L'allergia oggi ha preso le dimensioni dell'epidemia. Molto spesso, appare per la prima volta nell'infanzia, avendo una natura ereditaria. Oltre ai farmaci antiallergici, un ruolo importante nel trattamento della malattia è una dieta per i bambini con allergie. Scegliere il cibo per un bambino allergico non è un compito facile. Il cibo non dovrebbe essere solo abbastanza vario da fornire all'organismo in crescita tutto il necessario, ma anche tenere conto di tutti i limiti.

Tutti i prodotti nella dieta di un bambino con allergie devono essere inseriti solo con il permesso del medico.

Menù di carne allergica

Nel menu di un bambino con allergie possono essere tali tipi di carne:

• Turchia;
• coniglio;
• Carne di cavallo;
• Maiale magro;
• Giovane manzo;
• Pollo (non permesso a tutti i bambini).

Se un bambino è allergico al latte di mucca, ciò suggerisce che le briciole corporee sono negative per le proteine ​​della mucca. Insieme all'intolleranza al latte, si sviluppa un'allergia a prodotti come ricotta, panna acida, panna, burro, manzo, salsicce e salsicce. Il trattamento è basato sulla dieta. I genitori dovrebbero attenersi rigorosamente alle restrizioni, esclusa la carne di manzo nella dieta del bambino, anche in quantità molto piccole. Di solito, una reazione specifica alle proteine ​​del latte sotto la condizione di una dieta passa di tre anni.

La carne per un bambino con allergie alimentari può cucinare tali piatti:

• Polpette di carne macinata (per cuocere qualsiasi carne, eccetto carne di manzo, macinare, aggiungere la cipolla tritata, a volte il riso) al vapore o far bollire nel brodo, acqua;
• Polpette di vapore secondo la ricetta classica (se il bambino è allergico alle uova, non vengono aggiunte);
• Sugo liquido con carne macinata (la carne macinata viene fritta con verdure in una padella, condita con acqua e stufata fino a quando non è pronta).

Ricotta con allergie alimentari

L'intolleranza di un bambino alla ricotta può manifestarsi esternamente e internamente. Di solito, le briciole hanno eruzioni cutanee, gonfiore della mucosa orale. Ma le manifestazioni esterne non sono così terribili come i sentimenti del paziente durante lo sviluppo di una reazione allergica. Il bambino ha nausea, diarrea, vomito, crampi dolorosi allo stomaco. Può anche disturbare il naso che cola e lacrimare.

La dieta è la completa esclusione della ricotta dal menu. Va ricordato che durante il trattamento termico (in casseruole, torte, gnocchi) questo prodotto rimane allergenico, in quanto la reazione provoca una proteina che non si decompone a questa temperatura. I genitori dovrebbero essere particolarmente cauti quando introducono la ricotta come primo alimento complementare. La cagliata per alimenti per l'infanzia provoca anche allergie.

La reazione alla cagliata è possibile a causa della composizione innaturale del prodotto.

Uova nella dieta per allergie alimentari

Nelle uova, la reazione provoca proteine. Contiene composti proteici che provocano allergie nei bambini. È interessante notare che se l'uovo viene cotto a lungo, le sue proprietà allergeniche diventano meno espressive. Affinché le proprietà dannose possano essere espresse molto debolmente, è necessario cuocere il prodotto per almeno 10 minuti.

Ma il tuorlo d'uovo può essere incluso nel cibo per le allergie nei bambini. Bisogna fare attenzione per garantire che anche una piccola parte della proteina non entri nel tuorlo durante la separazione. Altrimenti si verifica una reazione cutanea istantanea. I bambini al di sotto di un anno è meglio non dare le uova affatto. Se alle briciole è stata diagnosticata un'allergia alle uova, la dieta deve essere seguita per diversi anni. In sostanza, dopo, passa l'allergia (per confermare questo, dopo 2 anni eseguono un test speciale).

Cereali dietetici per menu per bambini

• farina d'avena;
• grano saraceno;
• Riso bollito;
• Porridge di miglio;
• mais;
• Porridge di piselli;
• Purea di ceci;
• Fagioli freschi surgelati

I pappi sono cotti salati e dolci, aggiungendo in alcuni casi il fruttosio. Grano saraceno e farina d'avena cotti in acqua. Poiché ci sono restrizioni sul latte per i bambini con allergie, non aggiungono burro. Il porridge è aromatizzato con olio di sesamo se lo si desidera. Il riso crudo viene macinato prima della cottura e poi cotto in un forno in una speciale pentola di terracotta. Puoi anche cucinare riso al vapore con l'aggiunta di cipolle, carne macinata e piselli.

Piselli verdi da aggiungere al cibo con allergie alimentari meglio congelare solo in estate.

Per la preparazione di purè di ceci, viene bollito e poi frantumato in un frullatore. Il piatto è adatto come contorno per polpette o polpette. Ma dal grano saraceno non puoi solo cucinare il porridge ipoallergenico, ma usarlo anche come ingrediente per cucinare le polpette. Per formare i prodotti, le grane devono essere macinate e quindi mescolate con la carne macinata. Gli involtini di cavolo pigri sono considerati un piatto nutriente, sono preparati secondo la solita ricetta per i bambini con allergie alimentari.

Pane in una dieta ipoallergenica

L'allergia al grano è comune nei bambini. Se la malattia si verifica, i prodotti del pane nel menu del bambino non devono contenere farina di frumento. Nonostante il fatto che il grano sia il principale prodotto cereale, è considerato anche un potente allergene. Fondamentalmente, la reazione si verifica sullo sfondo dell'intolleranza al glutine, che è contenuto nella farina. Questo componente si trova anche nell'orzo e nell'avena.

Dal pane, la varietà "Darnitsky" si adatta o è possibile sostituire i prodotti di grano con pane speciale dieta.

L'allergia al glutine può svilupparsi a causa dell'introduzione troppo presto dei prodotti contenenti glutine. Spesso una reazione simile è accompagnata da pollinosi infantile, quando il polline delle erbe e delle erbe diventa un allergene. Anche se il bambino non è ancora una dieta raccomandata, non affrettare l'introduzione di prodotti contenenti glutine nella sua dieta. Il sistema immunitario spesso li assume come alieni, causando allergie. Il glutine si trova anche nella semola tradizionale, quindi non si dovrebbe iniziare a darlo a briciole troppo presto.

Frutta e verdura

È possibile diversificare il menu di un bambino con allergie tali verdure:

• Cavolo (tutti i tipi);
• zucchine;
• cetriolo;
• Topinambur;
• Pasternak;
• zucca;
• Cipolle (verde e bulbo);
• sedano;
• Patate (se il bambino è allergico all'amido, viene immerso in acqua per almeno 12 ore e poi lavato prima della cottura).

Per rendere i piatti più interessanti da gustare, sono conditi con prezzemolo, aneto, alloro. Preparare verdure sotto forma di purè di patate, stufati, casseruole, zuppe di verdure, al vapore. Aggiungono i piatti di verdure tenendo conto della dieta con tali oli:

• Oliva (solo freddo primo spin);
• di semi di lino;
• Sesamo.

Zucca e carota

Questi frutti sono considerati un tipo di allergene. Hanno una composizione simile, perché, di norma, se un bambino è allergico alla zucca, la dieta include anche una restrizione sulle carote. Questi alimenti non sono desiderabili come primi cibi. Hanno proteine ​​la cui composizione ricorda il polline. Nello sviluppo della reazione alla zucca e alle carote, il fattore di ereditarietà è di grande importanza.

Nella maggior parte dei casi, la malattia è provocata da carote e zucca nella sua forma grezza, ma tali casi clinici sono stati registrati, quando i sintomi si sono sviluppati dopo aver mangiato cibi trattati termicamente. Non è necessario neanche in assenza di allergie alimentari per mangiare carote in grandi quantità. La norma per un bambino è la metà della carota media al giorno (per un adulto - un ortaggio a radice intera di medie dimensioni).

Anche la madre dei piccoli allergici durante l'allattamento è obbligata a seguire una dieta. Se un bambino di età inferiore a un anno mangia una miscela, può essere utilizzato:

• Mescolare per caseina;
• Miscele di soia (non per tutti i bambini);
• Puré ipoallergenico, frutta, bacche;
• Carne di agnello ipoallergenico, coniglio, tacchino (preferibilmente con un contenuto minimo di amido).

