Il guscio di granchio e la cuticola dell'insetto svolgono il ruolo di uno scheletro esterno e svolgono funzioni protettive. La chitina, che fa parte del guscio dei crostacei, forma una struttura fibrosa, è associata alle proteine ​​attraverso un legame peptidico del gruppo amminico deacetilato con amminoacidi diamminomocarbossilici di struttura non aromatica, con la comparsa di un complesso chitina-proteina (CBC).

La chitina è modificata in modo speciale dall'azione degli enzimi nel corpo dei granchi di mare. Nel processo di muta shell chitina subisce distruzione significativa e successiva ripresa. La partecipazione di enzimi specifici in questo processo contribuisce alla sintesi e alla degradazione della chitina ad un ritmo estremamente alto. Gli enzimi chitinolitici hanno diversi livelli di attività a seconda dello stato fisiologico dei crostacei. Nei granchi, ad esempio, la chitinasi viene sintetizzata costantemente e la sintesi della chitobiasi viene potenziata prima della muta e immediatamente diminuisce dopo il suo completamento. Nei granchi marini immediatamente dopo la muta, il guscio è morbido, elastico, costituito solo da HBC, ma nel tempo è rafforzato a causa della mineralizzazione della struttura di HBC, principalmente carbonato di calcio. Questa mineralizzazione si verifica in misura maggiore o minore a seconda del tipo di animale.

Pertanto, il guscio del granchio è costituito da tre elementi principali: la chitina, che svolge il ruolo dello scheletro, la parte minerale, che conferisce al guscio la forza e le proteine ​​necessarie, rendendola un tessuto vivente. La composizione della conchiglia comprende anche lipidi, melanine e altri pigmenti. I pigmenti dei crostacei sono rappresentati, in particolare, da carotenoidi come astaxantina, astacina e criptoxantina.

Nella cuticola degli insetti adulti, la chitina è anche associata in modo covalente a proteine ​​come l'arthrapodine e la sclerotina, così come un gran numero di composti di melanina, che possono raggiungere il 40% della massa della cuticola. La cuticola degli insetti è molto resistente e allo stesso tempo flessibile a causa della chitina, il cui contenuto è dal 30% al 50%. Nella parete cellulare di alcuni phycomycetes, per esempio, in itridium, la chitina si trova insieme alla cellulosa. La chitina nei funghi è solitamente associata ad altri polisaccaridi, ad esempio -1-3-glucano, negli artropodi è associata a proteine ​​di tipo sclerotina e melanine.

Le principali differenze tra la cuticola di chitina delle larve di mosche e la chitina di crostacei sono le seguenti:

1) la cuticola di chitina delle larve delle mosche, a differenza della chitina dei crostacei, non contiene sali di calcio. Questo ci permette di omettere uno dei principali stadi tecnologici della deacetilazione della chitina associata alla sua demineralizzazione, che è un importante vantaggio della nostra tecnologia per produrre chitosano;

2) La chitina cuticola delle larve di mosca, a differenza della chitina di crostacei, non contiene composti contenenti fluoro, che aumentano significativamente la durata di vita dell'attrezzatura utilizzata nel processo di pulizia e deacetilazione, poiché nel processo di trattamento acido di gusci di crostacei, composti volatili di fluoro, che corrodono fortemente l'apparato, vengono rilasciati.

Il metodo proposto consente l'uso di materie prime contenenti chitina delle larve di mosche sinantropiche, che sono il prodotto di un nuovo processo tecnologico di lavorazione senza residui di letame e rifiuti alimentari.

La chitina delle larve di insetto differisce in natura dalla chitina dei crostacei ed è unica in sé rispetto alle fonti conosciute di chitina.

Tipi di materie prime per la produzione di chitosano

Le regioni cristalline della struttura chitina possono esistere in tre modificazioni cristallografiche (strutturali) che differiscono nella disposizione delle catene molecolari nella cellula unitaria del cristallite (un fenomeno noto come polimorfismo). Pertanto, mediante analisi a raggi X, è stato dimostrato che le unità molecolari di chitina hanno una conformazione 4C1.

A seconda della posizione delle molecole polimeriche, ci sono tre forme della struttura della chitina - a, b e g. L'a-chitina è il polimero densamente compatto e più cristallino in cui le catene sono disposte in modo antiparallelo, è caratterizzato dallo stato più stabile. In b-chitina, le catene sono parallele l'una all'altra, e nella g-chitina, due catene polimeriche sono dirette "su" rispetto a una, diretta "giù". b e g-chitins possono trasformarsi in a-chitin [1].

La specificità dello stato polimerico della chitina, così come altri composti altamente molecolari, rende impossibile che questo polimero esista come un sistema monofase (completa cristallinità). Tuttavia, il contenuto delle regioni cristalline in chitina è piuttosto grande e, a seconda dell'origine e del metodo di isolamento, è del 60-85%. In questo caso, la fissazione della disposizione reciproca delle macromolecole di chitina è fornita da un sistema di legami idrogeno intramolecolare e intermolecolare: il gruppo OH nell'unità elementare C3 è incluso nel legame idrogeno con l'atomo di ossigeno nel ciclo dell'unità elementare adiacente; Il gruppo OH in C6 può essere legato all'idrogeno sia intramolecolare all'atomo di ossigeno del legame glicosidico e (o) all'atomo di azoto del gruppo acetammide, sia a livello intermolecolare al gruppo OH da C6 alla macromolecola adiacente. In questo caso, quest'ultimo può formare legami idrogeno con molecole di acqua di cristallizzazione.

Granchi grezzi

Il contenuto di chitina nel guscio di granchio aumenta mentre si solidifica. Pertanto, il guscio di un granchio appena sbiadito contiene dal 2 al 5% e il guscio di un granchio "vecchio" contiene il 18-30% di chitina rispetto al peso del guscio secco. Oltre al guscio, la chitina si trova in altri organi di granchio - le pareti dello stomaco, i tendini e le branchie, in particolare, nel secondo il contenuto di chitina raggiunge il 15-70% del peso delle branchie secche.

La chitina è modificata in modo speciale dall'azione degli enzimi nel corpo dei granchi di mare. Nel processo di muta shell chitina subisce distruzione significativa e successiva ripresa. La partecipazione di enzimi specifici in questo processo contribuisce alla sintesi e alla degradazione della chitina ad un ritmo estremamente alto. Gli enzimi chitinolitici hanno diversi livelli di attività a seconda dello stato fisiologico dei crostacei. Nei granchi, ad esempio, la chitinasi viene sintetizzata costantemente e la sintesi della chitobiasi viene potenziata prima della muta e immediatamente diminuisce dopo il suo completamento. Nei granchi marini immediatamente dopo la muta, il guscio è morbido, elastico, costituito solo da HBC, ma nel tempo è rafforzato a causa della mineralizzazione della struttura di HBC, principalmente carbonato di calcio. Questa mineralizzazione si verifica in misura maggiore o minore a seconda del tipo di animale.

Pertanto, il guscio del granchio è costituito da tre elementi principali: la chitina, che svolge il ruolo dello scheletro, la parte minerale, che conferisce al guscio la forza e le proteine ​​necessarie, rendendola un tessuto vivente. La composizione della conchiglia comprende anche lipidi, melanine e altri pigmenti. I pigmenti dei crostacei sono rappresentati, in particolare, da carotenoidi come astaxantina, astacina e criptoxantina.

Materie prime dagli insetti e le loro pupe (puparia)

Nella cuticola degli insetti adulti, la chitina è anche associata in modo covalente a proteine ​​come l'arthrapodine e la sclerotina, così come un gran numero di composti di melanina, che possono raggiungere il 40% della massa della cuticola. La cuticola degli insetti è molto resistente e allo stesso tempo flessibile grazie alla chitina, il cui contenuto è dal 40% al 50%. Nella parete cellulare di alcuni phycomycetes, per esempio, in itridium, la chitina si trova insieme alla cellulosa. La chitina nei funghi è solitamente associata ad altri polisaccaridi, ad esempio b-1-3-glucano, negli artropodi è associata a proteine ​​di tipo sclerotina e melanine.

È noto che i gusci di crostacei sono costosi. Pertanto, nonostante ci siano 15 modi per ottenere chitina da loro, è stata sollevata la questione di ottenere chitina e chitosano da altre fonti, tra cui piccoli crostacei e insetti.

La chitina degli insetti è 20-50 volte migliore della chitina dei crostacei (Verotchenko, MA, Tereshchenko, AP, Zlochevsky, FI, 2000). Nei paesi sviluppati, a partire dagli anni '40 del XX secolo, vengono introdotte biotecnologie che imitano i processi naturali in condizioni intensive che promuovono la trasformazione di materia organica in humus (Gudilin II, 2000).

Insetti addomesticati e riproduttori in virtù della loro rapida riproduzione possono fornire una grande quantità di biomassa contenente chitina e melanina.

http://www.nasadki.net/index/syre_dlja_proizvodstva_khitozana/0-77

Esoscheletri di scarafaggi come materia prima per la produzione di chitina

introduzione

La chitina è un biopolimero naturale ad alta attività biologica, compatibile con tessuti umani, animali e vegetali e, che è particolarmente prezioso, non inquina l'ambiente, poiché è completamente distrutto dagli enzimi dei microrganismi naturali. La chitina in natura è la base del sistema scheletrico che supporta la struttura cellulare dei tessuti nei gusci dei crostacei, la cuticola degli insetti, la parete cellulare dei funghi e dei batteri, e quindi ha una fonte naturale abbastanza ampia di materie prime [1].

