Glucosio (dal greco antico γλυκύς dolce) (C6H12O6), o zucchero d'uva, o destrosio si trova nel succo di molti frutti e bacche, tra cui l'uva, da cui proviene il nome di questo tipo di zucchero. È un monosaccaride e zucchero esatomico (esoso). L'unità del glucosio è un componente dei polisaccaridi (cellulosa, amido, glicogeno) e un numero di disaccaridi (maltosio, lattosio e saccarosio) che, ad esempio, nel tratto digestivo si dividono rapidamente in glucosio e fruttosio. Inaugurato nel 1802 dal medico londinese William Praut. Nel 1819, Henri Brakkono ricevette glucosio dalla segatura.

Proprietà fisiche

Una sostanza cristallina incolore di sapore dolce, solubile in acqua, solubile nel reagente di Schweitzer (soluzione di ammoniaca di rame idrossido Cu (NH₃)₄(OH)₂), in una soluzione concentrata di cloruro di zinco e una soluzione concentrata di acido solforico.

Struttura molecolare

Il glucosio può esistere come cicli (glucosio α e β).

Il glucosio è il prodotto finale dell'idrolisi della maggior parte dei disaccaridi e dei polisaccaridi.

reception

Nell'industria, il glucosio è prodotto dall'idrolisi dell'amido.

In natura, il glucosio è prodotto dalle piante durante la fotosintesi.

Proprietà chimiche

Il glucosio può essere ridotto ad alcol esatomico (sorbitolo). Il glucosio è facilmente ossidabile. Recupera l'argento dalla soluzione di ammoniaca di ossido di argento e rame (II) al rame (I).

Mostra proprietà protesiche. In particolare, nella reazione di soluzioni di solfato di rame (II) con glucosio e sodio idrossido. Quando riscaldata, questa miscela reagisce con decolorazione (blu di rame blu solfato) e la formazione di un precipitato rosso di ossido di rame (I).

Forme ossime con idrossilammina, lacune con derivati ​​dell'idrazina.

Facilmente alchilati e acilati.

Quando ossidato, forma l'acido gluconico, se agenti ossidanti forti agiscono sui suoi glicosidi e idrolizzando il prodotto risultante, l'acido glucuronico può essere ottenuto, in seguito ad ulteriore ossidazione si forma l'acido glucarico.

Ruolo biologico

Il glucosio - il prodotto principale della fotosintesi, si forma nel ciclo di Calvino.

Nell'uomo e negli animali, il glucosio è la principale e più universale fonte di energia per garantire i processi metabolici. Il glucosio è un substrato per la glicolisi, durante il quale può ossidarsi a piruvato in condizioni aerobiche o al lattato in caso di condizioni anaerobiche. Il piruvato, così ottenuto in glicolisi, è ulteriormente decarbossilato, trasformandosi in acetil CoA (acetil coenzima A). Anche durante la decarbossilazione ossidativa del piruvato, il coenzima NAD + è ridotto. L'acetilCoA è ulteriormente utilizzato nel ciclo di Krebs e il coenzima ridotto viene utilizzato nella catena respiratoria.

Il glucosio si deposita negli animali sotto forma di glicogeno, nelle piante - sotto forma di amido, il polimero del glucosio - la cellulosa è il componente principale delle membrane cellulari di tutte le piante superiori.

applicazione

Il glucosio è utilizzato per intossicazione (ad esempio, in intossicazioni alimentari o infezioni), somministrato per via endovenosa in un flusso e gocciolare, in quanto è un agente antitossico universale. Inoltre, gli endocrinologi utilizzano i farmaci a base di glucosio e il glucosio stesso nel determinare la presenza e il tipo di diabete nell'uomo (sotto forma di stress test per il ritiro di una maggiore quantità di glucosio dal corpo).

http://medviki.com/%D0%93%D0%BB%D1%8E%D0%BA%D0%BE%D0%B7%D0%B0

glucosio

Il monosaccaride più importante è il glucosio C₆H₁₂oh₆, altrimenti chiamato zucchero d'uva. È una sostanza cristallina bianca, dal sapore dolce, ben solubile in acqua. Il glucosio si trova nelle piante e negli organismi viventi, in particolare nel succo d'uva (da cui il nome - zucchero d'uva), nel miele, oltre che nei frutti e nelle bacche mature.

La struttura del glucosio deriva dallo studio delle sue proprietà chimiche. Pertanto, il glucosio presenta le proprietà intrinseche degli alcoli: si forma con gli alcolati metallici (saharaty), l'estere dell'acido acetico, contenente cinque residui acidi (per il numero di gruppi idrossile). Pertanto, il glucosio è un alcool polivalente. Con una soluzione di ammoniaca di ossido di argento, dà una reazione "specchio d'argento", indicando la presenza di un gruppo aldeidico all'estremità della catena di carbonio. Pertanto, il glucosio è un alcol aldeidico, la sua molecola può avere una struttura

Tuttavia, non tutte le proprietà sono coerenti con la sua struttura come un alcol aldeidico. Quindi, il glucosio non dà alcune reazioni aldeidiche. Un idrossile di cinque è caratterizzato dalla massima reattività e la sostituzione dell'idrogeno in esso con il radicale metallico porta alla scomparsa delle proprietà aldeidiche della sostanza. Tutto ciò ha portato alla conclusione che, insieme alla forma di aldeide, ci sono forme cicliche di molecole di glucosio (α-ciclico e β-ciclico), che differiscono nella posizione dei gruppi ossidrile rispetto al piano dell'anello. La struttura ciclica della molecola, il glucosio ha uno stato cristallino, ma in soluzioni acquose esiste in varie forme, mutualmente mutuamente l'una nell'altra:

Come vediamo, nelle forme cicliche il gruppo aldeidico è assente. Il gruppo ossidrile al primo atomo di carbonio è il più reattivo. La forma ciclica dei carboidrati spiega le loro molte proprietà chimiche.

