La mela cotogna è un frutto fragrante dalla buccia gialla, è rotonda e a forma di pera, con polpa soda e aspra. L'alto contenuto di sostanze pectiche è utile per le persone le cui attività sono associate alla produzione pericolosa, vivendo in aree ad alto rischio ambientale. Marmellata, conserve e marmellate di mela cotogna differiscono nelle proprietà curative nella malattia infiammatoria intestinale. I frutti di mele cotogne maturano in ottobre. Si consiglia di raccoglierli prima dell'inizio delle gelate autunnali. Con una corretta conservazione, i frutti di mele cotogne possono essere consumati prima dell'inizio di aprile.

Descrizione botanica della mela cotogna

Quince è l'unico membro del genere Cidonia oblonga. È un albero a foglie decidue, raramente un arbusto, con un'altezza di uno e mezzo e cinque metri. Si differenzia nella direzione obliqua dei rami in ascesa. La corteccia di cotogna è sottile, squamosa, rosso-marrone, grigio scuro o marrone-nero. I rami giovani sono di colore grigio brunastro e i germogli sono di colore grigio-verde.

Le foglie sono ovali e ovali, alternate, spesso ampiamente ellittiche, con una base a forma di cuneo oa forma di cuore, verde scuro. I fiori hanno una bella forma regolare e brevi pedicelli. La corolla è di colore bianco, rosa o rosa pallido, fino a 5 centimetri di diametro.

Il frutto di mela cotogna è una mela pelosa e finta che ha una forma a pera o sferica e un gran numero di semi marroni. A volte i frutti della mela cotogna coltivata raggiungono un peso di due chilogrammi. I frutti di una pianta selvatica non sono grandi - solo fino a 100 grammi. La polpa non ha sapore succoso, duro, astringente, aspro, leggermente dolce.

La mela cotogna fiorisce da maggio a giugno, la maturazione avviene a settembre o ottobre. La più fruttuosa è la mela cotogna, che cresce su terreni pesanti e limosi, ma su terreni sabbiosi, inizia a dare i suoi frutti prima.

Propagati da talee, crescendo dalle radici, vaccinazioni, così come i semi, dai quali crescono forti selvatici.

La gamma naturale di mele cotogne copre una vasta area dall'Asia centrale alle regioni dell'Europa centrale e meridionale. È ampiamente coltivato in Europa, Nord e Sud America, Oceania e Australia.

Cotogna crescente

La mela cotogna si moltiplica vegetativamente con l'aiuto di prole di radice, talee verticali, talee e innesti. Questa è una pianta senza pretese, ad alto rendimento, bella e utile. Il metodo di coltivazione della mela cotogna non è diverso dalla coltivazione di pere o mele. L'albero cresce bene nelle zone soleggiate e calde, ama le annaffiature abbondanti, anche se tollera bene la siccità. Le piantine possono essere piantate nel terreno del tappeto erboso.

Per piantare la mela cotogna è ideale per metà ottobre o metà aprile. Le piantine vengono selezionate con radici ben sviluppate e una corona formata, sono poste in pozzi profondi 50-60 cm, il cui diametro deve essere di almeno un metro. Prima di piantare un alberello, devi riempire l'humus o il compost.

Per l'impollinazione (tutte le varietà di mele cotogne sono autofacee), è necessario piantare due o tre alberi uno accanto all'altro. I rami annuali forti dovrebbero essere accorciati negli alberi da frutto. Quando si assottiglia la corona, vengono rimosse parti asciutte, danneggiate e toccanti della pianta.

Raccolta e raccolta di mele cotogne

La raccolta dei frutti di mele cotogne avviene mentre maturano. Le caratteristiche biologiche della mela cotogna determinano la lunga durata di conservazione del frutto di questa pianta. Freschi, con condizioni adeguate, possono durare per cinque mesi.

Ma vale la pena dire che i frutti freschi non sono adatti al cibo. Di solito vengono utilizzati in forma cotta o bollita. I frutti di cotogna possono anche essere usati per fare gelatine, marmellate, confetture, frutta candita, composte e succhi con polpa. A causa della presenza di fragrante olio essenziale nel frutto, che ha un particolare gusto specifico, la mela cotogna è spesso usata come contorno per i piatti di carne. La mela cotogna in scatola costituisce la maggior parte dei molti piatti nazionali della cucina caucasica e centro asiatica.

I frutti di mele cotogne possono essere essiccati e asciugati. Per questi scopi, frutta adatta con cellule di seme e pelle a distanza. Sono tagliati a fette, versati con lo zucchero e conservati per un certo periodo a temperatura ambiente. Quindi il frutto viene fatto bollire nello sciroppo di zucchero e asciugato in forno.

Proprietà utili di mela cotogna

La mela cotogna può essere attribuita alle piante medicinali. Non solo i frutti freschi della pianta, ricchi di ferro, ma anche i semi raccolti durante la lavorazione dei frutti hanno proprietà medicinali. Per uso terapeutico, i semi vengono essiccati a una temperatura non superiore a 50 gradi.

Un gran numero di tannini e sostanze mucose che contengono semi di cotogna, determinano le loro proprietà medicinali. Così, nella medicina popolare, i decotti sono preparati dai semi, presi come un debole agente lassativo o avvolgente. L'uso del decotto per malattie delle vie respiratorie per ridurre la tosse ha un buon effetto. Le proprietà avvolgenti del decotto sotto forma di lozioni aiutano con le malattie degli occhi. Inoltre, il decotto è raccomandato per l'uso come prodotto cosmetico, ammorbidire la pelle.

Fin dall'antichità, la mela cotogna è stata utilizzata per ridurre i sintomi della malattia parodontale e alleviare il dolore nelle emorroidi sotto forma di lozioni e compresse a base di succo di mela cotogna.

I frutti di mela cotogna fresca sono usati per l'anemia e come agente coleretico. L'uso del decotto dalle foglie della pianta aiuterà a sbarazzarsi dell'emergenza precoce dei capelli grigi.

Cotogna - una pianta legata alle mele e alle pere, ma a causa del gusto acido e astringente, è usata raramente nella sua forma grezza. I piatti di mele cotte mantengono tutte le sue proprietà utili e curative. Il frutto di mela cotogna contiene sostanze biologicamente attive, di cui una grande quantità di acidi malico, citrico e tartronico. Sono presenti anche ferro, zinco, fosforo, rame, calcio e pectine. I frutti gialli brillanti danno alle persone vitamine C, E, B1, B2, B6, PP e provitamina A. La pianta ha proprietà antiossidanti e antivirali.

Il succo di frutta matura ha un effetto tonico, diuretico. Inoltre, il frutto è usato come un agente di fissaggio, emostatico e antiemetico. La mela cotogna è un prodotto alimentare prezioso, questo è spiegato dal contenuto di fruttosio, gomma, acido ascorbico, amido, glicoside di amigdalina di olio grasso.

Composizione chimica di mela cotogna

Le caratteristiche della composizione chimica del frutto di mela cotogna dipendono in larga misura dalla varietà e dal luogo di crescita della pianta. Ma la loro principale proprietà utile è considerata un alto valore nutrizionale. Questo perché i frutti maturi della pianta contengono una grande percentuale di fruttosio e altri zuccheri benefici, tannini, oli essenziali, vitamine, acido citrico e malico. La buccia del frutto contiene esteri etilici, che conferiscono alla mela cotogna un aroma particolare e particolare.