Il problema di un uso più ampio della chitina è il costo elevato e la bassa redditività dell'uso di fonti tradizionali contenenti chitina naturale (gusci di crostacei) [2].

Il compito urgente è la ricerca di materie prime disponibili e biodegradabili che possano ridurre il costo della produzione di chitina. Insetti addomesticati e riproduttori, in virtù della loro rapida riproduzione, possono fornire una maggiore biomassa contenente chitina nelle condizioni di lavoro sulla ISS e in altre situazioni di esplorazione spaziale.

Parte principale

In questo progetto, è stato condotto uno studio sulla fattibilità dell'uso di esoscheletri di blatte contenenti chitina come materia prima per la produzione di chitina e suoi derivati.

Un metodo sperimentalmente testato per ottenere chitina da esoscheletri di scarafaggio [3] includeva i seguenti passaggi: 1) selezione e preparazione di materie prime, 2) estrazione di chitina mediante il metodo di estrazione, 3) valutazione della purezza del campione ottenuta mediante spettroscopia IR, 4) determinazione della resa pratica e costo del prodotto.

Per l'esperimento, sono stati presi adulti di Blauus craniifer - un tipo di scarafaggio sudamericano chiamato "testa morta". Sono stati preparati scarafaggi: tutte le parti prive di chitina sono state rimosse (i rifiuti biologici ottenuti sono stati usati come fertilizzante per piante da interno), i gusci di chitina sono stati lavati con acqua, la massa contenente umidità è stata pesata, quindi essiccata in un forno a microonde a 60 ° C per 15 minuti, la massa secca era anche pesato.

Estrazione e purificazione della chitina sono state eseguite nel corso di operazioni successive: 1) rimozione primaria dei lipidi: lavaggio con acetone, 2) deproteinizzazione primaria: trattamento con un eccesso di soluzione di idrossido di sodio al 4% di NaOH per 60 minuti a 100 0 C, 3) lavaggio del campione con acqua, neutralizzazione dei rifiuti liquidi 4) demineralizzazione primaria: trattamento con un eccesso di soluzione di HCl al 15% per 30 minuti, 5) lavaggio del campione con acqua, neutralizzazione dei rifiuti liquidi, 6) ri-escrezione dei lipidi: lavaggio con acetone, 7) deproteinizzazione: trattamento con una soluzione in eccesso del 4% idrossido di sodio con NaOH per 30 minuti a 100 ° C; 8) lavaggio del campione con acqua, neutralizzazione dei rifiuti liquidi; 9) ripetuta demineralizzazione: trattamento con una soluzione di HCl in eccesso del 15% per 15 minuti; 10) lavaggio del campione con acqua. neutralizzazione dei rifiuti liquidi, 11) essiccazione nel forno a microonde a 60 ° C per 12 ore, pesatura e imballaggio del materiale.

La purezza del campione di chitina ottenuto è stata determinata mediante spettroscopia IR. Lo spettro infrarosso della riflessione diffusa (Figura 1) e lo spettro infrarosso della riflessione interna totale disturbata (Figura 2) sono stati presi nell'intervallo di lunghezze d'onda da 4.000 a 400 cm -1, poiché è in questo intervallo che le frequenze di assorbimento caratteristico dei principali gruppi funzionali di organico molecole [4].

Figura 1. Spettro IR di riflessione diffusa del campione di chitina.

Figura 2. Spettro IR di riflessione interna totale alterata di un campione di chitina.

I massimi di assorbimento a lunghezze d'onda da 1700 a 1 000 cm -1 di spettri IR di entrambe le specie hanno una discrepanza insignificante con le frequenze caratteristiche di alcuni gruppi funzionali [4] e confermano la presenza di chitina nel campione in esame (tabella 1).

I massimi dell'assorbimento infrarosso del campione ottenuto

http://cosmoport.club/post/ekzoskelety-tarakanov-kak-syre-dlya-polucheniya-hitina

1.4. Ottenere chitina e chitosano dagli insetti

Gli insetti possono servire come potenziale fonte di chitina e chitosano. Le caratteristiche principali della cuticola dell'insetto sono il basso contenuto di minerali (2-5%), che elimina lo stadio di demineralizzazione e la presenza nella cuticola degli insetti adulti di una grande quantità di melanina (30-40%), che porta all'introduzione di uno stadio aggiuntivo - sbiancamento.

In letteratura ci sono poche informazioni sull'uso di insetti per chitina e chitosano. Ciò è dovuto a determinate difficoltà di allevamento e raccolta, nonché alle caratteristiche individuali delle materie prime. Gli insetti sono usati come materie prime facilmente suscettibili alla riproduzione di massa (mosche, scarafaggi) o sono un sottoprodotto di altre industrie (baco da seta, api sottomarine).

Scarabeo di cuticola click Agriotes tauricus

Uno dei metodi efficaci per controllare i parassiti delle piante (coleotteri colorado, coleotteri, coleotteri, stampanti, ecc.) È l'uso di trappole a feromoni che attraggono gli adulti dello stesso sesso e interrompono il processo di riproduzione di massa. L'installazione e l'aggiornamento delle trappole a feromoni consente di raccogliere biomassa di coleotteri in quantità significative (una media di 45 g di coleotteri secchi da una trappola al giorno).

Uno schema per l'isolamento di chitina e chitosano dalla biomassa di coleotteri secchi essiccati comprende: deproteinizzazione (10% NaOH, 70 ° C, 2 h), sbiancamento (3% H₂oh₂, 75-80 ° C, 1 ora) e deacetilazione (50% NaOH, 125-130 ° C, 1,5 h). In tali condizioni, il chitosano è stato ottenuto con le seguenti caratteristiche: resa - 10%, DM-82%, MM-360 kDa. Idrolisi del chitosano
effettuato con i preparati enzimatici S. kurssanovii e T. viride a pH 5,3, temperatura 45 ° С e 55 ° С, rispettivamente [70]. Le caratteristiche del chitosano sono mostrate nella tabella 4.

Caratterizzazione del chitosano dai coleotteri di click prima e dopo l'idrolisi

http://xn--e1akbokk.com/biotehnologiya/poluchenie-hitina-hitozana-52372.html

chitina

Componenti di potenza - Chitina

Chitin - Componenti di potenza

Funghi: un vero super prodotto. Contengono vitamine del gruppo B, potassio, rame, zinco, selenio e molti altri nutrienti. Ma ciò che è particolarmente interessante nella composizione dei funghi è la loro trama unica, che non ha analoghi tra gli altri rappresentanti della natura. E la sostanza chitina è responsabile della struttura "carnosa" dei funghi. Sì, sì, la stessa chitina, conosciuta dalle lezioni di biologia, che è contenuta in gusci di crostacei e insetti. È grazie alla struttura chimica unica dei funghi che sono stati isolati in un regno separato. Ma qual è il ruolo della natura assegnato alla chitina, tranne che per creare conchiglie e dare unicità ai funghi?

Cos'è la chitina

La chitina è il secondo biopolimero più comune del pianeta.

Secondo alcune stime, esattamente la quantità di questa sostanza viene prodotta annualmente in natura così come la cellulosa. È, da un punto di vista chimico, un polisaccaride contenente azoto non ramificato. In vivo fa parte di complessi composti organici e inorganici.

La chitina come biopolimero naturale si trova principalmente nell'esoscheletro (la parte più esterna dello scheletro) di gamberetti, granchi, aragoste e gamberi. Si trova anche in funghi, lievito, alcuni batteri e ali di farfalla. Nel corpo umano è necessario per la formazione di capelli e unghie, e negli uccelli - piumaggio. La chitina pura è più fragile che in combinazione con altre sostanze. Gli esoscheletri di insetti sono una combinazione di chitina e proteine. I gusci di crostacei, di norma, sono costituiti da chitina e carbonato di calcio.

Chitin ha molti analoghi commerciali, inclusi prodotti alimentari e farmaceutici. Sono comunemente usati come addensanti e stabilizzanti alimentari e aiutano anche a creare film commestibili sugli alimenti.

Nel cibo, la chitina è presentata in una forma modificata e più biodisponibile di chitosano. Il chitosano è un derivato della chitina, formato come risultato dell'esposizione a una sostanza con temperatura e alcali. Come dicono gli scienziati, questa sostanza nella sua composizione ricorda i tessuti del corpo umano. Per scopi industriali, riceverà dai gusci dei crostacei.

Storia della scoperta

La scoperta della chitina avviene nel 1811, quando il professor Henry Brakonno lo scoprì per la prima volta nei funghi. Lo scienziato con uno speciale interesse iniziò a studiare una sostanza sconosciuta che non era suscettibile all'influenza dell'acido solforico. Quindi (nel 1823) questa sostanza fu trovata nelle ali degli scarafaggi di maggio e la chiamò "chitina", che in greco significa "abbigliamento, guaina". Questo materiale era strutturalmente simile alla cellulosa, ma era significativamente più forte. Per la prima volta, la struttura della chitina fu determinata dal chimico svizzero Albert Hofmann. E nel 1859, il mondo imparato apprese del chitosano. Dopo che i chimici hanno eliminato la chitina dal calcio e dalle proteine. Questa sostanza, come si è scoperto, ha un effetto benefico su quasi tutti gli organi e sistemi del corpo umano.

Nel corso del secolo successivo, l'interesse per la chitina si attenuò un po ', e solo negli anni '30 si sviluppò con una nuova forza. E negli anni '70 iniziò la produzione di un guscio di mollusco.

