronte a voi un prodotto ecologico, comprate le uova solo in un negozio fidato.

http://pochemy-nelzya.info/est-utinye-jajca/

Caratteristiche uova d'anatra

Le anatre sono spesso allevate a causa della loro carne tenera e saporita. Tuttavia, gli uccelli producono anche uova grandi e gustose che possono essere utilizzate in cucina. Le uova di anatra hanno una serie di proprietà utili, ricche di vitamine e microelementi, che sono necessarie per il normale funzionamento di organi e sistemi.

Il valore delle uova d'anatra

Le uova di anatra differiscono dal pollo in guscio di grandi dimensioni e più resistente. Il guscio colorato è più spesso bianco, meno spesso crema. A volte c'è una tinta verdastra o bluastra. Una razza insolita di Cayuga porta uova con conchiglie nere. Tuttavia, il colore del guscio non influenza la composizione del prodotto e il suo sapore.

Il prodotto è ricco di vitamine A, E e B. La vitamina A è necessaria per una persona per l'acuità visiva. La vitamina E aiuta a mantenere la bellezza e la giovinezza più a lungo. E le vitamine del gruppo B normalizzano il lavoro del sistema nervoso. Inoltre, hanno un effetto benefico su tutti gli organi e sistemi.

Degli oligoelementi le uova d'anatra contengono potassio, fosforo, sodio e calcio. Il potassio è richiesto per la normale funzione cardiovascolare. Il calcio rinforza le ossa. Insieme al sodio, aiuta ad accelerare la rigenerazione dei tessuti. Il sodio mantiene un normale bilancio idrico. Anche nella composizione c'è una piccola quantità di selenio e amminoacidi.

Il prodotto è ricco e indispensabile per l'acido folico per la salute delle donne, quindi si consiglia di usarlo per le donne incinte. Ha un effetto benefico sulla formazione dei globuli rossi.

Il rapporto tra uova d'anatra BJU

100 g del prodotto contengono 185 kcal. Questo contenuto calorico è considerato elevato, motivo per cui le uova di anatra spesso non sono raccomandate. Il contenuto calorico del prodotto anatra colpisce soprattutto coloro che sono inclini a un rapido aumento di peso o cercando di sbarazzarsi di chili in più. È meglio usare i piatti nella preparazione di questo prodotto ad alto contenuto calorico, non più di una volta ogni 3-4 giorni.

Per quanto riguarda il rapporto tra proteine, grassi e carboidrati, allora 100 g o un uovo, il cui peso è in media 85-90 g, contiene 14,5 g di grassi, 13,3 g di proteine e 0,1 g di carboidrati. Nel prodotto a base di pollo, proteine e grassi sono 2-2,5 volte meno.

Proprietà utili

I benefici delle uova di anatra per il corpo umano sono grandi:

Si consiglia di utilizzare il prodotto anatra, saturo di vitamine, amminoacidi e vari oligoelementi, per le persone che hanno sofferto della malattia e sono in fase di recupero. Aiuterà a normalizzare il lavoro del sistema immunitario umano.
Gli oligoelementi presenti nella composizione aiutano gli atleti a riprendersi dall'esercizio fisico, riducendo al minimo il rischio di lesioni (fratture ossee, distorsioni, ecc.).
Durante epidemie e virus, il selenio attiva le funzioni protettive del corpo umano.
La vitamina B12 può prevenire l'insorgenza e lo sviluppo di anemia. Regola i processi metabolici nel corpo e stimola l'attività cerebrale.

Gli scienziati osservano che le uova di anatra hanno un effetto benefico non solo sul lavoro di organi e sistemi, ma anche sull'umore di una persona.

Le uova di anatra sono buone per gli umani.

Uso di uova

Il prodotto di allevamento di pollame ha trovato applicazione non solo in cucina, ma anche in cosmetologia.

