Le allergie colpiscono milioni di persone in tutto il mondo e il loro numero aumenta di anno in anno. Molti devono semplicemente venire a patti con la loro condizione, ma gli scienziati sembrano aver trovato un modo per aiutare chi soffre di intolleranze alimentari.
Una dieta ricca di fibre e vitamina A può modificare la composizione della microflora intestinale in modo tale che l'allergia non si manifesti affatto, oi suoi sintomi agonizzanti diminuiscano significativamente. Le conclusioni rilevanti dell'esperimento sui topi pubblicati nella rivista Cell Reports.
Secondo i medici, milioni di persone nei paesi sviluppati soffrono di allergie alimentari. Inoltre, il numero di bambini e adolescenti tra loro negli ultimi 20 anni è cresciuto di quasi il 20%. Le ragioni di questa rapida crescita non sono chiare.
Si stima che il 90% delle persone sia allergico a 8 tipi di alimenti: arachidi, nocciole, uova di gallina, latte di mucca, grano (glutine), soia, pesce e molluschi. Le manifestazioni di allergie possono essere diverse nelle diverse persone. Nella maggior parte dei casi, sono minori e semplicemente sgradevoli: prurito in bocca, reazioni cutanee, problemi al tratto gastrointestinale - nausea, vomito, diarrea. Tuttavia, spesso arriva a manifestazioni più gravi e pericolose. Quindi la lingua di una persona si gonfia, le vie respiratorie, le cadute di pressione. Se non viene aiutato con urgenza, potrebbe morire a causa di uno shock anafilattico.
Sembra che il modo più semplice per evitare una reazione allergica sia semplicemente non mangiare il cibo che lo causa. Ma questo non è così semplice come sembra, dal momento che molti prodotti possono contenere allergeni nascosti (tracce di noci, polvere di uova, ecc.).
Scienziati dell'università australiana di Monash hanno condotto un esperimento su animali da laboratorio appositamente allevati con intolleranza alle arachidi. Alcuni dei topi durante l'esperimento sono stati nutriti con alimenti ricchi di fibre e vitamina A, mentre altri animali hanno ricevuto cibi dolci ipercalorici.
Quei topi che hanno mangiato frutta e verdura fibrosa hanno avuto reazioni meno gravi e pronunciate alle noci rispetto ai topi del gruppo di controllo. Una dieta ricca di fibre ha portato a cambiamenti nella composizione dei batteri intestinali. Il fatto è che i batteri che vivono nell'intestino crasso feriscono la fibra alimentare in acidi grassi a catena corta. Alti livelli di questi acidi grassi influenzano il sistema immunitario e le cellule dendritiche in particolare. Queste cellule, come speditori, danno istruzioni al sistema immunitario che gli antigeni (in questo caso, gli allergeni) devono essere attaccati. Sono responsabili di scatenare una reazione allergica.
Gli scienziati hanno anche innaffiato i topi con acqua contenente acidi grassi a catena corta per tre settimane e poi hanno messo le arachidi nella loro dieta. Di conseguenza, una reazione allergica alle nocciole era significativamente meno pronunciata.
"Molto probabilmente, mangiamo troppi carboidrati grassi ricchi di zuccheri, mentre i nostri antenati hanno consumato un sacco di fibre. I risultati dello studio possono indirettamente indicare che un elevato apporto di fibre alimentari può aiutare nel trattamento delle malattie infiammatorie intestinali ", ha spiegato uno degli autori dello studio, il professor Charles McKay della Monash University.
http://yusupovs.com/news/terapiya/kletchatka-zashhitit-ot-pishhevoj-allergii/notizie
Una dieta ricca di fibre protegge dalle allergie alimentari
Lo studio ha mostrato un legame diretto tra lo sviluppo e la persistenza delle allergie alimentari e lo stato del microbiota intestinale.
Il consumo di cibi ricchi di fibre contribuirà a ridurre l'intensità delle allergie alimentari e dei suoi effetti collaterali, ha mostrato un esperimento condotto da un gruppo congiunto di ricercatori, che comprendeva esperti delle università di Monash e Dicken (Australia), nonché il Centro medico presso la Libera Università di Amsterdam (Paesi Bassi).
Nel corso dello studio, gli scienziati hanno somministrato ai topi di laboratorio allergici al burro di arachidi un'alimentazione ad alto contenuto di fibre per "riabilitare" una popolazione di batteri nell'intestino dei roditori. Quindi questi batteri erano "podselialis" nell'intestino dei topi che non hanno la loro microflora. Come si è scoperto, gli animali del secondo gruppo erano meno inclini alle allergie, sebbene non consumassero direttamente la fibra. Allo stesso tempo, hanno avuto una reazione allergica più debole al burro di arachidi. Questo effetto è dovuto al fatto che l'aggiunta di nuovi batteri ha portato a cambiamenti nella microflora intestinale dei topi.
Lo studio ha mostrato una relazione diretta tra lo sviluppo e la persistenza delle allergie alimentari e lo stato del microbiota intestinale. Quando la cellulosa entra nell'intestino, i microrganismi in esso iniziano a produrre acidi grassi a catena corta, che promuovono la produzione di linfociti T e aiutano a normalizzare l'infiammazione, il che porta a una diminuzione della forza delle reazioni allergiche.