Su scala industriale, il glucosio è prodotto da idrolisi dell'amido (in presenza di acidi). Anche la sua produzione da legno (cellulosa) è stata dominata.

Il glucosio è un nutriente prezioso. Quando viene ossidato nei tessuti, viene rilasciata l'energia necessaria per il normale funzionamento degli organismi. La reazione di ossidazione può essere espressa dall'equazione totale:

Il glucosio è usato in medicina per la preparazione di preparati medicinali, conservazione del sangue, infusione endovenosa, ecc. È ampiamente usato nell'industria dolciaria, nella produzione di specchi e giocattoli (argentatura). È utilizzato nella tintura e nella medicazione di tessuti e pelli.

http://www.himhelp.ru/section25/section26rtgt/section134/102.html

Formula glucosio

Formula chimica del glucosio

Il glucosio è un composto bifunzionale, poiché contiene cinque gruppi idrossile e un gruppo aldeidico, vale a dire è un alcol aldeidico poliatomico.

Appartiene alla classe di carboidrati con la formula generale C_n(H₂O)_m.

Formula di glucosio strutturale e abbreviata

La formula strutturale del glucosio:

Formula di riduzione del glucosio:

Una molecola di glucosio può esistere in diverse forme isomeriche, una delle quali è lineare e due è ciclica.

In soluzione, tutte queste forme sono in equilibrio dinamico:

Le forme ciclico e glucosio sono isomeri spaziali che differiscono nella posizione dell'idrossile emiacetale rispetto al piano dell'anello. Nel β-glucosio, questo idrossile si trova nella posizione trans verso il gruppo -CH₂OH, in β-glucosio - in posizione cis.

Struttura spaziale degli isomeri ciclici:

Nello stato cristallino, il glucosio è in uno stato. In soluzione, la forma più stabile è il glucosio (la frazione di equilibrio è di circa il 63%). La quota di equilibrio della forma aldeidica è estremamente ridotta (0,0026%).

L'isomerismo ottico è caratteristico del glucosio. Formule di isomeri ottici:

In natura, si trova solo l'isomero D del glucosio.

L'isomero glucidico interclassico, anch'esso con la formula C₆H₁₂O₆ - fruttosio (alcol chetonico):

http://ru.solverbook.com/spravochnik/formuly-po-ximii/formula-glyukozy/

glucosio

Componenti alimentari - Glucosio

Glucosio - Componenti nutrizionali

Il glucosio (destrosio) è un monosaccaride, che è una fonte universale di energia per l'uomo. Questo è il prodotto finale dell'idrolisi di di - e polisaccaridi. La connessione fu aperta dal medico inglese William Praut nel 1802.

Il glucosio o lo zucchero d'uva sono il nutriente più importante per il sistema nervoso centrale di una persona. Assicura il normale funzionamento del corpo con un forte carico fisico, emotivo, intellettuale e una rapida risposta del cervello per forzare situazioni di forza maggiore. In altre parole, il glucosio è un carburante per aerei che supporta tutti i processi vitali a livello cellulare.

La formula strutturale del composto è C6H12O6.

Il glucosio è una sostanza cristallina di sapore dolce, inodore, ben solubile in acqua, soluzioni concentrate di acido solforico, cloruro di zinco, reagente di Schweitzer. In natura, si forma come risultato della fotosintesi delle piante, nell'industria - dall'idrolisi della cellulosa, dell'amido.

La massa molare del composto è di 180,16 grammi per mole.

La dolcezza del glucosio è due volte inferiore al saccarosio.

Il monosaccaride è usato in cucina, nell'industria medica. I farmaci a base di esso sono utilizzati per alleviare l'intossicazione e determinare la presenza, il tipo di diabete.

Considera l'iperglicemia / ipoglicemia: che cos'è, i benefici e i danni del glucosio, dove è contenuto, l'uso in medicina.

Tariffa giornaliera

Per alimentare le cellule cerebrali, i globuli rossi, i muscoli striati e fornire energia al corpo, una persona ha bisogno di mangiare "il suo" tasso individuale. Per calcolarlo, moltiplica il peso corporeo effettivo di un fattore di 2,6. Il valore risultante è il fabbisogno giornaliero del tuo corpo nel monosaccaride.

Allo stesso tempo, i knowledge worker (impiegati) che eseguono operazioni di calcolo e pianificazione, gli atleti e le persone che stanno vivendo una pesante attività fisica dovrebbero aumentare la loro tariffa giornaliera. Poiché queste operazioni richiedono più energia spesa.

La necessità di glucosio diminuisce con uno stile di vita sedentario, una tendenza al diabete, sovrappeso. In questo caso, il corpo utilizzerà saccaride non facilmente digeribile per la conservazione di energia, ma riserve di grasso.

Ricorda, il glucosio a dose moderata è un farmaco e un "carburante" per gli organi e i sistemi interni. Allo stesso tempo, il consumo eccessivo di dolcezza lo trasforma in veleno, avvolgendo le sue proprietà benefiche.

Iperglicemia e ipoglicemia

In una persona sana, il livello di glicemia a digiuno è 3,3 - 5,5 millimoli per litro, dopo averlo mangiato sale a 7,8.

Se questo indicatore è al di sotto del normale, l'ipoglicemia si sviluppa, l'iperglicemia è più alta. Qualsiasi deviazione dal valore consentito causa disturbi nel corpo, spesso disturbi irreversibili.

La glicemia elevata aumenta la produzione di insulina, che porta a un'usura intensiva del pancreas. Di conseguenza, il corpo inizia a esaurirsi, c'è il rischio di sviluppare il diabete, soffre di immunità. Quando la concentrazione di glucosio nel sangue raggiunge 10 millimoli per litro, il fegato cessa di far fronte alle sue funzioni, il lavoro del sistema circolatorio viene interrotto. Lo zucchero in eccesso viene convertito in trigliceridi (cellule adipose), che provocano malattie ischemiche, aterosclerosi, ipertensione, infarto e emorragia cerebrale.

La ragione principale per lo sviluppo dell'iperglicemia è un malfunzionamento del pancreas.

Prodotti che riducono lo zucchero nel sangue:

• farina d'avena;
• aragoste, aragoste, granchi;
• succo di mirtillo;
• pomodori, topinambur, ribes nero;
• formaggio di soia;
• foglie di lattuga, zucca;
• tè verde;
• avocado;
• carne, pesce, pollo;
• limone, pompelmo;
• mandorle, anacardi, arachidi;
• fagioli;
• anguria;
• aglio e cipolle.

Una goccia di glucosio nel sangue porta ad un'alimentazione inadeguata del cervello, indebolimento del corpo, che prima o poi porta allo svenimento. Una persona perde forza, c'è debolezza muscolare, apatia, lo sforzo fisico è difficile, la coordinazione peggiora, una sensazione di ansia, confusione. Le cellule sono in uno stato di fame, la loro divisione e rigenerazione viene rallentata, aumenta il rischio di morte dei tessuti.

Cause di ipoglicemia: intossicazione da alcol, mancanza di cibi dolci nella dieta, cancro, disfunzione tiroidea.

Per mantenere la glicemia nel range normale, prestare attenzione al lavoro dell'apparato insulare, arricchire il menu del giorno con dolci naturali utili contenenti monosaccaridi. Ricorda, un basso livello di insulina impedisce il completo assorbimento del composto, di conseguenza si sviluppa l'ipoglicemia. Allo stesso tempo, l'adrenalina, al contrario, contribuirà ad aumentarla.

Benefici e danni

Le principali funzioni di glucosio - nutrizionale ed energia. Grazie a loro, sostiene il battito cardiaco, la respirazione, la contrazione muscolare, il cervello, il sistema nervoso e regola la temperatura corporea.

Il valore del glucosio nell'uomo:

1. Partecipa ai processi metabolici, agisce come la risorsa energetica più digeribile.
2. Supporta le prestazioni del corpo.
3. Nutre le cellule cerebrali, migliora la memoria, l'apprendimento.
4. Stimola il lavoro del cuore.
5. Disseta rapidamente la fame.
6. Allevia lo stress, corregge lo stato mentale.
7. Accelera il recupero del tessuto muscolare.
8. Aiuta il fegato a neutralizzare le sostanze tossiche.

Quanti anni il glucosio è usato per l'intossicazione del corpo, con l'ipoglicemia. Il monosaccaride fa parte dei sostituti del sangue, farmaci antishock utilizzati per il trattamento di malattie del fegato e del sistema nervoso centrale.

Oltre all'effetto positivo, il glucosio può danneggiare il corpo delle persone in età avanzata, i pazienti con metabolismo compromesso e portare alle seguenti conseguenze:

• l'obesità;
• sviluppo della tromboflebite;
• sovraccarico di pancreas;
• il verificarsi di reazioni allergiche;
• aumento del colesterolo;
• la comparsa di malattie infiammatorie, cardiache, della circolazione coronarica;
• ipertensione;
• danno alla retina;
• disfunzione endoteliale.

Ricorda, l'erogazione di monosaccaride nel corpo deve essere completamente compensata dal consumo di calorie per il fabbisogno energetico.

fonti

Il monosaccaride si trova nel muscolo animale glicogeno, amido, bacche e frutti. Il 50% dell'energia necessaria per il corpo, una persona riceve a causa del glicogeno (depositato nel fegato, tessuto muscolare) e l'uso di prodotti contenenti glucosio.

La principale fonte naturale del composto è il miele (80%) e contiene anche un altro carboidrato utile, il fruttosio.

I nutrizionisti raccomandano di stimolare il corpo a ottenere zuccheri dal cibo, evitando l'assunzione di zucchero raffinato.

Glucosio in medicina: forma di rilascio

I preparati di glucosio sono indicati come disintossicazione e agenti metabolici. Il loro spettro d'azione è volto a migliorare i processi metabolici e redox nel corpo. Il principio attivo di questi farmaci è il destrosio monoidrato (glucosio sublimato in combinazione con eccipienti).

Forme di rilascio e proprietà farmacologiche di un nosaccaride:

1. Compresse contenenti 0,5 grammi di destrosio secco. Se assunto per via orale, il glucosio ha un effetto vasodilatatore e sedativo (moderatamente pronunciato). Inoltre, il farmaco reintegra le riserve energetiche, aumentando la produttività intellettuale e fisica.
2. Soluzione per infusioni. In un litro di glucosio al 5% ci sono 50 grammi di destrosio anidro, nel 10% della composizione - 100 grammi della sostanza, nel 20% della miscela - 200 grammi di carboidrati, nel 40% del concentrato - 400 grammi di saccaride. Dato che la soluzione saccaridica al 5% è isotonica rispetto al plasma sanguigno, l'introduzione del farmaco nel flusso sanguigno aiuta a normalizzare l'equilibrio acido-base e idrico-elettrolitico nel corpo.
3. Soluzione per iniezione endovenosa. Un millilitro di concentrato al 5% contiene 50 milligrammi di destrosio essiccato, il 10% contiene 100 milligrammi, il 25% contiene 250 milligrammi e il 40% contiene 400 milligrammi. Quando somministrato per via endovenosa, il glucosio aumenta la pressione sanguigna osmotica, dilata i vasi sanguigni, aumenta la minzione, aumenta il deflusso del fluido dai tessuti, attiva i processi metabolici nel fegato, normalizza la funzione contrattile del miocardio.

Inoltre, il saccaride viene utilizzato per la nutrizione terapeutica artificiale, inclusi enterale e parenterale.

Quando e in quale dosaggio viene prescritto il glucosio "medico"?

Indicazioni per l'uso:

• ipoglicemia (bassa concentrazione di zucchero nel sangue);
• mancanza di cibo a base di carboidrati (con sovraccarico fisico e mentale);
• periodo di riabilitazione dopo malattie protratte, tra cui infettive (come cibo aggiuntivo);
• scompenso cardiaco, patologie infettive intestinali, malattie del fegato, diatesi emorragica (in terapia combinata);
• collasso (improvviso calo della pressione sanguigna);
• scossa;
• disidratazione causata da vomito, diarrea o chirurgia;
• intossicazione o avvelenamento (inclusi farmaci, arsenico, acidi, monossido di carbonio, fosgene);
• aumentare la dimensione del feto durante la gravidanza (in caso di sospetto di peso ridotto).

Inoltre, il glucosio "liquido" viene utilizzato per la diluizione dei farmaci somministrati per via parenterale.

La soluzione isotonica di glucosio (5%) viene somministrata nei modi seguenti:

• per via sottocutanea (dose singola - 300 - 500 millilitri);
• gocciolamento endovenoso (la velocità massima di iniezione è di 400 millilitri all'ora, la dose giornaliera per gli adulti è da 500 a 3000 millilitri, la dose giornaliera per i bambini è da 100 a 170 millilitri di soluzione per chilogrammo di peso del bambino, per i neonati questa cifra scende a 60);
• sotto forma di clisteri (una singola porzione della sostanza varia da 300 a 2000 millilitri, a seconda dell'età e delle condizioni del paziente).

I concentrati di glucosio ipertesi (10%, 25% e 40%) sono usati solo per iniezione endovenosa. Inoltre, in un solo passaggio, vengono iniettati non più di 20-50 millilitri della soluzione. Tuttavia, con una grossa perdita di sangue, l'ipoglicemia, il fluido ipertonico viene utilizzato per infusioni all'infusione (100 - 300 millilitri al giorno).

Ricordate, le proprietà farmacologiche del glucosio aumentano l'acido ascorbico (1%), l'insulina, il blu di metilene (1%).

Le compresse di glucosio sono assunte per via orale 1 - 2 pezzi al giorno (se necessario, la porzione giornaliera viene aumentata a 10 compresse).

Controindicazioni all'assunzione di glucosio:

• diabete mellito;
• patologia, accompagnata da un aumento della concentrazione di zucchero nel sangue;
• intolleranza al glucosio.

• iperidratazione (dovuta all'introduzione di porzioni in massa di una soluzione isotonica);
• diminuzione dell'appetito;
• necrosi del tessuto sottocutaneo (se una soluzione ipertonica entra sotto la pelle);
• insufficienza cardiaca acuta;
• infiammazione delle vene, trombosi (dovuta alla rapida introduzione della soluzione);
• disfunzione dell'apparato insulare.

Ricorda, una somministrazione troppo rapida di glucosio è irta di iperglicemia, diuresi osmotica, ipervolemia, iperglucosuria.

conclusione

Il glucosio è un nutriente importante per il corpo umano.

Il consumo di monosaccaride dovrebbe essere ragionevole. Un'assunzione eccessiva o insufficiente mina il sistema immunitario, sconvolge il metabolismo, causa problemi di salute (porta a squilibri nel sistema cardiaco, endocrino, nervoso, riduce l'attività cerebrale).

Per mantenere il corpo ad un alto livello di efficienza e ricevere abbastanza energia, evitare di esaurire lo sforzo fisico, stress, monitorare il lavoro del fegato, pancreas, mangiare carboidrati sani (cereali, frutta, verdura, frutta secca, miele). Allo stesso tempo, rifiutare di accettare le calorie "vuote", rappresentate da torte, dolci, biscotti, cialde.

http://products.propto.ru/article/glyukoza

glucosio

Glucosio (greco Γλυκκη, da γλυυκύς dolce) (C ₆ H ₁₂ O ₆), o zucchero d'uva, o destrosio si trova nel succo di molti frutti e bacche, tra cui l'uva, motivo per cui il nome di questo tipo di zucchero è nato. È uno zucchero esagonale (esoso). L'unità del glucosio fa parte di un numero di di- (maltosio, saccarosio e lattosio) e polisaccaridi (cellulosa, amido).

Il contenuto

Proprietà fisiche

Sostanza cristallina incolore di sapore dolce, solubile in acqua, solubile nel reattivo di Schweitzer: soluzione di ammoniaca di idrossido di rame - Cu (NH₃)₄(OH)₂, in una soluzione concentrata di cloruro di zinco e una soluzione concentrata di acido solforico.

Struttura molecolare

Il glucosio può esistere come cicli (glucosio α e β).

Il glucosio è il prodotto finale dell'idrolisi della maggior parte dei disaccaridi e dei polisaccaridi.

reception

Nell'industria, il glucosio è prodotto dall'idrolisi dell'amido. In natura, il glucosio è prodotto dalle piante durante la fotosintesi.

Proprietà chimiche

Il glucosio può essere ridotto ad alcol esatomico (sorbitolo). il glucosio è facilmente ossidato. Recupera l'argento dalla soluzione di ammoniaca di ossido di argento e rame (II) al rame (I).

Mostra proprietà protesiche. In particolare, nella reazione di soluzioni di solfato di rame con glucosio e sodio idrossido. Quando riscaldata, questa miscela reagisce con decolorazione (blu di rame blu solfato) e la formazione di un precipitato rosso di ossido di rame (I).

Forme ossime con idrossilammina, lacune con derivati ​​dell'idrazina.

Facilmente alchilati e acilati.

Quando ossidato, forma l'acido gluconico, se agenti ossidanti forti agiscono sui suoi glicosidi e il prodotto ottenuto può essere idrolizzato, l'acido glucuronico può essere ottenuto, in seguito ad ulteriore ossidazione si forma l'acido glucarico.

Ruolo biologico

Il glucosio - il prodotto principale della fotosintesi, si forma nel ciclo di Calvino.

Nell'uomo e negli animali, il glucosio è la principale e più universale fonte di energia per garantire i processi metabolici. Il glucosio è coinvolto nella formazione del glicogeno, nella nutrizione del tessuto cerebrale, nella muscolatura attiva.

applicazione

Il glucosio è utilizzato in intossicazione (ad esempio, in intossicazioni alimentari o attività di infezione), somministrato per via endovenosa in un flusso e gocciolare, in quanto è un agente antitossico universale. Inoltre, gli endocrinologi utilizzano i farmaci a base di glucosio e il glucosio stesso per determinare la presenza e il tipo di diabete negli esseri umani (sotto forma di stress test per il ritiro di una maggiore quantità di glucosio dal corpo)

riferimenti

• Trova e organizza sotto forma di link a fonti attendibili che confermano scritte.

Aldohexose (Allose, Altrose, Glucose, Mannose, Guloz, Idoz, Galactose, Taloz)

Wikimedia Foundation. 2010.

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glucosio - D glucosio, ottenuto per idrolisi dell'amido, seguito da purificazione, cristallizzazione, centrifugazione ed essiccazione. [GOST R 51953 2002] Argomento dell'amido e dei prodotti amidacei Condizioni generali per i prodotti trasformati di materie prime contenenti amido... Libro di riferimento del traduttore tecnico

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/22254

glucosio

Il contenuto

1. struttura
2. reception
3. Proprietà fisiche
4. Proprietà chimiche
5. Cosa abbiamo imparato?
6. Rapporto sul punteggio

indennità

• Test sull'argomento

struttura

La sostanza glucosio in chimica è un monosaccaride, cioè il carboidrato più semplice costituito da una molecola o un'unità strutturale. L'unità strutturale del glucosio fa parte di un carboidrato più complesso: disaccaridi e polisaccaridi.

La sostanza include gruppi funzionali:

• un carbonile (-C = O);
• cinque idrossile (-OH).

Una molecola può esistere come due cicli (α e β), che differiscono nella disposizione spaziale di un gruppo idrossile e in una forma lineare (D-glucosio). La forma ciclica di glucosio assume soluzioni acquose.

Fig. 1. Molecola di glucosio ciclica e lineare.

La formula strutturale del glucosio è - O = CH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CH₂OH o CH₂OH (CHOH)₄-COH.

reception

Una grande quantità di zucchero d'uva si trova nella vegetazione, in particolare frutta e foglie. Pertanto, la sostanza può essere consumata direttamente da frutti e bacche. Il glucosio è il prodotto finale della fotosintesi:

Nell'industria, il composto è isolato dall'idrolisi dei polisaccaridi. I prodotti iniziali sono l'amido di patata o di mais e la cellulosa. Una soluzione calda di acido solforico o cloridrico viene aggiunta alla materia prima diluita con acqua. La miscela risultante viene riscaldata fino alla completa decomposizione dei polisaccaridi:

L'acido viene neutralizzato con gesso o porcellana, dopo di che la soluzione viene filtrata ed evaporata. I cristalli formati sono glucosio.

Fig. 2. Schema per ottenere glucosio.

Nei laboratori, il destrosio è isolato dalla formaldeide in presenza di un catalizzatore - Ca (OH)₂:

Nel tratto digestivo, i polisaccaridi ottenuti con il cibo vengono rapidamente scomposti in fruttosio e glucosio, che sono coinvolti nel metabolismo cellulare.

Proprietà fisiche

L'esoso è una sostanza cristallina, incolore, inodora con un sapore dolce. Tuttavia, il saccarosio (zucchero abituale) è due volte più dolce del glucosio.

La sostanza è ben solubile non solo in acqua, ma anche in altri solventi - soluzione di ammoniaca di idrossido di rame (reagente di Schweitzer), acido solforico, cloruro di zinco.

Proprietà chimiche

Il glucosio combina le proprietà delle aldeidi (contiene il gruppo -CHO) e gli alcoli (include l'idrossile), essendo un alcol aldeidico. Pertanto, può formare alcool e polimerizzare allo stesso modo delle aldeidi. Le principali proprietà chimiche del glucosio sono descritte nella tabella.

http://obrazovaka.ru/himiya/glyukoza-formula-veschestva.html

Cos'è il glucosio e perché è necessario?

Cos'è il glucosio?

Il glucosio è un tipo di zucchero semplice (monosaccaride). Il nome deriva dall'antica parola greca "dolce". Viene anche chiamato zucchero d'uva o deskrose. In natura, questa sostanza si trova nel succo di molte bacche e frutti. E il glucosio è uno dei principali prodotti della fotosintesi.

Le molecole di glucosio sono parte di zuccheri più complessi: polisaccaridi (cellulosa, amido, glicogeno) e alcuni disaccaridi (maltosio, lattosio e saccarosio). Ed è il prodotto finale dell'idrolisi (decomposizione) degli zuccheri più complessi. Per esempio, i disaccaridi, arrivandoci nello stomaco, si scompongono rapidamente in glucosio e fruttosio.

Proprietà del glucosio

Nella sua forma pura, questa sostanza è sotto forma di cristalli, senza colore e odore pronunciati, sapore dolce e molto solubile in acqua. Esistono sostanze e più glucosio, ad esempio il saccarosio è più dolce di 2 volte!

Qual è l'uso del glucosio?

Il glucosio è la principale e più universale fonte di energia per i processi metabolici nel corpo umano e negli animali. Perfino il nostro cervello ha un disperato bisogno di glucosio e inizia a inviare segnali attivi sotto forma di fame, con la sua carenza. Il corpo di umani e animali lo immagazzina sotto forma di glicogeno e le piante lo immagazzinano sotto forma di amido. Più della metà di tutta l'energia biologica ottenuta dai processi di conversione del glucosio! Per fare questo, il nostro corpo lo espone all'idrolisi, in conseguenza del quale una molecola di glucosio si trasforma in due molecole di acido piruvico (il nome è terribile, ma la sostanza è molto importante). E qui inizia il divertimento!

Diverse trasformazioni di glucosio in energia

L'ulteriore trasformazione del glucosio si verifica in modi diversi, a seconda delle condizioni in cui si verifica:

1. Percorso aerobico Quando l'ossigeno è sufficiente, l'acido piruvico si trasforma in un enzima speciale che partecipa al ciclo di Krebs (il processo del catabolismo e la formazione di varie sostanze).
2. Modo anaerobico. Se l'ossigeno non è sufficiente, la rottura dell'acido piruvico è accompagnata dal rilascio di lattato (acido lattico). Secondo la credenza popolare, è a causa del lattato che i nostri muscoli fanno male dopo l'esercizio. (in effetti, questo non è il caso).

Il livello di glucosio nel sangue è regolato da un ormone speciale: l'insulina.

Uso di glucosio puro

In medicina, il glucosio è usato per alleviare l'intossicazione del corpo, perché ha un effetto antitossico universale. E con il suo aiuto, gli endocrinologi possono determinare la presenza e il tipo di diabete mellito in un paziente, a questo scopo viene condotto uno stress test con l'introduzione di un'alta quantità di glucosio nel corpo. La determinazione della glicemia è un passaggio obbligatorio nella diagnosi del diabete.

Norma di glucosio nel sangue

Il livello approssimativo di glucosio nel sangue è la norma per diverse età:

• nei bambini sotto i 14 anni - 3,3-5,5 mmol / l
• negli adulti dai 14 ai 60 anni - 3,5-5,8 mmol / l

Con l'età e durante la gravidanza, i livelli di glucosio nel sangue possono aumentare. Se tu, in base ai risultati dell'analisi, gli indicatori di zucchero vengono ampiamente superati, consulta immediatamente un medico!

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Cos'è il glucosio in medicina?

Sai cos'è il glucosio? Sicuramente ogni lettore ha un'idea a riguardo. Ma possiamo dire che conosciamo tutte le proprietà e le caratteristiche del glucosio? L'articolo sarà dedicato al trattamento di questa sostanza da un punto di vista medico.

introduzione

Il secondo nome di glucosio - destrosio o zucchero d'uva, come si suol dire. Questo monosaccaride è una delle principali fonti di energia per l'uomo. Fu scoperto in modo scientifico solo nel 1802 dal medico William Praut.

Lo zucchero d'uva è molto importante per il normale funzionamento del sistema nervoso. Fornisce il funzionamento generale di tutto l'organismo. In situazioni di stress, in caso di grandi stress fisici o emotivi, il monosaccaride fornisce una risposta rapida alla situazione. Molti medici chiamano il glucosio un carburante per aerei. La formula del composto è C6H12O6.

Ha un sapore dolce, inodore. È altamente solubile in acqua, in soluzioni di cloruro, zinco e acido solforico. Nell'industria, è sintetizzata a causa dell'idrolisi della cellulosa, e in natura - come conseguenza della fotosintesi delle piante.

A proposito, il saccarosio è due volte più dolce del glucosio.

L'uso della sostanza trovata in medicina, nell'industria e nell'industria culinaria.

Tariffa giornaliera

Cos'è il glucosio, lo abbiamo già capito, consideriamo più in dettaglio l'importanza del suo uso. Ogni parte del corpo ha bisogno della propria "dose" di glucosio. Le cellule cerebrali e i globuli rossi assorbono una quantità diversa di questa sostanza, ma è ugualmente importante. Per calcolare quale velocità consumare, è necessario moltiplicare il peso corporeo per 2,6. Il valore, che sarà ottenuto come risultato di una semplice operazione matematica, sarà la dose giornaliera di glucosio per il corpo. Nel calcolare la norma individuale, una persona deve tenere conto della portata della sua attività. I knowledge worker e le persone coinvolte nel lavoro computazionale e analitico devono consumare più di questo monosaccaride, perché il loro lavoro richiede alti costi energetici. Una persona che si muove un po ', non è impegnata nel lavoro mentale, sta guadagnando peso in eccesso, ha bisogno di meno di questo "carburante". Una tale energia di persona è presa dalle riserve di grasso.

Vale la pena ricordare il principio di moderazione. Tutto è utile con moderazione. Con le giuste dosi, il glucosio è una medicina e, se consumato eccessivamente, può diventare un veleno per il corpo.

iperglicemia

Questa malattia si sviluppa quando, dopo o prima di un pasto, la quantità di monosaccaride nel corpo non corrisponde al valore desiderato. Uno stomaco vuoto in una persona sana dovrebbe essere 3,3-3,5 mm / l di glucosio e dopo un pasto, circa 7,8 mm / l. Se questa cifra è più alta, allora la persona sviluppa iperglicemia. Cambiare la quantità di zucchero d'uva nel corpo influenza sempre la salute. Non importa in quale direzione si verificano le oscillazioni, perché possono portare a disturbi irreparabili.

Quando una persona ha iperglicemia, il livello di zucchero nel sangue aumenta, aumenta la produzione di insulina. Di conseguenza, il pancreas sta lavorando intensamente, letteralmente per usura. Nel corso del tempo, il corpo è esaurito, indebolisce l'immunità generale. A questo punto, c'è il rischio di diabete. Quando si attraversa il segno di glucosio 10 mm / l nel sangue, la persona non riesce il fegato, il sistema circolatorio è disturbato. Lo zucchero in eccesso non scompare dal corpo, si trasforma in grasso. Di conseguenza, un numero di malattie può svilupparsi: ipertensione, aterosclerosi, infarto, malattia coronarica. Forse anche un'emorragia cerebrale.

La ragione principale per lo sviluppo di questa malattia sta nella distruzione del pancreas. Per proteggersi dalla malattia, dovresti mangiare cibi che abbassano i livelli di zucchero: farina d'avena, frutti di mare, succo di mirtillo, ribes nero, pomodori, formaggio di soia, tè verde, carne, pesce, limoni, pompelmi, mandorle, arachidi, angurie, aglio e cipolle.

ipoglicemia

Quando c'è poco monosaccaride nel sangue, anche il corpo ne soffre. Cos'è il glucosio? È una sostanza necessaria per il corpo, come l'aria per i polmoni. Quando non è abbastanza, il corpo si indebolisce, la nutrizione cerebrale peggiora e la persona più spesso cade in svenimento. Altri sintomi includono anche affaticamento, debolezza muscolare e scarsa coordinazione. Le cellule del corpo non ricevono un'alimentazione adeguata, la loro divisione rallenta, così come il processo di rigenerazione, che può portare alla loro completa estinzione.

Ci sono diverse cause principali di ipoglicemia. Questa mancanza di dolci nella dieta, cancro, avvelenamento da alcol, disfunzione tiroidea.

Al fine di sbarazzarsi di questa malattia o effettuare la prevenzione, è necessario riconsiderare la propria dieta. È necessario aggiungere prodotti che contengono glucosio nella sua forma naturale.

I benefici

Per avere una comprensione completa di cosa sia il glucosio, è necessario considerare le sue funzioni principali: la nutrizione e la saturazione energetica del corpo. È questo monosaccaride che supporta il lavoro degli organi respiratori, la contrazione dei muscoli, il battito del cuore, il funzionamento del sistema nervoso. Quale altro ruolo gioca il glucosio?

1. Contribuisce all'attivazione dei processi metabolici e di per sé è facilmente digeribile.
2. Fornisce prestazioni.
3. Migliora la memoria, la capacità di apprendimento, nutre le cellule cerebrali.
4. Stimola l'attività cardiaca.
5. Promuove una rapida saturazione del corpo con il cibo.
6. Colpisce la normale attività del sistema nervoso.
7. Permette un recupero più veloce del tessuto muscolare.
8. Accelera la neutralizzazione delle sostanze tossiche nel fegato.

Inoltre, il glucosio è usato come elemento integrale nei preparati antishock, sostituti del sangue.

Tuttavia, per le persone anziane, il glucosio può essere molto dannoso. Questo è particolarmente vero per le persone che hanno disturbi metabolici. Ad esempio, possono verificarsi le seguenti complicazioni:

• forte aumento di peso;
• tromboflebite;
• rottura del pancreas;
• aumento del colesterolo;
• reazioni allergiche;
• malattie infiammatorie e cardiache;
• ipertensione arteriosa.

La produzione di energia da glucosio dovrebbe essere completamente compensata dai costi energetici dei processi nel corpo.

fonti

Abbiamo imparato quasi tutto ciò che potrebbe essere sul glucosio. Il tasso di consumo per ciascuno è determinato individualmente. Dove trovare la quantità necessaria di monosaccaride naturale? Gran parte di questa sostanza si trova nel tessuto muscolare degli animali, nelle bacche, nell'amido e nella frutta. La fonte naturale più ricca di glucosio è il miele, in cui l'80% di questo monosaccaride. Inoltre, non contiene meno utile per il fruttosio umano. Medici e nutrizionisti sono unanimi nel fatto che si dovrebbero mangiare cibi che stimolino il corpo a produrre zuccheri naturali, piuttosto che divertirsi con zuccheri raffinati e prodotti dolciari. È abbastanza ovvio quale tipo di glucosio sarà meglio per il corpo. Quello che segue è un elenco di cibi desiderabili da mangiare:

• marmellate;
• di pan di zenzero;
• date;
• porridge d'orzo;
• albicocche secche;
• uva passa;
• marmellata di mele;
• albicocche.

Uso medico

Il livello di glucosio nel corpo può essere modificato non solo rivedendo la dieta. A volte vengono usati farmaci. In questo caso, l'uso del glucosio in gravidanza sotto forma di compresse è altamente indesiderabile. È necessario assumere farmaci solo se il medico lo ha autorizzato. L'automedicazione può portare a conseguenze negative. Tuttavia, spesso le donne incinte hanno prescritto il monosaccaride nel caso in cui vi sia il sospetto di basso peso del feto.

In medicina, lo spettro d'azione di questa sostanza è ampio. Migliora il metabolismo e promuove i processi redox. Il principio attivo del farmaco è il destrosio monoidrato, cioè il glucosio conosciuto con altre sostanze.

Cosa ha ordinato il dottore

Le reazioni di glucosio, che si verificano automaticamente in una persona sana, a volte devono essere indotte artificialmente nei malati. Prescrivere farmaci basati sul monosaccaride in questi casi:

• ipoglicemia;
• la necessità di nutrire i carboidrati;
• periodo di recupero dopo una malattia grave e prolungata;
• infezioni intestinali e malattie del fegato;
• un forte calo della pressione sanguigna;
• shock stagionato;
• la disidratazione;
• grave intossicazione.

Inoltre, i medici usano il glucosio in forma liquida per la somministrazione parenterale. Questo è fatto in diversi modi:

Ora sappiamo cos'è il glucosio, quanto è importante per la salute e quali alimenti è necessario aggiungere alla vostra dieta in modo che il corpo abbia abbastanza nutrienti. Ricorda che le deviazioni dalla norma sono sempre cattive. Meglio attenersi alla media aurea nel consumo di dolci di origine naturale e artificiale.

http://www.syl.ru/article/327229/chto-takoe-glyukoza-v-meditsine

Tutto quello che devi sapere sul glucosio e sul perché ne hai bisogno

Potresti aver sentito parlare di zucchero nel sangue - questo è il glucosio. È una sostanza chiave che supporta il lavoro del corpo al giusto livello. Non notiamo quando il livello di glucosio è normale, ma quando devia dai limiti raccomandati, l'impatto negativo che verrà esercitato sul corpo diventerà evidente.

