Quali sono i grassi e perché sono necessari

Ciao cari lettori!

Oggi parleremo di cosa sono i grassi, a chi e perché sono necessari.

Nei primi anni '90, i grassi venivano anatematizzati da file di dimagrimento e medicine, venivano accusati per i peggiori peccati - provocazioni di malattie cardiovascolari, obesità, aterosclerosi e altre malattie dell'uomo moderno. Un po 'più tardi, i grassi sono stati divisi in diversi gruppi, alcuni dichiarati utili e addirittura insostituibili, mentre altri - la fonte di tutti i problemi.

Ad oggi, gli esperti hanno già abbandonato questo punto di vista, tuttavia, le persone che tengono d'occhio la loro figura hanno ancora un po 'paura dei grassi nella loro dieta. Vediamo che cosa è e se i grassi sono pericolosi per la figura...

1. Quali sono i grassi e perché non sono amati

Il grasso è uno dei tre nutrienti di base. Proteine, grassi e carboidrati costituiscono la base della nostra dieta.

Il grasso è il componente più alto contenuto calorico del cibo - circa 9 kilocalorie per 1 grammo, e questo è 2 volte più di quello delle proteine e dei carboidrati. I grassi peggiori di tutti saturano e creano il minimo effetto nutrizionale termico.

Insolubile in acqua è una proprietà fisica comune di tutti i grassi e, più correttamente, dei lipidi.

La struttura molecolare dei lipidi è estremamente diversificata e abbastanza complessa. Possono essere grassi semplici (i trigliceridi) contengono residui di acidi, come fosforico o bile.

A seconda del residuo acido, i grassi svolgono diversi ruoli nel corpo. Per esempio, i grassi che contengono un residuo di acido fosforico - formano la membrana cellulare, un residuo di acido biliare - sono ormoni e così via.

Perché non perdono così tanto peso?

Se prendi due porzioni di cibo con lo stesso contenuto calorico, la porzione con l'aggiunta di grasso sarà di dimensioni molto più ridotte. E con una dieta a basso contenuto calorico, la quantità di cibo svolge spesso un ruolo cruciale per la sazietà.

Inoltre, sono i grassi che vengono immagazzinati in un grasso sottocutaneo tanto odiato! Sono le loro ragazze che cercano di bruciare in allenamento!

Per questi motivi, molte persone cercano di ridurre al minimo l'assunzione di grassi. E assolutamente invano. Scopriamo perché.

2. Perché abbiamo bisogno di grassi

Vediamo perché sono necessari i lipidi e quali organi e sistemi hanno bisogno di loro per il normale funzionamento:

I grassi trasportano molta energia e sono abbastanza facili da immagazzinare;
Il grasso sottocutaneo aiuta a mantenere una temperatura corporea stabile; Il grasso bruno è direttamente coinvolto nella produzione di calore;
Lo strato grasso protegge dalle lesioni (una persona con una percentuale insufficiente di grasso nel corpo è molto più difficile da colpire) e protegge gli organi interni;
Molti ormoni sono composti da grassi, compreso il sesso. Ecco perché la dieta ipocalorica o senza grassi perde la capacità di concepire, il desiderio sessuale e la capacità di godere del sesso;
Il cervello e il tessuto nervoso contengono un sacco di grasso. I grassi sono necessari per un adeguato rinnovo del tessuto nervoso;
L'immunità ha anche bisogno di abbastanza grasso. Alcuni acidi grassi sono coinvolti nella regolazione delle reazioni infiammatorie, accelerano i processi di recupero e rigenerazione, sono antiossidanti;
La salute delle articolazioni dipende fortemente dall'assunzione di grassi. La mancanza di grasso aumenta drammaticamente la probabilità di lesioni;
La condizione di capelli, unghie e pelle soffre anche di una mancanza di grasso;
Alcune vitamine sono assorbite da noi solo in presenza di grassi. Nel corpo, non sono sintetizzati (vitamine A ed E);
La lecitina, così necessaria per la costruzione delle membrane cellulari, è grassa.
I grassi sono coinvolti nell'attivazione del meccanismo di coagulazione del sangue
La bile coinvolta nella digestione dei grassi contiene nella sua composizione i lipidi.

Si scopre che la presenza di grassi nella dieta è un prerequisito per la salute e la bellezza.

Se aggiungi grassi ai cibi a base di carboidrati, puoi ridurre significativamente il suo indice glicemico. Quindi, i maccheroni al formaggio sono molto più utili dei semplici maccheroni :). La cosa principale è non passare attraverso il numero totale di calorie.

3. Grassi utili e non salutari.

I grassi possono essere

Comprensibile per l'uomo comune è la loro coerenza. Grassi saturi - solido, non saturo - liquido. Una miscela di grassi saturi e insaturi avrà una consistenza morbida o semisolida.

Se guardi più a fondo, le differenze sono nella struttura della molecola di grasso, più precisamente nella struttura degli acidi che compongono il lipido.

Gli acidi saturi hanno una molecola lineare. Ecco questo: acido stearico - parte della composizione di grassi saturi

Tali molecole sono chimicamente stabili (saturi, non reagiscono) e durante la cristallizzazione si inseriscono in "tronchi" densi, che forniscono tali grassi con una struttura solida. Ad esempio, il burro di cacao si sbriciola sotto il coltello.

Gli acidi insaturi hanno nella loro struttura, i cosiddetti doppi legami. Tali legami consentono loro di formare strutture spaziali più complesse (rotte) e di essere più chimicamente attivi.

Acido linolenico - acido grasso insaturo (Omega-3)

L'aumentata attività chimica di tali grassi porta al fatto che facilmente entrano in composti, ad esempio con l'ossigeno - rancido di oli. Una struttura spaziale complessa - per l'involucro libero di molecole e, di conseguenza, per una consistenza liquida o semiliquida a temperatura ambiente.

Oggi, la presenza nella dieta di grassi insaturi - un segno di buon gusto e cura per la loro salute. Oli vegetali e pesci grassi sono i primi compagni di persone che conducono uno stile di vita sano.

Per quanto riguarda il grasso saturo, la polemica è più calda. A un certo punto, furono completamente bloccati dal veto. Questo ha rimosso automaticamente dalla dieta una serie di prodotti utili - come uova, carne rossa, latticini e altri... I vantaggi pratici di tali restrizioni si sono rivelati molto dubbiosi.

I grassi animali sono eccellenti fonti di lecitina (tuorlo d'uovo), colesterolo e vitamina D. Spesso sono strettamente collegati ad altri nutrienti benefici la cui presenza nella nostra dieta è semplicemente necessaria (aminoacidi essenziali, lecitina, vitamine A, D, E, carnitina, biotina e altro ).

Allo stesso tempo, i grassi trans possono essere dannosi.

