Un pomodoro è una verdura o un frutto. Scopri in questo articolo, quali tipi di piante sono i pomodori. E leggi come scrivere un pomodoro o un pomodoro.

Molti credono che i pomodori siano verdure. Se giudicati da una persona comune, in realtà, in genere, i pomodori vengono spesso chiamati verdure. Dopotutto, dai frutti della pianta puoi cucinare molti piatti deliziosi, e non dolci, poiché sono fatti di frutta e bacche.

In botanica, le piante sono classificate in modo diverso, probabilmente molte persone sanno che il cocomero, nonostante le sue dimensioni, è chiamato bacca. Forse i pomodori, nonostante il gusto, possono anche essere contati tra i frutti di bosco. Successivamente, studiamo questo problema in dettaglio.

Sono pomodori, frutta, verdura o bacche?

Se hai già letto molto su questo raccolto, probabilmente hai notato che i pomodori sono talvolta chiamati pomodori. Qual è la differenza tra queste piante o è lo stesso frutto?

I pomodori sono bellissimi cespugli con foglie verdi, possono essere annuali, perenni. I frutti dei pomodori stessi sono chiamati pomodori. È interessante notare che i pomodori differiscono gli uni dagli altri per colore (sono giallo, rosa, rosso, nero, verde, corallo), dimensioni, forma. Questo è tutto chiaro

Scopriamo dove legare i pomodori in termini di botanica. I frutti crescono sugli alberi, non si può dire lo stesso dei pomodori, crescono sui cespugli, i frutti crescono dai fiori. Per trasportare pomodori pomodori falliscono logicamente.

Forse i pomodori sono bacche?

Quali sono le bacche:

• con polpa carnosa (meloni, pompelmi, arance, mandarini)
• con un osso all'interno (ciliegie, prugne, albicocche)
• secco all'interno (noci, fagioli).

Dall'elenco sopra, i pomodori sono adatti per bacche con polpa carnosa. Ne consegue che i pomodori sono una famiglia di bacche. Ma ancora, poche persone chiamano meloni, mele e bacche di pompelmi, sono considerati frutti.

Spiegare questo fenomeno può essere semplicemente. Secondo i termini botanici, questi frutti sono chiamati - bacche, e in cucina e in comunicazione ordinaria - frutti.

È molto interessante che i frutti vengano mangiati per dessert e che i pomodori non siano adatti a questo - sono meglio abbinati a piatti salati e acidi.

I frutti nel senso inglese sono frutti che crescono da una pianta. A proposito, la parola frutto è presa in prestito, è caduta nel dizionario russo nel diciottesimo secolo. Secondo la versione inglese, i pomodori sono considerati frutti. Non guardano il gusto del frutto e traggono conclusioni basate sul metodo di crescita della cultura. Quindi, nonostante i pregiudizi popolari, gli scienziati hanno classificato i pomodori come frutti.

Sebbene questi frutti:

• crescere su terreno aperto accanto ad altre verdure.
• I pomodori sono mangiati crudi, come tutte le verdure, e sono perfettamente combinati con carne e altri piatti.
• non sono usati come dessert

Pertanto, le opinioni di fonti ufficiali e nazionali differiscono.

Ci sono ancora pochi che sanno come usare correttamente la parola pomodoro o pomodori. A volte nella letteratura ci sono entrambe le parole. Ma uno di questi non è del tutto corretto. Secondo le regole grammaticali - i nomi maschili usati nel caso genitivo sono scritti con la desinenza -ov- (se la parola termina in una lettera consonante ferma). Ecco perché è necessario scrivere pomodori e nient'altro.

I pomodori sono bacche?

Ora riassumiamo:

1. Secondo gli scienziati, il pomodoro botanico è una bacca. Si adatta alla descrizione di queste culture. Dopo tutto, sopra c'è una pelle sottile, dentro - una carne succosa. Ancora dentro ci sono molti semi dai quali puoi coltivare una pianta.
2. Con la cultura dell'elaborazione tecnologica si può contare tra le verdure. Tuttavia, i pomodori vengono piantati nei letti, concimati, irrigati, irrigati allo stesso modo delle altre piante vegetali.
3. Nei paesi europei, tutto è diverso. Il pomodoro è un frutto I frutti appaiono anche sui cespugli dopo l'impollinazione dei fiori. Cresce allo stesso modo, diciamo, come anguria, pera, ecc.
   Ci sono molte controversie intorno a questo frutto sul tipo di cultura. Se consideriamo posizioni diverse, ognuna ha una propria base importante.

http://stopdacha.ru/pomidor-eto-ovoshh-ili-frukt.html

Bacca, frutta o verdura: cosa fa un pomodoro

Quando parlano del frutto di pomodoro - pomodoro, ci sono alcune difficoltà. Alcuni dicono che è un vegetale: molti lo chiamano così. Altri sostengono che un pomodoro è una bacca e hanno i loro argomenti, in termini di botanica. Infine, per il terzo questo "gizmo" è un frutto, ma ci sono poche persone simili. In una certa misura, tutti hanno ragione e la risposta corretta dipende dal punto di vista da cui viene posta la domanda.

Alieno americano

La parola "pomodoro" è arrivata nelle lingue europee dall'Aztec. Lì questa pianta fu chiamata "pomodoro". Ma la sua patria non era affatto il Messico.

Coltivazione di migranti dal sud

Nel selvaggio pomodoro cresce in Sud America. Il modo in cui è arrivato a nord è ancora sconosciuto. Tra le versioni possiamo ipotizzare quanto segue:

• distribuzione lenta a nord lungo le Ande e oltre - la Cordigliera;
• skid accidentale;
• contatti intercivilizazionali.

Ogni versione ha le sue ragioni. Ad esempio, se la diffusione di un pomodoro andasse gradualmente da sud a nord, ci sarebbero tracce intermedie. Ma in altri paesi dell'America centrale non esiste un pomodoro selvatico. La probabilità di ingresso accidentale è molto piccola, ma lo è. Ad esempio, in qualche modo arrivò alle isole Galapagos: forse con le tartarughe durante un'antica migrazione. Non sono state trovate prove certe di contatto tra la civiltà Inca e la Mesoamerica.

Tuttavia, gli Aztechi lo coltivarono, e dall'arrivo degli europei esisteva già un pomodoro colto, che aveva un frutto carnoso. E 'stato usato sia per il cibo e per scopi medici. C'era anche un uso magico di questa pianta, come evidenziato dai viaggiatori europei.

Un po 'di nerd

Pomodoro - un rappresentante della famiglia delle solanacee. La stessa famiglia comprende patate, melanzane, pepe (non peperoncino), tabacco, mandragora, petunia, droga e giusquiamo. Nel Nuovo Mondo, queste piante sono molto diffuse.

In natura, il pomodoro è un'erba perenne con un sistema di radici altamente sviluppato del tipo di asta. Lo stelo può essere piccolo, da 30 cm, e grande - fino a 2 metri. Nelle varietà coltivate, è denso, fortemente ramificato e si sviluppa lungo il terreno, quindi i pomodori varietali sono legati su un binario o su un traliccio.

Le foglie sono più grandi della media, qualcosa di simile alla patata. Sui germogli di fiori, in una certa misura pubescenti, ci sono piccoli fiori gialli, diversi in una nappa. Nel pomodoro selvatico sono piccoli e ce ne sono molti, oltre a frutta. Il frutto è una bacca con due sacche di semi. Di conseguenza, le tasche delle mutazioni sono diventate più, ed è proprio questi pomodori che la maggior parte della gente mangia.

