L'olio di mais si riferisce ai grassi vegetali. Viene prodotto dal germe di grano mediante spremitura a freddo seguita dall'estrazione. Per tipi e marchi sono suddivisi in raffinati, non raffinati, raffinati marchi deodorizzati D e P. L'olio è usato in cucina, industria alimentare (grado P), bambini, dieta alimentare (grado D), cosmetologia, medicina.

La composizione di olio di mais

Le proprietà benefiche dell'olio di mais sono determinate dalla sua composizione chimica: il contenuto delle sostanze nutritive necessarie, vitamine, macro e microelementi. L'olio di germe di mais è il 99,9% di grassi. Non ci sono proteine ​​e carboidrati. Tra i minerali, il sodio e il fosforo sono contenuti in quantità minime. Gli oligoelementi sono rappresentati da iodio, ferro, nichel e cromo.

L'olio di mais contiene 2 vitamine liposolubili - fillochinone (vitamina E) in piccole dosi e tocoferolo o vitamina E in una quantità di 100 mg. Secondo le norme russe, il fabbisogno giornaliero di vitamina E è di 10-20 mg. La figura si riferisce al d-alfa-tocoferolo naturale, che ha un'alta attività.

La composizione di olio di mais comprende acidi grassi saturi e insaturi (lipidi). I primi sono sintetizzati nel corpo umano. Il secondo (insostituibile) viene dall'esterno esclusivamente con il cibo, è:

• L'acido oleico monoinsaturo, fa parte di omega-9, il contenuto di 100 g di olio - 27, 33 g
• L'acido polinsaturo linolenico è parte integrante di omega-6, il contenuto di 53,52 g.
• L'acido polinsaturo linoleico è contenuto in omega-3, il contenuto di 1,16, secondo Rospotrebnadzor, corrisponde al tasso di consumo di omega-3 al giorno.

L'olio di mais è tra i leader nel numero totale di fitosteroli. 100 g del loro prodotto contengono da 608 a 970 mg, che superano il tasso giornaliero del 1400%.

Benefici dell'olio di mais

Tutti gli oli vegetali, incluso il mais, sono una potente fonte di energia. Per confronto, viene dato il valore energetico di 4 oli comuni:

• mais - calorie 899 kcal;
• girasole - 899 kcal;
• semi di lino - 898 kcal;
• oliva - 898 kcal.

100 g di olio di mais per un terzo reintegrano il consumo energetico giornaliero di un corpo sano. Aiuta ad assimilare le vitamine liposolubili E, A, carotene, D, K. Regola il metabolismo del colesterolo necessario per costruire le cellule.

Gli scienziati hanno stabilito che l'acido linolenico, un derivato dell'omega-6, è un mezzo efficace per controllare il peso e la deposizione di grasso. Promuove la crescita muscolare. Colpisce il rapporto nel corpo dei muscoli e del tessuto adiposo, migliora il metabolismo cellulare. Acido monoinsaturo omega-9, a base di acido oleico:

• inibisce la crescita e la riproduzione delle cellule tumorali;
• riduce il rischio di malattie vascolari;
• normalizza le viscere;
• regola la glicemia;
• aumenta l'immunità alle malattie infettive;
• previene la comparsa di placche di colesterolo abbassando il livello di colesterolo nel sangue.

Le proprietà benefiche dell'olio di mais sono associate ad un alto contenuto di tocoferolo. La vitamina E è un potente antiossidante. Inibisce la formazione di radicali liberi. Protegge la membrana cellulare dai loro effetti dannosi. Blocca la formazione di agenti cancerogeni, che si formano nello stomaco durante la digestione del cibo. Effetto benefico sul sistema nervoso, cardiovascolare e immunitario. Migliora la nutrizione dell'utero, quindi, è necessario per le donne incinte.

I fitosteroli vegetali (fitosteroli) riducono l'assorbimento intestinale del colesterolo ad alta densità di oltre il 15%. Considerando queste utili proprietà dell'olio di mais, viene utilizzato nell'industria alimentare, aggiungendo la margarina ai grassi animali.

Danni all'olio di mais

Con tutti i vantaggi, l'olio di mais non può essere definito un prodotto alimentare eccezionalmente utile (anche se l'eccesso è dannoso - prova a mangiare pompelmo o seni bolliti). L'uso di olio di mais è in gran parte determinato dal contenuto di acidi grassi polinsaturi omega-3 e omega 6, più precisamente, il loro rapporto percentuale. Una razionale è la proporzione di acidi grassi 1: 1 o 1: 2, consentita 1: 6.

Infatti, c'è un eccesso di omega-6 di quasi 46 volte. Qual è il danno dell'olio di mais alto-omega-6? Studi moderni hanno scoperto che con l'eccesso di lipidi omega-6:

• il numero di malattie oncologiche sta crescendo;
• il numero di aumenti di processi incendiari;
• aumenta il rischio di malattie immunitarie.

Puoi aggiungere altri danni all'olio di mais. La carenza di Omega-3 associata all'eccesso di offerta di omega-6 contribuisce alla tossicosi delle donne in gravidanza. Provoca asma bronchiale, malattie cardiovascolari. Stimola l'osteoporosi, la diatesi, altri tipi di allergie.

I benefici per la salute dell'olio di mais diminuiscono sensibilmente se conservati in modo improprio. È ossidato e rancido in contenitori aperti, alla luce, ad alta umidità, formando chetoni, aldeidi e altre sostanze nocive.

Applicazione dell'olio di mais

L'olio raffinato di mais può essere tranquillamente utilizzato per friggere pesce, carne, verdure, pasta. Si riferisce a prodotti con un alto punto di fumo - 232 gradi. La disintegrazione in frazioni con la formazione di sostanze cancerogene e tossiche viene attivata quando riscaldata oltre una determinata temperatura. Se non si consente la combustione e il fumo, le proprietà dell'olio di mais non cambiano. L'olio vegetale viene utilizzato per condire insalate, antipasti freddi.

In medicina, è considerato un prodotto dietetico per l'aterosclerosi, l'obesità e un elevato livello di colesterolo nel sangue. Ha un lieve effetto lassativo e coleretico. Utilizzato nelle malattie dell'intestino, della colecisti, del fegato. Un effetto benefico sulla condizione di capelli, unghie, pelle. Prendi un cucchiaio due volte al giorno, mezz'ora prima dei pasti.

L'olio è incluso nella dieta dei bambini. Utilizzato nella produzione di alimenti per l'infanzia. L'olio di mais non raffinato non viene fornito alla rete commerciale e al catering.

http://igiuv.ru/krasota-i-zdorove/1457-kukuruznoe-maslo-polza-i-vred.html

Olio di mais calorico Composizione chimica e valore nutrizionale.

Valore nutrizionale e composizione chimica "Olio di mais".