Qui va notato che i grassi trans possono essere di origine naturale e non naturale. I grassi trans naturali (contenuti in carne, latte e altri prodotti animali) che arrivano in quantità ragionevoli saranno utili. Possono danneggiare solo le persone che hanno già un metabolismo dei grassi compromesso o se consumate in eccesso. Tuttavia, tali persone dovrebbero limitare bruscamente i grassi nella loro dieta (fino al 15%), specialmente quelli saturi.

Ma gli oli vegetali induriti - danneggiano direttamente il nostro corpo. La loro struttura chimica è troppo estranea al nostro corpo e causa varie interruzioni nel suo lavoro. La soglia di sicurezza per il loro ingresso nell'organismo è pari all'1% delle calorie totali (come raccomandato dall'American Heart Association).

Le fonti più importanti di grassi trans di origine artificiale sono:

si diffonde e margarine
pasticcini e confetteria basati su di essi
carne e latticini con grassi vegetali nella composizione

In generale, gli esperti concordano sul fatto che il consumo moderato di vari grassi (ad eccezione dei grassi trans artificiali) è vitale per il normale funzionamento del corpo.

4. fabbisogno giornaliero di grassi

La dieta di una persona sana e sedentaria dovrebbe includere circa il 15-30% di grasso. Per le donne in età riproduttiva, il limite inferiore di sicurezza del grasso è pari al 20% dell'apporto calorico totale.

Ad esempio, con il valore calorico consigliato di 2000 kcal, una donna dovrebbe consumare da 45 a 67 grammi di grasso. Durante la perdita di peso, gli esperti raccomandano di non scendere al di sotto di 0,5 grammi di grasso per 1 kg di peso disponibile.

Durante l'esercizio, la necessità di grassi può variare. Con sport intensi, la percentuale di grasso può essere aumentata in sicurezza al 35%. Nell'atletica, si raccomanda di allocare solo il 20% della componente grassa della dieta.

Bene, quando i grassi di diversi tipi sono distribuiti nella nostra dieta come segue:

Grassi insaturi - 10-20% delle calorie totali
Saturato: fino al 10%

Gli acidi grassi essenziali linoleici e linolenici dovrebbero avere un rapporto tra 5: 1 e 10: 1
La dose giornaliera di tutti gli acidi grassi essenziali per le donne in gravidanza e in allattamento è di circa 2,2 grammi
I grassi trans sintetici non dovrebbero superare l'1% delle calorie totali

Per portare la tua dieta ad un tipo simile, devi includere nella tua dieta 2-3 porzioni di pesce grasso alla settimana, una quantità sufficiente di verdure a foglia verde e legumi freschi. La quantità di grasso utilizzata per cucinare e il loro riscaldamento è meglio conservata al minimo. Troverete informazioni più dettagliate nell'articolo "Grassi sani e acidi grassi essenziali".

conclusione

I grassi sono nutrienti molto complessi che trasportano molta energia. Senza grasso, i nostri corpi non possono funzionare correttamente. Con una dieta a basso contenuto di grassi, possono verificarsi i più imprevisti problemi di salute. Ad esempio, la salute riproduttiva soffre nelle donne, le mestruazioni e così via sono perse...

Per i grassi figura non sono terribili. Nutrienti in eccesso spaventosi, e nessuno. Se una persona mangia più di quanto è in grado di spendere, avrà un eccesso di peso.

Per la salute del sistema cardiovascolare è importante:

la presenza di grassi insaturi nella dieta
un certo equilibrio di acidi grassi essenziali
moderazione nell'uso di grassi saturi e carboidrati semplici
abbondanza di attività fisica

Insieme ai grassi, il nostro corpo riceve un certo numero di sostanze nutritive essenziali. Quindi sentiti libero di includere abbastanza grassi nella tua dieta e muoverti di più!

Stai attento con i grassi trans! Gli oli vegetali che hanno subito idrogenazione contengono grassi trans. Tali grassi sono facilmente incorporati nelle strutture del nostro corpo e partecipano attivamente al metabolismo. Ma poiché la loro struttura molecolare ci è estranea, il metabolismo è distorto, il che porta a un certo numero di malattie.

I grassi trans sono particolarmente pericolosi per i bambini. L'organismo dei bambini cresce attivamente e si forma. Se una grande quantità di grassi trans è presente nella dieta del bambino (negozio di panetteria, cialde, dolciumi), allora verrà costruito un gran numero di nuove cellule sulla loro base. Ciò significa che i processi metabolici saranno disturbati in età molto precoce. Questo è anche rilevante per le donne in gravidanza e in allattamento.

Se hai visto sull'etichetta del prodotto ingredienti come:

margarina
diffusione
olio vegetale idrogenato
olio vegetale parzialmente idrogenato

Lasciare un prodotto simile sullo scaffale. Inoltre, lasciare nel negozio prodotti animali, che includono grassi vegetali. Che si tratti di formaggio, salsiccia, gelato o crema.

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http://zdorovajamama.com/pitanie/kazhdyj-den/chto-takoe-zhiry-i-zachem-oni-nuzhnyi

Cos'è il grasso

Insieme ai carboidrati e alle proteine, i grassi sono uno dei componenti principali delle cellule animali, vegetali e microbiche.

I grassi liquidi a base vegetale sono comunemente chiamati oli, proprio come il burro.

Il contenuto

Composizione, struttura dei grassi

La composizione di grassi incontra la formula generale:

dove R, R e R sono i radicali (a volte - vari) degli acidi grassi.

I grassi naturali contengono tre radicali acidi con una struttura non ramificata e, di regola, un numero pari di atomi di carbonio (il contenuto di radicali acidi "dispari" nei grassi è in genere inferiore allo 0,1%).

I grassi sono idrofobi, praticamente insolubili in acqua, altamente solubili in solventi organici e solitamente poco solubili in alcool.

I grassi naturali contengono i seguenti acidi grassi:

Grassi animali

Più spesso nei grassi animali si trovano acidi stearici e palmitici, gli acidi grassi insaturi sono rappresentati principalmente da acidi oleico, linoleico e linolenico. Le proprietà fisico-chimiche e chimiche dei grassi sono in gran parte determinate dal rapporto tra acidi grassi saturi e insaturi nella loro composizione.

Oli vegetali

Nelle piante, i grassi sono contenuti in quantità relativamente piccole, ad eccezione dei semi oleosi, in cui il contenuto di grassi può essere superiore al 50%.

Idrolisi di grasso

La scomposizione dei grassi in glicerolo e acidi grassi viene effettuata trattandoli con alcali - (soda caustica), vapore surriscaldato e talvolta - con acidi minerali. Questo processo è chiamato saponificazione (vedi Sapone).

Proprietà grasse

Il valore energetico del grasso è di circa 9 kcal per grammo, che corrisponde a 38 kJ / g. Pertanto, l'energia rilasciata durante il dispendio di 1 grammo di grasso corrisponde approssimativamente, tenendo conto dell'accelerazione della caduta libera, al sollevamento di una massa di 3900 kg fino ad un'altezza di 1 metro.

