Tutte le persone colte e culturali sanno che lo stress nella parola barbabietola cade sulla prima sillaba, ma non tutti sanno che un simile vegetale abituale nelle latitudini temperate è stato apprezzato in tempi antichi per le sue uniche e indispensabili proprietà curative.
La barbabietola rossa è una pianta erbacea della famiglia Amranta. Esistono 9 tipi di barbabietole, tra cui la più nota è la barbabietola comune, che ha sottospecie come la barbabietola da zucchero e la barbabietola da foraggio. Tutte le varietà di barbabietole utilizzate dagli umani discendono da un unico antenato selvaggio cresciuto in India e in Estremo Oriente.
Il valore speciale delle barbabietole è associato a un insieme unico di elementi e sostanze, che non si trova da nessun'altra parte e non è praticamente distrutto dal trattamento termico, quindi il vegetale è utile non solo nella sua forma grezza, ma anche bollito e cotto. Ma le proprietà più curative nelle verdure fresche di radice o nel succo di barbabietola.
Composizione di barbabietole
La barbabietola contiene una composizione unica di vitamine e minerali essenziali - quasi l'intera tabella D.I. Mendeleev. Amminoacidi insostituibili: istidina, betaina, lisina. Gli acidi organici sono ampiamente rappresentati - malico, lattico, citrico, tartarico, ossalico. I benefici delle barbabietole e la sua ricca composizione vitaminica - vitamina C, gruppo B, incluso B9 o acido folico. E tutto questo è solo 43 kcal per 100 grammi. Questa è una delle verdure a basso contenuto calorico.
100 g di barbabietole contengono le seguenti sostanze:
nome
Numero di
Necessità quotidiana
Grasso totale
12 proprietà benefiche delle barbabietole
Cuore sano e vasi sanguigni
Le fibre vegetali aiutano a ridurre il colesterolo e i trigliceridi, i cui valori elevati portano allo sviluppo di gravi malattie cardiache. L'amminoacido betaina riduce il livello di omocisteina dannoso per i vasi sanguigni nel corpo, il cui eccesso porta allo sviluppo di malattia coronarica. I flavonoidi e la vitamina C nelle barbabietole aiutano a mantenere la struttura dei capillari. Il potassio ha proprietà vasodilatanti, rilassando i vasi sanguigni e abbassando la pressione sanguigna. Pertanto, l'uso delle barbabietole aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari come l'aterosclerosi, l'ipertensione, l'infarto, l'ictus e l'angina. Inoltre, l'uso di barbabietole aiuterà a sbarazzarsi di edema, eliminando il fluido in eccesso dal corpo.
Gravidanza e parto sani
Durante il periodo di trasporto di un bambino, assicurarsi di includere nelle barbabietole dietetiche, in quanto è una fonte di acido folico. Questa vitamina previene alcuni difetti alla nascita del tubo neurale nei bambini.
Prevenzione del cancro
Studi hanno dimostrato che le barbabietole sono efficaci nel prevenire il cancro della pelle, del polmone e del colon, perché contengono pigmento beta-cianina, che neutralizza gli effetti dei sali dell'acido nitrico e contrasta quindi la crescita delle cellule tumorali. Non solo il vegetale stesso, ma anche il succo di barbabietola sopprime le mutazioni cellulari causate da composti dannosi e può anche rallentare lo sviluppo di un tumore.
Fegato sano
La barbabietola contiene una delle preziose sostanze organiche - la betaina, che promuove la disgregazione e l'assimilazione delle proteine, è coinvolta nella formazione della colina, mentre aumenta l'attività vitale delle cellule epatiche. E i guaritori popolari raccomandano di bere brodo di barbabietola per sciogliere i calcoli biliari.
Miglioramento dell'immunità
La vitamina C contenuta nelle barbabietole è un potente antiossidante che rafforza il sistema immunitario in diversi modi. In primo luogo, protegge il corpo dai dannosi radicali liberi e, in secondo luogo, stimola l'attività dei globuli bianchi, che sono i principali combattenti contro virus, batteri, funghi e tossine, che, una volta nel corpo, possono provocare molte infezioni e malattie. La barbabietola contiene anche molto ferro, quindi il succo di barbabietola fresco favorisce la formazione dei globuli bianchi e migliora la composizione del sangue nel suo insieme.
Occhi sani
La presenza di beta-carotene nella composizione delle barbabietole aiuta a prevenire lo sviluppo di tali patologie legate all'età come la cataratta e la distrofia maculare.
Afrodisiaco naturale
La barbabietola è considerata un afrodisiaco fin dai tempi antichi. La presenza della proprietà per incitare l'attrazione sessuale con una significativa concentrazione di boro nella sua composizione, che aumenta la produzione di ormoni sessuali, migliora la motilità degli spermatozoi, aumenta la libido e riduce la frigidità, è spiegato.
