cicoria

Negli ultimi 5-6 anni, la cicoria è stata ampiamente distribuita sul mercato russo, i cui benefici e danni sono discussi in questo materiale. È un prodotto solubile (polvere) che viene versato con acqua bollente per fare una bevanda, che nelle sue caratteristiche di gusto ricorda il caffè. Pertanto, è preferito da molte persone che vogliono rinunciare alla caffeina a causa di ipertensione, disturbi di stomaco o per preservare il candore dei denti. Questa bevanda contiene vitamine e minerali e quindi fa bene al corpo.

Informazioni generali

La cicoria è una pianta erbacea della famiglia Astrov. La patria di questa erba è considerata il Mediterraneo. Attualmente coltivato su scala industriale per l'ulteriore lavorazione e l'ottenimento di un prodotto solubile in polvere per la preparazione della bevanda.

Prima che la bevanda istantanea fosse commercialmente disponibile, veniva raccolta a mano. Con questa preparazione, il beneficio della cicoria è stato preservato. Per fare questo, è stato necessario raccogliere e pulire le radici, quindi tritarle e asciugarle. Successivamente, le particelle furono fritte e macinate in polvere. Attualmente, non esiste un tale problema, dal momento che la radice di questa erba in un martello, forma solida o nella forma di un prodotto solubile è ampiamente disponibile sul mercato.

Sostanze benefiche

Il beneficio della cicoria è spiegato dal contenuto di vitamine in esso. La composizione contiene 12 vitamine:

Il beta-carotene (3430 mg) ha un potente effetto antiossidante, rafforzando la membrana cellulare in modo che i radicali liberi non penetrino attraverso di esso, formando composti insolubili nelle cellule che possono contribuire allo sviluppo del cancro;
La vitamina C (24.0) rafforza il sistema immunitario, perché è utile per le donne in gravidanza che hanno bisogno soprattutto di una forte immunità per proteggere il proprio corpo e il feto dalle infezioni (tasso giornaliero di 120-150 mg);
La colina (12,8) è coinvolta nel metabolismo dei grassi e pulisce attivamente il fegato dai grassi;
La vitamina E (2.26), come il beta-carotene, ha proprietà antiossidanti, rinforza le membrane cellulari e impedisce ai radicali liberi di penetrare in esse, riducendo così la probabilità di sviluppare il cancro, le sue molecole circondano i globuli rossi che portano ossigeno alle cellule, proteggendole dagli effetti dannosi questi stessi radicali liberi;
La vitamina B5 (1.16) promuove la guarigione della pelle, è coinvolta nella produzione di anticorpi da parte del sistema immunitario, corticosteroidi e ormoni surrenali;
la vitamina PP (1,02), insieme alle vitamine del gruppo B, è coinvolta nella trasformazione dei nutrienti in energia;
La vitamina B6 (0.11) partecipa al metabolismo dei grassi, delle proteine e dei carboidrati, contribuendo alla conversione dei nutrienti in energia (con il suo aiuto, gli enzimi si formano nel fegato, che abbattono i grassi, i carboidrati e le proteine);
La vitamina B2 (0,1) partecipa ai processi di divisione cellulare e ai processi di crescita di un organismo, pertanto è necessario per le donne durante la gravidanza per la normale crescita del feto (assunzione giornaliera di 2,2 mg);
La vitamina B1 (0.06) rinforza le membrane cellulari, proteggendole dagli effetti negativi dei prodotti di perossidazione (infatti è un antiossidante);
La vitamina K (297,6 μg) normalizza il processo di coagulazione del sangue, accelera la guarigione di tagli, ferite, quindi è necessario per il recupero del corpo dopo l'intervento (indennità giornaliera di 2 μg per kg di peso);
La vitamina A (286) fa parte della rodopsina - un pigmento visivo che aiuta l'occhio a distinguere il buio dalla luce, vedere al buio e distinguere le sfumature di colore, perché il consumo quotidiano della vitamina quotidiana (1000-1500 mcg) aiuta a mantenere l'acuità visiva;
La vitamina B9 (110) è indispensabile per le donne incinte, poiché partecipa alla formazione del sistema nervoso del feto (indennità giornaliera 200-500 mcg).

Il secondo, più utile della cicoria, sono minerali nella sua struttura:

Il potassio (420 mg) è coinvolto nella normalizzazione della funzione muscolare, incluso il muscolo cardiaco. A questo proposito, ha proprietà curative per le aritmie, perché aiuta a equalizzare la frequenza cardiaca e ridurre la gravità e la frequenza degli attacchi;
Il calcio (100) è un importante "materiale da costruzione" per ossa, denti e unghie. Necessario per il normale sviluppo dello scheletro;
Il fosforo (47), insieme al calcio, è coinvolto nella formazione delle ossa. Li aiuta a mantenere la forza, protegge dalla deformazione;
Il sodio (45) è una sostanza importante nella composizione del fluido intercellulare. Coinvolto nei processi di trasferimento di sostanze utili alle cellule;
Il magnesio (30) promuove il pieno assorbimento di calcio e potassio;
Ferro (0,9) dopo essere entrato nel corpo umano, interagisce con l'ossigeno, è necessario per l'emoglobina, un vettore di ossigeno. Questo spiega le sue proprietà medicinali nell'anemia (abbassando il contenuto di ferro nel corpo);
Il manganese (0,43), insieme al calcio e al fosforo, è coinvolto nella formazione del tessuto osseo. Promuove il pieno assorbimento delle vitamine A, B e C;
Lo zinco (0,42) è anche coinvolto nella formazione delle ossa, e quindi è necessario per i bambini durante il periodo di crescita attiva (indennità giornaliera fino a 11 mg);
Il rame (0,3) promuove la produzione di collagene. Questo aumenta l'elasticità della pelle. Questo spiega anche le sue proprietà curative in caso di malattie vascolari - la presenza di collagene aumenta l'elasticità delle loro pareti e le restituisce al tono;
Il selenio (0,3 microgrammi) è indispensabile per gli uomini, perché stimola la produzione di testosterone.