Quando fortemente agitati con acqua, i grassi liquidi (o fusi) formano emulsioni più o meno stabili (vedi omogeneizzazione). Il latte è un'emulsione naturale di grasso in acqua.

Proprietà nutrizionali dei grassi

I grassi sono una delle principali fonti di energia per i mammiferi. L'emulsificazione dei grassi nell'intestino (condizione necessaria per il loro assorbimento) viene effettuata con la partecipazione di sali di acidi biliari. Il valore energetico dei grassi è circa 2 volte superiore ai carboidrati, a condizione che siano disponibili biologici e assorbiti in modo sano dall'organismo. I grassi svolgono importanti funzioni strutturali come parte delle formazioni di membrana cellulare, negli organelli subcellulari.

A causa della conducibilità termica estremamente bassa, il grasso depositato nel tessuto adiposo sottocutaneo funge da isolante termico che protegge il corpo dalla perdita di calore (nelle balene, nelle foche, ecc.).

Applicazione grassa

Industria alimentare
farmaceutica
Fabbricazione di sapone e cosmetici
Produzione di lubrificanti

letteratura

Carrer P., Corso di chimica organica, trans. con esso., 2 ed., L., 1962;
Ferdman DL, Biochemistry, 3rd ed., M., 1966;
Tyutyunnikov B.N., Chemistry of Fats, M., 1966;
Kretovich VL, Fondamenti di biochimica vegetale, 5 ° ed., M., 1971.

Wikimedia Foundation. 2010.

Guarda cosa c'è "Fat" in altri dizionari:

grasso - grasso /... Dizionario ortografico di Morpheme

FAT - marito. grasso animale; grasso; nel cibo del Volog, nel grasso di pesce; burro buttato giù o sciolto dal latte o dalla panna; grasso dalla ghiandola, dai reni e così via. esterno: sottocutaneo, camicia; essere nella carne: germogliare. | * Ricchezza, ricchezza, eccesso;... Dahl dizionario

FAT - 1. FAT1, grasso, pl. gangster, marito Sostanza oleosa insolubile in acqua contenuta nei tessuti vegetali e animali. I grassi variano nella composizione. Grassi vegetali Grassi animali Senza una quantità sufficiente di grasso, il corpo umano... Il dizionario esplicativo di Ushakov

grasso - 1. FAT1, grasso, pl. gangster, marito Sostanza oleosa insolubile in acqua contenuta nei tessuti vegetali e animali. I grassi variano nella composizione. Grassi vegetali Grassi animali Senza una quantità sufficiente di grasso, il corpo umano... Il dizionario esplicativo di Ushakov

Grasso - Designazione culinaria per tutti i tipi di grasso naturale animale o di uccello. In termini culinari, i grassi sono divisi in interni e sottocutanei. Il primo è preferibile per tutti i tipi di frittura e di estinzione, in quanto fornisce la quantità minima di rifiuti e...... Dizionario Culinario

il grasso è frenetico con il grasso, nuota con il grasso, ingrassato.. Un dizionario di sinonimi russi e espressioni simili. a. Ed. N. Abramova, M.: Dizionari russi, 1999. grassi, grassi, grassi; grasso, gelatina, tritare, landolin, grasso, margarina, grasso, grasso, cazzo...... Dizionario di sinonimi

Grasso - Zhirkov giocatore di calcio Yuri Zhirkov nome, sport Fat Fat Zhirkov giocatore di calcio Yuri Zhirkov nome, sport... Vocabolario di abbreviazioni e abbreviazioni

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/919650

Uomo grasso

Ogni secondo persona completa vuole ridurre il grasso corporeo. Secondo le statistiche, ogni terza persona al mondo soffre di obesità. Se non riesci a perdere peso, non c'è bisogno di disperare. Per cominciare, vale la pena di capire che cos'è il grasso, in che cosa consiste, come si forma e così via. E solo allora puoi iniziare a intraprendere azioni concrete per combattere l'obesità.

Cos'è il grasso umano e come si presenta

La composizione del grasso umano, come qualsiasi animale o vegetale, include una varietà di acidi grassi.

Componenti permanenti di grasso:

C18H34O2 - acido oleico - circa 49-50%;
C16H32O2 - acido palminico - circa 26-28%;
C18H32O2 - acido linoleico - 9%;
il restante 15% sono acidi palmitoleico e stearico.

Cos'è il grasso?

Il corpo umano contiene acidi di diverso contenuto di grassi:

Il 34% sono acidi saturi;
66% - meno saturi.

I tipi insaturi di acidi sono suddivisi in monoinsaturi e polinsaturi.

Come è il grasso nel corpo umano?

Da dove viene il grasso? Il grasso è un componente importante del corpo, senza il quale è impossibile il suo normale funzionamento. Sono i grassi e i carboidrati che danno energia a una persona per vivere e lavorare. Se ci sono dei fallimenti nei sistemi interni, ad esempio uno squilibrio ormonale, può verificarsi la deposizione di grasso indesiderato. Ciò è dovuto alla seguente circostanza: quando il grasso viene consumato, il corpo umano è incline a produrre lipasi - enzimi che abbattono le fibre alimentari che entrano nell'apparato digerente.

Fino a quando i grassi assorbiti non vengono separati dalla lipasi, cioè prima che siano completamente separati, la loro deposizione nei tessuti del corpo è impossibile. Dopo il processo di scissione e decomposizione nell'intestino, i lipidi entrano nel sangue. In caso di eccesso, c'è deposizione sotto forma di grasso interno (viscerale). Questo grasso si forma attorno agli organi interni. I lipidi rimanenti vengono "convertiti" in energia per mantenere la salute del corpo.

Com'è il tessuto adiposo di una persona?

Il collasso del grasso accumulato si verifica durante la lipolisi, che aumenta con una diminuzione dell'apporto calorico, così come quando una persona grassa fa esercizio fisico e cardiovascolare. Inoltre, l'adrenalina e la tiroxina sono responsabili della rottura dei trigliceridi. L'insulina, a sua volta, interferisce con il processo di rottura del grasso.

È importante! Prima di sottoscrivere la tua impotenza prima dell'obesità e iscriverti a un'operazione di liposuzione, devi contattare un endocrinologo e controllare i tuoi ormoni. La causa dell'obesità può risiedere non solo nell'eccesso di cibo e nella mancanza di attività fisica.

Non è un segreto che l'ingordigia sia la causa più comune di sovrappeso. Il fabbisogno umano giornaliero che pesa 65-70 kg di grassi consumati è da 1 a 1,5 g per chilogrammo di peso. Il Ministero della Sanità della Federazione Russa ha stabilito il tasso di consumo di grassi al giorno a livello da 70 a 154 g per gli uomini e 60-102 g per le donne. Per confronto, un cucchiaio di olio vegetale contiene una tariffa giornaliera.