Introducendo i primi alimenti per i bambini inclini alle allergie, è necessario essere molto attenti. I prodotti devono essere aggiunti al menu uno alla volta in quantità molto piccole. È importante non affrettarsi. Anche se la formazione di una dieta richiederà molto tempo, ne vale la pena. Con la perseveranza, la pazienza e l'azione coerente, la maggior parte dei genitori riesce a preservare la salute del bambino.

I mix di caseina sono raccomandati per i bambini che sono inclini ad essere sovrappeso. Questo componente è anche incluso nella miscela per la nutrizione sportiva. Aiuta a perdere massa grassa, mentre costruisce i muscoli.

angurie

Questa prelibatezza dolce e abbastanza salutare, amata da bambini di diversi anni e adulti di tutte le età, tradizionalmente decora le nostre tavole. Oltre al gusto rinfrescante, reintegra il corpo con microelementi e un complesso di vitamine. Ahimè, può anche causare allergie. Il fatto è che nel processo di crescita e conservazione il cocomero assorbe nitrati e sostanze nocive. Di conseguenza, se crebbe o fu venduto vicino alla strada, un'impresa industriale, allora la sua polpa diventò velenosa per tutti i membri della famiglia. Solo un allergologo può determinare con precisione che cosa ha causato la reazione in un bambino: l'anguria stessa o le sostanze accumulate nella polpa.

Uva come allergene

La dieta di un bambino piccolo limita necessariamente il consumo di uva. Spesso provoca reazioni allergiche abbastanza forti. L'allergia può essere associata non solo all'intolleranza, ma anche alla maggiore sensibilità dell'immunità del bambino e a vari fattori negativi dell'ambiente esterno. Le bacche gustose nel menu del bambino fin dalla più tenera età provocano eruzioni cutanee, starnuti, tosse, gonfiore delle mucose, naso che cola.

L'uva è un prodotto difficile da digerire. Naturalmente, in tenera età (in particolare fino a tre anni), i bambini dovrebbero seguire una dieta che consiste in alimenti che non mettono un grosso carico sul sistema digestivo. La maggior parte di tutti gli allergeni nelle uve scure. A differenza di molti altri allergeni, queste bacche succose non perdono le loro proprietà allergeniche durante il trattamento termico, quindi ai bambini non dovrebbero essere dati non solo uva, ma anche succhi, composte da esso e uvetta.

In alcuni casi, la reazione non è causata dalle uve, ma dalle sostanze con cui viene trattata. Si riferisce alle bacche deperibili. La vera causa di allergia in un bambino è stabilita da un allergologo attraverso una serie di studi. Se i sintomi non sono associati all'uva, prima dell'uso successivo viene immerso in acqua e poi lavato accuratamente sotto l'acqua corrente.

Pomodori come allergeni

Il gruppo di allergeni "pomodoro", gli scienziati includono pepe rosso, spinaci e cavoli. Identificare correttamente l'antigene che ha causato l'allergia può essere solo in un centro speciale. In caso di conferma della diagnosi, al bambino verrà raccomandata una dieta priva di verdure pericolose. I genitori devono stare attenti, in quanto questi prodotti fanno parte di molte zuppe, insalate e salse. Soprattutto con attenzione è necessario tenere traccia della composizione dei piatti dei bambini fino a tre anni.

Dolci e allergie

Se un bambino ha un forte prurito al viso, alle mani, alle gambe e al collo, una diatesi, quindi, molto probabilmente, è allergico ai dolci. Da soli, i dolci non provocano una malattia. Il motivo è nei componenti dei prodotti. Tutta colpa della proteina animale, che viene utilizzata per preparare dessert. Invece di escludere immediatamente tutti i dolci dal menu del bambino e metterlo a dieta rigorosa, vale la pena andare a un allergologo e determinare cosa ha portato esattamente alla situazione.

La limitazione dei dolci rende il bambino irritabile. Senza glucosio, il cervello diventa meno attivo, la briciola si stanca rapidamente. Inoltre, il divieto dei dessert e delle diete preferite dai bambini non viene percepito come una misura del trattamento delle allergie alimentari, ma come una punizione. Questo può causare disturbi mentali.

È possibile contattare gli specialisti del nostro sito per un consiglio. Per fare ciò, basta fare una domanda senza uscire da questa pagina. È possibile ottenere consigli per quanto riguarda la dieta dei bambini in questo momento.

Il miele come causa di allergie

Il miele è un prodotto multicomponente, quindi un'allergia in un bambino di età pari o superiore a tre anni provoca di solito uno dei suoi componenti. Di solito la reazione è associata ad allergie in un bambino al polline di una delle piante. Durante la lavorazione, il polline perde parzialmente le sue proprietà allergeniche, ma ne rimane abbastanza per sviluppare la malattia nel bambino. Se si determina correttamente il polline di quale pianta è un allergene, allora il bambino non dovrà seguire una dieta rigorosa: sarà possibile dare il miele con il polline in fiori sicuri per le briciole.

Nei centri per allergeni conducono studi speciali. Ti permettono di identificare l'allergene il più accuratamente possibile. La malattia si sviluppa nei bambini abbastanza rapidamente e, di norma, richiede un trattamento sintomatico. Ma in alcuni casi, le manifestazioni sono così gravi che una piccola persona allergica deve essere ricoverata in ospedale.

Dieta per le allergie alimentari a pescare

La ragione della reazione al pesce è la parvalbumina, una proteina muscolare. La dieta in questo caso dovrebbe essere molto severa. Un bambino allergico con asma, mangiando una piccola porzione del piatto con un tale prodotto, può ricevere uno shock anafilattico. L'allergia a questa proteina si manifesta sin dalla tenera età e, a differenza di altri allergeni, non passa nemmeno in età adulta.

C'è un pesce in cui non è stata trovata la parvalbumina, è il tonno. Può essere attivamente incluso nel menu di un bambino allergico al pesce. Va tenuto presente che nei piatti in cui è stato cucinato altro pesce, non è necessario cucinare il tonno per le briciole. I medici raccomandano che tutti i membri della famiglia mangiano il tonno per non rischiare la salute delle briciole. Il pericolo per una piccola persona allergica nasconde persino l'odore del pesce fritto - anche un allergene si diffonde nell'aria.

Prodotti a rischio di allergia

C'è cibo che è severamente controindicato per i bambini con allergie. Questi prodotti possono seriamente aggravare le allergie o provocare una nuova reazione. Questi includono:

• Bevande gassate;
• Carne d'anatra, oca, carne di manzo;
• Uova di pollo;
• salsicce;
• Pesce e frutti di mare;
• Carne affumicata;
• Latte vaccino, formaggio;
• Frutta, bacche e verdure dai colori vivaci;
• Muffin, cottura con farina di frumento;
• dolci;
• Condimenti e salse;
• Miele e prodotti delle api;
• Noci (il più allergenico di loro è noccioline);
• rosa canina;
• agrumi;
• Prodotti con conservanti, coloranti, aromi.

http://allergiainfo.ru/deti/dieta-pri-allergii-u-rebenka/

Cosa può fare un bambino con allergie?

Le allergie alimentari sono uno dei più comuni tipi di reazioni allergiche. Nei bambini, si manifesta più spesso sotto forma di eruzioni cutanee, arrossamento e prurito. Inoltre, le allergie alimentari possono causare disturbi digestivi (vomito, costipazione, gonfiore, disbiosi). Per far fronte a questa malattia e prevenire gravi conseguenze per la salute, è importante capire cosa il bambino può fare con le allergie e quali prodotti dovrebbero essere evitati.

Quale dovrebbe essere il menu per un bambino allergico?

Innanzitutto, il prodotto che ha causato la reazione allergica deve essere escluso dalla dieta del bambino. Se è difficile da identificare, i genitori dovrebbero tenere un diario alimentare, dove vengono registrati tutti i prodotti del menu di un bambino allergico e il momento esatto in cui vengono consumati. Se nel diario si verificano reazioni indesiderate, viene fatto il segno corrispondente. Tenere un diario alimentare dovrebbe essere a lungo, dal momento che il bambino potrebbe non essere allergico a uno, ma a diversi prodotti.