Dona energia e forza
Le barbabietole contengono una quantità significativa di carboidrati a basso contenuto calorico, che conferisce all'organismo attività ed energia, aumenta la sua resistenza, specialmente durante lo sport.
Pulizia del corpo
Le barbabietole contengono una grande quantità di fibre e acidi organici, che lo rende un prodotto indispensabile che migliora la motilità intestinale. E questo, a sua volta, serve come prevenzione della stitichezza e contribuisce alla rimozione di tutti i tossici dal corpo. Per questi scopi, le barbabietole bollite e il kvas barbabietole più adatti.
Rafforzamento osseo
Le parti superiori della barbabietola contengono la vitamina K, che svolge un ruolo importante nella formazione e nel rinforzo delle ossa. Questa proprietà delle barbabietole la rende una fonte ideale di nutrizione per questa vitamina per le persone che soffrono di artrite reumatoide e osteoporosi.
Migliorare il sistema digestivo
Le parti superiori della barbabietola sono una buona fonte di fibra alimentare grezza, che aiuta il processo di digestione degli alimenti e migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale nel suo complesso. Inoltre, le barbabietole sono utili per la perdita di peso, anche se c'è una quantità sufficiente di zucchero, ma 200 g di barbabietole bollite è solo 60 calorie e contiene anche fibre grosse.
Pelle sana
L'effetto cosmetico del succo di barbabietola è noto da molto tempo. Il suo effetto rinfrescante dona alla pelle freschezza, lucentezza, elasticità e purezza.
Controindicazioni
Nonostante tutti i vantaggi delle barbabietole, è necessario conoscerne i lati negativi.
- la fibra alimentare delle barbabietole, se consumata cruda, provoca disturbi intestinali;
- le barbabietole possono accumulare nitrati, quindi è necessario tagliare la parte superiore e inferiore della radice, in cui si accumulano;
- Non c'è bisogno di essere coinvolti nell'uso di verdure per le persone con pressione sanguigna bassa, in quanto le sostanze in esso contenute lo ridurranno ancora di più;
- l'acido ossalico contenuto nelle barbabietole, rende impossibile l'uso di succo di barbabietola affetto da urolitiasi;
- non puoi bere succo di barbabietola fresco, provoca uno spasmo dei vasi sanguigni. È necessario difendere il succo per 2-3 ore;
- Non mangiare barbabietole rosse con diabete, diarrea e aumento dell'acidità dello stomaco.
Questo è interessante!
Nell'antica Grecia, le barbabietole erano considerate un simbolo di liti e problemi. Allo stesso tempo, volendo ridere di qualcuno, gli mandarono una barbabietola come dono, e durante i litigi coniugali una ghirlanda di foglie di barbabietola fu appesa davanti alla loro casa.
In Russia, le barbabietole sono molto venerate, cotte nel forno, era una prelibatezza preferita servita con il tè. Non meno popolare piatto russo di barbabietole era anche la botvinia. Solo le hostess inesperte non sapevano come prepararlo, c'era persino un detto: "Cos'è l'Ustinia, così è sia Botvinya".
Le leggende dicono che questo vegetale dà forza nella lotta contro vari disturbi, quindi è molto apprezzato dagli eroi. Le ragazze usavano anche barbabietole per uso cosmetico - le sue guance rosee.
Nel 2001, le barbabietole più pesanti sono state coltivate nel Regno Unito, con un peso di 23,4 kg.
In molte culture, c'è la convinzione che se un uomo e una donna mangiano la stessa barbabietola, si ameranno a vicenda.
http://chem-polezno.com/ovoshchi/sveklaI benefici e i danni delle barbabietole. Proprietà medicinali delle barbabietole
I benefici e i danni delle barbabietole: quanto ne sappiamo a riguardo?
Tale attributo abituale alle nostre latitudini, un attributo obbligatorio di borscht, vinaigrette e barbabietole, le barbabietole ci sono state portate dai tempi di Kievan Rus da Bisanzio. Già i ricercatori antichi di cibi genuini valutavano le proprietà curative delle barbabietole come eccezionali. Gli scienziati moderni non solo hanno confermato le osservazioni dei loro predecessori, ma hanno anche dimostrato che la barbabietola è un vegetale unico e non può essere sostituita da nessun'altra persona nella dieta umana.
Le proprietà benefiche delle barbabietole, il suo valore nutrizionale speciale associato a due punti. In primo luogo, si tratta di un insieme unico di elementi che non si trovano da nessun'altra parte e, in secondo luogo, le barbabietole contengono un gran numero di sostanze che non sono soggette a distruzione durante la cottura a temperatura. I benefici delle barbabietole bollite sono al di là di ogni dubbio.
