Le misure per l'organizzazione di una corretta alimentazione del paziente dopo un infarto sono la stessa parte del programma di riabilitazione come terapia farmacologica, esercizi terapeutici, controllo del peso e salute mentale del paziente. Cercando di organizzare una cura ottimale per i parenti di una persona malata, si chiedono: cosa fa una dieta dopo un attacco di cuore - cosa fanno coloro che sono stati recentemente sul punto di bere la vita o la morte, come non provocare una ricaduta della malattia?

I principi di base di una dieta dopo un attacco cardiaco

La dieta per una persona di questo tipo dovrebbe essere il più equilibrata possibile, contenere un set completo di nutrienti per il rapido recupero del muscolo cardiaco e anche non contenere troppe calorie, aiuta a ridurre la perdita di peso. È auspicabile limitare l'uso di sale, cibi grassi, quantità eccessive di liquidi.

Fasi della dieta a seconda del periodo di riabilitazione:

Dura per una settimana dopo l'attacco Il paziente mangia almeno 6 volte in piccole porzioni. Possibili prodotti: pesce magro e manzo, frittata al vapore, cereali, minestre di verdure, pollo bollito. Sotto stretto divieto di dolci, carni affumicate, caffè, liquori, cioccolato.

Dura per le prossime 2-3 settimane dopo la prima tappa. Nutrizione frazionata, almeno 5 volte al giorno, in piccole porzioni, non c'è sale nei piatti. La dieta diventa più varia, i piatti puliti scompaiono da esso.

Il periodo di cicatrizzazione dura da 4 settimane dopo un attacco di cuore per diversi mesi. I pasti restano limitati nel contenuto di sale (3-5 g al giorno), i liquidi (non più di un litro con zuppa, tè e composta), così come i cibi ipocalorici. Nella dieta del paziente aggiungere albicocche secche, uvetta, prugne e altri frutti secchi per ricostituire le riserve corporee di potassio e magnesio.

Nutrizione dopo il periodo di riabilitazione

La fine della riabilitazione e della cicatrizzazione dell'area del muscolo cardiaco colpita da un attacco cardiaco non significa che il paziente possa tornare allo stile di vita che aveva prima dell'attacco. D'ora in poi, il paziente è costantemente a rischio per il ritorno della recidiva della malattia e deve rispettare alcune regole di vita.

Principi di nutrizione dopo la riabilitazione:

Mangiare un gran numero di verdure e frutta fresche, al forno, bollite, alla griglia o al vapore. La conservazione della verdura o della frutta non è raccomandata, così come le verdure troppo cotte.

L'attrazione di cibi ricchi di fibre al menu per aumentare la saturazione di piatti semplici e per pulire le pareti intestinali - pane integrale, cereali, verdure e frutta, eccetto quelli molto dolci.

Assunzione moderata di proteine, per un equilibrio ottimale dei nutrienti, è sufficiente consumare 350-400 g di ricotta, carne magra o pesce al giorno.

Prodotti vietati per un paziente dopo un infarto

Assolutamente vietato negli alimenti dietetici e bevande contenenti caffeina e alcol. Invece del solito caffè, è meglio passare alla cicoria, vietata come bevande gassate e cocktail. Per prevenire l'ipertensione, si consiglia di passare a una dieta priva di sale o utilizzare piatti con una piccola quantità di sale, come raccomandato da un cardiologo. Sostituendo il solito sale - sale terapeutico con un alto contenuto di oligoelementi, principalmente potassio e magnesio.

Non è possibile includere nella vostra dieta cottura utilizzando grassi trans o prodotti idrogenati derivati ​​da oli vegetali. Le conseguenze del loro uso sono negative: sulle pareti dei vasi sanguigni tali grassi lasciano depositi sotto forma di placche, che portano all'aterosclerosi e alla recidiva dell'infarto del miocardio. Contengono torte e pasticcini pronti, patatine e pasticcini, così come margarina e spalmabili, sostituendo alcune categorie di consumatori con il burro.

Alimenti sani dopo un attacco di cuore

Non è necessario invitare un nutrizionista a farsi un'idea di cosa sia una dieta dopo un infarto: cosa mangiare e bere nel periodo dopo la riabilitazione. La gamma di piatti e prodotti sani è definita abbastanza chiaramente, la cosa principale è attenersi alla linea di condotta prescelta.

La composizione della dieta dopo la riabilitazione:

Carne: vengono utilizzati solo prodotti a base di carne magra: pollo, coniglio, tacchino, manzo, selvaggina. Carne di maiale, oca, agnello, nonché prodotti semilavorati di carne pronti e salsicce non sono raccomandati per essere inclusi nel cibo.

Grassi - consigliato oliva, mais, olio di girasole e in una piccola quantità di burro naturale.

Latticini - tutti i tipi e le varietà di latte, kefir, panna acida, formaggio dovrebbero avere una bassa percentuale di grassi.

Pesce e frutti di mare - tutti i tipi di pesce di mare con carne bianca (passera, merluzzo), pesce grasso (sardine, tonno, aringa), pesce della famiglia del salmone (salmone, salmone rosa, keta) sono utili.

Verdure e frutta: quasi tutte le verdure e le frutta sono ammesse in forma fresca, cotta e bollita eccetto acetosa, spinaci, ravanelli e ravanelli.

Farina e prodotti dolciari - si consigliano pane e prodotti da forno di farina integrale, pane integrale e senza lievito di farina di segale e farina con aggiunta di crusca. Non è utile usare torte e pasticceria a base di pasta frolla, cotta con grassi saturi o crema.

Bevande - è auspicabile che le bevande non siano dolci o contengano la quantità minima di zucchero (tè, caffè di cicoria, succhi di frutta, acqua minerale senza gas).

L'alcol rimane sotto stretto divieto fino alla fine della vita del paziente. Questa regola non ha eccezioni. Il peso elevato aumenta il carico sul muscolo cardiaco, costringendolo a lavorare con la tensione. Dopo aver consultato un medico, puoi organizzare giorni di digiuno con pasti leggeri per i pazienti in sovrappeso.

Stai attento, pompelmo!

Il succo di pompelmo è estremamente utile per la prevenzione e il trattamento di molte condizioni e malattie. Consiste di oligoelementi, vitamine A, B, P, C, carboidrati e acidi organici. L'effetto positivo del succo di pompelmo ha il suo effetto sul funzionamento del fegato, la normalizzazione della pressione sanguigna, l'eliminazione dei calcoli, la prevenzione delle complicanze dell'osteoporosi e il diabete mellito.

Il succo di pompelmo ha una caratteristica molto importante: viene rimosso dal corpo per un tempo molto lungo (entro 2 giorni), influenzando attivamente l'attività del fegato. Questa caratteristica influisce sul trattamento dei farmaci da parte dell'organismo, modificando significativamente le loro proprietà e l'effetto terapeutico previsto.

Il meccanismo d'azione del succo di pompelmo:

Il succo attiva l'assorbimento dei farmaci attraverso la parete intestinale.

Parte del farmaco, che in precedenza è passato in transito attraverso il tubo digerente, viene attivamente assorbito, facendo sì che una sostanza attiva si accumuli nei tessuti del corpo.

Una quantità eccessiva di farmaci non ritirati provoca un sovradosaggio e le conseguenze gravi associate.

Più di altri, i farmaci per il trattamento di patologie del sistema cardiovascolare, antibiotici e farmaci ormonali sono soggetti a tale azione del succo di pompelmo.

Ad esempio, il trattamento dell'aritmia con preparati farmaceutici sullo sfondo dell'uso del succo di pompelmo o dei frutti di questo frutto non sarà efficace. Al contrario, i disturbi del ritmo cardiaco si intensificheranno, il che porterà inevitabilmente all'infarto del miocardio.

Ridurre il carico sul muscolo cardiaco è il compito principale della riabilitazione dopo infarto miocardico. Una dieta ottimale ti aiuterà a ottenere tutti i nutrienti di cui hai bisogno per vivere una vita piena.

Autore dell'articolo: Kuzmina Vera Valerievna | Dietologo, endocrinologo

Istruzione: Diploma RSMU loro. N. I. Pirogov, specialità "Medicina generale" (2004). Residenza presso l'Università Statale di Medicina e Odontoiatria di Mosca, diploma in "Endocrinologia" (2006).

http://www.ayzdorov.ru/lechenie_infarkt_dieta.php

Dieta dopo infarto miocardico per gli uomini

Una dieta dopo un infarto miocardico per gli uomini è finalizzata a garantire che un uomo recuperi rapidamente dopo questa malattia. Inoltre, dobbiamo mantenere uno stile di vita corretto: rinunciare a sigarette, bevande alcoliche.