Quanto grasso può essere guadagnato al giorno è una domanda puramente individuale. La risposta dipenderà dal livello di metabolismo di un particolare individuo, dall'equilibrio di grassi nel corpo, dalla forma fisica, dall'attività fisica corrente e dal numero di calorie consumate. Secondo alcuni scienziati, è possibile guadagnare fino a 100 mg di grasso in un giorno. Per una settimana, puoi guadagnare 1-2 kg.

Tipi di grassi nel corpo umano

Il grasso umano è diviso in 4 tipi principali:

grasso bianco, situato direttamente sotto la pelle. Questo tipo di tessuto adiposo è responsabile del risparmio energetico e della produzione di un ormone speciale - adiponectina, che consente all'organismo di produrre insulina nel fegato e ridistribuirlo. È a causa di un eccesso di grasso bianco che i processi metabolici rallentano e una persona si riprende. Liberarsene non è un compito facile;
il grasso bruno - innocuo, consente di produrre energia. Partecipa alla perdita di peso, aiuta a evitare il diabete e mantiene anche una temperatura corporea accettabile. Regolando il modo di vivere - elaborando la giusta dieta e utilizzando l'attività fisica per mantenere il tono muscolare, è possibile convertire un brutto grasso bianco in marrone;
il grasso beige è una combinazione dei suddetti due tipi di depositi. Di solito si trova sul dorso e sulla clavicola. È un tipo transitorio di depositi di grasso, che può essere trasformato in marrone grazie ad un'alimentazione corretta e armoniosa. Ad esempio, affinché il grasso beige diventi marrone, è utile mangiare con moderazione l'uva;
viscerale - il tipo più controverso di depositi di grasso, localizzato intorno agli organi. In quantità ragionevole, questo tipo di grasso è utile perché preserva gli organi interni e i tessuti dallo stress meccanico. Ma con un eccesso di esso può portare allo sviluppo del diabete di tipo II, aumento del colesterolo, insufficienza epatica e altre conseguenze spiacevoli. Particolarmente pericoloso è il cosiddetto grasso addominale che si accumula sullo stomaco. È particolarmente evidente negli uomini di età matura. Occuparsene è estremamente difficile.

Se si semplifica la classificazione in due punti, il grasso è interno e sottocutaneo. E ognuno di loro cade a pezzi in modi diversi. Il processo di disgregazione del tessuto adiposo è scientificamente chiamato lipolisi. Il grasso viscerale interno o, come viene anche chiamato, è facile da bruciare, è sufficiente aumentare il livello di adrenalina attraverso l'esercizio. Ma con il grasso sottocutaneo sarà molto più difficile da gestire, in quanto è meno sensibile all'insulina.

Può essere facilmente formato, ma non gli piace andarsene. Dovremo adeguare la dieta, rispettare il programma dei pasti, monitorare il contenuto calorico degli alimenti, esercitare regolarmente per mantenere il corpo. E il processo sulla via di una figura snella può richiedere molti mesi.

Fai attenzione! Esiste una relazione tra grasso interno e sottocutaneo. Maggiore è la% dello strato di grasso interno, maggiore sarà la resistenza del grasso sottocutaneo. Prima di tutto, durante l'esercizio fisico e le diete, il grasso interno viene bruciato.

Il grasso riscalda?

C'è un mito che più una persona è grossa, più è calda in inverno. Ma i sostenitori della posizione diametralmente opposta credono che, poiché il grasso è essenzialmente liquido, le persone grasse, al contrario, congelano più velocemente. Gli scienziati hanno anche pensato in qualche modo a questo problema e hanno condotto un esperimento interessante, la cui essenza è controllare se gli animali grassi si congelano più lentamente dei loro parenti magri. Gli esperimenti sono stati condotti su topi di laboratorio: è stato dimostrato che il grado di obesità non influenza il tasso di congelamento del corpo.

Fai attenzione! L'eccesso di peso "non scalda", poiché non ha alcun effetto sul metabolismo. Gli stessi animali riscaldano il loro cappotto.

Come calcolare il peso corporeo senza grassi

Un importante indicatore della composizione dei tessuti umani è l'indice di massa corporea, abbreviato in BMI. Peso in chilogrammi diviso per l'altezza in m e la quantità risultante è al quadrato. Peso corporeo senza grasso (altrimenti - secco) - un indicatore che caratterizza il peso corporeo senza tenere conto del tessuto adiposo. In realtà, questo è il peso dei muscoli e degli organi interni. Calcolare la massa corporea magra (BMT) è necessaria al fine di determinare la quantità ottimale di proteine consumate.

Per determinare la% di grasso, devi prendere un nastro centimetrico e misurare il volume della vita per le donne - al livello sopra l'ombelico e per gli uomini - a livello dell'ombelico.

Come calcolare la massa grassa corporea

Il calcolo varierà a seconda del sesso di una persona:

per le donne -% grasso = 100 - (0,11077 x (altezza del girovita attuale in cm) - 0,17666 * (altezza in m) +0,14354 * (peso in kg) + 51,033);
La seguente formula è utile per gli uomini: 0,31457 x (girovita in cm) - 0,10969 x (peso in kg) + 10,834.

Ad esempio, se un uomo ha un peso di 70 kg e una percentuale di grasso del 30%, quindi BMT = 70 - (70 x (30% / 100) = 70 - (70 x 0,30) = 70 - 21 = 49.

Dal calcolo risulta che il peso dei muscoli di un giovane di 70 kg con il 30% di grasso è di 49 kg.

Puoi scoprire la quantità di grasso corporeo con altri metodi:

andare su una risonanza magnetica;
usare pinza - un dispositivo per misurare le pieghe di grasso, che è disponibile in farmacia.

Le persone più grassi del mondo (TOP 3)

Il terzo posto nella TOP 3 delle persone più grasse della terra è occupato da Manuel Uribe. Il peso dell'uomo era di 580 kg, non poteva muoversi autonomamente e alzarsi dal letto per circa 5 anni. La popolarità dell'uomo ha portato il trattamento in TV, grazie al quale Manuel è riuscito a sbarazzarsi di 300 kg di peso in eccesso e trovare l'amore della sua vita.

Il nativo di Clinton, Francis John Lang, pesa 540 kg ed è alto quasi 190 cm. Il fatto interessante della biografia di Francis è che in gioventù era un giovane ordinario con un peso di circa 70 kg.

