Questa storia del topo francese Remy, che, a differenza delle sue controparti tailed, considera il cibo non una preda, ma l'arte. Alla ricerca dell'auto-realizzazione, Remy si intrufola nella cucina del famoso ristorante francese Gusto, che non sta vivendo un bel momento dopo la morte del suo fondatore. Il topo riesce a mostrare il suo genio culinario solo attraverso una polena - il pulitore di Lingvini. Nascosto sotto il cappello inamidato, Remy riproduce i capolavori culinari dello Chef Gusto. Lavorando sotto le sembianze di Remy conta fino ad un'ora "X" - una visita al ristorante dallo spietato critico del ristorante Antoine Ego.
Fumetto del menu:
- Zuppa cremosa speziata
- Carne dolce alla gola
- Ratatouille
Credo di Cook: tutti possono cucinare, ma non tutti sono bravi.
"1001 ricette del cuoco culinario innamorato" (შეყვარებული კულინარის 1001 ი, 1996)
I cineasti francesi sono sempre stati affettuosi nei confronti della Georgia e dei georgiani e hanno apertamente sgradito la terra dei sovietici, credendo che la Rivoluzione d'Ottobre abbia distrutto la grande cultura russa, inclusa la cultura alimentare che essi stimavano. Il film di Nana Dzhordzhadze riguarda proprio l'impossibilità della coesistenza del "New Catering System" e del Mukuzani del 1900 imbottigliamento. Lo specialista culinario francese Pascal Ishak, in viaggio in Georgia, si innamora della bella principessa Cecil Abashidze. Insieme al suo giovane amante, apre un ristorante francese a Tiflis, e la gloria del talento culinario di Pascal Ishak tuona fino a Parigi. E solo i bolscevichi che sono venuti al potere non favoriscono la cucina di Pascal. Le persone abituate a mangiare da una padella comune non capiranno mai il gusto delicato delle ostriche.
- Anatra alle mandorle amare
- Storione di vapore con salsa di mirtilli rossi
- Lingua affumicata
- Pernici con pistacchi
Consigli dello chef Pascal Ishak: i tuoi piatti saranno molto più gustosi se utilizzi le spezie. Il rosmarino va ad agnello, zafferano a pesce, origano al pollo, paprika a vitello.
Credo di Cook: il comunismo è un minuto e cucinare è un'eternità.
"Kitchen in Paris" (2014)
Il lungometraggio "Kitchen in Paris" è stato il proseguimento logico delle tre stagioni della serie popolare sulla vita quotidiana del ristorante gourmet. La storia di "Kitchen in Paris" ha inizio nel ristorante alla moda di Mosca, Claude Monet, dove è previsto l'incontro tra i presidenti di Russia e Francia. Dopo un forte fiasco e la successiva chiusura del ristorante, il ristoratore (il cui ruolo è interpretato da Dmitry Nagiyev) decide di riavviare il business e non solo da qualche parte, ma a Parigi stessa! In Francia, lo chef con Max incontra pericolosi concorrenti: lo chef Barinov con il suo parente più stretto e Maxim con il bel Nicolas, che circonda la sua sposa Vika con una testa non peggiore dello champagne scintillante!
Credo di Cook: papà darà da mangiare a tutti!
Babette gæstebud, 1987
Paese: Danimarca
Regista: Gabriel Axel
Cast: Stefan Odran, Birgitte Federspil, Bodil Kj иr e altri.
La trama del film vincitore dell'Oscar è abbastanza semplice. Una francese arriva in un piccolo villaggio norvegese dove vivono i fedeli di una severa chiesa luterana, fugge dagli orrori della rivoluzione borghese francese. Gli sfortunati erano protetti da due sorelle - le figlie del pastore che fondò la comunità. Babette è chiamata ad aiutare devotamente Martine e Philippe con intrugli, deliziando i parrocchiani con zuppa di pesce e pane in un modo nuovo. Ma dopo 12 anni, la vita misurata è stata infranta - arriva la notizia che Babette ha vinto diecimila franchi e ora può tornare in Francia. Infine, Babette decide di cucinare per i membri della cena della comunità - vera cucina francese. Dopo essersi lasciata con gli ospiti in uno stato d'animo meraviglioso, Babetta ha ammesso che tutti i soldi erano stati spesi per la preparazione di questa cena, perché sarebbe costato così tanto avere una cena al miglior ristorante di Parigi dove lei era uno chef.
Consigli di Babetta: Champagne di versamento: tutti gli ospiti in un bicchiere e il generale l'intera bottiglia.
Credo di Cook: un buon chef può trasformare la cena in un atto d'amore.
