?Piatti di pesce e frutti di mare adornano il menu dei ristoranti più costosi del mondo, e alcuni residenti marini sono diventati ospiti abituali nel solito tavolo da pranzo. Possiedono un gusto eccellente, sono dotati di un alto contenuto di proteine, elementi in traccia utili e un basso contenuto calorico. Questo articolo parla di chi sono aragoste, aragoste, aragoste, scampi, gamberi e gamberi e come distinguerli gli uni dagli altri.

Informazioni generali sui crostacei

I crostacei (le specie nominate appartengono a questa classe) sono uno degli animali più comuni sulla terra. Questa è la principale fonte di cibo per pesci e altri abitanti di acqua dolce e marina. I crostacei combinano i seguenti sintomi:

• presenza di arti articolati;
• respirando con l'aiuto di branchie;
• il corpo è diviso in parti: la testa, il petto e l'addome (per alcuni, la testa e il petto sono riuniti in una parte);
• la presenza di 2 coppie di antenne;
• a scapito della chitina, si forma una solida copertura sul corpo, in alcuni rappresentanti si rinforza anche con il carbonato di calcio;
• Alcune specie hanno la capacità di coltivare nuovi arti per sostituire quelli persi.

In ogni momento, la carne crostaceo era presente nella dieta delle persone. Questo prodotto è ricco di aminoacidi, fosforo, ferro, calcio, vitamine B2 e PP. Una combinazione bilanciata di microelementi, secondo gli scienziati, è in grado di arrestare lo sviluppo di tumori maligni nel corpo umano. L'uso di quantità moderate di carne di artropodi ridurrà la probabilità di coaguli di sangue, aiuterà con l'anemia.

Tuttavia, dovresti sapere quando fermarti. Dato l'alto costo dei frutti di mare - è facile. La carne dei crostacei è ricca di colesterolo. Il consumo eccessivo può danneggiare le navi e il sistema digestivo. Le reazioni allergiche sono possibili.

Cosa c'è di diverso dall'aragosta?

I trucchi di aragosta, aragosta e aragosta sono ospiti frequenti nei ricevimenti dell'alta società. Sono anche offerti ai loro visitatori dai proprietari di ristoranti costosi. A questo proposito, è particolarmente sorprendente che ai vecchi tempi le aragoste e le aragoste fossero il cibo quotidiano dei poveri e servivano da fertilizzante per i seminativi. Molto probabilmente, in quegli anni c'erano meno persone e più abitanti marini.

In caso di dubbi su cosa scegliere: aragosta o aragosta, allora sappi che si tratta di due nomi diversi per un abitante marino. La parola "aragosta" è di origine inglese, e il nome "aragosta" viene dal tedesco.

L'aragosta è la più grande specie di crostacei. Raggiunge in lunghezza 40-50 e più centimetri. Questa è una copia ingrandita di un congenere d'acqua dolce - gamberi. Le aragoste sono predatori. Cacciano di notte per piccoli pesci e molluschi. Massicci artigli con un bordo seghettato al posto degli arti anteriori - un'arma potente per il cibo e l'autodifesa. Sotto il duro guscio chitinoso ci sono quattro paia di zampe. La coda è circa un terzo dell'intero corpo dell'animale.

Le aragoste vivono fino a 50-70 anni. Incontrare l'anziano è difficile. Fino a 20-30 anni, diventano preda di pescherecci da traino. Queste meravigliose creature vivono nelle acque oceaniche (sia nelle acque calde che in quelle fredde). Di particolare valore sono le aragoste dell'Atlantico norvegese. La loro lunghezza è di 22 centimetri. I buongustai ammirano il loro gusto speciale, incredibilmente delicato. Enormi esemplari di aragosta europea raggiungono i 90 centimetri. I compagni indiani sono di piccole dimensioni, ma hanno un sapore unico e ricco.

Ci sono molte meno donne nella natura rispetto ai maschi. Causa il rispetto per l'azione dei pescatori: catturando un'aragosta con il caviale, fanno un segno a forma di V sul guscio e lasciano andare. Quando viene catturato la prossima volta, attende anche la libertà. Questo è il modo in cui viene prestata attenzione per preservare le dimensioni dell'oggetto di pesca.

Le aragoste sono vendute vive. Così conservato gusto e usabilità. Dopo la morte nella carcassa morta, i batteri nocivi si moltiplicano rapidamente. Mangiare un prodotto simile è dannoso per la salute umana. Nel prodotto congelato, i benefici sono minori e il gusto perde luminosità e saturazione.

La parte principale della carne tenera più deliziosa è contenuta nella coda dell'astice, il resto - in artigli e zampe. Tra gli intenditori del famoso fegato verde dei maschi - tomali. In Giappone, l'aragosta è parte degli gnocchi e del sushi. In Francia, ciambelle ripiene di frutti di mare cotte nel brodo di aragosta. In Italia amano le lasagne con l'aragosta e in Spagna adorano la paella tradizionale con loro. Stufato di aragosta, grigliato, bollito. Nei paesi asiatici, la carne viene stufata in acqua con l'aggiunta di aglio, zenzero e altre spezie.

L'aragosta spinosa è un fratello di aragosta più sofisticato. A differenza di quest'ultimo, ha un corpo più lungo e piccoli artigli. La sua dignità è una potente coda mobile e lunghi baffi. L'aragosta ha un paio in più per l'aragosta, e il carapace è decorato con un ornamento di spine. La dimensione del corpo raggiunge i 60 centimetri di lunghezza. Preferisce dimorare in acque calde e calme. La carne di aragosta è considerata più gustosa e più tenera, quindi costa di più. La coda e la pancia sono commestibili. Le squisitezze più squisite sono fatte dalle code.

Quando si acquistano creature marine viventi, si distinguono facilmente per colore. Le aragoste hanno un guscio di colore grigio con sfumature verdognole, marroni o blu. Le coperture dell'astice sono colorate a seconda della specie dell'animale. Le aragoste commestibili sono:

• rosso-marrone (astice rosso breton);
• rosa (aragosta spinosa portoghese);
• verde (astice verde);
• marrone (astice marrone);
• marrone con macchie bianche (aragosta spinosa della Florida).

http://eda-land.ru/langusty/otlichiya-ot-rakoobraznyh/

Aragosta e aragosta

Se stai facendo domanda per il titolo di gourmet, devi imparare molte sfumature sul cibo. Devi capire i diversi tipi di carne e, naturalmente, i frutti di mare. Ma dal momento che non abbiamo spesso pesce sui tavoli, la conoscenza in quest'area è minima. Ad esempio, qual è la differenza tra aragosta e aragosta e cosa è meglio ordinare in un ristorante? Parleremo delle loro caratteristiche distintive nel nostro articolo.