Sulla base dei risultati ottenuti, gli scienziati hanno concluso che una delle principali cause delle allergie alimentari è la mancanza di fibre nella dieta, nonché un gran numero di prodotti con un'alta concentrazione di zuccheri e grassi. Studi precedenti mostrano che la fibra è estremamente benefica per la salute, in particolare, aiuta a perdere peso, riduce il rischio di sviluppare diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari, eliminare tossine e mantenere la densità ossea.
I cibi ricchi di fibre includono legumi, carciofi, avocado, broccoli, cavoletti di Bruxelles, zucche, rape, bacche, pere, cocco, fichi, lamponi, mandorle, semi di lino e noci.
http://www.glutenlife.ru/news/16001.htmlLa fibra aiuta con le allergie
Gli scienziati della Monash University (Australia) sono riusciti a fare un altro passo avanti nella lotta contro le allergie. L'arma segreta era la fibra familiare. Secondo gli studi, è quello che è in grado di provocare cambiamenti nel sistema immunitario, riducendo il rischio di allergie, in particolare, alle arachidi.
Si scopre che l'inclusione di un piatto di crusca e albicocche secche nella dieta del mattino aiuterà non solo a ridurre i segni di allergia, ma a liberarsene completamente. Il segreto sta nell'interazione tra la microflora intestinale e il sistema immunitario.
La scarsità di fibre nella dieta dell'uomo moderno, gli scienziati spiegano il forte aumento del numero di casi di allergie nel mondo. Su questa base, propongono probiotici e prebiotici come probabile agente antiallergico.
Un trattamento efficace contro le allergie, ad eccezione delle fibre, richiede la presenza di vitamina A, che il nostro corpo può ottenere praticamente da tutte le verdure e tutti i tipi di frutta.
I ricercatori non escludono il fatto che il trattamento delle allergie sarà presto possibile a causa del trasferimento di batteri nell'organismo malato, che si sviluppa a causa dell'interazione della fibra con la microflora.
Al momento, i test sono stati condotti su topi, ma gli scienziati sostengono che un risultato identico può essere raggiunto con il corpo umano.
http://www.takzdorovo.ru/pitanie/zdorovoe-pitanie/cletchatka-pomozhet-pri-allergii/La cellulosa protegge dalle allergie
Il contenuto di fibre nella dieta è direttamente correlato alle allergie, all'asma, alle malattie autoimmuni, secondo gli esperti. E questa relazione funziona attraverso i batteri che vivono nel tratto gastrointestinale (GIT) delle persone, scrive The Sydney Morning Herald.
Il tratto gastrointestinale è di fondamentale importanza per il lavoro di immunità: a seconda della composizione del microbioma nel tratto gastrointestinale, lo stato di una persona può cambiare, dice il professor Charles Macay della Monash University.
In Occidente, le persone hanno poca fibra nelle loro diete e molti alimenti trasformati. Questo si traduce in aumento di peso e lo sviluppo di disturbi. Quando il professor Macay ha confrontato il microbioma di bambini africani e italiani, sono state identificate differenze chiave nella composizione. Asma e allergie sono rari tra i bambini africani. Inoltre, il loro microbioma era il più vario possibile e possedeva specifici batteri che distruggono la cellulosa.
Come risultato della scissione, vengono prodotti acidi grassi a catena corta. Questi composti sono importanti per mantenere il tratto digestivo e il sistema immunitario in condizioni normali. In particolare, gli acidi grassi hanno un effetto antinfiammatorio, trattengono il rivestimento intestinale, impedendo ai batteri di filtrare attraverso le pareti intestinali. Se i batteri penetrano nel flusso sanguigno, possono svilupparsi numerose malattie, incluso il diabete di tipo 1. Inoltre, è possibile ottenere più acidi grassi dalla fibra che dall'olio.
http://tasty-food.info/news/1402149879Cellulosa: beneficio o danno?
Il sito fornisce informazioni di base. Diagnosi e trattamento adeguati della malattia sono possibili sotto la supervisione di un medico coscienzioso. Qualsiasi farmaco ha controindicazioni. Consultazione richiesta
Ci siamo già abituati a sentire un consiglio costante: "mangia più frutta e verdura", "includi verdure crude e frutta nella tua dieta". E qual è esattamente il loro vantaggio? Come "lavorano" nel corpo, cosa migliora la nostra salute? Uno dei loro componenti più importanti è la fibra.
Gli ultimi dati di ricerca di tutto il mondo mostrano che nove persone su dieci non mangiano abbastanza fibre. Ha inoltre dimostrato che la fibra rafforza il sistema immunitario e la salute generale, ci aiuta a guardare e sentirci meglio, e molto, molto di più, non meno importante per noi.
Il cibo più naturale e non trasformato, più fibra contiene. Non c'è fibra nella carne, nei latticini, nello zucchero. Prodotti raffinati o "bianchi", come pane bianco, riso bianco, pasticceria, sono praticamente privi di fibre.
Per le donne, il tasso di assunzione di fibre è di 25-30 g al giorno, per gli uomini - 35-40 g. Di solito non consumiamo più di 15 g di fibre al giorno.
Perché abbiamo bisogno di fibra?
- Controllo della glicemia: le fibre di fibre solubili spesso rallentano la scomposizione dei carboidrati nel nostro corpo e rallentano l'assorbimento dello zucchero. Questo elimina i salti nei livelli di zucchero nel sangue, così familiari a molti.
