La Lituania non è solo il panorama di Vilnius, le spiagge di Klaipeda e l'antica architettura di Kaunas, ma anche la cucina lituana unica e molto gustosa. Quindi, cosa dovrebbe provare un turista che va in questo paese autentico e distintivo?

Peculiarità della cucina nazionale lituana

Se hai visitato la Lituania e non hai provato la cucina locale, significa che il viaggio è stato vano. Confrontando la cucina lituana con l'estone e il lettone, è necessario notare la sua sazietà e semplicità. Mentre nel resto dei paesi baltici vengono utilizzati principalmente prodotti ittici, in Lituania preferiscono:

• Farina e piatti a base di carne.
• Piatti di latte, ricotta e formaggio.
• La quantità minima di spezie.

La vera regina della cucina lituana può essere chiamata patate - questa verdura è bollita, fritta, e cotta al forno e cucinata da essa i piatti più diversi e molto gustosi.

Il paese può essere diviso in quattro distretti con le sue specialità culinarie:

• Gli Aukshtytinays adorano i piatti di cagliata e i pancake.
• Samogitians - porridge.
• I piatti principali di Zuziytsya sono il porridge di grano saraceno, patate e funghi.
• I suvaltiani hanno salsiccia di patate e carne affumicata.

Zeppelin (didjkkulyuy)

Gli Zeppelin sono un vero biglietto da visita della cucina lituana. Sono come gnocchi di patate di grandi dimensioni con diversi ripieni: fiocchi di latte, carne, funghi, ecc. Il nome di questo piatto proviene dal tedesco Zeppelin (dirigibile), dal momento che assomiglia davvero a questo aereo nella forma.

La classica ricetta dello zeppelin include necessariamente patate crude e bollite - grazie alla grande quantità di amido, il piatto non bolle. Oltre allo zeppelin bollito, puoi trovare anche altre opzioni: tostato, con ripieno aperto, ecc.

Questo sostanzioso e piuttosto ipercalorico cibo può essere gustato in qualsiasi ristorante del paese, ma gli chef dei ristoranti nella parte storica di Vilnius sono considerati dei veri esperti nella sua preparazione. Una porzione di zeppelin costa circa 11-12 litas (circa 4 dollari).

Vedaray

Il Vedarai è il secondo piatto più popolare della cucina lituana. Infatti, è una salsiccia di patate: quando si cucina, le budella di maiale sono farcite con patate grattugiate e lardo (a volte si aggiungono grane di orzo alla ricetta) e friggerle fino a doratura.

Puoi provare il cibo in quasi tutti i ristoranti di tutto il paese o persino comprare questa salsiccia in un supermercato. Il costo è di circa 10 litas (più di 3 dollari).

Shaltibarschay

Questo è un primo piatto leggero e gustoso, perfetto per gli amanti del cibo sano. È una zuppa fredda di barbabietola con una base di kefir e l'aggiunta di cetrioli, uova sode e altri ingredienti. Il "clou" della zuppa è patate bollite con aneto, che viene servito separatamente.

Un piatto viene preparato nella maggior parte dei ristoranti di Vilnius, il prezzo approssimativo di una porzione è di 6-8 litas (2-2,5 dollari).

Zhemaichiu (zhemaytsky pancakes)

Frittelle arrostite di purè di patate con patè tritato provenienti dalla Samogizia, la regione occidentale della Lituania.

Per provare questo piatto gustoso e molto soddisfacente, non devi andare nella capitale della regione Telšiai, perché è servito in molte istituzioni in altre città, in particolare a Vilnius e Kaunas. Costo approssimativo - 15 litas (15,5 dollari).

kybyns

In effetti, i kibinai sono un piatto di tartari karaite, tuttavia, poiché queste persone si sono stabilite a lungo e stabilmente nell'area della città di Trakai, queste torte sono diventate un piatto nazionale lituano. Sono fatti da pasta non lievitata con ripieni molto diversi:

Il miglior kibinai in Lituania può essere degustato proprio a Trakai, dove ci sono diversi ristoranti Karaite.