"Julie e Julia: preparare la felicità per la ricetta" (Julie Julia, 2009)
Paese: Stati Uniti
Regista: Nora Efron
Cast: Meryl Streep, Amy Adams, Stanley Tucci, Chris Messina e altri.
Questo film (a proposito, basato su eventi reali) parla di come la cucina possa dare un significato alla vita. La trama del film - storie intrecciate di due donne. La prima, Julia Child, è la moglie di un funzionario del governo statunitense che lavora presso l'ambasciata americana in Francia. Allegro americano non si siede in ozio, aspettando il marito dal servizio, e con invidiabile zelo esplorando la cucina francese. Dopo aver imparato a cucinare maionese fatta in casa e farcire le quaglie, apre corsi per i suoi compatrioti, e poi scrive un ricettario che è diventato un bestseller in tutto il mondo. La seconda eroina del film Julie decide di cucinare tutti i 524 piatti del libro di Julia Child per un anno e scrivere di questa esperienza nel suo blog.
Menu del film:
Credo: sei l'unico in cucina a dover essere timido?
Chef (Comme un chef, 2012)
Paese: Francia, Spagna
Regista: Daniel Cohen
Protagonisti: Jean Reno, Mikael Yun, Raphael Agoguet, Julien Boisselier e altri.
Questa commedia affascinante è un'illustrazione di ciò che i gourmet francesi pensano della cucina molecolare ora alla moda. Lo chef di un ristorante con sede Michelin, Alexander Lagart, ha perso interesse per la cucina. Non è mai stato felice con i visitatori per molto tempo con nuovi piatti, e questo è ciò che decide di approfittare di un uomo d'affari intelligente che sogna di appropriarsi di un ristorante. Jacqui, un cuoco autodidatta di talento che non riesce a trovare un lavoro nemmeno nella cucina di una tavola calda, viene in aiuto del famoso cuoco. Insieme decidono di padroneggiare la cucina molecolare per rendere il menu del ristorante moderno e sorprendere i critici del ristorante.
Menu del film:
- Navar di vitello con verdure
- Filetto d'anatra con mele cotogne
- Schiuma di pomodoro in un cetriolo
- Scoppio di manzo in zenzero
- Tartinka con midollo osseo nella glassa di nero di seppia
Credo di Cook: un po 'di trasparenza e azoto - ora è quello che mangiano.
"Big Night" (Big Night, 1996)
Un film poco conosciuto sui ristoratori del nostro paese dovrebbe essere in questa recensione come il rappresentante più delizioso della cucina cinematografica italiana. Primo e Secondo possiedono un piccolo ristorante in America. Gli affari non vanno - gli americani non vogliono mangiare risotto senza spaghetti e spaghetti senza polpette. E Primo, Michelangelo da cucina, non vuole concedersi un pasto cattivo. Tutti sperano nella promessa visita al ristorante di un famoso jazzista. Rendendosi conto che l'ospite principale è l'unico modo per sopravvivere al ristorante, i fratelli spendono ogni centesimo per organizzare la serata. La cena fatta da loro diventa una rivelazione gastronomica per gli ospiti del ristorante.
Consigli dei ristoratori italiani: gli spaghetti amano la solitudine - niente polpette!
Credo di Cook: quando mangi del buon cibo, ti avvicini a Dio.
"Taste of Life" (No Reservations, 2007)
Paese: USA, Australia
Regista: Scott Hicks
Cast: Catherine Zeta-Jones, Aaron Eckhart, Abigail Breslin
Un raro caso in cui uno dei migliori chef della città vive una vita noiosa e noiosa. Quindi Kate Armstrong, nonostante il suo talento gastronomico, non sente affatto il gusto della vita. Ma il lavoro si trasforma in passione quando un nuovo sous-chef appare in cucina - un Nick allegro e sicuro di sé.
Consigli di Kate Armstrong: Se cucini correttamente la quaglia, è tenera come il burro. L'uccello può essere cotto, imbottito con riso selvatico, cucinato, fritto su uno spiedino e persino messo fuori. Una quaglia perfettamente cotta dovrebbe avere un seno leggermente rosato. E l'uccello deve scegliere uno grassoccio, altrimenti si asciugherà troppo rapidamente.
Credo di Cook: nella vita non c'è peccato più grande della secchezza eccessiva della quaglia.
"Un cuoco per il presidente" (Les saveurs du Palais, 2012)
Hortensia Labori è una cuoca invitata all'Eliseo a dirigere la cucina del presidente francese. Soprannominati i malvagi di Doubarri, per l'incredibile amore del Presidente... per le sue creazioni culinarie, Madame Labory sperimenta costantemente. Prende come base le vecchie ricette del libro di cucina "Lode alla cucina francese", che è stato scritto da "il cuoco dei re e il re dei cuochi" Maria-Antoine Carrém, che ha servito Giorgio IV, Napoleone Bonaparte e persino l'imperatore Alessandro I. e parenti del presidente, Hortense Labory sceglie i piatti tradizionali delle Terre della Loira - la regione natale del capo della Repubblica francese. La preparazione inizia in due mesi ed è accompagnata da ricerche di ricette autentiche, esperimenti con tortillas di mais e crema di mandorle, lotte con i finanzieri e, naturalmente, intrighi di palazzo.