La composizione della barbabietola. Barbabietola calorica
Carboidrati - 14% della composizione: glucosio, fruttosio, saccarosio (ultimo 6%), pectine Vitamine, minerali, microelementi: B, BB, C (un po '), carotenoidi, acido folico e pantotenico, potassio, ferro, magnesio, manganese, iodio, cobalto, rame, zinco, fosforo, zolfo, cesio, rubidio, cloro, ecc. - l'intera tavola periodica e in quantità significative!
Acidi organici: citrico, ossalico, malico.
Amminoacidi: betaina, betanina, lisina, valina, arginina, istidina, ecc.
Cellulosa - una grande quantità.
Barbabietola calorica (per 100 grammi): Calorie, kcal: 40 Proteine, g: 1,5 Grassi, g: 0.1 Carboidrati, g: 8.8
Cosa sono le barbabietole utili? Proprietà medicinali delle barbabietole
Proprietà utili della barbabietola grazie alla sua composizione biochimica.
La barbabietola è utile per la stitichezza cronica. A causa della cellulosa, degli acidi organici e di altri elementi, regola i processi metabolici, rafforza la motilità intestinale. La barbabietola rossa - il "detergente" dell'organismo n. 1, disinfetta l'intestino, anche distruggendo i batteri putrefattivi, e non solo mediante l'azione meccanica della fibra.
Le barbabietole sono utili in quanto contengono la sostanza lipotropica betaina, che regola il metabolismo dei grassi, previene l'infiltrazione del fegato e aumenta la pressione sanguigna. La betaina di barbabietola svolge egualmente la sua funzione nel succo fresco e nel borscht caldo. È usato per l'obesità, le malattie del fegato.
Il magnesio, abbondantemente contenuto nelle barbabietole, contribuisce al trattamento dell'aterosclerosi e dell'ipertensione.
La barbabietola ha un effetto diuretico e lassativo. Allevia il dolore, ha un effetto antinfiammatorio, favorisce la guarigione, aiuta il corpo a combattere la depressione ed è un ottimo rimedio per i postumi di una sbornia come parte del borscht di carne.
Le barbabietole fanno bene al sangue sano. Consiste di oligoelementi responsabili di questi processi. Le persone la cui dieta è presente barbabietole, raramente soffrono di anemia.
Le barbabietole sono necessarie per le donne incinte. L'acido folico, che è incluso nella sua composizione, è vitale nella fase di pianificazione di un bambino e all'inizio della gravidanza, perché senza di esso un sistema nervoso sano di un piccolo non può formarsi. Inoltre, in questo stato, la stitichezza è frequente, e le barbabietole tra l'altro.
Per quanto riguarda l'impatto del contenuto di iodio tra le radici, la sua presenza rende le barbabietole particolarmente utili per i disordini da carenza di iodio della ghiandola tiroidea e per gli anziani affetti da aterosclerosi.
Si ipotizza che il betanin inibisca lo sviluppo di tumori maligni e il fatto che la barbabietola sia un potente lavoratore energetico è stato confermato da anni di ricerca.
Inoltre, barbabietole - prodotto a basso contenuto calorico. Con questo è collegato la popolarità e l'efficacia delle diete barbabietole per la perdita di peso.
Harm beet
Probabilmente è più corretto cucinare non sui pericoli delle barbabietole, ma sulle restrizioni nel suo uso. Sono anche dovuti alla composizione chimica delle barbabietole.
Osteoporosi, predisposizione ad esso. Ciò è dovuto al fatto che le barbabietole interferiscono con l'assorbimento del calcio.
Il diabete mellito. Perché è una verdura dolce, con un contenuto zuccherino abbastanza alto.
Urolitiasi (ossaluria principalmente). Le barbabietole sono controindicate in questo caso, perché contengono acido ossalico. Sulla rete si possono trovare molte ricette popolari sul trattamento dei calcoli renali e della vescica con succo di barbabietola. Questo non può essere fatto in nessun caso!
Diarrea cronica La barbabietola ha un pronunciato effetto lassativo.
Barbabietole nella medicina tradizionale
Le ricette per il trattamento delle barbabietole possono essere raccolte in almeno uno spesso volume. Di seguito sono riportati alcuni dei più popolari e provati.
Con l'ipertensione. Succo di barbabietola fresco mescolato con un cucchiaino di miele. Bere prima dei pasti per un quarto di tazza. Molto buono per questi scopi, beet kvass, che è abbastanza semplice da preparare.
Quando la barbabietola da stipsi dovrebbe essere un prodotto preferito per lungo tempo e sotto forma di tutti i tipi di piatti, e sotto forma di brodo e succo. Con costipazione persistente, un decotto è prescritto in clisteri.
Le barbabietole sono incluse in molti piatti dietetici prescritti per il trattamento della tubercolosi.