I crostacei vivono nel Mediterraneo, nel Mare del Nord e negli oceani: l'Atlantico e il Pacifico. La loro differenza dai gamberi ordinari è che i loro artigli sono molto più grandi. Impara che l'aragosta può essere di un colore bruno-verdastro.

Aragosta e aragosta: qual è la differenza?

D'accordo che non mangiamo questi piatti ogni giorno, e che i prezzi per loro sono impazziti. Ma a volte puoi permetterti il ​​lusso. Se hai intenzione di assaggiare frutti di mare esotici, ma non li capisci troppo bene, controlla la nostra pubblicazione.

Per qualche ragione, questi grandi crostacei sono associati al lusso e alla ricchezza, anche se oggi puoi provarli in molti caffè e ristoranti. È un peccato, ma in questi stabilimenti non viene sempre servito un prodotto fresco.

Cosa rende l'aragosta diversa dall'aragosta? Questa è una delle domande più frequenti. Qualcuno sostiene che la differenza di dimensioni, qualcuno - nel gusto. Sebbene in realtà non ci sia differenza, è una sola e stessa specie di crostacei, viene semplicemente chiamata in modo diverso.

Ad esempio, il nome aragosta "aragosta" veniva dalla lingua inglese, ma nel crostaceo tedesco veniva chiamato l'aragosta "martello". Nonostante la differenza di nomi, entrambi designano le stesse specie di crostacei.

Foto di aragosta fresca

Come scegliere un'aragosta fresca?

Se vuoi assaggiare i crostacei freschi, è meglio farlo in vacanza, nei paesi in cui vengono serviti freschi. Ma qui il più delle volte ristoranti risparmiano sul loro acquisto, così spesso vengono serviti stantio.

Consigliamo di cucinare le aragoste a casa, questo è l'unico modo per valutare la loro freschezza da soli. Prima di tutto, devono essere vivi e in movimento. Guarda il guscio, non dovrebbe essere macchiato o danneggiato.

Se non si ha la possibilità di acquistare l'aragosta fresca, resta solo da accontentarsi di congelare. Scegli quei crostacei su cui un sottile strato di ghiaccio. Se l'aragosta è una glassa troppo spessa, scartare un tale acquisto.

Foto di aragosta bollita

Aragosta: danno, controindicazioni

Il pesce ha aspetti negativi e controindicazioni, in alcuni casi il suo consumo può danneggiare la salute. Non puoi mangiare crostacei a chi è allergico ai frutti di mare. Non mangiare l'aragosta troppo spesso per le persone con malattie cardiovascolari, la gotta. Ciò è spiegato dal fatto che contengono colesterolo e purina. Ma se ti piace il sapore delle aragoste solo occasionalmente, non danneggeranno la tua salute.

Come vengono servite le aragoste?

I medaglioni sono fatti con la loro carne e farciti pure. Molto spesso i crostacei vengono serviti interi, pre-bolliti. Per arricchire il loro gusto, varie salse sono servite con aragoste. Zuppe, mousse e persino aspic sono fatti con carne tenera.

Aragoste e aragoste: c'è qualche differenza?

Bene, con le aragoste e le aragoste, abbiamo già capito, ora sai che questo è lo stesso prodotto. E le aragoste? A differenza dei loro compagni, vivono in acque calde, non possono essere trovati nei mari, solo negli oceani Pacifico e Atlantico. La differenza è visibile visivamente, le aragoste non hanno artigli così grandi, il loro corpo è più lungo e non così massiccio. E il colore delle aragoste è diverso - possono essere riconosciuti dal loro colore rosso-marrone, ci sono spine sulla loro armatura.

http://mensweekly.ru/page/omar-i-lobster-v-chem-raznica

Aragosta o aragosta? Un paio di parole sulla corretta denominazione di grandi crostacei marini

Qual è la differenza tra aragosta, gambero e aragosta in russo e in inglese?

Tradizionalmente, nel mese di agosto l'aragosta del Festival di Phuket, in cui i ristoranti locali stanno cercando di mostrare nella luce più favorevole come sanno cucinare grandi crostacei marini. Perché abbiamo usato solo una formulazione così scomoda sui crostacei? Il fatto è che non meno tradizionali sono i commenti nei social network su ciò che viene servito negli stabilimenti locali senza aragoste, ma aragoste. E ora è il momento di risolvere questo problema.

E le aragoste e le aragoste e gli altri parenti appartengono all'ordine dei crostacei decapodi, che comprende circa 15 mila moderni e altre 3 mila specie fossili. Ognuno di loro ha il proprio nome unico in latino, quindi gli scienziati non hanno alcuna confusione. Tuttavia, sarebbe ingenuo aspettarsi che un pescatore francese o britannico userebbe la lingua di Virgilio per descrivere la sua cattura. Non aspettatevi questo dallo chef del ristorante sul mare e, forse, dallo chef dei ristoranti gourmet.

Fino ad allora, tutto in russo era relativamente semplice. Se un grande cancro marino ha artigli impressionanti con artigli, allora si chiama aragosta. Se non ci sono artigli, allora si chiama aragosta. Nel dizionario esplicativo di Ushakov, si può trovare l'aragosta ("decapode di mare con carne saporita") e l'aragosta ("cancro del mare edibile"), ma non c'è aragosta lì. Allo stesso tempo, il dizionario indica direttamente che i nomi dell'aragosta e dell'aragosta sono stati presi in prestito dalla lingua francese - homard e lanqouste, rispettivamente.

È necessario cercare l'aragosta non nel dizionario esplicativo, ma nel dizionario dei sinonimi, e c'è una spiegazione logica per questo: l'aragosta è una parola non dal francese, ma dall'inglese, che è diventato di recente russo. Allo stesso tempo, in inglese, la parola aragosta significa aragosta (con artigli) e altri membri della squadra decapode (senza artigli). Questi ultimi sono chiamati aragosta, aragoste e altre "aragoste con poscritto". Quindi, l'aragosta di Phuket è solo una traduzione letterale del nome inglese del gambero marino, che in russo è propriamente chiamato Phuket languste.