Chitina in natura

Come già notato, la chitina è il componente principale dell'esoscheletro (la parte esterna dello scheletro) di molti artropodi, come insetti, ragni e crostacei. Gli esoscheletri di questa sostanza forte e solida proteggono i tessuti sensibili e molli degli animali privi di scheletri interni.

La chitina nella sua struttura ricorda la cellulosa. E le funzioni di queste due sostanze sono anche simili. Poiché la cellulosa dona forza alle piante, la chitina rafforza i tessuti animali. Tuttavia, questa funzione non viene eseguita in modo indipendente. Viene in aiuto alle proteine, compresa la resilina elastica. La forza dell'esoscheletro dipende dalla concentrazione di alcune proteine: se sarà dura, come il guscio di uno scarafaggio, o morbida e flessibile, come le articolazioni dei granchi. La chitina può anche essere combinata con sostanze non proteiche come il carbonato di calcio. In questo caso, si formano i gusci dei crostacei.

Gli animali che indossano uno "scheletro" all'esterno, a causa della rigidità dell'armatura, sono relativamente poco flessibili. Gli artropodi possono piegare gli arti o segmenti del loro corpo solo nelle articolazioni, dove l'esoscheletro è più sottile. Pertanto, per loro è importante che l'esoscheletro sia coerente con l'anatomia. Oltre al ruolo di un guscio duro, la chitina impedisce l'essiccazione e la disidratazione dei corpi di insetti e artropodi.

Ma gli animali crescono, il che significa che di volta in volta devono correggere la "dimensione" dell'armatura. Ma dal momento che la costruzione chitinosa non può crescere con gli animali, essi liberano il vecchio guscio e iniziano a secernere un nuovo esoscheletro con le ghiandole dell'epidermide. E mentre la nuova armatura si indurisce (e ci vorrà un po 'di tempo), gli animali diventano estremamente vulnerabili.

Nel frattempo, la natura dei gusci di chitina forniva solo piccoli animali, tale armatura non avrebbe protetto gli animali più grandi della fauna. Non si sarebbe avvicinato agli invertebrati terrestri, perché col passare del tempo la chitina diventa più grassa e diventa più pesante, il che significa che gli animali non potrebbero muoversi sotto il peso di questa armatura protettiva.

Ruolo biologico nel corpo

Una volta nel corpo umano, la chitina, che ha la capacità di legare i lipidi eduli, riduce l'attività di assorbimento dei grassi nell'intestino. Di conseguenza, i livelli di colesterolo e trigliceridi del corpo sono ridotti. D'altra parte, il chitosano può influenzare il metabolismo del calcio e accelerare la sua escrezione nelle urine. Inoltre, questa sostanza può ridurre significativamente il livello di vitamina E, ma un effetto positivo sulla composizione minerale del tessuto osseo.

Nel corpo, la chitina-chitosano svolge il ruolo di una sostanza antibatterica.

Per questo motivo, è incluso in alcuni prodotti per la cura delle ferite. Nel frattempo, la somministrazione a lungo termine di chitina può interrompere la microflora sana del tratto gastrointestinale e aumentare la crescita della microflora patogena.

Funzioni di chitina e chitosano:

• componente di alimenti per l'infanzia;
• integratore alimentare utile;
• riduce il colesterolo;
• fonte di fibra;
• promuove la riproduzione di bifidobacteria;
• aiuta con l'intolleranza al lattosio;
• importante per la perdita di peso;
• componente antiulcera;
• richiesto per la resistenza ossea;
• ha un effetto benefico sulla salute degli occhi;
• elimina le malattie gengivali;
• agente antitumorale;
• componente di cosmetici;
• componente di molti dispositivi medici;
• aromi, conservanti;
• utilizzato per la produzione di tessuti, carta;
• trattamento delle sementi;
• importante per la purificazione dell'acqua.

Cosa è necessario

Esistono alcune prove scientifiche che suggeriscono l'effetto della chitina sull'abbassamento delle concentrazioni di colesterolo. Questa proprietà è particolarmente evidente nella combinazione di chitosano e cromo. Per la prima volta questo effetto sull'esempio dei topi è stato dimostrato da scienziati giapponesi nel 1980. I ricercatori hanno poi scoperto che l'abbassamento del colesterolo è dovuto alla capacità della chitina di legare le cellule lipidiche, impedendo il loro assorbimento da parte dell'organismo. Poi gli scienziati norvegesi hanno annunciato i risultati della loro esperienza: per ridurre il colesterolo di quasi il 25 per cento, è necessario assumere chitosano per 8 settimane in aggiunta alle diete.

L'effetto positivo della chitina è sentito anche dai reni. Questa sostanza è particolarmente importante per il mantenimento del benessere ottimale nelle persone sottoposte ad emodialisi.

L'impatto sulla pelle è quello di migliorare la capacità di guarire le ferite.

Gli integratori alimentari contenenti chitosano aiutano a mantenere un peso sano.

Colpisce il corpo sul principio della fibra solubile. Ciò significa che migliora il funzionamento degli organi digestivi, accelera il passaggio del cibo dal tratto intestinale, migliora la motilità degli intestini.

Migliora la struttura di capelli, unghie e pelle.

Proprietà utili

Numerosi studi hanno dimostrato che la chitina e i suoi derivati ​​non sono tossici e, pertanto, possono essere tranquillamente applicati nell'industria alimentare e farmaceutica. Secondo alcuni dati, solo negli Stati Uniti e in Giappone circa 2 milioni di persone assumono integratori alimentari a base di chitina. E il loro numero sta solo crescendo. A proposito, i medici giapponesi raccomandano ai pazienti di prendere la chitina come mezzo contro le allergie, ipertensione arteriosa, artrite.

Inoltre, è noto che la chitina è completamente decomposta sotto l'influenza di microrganismi, e quindi è una sostanza ecologica.

Chitin e...

... digestione

L'introduzione della chitina nella dieta abituale - questo è il meglio che una persona può fare per la sua salute. Quindi almeno alcuni ricercatori dicono. Dopo tutto, il consumo di questa sostanza non solo aiuterà a perdere peso, ma ridurrà anche la pressione sanguigna, preverrà il verificarsi di ulcere nel sistema digestivo e faciliterà la digestione del cibo.

Diversi studi condotti in Giappone e in Europa hanno dimostrato che la chitina e i suoi derivati ​​contribuiscono alla crescita di batteri benefici nell'intestino. Anche scienziati hanno motivo di ritenere che la chitina è migliora non solo le prestazioni del crasso (eliminando la sindrome dell'intestino irritabile), ma impedisce anche la formazione di tessuti tumori maligni e polipi.

È dimostrato che questa sostanza unica protegge dalla gastrite, ferma la diarrea, allevia la stitichezza, rimuove le tossine.

... lattosio

Questo può essere una sorpresa, ma i risultati della ricerca dimostrano la verità di questa ipotesi. La chitina facilita l'intolleranza al lattosio. I risultati degli esperimenti hanno sorpreso anche gli scienziati. Si è scoperto che, sullo sfondo della chitina, anche il cibo, il 70% costituito da lattosio, non causa sintomi di indigestione.

... peso extra

Oggi, ci sono alcune prove che la chitina è un blocco grasso. Quando una persona consuma questo carboidrato, si lega ai lipidi che vengono ingeriti con il cibo. Essendo un componente insolubile (indigesto), la stessa capacità conferisce automaticamente il grasso associato. Di conseguenza, si scopre che questo strano "soffiare" viaggia con il suo corpo, senza essere assorbito da esso. È stato stabilito sperimentalmente che per perdita di peso è necessario consumare 2,4 g di chitosano al giorno.

... guarigione delle ferite

La chitina è una delle sostanze più importanti per i pazienti con ferite da ustione. Ha una notevole compatibilità con i tessuti viventi. Gli scienziati hanno notato che a causa di questa sostanza le ferite guariscono più velocemente. Si è scoperto che la miscela acida di chitina accelera la guarigione delle lesioni dopo ustioni di vari gradi. Ma lo studio di questa capacità di chitina continua.

... mineralizzazione

Questo polisaccaride svolge un ruolo cruciale nella mineralizzazione di vari tessuti. E l'esempio principale di questo è il guscio dei molluschi. I ricercatori, dopo aver studiato questa capacità di chitina, nutrono grandi speranze per questa sostanza come componente per il recupero del tessuto osseo.

"Hai ordinato la locusta per il pranzo?"

Il chitosano "esplose" nell'industria alimentare negli anni '90. Quando pubblicizzava nuovi integratori alimentari, i produttori ripetevano che promuove la perdita di peso e il colesterolo, previene l'osteoporosi, l'ipertensione e le ulcere gastriche.

Ma, naturalmente, l'uso della chitina nel cibo non è iniziato alla fine del secolo scorso. Questa tradizione ha almeno diverse migliaia di anni. Da tempo immemorabile, gli abitanti del Medio Oriente e dell'Africa consumano le locuste come un piatto sano e nutriente. Menzione di insetti come cibo è sulle pagine del Vecchio Testamento, in atti del storico greco Erodoto, negli annali antichi, libri e islamisti nelle leggende degli Aztechi.

In alcune nazioni africane, la locusta essiccata con latte era considerata un piatto tradizionale. In Oriente, c'era la tradizione di dare agli insetti un marito come il dono più alto. In Sudan, le termiti erano considerate una prelibatezza, e gli Aztechi avevano bollito le formiche come punto culminante delle loro cene.

Ci sono opinioni diverse su gusti gastronomici simili. Ma in molti paesi d'Oriente e ora vendono cavallette fritte, Messico preparare cavallette e insetti, filippini godere di diversi piatti a base di grilli, e in Thailandia, i turisti che desiderano offrire chicche specifici da larve, grilli, bruchi e piatti libellule.