Il succo contiene gomma, zucchero, acido ascorbico e malico. I semi sono ricchi di muco, amido, glicoside di amigdalina, tannini e olio grasso, che a loro volta contiene gliceridi dell'acido isoleico e miristico.

Contenuto calorico

In cento grammi di mela cotogna contiene 8,9 g di carboidrati, ci sono 40 kcal. La mela cotogna è più adatta per la dieta, perché non ci sono grassi, il sodio, il colesterolo è escluso.

L'uso di mele cotogne in varie malattie

Le proprietà uniche della mela cotogna consentono di utilizzarla come mezzo per ridurre l'impatto negativo sul corpo dei virus che causano l'influenza e varie malattie respiratorie acute. Succo e polpa con uso regolare hanno un effetto positivo sul corpo con livelli elevati di colesterolo nel sangue, trattano lo stomaco ed eliminano il vomito. L'effetto benefico della mela cotogna sul tratto gastrointestinale, sul processo di digestione del cibo avviene a causa della fibra contenuta nei frutti, questo frutto può essere tranquillamente inserito nella dieta delle persone che soffrono di obesità.

L'azione delle proprietà benefiche della mela cotogna si nota in violazione delle funzioni del sistema nervoso. Sostanze, antiossidanti fanno un ottimo lavoro con il restauro del corpo dopo stress e nervosità eccessiva. Dopo aver bevuto succo di mela cotogna, l'umore migliora, c'è sollievo dai pazienti asmatici. La mela cotogna aiuta con le malattie delle orecchie, sotto forma di lozioni, il suo decotto e il succo sono utilizzati per il prolasso del retto e delle fessure dell'ano. È indicato per tracheiti, gastroenteriti, colite spastica e flatulenza. I frutti macinati freschi sono usati per le malattie del fegato, il succo è raccomandato per l'uso nella tubercolosi polmonare.

Cotogna in cosmetologia

Un gran numero di acidi della frutta contenuti nei frutti maturi e succosi, consente l'uso della polpa di mela cotogna come maschera cosmetica. Tali maschere hanno proprietà antisettiche ed essiccanti, nutrono bene la pelle. Per la loro preparazione, una piccola quantità di polpa frantumata è mescolata con vari ingredienti, che possono essere oli vegetali, tuorlo d'uovo, amido, farina d'avena o cereali macinati.

Per la pelle grassa e stanca e per rimuovere l'acne adolescenziale, la maschera più semplice lo farà. Per fare una maschera, è necessario strofinare un frutto di mela cotogna matura su una grattugia fine, e quindi applicare un sottile strato di carne sul viso, lasciando aree aperte intorno agli occhi e alle labbra. La maschera deve essere mantenuta per non più di sette minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida.

La pelle combinata e normale richiede l'uso di una tale maschera: la polpa di una mela cotogna grattugiata su una grattugia fine è mescolata con tuorlo d'uovo ben strofinato e farina d'avena cotta a vapore (per fare farina, due cucchiai di farina d'avena schiacciare in un macinino da caffè, quindi versare 50 ml di acqua bollente e lasciare stufare bene) Applicare in modo caldo sulla pelle del viso e del décolleté per non più di 10-15 minuti. Quindi la maschera viene lavata via con acqua tiepida. È necessario bagnare leggermente la faccia diverse volte con un tovagliolo. Pulire con un asciugamano non può in ogni caso.

Un effetto eccellente ha una maschera di mela cotogna, adatta a tutti i tipi di pelle. Per la sua preparazione, è necessario strofinare la polpa del frutto, quindi mescolare con un cucchiaino di farina d'avena (è possibile utilizzare riso, grano saraceno o farina d'avena) e amido di mais. La miscela deve essere accuratamente miscelata e applicata sulla pelle. Mantenere la maschera deve essere di almeno 20 minuti, quindi risciacquare con acqua a temperatura ambiente. Dopo aver applicato la maschera non è raccomandato per un'ora di uscire.

La polpa di mela cotogna è raccomandata per la preparazione di varie masse scrub e scrub. Grazie all'utilizzo di questi prodotti, le particelle di pelle morta vengono staccate, il loro aspetto è migliorato, la circolazione sanguigna viene ripristinata, grazie alla quale l'incarnato diventa più sano e attraente.

Per preparare scrub necessaria per schiacciare la frutta cotogna con semi, aggiungere un cucchiaio di sale grosso, mescolare bene e applicare immediatamente leggero massaggio sul viso e décolleté. Dopo tre minuti, lo scrub deve essere lavato via, quindi si dovrebbe bagnare la pelle con un tovagliolo. Dopo un'ora, si consiglia di applicare uno strato sottile di crema nutriente sulla pelle. Grazie a questo scrub, la pelle diventerà più morbida e morbida, le sue condizioni e l'aspetto miglioreranno.

Si consiglia di utilizzare scrub da frutta cotogna non più di una volta alla settimana.

Lozioni di polpa di mela cotogna hanno un buon effetto. Inoltre, non contengono coloranti nocivi, conservanti e additivi aromatici.

Per dare alla pelle grassa una lozione salutare con tuorlo di pollo. Sarà aiutare a chiarire la pelle da patina oleosa e dargli barhatistost.Chtoby preparare una lozione, è necessario spremere il succo di un frutto, aggiungere un mezzo bicchiere di alcool puro e mezzo bicchiere di canfora alcool. Il tuorlo di un uovo dovrebbe essere frustato bene, quindi aggiungere molto lentamente la soluzione preparata. La lozione del negozio deve essere in un luogo fresco e buio.

È possibile preparare un infuso di mela cotogna, che pulirà la pelle delle mani da sporco e grasso e la nutrirà. Per fare questo, hai bisogno di un frutto di mela di medie dimensioni da tagliare a pezzetti, rimuovendo i semi e il gambo. Quindi la cotogna è necessaria per riempire un bicchiere di vodka di alta qualità. La tintura viene invecchiata in un luogo buio e freddo per una mezzaluna, quindi filtrata. Dopo di ciò, è necessario aggiungere un cucchiaio di glicerina.

Ricette di medicina tradizionale con mele cotogne

I frutti maturi di mela cotogna sono utilizzati per fare tinture e estratti per il trattamento di anemia e anemia. Un decotto dei semi viene utilizzato per le malattie degli occhi, applicando inumidito con un decotto di tamponi agli occhi infiammati. Si raccomanda un decotto di mela cotogna dopo l'insolazione, l'edema, la dispepsia. Foglie, corteccia di rami e giovani rami di mela cotogna sono adatti per decotti utilizzati nel trattamento del diabete e della febbre.

Dalla cotogna si ottengono i brodi mucosi, le cui proprietà avvolgenti proteggono lo stomaco dai processi infiammatori, hanno un effetto vincolante su diarrea e dissenteria.

Ricetta numero 1: 10 g di semi schiacciati devono essere versati con un bicchiere di acqua bollente, cuocere a bagnomaria per un quarto d'ora, quindi raffreddare e filtrare accuratamente. Prendere il decotto dovrebbe essere 100 ml 3 volte al giorno prima dei pasti per disturbi gastrointestinali e mal di gola, tosse secca, malattie della pelle e ustioni.

