Sappiamo tutti che il miele è diverso. Può essere più denso o più liquido, quasi bianco o completamente marrone. Tuttavia, l'indicatore principale della divisione del miele in varietà è la sua origine. Con questo criterio, il miele è diviso in fiori e melata. Floreale, a sua volta, può essere puro o misto. C'è anche un concetto separato come la melata. Questa sostanza non può produrre api, per esempio, in Nuova Zelanda gli insetti delle faggete producono un analogo del miele di faggio nero e rosso. Gocce di nettare che lasciano sulle foglie brillano sotto i raggi del sole - da qui il nome.

Per distinguere tra tipi di miele floreale - semplicemente - sono chiamati con il nome della pianta da cui vengono raccolti. Le varietà più comuni nella nostra striscia sono: floreale, lime, grano saraceno, acacia, trifoglio e erba medica. Il miele di Lucerna, ad esempio, ha un gusto e un aroma delicati; ha un colore dorato chiaro; può essere abbastanza acquoso Miele di trifoglio e ancora più luce: alla luce può sembrare quasi incolore; Il miele di trifoglio ha un aroma e un gusto non invadente. Il miele di trifoglio è raccolto principalmente dal trifoglio bianco.

Leggendario è il miele di tiglio. È riconosciuto come una delle migliori varietà del mondo a causa di un sacco di suoi meriti. In primo luogo, ha un sapore e un aroma indimenticabili, che, a proposito, saranno in qualche modo modificati a seconda della varietà di tiglio e del luogo della sua crescita. In secondo luogo, le qualità curative del miele di tiglio non possono essere immediatamente elencate: questo è anche il primo rimedio per vari tipi di raffreddore, cicatrizzazione delle ferite, rassodante e antinfiammatorio. Il colore del miele di tiglio non è solo bianco, ma anche dorato, a volte con una sfumatura verde. Quando cristallizza, diventa crema.

Un'altra leggenda è il miele di acacia. Come la calce, è molto popolare per il suo gusto e anche usato ovunque nella medicina tradizionale. È considerato molto utile per i bambini, usato per curare le malattie del sistema genito-urinario. Per l'anemia, si consiglia di utilizzare il miele di grano saraceno. Ha una colorazione rossastra dal rosso dorato al marrone. Sulla maggior parte delle varietà di miele si trova un'abbondanza di vitamine.

In generale, il miele di fiori può ancora essere suddiviso in prato e foresta. Il miele di prato è più leggero, la sua gamma di sapori è diversa dalla foresta. Il miele di campo è un miele di prima qualità (i gradi inferiori sono prodotti con una tecnologia diversa); ha un colore dorato, i componenti principali di esso: timo, trifoglio, timo, salvia, erba medica e altre erbe. Il miele di bosco è prodotto principalmente dal nettare raccolto dalle api dagli arbusti, tra cui: mora, biancospino, cenere di montagna. Nella composizione del miele della foresta si trovano anche erbe e alberi. La gamma di colori del miele di bosco è ampia: da un dorato quasi trasparente a uno spesso marrone scuro.

Spesso c'è una percentuale di melata nel miele del fiore, cioè quella che si ottiene dal nettare trasformato di altri insetti (melata). Il miele di melata si mescola con le varietà forestali e contribuisce a creare un sapore speciale. A proposito, alcuni tipi di miele delle foreste possono essere pericolosi per gli esseri umani. Sono anche chiamati miele ubriaco o miele velenoso, in apparenza differiscono poco dal solito miele. Tale sostanza provoca la parvenza di intossicazione alimentare, ma non provoca gravi danni al corpo. Con il risultato finale, il miele può essere diviso in filtrato, non filtrato, a nido d'ape e artificiale. Honeycomb è particolarmente laborioso, perché le celle devono essere riparate in modo che non si rompano durante il trasporto. Il cosiddetto miele artificiale è un prodotto delle api, quando sono nutriti appositamente con zucchero o miele del raccolto precedente. Le sue caratteristiche di valore sono molto inferiori a quelle del miele normale, che è stato filtrato.

Varietà e varietà di miele

Il miele di acacia (acacia bianca) è considerato una delle migliori varietà. In forma liquida è trasparente, durante la cristallizzazione (zuccheraggio) diventa bianco, a grana fine, simile alla neve. Le api raccolgono anche il nettare dai fiori gialli di acacia. Questo miele è molto leggero, ma durante la cristallizzazione diventa grasso, di colore bianco, di grana media. Il miele giallo d'acacia è anche tra le migliori varietà.

Miele di crespino di colore giallo dorato, fragrante e dal sapore delicato. Le api elaborano vigorosamente il nettare dei fiori della bacca di crespino, che cresce nella parte europea della Russia, in Crimea ed è ampiamente coltivato come prezioso agente emostatico.

Il miele Budyakovy si riferisce al massimo. È incolore, verdastro, dorato (ambra chiaro), ha un aroma e un gusto gradevoli. Quando la cristallizzazione diventa a grana fine. Le api la raccolgono vigorosamente dai bellissimi fiori di albicocca cremisi con steli spinosi e foglie di un colore grigiastro - svegliandosi, cardo languido.

Il miele di borragine si ottiene dal nettare di grandi fiori blu di borragine - erba di borragine. La borragine cresce come una preziosa pianta di miele e pianta medicinale. Il miele ha un gusto gradevole, trasparente, brillante.

Il miele di fiordaliso ha un colore giallo-verdastro, ha un piacevole aroma di mandorla e un retrogusto particolare leggermente amarognolo. Il fiordaliso, o campo, è una buona pianta di miele.

Il miele di erica è ottenuto dal nettare di piccoli fiori rosa di un arbusto sempreverde ramificato di erica comune, comune nelle regioni occidentali e settentrionali della steppa dell'Ucraina, nelle regioni occidentali e nord-occidentali della Russia, in Bielorussia. Miele di erica di colore scuro, giallo scuro e rosso-marrone con un aroma tenue, sapore amaro piacevole o aspro. Tratta bassi livelli di miele. Ha la capacità di addensarsi in gelatina con un gran numero di bolle d'aria che possono salire in superficie. Quando si mescola o si agita, la struttura gelatinosa del miele di erica viene distrutta, e diventa nuovamente liquida, ma in seguito si ispessisce nuovamente. Questa proprietà si chiama tixotropia. Il miele di grano saraceno ha piccole proprietà tixotropiche. Dopo la rimozione delle sostanze proteiche dal miele di erica, le proprietà tixotropiche vengono perse.

Il miele di senape è un prodotto raccolto da grandi fiori gialli di senape bianchi, che crescono in Ucraina, Bielorussia e nella parte europea della Russia. Allo stato liquido, ha un piacevole colore giallo dorato, e in seguito acquista una sfumatura giallo-crema. Cristallizzato da piccoli cristalli. Ha un aroma gradevole, un sapore dolce. Ha elevate proprietà nutritive e cicatrizzanti, grazie alle quali è consigliato per le malattie respiratorie.

Il miele di pisello viene raccolto dai fiori di pisello a foglie sottili che crescono nelle steppe della Siberia.

