È vero che rinunciare alla carne andrà a beneficio della tua salute? Il dottore spiega

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Per molti secoli, la carne era considerata un prodotto prezioso, una sorta di base per l'esistenza umana. Ma a partire dalla metà del 19 ° secolo, i veterani cercano di distruggere questa teoria. Secondo loro, il cibo di origine animale non solo non è utile, ma reca anche qualche danno alla salute umana. In particolare, ci sono argomenti sulla relazione tra consumo di carne e sviluppo del cancro.

E 'davvero, e cosa si nasconde sotto gli slogan sulla distribuzione di una dieta che esclude i prodotti a base di carne dalla dieta?

Cos'è il vegetarismo?

Il vegetarianismo è una transizione consapevole dall'onnivore al consumo di cibo di origine vegetale, in altre parole, il rifiuto dei prodotti a base di carne. E il vegetarismo è percepito in misura maggiore non come una dieta sana, ma come una setta, sostenendo la protezione degli animali dalla violenza contro di loro e dalle loro successive uccisioni.

Classica: carne e pesce sono esclusi dalla dieta, ma sono consentiti i prodotti caseari e le uova, così come i prodotti per l'apicoltura.
Lacto-vegetarianismo: dai prodotti di origine animale sono ammessi solo latte e miele.
Ovo-vegetarianismo: le uova e il miele sono accettabili.
Veganismo: una transizione completa ai soli prodotti di origine vegetale, compresi i funghi.

Con alcune persone che hanno preso a mano una dieta tendono a purificare il corpo, liberarlo dalle tossine accumulate, e, eventualmente, per la cura di gravi malattie. D'altra parte, la transizione al vegetarismo su base continuativa potrebbe non avere le migliori conseguenze per lo stesso organismo.

Cosa è pericoloso per un rifiuto dell'uomo di carne?

Qualsiasi dieta squilibrata può portare a un malfunzionamento degli organi interni, che non è sempre reversibile. Pertanto, prima di decidere su un tale passo, è necessario essere sicuri che la dieta non sarà un danno alla salute.

Il corpo non riceverà più proteine importanti per il metabolismo e la piena sintesi degli ormoni. Le proteine sono gli elementi costitutivi delle cellule, che è particolarmente importante per il corpo di un bambino.
La mancanza di vitamina B12 influenzerà la sana formazione di globuli rossi nel sangue, che minaccia di sviluppare anemia. Questo si rifletterà non solo nella forma umana esterna, ma anche sulla sua salute - stanchezza, disturbi del sonno, depressione mentale, riduzione delle prestazioni mentali sarà compagni costanti. Una significativa diminuzione dell'emoglobina può causare la morte. Una carenza di questo elemento minaccia anche i bambini allattati al seno in una madre vegetariana.
insufficiente apporto di vitamina D piombo per l'indebolimento e l'esaurimento del tessuto osseo, che contribuisce alle fratture frequenti negli adulti e nei bambini provoca "early rachitismo nutrizionali degli adolescenti", che complicano anche la loro età adulta.
Per il corretto sviluppo e la formazione dello scheletro, il lavoro dei sistemi muscolo-scheletrici e cardiovascolari del corpo bisogno di un altro componente - un acido grasso omega-3. La sua carenza può essere espressa da attenzione diffusa, instabilità della memoria, dolore alle articolazioni, ipertensione. Inoltre, possono svilupparsi malattie delle ghiandole mammarie e compaiono problemi della pelle - acne, secchezza e forfora.
La riduzione della creatina, che entra nel corpo umano quando viene consumata carne, si manifesterà in una diminuzione dell'attività fisica e dell'affaticamento, disturbi della memoria.
Stranamente, ma il colesterolo, che ha tanta paura dei fan della dieta vegetale, è anche importante per il normale sviluppo del corpo del bambino. Colpisce il corretto sviluppo delle cellule e lo sviluppo degli ormoni sessuali. Se gli adulti hanno bisogno di ridurre il proprio consumo, allora il corpo dei bambini dovrebbe ottenere il colesterolo pieno, ed è contenuto solo in prodotti animali.

Lo svantaggio di questa vitamina effetto complesso sul sistema riproduttivo di uomini e donne: squilibrio ormonale porta ad una diminuzione nella concezione possibile, e in alcuni casi può risultare in completa sterilità.

Naturalmente, tutti questi elementi, oltre al colesterolo, può essere trovato in alimenti vegetali, ma la differenza tra loro è ciò che le vitamine ei minerali sono assorbiti dalla carne del corpo umano più veloce di verdure. Inoltre, per l'intero rifornimento è necessario utilizzare un numero sufficientemente ampio di frutta, verdura, noci, erbe che non ogni persona può permettersi, soprattutto durante la stagione fredda, quando gli alimenti vegetali cresce solo in serre e vola nel prezzo. A proposito, in questo momento, le verdure non sono solo costose - i prodotti a effetto serra non possono sempre vantare tante vitamine quante sono coltivate in condizioni naturali.

Le paure dei dottori dei bambini

Diventando vegetariani, gli adulti spesso "si siedono" su una dieta del genere e sui loro figli. Ma l'opinione dei medici su questo è completamente diversa, e non solo tra i pediatri.

La maggior parte dei medici pediatrici ha un atteggiamento negativo nei confronti del vegetarismo dei bambini. Anche se gli adulti si sentono bene dopo aver rinunciato alla carne, allora nei bambini può compromettere seriamente la loro salute, e non per il meglio.

Atteggiamento negativo nei confronti del vegetarismo e dei dentisti. Considerano incompatibile lo sviluppo di un apparato mascellare adeguatamente formato e una dieta rigorosa senza prodotti a base di carne.

Il fatto è che la struttura della mascella nell'uomo è adattata per masticare cibi duri, che include la carne:

Abbiamo incisivi, il cui compito principale è quello di tagliare il cibo e le fibre muscolari;
Le zanne sono necessarie per rompere il cibo;
E i denti da masticare sono progettati per una masticazione accurata.

