Una soluzione dettagliata del paragrafo 11 sulla biologia per gli alunni della 7a classe, autori V. V. Latyushin, V. A. Shapkin 2014
Perché le vongole hanno preso il loro nome?
I molluschi dal latino Mollusca sono morbidi.
Quali molluschi vivono nella nostra zona?
Tra i molluschi bivalvi, i più frequenti (sono anche i più grandi) sono perlins e sdentati, oltre a zebra zebra, globuli e piselli notevolmente più piccoli. Dai gasteropodi si possono chiamare lumache di stagno, bobine, nat, bitiny. Si trovano nei fiumi in aree a flusso lento, dove non c'è carenza di ossigeno durante l'anno.
domande
1. Qual è la funzione della shell nei molluschi?
Il guscio del mollusco funge da scheletro esterno e funzione protettiva.
2. Che cosa è evidenziato dallo sviluppo ineguale degli organi di senso in vari molluschi?
Lo sviluppo irregolare degli organi di senso è associato a diversi stili di vita di molluschi di diverse classi.
3. Quali sono le caratteristiche strutturali dei molluschi rispetto agli anellidi?
I molluschi hanno un corpo morbido, alcuni hanno un guscio. Ci sono differenze nella struttura interna: il sistema respiratorio dei molluschi è rappresentato dalle branchie o dai polmoni a forma di borsa, il sistema circolatorio è aperto, c'è il cuore, c'è una lingua muscolare con un galleggiante, l'organo di escrezione è i reni.
4. Come e perché l'abbassamento della temperatura ambiente influisce sul sostentamento dei gasteropodi?
In inverno, quando i corpi d'acqua dolce si ricoprono di ghiaccio e i molluschi non possono salire in superficie, riempiono la cavità del mantello con l'acqua e respirano come vongole, estraendo ossigeno dall'acqua. Nei gasteropodi marini, gli organi respiratori sono le branchie. Molluschi terrestri invernali, scavando nel terreno e sotto le foglie cadute. L'ingresso al lavandino mentre si stringe il film.
assegnazioni
Usando varie fonti di informazione, spiega l'origine del nome della vongola "Seppia officinalis".
Il nome di specie latina della seppia "officinalis" ("medicinale") è più comunemente dato alle piante. Gli animali lo indossano solo in casi eccezionali. La visione descritta è il caso davvero eccezionale. L'inchiostro di seppia medicinale è usato in omeopatia come rimedio per il trattamento di malattie del sistema genitourinario femminile, del sistema nervoso, delle malattie e del prolasso del retto, con emicrania, gotta o perdita di forza. La seppia è stata aggiunta alla lista delle droghe dal MD Samuel Geneman, il fondatore dell'omeopatia, che la considerava una vera arte.
http://resheba.me/gdz/biologija/7-klass/latiushin/11Spiegare l'origine del nome della seppia di molluschi
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La risposta
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kiyashok93pamaaj
In passato, l'osso (conchiglia) delle seppie medicinali, più precisamente la polvere che conteneva, veniva usato per scopi medici come rimedio per vari disturbi. Ora questo strumento è irrilevante, perché non ha un'efficacia provata, ma il nome del medicinale è saldamente associato a questo tipo di animale.
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http://znanija.com/task/20320224Seppia officinalis
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classe: cefalopodi
squadra: seppie
famiglia: seppie
genere: seppie
Che aspetto ha una seppia?
La lunghezza della seppia ordinaria - 20-30 cm, è un rappresentante relativamente piccolo del distaccamento. All'interno del corpo vi è un ampio guscio a forma di calce, che occupa quasi tutta la parte dorsale e forma la forma del corpo del mollusco. Le pinne della seppia crescono insieme e sembra che il suo corpo sia delimitato da una pinna solida. I tentacoli situati nella parte anteriore del corpo sono chiamati le braccia. Queste mani di presa sono trascinate negli speciali processi a sacchetto posti sui lati.
Stile di vita
Quando la seppia nuota, ogni pinna funziona da sola, a causa della quale si muove leggermente lateralmente. In caso di pericolo, usa il metodo di movimento reattivo: butta acqua dall'imbuto - un foro speciale nel corpo - e quindi, spingendo, naviga rapidamente a una distanza di sicurezza. Se non è possibile sfuggire all'inseguimento, la seppia affonda nel fondo del mare, nasconde la sua schiena sotto uno strato di sabbia con pinne e cambia colore. La stessa tecnica viene utilizzata quando si rintraccia la preda. La seppia è ben adattata alla vita nelle profondità del mare, ma vive solo 1-2 anni.