- Cuore sano: è stata trovata una relazione inversa tra assunzione di fibre e infarto. Gli studi hanno stabilito che se si utilizzano almeno 25-30 grammi di fibre al giorno, la probabilità di cardiopatia diminuisce del 40%.
- Il rischio di ictus diminuisce: gli scienziati sono giunti a una conclusione interessante. Aggiungendo 7 grammi di fibra alla nostra dose giornaliera, riduciamo la possibilità di un ictus del 7%. E così via!
- Perdita di peso e controllo dell'appetito: tra la stragrande maggioranza delle persone in sovrappeso, un aumento della quantità di fibre consumate ha portato alla perdita di peso. Compreso perché la fibra dà sempre una sensazione di sazietà.
- Pelle sana: la cellulosa, e in particolare la guaina di semi di psillio e crusca, aiuta a rimuovere dal nostro corpo il lievito e vari tipi di funghi patogeni. Con la mancanza di fibre, il corpo cerca di sbarazzarsi di loro attraverso la pelle, formando l'acne, l'acne o un'eruzione cutanea.
- Il rischio di diverticolite è ridotto: la fibra alimentare (specialmente insolubile) riduce il rischio di formazione e infiammazione dei polipi nell'intestino del 40%.
- Emorroidi: mangiare cibi con un contenuto totale di fibre di almeno 30 g riduce anche il rischio di questa malattia.
- Sindrome dell'intestino irritabile (IBS): la fibra aiuta a sbarazzarsi di spiacevoli cambiamenti nell'intestino.
- Calcoli biliari e calcoli renali: un menu ricco di fibre riduce il rischio di calcoli biliari e calcoli renali, compresa la capacità della fibra di regolare i livelli di zucchero nel sangue.
- Cancro: alcuni studi hanno dato motivo di ritenere che una quantità sufficiente di fibre nel cibo prevenga il cancro al colon, sebbene gli studi non siano stati ancora completati. I medici associano anche una dieta che contiene livelli salutari di fibra alimentare con un minor rischio di altri tumori comuni dell'apparato digerente.
Non tutte le fibre sono ugualmente utili!
Panini di crusca, cereali integrali e cereali sono spesso presentati dai produttori come il modo migliore per ottenere fibre. Ma il numero sempre crescente di medici e scienziati conferma il fatto che sin dai tempi più antichi, dal momento dell'origine dell'uomo, NON siamo adatti a mangiare cereali. E se questo è fatto in modo imprudente, possiamo gravemente danneggiare il nostro intestino. Cibo troppo grossolano rimuove le sue mucose naturali dalle pareti dell'intestino tenue. Ma la nostra protezione contro virus e batteri dipende da loro. L'immunità umana si basa principalmente sulla salute intestinale.
Rispetto alla frutta e alla verdura, i cereali sono piuttosto poveri di vitamine e minerali. Inoltre, un eccesso di fibre può portare a conseguenze come gonfiore, formazione di gas e crampi addominali. L'uso troppo frequente di cereali porta anche a una sensazione di stanchezza, eruzioni cutanee, dolori articolari, allergie, disturbi psicologici. E nonostante il fatto che la fibra possa ridurre i livelli di zucchero nel sangue, un eccesso di cereali nel cibo porta all'effetto opposto.
Esistono anche studi che dimostrano che un eccesso di fibre alimentari può aumentare il rischio di diverticolosi.
L'aumento del contenuto di fibre nella dieta è controindicato per le persone con malattia cronica intestinale, diarrea, flatulenza, aumento della sindrome da permeabilità intestinale, allergie alimentari. In questi casi, le fibre possono servire come base alimentare per batteri patogeni, lieviti e funghi presenti nell'intestino malato. Per ridurre il loro numero, si raccomanda che una dieta contenente il contrario, la quantità minima di fibra. I probiotici sono prescritti a queste persone, le zuppe ben cotte e altri piatti sono preparati con verdure sbucciate senza semi.
http://www.polismed.com/articles-kletchatka-pol-za-ili-vred.htmlLe allergie possono essere prevenute con fibre.
Una dieta ricca di fibre ha un effetto positivo sul sistema immunitario e riduce il rischio di allergie alimentari (per esempio, le arachidi), hanno scoperto gli scienziati dell'Università di Monash. Rapporti "Rossiyskaya Gazeta".
Come suggeriscono i ricercatori, per prevenire le allergie, è sufficiente mangiare un piatto di crusca e un po 'di albicocche secche al mattino. Si tratta dell'interazione tra la microflora intestinale e il sistema immunitario.
Secondo gli scienziati, è possibile che sia la mancanza di fibre nella dieta che è responsabile per l'aumento delle allergie in tutto il mondo. Credono che probiotici e prebiotici possano essere usati come probabili agenti antiallergici, scrive MedDaily.ru.
Studi su topi hanno dimostrato che una dieta ricca di roditori protetti da fibre e allergici alle arachidi da questa malattia. Apparentemente, la fibra alimentare cambia la microflora intestinale. Inoltre, il trasferimento di batteri "buoni" può ridurre i sintomi delle allergie alimentari.