Il colore del frutto era originariamente giallo o arancione, la pelle è molto sottile. Allo stato attuale, il numero esatto di varietà non può essere elencato e la differenza tra loro è enorme, sia per dimensioni che per colore. Ci sono frutti rossi, arancioni, rosa, gialli e persino marrone scuro.

"Nevidal oltremare" su un'aiuola

Un pomodoro è stato portato in Europa nel 16 ° secolo. I residenti locali lo hanno diffidato. All'inizio si stabilì in Spagna e Portogallo, dove fu allevato come pianta ornamentale. I suoi frutti erano considerati velenosi, ma nessuno sa perché sia ​​successo. Dai un'occhiata a chiunque non si sia verificato.

Più tardi, l '"esotico" arrivò in Italia, dove dopo un po' cominciò a mangiare, e non solo a conservare i giardini per la decorazione. All'inizio questo evento non fu notato: la prima ricetta fu scritta con un certo imbarazzo e un riferimento al fatto che fu inventata dagli spagnoli. Ma col passare del tempo, fu il pomodoro a trasformare la cucina italiana in uno stato in cui i moderni lo sanno.

La Russia non apprezzò immediatamente i pomodori, perché i frutti nelle condizioni della pianura russa non maturarono. Questo problema fu risolto dall'agronomo Bolotov, che intuì piantare le piantine durante la stagione fredda e rimuovere i frutti immaturi e metterli a maturazione.

Ora i pomodori sono coltivati ​​in tutto il mondo. Dove non possono crescere nel terreno, sono ben coltivati ​​nelle serre. Le serre a volte funzionano tutto l'anno, il riscaldamento è collegato a loro. È difficile nel mondo moderno trovare un paese in cui un pomodoro non faccia parte della cucina locale.

Confusione terminologica

Tutto questo è molto interessante, ma non dà una risposta alla domanda se un pomodoro sia un frutto o un vegetale. La risposta è entrambe. Sarebbe sciocco chiedersi se un pomodoro sia una bacca o un vegetale.

Il pomodoro è una verdura

In termini di cucina, questa affermazione è vera. La maggior parte dei piatti di pomodoro non appartengono ai dessert. I pomodori sono in insalata, salse, vengono aggiunti alle zuppe e utilizzati come contorno.

Secondo il dizionario di Dahl, nelle verdure russe c'era tutto ciò che cresceva in un orto. I frutti di questo numero si sono distinti più tardi, sotto l'influenza della lingua polacca. In passato erano chiamati "ovoshti" o "giardino". A volte puoi trovare le parole "Gorodnina".

Questa categoria di alimenti non ha alcuna giustificazione biologica. Le verdure includono:

• frondoso - cavolo, lattuga, prezzemolo, aneto;
• bulbose - cipolle e aglio;
• tuberosa - patate e topinambur;
• ortaggi a radice - barbabietole, rari, rape, carote, sedano, prezzemolo, rafano;
• bakhcha - melone, anguria, zucca, zucchine, zucca;
• legumi - piselli, fagioli e lenticchie;
• bacche - pomodoro, peperone, melanzana;
• cereali - mais fresco.

L'elenco mostra che la stessa pianta può cadere in diverse categorie, poiché usa sia la radice che le foglie come cibo. Questi includono sedano e prezzemolo. D'altra parte, i piselli e le lenticchie in forma secca non sono affatto legumi, ma le leguminose. Il mais nella fase di maturazione completa è generalmente un raccolto di cereali. Infine, in alcune nazioni, una banana acerba è considerata una verdura e una matura è un frutto. Il pomodoro nella classificazione culinaria si adatta esattamente come un vegetale.

Frutta - la parola oltreoceano

Questo è vero Fructus è il nome latino per il frutto in generale, perché è stato interrotto. In Russia, prima che la differenza tra loro e le verdure non andasse, l'unica cosa che distingueva questa categoria di prodotti sono gli alberi: da loro veniva raccolta la frutta. A volte puoi sentire il nome "sadavin", specialmente in Bielorussia.

La parola "frutto" arrivò in Russia dalla Polonia, dove fu preso in prestito dal latino. Da esso, cadde in altre lingue, dove rimase nel suo significato originale.

Nella cucina russa, la frutta è ciò che puoi mangiare per dessert, ma non le bacche. Questi ultimi differiscono dalla dimensione del frutto: possono essere mangiati interi e i frutti devono essere morsi o tagliati.

Quindi, non si può dire in russo che un pomodoro sia un frutto. Ma in inglese si può dire con sicurezza: un pomodoro è un frutto, se non per parlare dell'intera pianta nella sua interezza.

Il pomodoro è una bacca

Anche quello è giusto Vale la pena capire cosa è una bacca dal punto di vista biologico e culinario.

In botanica, una bacca è un tipo di frutto che si sviluppa interamente dall'ovaia ed è caratterizzato dalle seguenti caratteristiche:

• la presenza di pelle;
• recipiente memorizzato;
• mesocarpium carnoso;
• lieve endocarpia;
• ci sono tanti nidi nel frutto come l'ovaia.
• molti semi

Le bacche sono frutti di anguria, melone, cetriolo, pomodoro, melanzana, banana, kiwi, oltre a mirtilli rossi, mirtilli rossi, mirtilli, uva spina. Ma i gambi di fragole, lamponi e bacche di rosa selvatica, dal punto di vista della botanica, non sono considerati. Il frutto della rosa canina è talvolta chiamato una falsa bacca, ma in realtà è un nocciolo: un ricettacolo prende parte alla sua formazione. Lo stesso si può dire delle fragole e dei lamponi, solo che stiamo parlando di molte noci, perché queste piante hanno fiori in una cesta-infiorescenza. Pertanto, è più corretto chiamare i poligoni delle bacche.

Dal punto di vista culinario, un pomodoro non è una bacca - non può essere mangiato intero per dessert. Ma biologicamente, questo tipo di frutto non è altro che una bacca.

Pertanto, la questione se un pomodoro sia una bacca, una verdura o un frutto può essere considerato risolto. Se stiamo parlando del frutto, nelle lingue europee è un frutto. In termini di botanica, un pomodoro è una bacca e in cucina è usato come verdura.

http://pion.guru/ogorod/frukt-ili-ovoshh-pomidor

Piantare pomodori sulle piantine richiede un metodo speciale

Non so come siano stati raccolti questi dati, ma secondo le statistiche, ogni nono giardiniere pianta pomodori nella sua trama. Se hai dato un'occhiata a questa pagina, significa che inserisci questo numero e sei interessato alla domanda su come coltivare le piantine di pomodoro a casa.

In alcune regioni, puoi piantare i pomodori direttamente nel terreno. Ma il metodo di semina viene utilizzato anche in queste aree, per non parlare di quelle relative alle aree ad agricoltura ad alto rischio.

Perché questo metodo è così popolare? Non appena c'è un momento favorevole per la semina, piantate nel terreno una pianta pronta, che consente di accelerare la fruttificazione.

Ovviamente puoi comprare qualcuno che coltivi le piante, ma so da solo che non ottieni sempre la varietà di pomodori che hai comprato. Pertanto, se c'è un'opportunità, è meglio far crescere le piantine. Come fare per ottenere un materiale di semina forte e sano imparerai da questo articolo.

Quando piantare pomodori per piantine

Prima che la pianta entri in piena terra, deve attraversare diverse fasi di coltivazione, ognuna delle quali è importante se vogliamo ottenere piantine di qualità e quindi un buon raccolto.

La prima fase inizia con la corretta determinazione della data di semina dei semi di pomodoro e dipende dai seguenti fattori:

• Piantare il tempo in campo aperto.

In ogni regione, è proprio e dipende dalle condizioni climatiche. Ad esempio, nelle regioni meridionali iniziano a piantare nel terreno all'inizio di maggio, rispettivamente, iniziano a dedicarsi alla semina dei semi a fine febbraio - inizio marzo.

• Periodo di maturazione di una particolare varietà.

I pomodori sono precoci, a metà stagione e a maturazione tardiva. La miscela di diverse varietà permetterà in anticipo di ottenere il raccolto e prolungare il periodo di raccolta. Ma qui è anche necessario tenere conto delle condizioni climatiche, poiché le varietà a maturazione tardiva in alcune aree non hanno il tempo di maturare in piena terra. Ciò significa che rifiutate tali varietà o fornite loro condizioni e le coltivate in una serra.

• Determinazione della data di sbarco in base al calendario lunare.

Il ciclo del passaggio della luna ha una grande influenza sullo sviluppo delle piante. Conoscere i giorni favorevoli e sfavorevoli per la semina, la raccolta, lo sbarco e la cura delle piante può a volte migliorare la raccolta.

Di solito il mese lunare dura circa 29 giorni e 12 ore, quindi i giorni favorevoli e sfavorevoli sono diversi ogni anno.

Per ulteriori informazioni su quando piantare piantine di pomodori sul calendario lunare nel 2019, nonché un calcolo dettagliato delle date di semina per regione, consultare l'articolo cliccando sul link.

Come coltivare piantine di pomodoro a casa con un piccone

I giardinieri esperti conoscono già tutte le sottigliezze di questa impresa difficile. Se sei all'inizio del percorso, prima di iniziare a crescere, devi imparare di più su da cosa dipende il successo dell'evento. I semi in un bellissimo pacchetto con una descrizione allettante della varietà - questo non è garanzia al 100% di successo. Anche se la scelta dei semi è un fattore importante, e ne ho parlato nell'articolo che ho citato sopra.

Luce, temperatura, suolo, acqua e top dressing sono le più importanti per la crescita delle piantine.

Si ritiene che al momento del trapianto nel terreno, gli alberelli di pomodoro dovrebbero assomigliare a questo:

• altezza - 25-35 cm;
• spessore dello stelo - 8-10 mm;
• foglie vere - 7-10 pezzi;
• formato il primo pennello di fiori.

Temperatura e condizioni di luce per le piantine

Fattori importanti per ottenere piante con tali parametri sono luce e temperatura.

Immediatamente dopo aver seminato i semi nella stanza dovrebbe essere caldo, da qualche parte a 23-25 ​​gradi, in modo che i germogli appaiano più veloci. Non appena i pomodori iniziano a crescere, è meglio mantenere la temperatura al livello di 18-22 gradi per il loro normale sviluppo.

Se la temperatura nella tua stanza è più alta, allora può essere ridotta con l'aerazione, ma dobbiamo ricordare che i giovani germogli hanno paura delle correnti d'aria.

I cambiamenti in una direzione o nell'altra possono avere un impatto negativo sullo sviluppo:

• a temperature superiori a 25 gradi, la parte fuori terra dei germogli si assottiglia, le piante diventano sottili, fragili. Le foglie possono ingiallire e cadere.
• a temperature inferiori a 16 gradi, la crescita della massa verde rallenta, ma il sistema radicale si sta attivamente sviluppando.
• La temperatura minima consentita è di 10 gradi Celsius, lo sviluppo si arresta, ma le piante non muoiono. A temperature più basse, possono morire.

Un altro fattore importante è l'illuminazione. I pomodori necessitano di 12-15 ore di luce. L'opzione migliore è se le finestre della tua casa guardano a sud o sud-ovest. Ma nel periodo in cui inizia la crescita delle piantine, la lunghezza delle ore diurne è troppo piccola e talvolta anche la corretta disposizione delle finestre non aiuta.

Con una mancanza di luce nelle piante, il processo di fotosintesi rallenta, gli steli iniziano ad allungarsi e appaiono degli internodi allungati. Le piante allungate diventano più indebolite, sono più difficili da trasportare e piantano nel terreno.

La retroilluminazione artificiale è un ottimo modo per mantenere prestazioni luminose ottimali.

Ma esagerare con questo problema non è necessario. I pomodori hanno bisogno di un riposo notturno, che dovrebbe essere di almeno 5 ore. Pertanto, l'illuminazione 24 ore su 24, come talvolta fanno i giardinieri, non è necessaria. Durante il riposo notturno le piante riciclano ciò che hanno accumulato durante le ore diurne. E se non gli è permesso di riposare, allora nel tempo possono iniziare delle carenze nutrizionali.

Ora la rete commerciale offre una varietà di accessori e lampade per organizzare la retroilluminazione. Sembra che sia abbastanza difficile e monetario organizzarlo in un appartamento. O forse non dovresti essere coinvolto in mezzi moderni. Propongo di guardare un video in cui un giardiniere con esperienza offre un modo semplice e conveniente per evidenziare piantine.

Preparazione del terreno per la coltivazione di piantine di pomodoro senza una serra

Le giovani piante per la crescita attiva e lo sviluppo del sistema radicale richiedono un terreno fertile arricchito con sostanze utili.

Molti dalla raccolta autunnale la terra dal loro giardino, ma nella sua forma pura non è consigliabile l'uso, in quanto è considerato troppo "grezzo" per le piantine. Pertanto, il terreno può essere preparato in modo indipendente, arricchendo il terreno del giardino o acquistandolo già pronto.

Ad esempio, guarda diverse opzioni per preparare la miscela di terra:

Humus, mullein può essere sostituito con biohumus acquistato. Le scaglie di vermiculite, perlite o cocco possono essere utilizzate come lievito per dolci anziché per sabbia.

Quando acquisti un mix pronto devi prestare attenzione a una varietà di terreno. Ce n'è uno universale che è adatto per qualsiasi pianta, e ce n'è uno speciale progettato per colture specifiche. È preferibile un terreno speciale, in quanto viene preparato tenendo conto di quei componenti che sono necessari per questo tipo di pianta.

Ma i produttori sono diversi, quindi quando si sceglie, prestare attenzione ad alcuni punti:

• è meglio acquistare il terreno in negozi specializzati e produttori di fiducia;
• se non hai preferenze, non comprare mai prodotti senza etichetta;
• vedere la composizione, dovrebbe consistere di diversi componenti, come terra, torba, vermiculite, sabbia o altro lievito in polvere, fertilizzante minerale, è buono se il biohumus è incluso.
• il terreno dovrebbe essere sciolto, leggermente umido, ma mantenere scorrevolezza, non appiccicoso, senza grumi grandi (se ci sono piccoli grumi, radici, fibre, sabbia, particelle di perlite, questo è normale), non dovrebbe esserci odore di muffa.

Prendiamo, per esempio, che tipo di miscele di terreno e la loro composizione sono in vendita.

L'acidità del suolo è importante e dovrebbe essere vicina al pH neutro (6.5-6.7), poiché in un ambiente acido i pomodori non si sviluppano bene. Puoi controllarlo con un dispositivo speciale, una cartina di tornasole o usando il 9% di aceto al tavolo. È necessario versare l'innesco dell'aceto, versarlo su una superficie di vetro:

• il terreno alcalino darà una forte schiumosità;
• neutro - debole;
• con terreno aspro non succede niente.

L'acidità del suolo può essere ridotta con l'aiuto di eccipienti:

• cenere di legno (1 cucchiaio per 1 kg di terreno);
• gesso, farina di dolomite o calce in polvere (2-3 cucchiai per secchio di terra);

Anche un primer di alta qualità prima dell'uso è meglio disinfettare. Aiuta a pulire la miscela di batteri patogeni, uova di insetti, protegge contro la gamba nera, una malattia di cui spesso le piantine soffrono.

Metodi noti: vaporizzazione, congelamento, trattamento con una soluzione di manganese. Ma gli esperti ritengono che tali metodi rendano il terreno sterile e uccidano non solo sostanze nocive, ma anche utili.

Un metodo semplice e moderno: il trattamento con farmaci consistenti in colture batteriche utili, sopprime le malattie, aumenta l'immunità alle piante. L'uso più comune di "Fitosporin", così come droghe come "Planriz", "Barrier", "Extrasol" e altri fungicidi. Prima dell'uso, è necessario leggere attentamente le istruzioni.

Semina semi di pomodoro per piantine nel terreno (video di Oktyabrina Ganichkina)

Prima di seminare, è necessario selezionare i semi, scartare quelli cattivi, effettuare un trattamento di pre-semina per disinfettare i semi e finire con piantine robuste e sane.

Ti invio di nuovo all'articolo "Quando piantare i pomodori per le piantine sul calendario lunare", il link sopra, spiega come preparare i semi per la semina.

I pomodori amano la raccolta, questo è il modo migliore per sviluppare ulteriori radici laterali. Questo è un po 'di stress per le piante e sospendono la loro crescita per qualche tempo, in modo che le piantine non siano tese come senza un piccone.

Se pianti pomodori su una piantina con un piccone, allora nella fase iniziale non hai bisogno di piatti profondi per la semina. Vengono utilizzati diversi contenitori, può essere un contenitore comune o singole cassette (bicchieri di plastica) per ogni seme.

Qualunque cosa scegliate i piatti, la cosa principale è che può essere versato nel terreno con uno spessore di almeno 5 centimetri. Se si pianta in un contenitore comune, la distanza tra i semi dovrebbe essere di 1,5-2 cm. Guarda nel video per maggiori dettagli.

I semi piantati coprono con una copertura di plastica o copertura con cellophane e messi in un luogo caldo. Se stai piantando diverse varietà, non dimenticarti di firmare i contenitori delle sementi indicando il nome della varietà e la data della semina, per un controllo successivo.

Si ritiene che l'acqua di fusione stimoli la crescita e che i giardinieri esperti suggeriscano immediatamente dopo la semina di riempirli di neve. Poi mettiti in un luogo fresco e non appena la neve si scioglie si trasferisce in calore.

Lumaca per piantare semi (istruzioni passo passo)

Giardinieri e giardinieri escogitano diversi modi di piantare piante e uno di loro è una chiocciola per la semina. Questo metodo è diventato molto popolare a causa della sua semplicità, è conveniente per coloro che non hanno molto spazio per le piantine, il sistema di radici non è danneggiato durante il trapianto (dispiegato la coclea e tirò fuori la pianta).

Cosa ti serve:

• substrato sotto il laminato di qualsiasi colore con uno spessore di 2 mm
• terra
• scotch o gomma per soldi
• il serbatoio in cui installerai la lumaca
• cellofan

Come fare:

1. Taglia una striscia larga 10 cm dal rotolo del substrato con un coltello affilato.La lunghezza può essere qualsiasi, a seconda di quanti semi pianterai.
2. Metti un nastro su una superficie piana, avvolgi una piccola parte, fai un passo indietro dal bordo di 5 cm, versa un terreno di 1-2 cm di spessore e determina dove avrai la parte superiore e inferiore della coclea. Dall'alto, è necessario ritirarsi di 2 cm e distribuire i semi in fila a una distanza di 2 cm l'uno dall'altro.
3. Come riempire questo pezzo di nastro, delicatamente, in modo da non fuoriuscire dal terreno, rotolare in un rotolo. Quindi di nuovo srotolare il nastro e continuare a riempire la lumaca fino a quando i semi non si esauriscono. Legare la struttura con nastro adesivo o elastico.
4. Mettere in posizione verticale in un contenitore di plastica con una piccola quantità di acqua, senza mescolare il fondo e la parte superiore. Dall'irroratore, cospargere con acqua la parte superiore della chiocciola, coprire con un film e metterla in un luogo caldo. Quando spuntano i germogli, rimuovi il film e prenditi cura di esso, come per le piantine ordinarie.

Se pianti diverse varietà di pomodori in una chiocciola, devi separarle con qualcosa, ad esempio con coltelli di plastica, scrivendo il nome della varietà con un pennarello.

Video, su come piantare semi di pomodoro in carta igienica

Se ti piace il modo di piantare nella coclea, ma non c'è la possibilità di acquistare un substrato per il laminato, i giardinieri qui mostrano anche l'ingegno. Guarda il video con le istruzioni dettagliate.

Come prendersi cura di piantine di pomodoro prima di raccogliere

Se hai fatto tutto correttamente, allora in pochi giorni inizieranno ad apparire i primi scatti. È importante non perdere questo momento e non appena i cappi sono apparsi, è necessario rimuovere il film o rimuovere il coperchio, mettere le piantine in un posto leggero, ma più fresco.

Se la tua retroilluminazione è organizzata, quindi con l'avvento degli occhielli, è necessario fornire l'illuminazione giorno per giorno per 3-4 giorni, questo accelera la loro germinazione. Poi vai alle luci di 12-15 ore con una pausa notturna per riposare.

Quando i cappi si alzano, a questo punto è possibile selezionare piante forti. Si ritiene che se il rivestimento del seme non discenda immediatamente dal germoglio, significa che la pianta è debole e si raccomanda di essere rimossa. I germogli di qualità devono essere tutti della stessa dimensione, se alcuni sono molto diversi (più alti o più bassi), si consiglia anche di essere rimossi. Se hai una varietà preziosa e una quantità limitata di semi, allora una tale selezione non può essere fatta.

L'irrigazione è importante per le piante, ma dovrebbe essere moderata. Fino a quando non viene visualizzata la prima foglia vera, è necessario tenere traccia del terreno, se inizia ad asciugare, quindi dovrebbe essere leggermente inumidito con un flacone spray. Dopo l'aspetto di questo foglio, l'irrigazione viene effettuata una volta alla settimana. Le foglie sono ancora molto tenere, quindi cerca di non far cadere l'acqua su di esse.

Annaffiare, ravvivare, indurire le piantine di pomodoro dopo la raccolta

Un altro punto importante per entrambe le piante e giardinieri - la raccolta di piantine. Di solito inizia 10-12 giorni dopo la germinazione e in presenza di 2-3 foglie vere. In questa fase, c'è anche una cernita di piante, trapiantare gli esemplari più potenti.

Il giorno prima della raccolta, è necessario annaffiare bene le piante in modo che sia più facile rimuovere i germi dal terreno senza danneggiare le radici deboli.

Usando un coltello o una spatola, rimuovere con attenzione il germoglio dal contenitore e trapiantarlo in un altro piatto, un volume più grande, approfondendo il pomodoro al livello dei cotiledoni per formare ulteriori radici. Come contenitori utilizzare scatole profonde per piantine, bicchieri di plastica con una capacità di 0,5 litri, tagliare scatole di latte, succhi di frutta o bottiglie di plastica.

Affinché le piante possano radicarsi bene, è importante che quando si pianta non ci sia spazio d'aria tra il terreno e le radici, quindi, quando si pianta, è necessario comprimere bene il terreno attorno al germoglio.