In cucina

Puoi mangiare uova di anatra in qualsiasi forma. Sono adatti per la cottura di uova strapazzate, fanno parte di piatti più complessi (casseruole e salse, ad esempio). Allo stesso tempo, i piatti hanno un gusto ricco e un aroma gradevole. Le eccezioni sono quelle che vengono preparate a basse temperature o non subiscono affatto trattamenti termici (crema proteica, ad esempio). Tutti i patogeni che si trovano nello stesso uovo muoiono a 120 ° C. Allo stesso tempo, i prodotti non perdono le loro proprietà benefiche. A causa delle dimensioni più grandi e del guscio denso, la cottura delle uova di anatra costa circa 12 minuti. Per ottenere un piatto morbido, dovrebbe essere cotto per un massimo di 7 minuti. L'omelette d'anatra viene cucinata nello stesso momento del pollo. Prima della cottura, vengono sciacquati sotto l'acqua corrente. Lavali meglio con il bicarbonato di sodio.

Usali permessi per cucinare la maionese fatta in casa. A causa del fatto che i prodotti non subiscono trattamenti termici, la maionese diventa pericolosa. Vale la pena tenerne conto prima di prepararlo.

Il peso delle uova deposte dall'anatra è quasi 1,5-2 volte superiore a quello delle uova di gallina, la ricetta dei piatti varia leggermente. È meglio usare quelle ricette, che indicano non la quantità di ingredienti necessari, ma il loro peso. Separatamente, dovrebbe essere detto sulla cottura. Le uova di anatra producono un magnifico pan di spagna e una deliziosa charlotte. Oltre alla cottura, preparano i piatti che vengono serviti all'inizio (brodi e okroshka). Bollire il brodo richiede tempo per uccidere tutti i patogeni che possono danneggiare il corpo (Salmonella, per esempio).

Conservare le uova nel frigorifero. Si consiglia di posizionarli non sulla porta, dove la temperatura è leggermente inferiore a causa della sua apertura costante, ma sui ripiani principali. Per lungo tempo conservare il prodotto dato dall'anatra non funzionerà, motivo per cui non vale la pena acquistarlo in grandi quantità. Per cucinare una frittata per 2 persone, a volte basta prendere un uovo. Per ottenere cibo sano, devi usare solo cibo fresco.

In cosmetologia

Le uova di anatra sono ampiamente utilizzate per migliorare la condizione della pelle e dei capelli danneggiati. Per risolvere il problema della pelle grassa, le proteine vengono miscelate con argilla bianca e applicate sul viso. Per la pelle secca utilizzare una composizione che viene preparata da tuorlo e argilla. Lavare la maschera dopo che è completamente asciutta. L'effetto è evidente dopo il primo utilizzo.

Uso inestimabile del prodotto e dei capelli. Per preparare un balsamo fatto in casa, usano bianco e tuorlo, che restituiscono lucentezza ai fili. Per rafforzare i capelli, applicare una maschera fatta con il tuorlo, 100 ml di yogurt naturale, 2 cucchiai. l. miele e la stessa quantità di succo di limone appena spremuto. Tenere una maschera simile sui capelli per 25-30 minuti.

Controindicazioni all'uso

Molto è stato detto sui vantaggi di questo prodotto. Tuttavia, è in grado di causare danni. Una grande quantità di grasso può portare ad un aumento di peso. Non vale la pena mangiarlo per le persone obese o inclini ad esso. Danni che è in grado di infliggere e quelli che hanno livelli elevati di colesterolo nel sangue. Diffidare di mangiarlo per le persone con allergie. È meglio prima assicurarsi che non ci sia alcuna allergia a questo prodotto. L'allattamento e la gravidanza non rappresentano una controindicazione all'uso delle uova d'anatra. Ma il prodotto è sottoposto a trattamento termico per 15-20 minuti (almeno 100 ° C).

L'anatra non può essere definita un uccello pulito. Sul guscio si accumula un sacco di batteri. In modo che i piatti siano in definitiva utili, prima di rompere le uova, i gusci vengono accuratamente lavati. È necessario rimuoverlo prima di mettere le uova nel frigorifero.

Nelle famiglie si trovano spesso anatre, ma le uova non cadono sugli scaffali dei negozi. Prendili in fattorie private. Il guscio, che è quasi completamente macchiato, indica che la pulizia della fabbrica non è particolarmente ben mantenuta, i vantaggi di tale prodotto sono discutibili. Si consiglia di guardare l'anatra, che è contenuta nel cortile del pollame. Deve essere attiva e ben curata. È meglio usare quelle uova che hanno demolito le loro anatre, se è possibile tenere un uccello nel cortile.