Nel corpo, la cellulosa viene scomposta in acidi grassi a catena corta, che attivano le cellule dendritiche che controllano l'insorgenza o meno di una reazione allergica in risposta ad un allergene alimentare. Le cellule dendritiche hanno bisogno di vitamina A, che può essere ottenuta con verdure e frutta.
http://moi-goda.ru/zdorovoe-pitanie/predotvratit-allergiiu-mozhno-s-pomoschiu-kletchatkiLa cellulosa protegge dalle allergie alimentari
Gli alimenti ricchi di fibre e vitamina A modificano la composizione della microflora intestinale, impedendo in tal modo lo sviluppo di allergie alimentari.
Ciò è evidenziato dai risultati di uno studio pubblicato sulle pagine di Cell Reports.
Secondo il CDC statunitense, ci sono circa 15 milioni di persone con allergie alimentari in America, e questa cifra è in costante aumento da un anno all'altro.
Pertanto, per il periodo dal 1997 al 2007, il numero di bambini e adolescenti affetti da allergie alimentari è aumentato del 18%. Le cause di questa epidemia silenziosa sono ancora un mistero per la scienza.
Nel frattempo, è noto che 8 prodotti rappresentano il 90% di tutti i casi di allergie alimentari. Questi sono arachidi, nocciole, uova, grano, latte, pesce e vongole.
I sintomi e la gravità delle allergie alimentari in persone diverse possono variare in modo significativo. Di solito si manifesta come sensazione di formicolio e bruciore in bocca, eruzione cutanea, nausea o vomito, dolore addominale, diarrea e talvolta mal di testa.
Nei casi più gravi, vi è gonfiore delle labbra, della lingua e della gola, difficoltà nella respirazione e nella deglutizione, dolore al petto, calo della pressione sanguigna. Tali sintomi gravi di allergie alimentari possono indicare shock anafilattico - una condizione potenzialmente pericolosa per la vita che richiede cure mediche urgenti.
Naturalmente, il modo ideale per evitare una reazione allergica è cercare di non usare cibi sospetti. Ma è più facile a dirsi che a farsi. Un nuovo studio suggerisce che determinati alimenti non solo proteggono, ma possono anche invertire lo sviluppo delle allergie alimentari. Questo alimento è ricco di fibre e beta carotene.
Acidi grassi a catena corta e allergie
La co-autrice di ricerca Laurence Macia della Monash University in Australia afferma di aver raggiunto una conclusione sorprendente studiando i topi con allergie artificiali alle arachidi.
Parte dei topi, i ricercatori hanno nutrito alimenti con un alto contenuto di fibre e vitamina A (frutta e verdura), e il resto ha ricevuto una normale quantità di zucchero, fibre alimentari, vitamine e calorie - questo era il gruppo di controllo.
Allergie alimentari negli Stati Uniti in fatti e cifre:
- Ogni 3 minuti, una persona con allergie alimentari arriva in ambulanza.
- Ogni 13 ° bambino americano è allergico ad almeno un prodotto.
- Ogni anno, allergie alimentari nei bambini costano all'America 25 miliardi di dollari
È stato trovato che i topi con una dieta a base di fibre e vitamina A sono meno sensibili agli allergeni alimentari rispetto al gruppo di controllo.
Un'analisi dettagliata del contenuto del loro intestino ha mostrato che la fibra e la vitamina A spostano la composizione delle specie della microflora, aumentando la produzione di acidi grassi a catena corta.
Successivamente, gli scienziati hanno trapiantato questa microflora negli intestini sterili di altri roditori da laboratorio. E questa procedura ha davvero protetto gli animali dall'allergia alle arachidi, sebbene si nutrissero del cibo normale! In modo così semplice, è stata dimostrata la possibilità di prevenire le allergie alimentari attraverso la dieta o il trapianto di microbiota.
Cosa fanno gli acidi grassi a catena corta, perché sono così importanti? I ricercatori affermano che queste sostanze regolano la funzione del nostro sistema immunitario bloccando la partecipazione delle cellule dendritiche allo sviluppo di una reazione allergica. La stessa vitamina A è anche coinvolta nella regolazione delle cellule dendritiche.
Nell'ultima parte dello studio, gli autori hanno somministrato topi allergici con acqua arricchita con acidi grassi a catena corta. Dopo 3 settimane di esperimento, la gravità delle reazioni allergiche alle arachidi è diminuita significativamente negli animali.
"Rispetto ai nostri antenati, mangiamo incredibili quantità di grassi e zuccheri, ma allo stesso tempo molto meno fibre. I nostri risultati mostrano che la fibra alimentare è necessaria per le persone. Non solo per la prevenzione delle allergie alimentari, ma anche per la protezione contro le malattie infiammatorie ", ha affermato il professor Charles Mackay.
Allergia nei bambini
Secondo le statistiche, la frequenza delle allergie nei neonati, in media, del 6%, aumenta in 10 anni al 7-10%, raggiungendo il 30% in coloro che hanno tali pazienti tra i loro parenti stretti.
Prodotti per la prevenzione delle allergie nei bambini
Nella metà dei bambini, le allergie sono associate alle immunoglobuline IgE e la malattia si manifesta principalmente con segni di eczema atopico, disturbi gastrointestinali, difficoltà respiratorie. L'elemento più importante nella prevenzione e nel trattamento delle allergie alimentari nei bambini è la dieta, compresa l'alimentazione non solo dei neonati, ma anche delle madri che allattano e anche delle donne incinte. Lo scopo di tale dieta è la formazione e il mantenimento di un microbiota intestinale sano, che svolge un ruolo importante nella formazione e nel miglioramento del sistema immunitario del bambino. Inoltre, quando si stimola il sistema immunitario in via di sviluppo con antigeni alimentari, viene migliorato, riducendo il rischio di sviluppare allergie alimentari in età avanzata.
