Le vitamine sono vari composti organici che entrano nel corpo umano con il cibo.

Il valore delle vitamine per la vita del corpo è estremamente alto. Per la normale attività vitale, il corpo ha bisogno solo di poche centinaia di milligrammi di varie vitamine al giorno.

Sono necessari al corpo per assimilare tutti i nutrienti per la crescita e la riparazione di cellule e tessuti. La mancanza di vitamine nel corpo porta a malattie gravi - l'avitaminosi.

Attualmente, ci sono diverse decine di vitamine. Sono indicati con lettere maiuscole dell'alfabeto latino. La maggior parte delle vitamine non sono sintetizzate negli esseri umani.

È possibile che nel processo di evoluzione l'uomo abbia perso i sistemi enzimatici necessari per la sintesi delle vitamine, perché, essendo a stretto contatto con la natura, ha ricevuto enormi dosi di vitamine dal cibo.

Vi parleremo del ruolo di alcune vitamine nel corpo umano e anche di elencare i prodotti che contengono la maggior parte di loro.

Vitamina A

La vitamina A si trova nell'olio di fegato di merluzzo, tonno e altri pesci marini, burro, tuorlo d'uovo e latte. Il fegato di manzo e maiale è ricco di vitamina A. Alcune piante contengono provitamina A - carotene, che nel corpo umano si trasforma in vitamina A.

La maggior quantità di carotene nelle carote. Tuttavia, va ricordato che il carotene si trasforma in vitamina A solo in presenza di grassi insaturi. Ecco perché è più vantaggioso mangiare non solo le carote, ma un'insalata fuori, condita con olio vegetale o maionese.

La vitamina A è necessaria per una visione normale. Soprattutto con l'illuminazione attenuata (visione crepuscolare), per lo sviluppo di un corpo giovane, per mantenere una normale condizione della pelle. Così come per i capelli, le mucose e le protegge dall'essiccamento e dalla cheratinizzazione.

Con una carenza di vitamina A sviluppa pelle secca, capelli secchi e fragili, perdita di lucentezza e perdita di capelli.

Vitamina B1

La vitamina B1 (tiamina) è coinvolta nel processo di assimilazione dei carboidrati da parte dell'organismo. Se i carboidrati sono predominanti nel cibo umano, aumenta la necessità di vitamina B1.

La carenza di vitamina B1 è caratterizzata da danni ai nervi periferici, disturbi del sistema cardiovascolare e comparsa di edema.

Aumentare la quantità di grasso nella dieta riduce la necessità di vitamina B1. A basse temperature (in inverno), la necessità di vitamina B1 aumenta drammaticamente.

Per scopi terapeutici, i preparati di vitamina B1 sono prescritti per esaurimento nervoso, affaticamento, neurite, malattie della pelle di origine nervosa. La vitamina B1 si trova in grandi quantità in cereali e legumi. Soprattutto molto nel lievito, negli organi interni degli animali (fegato, reni, cuore).

Vitamina B2

La riboflavina, o vitamina B2, è essenziale per la visione normale, la cicatrizzazione delle ferite e le ulcere trofiche.

Con la mancanza di vitamina B2 negli esseri umani c'è una diminuzione di peso, debolezza, dolore agli occhi, arrossamento degli occhi. Labbra graffianti, screpolate, lingua e guance mucose.

Per scopi terapeutici, la vitamina B2 viene utilizzata per le stomatiti. Così come le crepe da capezzolo nelle madri che allattano, ferite non guarenti. La fonte di vitamina B2 è carne e latticini, panetteria e lievito di birra; fegato, rene e cuore di animali.

Vitamina C

La vitamina C (acido ascorbico) regola i processi redox nel corpo, rafforza il sistema immunitario, svolge un ruolo importante nella formazione del collagene - uno dei componenti principali del tessuto connettivo.

Grazie alle sue proprietà antiossidanti, blocca la formazione di nitrosamine - composti che contribuiscono allo sviluppo del cancro. La vitamina C è coinvolta nella sintesi degli ormoni steroidei della corteccia surrenale e degli ormoni tiroidei, favorisce l'assorbimento del ferro e la normalizzazione dei processi di formazione del sangue.

Soprattutto la vitamina C si trova in frutta cruda, verdura e bacche. Quando si cucina si perde fino al 50% di vitamina C.

Vitamina D

La vitamina D contribuisce alla ritenzione nel corpo umano di fosforo e calcio e alla costruzione di denti e tessuto osseo. La vitamina D arriva al corpo umano con il cibo: ce n'è molta nel fegato di pesci e altri animali marini e bovini.

Tuttavia, la vitamina D può essere formata nel corpo umano sotto l'influenza dei raggi ultravioletti del sole o di una lampada al quarzo.

Vitamina PP

La vitamina PP (acido nicotinico) è coinvolta nella respirazione cellulare.

Con una carenza di acido nicotinico nel corpo ci sono disturbi metabolici significativi. Così come i cambiamenti degenerativi in ​​tutti gli organi e tessuti, più pronunciati nella pelle, nei sistemi nervosi e digestivi. Compaiono fragilità e perdita di capelli, prurito, iperpigmentazione e desquamazione della pelle.

La vitamina PP si trova in grandi quantità in carne, fegato, reni, cuore del bestiame, birra e lievito di birra, grano, grano saraceno, funghi.

http://doctor-i.ru/vitamini/vitamini-i-ih-rol-v-organizme-cheloveka/

Vitamine: descrizione, classificazione e ruolo delle vitamine nella vita umana. Fabbisogno giornaliero di vitamine

contenuto:

Buona giornata, cari visitatori del progetto "Good IS!", Sezione "Medicine"!

Nell'articolo di oggi ci concentreremo sulle vitamine.

Sul progetto c'erano già informazioni su alcune vitamine, lo stesso articolo è dedicato a una comprensione generale di questi, per così dire composti, senza i quali la vita umana avrebbe molte difficoltà.

Vitamine (dal latino Vita - "vita") - un gruppo di composti organici a basso peso molecolare di struttura relativamente semplice e diversa natura chimica, necessari per il normale funzionamento degli organismi.

La scienza che studia la struttura e i meccanismi di azione delle vitamine, così come il loro uso a fini terapeutici e profilattici, si chiama Vitaminologia.

Classificazione delle vitamine

Basato sulla solubilità, le vitamine si dividono in:

Vitamine liposolubili

Le vitamine liposolubili si accumulano nel corpo e il loro deposito è costituito da tessuto adiposo e fegato.

Vitamine idrosolubili

Le vitamine idrosolubili non si depositano in quantità rilevanti e vengono escrete in eccesso con l'acqua. Questo spiega l'alta prevalenza di ipovitaminosi di vitamine idrosolubili e ipervitaminosi delle vitamine liposolubili.

Composti simili alla vitamina

Insieme alle vitamine, esiste un noto gruppo di composti (sostanze) simili alle vitamine che hanno queste o altre proprietà delle vitamine, tuttavia non hanno tutti i segni base delle vitamine.