Il miele di grano saraceno viene prodotto ovunque, ma principalmente nelle regioni centrali e meridionali della Russia, in Ucraina. Il colore del miele è dal giallo scuro al rossastro al marrone scuro; ha un gusto particolare e un aroma gradevole. Si cristallizza in una massa omogenea, la maggior parte a grana grossa di un colore giallo scuro. Alcuni assaggiatori dicono che quando mangia il miele di grano saraceno, "solletica la gola".
Nella maggior parte dei casi, il miele di grano saraceno è stimato come di alta qualità e ha proprietà curative. Contiene più proteine ​​e ferro rispetto ad altre varietà botaniche di miele. A questo proposito, si raccomanda che tale miele assuma il trattamento dell'anemia. La gente dice: "Il miele scuro con le facce pallide è molto utile."

Le api angolari sono raccolte da fiori di angelica medicinali, diffuse in Russia, Crimea, Bielorussia, Ucraina.

Miele di trifoglio dolce - molto chiaro, bianco o ambra chiaro. Ha un gusto e un aroma delicati, che ricordano la vaniglia. Valutato come una delle migliori varietà. Le api lo raccolgono dai fiori di trifoglio giallo brillante medicinali o gialli. Si cristallizza rapidamente. Grazie alle sue elevate qualità nutrizionali e cicatrizzanti, è molto popolare. È raccomandato per malattie dell'apparato respiratorio, raffreddore, mal di testa, insonnia. Il dolce miele negli Stati Uniti è considerato una delle migliori varietà; costituisce il 50-70% del numero totale di tutto il miele venduto.

Le api del miele di mora vengono raccolte dai fiori di arbusti di mora molto diffusi. È trasparente come l'acqua e ha un alto sapore e qualità medicinali e un aroma delicato.

Miele di serpente - leggero, trasparente, con un aroma e un gusto gradevoli. Le api lo preparano dal nettare dei fiori blu-viola della testa del serpente moldavo che cresce nel Caucaso, Altai, Ucraina. Snakehead è una pianta di miele molto preziosa, in quanto contiene una grande quantità di nettare di zucchero alto con un odore di limone.

Il miele di salice ha un colore giallo dorato che, una volta cristallizzato, diventa a grana fine, acquisisce una tinta cremosa e ha un'elevata appetibilità. Le api raccolgono vigorosamente dai fiori di varie specie di alberi e cespugli di salice, che sono circa 170.

Il miele isopico per le sue proprietà organolettiche appartiene ai campioni di prima classe. Le api raccolgono il nettare per questo miele dai fiori blu scuro di issopo medicinale e moscifero mezzo-arbusto.

Miele di pietra - raro e particolare. Le api selvatiche lo raccolgono, posandolo nelle fessure delle rocce di pietra. Questo miele è un colore giallo paglierino con un aroma gradevole, buon gusto. I favi con miele contengono poca cera e sono una sostanza cristallizzata, che per l'uso deve essere scheggiata come un lecca-lecca. A differenza del miele normale, il miele di pietra non è quasi appiccicoso e quindi non richiede un imballaggio speciale. È ben conservato senza cambiare le sue qualità per diversi anni. Spesso chiamato anche miele abkhazia.

Il miele di castagno ha un colore scuro, ha un aroma debole, un sapore sgradevole. Per fare questo miele, le api raccolgono il nettare dai fiori di castagno, che crescono principalmente in Crimea e Transcaucasia. Le api producono anche miele dal nettare dei fiori bianchi e rosa a campana del castagno ornamentale. Questo miele, a differenza del primo, è trasparente (incolore), liquido, ma cristallizza facilmente e rapidamente, a volte amaro. Il miele di castagno appartiene alla categoria di basso grado.

Il miele di miele è trasparente, con una tinta verdastra, durante la cristallizzazione diventa bianco sotto forma di chicchi di neve e talvolta assomiglia a una massa simile alla crema o alla grana fine. Una volta riscaldato, diventa giallo, ha un aroma delicato molto delicato e non ha un sapore di miele chiaramente pronunciato, quindi i compratori spesso non riconoscono la sua naturalezza. Questo miele deve essere miscelato più spesso rispetto ad altre varietà. Le api da miele vengono raccolte dal nettare di bellissimi fiori rosso porpora di epilobio di foglie a foglia stretta (tè di Ivan), che si trovano nella forma selvatica abbastanza spesso.

Il miele di trifoglio è leggero, quasi incolore, trasparente, talvolta con una sfumatura verdastra, con un aroma delicato e un sapore piacevole e particolare. Cristallizza rapidamente in una massa cristallina bianca solida. Tratta miele di prima scelta di alta qualità.

Il miele d'acero appartiene alle varietà leggere di miele, ha un gusto eccellente. Le api la raccolgono vigorosamente dai bellissimi fiori verde-giallastri dell'acero norvegese, trovati in quasi tutte le foreste della Russia, Ucraina, Bielorussia.

Il miele di mirtillo è prodotto dalle api dal nettare dei fiori di mirtillo rosso. Ha un bel colore, un sapore delicato, molto profumato, meno dolce di altre varietà di miele (probabilmente a causa dell'alta acidità). Negli Stati Uniti è molto richiesta.

Il miele di lavanda è classificato di prim'ordine. Questo miele trasparente dal colore dorato, che ha un aroma delicato e un gusto gradevole, le api producono dal nettare dei fiori blu chiaro o viola-bluastro di una pianta perenne di olio essenziale di lavanda. La lavanda è coltivata sulla costa meridionale della Crimea, nel Kuban e nel Caucaso. Il miele di lavanda è di prim'ordine.

Il miele di tiglio viene raccolto ovunque ed è considerato tra la popolazione uno dei migliori. Grazie ad un gusto eccezionalmente gradevole, è molto apprezzato. Il gusto acuto è caratteristico per il miele della Russia centrale e, in particolare, per la "liptsa" Ufa. Il miele di Lime dell'Estremo Oriente è molto delicato e fragrante. Fresco pompato su un estrattore di miele, questo miele è molto profumato, di solito trasparente, di colore leggermente giallo o verdastro. Il miele di tiglio Ufa (Bashkir), il cosiddetto liptsev, è incolore, diventa bianco con una tonalità dorata e una massa a grana grossa durante la cristallizzazione. Il miele di tiglio amurino (dell'estremo oriente) ha un colore giallo paglierino. Tutti i campioni di miele di tiglio hanno un aroma specifico eccellente e un gusto meraviglioso, nonostante la sensazione di debole amarezza, che però scompare rapidamente. Il miele cristallizza in una massa bianca solida, ha una gabbia grossolana. I cristalli di ossalato di calcio sono stati trovati nel miele di tiglio. Si ritiene che il contenuto di questi cristalli sia caratteristico solo del miele di tiglio. Il loro rilevamento può essere un ulteriore segnale dell'istituzione di una sorta di miele di tiglio. Le api del miele di tiglio producono dal nettare dei fiori di tiglio, che ha alte qualità di miele. Il miele di tiglio ha preziose proprietà nutrizionali e cicatrizzanti. Il suo effetto antibatterico si manifesta in relazione ai microrganismi gram-positivi e gram-negativi, nonché ai ciliati, alle amebe e ai trichomonad. Contiene sostanze antimicrobiche volatili, non volatili e a bassa volatilità, ha espettorante e antiinfiammatorio. lieve effetto lassativo. E 'usato con successo per le malattie delle vie respiratorie (mal di gola, naso che cola, laringiti, bronchiti, asma bronchiale), come mezzo per rafforzare il cuore, con l'infiammazione del tratto gastrointestinale, nelle malattie dei reni e della cistifellea. Ha una buona azione locale per ferite e ustioni purulenti. A volte il miele di tiglio ha un colore giallo chiaro o grigio verdastro, che deriva dall'ingestione del miele di melata. (Una goccia di tiglio è spesso il caso). Nella medicina popolare, il miele di tiglio è ampiamente usato per il raffreddore, principalmente come diaforetico.