Le cavallette sono un'alternativa alla carne?

Nel mondo moderno, mangiare coleottero è trattato in modo diverso. Si getta nel calore solo al pensiero che qualcuno da qualche parte clic invece dei semi di scarafaggi. Altri decidono di provare esotici gastronomici, viaggiando per il mondo. E per il terzo, le cavallette e tutti i fratelli chitinosi servono come cibo ordinario, che è stato tenuto in grande considerazione per centinaia di anni.

Questo fatto non poteva che interessare i ricercatori. Hanno iniziato a studiare ciò che le persone possono ottenere consumando insetti. Come ci si aspetterebbe, gli scienziati hanno stabilito che tutto questo "eccentrico esotismo" rifornisce l'uomo di chitina, il che, indubbiamente, è già un vantaggio.

Inoltre, nel corso dello studio della composizione chimica degli insetti, si è scoperto che alcuni contengono quasi la stessa quantità di proteine ​​della carne bovina. Ad esempio, 100 g di cavallette contengono 20,5 g di proteine, che è solo 2 g in meno rispetto al manzo. In scarabei stercorari - circa 17 g di proteine, nelle termiti - 14, e nei corpi di api ci sono circa 13 g di proteine. E tutto andrebbe bene, ma raccogliere 100 grammi di insetti è molto più difficile che comprare un pezzo di carne da 100 grammi.

Qualunque cosa fosse, ma alla fine del XIX secolo, il britannico Vincent Holt fondò una nuova tendenza per i buongustai e la chiamò entomofagia. Gli aderenti a questo movimento, invece di mangiare carne o vegetarismo, "professavano" il cibo da insetti. I fautori di questa dieta consideravano la loro dieta ricca di chitina, quasi terapeutica. E i piatti del tuo menu sono più sani e puliti dei prodotti di origine animale.

http://products.propto.ru/article/hitin

"Atti di BSU 2016, volume 11, parte 1 recensioni UDC 547.458 BASI TECNOLOGICHE DI OTTENERE CHITINA E CHITOSAN Dagli INSETTI V.P. Kurchenko1, S.V. Buga1,. "

Atti di BSU 2016, volume 11, parte 1 recensioni

BASI TECNOLOGICHE DI OTTENERE CHITINA E CHITOSAN

Dagli INSETTI

VP Kurchenko1, S.V. Buga1, N.V. Petrashkevich1, T.V. Butkevich1, A.A. Vetoshkin1,

EL Demchenkov2, A.D. Lodygin2 O. Yu. Zueva3, V.P. Varlamov3, O.I. Borodin4

Università Statale Bielorussa, Minsk, Repubblica Bielorussa Università Federale del Caucaso Settentrionale, Stavropol, Istituto di Bioingegneria della Federazione Russa, FGU FITS Principi fondamentali di Biotecnologia dell'Accademia Russa delle Scienze, Mosca, Federazione Russa SNPO NPC Bielorussia su Biorisorse, Minsk, Repubblica di Bielorussia e-mail : [email protected] Introduzione Chitin fu scoperta nel 1821 da G. Bracon, direttore dell'Orto Botanico dell'Accademia delle Scienze a Nancy. Durante gli esperimenti chimici, ha isolato una sostanza dai funghi che non poteva essere dissolta in acido solforico e l'ha chiamata "fungina". Dopo due anni nel 1823, lo scienziato francese A. Odier, studiando gli elementi dell'esoscheletro di insetti e tarantole, isolò la stessa sostanza dalle elitre degli insetti e suggerì di usare il termine "chitina". Nel 1859, per mezzo di esposizione alcalina, fu ottenuta la forma deacetilata di chitina, chiamata "chitosano". Tuttavia, al momento della scoperta del chitosano, gli scienziati non mostrarono il giusto interesse in esso, e solo negli anni '30 del XX secolo fecero nuovamente attenzione alla sostanza stessa e alle possibilità del suo uso pratico.

Negli ultimi anni, c'è stato un crescente interesse nella ricerca e nello sviluppo di tecnologie per l'uso del chitosano [1]. La figura 1 illustra l'aumento valanghe del numero di pubblicazioni su questo argomento negli ultimi 20 anni. Il numero totale di pubblicazioni per il 1990-1999. era 215, e solo nel 2015 ne sono stati pubblicati più di 1600.

Numero di pubblicazioni Anni Figura 1 - Numero di pubblicazioni sull'uso del chitosano in base ai dati per ottobre 2016 nel database Web of Science.

La chitina è il secondo polimero naturale più comune dopo la cellulosa. Questo biopolimero fa parte dell'esoscheletro e di altri elementi scheletrici di artropodi, la parete cellulare di funghi, alghe, ecc. La chitina è l'atto di BGU 2016, volume 11, parte 1 rivede un polisaccaride lineare costituito da N-acetil-2-ammino-2-desossi- D-glucopiranosio legato da 1-4 legami glicosidici (Figura 2). La chitina isolata da fonti naturali, di norma, contiene il 5-10% dei residui di 2-ammino-2-desossi-D-glucosio [2, 3].

Figura 2 Formula strutturale della chitina Negli organismi chitinosi, la chitina si trova nei complessi con proteine, glucani.

La biosintesi della molecola della chitina si verifica con la partecipazione dell'enzima chitina sintetasi in speciali organelli cellulari, chitosomi, che viene effettuata mediante trasferimento sequenziale di residui di N-acetil-D-glucosamina dall'uridina difosfato-N-acetil-D-glucosamina a una catena polimerica estendentesi.

La chitina è un polimero altamente cristallino, con legami intra e intermolecolari tra gruppi idrossilici e tra gruppi amminoacilici e ossidrilici. La chitina ha tre modificazioni polimorfiche con diverso orientamento della microfibrilla. La forma più comune è presente nel guscio dei crostacei e in alcuni molluschi, nella cuticola degli insetti, nella parete cellulare dei funghi. Si tratta di una catena polimerica anti-parallela compatta. Nel caso delle forme β, le catene polimeriche sono parallele e, a causa dei più deboli legami idrogeno intermolecolari, hanno maggiore solubilità e capacità di gonfiarsi [4].

La chitina è insolubile in acqua, alcali, acidi diluiti, alcoli, altri solventi organici e solubile in acidi cloridrico, solforico e formico concentrati, nonché in alcune soluzioni saline quando riscaldata, e quando viene dissolta è significativamente depolimerizzata [7]. È in grado di formare complessi con sostanze organiche: colesterolo, proteine, peptidi e ha anche un'elevata capacità di assorbimento per metalli pesanti, radionuclidi. La chitina non si decompone sotto l'azione degli enzimi dei mammiferi, ma viene idrolizzata da alcuni enzimi di insetti, funghi e batteri responsabili della disgregazione della chitina in natura [8].

La chitina ha due gruppi ossidrile, uno dei quali a C-3 è secondario e il secondo a C-6 è primario. Per questi gruppi funzionali, può essere modificato chimicamente per produrre derivati ​​con proprietà funzionali desiderate. Tra questi sono semplici (ad esempio, carbossimetil) e esteri [9, 10, 11]. Tra i vari derivati ​​di questo polimero, il chitosano è il più accessibile.

Il chitosano è un derivato della chitina deacetilato, che è un polimero costituito da unità α-D-glucosamina (Figura 3).

Atti di BSU 2016, volume 11, parte 1 Recensioni La base per ottenere il chitosano è la reazione di eliminazione dall'unità strutturale della chitina - il gruppo acetilico. La reazione di deacetilazione può essere accompagnata da una rottura simultanea dei legami glicosidici del polimero e, pertanto, il chitosano presenta un'eterogeneità strutturale dovuta al completamento incompleto della reazione di deacetilazione e rottura della catena polimerica [2].

Figura 3 Formula strutturale del chitosano

Quando si lavora con chitina e chitosano, devono essere considerati il ​​loro peso molecolare, il grado di deacetilazione (DM) o il grado di acetilazione (CA). Il grado di deacetilazione indica il contenuto molare relativo dei gruppi amminici nel polimero, il grado di acetilazione - il contenuto molare relativo dei gruppi N-acetilici. Attualmente, non ci sono criteri generalmente accettati per distinguere tra chitosano e chitina, a seconda del contenuto dei gruppi N-acetilici. Per comodità, questo confine condizionale può essere disegnato in base al grado di acetilazione, che è più del 50% per chitina e meno del 50% per chitosano [2].

A differenza della chitina praticamente insolubile, il chitosano è solubile in acidi inorganici diluiti (cloridrico, nitrico) e organico (formico, acetico, succinico, lattico, malico), ma insolubile negli acidi citrico e tartarico [12]. Questa proprietà apre ampie opportunità di applicazione in vari settori, agricoltura e medicina.

I gruppi amminici della molecola di chitosano hanno una costante di dissociazione ionica (pKa) di 6.3-6.5 [13]. Al di sotto di questo valore, i gruppi amminici sono protonati e il chitosano è un polielettrolita cationico altamente solubile. Sopra, i gruppi amminici sono deprotonati e il polimero è insolubile. Questa dipendenza dalla solubilità del pH consente di ottenere chitosano in varie forme: capsule, film, membrane, gel, fibre, ecc.

La solubilità del chitosano in soluzioni acquose debolmente acide aumenta significativamente con la diminuzione del peso molecolare e aumentando il grado di deacetilazione.

Chitosano ad alto peso molecolare con un grado di deacetilazione del 70-80% è scarsamente solubile in soluzioni acquose a pH 6.0-7.0, il che limita significativamente le possibilità della sua applicazione pratica [14].