La base della dieta è pesce, granchi e altri crostacei.
I nemici sono squali, delfini e razze.
riproduzione
Per l'allevamento sceglie l'acqua bassa. Qui depone le uova, che assomigliano a grappoli d'uva e li lega con cura a oggetti fissi. Piccole seppie emergono presto dalle uova con una conchiglia già formata e un sacchetto di inchiostro.
habitat
Si verifica nell'Oceano Atlantico, nel Mediterraneo. Preferisce stare più vicino al fondo del mare, dove c'è abbastanza cibo per esso, così come molti rifugi adatti.
Seppie medicinali
foto di seppie medicinali, foto di seppie medicinali
tassonomia
su wikivids
immagine
su Wikimedia Commons
Seppie medicinali (Sepia officinalis) è un mollusco cefalopode della famiglia Sepiidae. Vive nell'Oceano Atlantico e nel Mar Mediterraneo, può essere lungo 20-30 cm, con mani che afferrano la stessa lunghezza. Le mani hanno 4 file di ventose. Il colore è variabile, di solito brunastro sul retro con punti e strisce chiari, un po 'più chiaro sul ventre, verdastro sulle mani, viola sulle pinne. È usato nel cibo. Il guscio, (il cosiddetto os sepiae) osso di seppia, o schiuma canarino era usato in medicina nei vecchi tempi, ora serve solo per la lucidatura e viene appeso in una gabbia per gli uccelli da compagnia per pulire il becco. L'inchiostro bruno (seppia) è composto dal liquido del sacchetto di inchiostro.
note
- ↑ Dizionario enciclopedico biologico / cap. Ed. M. S. Gilyarov; Modificato: A. A. Baev, G. G. Winberg, G. A. Zavarzin e altri - M.: Sov. enciclopedia, 1986. - Pag. 785. - 100.000 copie.
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Informazioni su seppie medicinali
Commenti di seppia medicinali
Beatiful post seppie grazie!
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Seppie affascinanti
Gli animali marini sorprendentemente complessi abitano le acque degli oceani del mondo. Ma nessuno di questi animali può essere confrontato in complessità con le seppie.
Sangue verde, tre cuori e la capacità di cambiare il colore della pelle. A prima vista, potreste pensare che si tratti di una sorta di "nuovo arrivato bizzarro" o di un animale di un film fantasy. In effetti, la seppia è una prelibatezza marina.
Gli animali sorprendentemente complessi abitano le acque dell'oceano del mondo. Ma nessuno di questi animali può essere confrontato in complessità con le seppie. Le seppie di mare hanno acquisito ampia popolarità grazie al suo guscio, che spesso si trova sul fondo di gabbie con pappagallini. Tuttavia, la seppia è molto più di una semplice fonte di calcio per gli uccelli in gabbia.
Vedi anche: foto mimica
Oltre alla capacità di mascherare il suo corpo in varie condizioni ambientali, le seppie possono cambiare il colore della sua copertura, soprattutto quando è in uno stato eccitato. In questo caso, il corpo di questo mollusco lampeggia dai colori giallo a rosso-arancio e blu-verde.
L'occhio delle seppie, come l'occhio di un calamaro, ha una struttura molto simile all'occhio umano. Ma gli evoluzionisti credono che questi occhi si siano evoluti separatamente, e che le loro somiglianze siano solo "coincidenze".
Questo mollusco ha anche un sistema complesso di spingere il suo corpo nell'acqua e ha anche un'incredibile capacità di rimanere sulla superficie dell'acqua (la galleggiabilità delle seppie marine può essere paragonata alla galleggiabilità dei sottomarini). Questo mollusco ha anche una nitida "proboscide klyuvoobrazny", con cui taglia il corpo della preda come se avesse le forbici. E quindi, può usare con successo i suoi tentacoli per tagliare la carne.