Composti simili alla vitamina includono:

Grasso solubile:

• Vitamina F (acidi grassi essenziali);
• Vitamina N (acido tioctico, acido lipoico);
• Coenzima Q (ubichinone, coenzima Q).

Solubile in acqua:

Il ruolo delle vitamine nella vita umana

La funzione principale delle vitamine nella vita di una persona è quella di regolare il metabolismo e quindi assicurare il normale flusso di quasi tutti i processi biochimici e fisiologici del corpo.

Le vitamine sono coinvolte nella formazione del sangue, forniscono la normale attività vitale del sistema nervoso, cardiovascolare, immunitario e digestivo, partecipano alla formazione di enzimi, ormoni, aumentano la resistenza del corpo all'azione di tossine, radionuclidi e altri fattori nocivi.

Nonostante l'eccezionale importanza delle vitamine nel metabolismo, esse non sono né una fonte di energia per il corpo (non hanno calorie), né componenti strutturali dei tessuti.

Vitamine nel cibo (o nell'ambiente) in quantità molto piccole, e quindi appartengono a micronutrienti. Le vitamine non includono oligoelementi e amminoacidi essenziali.

Funzioni di vitamine

La vitamina A (retinolo) è necessaria per la normale crescita e lo sviluppo del corpo. Partecipa alla formazione della porpora visiva nella retina, influisce sulla condizione della pelle, sulle mucose, garantendo la loro protezione. Promuove la sintesi proteica, il metabolismo dei lipidi, supporta i processi di crescita, aumenta la resistenza alle infezioni.

La vitamina B1 (tiamina) svolge un ruolo importante nel funzionamento dell'apparato digerente e del sistema nervoso centrale (SNC) e svolge anche un ruolo chiave nel metabolismo dei carboidrati.

La vitamina B2 (riboflavina) svolge un ruolo importante nel metabolismo dei carboidrati, delle proteine ​​e dei grassi, nei processi di respirazione dei tessuti, promuove la produzione di energia nel corpo. Inoltre, la riboflavina assicura il normale funzionamento del sistema nervoso centrale, il sistema digestivo, gli organi visivi, la formazione del sangue, mantiene le normali condizioni della pelle e delle mucose.

La vitamina B3 (niacina, vitamina PP, acido nicotinico) - è coinvolta nel metabolismo di grassi, proteine, amminoacidi, purine (sostanze azotate), respirazione dei tessuti, glicogenolisi, regola i processi redox nel corpo. La niacina è necessaria per il funzionamento del sistema digestivo, contribuendo alla scomposizione del cibo in carboidrati, grassi e proteine ​​durante la digestione e il rilascio di energia dal cibo. La niacina abbassa efficacemente il colesterolo, normalizza la concentrazione di lipoproteine ​​nel sangue e aumenta la quantità di HDL con effetto anti-aterogenico. Espande i piccoli vasi (incluso il cervello), migliora la microcircolazione del sangue, ha un debole effetto anticoagulante. È vitale per mantenere la pelle sana, riduce il dolore e migliora la mobilità articolare nell'osteoartrosi, ha un lieve effetto sedativo ed è utile nel trattamento di disturbi emotivi e mentali, tra cui emicrania, ansia, depressione, ridotta attenzione e schizofrenia. E in alcuni casi anche sopprime il cancro.

La vitamina B5 (acido pantotenico) svolge un ruolo importante nella formazione degli anticorpi, favorisce l'assorbimento di altre vitamine e stimola anche la produzione di ormoni surrenali nel corpo, rendendolo un potente strumento per trattare l'artrite, la colite, le allergie e le malattie del sistema cardiovascolare.

La vitamina B6 (piridossina) - è coinvolta nel metabolismo delle proteine ​​e dei singoli amminoacidi, così come nel metabolismo dei grassi, nell'ematopoiesi, nella funzione di formazione degli acidi dello stomaco.

La vitamina B9 (acido folico, Bc, M) - partecipa alla funzione di formazione del sangue, promuove la sintesi dei globuli rossi, attiva l'uso della vitamina B12 da parte dell'organismo, è importante per i processi di crescita e sviluppo.

La vitamina B12 (Cobalamina, cianocobalamina) svolge un ruolo importante nella formazione e nel funzionamento del sistema nervoso centrale, partecipa al metabolismo delle proteine, previene la degenerazione grassa del fegato.

La vitamina C (acido ascorbico) - è coinvolta in tutti i tipi di metabolismo, attiva l'azione di determinati ormoni ed enzimi, regola i processi redox, favorisce la crescita di cellule e tessuti, aumenta la resistenza del corpo a fattori ambientali dannosi, in particolare agenti infettivi. Colpisce lo stato di permeabilità delle pareti dei vasi sanguigni, la rigenerazione e la guarigione dei tessuti. Partecipa al processo di assorbimento del ferro nell'intestino, allo scambio di colesterolo e agli ormoni della corteccia surrenale.

Vitamina D (Caliciferolo). Esistono molte varietà di vitamina D. Vitamina D2 (ercocalciferolo) e vitamina D3 (colecalciferolo), la più necessaria per l'uomo. Regolano il trasporto di calcio e fosfato nelle cellule della mucosa dell'intestino tenue e del tessuto osseo, partecipano alla sintesi del tessuto osseo, ne accrescono la crescita.

Vitamina E (Tocoferolo). La vitamina E è chiamata la vitamina di "giovinezza e fertilità", essendo un potente antiossidante, il tocoferolo rallenta il processo di invecchiamento del corpo e assicura anche il funzionamento delle gonadi genitali sia nelle donne che negli uomini. Inoltre, la vitamina E è necessaria per il normale funzionamento del sistema immunitario, migliora la nutrizione cellulare, favorisce favorevolmente la circolazione sanguigna periferica, previene la formazione di coaguli di sangue e rinforza le pareti dei vasi sanguigni, è necessaria per la rigenerazione dei tessuti, riduce la possibilità di cicatrici, assicura la normale coagulazione del sangue, abbassa la pressione sanguigna, supporta salute dei nervi, fornisce lavoro muscolare, previene l'anemia, allevia il morbo di Alzheimer e il diabete.

Vitamina K. Questa vitamina è chiamata anti-emorragica perché regola il meccanismo della coagulazione del sangue, che protegge una persona dal sanguinamento interno ed esterno durante le lesioni. È a causa di questa funzione che la vitamina K viene spesso somministrata alle donne durante il travaglio e ai neonati per prevenire possibili emorragie. La vitamina K è anche coinvolta nella sintesi della proteina osteocalcina, garantendo così la formazione e il ripristino del tessuto osseo del corpo, previene l'osteoporosi, assicura il funzionamento dei reni, regola il passaggio di molti processi redox nel corpo e ha un effetto antibatterico e analgesico.

Vitamina F (acidi grassi insaturi). La vitamina F è importante per il sistema cardiovascolare: previene e riduce i depositi di colesterolo nelle arterie, rafforza le pareti dei vasi sanguigni, migliora la circolazione sanguigna e normalizza la pressione e il polso. La vitamina F è anche coinvolta nella regolazione del metabolismo dei grassi, combatte efficacemente i processi infiammatori nel corpo, migliora la nutrizione dei tessuti, influenza la riproduzione e l'allattamento, ha effetto anti-sclerotico, assicura la funzione muscolare, aiuta a normalizzare il peso, assicura la salute della pelle, capelli, unghie e persino membrana mucosa del tratto gastrointestinale.