- Patè "Cuscino per la bellissima Aurora"
- Julie di patate
- Fegato d'anatra in gelatina di pane bianco di Coteaux du Layon e pane di mais
- Vasi di lumache
- Zuppa di pesce e seppie
Consigli dello chef del presidente: non è necessario combinare il gusto della vaniglia e dell'arancia amara nel dessert. Non si incastrano, perché quando si morde un bastoncino di vaniglia, dà già amarezza, e non si adatta all'amarezza dell'arancia.
Credo di Cook: Culinary non è un ragioniere, un cuoco è un artista che può fare miracoli con l'aiuto di un asparago di Argenteuil, una cipolla piccola di St. Paul e una goccia di aceto di Modensky.
"Cook Kung Fu" (Gong fu chu shen, 2009)
Paese: Hong Kong
Regista: Wing Kin Yip
Cast: Sammo Hung Kam-Bo, Vanessa U, Cherrie In, Ai Kago e altri.
L'ultimo film della nostra collezione di cinema "delizioso" è esotico dall'Est. La pittura cinese "Cook Kung Fu" è una strana miscela di commedia, teatro, arti marziali e cucina. Nella storia, uno dei migliori chef cinesi, Wong Ye, dopo essere stato sostituito dal suo nipote, dimentica per molto tempo l'attività culinaria. Anni dopo, ha assunto un ristorante di proprietà della figlia dell'amico, dove ha insegnato al giovane e audace Chen King l'arte della cucina cinese, dove la vera "ricezione mortale" sta cucinando zuppa di cavolo e acqua.
- Anatra alla pechinese
- Zuppa di cavolo e acqua
- "Quattro tesori": quaglie in un piccione, un piccione in un pollo e tutto questo in un'anatra
Suggerimento dello chef: la cosa più importante quando si cucina sushi è tagliare tutto con i coltelli da ghiaccio, quindi il pesce sarà delizioso.
Credo di Cook: la gente comune taglia con un coltello affilato, questa è la cosa più importante per loro. Ma lo chef deve avere altri metodi. Se vuoi diventare lo chef giusto, devi imparare come tagliare diversi cibi.
http://domashniy.ru/kino_i_serialy/10_filmov_o_ede/LE QUOTE DI PRODOTTI ALIMENTARI DA FILM. IL NOSTRO FILM
Molte frasi dei film preferiti si sono saldamente ambientate nella vita di tutti i giorni, diventando espressioni "alate" applicabili a quasi tutti i casi di vita. Possono essere ascoltati nelle conversazioni, nella pubblicità radiofonica e televisiva, trovati nei titoli di giornali e riviste. Giustamente sono diventati parte del vocabolario nazionale. E questa tendenza è insita in tutti i paesi in cui il cinema è amato e apprezzato.
Così, nel 2005, l'American Film Institute ha stilato una lista dei 100 migliori film per 100 anni di esistenza cinematografica americana (100 anni di AFI... 100 citazioni di film). Secondo la giuria competente, composta da noti cineasti, critici e storici, il primo posto è stato preso dalla frase Clarke Gable di "Via col vento" - "Onestamente, mia cara, non me ne frega niente".
Sfortunatamente, nulla del genere è stato fatto nel nostro paese e solo gli appassionati dilettanti di volta in volta compongono il TOR-100 delle citazioni più memorabili del cinema russo.
Per quanto riguarda il tema del nostro sito, abbiamo deciso di selezionare le frasi e le espressioni "culinarie" più utilizzate dai film preferiti. Il campionato è tenuto saldamente dagli aforismi delle commedie di Haidai, e tra i cartoni animati, Carlson e Winnie the Pooh sono tra i concorrenti. Ti offriamo un elenco delle 30 frasi più citate (in nessun ordine particolare). Secondo te, quale delle frasi merita il numero 1? Quali frasi aggiungere alla lista?