Allo stesso tempo, gli organizzatori dell'annuale Festival dell'aragosta non si sbagliano affatto quando annunciano solo aragoste, perché in inglese si discutono solo aragoste in tutta la loro diversità. Cosa fanno i madrelingua russi? Forse solo riconciliarsi con il fatto che la maggior parte degli amici di lingua inglese non riconosce mai i tormenti di persone che hanno preso in prestito due nomi dalla lingua francese, e non uno dall'inglese. Gli inglesi sono molto più facili. Grande e gustoso? Quindi questa è l'aragosta! Daglielo qui con burro all'aglio. Questa è l'intera storia.

http://union.travel/ru/news/lobster_ili_langust_para_slov_o_pravilnom_imenovanii_krupnyh_mor/

Ciò che rende l'aragosta diversa da aragosta e aragosta

Aragoste, aragoste, aragoste - questi sono prodotti di cibi lontani e quotidiani. Sono serviti in ristoranti costosi, ai ricevimenti e vengono preparati solo in occasioni speciali.

Il fatto è che questa è una prelibatezza piuttosto costosa che non tutti possono permettersi.

Il nome di questi abitanti marini è familiare a tutti, ma non tutti hanno l'opportunità di provarlo, e ancor più di distinguere questi artropodi l'uno dall'altro. Pertanto, oggi cercheremo di capire in dettaglio qual è la differenza tra questi crostacei? E se sono diversi tra loro.

Può sembrare ridicolo, ma nei tempi antichi questa delicatezza era il cibo dei poveri e dei senzatetto. Il loro numero era considerevole, il che permetteva loro di mangiare tutto e persino di renderli fertilizzanti per la terra!

Iniziamo con l'aragosta e l'aragosta. Tra di loro non c'è differenza, tranne il nome. La parola "aragosta" ha radici francesi e "aragosta" - inglese. A queste caratteristiche distintive fine.

L'aspetto e l'astice e l'aragosta ricordano il solito gambero, solo con dimensioni più impressionanti, colore scuro e artigli spaventosi.

L'habitat di questi crostacei sono il Mediterraneo e il Mare del Nord, gli oceani Atlantico e Pacifico.

Aragoste e aragoste sono orgogliosi dei loro grandi artigli, che svolgono una serie di funzioni e sono un mezzo per ottenere cibo, protezione e movimento.

Sulla superficie di questi arti ci sono denti di diverse dimensioni e durezze. I più piccoli sono destinati ai tessuti molli, mentre quelli più grandi sono usati per strappare prede difficili.

La potenza e il potere delle chele di aragosta ti permettono di catturare immediatamente la preda e mantenerla quasi immobile.

Non puoi scherzare e giocare con un individuo adulto, poiché può schiacciare pietre con le sue membra, non come i tessuti molli e la pelle.
Oltre alle possenti chele, le aragoste sotto il guscio hanno quattro paia di zampe, con l'aiuto di cui si muove lungo il fondale e la terra.

I tessuti molli di questo artropode sono nascosti sotto un guscio affidabile. Il colore di un individuo adulto è verdastro con una sfumatura di marrone. Questo rende facile mascherare le alghe e le superfici in pietra, perché alle aragoste piace crogiolarsi nelle zone rocciose.

Per natura le aragoste sono predatori. Mangiano piccoli pesci, molluschi e tutti i tipi di inezie marine. Hunt di notte.

Le femmine di aragosta sono piuttosto prolifiche. In un ciclo di riproduzione (questo è di due anni), possono deporre oltre migliaia di dieci larve. Di questo numero di discendenti, solo una piccola percentuale - 0,1 sopravvive, dal momento che le uova sono piuttosto tenere.

Sono all'interno della femmina per la prima parte del loro ciclo, e poi sono attaccati con una speciale sostanza adesiva, che è prodotta da una femmina, sotto la sua coda. A questo proposito, le femmine aragoste sono inattive. Catch li risulta molto raramente.

Se ciò accade, la loro pinna è indicata dalla lettera inglese V e rispedita al serbatoio. Questa designazione permette di identificare immediatamente la femmina con l'eventuale successiva presa, al fine di rilasciarla immediatamente in mare.

Il fatto è che il numero di individui di sesso femminile è molto inferiore al maschio. Gli astici guardano con attenzione i loro compagni per continuare la loro corsa.

L'aragosta di aragosta ha una lunga durata di vita fino a cinquanta o anche cento anni. Il peso di un'aragosta adulta non è più di un chilo e mezzo. Ma a causa del fatto che si tratta di una delicatezza selettiva, gli adulti raramente vivono anche più di venti anni, perché vengono catturati.

Dopo tutto, un maschio di sette o otto anni è considerato il più delizioso, e in peso non raggiunge nemmeno un chilogrammo. Questa carne "giovane" è la più succosa e gustosa. Vendono solo aragoste vive, perché devi mangiarle subito dopo aver cucinato.

Se cucini un'aragosta morta, puoi metterti in pericolo. Nella carcassa morta, virus e microbi velenosi dannosi si moltiplicano rapidamente.

Ora parliamo delle differenze tra aragoste e aragoste. È anche crostaceo, solo da famiglie diverse. Le langhe amano le acque calde, perché abitano negli oceani Pacifico e Atlantico. Differiscono in indicatori esterni. L'aragosta non ha artigli così grandi e potenti.

Sono più sottili e più lunghi. L'aragosta ha quattro paia di zampe, l'aragosta ne ha cinque. L'aragosta spinosa ha anche un colore più brillante della conchiglia, rosso con macchie marroni.

Il loro guscio è coperto da piccoli spuntoni, che funge da agente protettivo, poiché gli artigli non sono particolarmente potenti. Una caratteristica distintiva è che l'aragosta ha un lungo baffo.

In apparenza, l'aragosta sembra più massiccia e minacciosa, l'aragosta è in qualche modo una versione sofisticata. Ma in termini di dimensioni, quest'ultimo è molto più grande del suo relativo. L'aragosta spinosa in lunghezza può raggiungere fino a 60 cm.

Nel Guinness dei primati fu registrato un caso quando un individuo fu catturato per poco più di un metro e pesava sedici e mezzo chilogrammi.

Dopo aver studiato le caratteristiche e l'aragosta (aragosta) e l'aragosta, puoi riassumere:

1. Le aragoste non sono schizzinose, quindi possono vivere in acque fredde e moderatamente calde dell'oceano mondiale, che sono sufficientemente sature di ossigeno. I Langusts scelgono le aree di riparo dei mari tropicali, dove le acque sono calde e più calme.

2. Gli artigli dell'aragosta sono grandi e potenti, sono aggraziati e non così forti nell'aragosta.

3. Esternamente, l'aragosta di colore scuro, l'aragosta spinosa è più luminosa con interessanti motivi chiazzati. Il guscio di quest'ultimo è coperto di spine.

4. L'aragosta ha quattro paia di zampe, il suo parente ne ha cinque.

5. L'aragosta ha un lungo baffo, l'aragosta ne ha uno più corto.

6. I buongustai assicurano che l'aragosta è molto più gustosa, perché la sua carne è più tenera. Anche se il tessuto molle di aragosta è molto di più.

Puoi essere sicuro delle differenze tra aragoste e aragoste da solo: puoi confrontare il loro aspetto e gusto. Regalati e fammi godere almeno una volta una prelibatezza così costosa ma squisita.

http://dobro.pw/chem-otlichaetsya-omar-ot-langusta-i-lobstera/

Ciò che rende l'aragosta diversa da aragosta e aragosta

I prodotti a base di pesce non sono spesso gli ospiti giornalieri a tavola. Aragoste, aragoste e aragoste non fanno eccezione. Queste prelibatezze sono servite in costosi ristoranti e ricevimenti. I modi della loro preparazione sono vari e sempre speciali.

Questi prodotti sono costosi, quindi non tutti possono permettersi di comprarli.

Sicuramente molti hanno familiarità con i nomi di questi abitanti marini, ma non sanno quale sia la differenza tra loro. Diamo uno sguardo più da vicino alle caratteristiche distintive di questi crostacei.

Per alcuni, è sorprendente che anticamente questi artropodi fossero una prelibatezza per i poveri. L'aragosta, l'aragosta spinosa e l'aragosta non erano solo cibo, ma anche un buon aiutante in agricoltura - servivano da fertilizzante per la semina.

Caratteristiche dell'habitat e dell'allevamento dell'aragosta e dell'aragosta

Per cominciare, descriviamo aragosta e aragosta in modo più dettagliato. La loro differenza colossale è solo nel nome. "Omar" è nato in Francia, e "l'aragosta" ha radici inglesi.

L'aspetto di questi artropodi è simile al normale gambero, con grandi dimensioni e colorazione scura.

Aragoste e aragoste vivono negli oceani del Mediterraneo, dell'Atlantico e del Pacifico.

Il loro principale vantaggio sono gli enormi artigli, con i quali svolgono molte funzioni: l'estrazione del cibo, la protezione da altre forme di vita e movimento marini. Questi artigli hanno i denti lungo la loro lunghezza. Sono di dimensioni diverse e hanno una struttura solida. Piccoli denti sono necessari per la molatura dei tessuti molli e lunghi per l'estrazione dura.

Grazie al potere dei loro artigli, catturano facilmente le prede. Gli artigli dell'astice adulta sono così pericolosi che facilmente macinano la pelle umana. Oltre alle chele, le aragoste hanno otto zampe sotto la loro armatura, che consente loro di muoversi via terra e acqua.

I tessuti molli dei crostacei sono protetti da una forte conchiglia, che ha un colore verde con una sfumatura marrone. Questo colore ti consente di mascherare bene in diverse aree.

Le aragoste sono predatori. La loro preda sono piccoli pesci, molluschi e altri piccoli abitanti delle distese acquatiche. Le aragoste vanno a caccia di notte.

Gli artropodi sono creature del mare piuttosto prolifiche. In un solo ciclo di riproduzione, le aragoste femmine depongono circa diecimila larve. Ma solo lo 0,1% della quantità totale sopravvive, perché le uova sono troppo tenere e sensibili all'ambiente.

La prima metà del ciclo delle uova è all'interno della femmina. Dopo aver usato la sostanza adesiva secreta dalla femmina, le uova sono attaccate sotto la coda. Pertanto, le femmine sono immobili durante questo periodo ed è difficile prenderle.

Se qualcuno è riuscito a catturare una femmina durante la stagione riproduttiva, il marchio V viene posto sulla sua coda e rilasciato nuovamente nell'acqua. Questo segno aiuta a identificare la femmina nella cattura successiva e la rilascia in mare.

Ciò è dovuto alla piccola popolazione della femmina. I maschi sono più grandi e proteggono i loro partner in ogni modo possibile per continuare la gara.

Aragoste e aragoste vivono a lungo - 50 anni, poi ancora. Il peso di un individuo adulto non è superiore a un chilogrammo e mezzo.

Cottura di aragoste e aragoste

Poiché l'aragosta è una prelibatezza, vengono costantemente catturati, quindi vivono un po '. Il più delizioso è considerato l'età maschile di 7-8 anni. La carne di aragosta giovane è molto succosa e gustosa.

Poiché le aragoste e le aragoste vanno mangiate subito dopo la cottura, vengono comunque vendute per conservare freschezza e gusto. Nella carcassa morta di questi artropodi vari microrganismi dannosi si moltiplicano rapidamente, il che può mettere in pericolo la salute.

In che modo l'aragosta è diversa dalle aragoste e dalle aragoste?

Ora analizzeremo le principali differenze tra questi rappresentanti degli artropodi.

Le aragoste spinose sono crostacei, appartengono solo a un altro ordine. Habitat - Pacifico e Oceano Atlantico, perché preferiscono le acque calde.

Le aragoste hanno alcune caratteristiche distintive. Il più notevole - artigli sottili e lunghi. Langusts appartengono ai decapodi dell'ordine, quindi hanno 5 paia di zampe.

Il colore è più luminoso di quello dell'aragosta e dell'aragosta: rosso con macchie marroni. Come agente protettivo ci sono piccole spine sul guscio. Un'altra caratteristica distintiva è la presenza di lunghi baffi. In apparenza, l'aragosta è più raffinata dell'astice. Ma la sua lunghezza è fino a 60 centimetri.

C'è stato un caso in cui i pescatori hanno catturato un'aragosta con una lunghezza di oltre un metro e un peso di 16,5 kg.

conclusione

Dopo aver considerato tutte le caratteristiche distintive dei rappresentanti di questi crostacei, possiamo riassumere:

• Aragoste e aragoste vivono in acque diverse, e le aragoste preferiscono eccezionalmente caldo e calmo.
• In artigli di potenza aragosta a volte inferiore a aragosta e aragosta.
• L'aragosta ha un colore scuro, e l'aragosta è luminosa e insolita, in aggiunta coperta di punte.
• Appartengono a diversi ordini a causa del numero di coppie di zampe.
• L'aragosta ha un paio di baffi più lunghi, rispetto a un'aragosta.
• Assaggiare la carne di aragosta è più morbida e più piacevole.

Per assicurarsi che l'aragosta, l'aragosta e l'aragosta siano chiaramente distinti, è sufficiente confrontare l'aspetto e il gusto. Almeno una volta puoi spendere soldi e concederti con una tale delicatezza.

http://srochnyj-zaym.ru/chem-otlichaetsya-lobster-ot-omara-i-langusta/

Aragosta, aragosta, langusta e tutto, tutto, tutto

Circa l'80% delle persone ritiene che l'aragosta e l'aragosta siano due crostacei completamente diversi. Ma, in effetti, questo e la creatura, solo la parola "aragosta" è di origine francese, e "aragosta" è inglese. Esternamente, assomiglia ad un gambero con uno più grande con un colore più scuro e artigli impressionante.

Nel mondo, l'aragosta americana più comune, o Homarus Americanus. Possono sicuramente essere chiamati re della loro specie.

Mentre la maggior parte delle persone può apprezzare la bellezza di questo crostaceo solo su un piatto, la loro vita marina è estremamente affascinante e interessante. Le aragoste popolano le acque del Mediterraneo e del Mare del Nord. La loro principale carta vincente sono grossi e potenti artigli che eseguono più di una dozzina di funzioni diverse.

Sulla superficie di questi possenti arti ci sono i denti ruvidi per schiacciare le prede difficili. I denti più piccoli sono progettati per rompere i tessuti molli della vittima. Un'altra delle loro funzioni è protettiva. Le aragoste eseguono il sequestro del nemico, mettendo alla prova la sua forza. Le tenaglie diventano come noi le vedevamo, solo con l'età.

Oltre alle chele, le aragoste hanno anche 4 paia di zampe sotto la regione cefalotoracica per spostarsi sulla terra o sul fondo del mare. La parte morbida del corpo è ricoperta da un esoscheletro resistente (shell), che di solito ha un colore bruno-verdastro per una perfetta mascheratura in limo o alghe.
Le aragoste adorano il terreno roccioso.

Vanno a caccia di notte. Il loro cibo preferito sono piccoli pesci, molluschi e altri crostacei.
Queste creature hanno una buona fertilità. Ad esempio, per un ciclo di riproduzione, che è quasi due anni, una femmina adulta può deporre oltre 10 mila larve. È vero, a causa del fatto che sono molto gentili, solo lo 0,1% sopravvive. Le uova di arancia brillante prima metà del ciclo sono nella femmina, la seconda - sotto la coda.

Sono tenuti da una sostanza speciale, che viene rilasciata durante la deposizione delle uova. Il diametro di ciascuno è di 1 mm, quindi non sorprende che sia così difficile per loro sopravvivere nelle condizioni crudeli del mare.
Le aragoste vivono secondo le regole patriarcali, per così dire. Il fatto è che le femmine sono estremamente piccole e sono accuratamente protette da aragoste maschi.

Non solo li proteggono dalle minacce, ma assumono anche completamente la caccia. Curiosamente, i pescatori capiscono quanto sia importante preservare la parte femminile di questa specie: quando catturano un'aragosta con le uova, viene praticata una piccola incisione a forma di V sulla pinna, e se la prossima volta viene catturata di nuovo, verranno rilasciati immediatamente.

Per quanto riguarda l'aspettativa di vita, le aragoste possono vivere fino a 50 e anche 100 anni. Questo è solo perché sono considerati una prelibatezza, raramente un individuo raggiunge un'età così rispettabile. Come abbiamo dimostrato, la differenza tra aragosta e aragosta è presente ed è piuttosto ampia, ma non così significativa come si potrebbe pensare.

E infine, alcuni fatti interessanti della vita di questi crostacei:
- Nel 20 ° secolo, c'erano 4 volte più aragoste nei mari e negli oceani di adesso. Pertanto, erano considerati cibo per i poveri. Omar era nutrito principalmente da servi, orfani, poveri e prigionieri. Secondo alcuni rapporti, la carne di aragosta spezzettata intervallata dai loro gusci veniva usata per concimare la terra. Ora tutto è diverso, e non tutti possono permettersi questa prelibatezza.

- Nonostante la sua lunga vita, le aragoste crescono molto lentamente. Durante i 15 anni della loro esistenza, guadagnano solo circa 1 kg di peso.
- Le più deliziose sono le "giovani" aragoste, che hanno solo 7-8 anni, dal 600 all'800
"Non importa quanto sia orribile, ma le aragoste vengono comprate e cucinate solo dal vivo." Il fatto è che i microrganismi patogeni vivono nel corpo di questo crostaceo. Dopo la morte dell'astice, iniziano a moltiplicarsi attivamente con il rilascio di tossine che non possono essere distrutte. Ma, d'altra parte, nell'umane Italia, è proibito cucinare l'aragosta viva. Per esso si basa una grande multa.

- Tornando alla questione della differenza tra aragosta e aragosta, dovremmo ricordare un altro animale: l'aragosta. Qui esiste già un'importante differenza: invece di potenti artigli, la natura li ha premiati con lunghe antenne e spuntoni e la loro armatura con uno schema incomparabile.

- L'aragosta più grande è stata catturata in Nuova Scozia. Secondo i dati forniti nel Guinness dei primati, il suo peso era di 16,5 kg e la lunghezza di 1,07 metri.
- Le aragoste hanno perso la vita alcune volte. Lasciano cadere i gusci in modo che un nuovo esoscheletro, già più grande, cresca sul sito di quello vecchio. Quella volta, quando il guscio è ancora piuttosto sottile, le aragoste passano sulla spiaggia, dove la minaccia di danneggiare il piccolo corpo morbido è molto più piccola.

- Il solito colore delle aragoste, come accennato in precedenza - marrone-verde. Ma in natura ci sono anche delle mutazioni. Quindi, recentemente sono stati osservati crostacei con gusci blu, bianchi, rossi brillanti, gialli e persino multicolori. Una mutazione simile si verifica negli esseri umani - gli occhi azzurri apparivano come risultato dell'interazione di proteine ​​e un certo pigmento.

Quindi, per riassumere: l'aragosta e l'aragosta sono uno e lo stesso animale. Aragosta e aragosta appartengono allo stesso tipo - artropodi, sottotipi - crostacei, ordini - decapodi e solo le loro famiglie sono diverse. Ogni famiglia, aragoste e aragoste sono divise in specie: le aragoste ne hanno circa 70, le aragoste ne hanno circa 100. Le specie differiscono nel loro habitat, nei colori dei loro rappresentanti e in altri segni.

Esternamente, le aragoste si differenziano dalle aragoste per l'assenza degli ultimi artigli anteriori massicci e per la presenza di lunghi baffi.

Infine, ti consigliamo di guardare il video, che descrive la straordinaria vita di aragoste e aragoste.

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Aragoste - che cos'è e proprietà utili, come cucinare, tagliare e mangiare correttamente

Le aragoste sono una famiglia di crostacei decapodi dell'Atlantico, che le persone mangiano volentieri. Si sa che all'inizio del diciannovesimo secolo fu fatto un tentativo di allevare artificialmente animali marini. Aragoste e aragoste non hanno messo radici nelle condizioni create dall'uomo, o dal punto di vista commerciale il contenuto si è rivelato non redditizio. Questo cancro vive nelle acque dell'Oceano Atlantico a una profondità di non più di 200 metri. Le aragoste sono spazzini. Gli animali mangiano alghe, benthos (zooplancton), resti organici, piccoli pesci.

Cosa sono le aragoste

È la sottospecie di crostacei più famosa, che viene spesso confusa con le aragoste. In realtà, questi sono nomi etimologicamente diversi per un essere. Dal punto di vista culinario, le aragoste sono una prelibatezza costosa, ricca di vitamine e minerali. Il grande corpo di aragosta, che nasconde un potente guscio, è famoso per un gran numero di carni delicate e gustose che ha un sapore marino unico. Il costo dei crostacei freschi in forma congelata o dal vivo può variare da 3000-15000 rubli per kg.

Che aspetto hanno?

Le aragoste sono grandi crostacei che possono raggiungere anche i 40-50 cm e hanno un guscio duro e chitino, ricoperto da punte irregolari. Gli arti anteriori sono potenti artigli con un bordo seghettato, perfettamente adattato per afferrare e strappare la preda. La coda è potente, con articolazioni pronunciate di copertura chitinosa, circa un terzo della lunghezza del corpo, tenendo conto delle estremità. Sotto il braccio ci sono 4 paia di gambe, posizionate l'una vicino all'altra. Il colore del guscio esterno varia a seconda dell'età, sottospecie di aragosta.

Le aragoste sono spesso confuse con le aragoste, sebbene le differenze tra le sottospecie siano molto pronunciate. Questi ultimi si distinguono per un corpo allungato, arti fortemente allungati. Non hanno artigli: si nutrono di sottospecie di crostacei con plancton, carogne e alghe. Sulla fronte della testa ci sono due antenne coperte di chitina. La lunghezza dei processi è approssimativamente uguale al resto del corpo dell'aragosta, che in apparenza, struttura, posizione degli organi interni assomiglia ad un gambero regolare.

Quanti vivono

Come tutti i crostacei, le aragoste crescono per tutta la vita, passando gradualmente attraverso un complesso processo biologico di cambiamento del guscio, chiamato muta. Convenzionalmente, l'età di un'aragosta può essere determinata dalle dimensioni del corpo, colore. È noto che l'aspettativa di vita massima registrata del maschio era 31 anni, le femmine - 54. Gli individui particolarmente vecchi acquisiscono un colore più opaco del guscio, con il quale possono essere facilmente distinti dai giovani. L'aragosta più grande è stata catturata al largo delle coste del Canada. La massa dell'individuo, secondo il Guinness dei primati, era di 20,15 kg.

Composizione chimica

La caratteristica chiave dei crostacei marini è la composizione chimica. Il corpo degli artropodi degli oceani è molto ricco di sali benefici, vitamine, microelementi e macroelementi. Ciò è dovuto alle caratteristiche della loro gamma (habitat), così come la dieta. L'uso della delicata carne di aragosta aiuta a rafforzare l'immunità umana, migliorare la forma fisica, normalizzare l'equilibrio acido-base del sangue, ecc. I dati sui crostacei contengono le seguenti sostanze:

1. Vitamine. Metà del gruppo B: colina, niacina, riboflavina, piridossina, acido folico, acido pantotenico, cianocobalamina, vitamine A, E.
2. Macronutrienti. Sodio, fosforo, potassio, molti sali di calcio, magnesio.
3. Elementi traccia Rame, zinco, ferro, manganese, selenio.

Proprietà utili

A causa della presenza di un gran numero di elementi e composti chimici utili, la carne di aragosta può essere considerata come un mezzo per prevenire e curare determinate malattie. I residenti dei paesi che hanno accesso al mare, spesso mangiando crostacei dell'Atlantico, celebrano il loro eccellente stato di salute. Queste persone sono statisticamente meno colpite da malattie croniche dei sistemi immunitario, cardiovascolare e digestivo. Quando si utilizza il prodotto, si notano i seguenti processi nel lavoro del corpo:

1. Migliorare il sistema cardiovascolare, stabilizzare il processo di formazione del sangue, rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, i capillari.
2. L'effetto benefico sugli ormoni associati al sistema riproduttivo. Normalizzazione della produzione di testosterone negli uomini.
3. Facilitare la rimozione delle tossine dall'intestino. Diminuzione dell'assorbimento di acidi grassi.
4. Migliorare i sistemi di protezione del corpo, la normalizzazione del sistema immunitario.
5. Stabilizzazione del sistema nervoso, riduzione dei livelli di stress, sviluppo di resistenza agli effetti di forti stress emotivi e mentali.