Valore energetico Olio di mais fa 899 kcal.

• Cucchiaio da tavola ('superiore' ad eccezione dei prodotti liquidi) = 17 g (152,8 kcal)
• Cucchiaino ('superiore' eccetto prodotti liquidi) = 5 grammi (45 kcal)

Fonte principale: I.M. Skurikhin e altri La composizione chimica del cibo. Maggiori dettagli

** Questa tabella mostra i tassi medi di vitamine e minerali per un adulto. Se vuoi conoscere le regole tenendo conto del tuo sesso, età e altri fattori, usa l'applicazione "La mia dieta sana".

Product Calculator

Analisi calorica del prodotto

Il rapporto di proteine, grassi e carboidrati:

PROPRIETÀ UTILI OLIO DI MAIALE

Quanto è utile l'olio di mais

• La vitamina E ha proprietà antiossidanti, è necessaria per il funzionamento delle ghiandole sessuali, il muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi dei globuli rossi e disturbi neurologici.

Una guida completa ai prodotti più utili che puoi vedere nell'applicazione "La mia dieta salutare".

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• Composizione dei prodotti
• Composizione di grassi e oli
• Composizione chimica "olio di mais"

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Valore energetico o valore calorico - è la quantità di energia rilasciata nel corpo umano dal cibo nel processo di digestione. Il valore energetico del prodotto è misurato in kilo-calorie (kcal) o kilo-joule (kJ) per 100 g. prodotto. La caloria usata per misurare il valore energetico del cibo è anche chiamata "caloria alimentare", quindi, quando si indica il contenuto calorico in calorie (chilo), il prefisso kilo viene spesso omesso. Qui sono disponibili tabelle dettagliate del valore energetico per i prodotti russi.

Valore nutrizionale - il contenuto di carboidrati, grassi e proteine ​​nel prodotto.

Il valore nutrizionale di un prodotto alimentare è una combinazione delle proprietà di un prodotto alimentare, in presenza del quale sono soddisfatti i bisogni umani fisiologici per le sostanze e l'energia necessarie.

Vitamine, sostanze organiche che sono necessarie in piccole quantità nella dieta di entrambi gli esseri umani e la maggior parte dei vertebrati. La sintesi di vitamine, di regola, è effettuata da piante, non animali. Il fabbisogno giornaliero di vitamine per una persona è solo di pochi milligrammi o microgrammi. A differenza delle sostanze inorganiche, le vitamine vengono distrutte dal forte riscaldamento. Molte vitamine sono instabili e "perse" durante la cottura o durante la lavorazione del cibo.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/165.php

Olio di mais

Il mais ha cominciato a crescere come una pianta coltivata circa 7-12 mila anni fa sul territorio del Messico moderno. I reperti più antichi di questa cultura sono stati trovati nella grotta di Guilla Nakitz (moderna Oaxaca nella regione meridionale del Messico) e risalgono al 4250 aC. È interessante notare che all'epoca le pannocchie di mais erano quasi dieci volte più piccole di quelle moderne e non avevano una lunghezza superiore ai 3-4 centimetri.

Oggigiorno l'olio di mais viene spesso usato in cosmetologia e in cucina, e il suo uso e il suo danno sono stati studiati da lungo tempo in America, e il mais stesso è stato quindi chiamato "l'oro dell'occidente". Questo olio fu ottenuto per la prima volta nel 1898 nello stato americano dell'Indiana.

Esternamente, assomiglia al girasole, il suo colore può variare dal giallo chiaro al rossastro e persino marrone. Questo prodotto ha un buon profumo e un sapore delicato. Il punto di scorrimento dell'olio di mais varia da -10 a -15 ° C.

L'olio è prodotto dal germe di grano. Ci sono due modi di produzione: estrazione e stampa.

Per ottenere l'intera serie di sostanze utili di olio di mais, viene utilizzata la seguente tecnologia: i germi di semi vengono immersi in acqua per 30-40 ore, dopo di che questa massa viene trattata con anidride solforosa. Di conseguenza, si ottiene un liquido giallo chiaro, completamente trasparente e privo di odore quando purificato. L'olio di mais è di questi tipi:

• Deodorante raffinato (grado D) - utilizzato nella preparazione di piatti dietetici;
• Deodorante raffinato (marca P) - utilizzato nella ristorazione;
• Raffinato, non deodorato - ha un odore specifico, ma subisce una certa pulizia;
• Non raffinato - ha un colore più scuro, un aroma distinto e una certa quantità di sedimento. Questo olio ha le sostanze più benefiche.

Nonostante l'uso di olio non raffinato, non viene usato più spesso perché, oltre alle sue benefiche vitamine, contiene anche residui di pesticidi che vengono utilizzati per coltivare questo raccolto su scala industriale. Di conseguenza, nei negozi si trova solo un prodotto raffinato, che è eccellente per scopi culinari: non schiuma quando si frigge, non brucia e quindi non emette fumo contenente agenti cancerogeni. La mancanza di qualità di gusto brillante di olio raffinato rende possibile utilizzarlo per condimento per insalate.

Come scegliere

L'olio di mais dovrebbe essere estremamente trasparente e pulito, con un bel colore uniforme.

È meglio scegliere l'olio in contenitori di vetro. Ricorda che un prodotto di qualità non può essere economico. Dovresti scegliere l'olio dalla categoria di prezzo medio: ci sono molti campioni di alta qualità e il costo non è così alto da evitarlo.

Dovresti anche scegliere oli di produttori famosi. Loro, avendo un grande potere e occupandosi di una normale relazione con i corpi di controllo, stanno cercando di prevenire il matrimonio e la scarsa qualità.

Come conservare

Durante la conservazione a lungo termine, l'olio di mais può acquisire un odore sgradevole. Se hai acquistato olio non raffinato, cosiddetto "vivente", deve essere conservato in un contenitore di vetro in frigorifero, altrimenti questo prodotto si colora rapidamente in un luogo caldo e alla luce, perde le sue proprietà benefiche e acquisisce uno sgradevole sapore amaro. Sugli scaffali più spesso rappresentato olio raffinato deodorato, che viene conservato per molto più tempo in tutte le condizioni. Durante la deodorizzazione, le sostanze che danno al prodotto il suo odore caratteristico vengono rimosse dall'olio.

In cucina

L'olio di mais è eccellente per friggere, cucinare cibi diversi in grasso e stufatura. È importante notare che non forma sostanze cancerogene se riscaldato, non brucia e non schiuma. Pertanto, per questi scopi è consigliabile utilizzare olio di mais e non olio di girasole. Ed è speso più economicamente.

L'olio di mais viene anche utilizzato per la preparazione di maionese, salse varie, pasticcini, pasta. Questo prodotto ha un'enorme quantità di proprietà benefiche e questo lo rende un ingrediente estremamente importante utilizzato nella produzione di prodotti dietetici e alimenti per l'infanzia.