Vedi anche: foto di Omar
Le seppie giganti australiane sono considerate le preferite dai più cari, specialmente durante la stagione riproduttiva, quando gli animali subacquei di solito spaventosi diventano amichevoli, ea volte inseguono i sub in acqua, spesso restando calmi anche quando sono graffiati o accarezzati. 1
La seppia appartiene alla classe dei molluschi Cephalopoda, che significa cefalopodi '. Questo clam prende il nome da due parole greche kephale (testa) e podes (gambe). Le sue dimensioni variano da 2,4 centimetri (circa un pollice) a 90 centimetri (tre piedi) di lunghezza (e anche di più come, ad esempio, l'aspetto di una gigante seppia australiana che può raggiungere le dimensioni di una piccola persona).
L'evoluzione delle seppie? Vale la pena ripensarci.
Classificazione 2:
Tipo: Mollusca
Classe: Cefalopodi
Sottoclasse: Dibrachiata
Distacco: Sepioida
Famiglia: Sepiidae
Genere: seppia
Come ogni tipo (la principale divisione della vita), i molluschi appaiono nelle cosiddette rocce Cambriane senza antenati. (Il presunto archimolus sembra essere evolutivo come l'antenato di tutti i molluschi, ma non si trova nei reperti fossili). I cefalopodi di grado 3 (cefalopodi) compaiono nei reperti fossili delle rocce di Ordoviciano e ancora senza una transizione evolutiva.
L'Enciclopedia Britannica (Enciclopedia Britannica) dice quanto segue sui cefalopodi: "Le connessioni filogenetiche [evolutive] rimangono ancora solo teoriche...". 4 Sepioidi appaiono in sedimenti non inferiori al periodo Giurassico, e ancora senza alcuna forma transizionale che porterebbe alla loro formazione. Basandosi sulla diversità della struttura mostrata dai fossili, si può concludere che tutti i sepioidi fossili e viventi possono essere i discendenti di una singola "specie creata". 5
Sangue e corpo di seppie marine
A differenza del sangue umano, in cui è presente un pigmento rosso, l'emoglobina, il colore blu-verde delle seppie del sangue, perché contiene il pigmento dell'emocianina, che svolge la funzione di trasferimento dell'ossigeno. La seppia ha tre cuori: uno per ogni coppia di branchie e un cuore per il resto del corpo.
Vedi anche: foto di Skat
Otto processi sotto forma di mani, su cui si trovano i polloni, e due tentacoli aggrappati (che possono essere trascinati nelle sacche poste sotto gli occhi), partono dal corpo delle seppie. Questo mollusco mangia principalmente piccoli pesci, crostacei e altri molluschi. Caccia durante il giorno, catturando piccole prede succhiandolo attraverso il tronco e tirandolo fuori dalla sabbia. Come il polpo, la seppia produce "inchiostro", solo che ha un colore marrone e si chiama seppia. Nonostante la presenza di un tale agente protettivo, la seppia la utilizza come mezzo di protezione come ultima risorsa. Per cacciare le prede e fuggire con successo da predatori, come squali e delfini, si basa più sulla sua capacità di travestirsi che su questo inchiostro protettivo.
In che modo le seppie cambiano colore?
La pelle di seppia è costituita da tre strati di cromatofori (cellule del pigmento colorante) - uno strato giallo chiaro sulla superficie, sotto il quale si trova lo strato giallo-arancio e, infine, uno strato scuro sotto i due strati superiori. Il passaggio da un colore all'altro, che avviene in meno di un secondo, è regolato dal sistema nervoso. In pochi secondi, puoi vedere come il corpo di questo mollusco cambia colore, usando tutti i colori dell'arcobaleno.
Le seppie spingono il suo corpo attraverso l'acqua con una serie di movimenti bruschi, attingendo acqua nella camera di compressione, che viene compressa per scaricare l'acqua dal canale sotto la testa. Il mollusco cambia la direzione del suo corpo, ruotando l'apertura di questo canale e restringendo il controller di velocità situato in esso.
Come un sottomarino, le seppie riempiono d'aria le piccole camere nel suo guscio, che mantiene la sua galleggiabilità neutra. Questa abilità aiuta i cefalopodi a rimanere sospesi sul fondo del mare, perché, nonostante il possesso di un complesso sistema di spinta nell'acqua, il loro grande guscio non consente loro di essere troppo attivi o veloci nell'acqua. È difficile immaginare come questa specie di mollusco, così lentamente spostandosi nell'acqua, potrebbe sopravvivere per milioni di anni di evoluzione prima che avesse un'abilità molto importante per camuffarsi. Ma gli evoluzionisti continuano a credere che questo sia esattamente quello che è successo, anche se non ci sono prove per mostrare come queste caratteristiche sono apparse.