Proprietà pericolose

Fare attenzione a mangiare crostacei dell'Atlantico è utile per le persone che soffrono di gotta. La carne di aragosta contiene molta sostanza purinica, che contribuisce all'accumulo e alla produzione di grandi quantità di acido urico, aggravando i sintomi della malattia. La stessa carne di aragosta è considerata un alimento ricco di proteine. Il suo uso in grandi quantità porterà ad un forte aumento dei livelli di colesterolo nel sangue, che influenzano negativamente il lavoro del sistema cardiovascolare. È possibile e la manifestazione di allergie individuali a tali frutti di mare.

Come tagliare l'aragosta

È molto semplice ottenere la carne da una grande carcassa di artropodi incatenata a una conchiglia resistente. Ciò richiederà grandi forbici, un asciugamano o qualsiasi panno pulito, guanti di stoffa e lattice, un coltello resistente con una lama larga e larga, una tavola grande. Il taglio viene eseguito nel seguente ordine:

1. Indossare guanti in tessuto per proteggere la pelle da frammenti taglienti di chitina. Lattice elastico sopra la parte superiore in modo che nessuna fibra di tessuto rimanga sul guscio.
2. Inumidire un piccolo panno, stenderlo sotto il pannello in modo che non scivoli.
3. Afferrare la parte superiore della testata dell'aragosta. Con l'altra mano, allentare e torcere dolcemente gli arti con gli artigli con un movimento circolare. Allo stesso modo, dividili a metà lungo le articolazioni. Ottieni 6 pezzi finiti.
4. Per rimuovere la carne dall'artiglio dell'aragosta, deve essere rotta. Fai un colpo forte e acuto con il lato piatto e smussato del coltello. Tagliare le falangi artiglio lungo il carapace tubolare con le forbici.
5. La coda dovrebbe essere separata dal corpo con un movimento circolare. La sua copertura chitinosa può essere necessaria per una bella alimentazione, quindi non correre a separarla. All'interno del resto dell'aragosta ci sono organi interni che non vengono mangiati.
6. Per individui molto grandi, è possibile ottenere carne da 4 coppie di arti posteriori. Le gambe sono separate e tagliate in modo simile alle piccole falangi artiglio.

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Aragoste: stili di vita, proprietà utili e differenze dalle aragoste

A proposito di una tale delicatezza come l'aragosta, molti hanno sentito, ma non tutti l'hanno provato. Chi non chiede per strada, tutto...

A proposito di una tale delicatezza come l'aragosta, molti hanno sentito, ma non tutti l'hanno provato. Chi non chiede per strada, tutti diranno che le aragoste (aragoste) sono un attributo di una vita ricca e lussuosa. Appaiono subito le associazioni: questa prelibatezza viene consumata da coloro che hanno ville suburbane, elicotteri privati, che indossano esclusivamente abiti firmati e conservano costosi cagnolini in miniatura a casa. Naturalmente, c'è una verità in tale ragionamento. Certo, grandi tipi di aragosta - non un piacere economico. Non tutti possono permettersi questa prelibatezza. Ma il fatto che valga la pena provare almeno una volta nella vita è la migliore raccomandazione.

Se non hai provato la polpa di aragosta, prova a correggerla presto. Le aragoste devono provarci. Il gusto è semplicemente divino. Molti che li hanno già provati, dicono che questa è la carne più deliziosa del mondo, che non abbiano mai avuto nulla di simile prima.

Aragoste: cos'è e come si differenziano dalle aragoste?

Come si differenziano le aragoste dalle aragoste? La risposta a questa domanda è fonte di preoccupazione per molti. Per non generare una lunga controversia, ha senso dire che non c'è differenza tra aragoste e aragoste. In realtà, questi sono due nomi diversi per lo stesso crostaceo.

Per capire le differenze tra aragoste e aragoste, si dovrebbe chiedere il parere dei biologi. La risposta sicuramente ti sorprenderà: infatti, l'aragosta e l'aragosta sono davvero i nomi dello stesso crostaceo. Se, invece, consulti un filologo per un consiglio, imparerai che due diversi nomi dell'animale rappresentato sono venuti nella nostra lingua dall'inglese e dal tedesco. Stiamo parlando della parola inglese "aragosta" e della parola tedesca "martello". Entrambi contraddistinguono i crostacei su larga scala.

Pertanto, ovunque tu legga le informazioni sulle aragoste, sappi che si applica ugualmente alle aragoste. Pertanto, non si dovrebbe credere alle voci secondo cui questi crostacei sono specie correlate.

Oggi le aragoste si nutrono dei gurani. Ma due secoli fa stavano pescando sul fondo, stavano fertilizzando i campi.

Aragoste: cosa c'è, dove vivono, cosa mangiano?

Le aragoste appartengono alla famiglia dei più grandi crostacei marini a 10 zampe. Si distinguono per la potente armatura e 10 zampe, la seconda delle quali è stata trasformata in potenti artigli. Sotto il guscio di aragosta è molto delicato il myasco. Il cibo consumato e la carne, che si trova sulle zampe e la coda del crostaceo, e il caviale, il fegato di aragosta.

Le caratteristiche distintive dell'aragosta sono lunghe baffi rossi e un ventaglio di coda. Diversi tipi di aragoste hanno
colore diverso Le aragoste possono essere trovate sia in grigio-verde che in verde-blu. Quando aragosta
raggiunge l'età di sei anni, pesa circa un chilogrammo.

L'aragosta ama abitare gli oceani, negli scaffali rocciosi. In apparenza, assomiglia a un semplice cancro, solo con enormi artigli. Esistono diversi tipi di aragosta. Tutti loro differiscono nel loro gusto e aspetto.
Varietà di aragosta:

• Il norvegese è il miglior tipo di aragosta. Le loro dimensioni raggiungono i 22 centimetri di lunghezza.
• Europeo - una specie di aragosta di mare più grande, in lunghezza, può essere di circa 90 centimetri e pesare circa 10 chilogrammi.
• Nordico (americano) sono crostacei lunghi fino a un metro e di peso fino a 20 kg. Abitano l'Atlantico e sono allevati nelle fattorie. Questo tipo di aragosta ha un gusto meno impressionante di quello europeo e norvegese.