Questo prodotto è ampiamente usato per condimenti per insalate. Poiché l'olio di mais non ha un sapore caratteristico, non può interrompere il gusto naturale degli ingredienti.

L'olio di mais è anche usato nella produzione industriale - spesso può essere visto come parte di varie margarine.

Contenuto calorico

Sebbene il contenuto calorico dell'olio sia piuttosto alto - 899 kcal - questo prodotto è un prodotto dietetico, facilmente digeribile dall'organismo.

Valore nutrizionale per 100 grammi:

Proprietà utili dell'olio di mais

La composizione e la disponibilità di sostanze nutritive

L'olio di germe di mais contiene molte sostanze salutari. La composizione di questo olio ha circa l'85% di acidi grassi insaturi. Tuttavia, stiamo parlando solo di olio non raffinato. È anche ricco di acidi grassi saturi. Sono presenti anche le vitamine F, B1, E, PP, lecitina e provitamina A.

Il principale vantaggio dell'olio di mais rispetto ad altri è la presenza di un contenuto sufficientemente elevato di vitamina E. Questa vitamina è considerata il più potente antiossidante che aiuta a proteggere il corpo dall'invecchiamento precoce.

A causa della vitamina E, questo olio contribuisce al corretto funzionamento delle gonadi, è estremamente utile per le donne in gravidanza, protegge le cellule da potenziali mutazioni.

Gli scienziati hanno studiato a lungo il meccanismo dell'invecchiamento del corpo umano. La causa dell'invecchiamento sono i radicali liberi che danneggiano tutte le cellule. I ricercatori stanno provando continuamente a trovare modi per combattere i radicali. Uno di questi può essere chiamato l'uso di vitamina E. Questo antiossidante impedisce l'usura delle cellule. Per ottenere la quantità necessaria di questa vitamina, non è necessario acquistare costosi integratori biologici. Devi solo sapere quali prodotti contengono la quantità massima e provare a mangiarli regolarmente. Tra questi prodotti occupa un posto importante e olio di mais. Va notato che la vitamina E in questo olio contiene 2 volte di più rispetto al girasole e all'oliva.

A proposito, la vitamina E è anche chiamata tocoferolo. Questa parola in latino significa "portatore di prole". E ha ottenuto questo nome, perché la sua funzione principale è quella di mantenere l'abilità nel corpo femminile di sopportare e riprodurre bambini sani. Gli scienziati hanno scoperto che la vitamina E è liposolubile. Ciò significa che la presenza di un ambiente grasso è un prerequisito per il suo assorbimento da parte del corpo. L'olio di mais è eccellente come mezzo simile, perché il contenuto di acidi grassi essenziali è uniformemente distribuito in esso.

Proprietà utili e curative

L'olio di mais è un eccellente prodotto dietetico. Ha un effetto positivo su più sistemi del corpo. L'uso regolare di questo olio consente di stabilire processi metabolici. Questo prodotto aiuta a migliorare il funzionamento dell'intestino, della cistifellea e del fegato, è un efficace agente coleretico.

È inoltre possibile notare l'effetto protettivo di questo prodotto sull'apparato genetico di tutte le cellule: la prevenzione delle radiazioni ionizzanti e le mutazioni risultanti dall'azione di sostanze chimiche sul corpo.

Gli acidi grassi insaturi di olio di mais contribuiscono ad aumentare la resistenza agli attacchi di virus infettivi.

Come parte dell'olio di mais ci sono sostanze che consentono di abbassare il livello di colesterolo. Pertanto, l'olio di mais aiuta a prevenire lo sviluppo di aterosclerosi e riduce il rischio di formazione di trombi.

Questo prodotto ha un effetto tonico. Contiene vitamina K, che ha un effetto positivo sul lavoro del sistema cardiovascolare.

Grazie alle sue qualità benefiche, l'olio di mais viene utilizzato nelle ricette della medicina tradizionale. La dose raccomandata di questo olio al giorno è di 75 grammi. È utile ogni giorno per mangiare. In particolare, l'olio di mais è utile per donne incinte, madri che allattano e bambini.

L'acido linoleico nell'olio di mais aiuta il corpo a trattare più efficacemente le varie malattie. È anche responsabile della coagulazione del sangue. I medici raccomandano di usare olio di mais regolare per coloro che soffrono di malattie come la desquamazione della pelle, l'asma, il raffreddore da fieno, l'emicrania.

L'olio di mais stimola il funzionamento della cistifellea: dopo 1-1,5 ore dal suo consumo, le contrazioni aumentano, causando il rilascio di bile fresca. Per questo, si consiglia di prendere l'olio di mais 2 volte al giorno in un cucchiaio 30-40 minuti prima del pasto del mattino e della sera.

L'uso interno di questo olio è raccomandato dai medici per il diabete, i disordini metabolici, i problemi intestinali.

L'applicazione esterna di questo prodotto consiste nel trattamento di aree del corpo danneggiate dalle ustioni, nonché per la guarigione di ferite, ad esempio, crepe sulle labbra.

La medicina tradizionale suggerisce anche l'uso di olio di mais per trattare l'eczema e la psoriasi. Per fare questo, utilizzare la seguente ricetta: 2 volte al giorno per bere un cucchiaio di olio durante i pasti e berlo con un bicchiere di acqua calda bollita. Aggiunge una piccola quantità (per cucchiaio) di miele e aceto di sidro di mele.

Utilizzare in cosmetologia

Usa olio di mais e cosmetologia. Aiuta a migliorare notevolmente la condizione dei capelli e della pelle. Quindi, per rendere i capelli più sani e forti, dovresti strofinare l'olio riscaldato sul cuoio capelluto.

Quindi un asciugamano viene immerso nell'acqua calda e avvolto attorno alle loro teste. Questo è fatto più volte. Quindi i capelli devono essere lavati con qualsiasi sapone neutro. Allo stesso tempo i tuoi capelli diventeranno più setosi e sani, la forfora sarà eliminata. Allo stesso tempo, sarà bene aggiungere olio di mais al cibo durante ogni pasto principale. Vale la pena notare che questo prodotto può essere trovato nella composizione di una varietà di prodotti per la cura di qualsiasi tipo di capelli.

Come già accennato, l'olio di mais è ricco di vitamine A, F, E e acidi grassi insaturi essenziali. Questo prodotto ha lecitina e acido linoleico, che viene spesso utilizzato in cosmetologia. Queste sostanze aiutano a ripristinare la funzione barriera della pelle.

Questo olio nutre e ammorbidisce la pelle, ha un eccellente effetto antiossidante. Il prodotto di mais migliora la carnagione e ripristina la funzione protettiva della pelle.

L'olio di mais ha un valore nutritivo relativamente alto, quindi è usato per la pelle irritata, secca, ruvida e sbiadita.

Questo prodotto favorisce anche la rigenerazione della pelle. Questo può essere spiegato con l'alto contenuto di vitamina A. Vale la pena notare che questo olio è adatto per qualsiasi tipo di pelle. È utile per loro per pulire la pelle secca su cui ci sono macchie di pigmento. Questa procedura dovrebbe essere eseguita regolarmente. Dopo aver massaggiato il viso, è necessario fare un impacco caldo a base di soda calda e si consiglia di completare questa procedura applicando una maschera sulla pelle. È facile da preparare a casa dal succo o dalla polpa di qualsiasi verdura.

Per il trattamento della pelle utilizzando tali metodi:

• Pulire le macchie di pigmento con olio di mais e applicare una maschera di polpa di frutta (ad esempio, pesca) sulla pelle;
• Applicare una maschera di olio di mais, miele e tuorlo per rimuovere le piccole rughe. La maschera viene applicata uniformemente sulla pelle per 20 minuti, dopodiché viene rimossa con un batuffolo di cotone imbevuto di acqua tiepida;
• Bagno di olio riscaldato con l'aggiunta di 3-4 gocce di iodio per mani e unghie. Le mani dovrebbero essere tenute in questa composizione per 15 minuti. Questa procedura può essere combinata con l'applicazione di olio sulle mani prima di coricarsi, dopo di che è necessario andare a letto in guanti di cotone.
• In combinazione con olii essenziali utilizzati per massaggi.

Proprietà pericolose dell'olio di mais

Gli studi scientifici non hanno identificato in pratica la presenza di controindicazioni pronunciate all'uso dell'olio di mais. Ci sono solo alcuni rari casi, succede quando sei ipersensibile ai suoi componenti, quindi si consiglia di iniziare a usare l'olio gradualmente.

È anche impossibile usare l'olio di mais che è scaduto, poiché nel tempo si formano degli ossidi che possono disturbare il metabolismo.

Leggi anche il nostro articolo sulle proprietà del mais. Tutto sulle sue proprietà utili e pericolose, composizione chimica, valore nutrizionale, disponibilità di vitamine e minerali, uso in cucina e cosmetologia.

Da uno dei programmi della serie "About the Important Important" è possibile conoscere le proprietà benefiche dell'olio di mais e la sua applicazione.

http://edaplus.info/produce/corn-oil.html

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Olio di mais: i benefici e i danni

L'olio di mais ha iniziato a produrre relativamente di recente. La storia dice che è stato assaggiato per la prima volta alla fine del 19 ° secolo nello stato dell'Indiana, dove il mais è uno dei principali prodotti della dieta.

È uno di quegli oli che viene raramente consumato nella sua forma non raffinata. Il fatto è che il mais su una scala di produzione viene coltivato con una grande quantità di fertilizzante. Di conseguenza, l'olio, oltre a sostanze utili, contiene residui di pesticidi e impurità nocive. La raffinazione, purificando l'olio, porta con sé alcune vitamine. Ma non disperare, il più grande beneficio dell'olio di mais - negli acidi grassi, ma non vanno da nessuna parte.

L'olio di mais è migliore di altri per la cottura ad alte temperature. Ciò è dovuto alla quantità relativamente alta di acidi grassi saturi omega-9. Quando frigge, carcassa e grasso profondo, non schiumosa e non fuma. C'è anche un parere che rilascia meno agenti cancerogeni (ma poiché questo non è confermato da una ricerca seria, raccomandiamo comunque di limitare il consumo di cibi fritti).

Composizione del prodotto

La composizione di olio di mais per il 99% comprende acidi grassi.

• Acido linoleico (classe Omega-6) - 58%;
• Oleico (classe Omega-6) - 28%.

Saturato: stearina, palmitico - 13%.

Le proprietà benefiche dell'olio di mais sono esaltate dal contenuto di tocoferolo (vitamina E), nonché dalle vitamine B1, B3 (PP), K.

Dei minerali presenti: ferro, fosforo e magnesio.

Valore calorico dell'olio di mais: 899 kcal.

Benefici per la salute

I principali benefici del corpo sono gli acidi grassi che compongono l'olio. Le loro funzioni:

1. Hanno un grave effetto sul sistema circolatorio. Contengono steroli vegetali - sono simili nella composizione al colesterolo e hanno una proprietà molto utile. Provocano la "combustione" del colesterolo, di conseguenza, riducono la sua quantità nel sangue. Per questo motivo, sono la prevenzione di malattie come l'aterosclerosi, infarto, ictus. Assottiglia il sangue, quindi previene la trombosi
2. Responsabile per la crescita e la rigenerazione di nuove cellule e l'organismo nel suo complesso. Ciò contribuisce alla normale formazione del feto nell'utero, alla crescita del corpo del bambino, alla guarigione delle ferite e al miglioramento dei capelli e della pelle.
3. Aumentare la capacità del corpo di resistere alle malattie virali e infettive.
4. Hanno un effetto coleretico: stimolano la contrazione del fiele. E un'ora dopo aver preso l'olio, è pieno di nuova bile. A tal fine, si consiglia di bere il prodotto prima dei pasti (mezz'ora) due volte al giorno.

I benefici dell'olio di mais non sono limitati a questo.

Il tocoferolo (meglio conosciuto da noi come vitamina E) assume funzioni molto importanti. È 2 e 4 volte più olio di mais rispetto a girasole e olio d'oliva, rispettivamente. Normalizza le ghiandole pituitaria e surrenale, stimola la produzione di ormoni sessuali, che è molto importante durante la gravidanza e la pubertà. Essendo un potente antiossidante, protegge le membrane cellulari dall'ossidazione: rallenta il processo di invecchiamento, previene lo sviluppo del cancro. Aumenta lo sfondo immunitario del corpo.

La vitamina K è responsabile della coagulazione del sangue, migliora la condizione della cartilagine e delle ossa. È un anabolico: rinnova i tessuti nel corpo. Questo aiuta ad aumentare la resistenza durante lo sforzo fisico, migliora il tono muscolare.

La tiamina (vitamina B1) - normalizza il metabolismo sale-acqua e carboidrati-grassi, è un elemento integrante nel lavoro del sistema nervoso.

L'acido nicotinico (vitamina PP o B3) migliora la digestione, è essenziale per la funzione cerebrale.

Per scopi cosmetici

Per rafforzare le radici dei capelli e renderli più morbidi, l'olio di mais viene strofinato sul cuoio capelluto. Questo dovrebbe essere fatto un'ora prima del lavaggio. Per migliorare l'effetto, puoi avvolgere la testa con un asciugamano caldo.