Vale la pena notare che ci sono delle eccezioni alla regola, quando i medici stessi prescrivono una dieta severa per i loro giovani pazienti, ma ciò accade solo con gravi indicazioni. La dieta in questi casi è scritta da un nutrizionista. Il bambino è sotto la supervisione costante: test regolari per monitorare il livello di emoglobina nel sangue e altri segni vitali monitorati per l'altezza e il peso del bambino, il rifiuto di una dieta regolata.

10 argomenti a favore della carne

I vegetariani danno molte ragioni per vivere senza carne, ma pochi di essi approfondiscono l'essenza stessa di questi argomenti. Capiremo insieme.

Mito 1. L'uomo non è un predatore.

Mangiare carne è un processo innaturale per una persona. La struttura dei denti e nel sistema digestivo generale non è simile al sistema animale. Questo è vero, ma abbiamo anche poco in comune con il sistema di digestione erbivora. L'uomo è onnivoro Se il nostro stomaco non fosse adatto a mangiare cibo di origine animale, sarebbe già stato a conoscenza di ciò già mezz'ora dopo averlo mangiato. E l'uso della carne da parte dell'uomo per molti secoli parla a suo favore.

Mito 2. I parenti più stretti di una persona sono i gorilla e sono erbivori.

Innanzitutto, non vale la pena associare una persona con "legami di parentela" con questo animale, dal momento che la parentela non è stata provata fino ad oggi. E in secondo luogo, vale la pena di ricordare su scimpanzé e maiali - sono onnivori. E il gorilla in cattività non rifiuta di mangiare carne.

Mito 3. La carne marcisce nel sistema digestivo, avvelenando il corpo.

Questo è un grande equivoco. Sì, i prodotti a base di carne vengono digeriti più a lungo, ma allo stesso tempo non marciscono. L'acido cloridrico, che è contenuto nello stomaco, elimina questo processo. Fenomeni simili possono verificarsi solo in caso di malfunzionamento del tratto gastrointestinale. La ragione di ciò non è la carne, ma una violazione dei principi del mangiare sano: eccesso di cibo, cibo monotono, mancanza di fibre nella dieta. Nella giusta dieta tutto dovrebbe essere moderato.

Mito 4. I vegetariani sono longevi

Non è un fatto provato. Se si prende l'India come esempio - ha i più alti tassi di sostenitori di una dieta vegetariana, ma ha un'aspettativa di vita media di 63 anni. Ma i residenti dei paesi del nord, dove le verdure sono disponibili in misura minore e il cibo principale è la carne, vivono in media 75 anni.

La Georgia è un altro esempio vivido: gli abitanti di questo paese sono grandi estimatori di prodotti a base di carne e allo stesso tempo la Georgia è famosa per la sua lunga vita.

Mito 5. Le proteine di origine vegetale non sono peggiori di un animale e ci sono più vitamine e minerali nei cibi vegetali.

I vegetariani assumono proteine mangiando legumi, in particolare soia, e non si stancano di dire che questo tipo di proteina è più simile a quella ottenuta dalla carne. Sì, sembra, ma non può sostituirlo completamente. Inoltre, la soia è satura di estrogeni, che influenzano negativamente il lavoro del sistema ormonale maschile. Un altro meno di legumi è che non tutti gli organismi sono pronti a riciclare la membrana di cellulosa, che causa la formazione di gas e problemi con le feci. Particolarmente dannoso è l'uso di tali prodotti in grandi quantità per i bambini - un sistema digestivo immaturo risponderà a tali esperimenti con un disturbo.

In quali prodotti cercare le proteine - vedi l'illustrazione.

Mito 6. I mangiatori di carne hanno maggiori probabilità di essere sovrappeso.

Questo non è vero. Tutti quelli che mangiano squilibrati, hanno problemi con il metabolismo e con la salute in generale sono inclini alla completezza. Anche l'eredità gioca un ruolo.

Per quanto riguarda una dieta vegetariana così popolare, non tutto è così roseo qui. Quali sono solo i frutti "dietetici", frutta secca e cereali - contengono molti carboidrati, il cui abuso porta all'obesità. Ci sono casi in cui le donne in gravidanza a causa del gran aumento di peso saliti a bordo del mela dieta, ma invece della gestione tanto atteso peso hanno ricevuto l'effetto opposto - hanno guadagnato ancora di più chili. L'attività di una persona svolge anche un ruolo importante nella regolazione del peso - qualsiasi dieta è impotente se si conduce uno stile di vita sedentario.

Mito 7. La carne provoca lo sviluppo del cancro.

Il consumo moderato di qualsiasi cibo (compresa la carne) non può essere la causa di gravi malattie. L'incidenza del cancro nella carnivoro e il vegetariano è lo stesso che per lo sviluppo di questo fenomeno è influenzato da molti altri fattori: l'ambiente, la cattiva alimentazione, malattie croniche, stress, diminuzione dell'immunità generale, anomalie genetiche. Tutto questo può accadere con un mangiatore di carne e con un vegetariano.

Mito 8. Essere vegetariani meno costosi

L'illusione di molti vegetariani alle prime armi. Infatti, affinché il corpo ottenga tutti i micronutrienti necessari che una persona ha privato di esso, avendo rifiutato la carne, è necessario consumare una grande quantità di prodotti vegetali. E loro (noci, verdure, frutta, verdura) non sono così accessibili, soprattutto in inverno.

Mito 9. La carne aumenta il colesterolo nel sangue.

Sì, questo è vero, ma solo nel caso in cui un sacco di carne grassa viene utilizzata e cotta in modo errato. Esatto: cuocere, infornare, cuocere a fuoco lento, ma non friggere. Durante il pasto non è possibile versare la carne con la maionese e riempire con un sacco di spezie.

Vale anche la pena ricordare che il colesterolo con moderazione è necessario per il nostro corpo, perché regola il sistema nervoso, aiuta ad assorbire la vitamina K (questo elemento influisce sulla coagulazione del sangue), partecipa alla regolazione dei livelli ormonali.