Il chitosano, al contrario della chitina, ha un ulteriore gruppo funzionale reattivo (amminoacido NH2), pertanto, oltre agli eteri e agli esteri del chitosano, è possibile ottenere N-derivati ​​di vario tipo, che espande significativamente le possibilità del suo uso.

Il chitosano nella maggior parte dei casi ha una diversa attività biologica.

A causa dell'elevata carica positiva, ha un'alta affinità per l'assorbimento di molecole proteiche, pesticidi, coloranti, lipidi, chelazione di ioni metallici (Cu2 +, Ni2 +, Zn2 +, Cd2 +, Hg2 +, Pb2 +, Cr3 +, VO2 +, UO22 +) e radionuclidi [15]. I prodotti a base di chitosano hanno biodegradabilità, resistenza alle radiazioni, biocompatibilità.

Il chitosano e i suoi derivati ​​mostrano proprietà antibatteriche, immunostimolanti, antitumorali, cicatrizzanti e altre proprietà. Per tossicità, il chitosano appartiene alla quarta classe ed è considerato sicuro [2], pertanto questo polimero si sta diffondendo sempre più in quasi tutte le aree, come la medicina, il cibo, gli atti di BGU 2016, volume 11, parte 1 Indagini industriali, agricoltura, atomica energia, industria tessile, ecc. [1].

Applicazioni di chitina e chitosano Tenendo conto delle proprietà uniche della chitina e del chitosano, negli ultimi anni la ricerca su questi polimeri naturali e lo sviluppo delle basi scientifiche del loro uso pratico sono stati intensificati in modo significativo. Ad oggi, ci sono più di 200 applicazioni di questi biopolimeri.

Industria cosmetica Grazie alle proprietà filmogene di questi polisaccaridi nell'industria cosmetica vengono utilizzate creme cosmetiche che riducono la perdita d'acqua e aumentano l'efficacia dei filtri UV [16], così come nei prodotti per la cura dei capelli (shampoo, balsami, lozioni) per migliorare la pettinatura, ridurre la carica statica, prevenire la forfora e migliorare la lucentezza dei capelli. Inoltre, il chitosano può agire come agente gelificante in saponi liquidi, dentifrici in gel, smalti per unghie con proprietà battericide [2]. In profumeria utilizzata nella produzione di profumi come stabilizzatore di aromi [17].

Medicina In medicina, questi biopolimeri sono usati sotto forma di polveri, unguenti, gel, polveri, medicazioni, spugne, pelli artificiali per trattare ed eliminare difetti, lesioni e ustioni della mucosa orale e dei denti [18], riparazione dei difetti e rigenerazione del tessuto osseo, nonché per la guarigione delle ferite, fornendo protezione meccanica e stimolando i processi di rigenerazione dei tessuti danneggiati (è fornita una guarigione 3-4 volte più veloce) [19]. Il solfato di chitosano, che ha attività anticoagulante, è usato come analogo dell'eparina che rallenta la coagulazione del sangue e previene i coaguli di sangue [22]. A causa della biodegradabilità, della biocompatibilità e della bassa tossicità, il chitosano è usato come materiale funzionale come base per la creazione di membrane con proprietà adesive, film, nanoparticelle e nanosistemi per la somministrazione di vitamine, proteine, peptidi e farmaci somministrati con vari metodi (orale, nasale, parenterale), con azione prolungata [20, 21].

Agricoltura In agricoltura, il chitosano può essere usato come un elicottero, causando la resistenza sistemica e duratura delle malattie delle piante agli agenti causali di varie malattie (batteriche, fungine, virali) durante il trattamento delle sementi prima della semina e durante la lavorazione delle piante nella fase di ramificazione e come biostimolante aumentando la resa delle verdure del 25-40% [23], nonché per migliorare il suolo in composizioni con fertilizzanti naturali o artificiali [24] Ecologia Per scopi ambientali, chitosano e chitina possono ut utilizzato per pulire le acque reflue da metalli pesanti, radionuclidi, proteine, idrocarburi, pesticidi, coloranti, e cellule batteriche [25].

Industria alimentare Nell'industria alimentare, il chitosano ha trovato la più ampia applicazione (Figura 4). Viene utilizzato come emulsionante per emulsioni semplici e multicomponenti per stabilizzare sistemi omogenei ed eterogenei nella produzione di budini, mousse, gelatine e per il frazionamento del latte crudo. È usato come addensante per salse, condimenti, torte, paste, per l'impanatura liquida e come strutturante per alimenti dietetici che promuovono la rimozione di radionuclidi dall'organismo, nonché per chiarificare i liquidi nella produzione di vini, birra, succhi e siero di latte [2].

A causa delle proprietà battericide di questi polisaccaridi può essere usato come conservante per sopprimere la microflora patogenica e condizionatamente patogena e gli atti di BGU 2016, Volume 11, Parte 1 recensioni del valore biologico di alimenti e bevande, nonché nella produzione di film per la conservazione di vari tipi di prodotti alimentari [26]. Il più conosciuto è l'effetto protettivo dei film di chitosano applicati alla superficie di frutta e verdura - mele, agrumi, fragole, pomodori, peperoni. Le pellicole di chitosano omogenee, flessibili e prive di crepe hanno una permeabilità selettiva, quindi sulla superficie di frutta e verdura giocano il ruolo di un filtro microbico e / o regolano la composizione dei gas sia in superficie che nella maggior parte dei tessuti, influenzando così l'attività e il tipo di intero contribuisce all'estensione della durata di conservazione dei prodotti di origine vegetale.

Figura 4 - Applicazioni del chitosano nell'industria alimentare

Inoltre, il chitosano si riferisce alle fibre alimentari che non sono assorbite dal corpo umano, nell'ambiente acido dello stomaco, forma una soluzione di alta viscosità. Come componente alimentare o farmaco terapeutico e profilattico, il chitosano mostra le proprietà di un enterosorbente, un immunomodulatore, un fattore anti-sclerotico e anti-artrosi, un regolatore di acidità gastrica, un inibitore della pepsina, ecc. [27].

Diverse fonti di materie prime differiscono dal contenuto di chitina al loro interno (6-30% (in termini di sostanza secca) nel guscio dei crostacei, 10-14% nei polipi idrotermici, 18-20% nella biomassa dei funghi filamentosi, 60-65% nei tessuti intestinali degli scarafaggi, 40-50% - nella sottomissione di api, funghi più alti e più bassi) e struttura e proprietà [2, 28]. Pertanto, per ottenere questi biopolimeri con le proprietà desiderate, è necessario indagare sulle fonti contenenti chitosano e sviluppare metodi per isolare il componente target.

Le principali fonti di chitina e chitosano, la chitina, sono presenti nell'esoscheletro di artropodi (crostacei, insetti), elementi scheletrici dello zooplancton marino, parete cellulare di funghi e lieviti, tubi di cordoforo [29]. Questo polimero è anche rappresentato nelle pareti di cisti di ciliati, aghi, atti di BGU 2016, volume 11, parte 1 recensioni di diatomee, cellule di alghe verdi, oro e aptofite [30]. È assente negli organismi e nelle piante procariotiche.

Crostacei (Crostacei) Attualmente, la principale fonte di chitina e chitosano sono gli artropodi, ovvero i crostacei. Le materie prime industriali più accessibili per l'ottenimento del chitosano sono i rifiuti della lavorazione di idroelettroni marini contenenti guscio: granchi, gamberi, aragoste, ecc. La principale caratteristica di tali materie prime è la mancanza di costi per la riproduzione e la crescita [31].

Nei gusci di crostacei, è presente nella forma a chitina α, che forma nanofibrille con un diametro di 3 nm, contenente 19 catene molecolari di circa 0,3 μm di lunghezza [32]. La chitina forma complessi con proteine ​​(fino al 50%), interagendo con residui di acido aspartico e / o istidina, minerali (carbonati amorfi e fosfati di calcio) e pigmenti (luteina, carotene, astaxantina), che conferiscono resistenza meccanica ed elasticità [33].

Krabodobyvayuschie imprese del oriente russo come materia prima per la produzione di chitina e chitosano raccolto conchiglie cefalotorace e degli arti seguenti specie di granchio: Kamchatka (Paralithodes Camtschaticus), blu (Paralithodes ornitorinco), re d'oro (Lithodes aequispina), così come l'opilio neve granchio (Chionoecetes opilio) e Bairdy (Chionoecetes bairdi). La chitina naturale dei granchi non è completamente acetilata e contiene fino all'82,5% di acetilglucosoamina, 12,4% di glucosio ammina e 5% di acqua [2]. La composizione chimica dei gusci di granchi e altri crostacei è presentata nella tabella 1.

Il lacustre di Cam Crusader Gammarus (Rivulogammarus) è un altro oggetto più massiccio e facilmente estratto. Le sue riserve sono calcolate in migliaia di tonnellate e il pescato non è associato alla distruzione dell'equilibrio biologico nei corpi idrici. Il contenuto relativamente alto di chitina (25-30%) e lo spessore piccolo della conchiglia (100-500 μm) facilitano il processo di elaborazione per produrre chitina e chitosano [34].

Un'altra fonte promettente è il krill antartico (Euphausia superba), massiccio nei settori dell'Atlantico, del Pacifico e dell'Oceano Indiano dell'Antartico. Secondo alcune stime, le sue riserve ammontano a 50 milioni di tonnellate, la resa di chitina dopo la lavorazione del krill crudo è di circa l'1%.