Secondo una recensione dello staff del Dipartimento di Gastroenterologia Infantile, Epatologia e Nutrizione dell'Università di Parigi, in Francia, la composizione della microflora intestinale e la natura della relazione tra batteri intestinali benefici (commensali) con il corpo svolgono un ruolo cruciale nella programmazione di salute e malattie. Il fenomeno del ruolo fondamentale del microbiota nella prima infanzia per il successivo rischio di sviluppare malattie è chiamato programmazione microbica. Le violazioni degli indicatori qualitativi e quantitativi del microbiota - disbiosi, determinano ulteriormente l'aumento del rischio di sviluppare non solo allergie, ma anche malattie come l'obesità, l'infiammazione acuta e cronica dell'intestino, la sindrome dell'intestino irritabile, la gastroenterite allergica e l'enterocolite. La regolazione del microbiota intestinale con l'aiuto di varie manipolazioni nutrizionali basate principalmente sull'uso di due componenti principali, pro- e prebiotici, è utilizzata con successo per la prevenzione e il trattamento di varie malattie, comprese quelle allergiche (Goulet O. disease / Nutr Rev. 2015, 73, Suppl 1: 32-40).
Una panoramica dell'importanza della diversità del microbiota intestinale nell'infanzia come fattore principale nella prevenzione di malattie infiammatorie e allergiche pigre in età avanzata è stata scritta nella School of Pediatrics and Children's Health della University of Western Australia. Gli abitanti intestinali esercitano la loro influenza sul corpo attraverso i cosiddetti recettori "Toll-like", che attivano la risposta immunitaria cellulare dopo l'esposizione ai microbi intestinali. Inoltre, questo segnale normativo influisce sul rischio di sviluppare malattie allergiche, insulino-resistenza, obesità, malattie cardiovascolari, patologie del sistema immunitario e persino comportamenti e stati d'animo. Gli autori del lavoro ritengono che la prevenzione di queste malattie richieda un impatto sui recettori Toll-like nella prima infanzia attraverso una dieta ben progettata con la presenza obbligatoria di pro-e prebiotici (cellulosa) (Prescott SL). di malattie infiammatorie non trasmissibili / J Allergy Clin Immunol. 2013 Jan; 131 (1): 23-30.
I medici del Dipartimento di Pediatria dell'Università di Turku, in Finlandia, hanno studiato l'effetto della composizione del microbiota nell'intestino dei bambini piccoli (3 settimane e 3 mesi) sullo sviluppo successivo dell'atopia all'età dell'anno. Un aumento del rischio di atopia è stato rilevato nel 29% dei bambini di un anno e all'età di 3 settimane la composizione del microbiota nelle masse fecali era significativamente diversa nei bambini con malattia e sani. I bambini con atopia avevano clostridia patogeno 2,8 volte maggiore rispetto ai coetanei sani (9,3 x 10 7 / ge 3,3 x 10 7 / g, rispettivamente) e 3,4 volte meno utili bifidobatteri (1,8 x 10 9 e 6,1 x 10 9 / g, rispettivamente). Gli autori del lavoro ritengono che questi disturbi del microbiota contribuiscano anche ad aumentare il rischio di sviluppo di malattie allergiche, soprattutto nei primi 5 anni di vita (Allergy Clin Immunol). 2001 107 (1): 129-134).
Uno studio simile è stato condotto da dipendenti del Dipartimento di Immunologia dell'Università di Stoccolma, in Svezia, in età pediatrica. A questo scopo, i bambini di età compresa tra 1 settimana, 1 e 2 mesi hanno preso campioni di feci, e quindi questi bambini sono stati osservati fino a 5 anni. I partecipanti allo studio che hanno sviluppato allergie avevano un numero significativamente inferiore di Lacto e Bifidobacteria. Gli autori credono anche che la presenza di microrganismi benefici nel microbiota intestinale nella prima infanzia sia la chiave per un basso rischio di sviluppare malattie allergiche in età avanzata (Sjögren YM. Et al. Altergy). 2009 39 (4): 518-526).
Nelle cliniche di Koru, Ankara, in Turchia, è stata scritta una recensione sui meccanismi con cui il microbiota intestinale umano influenza lo sviluppo di malattie allergiche. Gli autori hanno analizzato il database Medline (PubMed) per gli ultimi 30 anni a giugno 2015. È ora dimostrato che il microbiota intestinale ha un effetto diretto o indiretto sia sull'immunità sistemica che sulla funzione immunitaria del sistema respiratorio. Questo fenomeno è chiamato "reazione della membrana mucosa universale". Di conseguenza, la disbiosi del microbiota intestinale può manifestarsi, incluso un aumentato rischio di sviluppare asma allergico (Ipci K et al., Eur Arch Otorhinolaryngol. 2017, 274 (2): 617-626).