Seppie di mare ha gli occhi come un essere umano.
Gli occhi della seppia sono molto simili nella struttura agli occhi umani, ma gli evoluzionisti non credono che questo mollusco abbia una relazione evolutiva diretta con gli esseri umani (cioè, non esiste un singolo antenato comune di seppie e umani che avrebbe tali occhi). Pertanto, questa similarità è spiegata dagli evoluzionisti come "evoluzione convergente": gli occhi di seppie e altri cefalopodi "si sono evoluti separatamente e indipendentemente" dagli occhi umani. In altre parole, è solo una coincidenza evolutiva.
Rimanere neutrali
La seppia è un abitante dei fondali marini. E molto spesso passa il tempo seduta in agguato e guardando la sua preda. A causa di questo stile di vita, questi molluschi devono mantenere una galleggiabilità neutra in modo che non affondino o galleggiano sulla superficie dell'acqua. A prima vista, per il Creatore, sarebbe sufficiente dotare semplicemente le seppie di una densità assoluta stabile, in modo che il proprio peso corporeo sia precisamente bilanciato dalla pressione dell'acqua circostante.
Tuttavia, se la profondità cambia, cambia anche la forza del "salire" dall'acqua. Pertanto, per nuotare a qualsiasi profondità e con diversa densità di acqua, la seppia deve avere la capacità di regolare la sua densità complessiva in modo da rimanere sempre "neutrale" nell'acqua. Questo risultato è ottenuto con l'aiuto del meccanismo del genealismo. Il guscio osseo ha in realtà molte camere strette. Se fossero tutti pieni di gas, garantirebbero solo il 4% del peso corporeo dell'animale. Tuttavia, sono solo parzialmente riempiti di gas. Le seppie possono pompare il liquido verso l'interno e pomparlo fuori da queste camere per mantenere la "galleggiabilità desiderata".
Riferimenti e note
- "I delfini si divertono mentre una tragedia stagionale si svolge sotto", Sydney Morning Herald, 14 settembre 1996.
- R. Moore, C. Laliker e A. Fisher, Invertebrate Fossils, McGraw Hill, New York, 1952.
- Clarkson, Paleontologia ed evoluzione degli invertebrati, George Allen Unwin, London (7th edition), 1984.
- Enciclopedia Britannica, (quindicesima edizione), 24: 322, 1992.
- Riferimento 1., Capitolo 8, "molluschi".
Altre fonti:
Enciclopedia Britannica, (quindicesima edizione), 3: 814, 1992.
http://www.origins.org.ua/page.php?id_story=378L'origine della parola seppia
Seppie. Assegna un nome alla parola russa che, secondo la tua opinione, è più vicina alla parola "seppia" in origine. È improbabile che penserai che è il "prosciutto". Cosa hanno in comune?
Il nome bulgaro di questo animale è krakatitsa. Ti ricordi la legge del pieno accordo: per il sud slavo "-ra-" in russo corrisponde a "-oro". Ovviamente, nella parola russo antico suonava come "Korokatitsa" e proveniva dal "Korokat" scomparso.
E cosa potrebbe significare?
"Cork" ("Krak") importava "gamba", "fianco". Di conseguenza, il "crusted" dovrebbe essere inteso come "multi-legged" (cfr "peloso"). E poi i "coccat" ("seppie" la sua pronuncia "acausal" di Mosca molto più tardi) non sono altro che un "millepiedi"; la chiamiamo parente stretto - il polpo - "polpo".
Bene, qual è il "prosciutto"? Pensa attentamente: il "prosciutto" è carne, i muscoli si trovano lungo la gamba, il femore con la carne. Una "gamba", "coscia" - "croste". Questo include anche le parole "a quattro zampe", "okarach" - "a quattro zampe". Richiamo da A. K. Tolstoy nella ballata "Sadko": "I boiardi strisciano spaventati dallo spavento", per esempio. "A quattro zampe".
Caracat è un genere di molluschi marini, "Seria", anche disprezza. soprannome di donne (Leskov), bolg. krakatitsa: lo stesso. Da * kokokat da * korok "leg", in realtà "nudo"; Mer gobbo, dente, naso; vedi Mi. EW 133; Grotta, Phil. Tempo. 2, 491, Conversione. I, 358. Mer. prosciutto, korachki.