Il contenuto calorico della bevanda dalla polvere solubile è molto basso. 100 g di prodotto secco 21 kcal e in un cucchiaino 7 g di polvere solubile e meno di 1 e mezzo di calorie. Quindi, a seconda della saturazione della bevanda, in un bicchiere (senza zucchero o latte) da una a una e mezza a cinque calorie (nel tè nero 5-7, nel caffè fino a 37).

Preparazione di bevande

La cicoria liquida (polvere diluita di acqua bollita) sostituisce il caffè per molte persone che sono costrette a rinunciare alla caffeina (donne incinte con aumentata eccitabilità nervosa, pazienti ipertesi). Non solo assomiglia al caffè, ma ha anche un effetto rinvigorente grazie al contenuto nella composizione dell'erba e delle radici di inulina - un polisaccaride che agisce come un energetico naturale.

Il processo di produzione di una bevanda è solitamente descritto sulla confezione in polvere. Molto spesso si consiglia di versare 250 ml di acqua bollente su un cucchiaio da dessert di polvere e lasciare fermentare per due minuti. Dopo, bevi.

Esistono anche modi per preparare l'estratto di cicoria nel latte. In questo cucchiaio da dessert di polvere versato 250 ml di latte caldo, ma non acqua. Questo metodo consente di rendere il gusto della bevanda più simile al caffè, perché la cicoria, prodotta con acqua bollente, ha un sapore caratteristico che non è gradito a tutti.

È importante! I benefici e i danni della cicoria diluiti nel latte dovrebbero essere considerati separatamente. La presenza di latte vaccino rende più difficile assorbire il ferro. Pertanto, con l'anemia, vale la pena sostituirlo con un analogo vegetale, ad esempio il latte di soia.

I benefici

Le principali proprietà benefiche della cicoria per la perdita di peso sono spiegate dalla presenza di inulina nella sua composizione. Fino al 60% del volume di polvere cade su inulina e fibra. Il contenuto di inulina è ridotto al 30%, se durante la preparazione sono state utilizzate temperature elevate (superiori a 60 gradi), dal momento che l'inulina viene distrutta. L'inulina non consente al glucosio di cadere, sopprimendo in tal modo la sensazione di fame. Contribuisce anche al completo assorbimento di vitamine e minerali. Rinvigorisce non peggio del caffè.

La proprietà principale della cicoria è utile esclusivamente per gli uomini: il contenuto di selenio. Promuove la produzione di testosterone. L'ormone, a sua volta, aiuta ad aumentare la potenza. Le proprietà diuretiche della bevanda di questa erba hanno un effetto positivo sul sistema urogenitale, prevenendo lo sviluppo di infezioni. Questa è una caratteristica importante, perché secondo le statistiche, circa il 50% degli uomini in età riproduttiva soffrono di malattie del sistema genito-urinario.

Prima dell'uso, è importante scoprire le controindicazioni della cicoria, perché a volte una bevanda sana provoca danni. La ragione per l'abolizione dell'uso di bevande solubili dalla radice di cicoria - prendendo antibiotici. L'estratto di cicoria influisce negativamente sulla loro digeribilità, poiché contiene sali di calcio, che riducono il grado di assorbimento delle preparazioni di tetraciclina fino all'80%. Anche l'efficacia degli antibiotici diminuisce e le proprietà terapeutiche diminuiscono.

Ha controindicazioni cicoria e vene varicose. L'uso quotidiano dilata le vene ancora di più grazie alla presenza nella composizione delle vitamine A, C ed E che possono intaccare le pareti dei vasi sanguigni, aumentando il lume. Aumentano anche la permeabilità capillare. Questa proprietà complica il decorso della malattia e causa un peggioramento dei sintomi attuali. Per lo stesso motivo, non dovresti usare l'estratto di cicoria per le emorroidi.

A causa dell'eccessiva dilatazione dei vasi sanguigni e della diradamento del sangue sotto l'azione del magnesio e della vitamina C, che non consente ai globuli rossi di aderire, la cicoria liquida è controindicata in caso di ipotensione (bassa pressione sanguigna), con salti di pressione sanguigna in entrambe le direzioni. Anche una singola dose causa una diminuzione della pressione sanguigna, che in ipotensione porta a vertigini, nausea, debolezza.