Ricetta № 2: 5 grammi di foglie necessarie per riempire una tazza di acqua calda, bagno di acqua bollente per 15 minuti, raffreddare e filtrare, deprimendo la materia prima e l'acqua aggiunta vaporizzata. Si raccomanda di prendere la composizione 2 cucchiai prima dei pasti 3-4 volte al giorno per le malattie infiammatorie dell'intestino e dello stomaco, durante gli attacchi asmatici.

Ricetta numero 3: quando si tossisce, la frutta della mela cotogna della gola tagliata a pezzi piccoli deve essere versata con un bicchiere di acqua bollente, insistono 30 minuti. Bevi 1 cucchiaio 3-4 volte al giorno.

Ricetta numero 4: 10 g di semi di mela cotogna devono essere versati 1 litro di acqua fredda, insistono 10 ore, filtrare e prendere 1 / 2-1 bicchiere 3-4 volte al giorno con una colite.

Ricetta numero 5: 1 cucchiaio. un cucchiaio di frutta secca di mele cotogne dovrebbe essere preparato con un bicchiere di acqua bollente, insistito in un thermos per 3 ore, prendere due cucchiai durante il giorno. I mezzi normalizza la digestione, aiuta nel trattamento della disbiosi.

Ricetta numero 6: 1 cucchiaio. un cucchiaio di fiori di mela cotogna essiccata viene versato con un bicchiere di acqua bollente, infuso per dieci ore, preso con l'aggiunta di miele 0,5 tazze tre volte al giorno.

Ricetta numero 7: 2 frutta deve essere riempita con tre bicchieri d'acqua, far bollire per 10 minuti a fuoco basso, insistere ora. Si raccomanda di assumere 0,5 tazze 3 volte al giorno prima dei pasti per gonfiore e diarrea.

Ricetta numero 8: 1 cucchiaio. Un cucchiaio di foglie viene versato con un bicchiere di acqua bollente, bollito per 5-10 minuti, infuso per un'ora, poi usato contro i piedi sudati.

Ricetta numero 9: deve essere sbucciata dalla pelle, rimuovere l'anima, tagliata a fette, scottare per 15 minuti. Quindi versare il brodo, filtrare e aggiungere 1 kg di mela cotogna 0,5 kg di zucchero. Quando lo zucchero si sarà sciolto, dovresti gettare le fettine di cotogna bollite nello sciroppo e far bollire per 10 minuti, prendere 2 o 3 cucchiai 3 volte al giorno con acqua.

Ricetta sciroppo: tagliare la mela cotogna a pezzi piccoli, versare acqua e cuocere fino a renderla morbida, quindi spremere il succo e continuare la cottura fino ad ottenere un liquido denso. Lo sciroppo delizioso e sano è indicato per l'anemia.

Ricette con semi di mela cotogna

I semi di mela cotogna, cioè il loro guscio bianco, contenente componenti mucose e frutti, sono una preziosa materia prima medicinale. I brodi di semi facilitano la condizione delle donne con forti mestruazioni, fermano il sanguinamento uterino.

Ricetta numero 1: 8 pezzi di semi devono versare 200 ml di acqua bollente e cuocere per 3 minuti. Bere il brodo dovrebbe essere 0,5 tazze 3 volte al giorno.

Eliminando il brodo dai semi, emottisi e sanguinamento uterino.

Ricetta numero 2: 5-10 grammi di semi devono essere fatti bollire in 100 ml di acqua prima della formazione del muco. Si consiglia di prendere 1 cucchiaio 3-4 volte al giorno.

Decotti di semi mucosi saranno utili per il trattamento dell'infiammazione degli occhi, con angina, irritazione della pelle, ustioni, come lassativo. I semi di mela cotogna vengono preparati come tè e bevuti con una tosse secca e debilitante. Applicare anche infusioni di guarigione che curano efficacemente vari disturbi.

Infuso di semi: 1 cucchiaio di semi deve essere riempito con un bicchiere d'acqua a temperatura ambiente e agitato vigorosamente per un paio di minuti. Prendere al suo interno dovrebbe essere 1 cucchiaio 3-4 volte al giorno prima dei pasti.

Come mangiare una mela cotogna?

La cotogna viene mangiata con piacere, è forse l'unico frutto che, quando è crudo, ha un gusto specifico, molto aspro. A causa della dura scorza e dell'alta densità della polpa, le mele cotogne non vengono mangiate come le mele. Deliziosi piatti di mele cotogne sono apprezzati negli Appennini e in Sardegna. Le fettine di mele cotogne bollite nel miele sono più saporite di qualsiasi altra frutta candita e marmellata.

Per ricostituire il corpo con vitamine prendi il succo della mela cotogna, è facile da preparare con l'aiuto di uno spremiagrumi. Va ricordato che la mela cotogna contiene tannini in grandi quantità, quindi il suo uso dovrebbe essere moderato.

Come cucinare una mela cotogna?

I frutti di mela cotogna sono sodi con un sapore acidulo. Cotogna bollita piace con polpa morbida, è rosata, dolce, con una consistenza granulare, simile nel gusto a una pera.

Prima di cuocere, i frutti di mela cotogna devono essere accuratamente puliti da una placca soffice, lavare bene, in alcuni casi si può anche dover rimuovere la pelle. Frutti devono essere tagliati a metà, rimuovere il nucleo (partizioni e semi devono essere essiccati e utilizzati per la preparazione di decotti e infusi, e la buccia taglio bollita in una piccola quantità di sciroppo di zucchero, diventa fragrante e possono essere aggiunti a qualsiasi cotogna piatto).

Alla frutta divenne morbido, i pezzi sono immersi in acqua per 25 minuti il ​​decotto viene scaricato, filtrato, zucchero (800 grammi per 3 tazze di brodo) aggiunto, portate a ebollizione, mescolando periodicamente. Togli la casseruola dal fuoco, aggiungi i pezzi di mela cotogna e lascia in infusione per diverse ore. Dopo un po 'di tempo, lo sciroppo viene nuovamente bollito, viene aggiunto acido citrico. Fette con questo metodo di cottura diventano trasparenti, densi e molto gustosi.

Cotogna con miele

I frutti di mele cotogne possono diversificare la dieta quotidiana di qualsiasi persona e beneficiare di varie malattie. La combinazione di mela cotogna con miele ti consente di ottenere uno speciale agente di guarigione.

Ricetta per mele cotogne con miele: ogni giorno è necessario mangiare una frutta cotogna cotta con miele 3 volte al giorno o bere succo spremuto da tre frutti, aggiungendo il miele a piacere. La combinazione delle sostanze benefiche di mele cotogne e minerali e vitamine contenute nel miele è efficace nell'anemia, malattie del tratto gastrointestinale. Trattato con miele e mela cotogna. La mela cotogna con miele ha forti proprietà antimicrobiche, migliora l'immunità e normalizza il metabolismo.

È utile prendere il miele con la mela cotogna a scopo preventivo, prevenendo molti problemi di salute. È bene prescrivere una tale droga con una carenza di ferro, rafforzerà il corpo delle future madri, le donne nel periodo postpartum, le persone anziane. La gente del lavoro mentale e fisico reintegrerà i loro corpi con vitamine ed energia.