La pressione sanguigna e il colesterolo devono essere attentamente monitorati. Queste misure prevengono il ripetersi della malattia. Non dimenticare che un attacco cardiaco porta spesso alla morte del paziente. Un menu bilanciato e una dieta dopo un infarto miocardico per gli uomini attiva i processi metabolici, migliora l'effetto della terapia farmacologica. Gli uomini dovrebbero preferire cibi che contengono bassi livelli di colesterolo e giorni di digiuno.

Secondo i cardiologi, un uomo che aveva sofferto di infarto e stent in passato, nel redigere il menu del giorno, dovrebbe essere guidato da regole importanti.

Nella dieta deve essere presente in grandi quantità di verdure e frutta. I grassi per le malattie cardiache sono dannosi per il corpo, quindi l'uso di burro e panna acida è proibito.

Il cibo dovrebbe essere cucinato in olio di oliva o di girasole. Anche la quantità di proteine ​​dovrebbe essere limitata. Non puoi mangiare più di 200 grammi di fiocchi di latte con un piccolo contenuto di grassi o una piccola porzione di piatti a base di carne.

Il menu del giorno dovrebbe includere piatti secondo ricette contenenti acidi polinsaturi. Utile nel mangiare pollo, frutti di mare. A causa di acidi polinsaturi, le pareti vascolari sono rafforzate.

Il sale subito dopo aver subito un infarto non è raccomandato, specialmente per gli uomini con peso elevato e obesità. In futuro, il suo numero è limitato. Aumenta la pressione sanguigna, peggiora il lavoro del cuore, quindi aumenta la probabilità di ricorrenza di infarto.

Alimenti in scatola, salsicce, prodotti salati e affumicati dovrebbero essere esclusi dalla dieta. Bere caffè, tè forte, bevande gassate, pasticcini e dolci non sono i benvenuti. Questi prodotti sono proibiti in qualsiasi momento: acuto, subacuto, cicatrizzante.

Gli esperti consigliano alle persone che soffrono di malattie cardiache di fare attenzione quando mangiano cibi che contengono molto colesterolo. Pertanto, è necessario abbandonare le frattaglie e attenersi alla dieta.

Mangiare uova di salmone non è raccomandato. Carne di coniglio, tacchino, pesce di mare, albume contiene una piccola quantità di colesterolo. Non dobbiamo dimenticare i frutti ricchi di oligoelementi come il potassio e il magnesio. Sono molto utili nelle malattie cardiache. Molti di questi oligoelementi contengono banane, uvetta e albicocche secche. Un buon effetto nelle malattie del cuore dà l'uso di zucchine, barbabietole, patate. Il cibo sul tavolo dovrebbe essere cotto a bagnomaria o in umido, quindi la dieta dopo un infarto miocardico per gli uomini sarà efficace.

Cosa puoi mangiare con un infarto in diversi periodi della malattia

Cosa si può mangiare con un infarto, non tutti lo sanno, e infatti la dieta è mirata a ridurre il livello dei lipidi nel sangue. Succhi di frutta appena spremuti, frutta fresca sono utili. Devi includere nel menu prezzemolo, mandorle, semi di girasole. La quantità di fluido deve essere controllata rigorosamente.

Si consiglia di utilizzare non più di due litri di liquido. I pasti dovrebbero essere frequenti: si consiglia un minimo di sei pasti al giorno. Cosa puoi mangiare con un infarto? Con questa malattia, è particolarmente necessaria l'aderenza a una dieta appropriata. Contribuisce a cicatrizzare più velocemente i muscoli del miocardio, questo processo può durare per tre settimane.

In questo momento, un uomo ha bisogno di mangiare zuppe povere di grassi, piatti a base di verdure e decotti.

I nutrizionisti consigliano di bere succo di carota, è necessario aggiungere un cucchiaio di olio vegetale. Si raccomanda di rifiutare il cibo grasso. Per i rappresentanti del sesso più forte, che soffrono di eccesso di peso e diabete, l'uso di questi prodotti è particolarmente distruttivo.

Non dimenticare che l'eccesso di peso può portare all'ipertensione. Contribuisce allo sviluppo dell'aterosclerosi.

Con un attacco di cuore, è necessario abbandonare i prodotti di farina, piatti dolci. Quando si seguono queste semplici regole, un uomo può facilmente sbarazzarsi di chili in più, i livelli di colesterolo diminuiranno. Utile nel mangiare porridge dietetico, miele. Uve, carni affumicate, cibi fritti, funghi, ketchup di pomodoro devono essere completamente abbandonati.

Se un uomo ha subito un intervento chirurgico, durante il quale è stato installato lo stent, ha bisogno di mangiare in piccole porzioni sei volte al giorno. L'uso di alcolici, prodotti a base di cioccolato è controindicato. L'apporto calorico giornaliero non dovrebbe essere superiore a 1.100 calorie al giorno. Piatti di frutta utili, prodotti contenenti cereali. La quantità di sale in cucina dovrebbe essere limitata (non più di 5 g al giorno). Se il rappresentante del sesso forte si conformerà a queste raccomandazioni, sarà in grado di riprendersi rapidamente dall'infarto del miocardio.

Dopo che l'uomo è stato dimesso dalla clinica, deve continuare a seguire la dieta, ma i requisiti nutrizionali non sono più così rigidi.

Se un uomo ha avuto un attacco cardiaco massiccio, i carboidrati e le proteine ​​dovrebbero prevalere nella sua dieta quotidiana. È necessario preparare piatti di ricotta, possono aggiungere panna acida e uvetta. Un ampio effetto tonico è dotato di un decotto di cinorrodi. Composte utili di frutta secca, insalate di verdure.

Le zuppe devono essere preparate con varietà di pesce magro, anche il brodo di pollo liquido è utile. Come contorno dovrebbe essere usato il riso. Puoi concederti al borscht vegetariano, ci sono un sacco di ricette per questo piatto. Il contenuto calorico giornaliero è aumentato a 2.200 calorie al giorno. Il numero di pasti è ridotto a tre. Di notte, si raccomanda di bere 200 ml di kefir.

Il paziente deve bere acqua non gassata (almeno 0,6 l). È possibile rafforzare i vasi sanguigni dopo un attacco di cuore con l'aiuto di frutti di mare. Contengono molte sostanze nutritive e hanno un effetto benefico sul cuore, migliorano la condizione del corpo nel suo complesso.

Se un uomo soffre di ipertensione, ha bisogno di monitorare attentamente la quantità di fluido consumato. Non bisogna dimenticare che, dopo un attacco cardiaco, si deve variare la dieta, la dieta deve essere attentamente considerata.

Mentre il paziente era nel reparto di cardiologia, la sua dieta è stata monitorata dal medico curante. Dopo che l'uomo è dimesso dall'ospedale, deve rispettare tutte le prescrizioni dello specialista. La cena tardiva non è raccomandata, la cena dovrebbe essere non più tardi di due ore prima di andare a dormire. Se il paziente è difficile andare a dormire a stomaco vuoto, puoi bere 200 ml di yogurt. In una settimana devi mangiare non più di tre uova.

Cibo dopo un infarto durante il periodo di riabilitazione

Il cibo dopo un infarto permette l'uso del pane. Il pane dovrebbe essere scelto tra farina di alta qualità e deve essere ben asciugato. Puoi mangiare e cracker.

Le zuppe vanno mangiate in piccole porzioni di 150-200 ml. La cottura dovrebbe essere fatta in questo modo: una piccola quantità di cereali o verdure viene versata in un decotto di verdure. I fiocchi d'uovo possono essere aggiunti alla zuppa. La carne utilizzata per cucinare non deve contenere tendini e fascia. La carne di pollo è consentita, ma devi prima rimuovere la pelle da essa. Polpette di carne macinata e polpette sono fatte.

L'uso del latte è raccomandato, deve essere aggiunto al tè o ai piatti. La ricotta deve essere ben macinata e cuocere la pasta di cagliata fuori da esso. Dalle uova puoi fare una frittata di proteine. Gli ortaggi possono essere utilizzati sotto forma di budini. Farina d'avena rende un ottimo porridge dieta, è possibile versare un po 'di latte in esso, grano saraceno deve essere accuratamente macinato. È utile mangiare la semola.