La cicoria causa anche allergie al corpo. Un alto contenuto di vitamina C (acido ascorbico) può causare una esacerbazione di una reazione allergica. Inoltre, con l'uso quotidiano di più di tre bicchieri della bevanda, c'è la probabilità di ipervitaminosi per la vitamina C.

Nonostante il fatto che l'uso della cicoria sia in gran parte dovuto all'alto contenuto di calcio in esso, questo fatto spiega anche il suo danno per le persone che soffrono di urolitiasi. La cicoria liquida contiene ossalati di calcio, che riducono l'acidità delle urine. Questo è ciò che porta alla formazione di sedimenti nei reni e nella vescica, nella crescita delle pietre o nella loro formazione.

Parassiti nel corpo?

Alcuni sintomi dell'apparenza sono:

sudorazione eccessiva;
indebolimento dell'immunità, frequenti raffreddori;
debolezza, stanchezza;
condizione nervosa, depressione;
mal di testa ed emicranie;
alternando diarrea e stitichezza;
voglio agrodolce;
alitosi;
frequente sensazione di fame;
problemi con la perdita di peso;
diminuzione dell'appetito;
digrignare i denti di notte, sbavando;
dolore nell'addome, articolazioni, muscoli;
la tosse non passa;
acne sulla pelle.

Se hai uno qualsiasi dei sintomi o dubiti delle cause dei disturbi, dovresti pulire il corpo il prima possibile. Come fare questo, leggi qui.

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Cicoria: i benefici e i danni di questo prodotto naturale

Il caffè della cicoria - l'orrore dell'infanzia, una bevanda economica che la gente beveva per la povertà e per la scarsità dell'assortimento di negozi sovietici, come il tè alle carote durante la guerra. E ora è il contrario: molti sono davvero portati via dalla cicoria, di loro spontanea volontà.

La cicoria è stata a lungo conosciuta come un sostituto del caffè. Ma ancora: se prima era ubriaco soprattutto perché nei nostri negozi non c'era il caffè normale, ora si beve con piacere e per amore. Dalla sezione di prodotti diabetici e dietetici, il caffè della cicoria si è spostato sugli scaffali con un assortimento di "status".

La scelta delle bevande a base di cicoria è ottima e, per migliorare e arricchire il gusto, i produttori producono cicorie solubili con vari additivi - olivello spinoso, mirtilli rossi, mirtilli, cannella e rosa selvatica. C'è la cicoria confezionata - può essere prodotta come il tè, ma c'è la cicoria macinata.

Ha un sapore piuttosto insolito, ci sono note amare e aspre. La pianta non appartiene al farmaco, ma è considerata un integratore alimentare. Vale la pena ricordare che non si possono bere più di 3-4 tazze al giorno, altrimenti si avranno problemi con il sistema cardiovascolare. La pressione sanguigna potrebbe ridursi bruscamente o viceversa. Le foglie di cicoria sono utilizzate per preparare insalate esotiche. Hanno un gusto pronunciato. Esternamente simile al cavolo di Pechino. Ma le radici possono essere utilizzate per preparare bevande e fare tinture.

Tipi di cicoria

Come già accennato, la principale materia prima per tutti i prodotti della cicoria è il rizoma della pianta. A seconda del metodo di elaborazione, si ottengono diverse varianti del prodotto finale. Ci sono solo tre tipi principali:

Cicoria liquida Questo è un estratto concentrato, una sorta di "estratto" dalla radice della pianta. La cicoria liquida è aggiunta come aromatizzante in confetteria e salse salate, oltre che come bevanda ubriaca diluita come rimedio per l'insonnia, aumento dell'eccitabilità nervosa.
Cicoria macinata Per la produzione di questo prodotto, i rizomi di cicoria vengono lavati, essiccati o meglio arrostiti in forno o in forni speciali e quindi macinati in polvere. La bevanda è fatta infondendo acqua calda o fredda sulla polvere. L'uso di questa infusione aiuta a migliorare l'attenzione, la normalizzazione delle viscere e delle vie biliari.
Cicoria solubile. Forse il più difficile da preparare: per ottenere la cicoria solubile, l'estratto di radice vegetale viene posto in appositi essiccatori a spruzzo, da cui esce la polvere. Infatti, la cicoria solubile è lo stesso prodotto naturale del terreno o estratto, ma ci sono alcuni vantaggi nell'utilizzarlo. Non è necessario insistere a lungo, come terreno, ed è molto più conveniente da immagazzinare che da liquido, inoltre, la durata di conservazione della cicoria solubile non scade così rapidamente.

A cosa serve la cicoria?

La variante solubile è satura di sostanze utili, contiene vitamine e oligoelementi. I benefici della cicoria solubile e sono nella loro presenza nella bevanda. Contribuiscono al buon umore e all'eccellente benessere, alla formazione di una forte immunità. La radice è ricca di vitamine: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP, colina.