Uso succo di mela cotogna

Il succo di mela cotogna è agrodolce, ha proprietà toniche e antisettiche. È preso come emostatico, astringente e diuretico. È la fonte più preziosa di vitamine e microelementi. Si raccomanda di usarlo per anemia, malattie cardiovascolari, malattie respiratorie, asma. Le indicazioni per il trattamento del succo sono disturbi gastrointestinali.

Alcuni grammi di succo possono eliminare il vomito, avere un effetto benefico sul sistema nervoso, un liquido gustoso migliora l'umore e allevia il mal di testa. Il succo condensato con polpa è popolare tra i popoli dell'Asia centrale. Nel processo di evaporazione del succo di mele cotogne, si ottiene un prodotto nutriente - marmellata. 100 grammi di succo contengono 45 kcal, 0,5 grammi di proteine, 10,6 grammi di carboidrati. La bevanda miracolosa è ricca di zuccheri facilmente digeribili. Contiene acidi organici, tannini e oli essenziali.

Varietà di mele cotogne

In Russia sono registrate molte varietà di mele cotogne, le migliori e più comuni sono:

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_aiiva_obiknovennaya.php

Cotogna - proprietà e controindicazioni utili

La mela cotogna appartiene alla famiglia delle Rosacee, che gli conferisce il diritto di essere considerata una parente stretta di una pera e di una mela. La mela cotogna appartiene al genere monotipico e quindi è rappresentata da una specie - la mela cotogna è comune.

Hanno frutti di mela cotogna e altri nomi, come Quite - Tedesco, Dule - Bulgaro, Heive - Azerbaijani, Pigwa - Polacco. Il nome cotogna, che ci è familiare, ha radici turche.

Cotogna e le sue proprietà benefiche conosciute dall'umanità per oltre 4 mila anni. La terra natia di questa incredibile pianta è considerata il Caucaso del Nord, e da lì, secondo i ricercatori, questa cultura venne in Asia, nell'antica Grecia e a Roma. I benefici e i danni delle mele cotogne per il corpo sono stati studiati dagli antichi greci, che hanno amato questo frutto per il suo gusto succoso e brillante e gli hanno dato il nome della mela d'oro. In generale, nella mitologia, i frutti di mela cotogna simboleggiano l'amore e la fertilità, quindi sono spesso usati in varie cerimonie legate al matrimonio.

La mela cotogna è il primo frutto conosciuto. Gli studi indicano che era la mela cotogna, e non la mela, che divenne il frutto proibito che Eva sorseggiava nel Giardino del Paradiso. E la disputa nota a tutti gli storici, a causa della quale iniziò la guerra di Troia, sorse, secondo l'opinione di quegli stessi storici, a causa della fragrante mela cotogna. Era il suo dio dell'amore, Parigi, che presentò la bella Elena.

Ora, naturalmente, la mela cotogna cresce nel Caucaso, nell'Asia centrale e nell'Europa meridionale e coltivata artificialmente in quasi tutto il mondo, anche in paesi del nord come la Norvegia. La pianta di mela cotogna è un arbusto alto circa 5 m, i frutti di mela cotogna hanno la forma di una mela o di una pera, di colore giallo limone o giallo scuro con un gusto acido e astringente, ma dolce. I frutti di mela cotogna maturano in luglio e agosto. Va detto che questo frutto è piuttosto insolito - non dovresti mangiarlo crudo. I frutti di cotogna crudi sono duri e aspri. E quando sono cotti diventano dolci e teneri al gusto.

I benefici di questo misterioso frutto sono elogiati in molte leggende e antiche leggende. E in effetti, questo fatto dell'unicità della mela cotogna è provato e oltre ogni dubbio.

Composizione di mele cotogne

La composizione chimica di qualsiasi prodotto determina le sue proprietà benefiche. Per quanto riguarda i frutti di mela cotogna, la sua composizione componente dipende fortemente dalla zona di crescita e varietà. La composizione della mela cotogna comprende una quantità impressionante di sostanze minerali e biologicamente attive: vari acidi organici, pectine, vitamine, tannini, catechine. E gli esteri nella cotogna - enanto-etile e pelargon-etilico - determinano il sapore insolito di questo frutto.

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I benefici e i danni della mela cotogna, consigli sul suo utilizzo

Cydonia - questo è il nome latino per mela cotogna. Chi pensa ai benefici e ai danni di questo frutto è generalmente considerato una materia prima per gustose conserve, meno spesso vengono preparate gelatine, composta o frutta candita. In forma grezza, i frutti di mela cotogna non vengono praticamente consumati. La maggior parte delle varietà ha un sapore aspro e astringente, che, per così dire, è un dilettante. Tuttavia, i benefici della mela cotogna non sono inferiori a mele, arance, banane e altri frutti popolari. Offriamo di scoprire quali sostanze preziose contiene, a chi e cosa può essere dannoso.

Qual è cotogno utile?

Essendo una delle colture più antiche, la mela cotogna era coltivata da persone fino a 4000 anni fa. Si credeva che, avendo un delicato aroma di noce moscata, il frutto benefici non solo il corpo, ma anche l'anima. A volte veniva anche chiamata la torcia della vita. E secondo altre credenze - il frutto della passione. Le donne della Grecia antica tagliavano fette di mele cotogne sul corpo, e usavano anche come fragranza per la biancheria da letto per attirare lo sposo con un'atmosfera di calore e comfort.

Con lo sviluppo della scienza e della medicina, sono state scoperte nuove proprietà utili di frutti aspri. Oggi è noto che la mela cotogna ha un effetto benefico sui sistemi cardiovascolare, nervoso, digestivo.

Che cosa è esattamente una mela cotogna per la salute?

• Migliora la formazione del sangue, allevia la fatica, soprattutto dopo le operazioni e il sanguinamento interno.
• Fornisce al corpo sostanze necessarie per il corretto funzionamento del cuore e del cervello.
• Promuove l'immunità generale e la resistenza alle malattie.
• Ha effetti coleretici e diuretici - riduce il gonfiore e stimola l'appetito.
• Pulisce l'intestino dalle tossine e dalle tossine, previene i processi di putrefazione, tiene le feci.
• Ha proprietà astringenti ed emostatiche.
• Riduce il livello di colesterolo e glicemia dannosi, normalizza il metabolismo.
• Migliora l'umore e il sonno.
• Il succo di mela cotogna fresca illumina la pelle, aiuta con la pigmentazione e ha anche un effetto anti-infiammatorio.
• I semi di mela cotogna indeboliscono le feci, hanno proprietà avvolgenti e leniscono l'esofago irritato, la gola e lo stomaco.
• Nella forma cotta, il frutto smette di vomitare ed elimina la nausea.

Inoltre, mela cotogna - un potente afrodisiaco. Per aumentare l'energia sessuale, la polpa viene conservata nel miele o la marmellata viene prodotta da esso.

Molte persone associano le mele cotogne con una mela o una pera. In realtà, il suo aspetto e il gusto possono variare notevolmente (a seconda della varietà). Le varietà Anzherskaya, Urozhaynaya Kuban, Kaunchi-10, Ilmennaya, Krasnoslobodskaya sono considerate dolci. Sono abbastanza morbidi e succosi, e quindi più di altri adatti al consumo fresco.

struttura

Poco più di un secolo fa, prima del 1822, la mela cotogna veniva attribuita alla famiglia delle pere giapponesi. Ma le numerose differenze identificate la costrinsero ad essere classificata come un genere monotipico Cydonia. Pertanto, possiamo tranquillamente supporre che il frutto sia unico. In cosa consiste?