Se vuoi eliminare piccole rughe sul viso, prepara una maschera di olio, miele e uova. Applicarlo sul viso e non lavarlo per 20 minuti. Alla fine della procedura, rimuovere la maschera con un tampone di cotone umido.

Attenzione: controindicazioni!

Quando si utilizza l'olio dai rudimenti del mais, prestare attenzione alle seguenti sfumature.

Innanzitutto, come qualsiasi altro olio, si consiglia di usarlo in quantità limitate.

In secondo luogo, questo prodotto è ricco di acidi grassi Omega-6 e basso di Omega-3. Per un funzionamento sano, il corpo umano ha bisogno di Omega-6 per essere 2-4 volte più di Omega-3, altrimenti l'eccesso dei primi acidi danneggerà l'intero corpo. Quindi fai attenzione: senza fonti aggiuntive di omega-3, il danno dell'olio di mais supererà di gran lunga i benefici.

Abbiamo capito quali sono i benefici e i danni dell'olio di mais e ti auguriamo buon appetito e maggiori benefici per la salute!

E per il video di dessert: da esso imparerai come scegliere l'olio di mais.

http://tolkopolza.com/produkty/masla/kukuruznoe-maslo-polza-i-vred.html

Olio di mais nella dieta

Cos'è l'olio di mais?

Composizione di acido grasso di olio di mais

Simbolo acido

Nome dell'acido grasso banale

Frazione di massa di acido grasso (% della quantità di acidi grassi)

Quale olio di mais si trova sugli scaffali dei negozi e come scegliere l'olio di mais?

• nome;
• marca e grado (se presente);
• la composizione del prodotto con l'indicazione dei suoi componenti e additivi in ​​ordine decrescente delle loro frazioni di massa;
• peso o volume netto;
• data di fabbricazione e data di imbottigliamento;
• durata di conservazione;
• condizioni di conservazione;
• nome e posizione del produttore;
• valori nutrizionali;
• designazione del documento standard o tecnico del fabbricante, in base al quale il prodotto è fabbricato.
• 
  

Chi e quanto olio di mais posso mangiare? Proprietà utili di olio

Il contenuto di tocoferoli (in mg per 100 g) in oli vegetali

http://www.diva.by/activezone/pitanie/product-choise/kukuruznoe-maslo-v-racione.html

Olio di mais

Olio - Olio di mais

Olio di mais - olio

Prezioso olio grasso a base di semi di mais, che non è inferiore ai suoi concorrenti: girasole o oliva. Le amanti di tutto il mondo lo usano per scopi culinari. L'olio di mais è una vera scoperta per i cosmetologi, perché è in grado di penetrare negli strati più profondi della pelle, è un prodotto ipoallergenico ed è adatto assolutamente per tutti i tipi di pelle e per tutte le età. E il meraviglioso complesso di vitamine e minerali contenuti ne fa un prodotto molto popolare in medicina. Ma prima le cose vanno prima.

Descrizione generale

La storia dell'olio di mais è relativamente piccola. Molti oli erano conosciuti nell'antichità e erano ampiamente usati per vari scopi. E questo prodotto fu rimosso dal germe di grano alla fine del XIX secolo nello stato americano dell'Illinois. Ha un aroma gradevole e un gusto pronunciato. A seconda del tipo e del metodo di trattamento, assume un colore diverso: da chiaro, giallo pallido a ricco rosso-marrone.

Composizione chimica

L'olio di mais è un prodotto ad alto contenuto calorico. Il suo valore energetico è di circa 900 kcal per 100 grammi di prodotto. La composizione chimica è rappresentata da acidi grassi saturi e insaturi, vitamine, micro e macro elementi. C'è in esso e la presenza di lecitina e beta-carotene. È incredibilmente ricco di vitamina E. Il suo contenuto in questo prodotto supera di gran lunga il contenuto di altri oli vegetali. Ad esempio, in olio d'oliva di questa vitamina è due volte di meno. È noto che questa vitamina è responsabile della giovinezza, della bellezza, è coinvolta nel processo di rigenerazione delle cellule della pelle e rallenta l'invecchiamento. Questo è il motivo per cui l'olio di mais è molto apprezzato dai cosmetologi e dai nutrizionisti di tutto il mondo. Nella sua composizione non ci sono carboidrati e proteine. La quantità di grasso supera il 99,9%. Ma con tutto questo, è un prodotto dietetico facilmente digeribile.

Tipi e marchi di olio di mais

Come molti altri rappresentanti di oli vegetali, il mais ha diversi tipi: raffinato e non raffinato. A sua volta, l'olio di mais raffinato per vari usi è diviso in due tipi: deodorato e non deodorato. A proposito, ci sono diverse marche di deodorato.

Tipi e marchi di olio di mais:

1. Olio deodorato raffinato (grado D). Utilizzato per la produzione di prodotti dietetici e alimenti per l'infanzia.
2. Olio deodorato raffinato (grado P). È ampiamente utilizzato per le consegne agli stabilimenti di ristorazione e alle catene e ai sistemi di vendita al dettaglio.
3. Raffinato indefinito. Questo è un olio di mais raffinato con la conservazione di un aroma leggero e gradevole.
4. Non raffinato. Si tratta di un olio di mais comune non raffinato che ha un odore specifico, ricco, di colore più scuro rispetto a tutti i tipi sopra elencati. Questa forma contiene la composizione più completa di sostanze nutritive, minerali e vitamine.

Produzione di olio di mais

Il prodotto è ottenuto dal germe di grano in due modi: premendo ed estrazione. Il germe di mais rappresenta circa un decimo del peso del chicco di mais. Sono il prodotto della lavorazione della granella di mais nella produzione industriale. La loro separazione viene effettuata con metodi umidi e asciutti. Quando si ottiene il germe di mais bagnato, la qualità dell'olio in esso contenuto sarà inferiore rispetto a quando si utilizza il metodo di produzione a secco. E negli embrioni ottenuti con il metodo a secco si osserva un alto contenuto di amido che rende difficile ottenere un prodotto con il metodo di pressatura.

Selezione e archiviazione

Al momento dell'acquisto di olio di mais, la preferenza dovrebbe essere data a marchi ben noti che utilizzano materie prime di alta qualità nell'assistenza clienti e non consentono il matrimonio. È meglio prenderlo in bottiglie di vetro, poiché è meglio conservare le proprietà utili del prodotto. Prestare attenzione al colore e alla durata. L'olio raffinato di buona qualità deve essere limpido, pulito e avere una gradevole sfumatura uniforme.

Ora i negozi presentano una ricca varietà di questo prodotto di diverse marche e categorie di prezzo. Non dovresti scegliere un'opzione economica, è meglio optare per il prezzo medio.

L'olio di mais non raffinato si conserva meglio in un bicchiere in un luogo buio e fresco. Il luogo di conservazione ideale sarebbe un frigorifero. Ma più velocemente viene utilizzato questo prodotto, meglio è, poiché è questo tipo di olio che può acquisire un odore sgradevole durante lo stoccaggio. Raffinato è immagazzinato molto più a lungo. Può essere conservato in qualsiasi condizione, poiché si tratta di un prodotto purificato assolutamente inodore.

Proprietà utili

L'olio di germe di mais è ampiamente usato nella medicina tradizionale. Questo è un ottimo prodotto per il recupero del corpo dopo le malattie passate e per la loro prevenzione. Spesso, nel periodo autunno-inverno, specialmente nel freddo, le labbra si spezzano, il che porta a sensazioni sgradevoli e dolorose. Si consiglia di lubrificarli con olio di mais, che è molto ricco di vitamina E. Questo avrà un effetto benefico sulla condizione e sulla salute delle labbra, ammorbidirle e curare le ferite.

Se usi regolarmente questo prodotto, puoi regolare l'attività del tratto gastrointestinale, migliorare le condizioni del fegato e normalizzare il metabolismo. L'uso di olio ha un effetto positivo sul sistema cardiovascolare. Alcuni medici consigliano di usarlo per il diabete, i disturbi del sistema nervoso e problemi di sovrappeso. La vitamina E ha un effetto positivo sui genitali, perché sarà utile per le donne incinte.

In generale, questo straordinario prodotto ha la capacità di guarire ferite e ulcere, aiuta con l'esacerbazione della psoriasi, promuove il trattamento dell'eczema. È anche un aiuto efficace nell'arteriosclerosi: abbassa il colesterolo nel sangue e assottiglia il sangue, che a sua volta impedisce la formazione di coaguli di sangue. Vale la pena ricordare che il più utile nella sua composizione è il petrolio greggio, il contenuto di vitamine e minerali in esso è molto più di quello che ha subito una certa lavorazione.

L'uso di olio di mais in cucina

In cucina, questo prodotto è utilizzato in forma purificata e non purificata. L'olio raffinato in quest'area è più apprezzato perché non ha un odore specifico e non contiene agenti cancerogeni. Di solito viene utilizzato per friggere, cuocere al forno e altri prodotti. Spesso preparano la maionese. Questo prodotto, grazie alle sue proprietà benefiche, viene utilizzato con successo negli alimenti per l'infanzia e nel menu dietetico.

Nelle produzioni industriali di margarina viene spesso usato anche l'olio di mais.

L'olio non raffinato, oltre che raffinato, non deodorato, viene utilizzato per il riempimento di varie insalate. Anche se molti raccomandano e per questo usano un prodotto purificato, inodore. Perché in questo modo ti permetterà di sentire il gusto e l'aroma naturale dei componenti che sono inclusi nel piatto. In cucina, sempre più persone preferiscono un prodotto di mais facilmente digeribile, poiché durante il trattamento termico non forma agenti cancerogeni nocivi e il suo consumo durante la cottura è molto inferiore, ad esempio, al girasole così popolare.

I benefici dell'olio di mais in cosmetologia

Un vero vantaggio per le estetiste è questo prodotto miracoloso. Un contenuto così ricco di vitamina E lo rende un elisir magico per la pelle: favorisce la rigenerazione e il recupero, aiuta a liberarsi dell'acne e della pigmentazione inutile, allevia irritazioni e infiammazioni. Gli acidi grassi insaturi, come linoleico e oleico, trattengono bene l'umidità nel corpo, accelerano il metabolismo e i processi metabolici, che ha anche un effetto positivo sulla pelle. La vitamina A previene la formazione di rughe, leviga quelle esistenti e in linea di principio partecipa ai processi che rallentano l'invecchiamento.

L'olio di mais è adatto a tutte le età, per qualsiasi tipo di pelle:

Questo prodotto allevia efficacemente la desquamazione della pelle, aumenta l'elasticità, guarisce piccole crepe e ferite, restituisce giovinezza e bellezza. Le maschere a base di esso alleviano le rughe, sono adatte per la pelle secca e disidratata. Se prima di usare il rossetto lubrificare regolarmente le labbra, puoi dimenticarti di peeling e crepe. Aiuta molto questo prodotto per la cura della pelle indurita delle mani e dei piedi.

Contro la cellulite

L'olio di mais è anche uno strumento produttivo per combattere la cellulite. Ovviamente non dovresti aspettare la magia, usando solo questo prodotto e nient'altro. Per l'effetto migliore, si consiglia di usarlo in terapia complessa con diete e esercizio fisico e massaggio. Inoltre, un fattore positivo nel complesso delle misure sarà l'uso di olio di mais, oltre all'uso esterno. Ad esempio, è possibile utilizzarlo regolarmente per condimenti per insalate.

Ricette di bellezza

Per sbarazzarsi delle prime rughe, una maschera di olio di mais, miele e tuorlo d'uovo sarà efficace. Tutto questo si mescola e si applica sul viso. Risciacquare con acqua tiepida dopo 20 minuti.

Inoltre, il miele, l'olio di mais e la cannella aiuteranno con l'essiccazione costante delle labbra. Una volta miscelato, si otterrà uno scrub fine, che esfolirà le cellule morte e renderà le labbra morbide e attraenti. Applicare lo scrub, tenere premuto per 10-15 minuti. Prima di sciacquare, si consiglia di strofinare le labbra con il trucco, per l'effetto migliore. Quindi risciacquare con acqua tiepida.

È bene usare questo prodotto per rafforzare e accrescere i capelli. Per fare questo, basta strofinare una certa quantità di olio nel cuoio capelluto prima del lavaggio. Avvolgi un asciugamano caldo e dopo un'ora lavati i capelli nel solito modo.

Danno e controindicazioni

Controindicazioni all'uso del prodotto sono praticamente inesistenti. Per la maggior parte, porta solo benefici al corpo. Ma dovresti prestare attenzione alla data di scadenza e non utilizzare il prodotto dopo la scadenza. Poiché nell'olio scaduto esiste il rischio di sostanze nocive e impurità.

risultati

L'olio di mais è una fonte naturale di salute, bellezza e giovinezza. Ogni anno la sua popolarità diventa sempre più, grazie alle sue qualità utili e alla composizione vitaminica. Questo prodotto è buono, sia per cucinare che per scopi medici. Domanda nel settore cosmetico. È ipoallergenico e quindi ampiamente utilizzato negli alimenti per l'infanzia, è utile per varie diete.

Consiste di sostanze che hanno un effetto benefico sui processi di digestione, sul sistema circolatorio. Questo prodotto può fluidificare il sangue, come profilassi contro la trombosi e l'aterosclerosi. È un rimedio efficace per combattere la cellulite, le prime rughe e l'avvizzimento della pelle. Un apporto regolare fornirà al corpo la quantità necessaria di minerali e vitamine, migliorando così il sistema immunitario e le condizioni generali del corpo.