Nei lattanti, c'è spesso intolleranza al latte vaccino intero, e nei bambini più grandi, allergie possono verificarsi su succhi e purea di verdure e frutta con colore giallo, rosso o arancio brillante: fragole, lamponi, fragole, albicocche, ciliegie, carote, pomodori. I bambini più grandi possono causare cacao, cioccolato, agrumi, noci, miele, funghi, pesce e alcune spezie (rafano, pepe, senape) per causare reazioni allergiche.

Scegliendo cosa nutrire il bambino con allergie, è necessario evitare i prodotti elencati. Ogni nuovo prodotto deve essere somministrato al bambino in piccole quantità, quindi osservare la reazione ad esso per diverse ore. È anche importante avere sempre a portata di mano i prodotti per l'allergia necessari per una reazione allergica acuta. Dovresti consultare il medico in anticipo su come allattare le allergie del bambino in caso di una grave reazione allergica.

Per un bambino con allergie, il menu dovrebbe contenere una quantità sufficiente di grassi e carboidrati. Allo stesso tempo, un'attenzione particolare dovrebbe essere rivolta agli oli vegetali e al burro: contengono acidi grassi polinsaturi e vitamine che favoriscono la guarigione della pelle. I grassi animali (agnello, manzo) dovrebbero essere evitati.

Nella dieta di un bambino con allergie alimentari, è necessario includere una maggiore quantità di frutta e verdura fresca. Dovrebbero essere la principale fonte di carboidrati, e i dolci e altri alimenti ricchi di zuccheri dovrebbero essere esclusi dal menu. Anche senza essere allergeni, possono causare esacerbazioni di manifestazioni allergiche. Si raccomanda inoltre di limitare l'uso di cereali, pasta e pasta.

Cosa può fare un bambino con allergie?

La dieta medica, che viene utilizzata nel periodo di esacerbazione delle allergie alimentari, dovrebbe essere fatta individualmente sulla base delle raccomandazioni del medico curante.

Piatti e prodotti tradizionali ammessi per allergie:

• bollito carne di vitello e piatti a base di carne magra;
• contorni di verdure (fagioli, piselli, zucchine) e patate bollite;
• zuppe vegetariane;
• porridge di riso, farina d'avena e semole di grano saraceno;
• mele cotte

È inoltre possibile includere nella dieta pane con crusca, cetrioli, cavoli, aneto, prezzemolo, composte di mele, yogurt naturali senza additivi e latticini. Verdure e cereali prima della cottura si consiglia di immergerli nell'acqua per diverse ore. Come dolcificante, invece di zucchero, è necessario utilizzare il fruttosio.

Una tale dieta è osservata per 7-10 giorni. Quindi nel menu è possibile includere gradualmente altri prodotti, senza dimenticare di osservare la reazione del corpo del bambino.

http://mezhdunami.net/dety/chto-mozhno-rebenku-pri-allergii.html

Dieta allergica - Elenco di prodotti anallergici

Con le allergie nel corpo, le reazioni immunitarie sono distorte, il che induce a produrre anticorpi contro sostanze innocue provenienti dall'ambiente esterno, compreso il cibo. La dieta allergica aiuta a ridurre l'intensità dell'immunità in presenza di violazioni del suo lavoro (malattie autoimmuni, ecc.) O se non è ancora formata (nei neonati). L'articolo fornisce un elenco di alimenti ipoallergenici, un elenco di alimenti che non possono essere mangiati, raccomandazioni sulla nutrizione per le madri che allattano.

Prodotti ipoallergenici

Il cibo è estraneo al corpo in termini di struttura del suo DNA, ma questo non causa reazioni normali. Anche con una quantità sufficiente di enzimi, alcune molecole proteiche non subiscono la fermentazione completa degli amminoacidi e possono essere assorbite nel sangue in forma invariata, causando allergie. La dieta per le allergie è costituita da tali prodotti. Si tratta di verdure, cereali e frutti che crescono nella regione in cui vive una persona, che non hanno un colore rosso brillante e che non contengono gran parte delle proteine ​​e degli agenti immunitari degli animali da cui sono derivati.

Quando le allergie alimentari devono ricordare che non puoi mangiare questi alimenti:

Caffè, cacao, cioccolato. La reazione a questi prodotti è accompagnata da allergia crociata ai legumi. Di solito sono provocati dalla caffeina e dalla teobromina nella composizione di questi prodotti.

Prodotti semilavorati, carni affumicate. Contengono conservanti, additivi alimentari, che causano reazioni vere e pseudo-allergiche. Quando viene fumato, si formano molte sostanze cancerogene.

Funghi. Ricco di proteine ​​e difficile da fermentare, contiene chitina e glucano nella parete cellulare.

I legumi (piselli, fagioli, arachidi, lenticchie) sono noti come una ricca fonte di proteine ​​vegetali che fungono da allergeni.

Latte. Oltre alle proteine ​​della caseina, il latte contiene anticorpi per creare l'immunità passiva di animali giovani da cui deriva (mucche, capre, ecc.).

Uova. Contengono l'albumina e altri nutrienti necessari per lo sviluppo dell'embrione degli uccelli e possono causare una reazione.

Pesce e frutti di mare È stata stabilita la presenza di antigene M proteico resistente al trattamento termico.

Allergia crociata (frutta e verdura). Se il paziente è allergico al polline, allora si verificano reazioni su frutta e verdura, che hanno pollini di struttura simile o che appartengono allo stesso genere (pioppo, salice, mele). Quando si risponde al polline, è più facile determinare esattamente quali prodotti escludere.

Carne. Contiene molte proteine, ma solitamente a causa della denaturazione nella sua preparazione, la capacità di sensibilizzare è notevolmente ridotta.

Cereali, in particolare grano. Contengono glutine, albumina e gliadina.

Le manifestazioni di tipo allergico hanno reazioni pseudoallergiche e alcune ipervitaminosi. La principale differenza è la comparsa di sintomi alla prima ingestione di peptidi estranei nel corpo e la dipendenza della gravità delle condizioni del paziente dalla quantità di cibo mangiato. Tali reazioni appaiono su frutta e verdura di colore rosso vivo, a volte arancione (pomodoro, melograno, agrumi, fragola).

Cosa puoi mangiare: un elenco di prodotti

La dieta ipoallergenica richiede l'esclusione degli allergeni di primo ordine (frutta e verdura esotica, fragole, cacao, funghi, arachidi, noci, caffè, miele, pesce, uova, pesce e latte con i suoi derivati ​​- latte e formaggi secchi) e consumo moderato di allergeni di secondo ordine (cereali - grano, segale, mais, grano saraceno, legumi, patate, ribes, mirtilli rossi, albicocche, mirtilli rossi, carni grasse con ricchi brodi di loro, tinture a base di erbe).

Sono ammessi i seguenti tipi di alimenti:

cibo, confermato dalla fermentazione parziale durante la cottura;

prodotti caratteristici del luogo di residenza;

le verdure sono bianche e verdi;

Elenco prodotti

Alimenti ipoallergenici che sono autorizzati a mangiare:

Cereali: semola, riso, così come farina d'avena e orzo.

Latte fermentato prodotti non grassi senza additivi, meglio - fatti in casa: ricotta (9%), kefir (1%), ryazhenka.

Carne: magra di manzo, tacchino, maiale.

Frattaglie (manzo, maiale): fegato, lingua, reni.

Merluzzo e branzino

Pane fatto di grano saraceno, riso o mais.

Olio: cremoso, girasole, oliva.

Cavoletti di Bruxelles, cavolfiore.

Rutabagas, zucca, zucchine, rapa.

Broccoli, insalata verde, spinaci, verdure.

Mele verdi, pere, ribes e ciliegie, uva spina.

Composta di mele e pere (anche essiccate), decotto di rosa canina, tè debolmente fermentato.

Acqua minerale non gassata

Dieta allergica e nutrizione

Il cibo per le allergie nei bambini e negli adulti è prescritto sotto forma di tabelle mediche. L'elenco di prodotti e menu si basa sulla tabella di dieta numero 5 e numero 9.

Nei bambini

La dieta antiallergica nei bambini richiede la simultanea esclusione di prodotti che potenziano la reazione e la preparazione di una dieta che risparmia gli organi digestivi (i bambini spesso hanno disfunzioni del tratto gastrointestinale a causa dell'alimento troppo pesante, a causa dell'immaturità del fegato e una minore quantità di enzimi rispetto agli adulti). È necessario utilizzare prodotti ipoallergenici a basso contenuto di grassi con un adeguato apporto di carboidrati. La tabella medica n. 5 è adatta a questo, ad eccezione delle sostanze irritanti immunitarie alimentari.