A un succo di barbabietola freddo (preferibilmente acido, fermentato) viene instillato nel naso, 2-3 gocce 3 volte al giorno.
La barbabietola nella medicina popolare viene anche usata esternamente. Nel trattamento delle ulcere, le crepe, per esempio, la pappa da esso impongono ai luoghi colpiti. Mentre si asciuga, cambia la medicazione e tutti si ripetono. Aiuta a radicare l'acne vegetale e giovanile sotto forma di maschere di barbabietole.
Come se avessimo vinto Zingu, accadrebbe ancora. Il miglior cibo curativo per lo scorbuto sono le barbabietole sottaceto. Su come cucinare le barbabietole acide - nella ricetta del borscht ucraino.
Un posto speciale nella dieta come mezzo di alta efficienza è il succo di barbabietola fresco - i benefici di barbabietole in esso (e controindicazioni allo stesso tempo) appaiono in una forma concentrata.
http://volshebnaya-eda.ru/product/ovoshhi/polza-i-vred-svekly-lechebnye-svojstva-svekly/I benefici e i danni delle barbabietole per la salute umana
La barbabietola è un vegetale popolare alle nostre latitudini. I nostri antenati lo usavano per scopi culinari e medici, e le giovani belle donne amavano spalmarsi le loro guance con succo di barbabietola rossa. Sul territorio di Ucraina, Bielorussia e parti della Russia, le barbabietole sono solitamente chiamate barbabietole o burek. È molto utile nella sua forma grezza e cotta, inoltre, conserva le sue qualità utili anche dopo un lungo periodo di conservazione.
Calorie e valore nutrizionale
100 grammi di verdure a radice cruda contengono 42,7 kcal. I carboidrati nella composizione delle barbabietole occupano il 3,7% della massa totale, le proteine - 1,6%, la parte totale dei grassi - meno dello 0,1%. Tra i carboidrati, la maggior parte ricade sui carboidrati semplici, la cui massa in 100 grammi del prodotto è di 6,7 g.
In quasi tutti i paesi europei, durante l'epidemia di peste, le persone utilizzavano il succo di barbabietola come misura preventiva.
Le barbabietole bollite contengono un po 'più di calorie, ma la differenza non è significativa e l'ortaggio a radice bollita è adatto anche per le persone che cercano di perdere peso. Per 100 g di bolliti di barbabietole bollite per 49 kcal. Questo prodotto è praticamente privo di grassi vegetali. Proteine per 100 g del prodotto - 1,8 g, carboidrati - 10,8 g
Vitamine, macro e micronutrienti
Le barbabietole sono molto ricche di sostanze nutritive, tra cui molte vitamine e macro-, microelementi:
- ferro, potassio, calcio, magnesio;
- sodio, zolfo, zinco, boro, fosforo, rame, iodio;
- Vitamina B1 e B2;
- acido folico e pantotenico;
- vitamina C, A, P;
- beta carotene, niacina.
Oltre alle vitamine e ai minerali elencati, l'ortaggio a radice contiene acidi organici, tra cui citrico, malico e ossalico. Il prodotto è anche ricco di aminoacidi che svolgono funzioni importanti (arginina, betanina, istidina, valina, lisina).
Varietà di barbabietole
Le barbabietole comuni sono divise in tre gruppi:
- sala da pranzo;
- zucchero;
- A poppa.
Le barbabietole da tavola sono sferiche e cilindriche. Le dimensioni e il peso del frutto vanno da pochi grammi a diversi chilogrammi.
C'è anche una soleggiata barbabietola gialla e a strisce, che gli allevatori hanno allevato per scopi decorativi, anche se tali verdure sono utilizzate anche nel cibo.
Nella maggior parte dei casi, la barbabietola da zucchero viene coltivata per scopi industriali per la sua ulteriore trasformazione in etanolo e zucchero. Tali radici hanno un colore bianco come la neve e contengono fino al 22% di saccarosio. La barbabietola da zucchero è usata come dolcificante naturale per composte, macedonie, sciroppi, ecc.
Le barbabietole da foraggio vengono coltivate per gli animali da allevamento. La sua composizione contiene praticamente le stesse sostanze del raccolto della radice del tavolo. L'unica differenza è che il foraggio burak contiene più fibre e proteine. Inoltre, è più facile e più redditizio coltivarlo, dal momento che alcuni esemplari raggiungono un peso di 20 kg o più.
Varietà di barbabietole
In termini di maturazione la barbabietola è divisa in anticipo, a metà maturazione e in ritardo. Di seguito elenchiamo le varietà di barbabietole più popolari nella nostra regione:
- "Egiziano": una varietà precoce. Ha frutti sferici, sapore dolciastro e piccole dimensioni (circa 250 g).
- "Palla rossa" - un primo grado di barbabietola con polpa succosa e saporita.