Inoltre, questo piatto è servito a Vilnius - per esempio, in una pasticceria chiamata PinavijaCafé Bakery. Il costo di una torta è di 6 litas (poco più di $ 2).

skilandis

Skilandis non è solo un piatto, ma parte della cultura lituana. È simile a una salsiccia affumicata a freddo ricavata dallo stomaco di maiale, che è farcita con carne tritata o macinata di maiale.

In Lituania, questo prodotto è usato da solo o aggiunto al borscht, zuppe, insalate, ecc. Gli Skilandis possono essere degustati in molti ristoranti o acquistati in qualsiasi supermercato, il prezzo al chilogrammo è di 35 litas (circa $ 12).

kugelis

Com'era già possibile capire, le patate sono la vera regina della cucina lituana. Kugelis è una casseruola, che viene preparata anche sulla base di questa verdura con l'aggiunta di lardo (nella ricetta classica - orecchie di maiale), a volte - ricotta, pollo e altri ingredienti, e servito con salsa di ciccioli e panna acida.

Una porzione di kugelis nei ristoranti lituani costa circa 11 litas ($ 4).

Morku apkess

Morku apkess dovrebbe provare quelli per i quali la cucina lituana sembra un po 'grassa e pesante. È una casseruola di carote bollite, che viene macinata con tuorli, cannella e zucchero in una purea e poi cotta al forno.

Prezzo per porzione - 6-8 litas (2-3 dollari).

Orecchie di maiale

Le orecchie di maiale svolgono anche un ruolo molto importante nella cucina di questo paese. Sono bolliti, fritti, affumicati e serviti sia come piatto indipendente con contorni diversi (più spesso con piselli), sia come snack per la birra.

Ad esempio, uno degli antipasti più famosi nei ristoranti lituani è il Klausuchu - orecchie di maiale affumicate bollite con piselli e salsa all'aglio.

Il costo di una porzione è di 16 litas (quasi $ 6).

šakotis

Sakotis non è meno famoso piatto lituano di cepellines. Questa è una torta molto gustosa composta da uova, zucchero e farina su un fuoco aperto con l'aiuto di un piccolo spiedino. Grazie a questo metodo, shakotis sembra un riccio o un albero di Natale.

Molto spesso questo dolce è preparato per un matrimonio, ma i turisti lo considerano come un souvenir - a proposito, può essere conservato per circa sei mesi e non contiene conservanti! Puoi acquistare shakotis in qualsiasi negozio di dolciumi, il prezzo è di 32 Litas (11,5 dollari).

bevande

La bevanda più popolare in Lituania è la birra, che si dice non sia assolutamente inferiore alla birra ceca o tedesca per gusto e qualità.

La più famosa birra lituana è Švituris, prodotta a Klaipėda dal 1784.

Mezzo litro della bevanda costerà al turista circa 6 litas ($ 2).

Hai anche bisogno di assaggiare la vecchia tintura lituana chiamata Suktinis, che è fatta con miele con l'aggiunta di vari frutti di bosco, tra cui ginepro, boccioli di pioppo, ecc. Tuttavia, fai attenzione: la forza di questa bevanda lascia circa 50 o.

Ma coloro che non bevono bevande alcoliche apprezzeranno sicuramente il kvas di segale e vari tè alle erbe, secondo i quali i lituani sono considerati anche grandi maestri.

http://pribaltik.com/litva/interesnoe-o-litve/litovskaya-kuxnya.html

Cucina lituana

La moderna cucina nazionale lituana è il successore di una delle più grandi cucine d'Europa del Medioevo. Una volta tutta l'Europa, e in parte la Russia, furono guidate dai gusti culinari degli abitanti del Granducato di Lituania. Ed è stato il motivo. leggi tutto

Cucina lituana

La moderna cucina nazionale lituana è il successore di una delle più grandi cucine d'Europa del Medioevo. Una volta tutta l'Europa, e in parte la Russia, furono guidate dai gusti culinari degli abitanti del Granducato di Lituania. Ed è stato il motivo.