L'uso di vari snack è proibito. Lo zucchero dovrebbe essere consumato non più di 30 grammi al giorno. Puoi sostituirlo con il miele. Il tè dovrebbe essere preparato liberamente. Nel tè puoi aggiungere una fetta di limone, una piccola quantità di latte.

Succhi di frutta, decotti medicinali hanno un buon effetto sullo stato del sistema cardiovascolare. Si raccomanda inoltre di essere assunto da uomini e donne come prevenzione delle malattie ischemiche. Il dosaggio raccomandato di queste bevande non supera i 150 ml al giorno. La quantità di fluido è 700-800 ml.

E cos'altro posso mangiare dopo l'infarto miocardico?

Il menu del giorno dovrebbe includere latte acido, brodo di prugne, porridge di latte con mela. Dalle bevande consentite: kissel, tè con aggiunta di latte. È utile mangiare il pesce in umido, la ricotta con poco contenuto di grassi, il brodo vegetale, il purè di patate con le prugne secche.

Nella seconda dieta al giorno non dovrebbe consumare più di 1.800 calorie. Il peso totale dei piatti non deve superare i due chilogrammi. Nella dieta dovrebbe essere presente la quantità di grasso nella quantità di 60 grammi, le proteine ​​- non meno di 70 grammi, i carboidrati nella quantità di 25 grammi. I liquidi devono bere non più di un litro al giorno. La quantità di sale è limitata a tre grammi al giorno.

Nella terza dieta, il peso raccomandato del cibo consumato non deve superare i 2,3 kg. In questo tipo di dieta è dominata da carboidrati e proteine. Il volume del liquido non supera 1,1 litri. Il pane fresco non è raccomandato. Durante il periodo di cicatrici, il pane della farina di frumento può essere consumato in quantità non superiore a 250 g al giorno. Il pane di segale può essere consumato solo nella prima dieta, non più di 50 grammi al giorno.

Nella seconda e terza dieta, puoi cucinare zuppe di verdure, zuppe con l'aggiunta di cereali. È consentito includere un brodo di carne a basso contenuto di grassi e povere di grassi nella dieta post-infarto. È consentito l'uso di panna acida, formaggio magro, vaniglia, succo di limone. L'uso di snack nella seconda dieta è proibito. Il porridge deve essere liquido o viscoso. Devono sfilacciare attentamente. Nella terza dieta, puoi includere degli snack nel menu. Delizioso porridge, ricotta e grano saraceno, casseruola di mele, gelatina di frutta, purea di carote. Sono consentite aringhe a basso contenuto di grassi, prosciutto, pomodori maturi e frittelle di mele.

http://med88.ru/kardiologija/infarkt/dieta-posle-infarkta-miokarda-dlja-muzhchin/

Dieta dopo un infarto: la nutrizione e il suo regime, un menu esemplare per la settimana

Dieta dopo infarto miocardico - una violazione acuta della circolazione del sangue cardiaco, a causa della quale il miocardio, che sta morendo (necrotica), rimane senza energia, è una parte importante della riabilitazione. L'infarto miocardico può essere causato da varie patologie che influenzano lo stato dei vasi sanguigni: ipertensione, aterosclerosi, diabete mellito, stress, inattività fisica, obesità e cattive abitudini. Ultimo ma non meno importante, tra i fattori che contribuiscono allo sviluppo della patologia ci sono grossi errori di potere.

Le attività di riabilitazione comprendono terapia farmacologica di supporto, monitoraggio regolare da parte di un cardiologo, esercizi di fisioterapia, monitoraggio della pressione arteriosa, livelli di glucosio e colesterolo, rifiuto di cattive abitudini, prevenzione di situazioni stressanti, normalizzazione del peso corporeo e alimentazione razionale. Una corretta alimentazione dopo un infarto può migliorare significativamente le capacità funzionali del cuore e ridurre il rischio di crisi ricorrenti.

Lo scopo della dieta dopo un attacco di cuore

La dieta dopo un attacco cardiaco è progettata per accelerare i processi di recupero nel miocardio, per creare condizioni favorevoli per la normalizzazione della circolazione coronarica, per normalizzare il metabolismo, per garantire il pieno funzionamento dell'intestino. La nutrizione medica riduce il carico sui reni, allevia il gonfiore, rafforza il muscolo cardiaco, aiuta a combattere i disturbi del ritmo cardiaco e aiuta a mantenere tutte le funzioni del corpo.

Dopo un massiccio infarto, viene mostrato il tavolo 10 a Pevsner. Questa dieta è utilizzata per le malattie cardiovascolari e le malattie del sistema nervoso, comprende prodotti che migliorano la circolazione sanguigna e rafforzano il cuore e i vasi sanguigni. La tabella 10 fornisce una dieta equilibrata e allo stesso tempo risparmia il corpo.

I principi di base di una dieta post-infarto per uomini e donne

Per uomini e donne che hanno subito un infarto miocardico, dovrebbe essere consuetudine seguire le seguenti regole:

1. Mangia regolarmente, distribuendo uniformemente il menu giornaliero per piccole porzioni. Altrettanto inaccettabile né fame grave né eccesso di cibo.
2. Limitare l'assunzione di sale. Il sale contribuisce all'ipertensione, alla ritenzione idrica e all'edema;
3. Limitare l'assunzione di grassi e carboidrati.
4. Escludere dagli alimenti dietetici che irritano la mucosa gastrica, aumentare l'irritabilità nervosa, causando ritenzione di liquidi nel corpo.
5. Segui il regime di bere. Nel periodo acuto e subacuto, il volume totale del liquido giornaliero è limitato a 1-1,2 litri.
6. Arricchire la dieta con microelementi (principalmente magnesio, potassio, iodio), vitamine, acidi grassi insaturi, fibre alimentari, prodotti che hanno un effetto alcalinizzante.
7. Elaborazione culinaria di prodotti per eseguire modi delicati al fine di mantenere la massima quantità di sostanze nutritive.
8. Per mangiare cibo di temperatura moderata - dalla stanza al caldo, i piatti troppo freddi e caldi non sono raccomandati.
9. Limitare l'apporto calorico giornaliero. Poiché i pazienti sono limitati nello sforzo fisico nel periodo post-infarto, occorre prestare attenzione per garantire che il valore energetico del cibo corrisponda al dispendio energetico. Si consiglia ai pazienti in sovrappeso di ridurre l'apporto calorico giornaliero di 200-300 kcal da quello raccomandato per la loro età e natura di attività.

Requisiti alimentari simili sono imposti dopo lo stenting trasferito, inoltre, in questo caso, è particolarmente necessario monitorare il regime di assunzione di bevande, dal momento che è di fondamentale importanza non consentire la disidratazione che porta alla formazione di coaguli di sangue.

Dieta in diversi periodi di infarto

Per ciascuno dei periodi principali di infarto (acuto, subacuto e cicatrizzante) si raccomanda una dieta speciale.

Dieta per il periodo acuto

Cosa puoi mangiare dopo un infarto? Nella prima settimana dopo un infarto, nel periodo acuto, la base della dieta è costituita da piatti liquidi e semi-liquidi, triturati e frullati. Consentito: polpette di carne o polpette di carne di vitello, pollo o filetto di pesce, porridge viscoso, latte e latticini, frittata a vapore, zuppe di purea, verdure in umido, composte di frutta e bacche, gelatina, bevande alla frutta, fianchi di brodo. Contenuto calorico giornaliero - 1100-1300 kcal.

La dieta per il periodo subacuto

Nella seconda fase, che dura da due a tre settimane, la dieta diventa meno severa. I piatti non devono essere tagliati. La dieta dovrebbe contenere verdure fresche e cotte, carne facilmente digeribile, uova, latticini, cereali, pane di crusca, verdure e burro, frutta secca. L'apporto calorico giornaliero è di 1600-1800 kcal.

Dieta per lo stadio cicatrizzante

Lo stadio di cicatrizzazione inizia approssimativamente dalla quarta settimana dopo un infarto e dura da 2 a 6 mesi. In questo momento, si verifica l'adattamento del sistema cardiovascolare a nuove condizioni di funzionamento. Si raccomanda una dieta facilmente digeribile, equilibrata e ricca di potassio. Il potassio aiuta a eliminare l'acqua in eccesso dal corpo, aiuta a eliminare l'edema, è necessario per il normale funzionamento dei vasi sanguigni, dei capillari e del muscolo cardiaco. Sono ricchi di frutta secca (albicocche secche, uvetta, prugne, ecc.), Verdure fresche e frutta, latticini e pesce. È consentito consumare fino a 5 g di sale al giorno. Calorie giornaliere - generalmente raccomandate per un dato genere, età e professione.