Seppie. Indigeno. Spiegato come suf. un derivato simile al n. tipo di pidocchi di legno, dal korkatyy perduto "nudo" (cfr. pancia), formato usando suf. -at, dalle croste delle gambe (vedi prosciutto). seppia
http://lexicography.online/etymology/%D0%BA/%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%B8%D1% 86% D0% B0Seppie medicinali
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Seppie medicinali [1] (Sepia officinalis latino) è una specie di cefalopodi della famiglia Sepiidae. Vive nell'Oceano Atlantico e nel Mar Mediterraneo, può essere lungo 20-30 cm, con mani che afferrano la stessa lunghezza. Le mani hanno 4 file di ventose. Il colore è variabile, di solito brunastro sul retro con punti e strisce chiari, un po 'più chiaro sul ventre, verdastro sulle mani, viola sulle pinne. È usato nel cibo. Il guscio (la cosiddetta "seppia"), l'osso di una seppia, o schiuma di canarino, era usato in medicina ai vecchi tempi, ora serve solo per la lucidatura e viene appeso in una gabbia per gli uccelli da compagnia per pulire il becco. L'inchiostro bruno (seppia) è composto dal liquido del sacchetto di inchiostro.
Note [modifica | modifica codice]
- ↑ Dizionario enciclopedico biologico / cap. Ed. M. S. Gilyarov; Modificato: A. A. Baev, G. G. Winberg, G. A. Zavarzin, e altri - M.: Sov. enciclopedia, 1986. - p.785 [Alla tabella 31]. - 831 s. - 100.000 copie
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seppia
Camaleonte di mare - le cosiddette seppie in un modo diverso. Questo nome di mollusco non è stato dato per caso. Entro 1-2 secondi, è in grado di cambiare il suo colore in quasi tutti i colori, oltre a qualsiasi modello. Ma per un uomo non è affatto utile.
Cosa è una seppia
La seppia è un tipo di mollusco cefalopode, cioè appartiene alla stessa famiglia di calamari e polpi. Ed è il rappresentante più anziano di questa famiglia. A differenza di altri cefalopodi, sul retro della carcassa all'interno della seppia si trova un guscio lamellare. Su ognuno dei suoi dieci tentacoli, un numero di polloni sono disposti in file, che aiutano il mollusco a catturare la preda. I camaleonti marini si nutrono di piccoli pesci e crostacei. Vai a caccia, preferibilmente al buio.
Questo mollusco si trova comunemente nelle acque tropicali e subtropicali. Seppie - preferiscono acque poco profonde negli oceani Atlantico, Pacifico e Indiano. Spesso puoi vedere queste creature al largo delle coste del Sud Africa, Giappone e Australia. Gli esperti parlano dell'esistenza di oltre 100 varietà di seppie. La più famosa e la più numerosa tra queste è la seppia del faraone, che si trova nel nord dell'Oceano Indiano.
Seppie - una delle creature più colorate che abitano le acque dell'oceano. Sul suo piccolo corpo si combinano contemporaneamente diversi colori: marrone - sui dorsali, colori chiari - sul ventre, verdastri sui tentacoli, viola sulle pinne. Ma a seconda dell'ambiente, il colore del mollusco può variare in modo significativo.
I camaleonti marini non crescono mai più di 50 cm, ma possono pesare più di 10 chilogrammi. Sebbene ci siano rappresentanti abbastanza piccoli - non più di 2 cm.
Protetto dai nemici, questo mollusco produce una sostanza di colore scuro chiamata inchiostro. Questo liquido marrone crea una cortina impenetrabile nell'acqua, permettendo alla seppia di sfuggire. A proposito, è questa sostanza che è stata usata dall'uomo come vernice o inchiostro per scrivere fin dall'antichità.
La carne di seppia è una componente tradizionale della cucina mediterranea e asiatica. Ha il sapore di calamaro o polipo, ma più tenero. È ricco di sostanze nutritive, ma rispetto ad altri abitanti marini, il corpo del camaleonte marino è più incline ad assorbire sostanze nocive dall'acqua.
Composizione chimica e valore nutrizionale
La seppia è un'ottima fonte di proteine, aminoacidi essenziali e minerali. 100 g di prodotto grezzo non contengono più di 80 kilocalorie (circa 160 kcal in una bollita) e quasi un quarto del fabbisogno giornaliero di sodio.