K - Potassio;
Sa - Calcio;
Il magnesio è il magnesio;
Na - sodio;
R - Fosforo;
Fe - Ferro;
Mn - Manganese;
Cu - Rame;
Se Selen;
Zn - Zinco

Quando si effettua una scelta, è necessario esaminare attentamente da cosa viene preparato. Bevete senza additivi - l'opzione più ideale. Un numero di produttori include nella lista degli ingredienti supplemento: ginseng, rosa canina, cannella, citronella. Senza scrupoli si possono aggiungere ghiande macinate, e se il consumatore non deve provare quello vero, si può rimanere delusi, e inoltre, il consumatore potrebbe avere controindicazioni a uno o all'altro componente.

I benefici dell'uso regolare della cicoria sono di migliorare la digestione, dare forza ed energia, oltre a normalizzare il sonno. Inoltre, si notano i seguenti effetti benefici sul corpo:

dilatazione dei vasi sanguigni;
effetto sedativo;
pulizia del fegato e dei reni;
sollievo delle donne con crampi mestruali;
saturazione del corpo con minerali e vitamine;
combattere l'anemia;
miglioramento della struttura dei capelli;
ridurre la probabilità di infezioni fungine;
aiutare con disturbi intestinali;
prevenire le rughe;
accelerazione della guarigione delle ferite, protezione contro i batteri;
ripristino del collagene nelle cellule della pelle.

Si consiglia di bere una bevanda alle erbe solubile per non assumere più di 4 tazze al giorno. Non puoi riempirlo con acqua bollente, solo latte tiepido o acqua. Nella medicina popolare, la cicoria è usata per curare raffreddori di natura infettiva e anemia a causa delle proprietà fortificanti della radice della pianta. Inoltre, la bevanda è utilizzata per eliminare i sintomi di molti disturbi, in quanto ha effetti diuretici, coleretici e diaforetici. Le tinture alcoliche sono fatte sulla base di erbe, aiutando a trattare punture e tagli di insetti, nonché decotti (per impacchi e lozioni) e tè.

Cicoria dimagrante

La cicoria è stata a lungo meritatamente famosa per le sue proprietà curative uniche. Come uno degli effetti principali sul corpo si può notare l'effetto della perdita di peso leggero. Le radici della pianta aiutano a purificare il sangue dalle impurità nocive, eliminano le tossine e questo porta alla perdita di peso.

Per combattere i chili in più consigliamo di preparare uno strumento speciale. Prendiamo 1 cucchiaino di radici di cicoria tritate, versiamo 500 grammi di acqua e facciamo bollire a fuoco medio per 10 minuti. Successivamente, il brodo di guarigione ottenuto deve essere drenato e lasciato raffreddare. Per ottenere un risultato rapido, bere è preso 100 grammi fino a tre volte al giorno. La cosa principale - non dimenticare che dovresti berla 30 minuti prima di mangiare. Oltre alla notevole perdita di peso in eccesso, la cicoria ha un effetto curativo in generale su tutto il corpo. Inoltre, è in grado di far fronte a sudorazione grave e ripristinare la funzionalità epatica.

Benefici e danni alla salute della cicoria

L'infuso di cicoria è preparato come segue: un cucchiaio di radici frantumate prende 0,5 litri di acqua e prende mezza tazza 3-4 volte al giorno prima dei pasti. L'infusione è raccomandata per le malattie del fegato, specialmente nel periodo di recupero dall'epatite virale. L'infusione di radice di cicoria ha proprietà dietetiche, e quindi raccomandata per il sovrappeso e altri disturbi metabolici e il tratto gastrointestinale.

Cicoria stimola la formazione della bile, rilassa i muscoli lisci: 2 cucchiai. cucchiai di radice di cicoria tritata versare 2 tazze di acqua e far bollire per 30 minuti, insistere 30 minuti, scolare. Assumere ½ tazza 3 volte al giorno prima dei pasti.

Come agente esterno di infusione di cicoria (2 cucchiaini di radice schiacciata per 200 ml di acqua bollente) viene utilizzato nel trattamento di eczema, foruncolosi, psoriasi, dermatite atopica. In queste malattie, la fitoapplicazione viene prescritta per 20-30 minuti al giorno per 3-5 giorni per ridurre l'infiammazione o per asciugare la superficie piangente. Decotti di radici e tintura di alcol sono usati per lavare ferite e abrasioni, per fare di fitoapplicazioni con dermatite seborroica e allergica, manifestazioni acute di eczema e altri processi infiammatori acuti. Sulla base di prodotti di risciacquo prodotti di cicoria che aiutano con il diradamento dei capelli e la seborrea del cuoio capelluto.

In diatesi nei bambini: lozione, doccia - 4 cucchiai. Spoon una miscela di radici schiacciate e la parte di cicoria in superficie, presa allo stesso modo, versare 1 tazza di acqua calda, far bollire per 30 minuti, raffreddare per 10 minuti, filtrare e spremere. Fare il bagno durante la notte La procedura viene ripetuta 2-3 volte.

Succo di cicoria, carote, prezzemolo, sedano nutre il sistema muscolare degli occhi, che dà risultati sorprendenti nel ripristino dei difetti visivi. 200-250 ml di miscela giornaliera ripristina la visione normale per diversi giorni o settimane, non è necessario indossare gli occhiali.