Il primo posto onorevole nella categoria "il più grasso" va al residente americano John Brouwer Minnok. John ha vinto il primo posto nel Guinness dei primati nella categoria "l'uomo più duro" nella storia della scienza medica. Il suo peso era di 635 kg. John morì nel settembre del 1983 all'età di 41 anni. Fino alla fine dei suoi giorni, questa persona grassa ha lottato con gli effetti dell'obesità. Attraverso sforzi incredibili, è riuscito a perdere 419 kg, che è un record assoluto nella storia della perdita di peso tra i maschi.

Quindi, il grasso è presente in ogni organismo: senza di esso è impossibile esistere. Ma in caso di squilibrio, si verificano depositi inutili. Puoi combattere l'obesità includendo alimenti contenenti vitamina B12 e carotene nella dieta. I cosiddetti "attivatori della lipolisi" bruceranno efficacemente i grassi accumulati negli anni senza danni alla salute. Per ottenere il massimo effetto, l'esercizio dovrebbe essere aggiunto alla dieta.

http://calenda.ru/poxudenie/zirnyj-celovek.html

Grassi di cosa si tratta

I grassi sono sostanze organiche che, insieme ai carboidrati e alle proteine, costituiscono la base della nutrizione umana. La componente più ipercalorica del cibo crea il più piccolo effetto termico per i muscoli. Non si dissolvono in acqua e possono contenere residui di bile e acido fosforico. A seconda di questo, svolgono diversi ruoli nel corpo. La funzione principale - la digestione del cibo, la saturazione energetica e l'assimilazione dei componenti vitali derivati dal cibo.

Le persone che vogliono perdere peso, cercano di limitare il grasso, perché sono depositate nel grasso sottocutaneo e formano centimetri in più alla vita, fianchi e glutei. Per questo motivo, le ragazze si esauriscono con diete e trascorrono molto tempo in palestra, rifiutando gli acidi utili. Ma la loro riduzione della nutrizione può portare a conseguenze negative, compresa la distruzione dei muscoli, poiché svolgono una serie di importanti funzioni. La mancanza di lipidi è piena di seri problemi di salute e mancanza di energia. Perché i grassi sono necessari per il corpo e come controllare il peso senza rinunciare a loro? Considerare la classificazione, le funzioni, i vantaggi e gli svantaggi. E anche imparare come fare la tua dieta per ottenere il massimo beneficio e rimanere in buona forma fisica. A proposito, alla fine di questo articolo c'è un'infografica visiva.

Funzione grassa

Per capire perché non dovresti abbandonare l'uso del grasso, dovresti considerare la loro funzione. Oltre al fatto che trasportano durante l'ossidazione 2 volte più energia di proteine e carboidrati, ci sono anche una serie di appuntamenti utili.

Fornire al corpo gli oligoelementi essenziali. Sono scomposti nell'intestino tenue con l'aiuto di speciali enzimi e i prodotti di decadimento entrano nel sangue. Le riserve di grasso di riserva vengono consumate con una mancanza di cibo, vengono trasferite a un lungo sciopero della fame.
Fornire al corpo vitamine dei gruppi A, D, E.
Regola il metabolismo dei grassi, protegge la pelle dall'asciugarsi.
Povero conduce calore, quindi protegge il corpo dall'ipotermia.
Sono coinvolti nella trasmissione degli impulsi nervosi e nella contrazione muscolare.
I lipidi, grazie alla loro elasticità, aiutano il corpo a rimanere sulla superficie dell'acqua.
Promuovere la concentrazione, il miglioramento dell'attività cerebrale e una buona memoria.
Il gusto del cibo è meglio assorbito.
Proteggi e ripristina le cellule dopo uno sforzo fisico intenso e allenamenti estenuanti.

Raccomandiamo un articolo sulla normale percentuale di grasso corporeo.

Inoltre, va notato che il blocco dei vasi sanguigni si verifica raramente, a seconda dello stato della salute umana. Il colesterolo ha anche proprietà benefiche che non sono menzionate nella pubblicità dimagrante: la produzione di ormoni testosterone ed estrogeni. A causa del loro contenuto, ci sono segni femminili e maschili, energia per l'allenamento della forza sportiva.

Interessante! Quando l'atleta apre un "secondo vento" dopo un lungo allenamento o durante una competizione, ciò significa che il corpo ha iniziato a usare l'energia contenuta nei grassi.

Come si vede, i grassi nel corpo svolgono una serie di funzioni utili, nonostante il fatto che tutti stiano cercando di sbarazzarsi di loro, e dalla parola "colesterolo" e facciano sudare. Ma non tutti i tipi di lipidi sono benefici. Esploriamo questa domanda in modo più dettagliato.

Tipi di grasso

Per capire meglio quali sono i grassi, dovresti studiare in dettaglio il lato teorico del problema. Quindi, i lipidi sono fonti di acidi grassi polinsaturi, che apportano enormi benefici all'organismo. L'impatto negativo è possibile solo con il consumo eccessivo di cibi grassi, dal momento che l'energia ottenuta da loro non ha tempo da spendere, e viene immagazzinato sotto forma di depositi di grasso su aree problematiche e muscoli. La composizione è piuttosto varia: glicerina e una varietà di acidi grassi. È a causa del secondo componente che cambiano le proprietà dei lipidi e della loro funzionalità.

I grassi alimentari si dividono in grassi animali e vegetali. I primi sono allo stato solido, e il secondo - nel liquido. Sul tavolo, li vedevamo sotto forma di burro, semi di lino e olio di girasole, margarina, olio di palma e olio di pesce.

Nota: in vari casi, i cibi grassi possono influire negativamente sulla salute del corpo e dei muscoli, sulla produzione di energia. Ad esempio, la margarina, metà è costituita da isomeri transgenici, grazie ai quali le proprietà del cibo cambiano in direzione negativa. E gli isomeri dell'olio di palma, che sono spesso aggiunti alla formula del lattante, legano i minerali, in particolare il calcio, a causa del quale il sistema osseo per lungo tempo non può diventare più forte.

Il tasso di consumo consentito di TGIK è 1 g / giorno. Inoltre, esiste una qualificazione di grassi saturi e polinsaturi.

Raccomandiamo di leggere l'articolo sul grasso viscerale.

Ecco le loro caratteristiche principali:

I grassi insaturi sono di origine vegetale diversa, che si trova in tutte le piante eccetto noci, avocado e oli vegetali.
I grassi saturi possono essere ottenuti da alimenti di origine animale (maiale, agnello, oche, pesce, latte). Nei grassi vegetali, si trovano solo in palma e olio di cocco. Raccomandiamo di leggere un articolo sull'olio di pesce per la perdita di peso.
I grassi monoinsaturi sono indispensabili, in quanto il corpo li produce indipendentemente. L'oleico aiuta a ridurre il colesterolo. In grandi quantità può essere trovato in olio di arachidi, olive e avocado.
I grassi polinsaturi provengono dal cibo e sono considerati indispensabili. Il complesso Omega-6 e Omega-3 ha un effetto positivo sul sistema cardiovascolare, l'attività mentale, previene l'invecchiamento precoce ed elimina la depressione. Sostanze contenute in noci, semi, semi di lino, soia, camelina e olio di colza. Non possono essere riscaldati. Molti componenti si trovano nel pesce e nei frutti di mare.