Mito 10. I mangiatori di carne sono più aggressivi, hanno poca energia.

Questo non è vero. I vegetariani sono più spesso soggetti a una diminuzione di energia e vitalità. La ragione di questo - uno squilibrio ormonale nel rifiuto della carne, che colpisce le condizioni generali della persona. Inoltre, con una diminuzione delle riserve energetiche, si verifica l'esaurimento del sistema muscolare, i processi metabolici rallentano e l'attività del sistema nervoso diminuisce. Per ricostituire l'energia, è necessario consumare almeno 1600 kcal al giorno, il che è estremamente difficile da ottenere con l'aiuto di insalata di verdure.

E ti mostreremo anche quali sono le spezie adatte a diversi tipi di carne, in modo che i tuoi piatti di carne siano sempre non solo salutari, ma anche gustosi!

Puoi portare molti più argomenti e smentite nella direzione del mangiare carne e in direzione del vegetarianismo. Ma prima di accettarli o rifiutarli, vale la pena di pensare: chi trae vantaggio dal fatto che le persone passino a una dieta povera su base continuativa?

Marketing e vegetarismo

È tutto così semplice con la transizione al vegetarismo? Se si guarda in modo più dettagliato, questo è diventato un'altra nicchia per il business. E spesso dietro la promozione di uno stile di vita sano si trova un altro modo per fare soldi.

Con lo sviluppo della cultura vegetariana nel mondo, la produzione di beni rilevanti è cresciuta e fiorita, sono state vendute varie pubblicazioni, gli stabilimenti di ristorazione stanno aprendo. Eccellenti mezzi di lavoro e pubblicità in questa direzione. I corsi di formazione dei nutrizionisti che insegnano un'alimentazione "corretta" sono condotti ovunque e sono tutt'altro che gratuiti. Secondo alcune stime, i ricavi annuali in questo settore raggiungono $ 30 miliardi e ogni anno questa cifra cresce. D'accordo, piuttosto grandi indicatori per soli hobby.

Dovrebbe essere capito che la maggior parte delle informazioni in arrivo sui pericoli della carne e sui benefici del vegetarismo - questo non è niente come la pubblicità, che abbondano su Internet.

Sui siti web di nutrizionisti così talentuosi non ci sono praticamente informazioni sui benefici della carne, ma quando si cercano tali articoli, ci sono spesso richieste che la carne sia dannosa, che le persone si uccidano mentre continuano a mangiare cibo di origine animale.

Nutrizionisti avanzati, uomini d'affari suggeriscono che un mangiatore di carne è un assassino e non tutti i consumatori sono in grado di accettare tale pressione sulla psiche. Una persona impreparata a un simile attacco psicologico comincia a pensare al suo stile di vita, alla fine concorda con gli argomenti a favore del vegetarismo e gradualmente passa a un nuovo stile di vita. Dopo un certo periodo di tempo, viene la consapevolezza che il corpo manca davvero di qualcosa, e qui un'altra pubblicità funziona - nei negozi e nelle farmacie troverai tutti gli integratori necessari di cui una persona ha bisogno, e allo stesso tempo rimarrà umano in relazione agli animali. Ecco come avvengono gli zombi dei consumatori.

È importante capire che qualsiasi informazione eccessivamente diffusa è un'occasione per riflettere sulla sua veridicità e porre la domanda principale: chi ne beneficia?

Nutrizionisti di opinione e consulenza

Nessun medico o nutrizionista può proibire a un adulto di intraprendere la strada del vegetarismo.

Prima di iniziare una dieta senza carne, dovresti consultare il tuo medico in merito alla disponibilità del tuo corpo a tali cambiamenti. Gli esami aiuteranno a determinare se ci sono seri problemi con il sistema digestivo, il cuore e altri organi vitali.
Se stai pianificando una gravidanza nel prossimo futuro, la transizione verso i cibi vegetali può causare difficoltà nel concepire e trasportare un bambino.
Non dovresti cambiare drasticamente il sistema di alimentazione a 30 anni. Prima di questa età, alcune funzioni dell'organismo continuano a formarsi, e una forte diminuzione dei nutrienti può provocare il loro fallimento. Dopo aver superato questo limite di età, una persona è considerata pienamente formata: le vitamine e i minerali in entrata sono più necessari per mantenere queste funzioni vitali, quindi una certa dieta equilibrata non sarà in grado di nuocere.
È importante che la dieta venga aiutata da un nutrizionista esperto che terrà conto delle peculiarità del tuo corpo e ti aiuterà a scegliere il cesto ottimale sotto tutti gli aspetti.
Sottoposto regolarmente ad una visita medica e fare prove per seguire i minimi cambiamenti. Se necessario, compilare i micronutrienti mancanti con i preparati medici (ma solo come indicato dal dietologo).

In conclusione

Infine, prima di superare la linea del vegetarismo, dovresti prestare attenzione alle possibilità del tuo portafoglio. Una buona alimentazione senza prodotti animali è molto costosa. Sì, separatamente verdure, frutta e altri prodotti vegetariani sembrerebbero poco costosi, ma la loro quantità richiesta per il consumo copre in modo significativo questo "plus". Altrimenti, una dieta basata sul principio "questo è di moda" può trasformarsi in una dura prova per l'organismo, e anche in futuro le conseguenze non si manifesteranno nel modo migliore.

http://specialfood.ru/sf-sovety/pravilnoe-pitanie/chem-vredno-vegetarianstvo-dieta-kotoraya-medlenno-ubivaet-10-argumentov-v-polzu-myasa/

Che cosa mangiano i vegani e che pericolosità è il vegetarismo

Il vegetarismo sta diventando sempre più popolare ogni anno. Inoltre, alcune persone rifiutano la carne non per motivi morali, etici o gastronomici, ma per la moda. Considerare strano o meno, una questione personale di ciascuno. Ma i medici dicono all'unanimità che è necessario mangiare carne, altrimenti il corpo sperimenterà una carenza di proteine e smetterà di svilupparsi. Ma questo è l'unico danno al vegetarismo?