In Lituania, è stato molto facile trattare gli esperimenti culinari, e uno dei segni di un tale atteggiamento è stata l'esistenza di zuppe inventive, con le quali i notabili lituani regalavano ai loro ospiti (per esempio, zuppe di asparagi o paprika asciugate). Amavano e amano ancora il lituano freddo borscht (Shaltibarshchyay), così come il più tradizionale borscht con cavoli e barbabietole.

Nelle case degli aristocratici lituani, i piatti a base di carne venivano preparati principalmente dalla palude acquatica e dalla palude di selvaggina rossa (cinghiale, leggings, carne di cervo, carne d'orso) e venivano aggiunte anche molte spezie e spezie costose. Carne di toro con salse a base di frutti di bosco, anguilla affumicata, fagiano con ginepro, varie carni in scatola, carne secca e affumicata. In generale, hanno preparato un sacco di interessanti e praticamente inaccessibili nel nostro tempo.

La maggior parte delle semplici ricette dell'era lituana del potere, come teste di patate, budini, zeppelin, pancake e casseruole con cipolle e ciccioli, il suddetto borscht e, naturalmente, il pane speciale lituano (qualità e l'unicità della ricetta che è riconosciuta in tutto il mondo). Inoltre, i piatti a base di maiale sono molto popolari in Lituania, e uno dei piatti è lo skilandis (carne di maiale affumicata cruda nello stomaco di maiale) - i lituani lo hanno persino brevettato.

I lituani hanno anche altre preferenze gastronomiche. Ad esempio, in Lituania, la ricotta, la panna acida e i formaggi, le torte di carne macinata, i gnocchi, il pesce baltico cotto in pasta, le salsicce da caccia, i pancakes, ecc. Sono molto apprezzati. La cucina lituana è molto ampia, perché combina gli echi delle tradizioni culinarie di molte nazioni vicine.

Ci sono autentici dessert nella cucina lituana - torta Shakotis, sottobosco (zagarelis), torta shvitur. In generale, la sbavatura ha già iniziato a fluire, quindi andiamo piuttosto subito a studiare direttamente le ricette dei piatti della cucina nazionale lituana preparati dai nostri autori. La cucina lituana ti dà il benvenuto!

http://www.iamcook.ru/country/lithuania

Cucina lituana - tradizioni e piatti principali

La cucina tradizionale lituana è una vasta gamma di piatti originali, molti dei quali provengono da culture di altre nazioni. La caratteristica principale della cucina nazionale lituana è un'enorme varietà di piatti a base di patate. Gli zeppelin sono considerati il ​​piatto lituano più famoso: la patata zrazy nella forma di un palloncino dirigibile pieno di carne macinata o cagliata.

Insalate di patate nutrienti, frittelle di patate crude o bollite, kugel e vedaray, intingoli di maiale al forno, ripieni di patate macinate. Questi piatti tradizionali lituani sono il segno distintivo dell'arte culinaria lituana.

L'abbondanza di bacche e funghi negli spazi aperti di questo stato consente alle hostess lituane di diversificare la dieta quotidiana. Gnocchi con funghi, frutti di bosco e ricotta sono semplici piatti nutrienti che i lituani amano. Gnocchi pigri molto popolari con purea di mirtilli, cucinati sotto forma di una mezzaluna. Per i prodotti di farina preferiti anche una varietà di pancake di lievito con bacche, ricotta e ripieni di carne.

Antipasti tradizionali lituani freddi includono piatti di aringa marinata o salata, ricotta con spezie ed erbe aromatiche (cumino e maggiorana), formaggio sottaceto fatto in casa, carne e salsicce, affumicato caldo o freddo. Funghi Cuochi e hostess lituani salamoia, sale e si asciuga. Quindi utilizzato per la preparazione di vari snack freddi e salse spesse.

Finferli al forno con patate

I primi piatti della cucina tradizionale lituana sono le minestre cotte sulla base del brodo di pollame, vari tipi di carne, selvaggina e birra. Nella stagione estiva, la zuppa fredda a base di kefir con un'abbondanza di verdure, giovani barbabietole e uova è popolare.