La carne di mollusco è una prelibatezza che non contiene quasi carboidrati e grassi. Ma nonostante la percentuale estremamente bassa di grassi nella composizione chimica, questo prodotto contiene una quantità impressionante di acidi grassi essenziali omega-3, in particolare acidi eicosapentaenoico e docosaesaenoico. Grazie a questa seppia è considerato un prodotto utile per il cuore e i vasi sanguigni, in particolare per la prevenzione di aritmie, arterie intasate, ipertensione.
proteina
Come già accennato, seppie - un prodotto estremamente ricco di proteine. 100 grammi di carne contengono quasi il 55% del fabbisogno giornaliero di proteine. E questo suggerisce che il pesce è un'ottima fonte di aminoacidi necessari per la riparazione e la formazione delle cellule. Nella carne di questo mollusco in quantità variabili contiene tutti e 9 gli amminoacidi essenziali.
vitamine
Solo una porzione di seppia ha più del 190% dell'apporto giornaliero di vitamina B12. Questa vitamina unica è indispensabile per l'uomo, perché è necessaria per la creazione di cellule del DNA, globuli rossi e anche per la salute neurologica. Inoltre, il camaleonte marino - un vero magazzino di vitamina B2 (contiene oltre il 100% del valore giornaliero), che è responsabile per la salute della pelle e degli occhi, oltre a favorire il corretto metabolismo. Quasi un quarto della dose giornaliera di vitamina A può anche essere ottenuta da una porzione di seppia da 100 grammi. E questa sostanza nutritiva è la principale sostanza responsabile della visione. Inoltre, un apporto sufficiente di vitamina A - è la salute della pelle, delle mucose, delle ossa e dei denti. Possedendo proprietà antiossidanti, questa vitamina contenuta nei frutti di mare previene le malattie cardiache, le mutazioni cellulari e ripristina anche i danni causati dai radicali liberi.
minerali
Il pesce è una scelta eccellente per reintegrare i minerali nel corpo. Nelle porzioni di seppie c'è quasi il 140% della norma giornaliera del selenio. Questo minerale, entrando nel corpo, come risultato di certe reazioni chimiche si combina con le proteine, formando selenoproteine - sostanze con potenti capacità antiossidanti. Il selenio, soprattutto, è essenziale per la salute della tiroide e rafforza il sistema immunitario.
Un altro importante minerale trovato nella carne di seppia in grandi quantità è il ferro. Ciò suggerisce che mangiare pesce può migliorare la circolazione dell'ossigeno nel corpo e sostenere una crescita cellulare sana.
colesterolo
E l'unico segno negativo della carne di seppia è il colesterolo. Una porzione di questo prodotto contiene quasi il 63% del colesterolo giornaliero. Ma dobbiamo ricordarti che il colesterolo nel cibo non è sempre male. Questa sostanza è necessaria al corpo per mantenere la pelle sana, regolare i livelli ormonali, produrre enzimi digestivi e sintetizzare la vitamina D. Tuttavia, il consumo eccessivo di alimenti ricchi di colesterolo può portare a depositi di grasso nelle arterie, che a loro volta ostacolano il flusso di sangue al cuore e al cervello. infarti o ictus.
http://foodandhealth.ru/moreprodukty/karakatica/seppia
Informazioni generali
La seppia è un rappresentante della classe dei molluschi cefalopodi. Viene spesso chiamata "camaleonte di mare", poiché può cambiare colore per adattarsi all'ambiente. Il colore delle seppie non è uniforme: i tentacoli sono di colore verdastro, le pinne hanno una sfumatura viola, la parte dorsale è brunastra e presenta strisce e macchie e la parte più chiara è l'addome. La seppia si trova nei mari subtropicali e tropicali, principalmente in acque poco profonde.
Ci sono oltre 100 diversi tipi di seppie. La specie più numerosa è il "Faraone's Serpius", che dimora nella parte settentrionale dell'Oceano Indiano. Vongole grandi possono pesare fino a 12 chilogrammi e lunghe fino a 50 centimetri.
Come scegliere
La seppia sembra un calamaro, solo più carnoso e rotondo. Seppie fresche possono essere acquistate presso il negozio di pesce o sul mercato. Se possibile e desiderato, puoi pulirlo e tagliarlo. Scegliendo una seppia già pulita, controlla attentamente se c'è inchiostro residuo. Durante l'autopulizia, si consiglia di indossare i guanti, poiché l'inchiostro contenuto nel mollusco macchia le mani.