un colpo dal film "Diamond hands_actors A.Mironov e A.Papanov
1. Shampagne al mattino drink o aristocratici o degenerati! (C / f "Diamond Hand")
2. D ityam - gelato, Babe - fiori. Guarda, non confondere, Kutuzov! (C / f "Diamond Hand")
3. Per l'account di qualcun altro, sia sobrio che yazvenniki bevono. (C / f "Diamond Hand")
4. Non volare via, è fritto! (C / f "Diamond Hand")
girato dal film "Ivan Vasilyevich cambia la professione" _actors A.Demianenko e Yu.Yakovlev
5. Klyuchnitsa vodka ha fatto... (C / f "Ivan Vasilyevich cambia professione")
6. Chiedo la continuazione del banchetto. (C / f "Ivan Vasilyevich sta cambiando la sua professione")
7. E kra black! Caviale rosso! Caviale all'estero... melanzane. (C / f "Ivan Vasilyevich sta cambiando la sua professione")
un colpo del film "Operation Y e altre avventure di Shurika_aktery A. Demyanenko e N. Seleznev
8. - Signor Orchichki? - Sì... (H / f "Operazione" Y "e altre avventure di Shurik")
9. Questo non funziona, mangia. Impara, studente! (C / f "Operazione" Y "e altre avventure di Shurik")
10. E composta?! (C / f "Operazione" Y "e altre avventure di Shurik")
frame dal film "It Can not Be" _a.V.Nevinny
11. D persone uccise non sono birra, l'acqua distrugge le persone (X / f "Non può essere")
12. All'ingresso archiviato. Siediti a mangiare, per favore! (C / F "Gentlemen of Fortune")
13. E in prigione, ora cena... pasta... (H / f "Gentlemen of Fortune" (1971)
14. È necessario bere di meno, è necessario bere meno... (X / f "L'ironia del destino o con vapore leggero")
15. Che pesce disgustoso è questo il tuo pesce! (X / f "Irony of Fate o Enjoy Your Bath")
16. Non è tempo per noi di mangiare? (M / f "Winnie the Pooh va a visitare")
cornice del cartone animato "Winnie the Pooh sta visitando"
17. "Quindi cosa ti spalmi?" Miele o latte condensato?
- Sia quello che l'altro, ed è possibile senza pane. (M / f "Winnie the Pooh va a visitare")
18.- E questo è tutto perché qualcuno ha le porte troppo strette...
- No! Tutto perché qualcuno mangia troppo! (M / f "Winnie the Pooh va a visitare")
cornice dal cartone animato "Kid and Carlson"
19. - P su di me, non nella felicità torte...
-Sei fuori di testa? E che altro? (M / f "Kid and Carlson")
20. Hai ancora un po 'di marmellata? (M / f "Kid and Carlson")
21. "Ee-eh, se vieni a casa tua, imparerai a mangiare qualsiasi sporcizia! Vai avanti, prendi la tua salsiccia! (M / f "Carlson è tornato")
22. E noi siamo qui, sai, concediti tutti i panini... (M / f "Carlson è tornato")
23. "Ti piacerebbe mangiare?
- Qual è il nome?
- Pancakes.
- Pancakes... pancake... Dov'eri? Nonna. Selyanka, hai una nonna?
- No.
- Orfano, allora. (X / f "Formula d'amore")
24. Mangia poco, vive a lungo, perché con un coltello e una forchetta scaviamo la tomba per noi stessi. (X / f "Formula d'amore")
25. P osed, ora puoi mangiare. Mangiato, ora puoi dormire. (M / f "Thumbelina")
26. Ti sbagli, zio Fedor, a mangiare un panino. Lo si tiene con la salsiccia, ma è necessario mettere la salsiccia sulla lingua, avrà un sapore migliore. (M / f "Troy iz Prostokvashino")
Ciao, sono tua zia (attori A. Kalyagin e M. Kazakov)
27. - Si prega di suggerire un pezzetto di roast beef.
- Grazie, ma un po 'di più! (X / f "Ciao, sono tua zia")
28. - Sai se qualcuno vuole zucchero o crema...
- E chi non vuole zucchero o crema ?! (X / f "Ciao, sono tua zia")
29. Le mani femminili di Sh Ashlyk non tollerano il tuo posto nell'auditorium. (X / f "Mosca non crede nelle lacrime")
30. - Sh Arapov, e non ti piacerebbe la zuppa calda, ma con le frattaglie?
- Vorrei ora con grande piacere masticare la mia guancia! (T / s "Il luogo dell'incontro non può essere cambiato")
I film sovietici sono così ricchi di aforismi sul cibo che non è facile scegliere quelli di maggior successo. Se hai delle frasi preferite sul cibo del nostro cinema, aggiungi alla scatola del tesoro degli aforismi cinematografici.