I secondi piatti lituani sono più spesso fatti con carne di maiale o pollame. Agnello e manzo sono usati raramente. Zrazy, involtini, arrosti, oche e anatre fritte sono una lista incompleta dei gusti culinari lituani. Il pesce in Lituania viene cotto a vapore, bollito e in umido. Il piatto di pesce lituano più famoso è l'anguilla affumicata.

I lituani preferiscono kvas, birra, tisane naturali e caffè naturale forte. Torta con gherigli di noci (schwituris) è molto popolare al di fuori del paese, come un delizioso dessert. Il tradizionale dolce lituano cotto per il matrimonio è "Shakotis". Ha una forma insolita e richiede attrezzature speciali per cucinare. Sull'albero rotante riscaldato versare l'impasto per uova. È arrostito non solo dall'interno, ma anche dall'esterno. Tradizionalmente, una torta del genere viene cotta su un fuoco aperto. La tecnologia della sua preparazione consente di conservare questa confezione per sei mesi.

La cucina lituana presenta differenze peculiari nelle regioni del paese. La palla a forma di palla (skilandis) è preparata da Suwalkis, famosa per i suoi piatti a base di carne. I piatti a base di funghi sono l'orgoglio dello zuki. Deliziosi prodotti a base di farina sono preparati da Aukštaitians. I re della cucina lituana - piatti di patate - sono ben accolti dai Samogiti.

Molti piatti lituani sono simili essenzialmente ai piatti europei. La cucina slava e la cucina tedesca hanno avuto una grande influenza sulla cucina di questo paese. I prodotti alimentari nella cucina lituana sono dominati dai doni della foresta. In questo modo, si differenzia dall'arte culinaria della Lettonia e dell'Estonia, dove i frutti di mare occupano un posto grande.

10 piatti tradizionali lituani da provare

Zeppelin (Cepelinai)

Forse inizieremo con il piatto nazionale lituano più famoso - con gli zeppelin. Si tratta di patate zrazy cotte da una miscela di pasta di patate cruda e bollita farcita con carne trita di maiale. Tradizionalmente, gli zeppelin vengono serviti con salsa di panna acida e fette di pancetta fritta. Inizialmente, il piatto era chiamato didzkukuliai, ma all'inizio del 20 ° secolo è stato cambiato in zeppelin a causa della sua somiglianza esterna con dirigibili zeppelin.

Zeppelin apparve in Lituania all'incrocio tra il XIX e il XX secolo, molto probabilmente in Samogizia, che proveniva dal territorio della moderna regione di Kaliningrad.

Pane tostato (Kepta Duona)

Il pane fritto è pane segale lituano scuro, fritto in olio di girasole, grattugiato con aglio e sale. Solitamente servito con salsa al formaggio. Più spesso, questo piatto viene consumato come spuntino per la birra.

Zuppa di barbabietole (Burokėlių Sriuba)

La zuppa di barbabietola è una zuppa calda a base di barbabietole, cipolle, carote, sedano e maiale, condita con sale, pepe e aneto. La zuppa di barbabietole lituana è molto simile al borscht ucraino.

Zuppa fredda (Šaltibarščiai)

La zuppa fredda viene solitamente consumata durante la stagione estiva. È fatto di kefir, con barbabietole, uova sode e patate bollite. Il borscht freddo ha un colore rosa brillante ed è un indicatore del fatto che il clima caldo è arrivato in Lituania.

Biscotti "Funghi" (Grybukai)

Non lasciare che il nome ti fuorvii. I funghi non sono fatti con i funghi, sono semplicemente biscotti a forma di fungo. I funghi sono deliziosi biscotti alla cannella, ai chiodi di garofano, alla noce moscata e al cardamomo. Sono coperti con smalto per creare un "gambo" bianco e un "tappo" nero.

torta di formaggio

La ricotta fresca è un prodotto popolare nella cucina lituana e viene utilizzata nella preparazione di molti piatti. Uno dei piatti più popolari della ricotta è la torta di ricotta. Nella sua preparazione, la ricotta viene mescolata con una piccola quantità di farina, uova e zucchero, e poi è tutto fritto nel burro. Di regola, la torta viene servita con bacche fresche e marmellata.