Come conservare
Si consiglia di cucinare le seppie subito dopo l'acquisto. Ma se necessario, avvolgi in un sacchetto di plastica stretto e riponilo nel freezer.
Riflessione culturale
Le seppie contengono la maggior quantità di inchiostro. Per secoli, le persone li usavano per scrivere e come vernice, che veniva chiamata "seppia", derivata dal nome scientifico della seppia. Pittori e artisti apprezzarono molto la pittura per la sua straordinaria tonalità marrone.
Oggigiorno l'industria moderna produce vernici su base chimica, ma il "seppia" naturale è ancora utilizzato nella produzione.
Contenuto calorico
La carne di seppia appartiene alle prelibatezze, poiché il suo contenuto calorico è di appena 79 kcal per 100 grammi di prodotto, e in valore nutritivo supera il manzo e il maiale. Il consumo regolare di carne di seppia contribuisce all'eliminazione attiva del colesterolo e migliora il metabolismo, e il grasso di questo mollusco ha un effetto antibatterico.
Valore nutrizionale per 100 grammi:
Proprietà utili delle seppie
La composizione e la disponibilità di sostanze nutritive
La carne di seppia contiene una grande quantità di vitamine e sostanze nutritive: acidi grassi omega-6 e omega-3, selenio, potassio, fosforo, rame, ferro, zinco, iodio, vitamine A, E, B6, B12, D e quasi tutti necessari per il corpo amminoacidi.
La carne di seppia migliora il metabolismo, ha un effetto anti-infiammatorio, riduce la quantità di colesterolo nel sangue e agisce come un antibiotico naturale.
Proprietà utili e curative
Gli oligoelementi che costituiscono la carne delle seppie hanno un effetto positivo sul corpo umano. Il potassio è coinvolto nella pulizia del tratto gastrointestinale, regola la pressione, rimuove le scorie e migliora il metabolismo nei tessuti.
Migliora sensibilmente la circolazione sanguigna, il ferro, incluso anche nella composizione. Lo zinco normalizza il metabolismo dei grassi ed è anche necessario per la guarigione delle ferite e una migliore crescita dei capelli.
Indispensabile per il lavoro di alta qualità del cervello, del sistema cardiovascolare e del fosforo. È uno dei componenti principali delle cellule. Migliora l'immunità e prende una parte attiva nella struttura delle proteine, il rame, che è anche parte della carne di seppia.
L'inchiostro di seppia è usato nella medicina omeopatica. Seppia è una medicina a base di liquido di mollusco. Seppia è prescritto per tali malattie: spostamento dell'utero, congestione venosa in esso, sanguinamento, accompagnato da prurito, stitichezza, emorroidi, gonorrea, dispepsia, prolasso del retto, emicrania, eczema, bronchite.
L'inchiostro di seppia è incluso anche in Klimakt Hel - un farmaco omeopatico che viene prescritto per i disturbi del sistema nervoso, il deterioramento delle ovaie, l'emicrania, la distonia vegetativa-vascolare, i disturbi del sonno, le maree.
In cucina
La corretta cottura della seppia significa molto. Poiché non vi è praticamente alcuna possibilità di acquistare questo mollusco fresco, è necessario imparare a maneggiarlo con carne tenera fredda o congelata. Scongelamento delle seppie consigliate in acqua fredda. Se hai acquistato una vongola non lavata, dopo che è stata scongelata, dovrà essere pulita e fresca: buttare via l'osso, gli occhi, la bocca e le interiora. Se è stata conservata una busta di inchiostro d'argento, è necessario rimuoverla con cura, poiché il contenuto può ancora essere utilizzato per preparare gli spaghetti con seppia o risotto. Dopo che le seppie sono state tagliate, è necessario lavare il corpo e i tentacoli sotto l'acqua corrente.
Per la preparazione di antipasti o insalate di seppia è preferibile acquistare la carne di piccoli molluschi, poiché è più tenera. E per spaghetti o zuppe di seppia adeguate 500 grammi. Mollusco che pesa più di 600 grammi è meglio non comprare, perché la carne sarà molto dura.
Prima di cucinare, puoi pre-cucinare le seppie o friggere.