Per creare l'atmosfera giusta, offriamo un frammento della commedia di L. Gaidai "It Can not Be"
http://www.art-eda.info/citaty-o-ede-iz-filmov-nashe-kino.htmlCibo al cinema: come servire un piatto nella cornice
Quanto cambia la luce l'aspetto dei prodotti? Perché a volte è utile rompere la composizione perfetta del piatto? Comprendiamo quali tecniche sono importanti per le riprese di cibo, e perché sembra appetitoso in Lasse Hallstrem e Sofia Coppola e spiacevole in Peter Greenaway e Yorgos Lantimos
- 9 gennaio
- 3646
Il cibo come parte integrante della vita di tutti i giorni (non solo durante le vacanze) diventa spesso oggetto di diversi generi di arte. Nel cinema, un ristorante lussuoso o la cucina più ordinaria può essere il principale luogo di azione, la trama è di girare intorno a cucinare e mangiare, e i gusti dei personaggi sono logici per completare la loro immagine.
Se il cibo è importante per il dramma del film, dovrebbe attirare l'attenzione e richiedere un certo approccio nelle riprese. I cineasti hanno le loro salse spettacolari per servire piatti - tecniche tecniche e artistiche, con l'aiuto di cui, ad esempio, è facile trasformare il gustoso in disgustoso.
Soluzioni tecniche e artistiche durante le riprese di cibo
Scena tratta dal film "The Taste of Life" (2007) / Foto: Warner Bros.
Come un ritratto, un'architettura o un paesaggio, il cibo come soggetto richiede il rispetto di determinati principi. In molti modi, si riferiscono anche alla fotografia statica, ma nei film dipendono da una trama particolare.
Probabilmente, molti hanno sentito dire che i prodotti reali vengono sostituiti con oggetti di scena, e gli attori non mangiano effettivamente nell'inquadratura, ma fingono solo. Ma in alcuni film, il cibo è ancora reale: ci viene mostrato come viene cucinato e i problemi più seri si risolvono più spesso a pranzo oa cena. Non è così importante che i prodotti siano reali o meno nell'inquadratura, devono essere rimossi in modo che l'osservatore abbia le emozioni giuste.
1Svet
Illuminazione durante le riprese di piatti - la tecnica più importante. La massima luce naturale rende appetibile il cibo e lo spettatore può vedere tutti gli ingredienti. La luce laterale dalla finestra è l'ideale, e un riflettore è necessario per illuminare le parti (luce di riempimento). Se le condizioni meteorologiche non sono adatte, utilizzare l'imitazione della luce diurna utilizzando fonti aggiuntive. La luce dovrebbe essere morbida, diffusa, senza luci e ombre nitide sugli oggetti.
Scena del film "Chief Adam Jones" (2015)
Ciò non significa che è necessario rimuovere il cibo in una stanza spaziosa con ampie finestre e nelle giornate limpide. È anche possibile usare uno stile di illuminazione limitato (chiave bassa), la cosa principale - che il cibo non rimane nell'ombra.
2Tsvet
Il colore influisce sull'appetito, quindi è importante non solo nei piatti, ma anche nello scenario, nell'abbigliamento e nel tono generale dello sfondo. Dovrebbe essere in armonia con il colore dei prodotti preparati.
3Kompozitsiya
Il rapporto tra oggetti in diversi tipi di natura morta è di particolare importanza. Così, nella formale natura morta, linee e contrasti di forme vengono in primo piano, e nella quiete decorativa - la bellezza degli oggetti inscritta succintamente nello spazio circostante. Di regola, è più facile lavorare con composizioni minimaliste, la congestione non è sempre utile, ma come evitarlo quando si tratta di una cena per 100 persone, dopo la quale si raccolgono tutti i personaggi dell'immagine? In questo caso, l'organizzazione dello spazio e l'attenzione ad ogni dettaglio sono importanti.
Scatto dal film "Cook, il ladro, sua moglie e il suo amante" (1989) / Foto: Miramax
Ognuna di queste tecniche può essere applicata in diverse proporzioni: un po 'meno luce, una composizione leggermente disturbata, piatti leggermente sporchi - a seconda del compito di una scena particolare del film, il cibo può sovraccaricare l'attenzione dello spettatore o passare inosservato.
4Appetit feed
Tovaglie bianche, piatti puliti, servizio perfetto, luce brillante sono gli attributi inalienabili di ogni film sugli chef che creano capolavori culinari. Ricordiamo "Taste of Life" (2007) con Catherine Zetoy-Jones, "Chef" (2012) con Jean Reno e successivamente "Chef Adam Jones" (2015) con Bradley Cooper. La scena di tutti i dipinti è un ristorante, in cui un approccio attento a servire ogni piatto è la preoccupazione principale dei personaggi. Non è spaventoso esagerare: tutto nella cornice dovrebbe apparire immacolato, così che lo spettatore possa immergersi immediatamente nel mondo dell'alta cucina.
