Uova di gallina, forse, uno dei prodotti più indispensabili sul nostro tavolo. Molte persone semplicemente non presentano la loro colazione senza una frittata o uova strapazzate, o semplicemente uova sode a un panino. Ed è facile da spiegare, perché non è solo un prodotto gustoso, ma anche molto utile. Ma un'analisi chimica dettagliata della sua composizione, ti invitiamo a scoprire in questo momento.

La composizione delle uova di gallina

Gli atleti, in particolare, i bodybuilder e le persone che conducono uno stile di vita attivo, usano regolarmente uova di gallina. Perché? Tutto riguarda la composizione chimica e il contenuto calorico - questo è un prodotto molto nutriente e allo stesso tempo utile. Il peso di un uovo di dimensioni medie varia intorno ai 35 grammi e 100 grammi del prodotto contengono più di 155 kcal. Con l'aiuto di nutrienti preziosi, le uova possono soddisfare il bisogno di energia del corpo.

Le uova di gallina hanno 12 vitamine in sé, di cui rari gruppi B sono, per esempio, B12, B6, B3, B7, B5, B1, nonché vitamina A e D. Hanno anche una grande quantità di minerali - calcio, iodio, ferro, cobalto e altri Grazie alla sua composizione chimica e all'alto valore nutrizionale, questo prodotto è quasi completamente assorbito dal corpo - del 97%.

Se parliamo di una composizione chimica più dettagliata, è importante considerare la struttura dell'uovo sotto il guscio: bianco e tuorlo. Per le loro proprietà sono diversi componenti. In un prodotto di medie dimensioni, poco più del 55% sono proteine, circa il 35-36% è tuorlo e il resto è guscio.

Composizione proteica

Nonostante il fatto che, secondo la composizione chimica, la proteina delle uova di gallina contiene fino al 90% di acqua e solo poco più del 10% della proteina stessa, è ancora molto nutriente e salutare. Nel 1889, fu fatta una scoperta unica: gli scienziati ricavarono un tipo puro di proteina - l'ovalbumina. Allo stesso tempo, il suo albume contiene oltre il 50%. Inoltre, la proteina contiene conalbumina o ovotransferrina, una proteina con proprietà antibatteriche. Un altro enzima batteriolitico, il lisozima e l'ovuceroide, è una sostanza allergica.

La composizione completa della proteina dell'uovo di pollo:

1. 85% di acqua;
2. circa il 13% delle proteine;
3. fino all'1% (0,7%) di carboidrati;
4. il resto è glucosio, vitamine e altri nutrienti.

La composizione del tuorlo

Il tuorlo è la parte grassa della composizione chimica delle uova. Contiene circa 55 calorie, il doppio rispetto alle proteine. Tuttavia, il tuorlo non è privo di proteine ​​e carboidrati. Se consideriamo più in dettaglio la sua composizione, quindi fino a circa 3 grammi saranno proteine ​​pure, 0,61 grammi di carboidrati e quasi 5 grammi di grassi. È anche importante notare un elemento così importante come la colina - la vitamina B4. In nessun altro prodotto si trova nella stessa quantità dei tuorli delle uova di gallina.

Ma forse il valore più importante del tuorlo d'uovo è l'alto contenuto di acidi grassi polinsaturi e monoinsaturi. Quindi, includono:

• acidi linolenico e linoleico - acidi grassi polinsaturi;
• gli acidi oleico e palmitoleico sono monoinsaturi;
• acidi stearici, palmitici e miristici - saturi.

Proprietà della shell

Anche il guscio d'uovo non dovrebbe essere separato se consideriamo il valore del prodotto nel suo insieme. Dopotutto, questa non è una parte meno utile di loro. Ad esempio, il fatto ben noto che il guscio d'uovo contiene molto calcio. Basta lavarlo bene, asciugarlo e schiacciarlo con un mortaio in polvere per ottenere il supplemento nutrizionale più prezioso. A proposito, può sostituire il calcio farmaceutico per migliorare le condizioni di unghie, ossa e capelli.

Inoltre, il guscio d'uovo contiene molti altri oligoelementi, per esempio, potassio, magnesio, ferro, fosforo, sodio e altri. Inoltre, ha anche aminoacidi. Certo, non tanto quanto nel tuorlo o nella proteina, ma ancora. Tutto ciò rende la shell un prodotto molto prezioso e utile. Ad esempio, la polvere del guscio può essere aggiunta ai piatti già pronti o lavata con acqua separatamente, come fonte naturale di calcio. Assorbito da quasi il 100%.

Cosa è utile?

Molto è stato scritto sui benefici delle uova. Non ci concentreremo particolarmente su questo, dal momento che considerando la composizione chimica di questo prodotto, sta già diventando chiaro sui suoi benefici. Tuttavia, notiamo ancora alcune proprietà. Ad esempio, il consumo regolare di uova aiuta a combattere la depressione, migliora l'umore e migliora le prestazioni. Inoltre, gli scienziati hanno dimostrato che il prodotto impedisce lo sviluppo di malattie cardiovascolari e persino oncologiche.

Qual è la differenza tra C1 e C2 - smontare la marcatura

Probabilmente, tutti noi comprando un vassoio abbiamo visto che sulla shell è scritto C1, C2 o C3. Cosa significa? Pertanto, gli allevamenti di pollame, secondo le norme russe, contrassegnano le uova in base alla data di scadenza e alle dimensioni (in peso). Analizzeremo più in dettaglio.

Marcatura di lettere

La lettera sull'uovo indica il periodo di vendita. Quindi, lei può essere C e D.

• D - prodotto dietetico, che non superi i 7 giorni dalla data di produzione;
• Prodotto da tavola C per un periodo da 7 a 25 giorni.

I segni sono lettera e lettera in peso

Il numero o la lettera sull'etichetta viene sempre inserito dopo la prima lettera del periodo di implementazione. Questa designazione consente di distinguere tra le uova in base al peso. Quindi per esempio:

• B - la categoria più elevata o uova in peso 75 grammi o più;
• O - selettivo, che pesa da 65 a 75 grammi;
• C1 - la prima categoria - standard da 55 a 65 grammi;
• C2 - la seconda categoria - da 45 a 55 grammi;
• C3 - la terza categoria - da 35 a 45 grammi.

Il colore della shell è importante?

Molti compratori credono che il colore del guscio d'uovo influenzi la qualità e il gusto. Ad esempio, alcune persone comprano solo uova marroni. Ma questo in realtà non ha nulla a che fare con il gusto e ancor più con la qualità del prodotto. Il colore della conchiglia dipende dal colore e dalla razza dei polli. In rari casi, il guscio potrebbe presentare sfumature o macchie insolite, il che potrebbe indicare che i coloranti sono stati aggiunti al mangime dell'uccello.