Vegetarismo e suoi tipi

In primo luogo, un breve programma educativo per cancellare tutti i fraintendimenti. Il sistema di alimentazione, che esclude il consumo di carne animale, è chiamato vegetarianismo. Ha diverse correnti correlate, che molti confondono tra loro.

Vegetarismo classico.
Lacto-vegetariana.
Ovo-vegetarismo.
Veganismo.

Vegetarismo classico

Sotto il divieto carne e pesce. I prodotti di origine animale possono essere: miele, latte, uova, ecc. I vegetariani classici spesso diventano persone a cui semplicemente non piace l'odore o il sapore della carne, o non amano prendere le ossa dal pesce.

Lacto-vegetariana

Dal latino lactis - latte. Queste persone mangiano solo latticini e miele. Anche le uova sono vietate, così come la carne con il pesce. È inoltre vietato l'uso di formaggi, nella produzione di cui si utilizzano abomi animali; cagliata e yogurt acquistati con gelatina.

Vegetarismo Ovo

Uno dei rigidi sistemi alimentari, che consente solo cibo vegetale, miele e uova. Tabù copre carne, pesce, frutti di mare e latte. Ovo-vegetariani diventano inconsapevolmente persone allergiche al lattosio. Spesso questi sono bambini.

Inoltre, l'ovo-vegetarianismo è spesso usato come una dieta che ti permette di purificare il corpo. Inoltre, i sostenitori di tale sistema alimentare ricevono le vitamine necessarie dalle uova e dal miele. Pertanto, i vegetariani ovo possono diventare persone anche con un sistema immunitario indebolito.

veganismo

Il sistema alimentare più rigoroso, che vieta di mangiare animali e i loro prodotti. I vegani non mangiano uova, miele, pesce, frutti di mare, carne, latte, non indossano pelli e pellicce, si oppongono allo sfruttamento degli animali. Nella loro dieta, solo verdura e frutta, e se una persona li mangia solo in forma grezza (non cuoce, non frigge, non cuoce), è anche un syroed. Alimenti crudi - una delle forme di veganismo, che i medici considerano il più pericoloso per la salute e la vita.

Molte persone erroneamente chiamano vegani vegetariani. Ma ora capiamo che c'è una differenza. Pertanto, è molto facile per coloro che organizzano una festa in stile vegano per creare un menu. Dobbiamo ricordare che i vegani mangiano solo verdura e frutta. Perfino i funghi non dovrebbero essere. Se i vegetariani vengono anche per l'evento, è possibile diversificare la tabella con frappè, insalate con salse a base di uova o miele.

Questo è interessante! Le persone che decidono di diventare vegani o semplici foodist iniziano di solito con sistemi nutrizionali benigni: lattico o ovo-vegetariano. Quindi preparano il corpo a una dieta vegana rigorosa, in modo da non provocare una forte carenza proteica.

La storia del vegetarismo in Russia

La prima mensa vegetariana fu aperta a San Pietroburgo nel 1860. Fu chiamata scherzosamente "Né pesce né carne", ma l'istituzione ebbe abbastanza visitatori. Il chirurgo A.P. Zelenkov è diventato il presidente della prima società vegetariana, formata da ospiti di un'insolita sala da pranzo. Credeva che il rifiuto della carne contribuisca alla cura di malattie di fronte alle quali la medicina è impotente.

Qualche ragione nella sua ideologia era, ed era supportato da fatti reali. Alcune persone cominciarono davvero a sentirsi meglio, mangiando in una caffetteria vegetariana. Zelenkov ha ispirato il successo e ha iniziato a lavorare ulteriormente nello sviluppo di metodi naturali di guarigione: ha imparato i metodi dell'omeopatia, ha iniziato a sostenere la propaganda anti-alcol, ecc.

Nel 1913 fu pubblicato il primo libro di cucina vegetariano, l'autore della quale fu la moglie del chirurgo, OK Zelenková. La pubblicazione è stata definita abbastanza originale e rumorosa: "Io non mangio nessuno" e in essa sono state descritte circa 1.5000 ricette di piatti vegetariani. Il libro è andato esaurito abbastanza rapidamente; successivamente è stato necessario ristamparlo più volte. Quindi, il vegetarismo ha iniziato a inondare la Russia.

Benefici insostituibili della carne

Il principale danno del vegetarianismo sta proprio nella mancanza del corpo di sostanze utili contenute solo nella carne. Il valore principale dei prodotti a base di carne è il contenuto di proteine, che sono gli elementi costitutivi delle cellule. Questo è particolarmente importante per i bambini, perché crescono ogni giorno Ma questo non significa che gli adulti possano rifiutare la carne. Gli elementi proteici sono coinvolti nel metabolismo, nella sintesi ormonale, nella formazione del sangue e in molti altri processi vitali.

La carne di diversi animali contiene dal 10 al 35% di composti proteici. I vegetariani spesso rispondono dando loro proteine dai legumi. Ma le proteine vegetali vengono assorbite molto peggio e non permettono al corpo di svilupparsi normalmente. Inoltre, i grassi animali sono buoni per il fegato, perché avere un effetto coleretico.

Questo è interessante! Una delle prove che la carne è dannosa, i vegetariani chiamano costi energetici troppo alti per la sua lavorazione (masticare e digerire). E infatti, la carne è un prodotto piuttosto duro e difficile da digerire. Ma la quantità di energia che dà la carne dopo il pieno assorbimento del corpo, molte volte supera la quantità spesa. Pertanto, controllare e dare scacco matto.

Con cosa si ammalano i vegetariani?