Anche il personale dell'Istituto svizzero per le allergie e gli studi sull'asma dell'Università di Zurigo affronta questo problema; il loro ultimo articolo si chiama Microbiome e Asma. Gli autori di lei ritengono che l'asma allergico sia associato a disbiosi microbica nei polmoni e nell'intestino. I disturbi del microbiota influenzano tali elementi del sistema immunitario che sono responsabili dello sviluppo di allergie, come le cellule dendritiche, le interleuchine, i linfociti T e B, le cellule natural killer. Di conseguenza, vedono un modo reale per la prevenzione e il trattamento dell'asma allergico nello sviluppo di nuovi farmaci per la regolazione simultanea della funzione del microbiota intestinale e polmonare (Sokolowska M. et al. Microbiome e asma / Asthma Res Pract. 2018, 5; 4: 1).
I principali fattori nutrizionali che determinano gli indicatori qualitativi e quantitativi del microbiota intestinale nella prima infanzia sono la presenza nella dieta di una quantità sufficiente di pro e prebiotici. A questo proposito, l'OMS considera il latte umano il gold standard per l'alimentazione infantile. Non solo perché questo prodotto contiene un set ottimale di macro e micronutrienti di base, ma anche perché include un numero di componenti immunomodulanti, principalmente oligosaccaridi. Questa fibra è un tipico prebiotico, poiché non viene digerito nell'intestino dei bambini, ma presenta un pronunciato effetto bifidogenico, cioè stimola la crescita di bifidobatteri benefici. Il complesso di tali oligosaccaridi del latte materno era chiamato "fattore bifido" e non molto tempo fa ne abbiamo parlato in un articolo speciale. I dipendenti del Centro Ricerche Danon, Wageningen, Paesi Bassi, hanno scritto una revisione dei meccanismi di influenza sull'immunità dei prebiotici - gli oligosaccaridi alimentari. Questa fibra, simile in effetti agli oligosaccaridi del latte, comprende galatto-e frutto-oligosaccaridi e oligosaccaridi acidi derivati dalla pectina. Studi clinici hanno dimostrato che l'introduzione di tali integratori nella dieta dei bambini nella prima infanzia impedisce loro di dermatite atopica, allergie alimentari e asma allergico. L'effetto immunomodulatore di tali oligosaccaridi è dovuto a un cambiamento nel microbiota intestinale e / o indipendentemente da ciò mediante un effetto diretto su cellule immunocompetenti (Jeurink PV et al. Meccanismi di oligosaccaridi alimentari / Am J Clin Nutr. 2013, 98 (2): 572S-577S).
Recentemente, l'attenzione dei ricercatori è stata attirata dal ruolo nell'effetto immunomodulatore dei prebiotici dei cosiddetti mastociti (mastociti) - una popolazione di globuli bianchi - granulociti. È stato dimostrato che i mastociti sono un importante componente importante del tessuto connettivo e del sistema immunitario e sono i principali elementi attivi della risposta infiammatoria nelle allergie e nell'asma. I dipendenti del dipartimento di pneumologia dell'Università Erasmus di Rotterdam, Paesi Bassi, e dei loro colleghi statunitensi e tedeschi ritengono che i mastociti siano specifici in quanto localizzati nell'intestino e la loro attività dipende in gran parte dalla presenza (o dalla carenza) di prebiotici e fibre alimentari i suoi metaboliti (Folkerts J et al. Effetti di fibre dietetiche e metaboliti su attivazione di mastociti e malattie associate a mastociti / Front Immunol. 2018, 29; 9: 1067).
Una panoramica del ruolo dei prebiotici per la prevenzione delle malattie allergiche è stata scritta da dipendenti dell'Università di Sydney. Hanno utilizzato il Cochrane Central Register of Controlled Trials (CENTRAL), MEDLINE, EMBASE e altre fonti per il lavoro, selezionando studi clinici controllati randomizzati. Solo 4 studi con la partecipazione di 1428 bambini, le cui reazioni allergiche sono state valutate all'età di 4 mesi a 2 anni, hanno soddisfatto i criteri di qualità. Quando utilizzavano frutta e oligosaccaridi nel rapporto di 9: 1 alla dose di 8 g / litro di latte artificiale, l'incidenza delle allergie in generale diminuiva significativamente di una media del 30%. E quando usato in miscele di frutta e oligosaccaridi in un rapporto di 9: 1 alla dose di 6,8 g / 1 e oligosaccaridi acidi alla dose di 1,2 g / l, l'incidenza di eczema e rinocongiuntivite diminuiva del 32% (Osborn DA, Sinn JK. Prebiotici nei neonati per Cochrane Database Syst. 2013, 28; (3): CD006474.
Presso il Centro per l'alimentazione dei bambini dell'Università di Milano, uno studio clinico ha esaminato l'uso di una miscela di prebiotici - galacto-oligosaccaridi neutri a catena corta e fruttoligosacridi a catena lunga in 152 bambini per ridurre la loro frequenza di manifestazioni allergiche nei primi due anni di vita. I bambini hanno ricevuto una miscela di prebiotici alla dose di 8 g / l o placebo (8 g / l di maltodestrina) per i primi 6 mesi di vita e quindi fino all'età di due anni hanno registrato manifestazioni allergiche e malattie infettive. Nel controllo, la frequenza di dermatite allergica, asma e allergia ha rappresentato il 27,9, il 20,6 e il 10,3% e nel gruppo sperimentale - 13,6, 7,6 e 1,5%, rispettivamente. I bambini che hanno ricevuto prebiotici erano molto meno probabilità di avere casi di malattie infiammatorie del tratto respiratorio superiore, condizioni febbrili, ed erano significativamente meno probabilità di usare antibiotici. I partecipanti in entrambi i gruppi non hanno mostrato differenze nei tassi di crescita. Gli autori ritengono che l'effetto antiallergico di tale nutrizione sia determinato da un cambiamento favorevole nel microbiota nel primissimo periodo di vita (JS). Nutr. 2008, 138 (6): 1091-1095).