Prodotti consentiti

L'elenco dei prodotti raccomandati per l'uso è abbastanza grande da fornire al paziente una dieta varia ed equilibrata per ogni giorno:

• carne magra - vitello, pollo, tacchino, coniglio;
• pesce (specialmente il pesce dei mari del nord, ricco di acidi grassi polinsaturi);
• latticini - latte, yogurt, ryazhenka, kefir, fiocchi di latte, formaggio;
• uova;
• cereali - farina d'avena, grano saraceno, miglio, riso (soprattutto non lucidato);
• prodotti da forno - pane bianco secco, pane integrale, biscotti di pane magro ("zoologico" e simili);
• verdure - qualsiasi, in particolare zucca, zucchine, melanzane, pomodori, carote, cetrioli, patate, tutti i tipi di cavolo, cipolle, aglio, prezzemolo, rafano, aneto, finocchio;
• olii - cremosi, vegetali (oliva, girasole, zucca, sesamo).

Delle spezie a cui è permesso mangiare erbe secche che non hanno un sapore piccante, ad esempio, è utile aggiungere aneto essiccato, prezzemolo, basilico, timo, ecc. Ai piatti.

Quali frutti sono ammessi dopo un attacco di cuore? Quasi tutti Particolarmente raccomandati sono agrumi, albicocche, banane, uva, frutta secca (soprattutto uvetta, fichi e albicocche secche). Le bacche sono benvenute nella dieta - ribes, lamponi, viburno, mirtilli, mirtilli rossi.

Poiché l'infarto miocardico si verifica spesso nelle persone in sovrappeso, si dovrebbe limitare o eliminare completamente dalla dieta i pasti ipercalorici, in particolare i cibi grassi e i dolciumi. Piatti dolci ammessi (con moderazione): frutta secca, marmellata o marmellata, caramelle, marmellata, marshmallow, gelatina di frutta e budini al latte. Lo zucchero dovrebbe essere consumato in quantità limitate, e ancora meglio sostituirlo con il miele.

È necessario osservare la modalità di consumo. Per ciascun periodo e per ciascun paziente, può essere diverso (per alcuni pazienti l'assunzione di liquidi è limitata come parte della lotta contro l'edema), ma durante il periodo di riabilitazione si consiglia di bere almeno quattro bicchieri d'acqua al giorno. Altre bevande: composte di frutta e bacche, bevande alla frutta non zuccherate, gelatina, frutta appena spremuta, succhi di frutta e verdura, tè alle erbe, tè leggero. A volte è lecito bere una tazza di cacao o un caffè con il latte.

Tutti i piatti devono essere preparati con metodi dietetici: bollitura, stufatura, cottura al forno, cottura a vapore. La grigliatura è consentita nel tardo periodo di riabilitazione. Da cibi fritti dovrebbe essere abbandonato. Per quanto riguarda le ricette, non sono necessarie ricette speciali, tutto ciò che può essere facilmente preparato a casa dai prodotti approvati lo farà.

Prodotti proibiti

Dopo un infarto, non puoi mangiare carni grasse, salsicce, sottoprodotti, carni affumicate, cibi in scatola, sottaceti, legumi, funghi, dolci, cioccolato, spezie piccanti, tè forte, caffè, bevande dolci gassate.

Posso bere alcolici? C'è un'opinione secondo cui è lecito bere vino rosso e alcune altre bevande alcoliche in quantità moderata, e quelli forti sono permessi se non si ammettono bevande alcoliche, tuttavia questa opinione è errata. I pazienti che hanno subito un infarto dovrebbero abbandonare completamente non solo la vodka, la birra, il brandy e altre forti bevande alcoliche, ma anche bevande a basso contenuto di alcol come vino, birra, sidro, ecc. In parole povere, tutto l'alcol è proibito.

Dieta dopo infarto miocardico per uomini e donne

La dieta dopo un infarto non è meno importante della dieta.

Il migliore è il cibo frazionato: pasti frequenti a intervalli approssimativamente uguali. Al giorno dovrebbero essere almeno 5 pasti: 3 principali (colazione, pranzo, cena) e altri due. Le porzioni sono piccole, il volume approssimativo è con il pugno del paziente. L'ultimo pasto è entro e non oltre tre ore prima di andare a dormire.

Questa modalità consente di scaricare il sistema digestivo e allo stesso tempo garantire il suo funzionamento ottimale. Inoltre, la nutrizione frazionata consente di ottimizzare il metabolismo e normalizzare il peso corporeo. I pazienti che hanno subito un infarto del miocardio, è auspicabile osservare una dieta frazionata per tutta la vita.

Un menu di esempio per la settimana durante il periodo di riabilitazione dopo un attacco di cuore è presentato nella tabella.

http://www.neboleem.net/stati-o-zdorove/18593-dieta-posle-infarkta-pitanie-i-ego-rezhim-menju-na-nedelju.php

Dieta dopo un infarto per un uomo

L'infarto miocardico (MI) è una grave malattia cardiaca che, se non trattata o non conforme alle raccomandazioni mediche, può portare il paziente alla disabilità e persino alla morte. Se, tuttavia, dopo l'attacco in tempo per cambiare il tuo stile di vita, compreso il cibo, puoi rapidamente riprenderti e persino iniziare a svolgere le loro normali mansioni.

Quando si utilizzano le regole della nutrizione dietetica dopo infarto miocardico, è possibile ridurre il rischio di re-attacco del 73%.

Mangiare certi alimenti sani per il cuore può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo, abbassare la pressione sanguigna e mantenere il peso corporeo entro i limiti normali. In caso contrario, il cuore e i vasi sanguigni si logorano e subiscono ripetute carenze di ossigeno, che in generale hanno effetti negativi.

Video: cosa non mangiare dopo un infarto o un intervento al cuore

Nozioni di base di una dieta dopo un attacco di cuore

Le diete per i pazienti dopo infarto miocardico si sono sviluppate tenendo conto delle caratteristiche dei periodi della malattia:

• acuta (2-10 giorni);
• medio (2-8 settimane);
• dopo un attacco di cuore (oltre 8 settimane).

Inoltre, la gravità della malattia e lo sviluppo di complicanze, la necessità di osservazione in una speciale modalità fisiologica, la presenza di comorbidità sono ugualmente importanti.

La nutrizione di questi pazienti è mirata a ripristinare i processi nel miocardio e migliorare il funzionamento del cuore. La terapia dietetica aiuta a correggere i disordini metabolici e previene la formazione di aterosclerosi. Anche un compito importante è quello di prevenire l'aumento di peso e disturbi nel sistema digestivo.

Dopo un infarto miocardico, viene stabilita una dieta per gli uomini in cui il valore energetico del cibo si riduce con una graduale restrizione di sale, grassi animali, colesterolo e sostanze azotate. Una corretta alimentazione dovrebbe essere arricchita con acido ascorbico, sostanze lipotropiche, sali di potassio. Di solito, una tale dieta esclude alimenti che promuovono la flatulenza (uva, frutta con fibre ruvide, latte).

Uno studio sulla dieta DASH (approcci dietetici per fermare l'ipertensione) e altre linee guida nutrizionali cardiovascolari, pubblicato sulla rivista Nutrition nel 2013, ha dimostrato che tali diete presentano vantaggi significativi per i pazienti con malattie cardiache e vascolari.

Il rapporto, che ha analizzato sei studi, ha rilevato che dopo aver usato il tipo di dieta DASH, il rischio di malattia cardiovascolare generale è ridotto del 20%, malattia coronarica del 21%, ictus del 19% e insufficienza cardiaca del 29%.

Prodotti da inserire nella dieta dopo l'IM

Gli uomini dopo l'infarto miocardico dovrebbero includere nella dieta quotidiana un numero di alimenti ricchi di ingredienti sani per il cuore.

• Cereali integrali

"Tutti i cereali integrali sono buoni, ma l'orzo e l'avena hanno qualcosa di speciale - una fibra chiamata beta glucano", afferma la nutrizionista / nutrizionista Jill Weisenberger. "Questa fibra non consente il colesterolo di essere assorbito nel tratto digestivo, impedendo così di entrare nella circolazione generale." Altre buone scelte sono grano saraceno, bulgur, grano integrale e miglio.

Il bulgur è un cereale di grano, che è stato trattato con acqua bollente. È ampiamente usato in India, Pakistan, Caucaso e Medio Oriente.

• Frutta e verdura

"La frutta e la verdura fresche sono un'ottima fonte di potassio, che può ridurre gli effetti avversi del sodio e della pressione sanguigna più bassa", afferma Weisenberger. "I frutti di bosco, in particolare, sono molto buoni per il cuore". Pere e mele possono aiutare a ridurre il rischio di ictus. Peperoni, pomodori, carote e verdure a foglia verde sono tutte ottime fonti di vitamine e carotenoidi, come un antiossidante, per la salute generale. Il mirtillo è un'altra buona scelta perché aiuta a ridurre l'infiammazione e favorisce la dilatazione dei vasi sanguigni. "Cerca di mangiare frutta e verdura con ogni pasto e spuntino", dice Weisenberger.

• Grassi sani

Non tutti i grassi sono cattivi Hai solo bisogno di scegliere "sani" grassi insaturi e limitare il consumo della quantità totale di grassi che viene consumata nel suo complesso, perché tutti i grassi contengono molte calorie. Weissenberger dice che i pesci ricchi di acidi grassi omega-3 - trota di lago, sgombro, aringa, salmone, sardine e tonno albacore - fanno bene al cuore. "I grassi che contengono possono ridurre il rischio di battito cardiaco anormale e ridurre la formazione di coaguli di sangue". Ciò ridurrà indubbiamente il rischio di MI ricorrente. Gli oli di oliva e di colza sono anche un'ottima fonte di grassi sani e un buon sostituto per gli oli regolari. "Quando alcuni dei grassi saturi - olio, grasso e pancetta, ad esempio - vengono sostituiti nella dieta con grassi insaturi, i livelli di colesterolo tornano alla normalità", dice un nutrizionista.

• Noci, fagioli e semi

Non c'è dubbio che i fagioli abbiano un buon effetto sul cuore. "Aiutano ad abbassare la pressione sanguigna e ridurre il rischio di infarto", dice Weisenberger, che raccomanda di consumare almeno quattro porzioni di fagioli ogni settimana. Noci, mandorle e altre noci e semi sono anche importanti per la salute del cuore. "Quando mangi questi alimenti regolarmente, puoi ridurre la lipoproteina a bassa densità (LDL) o il colesterolo" cattivo ", dice il dottore.

• Cioccolato fondente

Se vuoi davvero qualcosa di dolce, dovresti preferire il cioccolato fondente. Ricco di flavonoidi - un altro tipo di antiossidante - il cioccolato fondente può aiutare a ridurre la pressione sanguigna e ridurre il processo infiammatorio che spesso colpisce l'intima vascolare, specialmente durante lo sviluppo dell'aterosclerosi.

• Tè appena fatto

Quando hai bisogno di calmarti, è meglio rivolgersi al tè. Il tè ricco di flavonoidi può aiutare a ridurre il rischio di infarto e ictus, oltre a normalizzare la pressione sanguigna. Non dovresti usare il tè in bottiglia in bottiglia, perché contiene una piccola quantità di flavonoidi.

Alimenti che dovrebbero essere scartati durante la dieta dopo l'IM

• Carne trasformata

Quante: non più di 2 porzioni alla settimana.

Dimensione della dose: 60-85 gr.

La carne trattata contiene sale, nitrito o altri conservanti per una conservazione più lunga. Tra gli uomini, hot dog, pancetta, salsiccia, salame e altre prelibatezze, tra cui tacchino e pollo, sono particolarmente popolari. Studi osservazionali a lungo termine hanno dimostrato che i peggiori tipi di carne per il cuore sono quelli che vengono elaborati.

Perché nuoce al cuore? È probabile che gli alti livelli di sale e conservanti presenti nella carne lavorata siano pericolosi per il sistema cardiovascolare.

• Grani e carboidrati altamente raffinati e lavorati

Quanti sono: non mangiare affatto o non più di 7 porzioni alla settimana.

Dimensione della dose: 28 gr.

Molti studi hanno collegato il consumo di cereali integrali al posto di cibi amidacei (ad esempio patate) e carboidrati raffinati (ad esempio, pane bianco, riso bianco e prime colazioni di cereali istantanei) con un minor rischio di malattie cardiache, diabete e possibilmente ictus. I grani trasformati a loro volta promuovono l'aumento di peso, specialmente se consumati a lungo. Inoltre, i grani altamente purificati aumentano la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo, e possono peggiorare la funzione dei vasi sanguigni e aumentare la fame, il che porta a pasti ripetuti e una serie di chili in più.

Perché nuoce al cuore? I cibi raffinati o trasformati sono pane bianco, riso bianco, scaglie povere di fibre, caramelle e zuccheri e altri carboidrati raffinati o lavorati. Con la loro elaborazione superiore, vengono rimossi molti dei componenti più benefici presenti nei cereali integrali, come fibre alimentari, minerali, sostanze fitochimiche e acidi grassi. Inoltre, un'attenta lavorazione distrugge la struttura naturale del grano. Ad esempio, mangiare cibo da avena finemente tritata (ad esempio, Cheerios) o cereali (ad esempio, in genere pane tritato finemente tritato) causa picchi molto più alti di zucchero nel sangue rispetto a cibi meno elaborati, come prodotti a base di crusca o pietra. pane. Inoltre, il trattamento spesso aggiunge molti ingredienti meno sani, specialmente grassi trans, sodio e zucchero. Infine, alcuni studi mostrano che il fruttosio viene metabolizzato in modo diverso rispetto ad altri zuccheri, quindi aumenta la sintesi di un nuovo tipo di grasso nel fegato. Il fruttosio è circa la metà dello zucchero contenuto negli edulcoranti, come lo sciroppo di fruttosio o sciroppo di mais (trovato nello zucchero di canna e nello zucchero di barbabietola). Ciò non significa che non si possa mangiare un pezzo di torta o pane bianco, ma semplicemente non è necessario rendere questo prodotto parte della dieta.

• Bevande analcoliche e altre bevande dolci

Quanti sono: o non usare affatto, o 200 grammi a settimana.

Dimensione della dose: fino a 30 grammi al giorno.

È dimostrato che gli uomini nei paesi sviluppati bevono sempre più bevande gassate zuccherate, il che influenza in modo significativo la loro salute. Nella maggior parte dei casi, l'aumento di peso deriva da bevande zuccherate, in particolare soda, bevande di frutta zuccherate e bevande sportive. Ad esempio, una lattina da 350 ml di soda contiene una dose equivalente di 10 cucchiaini da tè di zucchero da tavola. La soda dietetica è offerta senza zucchero o con poche calorie, ma non contiene sostanze nutritive.

Perché nuoce al cuore? Le bevande ricche di zucchero hanno un effetto dannoso sul cuore come carboidrati altamente purificati e trasformati. Gli studi dimostrano anche che il corpo umano non è in grado di determinare le calorie che cadono in forma liquida, così come le calorie assunte dai cibi solidi. Pertanto, se la soda è stata aggiunta al cibo, è probabile che consuma il maggior numero di calorie del resto del cibo. Le calorie di soda sono semplicemente "aggiunte". Oltre ad altri effetti dannosi di carboidrati altamente purificati e trasformati, anche le bevande zuccherate contribuiscono all'aumento di peso.

Menu di esempio per due giorni

Il menu per una dieta sana e il rafforzamento del sistema cardiovascolare elimina il grasso e il sale. Per problemi cardiaci, una dieta sana non dovrebbe essere troppo complicata. Per un esempio visivo, viene proposto un menu per due giorni, il che dimostra che è abbastanza semplice organizzare una dieta sana per il cuore.

prima colazione

1 tazza di farina d'avena cotta, cosparsa con 1 cucchiaio di noci tritate e 1 cucchiaino di cannella
1 banana
1 tazza di latte scremato

pranzo

1 tazza di latte fermentato a basso contenuto di grassi (1% o meno), ad esempio, yogurt bianco con 1 cucchiaino di semi di lino macinati
1/2 tazza di pesche in scatola in scatola
1 tazza di broccoli crudi e cavolfiore
2 cucchiai di crema di formaggio magro, a pasta piatta o vegetale
Acqua frizzante

La cena

120 gr di salmone
1/2 tazza di fagiolini con 1 cucchiaio di mandorle tostate
2 tazze di insalata verde mista
2 cucchiai di insalata a basso contenuto di grassi
1 cucchiaio di semi di girasole
1 tazza di latte scremato
1 piccola arancia

antipasto

1 tazza di latte scremato
9 piccoli cracker

Analisi dei nutrienti per "Day 1"

• Calorie 1562
• Grasso intero 45 g
• Grasso saturo 10 g
• Grasso monoinsaturo 15 g
• Grasso polinsaturo 16 g
• Colesterolo - 126 mg
• Sodio 1,257 mg
• Carboidrato totale 207 g
• 24 g di fibra alimentare
• Proteine ​​92 g

• Menu "Giorno 2"

prima colazione

1 tazza di ryazhenka, yogurt magro mescolato con 3/4 di tazza di mirtilli
3/4 di tazza di succo d'arancia arricchito con calcio

pranzo

1-2 fette di pane integrale
1 piatto di lattuga tritata, 1/2 tazza di pomodori tritati, 1/4 di tazza di cetrioli tritati, 2 cucchiai di formaggio feta e 1 cucchiaio di burro magro
1 kiwi
1 tazza di latte scremato

La cena

Pollo arrosto (90 gr) con melanzane (1 tazza) e basilico
1 tazza di riso integrale con 1 cucchiaio di albicocche secche tritate
1 tazza di broccoli al vapore
120 ml di vino rosso o succo d'uva

antipasto

2 cucchiai di noci non salate
1 tazza di yogurt magro

Analisi dei nutrienti per "Day 2"

• Calorie 1605
• Grasso totale 30 g
• Grasso saturo 10 g
• Grasso monoinsaturo 10 g
• Grasso polinsaturo 6 g
• Colesterolo - 126 mg
• Sodio 1264 mg
• Carboidrati totali 242 g
• 24 g di fibra alimentare
• Proteina 83 g

Se durante questa dieta vuoi bere, puoi usare acqua pulita per idratare il corpo.

Video: cibo e malattie. Cosa può e non può avere un attacco di cuore

http://arrhythmia.center/dieta-posle-infarkta-dlya-muzhchinyi/

Dieta dopo infarto: cibi sani e un menu di esempio

I medici hanno fatto tutto il possibile per metterti in piedi, e ora il tuo compito è fare ogni sforzo per superare con successo il periodo di riabilitazione. Se continui a danneggiare il tuo corpo, alimentandolo con grassi indesiderati e colesterolo da cibi malsani, il recupero rallenta.

Lo stile di vita cambia dopo un infarto

Un infarto miocardico è una malattia in cui, a causa di un blocco dell'arteria coronaria, un rifornimento di sangue completo a una porzione del muscolo cardiaco - o, scientificamente, il miocardio - si interrompe improvvisamente e bruscamente. Questo porta ad una marcata mancanza di ossigeno e di molti nutrienti. Di conseguenza, le cellule del miocardio muoiono. L'area danneggiata del muscolo cardiaco non può più prendere parte alle contrazioni cardiache, quindi il cuore non è in grado di fornire il flusso sanguigno necessario nel corpo. La fame di ossigeno inizia a sperimentare tutti gli organi e i tessuti e questo porta immediatamente a una violazione della loro funzione.

Molto spesso, l'infarto del miocardio si verifica in persone con lesioni aterosclerotiche delle arterie coronarie. In questo processo, il colesterolo si deposita sotto forma di speciali placche sulle pareti dei vasi sanguigni che forniscono sangue al miocardio. Queste placche sono meccanicamente instabili e possono rompersi; mentre il loro contenuto entra nel lume della nave e ne causa il blocco. Si forma una cicatrice sul sito delle cellule morte del miocardio, che non è in grado di contrarsi come il resto del muscolo. Di conseguenza, le cellule rimanenti sono costrette a prendere il carico su se stessi al fine di mantenere l'afflusso di sangue agli organi interni al livello richiesto.

Tuttavia, le navi affette da aterosclerosi non possono sempre passare attraverso di loro una quantità sufficiente di sangue e con essa ossigeno e sostanze nutritive al miocardio. Di conseguenza, si sviluppa il dolore al petto. Questa è una manifestazione di fame di ossigeno o, in linguaggio scientifico, ischemia. È importante notare che in questa situazione aumenta il rischio di attacchi cardiaci ricorrenti e anche di morte improvvisa.

I cambiamenti nello stile di vita dopo l'infarto miocardico possono ridurre la probabilità di tali complicanze. Ecco perché i medici consigliano vivamente a tutti i pazienti dopo un attacco di cuore di seguire una dieta e seguire le raccomandazioni. Lo stile di vita corretto dopo un infarto, in particolare, include un severo catering, altrimenti l'effetto di altri metodi di trattamento - farmaci o trattamenti termali - non sarà mai sufficiente.

L'importanza di una corretta alimentazione dopo un infarto non può dirsi: è ovvio. Un'alimentazione sana viene mostrata anche a tutte le persone che si preoccupano della salute dei loro cuori. È importante sottolineare che la dieta raccomandata per le carote dopo un infarto è anche la chiave per una prevenzione efficace della malattia coronarica.

Le regole della dieta per carote dopo un infarto

Le caratteristiche di una dieta dopo l'infarto miocardico sono causate da tre periodi della malattia. Questi includono: il periodo acuto (fino a 2 settimane), il periodo di cicatrizzazione (dalla seconda all'ottava settimana) e il periodo di riabilitazione (dopo 8 settimane). Il menu terapeutico del cibo dopo un infarto per questi pazienti durante tutti e tre i periodi è mirato a ripristinare i processi nel miocardio e migliorare il funzionamento del cuore. La terapia dietetica è finalizzata alla correzione dei processi metabolici compromessi e alla prevenzione dell'aterosclerosi.

Quale dieta è prescritta dopo un infarto per una guarigione riuscita? Prima di tutto, il valore energetico del cibo dovrebbe essere ridotto con il suo aumento graduale: i grassi animali, il cloruro di sodio, il liquido, il colesterolo e le sostanze azotate sono limitati. Il menu dieta dopo infarto miocardico è arricchito con acido ascorbico, sostanze lipotropiche e sali di potassio. Esclusi dai prodotti dietetici che promuovono il gonfiore intestinale (uva, frutta con fibre grossolane, latte). È importante prevenire l'aumento di peso e la disfunzione degli organi digestivi.

La nutrizione dopo l'infarto miocardico deve essere regolare. La dieta dovrebbe includere verdure, prodotti a base di pane integrale, fagioli, noci, pasta fatta con grano duro, riso integrale, carne bollita a basso contenuto di grassi, frutti di mare, frutta.

"Una mela al giorno toglie il medico" ("Una mela al giorno - e non hai bisogno di un medico"), dice un detto inglese. Lo è davvero. Le mele contengono grandi quantità di pectina, che è molto buona per il cuore. Che tipo di alimentazione dopo un attacco di cuore è più utile? Durante questo periodo, il corpo ha soprattutto bisogno di frutta, che include sostanze che hanno un effetto benefico sull'attività del muscolo cardiaco. Queste sono albicocche, prugne, albicocche secche, fichi, cinorrodi, ribes nero e rosso. È importante ricordare che una dieta povera dopo un infarto può scatenare una ricaduta della malattia. Per il riempimento di insalate e altri alimenti si consiglia di utilizzare solo olio vegetale.

Le regole di base di una dieta, che viene prescritta dopo un infarto, possono essere riassunte come segue:

• È necessario aumentare il numero di pasti a 6-7, ma ridurre il volume delle porzioni.
• Ridurre l'apporto calorico. Se una persona si trasferisce, porterà solo all'insonnia.
• Ridurre il consumo di grassi animali e colesterolo nel cibo.
• Eliminare i piatti caldi e freddi, assicurarsi di riscaldare il cibo a temperatura media.
• Rimuovi il sale dalla dieta.
• Rimuovere il gonfiore o la formazione di gas nello stomaco, eliminando bevande gassate, succhi dolci e pane dalla dieta.
• Ridurre la quantità giornaliera di liquido consumato a 1,5 litri, incluso in questa quantità minestre e gelatine.
• Assicurati di includere nel menu prodotti contenenti potassio e magnesio: prugne, patate al forno, noci, barbabietole, patate, grano saraceno, agrumi, cavoli di mare, angurie.
• Limitare l'assunzione di zucchero.

La dieta dei pazienti dopo un infarto e quali alimenti si possono mangiare

Per ridurre il carico sul sistema cardiovascolare, i medici consigliano pasti suddivisi, 1-2 pasti in più. La dieta raccomandata dopo un attacco di cuore è 5-6 volte al giorno, e l'ultimo pasto è consentito entro e non oltre 3 ore prima di andare a dormire. Inoltre, gli alimenti eccitatori (tè forte, caffè, cacao, cioccolato e spezie) sono esclusi dalla dieta.

La nutrizione dopo un infarto permette di evitare le violazioni del metabolismo dei grassi, o almeno di ridurle. Pertanto, in questo caso, la dieta è la prevenzione primaria dell'infarto miocardico ricorrente. Nel 1987, un gruppo di esperti sullo studio dell'aterosclerosi formulò il menu "7 Principi d'oro" dopo l'infarto miocardico, il cui rispetto aiuterà ad eliminare i disturbi del metabolismo dei grassi:

• ridurre l'assunzione di grassi;
• ridurre drasticamente il consumo di alimenti contenenti acidi grassi saturi (grassi animali, burro, panna, uova), in quanto contribuiscono ad un aumento del colesterolo nel sangue;
• aumentare l'assunzione di acidi grassi polinsaturi presenti in determinati alimenti (oli vegetali liquidi, pesce, pollame, prodotti marini) e ridurre il livello di lipidi nel sangue;
• aumentare l'assunzione di fibre e carboidrati complessi (frutta e verdura);
• durante la cottura, sostituire completamente il burro e i grassi saturi con olio vegetale;
• ridurre drasticamente il consumo di alimenti ricchi di colesterolo;
• limitare la quantità di sale nel cibo a 5 grammi al giorno.

La composizione chimica di questa dieta è caratterizzata da un contenuto proteico di 80-90 g (il 60% di essi sono animali), 70 g di grassi (il 20% dei quali vegetali), 350-400 g di carboidrati (30 g di essi sono semplici carboidrati), energia valore - 2300 kcal. La quantità di liquido consumata dal paziente durante il giorno è di 1,2 litri, inclusi zuppa, composta, gelatina, ecc.

Grande importanza nella dieta ottiene la composizione vitaminica del cibo. Particolarmente importante è il contenuto delle vitamine A, C, D in esse. Sono queste vitamine che influenzano i processi metabolici nel miocardio. Con l'infarto del miocardio, il loro consumo aumenta.

Quali alimenti possono essere mangiati dopo un infarto per aumentare l'assunzione di vitamine solubili in acqua? Ciò si ottiene includendo nella dieta di verdure fresche e frutta, l'uso predominante di alcuni cereali (grano saraceno, farina d'avena) e alcuni prodotti a base di carne (carne di vitello). L'aumento della vitaminizzazione delle vitamine liposolubili è dovuto all'inclusione nella dieta della quantità ottimale di grassi di origine vegetale.

I cambiamenti nella composizione elettrolitica del fluido intracellulare e extracellulare sono di particolare importanza nel metabolismo miocardico alterato. Dato questo fatto, il più significativo per il miocardio è la ridistribuzione e la carenza di potassio. Pertanto, il menu dopo infarto mirato a migliorare la nutrizione del miocardio contiene una maggiore quantità di potassio rispetto alla normale dieta. Ciò si ottiene includendo nella dieta di frutta e verdura, decotti e infusi di loro.

Un altro importante ingrediente per una contrazione miocardica efficace è il calcio. L'introduzione di una quantità sufficiente di prodotti caseari dopo infarto miocardico, che contiene un contenuto relativamente alto di questo oligoelemento, di solito consente di fornire in modo ottimale il miocardio con il calcio. La carenza di alcuni oligoelementi necessari per il normale metabolismo del muscolo cardiaco, ad esempio manganese e magnesio, è possibile con l'infarto miocardico, è completamente compensata dall'uso di una varietà di prodotti di origine sia vegetale che animale.

Quali alimenti sono buoni per il cuore dopo un infarto e cosa mangiare

Quali alimenti possono essere mangiati dopo l'infarto del miocardio e quali sono raccomandati per escludere?

1. Grasso

Si raccomanda di limitare l'assunzione di tutti i grassi contenenti grandi quantità di acidi grassi polinsaturi: limitare l'assunzione di burro ed escludere del tutto la margarina. Prodotti utili per il cuore dopo un infarto sono l'oliva, il girasole, l'olio di mais.

La dieta dopo infarto miocardico non raccomanda l'uso di olio e grasso ottenuti durante la frittura di carne e prodotti a base di carne, così come il lardo. Olio vegetale escluso di origine sconosciuta.

2. Carne e prodotti a base di carne

Consigliato: manzo magro, pollo, tacchino, coniglio bollito o cotto dopo bollitura, selvaggina (anatra selvatica, lepre).

L'assunzione di pancetta, prosciutto, carne macinata, fegato e reni è limitata.

L'elenco degli alimenti che non possono essere consumati dopo un infarto comprende: carne con grasso visibile, costole di manzo e costine, carne di maiale (carne dall'addome), pancetta con strati di grasso, salsiccia, salsicce, salame, torte, uova fritte con carne, anatra, oca pelle di pollame.

3. Prodotti lattiero-caseari

Da prodotti lattiero-caseari dopo un attacco di cuore, raccomandati sono: latte scremato, formaggi a basso contenuto di grassi (ad esempio, formaggio cotto pressato), formaggio da latte scremato, latte coagulato, kefir a basso contenuto di grassi.

Il ricevimento di latte parzialmente tolto, formaggi a media grasse, formaggi sciolti e pastosi è limitato. La panna acida a basso contenuto di grassi viene utilizzata solo per riempire i piatti.

Sconsigliato: latte scremato, latte condensato e concentrato, panna, panna montata, formaggi grassi e cremosi, nonché kefir grasso.

4. Pesce e frutti di mare

Gli alimenti che sono utili dopo un infarto includono tutti i pesci "bianchi" di varietà a basso contenuto di grassi bolliti o cotti dopo l'ebollizione: merluzzo, passera e pesce grasso (aringa, sgombro, sardina, tonno), salmone (keta, salmone rosa, salmone).

Il ricevimento di prodotti del mare (molluschi, crostacei) è limitato.

I cibi indesiderati dopo un infarto includono uova di pesce.

5. Frutta e verdura

Consigliato: tutti i frutti freschi e surgelati, verdure bollite e al forno, piselli, fagioli, olive. Patate bollite, sbucciate o "in uniforme" (mangiare la buccia, quando possibile). Anche i prodotti utili dopo un attacco di cuore includono frutta fresca, frutta in scatola non zuccherata, noci. Frutta secca (prugne secche, albicocche secche, uva passa senza semi).

Il ricevimento di patate fritte, stufate, cotte nel burro, frutta sciroppata, frutta candita, mandorle e nocciole è limitata.

Sconsigliato: patatine, spinaci, acetosella, funghi, fagioli, ravanelli e ravanelli.

6. Farina e confetteria

I seguenti prodotti sono raccomandati per i prodotti di farina per infarto: farina integrale (integrale), pane fatto da esso, così come pane di cereali, crusca, pelati, segale, cereali interi, farina d'avena, farina di frumento, farina d'avena su acqua e latte, budini, krupeniki, riso non cotto e casseruole di pasta, cracker, cotto nel forno, biscotti di farina d'avena, pane senza lievito.

Assumere un apporto limitato di prodotti a base di farina bianca (pane bianco, cereali dolci a colazione, riso levigato, pan di spagna).

Sconsigliato: torte, torte al formaggio piccanti, pasticcini (biscotti, pasticcini), acquistati nel negozio.

Consigliato: budini a basso contenuto calorico, gelatina, sorbetto, budino di latte scremato, condimenti ipocalorici (purè di patate).

Supponiamo un ricevimento limitato di torte, pasticcini, biscotti e condimenti, cotti nel burro, snack fatti in casa su grassi insaturi.

Sconsigliato: torte, budini, biscotti con grassi saturi, gnocchi, budini sul grasso interno, condimenti su panna e burro, tutti i pudding e condimenti, snack cucinati in olio bollente (contorni fritti), gelato al latte.

7. Bevande

Consigliato: tè e caffè leggeri, acqua minerale, bevande non zuccherate, succhi di frutta senza zucchero e birra diluita a bassa gradazione alcolica.

L'assunzione di bevande zuccherate, bevande a basso contenuto di malto, cioccolato liquido a basso contenuto di grassi, zuppe confezionate e alcol è limitata.

Sconsigliato: caffè con crema, bevande al malto ricche di grassi.

Quale dovrebbe essere il cibo dopo un infarto nel primo periodo

Il primo periodo dura 10-14 giorni dopo un attacco di cuore. Tutti i piatti per il menu dopo aver sofferto un attacco di cuore sono preparati in una forma squallida e senza sale. La razione giornaliera di calorie è di 800-1000 kcal. Il giorno ci sono 7 pasti ogni 2-3 ore. Immediatamente dopo un infarto, viene prescritta una dieta rigorosa. Per tutto questo tempo, il paziente deve essere sotto la supervisione di un medico che, se necessario, può regolare la dieta.

Hai bisogno di mangiare 5-7 volte al giorno in piccole porzioni.

Dal cibo autorizzato a mangiare:

• brodi vegetali e zuppe;
• porridge liquido, ben bollito;
• latticini a basso contenuto di grassi;
• succo di carota con l'aggiunta di olio vegetale (2 volte al giorno, 100 ml di succo, necessariamente mescolato con 1 cucchiaino di olio).

L'uso del sale durante questo periodo è completamente vietato.

Un menu di esempio dopo un attacco di cuore nel primo periodo per un giorno:

• 50 g di pesce bollito, mezzo bicchiere di brodo vegetale e gelatina.
• mezza tazza di tè al latte, porridge di latte con un pezzetto di burro, mela grattugiata.
• mezzo bicchiere di decotto di prugne o yogurt.
• 50 g di pollo bollito, mezza tazza di brodo.
• 100 g di succo di mela, mezza tazza di brodo.
• 50 g di ricotta, mezza tazza di brodo.
• 50 g di purea di prugne.

Il menu dieta dopo un attacco di cuore per il secondo periodo

Il secondo periodo inizia dalla 2-4a settimana dopo un infarto. Corrisponde al periodo di cicatrici.

Quale dovrebbe essere la nutrizione dopo un attacco di cuore nel secondo periodo di riabilitazione? L'apporto calorico giornaliero è di 1200-1400 kcal.

La composizione chimica del cibo:

• Proteine ​​- 90-100 g
• Grasso - 70-80 g
• Carboidrati - 400-450 g

Il sale può già essere usato, ma in quantità limitate (fino a 5 g al giorno). Il volume giornaliero di liquido - 1,2-1,4 litri (mentre si può bere non più di 0,8 litri, e tutto il resto va a cucinare). La dieta dovrebbe essere divisa in 7 pasti (l'ultimo pasto dovrebbe essere completato un paio d'ore prima di andare a dormire). Al momento di coricarsi, puoi bere succo o prodotti caseari.

Prodotti vietati:

• carni grasse, pesce e pollame, così come pancetta e salsicce;
• sottaceti e carni affumicate; caffè o tè forti;
• tutti i cibi ricchi di colesterolo (tuorli d'uovo, sottoprodotti, ecc.);
• alcol;
• rafano, senape e altri condimenti piccanti.

Con il peso corporeo in eccesso dovrà limitare il consumo di pane, dolci e prodotti farinacei.

L'elenco di prodotti che sono utili dopo un attacco di cuore nel secondo periodo di riabilitazione:

• cereali (specialmente farina d'avena e grano saraceno);
• bacche, frutta (compresi agrumi) e verdure (è molto importante mangiare cavoli, in particolare il colore);
• latte e prodotti caseari (ricotta, formaggi a pasta dura, ecc.);
• salse da latte e panna acida (su brodo vegetale);
• la pasta;
• frutti di mare;
• caviale nero salato (20 g 1-2 volte a settimana);
• tipi magri di carne, pesce e pollame (150 g una volta al giorno);
• forti brodi di carne e pesce; verdi;
• uvetta, albicocche secche, prugne secche, albicocche secche, fichi;
• noci;
• fagioli, soia;
• pane nero;
• burro (ghee, non salato);
• olio vegetale (20-25 ml al giorno);
• albume d'uovo (1 pc al giorno); composte, gelatine, gelatine, mousse e marmellate;
• tè con latte o limone;
• decotto di rosa canina;
• succhi di verdura, frutta e bacche;
• decotto di crusca con aggiunta di miele e succo di limone.

Un menu di esempio dopo infarto miocardico nel secondo periodo di riabilitazione per un giorno:

• mezza tazza di prugne di brodo
• porridge di latte, 50 g di ricotta con 10 g di panna acida, una frittata di 2 proteine, mezza tazza di tè con latte.
• purè di mele e carote, frittelle di mele, mezza tazza di brodo di rosa canina o succo di frutta.
• 150 g di brodo vegetale con cracker, 50 g di pollo o pesce bollito, gelatina di mele.
• Mezzo bicchiere di yogurt, succo o tè.
• 50 g pesce bollito o pollo, purè di barbabietola e carota, cavolfiore bollito.
• mezzo bicchiere di yogurt o 100 g di purea di prugne.

Nutrizione dopo un attacco di cuore nel terzo periodo

Dopo l'ottava settimana, il paziente può gradualmente tornare alla sua dieta abituale, osservando tutte le raccomandazioni e aderendo alla dieta settuplice.

Per le persone con normalità e sottopeso, il valore energetico della dieta al giorno è di 2500 kcal. I liquidi possono bere fino a 1 l. L'assunzione di sale è limitata a 3-5 g al giorno. La dieta dei pazienti dopo un attacco di cuore nel terzo periodo è arricchita con sali di potassio, che fornisce la funzione contrattile del miocardio e rimuove il fluido dal corpo. Il potassio si trova nelle verdure secche, frutta e bacche (albicocche secche, albicocche secche, uvetta, datteri, prugne, ecc.).

Tuttavia, alcuni prodotti (acetosa, lattuga, rabarbaro, rafano, uva spina, ribes nero, ecc.) Contengono un sacco di acido ossalico, che è vietato utilizzare in caso di insufficienza cardiaca.

È bene sostituire lo zucchero con 1 cucchiaino di miele, che contiene vitamine, oligoelementi, sostanze biologicamente attive. Un bicchiere d'acqua bevuto a stomaco vuoto con 1 cucchiaino di miele aiuta a normalizzare l'attività dell'intestino, che è particolarmente importante per i pazienti del letto.

Ai pazienti con infarto miocardico si consiglia di utilizzare alghe, calamari, cozze, che contengono iodio organico, manganese, rame, cobalto e metionina, per prevenire coaguli di sangue.

Pane nero, insalate

Vinaigrette, pesce bollito, caviale di verdure fatte in casa.

Contorni di verdure (esclusi i legumi).

Un uovo al giorno (sono consentite solo proteine).

Manzo a basso contenuto di grassi, agnello, pollame e pesce 1 volta al giorno, 150 g pezzo, oltre a cotolette e polpette di carne.

Porridge e primi piatti.

Prodotti caseari magri (ricotta, formaggio, panna acida, kefir).

Kissels, creme, gelatine, mousse, frutta, crudi, al forno, bolliti e marmellate.

Sono consentite le seguenti bevande: un tè debole con succo di limone o latte, verdura, frutta e bacche, infuso di rosa canina, decotto di crusca con miele e succo di limone.

Esclusi: carne forte e brodo di pesce, piatti fritti di carne, pesce, pollame. Particolarmente pericoloso: grandi quantità di lardo, piatti e snack piccanti e salati, cibi in scatola, carni affumicate, salsicce, bevande alcoliche, pane morbido, ma anche senape, rafano e altri condimenti piccanti, tè e caffè forti.

Le persone in sovrappeso hanno bisogno di normalizzare il peso corporeo, perché ridurranno il metabolismo dei lipidi e ridurranno lo stress fisico sul muscolo cardiaco. Per tali pazienti dopo infarto miocardico, si raccomandano giorni di digiuno.

Menù alimentare dopo infarto miocardico per i giorni di digiuno:

• 500 g di farina d'avena e 800 ml di succo di frutta al giorno;
• giorno dell'anguria (5 volte al giorno, usare 300 g di cocomero maturo);
• giornata composta di riso (5 bicchieri di composta, 100 g di porridge di riso al giorno);
• giorno delle mele (1,5-2 kg di mele al forno o passate al giorno).

http://www.9linesmag.com/?p=14675