Frittelle di patate

Le patate sono il vero re della cucina lituana e i piatti a base di patate sono usati dai lituani quasi ogni giorno. Le frittelle di patate sono un piatto semplice fatto con patate grattugiate, cipolle e uova mescolate insieme e saltate nel burro. I pancake sono serviti con aneto, cipolla e panna acida.

kybyns

I Kibinai sono deliziose torte fatte a mano, che sono il piatto nazionale dei Caraiti, un gruppo etnico turco che ha vissuto in Lituania per secoli. Morbide torte ripiene di carne, verdure, ricotta o frutti di bosco sono uno snack preferito o aggiunta alle zuppe.

Kugel

Kugel è un budino o una lasagna fatta con patate al forno, a volte con carne. Servito con salsa di mirtilli, pancetta o panna acida. Come nel caso della maggior parte dei piatti lituani, la ricetta per un kugel varia da persona a persona, quindi il piatto può variare notevolmente in luoghi diversi, il che lo rende ancora più interessante.

Raguolis o Shakotis

Raguolis o shakotis è una torta tradizionale lituana, che viene servita in occasioni speciali come matrimoni, Natale o Pasqua. Una torta è un grande anello vuoto con rami che sembrano corna o punte. Sono fatti di pasta gocciolante quando la torta viene ruotata sullo spiedo davanti al forno.

Come creare shakotis possono essere visualizzati in questo video:

http://provilnius.com/eda-napitki/litovskaya-kuhnya/

Cucina lituana

La cucina nazionale lituana si è evoluta nel tempo.

Nonostante le somiglianze con le cucine di altri popoli dell'Europa orientale, la cucina lituana ha le caratteristiche distintive che la rendono una delle più peculiari e originali di questa regione.

Tra la cucina baltica, la cucina nazionale lituana si distingue per la vicinanza storicamente sviluppata alla cucina slava e l'influenza relativamente piccola della cucina tedesca.

Una breve storia dello sviluppo della cucina lituana

Storicamente, la Lituania ha sviluppato due direzioni culinarie:

• Cucina Starolitovskaya (secoli XIV - XVIII);
• Cucina Novolitovskaya (dalla seconda metà del XIX secolo.).

La direzione di Starolitovsky si sviluppò come una cucina di classi privilegiate della società lituana - nobiltà. A quel tempo, la Lituania determinò in gran parte la moda gastronomica dell'Europa.

La cucina basata sulle materie prime locali ha combinato organicamente le caratteristiche delle tradizioni culinarie lituana, russa e polacca con l'influenza della cucina tedesca e tatara.

La cucina di questo periodo è stata caratterizzata da piatti deliziosi con una ricetta complessa - oca Samogitian zuppa d'oca, anguilla affumicata ripiena di funghi e vitello, toro farcito con selvaggina e altri.

Con il collasso del Commonwealth alla fine del XVIII secolo. e con la graduale scomparsa dello strato di nobiltà, la vecchia cucina viene gradualmente sostituita dalla cucina novolitoviana, basata sulle tradizioni contadine della cucina. La base di piatti ha cominciato a fare patate, carne e latticini, pane di segale.

Il cibo era di natura stagionale - in estate si consumavano più verdure e pesce, in inverno il cibo era più soddisfacente (in quel momento macellavano i maiali).

E i materiali della prossima nota ti aiuteranno a raccogliere documenti per un visto in Lituania da solo.

Caratteristiche della cucina lituana

Rispetto ad estone e lettone, la cucina lituana è il meno "mare", si può definire "foresta": utilizza attivamente piatti di selvaggina, miele e frutti di bosco.