L'olio di mais viene utilizzato per preparare vari piatti, utilizzati per la cottura, la frittura e per la frittura. I piatti preparati con esso non contengono sostanze cancerogene nocive, sono innocui e naturali. Non è consigliabile utilizzare il prodotto dopo la data di scadenza. Quando appare un sedimento torbido e l'amarezza, è meglio smettere di usarlo, poiché ciò indica la presenza di ossidi nocivi, che sono sfavorevoli per l'organismo.

http://products.propto.ru/article/kukuruznoe-maslo

La composizione di olio vegetale. Valutazione dell'utilità degli acidi grassi.

Sono felice di darti il ​​benvenuto sul mio sito La giovinezza del viso, del corpo e dell'anima. Oggi all'ordine del giorno nella categoria Vitamine per i giovani e Benefit in tutta la composizione di olio vegetale. Il fatto che la composizione di olio vegetale includa un ampio elenco di varie vitamine: E, A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C e micro e macroelementi (potassio, sodio, calcio, ferro...) sa o almeno almeno ognuno indovina. Ora è diventato molto di moda usare i termini in relazione ai grassi: Omega 3,6,9 acidi grassi. Poche persone conoscono la differenza tra questi tre numeri, ma molti tendono a mangiare questi Omegas più spesso. È opinione diffusa che tutte le omega vivano con pesce di mare grasso e olio d'oliva. Ma l'olio d'oliva è la migliore e unica fonte di acidi grassi Omega 3, 6, 9? Presento alla vostra attenzione la valutazione dell'utilità dell'olio vegetale, la cui composizione è stata analizzata in termini di contenuto di acidi grassi.

In primo luogo, una piccola teoria. Solo un vero chimico può godere dello studio della differenza nella struttura degli acidi grassi, delle loro molecole, legami, relazioni tra loro, quindi credetemi: gli acidi grassi insaturi hanno un effetto positivo sulle strutture delle pareti vascolari, li migliorano, assicurano il funzionamento del sistema immunitario a un livello ottimale, non permettono al colesterolo di depositarsi sulle pareti dei vasi sanguigni e si accumulano nel corpo, sono attivamente coinvolti nella sintesi di vari ormoni e molto altro, preservando la nostra giovinezza, salute e bellezza per decenni. Viene fornito il normale metabolismo nel corpo, compresi gli acidi grassi insaturi, e il guscio di qualsiasi cellula senza di essi non viene affatto formato.

Ora ricordiamo tre concetti nella composizione dell'olio vegetale:

• Acidi grassi Omega-9 - acido oleico.
• Acidi grassi Omega-6 - acido linoleico e gamma-linolenico.
• Acidi grassi Omega-3 - acido alfa-linolenico.

Acidi grassi Omega-9.

L'acido oleico riduce il colesterolo totale, mentre aumenta il livello di colesterolo "buono" e riducendo il contenuto di sangue del colesterolo "cattivo"), promuove la produzione di antiossidanti. Avverte l'aterosclerosi, la trombosi, l'invecchiamento. Se un sacco di acido oleico è incluso nella composizione di olio vegetale, il metabolismo dei grassi è attivato (aiuta a perdere peso), le funzioni di barriera dell'epidermide vengono ripristinate, si verifica una ritenzione più intensa di umidità nella pelle. Gli oli sono ben assorbiti nella pelle e contribuiscono attivamente alla penetrazione nel suo strato corneo di altri principi attivi.

Gli oli vegetali, in cui un sacco di acido oleico, sono meno ossidati, anche a temperature elevate, rimangono stabili. Pertanto, possono essere utilizzati per friggere, stufare e inscatolare. Secondo le statistiche, i residenti della regione del Mediterraneo, consumano costantemente olio d'oliva e avocado, noci e olive stessi sono molto meno probabilità di soffrire di malattie del sistema cardiovascolare, diabete e cancro.

Gli oli contenenti acido palmito-oleico sono in grado di ripristinare la pelle e l'elasticità della pelle matura anche matura.

Il contenuto dei leader di Omega-9 tra gli oli:

• Mandorla - 83%
• Olive - 81%
• Albicocca - 39-70%

Per confronto, in olio di girasole 24-40%.

Acidi grassi Omega-6.

Fanno parte della membrana cellulare, regolano il livello di colesterolo nel sangue. Trattano la sclerosi multipla, il diabete mellito, l'artrite, le malattie della pelle, le malattie nervose, proteggendo le fibre nervose, affrontano la sindrome premestruale, mantengono la levigatezza e l'elasticità della pelle, la forza delle unghie e dei capelli. Con la loro mancanza nel corpo, il metabolismo dei grassi nei tessuti viene disturbato (quindi non sarete in grado di perdere peso), una violazione dell'attività delle membrane intercellulari. Inoltre, la conseguenza della mancanza di omega-6 sono le malattie del fegato, la dermatite, l'aterosclerosi vascolare e il rischio di aumento delle malattie cardiovascolari. La sintesi di altri acidi grassi insaturi dipende dalla presenza di acido linoleico. Se non lo è, la loro sintesi si fermerà. È interessante notare che quando il consumo di carboidrati aumenta il fabbisogno di cibo del corpo, con il possesso di acidi grassi insaturi.

Il contenuto dei leader di omega-6 tra gli oli:

• cartamo - 56 - 84%
• noce - 58 - 78%
• Girasole - 46 - 72%
• mais - 41-48

Per confronto - in oliva - il 15%.

Acidi grassi omega-3.

Omega-3 è vitale per la normale funzione cerebrale. Con il loro aiuto, c'è un afflusso di energia necessario per la trasmissione di impulsi di segnali dalla cella alla cella. Mantenere le capacità mentali ad un livello accettabile e la capacità di memorizzare le informazioni nella memoria, di usare attivamente la loro memoria - tutto questo è impossibile senza l'acido alfa-linolenico. Inoltre, Omega -3 ha funzioni protettive e anti-infiammatorie. Migliorano il cervello, il cuore, gli occhi, riducono il colesterolo, influenzano la salute delle articolazioni, sono eccellenti antiossidanti. Migliorano le condizioni di eczema, asma, allergie, depressione e disturbi nervosi, diabete, iperattività dei bambini, artrosi, cancro...

Il contenuto dei leader di omega-6 tra gli oli:

• semi di lino - 44%
• cotone - 44%
• camelina - 38%
• cedro - 28%

Non è chiaro il motivo per cui in tutti i negozi le bottiglie di olio di girasole sono su scaffalature sotto le luci! Presta attenzione alle date di scadenza! Arrosto solo in olio d'oliva!