I grassi naturali sono in qualche modo più sani. Contengono gli acidi saturi e insaturi che avvantaggiano il corpo.

Immagina la loro classificazione nella tabella.

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Oggi parleremo del più delizioso, dei grassi.

I grassi, come proteine e carboidrati, fanno parte delle cellule di un organismo vivente e svolgono una serie di importanti funzioni. Il grasso è una parte essenziale del protoplasma, del nucleo e della membrana cellulare. Inoltre, i grassi sono coinvolti nella sintesi degli ormoni sessuali, il lavoro del sistema nervoso, la rottura delle vitamine liposolubili A, E, D e K, così come il loro assorbimento. E, come già intuisci, dovresti assolutamente inserire la tua dieta.

C'è un'opinione che per perdita di peso efficace è necessario eliminare completamente i grassi dalla dieta. In realtà, non lo è. Inoltre, l'uso di grassi adeguati contribuisce alla perdita di peso.

I grassi sono il complesso più complesso di composti organici, composto da carbonio, idrogeno e ossigeno. I componenti principali dei grassi sono glicerina e acidi grassi.

La glicerina è altamente solubile in acqua e costituisce non più del 10% della molecola di grasso, tutto il resto è costituito da acidi grassi insolubili in acqua. Gli acidi grassi vengono assorbiti dalla saponificazione. Quando viene esposto agli enzimi alcalini, avviene la saponificazione, che consente ai grassi di passare facilmente attraverso i tessuti della membrana intestinale. A differenza delle proteine e dei carboidrati, i grassi entrano nel plasma, non nel sangue.

Ci sono 3 acidi grassi essenziali: oleico, palmitico e stearico.
A seconda della combinazione di uno degli acidi con glicerolo, si forma un grasso diverso nelle sue caratteristiche.
Quando il glicerolo si combina con l'acido oleico, si forma un grasso liquido, ad esempio olio vegetale.
L'acido palmitico forma un grasso più solido, fa parte del burro ed è il componente principale del grasso umano.
L'acido stearico fa parte di grassi ancora più solidi, come il grasso.
Tutti e 3 gli acidi grassi sono necessari per sintetizzare il grasso umano specifico.

I grassi sono saturi (grassi) e insaturi (oli).

Grasso saturo

contenuto in prodotti animali: carne, latticini, formaggi a pasta dura, burro, uova, strutto, ecc. Differiscono in alta densità. È grasso, nel senso normale, solido o viscoso. Si ammorbidisce quando la temperatura aumenta, ma non si scioglie. Questo porta alla sintesi del colesterolo "cattivo" (sostanza grassa), che è in grado di accumularsi sulla parete interna dei vasi sanguigni, che porta alla formazione di placche aterosclerotiche. Prima di tutto, i grassi saturi si depositano nel tessuto sottocutaneo e formano le pieghe più odiate, specialmente se li si mangia con carboidrati.

Quando diciamo che il grasso è una parte essenziale del protoplasma, il nucleo e la membrana cellulare, partecipa alla sintesi degli ormoni sessuali, del sistema nervoso, ecc. "Stiamo parlando di colesterolo... l'80% del colesterolo viene sintetizzato nel corpo umano e il 20% arriva nella forma finita insieme con cibo di origine animale

I grassi sono cibo abbastanza pesante per il corpo e sono "utilizzati" per ultimo dal tratto digestivo. perché nel processo di digestione, il corpo cerca innanzitutto di coprire i suoi bisogni di energia e materiali da costruzione, i primi carboidrati vengono digeriti, che facilmente si scompongono in zuccheri - il corpo riceverà l'energia di cui ha bisogno. Quindi le proteine saranno assimilate, che, nel processo di assimilazione, aggiungeranno anche energia a noi e copriranno il fabbisogno di "materiale da costruzione". I grassi saranno assorbiti per ultimi, vale a dire la probabilità del bisogno di energia dopo carboidrati e proteine (e quando 1 g di grasso è decomposto, 9 kcal di energia rilasciata) è estremamente bassa, a causa del basso turnover, i grassi saturi non saranno utilizzati nella sintesi degli ormoni e la rigenerazione cellulare. E come sappiamo, tutto ciò che non viene usato dal corpo né come energia né come materiale da costruzione viene inviato direttamente al grasso sottocutaneo.

Se il grasso insaturo nel corpo non è sufficiente, il grasso saturo verrà comunque utilizzato nella costruzione delle membrane cellulari, ma in considerazione della sua densità ridurrà la suscettibilità delle cellule all'insulina e l'insulina è il principale conduttore dei nutrienti nella cellula. Di conseguenza, la glicemia aumenta, l'insulina è sufficiente, ma non può fornire zucchero nelle cellule nelle giuste quantità a causa della densità della membrana. A poco a poco, la quantità di zucchero aumenta, l'insulina per il suo assorbimento non è sufficiente - l'obesità e, già menzionato prima, il diabete si sviluppa.

Grassi insaturi

diviso in monoinsaturi - Omega-9 (olio d'oliva) e polinsaturi - Omega-3 (pesce, olio di pesce, olio di semi di lino, olio di noci, olio di germe di grano) e Omega-6 (girasole, mais, olio di soia, noci e semi).

Grassi insaturi - grassi liquidi - oli. Sono coinvolti in tutti i processi biochimici e sono molto importanti nella nostra dieta. Forniscono una permeabilità sufficiente delle membrane cellulari per l'insulina e quindi una facile penetrazione dei nutrienti, che contribuisce alla sintesi delle proteine.

I più preziosi per il corpo sono i grassi omega-3. Le cellule li afferrano letteralmente per i bisogni interni, non permettendo a un singolo grammo di andare nel grasso sottocutaneo. Inoltre, l'Omega-3 aumenta la termogenesi, che contribuisce alla combustione dei grassi. L'omega-3 è considerato un acido grasso essenziale che non può essere sintetizzato dall'organismo a causa della mancanza degli enzimi necessari, pertanto è necessario mangiare regolarmente cibi ricchi di omega-3. Un aumento della dieta di grassi omega-3 del 70% riduce la mortalità da malattie cardiovascolari.

Quindi, gli acidi grassi sono necessari per l'uomo, dal momento che sono una ricca fonte di energia (più di 2 volte maggiore di proteine e carboidrati). I grassi sono coinvolti in complesse reazioni e processi biochimici. I grassi fanno parte di tutte le cellule del corpo. La nostra salute e longevità dipendono dalla qualità dei grassi.