Tabella numero 5

Utilizzato anche per disfunzioni gastrointestinali, malattie del fegato e cistifellea.

Proteine ​​- 80-90 g / die (nel rapporto delle proteine ​​animali e vegetali 3: 2);

grassi - 70-75 g / giorno (¼ - per oli vegetali);

carboidrati - 360 g / giorno (equivalente a 80-90 g di zucchero);

acqua - 2-2,5 l / giorno;

calorie - 2400 kcal / giorno.

Prodotti consigliati:

Prodotti da forno: secchi, da farina di semola e farina di prima scelta, pane di ieri, / s, biscotti di quaresima.
Non puoi: paste fresche, cottura al forno.

Zuppe. Zuppe di verdure con zucchine, cavolfiori o cavolini di Bruxelles, spinaci, zucca; zuppe di latte con latte diluito con acqua (1: 1); con grane fortemente bollite (semola, farina d'avena, riso). Per il rifornimento di carburante - burro, panna acida, farina.
Non puoi: brodo di carne, pesce, fagioli e funghi.

Carne. Specie magra: coniglio, tacchino, pollo, carne magra, maiale; cucina senza pelle e vivi. La carne è bollita, cotta a vapore sotto forma di carne macinata o di pezzo intero (pollo).
Non puoi: cervelli, reni, affumicati e salsicce, carne alla griglia e pezzi cucinati, grasso di uccelli (anatra, oca) e carne (maiale, manzo).

Pesce. Varietà a basso contenuto di grassi, principalmente - acqua dolce. Bollito o vapore, sotto forma di cotolette e un pezzo intero.
Non è possibile: fritti, in pastella, varietà grasse; salato, stufato, in scatola; caviale.

Prodotti lattiero-caseari Prodotti caseari magri: ricotta fresca (5-9%), panna acida (15%), kefir (1%), yogurt (2.5%). Latte diluito con acqua per zuppe, cereali.
Non è possibile: ricotta grassa, panna acida, crema; formaggio fuso e duro; latte intero e secco

Uova. 0,5-1 unità / giorno; al vapore e bollito.
Non è possibile: più di 1 uovo al giorno, altri piatti.

Cereali. Sull'acqua, latte con acqua (1: 1) - riso, semolino, farina d'avena, grano saraceno (limitato), pasta, soufflé di semolino e riso, farina di grano saraceno e riso.
Non puoi: fagioli, miglio.

Verdure. Patate, carote, cavolfiori e cavoletti di Bruxelles, spinaci, zucca, broccoli, zucchine, zucchine, zucchine in cottura bollite o al vapore; cetrioli.
Non è possibile: cavolo bianco, cipolle, verdure sottaceto, cibo in scatola, sottaceti, barbabietole, ravanelli, ravanelli, rape, acetosella, aglio, pomodoro, funghi, fagioli.

Frutta, dolci Mele verdi, uva spina, limitata - albicocca, ciliegie bianche e ribes, pera cruda, misera, bollita; come parte di gelatina, mousse, gelatina.
Non puoi: frutti acidi, frutta esotica, frutti di colore rosso brillante, creme, cioccolato, gelato.

Salse. Su brodo vegetale, groppa di brodo, con una piccola quantità di panna acida a basso contenuto di grassi; con farina non torrefatta
Non è permesso: maionese, ketchup, in carne, pesce, brodi di funghi; condimenti grassi e piccanti.

Bevande. Tè verde sfuso senza additivi; composta di pere, mele e uva spina; da frutta secca; decotto di rosa selvatica.
Non è possibile: cacao, caffè, tè nero e tè con additivi (anche con limone); composta di bacche rosse brillanti; bevande agli agrumi; bevande gassate

Grassi. Burro - fino a 30 g / giorno; girasole e olio d'oliva (limitato).

Il tempo durante il quale una persona deve sedersi con una dieta antiallergica è limitato: per gli adulti - 2-3 settimane; per i bambini - 7-10 giorni. Se durante l'annullamento della dieta compaiono un'eruzione sulla pelle e manifestazioni di recidiva allergica, il prodotto a cui si è verificata la reazione deve essere escluso.

Tabella numero 9

Assegnare con disturbi metabolici, diabete, malattie autoimmuni e allergiche. Richiede una restrizione di carboidrati nella dieta, pertanto, viene assegnato principalmente ad adulti e bambini con intolleranza al lattosio, saccarosio, ecc.

Proteine: 85-90 g / die (50-60% - di origine animale);

Grassi: 70-80 g / giorno (40-45% - oli vegetali);

Carboidrati - solo complessi; 300-350 g / giorno;

Calorie: 2200-2400 Kcal / giorno.

Piatti e prodotti consigliati:

Farina: crusca, pane proteico-crusca, da farina di 2 ° grado; proteine ​​e grano. Biscotti e pasticcini (a spese del pane).
Non è possibile: cottura al forno, sfogliatine, prodotti con farina / s.

Zuppe: verdure; zuppa di borscht e cavoli in un brodo debole; zuppa di barbabietola rossa; brodi deboli da carne e pesce semplici; okroshka di verdure / carne; zuppe con polpette di carne (senza pancetta).
Non puoi: brodi ricchi e grassi; zuppe di funghi; con fagioli

Carni: manzo magro, vitello, agnello, maiale (filetto / tagli); coniglio, tacchino, pollo; lingua bollita; fegato (limitato). Stufato, bollito, cotto a vapore; Puoi bollire la carne dopo la cottura leggera tagliata e affettata.
Non puoi: carne affumicata, salsicce, carne grassa, anatra, oca, carne in scatola.

Pesce: varietà magre al vapore, leggermente fritto, grigliato, cotto senza olio. Cibo in scatola in pomodoro (limite).
Non puoi: varietà grasse, varietà esotiche di pesci marini; frutti di mare; cibi pronti, sottaceti e conserve sott'olio; caviale.

Latticini: latte magro (1,5-2,5%) o diluito con acqua per i cereali; latticini a basso contenuto di grassi (ricotta 0-5%; kefir 1%; Ryazhanka 2,5%); crema moderatamente aspra al 15%. Varietà non salate di formaggio magro (formaggio, feta, ricotta).
Non puoi: crema; formaggi dolci; formaggi duri e salati.

Uova: non più di 1,5 pezzi al giorno; bollito (bollito morbido, sodo bollito); omelette di proteine ​​del vapore; ridurre il consumo di tuorlo.

Semole: moderatamente (secondo la norma dei carboidrati): miglio, orzo, grano saraceno, orzo, farina d'avena.
Non puoi: fagioli, riso, pasta, semolino.

Verdure: patate (limitate a XE), melanzane, cetrioli, pomodori e barbabietole (limitate), carote, broccoli, zucchine, zucca, lattuga, cavoletti di Bruxelles e cavolfiore, spinaci, zucchine, zucca. Stufato, piatti bolliti, al forno; limitato - fritto.
È impossibile: sottaceti, conservazione.

Spuntini: insalata, caviale di verdure (zucca), insalate fresche, aringhe inzuppate, aspic di pesce, carne, formaggi dietetici (eccetto il tofu), gelatina di manzo.
Non è possibile: kopenosti, snack grassi, salsicce, strutto, snack con fegato e funghi, sottaceti, cibo in scatola.

Frutta, dolci: frutta fresca e bacche (agrodolci), gelatina, masse, sambuca, composte; dolci con sostituto dello zucchero.
Non è possibile: cioccolato, caramelle, gelati, marmellata, frutta esotica (banana, fichi, datteri), uvetta e uva.

Salse, spezie: verdure magro, carne debole e brodi di pesce; limite - salsa di pomodoro, pepe, senape, rafano.
Non puoi: salse grasse con molte spezie.

Bevande: tè senza additivi, succhi di frutta e verdura (non zuccherato), brodo di rosa canina.
Non è possibile: bevande dolci, soda, uva e altri succhi di frutta / bacche dolci.

Grassi: magra, oliva e burro non salato.
Non puoi: carne grassa e cucina (fritta, strutto, ecc.).