Vitamina H (biotina, vitamina B7). La biotina svolge un ruolo importante nel metabolismo di proteine, grassi e carboidrati, è necessaria per l'attivazione della vitamina C, con la sua partecipazione alle reazioni di attivazione e trasferimento dell'anidride carbonica nel sistema circolatorio, fa parte di alcuni complessi enzimatici ed è necessaria per normalizzare la crescita e le funzioni corporee. La biotina, interagendo con l'insulina ormonale, stabilizza lo zucchero nel sangue, è anche coinvolta nella produzione di glucochinasi. Entrambi questi fattori sono importanti nel diabete. Il lavoro della biotina aiuta a mantenere la pelle sana, protegge dalle dermatiti, riduce il dolore muscolare, aiuta a proteggere i capelli dai capelli grigi e rallenta il processo di invecchiamento nel corpo.

Naturalmente, questa lista di proprietà utili può essere continuata, e non si inserisce in un articolo, quindi, un articolo separato sarà scritto per ogni singola vitamina. Alcune delle vitamine sono già descritte nel sito.

Fabbisogno giornaliero di vitamine

Il fabbisogno di qualsiasi vitamina è calcolato in dosi.

- dosi fisiologiche - il minimo necessario di vitamina per il buon funzionamento del corpo;
- le dosi farmacologiche - medicinali, di gran lunga superiori a quelle fisiologiche - sono utilizzate come farmaci nel trattamento e nella prevenzione di numerose malattie.

Distinguere anche:

- fabbisogno fisiologico giornaliero di vitamina - il raggiungimento della dose fisiologica della vitamina;
- assunzione di vitamine - la quantità di vitamina e mangiato con il cibo.

Di conseguenza, la dose di assunzione di vitamine dovrebbe essere più elevata, poiché l'assorbimento nell'intestino (biodisponibilità della vitamina) non dipende completamente dal tipo di cibo (composizione e valore nutrizionale dei prodotti, volume e numero di pasti).

Tabella delle necessità quotidiane del corpo per le vitamine

L'assunzione di vitamina extra è necessaria:

- Le persone con abitudini alimentari irregolari, che mangiano in modo irregolare e mangiano cibi prevalentemente monotoni e squilibrati, principalmente cibo cotto e cibo in scatola.
- persone che seguono una dieta lunga per ridurre il peso corporeo o spesso iniziano e interrompono le diete.
- persone sotto stress.
- persone che soffrono di malattie croniche.
- persone che soffrono di intolleranza al latte e ai latticini.
- Le persone che assumono medicinali per lungo tempo che compromettono l'assorbimento di vitamine e minerali nel corpo.
- durante la malattia.
- per la riabilitazione dopo l'intervento chirurgico;
- con esercizio potenziato.
- vegetariani, perché le piante mancano dell'intera gamma di vitamine necessarie per una vita umana sana.
- quando si assumono ormoni e contraccettivi.
- le donne dopo il parto e durante l'allattamento.
- i bambini, a causa di una maggiore crescita, oltre alle vitamine, dovrebbero inoltre ricevere in quantità sufficiente tali componenti della dieta come: potassio, ferro, zinco.
- durante l'alto lavoro fisico o mentale;
- Anziani il cui corpo è peggio assorbito con vitamine e minerali di età.
- i fumatori e le persone che consumano bevande alcoliche.

Fonti di vitamine

La maggior parte delle vitamine non sono sintetizzate nel corpo umano, quindi devono essere regolarmente e in quantità sufficiente ingerite con il cibo o sotto forma di complessi minerali vitaminici e additivi alimentari.

- Vitamina A, che può essere sintetizzata dai precursori che entrano nel corpo con il cibo;

- Vitamina D, che è formata nella pelle umana dalla luce ultravioletta;

- Vitamina B3, PP (niacina, acido nicotinico), il cui precursore è l'aminoacido triptofano.

Inoltre, le vitamine K e B3 sono solitamente sintetizzate in quantità sufficienti dalla microflora batterica del colon umano.

Le principali fonti di vitamine

Vitamina A (Retinolo): fegato, latticini, olio di pesce, verdure arancioni e verdi, margarina arricchita.

Vitamina B1 (tiamina): legumi, prodotti da forno, prodotti integrali, noci, carne.

Vitamina B2 (Riboflavina): verdure a foglia verde, carne, uova, latte.

Vitamina B3 o Vitamina PP (Niacina, acido nicotinico): legumi, prodotti da forno, prodotti integrali, noci, carne, pollame.

Vitamina B5 (acido pantotenico): fegato di manzo e di manzo, rognoni, pesce di mare, uova, latte, verdure fresche, lievito di birra, legumi, cereali, noci, funghi, pappa reale di api, grano integrale, farina di segale intera. Inoltre, se la microflora intestinale è normale, la vitamina B5 può essere prodotta in essa.

Vitamina B6 (piridossina): lievito, fegato, grano germogliato, crusca, grano non raffinato, patate, melassa, banane, tuorlo d'uovo crudo, cavolo, carote, fagioli secchi, pesce, pollo, noci, grano saraceno.

Vitamina B9 (acido folico, Bc, M): insalata verde, prezzemolo, cavolo, cime verdi di molte verdure, foglie di ribes nero, rosa canina, lampone, betulla, tiglio; dente di leone, piantaggine, ortica, menta, achillea, snyt, barbabietole, piselli, fagioli, cetrioli, carote, zucca, cereali, banane, arance, albicocche, manzo, agnello, fegato animale, pollo e uova, formaggio, cagliata, latte, tonno salmone.

Vitamina B12 (cianocobalamina): fegato (manzo e vitello), rene, aringa, sardina, salmone, latticini, formaggi.

Vitamina C (acido ascorbico): agrumi, melone, rosa canina, pomodori, peperoni verdi e rossi, mirtilli rossi, olivello spinoso, funghi bianchi secchi, rafano, aneto, aglio selvatico, rosso cenere giardino, prezzemolo, guava.

Vitamina D (Caliciferols): aringa, salmone, sgombro, fiocchi d'avena e scaglie di riso, crusca, fiocchi di mais, panna acida, burro, tuorlo d'uovo, olio di pesce. Inoltre, la vitamina D viene prodotta nel corpo sotto l'azione della luce ultravioletta.

Vitamina E (Tocoferolo): olio vegetale, prodotti integrali, frutta secca, semi, verdure a foglia verde, fegato di manzo.

Vitamina K: cavolo, lattuga, merluzzo, tè verde e foglia nera, spinaci, broccoli, agnello, vitello, fegato di manzo. È anche prodotto da batteri nel colon.

Vitamina F (acido linoleico, linolenico e arachidonico): oli vegetali dell'ovaia di frumento, semi di lino, girasole, cartamo, soia, arachidi; mandorle, avocado, noci, semi di girasole, ribes nero, frutta secca, farina d'avena, mais, riso integrale, pesce grasso e semi-grasso (salmone, sgombro, aringa, sardine, trota, tonno), olio di pesce.

Vitamina H (Biotina, Vitamina B7): fegato di manzo, rognone, cuore di toro, tuorli d'uovo, carne di manzo, vitello, pollo, latte vaccino, formaggio, aringa, passera, sardine in scatola, pomodori, soia, riso non raffinato, crusca di riso, farina di grano tenero, arachidi, champignon, piselli, carote, cavolfiori, mele, arance, banane, meloni, patate, cipolle fresche, segale integrale. Inoltre, la biotina necessaria per le cellule del corpo, a condizione di una corretta alimentazione e buona salute è sintetizzata dalla microflora intestinale.

Ipovitaminosi (carenza di vitamine)

L'ipovitaminosi è una malattia che si verifica quando i bisogni del corpo per le vitamine non sono pienamente soddisfatti.

L'ipovitaminosi si sviluppa in modo impercettibile: irritabilità, stanchezza compaiono, diminuisce l'attenzione, peggiora l'appetito, il sonno è disturbato.

La mancanza sistematica a lungo termine di vitamine nel cibo riduce la capacità lavorativa, influenza lo stato dei singoli organi e tessuti (pelle, membrane mucose, muscoli, tessuto osseo) e le funzioni più importanti del corpo, come crescita, capacità intellettuali e fisiche, procreazione e difese corporee.

Al fine di prevenire la carenza di vitamine, è necessario conoscere le ragioni del suo sviluppo, per il quale è necessario consultare un medico che farà tutti i test necessari e prescriverà un ciclo di trattamento.

Avitaminosi (carenza di vitamina acuta)

L'avitaminosi è una forma grave di carenza di vitamine, che si sviluppa con una lunga assenza di vitamine nel cibo o una violazione del loro assorbimento, che porta all'interruzione di molti processi metabolici. L'avitaminosi è particolarmente pericolosa per un organismo in crescita - bambini e adolescenti.

Sintomi di avitaminosi

• pelle pallida e indolente soggetta a secchezza e irritazione;
• capelli asciutti senza vita con una tendenza a tagliare e cadere;
• diminuzione dell'appetito;
• angoli screpolati delle labbra, che non sono influenzati né dalla crema né dal rossetto;
• gengive sanguinanti quando si lavano i denti;
• raffreddori frequenti con recupero difficile e lungo;
• costante sensazione di stanchezza, apatia, irritazione;
• violazione dei processi mentali;
• disturbo del sonno (insonnia o sonnolenza);
• menomazione della vista;
• esacerbazione di malattie croniche (herpes ricorrente, psoriasi e infezioni fungine).

Ipervitaminosi (sovradosaggio di vitamine)

L'ipervitaminosi (latino: Ipervitaminosi) è una patologia acuta del corpo a seguito di avvelenamento (intossicazione) con una dose ultraelevata di una o più vitamine contenute in alimenti o in medicinali contenenti vitamine. La dose e i sintomi specifici del sovradosaggio per ciascuna vitamina sono suoi.

antivitamin

Forse saranno notizie per alcune persone, ma allo stesso tempo, le vitamine hanno nemici - antivitamine.

Antivitamine (greco ἀντί - contro, Lat. Vita - vita) - un gruppo di composti organici che sopprimono l'attività biologica delle vitamine.

Questi sono composti vicini alle vitamine nella struttura chimica, ma con effetti biologici opposti. Quando vengono ingeriti, vengono incluse antivitamine al posto delle vitamine nelle reazioni metaboliche e inibiscono o interrompono il loro corso normale. Ciò porta alla carenza vitaminica (avitaminosi) anche nei casi in cui la vitamina corrispondente proviene dal cibo in quantità sufficiente o si forma nel corpo stesso.

Gli antivitamine sono noti per quasi tutte le vitamine. Ad esempio, l'antivitamina della vitamina B1 (tiamina) è la piritiamina, che causa la polineurite.

Altro su anti-vitamine sarà scritto nei seguenti articoli.

Storia delle vitamine

L'importanza di determinati alimenti per la prevenzione di alcune malattie era nota nell'antichità. Quindi, gli antichi egizi sapevano che il fegato aiuta dalla cecità notturna. È noto che la cecità notturna può essere causata da una carenza di vitamina A. Nel 1330, a Pechino, Hu Sihui ha pubblicato un'opera in tre volumi dal titolo Principi importanti di cibo e bevande, sistematizzando la conoscenza del ruolo terapeutico dell'alimentazione e affermando il bisogno di salute di combinare vari alimenti.

Nel 1747, il medico scozzese James Lind, essendo in un lungo viaggio, condusse una specie di esperimento sui marinai malati. Introducendo vari alimenti acidi nella loro dieta, ha scoperto la proprietà degli agrumi per prevenire lo scorbuto. Nel 1753, Lind pubblicò un trattato sullo scorbuto, dove propose di usare limoni e lime per la prevenzione dello scorbuto. Tuttavia, queste viste non sono state riconosciute immediatamente. Ciononostante, James Cook dimostrò in pratica il ruolo dei cibi vegetali nella prevenzione dello scorbuto introducendo crauti, malto e simili di sciroppo di agrumi nella razione della nave. Di conseguenza, non ha perso un solo marinaio dallo scorbuto - un risultato inaudito per quel tempo. Nel 1795, i limoni e altri agrumi diventarono un'aggiunta standard alla dieta dei marinai britannici. Questo fu l'emergere di un soprannome molto offensivo per i marinai - citronella. Conosciuti i cosiddetti tumulti del limone: i marinai lanciavano barili fuori bordo di succo di limone.

Nel 1880, il biologo russo Nikolai Lunin dell'Università di Tartu fornì individualmente ai topi sperimentali tutti gli elementi noti che compongono il latte di mucca: zucchero, proteine, grassi, carboidrati e sale. I topi sono morti. Allo stesso tempo, i topi nutriti con latte si sono sviluppati normalmente. Nel suo lavoro di tesi (tesi), Lunin ha concluso che c'era una sostanza sconosciuta necessaria per la vita in piccole quantità. Conclusione Lunin è stato preso baionette dalla comunità scientifica. Altri scienziati non sono riusciti a riprodurre i risultati. Uno dei motivi era che Lunin usava lo zucchero di canna, mentre altri ricercatori usavano lo zucchero del latte, poco raffinato e contenente una certa quantità di vitamina B.
Negli anni successivi, i dati accumulati indicano l'esistenza di vitamine. Così, nel 1889, il medico olandese Christian Aikman scoprì che i polli, quando sono nutriti con riso bianco bollito, si ammalano di beriberi e quando la crusca di riso viene aggiunta al cibo, vengono curati. Il ruolo del riso non raffinato nella prevenzione del beriberi negli esseri umani fu scoperto nel 1905 da William Fletcher. Nel 1906, Frederick Hopkins suggerì che oltre alle proteine, ai grassi, ai carboidrati, ecc., Il cibo conteneva alcune altre sostanze necessarie per il corpo umano, che chiamò "fattori alimentari accessori". L'ultimo passo è stato compiuto nel 1911 dallo scienziato polacco Casimir Funk, che ha lavorato a Londra. Ha isolato un farmaco cristallino, una piccola quantità di cui curava il beriberi. Il farmaco è stato chiamato "Vitamina" (Vitamina), dalla vita latina - "vita" e l'ammina inglese - "ammina", un composto contenente azoto. Funk ha suggerito che altre malattie - lo scorbuto, la pellagra, il rachitismo - potrebbero anche essere causate dalla mancanza di alcune sostanze.

Nel 1920, Jack Cecile Drummond propose di rimuovere la "e" dalla parola "vitamina", perché la vitamina C recentemente scoperta non conteneva il componente amminico. Quindi le "vitamine" diventarono "vitamine".

Nel 1923, la dottoressa Glen King stabilì la struttura chimica della vitamina C e nel 1928 il medico e biochimico Albert Saint-György introdusse per la prima volta vitamina C, definendola acido esuronico. Già nel 1933 i ricercatori svizzeri sintetizzarono una identica vitamina C, così nota l'acido ascorbico.

Nel 1929, Hopkins e Aikman ricevettero il premio Nobel per la scoperta di vitamine, ma Lunin e Funk no. Lunin divenne un pediatra e il suo ruolo nella scoperta delle vitamine fu a lungo dimenticato. Nel 1934, a Leningrado, si tenne la prima Conferenza universale sulle vitamine, a cui Lunin (Leningrado) non fu invitato.

Negli anni 1910, 1920 e 1930, furono scoperte altre vitamine. Negli anni '40, la struttura chimica delle vitamine fu decifrata.

Nel 1970, Linus Pauling, due volte vincitore del premio Nobel, ha scosso il mondo medico con il suo primo libro, Vitamina C, il raffreddore e l'influenza comune, in cui ha fornito prove documentali dell'efficacia della vitamina C. Da allora, l'ascorbico rimane il più famoso, popolare e indispensabile vitamina per la nostra vita quotidiana. Più di 300 funzioni biologiche di questa vitamina sono state studiate e descritte. La cosa principale è che, a differenza degli animali, l'uomo non può produrre da solo la vitamina C, e quindi la sua scorta deve essere rifornita quotidianamente.

conclusione

Voglio attirare la vostra attenzione, cari lettori, che le vitamine dovrebbero essere trattate con molta attenzione. Una dieta scorretta, la mancanza di overdose, dosi inadeguate di vitamine possono seriamente danneggiare la salute, quindi, per le risposte finali sul tema delle vitamine, è meglio consultare il proprio medico - vitaminologo, immunologo.

http://medicina.dobro-est.com/vitaminyi-opisanie-klassifikatsiya-i-rol-vitaminov-v-zhizni-cheloveka-sutochnaya-potrebnost-v-vitaminah.html

Il ruolo delle vitamine nel corpo umano

Oggi le persone pensano sempre più a un'alimentazione sana e prestano molta attenzione a questo problema. A questo proposito, spesso sorge la domanda sul ruolo delle vitamine nel mantenimento dell'attività vitale dell'organismo, sul loro effetto sul metabolismo, sulle condizioni della pelle e sul decorso delle malattie. Quindi, diamo un'occhiata alla domanda sul loro ruolo nella vita umana.

Cosa sono le vitamine e quali sono i loro compiti

Più di cento anni fa, la gente non pensava nemmeno che oltre al cibo, il nostro corpo avesse bisogno di alcuni elementi aggiuntivi. Quindi, come un assioma, si credeva che il cibo dovesse contenere grassi, carboidrati e proteine. Eppure, i viaggiatori, che erano sempre armati di un arsenale di vari alimenti, spesso morivano di scorbuto. Quando i medici hanno iniziato a riprendersi da questa terribile malattia con l'aiuto del succo di limone. Qual è il problema e in che modo questo fluido acido influisce sulla malattia?

Gli scienziati hanno iniziato i loro esperimenti su topi, polli e il polacco funk si sono impegnati a indagare sulle vittime della malattia beriberi. Ha isolato la sostanza che ha aggiunto al cibo e ha raggiunto con il suo aiuto la scomparsa della malattia. Era il 1912 e la vitamina B1 divenne quella sostanza. Fu Funk che propose di chiamare queste sostanze "amine della vita", da cui il loro nome ebbe origine.

Oggi, questi sono composti organici di diversa natura, che svolgono un ruolo importante nei processi vitali del nostro corpo. Prevalentemente le vitamine nel corpo umano non sono sintetizzate o sono sintetizzate in piccole quantità. Questo è il motivo per cui siamo obbligati a riceverli con il cibo.

Tradizionalmente, le sostanze biologiche di questo gruppo sono suddivise in liposolubili e solubili in acqua. Al primo gruppo appartengono A, K, E, D, e al secondo - rappresentanti del gruppo B e R.

Questi elementi utili non fanno parte dei tessuti, non hanno calorie, ma sono coinvolti attivamente in quasi tutti i processi fisiologici e chimici.

Gli obiettivi principali delle vitamine - supportano il metabolismo, accelerano le reazioni chimiche, neutralizzano gli agenti cancerogeni e i radicali liberi, che sono la causa dell'invecchiamento.

Nel nostro tempo ci sono circa 30 delle loro specie. La metà di questa quantità è stata studiata molto bene, il che rende possibile utilizzarli per scopi medicinali.

Il termine "provitamine" si riferisce a sostanze che, in diverse condizioni, possono diventare vitamine, ad esempio il carotene. E non hanno nulla a che fare con il "professionista" (come pensano molte persone).

La partecipazione di vitamine nel metabolismo

Le vitamine sono catalizzatori di processi metabolici. Molti di loro servono come componenti di sistemi enzimatici, trasformandosi in coenzimi - sostanze che si legano con enzimi per attivarli. Con l'aiuto di complessi enzimatici, le reazioni chimiche del corpo vengono accelerate, il metabolismo viene regolato, i processi di scissione di alcune sostanze e la formazione di altri vengono avviati. Enzimi e coenzimi del complesso sono coinvolti nella sintesi di molecole proteiche.

Le vitamine, inoltre, sono antiossidanti, neutralizzano i radicali liberi e rallentano i processi di ossidazione. Gli antiossidanti sono le vitamine E, C, R.

Un'altra importante funzione è il trasporto. Alcune vitamine aiutano a trasportare i nutrienti attraverso le barriere cellulari. Questa funzione consente la penetrazione di alcune sostanze nelle cellule e l'uscita di altre. Ad esempio, D aiuta gli ioni di calcio a penetrare nelle membrane cellulari, le membrane intestinali, cioè assorbire nel nostro intestino.

Mancanza di vitamine - la causa delle malattie del corpo

Il ruolo dominante delle vitamine nei processi metabolici porta al fatto che la loro carenza è un malfunzionamento nel corpo e l'insorgenza di malattie. Quindi, la mancanza di queste sostanze è la causa di mal di testa e disabilità visive, il verificarsi di affaticamento e nervosismo, stratificazione delle unghie e perdita di capelli, depressione e disbiosi. Una carenza vitaminica cronica causa malattie sistemiche molto gravi.