Con il consumo insufficiente di grassi nel cibo, la pelle inizia ad asciugarsi, appaiono le rughe, il corpo è esaurito e l'infertilità è possibile. Con la mancanza di cibi grassi nella dieta, iniziano i malfunzionamenti del sistema nervoso centrale, le difese immunitarie del corpo si indeboliscono e la vista si deteriora.

L'assunzione elevata di grassi saturi è un fattore di rischio per diabete, obesità, malattie cardiovascolari e colesterolo elevato.

Grassi killer.

C'è un altro tipo di grasso. Questi non sono nemmeno grassi, ma la loro versione modificata è idrogenata e grassi parzialmente idrogenati o grassi trans.

L'idrogenazione è il processo di collegamento di una molecola di idrogeno a una molecola di grasso vegetale ad alta pressione e temperatura. Tali grassi sono usati nell'industria moderna, specialmente nell'industria dolciaria. Creme, salse, pasticcini, margarine, olii sandwich - tutti contengono grassi trans.

Perché? È semplice I grassi animali (burro) sono costosi e non conservati a lungo. Mentre gli oli vegetali sono più economici, vengono conservati per un tempo molto lungo, ma non consentono, ad esempio, una crema per una torta, poiché non si addensano e non mantengono una forma magnifica. L'idrogenazione è un processo relativamente economico, grazie al quale il grasso viene ricavato dall'olio vegetale, che è in grado di addensarsi, mantenere la sua forma e consistenza, e allo stesso tempo è immagazzinato quasi per sempre. Ma se il burro, pur contenendo grassi saturi, è ancora un prodotto naturale con una struttura molecolare comprensibile per il nostro corpo, i grassi idrogenati sono praticamente "un prodotto dell'ingegneria genetica", quando il grasso insaturo diventa artificialmente saturo e ottiene tutte le sue proprietà da tutte le conseguenze che ne conseguono.

I grassi trans sono completamente insoliti e incomprensibili ai grassi corporei che non possono né essere correttamente assimilati né smaltiti. Tali grassi sono estremamente dannosi. Non solo aumentano la quantità di colesterolo "cattivo", ma riducono significativamente anche la produzione di "buono".

Su raccomandazione dell'Organizzazione Mondiale della Sanità, il nostro organismo dovrebbe ricevere dai grassi trans non oltre l'1% della norma giornaliera del consumo totale di energia, che è di circa 2,5-3,0 grammi di grasso (ci sono sette grammi di grassi trans in una porzione di patatine fritte).

Come evitare o ridurre l'assunzione di grassi trans?

Cerca di evitare cibi pronti, torte e pasticcini pronti, salse, ecc. Cerca di evitare di friggere con olio, specialmente cibi grassi (carne), è meglio cucinare, cuocere a fuoco lento e infornare a temperature medie. Utilizzare oli vegetali non raffinati. E, un momento piacevole, vai a dolci fatti in casa senza l'uso della margarina.

Fino al 20% dei grassi nella razione giornaliera è considerato normale, grassi saturi con un massimo del 10% (ma è meglio sostituirli con quelli insaturi), con un massimo di 1% di grassi trans.

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Grassi di cosa si tratta

Uno dei componenti della nutrizione umana sono i grassi, che devono necessariamente entrare nel corpo, poiché svolgono le loro funzioni in esso. Alcuni, temendo di ingrassare, cercano di non mangiare cibi grassi e mangiano solo carboidrati e proteine. La mancanza di sostanze grasse provoca alcune malattie, quindi non possono essere escluse dalla dieta, basta distinguerle per utili e malsane.

I grassi sono sostanze organiche, composti di esteri di glicerolo con acidi grassi. I lipidi sono un altro nome per le strutture grasse, non si dissolvono in acqua e si trovano nelle cellule viventi. Nel corpo svolgono molte funzioni utili: sono coinvolti nella costruzione delle membrane cellulari, sono una fonte di energia, formano lo strato sottocutaneo, che ci protegge dal freddo. I grassi aiutano ad assorbire le vitamine liposolubili A, D, E, K, senza le quali il corpo sarebbe impossibile da lavorare. Parlando di grassi negli esseri umani, è meglio usare il termine - lipidi. Queste sono sostanze organiche grasse che sono insolubili in acqua. Il grasso cattivo è che il suo eccesso si deposita sui lati e la persona guadagna un peso extra. I lipidi servono come fonte di acidi grassi polinsaturi, due dei quali - linoleico e linolenico, sono la base per tutti gli altri acidi.

Classificazione delle strutture grasse

I grassi sono composti da glicerina (alcool 3-atomico) e acidi grassi, che esistono parecchio. Pertanto, le proprietà dipendono dagli acidi nella loro composizione. Tutti i grassi commestibili sono divisi in 2 tipi: animali e vegetali. Animali: sono in condizioni solide. Gli oli vegetali sono liquidi.

Prodotti costituiti da strutture adipose, più comunemente presenti sul tavolo di una persona:

Burro.
Margarina - consiste di oli vegetali artificialmente induriti.
Olio di palma
Olio di semi di lino - contiene acidi grassi polinsaturi Omega-3, -6, -9, il loro contenuto è fino al 60%.
Olio di pesce - contiene il 30% di omega-3.

Nell'olio d'oliva c'è l'acido aleico, che è resistente al calore, quindi puoi friggerlo, farlo bollire, cioè metterlo sul fuoco. Ma l'olio di semi di lino dovrebbe essere usato in una forma fredda, cioè - riempire le insalate.

La margarina contiene molti grassi transgenici, quindi è dannosa per il corpo. Viene aggiunto ai biscotti, alle cialde e ad altri dolci, quindi sono dannosi per il corpo, specialmente per i bambini. Tutte le strutture di grasso naturale sono composte da acidi grassi saturi e insaturi.

Saturato è l'acido stearico e palmitico. Insaturi - linoleico, linolenico, oleico, arachidonico e palmitoleico.

La tabella riflette chiaramente la classificazione delle sostanze grasse naturali:

Il gusto del grasso dipende dal rapporto tra acidi saturi e insaturi. Se il cibo nella dieta quotidiana contiene grassi insaturi, questo è un sicuro segno di assistenza sanitaria. Ma le strutture di grassi saturi causano controversie tra i nutrizionisti, puoi usarle o meno.

Ma è impossibile rimuovere uova, latticini, carne di varietà rosse e altri dalla dieta, il corpo non può ricevere molti elementi utili e necessari da questa azione. I grassi animali gli forniscono lecitina, colesterolo sano, vitamina D. E sono spesso associati ad altri nutrienti (proteine, carboidrati) di cui una persona ha bisogno. I grassi trans sono di origine naturale e artificiale. I prodotti naturali si trovano nel latte, nella carne e in altri prodotti di origine animale, e in piccole quantità, entrando nel sistema organico, portano solo benefici. Provocano danni a chi ha rotto il metabolismo lipidico o viene consumato in grandi quantità.