Il miele di bardana ha un forte odore speziato, ha un colore oliva scuro, molto duro. Le api raccolgono il nettare per ottenere questo miele dai piccoli fiori rosa scuri di feltro di bardana e bardana. Questo nettare ha un bel colore giallastro, a volte può avere una tonalità verdognola, ha un forte profumo speziato gradevole. Il miele raccolto dai fiori di feltro di bardana (ragnatela), ha un colore olivastro, leggero, viscoso, avvolto facilmente attorno ad un cucchiaio.

Il miele di prato (Motley Grass) ha un colore giallo dorato, talvolta giallo-marrone, un aroma gradevole, un buon sapore. Prato ("prefabbricato") Le api da miele producono dal nettare vari fiori di prato.

Le api raccolgono il miele di erba medica dai fiori lilla o viola dei semi di erba medica. Il miele appena pompato ha varie sfumature - da completamente trasparente ad ambra dorata; cristallizza rapidamente, acquisendo un colore bianco, e assomiglia alla crema densa con la sua consistenza. Il colore dipende dal contenuto di acqua: minore è il contenuto di acqua, più luminoso è il colore del miele. Questo miele ha un aroma gradevole e un sapore specifico. Se il miele viene conservato in una stanza calda, può rimanere liquido per un anno.

Il miele di lampone è un miele leggero di altissima qualità, ha un aroma gradevole e un buon sapore. Il miele a nido d'ape dai lamponi ha un sapore delicato e si scioglie in bocca. Questa ape è fatta dal nettare dei fiori della foresta e dai lamponi del giardino. A causa del fatto che il fiore del lampone è inclinato verso il basso, l'ape, estraendo il nettare, è come sotto un capannone naturale o un ombrello e può funzionare anche sotto la pioggia.

Il miele di Melissa ha un colore chiaro, un aroma e un gusto gradevoli. Le api lo preparano dal nettare di viola chiaro o rosa con un forte odore di fiori di melissa. Le api amano l'odore della melissa.

Il miele di carota ha un colore giallo scuro, un forte aroma. Le api lo producono dal nettare di fragranti fiori bianchi di infiorescenze a forma di ombrello di una pianta biennale culturale - le carote.

Il miele di Beemint è prodotto dal nettare dei fiori profumati di olio essenziale perenne e piante di menta piperita, che forniscono abbondanti raccolte di miele di alta qualità. Questo miele ha un colore ambrato e un gradevole sapore di menta. Il miele di menta piperita è considerato di alta qualità in Europa occidentale. Questo miele contiene molta vitamina C, ha un effetto coleretico, sedativo, analgesico e antisettico.

Il miele di tarassaco ha un colore giallo dorato, molto denso, viscoso, cristallizzato rapidamente, con un forte odore e un sapore forte. Questa ape è ottenuta dal nettare della ben nota e diffusa erba - dente di leone.

Il miele di cedro ha colore bianco, fragrante, gustoso. Queste api di prima classe producono dal nettare raccolto da numerosi fiori giallo oro di una pianta di cardo.

Il miele di girasole ha un colore dorato, un aroma tenue e un sapore aspro. Si cristallizza rapidamente. Quando la cristallizzazione diventa leggera ambra, a volte anche con una sfumatura verdastra. Questo miele ha preziose proprietà dietetiche e curative.

Il miele di Motherwort è molto pesante, di colore giallo chiaro, con un gusto specifico, ma non raffinato. L'ape raccoglie il nettare dai fiori viola pallidi della pianta del miele di motherwort.

Il miele di colza ha un colore dal bianco al giallo intenso, un aroma tenue e un sapore zuccherino, denso, cristallizza rapidamente. È scarsamente solubile in acqua e si acidifica rapidamente durante lo stoccaggio prolungato. Le api lo preparano dal nettare dei fiori di colza.

Il miele ripieno è classificato di alta qualità, ha un aroma gradevole e può rivaleggiare con il sapore della calce. Le api producono questo miele dal nettare dei fiori medicinali, che è una buona pianta di miele.

Il miele di Rowan ha un colore rosso, un aroma forte e un buon gusto. Durante la cristallizzazione si forma una massa a grana grossa. Le api raccolgono il miele dal nettare dei fiori di sorbo.

Il miele di colza ha un colore giallo-verdastro, ha un aroma debole, ma un sapore gradevole. Non adatto per la conservazione a lungo termine. È prodotto dal nettare dei fiori di colore giallo dorato della colza.

Il miele di zucca ha un colore giallo dorato, sapore gradevole, cristallizza piuttosto rapidamente. Le api lo raccolgono da grandi fiori di zucca dorati.

Il miele di tulipano ha un colore rossastro, ha un aroma gradevole e un buon sapore. Le api raccolgono questo miele da un tulipano decorativo verdastro-rossastro. Questo albero è una buona pianta mellifera, in quanto contiene la maggior quantità di nettare, rispetto ad altre piante mellifere subtropicali.

Il miele sfaccettato ha un colore verde chiaro o bianco, ha un aroma delicato e un gusto piacevole e delicato. Appartiene ai migliori voti Dopo la cristallizzazione ricorda l'impasto. Preparato dal nettare di fiori di Phacelia, che è considerato una buona pianta di miele.

Il miele di cotone è molto leggero e solo dopo la cristallizzazione diventa bianco, ha un aroma particolare e un gusto delicato. Il miele raccolto dalle api dalle foglie di cotone non è diverso dal sapore del miele raccolto da grandi fiori di cotone.

Miele di ciliegia In alcune regioni dell'Ucraina e regioni meridionali della Russia ci sono vaste aree di piantagioni di ciliegie, che sono anche mellifere. Dal nettare dei fiori della ciliegia, le api producono miele di ciliegie. Ha un caratteristico sapore dolce-limone, ha un colore bianco e giallo, un aroma gradevole. Ben percepito dal corpo. Ha proprietà antimicrobiche.

Il miele di mirtillo ha un aroma eccezionale, un gusto gradevole e un colore rossastro. È prodotto dalle api dal nettare dei fiori di mirtillo.

Il miele di salvia ha un colore ambrato chiaro o dorato scuro, ha un aroma delicato e gradevole, un buon sapore. È prodotto dai fiori della salvia farmacia.

Il miele di eucalipto ha un sapore sgradevole, ma è molto apprezzato, in quanto viene usato nella medicina popolare per il trattamento della tubercolosi polmonare. Le api producono questo miele dal nettare di grandi fiori singoli con numerosi stami di un albero di eucalipto rotondo sempreverde, coltivato principalmente nelle regioni subtropicali.