Si usa quando si ingrandisce la milza come agente rassodante, lenitivo, anestetico e tumore-eradicante: versare 2 g di radice di cicoria con 1 tazza di acqua bollente, disegnare, avvolgere per 30-40 minuti, scolare. Prendi 1-2 cucchiai. cucchiaio 3 volte al giorno. È possibile utilizzare l'estratto di cicoria, che è venduto nel negozio: ¼ -1/3 cucchiaino a 1 tazza di acqua bollente, mescolare e bere come il tè con miele o zucchero.

Quando si tratta l'eczema, assumere 2-3 tazze di brodo al giorno: 1 cucchiaio. Spoon una miscela di cicoria (radice), dente di leone, orologio, finocchio, corteccia di olivello spinoso di 20 g versare 1 tazza di acqua bollente, tenere a bagnomaria per 15 minuti. Spremere la miscela rimanente. Volume fino a 1 tazza.

Le donne incinte possono bere cicoria?

Nel mondo moderno, non c'è quasi una persona che non usa il caffè. Tuttavia, per una donna incinta, questa bevanda non è raccomandata. Se una donna è in una posizione "interessante", le piace spesso bere il caffè prima della gravidanza, ora nella sua posizione è semplicemente obbligata a ridurre al minimo la sua abitudine al caffè.

Ma c'è una buona alternativa. Se non riesci a immaginare la mattina senza caffè aromatico, allora devi provare una cicoria da bere.

Non è così popolare, ma molti che lo hanno provato non bevono altre bevande. È molto simile al gusto al caffè e le sue proprietà lo superano più volte. La cicoria è una pianta "poco attraente", con piccoli fiori blu. Per preparare la bevanda, è schiacciato il più possibile.

Come scegliere la cicoria istantanea, consigli per i consumatori

È possibile acquistare polvere solubile pronta da radice di cicoria in quasi tutti i supermercati nel reparto tè / caffè. È anche ampiamente distribuito nelle farmacie e nei negozi specializzati con una fito-direzionalità. In un barattolo di vetro il prodotto è perfettamente visibile. Nelle lattine c'è il pericolo di acquistare cicoria, macinato in "polvere", nel qual caso è difficile capire se il produttore non abbia diluito la polvere dalla cicoria con qualcosa di più economico.

La cicoria in polvere deve essere assolutamente uniforme, asciutta. Non ci dovrebbero essere grumi, palloni - la loro presenza indica che il prodotto è stato memorizzato in modo errato, molto probabilmente in condizioni di elevata umidità. È molto comodo usare la cicoria in piccoli "bastoncini", sacchi, in cui una parte è già misurata. In questa forma, la cicoria è comoda da portare in viaggio, al lavoro, ovunque: versa il contenuto del bastone in una tazza, lo riempie di acqua calda e assapora il gusto eccellente della bevanda miracolosa.

Raccolta e raccolta a casa

Raccogliere e raccogliere radici di cicoria a casa è un processo straordinario. La maggior parte delle casalinghe si chiede quando valga la pena scavare, raccogliere e raccogliere la radice di cicoria. La raccolta avviene a marzo o alla fine dell'autunno. Le condizioni più favorevoli per la raccolta sono le piogge quando il terreno si ammorbidisce. Prova a radicare con cura la radice senza danneggiarla. Quindi, dopo il processo di estrazione dal terreno, la parte in superficie del germoglio viene tagliata delicatamente e la radice viene lavata sotto l'acqua corrente fredda. Non resta che stendere la radice di cicoria su una superficie aperta per asciugarla al sole.

Le radici cicoria asciuganti si verificano non solo nell'aria fresca. Puoi anche usare il forno, ma la temperatura non dovrebbe superare i 40 gradi. Prima di asciugare, è necessario pulire il materiale preparato dalle radici marcescenti e tagliarlo in piccoli pezzi, preferibilmente trasversalmente. Le radici correttamente essiccate possono rompersi durante la deformazione. Non c'è niente di sbagliato in questo. Non aver paura

Si consiglia di conservare le radici prefabbricate in sacchetti, preferibilmente fatti di carta o di lino. Ed è importante che il processo di stoccaggio avvenga in un luogo fresco e asciutto.

Come hai già capito, l'estratto di radice di cicoria possiede non solo incredibili qualità gustative, ma è anche ricco di microelementi benefici che possono migliorare significativamente il tuo benessere. Sii sano

Cicoria: controindicazioni da usare

Gli stessi componenti che forniscono un effetto benefico possono anche portare danni in alcune malattie e condizioni fisiologiche del corpo.
La cicoria è controindicata in:

gravidanza a causa della maggiore probabilità di allergie in una donna incinta;
l'allattamento, come le sostanze contenute nella pianta, penetra nel latte materno e può causare effetti indesiderati in un bambino sensibile;
allergie agli allergeni crociati: polline di ambrosia, calendule, margherite;
la malattia del calcoli biliari non è nella fase iniziale, caratterizzata dalla presenza di grosse pietre: la composizione di bevande e sciroppi con cicoria è caratterizzata da un effetto coleretico, che può influire sullo spostamento delle pietre e sul blocco delle vie biliari;
gastrite e ulcera gastrica, alterazioni displastiche nella mucosa gastrica a causa di effetti irritanti sulla superficie danneggiata;
con vene varicose, emorroidi e alcune altre malattie del sistema vascolare;
in caso di malattie gravi e disfunzioni del sistema nervoso dovute ad effetti eccitatori;
nei bambini dalla nascita ai 3 anni.

http://rezulitat.ru/fito/cikorij-polza-i-vred.html

Proprietà utili e nocive della cicoria

Coloro che oggi aderiscono ai principi del mangiar sano probabilmente hanno nei loro armadi da cucina un pacchetto di cicorie istantanee. Se credi alle etichette sulle etichette, questa bevanda può fare miracoli. Abbassa i livelli di zucchero nel sangue e brucia i grassi, ed è utile per i pazienti ipertesi, in gravidanza e anziani. È davvero così, e quali sono le proprietà benefiche e nocive della cicoria oggi identificate e provate?