I medici del Dipartimento di Pneumologia e Immunologia Pediatrica dell'Università di Medicina di Berlino, Germania, hanno anche studiato l'uso dei prebiotici - polisaccaridi immunoattivi nei bambini nel loro primo anno di vita per la prevenzione della dermatite atopica precoce. A tale scopo sono stati coinvolti bambini di 5 paesi europei di età inferiore alle 8 settimane. Un gruppo di 414 bambini ha ricevuto una formula con polisaccaridi, 416 bambini - la solita formula di alimenti per l'infanzia senza tali additivi, e altri 300 sono stati allattati al seno. La formula usata includeva una miscela di oligosaccaridi neutri e oligosaccaridi acidi derivati dalla pectina. All'età di 1 anno, la dermatite atopica si è sviluppata nel 5,7% dei bambini nel primo gruppo, nel 9,7% di quelli in controllo e nel 7,3% di quelli che sono stati allattati al seno (Grüber C et al. neonati a rischio di atopia / J Allergy Clin Immunol. 2010,; 126 (4): 791-797).
Uno studio congiunto più ampio su questo argomento è stato condotto da allergologi in Germania, Italia, Paesi Bassi, Svizzera e Austria. È stato attratto da bambini sani di età inferiore a 8 settimane. Alcuni (197 bambini) hanno ricevuto l'allattamento al seno, altri (232 persone) prima dell'età di 12 mesi - una formula nutrizionale a base di latte vaccino non idrolizzato con l'aggiunta di prebiotici nella quantità di 8 g / litro della miscela. L'additivo comprendeva galacto-oligosaccaridi neutri a catena corta e fruttoligosaccaridi a catena lunga nel rapporto di 9: 1 (75% del volume dell'additivo) e oligosaccaridi acidi derivati dalla pectina (15% del volume).I bambini nel gruppo di controllo (243 persone) hanno ricevuto una formula nutrizionale senza oligosaccaridi. Tutti i prodotti sono stati preparati da Danone (Danone), Paesi Bassi. I bambini di tutti i gruppi sono stati esaminati all'età di 2,5, 3, 4 e 5 anni. Inoltre, ogni 3 mesi, hanno analizzato le informazioni fornite dai genitori sullo stato di salute dei loro figli. L'incidenza media di malattie allergiche all'età di 5 anni nei bambini nutriti con prebiotici era del 18,2%, la solita formula era del 20,2% e l'allattamento al seno era del 23,9%. I sonagli nei polmoni all'età di 5 anni sono stati rilevati rispettivamente nel 2,9%, 4,1% e 5,0% dei bambini. Così, in questo lavoro, gli effetti antiallergici dei prebiotici-oligosaccaridi nei bambini piccoli sono confermati e il chiaro vantaggio di una tale miscela di nutrienti arricchita rispetto al latte materno (Grüber C. et al. I prebiotici immunoattivi evitano transientemente Bambini con rischio J Allergy Clin Immunol 2015; 136 (6): 1696-1698.
Una revisione dell'uso dei prebiotici per la prevenzione delle allergie nei bambini è stata scritta da un team di specialisti del Dipartimento di metodi di apprendimento della salute, la McMaster University, Hamilton, Canada e i loro colleghi dal Giappone, Italia e Colombia. Gli autori hanno analizzato l'uso dei prebiotici nelle donne incinte, madri che allattano e neonati e poi hanno presentato i risultati dell'analisi nelle linee guida dell'Organizzazione mondiale per l'allergia. Degli articoli originali trovati nei database Cochrane, MEDLINE e EMBASE 446, solo 22 documenti sono stati selezionati per la revisione che soddisfa i criteri di qualità. Inoltre, tra questi non c'era un singolo studio clinico sull'uso dei prebiotici nelle donne in gravidanza e in allattamento. Anton, devi prestare attenzione a questo - creando prodotti per questa categoria di donne! L'uso di prebiotici nei neonati rispetto al placebo ha contribuito a ridurre l'incidenza dell'eczema del 32%, l'asma e la difficoltà respiratoria del 63%, le allergie alimentari del 72%. Gli effetti collaterali tali prodotti non hanno dato. I bambini che hanno ricevuto prebiotici sono cresciuti leggermente più velocemente - di 0,92 g al giorno, e il loro peso corporeo finale era in media di 0,10 kg più alto di quello dei loro pari che ricevevano diete regolari (Cuello-Garcia C. et al. Prebiotici per la prevenzione Clinical Allergy 2017 Nov; 47 (11): 1468-1477.
Una recente recensione sull'uso dei prebiotici nei neonati per l'immunomodulazione precoce per la prevenzione delle allergie è stata scritta da nutrizionisti della School of Medicine dell'Università dell'Australia Occidentale. Gli autori dell'articolo inoltre prestano particolare attenzione agli oligosaccaridi di cellulosa, che subiscono fermentazione e producono acidi grassi a catena corta (SCFA). Questi stessi composti biologicamente attivi, e influenzano la formazione precoce del sistema immunitario nei bambini, riducono il loro rischio di allergie e successivamente (Pretorius R. Prendendo un approccio prebiotico alla immunomodulazione precoce), 2018, 14 (1) : 43-51).