Oggi la cattura mondiale di krill è stimata a 100mila tonnellate e la sua attuale base di risorse potrebbe fornire quasi tutto l'anno la pesca [35].

BGU Proceedings 2016, Volume 11, Parte 1 Recensioni Funghi (funghi) I funghi sono una fonte disponibile di chitina e chitosano. La parete cellulare di quasi tutti i funghi, ad eccezione di Acrasiales, contiene chitina. Il contenuto di chitina è diverso nei funghi di diversi taxa ed è soggetto a fluttuazioni significative a seconda delle condizioni di coltivazione e della posizione sistematica del corpo, che varia dallo 0,2% al 26% del peso secco. Ad esempio, il contenuto di chitina per grammo di biomassa secca è del 20-22% per Aspergillaceae, 4-5,5% per Penicillium, 3-5% per funghi più alti e 6,7% per funghi porcini. Il contenuto di chitina non è lo stesso nemmeno nei funghi appartenenti allo stesso genere. Per esempio, tra i micromiceti della famiglia Aspergillaceae, il contenuto di chitina in A. flavus contiene fino al 22% del peso secco, in A. niger - 7,2%, e in A. parasiticus - 15,7%. Il contenuto relativo della chitina in alcuni funghi varia considerevolmente entro i limiti della specie, pari all'11,7% al 24% della massa secca di diversi ceppi di A. niger.

È accertato che questo polisaccaride è presente in 29 specie di lievito, ad eccezione di Schizosaccharomyces. Nel lievito, vi è una forma α-chitina di un peso molecolare medio di circa 25 kDa, che è 1-3% della massa totale [36].

La parete cellulare dei funghi è un sistema di microfibrille incorporato nella matrice amorfa. Tali fibrille o componenti scheletrici, a seconda delle specie di funghi, possono essere costruite da cellulosa, glucano e chitina. I restanti polisaccaridi, proteine, pigmenti, lipidi fungono da agenti cementanti, formando legami chimici con la parte microfibrillare della parete cellulare.

-Gli 1,3-glucani formano il complesso più duraturo con la chitina dovuta ai legami covalenti, chiamato complesso chitina-glucano (CHGC), che forma lo "scheletro" della cellula fungina. Nella parete cellulare, la sintesi della chitina determina l'aspetto della cellula, la sua composizione chimica ed è strettamente correlata al turgore, allo sviluppo morfogenetico, alla sintesi lipidica, all'attività di un certo numero di enzimi e all'apparato nucleare della cellula fungina. La chitina dei funghi può essere ottenuta in due modi: dalla fermentazione mirata e dai rifiuti di produzione di acidi organici, enzimi, antibiotici. La separazione dei glucani dalla chitina è difficile, quindi è più vantaggioso ottenere complessi chitina-glucano e chitosanglucano. Il chitosano può anche essere isolato direttamente, che fa parte della parete cellulare di alcuni funghi filamentosi, come Mucor spp., Rhizopus spp., Absidia coerulea, A. glauca, A. orchidis [37, 38].

Insetti (Insecta) Gli insetti sono la classe più numerosa del mondo animale, numerando più di un milione di specie. I tegumenti del corpo degli insetti sono costituiti da due formazioni eterogenee - cellule viventi dell'epidermide e cuticole non cellulari - il prodotto della selezione di queste cellule.

La cuticola forma lo scheletro esterno che copre l'intero corpo ed è divisa in due strati.

Lo spesso strato interno di procuticola (fino a 200 μm di spessore) si distingue per un elevato contenuto di acqua (30-40%) e consiste di fibre di chitina incorporate in una matrice proteica. Lo strato esterno sottile dell'epicuticle è privo di chitina (1-3 μm di spessore) [39].

L'acqua permeabile procutikul svolge la funzione di protezione meccanica di tessuti e cellule, e l'epicuticola impermeabile protegge dall'asciugatura. Procuticula è divisa in una endocuticola morbida, adiacente all'epidermide, e una esocuticola più forte situata sopra di essa. Nell'area delle endocutule, i processi di solidificazione e pigmentazione non sono espressi. Le molecole polimeriche del complesso chitina-proteina formano strati alternati composti dalle piastre più sottili - lamelle [40]. Nell'area delle esocutule, questo complesso è stabilizzato da chinoni e impregnato con pigmenti di melanina. La cuticola degli artropodi nella geometria spaziale è uno dei migliori esempi di cristalli liquidi colesterici. Una tale struttura è formata da composti aventi centri asimmetrici, grazie ai quali gli strati in molecole sono attorcigliati rispetto alle opere di BGU 2016, volume 11, parte 1. Si valutano a un angolo piccolo e costante, formando una spirale. La formazione della matrice extracellulare procede secondo il principio dell'auto-ordine del tipo di cristalli liquidi [41].

La quota di chitina nella cuticola degli insetti è alta e raggiunge il 50% in alcune specie. La chitina si trova anche nel rivestimento della grande trachea, ghiandole unicellulari, nella membrana peritrofica [42]. Il contenuto di chitina in altri organi o parti del corpo di artropodi, così come nei tegumenti del corpo di vari insetti è presentato nella Tabella 2.

Inoltre, oltre alla chitina, l'esoscheletro di artropodi include proteine ​​che costituiscono dal 25 al 50% del materiale secco della cuticola e lipidi (3,5-22%) [39]. Di sostanze inorganiche, i sali di calcio neutri (carbonati, fosfati), che formano complessi con proteine, sono più spesso presenti. Il contenuto di sostanze minerali è basso e non supera l'1-3% [44].

Quindi, al momento, la principale fonte di chitina e chitosano sono i crostacei. Ottenere chitina da questa materia prima può essere redditizio solo se tutti i nutrienti contenuti nel guscio sono estratti simultaneamente. Inoltre, le imprese per ottenere chitina dai gusci di crostacei dovrebbero essere situate vicino ai loro siti di pesca. Pertanto, la ricerca di nuove fonti di produzione di chitina valide sotto il profilo ambientale ed economico è pertinente. Gli insetti possono servire come una promettente nuova fonte di chitina e chitosano. La produzione di poliamminosaccaridi da loro merita particolare attenzione a causa dell'alto contenuto di chitina, bassa cristallinità delle materie prime, che consente di eseguire il processo in condizioni benigne utilizzando biotecnologie polivalenti ecologiche.

Zoocultura di animali invertebrati Nella Repubblica di Bielorussia, la zoocultura di animali invertebrati può essere una fonte disponibile di chitina e chitosano. Poiché la raccolta di animali nell'ambiente naturale è nella maggior parte dei casi difficile, dipende dalla stagione e non è redditizia, la zoologia degli insetti può diventare una nuova fonte di chitina disponibile, che diventerà una risorsa rinnovabile nazionale per ottenere questo biopolimero e i suoi derivati.

La zoocultura è un gruppo di animali di qualsiasi taxon che è stato coltivato per un lungo numero di generazioni, rispetto al quale una persona si prende cura nel perseguimento di determinati obiettivi pratici.

Quando gli insetti vengono coltivati ​​nella cultura dello zoo, gli scarafaggi, i grilli, le larve dei vermi da pasto, ecc. Sono i più popolari (tabella 2).

Condizioni di coltivazione degli insetti Caratteristiche Gli scarafaggi riproduttori "Testa morta" (Blaberus craniifer), marmo (Nauphoeta cinerea), Madagascar sfrigolante (Gromphadorhina portentosa) e Madagoscar tigre (Gromphadorina grandidieri) scarafaggi.

La Nauphoeta cinerea è una specie di scarafaggio nordamericana attualmente distribuita in tutto il mondo. È ampiamente usato come coltura per mangimi per vari animali esotici. Blaberus craniifer, Gromphadorhina portentosa e Gromphadorhina grandidieri sono scarafaggi, caratterizzati da dimensioni record, periodi di sviluppo più lunghi e cibo più esigente. In lunghezza, possono raggiungere fino a 80 mm. Queste specie sono anche coltivate su scala industriale, ma non così popolari come gli scarafaggi di marmo.

Come fonte di sostanze biologicamente attive, questi insetti sono interessanti, poiché hanno un esoscheletro chitinoso molto spesso, e ci si può aspettare che la resa di chitosano durante il loro trattamento sia maggiore.

La conoscenza della biologia e dell'ecologia degli scarafaggi è la base fondamentale per la loro coltivazione di successo. La coltivazione di scarafaggi richiede il rispetto di determinate condizioni ottimali di detenzione; vale a dire, nutrizione, riproduzione, che può garantire il normale funzionamento della cultura di laboratorio nel suo complesso. Rispetto delle necessarie condizioni di manutenzione durante tutto l'anno: una dieta equilibrata, la temperatura, l'umidità relativa dell'aria, l'illuminazione e la densità ottimale degli insetti nelle gabbie, tenendo conto dei cambiamenti stagionali nella struttura della popolazione, permetteranno di preservare la coltura degli insetti in un tempo ragionevole.

Le larve e gli scarafaggi imago dovrebbero ricevere cibo vegetale e animale tutto l'anno, in assenza di prodotti naturali, si possono usare carne e pesce in granuli concentrati con oligoelementi e vitamine come sostituti per mantenere la normale omeostasi delle colonie di scarafaggi.

I produttori sono tenuti in gabbie di vetro o contenitori di plastica con un fondo di 6040 cm. Per garantire la ventilazione, i fori di ventilazione vengono lasciati nella gabbia, che vengono serrati con una sottile rete di acciaio inossidabile o con un mulino a gas. Il substrato utilizzato è suolo, torba, terra di kosovo o trucioli, segatura di alberi di legno duro, cortecce e corteccia di olmo, pioppo tremolo, tiglio, quercia. Per aumentare l'area, si consiglia di posizionare vassoi di cartone per uova nella gabbia, che fungono da riparo supplementare per le larve. L'altezza dello strato di substrato per l'allevamento dovrebbe essere di almeno 6-7 cm. Particolarmente importante è la presenza di pezzi di corteccia quando è presente G. grandidieri. Le sostanze biologicamente attive contenute in bast (tannini, ecc.) Sono necessarie per il normale corso dei processi fisiologici e il normale funzionamento di questi scarafaggi.

La temperatura ottimale per la coltura degli scarafaggi è mantenuta nell'intervallo di 24-27 ° C. L'umidità nelle gabbie dovrebbe variare nell'intervallo del 60-70%, che si ottiene spruzzando quotidianamente il substrato dall'atomizzatore con uno spruzzo fine per prevenire il sovramodulo.

Mangime usato in due categorie: secco e bagnato. Cibo secco - gammarus secco (Gammarus spp.), Farina d'avena, crusca, cracker in bianco e nero, biscotti. Il cibo umido viene utilizzato a seconda della stagione dell'anno. In inverno, è zucca, zucchine, zucca, carote, lattuga, cavoli, barbabietole, mele, banane. Nel periodo estivo - foglie di tarassaco medicinali (Taraxacum officinale), bardana (Arcticum lappa), lattuga verde, ecc.

L'alimentazione è meglio fare una volta ogni tre giorni. Ciò è dovuto al fatto che i batteri possono svilupparsi su detriti alimentari non consumati, portando a un deterioramento del cibo e provocando una serie di malattie infettive degli insetti. Pertanto, i resti di cibo rimosso dal serbatoio, in sostituzione di fresco. Oltre al suddetto alimento nella dieta degli scarafaggi si aggiungono additivi minerali, gesso, guscio d'uovo.

Atti di BSU 2016, volume 11, parte 1 recensioni Coltivazione di un verme gigante (Zoophobas morio).

Zophobas morio è un coleottero della famiglia oscura. Questo insetto è ampiamente conosciuto come potenziale fonte di proteine ​​animali. Non tanto gli adulti, in quanto le sue larve, che contengono fino al 20% di proteine ​​e il 16% di grassi, hanno un grande potenziale industriale come materia prima biotecnologica. L'alto contenuto di sostanze biologicamente pregiate e l'altissima fertilità hanno reso Zophobas morio tra gli insetti più popolari coltivati ​​per scopi commerciali. Quindi, su scala industriale, questo coleottero è ampiamente allevato in Europa, in Asia e negli Stati Uniti.

Esistono diverse tecnologie per mantenere Zophobas morio. Come substrato nutritivo, la maggior parte dei substrati di cui sopra viene utilizzata più spesso come crusca, torba, segatura o una miscela. Per scopi commerciali, nella sua forma grezza, viene utilizzato come mangime per le esigenze di bestiame o come fonte di proteine ​​animali nelle miscele di mangimi.

Questo oggetto è molto interessante dal punto di vista dell'ottenimento del chitosano da esso, poiché allo stadio larvale la chitina degli insetti è nello stato meno scheletrato.

In altre parole, contiene la quantità minima di minerali. Ci si può aspettare che l'elaborazione di tale chitina nel chitosano ridurrà il consumo di reagenti rispetto ad altri oggetti. Vale anche la pena supporre che il chitosano ottenuto da questa materia prima abbia il maggior grado di deacetilazione.

Per il mantenimento di un verme gigante, vengono usati contenitori di plastica, acquari di vetro con pareti lisce, ricoperti di coperchi con una rete. Le dimensioni dei contenitori sono 3050 cm.L'altezza dei contenitori è di circa 40-50 cm.La distanza dal substrato al coperchio deve essere di almeno 15-20 cm.Per evitare che le larve "fuoriescano", le pareti devono essere spalmati con 10 cm di uno strato di vaselina dal bordo superiore del contenitore. Il contenitore è chiuso con un coperchio con fori per la ventilazione.

Il substrato è una miscela di parti uguali di torba e legno marcio finemente tritato o segatura, terra di cocco o trucioli, che sono disposti strato libero di 7-12 cm sul fondo del contenitore. Come disintegrante è possibile aggiungere argilla espansa o vermiculite al substrato. Per la deposizione delle uova sul substrato si trovano pezzi sovrapposti di legno marcio o cartone ondulato, portauova. Per evitare di seccare le uova, i contenitori vengono regolarmente spruzzati. I rami secchi sono collocati nel contenitore per la cellula regina, la superficie del substrato viene chiusa con una rete a maglie fini permeabile alle piccole larve, ma non all'imago.

Gli scarafaggi neri sono tenuti ad una temperatura di 26-28 ° C e umidità relativa dell'aria del 60-70%. È meglio scaldare il contenitore dal basso, per questo motivo sono posti su mensole riscaldate con l'aiuto di cavi termici.

La base della dieta Z. morio consiste di crusca, farina d'avena, gusci d'uovo finemente macinati, pane secco, mangime per gli animali, verdure tritate (carote, patate, cavoli, lattuga) e frutta. Inoltre, vengono usati legno marcio, corpi fruttiferi di funghi, pesce fresco o carne, cibo per cani e gatti. Al fine di prevenire la decomposizione del mangime, è necessario monitorare il grado di contaminazione degli alimentatori.

Cultura del cricket di banane (Gryllus assimilis) Il grillo di banana è l'oggetto di allevamento più facile a causa della sua modestia nei mangimi, dell'alta fertilità e della mancanza di diapausa persistente. grillo

- il cibo più nutriente e ottimale per gli animali che mangiano gli insetti.

Per il mantenimento di G. assimilis. utilizzare contenitori di plastica o di vetro. La dimensione dei contenitori dipende dal numero di insetti coltivati. I grilli sono caratterizzati da un'elevata attività locomotoria, sono in grado di saltare bene, quindi devono fornire uno spazio adeguato per uno stile di vita attivo.

L'altezza delle gabbie dovrebbe essere di 45-50 cm per evitare il salto. A causa della mancanza degli atti di BGU 2016, volume 11, parte 1 recensioni sulle zampe pulvill, gli insetti sono privati ​​della possibilità di muoversi su superfici verticali. Per disperdere i grilli su tutta la superficie del contenitore e creare ripari, i vassoi di cartone irregolari sono posizionati all'interno per il trasporto delle uova.

Una condizione necessaria nel dispositivo insettario è la presenza di un substrato, che viene utilizzato come una miscela di crusca con farina d'avena, gammarus o patatine. Lo spessore del substrato è 0,5-1,5 cm. È molto importante non permettere ristagni nella carica. L'umidità ottimale è del 35-50%. Per mantenere l'umidità quotidiana spruzzata con uno spray con una piccola iniezione.

La temperatura ottimale è compresa tra 28 e 35 ° C e, se cade al di fuori dell'intervallo normale, possono verificarsi fenomeni di freddo o di torpore. A una temperatura di 45-48 ° C, gli insetti muoiono.

I grilli sono polifagi, si usano mangimi di origine vegetale e animale per nutrirli. La mancanza di cibo proteico nel mangime può influire negativamente sui processi dell'attività vitale e lo sviluppo di grilli (il processo di muta, la formazione dell'apparato alare) può portare al cannibalismo o causare la morte delle larve. Le femmine contenute solo in mangimi vegetali, depongono le uova non vitali, mentre riducono significativamente l'aspettativa di vita degli adulti. L'aggiunta di alimenti proteici ai mangimi per grilli garantisce il normale sviluppo delle larve e la maturazione di prodotti genitali a tutti gli effetti negli insetti adulti. Per l'alimentazione dei grilli si utilizzano alimenti diversi: carote, barbabietole, lattuga, piante di erba verde, farina d'avena, crusca, gammarus, latte in polvere, farina di pesce, foraggi misti (maiale, pollo), cibo secco per gatti, cani e roditori, e alambicco. Il cibo umido è dato in piccole porzioni 1-2 volte al giorno, il cibo secco deve essere sempre tenuto nell'insetto.

L'accesso all'acqua è un fattore necessario, perché la sua assenza, il cannibalismo e la morte degli insetti sono possibili. Le ciotole per bere sono tazze d'acqua rovesciate, oppure viene usato un panno o un batuffolo di cotone imbevuto d'acqua (per i piccoli individui).

Metodi per produrre chitosano Esistono vari metodi per isolare la chitina dalle materie prime e convertirla in chitosano. I più comunemente usati sono metodi chimici, biotecnologici, elettrochimici.

Il metodo chimico è uno dei metodi più antichi per produrre il chitosano.

Si basa sulla lavorazione sequenziale di materie prime con alcali e acidi. Il processo di rimozione delle proteine ​​(deproteinizzazione) viene effettuato trattando la materia prima contenente la chitina frantumata con una soluzione alcalina. L'idrossido di sodio è generalmente usato.

Questo è seguito dal processo di demineralizzazione, che viene effettuato in una soluzione di acido cloridrico, fino alla completa rimozione dei sali minerali dalle materie prime. Il processo di sbiancamento (depigmentazione) viene effettuato con l'uso di agenti ossidanti, ad esempio il perossido di idrogeno.

Il processo di deacetilazione viene effettuato riscaldando la materia prima con una soluzione concentrata di alcali. Il chitosano risultante viene successivamente lavato con acqua e metanolo.