• L'84% è acqua.
• 13,2% - carboidrati (di cui 7,6% - zuccheri, 3,6% - fibre alimentari e 2% - amido).
• 0,9% - acidi organici (malico, tartarico, citrico).
• 0,6% - proteine;
• 0,5% - grassi

Anche nella mela cotogna ci sono olii essenziali, tannini e nei semi - glicoside amigdalina e muco (fino al 20%). Il contenuto calorico della parte edibile è di 48 kcal per 100 grammi. Per riferimento, un frutto può pesare da 270 grammi a 2 kg.

La mela cotogna contiene molte vitamine, micro e macronutrienti:

• potassio - 144 mg;
• fosforo - 24 mg;
• calcio e vitamina C - 23 mg ciascuno;
• magnesio e sodio - 14 mg;
• zolfo - 4 mg;
• ferro - 3 mg;
• Vitamina A - 0,17 mg;
• rame - 0,13 mg;
• Vitamina B5 - 0,08 mg;
• zinco, vitamina E, B6 e B2 - 0,04 mg;
• Vitamina B1 e PP - 0,02 mg;
• Vitamina B9 - 0,003 mg;
• selenio - 0,0006 mg.

Un pezzo di mela cotogna del peso di 100 grammi riempie il fabbisogno di vitamina C del corpo del 25%, la vitamina A del 18% e il ferro e il rame del 17% e del 13%, rispettivamente.

Cotogna come rimedio popolare

La frutta ha non solo valore nutrizionale. Tutta la cotogna, a partire dal fogliame e termina con semi e corteccia, è considerata guarigione.

• L'infusione di foglie viene utilizzata per le emorroidi, come emostatico e analgesico (sotto forma di compresse).
• Un decotto di semi nutre la pelle, leviga le rughe, elimina l'infiammazione. E se ti sciacqui i capelli - previene la loro perdita.
• I semi secchi sono usati come blando lassativo per le malattie del tratto gastrointestinale.
• La tintura della corteccia elimina i funghi e l'eccessiva sudorazione dei piedi.
• La buccia del frutto, essiccata e aggiunta al tè, impedisce lo sviluppo di raffreddori e influenza.
• Se preparate la gelatina da un decotto di semi, potete rapidamente curare il mal di gola ed eliminare l'irritazione delle corde vocali.
• Il succo di mela cotogna ha proprietà antisettiche e viene utilizzato per la disinfezione.
• Il tè con foglie di mela cotogna aiuta a far fronte a un attacco d'asma ed è anche un espettorante.
• I semi secchi sono raccomandati per le donne con sanguinamento uterino.
• La composta di mele cotogne è un rimedio popolare per l'edema cardiovascolare.
• La marmellata di mele cotogne aiuta i bambini a ridurre l'acetone e viene utilizzata anche per anemia e anemia.
• Se il frutto viene cotto o bollito e strofinato attraverso un setaccio, smettono rapidamente di vomitare.
• Un decotto di semi di mela cotogna aiuta anche con problemi dentali: gengivite, malattia parodontale, glossite.

Il feto è particolarmente utile per le persone che spesso soffrono di malattie respiratorie, soffrono di tonsillite cronica, bronchite, asma, tubercolosi. Si consiglia di mangiare nel periodo dopo le operazioni, così come quelli che si trovano di fronte a preinfarto, malattia ischemica. Secondo alcuni rapporti, la mela cotogna impedisce anche le metastasi nel cancro del tratto gastrointestinale.

Qual è la mela cotogna dannosa?

Insieme ai momenti positivi ce ne sono diversi negativi. La mela cotogna potrebbe non essere solo dannosa, ma anche tossica. Il veleno di amigdalina è contenuto nei semi del frutto, quindi è impossibile mangiarli a terra.

Quali altri effetti negativi sul corpo possono avere una mela cotogna?

• Le fibre alimentari crude del frutto sono di struttura grossolana e sono difficili da digerire, quindi si può danneggiare il rivestimento dello stomaco o dell'intestino se abusato.
• La pelle del feto è coperta da un pelo, che a contatto con la membrana mucosa della gola lo irrita e provoca una tosse secca.
• La mela cotogna ha un effetto astringente ed è in grado di causare forte stitichezza, spasmi intestinali

In tutta onestà va notato che il frutto può essere dannoso solo nella sua forma grezza (specialmente le sue ossa). Durante la cottura o la cottura il rischio di impatto negativo è ridotto al minimo.

Controindicazioni

Prima di tutto, il frutto non può essere mangiato nelle malattie acute del tratto gastrointestinale. Ma chi soffre di allergie cotogne non è proibito, dal momento che il rischio di una reazione è quasi pari a zero.

Lista completa di controindicazioni:

• ulcera allo stomaco;
• gastrite;
• malattia da calcoli biliari;
• enterocolite;
• malattia accompagnato da costipazione;
• età fino ad un anno (cotogna cotta), età fino a un anno e mezzo (frutto crudo).

Inoltre, una mela cotogna non è consigliata a mangiare attori, cantanti, presentatori televisivi e radiofonici immediatamente prima dello spettacolo. A causa delle proprietà leganti e della pelle specifica, può causare una tensione eccessiva nelle corde vocali e nella tosse.

Come mangiare frutta con beneficio?

La cotogna raramente viene consumata cruda, la maggior parte delle varietà è troppo dura, aspra e croccante. Pertanto, da tempo immemorabile è sottoposto a trattamento termico: cottura, frittura e cottura. Poi i frutti acquistano un gusto e un aroma unici, diventano succosi e dolci. Ciò che è importante, la cotogna cotta non perde le sue proprietà benefiche. Particolarmente popolare è la marmellata di mele cotogne, composta e nella cucina asiatica è perfettamente combinata con la carne.

Ricette di cucina

Praticamente in tutti i piatti la mela cotogna si sbuccia e si sbuccia. Non c'è bisogno di affrettarli a buttar via. I semi secchi possono essere usati per aggiungere la noce moscata ai piatti o per un trattamento popolare. Peel è perfetto per la preparazione di tè fragranti.

In effetti, ci sono molte opzioni di cottura di mele cotogne, ma ne elencheremo solo 4 - il più delizioso e semplice allo stesso tempo.

Sbucciare e tagliare in fette identiche di forma arbitraria 1 kg di mela cotogna, immerso in un contenitore per cucinare. Aggiungere acqua in modo che copra completamente il frutto, versare 500-800 g di zucchero. Quindi far bollire la mela cotogna 2 volte: 5 e 10 minuti, lasciando completamente raffreddare. Sul terzo, aggiungere 0,5 cucchiaini di acido citrico alla marmellata, cannella sulla punta del coltello, noci, vaniglia, fette di limone, se lo desideri. Fate bollire per 15 minuti e disponete immediatamente le banche. È possibile scaricare il liquido, lasciando 1,5 tazze e macinare i pezzi con un frullatore - si ottiene marmellata.