Tra gli ammiratori della medicina tradizionale, ci sono quelli che sostengono la cicoria, e ci sono quelli che si oppongono. Parlando dei benefici della cicoria, dovresti iniziare con i componenti benefici e le vitamine contenuti nella sua composizione. Inoltre, la cicoria è ricca di fibre, tannini e inulina. L'inulina è una sostanza che è un tipo di fibra, particolarmente utile per il normale funzionamento dell'intestino. L'inulina crea una microflora favorevole nell'intestino, saturando il tratto gastrointestinale con i bifidobatteri necessari. Pertanto, la cicoria solubile è utile a coloro che utilizzano spesso prodotti semilavorati, prodotti farinacei e prodotti concentrati. Prevenirà la disbiosi e contribuirà alla prevenzione della stitichezza. Tali qualità utili della bevanda consentiranno di regolare il processo di digestione.

Per quanto riguarda i benefici della cicoria per il sistema immunitario, lo rafforza grazie alla vitamina C contenuta in esso: una tazza di questa bevanda può sostituire una manciata di ribes nero o di agrumi.

La cicoria è, infatti, utile durante la gravidanza. Ma non solo perché è ricco di sostanze nutritive, ma perché non ha un tale danno sul corpo, come il caffè naturale. Bere dalla cicoria riduce il rischio di bruciore di stomaco, previene la preeclampsia e la pesantezza allo stomaco.

Le proprietà benefiche di una bevanda da cicoria dovrebbero essere considerate ipertensive e diabetiche. L'inulina aiuta a ridurre l'indice glicemico degli alimenti, e quindi riduce il desiderio di mangiare i dolci. Bevanda preparata al momento è raccomandata per i diabetici da bere prima di mangiare per 15-20 minuti, consumando 150 ml di cicoria.

Le proprietà benefiche della cicoria sono contenute nelle vitamine contenute in esso. Questo è un complesso vitaminico intero, rappresentato dalle vitamine A, E, B, C, R., nonché da oligoelementi come calcio, potassio, magnesio. Pertanto, l'uso della cicoria è raccomandato non solo per mantenere una buona salute e il benessere, ma anche per mantenere la bellezza esterna. Contribuisce al ripristino delle fibre di collagene, responsabili della tenuta della pelle e della struttura dei capelli.

La cicoria è utile per coloro che seguono una dieta e cercano di recuperare peso. Migliora la digestione e il metabolismo e la fibra aiuta a migliorare l'intestino.

Ora parliamo delle proprietà nocive della cicoria nota ai medici. Ci sono alcune controindicazioni, ma dovrebbero essere considerate per non danneggiare la loro salute.

Controindicazioni e proprietà nocive della cicoria possono essere particolarmente pronunciate se usate contemporaneamente con farmaci antibatterici. I componenti che fanno parte della cicoria, violano l'assorbibilità dei componenti dei farmaci, quindi il trattamento potrebbe non essere sufficientemente efficace.

Le proprietà nocive della cicoria si manifesteranno per coloro che soffrono di malattie venose. Ad esempio, le vene varicose e le emorroidi possono notevolmente aggravare e causare un deterioramento della salute, se in grandi quantità e bere regolarmente cicoria.

Va ricordato che la cicoria è ricca di vitamina C. L'acido ascorbico può provocare reazioni allergiche nel corpo, quindi non si può abusare di questa bevanda. Inoltre, la cicoria è assolutamente controindicata per gli asmatici, in quanto può provocare spasmi delle vie respiratorie.

Per massimizzare le proprietà benefiche della bevanda dalla cicoria, dovresti scegliere quelle varietà che non sono arricchite artificialmente. Molte varietà vengono convertite in polvere in polvere aggiungendo componenti chimici e vitamine artificiali in vendita. Inoltre, solo gli specialisti sanno che le piante vecchie e mature che contengono il 75% di inulina sono considerate le più utili. Nella preparazione della bevanda secca ottenuta artificialmente dalla cicoria, molti produttori senza scrupoli aggiungono pectina di mele. Questo è benefico per il produttore, ma dannoso per la salute di chi lo mangia.

È assolutamente inaccettabile mangiare prodotti zuccherati, colorati e artificialmente fortificati. Abusare della bevanda, anche naturale, è impossibile. Per salute e bellezza, è considerato ottimale usare 1,5-2 tazze di cicoria al giorno per sostituire caffè e tè forte.

http://mednew.site/pitanie/poleznye-i-vrednye-svojstva-tsikoriya

Tutta la verità sulla cicoria, i benefici e i danni delle bevande istantanee

Buona giornata, cari amici! Oggi parleremo della bevanda meravigliosa, e qual è il beneficio e il danno della cicoria solubile.