Ecco perché è importante monitorare la presenza nella dieta di una quantità sufficiente di questi nutrienti, specialmente in inverno e in primavera, quando la carenza di vitamine è diventata una tradizione.

Le persone comuni che non hanno il bagaglio di conoscenze e conoscenze elementari, sono spesso scambiate per il ruolo delle vitamine nella loro vita. Considera i miti più comuni:

1. Tutti i nutrienti che ci aspettano sul mercato sotto forma di frutta e verdura. Questo non è completamente vero, poiché il problema è il dosaggio. Sei pronto a mangiare più di 2 kg di mele, 1,5 kg di carote, arachidi e banane ogni giorno? No? Quindi senza farmaci farmacia non puoi fare.
2. I multivitaminici sono dannosi, perché è una chimica solida. Ma il nostro corpo è anche una collezione di elementi chimici. In generale, i produttori di prodotti di qualità li trasformano da materie prime naturali.

Il ruolo delle vitamine specifiche nel corpo umano

Considera il valore di quelle sostanze che sono ben studiate attentamente oggi:

1. Vitamina A. Le sue funzioni principali sono la difesa immunitaria, la produzione di anticorpi, la prevenzione di ulcere e dermatiti. I suoi cacciatorpedinieri sono farmaci, e il deficit provoca indebolimento della vista, desquamazione della pelle, perdita di capelli, dolore alle articolazioni, rallenta i processi di crescita. Le fonti sono burro, fegato, tuorlo, frutta gialla, formaggio.
2. Vitamina B1 (tiamina). Le sue funzioni sono la digestione del cibo, il lavoro del cuore, i muscoli, il sistema nervoso. B1 viene distrutto durante il trattamento termico, così come con la partecipazione di caffeina e alcol. A causa della carenza di tiamina, si verifica il beriberi, che è caratterizzato da dolore ai muscoli delle gambe, difficoltà nel camminare e persino paralisi degli arti. La vitamina B1 è contenuta in semi di girasole, arachidi, patate, rognoni e fegato.
3. Vitamina B2 (ryboflavin). Serve a mantenere in salute la pelle, i capelli, le unghie, aiuta la formazione di energia dal cibo. I suoi cacciatorpediniere sono alcalini e leggeri. Carenza di Fishflavin provoca prurito, arrossamento degli occhi, crepe negli angoli della bocca, vertigini, insonnia. Le principali fonti di questa vitamina sono pesce e pollame, fegato, formaggio, verdure verdi, lievito.
4. Vitamina B3 (niacina). Serve per il buon funzionamento dell'apparato digerente, riduce l'infiammazione e previene il restringimento dei vasi sanguigni. La niacina distrugge ipnotici e alcol. La sua carenza nella nostra dieta sarà nervosismo e mal di testa, affaticamento, disturbi della memoria, insonnia, pigmentazione della pelle e disturbi gastrointestinali sotto forma di diarrea. Le principali fonti di questa sostanza sono carne di manzo, pollo, datteri, lievito di birra, arachidi, fegato.
5. Vitamina B5 (acido pantotenico). I suoi scopi principali sono il metabolismo di carboidrati, aminoacidi e grassi, sostenere il sistema immunitario e nervoso. Distruggono i suoi sonniferi e l'alcol, l'acqua e l'ebollizione. La carenza di acido pantotenico da parte del nostro corpo è indicata da disturbi della pelle, ritardo della crescita, artrite, depressione, stitichezza, allergie e disturbi del ritmo cardiaco. Le fonti principali di B5 sono i reni, il fegato, le uova, i piselli, il lievito di birra.

Quindi, conoscendo il ruolo e le funzioni di ciascuna vitamina, i segnali sulla loro deficienza nel corpo, dovresti analizzare lo stato della tua salute e fornirgli la necessaria porzione giornaliera di sostanze utili. Questo è l'unico modo per prevenire le malattie e rallentare l'invecchiamento del tuo corpo.

http://vsegdazdorov.net/story/rol-vitaminov-v-organizme-cheloveka

Vitamina B (un gruppo di vitamine)

Caratteristiche generali della vitamina B (gruppo di vitamine)

Le vitamine B sono un gruppo di vitamine idrosolubili che svolgono un ruolo importante nel metabolismo cellulare e nel miglioramento del corpo.

La vitamina B fu scoperta nel 1912 dallo scienziato K. Funk. Ma dopo qualche tempo, gli scienziati hanno scoperto che questa non è una connessione. La vitamina B è un complesso di sostanze che sono unite dalla presenza di azoto nella composizione della molecola. La combinazione di queste sostanze azotate è nota come vitamine del gruppo B, ciascuna delle quali è numerata: da B1 a B20. Molte delle vitamine di questo gruppo hanno non solo un numero di serie, ma anche i loro nomi.

Nel corso del tempo, gli scienziati hanno stabilito la struttura esatta di ciascun gruppo di vitamina B. Come risultato della ricerca, è diventato chiaro che alcune delle sostanze chiamate vitamine non lo sono (calorico). Ad esempio, B11 corrisponde completamente alla formula con l'aminoacido L-carnitina.

Fabbisogno giornaliero di vitamine del gruppo B.

Il tasso giornaliero di vitamine del gruppo B, di regola, varia in base a: età, occupazione, stagione dell'anno, gravidanza, sesso e altri fattori.

Ogni vitamina B ha un'esigenza giornaliera specifica.

Fonti alimentari di vitamine del gruppo B.

Le vitamine B si trovano nei seguenti alimenti: cereali integrali, prodotti a base di carne, uova, patate, pasta, pane bianco, lievito di birra, frutta a guscio, verdure a foglia verde, fegato e molti altri.

Proprietà utili di vitamine del gruppo B.

Ogni vitamina ha il suo significato biologico. Tutte le vitamine di questo gruppo assicurano il normale funzionamento del sistema nervoso e sono responsabili del metabolismo energetico, mantengono il sistema digestivo in uno stato normale, aumentano la resistenza allo stress, aiutano a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue.

Data l'abilità delle vitamine B di ridurre gli effetti dello stress, sono utili e necessarie per tutti, e per gli atleti - indispensabili. Inoltre completano bene il trattamento dell'anemia, della storia neurologica e psichiatrica.

Le vitamine del gruppo B agiscono in modo più efficace insieme, rispetto al lavoro di ciascuna vitamina B separatamente.

L'attività del sistema immunitario e l'efficienza dei processi di crescita e riproduzione cellulare dipendono in gran parte anche dalla presenza di vitamine del gruppo B.

Carenza di vitamina B

La mancanza di vitamine in questo gruppo porta a una violazione del sistema nervoso, insonnia, deterioramento della condizione della pelle (prurito, sensazione di bruciore, pelle d'oca, secchezza), atrofia muscolare, intorpidimento delle braccia e delle gambe, infiammazione muscolare, difficoltà di respirazione, rapido battito cardiaco al minimo sforzo fisico appare, mancanza di appetito, invecchiamento precoce della pelle, ingrossamento del fegato, perdita di capelli (calorico). Inoltre, quando c'è una mancanza di vitamine in questo complesso, appaiono fotosensibilità, stanchezza e vertigini.