Ingredienti: 800 g di maiale, 2 mele cotogne, sego, cannella, chiodi di garofano, sale e pepe a piacere. Tagliare la carne in 8 porzioni, grattugiare con le spezie e friggere in una padella fino a doratura. Contemporaneamente friggere le fette di mele cotogne affettate e quindi aggiungere al maiale. Metti la cannella e i chiodi di garofano, porta alla prontezza nel forno.

• Cosce di pollo con mele cotogne.

Ingredienti: 6 pezzi di pollo, 1 mela cotogna, 2 cipolle, 100 g di piselli verdi, 50 g di vino bianco secco, sale, pepe. Salare, pepare, saltare in padella, mettere in una ciotola. Friggere prima le fette di mele cotogne e dopo i ricci di cipolla. Restituire la carne e la mela cotogna alla cipolla, versare il vino e far evaporare. Aggiungere un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Versare i piselli, stufare per altri 7 minuti.

A 3 litri di acqua saranno necessari 1 kg di frutta, 350 g di zucchero, mezzo limone, cannella, chiodi di garofano, anice stellato, anice a piacere. La mela cotogna lavata accuratamente, pulita dal bordo e tagliata in modo arbitrario. Quindi cuocere la composta da 7 a 15 minuti dopo l'ebollizione (a seconda del grado di maturazione del frutto).

La mela cotogna si sposa bene con mele, pesche, banane e agrumi. Può essere utilizzato per riempire torte e dolci e per preparare succhi misti. Il frutto di mele cotogne produce poco liquido, quindi è piuttosto difficile cucinare il succo fresco da esso.

I benefici di mela cotogna durante la gravidanza

I frutti sono in grado di fornire un enorme sostegno al corpo nel periodo di trasporto di un bambino. La mela cotogna non solo satura il corpo con importanti minerali e oligoelementi, ma aiuta anche a combattere con frequenti compagni di gravidanza - anemia, edema e tossiemia. Inoltre, si ritiene che il frutto succoso giallo migliori l'umore, migliora il sonno e riduce l'ansia nelle donne in gravidanza. Per un bambino in crescita, è utile perché impedisce lo sviluppo di anomalie congenite, ipossia (fame di ossigeno) nei periodi successivi.

Al fine di evitare la stitichezza, si raccomanda di mangiare frutta non troppo spesso - 3 volte a settimana e poco a poco. È preferibile utilizzare la cotogna cotta, ad esempio, sotto forma di marmellata o composta.

Senza dubbio, la mela cotogna come frutto stagionale merita un'attenzione particolare. È buono per la prevenzione del raffreddore e molti altri. I frutti sono mangiati termicamente: bolliti, fritti o al forno, e se la varietà lo consente, allora crudo. In ogni caso, le proprietà utili sono conservate, quindi come mangiarlo è una questione di gusti.

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Proprietà utili di mele cotogne

La mela cotogna è un rappresentante monotipico della famiglia di piante Pink. L'albero o arbusto di questa pianta raggiunge un'altezza di 4 metri e fiorisce magnificamente. La mela cotogna e le sue proprietà benefiche sono utilizzate attivamente nella produzione di cibo, nutrizione e cosmetologia. Chiudere le mele può essere usato come cibo, sia fresco che lavorato, o usato nelle ricette per la bellezza e la salute. Mela cotogna ordinaria, o oblunga - un rappresentante unico del genere cotogna. L'impianto è ampiamente distribuito in tutto il mondo e viene coltivato in numerose aree dell'Europa.

Cos'è la mela cotogna

Per capire come usare correttamente il potenziale utile di questa pianta e dei suoi frutti, dovresti imparare tutto sulla mela cotogna, le sue proprietà, le sfere di applicazione e i metodi di uso corretto.

I frutti della pianta assomigliano alle mele, sia esternamente che nel gusto, ma sono più rigidi, duri, non così succosi. Nell'ambiente naturale di un albero o arbusto in settembre-ottobre, frutti selvatici di piccole dimensioni, fino a 4 cm di diametro, le forme culturali raggiungono un diametro di 15 sentimenti.

Una mela finita non è solo un frutto elegante e gustoso, ma anche un prodotto molto utile per il consumo umano. La frutta è utilizzata come ingrediente attivo in molti prodotti cosmetici. Brodi ed estratti di foglie di mela cotogna sono usati come medicinali per il trattamento dello stomaco, l'anemia e lo sfregamento quotidiano con lozione migliora l'incarnato e ha un effetto tonificante sulla pelle.

Dove sta crescendo la mela cotogna

L'area naturale naturale della cultura è il Turkmenistan, l'Asia centrale, il Caucaso, la Transcaucasia, il Daghestan e l'Azerbaijan. L'impianto è ampiamente distribuito in Asia, nel Mediterraneo e in Europa. La specie è coltivata anche in Australia, Europa, America, Oceania e persino in Africa.

La specie cresce bene nelle regioni calde, ma a causa del lavoro degli allevatori, sono state allevate molte varietà resistenti al freddo. Per questo motivo, il frutto, oggi, è molto diffuso.

Arbusti o alberi da frutto crescono nelle pianure delle montagne, lungo i bacini artificiali, nelle radure e nei margini della foresta. Le forme culturali della pianta crescono rapidamente selvatiche e mettono radici in quasi tutte le aree naturali, ma senza un'adeguata cura, i frutti diventano più acidi, duri e piccoli, che ne compromettono il gusto, se usati nella sua forma pura. Tuttavia, anche dalle varietà selvatiche, è possibile far bollire la marmellata, fare un decotto utile o una miscela medicinale.

Varietà di mele cotogne

La più antica varietà europea di specie è considerata portoghese, allevata nell'antica Roma. Nei tempi moderni, ci sono molte varietà di piante, tra cui varietà dell'Asia centrale, caucasica, Burbank. Piccolo frutto asiatico centrale, ma il più delizioso. Più grande caucasico Le varietà allevate da Burbank, di media taglia, buona resistenza a siccità e gelate, precoce maturazione. Le proprietà benefiche della mela cotogna e la sua relativamente facile coltivazione stimolano l'allevamento di tutte le nuove varietà della specie. Gli allevatori si impegnano per ottenere varietà di cotogne più resistenti, produttive e popolari, la cui descrizione può essere trovata di seguito.

Le seguenti varietà di mele cotogne sono le più comuni, attualmente:

• Anzherskaya. Una pianta molto primitiva, l'albero stesso è di medie dimensioni, i frutti sembrano mele, il colore della buccia è giallo brillante. Le mele Angers possono essere consumate in modo sicuro fresche o lavorate in vari modi;
• Aurora. La varietà è resistente a siccità, malattie da freddo e funghi. Frutta in autunno, frutta ricca di colore giallo;
• Collective. Varietà ad alto rendimento, molto resistente alle basse temperature. Frutti a forma di mela di grandi dimensioni, con polpa densa;
• Kaunchi-10. Varietà a frutto grande, con un raccolto a forma di pera. La varietà ha un gusto elevato, i frutti sono succosi, dolci, consumati freschi;
• D'oro. Varietà a bassa crescita, ma con frutti grandi, che raggiungono i 400 grammi, la frutta ha un sapore agrodolce e assomiglia alle mele. Si possono raccogliere fino a 60 chilogrammi di un raccolto da un albero di questa varietà;
• Teplovsko. Albero a crescita media, frutti simili a mela di colore giallo. La polpa è densa, fragrante. Il raccolto rimane fresco per quattro mesi;
• Muscat. Srednerosly grade, i frutti sono piccoli - da 200 a 250 grammi, morbidi, la polpa è densa, ruvida, la resa da un albero a 45 sterline;
• Ilmenite. Un frutto fruttuoso, costante, con frutti grandi e amabili.