L'impatto sullo sviluppo di malattie allergiche nei bambini non è solo la dieta del loro cibo, ma anche l'alimentazione delle loro madri. Nella Scuola di Medicina dell'Università di Daikin, in Australia, è stata scritta una recensione sull'effetto della dieta delle donne incinte sulla condizione del microbiota del loro intestino e sullo sviluppo di malattie allergiche nella prole. La dieta materna determina gli indicatori quantitativi e qualitativi del microbiota del loro intestino, il livello di produzione di composti bioattivi, principalmente acidi grassi a catena corta. Questi composti e metaboliti batterici entrano nel corpo dell'embrione in modo transplacentare e influenzano il livello delle immunoglobuline e le vie di segnalazione dei regolatori delle citochine dell'immunità innata sia nel feto che successivamente nei neonati. Gli autori chiamano questo fenomeno "programmazione immune". Inoltre, nell'embrione nei polmoni fetali (germinali), questi composti inducono linfociti T regolatori, il che porta a una diminuzione del livello di asma allergico nei neonati. Il ruolo dei prebiotici della fibra nella regolazione di questi processi nel corpo delle donne incinte è difficile da sopravvalutare (Gray Leet et al., La dieta materna, Batteri intestinali e Metaboliti batterici durante la gravidanza Influenza prole Asma / Fronte Immunol. 2017 31; 8: 365).
È noto da tempo che una malattia è più facile da prevenire che curare. Questo vale pienamente per le allergie alimentari. Una corretta alimentazione, non solo dei neonati, ma anche delle loro madri e persino delle donne incinte, consente di ridurre significativamente il rischio di tali malattie non solo nei neonati, ma anche nei bambini più grandi. E il componente principale di tali razioni dovrebbe essere la presenza di pro e prebiotici.
Inoltre, le moderne formule di alimenti per l'infanzia con l'inclusione di prebiotici-oligosaccaridi nella loro composizione rendono possibile prevenire lo sviluppo di successive malattie allergiche nei bambini in modo ancora più efficace dell'allattamento al seno, che è sempre stato considerato ideale sotto tutti gli aspetti per l'alimentazione dei bambini.
http://tfzp.ru/zdorovyj-obraz-zhizni/allergiya/allergiya-u-detejLa cellulosa salverà dalle allergie
Secondo il Centro per la prevenzione delle malattie negli Stati Uniti, nel paese circa 15 milioni di persone soffrono di allergie alimentari, il loro numero è in crescita del 18% all'anno *.
I principali allergeni alimentari: arachidi, uova, latticini, miele, pesce e frutti di mare.
Scienziati dell'Università del Maryland ** hanno suggerito che le allergie alimentari possono essere controllate attraverso un'alimentazione corretta consumando cibi ricchi di fibre. È dimostrato che la fibra alimentare contribuisce allo sviluppo di enzimi che riducono la quantità di anticorpi, immunoglobuline.
Studi di laboratorio hanno dimostrato che una dieta dietetica ricca di fibre ha alterato la microflora intestinale in modo tale che la risposta immunitaria del corpo agli allergeni non esisteva. Quando la microflora è stata trapiantata con una tale risposta ai topi allergici, hanno avuto una reazione ridotta all'allergene.
Gli scienziati hanno detto che un cambiamento significativo nella dieta delle persone, soprattutto mangiando grandi quantità di alimenti con grassi saturi (carne grassa, burro, latticini grassi) e zucchero, ha portato a una risposta allergica stabile del corpo.
* Diane Marks, Università di Pittsburgh
** Hoehn JL et al. Genitori di bambini con allergia alimentare, 2016
http://foodnews-press.ru/novosti/kletchatka-spaset-ot-allergiiMirTesen
Non perdiamo una tazza di tè, conduciamo conversazioni diverse su ciò che incontriamo nella vita, e questo significa tutto.
Sbarazzarsi di allergie aiuterà le fibre
Per prevenire reazioni allergiche a determinati prodotti
mangiare cibi ricchi di fibre.
Nell'articolo, in base ai risultati della loro ricerca, i medici
spiega che la fibra converte il sistema immunitario così
Quindi, la probabilità di sviluppare un'allergia è quasi zero. ragione
questo fenomeno nell'interazione tra la microflora intestinale e il sistema immunitario.
I ricercatori suggeriscono che la mancanza di fibre nella dieta del moderno
l'uomo è una delle principali cause della diffusione delle allergie in
il mondo Esperimenti con animali da laboratorio confermano questa affermazione.
scienziati. Quindi, ad esempio, è stato trovato che i topi sono allergici
noccioline, curate dopo aver mangiato cibi ad alto contenuto
fibra. Influenzando la microflora intestinale, la fibra viene decomposta in
acidi grassi, che a loro volta stimolano l'attività cellulare,
responsabile per il verificarsi della reazione del corpo ad un allergene alimentare.
Si è constatato che una mancanza di fibre può aumentare le allergie.
E le cellule che controllano la reazione allergica hanno bisogno di vitamina A,
di cui ci sono molti frutti e verdure.