A causa del fatto che i vegetariani non ricevono sostanze a causa del rifiuto della carne, prima o poi iniziano ad avere problemi di salute. Questo è stato rivelato sperimentalmente. Gli scienziati austriaci hanno osservato quattro gruppi di persone: vegetariani, consumatori moderati di carne, consumatori attivi di carne e quelli che mangiavano abbastanza carne e allo stesso tempo un sacco di frutta e verdura. Sotto tutti gli altri aspetti, queste persone conducevano lo stesso stile di vita (persino il sonno, lo sport, il fumo, ecc.).

Come risultato dell'esperimento, si è scoperto che il vegetarismo non è affatto un sistema nutrizionale utile, perché coloro che non mangiavano carne soffrivano di microinfarti e allergie; avevano disturbi mentali e problemi oncologici. Tra le malattie croniche, la stragrande maggioranza dei vegetariani ha riscontrato asma, emicrania, osteoporosi e diabete. Inoltre, hanno osservato cambiamenti nell'aspetto: viso pallido, lividi sotto gli occhi, capelli radi, eccessiva magrezza. Quindi, per le donne che decidono di passare a qualsiasi tipo di sistema alimentare vegetariano, vale la pena considerare se sono pronti a sacrificare la loro bellezza.

Le persone migliori si sentivano, nella dieta di cui il consumo di carne e cibo vegetale era bilanciato. Pertanto, è un tale sistema di alimentazione che è riconosciuto come il più equilibrato e benefico per la salute. Questo vale per tutte le categorie di persone: bambini, donne, uomini, anziani.

Miti vegetariani

Nonostante il fatto che il danno del vegetarismo sia dimostrato non solo verbalmente, ma anche sperimentalmente, le persone che aderiscono a questo sistema nutrizionale non diventano meno. Dai la colpa ai miti che molti sembrano molto convincenti. Considera e cerca di dissiparne alcuni.

L'uomo non è un predatore

Nell'ideologia dei vegetariani c'è una moda passeggera, che dice che gli organi umani non sono adatti al consumo di carne. Che è troppo duro per i denti e pesante per lo stomaco e l'intestino. Ma la maggior parte delle persone in tutto il mondo mangia tranquillamente carne di vari gradi di tostatura e persino di sangue. Pertanto, questa affermazione è almeno strana.

La carne è veleno

Si ritiene che la lavorazione della carne richieda fino a 36 ore. Durante questo periodo, marcisce nello stomaco e la persona viene avvelenata. Ma se cucini correttamente la carne, sarà facilmente cercata e digerita in poche ore. Sì, ci sono problemi con la digestione, ma in questo caso è solo necessario trattare lo stomaco dopo aver fatto una dieta.

Tutte le vitamine sono nelle piante

Come accennato in precedenza, le proteine vegetali non sono esattamente ciò di cui il corpo ha bisogno. E alcune delle vitamine, a proposito, non sono nelle piante. Ad esempio, l'elemento più importante di B12, necessario affinché il cervello funzioni. È a causa della sua mancanza che i vegetariani spesso acquisiscono problemi di salute mentale.

Non voglio essere un cannibale

Questa terribile parola - cannibalismo - non si applica certo ai mangiatori di carne. Fin dall'antichità, l'uomo ha mangiato carne animale e non si può sostenere che se ciò non fosse accaduto, l'umanità non si sarebbe estinta in linea di principio. E se ti rivolgi alla moralità ideologica a cui alcuni vegetariani aderiscono, allora devi andare fino in fondo. È strano vedere un uomo che gli batte il petto, assicurando che non può mangiare un vitellino morto e allo stesso tempo raddrizza la sua pelliccia di volpe.

Il pericolo del vegetarismo per i bambini

È una cosa quando un adulto diventa vegetariano. Questa è la sua scelta intenzionale. Ma quando le persone si trasferiscono in un tale sistema alimentare per i bambini piccoli, è sbagliato. Anche nella vetrina con alimenti per l'infanzia si possono trovare vasetti non solo con verdure e frutta, ma anche con purea di carne.

L'esca di carne inizia tra 7 e 8 mesi. E questo non è solo un capriccio di pediatri o un tentativo di diversificare il gusto dei piatti, ma una necessità. La carne per i bambini è vitale per il corretto sviluppo, perché solo ha proteine, aminoacidi essenziali ed elementi preziosi. I bambini cresciuti possono sviluppare abilità masticatorie.

Mezzo d'oro

Il vegetarismo è davvero dannoso, ma anche rendendolo conto di questo, non è necessario andare agli estremi e iniziare a mangiare solo carne. Tutto dovrebbe essere la norma, quindi manterrà in modo ottimale una dieta equilibrata. Nella dieta quotidiana di una persona deve essere carne e latticini, verdure, frutta, cereali. Periodicamente, puoi seguire una dieta, organizzare lo scarico del corpo o la pulizia. Ma prima di questo, è consigliabile consultare un nutrizionista o terapeuta per non danneggiare ulteriormente la salute.

http://otravlen.ru/chto-edyat-vegany-i-chem-opasno-vegetarianstvo/

10 cambiamenti che si verificano al corpo dopo aver rinunciato alla carne

Sembra che il dibattito sui benefici e sui danni del vegetarismo non si placherà mai.

AdMe.ru non vuole aderire a questi disassemblaggi e prendere posizione. Pertanto, abbiamo respinto l'aspetto morale e considerato il rifiuto della carne da un punto di vista scientifico.

Presentiamo alla vostra attenzione 10 cambiamenti che si verificheranno con il vostro corpo con l'eliminazione completa della carne dalla dieta.

1. Perderai un paio di chilogrammi.

Le persone che rifiutano in media la carne al mese possono perdere circa 4,5 kg. E per questo non hanno bisogno di contare le calorie o di aumentare l'attività fisica, la dieta vegetale prenderà il sopravvento.