Nota: gli olii vegetali curati causano danni irreparabili al sistema organico umano. La loro formula chimica è aliena e causa il malfunzionamento di tutti i sistemi e gli organi.

La fonte di grassi trans artificiali nel sistema organico è la margarina e la diffusione, la pasticceria e la pasticceria su margarina, carne e prodotti a base di latte, ma contenenti grassi vegetali.

Oltre a quanto sopra, tutti sono richiesti dal corpo umano, ma il loro consumo dovrebbe essere moderato. Ciò che è grasso è ora chiaro e cosa sono composti da quali acidi grassi.

La composizione approssimativa dei componenti solido e liquido è mostrata nella tabella:

Funzioni di strutture nel corpo

I lipidi nel sistema organico umano svolgono diverse funzioni:

L'energia è un fondo di riserva di energia. Quando tutti i carboidrati vengono consumati, le scorte vanno nel turno. Inoltre, la loro energia va alla rottura di alimenti proteici. Se si mangia una quantità sufficiente di sostanze, si consuma meno glicogeno muscolare e dura a lungo. I grassi hanno il più alto valore energetico: 1 g di grasso rilascia 37,7 KJ di energia. Pertanto, il grasso in eccesso viene immagazzinato e serve come fonte di energia di riserva.
Composto lubrificante: la mancanza di lubrificante nelle articolazioni provoca dolore e un crunch durante lo spostamento o l'esecuzione di azioni attive con gli arti. I lipidi devono essere in quantità sufficiente nella struttura ossea in modo che i tessuti non si rompano.
Protettivi: gli acidi grassi polinsaturi presenti negli oli proteggono le cellule dall'ossidazione. I loro esteri si trovano nelle pareti cellulari e lo proteggono dalla penetrazione di corpi estranei.
Trasporto: consegna di sostanze nutritive all'interno delle cellule e scarti da esse all'uscita.
La produzione di ormoni - il colesterolo entra nel corpo insieme al cibo, che svolge non solo azioni dannose, ma costituisce anche la base per la sintesi di ormoni importanti per noi - estrogeni, testosterone, che sono molto importanti per uomini e donne, sono questi ormoni che li rendono quelli che sono c'è.
Isolamento termico: i lipidi hanno una bassa conduttività termica, pertanto mantengono bene il calore interno e non consentono al corpo di surriscaldarsi. Ecco perché in inverno otteniamo 2-3 kg di peso, questa natura si è presa cura di proteggerci dal freddo.

I lipidi influenzano il funzionamento del sistema nervoso, trasmettono impulsi nervosi e partecipano alle contrazioni muscolari. Sono necessari per la normale funzione cerebrale, migliorando la memoria e la concentrazione. I grassi contribuiscono a una migliore digestione e migliorano il gusto del cibo. Da questo risulta chiaro che i lipidi sono utili e sono richiesti dal corpo, ma in quantità ragionevoli.

Come sono i processi nel corpo

Le riserve di strutture nel corpo non finiscono praticamente, ma non dovrebbero essere considerate una fonte di approvvigionamento energetico. Al fine di abbattere i grassi, richiedono l'accesso gratuito di ossigeno. Se consideriamo questo processo dal punto di vista dell'allenamento degli atleti, sono solo 30-40 minuti dal suo inizio che l'ossigeno inizia a fluire verso le cellule adipose e iniziano a disintegrarsi.

L'energia inizia a fluire verso i muscoli e l'atleta riceve un "secondo vento". Quindi, si verifica un processo alternativo di produzione di energia, si consumano prima i carboidrati, poi il glicogeno e solo allora si usano i grassi. L'efficacia del processo di combustione dipende da molti fattori: il processo del metabolismo, la salute, l'intensità dell'allenamento e l'esercizio aerobico.

Presta attenzione: la combustione delle cellule avviene in due modi: eseguendo esercizi aerobici e allenamento della forza.

Esecuzione di esercizi aerobici - contribuiscono all'espansione dei capillari che vanno ai muscoli e portano più ossigeno in certe aree. Flusso sanguigno e aumento della quantità di ossigeno che va ai muscoli e aiuta a bruciare più grasso. Esercitarsi con la forza - un intenso allenamento attiva la lipasi - un elemento che trasforma il grasso in energia. Allenamenti lunghi e regolari contribuiscono a una maggiore scissione degli strati. È importante ricordare che all'inizio i carboidrati e il glicogeno saranno bruciati, quindi è necessario attendere in linea e continuare l'allenamento.

Tipi di strutture

Nel corpo ci sono tre tipi di strutture che hanno diversi tassi metabolici:

Grasso sottocutaneo - si trova nello strato sottocutaneo e viene bruciato per primo.
Il grasso, determinato dal genere, è grasso "necessario", che negli uomini è solo del 3% e nelle donne del 15%. Nelle donne, si trova sui fianchi, in vita e sul petto ed è difficile liberarsi con l'aiuto dell'allenamento sportivo. Ciò si verifica a causa della differenza nella velocità di combustione della struttura.
Grasso viscerale - localizzato in profondità, vicino agli organi principali. È facile sbarazzarsene, perché è instabile. Per fare questo, basta mangiare ed esercitarsi. Questo diventa evidente in termini di vita. Con un grande accumulo di grasso viscerale, alcuni organi possono soffrire: fegato, cuore e vasi sanguigni.

Nota: c'è nel corpo e il grasso addominale, che viene rilasciato, viene inviato al fegato ed è coinvolto nella produzione di colesterolo.

Pertanto, è considerato un provocatore per lo sviluppo di aterosclerosi. Questo tipo di "bugie" nell'addome inferiore. Provoca malattie cardiovascolari e diabete di tipo 2.

Assunzione giornaliera di strutture adipose

La dieta di un adulto che conduce uno stile di vita inattivo dovrebbe includere il 15-30% delle sostanze. Per le donne in età riproduttiva, l'indicatore non deve superare il 20% della quantità totale di cibo consumato. Se una donna mangia 2000 calorie al giorno, le strutture grasse dovrebbero essere 45-67 g. Per perdere peso, questa cifra dovrebbe essere ancora più bassa. Quando una persona svolge attività fisica, ad esempio gli atleti, aumenta il tasso di grasso. Gli atleti di potenza possono aumentare il consumo di sostanze fino al 35%, ma gli atleti non devono superare il 20%.

Diversi tipi nella dieta sono distribuiti nella seguente struttura: insaturi - 10-20% delle calorie totali e sature - circa il 10%. Questa quantità dovrebbe includere acidi linoleico e linolenico essenziali nel rapporto di 5: 1 o 10: 1. I grassi trans sintetici non dovrebbero superare il tasso dell'1% delle calorie totali.

Per la corretta preparazione della dieta c'è una tabella utile, contiene un elenco di prodotti con il contenuto di grassi in loro: