Ingredienti: Impasto: kefir - 1 cucchiaio. Sale - 0,5 cucchiaini. - zucchero - 0,5 cucchiaini. -soda - 0,5 cucchiaini. - formaggio grattugiato duro - 1 cucchiaio. -Hook - 2 cucchiai. - olio vegetale per friggere ripieno di dolci: - vetchina (salsiccia) - 1 cucchiaio. (grattugiato su una grattugia grossa) (avevo del formaggio dentro.
Ingredienti (proporzione per due): cioccolato fondente (almeno 60% cacao) - 80 g burro - 50 gyays - 2 pezzi zucchero - 40 g farina - 30 g Preparazione: 1. In primo luogo è necessario sciogliere 80 g di cioccolato e 50 g di burro. 2. Mescolare bene due uova con 40 g di zucchero. Aggiungi cioccolato fuso.4.
Ingredienti: petto di pollo - 1 pz. Pomodoro - 1 pz. Patate - 2-3 pezzi Cipolla - 1 pz. Formaggio a pasta dura - 100 g di maionese - 2 cucchiai. l. Preparazione: 1. Preparare tutti gli ingredienti necessari. Risciacquare il petto di pollo sotto l'acqua corrente e asciugare con salviette di carta. 2. Taglia la metà del seno a metà.
Avremo bisogno di: 2 filetti di merluzzo o altro sale di pesce bianco, pepe nero - per assaggiare 2-3 pomodori (ho 10 pezzi di pomodorini) 5 cucchiai. cucchiai di panna acida 20-25% 2 cucchiaini di senape (si può prendere una grana grossa, ho ora ordinario) 100 g di formaggio duro verdi Se il filetto è fresco, quindi in generale.
1. Insalata ipocalorica "Notte" INGREDIENTI: ● Uova sode 5 pz. ● Petto di pollo bollito 200 g ● Funghi bolliti 200 g (abbiamo champignon) ● Formaggi magri 100-150 g ● Verdure per la decorazione ● Yogurt naturale 100 g PREPARAZIONE: Separare i bianchi dai tuorli. Sfregare separatamente Carne e funghi finemente.
http://vkus-recepty.ru/155966-sorgo-krupa-kak-gotovitjSorgo: cosa puoi cucinare?
È possibile acquistare sorgo di alta qualità in Russia a prezzi negoziati per esigenze all'ingrosso, se si decide di cucinare una sorta di farina di sorgo, è possibile acquistarlo in base al peso o in pacchetti. Attiriamo la vostra attenzione sul fatto che tale farina non contiene glutine, che è molto abbondante nel grano, motivo per cui è ideale per le persone che soffrono di intolleranza al glutine. Da questo prodotto, ricco di vitamine, carboidrati, tannini, proteine e carotene, puoi fare pane, pancake, frittelle e altri prodotti di farina. Vorrei notare che non c'è una sostanza appiccicosa (glutine) in tale farina, motivo per cui un po 'di tapioca o amido di mais dovrebbe essere aggiunto quando si mescola l'impasto, così come più acqua. Quindi può essere usato come un normale impasto a base di farina di grano.
Sorgo della famiglia I cereali possono essere utilizzati, ovviamente, sotto forma di cereali, in questo caso si può fare il porridge. Per la sua preparazione, prendi i semi sfaldati. Unire in una grande casseruola 1 parte dei chicchi raffinati con 4 parti di acqua. La quantità di liquido necessaria dipenderà dal tipo di pianta, tuttavia, durante la cottura sarà sempre possibile versare più acqua se evapora anche prima che il contenuto sia morbido. Coprire e lasciare durante la notte. Quindi cucini come un riso normale.
Semole del sorgo: caratteristiche, proprietà e uso
Il sorgo krupa, utilizzato in cucina, appartiene alle varietà di cereali. Esternamente, la groppa è in qualche modo simile al miglio. In molti paesi dell'Asia e dell'Africa, dal sorgo, preparano vari piatti nazionali. A che cosa servono questi cereali e come cucinarli?
Descrizione e caratteristiche della varietà
Ci sono più di sessanta specie di sorgo selvatiche e coltivate al mondo. Fondamentalmente, questa erba si trova in Asia, Africa, America, Australia e in alcuni paesi europei. Alcune varietà crescono in Russia e in altri paesi della CSI.
Le specie di grano sorgo sono di diverse varietà. Questa è principalmente una varietà etiope o araba. Esternamente, questa cultura cerealicola assomiglia all'abituale per tutti i miglio. I semi sono bianchi e più scuri, quasi marroni. Occasionalmente ci sono grani neri.
I semi di grano di sorgo vengono utilizzati per preparare vari piatti, come tutti i tipi di cereali. Inoltre, producono non solo cereali, ma anche farina e amido. Le grane di alta qualità dovrebbero essere ben asciugate. Il colore del cereale finito può essere diverso: giallo chiaro, marrone chiaro e scuro, nero.
Si raccomanda di conservare tali grane a temperatura ambiente, in un contenitore di vetro o di stagno con un coperchio a tenuta. La stanza in cui viene conservato il cereale deve essere asciutta. L'umidità influisce negativamente sulla qualità del sorgo e la groppa potrebbe diventare inutilizzabile.
Con una corretta conservazione, questa groppa non perde le sue proprietà benefiche e gustative per due anni. La farina di sorgo può essere conservata non più di un anno.
Proprietà utili
La groppa del sorgo differisce da molti altri croup nella sua composizione unica. I cereali contengono un gran numero di carboidrati. Cento grammi di prodotto di sorgo rappresentano 68, 3 grammi di carboidrati. Il resto sono proteine, grassi, fibre e acqua. Il sorgo è considerato un cereale molto utile e nutriente. Il porridge fatto da esso soddisfa perfettamente la fame e si satura a lungo. Grazie alle numerose vitamine e agli elementi benefici, questa groppa ha anche un effetto curativo sul corpo. Il contenuto calorico dei cereali per cento grammi è superiore a 320 Kcal.
La composizione di questo cereale ha un gran numero di vitamine del gruppo B, che hanno un effetto positivo sul lavoro del sistema nervoso e migliorano l'attività cerebrale.
Inoltre, il sorgo migliora l'appetito, normalizza il sistema digestivo e ha un effetto positivo sul lavoro del muscolo cardiaco.
Come parte di questo cereale ci sono vitamine che normalizzano e accelerano il metabolismo, abbattono i grassi. Per questo motivo, molti che aderiscono ad una dieta sana e vogliono liberarsi dei chili di troppo, includono nella loro dieta i pasti del sorgo.
Grazie al suo alto contenuto di vitamina B 2, questa erba ha un effetto positivo sulla salute e la bellezza di capelli, pelle e unghie. Altre vitamine e sostanze utili aiutano a rafforzare il sistema immunitario, a dare forza ed energia. Gli antiossidanti naturali, che sono contenuti in grandi quantità nel sorgo, purificano il corpo dalle tossine, dalle scorie e dal sale in eccesso, aiutano ad accelerare molti processi nel corpo. Inoltre, gli antiossidanti aiutano a proteggere il corpo dagli effetti negativi di fattori esterni.
Gli elementi utili del sorgo aiutano a regolare i livelli di zucchero nel sangue. Per questo motivo, si raccomanda di includere nella dieta coloro che soffrono di diabete. Si raccomanda di utilizzare cereali per coloro che hanno malattie intestinali, dello stomaco, disturbi nervosi, malattie della pelle e intolleranza al glutine.
Questo cereale è utile a tutti: uomini, donne, anziani e bambini. Le persone anziane sono particolarmente consigliate di includere tali cereali nella loro dieta, in quanto è un mezzo per la prevenzione di tali malattie come l'ictus e l'infarto. Il sorgo aiuta le donne a mantenere la loro giovinezza e bellezza.
I pasti con questo cereale possono essere consumati durante la gravidanza e quando l'allattamento al seno avviene. A causa della ricca composizione vitaminica, il sorgo ha un effetto positivo sulla salute della madre e del suo bambino.
Per quanto riguarda le controindicazioni, si sconsiglia di utilizzare la grana del sorgo in caso di intolleranza individuale. Se non sono state identificate reazioni allergiche, è possibile includerla nella dieta.
L'uso eccessivo di tali cereali può portare a una serie di problemi. Tra questi spiccano: diarrea, gonfiore o stitichezza. Se questi sintomi si verificano ogni volta dopo aver mangiato del sorgo, è necessario escludere questo cereale dalla dieta.
Come usare?
I chicchi di sorgo sono dolciastri al gusto. Di questi, farina, amido e alimenti per l'infanzia sono spesso preparati. Nei paesi dell'Africa e dell'Asia, il primo e il secondo sono fatti con il sorgo, il pane è fatto con la farina. Una varietà di contorni e cereali sono fatti da sorgo e aggiunti a insalate di verdure.
Molto gustoso e nutriente risulta il porridge dal sorgo. In particolare, a loro piace includere gli atleti nella loro dieta. Fare grits è molto semplice. Il porridge di sorgo deve essere preparato secondo la stessa ricetta e con le stesse proporzioni del porridge di riso. L'unica sfumatura che dovrebbe essere presa in considerazione è che il sorgo è stato preparato per un tempo molto lungo. Questo porridge cuocerà per un ora più lungo di riso. Per comodità di preparazione e accelerazione di questo processo, il porridge viene cotto usando un multicooker. Le semole non differiscono dal sapore caratteristico e pronunciato. Pertanto, tutti possono cucinare secondo i propri gusti: con l'aggiunta di zucchero o sale, miele, bacche, verdure o funghi.
Usando la farina di sorgo, vale la pena ricordare che in esso c'è pochissimo glutine. Si consiglia di aggiungere in proporzioni uguali qualsiasi altro tipo di farina, altrimenti l'impasto non funzionerà.
Dal cereale sorgo è possibile realizzare una bevanda deliziosa che assomiglia al tuo caffè preferito. I grani pelati sono fritti in padella finché non hanno una bella sfumatura marrone. I grani arrosto dovrebbero essere a fuoco basso in modo che il sorgo non bruci. Non appena tutta l'umidità li abbandona, il colore cambia, sarà possibile macinarli in un macinino da caffè manuale o elettrico. Un cucchiaino della polvere ottenuta deve essere riempito con un bicchiere di acqua bollente.
Se lo si desidera, è possibile aggiungere lo zucchero a piacere. La bevanda non è solo gustosa, ma anche molto salutare. Macinare i semi di sorgo preferibilmente immediatamente prima dell'uso. Non è consigliabile raccogliere la polvere in anticipo, in quanto perderà gusto e beneficio.
Sull'uso del sorgo di grano, guarda il video qui sotto.
http://eda-land.ru/krupy/sorgo/Sorgo - una descrizione dell'erba, proprietà utili e controindicazioni per il corpo
Nonostante il fatto che questa pianta sia stata conosciuta dalla gente sin dai tempi antichi, poiché ha una storia di diverse migliaia di anni, la domanda: "Sorgo, che cos'è?", È ancora rilevante. Sorgo benefici e danni, la composizione e le proprietà dei cereali, nonché come utilizzare in cucina e come cucinare a casa.
Da questo articolo imparerai:
Sorgo: descrizione
L'erba del Sudan può essere sia perenne che annuale. In apparenza, assomiglia al grano. Il fusto della pianta è denso, alto, può raggiungere i tre metri di altezza. Inoltre, questi cereali hanno un sistema di radici sviluppato. Le infiorescenze dei cereali sono chiamate pannocchie e i frutti stessi: i chicchi.
I grani della pianta possono avere colori diversi, sia bianchi che neri. Vale la pena notare che questa cultura preferisce crescere in paesi con un clima caldo, non ha paura della siccità, ma non tollera il gelo e muore immediatamente.
I ricercatori oggi distinguono diversi tipi di sorgo:
- Erba cipollina, simile all'aspetto del miglio. I grani della pianta hanno un colore giallo chiaro o nero-marrone, sono usati per fare cereali, farina o amido, da cui vengono cotti.
- Zucchero bianco, i cui steli sono usati per fare vari sciroppi e melassa.
- La varietà di piante aromatiche viene utilizzata come mangime per il bestiame.
- Il sorgo tecnico o veneziano viene utilizzato per la produzione di carta e prodotti tessili.
- La citronella è adatta come condimento in cucina e viene utilizzata anche nell'industria dei profumi e farmaceutica.
Coloro che coltivano le proprie colture sanno che il sorgo è pronto per la raccolta quando i suoi chicchi diventano duri e si sbriciolano quando vengono pressati. Se, quando clicchi su un chicco, viene rilasciato un liquido simile al latte, allora i cereali non sono ancora maturi.
Dove cresce l'erba?
Oggi i cereali di questa specie crescono nei territori di Asia, Europa, Africa, Australia, Nord e Sud America. Nei paesi dell'ex Unione Sovietica, questa cultura cresce nei territori di Moldova, Ucraina e Kazakistan.
Come cresce il sorgo
I ricercatori considerano l'Africa nord-orientale come la culla del cereale, il suo secondo nome è l'erba del Sudan. Diverse migliaia di anni fa, questa pianta poteva essere trovata in tutta l'Africa. Nei paesi di questo continente, iniziarono a coltivare colture di cereali nel 6 ° secolo aC, e i grani arrivarono in Europa nel XV secolo, dove iniziarono a coltivarsi. Questo rappresentante della famiglia di bluegrass cadde in America nel 17 ° secolo.
Inoltre, la coltivazione del sorgo oggi si verifica in Sudan ed Etiopia, in India, in Cina ed in Egitto.
Benefici e danni al sorgo del corpo
Composizione e valore nutrizionale
La composizione dei cereali comprende fibre, proteine, carboidrati, ceneri e grassi. Il valore energetico del prodotto è di circa 340 kcal. Anche nella pianta ci sono componenti come acido ascorbico, acido folico, biotina, niacina, riboflavina, tiamina.
Vale la pena notare che l'erba sudanese è ricca di calcio, zinco, selenio, magnesio, fosforo, potassio, ferro, rame e molibdeno.
Proprietà utili del sorgo
La pianta ha una composizione unica, quindi la domanda su come quest'erba sia utile, sorge in molti. Poiché i cereali contengono molti carboidrati e proteine, i piatti da loro sono molto nutrienti, in grado di alleviare in modo permanente la sensazione di fame. Inoltre, la tiamina nella composizione dei cereali aiuta a migliorare la digestione, migliorare il funzionamento dello stomaco.
Proprietà utili per le donne e per gli uomini di questa pianta sono anche nel fatto che le sue componenti utili contribuiscono al miglioramento del cervello e del sistema cardiovascolare.
Come parte della cultura ci sono sostanze che agiscono come antiossidanti che aiutano a purificare e proteggere il corpo umano. Inoltre, il consumo regolare di piatti di questo prodotto aiuta ad accelerare i processi metabolici nel corpo.
L'erba sudanese è raccomandata per i diabetici poiché la sua composizione unica stimola i processi di rinnovamento delle cellule ossee. I componenti curativi della pianta stimolano anche la produzione di emoglobina, utile per le malattie della pelle, del tratto gastrointestinale e dei disturbi del sistema nervoso.
L'uso di cereali in medicina e cosmetologia
La vitamina PP e la biotina contenute nei cereali contribuiscono alla disgregazione dei grassi, stimolano la produzione di aminoacidi benefici, vitamine A e D, ormoni steroidei.
Il fosforo nella composizione dei grani è attivamente coinvolto nella formazione dello scheletro. Inoltre, a causa della composizione benefica di questi grani, si consiglia di utilizzare gli anziani per ridurre il rischio di ictus. I nutrienti nella composizione di erba sudanese non saranno superflui nella dieta di una donna incinta o in allattamento.
Proprietà utili e curative
Le infusioni dai rizomi della pianta sono usate per la nevralgia, i reumatismi e la gotta. L'estratto dei grani agisce come un diuretico, aiuta a rimuovere l'edema e contribuisce alla rimozione dei sali dal corpo.
La citronella viene utilizzata principalmente per scopi cosmetici e da essa si ottiene l'olio essenziale che aiuta a migliorare la struttura della pelle, il loro ringiovanimento e la tonificazione.
Ricette alle erbe sudanesi
I cereali non hanno un sapore pronunciato, possono dare un po 'di dolcezza. Molto spesso, i cereali sono usati per fare farina, amido, alimenti per l'infanzia e cibo per diabetici.
La cultivar di limone viene spesso utilizzata come condimento nella cucina asiatica e caraibica per piatti a base di carne, pesce e frutti di mare. I cereali sono perfettamente combinati con zenzero, aglio, peperoncino. Come condimento, l'erba viene aggiunta a salse, bevande e primi piatti.
Varietà di zucchero utilizzate per la preparazione di sciroppi, marmellate, melassa. Viene aggiunto a bevande come birra, vodka, kvas e idromele.
Il porridge viene cucinato da cereali, torte piatte, dolci, primi e secondi piatti. Per cuocere uno qualsiasi dei cereali di questa erba, è necessario mescolare la farina con una piccola quantità di farina normale, poiché non c'è glutine nei chicchi del cereale.
Dai cereali di questo tipo di piante di cereali puoi cucinare un delizioso e nutriente porridge, che viene cotto quasi esattamente come il riso, ma un po 'più lungo, circa un'ora. Il piatto può essere cucinato non solo sul fornello, ma anche nel fornello lento. Il porridge può essere cucinato come un dolce, che può essere servito con frutti di bosco o frutta, o leggermente salato, servito con carne, funghi o verdure.
Controindicazioni
Mangiare questo prodotto non è raccomandato per l'intolleranza individuale. Vale anche la pena di dire che alcune varietà di erba sudanese contengono una grande quantità di acido cianidrico, che può causare un grave avvelenamento.
Come conservare e dove acquistare il sorgo
I cereali dei cereali di una pianta di cereali possono essere conservati in una stanza asciutta per un massimo di due anni senza perdere le loro proprietà benefiche. La farina di questo cereale può essere conservata per un anno.
È possibile acquistare cereali nei negozi online e nei negozi che offrono prodotti per un'alimentazione sana. Va detto che vengono mangiate solo le varietà di zucchero e grano di questo cereale. I grani dovrebbero avere un colore rossastro, giallo chiaro, marrone e persino nero.
http://orehi-zerna.ru/sorgo-polza-i-vred/saggina
Questa pianta è di grande importanza nei paesi africani. Nel nostro paese è abbastanza difficile incontrarsi.
Un altro nome per il sorgo è l'erba del Sudan. Questa erba appartiene alla famiglia del bluegrass ed è legata ai cereali. Il sorgo può essere considerato il luogo di nascita dell'Africa nord-orientale, paesi come l'Etiopia e il Sudan, dove è stato coltivato e coltivato nel 4 ° secolo aC. Ci sono ancora molte varietà di questa meravigliosa pianta.
Dove si coltiva il sorgo
Nell'antichità, il sorgo era distribuito non solo in Africa, ma anche in India e Cina, dove viene utilizzato per il cibo al presente. In Europa, il sorgo fu coltivato solo nel XVI secolo e, dopo altri duecento anni, la pianta fu portata in America.
Il sorgo può essere annuale o pluriennale. La maggior parte delle giovani piante sono velenose per l'uomo.
Esternamente, il sorgo è molto simile al mais. La pianta è una coltivazione primaverile e amante del calore coltivata in America con grande successo. Sugargrass viene utilizzato negli Stati Uniti dal Missouri al Kentucky per produrre sciroppo di zucchero e vari prodotti. Oltre allo zucchero, negli Stati Uniti vengono coltivate più di 40 varietà di sorgo.
La produzione industriale di prodotti alimentari dal sorgo è parte integrante dell'economia di paesi come l'India e la Nigeria. Questa pianta è tradizionalmente coltivata in grandi quantità nei paesi africani, ma i leader del crescente sorgo sono l'India e la Nigeria.
Specie e varietà di sorgo
Attualmente sono state studiate più di 60 varietà di sorgo, sia coltivate che selvatiche. Crescono principalmente nel sud del sud-ovest asiatico, in Europa, nel centro della Russia, in Moldova e in Ucraina, nel Nord e nel Sud America, in Africa, in Australia. Possiamo distinguere i principali tipi di sorgo:
- Sorgo di grano. In apparenza, assomiglia al miglio. I semi sono di colore da giallo pallido a nero e marrone. Sono utilizzati per la produzione di cereali, farina, alcool, amido. Dal sorgo di terra si cuociono il pane e si producono dolci, vari cereali e piatti tradizionali africani, oltre alle pappe. I principali tipi di sorgo da grano comprendono nubiano, arabo ed etiope.
- sorgo dolce. Nella produzione industriale vengono utilizzati solo gli steli. Di loro preparare la melassa utilizzata nell'industria dolciaria, così come lo sciroppo dolce e il miele.
- Sorgo erboso Viene principalmente coltivato come mangime per il bestiame a causa di un nucleo succoso.
- Sorgo tecnico o veneziano. È prezioso a causa della paglia dalla quale sono fatti carta, scope e lavori in vimini.
- Citronella. Utilizzato come condimento per frutti di mare, specialità di pesce, piatti di carne e verdure. La citronella si sposa bene con lo zenzero, il peperoncino e l'aglio. Inoltre, produce un olio essenziale, comune nella profumeria, nella farmaceutica e nell'industria alimentare.
La composizione del sorgo e la sua caloria
Il sorgo è molto ricco di carboidrati. 100 grammi di una pianta contengono 68 grammi di carboidrati. Il resto è in proteine, grassi, acqua, fibre e cenere. La stessa quantità di sorgo contiene 340 kcal.
Il sorgo è ricco di vitamine: acido ascorbico e folico, piridossina, tiamina, niacina, biotina e riboflavina.
Il sorgo contiene anche una grande quantità di macro e microelementi: selenio, rame, ferro, zinco, molibdeno, manganese, calcio, potassio, fosforo, magnesio e zinco.
Proprietà utili del sorgo
Questa pianta è molto nutriente a causa del fatto che contiene carboidrati e proteine. La tiamina contenuta nel sorgo migliora l'appetito e la secrezione dello stomaco, tonifica i muscoli, attiva il cervello e il cuore, nonché un effetto positivo sull'attività nervosa superiore dell'intero organismo.
La composizione del sorgo e gli antiossidanti più potenti - composti polifenolici che proteggono il corpo umano dagli effetti negativi dell'ambiente esterno, dall'alcol e dal tabacco e prevengono l'invecchiamento. Ci sono 12 volte più antiossidanti nel sorgo rispetto ai mirtilli.
Le vitamine PP e H contenute nel sorgo, migliorano il metabolismo, abbattono i grassi, stimolano la produzione di aminoacidi, vitamine e ormoni steroidei nel corpo. Il sorgo è ricco di fosforo, che stimola il rinnovamento delle cellule ossee che formano lo scheletro e l'acido fosforico. Si raccomanda che la pianta venga mangiata dai diabetici, poiché il sorgo regola i livelli di zucchero nel sangue e stimola la sintesi dell'emoglobina.
Il sorgo è consigliato per le malattie della pelle, delle mucose del tratto gastrointestinale e dei disturbi nervosi, oltre che iniettato nella dieta di donne incinte, madri che allattano, bambini e anziani.
http://food.propto.ru/article/sorgosaggina
Il sorgo, o erba sudanese, è un'erba antica, originaria dell'Africa, che è considerata l'alternativa più sicura senza glutine al grano e ad altri cereali. Test di laboratorio confermano che il sorgo non contiene glutine e questo lo rende sicuro per le persone celiache. Inoltre, ci sono molti componenti utili nel grano.
Caratteristiche generali
Si ritiene che i primi gruppi etnici che abitavano nell'Egitto meridionale circa 8 mila anni fa iniziarono a coltivare questo raccolto. Sul territorio dell'Africa e dell'Australia, gli archeologi hanno trovato resti fossili di sorgo, che hanno circa 5 mila anni. Questa erba è stata coltivata fin dai tempi antichi in India e Cina.
Oggi il sorgo è coltivato in tutto il mondo, ma il più delle volte questo cereale appare sulle tavole di persone in Indonesia, nei paesi dell'Africa e del Sud America. Questa erba tollera la siccità e l'alta temperatura dell'aria, quindi viene spesso coltivata nelle regioni più aride in cui gli altri cereali non crescono.
Il sorgo è un'erba alta con un gambo forte e foglie verde brillante piatte e strette, appuntite alle estremità. Nel periodo di siccità, si arricciano. Pertanto la pianta è protetta da un'eccessiva perdita di umidità. Inoltre, uno strato di cera che copre il verde, serve anche come protezione eccellente contro la perdita di umidità. Le piante adulte possono raggiungere quasi 2 metri di altezza, ma le varietà coltivate, di regola, non superano 1,5 metri (tale pianta è più facile da raccogliere). Questa erba ha un apparato radicale ben sviluppato, che fornisce un rapido assorbimento dei nutrienti dal terreno.
Durante il periodo di fioritura, i fiori bisessuali appaiono sull'erba, raccolti in infiorescenze erette - pannocchie. I semi di sorgo sono rotondi o ovali, molto simili al miglio. In una pannocchia può essere da 800 a 3000 grani. In diverse varietà (e ce ne sono più di 30) i grani possono differire di colore (sono bianchi, gialli, rosa, viola, rossi o marroni). Alcune delle varietà vengono coltivate come foraggi, altre come fonte di cibo e altre ancora come piante tecniche. Tutte le varietà di sorgo fatte per classificare 4 gruppi. Le varietà di grano sono usate per fare la farina e l'amido. Le erbe sono materie prime per fieno e insilato. Sugargrass è utile come fonte di sciroppo e biocarburanti, e la varietà tecnica della pianta è nota per le scope prodotte da esso.
Caratteristiche nutrizionali
I chicchi di sorgo sono una ricca fonte di carboidrati, proteine e minerali, in particolare per l'uomo come ferro, potassio e calcio. Ma allo stesso tempo, non contengono glutine, il che li rende un prodotto ideale per le persone che soffrono di celiachia (una malattia in cui le persone non possono mangiare grano e altri prodotti che contengono glutine).
I risultati della ricerca indicano che il sorgo ha un alto valore nutrizionale. Questi grani contengono una grande quantità di grassi insaturi, fibre e vitamine del gruppo B. Inoltre, gli scienziati dicono che ci sono più antiossidanti in questo prodotto che nei mirtilli e nei melograni. Questa coltura è sorprendentemente ricca di composti fenolici e antociani, noti per la loro capacità di ridurre l'infiammazione e proteggere dai radicali liberi.
Lo zinco e il magnesio contenuti nei grani rendono il prodotto utile per mantenere una sana funzionalità del sistema nervoso. Inoltre, non dimenticare che il magnesio contribuisce ad un migliore assorbimento del calcio, che è importante per il tessuto osseo (in particolare per prevenire l'osteoporosi e l'artrite). E a causa di una vasta gamma di vitamine del gruppo B, il sorgo è considerato un alimento che è buono per la salute degli occhi (in particolare, per la prevenzione del glaucoma e della cataratta). Inoltre, in questo grano sono state trovate piccole quantità di vitamina C. Ciò significa che il porridge, sebbene non sia adatto come fonte principale di acido ascorbico, è piuttosto adatto come fonte aggiuntiva.
http://foodandhealth.ru/krupy/sorgo/saggina
saggina
Per molti dei nostri compatrioti, la parola "sorgo" non dice nulla, o ricorda... una scopa! In realtà - questo è un cereale molto comune. Per gli africani è simile a grano per noi, in Asia è ampiamente usato in alimento, perché è cotto cereali, fare la farina, amido, e anche la vodka sono costituiti da prodotti di paglia vimini, carta, scope e prodotti di scarto sono alimentati per il bestiame.
Molti nutrizionisti considerano il sorgo un alimento molto utile, perché se si confronta il sorgo con grano o riso, si scopre che in questa pianta la concentrazione di calcio, ferro, proteine e fibre è più alta.
Il sorgo o l'erba sudanese (latum sorgo) è una pianta erbacea della famiglia Meatlik (erba). Sorgo è considerata la culla del Sudan, Etiopia e altri paesi del Nord-Africa orientale, dove è ancora coltivato nel IV secolo aC, e che si riunisce ancora il più grande numero di noto ai moderni varietà scienza di questa pianta. Nell'antichità, era comune non solo in Africa, ma anche in India, in Cina, dove è ancora ampiamente usato nel cibo. Nel XIV secolo, iniziò a coltivare in Europa, e nel XVII - portato in America.
Oggi ci sono circa 60 varietà di sorgo selvatiche e coltivate, che sono più comuni nell'Asia sudoccidentale e centrale, nell'Africa equatoriale, nelle Americhe, nell'Europa meridionale, in Russia, Moldavia, Ucraina e Australia. Tra questi ci sono i seguenti tipi principali:
- Sin dai tempi antichi, il sorgo di cereali è stato un importante cereale e uno dei pilastri della nutrizione delle popolazioni africane e asiatiche. Tra le varietà di sorgo, le più famose sono jugara, durra e caolino. Il sorgo di grano viene trasformato in cereali, farina e amido. Dalla farina di sorgo fare cereali, dolci, bevande, aggiungerlo alla zuppa e ai piatti principali. Il sorgo non contiene glutine, quindi il grano viene aggiunto alla farina di sorgo per migliorare la qualità della pasticceria. Maotai è prodotto da sorgo di grano in Cina. In Etiopia, il ruolo del pane viene eseguito da injera - dolci di sorgo a lievitazione naturale. Il couscous viene preparato dalla farina di sorgo, arrotolandolo in palline con una piccola quantità d'acqua.
- Sugargrass viene utilizzato per la produzione di melassa (miele di sorgo), marmellata, vari dolciumi e alcol. Questa è l'unica pianta, il cui succo contiene fino al 20% di zucchero.
- Venic, o tecnica, il sorgo è usato per fare scope e spazzole.
- Il sorgo è coltivato per l'alimentazione animale e la sua paglia viene utilizzata per la produzione di carta, prodotti in vimini, recinzioni e tetti.
- Far sorgo relativa - citronella (citronella, citronella, citronella, citronella), grazie al suo profumo di agrumi freschi utilizzati nei Caraibi, e molte cucine asiatiche come una spezia. La citronella viene aggiunta a minestre, salse, bevande, piatti di carne e pesce.
Composizione chimica (sorgo per 100 g):
Carboidrati - 68,33 g
Fibra alimentare (fibra) - 6,3 g
Vitamina B1 (tiamina) - 0,24 mg
Vitamina B2 (riboflavina) - 0,142 mg
Vitamina B6 (piridossina) - 0,5 mg
Acido folico (vitamina B9) - 20 mcg
Niacina (vitamina B3 o vitamina PP) - 2,9 mg
http://www.abcslim.ru/articles/1329/sorgo/saggina
Storia di
La patria del sorgo è il territorio del Sudan moderno e dell'Etiopia. Questa pianta fu coltivata circa 5000 anni fa in Africa e in Cina e mille anni dopo apparve sul territorio dell'Europa meridionale.
La sistematizzazione del sorgo è un compito molto difficile, poiché ci sono circa 70 specie e 28 sottospecie di piante coltivate e 24 piante selvatiche. Per comodità, l'intera varietà di sorgo è stata decisa per essere divisa in 4 gruppi secondo il principio del loro uso: grano, zucchero, marinato, erbaceo.
diffusione
Il sorgo viene coltivato nei tropici, nelle regioni subtropicali e in alcune regioni della zona temperata.
Il sorgo è una delle piante coltivate più resistenti alla siccità, una vera salvezza per il popolo africano e le regioni aride dell'Asia. Succede che a causa della lunga siccità, il sorgo rimane l'unica pianta che dà da mangiare alle persone e agli animali.
In Russia, il sorgo viene coltivato solo nella regione di Saratov. Nelle aree più settentrionali questa pianta amante del calore e leggera non attecchisce.
applicazione
L'uso del sorgo per scopi culinari è limitato dalla complessità della sua elaborazione. Molte varietà di sorgo hanno un pelo amaro denso che deve essere rimosso. Prima dell'uso, il sorgo deve essere bagnato e lavato a lungo.
La classificazione del sorgo parla in modo eloquente delle sfere di applicazione.
Sin dai tempi antichi, il sorgo di cereali è stato un importante cereale e uno dei pilastri della nutrizione delle popolazioni africane e asiatiche. Tra le varietà di sorgo, le più famose sono jugara, durra e caolino. Il sorgo di grano viene trasformato in cereali, farina e amido. Dalla farina di sorgo fare cereali, dolci, bevande, aggiungerlo alla zuppa e ai piatti principali. Il sorgo non contiene glutine, quindi il grano viene aggiunto alla farina di sorgo per migliorare la qualità della pasticceria. Maotai è prodotto da sorgo di grano in Cina. In Etiopia, il ruolo del pane viene eseguito da injera - dolci di sorgo a lievitazione naturale. Il couscous viene preparato dalla farina di sorgo, arrotolandolo in palline con una piccola quantità d'acqua.
Sugargrass viene utilizzato per la produzione di melassa (miele di sorgo), marmellata, vari dolciumi e alcol. Questa è l'unica pianta, il cui succo contiene fino al 20% di zucchero.
Venic, o tecnica, il sorgo è usato per fare scope e spazzole.
Il sorgo è coltivato per l'alimentazione animale e la sua paglia viene utilizzata per la produzione di carta, prodotti in vimini, recinzioni e tetti.
Far sorgo relativa - citronella (citronella, citronella, citronella, citronella), grazie al suo profumo di agrumi freschi utilizzati nei Caraibi, e molte cucine asiatiche come una spezia. La citronella viene aggiunta a minestre, salse, bevande, piatti di carne e pesce.
struttura
Le varietà di grano di sorgo sono ricche di carboidrati, proteine, grassi, vitamine e provitamine, minerali e tannini. Il sorgo non contiene lisina - un amminoacido importante, quindi deve essere combinato con altre fonti di proteine.
Sorgo di calorie e valore nutrizionale
Il contenuto calorico di sorgo - 323 kcal.
Il valore nutrizionale del sorgo: proteine - 10,6 g, grassi - 4,12 g, carboidrati - 59,6 g
http://lady.mail.ru/product/sorgo/Sorgo schiacciato (senza glutine)
Il sorgo scheggiato è un prodotto dietetico incredibilmente prezioso. I grani non subiscono la macinatura, che consente di mantenere un guscio duro ricco di elementi in traccia utili, tra cui tiamina, biotina e composti polifenolici - potenti antiossidanti. Si raccomanda di includere la divisione del sorgo in una dieta priva di glutine per migliorare e stimolare la digestione. La trama ruvida del sorgo scheggiato agisce come la crusca, inoltre assorbe e rimuove le scorie dal corpo, avvia l'intestino, idrata e ripristina la membrana mucosa.
Il sorgo è anche utile per le persone con diabete. Abbassa i livelli di zucchero nel sangue e aiuta a convertire i carboidrati in glucosio.
Oltre al fatto che il sorgo è utile, è anche molto gustoso. Solo il sorgo sicuramente schiacciato dovrebbe essere bagnato per almeno due ore. Quindi dovrebbe essere cotto come un normale porridge.
Valore nutrizionale per 100 g del prodotto: carboidrati - 80,3 g; proteine - 8,8 g; grasso - 0,6 g Valore energetico del prodotto: 362 Kcal
Descrizione del prodotto presa nel negozio online! Hanno anche ordinato prodotti senza glutine.
Personalmente, siamo soddisfatti dell'acquisto!) La figlia è disposta a mangiare questo cereale, il porridge risulta bianco, non c'è odore specifico di miglio (il bambino non mangia miglio per questo). A mio avviso, e gusto, posso tranquillamente dare una valutazione di 5 (su una scala a 5 punti), e sono contento che il prodotto ucraino con un prezzo elevato (50 UAH per 500 gr)
Spero che questa informazione sia utile.) Salata!)
http://kashalot.com/club/post-6023217/Lemongrass o citronella - erba con profumo di agrumi
Contenuto dell'articolo:
- Composizione e calorie
- Proprietà utili
- Danno e controindicazioni
- Come fare il condimento
- pasti
- bevande
- Fatti interessanti
La citronella o citronella è una cultivar chiamata Cymbopogon della famiglia delle Erbe. Si chiama anche citronella, ma non ha nulla a che fare con il limone a cui siamo abituati. La pianta ama un clima caldo e umido, e quindi cresce attivamente nei tropici, soprattutto in India, Sri Lanka, Thailandia e Malesia. Inoltre, è abbastanza comune in Birmania, Cambogia, in alcune regioni degli Stati Uniti, del Sud America e dell'Africa. Ha radici potenti e gambi duri sottili simili a ance, con un nucleo morbido. Gli steli hanno un pronunciato aroma di agrumi, è questa parte della pianta che viene utilizzata in cucina come condimento. Un posto speciale le viene offerto in cucina asiatica e caraibica. Applicare gli steli freschi e secchi. Spice è in armonia con piatti di pollame, pesce e frutti di mare, primi piatti, ma è generalmente considerato universale. In Africa, le erbe vengono prodotte dal tè aromatico.
La composizione e il contenuto calorico della citronella
Il condimento si riferisce a cibi a basso contenuto calorico e, pertanto, può essere tranquillamente utilizzato nella dieta.
Citronella calorica - 99 kcal per 100 grammi, di cui:
- Proteine - 1,82 g;
- Grasso - 0,49 g;
- Carboidrati: 25,31 g;
- Acqua - 70,58 g;
- Cenere - 1,8 g
Macroelementi per 100 g:
- Potassio - 723 mg;
- Calcio - 65 mg;
- Magnesio - 60 mg;
- Sodio - 6 mg;
- Fosforo - 101 mg.
Oligoelementi per 100 g:
- Ferro - 8,17 mg;
- Manganese - 5.224 mg;
- Rame - 266 mcg;
- Selenio - 0,7 μg;
- Zinco - 2,23 mg.
Vitamine per 100 g:
- Beta carotene - 0,003 mg;
- Vitamina B1 - 0,065 mg;
- Vitamina B2 - 0,135 mg;
- Vitamina B5 - 0,05 mg;
- Vitamina B6 - 0,08 mg;
- Vitamina B9 - 75 microgrammi;
- Vitamina C - 2,6 mg;
- Vitamina PP, NE - 1,101 mg.
Steroli (steroli) per 100 g:
- Fitosteroli - 6 mg;
- Campesterolo - 1 mg;
- Stigmasterolo - 1 mg;
- Beta sitosterolo - 4 mg.
Acidi grassi per 100 g:
- Omega-3 - 0,031 g;
- Omega-6 - 0,138 g;
- Saturato - 0,119 g;
- Monoinsaturi - 0,054 g;
- Polinsaturo - 0,17 g
Anche nell'erba contiene gli oli essenziali più preziosi, uno di questi contiene componenti rari come il geraniolo e il centro: sono eccellenti antisettici e antibiotici naturali. Inoltre, hanno una proprietà rigenerante.
Proprietà utili di citronella
Come puoi vedere, solo l'olio essenziale dell'erba ha un enorme vantaggio. Aggiungete a ciò il fatto che la pianta contiene un impressionante complesso di vitamine e minerali e altre sostanze biologicamente attive necessarie per il corpo e capirete perché questo condimento è così utile. Non c'è da meravigliarsi se sin dai tempi antichi l'uso della citronella va oltre la cottura. La cultura è ampiamente usata per scopi di salute e bellezza.
Diamo uno sguardo ai benefici della citronella in modo più dettagliato:
- Prevenzione e trattamento del raffreddore. La pianta ha un effetto benefico sul sistema immunitario, rafforza le difese del corpo. Così, anche nella stagione fredda con l'uso regolare di citronella, puoi stare tranquillo per la tua salute. Tuttavia, il condimento degli agrumi non è solo un metodo profilattico, ma anche terapeutico. Aiuta attivamente a combattere il virus e allevia i sintomi.
Normalizzazione del tratto gastrointestinale. La citronella regola la motilità intestinale e accelera il metabolismo. Quindi, il processo naturale sano di digestione è stabilito. L'effetto sul metabolismo sarà particolarmente apprezzato da coloro che lottano con l'eccesso di peso, e coloro che soffrono dei suoi vari disturbi - costipazione, flatulenza, colite, ecc., Hanno un effetto benefico sul tratto gastrointestinale.
Effetto benefico sul sistema circolatorio. La citronella migliora la circolazione sanguigna e il flusso linfatico e ha anche un effetto rinforzante sui vasi sanguigni. A causa di questi effetti, il rischio di sviluppare varie malattie, tra cui vene varicose, trombosi, ecc., È ridotto.
Rafforzare il corsetto muscolare. Gli atleti apprezzeranno soprattutto questo effetto benefico: la pianta non solo rende più forti i legamenti e i muscoli, ma migliora anche la resistenza. Quindi il tè con la citronella prima dell'allenamento o della maratona è una grande idea.
Attivazione dell'attività mentale. Un potente effetto tonico è un'altra importante proprietà utile della citronella. Le sue componenti costitutive stimolano l'attività cerebrale, migliorano la concentrazione e combattono l'affaticamento mentale. Cioè, bevande e pasti con citronella sono utili per bere non solo prima dell'esercitazione imminente, ma anche mentale - un esame, un incontro importante. A proposito, notano separatamente la capacità della citronella di aumentare la compostezza del guidatore a causa dell'effetto tonificante, e quindi, scegliendo gli aromi per le auto, prestate attenzione a quelli che hanno almeno un pizzico di odore di citronella.
Effetto anti-invecchiamento La pianta contiene sostanze antiossidanti che combattono attivamente i livelli eccessivi di radicali liberi e prevengono l'invecchiamento precoce, oltre a ridurre la probabilità di sviluppare malattie oncologiche.
Prevenzione e trattamento dell'infiammazione di vario tipo. L'olio essenziale contenuto nell'erba, contenente geraniolo e centrale, ha un potente effetto battericida e agisce da antisettico, e quindi aiuta a prevenire lo sviluppo di processi patogeni oa rallentarli. Le proprietà rigeneranti di questi componenti consentono di recuperare più velocemente dopo una particolare malattia.
Prevenzione delle malattie orali. L'azione antisettica in combinazione con un altro importante effetto della pianta, deodorante, rende la citronella un mezzo eccellente per prevenire le malattie del cavo orale - stomatite, gengivite, ecc.
È interessante notare che le proprietà benefiche della citronella sono riconosciute non solo dalla medicina tradizionale, ma anche ufficiali, molti preparati farmacologici sono fatti sulla base della citronella.
Nella medicina popolare, il prodotto viene utilizzato principalmente in tre direzioni: il trattamento di malattie gastrointestinali, raffreddori e malattie fungine. L'efficacia dell'erba in quest'ultimo caso determina l'olio essenziale già citato due volte contenente il geraniolo e il nucleo, che ha anche un'azione fungicida, cioè uccide attivamente funghi e muffe.
Danno e controindicazioni alla citronella
L'elenco delle proprietà benefiche della citronella è davvero impressionante, tuttavia, sfortunatamente, non tutte le persone hanno l'opportunità di valutarle completamente. Se una persona è completamente sana e non prende alcuna preparazione seria, non è vietato aggiungere il condimento al cibo o preparare varie bevande a base di esso. Il requisito principale è la conformità con la misura.
Tuttavia, se si hanno determinate malattie, è meglio consultare il proprio medico prima di aggiungere il prodotto alla propria dieta.
Il danno della citronella può portare in primo luogo a persone che soffrono di ipertensione e aumento dell'irritabilità nervosa - in questo caso, l'effetto tonico può giocare un brutto scherzo.
Con cautela, dovrebbe essere introdotto nella dieta di chi soffre di allergie, donne incinte, donne che allattano e bambini, perché per noi è ancora un prodotto esotico, insolito per il nostro clima, e quindi l'intolleranza individuale delle componenti vegetali è una pratica comune.
Di solito, le persone che sono allergiche alla citronella hanno anche una sensazione spiacevole. Quindi, se ti sentissi a disagio - apparvero vertigini, nausea, ecc. da un odore della pianta, tu, ovviamente, non dovresti mangiarlo.
Come preparare il condimento alla citronella
Il compito principale della citronella in cucina è quello di svolgere il ruolo di condimento, che renderà il sapore del piatto più interessante e più ricco.
Ma come usare correttamente la citronella come spezia? Naturalmente, è meglio aggiungere la pianta ai piatti freschi, in modo da immagazzinare più vitamine e proprietà benefiche. Ma non dimenticare che i gambi di erba sono morbidi solo all'interno, e quindi, prima di metterli, per esempio, nella zuppa, devi tagliarli sottilmente o grossolanamente, ma metterli in un piatto in un sacchetto di tessuto naturale e quando è pronto per estrarlo. Inoltre, i gambi non possono tagliare, solo un piccolo battito con un mattarello e, ancora una volta, pronto per rimuovere dal piatto.
Con la citronella essiccata non è necessario preoccuparsi della durezza. Per asciugare l'erba, è necessario sciacquarlo, quindi attendere che si asciughi, tagliare i gambi in piccoli "pezzi" e metterli nel forno, riscaldato ad una temperatura di 40-50 gradi. Quando il condimento pronto può macinare.
Ricette della citronella
Bene, ora andiamo direttamente all'uso della citronella. In realtà, questa spezia è universale: zuppe, salse, piatti a base di carne, pesce, frutti di mare, dessert - la gamma di utilizzo è limitata solo dalla vostra immaginazione. Ricorda, se vuoi un po 'di asprezza e un piacevole profumo di agrumi, la citronella è una grande idea.
Tuttavia, naturalmente, ci sono piatti corona con questo condimento, tipico per le cucine di quei paesi in cui gode di particolare popolarità.
Diamo un'occhiata ad alcuni di loro:
- Pollo agli agrumi in latte di cocco. Pollo intero (del peso di circa 1-1,5 kg), dividere, strofinare con pepe nero e sale. Lavare accuratamente il limone, tagliarlo a fette e rimuovere le ossa (non è necessario pelare la pelle). Tagliare a fettine sottili di erba limone (7 pezzi). Mettere alcune fette di limone e un pezzo di erba di limone, così come l'aglio (5 chiodi di garofano) nella carcassa di pollo. Latte di cocco (800 ml), frullare leggermente, versarlo in una casseruola con un fondo spesso, aggiungere il limone e la citronella, nonché l'aglio (4-5 chiodi di garofano) e il coriandolo (1 mazzetto). Portare a ebollizione la salsa, mettere il pollo nella salsa e mettere il piatto nel forno, riscaldato a 200 gradi, per circa un'ora.
Cozze in salsa di vino. In una padella, scaldare il burro (50 grammi), friggerlo fino a quando soffriggere le cipolle tritate (1 pezzo) e l'aglio (3 chiodi di garofano). Aggiungere vino bianco secco (0,5 l), alloro (1 pezzo), citronella (1 stelo). Fai bollire per 10 minuti a fuoco basso. Versare le cozze nei gusci (1 kg) e continuare a stufare il piatto fino a quando non si aprono tutti. Le cozze non scoperte possono essere gettate via, oppure puoi armeggiare con loro e sbloccare le porte con un coltello. Mettili su un piatto da portata. Preparare la salsa: filtrare il brodo, mescolarlo con panna (100 ml), un pizzico di zafferano e pepe di Kaen. Versare sopra la salsa di cozze.
Zuppa thai vegetariana In brodo vegetale o acqua (800 ml), aggiungere un gambo di citronella (1 pezzo) spezzato con un mattarello, così come l'anice stellato (2 asterischi), lo zenzero tritato finemente (radice 10-15 cm) e l'aglio (3 chiodi di garofano). Far bollire per mezz'ora, quindi rimuovere la citronella e le mandorle, aggiungere il cavolo tritato (200 grammi). Far bollire per 5 minuti, togliere la zuppa dal fuoco e, quando si raffredda un po ', aggiungere soia o salsa di pesce (1 cucchiaino) e succo di lime a piacere, oltre a cipolline (un paio di piume) e peperoncino tritato finemente (1 pezzo).
Naturalmente, tutte queste ricette sono piuttosto esotiche e alcuni degli ingredienti necessari per cucinare non sono venduti in tutti i negozi russi. Tuttavia, ancora una volta, l'uso della citronella nelle ricette è una questione di fantasia, nessuno ti limita.
Ricette bevande alla citronella
All'inizio dell'articolo abbiamo parlato del fatto che in Africa amano preparare il tè con il sorgo del limone e, nella sezione sui benefici, hanno menzionato che si ammorbidisce perfettamente, lotta con l'affaticamento fisico e mentale. Tuttavia, non abbiamo ancora detto come preparare correttamente la citronella.
In effetti, la ricetta è molto semplice: versa un cucchiaio di erba con un bicchiere di acqua bollente e fai fermentare per 5-10 minuti. Filtrare e bere, aggiungendo il miele a piacere. Ma, naturalmente, puoi bere non solo la citronella "nuda", ma anche abbinarla a vari ingredienti.
Diamo un'occhiata ad alcune ricette di erba limone di diverse bevande:
- Tè allo zenzero e citronella. Far bollire l'acqua (0,5 litri), metterci dentro bustine di tè verde o nero (2 pezzi), radice di zenzero (3-4 fette sottili), miele (2 cucchiai). Insistere per bere 5-10 minuti. È possibile aggiungere un po 'di succo di limone a piacere.
Bandrek indonesiano. In acqua bollente (1 tazza), mettere un pizzico di zenzero macinato, cannella e citronella, un bastoncino di chiodi di garofano. Aggiungi miele a piacere. Quando la bevanda si è leggermente raffreddata, puoi berla. Questa è una ricetta classica del bandrek indonesiano, ma puoi anche aggiungere coriandolo, cardamomo, pepe nero, anice, peperoncino e altre spezie a piacere.
Bevande dalla citronella - non è solo gustoso, ma anche molto utile. Tuttavia, si prega di notare che non dovrebbero essere abusati, non è assolutamente necessario bere più bicchieri al giorno. Inoltre, se bevi un drink ogni giorno, ogni due settimane devi fare una breve pausa.
Fatti interessanti della citronella
Secondo un'antica leggenda originaria della Malesia, l'erba di limone è una pianta sacra. In precedenza, credevano di essere in grado di proteggere dalle ferite e dalla morte, e quindi i guerrieri portavano con sé i gambi del sorgo del limone in battaglia o si strofinavano con l'olio, sussurrando trame speciali.
In Africa, credono ancora nella magia della citronella, si crede che se lo siedi in giro per casa, farà scappare i serpenti. A proposito, in questo continente la pianta si chiama erba Voodoo.
C'è un'opinione secondo cui l'effetto tonico della citronella si estende al desiderio sessuale, ma non c'è alcuna spiegazione scientifica per questo fatto.
La citronella può essere coltivata in casa.
La citronella viene venduta non solo nei supermercati, ma anche nelle farmacie, anche se in quest'ultima è presente solo in forma secca.
Gli steli di citronella possono essere usati come spiedini per carne o pesce.
Il nome della pianta è cymbopogon, la cui varietà è lemongrass, consiste di due parole greche - "kymbe" e "pogon", che si traducono rispettivamente come "barca" e "barba". Questo strano nome è comprensibile, si crede che lo stelo della pianta sia come una barca da pesca, e i suoi fiori rigogliosi - come una folta barba.
Nel Medioevo la citronella era uno dei prodotti preferiti dei birrai e dei viticoltori.
http://tutknow.ru/meal/10454-lemongrass-ili-limonnoe-sorgo-trava-s-citrusovym-aromatom.html