Un uovo può essere dannoso?

Possono! E questo è dovuto principalmente all'allergene che ne fa parte. Sì, le uova di gallina possono causare allergie. È anche importante ricordare che questo prodotto è deperibile e senza rispettare gli standard e l'igiene necessari, può essere una pericolosa infezione da salmonellosi. Pertanto, se non si è sicuri della qualità del prodotto, è meglio non utilizzarlo crudo o con un trattamento a bassa temperatura. Gli esperti consigliano tutti i negozi e in particolare le uova del bazar per un accurato trattamento termico.

Alcune persone credono che i grassi e i carboidrati nei tuorli delle uova possano influenzare la forma. In parte, è così, ma solo se non rispetti la norma. Oppure mangia uova con pancetta, polpette e altri cibi grassi. Completa il prodotto con verdure ed erbe fresche. La norma non supera le 3-4 uova a settimana. Questo è sufficiente per mantenere una buona salute e benessere.

http://www.vitaminov.net/rus-31586-0-0-25728.html

FitAudit

Site FitAudit - il tuo assistente in materia di nutrizione per tutti i giorni.

Le informazioni sul cibo vero ti aiuteranno a perdere peso, a guadagnare massa muscolare, a migliorare la tua salute, a diventare una persona attiva e allegra.

Troverai per te molti nuovi prodotti, scoprirai i loro veri benefici, togli dalla tua dieta quei prodotti, i cui pericoli non li hai mai conosciuti prima.

Tutti i dati sono basati su una ricerca scientifica affidabile, possono essere utilizzati sia da amatori che da nutrizionisti e atleti professionisti.

http://fitaudit.ru/food/190960

Tuorlo d'uovo

Il tuorlo d'uovo è un prodotto alimentare che è una simbiosi di nutrienti, vitamine, composti minerali necessari per lo sviluppo di un organismo vivente. La sua composizione chimica e il colore dipendono dalle specie, dai mangimi degli uccelli (rettili).

Il tuorlo fornisce al corpo umano la lecitina e le vitamine A, B, E, PP, D, K, normalizza il livello di colesterolo "nocivo", la cistifellea, il cervello, il sistema nervoso, influenza positivamente le cellule epatiche. Il prodotto che ha subito un trattamento termico non sovraccarica il sistema digestivo e ha un alto grado di digeribilità (fino al 95%).

È interessante notare che la proporzione di tuorlo nelle uova di gallina è 27-32%, proteine ​​- 56-61%. Allo stesso tempo, il 10-12% della massa cade sul guscio attraverso il quale respira il pollo. Più di 7.500 pori sono concentrati sul guscio d'uovo, la maggior parte dei quali si trova nella parte smussata del prodotto. È attraverso queste aperture che l'anidride carbonica, l'umidità e l'ossigeno vengono rilasciati dall'uovo.

Proprietà utili

Pollame L'uovo è un fornitore di proteine, grassi, carboidrati, vitamine, fosfolipidi, macro e microelementi necessari per la nutrizione dell'embrione. Nelle fattorie domestiche e nelle fattorie gli allori di superiorità appartengono a anatre, oche, quaglie e galline. Ogni tipo ha i suoi pro e contro.

In termini di contenuto di carboidrati, oche e anatre sono i leader tra gli uccelli (1,2%). Il secondo posto appartiene ai polli - 1%. Nelle uova di quaglia, questo indicatore è completamente assente. Allo stesso tempo, la quantità di colesterolo nel loro tuorlo è del 13% in più rispetto ad altri uccelli. Tuttavia, è bilanciato da fosfolipidi, colina, lecitina, necessari per la fornitura di cellule nervose.

Più piccola è la dimensione dell'uovo, maggiore è la concentrazione di colesterolo. Quindi, nel tuorlo delle quaglie, questo indicatore raggiunge 0,4 mmol / l, oche - 0,25 mmol / l, polli e anatre - 0,11 mmol / l. Le uova di pollame aumentano la resistenza del corpo, prevengono il ristagno della bile, normalizzano la digestione, rafforzano le ossa, migliorano la memoria e prevengono l'insorgere del beri-beri. Il prodotto d'oca ha il più alto valore nutrizionale (202 kcal) a causa dell'abbondanza di grasso (13%) nella composizione. Il secondo e il terzo posto sono condivisi da uova di pollo (162 kcal), quaglie (158 kcal), motivo per cui sono considerate dietetiche e possono essere consumate nel processo di perdita di peso.

Il tuorlo delle uova d'anatra aiuta a rafforzare i denti e le ossa, l'oca - per migliorare la vista, previene la comparsa di cataratta. Pollo e quaglia hanno una composizione minerale equilibrata, la massima digeribilità, compensano la carenza di fosforo, potassio, ferro nel corpo, che è particolarmente importante per le persone che soffrono di bassa emoglobina e problemi con il sistema muscolo-scheletrico.

Indipendentemente dal tipo, tutte le uova sono gli allergeni più forti, quindi non possono essere abusate. Inoltre, i batteri della salmonellosi possono essere presenti nel prodotto grezzo. Per non essere infettati da una malattia infettiva, il tuorlo, come le proteine, non è raccomandato per essere consumato fresco. Dovrebbe essere trattato termicamente.

Nonostante la varietà di scelte per la dieta quotidiana è adatto solo al prodotto a base di pollo. Il tuorlo di altre specie di uccelli è autorizzato a mangiare, ma non su base permanente.

Composizione chimica

Il tuorlo d'uovo è una fonte di vitamina E che supporta la salute dei genitali umani. Un antiossidante, combatte le cellule tumorali eliminando i radicali liberi. È stata notata la sua efficacia nel migliorare la condizione di capelli, unghie e copertura del corpo. Il tuorlo fornisce un valore speciale per le donne in gravidanza, poiché riduce la probabilità di malformazioni fetali.

Attualmente, esiste la percezione che il colesterolo, che è concentrato nelle uova, rappresenti un rischio per la salute umana. Infatti, i tuorli contengono grassi saturi che non sono benefici per il corpo. Tuttavia, sono equilibrati da preziosi polinsaturi, che normalizzano il metabolismo dei lipidi, regolano il tono vascolare, prevengono i disturbi metabolici e cardiovascolari, forniscono la sintesi delle prostaglandine antinfiammatorie, migliorano la microcircolazione del sangue.

Il tuorlo ritarda il rapido passaggio del cibo attraverso lo stomaco nell'intestino. A causa di ciò, l'accumulo di glucosio viene rallentato, l'insulina viene prodotta poco, meno grasso sottocutaneo si forma.