La cicoria ha ricevuto tanta popolarità a causa di una componente importante in essa contenuta - inulina. È questa sostanza, così come un certo numero di altre cause del danno e del beneficio della cicoria. Negli ultimi decenni, l'uso di questa pianta è aumentato significativamente a causa dell'elevato contenuto di inulina in esso.

Questa erba ha fiori blu e cresce in molti paesi in Europa e Nord America. Molte nazioni lo usano in varie forme nella loro cucina.

Le sue radici sono spesso utilizzate come sostituto del caffè o come additivo. Questo è possibile grazie al gusto, che ricorda il caffè. Anche le foglie di questa erba sono talvolta aggiunte alle insalate.

A proposito di cicoria

inulina

L'inulina è un gruppo di oligo - e polisaccaridi. La sua fonte può essere molte piante. La composizione dettagliata di questo composto varierà molto a seconda della pianta da cui è stata ottenuta. Ciò è dovuto alla variabilità della lunghezza delle catene di saccaridi che compongono la sua composizione. A causa della variabilità della composizione di inulina, può essere inclusa in vari alimenti:

Può agire come un miglioratore di gusto, in quanto ha un sapore dolciastro.
Può essere usato per sostituire grasso, zucchero e farina, poiché ha un effetto di chiusura e tenuta e contiene meno calorie.

Oltre ad essere utilizzati in una serie di settori dell'industria alimentare, un certo numero di proprietà che fanno bene alla salute sono caratteristiche dell'inulina. È un'ottima fonte di fibre e ha anche la capacità di migliorare l'assorbimento di alcuni minerali, come il calcio e il magnesio. Questo mostra le sue proprietà prebiotiche.

Come i prebiotici differiscono dai probiotici: i benefici della cicoria

Per comprendere correttamente i benefici della cicoria, è necessario considerare la distinzione tra probiotici e prebiotici. I probiotici sono colture di microrganismi che, se consumati con il cibo, migliorano la salute.

I prebiotici sono sostanze che creano l'ambiente appropriato per l'esistenza desiderata di microrganismi probiotici. Sono una fibra specializzata che migliora la riproduzione di batteri buoni. I prebiotici non sono suddivisi dal succo gastrico, passano attraverso l'intero tratto e sono usati dai microrganismi.

Sia i probiotici che i prebiotici aiutano a liberare il corpo da microrganismi dannosi e infiammatori che di solito si moltiplicano sotto l'influenza di una dieta povera (mangiare grasso in eccesso o zucchero). Questi microrganismi nocivi promuovono la formazione di gas, sintetizzano composti dannosi e impediscono l'assorbimento di sostanze benefiche.

L'inulina è fibra solubile, svolge il ruolo di un prebiotico. Durante il passaggio attraverso l'intestino, viene fermentato dai batteri probiotici.

Per questo motivo, la cicoria nel diabete di tipo 2 è molto utile. L'uso della radice di questa erba aiuta a ritardare l'insorgenza o prevenire questa forma della malattia, oltre a migliorare la motilità intestinale.

Cosa rende la cicoria

Dal cavallo della pianta. Come abbiamo già detto, non tutte le forme di inulina sono uguali. L'inulina dalla radice di questa erba è un integratore alimentare ideale rispetto alle sue controparti, estratto da altre piante. Una catena più lunga di inulina derivata da questa erba impedisce efficacemente l'assorbimento di zucchero in eccesso.

Inoltre, l'inulina di questa pianta, a differenza di altri tipi di fibre, ha un gusto delicato e cremoso, che lo rende un ingrediente attraente in molti piatti e cibi. Il processo di estrazione di inulina dalle radici di questa erba è abbastanza semplice, per molti aspetti ricorda quello di ottenere lo zucchero dalle barbabietole.

Proprietà medicinali

Oltre alla inulina, la radice di questa pianta è portatrice di molte altre sostanze utili. Contiene i cosiddetti oli essenziali, che sono un ottimo modo per sbarazzarsi dei parassiti interni.

A volte è anche usato per il trattamento di animali da fattoria, al fine di sbarazzarsi di malattie parassitarie. È inoltre possibile utilizzare la cicoria per la perdita di peso, in quanto riduce l'assorbimento nel tratto digestivo di colesterolo e grasso. Questo prodotto migliora la secrezione biliare e aiuta a purificare il fegato e normalizza anche la formazione di colesterolo in esso.

La radice di questa pianta è un'ottima fonte di polifenoli con azione antiossidante. Questi composti sono grandi molecole caratterizzate dalla capacità di passare rapidamente attraverso le membrane cellulari e interagire con altri composti nello spazio extracellulare.

Le proprietà antiossidanti dei polifenoli sono espresse grazie alla loro capacità di legare i radicali liberi dannosi per il corpo. Hanno anche un effetto positivo sul metabolismo dei grassi dovuto al fatto che hanno un effetto estrogenico. La cicoria naturale è anche in grado di contrastare i processi infiammatori nel corpo.