Eccesso di vitamine del corpo B

L'ipervitaminosi (eccesso di vitamine) del gruppo B è molto pericolosa. Quando si usano dosi eccessive, si verifica lo sviluppo di intossicazione del corpo umano. Le vitamine B1, B2 e B6 possono causare la distrofia epatica. B6 e B12 sono i più tossici. B1, B2, B6 e B12 causano una reazione allergica se c'è un surplus.

Un eccesso di vitamine del gruppo B ha sintomi simili a quelli della sua carenza:

• Arrossamento della pelle
• Vertigini e mal di testa
• Sgabello sconvolto, dolore addominale
• Sensazione di formicolio cutaneo e ipersensibilità
• Disturbi del sonno (insonnia)
• Crampi nei muscoli del polpaccio

Ogni vitamina del gruppo B può causare i sintomi caratteristici di ipervitaminosi.

Proprietà nocive delle vitamine del gruppo B.

Le vitamine del gruppo B devono essere assunte solo come parte di un complesso, poiché il consumo a lungo termine di alcune vitamine di questo gruppo in grandi quantità può causare malattie causate dalla mancanza di altre vitamine.

È importante! All'atto dell'uso di vitamine di gruppo l'urina B è dipinta in colore giallo scuro e ha un odore specifico.

Di seguito sono elencate tutte le vitamine del gruppo B, in ciascuna delle quali è possibile entrare e leggerle in modo più dettagliato.

http://www.calorizator.ru/vitamin/b

Vitamina C (acido ascorbico): a cosa serve e quali prodotti contiene

La vitamina C (L-isomero dell'acido ascorbico) è un composto organico biologicamente attivo solubile in acqua correlato al glucosio.

Il suo nome acido ascorbico ricevuto dal latino "scorbutus" (scorbuto). Già nel XVIII secolo, molto prima della scoperta delle vitamine, si scoprì che il succo di agrumi contiene una certa sostanza che impedisce lo sviluppo di scorbuto dai marinai durante i lunghi viaggi. È noto che lo scorbuto è una malattia causata da una grave mancanza di vitamina C nella dieta (carenza di vitamine).

Quali sono le funzioni della vitamina C nel corpo?

La vitamina C è uno degli antiossidanti più efficaci; Protegge le cellule del corpo dagli effetti dannosi dei radicali liberi. L'acido ascorbico è un partecipante al processo di biosintesi del collagene e al suo predecessore, sostanze che sono necessarie per la formazione dell'osso completo e del tessuto connettivo. È necessario per l'emopoiesi normale e la produzione di catecolamine e composti steroidei nel corpo. La vitamina C è in grado di regolare la coagulazione del sangue e normalizza la permeabilità delle pareti dei piccoli vasi sanguigni. Può prevenire lo sviluppo di reazioni di ipersensibilità (allergie) e ridurre la gravità del processo infiammatorio.

L'acido ascorbico è necessario affinché una persona protegga il suo corpo dagli effetti negativi dei fattori di stress. È stato stabilito che la concentrazione di sali di acido ascorbico è molto alta negli ormoni dello stress secreti dalle ghiandole surrenali.

Sotto l'influenza di questa vitamina, il sistema immunitario viene rafforzato e vengono attivati ​​i processi di recupero.

Importante: c'è motivo di credere che la vitamina C sia un fattore importante nella prevenzione del cancro, in particolare - tumori maligni dell'apparato digerente, sistemi urinari e riproduttivi.

L'acido ascorbico accelera il processo di escrezione dei metalli pesanti e dei loro composti.

La vitamina C previene l'ossidazione del colesterolo e la sua deposizione sulle pareti vascolari, fornendo così effetto anti-aterosclerotico. Il suo contenuto sufficiente aumenta la stabilità di altre vitamine - A, E e composti del gruppo B.

Il composto non ha la proprietà di essere depositato, e non è sintetizzato nel corpo, e quindi la persona deve costantemente riceverlo dall'esterno in modo alimentare (con cibo e bevande).

Quali alimenti contengono vitamina C?

Le fonti naturali di questo composto sono molte verdure e frutta. Nei prodotti animali di vitamina C contiene un bel po '.

Poiché l'acido ascorbico è solubile in acqua e perde la sua stabilità quando riscaldato, gran parte di questa vitamina vitale si perde nel processo di trattamento culinario (calore). Verdura e frutta che lo contengono dovrebbero essere consumati crudi.

Fonti di origine animale:

• fegato di manzo e maiale;
• reni e ghiandole surrenali di animali;
• latte di cavalla;
• Mare;
• latte di capra

Fonti vegetali:

• verdure a foglia verde (lattuga, spinaci);
• ravanello;
• rafano;
• cipolle (verde e bulbo);
• agrumi (arance, limoni, ecc.);
• cavolo (qualsiasi varietà);
• peperone dolce ("bulgaro" e caienna piccante);
• pomodori;
• patate (cotte solo a buccia);
• acetosa;
• melanzane;
• piselli verdi;
• mele;
• ribes;
• pesche;
• melone;
• albicocche (comprese le albicocche secche);
• "Cavolo marino".

Fai attenzione: contenuto molto elevato di "ascorbinka" nei frutti di cenere di montagna, rosa canina e olivello spinoso. Le bevande vitaminiche da loro ti permettono di far fronte all'ipovitaminosi stagionale (inverno-primavera).

Le piante che possono essere utilizzate per fare infusioni di vitamine:

• bardana (radice);
• menta piperita;
• piantaggine;
• achillea;
• aghi di pino;
• lamponi (foglie);
• viola (foglie;
• finocchio (semi);
• ortica.

Lo stoccaggio sufficientemente prolungato di cibo e il trattamento biochimico influenzano negativamente il livello di vitamina C nel cibo. Una delle poche eccezioni sono i cinorrodi secchi, in cui fino a 1 anno o più, rimane una concentrazione eccezionalmente elevata di acido ascorbico (fino allo 0,2%). La rosa canina contiene molti altri nutrienti - vitamine K, P, tannini, zuccheri, ecc. Il frutto viene trasformato in sciroppo (può essere acquistato in farmacia), il che vi aiuterà a superare facilmente l'ipovitaminosi.

Importante: di tutti i piatti che sono stati sottoposti a trattamento termico, il "campione" nella quantità di vitamina C conservata è cavolo bollito. Quando bolle per 1 ora (non più!), Rimane il 50% dell'ascorbinka (rispetto al livello iniziale). Approssimativamente la stessa quantità di vitamina è immagazzinata in una zuppa di patate preparata al momento.

Tassi di assunzione di vitamina C

L'aumento del numero di "askorbinki" richiede diabetici e coloro che assumono preparazioni di acido acetilsalicilico, antibiotici e contraccettivi orali.