2. Altri batteri protettivi appariranno nell'intestino.

La microflora intestinale di onnivori e vegetariani è molto diversa. I dati di vari studi dimostrano che le persone che mangiano solo prodotti di origine vegetale hanno più batteri protettivi. Tuttavia, affinché la microflora intestinale sia riorganizzata e più sana, ci vorrà del tempo. All'inizio, sono possibili gonfiore e formazione di gas, perché l'intestino e il pancreas inizieranno a riorganizzarsi per i cibi vegetali e ci sarà una carenza di enzimi.

3. La tua pelle potrebbe migliorare.

Molti vegetariani osservano che quando passano a una dieta vegetale, la loro pelle è notevolmente migliorata: l'acne, i punti neri e le macchie nere sono scomparse. Gli scienziati spiegano questo dicendo che se la carne viene completamente sostituita da frutta e verdura, allora le tossine e le scorie possono essere rimosse dal corpo. Questa disintossicazione ha un effetto positivo sulla pelle.

4. Avrai più energia.

Quasi il cambiamento più importante sentito da tutte le persone che hanno rifiutato di mangiare carne è una diminuzione della fatica durante il giorno. "Se prima la sera mi sono alzato in piedi, anche se ho passato tutto il giorno a tavola, ora per un tale stato devo caricarmi decentemente di allenamento", dice uno dei vegetariani. E non c'è da stupirsi, perché una tale dieta aiuta non solo a perdere peso e rimuovere le tossine, ma anche a sentire la leggerezza.

5. Il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari diminuirà.

Il legame tra l'amore per la carne rossa e lo sviluppo delle malattie cardiovascolari è stato a lungo rivelato dagli scienziati. Oltre a questo, recentemente, i ricercatori americani hanno scoperto che la carne carnitina innesca reazioni chimiche nell'intestino che influenzano negativamente il muscolo cardiaco. Vale la pena notare che i sostenitori del vegetarianismo soffrono anche meno di ipertensione, diabete, cancro del colon-retto e cancro intestinale in generale.

http://www.adme.ru/zhizn-nauka/10-izmenenij-kotorye-proizojdut-s-vashim-organizmom-pri-otkaze-ot-myasa-1606815/

I benefici e i danni del vegetarismo. Cosa minaccia il rifiuto della carne?

La mancanza di amminoacidi organici che otteniamo da carne di manzo e maiale, quasi impossibile da compensare. E da loro.

Tuttavia, alcune giovani donne mettono fine alla carne non per ragioni morali, ma soccombono alle tendenze della moda. Natalie Portman, Olivia Wilde, Alicia Silverstone, Julia Roberts, Drew Barrymore, Liv Tyler - queste attrici si sono rifiutate da tempo di nutrirsi di origine animale e allo stesso tempo sono meravigliose. Non sorprende che molte ragazze traggano un parallelo tra l'apparizione stupefacente delle stelle e le loro abitudini alimentari. Tuttavia, allo stesso tempo, i fan dimenticano che intere squadre di nutrizionisti e medici lavorano per attrici, che si assicurano che la dieta quotidiana delle celebrità soddisfi tutti i principi del mangiar sano. Se non hai questo tipo di supporto alle tue spalle, non precipitarti a correre nel vegetarianismo, come in una piscina, con la testa. Questo, come il consumo di carne, non ha solo vantaggi, ma anche svantaggi.

L'uomo è un predatore

Mangiare carne è naturale. Il vegetarianismo non era inerente ai nostri antenati. Durante l'era glaciale, non c'era quasi nessun cibo vegetale e le carcasse di animali aiutavano le persone a non morire di fame. Ora frutta e verdura sono disponibili in qualsiasi momento dell'anno, indipendentemente dai capricci della natura, ma i nutrizionisti non si affrettano a rimuovere la carne dalla piramide alimentare della nutrizione, la base di una dieta equilibrata.

Pro: un prodotto indispensabile

La carne contiene un numero di amminoacidi che vengono ingeriti solo con il cibo. Secondo le osservazioni dei medici, gli amanti delle bistecche si lamentano raramente di ossa fragili e problemi con il sistema nervoso centrale. E questo perché la carne rossa contiene una dose shock di vitamina D e l'intero gruppo di vitamine B. Inoltre, carne di manzo, maiale e agnello sono ricchi di fosforo, potassio, zinco, iodio e ferro. Nonostante il fatto che l'ultimo elemento in frutta e verdura sia un ordine di grandezza in più, dalle piante non viene quasi assorbito. Pertanto, ogni secondo vegetariano è carente di ferro. E questo è pieno di molti problemi, che vanno dalla caduta dei capelli e terminano con una forte diminuzione del livello di emoglobina nel sangue. Tuttavia, la carne non è valutata con vitamine, minerali e proteine da solo. Contiene sostanze speciali che hanno una proprietà molto necessaria per il corpo. Aumentano la secrezione dei succhi digestivi, facilitano il processo di digestione e facilitano il lavoro del tratto gastrointestinale. Ma tieni presente che tali qualità sono solo nella carne naturale. Nei prodotti semilavorati non c'è quasi nessun beneficio, ma ci sono un sacco di calorie e grassi in più.

Contro: ormoni e peso in eccesso

C'è un'opinione secondo cui il livello di colesterolo sale nella carne e questo è pieno di malfunzionamenti della tiroide, problemi al fegato e rischio di aterosclerosi. In realtà, non tutto è così spaventoso. Per evitare questi problemi, è sufficiente tagliare tutto il grasso, non friggere la carne sul grasso e non riempirlo con la maionese. La paura è completamente diversa.

Affinché gli animali non si ammalino e aumentino rapidamente di peso, vengono spesso pompati con antibiotici, tranquillanti e ormoni della crescita. Purtroppo, queste sostanze nocive non scompaiono da nessuna parte anche dopo il trattamento termico ed entrano nel corpo umano. L'adrenalina e il cortisolo si precipitano lì, ormoni prodotti nel corpo dell'animale al momento della macellazione. Forse per questo motivo, i mangiatori di carne spesso soffrono di stress e hanno problemi di peso, perché una quantità eccessiva di cortisolo è la ragione principale per la comparsa di rughe nella vita. Ma ciò che mi spaventa davvero è che, mangiando la carne di un animale dell'altro sesso, puoi pompare ormoni alieni e disorientare il tuo sistema ormonale. Tuttavia, questi problemi sono facili da evitare se si acquista carne biologica e non si è troppo portati via con essa.