Il trailer del film "Chef" (2012)
Tuttavia, i colori opachi e persino scuri del design possono rendere il cibo non meno attraente. "Chocolate" (2000) Lasse Hallsterm è girato in toni tenui, mentre la luce è sempre favorevolmente diretta al soggetto principale della trama - il cioccolato, e questo è ciò che lo rende così appetitoso nell'inquadratura. Uno stand in un bar accogliente, dietro al quale Vienne (Juliette Binoche) tratta i visitatori con cioccolata calda, migliorando allo stesso tempo la loro vita, si trova vicino alla finestra: la classica luce laterale cade su bevande e caramelle.
Inoltre, gli angoli, i piani e la profondità di campo cambiano attivamente: quando guardiamo la cottura del cioccolato, la fotocamera "guarda" direttamente in una ciotola con una massa spessa, dimostra i dolci che sono disposti su vassoi, lasciando altri elementi fuori fuoco. Anche se la luce all'interno della stanza un po ', le ombre sul cibo, non noteremo.
Scena del film "Chocolate" (2000)
Nonostante la difficoltà di lavorare con una composizione composta da molti elementi (sia dal punto di vista della compilazione che dell'illuminazione), Sofia Coppola dimostra che ciò è possibile con un approccio abile. Ci sono così tante torte e pasticcini in Maria Antonietta (2006) - l'eroina Kirsten Dunst è letteralmente disseminata di loro. In una delle scene più famose del film sullo schermo lampeggiano splendidi abiti, champagne scorre come un fiume e, naturalmente, montagne di tutti i tipi di dolci. Sono belli e gustosi grazie a diverse tecniche: illuminazione naturale di ogni elemento, armoniosa combinazione di colori, attenzione ai dettagli, riprese da diverse angolazioni. I primi piani ci mostrano come le ragazze appetitose mangiano la torta, e l'angolo superiore ti permette di pre-considerare le prelibatezze.
Estetica disgustosa
Usando i trucchi con l'esatto opposto, gli autori dei film cambiano il tono dei piatti da portata. L'illuminazione insufficiente, le composizioni disarmoniche, le sfumature appariscenti nel design possono causare all'osservatore un sentimento opposto all'appetito.
È difficile immaginare un posto più spiacevole per cena rispetto a un ristorante in cui si svolge il film di Peter Greenaway "Il cuoco, il ladro, la moglie e il suo amante" (1989). Lo scenario può essere paragonato a quello teatrale: la fotocamera riprende tutto da un ampio angolo e si sposta da una stanza all'altra come se cambiasse le scene in un teatro. Nella cornice un po 'di luce, nel design della stanza spesso prevalgono i più sgradevoli in contrasto con il colore - rosso e verde. Lo stesso colore evidenzia i singoli elementi delle composizioni. Anche la delicatezza più appetitosa con una tale altezza sembra sgradevole (non vale la pena menzionare l'immagine sul piatto della corona).
Scena del film "Cook, the thief, his wife and his lover" (1989)
La trama di "The Murder of the Sacred Deer" (2017) di Yorgos Lantimos non riguarda ovviamente il cibo. Tuttavia, c'è un momento importante nel film, che rivela Martin nell'esibizione di Barry Keogan. Intorno alla metà del film, Nicole Kidman viene a visitare uno strano ragazzo e cerca di risolvere il crescente conflitto con mezzi pacifici. Martin in questo momento mangia la pasta e ricorda il padre perduto.
La scena è illuminata abbastanza bene: è giorno per strada, il paesaggio e gli abiti degli attori in colori vivaci, ma il piatto sul piatto sembra piuttosto poco appetitoso. Inoltre, guardando la pasta che Martin mangia in modo estremamente sgradevole, iniziamo a provare disgusto per il suo comportamento. Ciò è ottenuto a causa dell'illuminazione insufficiente del piatto stesso sul piatto (se si guarda da vicino, nessuna luce supplementare è diretta verso di esso) e una violazione della composizione - gli spaghetti non sono disposti ordinatamente sul piatto, ma caoticamente accatastati, mescolati, attorcigliati.
Trailer for Murder of the sacred deer (2017)
Se la composizione ideale viene deliberatamente distrutta, il cibo diventa non solo poco appetibile, ma fa sentire lo spettatore respinto. Difficilmente è possibile dimenticare la scena della grande sconfitta della sala del banchetto in "Daisies" (1966) di Vera Khitilova. All'inizio, le ragazze provano tutti i tipi di piatti, ma molto presto iniziano a entrare nel cibo con le mani, a lanciare pezzi di torta, a camminare su piatti, a battere gli occhiali e così via. Nelle finali, costituiscono la maldestra somiglianza tra i piatti dei resti dell'antica festa, che non mi sembra affatto di toccare dopo il loro teppismo.