Dopo aver raccolto, versare i pomodori e lasciare riposare per un giorno in un luogo fresco, quindi inviarli alla luce. Dopo 5 giorni è necessario condurre la prima alimentazione per lo sviluppo del sistema radicale.

Per fare questo, preparare una soluzione al giorno: 1 cucchiaio. l. superfosfato versare 0,5 litri di acqua bollente, aggiungere 1 cucchiaio in un giorno. l. solfato di potassio. Le piantine prima annaffiano, e poi fanno l'alimentazione al ritmo di 2 cucchiai. l. su 1 radice.

Puoi usare altri fertilizzanti complessi, purché ricchi di fosforo. Questo elemento è molto importante nella fase iniziale dello sviluppo delle piante. Favorisce la crescita delle radici, la fioritura precoce, la fruttificazione e aumenta il contenuto zuccherino del frutto.

L'alimentazione successiva viene effettuata in 10-14 giorni con fertilizzanti complessi per piantine. Se le piante iniziano ad allungarsi, è necessario raccogliere fertilizzanti a basso contenuto di azoto.

Se, al contrario, hai visto segni di carenza di azoto - piccole foglie ingiallite che possono cadere, allora fai dell'alimentazione aggiuntiva con un alto contenuto di azoto. Ma non fatevi trasportare da tali fertilizzanti, le piante cominciano ad ingrassare da un eccesso di questo elemento, e questo cambia in modo significativo i termini della fruttificazione.

Con una mancanza di azoto, fertilizzante con ammoniaca è ben mostrato. L'ammoniaca non agisce solo come fertilizzante, protegge le piantine da parassiti e batteri patogeni.

Preparare la soluzione come segue: in 1 litro d'acqua sciogliere 1-2 cucchiaini. Soluzione di ammoniaca al 10%. Dopo l'irrigazione, preparare una soluzione di 2 cucchiai. l. alla radice.

Un'altra ulteriore concimazione con fertilizzanti complessi è raccomandata 10-12 giorni prima di piantare nel terreno.

Irrigazione eccessiva è un altro fattore in cui le piantine di pomodoro vengono tirate, si indeboliscono e possono iniziare a ferire. Gli esperti dicono che i pomodori tollerano l'essiccazione del terreno più facilmente rispetto a quelli in eccesso.

Regole base per l'irrigazione:

• Ai pomodori non piace il cloro, quindi l'acqua deve essere separata a temperatura ambiente;
• cultura dell'acqua solo sotto la radice, perché nel sole splendente le foglie bagnate possono bruciare;
• necessità irrigue raramente e un po '. La necessità di annaffiare può essere determinata dalle piante, quando le foglie cadono leggermente.

L'indurimento delle piantine è un altro elemento importante di cura ed è necessario per adattarle alle condizioni in cui dovranno crescere in campo aperto (cadute di temperatura, vento, pioggia).

Puoi iniziare con l'avvento delle prime foglie vere. Ma poiché durante questo periodo le piante hanno bisogno di calore per la crescita, l'indurimento è di tenerle sotto la finestra aperta per un breve periodo, abbassando leggermente la temperatura, la cosa principale è che non ci dovrebbero essere correnti d'aria.

La procedura principale di indurimento inizia 2 settimane prima del trapianto e consiste nel fatto che le piante per un certo periodo di tempo erano a temperature più basse. Se puoi, portali in strada, se vivi in ​​un appartamento, poi sul balcone.

È necessario iniziare con piccoli intervalli di tempo (2 ore al giorno), aumentando gradualmente. Se le piantine tollerano la bassa temperatura diurna, puoi provare a lasciarla per un po 'di sera, anche gradualmente aumentando. Prima di piantare, lasciare piantine di pomodoro in strada per 3 giorni, salvo il bel tempo.

È importante monitorare le piante in questo momento e non commettere errori:

• evitare correnti d'aria, non lasciare sotto la pioggia e forti venti;
• se le piante cadessero improvvisamente, portatele immediatamente in casa;
• pritenyat, proteggendo dai raggi ultravioletti;
• effettuare l'irrigazione solo dopo essere stato portato in casa.

Video su come coltivare piantine di pomodoro in barattoli da cinque litri senza raccogliere

Anche se i pomodori amano la raccolta, ma non a tutti piace farlo. Ci sono modi per coltivare piante senza raccogliere, due di questi metodi - in una bottiglia da cinque litri e in un pacchetto e saranno discussi nel video.

Come proteggere le piantine di pomodoro dalle malattie

Non importa come coltivate le piantine, può ammalarsi e quindi è importante proteggere le giovani piante da tale afflizione. Le malattie sono diverse - fungine, virali, batteriche, non infettive. Ci sono molte cause possibili - semi malati, parassiti del terreno, cura impropria, mancanza di fertilizzanti minerali o il loro uso scorretto e altri motivi.

Come riconoscere questa o quella malattia e come trattarla è un argomento separato e importante, oggi non parleremo delle malattie stesse, ma della loro prevenzione. Anche se l'articolo ha già parlato di loro, ma alla fine ho deciso di ripeterli.

Per coltivare piantine di pomodoro forti e sane a casa hai bisogno di:

• effettuare presedi trattamenti di semi;
• piantine di piante in terreno di alta qualità e decontaminato;
• prevenire l'ispessimento delle piantine, seguendo lo schema di impianto;
• osservare il regime di temperatura, monitorare l'illuminazione delle piante e l'irrigazione;
• respingere le piante malate e deboli;
• eseguire la procedura di semenza indurimento.

Coltivare piantine di pomodoro da sole è, ovviamente, problematico, ma affascinante. Allega a tutti i consigli, al desiderio, alla pazienza e avrai successo, e come premio avrai una raccolta eccellente delle tue verdure preferite in estate.

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Quando e come piantare pomodori in piena terra

I pomodori sono uno dei componenti più comuni dei piatti sul tavolo in ogni hostess. Sono amati da quasi tutti i russi per un frutto insolitamente gustoso e nutriente. Pertanto, le piantine di pomodoro crescono in quasi ogni cottage estivo.

Quando piantare pomodori in piena terra

Affinché il primo pomodoro appaia il prima possibile, alcuni residenti estivi sono troppo presto per piantare piantine di pomodoro in piena terra. Tuttavia, la fretta in questa materia giocherà un ruolo malvagio con le piante e potrebbe portare alla loro morte o alla diminuzione della resa.

Poiché i semi di pomodoro piantati direttamente nel terreno germineranno più a lungo, molti giardinieri preferiscono piantare piantine in piena terra.

Prima di piantare i pomodori sulle piantine, è necessario calcolare i tempi di piantagione sul letto. Dalla semina fino al trasferimento delle piantine in un luogo permanente non dovrebbe essere inferiore a 2 mesi. In termini di tempo sarà tarda primavera o inizio estate, poiché è in questo momento che la temperatura dell'aria è già abbastanza stabile e c'è una piccola probabilità di una brusca caduta. È importante che di notte l'aria sia abbastanza calda.

Poiché il territorio della Federazione Russa si trova in diverse condizioni climatiche, il tempo di piantagione di piantine di pomodoro per ogni regione sarà diverso.

Nella parte centrale del paese, è possibile piantare piantine per un posto permanente dalla fine di maggio al 10 giugno. Nel sud, questo può essere fatto dall'inizio alla metà di maggio. Nelle regioni settentrionali, al contrario, non dovresti fare in fretta - all'inizio di giugno.