Il corpo umano adulto può solo sintetizzare Omega-9 stesso. E Omega-3 e Omega-6 possono venire solo con il cibo.

Oli vegetali, che includono tutti gli Omega.

Omega-9 / Omega-6 / Omega-3.

• Olio d'uva 25/70/1
• Cedro 36/38 / 18-28
• Canapa 6-16 / 65 / 15-20
• Sesamo 35-48 / 37-44 / 45-57
• Semi di lino 13-29 / 15-30 / 44
• Olivello spinoso 23-42 / 32-36 / 14-27
• Noce 9-15 / 58-78 / 3-15
• Girasole 24-40 / 46-72 / 1
• Ryzhikovoe 27 / 14-45 / 20-38
• 20-30 / 44-60 / 5-14 olio di semi di soia
• Cotone 30-35 / 42-44 / 34-44

Post scriptum Se abusi su Omegas, puoi guadagnare te stesso:

• aumento della pressione
• stenosi
• immunità ridotta
• attivazione di processi infiammatori

Sì, e voglio anche chiarire, l'articolo considera la composizione di olio vegetale, che può essere utilizzata all'interno. Ci sono più preziose formulazioni di oli che possono essere applicate solo sulla pelle.

http://prebiokosmetik.ru/sostav-rastitelnogo-masla-rejjting-poleznosti-po-zhirnym-kislotam/

Olio di mais: benefici e danni, consigli sull'applicazione

L'olio di mais (mais) non è il più popolare tra gli oli vegetali e non si può dire che sia molto più utile di altri, ad esempio l'olio di girasole o di soia. Non può vantarsi di storia. Molti olii vegetali erano conosciuti e ampiamente usati nell'antichità, e l'olio di mais commestibile fu ottenuto solo alla fine del 19 ° secolo negli Stati Uniti. Tuttavia, questo olio ha i suoi vantaggi.

Un ricco insieme di sostanze nutritive si trova nell'olio di mais: beta-carotene, acido ascorbico, vitamina K, B1, B2, B3 e il contenuto di vitamina E in esso è particolarmente alto (quasi 2 volte superiore a quello dell'olio d'oliva). Contiene anche un complesso di acidi grassi polinsaturi, chiamato vitamina F, lecitina e altre sostanze benefiche.

Benefici dell'olio di mais

I nutrizionisti consigliano di utilizzare questo olio vegetale alle persone che soffrono di malattie del sistema cardiovascolare e aterosclerosi. Il complesso di acidi grassi polinsaturi e lecitina contenuti nell'olio, contribuisce alla normalizzazione del metabolismo dei grassi nel corpo, così da raggiungere un livello sano di colesterolo nel sangue. È particolarmente importante che il livello del cosiddetto colesterolo dannoso diminuisca e diminuisca il rischio di placche aterosclerotiche e coaguli di sangue nei vasi sanguigni.

A causa della normalizzazione del metabolismo dei grassi, l'olio di mais aiuta a perdere peso, quindi è spesso un componente delle diete. Come la maggior parte degli oli vegetali, ha un effetto lassativo dovuto alla leggera stimolazione della motilità intestinale. Inoltre, i processi digestivi sono attivati ​​dall'azione coleretica dell'olio, perché aumenta il tono della cistifellea e delle vie biliari.

L'olio di mais in una certa misura è utile per quasi tutti i sistemi del corpo. Con il suo uso regolare nel cibo riduce il rischio di cancro, malattie del sistema nervoso, rallenta il processo di invecchiamento e migliora lo stato immunitario. A causa dell'elevato contenuto di vitamina E, questo prodotto è in grado di migliorare la condizione della pelle e dei capelli, motivo per cui si raccomanda di aggiungere alla dieta per le persone con pelle secca e traballante.

L'olio di mais è molto utile per i bambini, è considerato il più sicuro (l'allergia ad esso è estremamente raro), facilmente assorbito dall'organismo e contiene un'intera gamma di sostanze che contribuiscono alla normale crescita e allo sviluppo.

Danni all'olio di mais

Questo olio non è raccomandato per le persone soggette a trombosi, perché contiene sostanze che aumentano la coagulazione del sangue. Inoltre, si dovrebbe prestare attenzione a questo prodotto in presenza di malattia calcoli biliari.

Le persone sane non dovrebbero abusare dell'olio di mais a causa del suo alto contenuto calorico e di una grande quantità di vitamina E nella sua composizione. Affinché il corpo possa ricevere una porzione di sostanze utili, è sufficiente utilizzare 1-2 cucchiai di questo olio al giorno.

Produzione e uso di olio di mais

L'olio di mais è prodotto da semi di germe di mais, che sono un sottoprodotto della lavorazione di questa materia prima. L'olio è ottenuto dalla spremitura (materie prime fredde o calde) o dall'estrazione. L'olio di mais raffinato e deodorato è usato come cibo. A seconda del metodo di elaborazione, esistono diversi marchi di questo prodotto (si noti quelli che si trovano sugli scaffali dei negozi):

Grado D - olio di mais raffinato e deodorato destinato all'alimentazione infantile e dietetica;

Grado P - anche olio raffinato e deodorato, viene fornito alla rete di distribuzione al dettaglio e alle imprese che forniscono servizi di ristorazione pubblica.

Altre marche di burro sono utilizzate nella fabbricazione della margarina e per scopi tecnici.

L'olio raffinato di mais dovrebbe essere trasparente, di colore giallo chiaro, quasi privo di sapore e odore. Molte persone credono che gli oli vegetali non raffinati siano molto più utili di quelli raffinati, quindi non si affrettano ad acquistare il secondo. Tuttavia, il processo di pulizia è necessario per l'olio di mais, che verrà utilizzato a scopi alimentari. Ciò è dovuto al fatto che durante la preparazione della materia prima per la pressatura, vengono utilizzati vari prodotti chimici, che vengono quindi completamente rimossi dal prodotto finito. Inoltre, nella coltivazione del mais in quantità industriali, vengono spesso utilizzati diversi fertilizzanti, in conseguenza dei quali sostanze nocive possono penetrare nell'olio, che viene anche rimosso durante la raffinazione.

L'olio di mais raffinato ha una caratteristica distintiva. Può essere utilizzato durante il trattamento termico degli alimenti, quando riscaldato, non si formano sostanze cancerogene. Ma friggere cibi a fuoco vivo non vale nemmeno con l'olio di mais. Dato che non ha quasi nessun odore e sapore, può essere utilizzato nella preparazione di qualsiasi piatto e pasticceria, così come negli alimenti per l'infanzia.

Il primo canale, il programma "Esame delle cose" sul tema "Olio di mais":

Programma TV "Test Purchase", video sull'olio di mais raffinato:

http://food-tips.ru/00010285-kukuruznoe-maslo-polza-i-vred-sovety-po-primeneniyu/