Scene del film "Daisies" (1966)
Un buon "ritratto" del cibo nel cinema non dipende dall'abilità degli chef. Tali tecniche tecniche e artistiche di base come la luce, gli angoli, i piani, il colore e la composizione del telaio rendono il solito pasto in una scena cinematografica importante, e il piatto più delizioso può fare schifo e viceversa.
Copertina: una cornice del film "Marie Antoinette" (2006) / Columbia Pictures
10 delle scene più deliziose con cibo al cinema
Ci piacciono alcuni capolavori del cinema non solo per una cornice ben ambientata, ma anche per la capacità di risvegliare in noi semplici desideri umani, per esempio, solo per mangiare deliziosamente. Voglio correre al frigo o invitare amici in un ristorante. Qualsiasi cosa per soddisfare le tue papille gustative.
L'elenco di questi film è meglio non guardare a stomaco vuoto:
1. Charlie and the chocolate factory (2005)
Questo fiume di cioccolato al latte! Chi non vorrebbe almeno una volta nuotare in questo e mangiare cioccolato alla sazietà. Inoltre, tutto ciò che vedi intorno a te può essere mangiato: marmellata, caramelle, caramelle e altro ancora.
2. Pulp Fiction (1994)
"Mmmm, che delizioso hamburger", dice Samuel L. Jackson. E la verità è probabilmente una delle scene più indimenticabili, e se non a causa dello stesso hamburger, poi a causa di Jackson, che parla così lentamente e deliziosamente di lui.
3. Julie e Julia: preparare la felicità con una ricetta (2009)
Se stai cercando una serie di scene belle con cibo, allora questo film è obbligatorio per la visualizzazione. Tutte le sottigliezze della cucina francese e americana combinate qui così elegantemente che l'occhio si rallegra e lo stomaco prega pietà.
4. Glorious Guys (1990)
Questi gangster sono tali esteti che mangiano in prigione meglio della maggior parte delle persone in libertà. Fette di aglio trasparente, vino, aragosta, bistecca - tutto questo è meglio da guardare, avere qualcosa da mangiare in seguito.
5. Marie Antoinette (2005)
Tavoli infiniti ingombri di pasticcini di Ladurée belli e delicati. Tutti i tipi di biscotti, torte, pasticcini - tutto questo è incluso nella dieta quotidiana della regina francese.
I cuochi ratti hanno un vero talento da cucinare. Remy non solo non può tollerare la feccia che nutre i suoi parenti, ma cerca anche qualcosa di più estetico. Per tutto il tempo in cui il cartone animato sta andando, il desiderio di mangiare si sveglia con urgenza nella testa più di una volta.
7. Eat Pray Love (2010)
La storia di trovarti ispira viaggi, amore e varie avventure culinarie. L'Italia è la parte divina del film dove si incontra tutto: dalla pizza e pasta ai dessert e caffè.
8. Spezie e passioni (2014)
La storia di un giovane chef immigrato Hassan, che ha saputo resistere al vicino ristorante con una stella Michelin. Questo film è di due ore di piacere, dopo di che dovrai mangiare con urgenza, se non la cucina indiana, quindi almeno qualcosa. Basta tenere la pancia dolorante.
9. Cook on wheels (2014)
Karl Casper ha perso il lavoro, e ora deve viaggiare per il paese vendendo panini, ma quali! Il film non solo risveglia l'appetito, ma motiva anche il fatto che qualsiasi azienda può avere successo se le tecnologie utilizzate correttamente.
Tutto ciò che rende questa eroina nel film, voglio mangiare immediatamente. Ecco un set per tutti i tempi: cioccolata calda, caramelle, spezie e Johnny Depp.
Cibo e bevande dai film
Con le ricette
- 27 marzo 2011, alle 12:13
Sorbetto, che avrebbe dovuto avere Jones
Nel film, Bridget immagina di essere un grande cuoco, ma la zuppa blu e la gelatina all'arancia dimostrano il contrario. In generale, non è chiaro cosa volesse esattamente ritrarre dalle arance nel film:
Né marmellata, gelato o qualcos'altro. Penseremo che cercava il sorbetto all'arancia.
Sorbetto all'arancia
È necessario:
- 8 arance
- 2 uova
- Succo di 6 arance
- 1 limone
- 150-200 g di zucchero
- vaniglia
- 1 cucchiaio di liquore all'arancia
Tutti gli ingredienti sono misti, tranne le uova - lasciare solo le proteine (devono essere frustate e schiumate e attaccate alla miscela alla fine). Versare il composto nella teglia del frigorifero e metterlo nel congelatore per 30 minuti o un po 'di più, fino a quando la miscela "afferra" fino a quando non si indurisce.