Un ruolo molto importante è svolto dal rifugio nel giardino. Se disponibili, le piantine possono essere piantate all'inizio di maggio. Senza agrofibre non è necessario piantare le piante prima di giugno.

Vale anche la pena fare riferimento al calendario lunare, secondo il quale è necessario piantare piantine il 15, 20, 24 e 31 maggio e 1, 12, 16 e 20 giugno.

Preparazione di piantine di pomodoro per piantare in piena terra

Prima di iniziare il trapianto di piantine, è necessario aver cura della sua preparazione in anticipo. Sottolineare quando il cambiamento dei luoghi non è durato troppo a lungo, le piante dovranno indurirsi, nutrirsi e annaffiare sufficientemente.

A partire da 2-3 settimane prima di cambiare il luogo di crescita delle piantine di pomodori, possono già essere gradualmente portati in strada. Un giorno prima di piantarlo è importante annaffiare abbondantemente le piante.

Il letto stesso, dove crescono i pomodori, dovrebbe essere ben allentato, in modo che le radici ottengano abbastanza ossigeno.

Se scegli le piantine di pomodori corrette per la semina in piena terra, la raccolta sarà buona. Una pianta dovrebbe avere da 4 a 6 foglie vere, radice ben sviluppata.

Potrebbe non essere opportuno tollerare il trapianto di piantine di pomodoro con steli sottili superiori a 25 cm o già fiorenti. Pochi frutti saranno in quel cespuglio di pomodori, che ha una corona lussureggiante e grandi foglie.

I giardinieri esperti consigliano di piantare cespugli in modo tale da non interferire con lo sviluppo completo. Prendersi cura delle piantine non finisce in un trasferimento in giardino. Dopo aver piantato ogni cespuglio di pomodori, è importante annaffiare bene e consigliare anche di installare dei picchetti. La terra intorno alle piantine deve essere pacciata in modo che l'umidità non evapori rapidamente. La successiva irrigazione e concimazione dovrebbe essere fatta non prima di 6-7 giorni.

http://gazetanova.ru/kogda-i-kak-vysazhivat-pomidory-v-otkrytyj-grunt/

Cos'è un pomodoro: è una bacca o un vegetale?

Pomodori o pomodori sono una nota pianta alimentare. Fresco in insalata, salato, in salamoia, uova strapazzate e altri piatti... E che tipo di zuppa senza pomodori? Siamo tutti abituati a questo ortaggio. Ma questo è un vegetale... Vediamo cos'è un pomodoro: una bacca, una verdura o un frutto?

E 'una bacca, verdura o frutta?

Nel 1883, negli Stati Uniti c'era persino una causa passata alla storia sotto il nome di "Knicks vs. Hedden", in cui si scopriva se un pomodoro è una verdura o un frutto.

Le fonti dicono che le parti commestibili delle piante erbacee (frutta, radici, ecc.) Sono considerate verdure, e i frutti succosi delle piante legnose sono frutti. Pertanto, pomodoro, carota, patate sono verdure e mele, prugne, pere sono frutti.

Sebbene fino al 1705 non esistesse il concetto di "frutti" in Russia. Tutte le parti commestibili delle piante da giardino, comprese le piante legnose, erano chiamate verdure, ovoshtami.

Le bacche sono i frutti succosi di piante erbacee o legnose (arbusti, alberi) di piccole dimensioni. Il significato della parola "bacca" nel senso convenzionale e come termine botanico è diverso.

Dalle bacche (nel senso convenzionale) producono composte, marmellate, marmellate, marmellate e frutta. L'ultima affermazione, secondo l'autore, è importante per separare frutta e bacche dalle verdure.

Se la marmellata di verdure è anche bollita, anche se meno spesso, le composte non lo fanno mai.

Tradizionalmente, i pomodori sono verdure. Secondo la definizione di cui sopra, sono anche verdure, in quanto queste piante sono erbacee. Da un punto di vista botanico, questa è una bacca.

La verità sul pomodoro:

Il posto del vegetale nella sistematica delle piante: a quale famiglia appartiene

Attualmente, i botanici portano un pomodoro al genere Solanum, anche se pomodori e belladonna erano in generi diversi, apparteneva al genere Lycopersicon, in cui si distinguevano 9 specie.

Ma si è scoperto che non tutti i discendenti naturali dei pomodori appartengono a questo genere. Pertanto, le piante del genere Lycopersicon erano collegate al genere Solanum.

Il genere botanico Nightshade appartiene alla famiglia della belladonna. Un pomodoro ha tutte le caratteristiche di questa famiglia: foglie semplici, la loro posizione successiva della foglia, forma regolare del fiore, frutta - una bacca (c'è anche una scatola nel Solanaceo, ad esempio un giusquiamo o una droga).

Il nome botanico corretto è Pomodoro commestibile o Pomodoro commestibile. Altri nomi: il pomodoro è reale, culturale, ordinario.

In Russia, la vecchia classificazione è più spesso seguita, riferendosi al genere vegetale al Lycopersicon. Tale nome può essere trovato nell'identificatore di impianto online di Planterium.

In esso, il nome latino è designato come Lycopersicon esculentum Mill, e non come nella classificazione internazionale di Solanum lycopersicon.

Attualmente, i botanici includono il pomodoro per il genere Solanum (Solanum)

Come correttamente si chiama il frutto del pomodoro

Perché il pomodoro è considerato frutto? Dal punto di vista tradizionale e ristretto, come già accennato, un pomodoro è un ortaggio.

Ma per la maggior parte delle persone sono solo pomodori o pomodori. E anche questo è corretto.

In effetti, la correttezza del nome è una cosa relativa e dipende dal senso in cui sarà usata. I botanici hanno i loro termini, gli specialisti culinari, ad esempio, hanno termini diversi.

Nel descrivere le ricette dei piatti, la classificazione botanica dei frutti non è importante, essi scrivono: "5 kg di pomodori" o "3 pomodori".

I benefici e i danni del pomodoro

Hanno una composizione chimica variata. Contengono carotenoidi, un complesso di vitamine del gruppo B e anche vitamine C, P, K.

Dei nutrienti in essi un sacco di potassio, magnesio, cloro, fosforo, calcio. Esistono altri importanti elementi chimici (zolfo, ferro, rame, sodio, manganese, ecc.).

La dolcezza dei frutti dà i loro zuccheri costituenti. I pomodori sono anche contenuti in sostanze pectiche, proteine, acidi organici e fibre.

Il complesso dei carotenoidi del pomodoro include il licopene, che è un potente antiossidante. Riduce il rischio di aterosclerosi, cancro e cataratta.

Queste bacche migliorano i processi digestivi, hanno un effetto coleretico. Sono utili come rimedio vitaminico, così come per l'obesità, l'aterosclerosi, l'ipertensione, l'insufficienza cardiaca, quelli con problemi di vista, la cataratta ha iniziato a svilupparsi. Il succo di pomodoro fresco aiuta a sciogliere i calcoli biliari.

Nel frutto della pianta sono state trovate proprietà fitonidi, grazie alle quali i frutti pestati in polvere vengono utilizzati per guarire ferite e ulcere purulente.

I benefici del pomodoro diranno al programma "Per vivere in salute!":

Ma non tutte queste verdure sono possibili. Prima di tutto, questo vale per coloro che hanno un'allergia o un'intolleranza nei loro confronti.

Si ritiene che queste verdure contribuiscano alla deposizione di sali (soprattutto ossalati). Questo non è completamente vero.