Il peso di un uovo dipende dal tipo di uccello ed è:

La parte del tuorlo è la terza parte della massa delle uova. L'unicità della frazione gialla del prodotto sta nel contenuto dell'agente anti-sclerotico attivo - la lecitina, che alimenta il tessuto nervoso e cerebrale. Inoltre, la sostanza è necessaria per il corretto funzionamento delle vie biliari e del fegato, la regolazione della distribuzione del tessuto adiposo.

In 100 g di tuorlo d'uovo fresco, 322 kcal, 1,094 mg di luteina e zeaxantina, 0,088 mg di beta-carotene, 0,038 mg di alfa-carotene e 0,033 mg di beta-criptoxantina sono concentrati. I carotenoidi naturali riducono la probabilità di sviluppare cataratte.

Perché le uova fresche sono più difficili da separare dal guscio? Il fatto è che il loro contenuto è molto più vicino al film duro.

Proprietà nocive

Nonostante il suo alto valore biologico, non è consigliabile abusare del prodotto. La tariffa giornaliera sicura è di 2 tuorli per le donne e di 4 per gli uomini. In questo caso, arricchiranno il corpo con componenti utili senza danni alla salute. Se superi queste cifre aumenta il rischio di aumento di peso, lo sviluppo dell'obesità.

Ricorda, i tuorli contengono un sacco di grassi e colesterolo, un eccesso dei quali può portare a problemi con il sistema cardiovascolare. Inoltre, le uova possono essere infettate da un parassita pericoloso: la Salmonella, che causa una malattia infettiva acuta. Questa condizione è accompagnata da una cattiva circolazione dovuta al fatto che le mani diventano fredde, i piedi diventano blu, la temperatura corporea aumenta, inizia il vomito intenso e le feci acquose fino a 10 volte al giorno. La diarrea porta alla disidratazione.

In caso di perdita del 10% di umidità contenuta nei tessuti e negli organi, una persona cade in un coma. Con l'ulteriore aumento di questo indicatore e il raggiungimento del 20%, si verificano processi irreversibili, il paziente muore. Se non trattata, la salmonellosi causa gravi complicazioni: disturba i reni, il muscolo cardiaco, provoca il collasso vascolare, provoca la progressione di patologie purulente, come peritonite, ascesso.

Per le persone con colelitiasi, il tuorlo è controindicato, in quanto può causare crampi, coliche, esacerbazione della malattia. Inoltre, le uova dovrebbero essere escluse dalla dieta di chi soffre di allergie, perché la proteina contiene componenti aggressivi - ovalbumina e ovomucoi, che non vengono distrutti anche dal trattamento termico.

Si ritiene che il prodotto di quaglia sia più sicuro del pollo, ma questo è un mito. Ovomucoid è anche presente nelle uova di quaglia.

È interessante notare che l'allergia al tuorlo è molto meno comune rispetto alle proteine, perché l'allergene della frazione gialla viene neutralizzato dall'esposizione alle alte temperature.

Uova nel bodybuilding

Gli atleti professionisti controllano attentamente la loro dieta, perché sanno quanto sia importante ottenere il risultato desiderato di una corretta alimentazione. L'obiettivo principale degli atleti è la costruzione di massa muscolare. Per svolgere il compito, è necessario aderire al regime di allenamento stabilito, colmare la carenza di nutrienti dopo le lezioni, concentrarsi sugli alimenti proteici o su tutti i tipi di integratori: gainers, proteine. Tuttavia, i sostenitori di una dieta sana insistono sempre sul fatto che il corpo umano percepisce nutrienti migliori dai prodotti naturali rispetto ai cocktail chimici prodotti sinteticamente.

Le uova sono considerate la fonte più accessibile di proteine ​​di alta qualità e facilmente digeribili, che contiene aminoacidi essenziali necessari per la crescita muscolare. Tuttavia, c'è un beneficio dal tuorlo per gli atleti? Sì. Quando si costruisce il muscolo, non è meno prezioso delle proteine. Innanzitutto, contiene anche aminoacidi. In secondo luogo, il tuorlo migliora l'assorbimento delle proteine.

Come mangiare le uova correttamente

Il prodotto grezzo può contenere un microrganismo dannoso, la salmonella, quindi deve essere bollito in anticipo. Allo stesso tempo, l'uovo deve essere cotto a fuoco lento (lo stato in cui il tuorlo rimane in forma liquida). Quindi mantiene un massimo di nutrienti, la lecitina non viene distrutta.

Ricorda, un tuorlo di pollo contiene fino a 5 g di grasso, quindi, nel processo di asciugatura, gli atleti devono smettere di usare il prodotto.

Metodi di separazione dalle proteine

Il metodo più semplice per separare i componenti di un uovo crudo è con una pera speciale. Per fare questo, basta prendere un piatto, rompere delicatamente il prodotto. Dopodiché, la pera viene spremuta, liberando il più possibile l'aria da essa, portando il collo al tuorlo, assicurandone il contatto, e lentamente rilasciando le dita. Il dispositivo istantaneamente "succhia" in sé la frazione gialla.

Altri modi per separare il tuorlo d'uovo:

1. Fai dei piccoli fori sul guscio ad entrambe le estremità. Appoggia le labbra contro uno dei fori e fai fuoriuscire la proteina.
2. Rompere il guscio nel mezzo dell'uovo su un lato con un coltello, separare leggermente le metà, lanciare il tuorlo da una parte all'altra sul piatto. Nel corso di queste manipolazioni, la maggior parte delle proteine ​​fluirà nel contenitore.
3. Crea un imbuto di carta come se fosse un seme, mettilo in un bicchiere. Quindi rompi l'uovo dritto dentro. Attraverso un piccolo foro nell'imbuto, le proteine ​​si scaricheranno nel vetro e il tuorlo rimarrà nel sacchetto di carta.

Nel processo di divisione dell'uovo nelle sue componenti costitutive, è necessario ricordare la fragilità del prodotto. Il tuorlo è nella borsa con un sottile film protettivo. Movimenti taglienti, l'uso di oggetti appuntiti può rompere l'integrità del guscio, di conseguenza la frazione liquida gialla si mescolerà con la proteina e quindi sarà impossibile separarla.

Custodire la salute dei capelli

Il tuorlo d'uovo è una dispensa di nutrienti utili che rafforzano e ripristinano la struttura dei fili, stimolano la loro crescita, alleviano la forfora, prevengono la caduta dei capelli. Maschere, shampoo a base di esso rinfrescano e tonificano i capelli, rendendoli elastici, lisci e lucenti.

Per scopi cosmetici, utilizzare il tuorlo di uova fresche, preferibilmente domestico. È adatto per l'alimentazione di tutti i tipi di capelli. Tuttavia, va ricordato che il prodotto si asciuga rapidamente all'aria, quindi ci vorrà del tempo per lavarlo via dalle ciocche. Inoltre, il tuorlo ha un odore caratteristico che è facile da rimuovere dopo aver sciacquato i capelli con acqua.