Importante: è stabilito che il fabbisogno di vitamina C è significativamente aumentato nelle persone che soffrono di dipendenza da nicotina; inoltre, i prodotti di combustione del tabacco degradano la digeribilità del composto benefico. I fumatori, così come quelli che consumano regolarmente bevande alcoliche, sono consigliati a consumare vitamina C 20-40% in più.

Un sacco di vitamina C è raccomandato per mangiare gli amanti della carne. Questo è necessario per ridurre gli effetti negativi dei composti azotati in grandi quantità presenti nel tessuto muscolare degli animali. Particolare attenzione dovrebbe essere rivolta a questa vitamina per coloro che preferiscono la carne sotto forma di salsicce e carni affumicate. Come uno dei conservanti nella fabbricazione di tali prodotti è spesso usato composto di azoto nitrato che può essere convertito nello stomaco in un tumore maligno provocando nitrosammine.

La tariffa giornaliera dipende da una serie di fattori, tra cui:

• clima;
• situazione ecologica nella regione;
• rischi professionali;
• fumare (incluso passivo);
• consumo di alcol;
• età;
• pavimento;
• la gravidanza;
• l'allattamento.

Nota: gli studi hanno dimostrato che nei climi caldi o molto freddi una persona necessita in media del 30-50% in più di acido ascorbico.

L'adulto medio ha bisogno di consumare al giorno 60-100 mg di vitamina C. Se i farmaci acido ascorbico sono prescritti nel complesso terapia di malattie, la solita dose giornaliera - da 500 a 1500 mg.

Durante la gravidanza, le donne devono consumare almeno 75 mg e durante l'allattamento al seno - almeno 90 mg di vitamina C.

I bambini dalla nascita ai sei mesi richiedono 30 mg e i bambini da 6 mesi a 1 anno assumono 35 mg di vitamina C al giorno. I bambini da 1 a 3 anni hanno bisogno di 40 mg e da 4 a 10 anni - 45 mg al giorno.

Caratteristiche di prendere vitamina C

È consigliabile dividere la dose giornaliera raccomandata in diverse dosi, cioè utilizzare il principio di "alimentazione frazionata". Il corpo umano consuma rapidamente rapidamente vitamine idrosolubili e rapidamente espelle l'eccesso con l'urina. Pertanto, è molto meglio mantenere una concentrazione costante di acido ascorbico, assumere droghe o consumare frutta e verdura in piccole porzioni durante il giorno.

Con un ciclo di terapia vitaminica, si raccomanda di aumentare e diminuire i dosaggi singoli e giornalieri il più agevolmente possibile.

ipovitaminosi

L'ipovitaminosi della vitamina C è stata rilevata nel 60-80% dei bambini in età prescolare e scolare. Dati quasi identici sono stati ottenuti dai risultati di studi condotti in varie regioni della Federazione Russa.

Importante: la carenza di questo composto è particolarmente pronunciata in inverno e in primavera, quando ci sono pochi ortaggi freschi e frutta nei negozi, e in quei prodotti vegetali che vengono venduti tutto l'anno, l'acido ascorbico è molto meno che in quelli appena raccolti.

Ipovitaminosi conduce immunità ridotta, aumentando così (25-40%), la frequenza di infezioni respiratorie e gastrointestinali. A causa di una diminuzione dell'attività fagocitaria dei leucociti in relazione a agenti batterici estranei, le malattie sono molto più gravi.

Le cause dell'ipovitaminosi possono essere suddivise in endogene ed esogene.

Le cause interne sono l'assorbimento alterato e la capacità di assimilare l'acido ascorbico.

La causa esterna è una lunga sotto ricezione di una vitamina con il cibo.

Con carenza di vitamina C, possono verificarsi le seguenti manifestazioni culinarie di ipovitaminosi:

• aumentato sanguinamento gengivale;
• mobilità anormale e perdita dei denti;
• lividi facili;
• rigenerazione compromessa (lenta guarigione di tagli e graffi);
• letargia e diminuzione del tono muscolare;
• alopecia (perdita di capelli);
• pelle secca;
• irritabilità;
• riduzione della soglia del dolore;
• artralgia;
• disagio generale;
• stato depresso.

Fai attenzione: I denti possono allentarsi e cadere, in quanto v'è riassorbimento (riassorbimento) dell'osso alveolare (pozzi denti) e la sintesi del collagene inadeguata porta ad un indebolimento delle fibre legamentose periapicali. Le contusioni sul corpo si formano quasi da sole a causa della fragilità delle pareti dei capillari.

Indicazioni per iniziare a prendere più alte dosi di vitamina C.

Le indicazioni per l'assunzione di acido ascorbico sotto forma di farmaci sono:

• prevenzione dell'ipovitaminosi;
• trattamento di ipo e avitaminosi;
• periodo di gestazione;
• l'allattamento al seno;
• crescita attiva;
• frequente stress psico-emotivo;
• significativo sforzo fisico;
• stanchezza generale;
• il periodo di recupero dopo la malattia (per rafforzare il sistema immunitario, accelerare il recupero e il recupero del corpo);
• gengive sanguinanti;
• sanguinamento nasale;
• ebbrezza;
• infezioni (compreso infezioni respiratorie acute);
• malattia del fegato;
• guarigione lenta di ferite e fratture;
• distrofia generale.

Importante: in rari casi, quando si assumono dosi più elevate di vitamina C, possono svilupparsi reazioni di ipersensibilità (allergie).

Come misura preventiva, si consiglia di assumere 0,25 g di vitamina C ai pasti (la frequenza di assunzione è 4 volte al giorno). Quando i sintomi del raffreddore compaiono nei primi 4 giorni dall'inizio della malattia, dovrebbero essere consumati 4 g di "ascorbinka" al giorno. Quindi la dose può essere gradualmente ridotta a 3, e quindi a 1-2 g al giorno.

supervitaminosis

Nella maggior parte dei casi, il corpo tollera anche dosi molto elevate di questo composto biologicamente attivo, ma lo sviluppo della diarrea non è escluso.

Se assunto in parallelo con i preparati di acido salicilico, la vitamina C può innescare lo sviluppo di gastrite e ulcere gastriche. Si consiglia di consumarlo sotto forma di ascorbato di calcio, con un pH neutro.

In pazienti con deficienza geneticamente determinata di glucosio-6-fosfato deidrogenasi grandi dosi di acido ascorbico può portare alla distruzione dei globuli rossi che possono causare gravi complicazioni.

Non è raccomandato assumere vitamina C con antiacidi, che includono composti di alluminio.

Grandi dosi di vitamina C riducono l'assorbimento di B12.

Controindicazioni all'uso di "dosi d'urto" sono diabete mellito, aumento della coagulazione del sangue e tendenza alla trombosi.

Importante: un ciclo prolungato di trattamento con vitamina C può causare l'inibizione della produzione di insulina da parte del pancreas.

Sulle regole di assunzione di vitamina C in questa video recensione dice al medico:

Plisov Vladimir, dentista, fitoterapista

40.464 visualizzazioni totali, 2 visualizzazioni oggi

http://okeydoc.ru/vitamin-c-askorbinovaya-kislota-dlya-chego-on-nuzhen-i-v-kakix-produktax-soderzhitsya/