La cicoria solubile è utile?

Qual è la cicoria utile solubile per donne e uomini? Questo prodotto è un integratore alimentare quasi perfetto.

È un'ottima fonte di fibre, ha un sapore delicato e cremoso, migliora la salute dell'intestino, previene l'assorbimento dei grassi. È anche sicuro per i diabetici a causa del suo basso indice glicemico.

Quante volte al giorno puoi bere?

Non ci sono regolamenti formali su questo problema. Di solito si consiglia di limitare l'uso di questo prodotto a 3-5 grammi al giorno.

Molti sono preoccupati per la domanda se sia possibile bere la cicoria con il latte. Se non usi la bevanda in litri, allora certo che puoi, questo è un meraviglioso tandem, questa bevanda ti aiuterà a rendere la tua figura snella ed efficacemente pulita il corpo.

È possibile per i bambini?

A causa della capacità di questo prodotto di normalizzare la sintesi di determinati grassi, consumarla da bambino può contribuire alla normalizzazione del peso. Migliorare la popolazione di bifidobatteri nell'intestino di un bambino attraverso l'uso dell'estratto della radice di questa erba migliora la disintossicazione del corpo e contribuisce alla salute generale. Inoltre, questa erba è favorevole al miglioramento della funzionalità epatica nei bambini e nella conta ematica.

Come influisce la pressione

Questo prodotto non è solo un eccellente sostituto del caffè, ma è anche un modo naturale per ridurre la pressione sanguigna. L'alto contenuto di folato in esso promuove la guarigione dei vasi sanguigni e la normalizzazione della pressione. Anche in questa pianta contiene una quantità significativa di potassio, necessaria per la normalizzazione della pressione sanguigna e migliorare l'equilibrio idrico nel corpo.

Bere questa bevanda può aiutare a minimizzare il consumo di caffeina, che ha anche un effetto benefico sulla pressione. Tuttavia, questo prodotto può interagire con un certo numero di farmaci, ad esempio con beta-bloccanti antipertensivi, pertanto è auspicabile la consultazione con uno specialista.

Comprare e cucinare

Quale cicoria è meglio?

Più spesso vediamo in vendita l'estratto in polvere istantaneo della radice di questa pianta. Più raramente trovata la versione liquida (pastosa) di questo prodotto. La radice intera o tagliata può essere solitamente acquistata nei mercati o nelle farmacie. Queste categorie sono elencate da noi al fine di aumentare i loro benefici.

La polvere di questo prodotto contiene la minor quantità di sostanze nutritive rispetto alla radice. La variante liquida è un ragionevole compromesso tra il prodotto in polvere e la radice di questa erba. È piuttosto conveniente in preparazione e non costa molto.

Come scegliere?

Acquistando questo prodotto, controlla l'elenco degli ingredienti sulla confezione. Idealmente, non dovrebbe contenere ghiande o cereali fritti, e nella composizione dovrebbe essere estratto solo al cento per cento da questa pianta. Un buon prodotto è omogeneo, non contiene pezzi e grumi.

Approvvigionamento - Video

Controindicazioni

Vengono descritti casi di dermatite da contatto e altre allergie causate dall'estratto della radice di questa erba. La dermatite da contatto di solito si sviluppa durante la produzione di questo prodotto, è causata da alcune sostanze che fanno parte di questa erba.
Poiché questa pianta può causare un aumento della secrezione biliare, è necessario consultare un medico prima di prendere il suo estratto in presenza di colelitiasi.
Per alcune persone, questa pianta può causare intolleranza alimentare individuale, quindi potrebbe essere necessario abbandonarlo.

Posso rimanere incinta?

Questo prodotto è un mezzo per stimolare le mestruazioni, ha anche un effetto abortivo. Per questo motivo, non è raccomandato che le donne in gravidanza prendano questa bevanda.

Si raccomanda di usare la cicoria durante l'allattamento solo con molta cautela, dopo aver consultato uno specialista. In considerazione del fatto che il potenziale effetto negativo di questa pianta sulla salute di una madre che allatta non è stato completamente studiato, i medici raccomandano di astenersi dall'assumere questa bevanda durante il periodo di alimentazione.

Video - cicoria nella medicina tradizionale

Riassumendo

Ci sono molte prove scientifiche sul fatto che sia la cicoria liquida che l'analogo in polvere sono molto utili per il corpo. La base di questo beneficio è la presenza di inulina in esso, che funge da ottima fonte di fibre.

In alcuni casi, la medicina tradizionale utilizza la radice di questa erba per la preparazione di vari decotti al fine di migliorare la condizione dello stomaco. Nella maggior parte dei casi, la cicoria per la gastrite non è solo ammissibile, ma addirittura utile. Tuttavia, in caso di problemi allo stomaco, è necessario un consiglio specialistico prima di consumarlo.

Oggi abbiamo parlato dei benefici e dei danni della cicoria solubile. L'autore dell'articolo: Vladimir Sviridov, Candidato di Scienze Biologiche, specialista in tecnologie informatiche. Cari lettori, se l'articolo ti è stato utile, condividi con gli amici, fai clic sui pulsanti dei social network.