Come scegliere una mela cotogna

Un prodotto così utile come la mela cotogna può essere trovato sugli scaffali dei negozi per tutto l'inverno, i frutti maturano in autunno e rimangono freschi durante la stagione fredda. Per scegliere un frutto di qualità, è necessario almeno sapere che aspetto ha una mela cotogna. Il frutto ha un colore giallo rotondo, oblungo oa forma di pera. La carne è spessa, a volte dura e ruvida, a seconda della varietà. La mela cotogna ha un sapore agrodolce, la trama è più rigida di una mela.

I semi del frutto sono velenosi crudi, poiché contengono la sostanza amigdalina, quindi non possono essere mangiati, ma a temperature di lavorazione elevate perdono tutte le proprietà tossiche dei semi. E i frutti stessi sono duri e duri, raramente vengono mangiati crudi, più spesso vengono scottati con acqua bollente o lavorati sotto forma di cottura, cottura o frittura. Per rendere più morbido il frutto, vengono lasciati sdraiati per un giorno o due a temperatura ambiente.

Quando con l'aspetto e il gusto del frutto è tutto chiaro, puoi procedere alle raccomandazioni sulla scelta del frutto:

• Dovresti scegliere il frutto senza danni visibili, tagli, ammaccature, intero e persino in apparenza;
• Un colore giallo uniforme indica la maturità di una mela cotogna, le sfumature verdi non sono un indicatore di maturazione, le macchie scure sono rovinate, marciscono;
• L'aroma di frutta segnala anche la sua maturazione.

Composizione di mele cotogne

La composizione chimica del frutto è molto ricca, è una preziosa fonte di fibre alimentari, vitamine e minerali. Le mele mature contengono fruttosio, acidi tannici, bju, oli essenziali e vitamine in grandi quantità, quindi il frutto utile è ricco di composizione e diversificato con sostanze utili.

Le proprietà benefiche della mela cotogna sono anche nascoste nei semi, nel succo e nella buccia del frutto. La pelle contiene esteri etilici che conferiscono al prodotto un sapore unico e aggiungono valore alla composizione complessiva.

Composizione di mele cotogne di 100 grammi. di prodotto:

• 15,3 gr. carboidrati;
• 0,10 g. grasso;
• 0,40 gr. proteine.

Inoltre, in 100 grammi di frutta 83, 8 grammi. acqua e 0,40 g. cenere.

vitamine

Le vitamine in mela cotogna contengono grandi quantità: C, E, P, PP, K, B1, B2, B5, B6, B9 e carotene. L'indice numerico delle sostanze dipende dal tipo e dal luogo di origine del prodotto, ma anche i valori medi sono piuttosto grandi, il frutto contiene quasi tutte le vitamine vitali.

La mela cotogna ha una composizione chimica che include molti oligoelementi, acidi e minerali. Il contenuto medio di fosforo per 100 g. prodotto, 11 mg; ferro - 0,7 mg; magnesio - 8 mg; potassio - 119 mg; calcio - 11 mg.

Analisi calorica del prodotto

Per calcolare quante calorie in una mela cotogna, devi pesare il frutto. La mela cotogna contiene 45 - 55 kcal per 100 grammi. prodotto. Pertanto, in 1 pezzo del peso di 200 gr. Circa 100 kcal.

Il prodotto a basso contenuto calorico lo rende un utile aiuto nella lotta al sovrappeso. Molte persone che stanno andando a dieta includono questo prodotto a basso contenuto calorico e sano nella loro dieta. Un alto valore nutrizionale soddisfa la fame e satura il corpo con vitamine essenziali, e una ricca composizione chimica e un basso contenuto calorico aiutano nella lotta contro il sovrappeso.

Proprietà utili di mela cotogna

Ecco cosa una cotogna è utile per il corpo umano:

• Le proprietà battericide hanno un effetto dannoso su batteri nocivi, virus e alcuni parassiti;
• L'effetto antinfiammatorio aiuta a ridurre i processi di infiammazione nel corpo, come quando applicato localmente (ad esempio, un'infusione di foglie di mela cotogna) e quando assunto come cibo;
• L'effetto astringente ha un effetto benefico sulla microflora intestinale e aiuta nel trattamento di alcune malattie del tratto gastrointestinale;
• La proprietà diuretica del prodotto aiuta a rimuovere il fluido in eccesso dal corpo;
• La proprietà emostatica ha un effetto positivo in presenza di ferite, tagli, lesioni sanguinanti;
• L'effetto benefico sul sistema nervoso riduce l'irritabilità, allevia lo stress;
• I benefici per la salute della mela cotogna sono anche un rafforzamento generale.

Qual è la mela cotogna utile per le donne

Se chiedi, qual è la mela cotogna utile per le donne, la risposta non tarderà ad arrivare. I benefici del prodotto nella sua ricca composizione, ricca di oligoelementi, minerali e vitamine. Il frutto ha proprietà potenti per rafforzare il sistema nervoso, qualità ringiovanenti, ha la funzione di un antiossidante e un combattente contro i batteri. Le proprietà benefiche della mela cotogna per il corpo di una donna non possono essere sopravvalutate, perché il suo uso nel cibo contribuisce ai processi metabolici, alla pulizia dei vasi e alla rimozione del colesterolo. Queste qualità rendono possibile prolungare la giovinezza, mantenere magro, mantenere un tono, che è estremamente importante per ogni donna.

I principi attivi del ferro rinforzeranno i vasi sanguigni, miglioreranno la circolazione del sangue, se includi questo gustoso e sano prodotto nella tua dieta. Una polpa insipida o ruvida viene utilizzata come ricette di bellezza fatte in casa, ad esempio maschere per il viso e aree di taglio. Per fare questo, prendere il contenuto di un frutto di una mela cotogna, dopo aver lavato e rimosso la pelle dalla mela cotogna, polpa schiacciata con una forchetta o grattugiata e applicata sul viso. La maschera deve essere mantenuta per 10-15 minuti (prendere una posizione sdraiata in modo che non si diffonda), quindi risciacquare con acqua a temperatura ambiente. L'effetto di freschezza e vestibilità è evidente immediatamente dopo la procedura.

Applicazione in cosmetologia

Molti prodotti per la cura della pelle moderni contengono concentrato di mele cotogne o sono ricchi di olio contenuto nel frutto, e questo non è sorprendente, perché i benefici della mela cotogna sono provati e indiscutibili. La medicina tradizionale ha anche molte ricette che usano questo prodotto meraviglioso.

Per la preparazione di una lozione utile, un cocktail di succo di frutta (1 cucchiaio), glicerina (1 cucchiaino) e acqua bollente (1 tazza) viene infuso a temperatura ambiente e usato per pulire la pelle del viso e del décolleté. Questo strumento allevia l'infiammazione, combatte l'acne, ha un effetto tonico.