Madri che allattano

La dieta ipoallergenica per le madri che allattano consente di evitare reazioni ai prodotti nel neonato e ridurre la formazione di gas nel bambino. Rigide restrizioni dietetiche sono importanti nei primi 3 mesi di vita del bambino, perché:

La regolazione nervosa della digestione e della peristalsi rimane immatura (una delle cause della colica neonatale);

adattamento del sistema digestivo: in precedenza, il bambino ha ricevuto nutrienti dal sangue della madre attraverso il cordone ombelicale; Viene avviata la motilità gastrointestinale e la produzione di ormoni gastrointestinali, la produzione attiva di succhi gastrici biliari e pancreatici, duodenali e gastrici.

Gli enzimi nel corpo del bambino sono prodotti in quantità limitata. I nutrienti in eccesso non vengono digeriti, il che causa anche coliche e gonfiore.

Immunità non formata (fino a 6 mesi). La protezione del corpo è fornita dalle immunoglobuline del latte materno.

Nell'elaborare la dieta delle donne che allattano, è importante che abbia una caloria adeguata. Il consumo energetico giornaliero dovuto all'allattamento aumenta di 500 kcal.

A causa voschrastayuschih capacità di adattamento della dieta organismo del bambino per l'epatite B deve essere il più forte nelle prime 1-2 settimane di vita di un bambino, con un graduale restrizioni alimentari indulgenza e l'introduzione di un piccolo numero di nuovi prodotti.

1-2 settimane

Completamente escludere (che è impossibile mangiare anche a piccole dosi):

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Prodotti consentiti per bambini con allergie

La dieta durante le allergie alimentari è uno strumento importante nella lotta contro gli allergeni!

Le allergie alimentari sono una reazione negativa del corpo a determinati alimenti.

Le allergie alimentari sono abbastanza comuni tra i bambini fino a un anno di età. La reazione ad alcuni alimenti si verifica a causa di organi digestivi non completamente formati nei bambini. In questo caso, è importante che ogni mamma faccia tutto il possibile per prevenire il ripetersi di una reazione allergica. Visita immediatamente un allergologo e scopri il motivo. Il trattamento farmacologico delle allergie alimentari si verifica in concomitanza con una dieta speciale. Dopo tutto, è noto che qualsiasi irritazione sul corpo di un bambino influisce negativamente sullo stato mentale del bambino. Comincia ad agire, piangere, e questo provoca ancora più prurito.

A qualsiasi età del bambino, che si tratti di un bambino nutrito con biberon o di un bambino più grande, durante il periodo di allergia, una dieta speciale non può essere dispensata.

La dieta è uno strumento importante nel trattamento delle allergie alimentari.

La dieta per le allergie alimentari nei bambini al di sotto di un anno di allattamento e per i bambini che mangiano in modo completamente indipendente è un po 'diversa.

Regole di allergia alimentare

1. Il cibo dovrebbe essere trattato termicamente, consumato in forma bollita, al vapore, in umido o al forno.
2. Limitare l'aggiunta di sale.
3. Nutrizione frazionale 5-6 volte al giorno.
4. Prodotti solo freschi e senza conservanti.
5. I brodi ricchi sono esclusi.
6. Limitare l'assunzione di liquidi se il bambino ha aumentato il gonfiore.

Dieta per i bambini con allergie al seno

Se il bambino è sensibile al cibo, è importante ricordare che, indipendentemente da ciò che si mangia, tutto questo sarà consumato dal bambino con il latte materno e, di conseguenza, il bambino ha un'allergia sotto forma di eruzione cutanea in diverse parti del corpo.

Quando un bambino nasce, ogni mamma dovrebbe essere pronta per i cambiamenti nella dieta del suo cibo, dato che ora sei responsabile per il tuo bambino.

Nei bambini al di sotto di un anno, le allergie si manifestano con arrossamento della pelle, un'eruzione cutanea accompagnata da prurito. Se un bambino avverte uno dei sintomi di un'allergia, la mamma dovrebbe immediatamente regolare la sua dieta e seguire rigorosamente una dieta.

Prima prova a determinare il prodotto per il quale il bambino ha una reazione allergica ed escludilo dalla tua dieta per un po '.

Per il corpo di un bambino, la razione giornaliera dovrebbe contenere una certa quantità di proteine, grassi, carboidrati e vitamine.

Proteine, grassi, carboidrati = 1: 3: 6

La quantità di proteine ​​varia con l'età del bambino:

• 2,5-3 mg / kg di peso corporeo del bambino - bambini fino a 4 mesi;
• 3-3,5 mg / kg di peso corporeo - bambini da 4 a 9 mesi;
• 3,5-4 mg / kg di peso corporeo - bambini di età superiore a 9 mesi.

Quali alimenti dovrebbero essere consumati durante una dieta di allergia alimentare?

1. Pappe: miglio, avena, grano saraceno, riso, miscele di cereali.
2. Latticini: panna acida, ricotta, kefir.
3. Verdure: patate, barbabietole, carote, zucchine, zucca, cetrioli senza buccia.
4. Frutta: solo le mele e le pere sono varietà dolci e verdi, meglio senza buccia.
5. Carne: vitello, maiale magro, coniglio.
6. Pane: crusca o con farina di segale.
7. Olio di semi di lino o olio d'oliva
8. Bevande: composta, tè non forte, succo di mele verdi, tisane.

Quali alimenti sono proibiti durante una dieta per allergie alimentari?

1. Latticini e formaggi a pasta dura.
2. Carne: maiale, agnello, pollo, oca, anatra.
3. Pesce e frutti di mare
4. Prodotti da forno: muffin, pane bianco.
5. Pasticceria.
6. Bevande gassate, succhi di frutta fresca.
7. Carni affumicate
8. Salsicce bollite
9. Cioccolato.
10. Gli ortaggi sono rossi, gialli e fermentano.
11. Rosa canina e miele.

Video - Dr. Komarovsky: Perché si verificano allergie da bambini?

Dopo alcuni giorni di dieta, il bambino si riprenderà. Introdurre gradualmente nuovi prodotti e uno per uno per monitorare la reazione del corpo del bambino a questo prodotto. Assicurati di avere un notebook e scrivi nuovi prodotti, per i quali esiste una reazione allergica, e per i quali non c'è. Quindi capirai quali alimenti il ​​bambino non ha una reazione allergica e cos'altro può essere incluso nella tua dieta.

Per i bambini allattati artificialmente, se vengono rilevati sintomi allergici, la miscela deve essere sostituita con una speciale miscela ipoallergenica.

Va anche ricordato che la dieta per le allergie alimentari dovrebbe essere scelta dal medico, un allergologo. La dieta viene effettuata solo dopo aver esaminato il bambino e stabilendo una diagnosi accurata, tenendo conto della natura dell'allergia e della suscettibilità a determinate reazioni allergiche.

Dieta per allergie alimentari per bambini di età superiore ad un anno

Per i bambini che sono in grado di mangiare da soli, è molto importante scegliere una dieta in modo che includa alimenti che contengono quantità sufficienti di vitamine e minerali. Esclusi solo i prodotti che causano una reazione allergica in un bambino.

Per quanto riguarda una dieta rigorosa per le allergie, dovrebbe essere osservata inizialmente, quindi, in consultazione con il nutrizionista medico, è consentito regolare i prodotti e introdurre gradualmente alimenti proibiti e monitorare le condizioni del bambino.

Prodotti consentiti per la preparazione di diete per bambini durante le allergie alimentari:

1. Kashi: porridge, grano saraceno, riso.
2. Carne: maiale magro, coniglio, tacchino, vitello.
3. Verdure: patate, carote, cetrioli, zucchine, cavoli.
4. Frutta: solo mele o pere di varietà verdi e preferibilmente senza buccia.
5. Pane: varietà scure.
6. Olio: semi di lino o oliva.
7. Bevande: composta di mele o pere di varietà verdi, il tè non è forte, l'acqua potabile non è gassata.

Con una dieta di eruzioni allergiche dovrebbe scomparire in pieno.

Nel tempo, il bambino può sviluppare un'allergia, per questo è necessario che le reazioni allergiche per lungo tempo fossero allo stadio di remissione. Potrebbe anche essere dovuto alla peculiarità del corpo del bambino.

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L'intolleranza o allergia alimentare è una reazione specifica del corpo (il sistema immunitario) agli allergeni alimentari.

Allergeni: cos'è e come sono pericolosi?