- "Vinaigretnaya Marmeladka" è una varietà matura precoce con frutti grandi e polpa densa.
- "Bordeaux 237" è una delle varietà di barbabietole di media stagione più apprezzate, che si distingue per la sua cura senza pretese.
- "Pablo" - il tipo di barbabietola di mezza stagione, cresce su quasi ogni tipo di terreno. Ben accetabile per la conservazione a lungo termine e adatto per la preparazione di tutti i piatti.
Se soffri di urolitiasi, gastrite, ipotensione o diabete mellito, consulta il medico prima dell'uso.
- "Detroit" - una delle varietà ricercate di barbabietole di metà stagione tra i residenti estivi. Ha un gusto eccellente e una resa elevata per metro quadro di colture.
- "Renova" - una varietà tardiva di barbabietole con frutti cilindrici. La polpa è densa, con una sfumatura viola, conservata fino a 7 mesi.
- "Mona" è una varietà tardiva di barbabietola con polpa morbida, succosa e fragrante.
Cosa sono le barbabietole utili
Burak è stato a lungo utilizzato per trattare la stitichezza cronica. La composizione della barbabietola contiene fibre e acidi organici, che migliorano le funzioni del metabolismo, neutralizzano i processi putrefattivi e aumentano la motilità intestinale.
Nella radice c'è una sostanza molto utile - la betaina. Grazie a lui, il metabolismo dei grassi viene normalizzato e la funzione del fegato è migliorata. Inoltre, è la betaina che previene improvvisi picchi di pressione sanguigna, che può portare a una crisi ipertensiva. La betaina è molto utile nell'obesità, quindi la barbabietola è un ingrediente in molte diete terapeutiche e profilattiche.
Le barbabietole sono molto ricche di magnesio. Con la mancanza di magnesio, i problemi iniziano con il sistema cardiovascolare e nervoso. Il magnesio aiuta a ridurre la pressione sanguigna e riduce significativamente il rischio di aterosclerosi. La barbabietola presenta anche un effetto lassativo diuretico e mite, grazie al quale la pressione torna alla normalità ancora di più (importante per i pazienti ipertesi).
Burak è un ortaggio indispensabile per le malattie respiratorie acute, poiché i suoi componenti hanno effetti anti-infiammatori, analgesici e antipiretici. Le persone sanno da tempo che le barbabietole aiutano a superare i postumi di una sbornia.
La radice è molto utile per la normale funzione di formazione del sangue. Burak aiuta ad affrontare efficacemente l'anemia e altre malattie del sangue di moderata gravità. Durante la gravidanza, il raccolto di radici è benefico non solo per la madre, ma anche per il suo bambino. L'acido folico, che è presente nelle barbabietole, è responsabile del normale sviluppo e della struttura del futuro sistema nervoso del bambino. Ferro e fosforo sono coinvolti nella costruzione di ossa e denti scheletrici.
Le ricette mediche basate sulla barbabietola sono descritte negli scritti di famosi antichi guaritori Ippocrate e Avicenna.
Il consumo regolare di barbabietole previene il rischio di cancro. La coltura radicale migliora la funzione della ghiandola tiroide e i processi energetici a livello cellulare.
Per gli uomini
Le barbabietole presentano le seguenti proprietà benefiche in relazione al corpo maschile:
- I componenti della radice disinfettano efficacemente l'intestino da batteri nocivi e microrganismi che possono causare malattie del sistema riproduttivo.
- Il succo di Burak contiene una grande quantità di zinco, che svolge un ruolo importante nel normale funzionamento della ghiandola prostatica.
- A causa della presenza nella radice del beta-carotene, è possibile proteggere la prostata dallo sviluppo di tumori benigni.
Per le donne
Il raccolto di radice è in grado di portare i seguenti benefici al corpo femminile:
- Sollievo dal dolore e smette di sanguinare nei giorni critici.
- Sulla base di barbabietole e foglie, puoi creare maschere per il viso e la pelle, che miglioreranno le condizioni della pelle e rimuoveranno le rughe.
- Le donne hanno maggiori probabilità di soffrire di aterosclerosi e ipertensione. La radice può prevenire queste malattie insidiose.
Caratteristiche d'uso
Per diverse fasce di età e in determinate situazioni, le barbabietole dovrebbero essere utilizzate in modi diversi.
Durante la gravidanza
Quasi tutte le donne incinte aumentano la pressione sanguigna nel terzo trimestre di gravidanza, che è associata ad aumento di peso. Per normalizzare la pressione arteriosa si consiglia di utilizzare 50 g di succo di barbabietola al mattino e alla sera dopo aver mangiato. Sulla base del succo di barbabietola, è anche possibile creare microcitteri da costipazione, che è un disturbo frequente di donne in gravidanza.