Gli studi hanno dimostrato che l'acido ossalico in essi è estremamente piccolo, quindi non possono influenzare in modo particolare i processi di formazione di calcoli ossalici. Il problema con il fatto che sono controindicati in caso di gotta è controverso.

I benefici e i rischi del pomodoro dal trasferimento di "On the important":

Storia dell'aspetto

Patria dei pomodori - Sud America. Lì continuano a crescere selvaggi. In Europa, queste piante vennero nel sedicesimo secolo, ma poi furono considerate decorative e persino velenose.

In Russia, sono apparsi nel XVIII secolo in Crimea, da dove si sono diffusi in tutto il territorio. Ma sono diventati una cultura ben nota solo nel diciannovesimo secolo.

Ora ci sono molte varietà di pomodori con diverse forme e colori di frutta. Puoi trovare varietà dal giallo all'arancio, dal rosa al marrone.

E ci sono anche varietà i cui frutti rimangono verdi. La dimensione della coltura varia in limiti molto ampi: dai piccoli alberi di ciliegio a quelli di grandi dimensioni che pesano 400-500 g.

La patria dei pomodori è il Sud America, sono diventati una cultura ben nota solo nel diciannovesimo secolo.

Fatti interessanti

Un episodio è noto nella storia quando questi frutti sono stati processati per avvelenare il futuro presidente degli Stati Uniti, George Washington, perché in quel momento erano considerati velenosi.

Il nome "pomodoro" risale al nome italiano di questa pianta "pomo doro" ("mela d'oro") e "pomodoro" al "pomodoro" azteco.

Quindi, da un punto di vista botanico, il frutto di una pianta è una bacca. Per i cuochi e la maggior parte delle persone, un pomodoro è un vegetale.

Viene utilizzato per la preparazione di primi e secondi piatti, contorni, insalate, alcune marmellata bollente da esso, ma non vengono mai messi in composte. Pertanto, un pomodoro non è una bacca o un frutto.

I pomodori sono utili e amati da molti. Tuttavia, ci sono controindicazioni all'uso di "bacche" che dovresti sapere.

http://profermu.com/ogorod/pomidory/eto-yagoda-ili-ovoshh.html

Come conservare i pomodori a casa, regole, durata e metodi

Ci sono molti modi per conservare i pomodori. Per prolungare la durata di conservazione del raccolto, è necessario capire come conservare correttamente i pomodori e come prepararli.

Preparazione alla conservazione: raccomandazioni generali

Prima di lasciare la raccolta per lo stoccaggio, è necessario eseguire una serie di azioni preparatorie. Tra cui:

1. Ispezionare le verdure ed estirpare campioni incrinati, marci e deformi. I pomodori maturi e troppo maturi sono meglio inviati per essere lavorati o consumati freschi.
2. Ordina il raccolto per varietà e dimensione. Per diversi tipi di diversa temperatura di conservazione è diverso, e grandi pomodori maturano più velocemente di quelli piccoli.
3. Lavare i frutti e lasciarli asciugare bene, in modo che durante la conservazione a lungo termine il processo di decomposizione non inizi.
4. Coprire i pomodori con una guaina protettiva. Un sottile strato di cera o una soluzione di gelatina a bassa concentrazione aiuta a mantenere fresche le verdure.

Quali varietà sono adatte per la conservazione a lungo termine

Tra la varietà di varietà di pomodori, non tutti hanno la capacità di mantenere il gusto e la freschezza per un lungo periodo. Scopri quale tipo è adatto per lo stoccaggio, dovrebbe essere quando si sceglie un seme o piantina. Dati gli aspetti specifici delle condizioni meteorologiche, si consiglia di selezionare le zone per determinate varietà climatiche. Per lo stoccaggio a lungo più adatto sono varietà come Long Kiper, Rio Grande, Masterpiece, Podzymniy, ibrido Hrustik F1.

Regole e durata della conservazione del pomodoro

A seconda del luogo in cui verrà conservato il raccolto, è necessario creare condizioni adeguate. Più adatto per i pomodori camere fresche con bassa umidità.

Nel frigo

Usando un frigorifero per conservare i frutti, dovresti metterli nello scomparto delle verdure, dove si osservano le condizioni adatte per prolungare la durata di conservazione. I pomodori devono essere espansi in 1-2 file, in modo da non creare pressione sulle verdure inferiori.

Di fronte alla questione se sia meglio o meno lasciare i pomodori sullo scaffale del frigorifero, dovresti, se possibile, scegliere un compartimento specializzato per la conservazione. Se è possibile mantenere i pomodori solo sullo scaffale, è necessario imballarli in sacchetti di plastica.

Nel seminterrato

Il magazzino del seminterrato per il raccolto dovrebbe essere pulito e fresco. Da quanti gradi ci saranno in cantina, dipende direttamente la durata di conservazione del frutto. La temperatura ottimale nel seminterrato è fino a 12 gradi, l'indicatore di umidità è 80-90%. Se la stanza è troppo umida, i pomodori saranno coperti di muffa, e l'aria troppo secca porterà al grinze e all'essiccazione del raccolto. Si consiglia inoltre di aerare periodicamente la stanza per la circolazione dell'aria.

Sul balcone

A casa, la conservazione del raccolto sul balcone è consentita a un intervallo di temperatura compreso tra 5 e 12 gradi. È sufficiente distribuire il frutto in scatole di legno pulite, sul fondo del quale è ricoperta la stoffa o la carta spessa. Hai anche bisogno di fare il rivestimento tra ogni strato di verdure. Le scatole possono essere messe l'una sull'altra e coprire la parte superiore con un panno per eliminare l'esposizione diretta ai raggi ultravioletti.

È importante che il rifugio non ostruisca il passaggio dell'aria.

A temperatura ambiente

Molti giardinieri tengono la raccolta nell'appartamento e spesso si chiedono a quale temperatura le verdure non vadano a male. Per i frutti immaturi, la temperatura massima è di 20 gradi, altrimenti peresideranno e marciranno. I campioni maturi richiedono una temperatura non superiore a 7 gradi.

Durante tutto il periodo di conservazione, le verdure dovrebbero essere controllate regolarmente per il deterioramento. Separando il frutto in decomposizione in modo tempestivo, sarà possibile preservare la freschezza del resto del raccolto.

Come conservare i pomodori

Per le varietà fresche, acerbe, essiccate e altre varietà di pomodori, sono adatte diverse condizioni di conservazione.

Al fine di preservare la qualità, l'aspetto e le caratteristiche gustative dei frutti, è necessario tenere conto delle specificità di ciascun tipo.

maturo

La temperatura ottimale per i pomodori maturi è di 4-6 gradi Celsius. Puoi mettere le verdure mature in frigorifero o in scatole. Si consiglia di utilizzare la coltura per il consumo o la lavorazione freschi entro poche settimane dalla vendemmia.

Frutti rossi

Si consiglia di conservare i pomodori rossi in scatole poco profonde, sistemandole in 2-3 file con piccioli. La segatura dovrebbe essere versata tra le file e coprire i contenitori con un involucro di plastica sottile, che è in grado di far entrare aria fresca. Contengono pomodori rossi a una temperatura di 1-2 gradi non più di un paio di mesi.

Pomodori marroni

Varietà di pomodori marroni disposti in scatole di legno da 10-12 kg ciascuno. Per evitare che i frutti si tocchino, possono essere avvolti in carta sottile. Le scatole sono coperte con un coperchio e mantenute a una temperatura non superiore a 6 gradi.