Un altro modo per ottenere la chitina e la sua ulteriore conversione al chitosano è di condurre prima la fase di demineralizzazione e poi la fase di deproteinizzazione.

Il prodotto ottenuto secondo questo schema ha una qualità superiore rispetto alla chitina, ottenuta secondo lo schema di deproteinizzazione, la demineralizzazione.

Gli svantaggi del metodo chimico della produzione di chitina includono una grande quantità di rifiuti di produzione, il contatto di materie prime con reagenti forti, che porta alla distruzione di chitina, idrolisi e modificazione chimica di proteine ​​e lipidi e, di conseguenza, deterioramento della qualità dei prodotti target e una diminuzione del peso molecolare del chitosano [9, 45, 46]. I vantaggi del metodo chimico della produzione di chitina includono l'alto grado di deproteinizzazione e la demineralizzazione della chitina, il breve tempo di lavorazione della materia prima e la relativa disponibilità e basso costo dei reagenti.

Atti di BSU 2016, volume 11, parte 1 recensioni Il metodo biotecnologico prevede l'uso di enzimi per la deproteinizzazione di materie prime, prodotti di acido lattico o fermentazione dell'acido acetico per la demineralizzazione e reagenti chimici per la depigmentazione. Per ottenere un alto grado di deproteinizzazione, i metodi più efficaci sono l'uso di enzimi e preparati enzimatici di origine microbica e animale, come la pancreatina, le proteinasi dell'acido G10X, le proteinasi alcaline G20X [47, 48].

Questo metodo è implementato in condizioni chimiche blande, quando diverse operazioni di deproteinizzazione e demineralizzazione sono combinate in un unico processo, che semplifica il processo e porta ad un aumento della qualità del prodotto finito, preservando al massimo le proprietà funzionali del chitosano finito [49]. Ma limitare questo metodo è l'uso di costosi enzimi o ceppi di batteri, un basso grado di deproteinizzazione della chitina anche con l'uso di diversi trattamenti successivi in ​​fermentatori appena inoculati, così come la necessità di garantire la sterilità della produzione. Pertanto, al momento, il metodo è sottosviluppato e non ha ancora trovato ampia applicazione nell'industria.

Un metodo elettrochimico per ottenere chitosano permette un unico processo per ottenere chitina sufficientemente elevata purezza e preziose proteine ​​nutrizionalmente e lipidi. tecnologia Sommario metodo elettrochimico chitina consiste nell'effettuare passaggi deproteinirovaniya, demineralizzazione e decolorazione chitina-comprendente materiali in sospensione acquosa in elettrolisi salina sotto l'azione del campo elettromagnetico, la direzione di flusso di ioni risultanti da elettrolisi dell'acqua, H + e OH- ioni, e un certo numero di prodotti a basso peso molecolare, causando reazione acida e alcalina del mezzo, oltre al suo potenziale redox, rispettivamente [50,51]. Tra i vantaggi di questo metodo c'è l'assenza della necessità di usare prodotti chimici tossici.

Il chitosano ottenuto in questo modo ha un alto livello di proprietà di assorbimento e attività biologica, ma lo svantaggio di questo metodo è l'elevato consumo di energia.

La tecnologia per la produzione di chitina e chitosano dal metodo chimico insetto coltivate in chitina insetto Poiché praticamente alcuna frazione minerale, e il contenuto di puro chitina nella cuticola può superare il 50%, l'uso di questa materia prima comporterebbe una notevole cheapening di produzione a causa della riduzione dei passi di processo.

A questo proposito, è stato sviluppato lo schema tecnologico di elaborazione complessa di rappresentanti della zoocultura, di cui 4 fasi [52]:

La fase di produzione di melanina idrosolubile viene effettuata mediante estrazione di una sospensione acquosa al 10% di macinate carica chitina-comprendente una temperatura di 80 ° C per 1 h. Frazione melanina filtrazione viene separato ed essiccato ed il residuo viene elaborato per produrre chitina e chitosano.

Chitina-melanina complesso (HMC) si ottiene deproteinirovaniya precipitato solido con 10% soluzione di NaOH ad una temperatura di 45-55 ° C per 2 ore, e la sua separazione mediante filtrazione seguita da lavaggio con acqua distillata fino a pH 7,0 dell'acqua di lavaggio.

Lo stadio di sbiancamento di KMK viene effettuato con una soluzione di H2O2 al 3% ad una temperatura di 45-55 ° C per 1 ora. Dopo aver filtrato la miscela di reazione, il residuo solido

- il complesso di chitina-melanina sbiancato viene lavato con acqua distillata fino a quando il pH dell'acqua di lavaggio è 7,0 ed essiccato. Il complesso di chitina-melanina sbiancato viene ulteriormente utilizzato per ottenere il chitosano.

BSU Proceedings 2016, Volume 11, Parte 1 deacetilazione recensioni KMK eseguita con il 50% di soluzione di NaOH ad una temperatura di 125- 130 C per 1-1,5 ore. Alla fine del processo la sospensione viene raffreddata a 50 ° C e filtrata per ottenere un residuo solido, che viene accuratamente lavato in acqua di lavaggio neutra. Il prodotto risultante è un complesso chitosano-melanina ad alto peso molecolare.

Come risultato di elaborazione complessa di materiali chitina-comprendendo sotto questa tecnologia è possibile ottenere i seguenti composti bioattivi: melaninproteinovy, chitina-melanina, melanina chitosano e complessi chitosano.

Melanina proteina complesso in grado di esibire antiossidante, genoprotektornye, e altre proprietà radioprotettivi dovuta alla presenza nella molecola del pigmento varietà di gruppi reattivi: carbossile, carbonile, gruppi metossi, ecc, fornendo la possibilità di partecipare a reazioni redox..

Questo complesso può essere utilizzato nelle industrie alimentari, cosmetiche e mediche.

complesso chitina-melanina a causa dell'elevato contenuto di melanina può efficacemente legare i metalli pesanti, radionuclidi e altri polyutanty e può essere utilizzato come assorbente per la purificazione di acqua, suolo, dall'uomo da questi contaminanti.

Il complesso chitosano-melanina è solubile in acqua, il che espande significativamente le possibilità del suo uso per l'assorbimento di metalli pesanti da soluzioni acquose;

Il chitosano può essere usato come un elicottero per la presunzione di trattamento di semi di varie piante agricole, nonché per la progettazione di moderni agenti di guarigione delle ferite.

Conclusione I polisaccaridi di chitina e chitosano sono promettenti biomateriali futuri. Chitina, grazie alla sua struttura e la presenza di gruppi reattivi in ​​grado di formare complessi con composti organici: colesterolo, proteine, peptidi, ed inoltre possiede una elevata capacità di assorbimento dei metalli pesanti e radionuclidi. La particolare struttura del chitosano e la macromolecola avente una carica positiva causa espressione di antiossidanti, radioprotective, con fibre e filmogeni, immunomodulatore, anti-tumorali, così come la sua bassa tossicità e biodegradabilità. Ad oggi, la fonte principale di chitina e chitosano sono i crostacei (granchi, gamberetti, krill). L'espansione delle aree di applicazione di questi biopolimeri porta alla ricerca di nuove promettenti fonti di polisaccaridi oggetto di studio. cuticola insetto può essere considerata come la fonte di varie sostanze biologicamente attive per estrarre in un modulo separato o sotto forma di complessi. insetti Zoocolture possono diventare la nuova fonte disponibile di chitina, che diventerà una risorsa rinnovabile domestico riceve questo biopolimero e suoi derivati. Vengono proposte le tecnologie di coltivazione di vari insetti: scarafaggi "Dead Head"

(Blaberus craniifer), marmo (cinerea Nauphoeta), sibilo del Madagascar (portentosa Gromphadorhina) e la tigre madagoskarskih (Gromphadorhina grandidieri) scarafaggi, vermi giganti (Zoophobas morio) e la banana di cricket (Gryllus assimilis) per chitina e chitosano. E una tecnologia è stata sviluppata per la produzione di chitina e chitosano da insetti coltivati ​​con un metodo chimico che comprende 4 fasi. Come risultato di elaborazione complessa di materie prime chitina-comprendente per questa tecnologia è possibile avere la melanina-proteina, chitina-melanina, complessi hitozanmelaninovy ​​e chitosano. I biopolimeri risultanti possono essere utilizzati nell'industria alimentare, cosmetica e farmaceutica, nelle biotecnologie e nell'agricoltura.

BSU Proceedings 2016, Volume 11, Parte 1 Questo lavoro passa in rassegna i assegnazione 09/02/01 "Sviluppare le basi tecnologiche di chitosano riciclato animali e l'acquacoltura" ( "Natura ed Ecologia" GPNI subroutine 10.2. "La biodiversità, risorse, ambiente").

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L'espansione dell'uso di chitina e chitosano porta alla ricerca di nuove fonti.

La zootecnia degli insetti può essere trattata con materie prime per l'estrazione di questi polisaccaridi. È una risorsa rinnovabile di chitina e suoi derivati. Tecnologie di coltivazione di Ober: Blauus craniifer, Nauphoeta cinerea, Gromphadorhina portentosa, Gromphadorhina grandidieri, Zoophobas morio, Gryllus e chitosano.

È stata sviluppata la tecnologia che comprende 4 fasi. Permette di ottenere la proteina melanina, la chitinmelanina, i gruppi melanina-chitosano e chitosano. Questi biopolimeri possono essere usati nel cibo,

http://pdf.knigi-x.ru/21raznoe/49928-1-trudi-bgu-2016-tom-11-chast-1-obzori-udk-547458-tehnologicheskie-osnovi-polucheniya-hit.php