Le future mamme possono ottenere la SARS durante la gravidanza del bambino, ma è controindicato per trattare questa malattia con droghe sintetiche. In questo caso, puoi usare il succo di barbabietola. Per l'instillazione del naso sono sufficienti 3-4 gocce in ciascuna narice, gargarismi 3-4 volte al giorno 1 ora prima dei pasti (succo diluito con acqua in proporzioni uguali).
Durante l'allattamento
Nel periodo di allattamento in assenza di controindicazioni burak può essere utilizzato in qualsiasi forma. È sensato aggiungere alle insalate fresche, mangiare piccole fette insieme ai porridge di cereali, preparare il succo, il borscht, le verdure stufate. Gli esperti notano che durante il periodo dell'allattamento al seno un bambino, le barbabietole sono meglio consumate in forma bollita con l'aggiunta di olio di lino o olio di oliva pressato a freddo.
Quando si perde peso
Di seguito diamo uno degli schemi più efficaci per perdere peso con l'aiuto della radice della tabella. La durata della dieta è di 21 giorni, in futuro cerchiamo di seguire le regole del mangiare sano il più rigorosamente possibile, altrimenti quei chili in più possono tornare con il riapprovvigionamento:
- Per colazione, utilizzare macedonie, carote, prugne, cavoli e barbabietole. Barbabietola in forma bollita è necessario fare colazione il lunedì e il martedì, crudo - il sabato, negli altri giorni riempire la vostra dieta con altri frutti e verdure senza zucchero e additivi alimentari.
- Ogni lunedì, martedì, giovedì e venerdì preparatevi insalate sulla base di barbabietole. Possono aggiungere una piccola carota o una mela con le prugne secche. Oltre alle barbabietole, mangiare pollo o pesce e una sorta di porridge magro.
- Una cena di lunedì e due giorni di pausa dovrebbero consistere in barbabietole bollite e una tazza di kefir magro.
pancreatite
Se una persona è malata di pancreatite, le barbabietole devono essere introdotte gradualmente nella sua dieta e possono essere utilizzate solo in forma bollita. Il primo giorno, hai solo bisogno di mangiare 1 cucchiaio. l. ortaggi a radice, il secondo giorno, la porzione può essere aumentata di 1,5-2 volte. La porzione massima giornaliera consentita di barbabietole bollite con pancreatite deve essere di 100 g Ricordare che l'aceto, l'acido citrico o il succo di limone non devono essere aggiunti a un'insalata di verdure.
Con il diabete
Nel diabete, è meglio mangiare una radice vegetale bollita, in quanto contiene molto meno saccarosio. L'indennità giornaliera massima è di 150 grammi, una barbabietola cruda può essere consumata non più di 70 grammi al giorno. Gli esperti notano che in caso di diabete mellito di secondo tipo, può essere consumato succo di barbabietola fresco, ma non più di 200 g al giorno, e il livello di zucchero nel sangue deve essere monitorato. Per ulteriori informazioni sull'assunzione alimentare, è meglio consultare un medico.
Quando posso dare un figlio
I pediatri osservano che se un bambino non ha reazioni allergiche ai componenti della barbabietola, allora può essere introdotto nella dieta da 8-9 mesi. Ma questo dovrebbe essere fatto solo dopo l'aggiunta preliminare di altre verdure al menu dei bambini (patate, zucchine, broccoli, carote).
La barbabietola con miele in proporzioni uguali aiuta a ridurre rapidamente ed efficacemente la pressione sanguigna.
A volte un ortaggio a radice bollito può essere dato a un bambino dall'età di sei mesi. Spesso, i medici stessi consigliano ai genitori di dare il burak del loro bambino se il bambino ha problemi con la sedia o ha una ridotta motilità intestinale.
Come usare in cucina
In cucina non si usano solo i frutti di barbabietola, ma si usano anche le foglie per cucinare i piatti. Sulla base della radice può essere cucinato:
- okroshka o borsch;
- barbabietola rossa, sormontata;
- insalata di vitamine, condita con olio vegetale (+ prugne, albicocche secche o uvetta);
- vinaigrette, aringa "sotto la pelliccia";
- Spennellare l'insalata a base di barbabietola rossa, carota e cavolo.
- sorbetto (delizioso gelato che non contiene latticini);
- marmellata, delizia turca, una varietà di torte e pasticcini;
- macedonie di frutta esotica, il cui punto forte è l'aggiunta di pezzi di barbabietole.
Come cucinare un delizioso look di barbabietola nel video
Come scegliere al momento dell'acquisto
Se vuoi acquistare ortaggi a radice maturi e di alta qualità, segui le seguenti regole al momento dell'acquisto:
- È meglio comprare giovani barbabietole.
- Burak deve essere denso, poiché un vegetale pigro è un segno di lunga conservazione.