Durante le maschere per le uova, si consiglia di coprire la testa con polietilene, questo rallenta la loro asciugatura e semplifica la procedura di risciacquo.

Per ottenere un notevole risultato duraturo della procedura per capelli con l'uso del tuorlo, si consiglia di eseguire almeno 2-3 volte a settimana. Shampoo e maschere vengono applicati sui capelli bagnati con movimenti leggeri, massaggiando in modo pulito il cuoio capelluto. La composizione terapeutica viene lasciata per 3 - 15 minuti, quindi lavata via. Per tornare alla naturale forza e lucentezza, risciacquare i ricci con la composizione acidificata non più di 2 volte in 7 giorni. Per fare questo, in 1000 ml di acqua aggiungere 15 ml di succo di limone o aceto di sidro di mele. L'umidità in eccesso viene pulita con un asciugamano di cotone, asciugato naturalmente. In nessun caso dopo la procedura non è possibile utilizzare un asciugacapelli. L'aria calda può danneggiare i riccioli, renderli secchi e fragili.

1. Shampoo per rinforzare i capelli. Ingredienti: 10 ml di acqua purificata, 2 tuorli d'uovo, 3 gocce di olio essenziale di pino.
2. Composizione per idratare e nutrire i capelli secchi e deboli. Ingredienti: 5 ml di birra, 1 tuorlo d'uovo, 15 ml di shampoo per bambini.
3. Rimedio per la caduta dei capelli. I componenti della miscela terapeutica: 60 ml di succo di carota, 1 tuorlo d'uovo, 15 ml di succo di limone, 15 ml di olio vegetale.
4. Maschera nutriente Composizione degli ingredienti: purea di polpa di avocado, 1 tuorlo d'uovo.
5. Maschera per la crescita dei capelli. Componenti: 15 ml di olio di bardana, 5 ml di brandy, 2 tuorli d'uovo, 15 ml di olio di ricino, 30 ml di miele, 20 g di lievito. La massa preparata viene messa in un bagno d'acqua, dopo che la composizione diventa calda, viene distribuita dalle radici alle estremità dei capelli. La testa è riscaldata con un sacchetto di plastica e un asciugamano. A differenza dei mezzi precedenti, la maschera viene mantenuta per 1,5 ore, quindi lavata via con acqua tiepida.

Oltre alla cura dei capelli, il tuorlo viene utilizzato nell'industria cosmetica per nutrire e idratare il derma asciutto. In questo caso, la combinazione della frazione gialla dell'uovo con l'olio d'oliva è considerata un'opzione vincente, garantendo il massimo assorbimento dei nutrienti e l'idratazione della pelle. Per tonificare il tipo combinato di derma, il tuorlo è mescolato con purea di frutta o verdura.

I proprietari di pelle secca in nessun caso non possono usare composizioni con agrumi, contenenti acidi aggressivi, perché intensamente pori, causano irritazione, aggravano il problema esistente.

conclusione

Il tuorlo d'uovo è un prodotto utile che fornisce proteine, grassi, carboidrati, acidi grassi polinsaturi, vitamine A, E, B, D, K, PP, fosforo, sodio, magnesio, potassio, calcio, selenio, manganese, zinco, rame, lecitina il corpo umano. Ha un effetto benefico sulla vista, previene la crescita delle cellule tumorali, apporta vitalità, sostiene il lavoro del cuore, nutre le cellule nervose, migliora le condizioni della pelle, delle unghie e dei capelli. I benefici del tuorlo dipendono dalla quantità utilizzata. Poiché il prodotto contiene colesterolo, non è consigliato mangiare più di 2 uova al giorno per i rappresentanti del sesso debole e 4 per gli uomini.

Il più grande valore per il corpo umano è il tuorlo crudo, ma può contenere parassiti, quindi per motivi di sicurezza, si raccomanda di trattarlo termicamente. L'uovo bollito contiene la sostanza attiva anti-sclerotica - la lecitina, che impedisce la formazione di placche dannose.

È interessante notare che la qualità nutrizionale del tuorlo supera il latte fresco e la carne fresca. Pertanto, il prodotto è raccomandato per l'uso quotidiano a tutte le persone che non hanno allergie e malattia calcoli biliari. Altrimenti, l'effetto positivo del suo uso è completamente livellato, le reazioni avverse che richiedono lo sviluppo di un intervento medico.

http://foodandhealth.ru/yayca/yaichniy-zheltok/

Come sono utili le uova?

Composizione di uova di pollo

È estremamente benefico per le uova crude del corpo che le rendono ricche di composizione. A causa della mancanza di trattamento termico, vitamine, minerali e oligoelementi vengono immagazzinati in quantità maggiori. Il contenuto calorico delle uova crude è di circa 70 kcal, per 100 grammi, il valore nutrizionale è di circa 157 kilocalorie. Le proteine ​​contengono il 13% di proteine ​​(lisozima, ovumucina, conalbumina, ovoalbumina), l'85% di acqua, il resto sono grassi e carboidrati. Il tuorlo contiene grandi quantità di colesterolo - circa 140 milligrammi, acidi grassi polinsaturi e monoinsaturi (linoleico, oleico, palmitico).

Il beneficio del corpo porta anche il contenuto nell'uovo di vitamina B, vitamine A, E, D, C. L'equilibrio minerale nell'uso del prodotto grezzo aiuta a reintegrare iodio, manganese, potassio, calcio, zinco, fosforo. Un gran numero di sostanze nutritive rendono le uova un eccellente complemento alla dieta corretta e aiutano a mantenere la salute. Per il corpo, è utile non solo il contenuto del prodotto, ma anche la shell - la shell. L'alto contenuto di calcio rende il suo uso un buon rimedio per le ossa sane.

Proprietà utili

Il prodotto grezzo viene utilizzato sia nel trattamento delle malattie, sia per la prevenzione delle malattie, rafforzando il corpo. I medici raccomandano di mangiare uova a persone che soffrono di processi patologici nel tratto gastrointestinale - un'ulcera, una gastrite ad alta acidità. Ciò è dovuto al fatto che la proteina del prodotto ha un inibitore della tripsina che impedisce l'irritazione della mucosa gastrica e dei processi infiammatori. Per il sistema cardiovascolare, i benefici delle uova consistono nel migliorare la formula del sangue.