La cucina lituana è caratterizzata dalle seguenti caratteristiche tipiche:

• semplice ricetta di piatti (piccole quantità di combinazioni alimentari);
• l'abbondanza di piatti ricchi di amido (patate, farina e cereali);
• uso diffuso di piatti a base di carne (principalmente maiale);
• l'uso attivo di piatti caseari, in particolare panna acida e formaggi;
• uso limitato di spezie nella preparazione di piatti (il più popolare tra le spezie sono cumino e maggiorana).

Cucina tradizionale lituana

Nella moderna cucina lituana, la colazione è piuttosto densa: porridge, uova strapazzate, agnello, formaggio, burro, pancake, tè o caffè sono serviti.

Zuppe lituane

A pranzo, servito il primo piatto (zuppa o borscht), una varietà di piatti a base di carne, pesce e patate. Una caratteristica speciale della cucina lituana è la varietà di ricette dei primi piatti - dalle zuppe calde alle dolci e al freddo borscht.

Il borsch tradizionale con "orecchie" in lituano, zuppa di pomodoro con riso, zuppa con carne affumicata, zuppa di birra Samyta, borsch freddo con kefir sono serviti sul tavolo.

Piatti principali in Lituania

In quest'ultimo caso, di solito consumano una varietà di piatti di patate - il prodotto preferito dei lituani: secchio (salsicce di patate), pancake caramelis (frittelle di patate con carne macinata), shvilpikai (bastoncini di patate al forno con salsa), ploksteinis (budino di patate) e molti altri.

Manzo zrazy, una varietà di piatti di maiale (Kumpis - prosciutto di maiale, vari involtini di carne), l'oca sono popolari; manzo e montone sono molto meno usati. I piatti di pesce lituani sono per lo più in umido o al forno. La famosa specialità balneare del paese è l'anguilla affumicata.

Tra i piatti di farina - gnocchi, gnocchi (stregone), frittelle con vari ripieni. Rispetto ai piatti a base di patate, i cereali sono meno popolari in Lituania. Il porridge è più spesso usato per preparare un piatto tradizionale - gli shupini.

Bevande in Lituania

Bevande popolari nel paese sono kvas, varie tisane alle erbe, "acqua di cumino" - un decotto di semi di cumino. I lituani sono grandi fan del caffè naturale forte (il caffè istantaneo nel paese non è popolare).

Quali piatti dovresti provare in Lituania?

Una visita in Lituania sarà incompleta se non ti piace il sapore dei piatti che sono una specie di biglietto da visita del paese.

Il piatto nazionale più famoso della Lituania sono gli zeppelin - grandi gnocchi di una forma particolare con tutti i tipi di ripieno - da verdure, carne, fiocchi di latte... Gli zeppelin devono il loro nome a dirigibili tedeschi dell'inizio del XX secolo - durante la prima guerra mondiale, il paese era occupato dalle truppe tedesche.

Dei primi piatti, il freddo salatybarschiai borscht, una zuppa di barbabietola con kefir con patate bollite servite separatamente con aneto, è meritatamente popolare.

Dal secondo piatto dovresti provare i tradizionali Skilandis - maiale con spezie, fuligginoso nello stomaco di maiale, o goderti l'eredità della cucina vecchio-lituana - la caccia ardente di kobaskas. Per un contorno, puoi provare kugelis - casseruola di patate o ploksteinis - budino di patate al forno con uovo e sugo di pancetta fusa e cipolle fritte.

Non trascurare il pane in Lituania, specialmente il nero. Il pane nero lituano, riconosciuto come uno dei migliori al mondo, ha un sapore unico e può essere conservato per un massimo di due mesi.

Tra i dolci, i formaggi a base di mele e ricotta sono particolarmente apprezzati, Švituris è una torta alle noci e la Šakotis è una torta nazionale lituana.

Non meno bei paesaggi si nascondono nella vicina Estonia - la bellezza della Vecchia Tallinn non lascerà indifferenti nemmeno i viaggiatori più sofisticati! Continua a leggere per un altro emozionante percorso a piedi in Estonia.