Alcuni alimenti hanno allergeni. Sono componenti che possono scatenare una reazione allergica. Può essere proteine ​​che possono fornire "resistenza" agli enzimi digestivi gastrici, acido gastrico e al regime di temperatura durante la cottura.

Tali proteine ​​"sopravvivibili" superano un ostacolo nel tratto gastrointestinale ed entrano nel flusso sanguigno. Da qui, il loro percorso "mentirà" agli organi, dove perderanno la loro forza e causeranno alcune reazioni allergiche. Il meccanismo delle reazioni allergiche alimentari coinvolge sia l'ereditarietà che il sistema immunitario umano.

Le persone che soffrono di allergie dovrebbero identificarle e prevenirle correttamente. Questo vale anche per quei casi in cui la forma di allergia alimentare è lieve, poiché tali reazioni possono essere distruttive, in alcuni casi fatali.

Cosa devi sapere su una reazione allergica?

L'allergia alimentare può:

• Manifest mite o grave;

• Differiscono negli adulti e nei bambini nella natura della manifestazione;

• Differire dalle intolleranze alimentari (e questo è un fenomeno molto più comune);

Passare in un bambino con il tempo, negli adulti, quasi mai;

• Per essere trattati con l'aiuto di una dieta.

Dieta allergia alimentare

La dieta ipoallergenica deve essere osservata in tutte le forme di allergia. In questo caso, una dieta razionale ed equilibrata svolge due funzioni:

Sono queste funzioni che aiutano a identificare gli allergeni quando un particolare prodotto è escluso dalla dieta.

Chi soffre di allergie dovrà seguire una dieta ipoallergenica non specifica, quando tutti gli alimenti sono suddivisi in tre gruppi:

I prodotti altamente allergenici dovranno essere completamente esclusi dal loro menu, poiché questi sono quelli che più spesso causano una reazione allergica.

L'allergia dovrebbe essere esclusa dalla dieta:

• Latte vaccino, formaggi, latte intero;

• Uova di pesce;

• Molte varietà di pesce;

• Salsicce e salsicce;

• Uova di gallina (così come altri uccelli);

• Prodotti affumicati a metà e affumicati (pesce, carne, salsicce);

• Cibi in salamoia e cibi in scatola;

• Spezie, condimenti, salse, maionese, prodotti piccanti;

• agrumi;

• Alcune verdure (zucca e peperoncino, carote e barbabietole, acetosa e sedano, pomodori e melanzane, crauti);

• Alcune bacche e frutti (soprattutto rossi);

• Cacao e caffè;

• Bevande alcoliche;

• noci;

• funghi;

• miele;

• Frutta secca (albicocche secche, uva passa, datteri, fichi);

• Caramello e marmellata, prodotti a base di cioccolato;

• Acqua frizzante e alla frutta, yogurt e gomme da masticare;

• Bevande a base di frutta e bacche;

• Prodotti con conservanti, emulsionanti, stabilizzanti, aromi, coloranti;

• Cibo esotico

I prodotti anallergici possono causare reazioni allergiche in alcune persone, altri no. I prodotti allergenici medi includono:

• Grano saraceno e mais;

• Alcuni tipi di cereali (raramente segale, spesso - grano);

• Decotti di erbe;

• anguria;

• Frutti e bacche (ribes nero e rosso, albicocche, pesche, banane, mirtilli rossi, mirtilli rossi);

• Carne di agnello, maiale, coniglio e tacchino;

• Verdure (patate, peperoni verdi, fagioli e piselli).

I prodotti anallergici non causano manifestazioni allergiche. Questi includono:

• Acqua minerale senza gas;

• Verdure e verdure (spinaci, cetrioli, cavoletti di Bruxelles, aneto e prezzemolo, lattuga e zucchine verdi, oltre a zucca, rutabaga e rape);

• Semole (farina d'avena, semola, riso, orzo);

• burro;

• Latticini senza additivi;

• Carni magre, bollite o in umido;

• Alcune specie di pesci (branzino e merluzzo);

• Frattaglie (lingua, fegato, reni);

• Tè debole;

• Composti di pere, mele, brodo di rosa canina;

• Olio di oliva e olio di girasole;

• pane;

• Pere e mele secche e prugne;

• Pere verdi e mele, ribes bianco, uva spina e ciliegie bianche.

rotante

Se il tuo bambino ha allergie alimentari alla maggior parte degli alimenti, allora hai bisogno di una dieta rotante. La dieta Rotary è l'uso di diversi prodotti in un determinato ordine. La dieta aiuta a eliminare la comparsa di nuove reazioni allergiche e a controllare quelle esistenti. Ogni pasto di un bambino dovrebbe combinare un insieme limitato di prodotti.

Se il bambino non può rifiutare il cibo che provoca attacchi di allergie alimentari, è consigliabile consumare alimenti allergenici dopo un certo periodo di tempo - ogni 4-7 giorni, non più spesso.

Ad esempio, se un bambino mangiava i cornflakes martedì, tutti i prodotti contenenti mais possono essere consumati non prima del sabato. La dieta rotazionale non dovrebbe durare a lungo. A poco a poco, l'intolleranza degli alimenti esclusi dalla dieta si indebolirà, quindi potranno essere nuovamente inclusi nel menu, senza temere la comparsa di reazioni allergiche.

Una dieta a rotazione ti consente di cambiare sia il cibo a carico del bambino che la sua famiglia. Ma bisogna ricordare che la dieta rotazionale è usata solo per le allergie alimentari cicliche. Il cibo che causa una reazione allergica prolungata dovrebbe essere rimosso completamente dal menu.

rigoroso

Aderire a una dieta alimentare rigorosa, preferibilmente fino a tre anni. Successivamente, il set di prodotti per i bambini nel menu, è necessario aumentare lentamente. Se una dieta rigida viene utilizzata per un periodo di tempo molto lungo, nei bambini si manifestano carenze di energia proteica e micronutrienti, il che porta a uno scarso sviluppo fisiologico del bambino ea uno sviluppo socio-psicologico senza successo. Ecco perché una dieta restrittiva rigorosa è considerata solo "di partenza".

Il menu espanderà gradualmente i piatti e i prodotti vietati, tenendo conto di tutte le caratteristiche e le caratteristiche specifiche del bambino. Le mamme dovrebbero sempre tenere un diario alimentare. Con l'aiuto dei record, lo specialista sarà in grado di determinare quale prodotto è allergico.

Menù approssimativo di una dieta rigorosa:

• Colazione - porridge di grano saraceno con latte (se non allergico) o sull'acqua, formaggio, frutta e tè;
• Pranzo - zuppa di verdure, cotoletta al vapore, riso bollito e composta;
• Snack: kefir, pane, frutta;
• Cena - insalata di cavolo, patate in umido e carne bollita, tè;
• Si consiglia di bere kefir un paio d'ore prima di andare a dormire. La quantità di pane per l'intera giornata non deve superare i 150 grammi.

Menu mamma infermieristica

Nella maggior parte dei casi, la dieta delle madri in allattamento si osserva solo nei primi mesi dopo il parto, e poi mangia come prima, seguendo solo le regole generali (non bere alcolici, agrumi, cioccolato, lamponi, miele, prodotti affumicati). La necessità di seguire qualsiasi dieta è determinata dalla reazione del bambino.

Nella maggior parte dei casi, una madre che allatta ha bisogno di una dieta speciale. Nel menu della mamma dovrebbe essere il meno possibile di prodotti che possono causare allergie nel bambino.

Menu madri che allattano possono essere non specifici e specifici. Qual è l'essenza di queste specie? La dieta non specifica per le madri che allattano è la più adatta. La dieta deve essere seguita se il bambino ha una leggera manifestazione di diatesi o c'è un alto rischio di allergie e pseudo-allergie. La dieta non specifica si basa sul rifiuto di una madre che allatta da cibi allergenici e istaminoliberati.

Il secondo tipo di dieta è specifico. Una dieta specifica è adatta a gravi tipi di allergie alimentari nei bambini. Una madre che allatta deve eliminare latte, sottaceti, cibi affumicati, spezie e cibi che causano l'allergia a bere.

È necessario escludere dal menu della madre nutrente:

• Latte vaccino non diluito;
• funghi;
• frutti di mare;
• miele;
• Cacao e cioccolato;
• Noci e semi;
• agrumi;
• Frutti rossi;
• spezie;
• Prodotti affumicati, in scatola, in salamoia e salati.