Il miele alimentare appartiene alle varietà pregiate. È un colore ambrato chiaro, trasparente come un cristallo, ha un aroma e un gusto gradevoli e delicati. Cristallina lentamente con cristalli molto piccoli. Nella forma stabilita è una massa solida bianca con un'ombra crema, simile all'aspetto grasso. Viene raccolto dalle api dal nettare della pianta di sainfoin sativum, o vicolista, che cresce selvatico. Oltre al nettare, le api prendono il polline giallo-marrone dalla lupinella. Secondo i dati disponibili, durante il periodo di fioritura della lupinella, il suo polline è dominante in ogni colonia di api.

Il miele di mela ha un colore giallo chiaro, un aroma e un gusto molto delicati, cristallizza rapidamente. Preparato dal nettare dei fiori di mela.

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Gusto, colore, cristallizzazione del miele

Il gusto, il colore, l'odore e la cristallizzazione del miele di fiori naturali sono influenzati da fattori quali la posizione geografica delle piante di miele, il tempo di raccolta del miele, le condizioni meteorologiche, la composizione del suolo su cui crescono le piante di miele, la razza delle api, ecc.

Il miele fresco ha una consistenza liquida, la viscosità dipende dal suo contenuto d'acqua e da certi tipi di zuccheri. Con una diminuzione del contenuto di acqua, un prodotto con un contenuto più elevato di saccarosio (ad esempio, miele di melata) e glucosio è più denso e, con un contenuto più elevato di fruttosio, è liquido.

A volte sul mercato interno fanno questo trucco. Di regola, il miele ben caldo (liquido) viene lasciato durante la notte nel frigorifero. Al mattino è molto spessa. Ha un bell'aspetto: brilla come l'ambra, non si diffonde. Sul coltello per torcere un piacere! L'occhio non si strappa! Ma questo non è miele, questo è caramello...

È molto semplice distinguere il miele riscaldato da non riscaldato. Nel miele liquido non riscaldato, se guardi la luce, c'è torbidità, una "torsione" o qualcosa del genere. Queste sono le particelle più piccole di polline - i grani di polline, dopo un forte riscaldamento, si disintegrano, la cristallizzazione si rompe. Pertanto, tale miele è luminoso, trasparente e molto bello, e cristallizza anche, naturalmente, ma la cristallizzazione sarà irregolare. Modestamente taccordo sulle proprietà perdute, spero che sia comprensibile..

Da settembre a novembre, il miele si sta gradualmente spostando da uno stato liquido di sciroppo a un solido cristallino. La cristallizzazione del miele inizia con la formazione dei più piccoli cristalli germinali di glucosio sulla superficie del miele a causa dell'evaporazione dell'acqua e dell'aspetto di una soluzione satura di zuccheri. I cristalli primari affondano nel fondo, diventano nuclei (centri) di cristallizzazione. Inoltre, il numero di cristalli aumenta e cattura l'intera massa di miele. Il glucosio cristallizza e il fruttosio, l'acqua e le sostanze idrosolubili costituiscono il liquido intergranulare. I grani di polline, le proteine ​​e le sostanze mucose che possono anche svolgere il ruolo di centri di cristallizzazione contribuiscono a questo processo. La cristallizzazione avviene più attivamente ad una temperatura di 10-15 ° C. Il processo si arresta ad una temperatura inferiore a 0 e superiore a 27 ° C. A una temperatura superiore a 35-40 ° C, i cristalli iniziano a dissolversi (sciogliersi). Il miele cristallizza (si siede) più velocemente con glucosio elevato, saccarosio e melezitoza. Dopo la miscelazione, il processo è più veloce, che è accompagnato dalla macinazione delle giunzioni cristalline risultanti e un aumento del numero di cristalli di glucosio privi di germi. Quando il miele cristallizzato frantumato viene aggiunto al miele liquido, viene attivata anche la gabbia. La cristallizzazione rallenta a livelli elevati di fruttosio, destrina e colle vegetali nel miele.
Un fattore che influenza il processo è l'origine botanica del miele. Il miele è ben cristallizzato da girasole, senape, erba medica, tiglio, fireweed. L'acacia, la salvia, la ciliegia, il miele di melata non sono suscettibili alla cristallizzazione.
In base alla dimensione dei cristalli, ci sono 3 tipi di miele:

saloobrazny - piccoli cristalli, indistinguibili ad occhio nudo; a grana fine - le giunzioni di cristalli sono più grandi, ma non più di 0,5 mm, visibili ad occhio nudo; a grana grossa - intergrowth di cristalli più di 0,5 mm.

Colore. Il colore del miele è determinato dal contenuto di coloranti nettare (xantofilla, sostanze simili alla clorofilla, carotene, ecc.). Pertanto, il colore dipende dall'origine botanica del miele. L'intensità del colore del miele varia al momento del raccolto: la primavera è più leggera, l'autunno è più scuro. Con una collezione di miele veloce e abbondante, il colore è più chiaro che con un debole e prolungato. Il colore del miele è anche influenzato dalla razza delle api e dalla qualità dei favi.
A seconda della concentrazione della materia colorante, può essere incolore, leggermente colorata o leggera, intensamente colorata o scura.
Più spesso ci sono diverse sfumature di giallo e marrone. Meno comuni sono le sfumature di verde, rosso, marrone, crema. Quando si cristallizza, il miele diventa più luminoso. Una delle più leggere varietà di miele sono acacia, lampone, cipresso, cotone, incolore in forma liquida, e una volta solidificati diventano bianchi. La ciambella di melone, il cetriolo e il miele di mela hanno un colore giallo chiaro. Le varietà ottenute dal nettare di girasole e motherwort hanno un colore dorato chiaro. Colore giallo dorato del miele quando si raccoglie il nettare dai fiori di salice, crespino, bardana, dente di leone, zucca e cipolla. Giallo scuro con miele di erica e carota. Il colore dorato scuro o ambrato chiaro è caratteristico della salvia e del miele di trifoglio dolce. L'ambra è il colore del miele di erba medica, menta e tabacco.
Diverse tonalità dal giallo scuro al marrone scuro sono caratteristiche del miele di grano saraceno. Il miele color fiordaliso è dipinto in un colore giallo-verdastro. Il colore verdastro del miele si osserva nelle varietà di nettare di acero e tiglio.
Il miele di erica, ashberry e mirtillo ha una sfumatura rossastra.
Miele di melata - Verde scuro,
AROMA DI MIELE.
L'aroma del miele - l'odore di sostanze organiche volatili contenute nel miele. Il complesso di sostanze aromatiche in diverse varietà di miele è diverso, quindi l'aroma è diverso e specifico. Queste sostanze entrano nel nettare, poiché sono prodotte dalle cellule delle ghiandole nei fiori accanto ai nettari dei fiori. La formazione dell'aroma specifico del miele si verifica a seguito di trasformazioni enzimatiche di zuccheri, amminoacidi, vitamine e altre sostanze durante la sua maturazione.
Gli aromi del miele comprendono oli essenziali, composti carbonilici (formaldeide, acetaldeide, propionaldeide, acetone, metiletilchetone, ecc.), Alcoli (propanolo, isopropanolo, etanolo, butanolo, isobutanolo, pentanolo, alcool benzilico, ecc.), Esteri, acido acetico, propionico, benzoico, ecc. Sono sostanze instabili. Pertanto, nel tempo, scompaiono, soprattutto se conservati in modo improprio - in contenitori non sigillati e quando riscaldati. L'intensità dell'aroma del miele dipende dalla quantità delle sostanze considerate. L'aroma di tiglio, erica, dente di leone, grano saraceno e miele di sorbo è piuttosto pronunciato. Aromi deboli hanno castagna, girasole, colza, cipolla, miele di ciliegie. Salvia, trifoglio dolce, mirtillo, mela, erba medica, menta piperita, stufato, bastardo, carota, lampone, lime, acacia, bollente, miele di lavanda ha un aroma delicato e gradevole.
Molto debole o assente nel miele di melata. Un forte odore speziato è notato nel bardana e nel miele di coriandolo. Alcune varietà di miele emanano un odore sgradevole, derivano dal nettare di tabacco, timo, timo. L'aroma del miele può essere giudicato in una certa misura dal suo grado e dalla sua qualità.