Cos'è il glucosio?

Il glucosio è un monosaccaride (cioè ha una molecola di zucchero), il più semplice dei carboidrati. Altri monosaccaridi comprendono fruttosio, galattosio e ribosio.

Perché abbiamo bisogno di glucosio nel corpo umano? Il valore biologico del glucosio è il seguente: insieme ai grassi, il glucosio (sotto forma di carboidrati) è una delle fonti di energia preferite per il corpo. Si trova in pane, frutta, verdura e latticini. Per vivere abbiamo bisogno di energia che può essere ottenuta dal cibo.

Il glucosio è importante, ma tutto è buono con moderazione. Se il suo livello è lontano dalla norma o non è soggetto a controllo, le conseguenze possono essere estremamente pericolose.

Proprietà utili e danno del glucosio

In che modo il corpo elabora il glucosio?

Idealmente, il nostro corpo dovrebbe processare il glucosio più volte al giorno. Quando mangiamo, il corpo si mette immediatamente al lavoro. Grazie al pancreas, gli enzimi iniziano il processo di decadimento. Il pancreas (che produce ormoni, inclusa l'insulina) svolge un'importante funzione nel processo di assorbimento del glucosio nel corpo. Quando mangiamo, il pancreas inizia a produrre insulina per aiutare il corpo a far fronte a un aumento dei livelli di zucchero nel sangue.

Tuttavia, non tutti possono fare affidamento sul lavoro del pancreas.

Una delle cause del diabete è che il pancreas non produce insulina. In questo caso, la persona ha bisogno di ulteriore aiuto (iniezioni di insulina) per controllare il glucosio. Un'altra causa del diabete è l'insulino-resistenza, quando il fegato non riconosce l'insulina esistente e continua a produrre glucosio. Il fegato svolge un ruolo importante nel processo di controllo dei livelli di zucchero, dal momento che può sia preservare le riserve di glucosio che, se necessario, utilizzarlo.

Se il corpo non produce abbastanza insulina, può portare al rilascio di acidi grassi liberi da riserve di grasso, che a loro volta possono portare a una condizione chiamata chetoacidosi. I chetoni (cioè i rifiuti) prodotti dalla decomposizione del fegato possono essere tossici in grandi quantità.

Come controllate la glicemia?

Conoscere il livello di glucosio è particolarmente importante per le persone con diabete. La maggior parte delle persone con questa malattia è abituata a controllare quotidianamente la glicemia.

Uno dei metodi più comuni per testare il glucosio a casa è un esame del sangue abbastanza semplice. Per fare questo, è necessario pungere il dito (di solito con un ago piccolo, chiamato lancetta) e posizionare una goccia di sangue sulla striscia reattiva. Questa striscia viene quindi posizionata in un misuratore che misura i livelli di zucchero nel sangue. Questo test richiede meno di 20 secondi.

Glucose Norm

Qual è il livello normale di glucosio?

Mantenere il glucosio al giusto livello è una parte importante del mantenimento della salute e della salute del corpo.

Le persone con diabete dovrebbero prestare particolare attenzione a questo. Prima di mangiare, l'intervallo di glucosio deve essere compreso tra 90 e 130 milligrammi per decilitro (mg / dL). In un'ora o due, dovrebbe essere inferiore a 180 mg / dL.

Ci sono molte ragioni per cui i livelli di zucchero nel sangue possono aumentare. Ecco alcuni di loro:

• cibo pesante
• stress
• altre malattie
• mancanza di attività fisica
• farmaci mancanti per il diabete

Livello di glucosio anormale

Cosa succede se il livello di zucchero nel sangue è troppo alto o troppo basso?

In caso di glicemia alta, viene utilizzata l'insulina. Per le persone con diabete, troppo zucchero nel sangue è un segno che l'insulina sintetica è necessaria. In situazioni meno critiche, l'esercizio fisico può aiutare a ridurre i livelli di zucchero.

Un livello di glucosio è considerato basso se il suo punteggio è inferiore a 70 mg / dL. Questa condizione è anche nota come ipoglicemia e può essere molto seria. L'ipoglicemia può verificarsi quando le persone affette da diabete mancano i farmaci. Inoltre, le persone che mangiano meno del solito e che lavorano troppo sono a rischio. Mangiare o succo può aumentare i livelli di glucosio. Le persone con diabete spesso assumono glucosio sotto forma di compresse, che possono essere acquistate allo sportello in farmacia.

Un basso livello di zucchero nel sangue può causare perdita di conoscenza. In questo caso, l'assistenza medica immediata è importante.

Regolazione del glucosio

Perché dovrei controllare la glicemia?

Livelli di glucosio non regolati possono portare a conseguenze diverse, eccone i principali:

• neuropatia
• malattie cardiache
• cecità
• infezioni della pelle
• problemi alle articolazioni e agli arti, specialmente nelle articolazioni delle gambe
• grave disidratazione
• coma

Le complicanze più gravi comprendono chetoacidosi diabetica e sindrome iperosmatica iperglicemica. Entrambe le condizioni sono associate al diabete.

Coloro che credono di avere sintomi di diabete dovrebbero immediatamente vedere un medico.

conclusione

Ora sai perché il glucosio è importante per una persona.

Di norma, è molto più facile risolvere i problemi legati allo zucchero nel sangue nelle fasi iniziali. Il glucosio è importante per il corpo umano, ma il normale glucosio è necessario per il corretto funzionamento. Molto importante è la dieta corretta e completa in combinazione con l'esercizio.

Tuttavia, questo potrebbe non essere sufficiente per alcune persone. Le persone con diabete possono avere difficoltà a mantenere livelli di glucosio adeguati e costanti. In questo caso, è necessario un corso di trattamento. È necessario conoscere il livello di zucchero nel sangue anche perché la malattia aumenta il rischio di sviluppare altre malattie e complicazioni.

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