Menu per il bambino

Un'adeguata pappa con allergie alimentari salverà in modo significativo il corpo del bambino in uno stato di salute. Per la preparazione di una dieta alimentare, è necessario consultare il proprio medico. È importante non dimenticare che la gravità e le sfumature della dieta per un bambino allergico sono diverse in ogni singolo caso. A seconda dell'età del bambino, la specificità della dieta alimentare è diversa.

toracica

La dieta dei bambini su guv dovrebbe consistere nel latte materno della madre. Il latte della mamma ha anticorpi che rafforzano il corpo dei bambini e proteggono dai virus. Ma possono anche verificarsi allergie al latte materno. La ragione - la madre che allatta la dieta sbagliata.

Se un bambino ha un'allergia al latte materno, i medici danno un consiglio alla madre:

• Per prima cosa è necessario consultare uno specialista e scegliere la dieta necessaria.
• Tutti i prodotti che contengono latte devono essere rimossi dal menu. Per tutto il tempo di nutrire un bambino si sta diffondendo una forma di dieta a basso allergene. Non puoi mangiare verdure rosse e frutta, noci e cacao, tutti gli agrumi, frutti di mare e latte vaccino. Il consumo di dolci, sale, pane e pasta è ridotto al 40% della norma.
• Se si riscontra che un bambino allattato al seno manifesta segni di allergia al latte, è urgente sostituire le miscele utilizzate, contenenti latte di mucca, con quelle speciali senza latte.

Quando scegli una nuova miscela guarda:

• La principale diagnosi di allergie alimentari;
• sintomi;
• Età del bambino;
• Stadio e durata dell'allergia;
• Possibili infezioni

Se necessario, l'allattamento al seno viene sostituito da una delle miscele per il bambino:

• Da semi di soia, che includono proteine ​​(bambini da 6 mesi);
• Ipoallergenico, con proteine ​​del latte parzialmente idrolizzate e zucchero;
• Medicinale, a base di proteine ​​altamente idrolizzate.

1 anno

Dieta anallergica per un anno:

• Per colazione - farina d'avena con frutta.
• Per il pranzo - purè di patate e carne di coniglio o di tacchino.
• Nel pomeriggio merenda - ricotta a bassa percentuale.
• Cena - farina di grano saraceno o riso con mela.

La seconda opzione:

• Colazione - porridge con purè di frutta consentito.
• Pranzo - zuppa di verdure e mele cotte.
• Pranzo - porridge con carne e tè.
• Cena - porridge leggero.

Se i bambini hanno un'allergia a un prodotto, è necessario rimuoverlo dalla dieta. Non sarebbe male avere un diario alimentare per mamma. Con questo aiuto, è possibile calcolare facilmente la fonte dell'allergia.

2 anni

Spesso, i bambini a due anni hanno spesso un'allergia al latte. Per alleviare i sintomi delle allergie, viene compilato un menu figlio esemplare:

• Prima colazione - farina d'avena in acqua, o uova strapazzate (se possibile, poi al vapore), tisane.
• Pranzo - zuppa di verdure leggera, insalata, frutta.
• Cena - porridge o purè di patate, pesce o cotoletta.
• Tra i pasti, il bambino dovrebbe bere succo, gelatina o succo di frutta.

3 anni

I bambini di 3 anni vengono trasferiti a quattro pasti al giorno, questo significa che l'alimentazione prima di coricarsi deve essere interrotta. Una dose giornaliera di cibo per un bambino di tre anni è di circa 1.500-1.600 g, di cui 500 g consumano latte e latticini. Sicuramente necessario per i bambini crema e panna acida, se usato come condimento per insalate, gnocchi e cheesecake.

I bambini di 3 anni possono essere nutriti con formaggio, anche fuso. I prodotti a base di carne devono essere costantemente presenti nel menu del bambino. Escludere carne con alto contenuto di grassi, questo si riferisce all'oca e all'anatra. Anche le spezie sono dannose.

5 anni

Per i bambini di età compresa tra 5 e 8 anni, è necessario effettuare una terapia dietetica in fasi:

• Il primo stadio - per due settimane il bambino deve aderire a una dieta ipoallergenica non specifica. Durante questa dieta, un bambino viene esaminato per trovare gli allergeni nel corpo.
• Nella seconda fase - ogni bambino ha il proprio menu. I prodotti alimentari che provocano l'insorgere di allergie sono completamente esclusi dall'uso fino a quando non ci sono sintomi esterni di allergie.
• Nell'ultima fase, se i sintomi di allergia non compaiono, il menu del bambino si espande. I prodotti vietati vengono gradualmente introdotti, a partire da piccole dosi. È consigliabile farlo al mattino. Allo stesso tempo, vengono monitorati lo stato generale di salute del bambino, la temperatura del suo corpo e la sedia.

8 anni

Un bambino dagli 8 anni in su deve bere un bicchiere d'acqua con mezzo succo di limone ogni mattina 20-30 minuti prima di un pasto. Questo aiuta a purificare il corpo dalle tossine e dalle scorie e attenua anche il periodo di esacerbazione delle allergie.

Menu campione del bambino per il giorno:

• Per colazione, cucinare il porridge (mais, avena, grano);
• A pranzo, il bambino deve mangiare zuppa di brodo di pollo;
• Per cena, casseruola di ricotta o carote con tè.

Cosa no?

Nello specifico, è impossibile nominare i prodotti che è vietato entrare nella dieta del bambino, tutto dipende dalla reazione del corpo. È spesso vietato utilizzare:

• Brodo ricco, speziato, salato, piatti fritti, carni affumicate, spezie, salsicce e prodotti gastronomici, fegato;
• frutti di mare;
• uova;
• Formaggi affettati e lavorati, gelati, maionese, ketchup;
• Ravanelli, ravanelli, acetosella, spinaci, pomodori, peperoni, crauti, cetrioli sottaceto;
• Funghi, noci;
• Agrumi, fragole, fragole, lamponi, albicocche, pesche, melograni, uva, olivello spinoso, kiwi, ananas, melone, anguria;
• Bevande gassate, kvas;
• Prodotti di caffè;
• Miele, caramello, marshmallow, marshmallow, torte, muffin.

Quando un bambino inizia ad avere un'allergia, è necessario apportare alcune modifiche nella vita normale. In tali momenti, è estremamente importante che il corpo del bambino non sia esposto ad alcun impatto negativo. Se una reazione allergica è associata al cibo, è necessario seguire una determinata dieta. La dieta ipoallergenica per i bambini non significa che nulla è impossibile. Semplicemente, c'è un certo tipo di limitazione. In questo caso, la dieta per le allergie in un bambino dovrebbe essere tale da ricevere tutte le vitamine necessarie.

Circa l'importanza della dieta

In caso di reazione allergica, l'irritante influisce negativamente sul corpo dei bambini. A questo proposito, il trattamento non dovrebbe includere solo metodi medici, ma anche per eliminare gli effetti dell'allergene e seguire una dieta ipoallergenica. Perché un menu così importante? Ed ecco perché:

• il cambio di dieta prevede l'esclusione dell'allergene, quindi la malattia viene curata;
• Puoi capire quale prodotto è irritante e rimuoverlo dalla dieta, cioè è anche una questione di diagnostica.

Questo tipo di cibo è per tutti i bambini, ma è della massima importanza per quei bambini che sono in giovane età. Va notato che in tali bambini l'irritante può essere identificato in modo significativamente più veloce, dal momento che l'elenco dei prodotti consumati dal bambino non è così grande. Non sarà superfluo verificare le reazioni ad altri prodotti allergenici, quindi in seguito sarà possibile prevenire le complicanze.

Sulle fasi della dieta

Una volta che la malattia ha colpito il corpo è importante, non appena possibile iniziare a seguire una dieta speciale, ci dovrebbe essere tutto in conformità con il menu ipoallergenico. Se parliamo dell'elenco di prodotti consentiti, varia in modo considerevole, poiché esiste una dipendenza diretta da quale fase si trova la malattia.

1 La prima fase di allergia, quando si manifesta più acutamente, perché i requisiti per la conformità con la dieta più in alto possibile. Qui è necessario rifiutare non solo il cibo che è un irritante, ma anche il cibo che può essere potenzialmente.