L'inchiostro di seppia va aggiunto al piatto prima della cottura: tagliare con cura la busta e versare il contenuto nella padella o nella padella. Meglio per i piatti piccanti usare l'inchiostro seppie fresche.
http://edaplus.info/produce/cuttlefish.htmlseppia
La seppia è un rappresentante marino della classe dei cefalopodi. È anche conosciuta come "camaleonte di mare", poiché in varie situazioni può cambiare immediatamente colore. Vivono nelle calde acque dei mari tropicali e subtropicali. Ad oggi, ci sono più di 100 specie di questa creatura insolita. Il peso approssimativo di un individuo adulto è di 10-12 kg.
Proprietà di seppia
La carne di seppia è una prelibatezza nobile. Nonostante il basso contenuto calorico (solo 79 kcal per 100 g), è molto meglio nutrizionalmente rispetto a manzo, maiale o vitello.
Nella sua composizione, la carne tenera di questo mollusco ha una gamma completa di vitamine, tra cui vitamina A, D, E, B6 e persino B12, la cui mancanza è costantemente sperimentata dall'organismo dell'uomo moderno. Contiene anche iodio, minerali e amminoacidi essenziali grassi superiori Omega-6 e Omega-3.
La fibra alimentare contenuta nella carne di seppia, non pregiudica il lavoro dell'intestino, ma piuttosto la depura da tossine, tossine e metalli pesanti. Questo porta a un miglioramento del metabolismo e abbassare i livelli di colesterolo nel sangue.
Il grasso di seppia, come l'inchiostro, è considerato un sottoprodotto utile e viene utilizzato in cosmetologia, medicina e cucina.
L'uso di seppie
Oltre alle vitamine e ai minerali, la carne di seppia contiene anche aminoacidi, che influiscono direttamente sui processi metabolici del corpo. Inoltre, è in grado di esibire effetti anti-infiammatori e anti-cancerogeni, proteggendo le cellule del corpo dagli effetti negativi dell'infezione. In altre parole, l'uso regolare di questo prodotto stimola il sistema immunitario.
Per secoli, il grasso di seppia è stato usato come un antibiotico naturale. Solo un cucchiaio può abbassare la temperatura. Si raccomanda di prenderlo non solo durante le malattie respiratorie, ma anche come misura preventiva. Per il suo valore, non è in alcun modo inferiore all'olio di pesce, che ai bambini non piace tanto.
Questo mollusco è anche ricco di macronutrienti come:
- Potassio. Rafforza la parete intestinale, protegge la mucosa dalla comparsa di ulcere e migliora la digestione. Inoltre, normalizza la pressione sanguigna e i processi metabolici direttamente a livello cellulare.
- Ferro. Migliora la circolazione sanguigna e stimola il sistema cardiovascolare.
- Zinco. Rafforza le unghie e i follicoli piliferi, rende la pelle liscia e accelera la produzione di globuli bianchi e globuli rossi.
- Fosforo. Influisce sull'attività del sistema nervoso del corpo, migliorando la memoria, la logica, la reazione. La carne di seppia migliora l'umore aumentando il tasso di produzione di serotonina.
- Rame. Una piccola quantità è coinvolta nel processo di costruzione del DNA proteico e dell'RNA.
Uso di seppie
La carne di seppia ha un sapore molto delicato. Ma, sfortunatamente, alle nostre latitudini, è quasi impossibile trovarlo fresco, quindi devi essere contento di un'opzione congelata. Deve essere tagliato con molta attenzione, in quanto potrebbe esserci una borsa d'argento con inchiostro prezioso all'interno. La carne, dopo la bollitura, è adatta per antipasti, insalate, come piatto principale, per pizza o spaghetti. Ha il sapore della carne di pollo. L'inchiostro è usato come una tintura naturale e per creare un insolito odore di mare. Inoltre in una piccola quantità possono essere aggiunti alla salsa.
Dieta di seppia di carne, quindi è spesso fatta nella dieta di varie diete. Questo prodotto è considerato specifico. Pertanto, non è consigliabile dare ai bambini piccoli. Il grasso di mollusco è usato in cosmetologia per fare creme e maschere.
L'inchiostro fresco è un ottimo rimedio omeopatico. Sulla sua base producono un farmaco chiamato Sepia. Viene utilizzato per problemi di stomaco, intestino, problemi ginecologici e proctologici. Poco prima dell'uso, è necessario consultare un omeopata.
Harm seppie
L'unica controindicazione per mangiare seppie è un'allergia ai molluschi marini. Inoltre, non ha mostrato un effetto negativo sul corpo, anche con un uso regolare.
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