Con e senza pesce

Se hai ancora deciso di diventare vegetariano, dovresti decidere quale - lassista o severo. I primi sono di due tipi. Il cosiddetto lacto-vegetarianismo, oltre alle piante, consente il consumo di latte e prodotti lattiero-caseari, e in ovolacto-vegetarianismo, è anche permesso di mangiare le uova. I più fedeli sostenitori di questa tendenza nei fine settimana e nei giorni festivi si concedono piatti a base di pesce, frutti di mare e carne di pollame. Per quanto riguarda i rigorosi antimyasoyedov - vegani, essi escludono dalla loro dieta e dalla vita quotidiana prodotti animali, citando il fatto che non possono essere ottenuti senza lo sfruttamento degli animali. Il menu vegano è piuttosto scarso. Contiene solo cibo vegetale e spesso viene consumato senza cottura o cotto a una temperatura non superiore a 18º.

Vegetariani rilassati: una questione etica

Una dieta equilibrata è impensabile senza proteine animali. In linea di principio, i prodotti ad alto contenuto proteico sono intercambiabili, quindi il divario di carne formato nel menu può essere rattoppato con ricotta, latte e uova senza alcuna perdita. Questo è esattamente ciò che fanno i vegetariani lattico e ovolattico. Tuttavia, si deve tenere presente che la mancanza di ferro "carne" ben digeribile non può essere riempita con latte e prodotti vegetali. Questo compito è possibile solo per pesci e uccelli. Pertanto, i vegetariani non severi, che almeno occasionalmente mangiano pesce e frutti di mare, si trovano in una posizione più vantaggiosa. Nei rettili marini c'è molto selenio, che mantiene i vasi sanguigni in un tono. E il pesce è ricco di acidi grassi polinsaturi omega-3 e omega-6, che regolano il colesterolo nel sangue, rafforzano il sistema immunitario e fungono da eccellente prevenzione del cancro.

I vegetariani non severi sono sostenitori di cibi misti e ottengono quasi tutto per una dieta equilibrata. Se non c'è carne nella dieta, ma ci sono pesci e pollame, allora un tale sistema non ha svantaggi. Ma in questo caso, la questione etica rimane irrisolta, che è importante per la maggior parte dei vegetariani. Si scopre che non sostengono il massacro di mucche, maiali e pecore, ma non hanno nulla contro la pesca.

Vegani: un colpo agli organi

Nella dieta dei vegetariani rigorosi c'è molta fibra vegetale e stimola perfettamente la peristalsi intestinale e mantiene un equilibrio ottimale della sua microflora. Inoltre, frutta e verdura contengono un'enorme quantità di phytoncides - sostanze biologicamente attive che uccidono i batteri nocivi e inibiscono i processi di decomposizione nell'intestino. I vegani soffrono raramente di malattie cardiovascolari, ipertensione, diabete e comparsa di calcoli renali e cistifellea. Gli esperti dicono che la ragione risiede nella proprietà del cibo vegetale per rimuovere dal corpo non solo il colesterolo "dannoso", ma anche accumulato scorie nel corso degli anni. E infine, non dimenticare che in questi prodotti ci sono molti carboidrati utili, che sono una buona fonte di energia.

Tuttavia, non importa quanto siano utili le proprietà di frutta, verdura, noci e cereali, non sono in grado di fornirci tutte le sostanze necessarie ei nutrizionisti hanno un atteggiamento negativo nei confronti di questa dieta. La sensazione di saturazione, che dà cibo vegetale, passa rapidamente, quindi dopo un paio d'ore dopo la festa, di nuovo inizia a succhiare nello stomaco. Per congelare il verme, devi tornare in cucina per un'altra mela. Fortunatamente, questo non influisce sulla figura, ma gli organi digestivi stanno vivendo un sovraccarico enorme e usura. A proposito, i vegani che cucinano e stufano le verdure sono in una posizione migliore rispetto ai foodisti crudi. Durante il trattamento termico, alcuni dei microelementi benefici vengono persi, ma le cellule vegetali ammorbidite hanno maggiori probabilità di emettere sostanze utili. Inoltre, se si nutre costantemente di cibi vegetali crudi, il rischio di deglutire parassiti pericolosi e microbi patogeni è troppo grande.

Stelle sui sistemi di alimentazione

Olga Budina:

- Ho rifiutato la carne quando ho saputo che mi aspettavo un bambino. In quel momento mi resi conto che ora ero responsabile della salute del nascituro. Tuttavia, anche il lato morale del problema non mi è estraneo: guardo negli occhi gli animali e non riesco a mangiarli. Naturalmente, nella carne non ci sono solo componenti dannosi, ma anche utili, come le proteine. Tuttavia, manzo e maiale non sono l'unica fonte di questa sostanza. Si trova nei legumi.

Nadezhda Babkina:

- Dal momento che ho rifiutato la carne, è diventato più facile per me vivere. In primo luogo, il corpo si sente leggero. In secondo luogo, il carico sugli organi digestivi è ridotto, perché la carne è un prodotto pesante. In terzo luogo, anche la carnagione diventa migliore. E tutti i nutrienti che prendo dal pesce. E in generale, il menu vegetariano è appena inferiore. Penso che nessuno discuterà del fatto che verdure, cereali e noci contengono molte vitamine.

Valery Meladze:

- La maggior parte delle persone rifiuta la carne perché ama gli animali. Credono che questo sia un prodotto estremamente dannoso: una fonte di colesterolo, ormoni. Questo è vero, ma solo a condizione che stiamo parlando di piatti come la carne in francese. Naturalmente, se mangi continuamente carne di maiale piena di maionese, puoi dire addio alla salute. Ma la bistecca con carne eccellente non ha fatto male a nessuno.