Cucinare l'arancia candita. Con le due arance restanti, tagliate sottilmente la scorza, tagliatele a strisce lunghe e sottili e riempite d'acqua. Cuocere per un'ora. Separatamente, mescolare 100 ml di acqua e 50 g di zucchero. Cuocere lo sciroppo denso. Aggiungere la scorza cotta cotta e cuocere per altri 10 minuti. Raffreddamento. Rimuovi il sorbetto dal frigo. Sbattete velocemente la miscela fredda in un frullatore. Aggiungere pezzetti di scorza d'arancia e decorare il gelato artigianale.
PS: Ma a noi non importa che Bridget non sappia cucinare, la amiamo per quello che è.
- Musica attuale Tutto da solo
- Tags dessert, bridget johns diary, cibo, gelato, sorbetto
- 20 febbraio 2011, 05:02 pm
Spaghetti sotto la luna in Tony's dal cartone animato Lady and the Tramp
Uno dei miei cartoni preferiti è Lady and the Tramp. Il cartone racconta la storia dell'amore per la squisita Lady della razza americana Cocker Spaniel e Trump Tramp.
Il culmine del cartone animato è una cena italiana a lume di candela con spaghetti alle polpette, arrangiata da Trump for the Lady. Questa scena è spesso parodiata nel cinema.
Spaghetti con polpette di carne
ingredienti:
1/2 pacco di spaghetti,
300 g di carne macinata fatta in casa: 70% di manzo e 30% di maiale,
sale, pepe nero,
farina,
burro,
un quarto di tazza di latte
alloro, peperone dolce,
verdure, aglio
preparazione:
polpette:
Tritare il sale e il pepe. Impastare con il latte. Formiamo piccole palline, rotoliamo nella farina.
Fate soffriggere l'aglio nella padella e stendete le polpette. Friggere le polpette per 10 minuti, girandole tutte le volte.
salsa:
Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola, aggiungere la cipolla, friggere fino a doratura chiara. Aggiungere il resto degli ingredienti, portare ad ebollizione, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 8 minuti.
Cuocere gli spaghetti.
Metti su un grande piatto di spaghetti con polpette di carne, condisci con salsa e cospargere di parmigiano grattugiato.
- 12 febbraio 2011, 02:49 pm
Milkshake di Mia Wallace $ 5
Il milk shake non è un indicatore dell'inflazione, ma il latte con il gelato è più costoso.
ingredienti:
- 2 palline di gelato alla vaniglia
- 1 bicchiere di latte
- Cucchiaino di zucchero vanigliato
Mescolare in un frullatore fino alla formazione di schiuma. Vendi per $ 5.
Magia!
- 19 gennaio 2011, 06:47 pm
Torta di mirtilli da Blueberry Nights
"Come si dice addio?" Questo sono io per la torta. Amo i mirtilli.
Elizabeth riversa l'anima al proprietario del caffè più vicino Jeremy. È nata una sola conversazione, alcuni sguardi, una torta alla crema di mirtilli e una nuova storia d'amore. Capisci che la torta qui - la pietra angolare!
"Cosa c'è che non va con la torta ai mirtilli?"
"La torta di mirtilli va bene." Lui semplicemente non prende tutto. Non è colpevole di nulla, solo nessuno lo vuole.
Quindi, torta ai mirtilli con gelato:
Strato inferiore e crosta di torta:
- 2 tazze di farina
- 2 tuorli d'uovo
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 tazza di burro
- acqua fredda
ripieno:
- 3 tazze di mirtilli;
- 3/4 di tazza di zucchero;
- 1 pizzico di sale;
- 2 cucchiai di farina;
- succo di 1 limone;
- 1 cucchiaio di burro;
- 1/4 di latte
Dall'alto non dimenticare di mettere una pallina di gelato.
- 18 gennaio 2011, 22:02
Toast alla francese da "Kramer vs Cramer"
Scena "Kramer Vs. French toast":
E non importa che papà non possa far fronte a questo compito. In effetti, questo è uno dei miei piatti preferiti, perché è fatto molto velocemente e risulta molto gustoso.
Per ottenere French Toast come dovrebbe, è necessario:
ingredienti:
- 2 uova
- Zucchero a velo 1/2 tazza
- 1/4 di latte
- 1 cucchiaino zucchero di canna
- 1/4 cucchiaino cannella
- 1/4 cucchiaino noce moscata
- burro
- 8 fette di pane bianco
1. In un'ampia scodella, mescola e sbatti tutti gli ingredienti tranne la pagnotta e il burro :)
2. Riscalda la padella a fuoco medio, sciogli un cucchiaio. olio.
3. Ogni pagnotta affettare bene nella miscela e friggere.
4.