- Non comprare frutta danneggiata o marcita. Il venditore può darti uno sconto e dire che tali barbabietole possono essere tagliate, ma è meglio pagare di più e comprare un giovane insetto.
- Il colore delle verdure di alta qualità dal rosso scuro al marrone scuro.
Come risparmiare in inverno
Conserva le radici in un luogo fresco e asciutto. Se hai una cantina, puoi salvare le barbabietole per 6-7 mesi. Per fare questo, fai una cantina in cantina, dove le barbabietole non entreranno in contatto con il terreno. Sbucciare le foglie e lo sporco dalle verdure e poi metterle in piccoli sacchetti. Burak può anche essere conservato in frigorifero, ma in tali condizioni rimarrà fresco per non più di due mesi.
Utilizzare nella medicina tradizionale
I guaritori tradizionali usano i frutti delle barbabietole, le sue foglie e il succo per il trattamento di molte malattie. Essere trattati con l'aiuto di una radice può essere sicuro, mentre i preparati farmaceutici hanno molti effetti collaterali.
Dall'anemia
Con l'anemia nel corpo del paziente, c'è una carenza di minerali di ferum (ferro). Il succo di barbabietola contiene molti di questi minerali, quindi è efficacemente usato per ripristinare i normali parametri di composizione del sangue. Per curare in modo sicuro l'anemia, prepara il succo dalla frutta fresca di barbabietola, dalle carote e dal ravanello. Usa 1-2 cucchiai. l. questo succo 3 volte al giorno prima di ogni pasto. Continua il corso terapeutico per almeno 2 mesi.
La prima menzione delle barbabietole può essere datata al secolo X - XI della nostra era.
Con l'anemia, beneficeranno anche le insalate di barbabietole, in cui è possibile aggiungere noci e prugne (hanno anche un effetto benefico sulla composizione del sangue). Le barbabietole bollite depurano il sangue dai sali di metalli pesanti e dai residui di microrganismi patogeni.
Da un raffreddore
Il succo di barbabietola è un rimedio efficace contro il comune raffreddore dell'eziologia infettiva. Per il trattamento dei sintomi del raffreddore, è stato usato per molto tempo, in quanto ha le seguenti proprietà utili: dilata i vasi sanguigni e ripristina la normale respirazione, assottiglia le secrezioni spesse e combatte specificamente i microrganismi patogeni nel rinofaringe.
Ma il succo per l'instillazione nel naso deve essere adeguatamente preparato in modo che non provochi una sensazione di bruciore e reazioni allergiche:
- Lavate le barbabietole fresche e, rimuovendo la buccia, spremetene il succo.
- Lasciare il succo in frigorifero per 3-4 ore.
- Dopo il tempo specificato, estraiamo il succo dal frigorifero e lo lasciamo per un po '(finché la temperatura del liquido non raggiunge la temperatura ambiente).
- Mescoliamo il succo concentrato con acqua precedentemente purificata in proporzioni 1: 2 (per adulti), 1: 3 (per bambini fino a 12 anni).
- È necessario seppellire il farmaco 3-4 volte al giorno per una settimana o fino al completo recupero.
Dalla stitichezza
Se vuoi eliminare la stitichezza dopo 6-8 ore, prepara un succo di barbabietola fresco. Gli adulti dovrebbero bere un bicchiere di questa bevanda 30 minuti prima di colazione. La colazione dovrebbe consistere in prodotti a base di latte fermentato (ricotta a basso contenuto di grassi, kefir, acidophilus). È necessario trattare la stitichezza nei bambini dai 7 ai 12 anni allo stesso modo, ma ridurre il dosaggio di 2 volte, per i bambini sotto i 7 anni, ridurre il dosaggio di 4 volte.
Come può essere usato per scopi cosmetici
Maschere e scrub sulla base di barbabietole faranno fronte alla pelle pallida e invecchiata, miglioreranno le condizioni della pelle secca e flaccida. Radice - un rimedio eccellente per forfora e capelli deboli.
Per la pelle del viso
La pectina, il potassio, la betaina e l'acido ascorbico sono componenti importanti delle barbabietole, idratano la pelle, le conferiscono elasticità e compattezza.
Maschera nutriente
Per preparare una maschera nutriente a base di barbabietola, la verdura deve essere prima bollita e poi grattugiata in piccoli pezzi. Aggiungi allo yogurt in sospensione o alla panna acida a basso contenuto di grassi in proporzioni di 1: 1. Questa maschera deve essere applicata quotidianamente per mezz'ora prima di andare a dormire. Affronterà la pelle problematica, la saturerà con vitamine e minerali, purificherà i pori e darà elasticità.