2 Il periodo acuto passa, i sintomi non appaiono così intensamente, e ora è necessario seguire una dieta esclusivamente ipoallergenica, e tale dieta può durare più di un mese. Qui è molto importante rimuovere dal menu prodotti che hanno un'alta capacità allergica e anche non permettere di mangiare quelle sostanze che possono diventare patogeni di allergia crociata.

3Dopo che la malattia si ritira, è necessario seguire una dieta che ripristini la normale funzionalità del corpo. E qui è già possibile provare lentamente tale cibo, che in precedenza ha causato una reazione negativa del corpo, ma allo stesso tempo è necessario monitorare attentamente la reazione. Quegli alimenti che causano irritazione del corpo, dovrebbero essere completamente esclusi dalla dieta.

È molto importante che il bambino durante questo periodo mangi una dieta equilibrata e riceva tutte le vitamine necessarie.

Informazioni sulla nutrizione nella malattia acuta

Quando i bambini sono malati di allergie, i loro sintomi possono manifestarsi in modi diversi. Quando la malattia è nella fase acuta, è estremamente importante mangiare in un certo modo. La dieta dei bambini dovrebbe essere molto severa, poiché in questo momento il corpo è in una forma iperattiva. Quindi è abbastanza possibile aumentare la reazione allo stimolo, inoltre, le manifestazioni negative possono essere causate dal cibo usuale. Questo spiega restrizioni dietetiche così gravi.

Per le allergie, i cibi che sono forti allergeni alimentari rappresentano il pericolo maggiore. Quindi, cosa è necessario escludere dal menu? Frutti di mare, latticini, cioccolato, carni affumicate, salse, miele, noci, bacche, funghi, bevande gassate. Sono questi prodotti che possono causare un picco nella malattia, anche se l'allergia non era il cibo all'inizio.

Inoltre, si raccomanda vivamente di non mangiare quanto segue:

Per quanto riguarda la verdura fresca, hanno indubbiamente un sacco di sostanze utili, ma per le persone allergiche ci sono verdure che presentano un pericolo reale: spinaci, ravanelli, ravanelli, acetosella. Ed è assolutamente impossibile mangiare cibi come la margarina e i grassi durante questo periodo. Per quanto riguarda le bevande, anche qui sono necessarie misure restrittive, il consumo di cacao, caffè, kvas, succhi di frutta è inaccettabile.

E cosa può?

Sembra che la maggior parte dei prodotti non possa essere consumata. E molti genitori sono così spaventati da essere estremamente riluttanti a introdurre nuovi alimenti nella dieta dei bambini. In realtà, non dovresti aver paura di usare nuovi prodotti, devi solo sapere quali e come prepararli. Quindi, cosa può mangiare verdure e cosa di loro può essere cucinato? Zucchine, cavoli, cipolle, sedano e capesante possono sicuramente essere mangiati. Eppure, quando qualcosa è pronto, non è vietato usare verdure fresche.

Un elemento molto importante sono le patate, la maggior parte delle mamme considera questo popolare ortaggio a radice ipoallergenico e senza paura includerlo nella dieta. In realtà, questo non è del tutto vero: puoi mangiare le patate, ma solo se le tieni in acqua per diverse ore. Il fatto è che allora non ci sarà più amido nelle patate, e infatti provoca spesso una reazione allergica.

Per quanto riguarda le verdure rosse, non possono essere mangiate tutte, quindi devi rinunciare ai pomodori, ai peperoni e alle carote più deliziosi. Puoi cuocere le verdure consentite a tuo piacimento, tranne che per una sola - tostatura. E così puoi cucinare una grande quantità di deliziosi piatti a base di verdure al vapore, bollite e al vapore. Per quanto riguarda zuppa, stufati e purè di patate, il bambino può mangiare tutto questo con coraggio. Il cibo per le allergie nei bambini dovrebbe essere equilibrato e gustoso.

A proposito di prodotti a base di carne

Molti credono che con una tale malattia la carne sia controindicata. Non è così, dal momento che è nella carne che c'è una grande quantità di minerali che sono di grande valore per il corpo dei bambini. Tuttavia, alcune restrizioni dovrebbero essere introdotte, quindi puoi mangiare solo carne con proprietà dietetiche. Cioè, puoi mangiare: coniglio, tacchino, agnello e maiale, ma non grasso.

Non vale sicuramente la pena di mangiare carne in questo periodo, poiché se c'è una reazione negativa del corpo al latte, allora la reazione al manzo potrebbe essere simile. Quindi tutti gli alimenti che contengono proteine ​​di mucca dovrebbero essere esclusi.

A proposito di cereali, burro e pane

I cereali possono essere consumati non solo come contorno, ma anche come cibo indipendente e non ci sono molte restrizioni. Se un bambino ha un'allergia, allora quasi tutti i cereali possono essere mangiati.

Se parliamo di pane, allora è spesso il grano che diventa l'agente eziologico di una reazione negativa, con la proteina del glutine più pericolosa. Quindi puoi mangiare il pane, ma è meglio scegliere quello in cui non c'è farina di grano. Tuttavia, anche il pane con l'aggiunta di avena e orzo dovrebbe essere escluso. Ma il prodotto Darnitsky e vari tipi di pane possono essere mangiati in modo sicuro. Se i piatti sono preparati, in essi potrebbe essere presente olio. Tuttavia, è meglio rifiutare il girasole, preferendo l'oliva o il lino. Anche il sesamo è utile.

A proposito di frutta e dolci

Molte persone pensano che questo sia ciò che è giusto dai frutti e da tutti i dolci. Tuttavia, non è così: ci sono alcuni prodotti che non porteranno alcun danno a un piccolo paziente, al contrario, aumenteranno il suo umore, che è un fattore molto importante in qualsiasi malattia. Quindi è abbastanza possibile mangiare pere e mele (solo non rosse), ciliegie bianche, prugne e ribes (anche non rosse). Ma ciò che è veramente pericoloso è l'anguria e più uva.

Per quanto riguarda i dolci, sono dannosi solo in grandi quantità, non dovresti escluderli completamente dalla dieta, c'è una sostanza così utile come il glucosio. Per quanto riguarda il miele, questo prodotto è sicuramente utile, ma è lui che spesso diventa la causa della malattia, quindi deve essere escluso. È importante per un bambino in quei momenti non essere privato di piccole gioie, ma cosa potrebbe essere più felice per un bambino di uno spuntino dolce? Non importa quanti anni ha.

Cosa bere

In un periodo così difficile, è importante sapere non solo ciò che si può mangiare, ma anche ciò che si può bere. E puoi bere tè, acqua minerale (solo senza gas), composta (non solo da frutti rossi). Il menu per eventuali allergie nei bambini può includere bevande alla frutta, ma non da bacche rosse.

Menu campione del bambino

Affinché la nutrizione di un bambino in un periodo così difficile sia non solo utile ma anche gustosa, dovrebbe essere ben pensata. Iniziare la giornata è meglio con il porridge, dovrebbero essere cotti in acqua. Puoi cuocere torte, cavoli, non frutta rossa e verdura sono usati come ripieno. A pranzo, hai bisogno del primo piatto, qui troverai zuppa di patate, zuppa con deliziose polpette di carne, zuppa di zucca. Al secondo, puoi dare il porridge al mais, che è ottimo con le polpette. Riso con tacchino magro, polpettine di grano saraceno.

Nel pomeriggio, i bambini si divertono a mangiare vari casseruole, e per cena è consigliabile dare ai bambini cibo con carne magra. Per quanto riguarda il dessert, è possibile cucinare i piatti più comuni, basta sostituire gli ingredienti proibiti con quelli consentiti. Puoi mangiare una casseruola di riso e mele verdi, risulta molto gustoso. Spuntino perfetto - biscotti al forno di riso, così come in un frullatore, puoi fare molto rapidamente purè di patate di frutta consentita. E i piatti a base di coniglio e di maiale magro possono essere cucinati così gustosi che ogni bambino si lecca le dita.

Molti credono che la dieta più difficile - per i bambini piccoli. Questo non è del tutto vero: una dieta ipoallergenica per i bambini di 1 anno non è così difficile, dal momento che è molto più facile identificare l'allergene. Dopotutto, come già accennato, l'elenco dei prodotti che usano non è così grande. Se tutto è fatto correttamente, la reazione allergica presto si ritirerà.

Dieta 5 ipoallergenico per i bambini

dieta ipoallergenica per un bambino

Dispone di allattamento per bambini allergici - la scuola della mamma

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