Cotogno per perdita di peso

Cotogna per perdita di peso è usato come uno dei componenti della dieta. A basso contenuto calorico e una grande quantità di vitamine rende il frutto un aiuto utile ed efficace nella lotta contro il sovrappeso. Con la perdita di peso, con l'aiuto della mela cotogna, puoi mangiarla come piatto separato o come parte di insalate, cereali, frutta in umido.

Il tempo di elaborazione del prodotto nello stomaco consente di provare una sensazione di sazietà per un periodo piuttosto lungo e le sostanze nutritive nel feto accelerano i processi metabolici e il metabolismo, contribuendo ad aumentare l'efficacia della perdita di peso.

Con una dieta proteica, la mela cotogna fornisce al corpo fibre essenziali, sostanze preziose e fibre alimentari. Oligoelementi e sostanze nutritive contenute nel frutto in grandi quantità, quindi non puoi nemmeno assumere altre vitamine, che sono raccomandate seguendo le diete.

Controindicazioni all'uso di mele cotogne

Nonostante il fatto che la mela cotogna sia un prodotto utile, ha le sue controindicazioni all'uso, ad esempio, è dannoso per la pleurite, può danneggiare le persone che soffrono di stitichezza e, naturalmente, non è permesso essere consumato da persone che hanno un'intolleranza individuale al prodotto o un'allergia.

Vale la pena notare che in caso di stitichezza, dopo tutto, è consentito mangiare una piccola quantità del prodotto, a condizione che sia inceppato con miele, che neutralizza l'effetto aggressivo dei tannini. Quindi se prendi 50 grammi di mela cotogna, allora si consiglia di mangiare 2 cucchiai di miele.

Un alto contenuto di vitamine ed elementi implica un uso ragionevole delle mele smettere, altrimenti è possibile un surplus di minerali e la formazione dei loro spiacevoli accumuli nel corpo.

Applicazione di mele cotogne

I frutti della pianta sono ampiamente utilizzati in cosmetologia, come parte di alcuni farmaci e, naturalmente, sono utilizzati nel cibo. Molte ricette ti permettono di trovare un piatto per tutti i gusti: macedonie, marmellate, frutta secca, frutta cotta. La mela cotogna ha proprietà utili e come parte dei cereali, tale colazione sarà non solo gustosa, ma anche molto utile.

La frutta è combinata con i tè ed è perfetta come additivo utile per la tua bevanda preferita. Una fetta di questa mela aggiungerà una piacevole asprezza al tè, un aroma unico, e l'effetto viscoso peculiare del frutto migliorerà la digestione e allevia il disagio nello stomaco.

Come mangiare una mela cotogna

Alcune persone non sanno come mangiare una mela cotogna e deliberatamente trascurano questo prodotto nel loro menu, ma invano, perché il frutto sano può essere utilizzato non solo crudo, ma cotto o incluso come aggiunta al piatto principale, ad esempio, aggiungere pezzi a porridge o cucinare macedonia

Per ottenere le proprietà benefiche di un frutto viscoso, non è necessario mangiare carne sgradevole, soprattutto se il frutto non è maturo o ha poca appetibilità, è meglio usare metodi di lavorazione collaudati e godere dei benefici del gusto gradevole della mela cotogna. Puoi prestare attenzione a come viene mangiato in nazioni diverse. In Inghilterra, i frutti della pianta fanno parte di marmellate e gelatine dolci, i piatti di carne marocchini includono un frutto sano, in Grecia si stanno preparando marshmallow da cesti fasulli.

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Cotogna - frutto: i benefici e come mangiare

La mela cotogna è un frutto i cui frutti possono raggiungere un peso di 4 kg. Nell'antichità, la mela cotogna era considerata il frutto di Venere, la dea dell'amore, e quindi la mela della contesa, a causa della quale iniziò la guerra di Troia. Questo è un frutto che solo un grande fan può mangiare nella sua forma grezza. Ti parleremo di cotogno di più.

Cotogna: i benefici e controindicazioni

La mela cotogna è utilizzata in cucina, medicina e cosmetologia.

Tra le proprietà mediche utili della mela cotogna le chiamiamo:

• Contiene vitamina C, che rafforza il sistema immunitario e ha proprietà anti-infiammatorie.
• Gli antiossidanti, che sono contenuti nella frutta, rallentano il processo di invecchiamento, riducono il rischio di infarti e ictus.
• La polpa di tannini può contrastare l'insorgenza di cellule cancerose.
• La pectina e la fibra sono in grado di pulire l'intestino e ridurre i livelli di colesterolo nel sangue.
• Vitamine e minerali del frutto hanno proprietà diuretiche e sono utili per le malattie renali.
• I dentisti del muco del seme usano per trattare la malattia parodontale.
• La polpa è ricca di ferro, che migliora la formazione di sangue nel corpo.

Non meno conosciute e proprietà cosmetiche della pianta:

• Il brodo dalle foglie rafforza e colora i capelli.
• Lozione alla frutta rimuove la lucentezza oleosa della pelle e rimuove le lentiggini.
• La maschera della polpa viene utilizzata per rimuovere l'acne negli adolescenti e curare la pelle che si sbiadisce.
• Il muco del seme è in grado di alleviare l'infiammazione dalla pelle bruciata.
• Un decotto di semi viene usato per trattare la forfora.

Con tutte le proprietà benefiche della mela cotogna ha anche una serie di controindicazioni da utilizzare:

• I semi di frutta contengono sostanze tossiche e possono causare gravi intossicazioni.
• La carne ha un effetto fissante, quindi può causare il blocco intestinale.
• Le sostanze contenute nel frutto possono irritare la mucosa della gola, causando tosse e raucedine.

Cotogna - frutto: così com'è

Cotogna - frutto abbastanza esotico. Pertanto, gli utenti della rete spesso fanno domande: la mela cotogna - un frutto o un vegetale e una mela cotogna - un frutto o una bacca. È l'unico rappresentante della mela cotogna della famiglia rosa. Allo stesso tempo, la mela cotogna viene facilmente innestata sulla pera e l'albero dà due tipi di frutta senza problemi.

A differenza della pera, la mela cotogna nella sua forma grezza non è commestibile. Solido, dal sapore aspro e astringente, può piacere solo ai veri intenditori o alle persone molto affamate. Ma dopo il trattamento termico, diventa una vera squisita prelibatezza.

Nei tempi antichi, cotogna al forno con miele, ottenendo un piatto delizioso. Oggi la cotogna è utilizzata per cucinare:

I frutti di mela cotogna producono conserve gustose e salutari, frutta candita, gelatine, marmellata, marmellata e composta.

Le salse cotogne e le marmellate sono ottime per i formaggi a muffa blu.

La cotogna tagliata a fettine viene stufata con funghi e verdure.

La mela cotogna è perfetta come contorno per il manzo, e in alcune ricette, invece di mele, si consiglia di farcire un'anatra al posto delle mele.

La frutta fresca della cotogna produce il succo sano.

La mela cotogna a fette, cosparsa di zucchero, viene aggiunta al tè per ottenere il sapore originale.

La mela cotogna è un frutto utile che, se usato correttamente, non solo soddisferà il gusto squisito, ma rafforzerà anche la salute.

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