Ricetta delle maschere di barbabietola, guarda il video
Maschera idratante
Maschera idratante a base di barbabietola adatta a problemi di secchezza e pelle:
- Ricetta 1. Lessare una piccola barbabietola (150-200 g) e fare una poltiglia. Aggiungere un cucchiaio di latte e 1 cucchiaino. succo di aloe Applicare la maschera prima di andare a letto per 20-25 minuti.
- Ricetta 2. Spremere un po 'di succo di barbabietola e mescolare con panna in proporzioni di 3: 1. Applicare questa maschera sul viso ogni giorno per 15-20 minuti.
L'effetto idratante avrà anche maschere a base di barbabietole con aggiunta di acqua minerale, miele e tè verde naturale.
Scrub viso
Gli scrub acquistati non portano sempre l'effetto desiderato, inoltre possono causare reazioni allergiche e altri effetti collaterali. Preparare uno scrub naturale al viso a base di barbabietole bollite: portare una piccola radice vegetale in uno stato di pappa con una grattugia e aggiungere un cucchiaio di farina d'avena lì. Senza aspettare che i fiocchi si gonfino, inizia a usare lo scrub.
Per capelli
Burak ha un effetto positivo sulle radici e sui bulbi piliferi. Il succo di barbabietola è usato per il trattamento e la colorazione dei capelli. Dona loro setosità, sfarzo e li rafforza.
Colorazione dei capelli
La tintura dei capelli con l'aiuto di un ortaggio a radice è un metodo efficace e sicuro, poiché il succo naturale di barbabietola non contiene composti chimici nocivi. Con l'aiuto della barbabietola, puoi dare una tonalità scura ai capelli delle bionde e rendere i capelli marrone-neri nel caso delle brune.
Per rimuovere la sindrome dei postumi di una sbornia, prepara il succo fresco di barbabietole, arance, mele e carote e usali 4-5 volte al giorno per 100-150 g.
Per preparare una tintura naturale, spremere un po 'di succo di barbabietola fresco e aggiungere la polvere di henné. Questi ingredienti si mescolano fino a formare una consistenza uniforme e si applicano solo ai capelli asciutti con una spugna.
I capelli tinti sono ricoperti da un cappuccio di plastica per 15 minuti, dopo di che la pappa può essere lavata via senza shampoo. Per un effetto di colorazione più lungo, risciacquare periodicamente i capelli con succo di barbabietola diluito.
Maschera per rafforzare
Maschera per capelli a base di aloe e barbabietola ha un ottimo effetto rassodante e curativo. Per preparare e applicare correttamente la maschera, attenersi alle seguenti linee guida:
- Fai una poltiglia di foglie di aloe e spremere un bicchiere di succo di barbabietola fresco.
- Mescolare i due ingredienti fino ad ottenere una consistenza uniforme.
- Applicare la maschera risultante sui capelli, mentre si esegue un movimento circolare massaggiante.
- Indossa un berretto di cellophane e tieni la maschera sui capelli per 40-50 minuti.
- Lavare la maschera con acqua corrente tiepida senza usare shampoo.
Contro la forfora
Per eliminare la forfora fastidiosa, applica una barbabietola bollita sulla pelle e capelli (puoi applicare fresco, pre-macinato su una grattugia). Dopo aver applicato la maschera sulla testa, indossare un cappuccio di cellophane.
La maschera deve essere mantenuta per mezz'ora, quindi risciacquare senza shampoo. È necessario effettuare tali procedure 1-2 volte a settimana durante 2 mesi. Periodicamente, puoi lavare i capelli in acqua, dove è stata fatta bollire la borragine.
Controindicazioni e danni
Barbabietola non è in grado di danneggiare una persona sana, in quanto non contiene composti chimici pericolosi nella sua composizione. Danneggiare la radice vegetale può portare solo a persone che hanno controindicazioni al suo utilizzo (in alcuni casi è possibile mangiare questo vegetale, ma in quantità limitate):
- L'assunzione regolare di grandi quantità di barbabietola può causare uno spasmo dei vasi sanguigni. Pertanto, dovrebbe essere usato con cautela nelle persone con malattie vascolari e emicranie croniche.
- Burak abbassa la pressione sanguigna. Questo può influire negativamente sulla salute dell'ipotesi.
La barbabietola da zucchero nel processo di selezione apparve solo nel 1747.
- Le barbabietole sono un lassativo naturale, quindi le persone che sono inclini a frequenti diarrea, un tale prodotto dovrebbero essere mangiati moderatamente o severamente limitati.
- Burak è meglio non mangiare le persone (o limitarsi all'uso, solo dopo aver consultato un medico), che soffrono di gastrite acuta o cronica con elevata acidità del contenuto gastrico.
- Il succo di barbabietola è controindicato nella urolitiasi.
- Le persone con diabete dovrebbero limitare la quantità di barbabietole crude e bollite nella loro dieta.
Sulle proprietà del succo di barbabietola, guarda il video
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