Latte e verdure verdi

Per i pomodori da latte maturare, è necessario lasciarli in una stanza con una temperatura compresa tra 15 e 20 gradi. A temperature più elevate, le verdure non producono una tintura e diventano meno succose a piacere. Periodicamente è necessario ispezionare il raccolto e selezionare i campioni maturi.

Conservazione di pomodori trasformati per l'inverno

Anche gli ortaggi trasformati sono immagazzinati in inverno. Tenendo conto del metodo di elaborazione, è importante osservare le particolari condizioni di conservazione.

Prodotti essiccati al sole

Si consiglia di conservare i pomodori essiccati pronti in sacchetti di cotone aderenti. È anche possibile conservare il gusto e la freschezza se usato come contenitore di un contenitore per alimenti con un coperchio ermetico. Mettendo le verdure essiccate in un contenitore, è necessario prima versare olio d'oliva. Il contenitore è posto nel frigorifero o nel congelatore, ma è bene ricordare che quando lo scongelamento delle verdure perde il loro colore originale.

Pomodori secchi

I frutti secchi possono, per analogia con quelli secchi, essere confezionati in sacchi di cotone o collocati in barattoli di vetro sterilizzati. Se lo si desidera, aggiungere aglio, pepe, sale e altre spezie al contenitore. Quindi l'olio vegetale viene versato nel barattolo e il collo è coperto con un involucro di plastica e un coperchio sigillato.

È consentito conservare verdure essiccate in scatole di legno o compensato, scatole di cartone e cestini di vimini. Diversi strati di carta sono allineati sul fondo dei contenitori e collocati in una stanza fredda con una temperatura di 0-10 gradi.

Conservazione dei pomodori

I pomodori in scatola vengono conservati a temperatura ambiente in un luogo buio o nella dispensa. La durata massima è di 12 mesi. In caso di violazione del termine, può iniziare una reazione ossidativa e il raccolto perderà le sue caratteristiche gustative.

Come accelerare la maturazione delle verdure immature stagionate?

Le gelate premature e altre circostanze non sempre lasciano attendere fino a quando tutti i pomodori non saranno completamente maturi. Avendo raccolto i frutti verdi dal giardino, si devono usare vari metodi per la maturazione del raccolto a casa.

Per far diventare i pomodori più rossi più velocemente, i cespugli possono essere rimossi dal terreno insieme alle radici. Quindi le piante vengono sospese dal soffitto con le radici sollevate in modo che i frutti continuino a ricevere nutrienti per qualche tempo. Inoltre, ci sono molte opportunità di lasciare maturare i frutti rimossi dai cespugli. Per questo, è necessario creare un ambiente favorevole e applicare inoltre stimolanti di sviluppo.

vodka

Nel corso di numerosi esperimenti, è stato studiato l'effetto dell'alcol etilico sul processo di maturazione delle verdure, che ha portato a un risultato positivo. L'introduzione di 0,5 ml di vodka con una siringa in un pomodoro verde attraverso la base dello stelo accelera la maturazione di 14-16 giorni. La vodka iniettata nel frutto è divisa e non influenza le caratteristiche del gusto e la composizione chimica. I semi di pomodoro, in cui viene introdotto l'alcol, sono adatti per ulteriori colture e non necessitano di essere lavorati in un ordine speciale per ottenere buoni germogli.

etanolo

Per analogia con l'introduzione della vodka nel frutto può essere utilizzato per la maturazione accelerata dell'iniezione di etanolo. Per un pomodoro da 100 g, vengono usati 150 mg di etanolo con una concentrazione dal 50 al 95%. A causa degli effetti della sostanza, la maturazione viene accelerata di 10-14 giorni. La composizione chimica delle verdure, la cui maturazione è stimolata dall'iniettare l'etanolo, rimane pressoché invariata. I semi di verdure iniettate hanno un buon tasso di germinazione e formano piante sane.

Calore e luce

Lasciare maturare i pomodori raccolti fino a quando la casa diventa rossa, è importante creare un ambiente favorevole. I pomodori di maturità tecnica, che non hanno ancora avuto il tempo di acquisire una tonalità rossa, maturano più attivamente in calore e con una buona illuminazione. Il modo migliore è scomporre la frutta su un davanzale riscaldato, dove la luce naturale cade durante il giorno.

Non è consigliabile lasciare maturare in un posto verdure di diverso grado di maturazione. Il miglior risultato si ottiene se si pre-ordina il raccolto.

Affinché le verdure mantengano un alto sapore e succosità durante la maturazione, è necessario garantire la presenza di gas etilene. La sostanza attivamente secerne tutti i frutti e le verdure mature. Per aumentare la concentrazione di etilene vicino alle verdure lasciate per la maturazione, si consiglia di:

• mettere al pomodoro alcune copie completamente mature;
• aggiungere mele mature o banane alla coltura;
• coprire il frutto acerbo con un panno.

Colore rosso

L'impatto del rosso ha un effetto positivo sulla maturazione del raccolto. Non solo i pomodori rossi, ma anche i panni rossi possono essere lasciati accanto a frutti non sfruttati.

Modi per estendere la durata di conservazione delle verdure

Estendere il periodo massimo di conservazione del raccolto in diversi modi. Uno di questi è rallentare il processo di maturazione dei pomodori. Per farli sdraiare più a lungo e non deteriorarsi, è necessario:

1. Strappare solo le verdure verdi, ma dopo aver raggiunto le dimensioni corrispondenti alla varietà coltivata.
2. Conservare i contenitori di frutta in un'area costantemente ventilata con illuminazione limitata.
3. Fornire una temperatura di circa 12 gradi per i frutti completamente verdi, 6 gradi per il marrone, non più di 2 gradi per il rosa.
4. Ispezionare regolarmente il raccolto e selezionare i campioni maturati.
5. Controlla l'indicatore di umidità, non superiore all'85%. Se l'umidità è troppo bassa, i frutti si seccheranno e, diversamente, inizieranno a marcire.

La completa conformità a queste regole consentirà a lungo tempo di conservare i pomodori in uno stato di maturazione.

Se è necessario prolungare la durata di conservazione delle verdure raccolte, che sono completamente mature sui cespugli, è sufficiente creare un microclima favorevole.

E se i pomodori cominciassero a deteriorarsi?

I frutti troppo maturi si ammorbidiscono, il loro guscio si spezza e la carne comincia a marcire. Questi frutti non faranno un'insalata fresca, quindi possono essere utilizzati per altri scopi culinari. Ad esempio, i pomodori possono essere sbucciati e grattugiati su una grattugia fine. Aggiungendo alla miscela risultante di aglio, erbe, pepe e sale, ottenere la salsa, che può essere riempita con vari piatti.

Anche dai pomodori, che hanno iniziato a deteriorarsi, puoi fare il burro. Per prima cosa è necessario cuocere le verdure nel forno, sbucciare delicatamente e tagliare il gambo. I frutti sbucciati vengono posti in un frullatore, aggiungere burro, sale e qualsiasi verdura. Montare a fondo la miscela, quindi conservare in un luogo fresco per 1-2 settimane. L'olio risultante può essere aggiunto ai piatti o spalmato sul pane.

Se non è possibile elaborare immediatamente i pomodori, è consentito congelarli e utilizzarli in futuro. Prima di congelare, le verdure vengono lavate, tagliate le parti marce e asciugate. Quindi i frutti sono piegati in sacchetti di plastica e lasciati nel congelatore. Avendo programmato di riciclare il raccolto, è necessario prendere i pomodori, attendere il completo scongelamento, rimuovere la pelle e usarla per lo scopo previsto.

http://hozzi.ru/hranenie/pomidory-kak-hranit