Opinione di esperti

Dmitry Krylov, medico di medicina generale:

- Se decidi di unirti ai ranghi dei vegetariani, assicurati di sottoporti ad un esame terapeutico e gastroenterologico completo. Un brusco cambiamento del sistema di alimentazione elettrica può provocare un certo numero di malattie e aggravare quelle esistenti. La transizione verso i cibi vegetali è indesiderabile per chi è impegnato in un pesante lavoro fisico, soffre di anemia, ha problemi con il pancreas e la tiroide, malattie infiammatorie intestinali e gastrite. Ed è assolutamente controindicato una tale dieta per i bambini, le donne in gravidanza e in allattamento.

http://www.aif.ru/health/food/20248

Il danno del vegetarismo - il pericolo del rifiuto della carne: l'opinione dei medici

Secondo loro, il cibo di origine animale non solo non è utile, ma reca anche qualche danno alla salute umana. In particolare, ci sono argomenti sulla relazione tra consumo di carne e sviluppo del cancro.

E 'davvero, e cosa si nasconde sotto gli slogan sulla distribuzione di una dieta che esclude i prodotti a base di carne dalla dieta?

La ragione principale per cui le persone hanno rifiutato la carne è stata l'affermazione che la carne rossa provoca la crescita delle cellule tumorali. È vero, la dieta vegetale non è così utile come sembra a prima vista.

Cos'è il vegetarismo?

Classica: carne e pesce sono esclusi dalla dieta, ma sono consentiti i prodotti caseari e le uova, così come i prodotti per l'apicoltura.
Lacto-vegetarianismo: dai prodotti di origine animale sono ammessi solo latte e miele.
Ovo-vegetarianismo: le uova e il miele sono accettabili.
Veganismo: una transizione completa ai soli prodotti di origine vegetale, compresi i funghi.

Il rifiuto della carne non sempre aiuta a perdere peso secondo i medici

Gli scienziati degli Stati Uniti hanno pubblicato un rapporto, che si riferisce all'impatto positivo del rifiuto della carne sul processo di perdita di peso. Secondo lo studio, quelle persone che hanno smesso di mangiare carne sono state in grado di perdere più di 4 kg in un mese. Allo stesso tempo, non hanno aumentato la loro attività fisica e il loro apporto calorico è rimasto allo stesso livello.

Altri scienziati non credono che solo la reiezione della carne fosse la causa. Secondo gli esperti, la mancanza di proteine animali è spesso compensata da un gran numero di prodotti di farina, che contribuiscono solo all'aumento di peso. Inoltre, dopo il rifiuto della carne nella dieta spesso aumenta la quantità di olio vegetale consumato, che viene aggiunto alle insalate. Vale la pena ricordare che 100 g di questo prodotto contengono fino a 1000 kcal.

La microflora intestinale è soggetta a modifiche dopo aver rifiutato il consumo di carne.

Gli scienziati hanno dimostrato che le persone che mangiano carne e coloro che mangiano solo cibi vegetali hanno una composizione significativamente diversa dei batteri della microflora intestinale. I vegetariani hanno un gran numero di batteri chiamati saprofiti. Aiutano il corpo a sintetizzare in modo indipendente le proteine animali dalla fibra in arrivo. Pertanto, il corpo stesso si assicura contro la mancanza di elementi necessari.

I mangiatori di carne non devono preoccuparsi della carenza di proteine, a prescindere dallo stato dell'intestino, ma i vegetariani hanno bisogno di un po 'di tempo per ottenere il loro corpo usato per trovare gli elementi necessari dal cibo consumato. La fase iniziale del rifiuto della carne può essere accompagnata da gonfiore.

Il rifiuto della carne porta a una carenza di vitamine benefiche e oligoelementi.

Rifiuto completo di prodotti di origine animale e può portare al fatto che il corpo riceverà meno iodio, ferro, vitamina B12 e D. Tuttavia, se ci sono abbastanza legumi, cereali integrali e noci e pesce nella dieta, questo può essere evitato.

I nutrizionisti dicono che anche un rifiuto totale della carne non è così grave come lo descrivono i medici, se la dieta è preparata con la mente. È necessario compensare gli elementi mancanti presenti nella carne, sostituendoli con prodotti vegetali e pesci alternativi.

I tumori si verificano meno frequentemente nelle persone che rifiutano la carne

Secondo gli studi, i seguaci del vegetarismo sono il 18% meno suscettibili al cancro intestinale. Salame, pancetta e altre carni affumicate sono diventati i principali prodotti a base di carne che possono portare a questa malattia. Il cancro preventivo è l'uso della fibra, che non viene digerito dal corpo.

Un tale effetto della fibra, purtroppo, può solo prevenire il cancro dell'intestino. Per altri tipi di cancro, non è in grado di esercitare il suo effetto benefico. Una grande differenza nella mortalità dei mangiatori di carne e dei vegetariani non è stata trovata dagli scienziati. È vero che gli amanti dei cibi vegetali spesso sviluppano la gastrite. La ragione di ciò è la mancanza di proteine tampone nel corpo, in grado di neutralizzare gli effetti dannosi degli acidi sulla mucosa gastrica umana.

Il fallimento della carne riduce il rischio di malattie cardiache e vasi sanguigni.

Non sarà un segreto per nessuno dire che mangiare carne può causare problemi con il lavoro del muscolo cardiaco e dei vasi sanguigni. La ragione di ciò è la carnitina, che è presente nella carne in grandi quantità. È vero, alcuni medici sostengono che lo zucchero e gli oli non raffinati sono il cuore delle malattie cardiache.

Va notato che il problema dei pericoli della carne è molto controverso, perché le proteine animali sono molto importanti per il corpo umano, perché prende parte alla costruzione di cellule. Il muscolo cardiaco sarebbe soggetto ad esaurimento se la carne è completamente esclusa dalla dieta.