SAPORE DI MIELE
Il sapore del miele è dovuto alla presenza di carboidrati e acidi organici, che influenzano le papille gustative della mucosa orale. Il gusto dipende dall'origine botanica del miele.
Un gusto delicato molto delicato è notato nel miele di trifoglio, lampone, pisello, phacelia, cotone e cipresso. Per il gusto, il miele è molto apprezzato come miele bianco, melone dolce, acero, granulare, acero nero, zucca, mirtillo. Il miele ha un buon sapore: salice, prato, pastinaca, sorbo, salvia.
La maggior parte delle varietà di miele ha un piacevole sapore dolce e leggermente acidulo. Il grado di dolcezza è determinato dalla quantità e dal rapporto dei carboidrati nel nettare delle diverse specie vegetali. Pertanto, le varietà con diversa origine botanica hanno sapori caratteristici: zuccheri - miele di colza, affilato - tarassaco, crostata - girasole, crostata - amaro - erica, amaro - fiordaliso e castagno incolore, aspro - tabacco. Il gusto specifico è sentito nel miele dal nettare di grano saraceno, erba medica, motherwort, coriandolo. Il miele di cipolla ha un leggero sapore di cipolla.
Il sapore del miele può deteriorarsi se conservato in modo improprio e surriscaldato. Quando questo appare rancido, acido, sapore fermentato. Un sapore sgradevole appare quando è caramellato a causa della decomposizione degli zuccheri quando bolle (160 ° C).

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Miele giallo

Miele giallo

Gli intenditori e gli amanti del miele hanno notato che il prodotto può variare di colore. Il miele può essere bianco, giallo, ambra, crema, marrone, marrone e persino nero. Una persona non esperta nell'apicoltura può essere interessata ai fattori di acquisizione di un particolare colore di un prodotto dolce. Il segreto è semplice: il colore del miele dipende interamente dalle piante da cui il nettare è stato raccolto da api laboriose.

Il miele più comune è il giallo. Tali colori miele può essere varietà di fiori. Le erbe dei prati danno il colore giallo al miele. Il miele naturale di fiori freschi deve avere una struttura trasparente, un aroma, un gusto e un colore caratteristici.

Perché il miele è giallo

Il miele giallo può provenire da un trifoglio giallo. Il miele donnico si differenzia favorevolmente tra le altre varietà. Ha un gusto eccellente. Puoi scrivere un articolo a parte sull'utilità e la composizione vitaminica del miele di trifoglio dolce. Il trifoglio di pianta gialla è di per sé medicinale. E il miele, ottenuto dal nettare del trifoglio giallo, ha proprietà medicinali.

Il miele di trifoglio dolce non può essere cristallizzato per molto tempo. E solo dopo la solidificazione, la massa viscosa acquista un colore bianco. Il miele del trifoglio giallo è indicativo delle madri che allattano, in quanto aumentano l'allattamento. Inoltre, molte malattie del tratto respiratorio e delle lesioni cutanee sono più facili da curare con l'aiuto del miele di trifoglio.

L'apicoltura moderna identifica tre tipi principali di miele: fiorito, misto, melata.

Le varietà di miele di fiori si ottengono dopo che le api trattano il nettare dalle piante. Se le api raccolgono il nettare principalmente da una specie di pianta, il miele risultante viene chiamato monofloriana. Soggetto alla raccolta di nettare da diverse piante di piante di miele in una sola volta, si ottiene il miele di polyflero.

Il miele di melata è ottenuto dalle api che raccolgono le melate: secrezioni di foglie, germogli, steli; secrezioni di insetti speciali.

Il miele misto è un prodotto derivato da varietà di fiori e padev. Le varietà di miele Polifler includono: steppa, montagna, prato, foresta e steppa.

Il miele giallo può essere ottenuto mescolando. Con questo metodo, gli indicatori come sapore, gusto e colore sono allineati. Puoi mischiare il miele in modalità manuale e automatica.

Miele bianco

Tra la grande diversità si possono identificare le varietà più comuni di miele.

Il miele bianco è ottenuto da acacia bianca. La sua struttura è trasparente. La cristallizzazione non viene presto. A volte il miele d'acacia può diventare di colore giallastro. Il miele di questo tipo è onorato dai buongustai. Ha un gusto delicato e un aroma squisito.

Il giallo può essere miele di fiordaliso. I fiordalisi blu sono piante da miele. Il miele acquista una leggera amarezza e odore di mandorla.

Il miele di grano saraceno può anche avere un colore giallo. Ma la tavolozza dei colori può essere ampia: inizia con un colore giallo chiaro e termina con un colore ciliegia scuro. Il miele di fiordaliso colorante scuro può essere estratto di fresco. Quando il miele del nettare dei fiordalisi è rialzato, assume un colore giallo scuro con una grana grossa. Il miele ha un gusto speziato e un aroma molto piacevole.

Il miele di senape può anche avere un colore giallo. Durante la cristallizzazione, i grani si formano piccoli. Miele con un gusto gradevole e un aroma non intrusivo.

Il miele da mezzo girasole prima che cominci a ispessirsi, ha un colore dorato o giallo. Il sapore contiene una leggera amarezza e il sapore è troppo debole, ma piacevole. Il miele di girasole cristallizza rapidamente. I grani formano un grande giallo brillante.

Varietà di miele

Un vasto territorio dei paesi della CSI crea diverse condizioni climatiche per la crescita delle piante di miele. Ogni regione ha il proprio spettro di piante, che sono la fonte del nettare.

Il miele differisce in molti fattori: per terra, colore, luogo di origine e metodo di produzione.

Per colore il miele può essere diviso nei seguenti gruppi:

Chiaro miele incolore - lampone, acacia, dal trifoglio bianco, dal trifoglio bianco.

Miele giallo chiaro da un trifoglio giallo, salvia, da un trifoglio rosso, lime, campo.

Miele giallo - zucca, da girasole, cetriolo, senape, da erba medica, prato.

Miele giallo scuro da erica, grano saraceno, tabacco, castagno, bosco.

Miele di colori scuri - da legno di ciliegio, melata, agrumi.

Il miele può avere differenze di struttura e spessore. Il miele è una consistenza molto liquida ottenuta da acacia e trifoglio. Anche per le specie liquide ci sono il miele di colza, lime e grano saraceno. Con il dente di leone e la lupinella si scopre, al contrario, miele denso. Struttura gommosa miele melata. Il miele di Erica ha una struttura simile alla gelatina.

Il miele naturale di qualsiasi tipo ha un effetto benefico su una persona e sul suo sistema di attività vitale. Quasi tutte le varietà di miele hanno un impatto sul lavoro del cuore, sul sistema vascolare, rafforzano il sistema immunitario, aumentano la potenza e stimolano il normale funzionamento dell'intestino.

Gli apicoltori hanno notato questa dipendenza cromatica dalla fonte del nettare sul colore del prodotto finale del miele:

Con l'albicocca ordinaria, il miele diventa marrone-giallo. Con il miele d'acacia sarà giallo pallido. Con il miele naturale di biancospino diventa marrone. Da veronika il miele sarà bianco. Il colore giallo limone del miele darà il nettare, raccolto dalla senape bianca. Il trifoglio giallo servirà come base per ottenere il miele con un colore dorato. Il nettare di quercia darà al miele un colore giallo con una sfumatura verdastra. Ma il colore giallo caldo sarà il miele del caprifoglio tartaro.

Dalle foglie d'acero si ottiene il miele giallo scuro, e dal miele di acero-sicomoro leggermente giallo grigiastro. Il tarassaco premierà il miele con un colore arancione brillante, simile alle sue infiorescenze.

Da un miele di noce risulta giallo con un'ombra verdognola. Con il miele di colza si ottiene un brillante color limone. Con il ravanello, il miele naturale assume un colore giallo pallido. Da mela, susino, il miele diventa giallo con un tono fangoso.

Prima di acquistare il miele, devi assicurarti della sua qualità e naturalezza. Se il miele non emana un aroma caratteristico piacevole, il prodotto può essere una falsificazione. È inoltre necessario assicurarsi che non ci siano bolle d'aria nel miele, che indicano la fermentazione del prodotto.

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Miele rosso

Dream Dream Il miele di colore rosso sognato, perché sogno Honey Red color? Per selezionare un'interpretazione dei sogni, inserisci una parola chiave dal tuo sogno nel modulo di ricerca o fai clic sulla lettera iniziale dell'immagine che caratterizza il sogno (se desideri ottenere un'interpretazione online dei sogni per lettera in ordine alfabetico).

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Interpretazione del sogno - Rosso

Simboleggia la passione, la forza fisica, la rabbia, la sessualità, la sensibilità, l'aggressività e il pericolo.

Rosso: è il colore del sangue, e in alcune culture è molto favorito.

I cinesi hanno dipinto i loro stendardi con il rosso e con i talismani.

La madre della dea in India è raffigurata in rosso, rosso: il colore della creazione, dal momento che il parto è accompagnato da forti emorragie.

Anche nel periodo preistorico, le persone si sono associate al rosso della vita.

Hanno messo una macchia insanguinata sull'oggetto che volevano far rivivere.

Interpretazione del sogno - Rosso

Questo colore in un sogno significa onore, onore e rispetto dato alla società, e prevede anche la salute.

Se qualcuno degli eroi dei tuoi sogni è vestito di rosso, proverai un'ardente passione per questa persona.

Interpretazione del sogno - Rosso

Interpretazione del sogno - Rosso

Interpretazione del sogno - Il tuo corpo è colorato in rosso

Interpretazione del sogno - Foresta, in fiore con fiori rossi

Un brutto sogno che non promette nulla di buono. Hai bloccato i canali sottili della mente sotto l'influenza di tridosha, che sono andati fuori equilibrio. Se ricordi questo sogno e lo interpreti, puoi determinare se sei malato mortale o se la malattia può essere curata, in tal modo tirarti fuori dalle grinfie della morte.

I sogni che si svolgono nella prima metà della notte, si avverano presto e non completamente.

I sogni che si verificano all'alba si avverano nello stesso giorno e con sufficiente accuratezza, a meno che la persona non si sia riaddormentata (dopo aver fatto un sogno) o raccontata (a una persona che non crede nei sogni profetici).

Un brutto sogno può essere neutralizzato dal sacrificio, dalla distribuzione di elemosine, dalla stregoneria.

Prova ad avere un sogno buono e gioioso dopo un brutto sogno, l'ultimo, il buon sogno si realizzerà.

Interpretazione del sogno - Tesoro

Se hai visto un grande barile di miele nel tuo sogno, considerati fortunato. Il miele è stato a lungo considerato una prelibatezza di dei e maghi.

Questo simbolo è associato a qualcosa di piacevole e dolce. Il miele è considerato un simbolo di prosperità e buona fortuna.

Sulle feste c'erano ciotole di miele, e nei monasteri trattavano i pellegrini con un forte idromele. Tutti hanno familiarità con il proverbio: "E io ero lì, la birra al miele beveva attraverso i miei baffi e non mi entrava in bocca".

Ma nei sogni, questo dolce simbolo è spesso astuto. La saggezza popolare dice: "E il miele è dolce e nel calore diventa aspro". Quindi, prevedendo che il benessere sia fragile.

Gli adulatori del popolo dissero: "Il tuo consiglio medico sarebbe sulle nostre labbra".

Un sogno in cui hai visto ciotole piene di miele - significa che nella tua vita è arrivata una striscia di completo benessere.

Sognare su come mangi il miele è un segno che riceverai notizie molto piacevoli per te.

Vedere in sogno come si tratti qualcuno con il miele è un segno che gli ospiti tanto attesi arriveranno presto a casa tua.

Se vedi un barile spezzato di miele nel tuo sogno, allora resterai deluso nella realtà.

Un sogno in cui hai visto il miele non adatto al cibo - ti predice amare delusione e separazione.

Sognare a nido d'ape - questo significa che puoi superare tutte le difficoltà e prendere la decisione giusta e molto importante per te.

Se in un sogno le tue labbra diventano appiccicose dal miele - in realtà diventerai oggetto di pettegolezzi o voci. Non innamorarti dei discorsi lusinghieri dei tuoi nemici.

Sognare come stai cucinando un piatto con il miele è un segno che vuoi riconsiderare la tua relazione con una persona a cui sei molto interessato.

Se in un sogno hai visto il miele in cui la mosca si è bloccata, significa che qualcuno cercherà di usare i frutti del tuo lavoro. "Il miele è dolce e la mosca è avida."

Un sogno in cui vendi il miele dal tuo apiario personale - indica la tua impresa e la capacità di trarre vantaggio da un'ampia varietà di situazioni.

Vedere in sogno come si è trattati con il miele e sentire il suo gusto amaro è un segno che chiedi aiuto agli estranei e spesso ricordi il detto: "Il miele alieno è amaro".

Per vedere in un sogno come un orso si arrampica nella cavità per il miele, - in realtà incontrerai maleducazione e maleducazione, che impediranno l'attuazione dei tuoi piani.

Miele versato a terra - un presagio di guai futuri.

Se in un sogno stai cercando di prendere il miele, ma non ci riesci, è un segno che tutte le tue richieste e i tuoi desideri rimarranno senza risposta. Come dice il proverbio: "C'è un medoc, sì, individuato nel ghiaccio".

Interpretazione del sogno - Colore rosso

Interpretazione del sogno - Tesoro

Se vedi il miele nei tuoi sogni, presto avrai una condizione significativa.

Inoltre, il miele sogna di successo in amore.

Il miele che scorre lentamente promette un lento progresso degli affari correnti.

Se le tue dita erano sporche di miele nel sonno, allora i tempi difficili verranno.

Miele teso sogna di benessere e di pace, sebbene offuscato da alcuni desideri insoddisfatti.

Mangiato miele in sogno - ottieni ricchezza e amore. Per gli amanti, questo sogno significa la gioia della vita familiare.

Mangiare il miele acquistato sul mercato significa che sei contento del rapporto che hai.

Abbiamo mangiato del miele fresco - ora sei pieno di forza ed energia e nella tua vita personale tutto sta andando bene. Basta non essere troppo attivo, altrimenti il ​​tuo partner si stancherà di te e scapperà.

Mangiato miele zuccherato - in realtà attribuisci troppa importanza al benessere materiale.

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Miele himalayano rosso: benefici, danni, composizione, ricette

Miele rosso dell'Himalaya. Differenza dai prodotti delle api di altre varietà. Proprietà utili e dannose, ricette. Fatti interessanti sul miele rosso.

Il miele rosso è un prodotto raro dell'apicoltura raccolto dalle api grandi dell'Himalaya di una specie speciale Apis Laboriosa. Il nettare è viscoso, trasparente, con una sfumatura rosso-bruna, il gusto è ricco, dolce, senza amarezza. Non c'è quasi nessun solletico abituale dopo aver bevuto. Odore: dolce, fragrante, pronunciato. Cristallizzazione rispetto ad altre varietà - lunga, per 9-10 mesi.

Composizione e miele rosso calorico

Il valore nutrizionale di questo tipo di nettare è lo stesso di quello delle varietà di colore scuro, nonostante il fatto che altre piante di miele siano fiori che crescono nella zona apicola.

Allo stesso modo, la composizione non è stata studiata. Con l'introduzione della dieta dovrebbe prendere in considerazione i valori medi.

Miele rosso calorico per 100 g di prodotto - 316-334 kcal, di cui:

• Proteine ​​- 0,7-0,9 g;
• Grasso - 0 g;
• Carboidrati - 81,5-84 g.

Indice glicemico del prodotto - 84-90 unità.

Nella composizione del miele rosso prevalgono:

• Acido pantotenico: riduce lo stress psico-emotivo, previene le malattie cardiovascolari e migliora l'assorbimento degli acidi grassi.
• Vitamina PP - è coinvolta nel metabolismo delle proteine ​​lipidiche, abbassa il colesterolo nel sangue, previene lo sviluppo di infarto.
• Potassio - senza di esso, iniziano gli attacchi di cuore, la pelle si deteriora, i capelli cadono, i cambiamenti legati all'età si sviluppano rapidamente.
• Cloro - con la sua carenza, la rigenerazione dell'epitelio è disturbata, si sviluppa la disidratazione.
• Fosforo - un segno di fallimento è una debolezza costante, affaticamento, non associato a sforzo fisico, lo sviluppo di osteoporosi.
• Ferro - con carenza di questa sostanza, anemia da carenza di ferro, comparsa di tachicardia, diminuzione dell'immunità e deterioramento della memoria.
• Fluoro - quando c'è carenza di microelemento, compare la miopia, lo smalto dei denti viene distrutto.

Ma i benefici e i danni del miele rosso sono determinati non solo dall'insieme standard di nutrienti contenuti in questo prodotto, ma dipendono anche dal contenuto di alcaloide eromedotossina, che colpisce il sistema nervoso, prima esprimendo eccitazione e quindi inibendo la conducibilità dell'impulso, e tannini, che la rafforzano azione dovuta al rallentamento del metabolismo degli intestini. Le tossine si accumulano nel corpo, che influisce ulteriormente negativamente sulla condizione generale. La maggior parte di andromedotossina contiene miele rosso fresco, e già in autunno l'alcaloide nella composizione è molto meno.

Proprietà utili del miele dell'Himalaya rosso

L'effetto del prodotto dell'apicoltura, raccolto dalle più grandi api del mondo, fu notato dai guaritori popolari. È stato usato per trattare molte malattie.

I benefici del miele rosso:

1. In piccole quantità è un antidepressivo, rilassa, accelera il sonno. Sopprime l'ansia e l'ansia, stimola la produzione dell'ormone della felicità: la serotonina. L'applicazione del corso aiuterà a riprendersi dallo stress, tornare al lavoro.
2. Aumenta l'immunità, previene l'infezione da malattie virali nella stagione epidemica, riduce la frequenza delle recidive dei processi infiammatori cronici nel corpo. Facilita l'intossicazione da SARS e influenza, ferma l'infezione secondaria.
3. Ha un effetto anestetico, elimina i sintomi dolorosi durante l'esacerbazione delle malattie degli organi digestivi - gastrite, ulcera. Normalizza l'equilibrio tra microflora intestinale benefica e opportunistica, inibisce i patogeni.
4. Elimina mal di testa.
5. Ha effetto antiparassitario e antielmintico.
6. Interrompe lo sviluppo della disbiosi.
7. Aiuta a far fronte alla diarrea cronica, indipendentemente dall'eziologia.
8. Riduce la pressione sanguigna, elimina gli spasmi vascolari.
9. Ha un effetto antiossidante, isola i radicali liberi, solcando i vasi sanguigni dell'intestino.
10. Normalizza i livelli di zucchero nel sangue.
11. Migliora il flusso di sangue nelle malattie infiammatorie del sistema respiratorio, aiuta a recuperare le complicanze causate da un'infezione batterica.

Nettare utile di questa varietà per gli uomini. Il consumo diretto prima di una data romantica aiuta a rilassarsi, a rilassarsi, aumenta la potenza e migliora la produzione di sperma.

L'applicazione esterna aiuta a prevenire lo sviluppo di processi infettivi e infiammatori, stimola la rigenerazione dell'epitelio. Quando viene introdotto come ingrediente nelle maschere cosmetiche, migliora la qualità della pelle e dei capelli, ha un effetto ringiovanente, rimuove la cellulite.

Controindicazioni e danni al miele rosso

L'uso di un prodotto di questo tipo, indipendentemente dal grado, provoca un formicolio più o meno pronunciato della lingua e della gola. Pertanto, nei processi infiammatori della mucosa orale e tonsille - stomatite, mal di gola, faringite - è auspicabile rifiutare di usare.

Il danno del miele rosso non si limita all'esacerbazione del processo infiammatorio. L'azione degli alcaloidi, che sono nella composizione, aumenta. Sono rapidamente assorbiti nel flusso sanguigno, senza entrare nello stomaco, che può provocare intossicazione.