L'alto contenuto proteico provoca anche una rapida crescita muscolare, che viene spesso utilizzata dagli atleti quando si dondola in palestra. La sostanza è un'eccellente fibra muscolare materiale da costruzione. Proteine ​​biologicamente preziose indispensabili e durante l'essiccazione, quando è necessario mantenere i muscoli, ma quasi completamente eliminare il grasso. Le uova crude sono un prodotto dietetico, pertanto, sono raccomandate per l'uso durante la perdita di peso. La dieta, che comprende bevande all'uovo, consente non solo di perdere peso, ma anche di aumentare la massa muscolare, anche con un esercizio non troppo intenso.

Le uova di pollo sono utili per le donne incinte. Contengono colina (vitamina B4) - una sostanza che ha un effetto positivo sul cervello in via di sviluppo del feto. Le madri che allattano sono anche raccomandate a mangiare uova di pollo e di quaglia, che hanno un effetto benefico sullo stato del corpo, ripristinando l'equilibrio di vitamine e minerali, ma la loro quantità nella dieta dovrebbe essere piccola.

Gli estetisti consigliano l'uso di uova crude a coloro che hanno problemi con il colore e la struttura della pelle, condizione di capelli indeboliti, in quanto il prodotto ha una proprietà rigenerante, idrata bene. Per le procedure cosmetiche, è possibile creare maschere speciali, ma l'ingestione contribuisce anche al miglioramento della pelle e dei capelli.

Cosa è pericoloso mangiare uova crude

Il principale pericolo nell'uso di questo prodotto è il rischio di ammalarsi di una malattia infettiva provocata da batteri della Salmonella. L'infezione è caratterizzata dalla comparsa di sintomi spiacevoli da parte del tratto gastrointestinale - nausea, vomito, la maggior parte delle persone infette inizia ad avere un forte mal di stomaco, la loro temperatura corporea aumenta. In caso di salmonellosi, ci sono altri segni di avvelenamento. I microrganismi possono causare seri danni all'organismo, pertanto, per non prendere l'infezione, è necessario scegliere uova crude di altissima qualità e, in caso di dubbio, è meglio cucinarle.

Alcune persone pensano che la probabilità di infezione si riduca se si acquistano le uova dagli uccelli dal negozio, mentre passano attraverso i controlli statali, ma le persone non hanno un'opinione comune su questo argomento. Le uova del negozio provengono da allevamenti di pollame, dove gli antibiotici vengono aggiunti alle galline per il cibo da un'infezione, ma questo rende il guscio più sottile e possono apparire delle crepe su di esso. Ma è proprio questa guaina protettiva che impedisce all'infezione di penetrare all'interno. Allo stesso tempo, i polli domestici rurali, anche se più spesso, sono malati di salmonellosi, ma trasportano uova che hanno un guscio forte. Mangiare un prodotto crudo con una conchiglia forte può essere più sicuro per il corpo. Come ridurre il rischio di avvelenamento dal negozio e dai polli domestici:

• comprare solo prodotti freschi;
• non bere un uovo con un guscio danneggiato;
• lavare accuratamente il prodotto prima dell'uso;
• Se si verificano anche i sintomi più lievi, consultare un medico.

Un altro svantaggio delle uova crude è la capacità di causare gravi allergie. Nella pratica medica, ci sono frequenti casi di reazioni allergiche nei bambini piccoli. Anche gli adulti dovrebbero essere cauti nel mangiare uova fresche, se prima c'erano difficoltà nell'assimilazione del prodotto bollito o fritto.

Ricette del cocktail dell'uovo crudo

Spesso il prodotto non viene consumato separatamente, ma mescolato con altri ingredienti. Ciò è dovuto al fatto che alcuni non sono in grado di mangiare proteine ​​e tuorli puri senza aromi, e gli atleti appositamente preparano e bevono frullati proteici per aumentare l'efficienza dell'allenamento in sala. Ricette cocktail interessanti:

1. Scossa proteica con sciroppo Sbatti 500 ml di latte in un frullatore - questa è la base della bevanda. A poco a poco (2 cucchiaini), inserire 50 grammi di proteine ​​in polvere, 2 uova, 0,1 kg di ricotta, ogni volta che si botte. Alla fine aggiungere un paio di gocce di sciroppo di zucchero. Le bevande proteiche sono un modo per mettere in forma i muscoli in palestra. A proposito, il numero di uova può essere aumentato.
2. Zabaione. Sbattere due tuorli, aggiungere un pizzico di sale, lo zucchero a piacere e 0,5 tazze di succo. Aggiungere gradualmente 2 porzioni di latte, acqua ghiacciata (1 tazza). Sbattere separatamente la proteina. Versare il resto degli ingredienti del cocktail, cospargere di cioccolato.
3. Cocktail di birra Sbattere un uovo in un bicchiere di birra scura e mescolare. Sarà gustoso aggiungere un cucchiaio di panna acida e sale. Bere aiuta a costruire massa muscolare.

Uova di gallina: benefici, proprietà dietetiche

Per le persone che conducono uno stile di vita sano, le uova nella dieta sono indispensabili. Sono ricchi di vitamine, tra cui il calciferolo, il cui contenuto di tuorli d'uova produce solo olio di pesce. Il ricco assortimento di macro e microelementi disponibili nelle uova di pollo comprende calcio, potassio, fosforo, rame, ferro, iodio, cobalto, magnesio, manganese, boro e zolfo.

Le uova contengono quantità significative di colesterolo, quindi non è consigliabile includere più di 1 uovo al giorno nella dieta. Se il suo livello nel corpo è elevato, dovrebbe essere limitato a 2-3 uova a settimana o evitare di mangiare i tuorli. Va notato che la lecitina delle uova neutralizza il danno causato dal colesterolo in eccesso, utilizza i grassi e nutre le cellule nervose.

Le proteine ​​dell'uovo sono facilmente assorbite dal corpo umano, contengono tutti gli amminoacidi essenziali. Tuttavia, non dovrebbero essere abusati neanche: un eccesso di proteine ​​sovraccarica i reni e può danneggiare la salute del fegato.

Il consumo regolare di uova di gallina ha un complesso effetto di supporto sul corpo:

• previene lo sviluppo di malattie del cuore e dei vasi sanguigni;
• protegge il tratto gastrointestinale, aiuta a far fronte a ulcera peptica, gastrite;
• rafforza il sistema immunitario;
• riduce il rischio di cancro, cancro al seno;
• protegge dallo sviluppo della cataratta, mantiene la salute degli occhi;
• rinforza il sistema muscolare e osseo, i denti, i capelli e le unghie, forma uno scheletro forte;
• aiuta a mantenere la piena funzionalità del sistema nervoso, migliora la memoria, l'attenzione, le capacità mentali, l'umore;
• aumenta la fertilità femminile e maschile, aiuta a preservare la gravidanza e lo sviluppo del bambino, migliora la qualità del latte materno durante l'allattamento;
• aiuta a mantenere un peso sano, aiuta nei periodi di conformità con diete, sport e duro lavoro fisico.

Video: i benefici e i pericoli delle uova di gallina per la salute umana

L'uso di uova di gallina in cosmetologia

L'uovo di gallina è un ingrediente importante in una varietà di cosmetici domestici e industriali.

Maschere facciali

Le maschere per il viso basate su di esso sono adatte a qualsiasi tipo di pelle, con varie parti dell'uovo applicate individualmente. La proteina è indicata per la cura della pelle grassa e mista, stringe i pori, asciuga, rimuove il sebo in eccesso e dà un leggero effetto sbiancante. Il tuorlo nutre le cellule della pelle secca e normale e le aiuta a trattenere l'umidità, ha un effetto ammorbidente, cura la desquamazione.

Le uova del componente selezionato giacciono sul viso in modo uniforme e lasciano riposare per 10-15 minuti, quindi si lavano via con acqua. Per la pelle grassa è meglio usare acqua fresca, e per asciugare - un po 'caldo. Se una maschera monocomponente pre-semplice viene frustata con una frusta, applicarla sarà molto più semplice. L'uso regolare anche di un mezzo così semplice prolunga efficacemente la giovinezza, elimina le rughe e ripristina la luminosità della pelle.

Per capelli sani

Gli shampoo a base di uova aiutano a sbarazzarsi di forfora, arrestano la caduta dei capelli, restituiscono loro forza e lucentezza. Dopo aver applicato tali prodotti o un uovo sbattuto, rimane un film su ciascun capello, proteggendolo da fattori ambientali aggressivi e da influenze stagionali negative. Risciacquare i prodotti fatti in casa con acqua fredda, altrimenti l'acqua calda salderà la componente dell'uovo ei capelli saranno difficili da lavare.

Per eliminare l'odore specifico delle uova, puoi sciacquare i capelli dopo la procedura con acqua con una piccola quantità di aceto di sidro di mele o succo di limone. Per 1 litro d'acqua non sarà necessario più di un cucchiaio di aceto o succo di mezzo limone, pressato manualmente. Questo metodo fornirà nutrimento aggiuntivo ai capelli, renderà i ricci morbidi e docili.

Cucinare le uova di pollo

Le uova di pollo sono un prodotto alimentare indipendente. Puoi usarli crudo, bollito, fritto, al forno, in salamoia, incluso nella composizione di zuppe e insalate. Il più grande beneficio deriva dal loro uso nel cibo dopo il trattamento termico, dal momento che le proteine ​​grezze di pollo vengono assorbite peggio di quelle bollite dall'organismo, intasando il tratto intestinale con prodotti di decomposizione. Anche alto rischio di infezione da salmonellosi.

In un uovo crudo immutato, potrebbero esserci ormoni, antibiotici e altre sostanze chimiche usate nell'impianto di pollame come parte delle misure preventive e terapeutiche per i polli. Una volta nel corpo umano, sono in grado di causare gravi danni alla sua salute.

Se necessario, le uova possono essere lavate con acqua calda prima della cottura, ma dopo questa procedura diventano inadatte per un lungo periodo di conservazione, poiché la cuticola protettiva viene lavata via. Cuocere le uova sode in acqua bollente dovrebbe essere di almeno 10 minuti, a fuoco lento - 3 minuti. Molto utili sono le uova in camicia, che vengono bollite, rompendo il guscio e versando attentamente il contenuto in acqua bollente.

Le uova consumate separatamente vengono assorbite dal corpo entro 1-3 ore. Per migliorare l'assorbimento aiuta la loro combinazione nella dieta con verdure, verdure e succhi di frutta freschi. I prodotti lattiero-caseari e le verdure ricche di amido rendono difficile la loro digestione e la carne e i prodotti a base di carne (pancetta, salsicce, salsicce) lo distruggono in larga misura.

I prodotti contenenti sostanze con proprietà antiossidanti possono ridurre la quantità di colesterolo "cattivo" e sono raccomandati per l'uso da parte di coloro che includono le uova nella loro dieta quotidiana. Questi includono more, lamponi, prugne, uva passa, cavolo, peperoni rossi, fagioli, spinaci e arancia.

Suggerimento: per evitare perdite di uova se la shell si rompe durante la cottura, aggiungere un po 'di sale nell'acqua.

La composizione delle uova di gallina ha caratteristiche che dipendono dalla razza, dalle condizioni e dall'alimentazione, dall'età e dalla salute dell'uccello. Il contenuto calorico del prodotto è basso e 157 kcal per 100 g.

Tutte le parti dell'uovo: proteine, tuorlo e guscio hanno una diversa struttura e composizione. Il guscio d'uovo consiste principalmente di carbonato di calcio, è ampiamente usato in forma schiacciata come additivo alimentare minerale. Le proteine ​​dell'uovo contengono circa il 10% di proteine ​​e il 90% di acqua, e il tuorlo è costituito da grassi, proteine ​​e colesterolo. Il rapporto tra guscio, proteine ​​e tuorlo in peso è in media di 12:56:32.

Il valore nutrizionale delle uova di gallina (per 100 g di prodotto)

% della norma giornaliera

% della norma giornaliera

Precauzioni nella scelta e nel consumo di uova di gallina

Al momento dell'acquisto di un prodotto prodotto in un grande allevamento di pollame, si può essere sicuri che contenga alcune quantità di sostanze estranee che potrebbero essere dannose per la salute. Questi sono ormoni della crescita, antibiotici, che non vengono completamente distrutti anche durante il trattamento termico. Un uovo fresco proveniente da una fattoria privata, a sua volta, può essere una fonte di una malattia infettiva. Per ottenere benefici per la salute dal consumo di uova, è importante selezionare attentamente il produttore, guidato dal consiglio degli amici, prestando attenzione alla sua pulizia e verificando la disponibilità dei certificati veterinari di salute delle galline.

Per evitare la contaminazione con la salmonellosi, è meglio non mangiare uova crude o scarsamente sode, la cui origine è anche il minimo dubbio. Lavati le mani con acqua e sapone dopo aver toccato le uova. Queste precauzioni sono particolarmente rilevanti per i bambini indeboliti dalla malattia o dallo stress e dagli anziani, poiché la loro immunità non è sufficiente per far fronte all'infezione.

La durata di conservazione delle uova può essere controllata facendo cadere il prodotto nell'acqua. Un uovo deposto da un pollo non più di 3 giorni fa affonda e un velo galleggia in superficie. L'odore sgradevole di acido solfidrico e proteine ​​torbide sono anche la prova che il prodotto è difettoso. Al momento dell'acquisto, è possibile valutare le uova sul guscio - in quelle fresche sarà ruvido e opaco, nel caso di quelle stantie - lucido e lucido. A peso un uovo fresco è più pesante.

Caratteristiche dell'agente causale della salmonellosi

La Salmonella è un microrganismo che ha una vitalità molto elevata nell'ambiente: nella carne e nella salsiccia, non perde la sua vitalità per 2-4 mesi, in acqua - 5 mesi, in latticini - da 20 giorni a 2 mesi, in congelato carne - 0,5 anni, in formaggi - fino a 1 anno, e nel suolo l'aspettativa di vita della salmonella è di 18 mesi. Nella carne e nei latticini, i parassiti possono persino moltiplicarsi e il congelamento aiuta a prolungare la vita di Salmonella. Ma il più delle volte l'agente patogeno entra nel corpo umano attraverso le uova di gallina. La morte di Salmonella è possibile a una temperatura di 70 gradi, se l'effetto della temperatura è di almeno 10 minuti.

Il periodo di incubazione va dalle 6 alle 72 ore. Possono verificarsi sintomi della malattia. E potrebbero non farsi conoscere. Nel secondo caso, la persona si trasforma in un portatore di batteri - non soffre di Salmonella stessa, ma infetta quelli intorno ad esso. Una volta che il batterio entra nel corpo, si deposita sul muro dell'intestino tenue e inizia a creare le sue colonie - per moltiplicare e rilasciare la tossina. Come conseguenza dell'azione di Salmonella, si verifica la disidratazione, il funzionamento del sistema nervoso viene disturbato e il danneggiamento delle pareti dei vasi sanguigni.

Forme di Salmonellosi

Si distinguono tre forme di salmonellosi: gastroenterico, gastroenterocolitico, gastrico, tifoide e settico. Soffermiamoci più in dettaglio su ciascuna di queste forme.

Questa è una delle forme più comuni rispetto alle altre.
I primi sintomi si manifestano abbastanza rapidamente - quasi poche ore dopo l'infezione. Appaiono i primi sintomi di intossicazione: febbre, brividi, mal di testa, nausea, debolezza generale e dolori muscolari. I sintomi stanno aumentando gradualmente: i dolori addominali di carattere spastico iniziano nella regione epigastrica e ombelicale. Il paziente soffre di nausea con vomito ripetuto. La diarrea si unisce, in un primo momento le feci non hanno peculiarità, ma gradualmente diventano spumose, acquose, acquisiscono un odore sgradevole e una tinta verdastra. Naturalmente, la diarrea e il vomito portano alla disidratazione. Nonostante il fatto che la temperatura corporea sia elevata, ma la pelle del paziente ha ancora una tonalità pallida, e nei casi più gravi, si può osservare il bluore della pelle. Nell'intestino c'è un brontolio, c'è anche un gonfiore. Durante l'esame, vengono rilevati tachicardia e suoni cardiaci attutiti e la misurazione della pressione arteriosa indica una diminuzione. Non viene osservato il falso desiderio di defecare. Forse la comparsa di crampi agli arti inferiori.

I sintomi sopra descritti sono caratteristici per l'inizio di questa forma della malattia, ma ci sono alcune differenze. Per 2-3 giorni invece di diarrea, c'è una diminuzione del volume delle feci, mentre in esse ci sono impurità di muco e sangue. Alla palpazione dell'addome, è possibile stabilire dolore al colon, così come la presenza di spasmo. A differenza della precedente forma di salmonellosi, in questo caso ci sono falsi stimoli a defecare. Molti dei sintomi della salmonellosi gastroenterocolitica ricordano il quadro clinico della dissenteria acuta.

La forma gastrica è piuttosto rara, in genere la prognosi è favorevole e il decorso della malattia non è molto doloroso rispetto alle forme precedenti. I sintomi di intossicazione non sono molto pronunciati, la diarrea è assente, ma all'inizio della malattia c'è vomito e dolore nella regione epigastrica. La gravità della malattia dipende dal livello di disidratazione e dalla manifestazione di intossicazione generale.

Di solito è preceduto dalla gastroenterocolosi. Dopo la situazione apparentemente migliorata (diarrea, nausea, vomito), la temperatura corporea inizia a salire. La temperatura è caratterizzata da un cambiamento ondulatorio, compaiono anche mal di testa, insonnia, debolezza, letargia. la pressione arteriosa è ridotta, la bradicardia è caratteristica, si nota il pallore della pelle. La somiglianza del quadro clinico con i sintomi della febbre tifoide non sempre consente di formulare una diagnosi corretta e di iniziare un trattamento adeguato del paziente.

Salmonellosi settica

Questa è la forma più dura della malattia e i suoi sintomi rappresentano un grande pericolo per la vita umana. L'insorgenza della malattia è caratterizzata da febbre e c'è una tendenza al deterioramento. Sintomi della malattia: sudorazione eccessiva, fluttuazioni significative della temperatura corporea, brividi severi. Inizia la formazione di focolai purulenti nell'apparato locomotore. Si sviluppano endocardite e aortite, con ulteriore sviluppo in aneurismi. La malattia è accompagnata da tonsillite. Le complicanze della salmonellosi settica possono essere molto gravi: nei bambini, spesso si parla di meningite, indipendentemente dall'età, dall'ascesso epatico e dalla regione glutea che può svilupparsi, infezione delle ovaie. La forma settica della salmonellosi è molto difficile e vi è un alto rischio di morte, quindi è molto importante iniziare un trattamento tempestivo, e ha senso consultare un medico se compare anche il minimo sospetto di salmonellosi.

Il segreto delle uova di gallina è rivelato...

Cosa cucinare in fretta? Certo, uova strapazzate! Più un'insalata di pomodori, cetrioli e in inverno cavolo aspro - e la colazione è pronta. Gustoso e soddisfacente. Ma è utile o no? Dopotutto, c'è molto colesterolo nelle uova - due volte più del formaggio e tre volte di più del grasso. Questo significa che devi trattare il colesterolo come un nemico assoluto o puoi essere più indulgente?
Proviamo a capirlo. Diciamo "colesterolo" - intendiamo l'aterosclerosi. Ma questo è un lato della medaglia. E l'altro lato è le molte funzioni benefiche che il colesterolo svolge nel corpo. Partecipa alla formazione degli ormoni surrenali e regola quasi tutti i tipi di metabolismo: acqua salata, proteine, grassi, carboidrati.
Il colesterolo è il materiale di partenza per la sintesi di vitamina D3, ormoni sessuali, acidi biliari. Quindi, in generale, senza il colesterolo non si può fare. Contenuto normale di questa sostanza nel sangue: 5,3-5,7 mmol / l. Ridurre il colesterolo peggiora il corso di alcune malattie infettive e intestinali. Ma il colesterolo in eccesso è un fattore di rischio per l'aterosclerosi.
Una parte del colesterolo viene dal cibo, una parte è sintetizzata nel fegato. L'intensità della sintesi del colesterolo dipende dalla composizione dei grassi che consumiamo. Se contengono più acidi grassi saturi (questi sono grassi animali), allora il livello di colesterolo aumenta. Se gli acidi grassi polinsaturi predominano (ad esempio nell'olio vegetale), il livello di colesterolo diminuisce.
Come si sviluppa l'aterosclerosi? Il colesterolo può essere depositato sulle pareti interne dei vasi sanguigni. Su questo posto il tessuto connettivo inizia a crescere. Il risultato è un restringimento del lume dei vasi e una diminuzione dell'afflusso di sangue. Tali cambiamenti possono verificarsi nelle navi di qualsiasi organo, interrompendo le sue funzioni. Ad esempio, nell'aterosclerosi dei vasi cerebrali, la memoria diminuisce (specialmente negli eventi recenti), nei casi gravi conduce all'ictus. Conseguenze dell'aterosclerosi dei vasi cardiaci (arterie coronarie) - angina pectoris, aritmia, infarto miocardico.
Cosa rende il colesterolo "attaccare" le pareti dei vasi sanguigni? Questo non è ancora completamente compreso. Il principale fattore di rischio sono i livelli di colesterolo sopra il normale. Ma, contrariamente alla credenza popolare, non dipende direttamente dal cibo che mangiamo. Perché il fegato produce un enzima che distrugge il colesterolo. E se tutto va bene, il colesterolo sarà sempre normale, anche se una persona mangia letteralmente lardo e uova. E quindi, i ricercatori concludono che la predisposizione ereditaria all'aterosclerosi.
È impossibile, tuttavia, non ammettere che è più sano mangiare cibi con un basso contenuto di colesterolo. Soprattutto contiene cervello e caviale, poi i tuorli d'uovo, il fegato, il formaggio, il burro, la panna acida, il lardo, lo sgombro e la carpa. Nei cibi vegetali, non c'è affatto colesterolo. Gli oli vegetali contengono fitosteroli. Sono molto utili. Nell'intestino, i fitosteroli formano complessi insolubili con colesterolo e quest'ultimo non viene più assorbito. Una piccola quantità di colesterolo si trova in carne magra, ricotta, kefir, latte, merluzzo, luccio.
Ma torniamo alle nostre uova strapazzate. Ovviamente, le uova non dovrebbero essere abusate. Ma due o tre volte alla settimana puoi permetterti uova strapazzate - non c'è più colesterolo in esso che in un panino al burro e al formaggio. Inoltre, uova - è una proteina animale di alta qualità con tutti gli amminoacidi essenziali. Le uova sono anche una fonte di vitamine A, D, E, B2, B6, B12 e sostanze minerali: fosforo, zolfo, ferro, zinco, rame. Nel tuorlo d'uovo c'è molta biotina (vitamina H), in caso di insufficienza di cui il metabolismo dei grassi è disturbato - quando i capelli diventano grassi, appare la forfora. E nella proteina bianco d'uovo contiene avidina. Quindi, se si mangiano le uova crude, si forma un complesso di avidina-biotina insolubile nello stomaco e la biotina non viene assorbita, cioè la vitamina H non viene ricevuta. Quando la cottura di avidin viene distrutta, significa che è più sano mangiare uova sode.
Inoltre, le uova contengono un sacco di colina - una sostanza simile alla vitamina che promuove il rilascio del fegato dagli acidi grassi, prevenendo così la sua degenerazione, e partecipa anche alla formazione del sangue. E infine, c'è molta lecitina nelle uova, e aiuta ad abbattere e rimuovere il colesterolo dal corpo.
Come hai già capito, le più utili sono le uova sode: l'avidina è già distrutta in una proteina e il tuorlo conserva tutte le sostanze utili. Immergere le uova in acqua bollente per 4-5 minuti e il piatto sano e gustoso è pronto. Cibo maschile semplice e buono.
Due parole sulle uova di quaglia. Contengono più fosfolipidi e colina, vitamine A, B2, ferro e rame, che sono benefici per il corpo. Inoltre, hanno meno probabilità di causare allergie nei bambini. E i bambini piacciono proprio a loro!
Olga Ivanyutina
L'igienista medico

Uova: proprietà utili

Le proprietà benefiche delle uova sono le seguenti:

• prevengono le malattie del sistema cardiovascolare;
• avere un effetto benefico sulla vista umana, prevenire l'insorgenza di cataratta;
• il prodotto contiene il necessario per il corpo umano vitamine e minerali, che aiuta a rafforzare il sistema immunitario e migliorare la salute generale;
• durante la gravidanza e l'allattamento, le uova sono importanti in quanto contengono acido folico, che è responsabile per il corretto sviluppo del bambino;
• Quali sono le uova per la perdita di peso? Prima di tutto, il fatto che sia un prodotto abbastanza soddisfacente. Avendo mangiato 1-2 uova a colazione, non avvertirai per molto tempo la sensazione di fame. Inoltre, il prodotto deterge il corpo dalle sostanze nocive.

Il tuorlo d'uovo può essere definito un deposito di vitamina D. La presenza di questa vitamina rafforza il tessuto osseo, elimina l'affaticamento e previene lo sviluppo di molte malattie oncologiche.

Alcune donne si chiedono: le uova sono buone per il sistema digestivo, perché è stato a lungo pensato che sia un prodotto pesante per la digestione? La risposta è ovvia: il prodotto ha un effetto positivo sull'intero sistema digestivo, aiuta a far fronte alla malattia dell'ulcera peptica, ha un effetto benefico sul lavoro del tratto gastrointestinale.

Uova durante la gravidanza

Le uova possono essere in gravidanza? Una tale domanda è posta da molte ragazze che si trovano in una posizione interessante. Questo prodotto contiene acido folico, che ha un effetto benefico sullo sviluppo del feto. Inoltre, numerose vitamine e oligoelementi possono rafforzare l'immunità della futura mamma durante la gravidanza e il parto.

Le uova durante la gravidanza possono essere pericolose solo se non si conosce la loro origine. Alcuni allevamenti di pollame non sono conformi agli standard sanitari di base, il che porta all'infezione del prodotto. Se hai fiducia nel produttore di uova e non hai dubbi sulla buona qualità del prodotto, puoi mangiarlo senza timore. Allo stesso tempo, consulta il tuo medico, quante uova puoi usare ogni giorno, perché il corpo di ogni persona è diverso, quindi dovresti essere al sicuro.

Le uova durante la gravidanza sono un prodotto indispensabile che porterà grandi benefici alla salute e alla salute del tuo bambino.

http://rostovhramvrs.ru/chem-polezny-yajtsa/