Un enorme numero di piatti sono cucinati con carne di aragosta.

Selezione dell'aragosta e regole di conservazione

Fai sapere che le aragoste sono prodotti deperibili. Ecco perché il rischio di imbattersi in un prodotto di scarsa qualità è molto alto. Ci sono un certo numero di regole che ti permettono di acquistare solo carcasse di alta qualità e fresche di aragoste. Seguirli

Suggerimenti per la scelta di una buona aragosta:

• Si consiglia di acquistare aragoste vere - crostacei mobili con guscio morbido. Possono essere trovati in grandi ipermercati.
• In aragosta di alta qualità senza macchie sul guscio, in quanto non ci sono danni o alghe.
• Quando si scelgono aragoste congelate, si dovrebbe dare la preferenza a quelle opzioni dove c'è meno neve e ghiaccio.

Per quanto riguarda lo stoccaggio, è meglio inviare aragoste nel congelatore. Se si decide di lasciare in frigorifero, utilizzare carta pergamena, alghe per l'involucro.

Quali sono le proprietà benefiche della carne di aragosta?

Come altri crostacei, l'aragosta ha una serie di proprietà utili. E il suo vantaggio principale risiede nella composizione chimica. La carne di aragosta è una vera fonte di proteine, potassio e magnesio (questi minerali sono particolarmente importanti per il buon funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni). Non è un segreto che aiuta a migliorare il metabolismo, a causa della presenza di vitamine del gruppo B. Il sistema nervoso con un tale prodotto torna alla normalità. Le aragoste sono ricche di calcio, fosforo, ferro. Ciò significa che il sangue verrà reintegrato con l'emoglobina, il tessuto osseo riceverà i minerali necessari. È interessante notare che tale carne ha un effetto positivo sul sistema riproduttivo, dal momento che la carne di astice contiene zinco.

La carne di aragosta può essere dannosa?

Come ogni pesce, l'aragosta ha le sue controindicazioni. Se una persona ha un'intolleranza individuale, non mangiare aragoste. Inoltre, va ricordato che contengono un sacco di colesterolo, che a sua volta può provocare malattie cardiovascolari. Non farti coinvolgere in aragoste e persone con la gotta, nel prodotto è troppo purina, l'accumulo di acido urico nel corpo sarà particolarmente intenso.

In che modo i cuochi moderni usano le aragoste?

Come tutti sanno, l'aragosta è considerata una vera prelibatezza. È servito in molti ristoranti famosi. Quali unici piatti non sono fatti con l'aragosta. Ad esempio, scaloppine e medaglioni sono fatti dalla carne più tenera situata nella sezione di coda. Le aragoste sono spesso bollite. Il caviale è considerato una prelibatezza speciale. Specialmente deliziose sono le aragoste ripiene. Più spesso, vengono serviti insieme a una varietà di salse (la più deliziosa è cremosa), che esacerbano il gusto e consentono di gustare carne ancora più tenera. Anche dalle aragoste si preparano mousse, aspic. E come la zuppa di aragosta è divina. Vale sicuramente la pena provare. Con l'aiuto delle spezie puoi migliorare e diversificare il gusto della carne di aragosta. I più popolari sono kari, zenzero. Forse, non tutti lo sanno, ma la carne di aragosta viene utilizzata anche per la cottura, il ripieno è particolarmente tenero e gustoso.

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Qual è la differenza tra aragosta e aragosta

Bisogna ammettere che, nonostante l'elitarismo di queste prelibatezze, sono semplicemente parenti marini del nostro cancro. Anche i buongustai non conoscono la differenza tra l'aragosta e l'aragosta e pensano che siano animali diversi. Sarai sorpreso di leggere questo articolo e apprendere le caratteristiche di tutti questi tipi di deliziose specialità a base di pesce.

Ciò che rende l'aragosta diversa da aragosta e aragosta

Con una sola menzione di questo numero di crostacei, tutti i buongustai iniziano una vera passione gastronomica. Abbiamo prodotti così costosi e li serviamo solo nei ristoranti più sofisticati. Quindi c'è una differenza tra loro?

Se ti consideri un vero buongustaio e non vuoi in un ristorante costoso sembrare ignorante, ordinando specialità di pesce, allora devi conoscere la differenza tra questi grandi crostacei:

• l'aragosta è il nome comune dei gamberi marini;
• aragosta - quindi dillo al francese;
• L'aragosta spinosa è un tipo di crostaceo completamente diverso, un parente stretto di gamberetti.

Così, abbiamo scoperto che l'aragosta non è diversa dall'aragosta, ad eccezione del nome. Questo è lo stesso delle fragole e delle fragole da giardino, abbiamo il secondo nome acclimatato e molti li confondono.

Gli artigli grandi, carnosi e potenti sono ciò che distingue l'aragosta dall'aragosta, come è difeso da loro. Il secondo invece ha lunghe antenne e un corpo maculato splendidamente dipinto. La loro carne ha un sapore simile, ma più grande è il crostaceo, più è carnoso e più iodio contiene.

Un'altra cosa che distingue l'aragosta da un'aragosta è un periodo di crescita. L'aragosta cresce lentamente, immagina solo che in 15 anni della sua vita guadagni solo 1 chilogrammo di peso. Questo determina il prezzo di una prelibatezza, è molto costoso e può costare fino a $ 300 per uno in un buon ristorante. I campioni più deliziosi hanno un peso di 600-700 grammi e sono circa 7-8 anni.

Ora facciamo conoscenza con l'aragosta. Sembra molto impressionante, ma questo animale non ha artigli tanto amati dai buongustai. Il Guinness dei primati comprendeva un esemplare del peso di 16,5 chilogrammi e più lungo di un metro, catturato in Nuova Scozia. Ma fondamentalmente è solo un grande gambero, che ha un peso medio di 250-300 grammi.

Rispondendo alla domanda su come l'aragosta differisca dall'aragosta, si può dire solo la presenza di artigli nella prima e lunga antenna nel secondo. Quindi ora tu, da vero gourmet, puoi evidenziare le differenze.

Oltre alle prelibatezze d'oltreoceano, amiamo la carne succosa da un fuoco. Mi chiedo quale parte del maiale sia migliore con il kebab, quindi il piatto è risultato perfetto.

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