Si consiglia di abbandonare il miele rosso dell'Himalaya:

• con allergia polivalente - aumenta la probabilità di rilascio di istamina;
• in malattie dermatologiche croniche di natura non infettiva - psoriasi, neurodermatite, eczema;
• per i disturbi del sistema cardiovascolare, se uno dei sintomi è una diminuzione della pressione sanguigna;
• con ulcera gastrica o danno erosivo all'esofago - aumento dell'assorbimento.

Non è possibile introdurre bambini sotto i 14 anni, donne in gravidanza e donne durante l'allattamento con un nuovo prodotto.

Il sovradosaggio è pericoloso. Quando mangia troppo, la pressione prima cade e poi aumenta drasticamente, il battito cardiaco aumenta. Sovraeccitazione appare sullo sfondo di debolezza generale, allucinazioni. Possibile morte per paresi polmonare o arresto cardiaco. L'uso regolare crea dipendenza.

Ricette miele rosso

Molto raramente questo prodotto viene aggiunto a dolci, dessert o bevono tè con esso la sera - è troppo costoso. Ma se i fondi lo consentono, il nettare viene introdotto in piccole quantità in insalate o compensare il gusto della carne o dei piatti di pesce che vengono serviti a vini costosi.

Ricette con miele rosso:

1. Frutti di mare. Puliscono grandi gamberoni, rimuovendo non solo l'esofago, ma anche il guscio e le gambe. Se il prodotto è congelato, dovrà essere eseguita un'incisione sul retro per rimuovere l'intestino. Mescolare il succo di limone in un frullatore - 2 frutti, mezza tazza di olio d'oliva, 1 cucchiaio. l. salsa di soia e 1 cucchiaio. l. miele. Condire con polvere di peperoncino. Marinare 800-900 g di gamberi 1,5 ore. Tagliare finemente la pancetta, avvolta in gamberetti. Preriscaldare il forno a 180 ° C, i frutti di mare sono cotti da un lato per 10 minuti, dall'altro - 5 minuti. Distribuite dei rotoli già pronti su un piatto e mettete 1 goccia di miele rosso su ciascuno.
2. Pesce rosso con miele Mescolare la marinata: il succo di mezzo dolce arancia, 2 cucchiai. l. vino di riso e olio di sesamo, 3 cucchiai. l. salsa di soia, 1 cucchiaio. l. miele, un quarto di un cucchiaino di peperoncino in scaglie e una miscela di "cinque spezie". Salato con sale marino a piacere. Una scelta di 700 g di filetto di pesce rosso viene tagliata attraverso le fibre, marinate, lasciate in frigorifero in un contenitore ermeticamente chiuso durante la notte. Foderare il piroscafo con foglie di cavolo cinese e distribuire il filetto sott'aceto. Tempo di cottura - 10 minuti.
3. Insalata di paradiso Le noci della mandorla sono sbucciate. Hai bisogno di prendere 30 grammi di noccioli, per questo sono fritti in una padella asciutta e pestati a mollica. In uno yogurt non zuccherato fatto in casa, 200 ml, mescolare 1 cucchiaino. miele e un po 'di spezie varie - cannella, zenzero grattugiato, coriandolo. Tagliare lo stesso dadini di mango, banana, arancia, lime, dopo averlo tolto dalla scorza. Disporre l'insalata su un piatto a strati, tutti i frutti separatamente, condividendo le foglie della lattuga Lolo-Rosso. Riempire con condimento, cospargere con noci tritate e la scorza dall'alto. Lasciare riposare per 3-4 ore in modo che il frutto sia inzuppato. Servito con vino bianco

Informazioni interessanti sul miele dell'Himalaya rosso

Le api himalayane scolpiscono i loro nidi sulle scogliere. Loro stessi si prendono cura delle condizioni di vita e le costruiscono ad un'altezza di almeno 3 mila metri sul livello del mare. Nelle stesse montagne crescono rododendri di diverse specie: giallo, velluto dorato e pontic, malva. Le piante associate al miele sono il basso veneziano, l'odoratum zupatorium e la senape nera.

Il miele raccoglie collezionisti ereditari. Si preparano per il trekking in montagna per molto tempo, una squadra di 10-12 persone treni appositamente, arrampicando viti e corde su alberi ad alto fusto. Immediatamente prima di lasciare il villaggio, tengono una cerimonia religiosa, sacrificando pecore, frutta e cereali agli dei. Una volta che l'ascesa non è iniziata senza un sacrificio umano.

Rituali tradizionali degli apicoltori sulle montagne dell'Himalaya:

• L'escursione è meglio partire martedì, è impossibile mercoledì. I giorni rimanenti sono consentiti, ma non desiderabili.
• Non è possibile visitare una colonia di api in determinati giorni del ciclo lunare - 8, 11, 23, 26 e 30.
• In nessun caso non posso prendere le donne. Già 7 giorni prima della caccia al "miele", gli uomini si ritiravano in tende speciali, dove pregavano e si preparavano per ottenere "un pazzo di nettare".
• Gli uomini che hanno avuto mogli incinta o giorni di mestruazioni di donne vicine durante una campagna sono stati sospesi dal raduno.

Il campo fu sistemato sotto una roccia, poi una torcia venne incendiata o fu fatto un incendio vicino al nido per fumare le api. Bortnik, vestito con una camicia di ortica, salì una scala di bambù su una roccia, "armato" con solo un palo di bambù e un coltello affilato. Non c'è protezione esterna contro le api arrabbiate e nessuna protezione anticaduta. I favi vengono tagliati, spostati nel cesto e pompati il ​​miele a casa. È molto importante tagliare il nido d'ape in modo che le api non lascino l'habitat.

Per la raccolta di 12 villaggi responsabili all'anno raccogliere solo 3053 kg di prodotto di valore. Attualmente sono descritti solo 26 habitat di api rare Apis dorsata laboriosa.

I cosmetici al miele rosso sono perfetti per le bionde bionde:

1. Per il viso È necessario mettere senza additivi, lasciare per 20-30 minuti. L'applicazione per 2-3 settimane arresta i cambiamenti legati all'età, leviga le linee sottili, ripristina il colore vellutato e sano.
2. Per capelli Assicurati di maggio, iniziando a zucchero miele strofinato nella zona di crescita dei capelli. Questo accelera il flusso sanguigno, elimina gli spasmi dei vasi periferici, stimola i processi metabolici nell'area dei follicoli. I ricci sono morbidi e lucenti.

Se il miele rosso è offerto nel negozio, puoi immediatamente concludere che non è un prodotto originale. Questo di solito è il nettare delle api himalayane, che vengono spostate più vicino al villaggio. Tale prodotto mantiene un caratteristico colore rossastro ed è completamente sicuro da usare.

Guarda il video sul miele rosso:

È impossibile determinare per aspetto e gusto, da dove si ottiene il nettare. Ma dovresti concentrarti sul prezzo - di solito è 4-6 volte più alto del solito miele selvatico. La collezione può essere acquistata in Nepal, Cina o Corea, ma è meglio visitare l'Himalaya e acquistare direttamente dai collezionisti.

http://tutknow.ru/meal/13107-krasnyj-gimalajskij-med-polza-vred-sostav-recepty.html