Beh, di per sé, vorrete sicuramente conoscere gli angoli pittoreschi della Lettonia, in cui vi aiuteremo anche noi! https://vpribaltike.com/latviya/sigulda/dostoprimechatelnosti-siguldi.html - tutto sui siti di Sigulda, un fantastico resort lettone sul fiume Gauja.

Piatto nuziale tradizionale, torta di forma insolita dalla pasta all'uovo è cotta su un fuoco aperto. Un capolavoro di arte culinaria cucinato allo spiedo ha un gusto eccellente e può essere conservato per lungo tempo (fino a sei mesi).

Dalle bevande analcoliche vale la pena provare il kvas, che ha molte ricette in Lituania. Gli appassionati di birra apprezzeranno il viaggio in Lituania, perché il paese è un vero regno della birra: qui sono conosciute oltre 200 ricette di birra. Non è un caso che recentemente il turismo della "birra" si sia sviluppato attivamente nel paese.

La birra più famosa è Švituris, prodotta a Klaipėda dal 1784. In ogni birreria puoi scegliere tra una dozzina di snack diversi per la birra - kobaskas alla griglia, crostini all'aglio, formaggio secco e molti altri.

Tra le forti bevande alcoliche, dovresti sicuramente assaggiare il balsamo nazionale lituano Suktinis, che ha lo status di un patrimonio culinario del paese.

La forte tintura di miele (50 gradi) è fatta secondo una vecchia ricetta. Include ribes nero, lampone, bacche di ginepro, gemme di pioppo e altre piante pregiate.

I lituani preferiscono i fast food tradizionali piatti nazionali, quindi potete provarli in numerosi caffè e ristoranti. Ristoranti cucina lituana Vilnius e non solo, sarà sempre in grado di offrire un menù vario. Una vasta gamma di piatti nazionali lituani non lascerà indifferenti veri buongustai.

http://vpribaltike.com/litva/lt-info/lt-kuhnya/litovskaya-kuhnya.html

I 12 migliori piatti della cucina lituana: quello che devi provare a Vilnius

La cucina lituana non è diventata una scoperta per noi, perché i piatti di questa cucina sono molto simili a quelli slavi e per molti aspetti hanno qualcosa in comune l'uno con l'altro, differendo solo nei nomi a modo loro. I piatti della cucina lituana non sono diversi da tutte le delizie culinarie, ma sono fatti con ingredienti semplici, principalmente di maiale e patate. E, naturalmente, ogni turista che ha visitato la Lituania per la prima volta vuole provare qualcosa della cucina nazionale, ecco perché in questo articolo imparerai non solo cosa provare nei ristoranti di Vilnius, ma anche a familiarizzare con i prezzi di questi piatti in modo da farti conoscere al bar quanto costa questo o quel piatto lituano.

Contenuto dell'articolo

1. Cucina lituana
   • 1.1 Zuppe lituane
     • 1.1.1 Šaltibarščiai - zuppa fredda con bietole su kefir
     • 1.1.2 Zuppa di pane (Sriuba duonos kubilėlyje)
   • 1.2 Piatti principali della cucina lituana
     • 1.2.1 Zeppelin (Cepelinai)
     • 1.2.2 Kugelis (Bulvių plokštainis) - casseruola di patate
     • 1.2.3 Pancakes a Zemaichu (Žemaičių)
     • 1.2.4 Secchio di patate (Vėdarai)
   • 1.3 Spuntini per birra e non solo
     • 1.3.1 Piselli bruciati (Žirniai su spirgučiais)
     • 1.3.2 Orecchie di maiale affumicate (Rūkytų ausų)
     • 1.3.3 Kibins (Kibinai) - Karaite torte
     • 1.3.4 Kastinys - panna acida e burro di Samogitian
   • 1.4 Dessert lituani, tinture e bevande
     • 1.4.1 Šakotis - torta lituana
     • 1.4.2 Suktinis (Suktinis) - idromele lituano

Cucina lituana

Gli ingredienti principali della cucina lituana sono: patate, carne suina e latticini, ei piatti sono caratterizzati da una ricetta semplice, facilità di preparazione e un prezzo accessibile. A loro volta, i piatti a base di patate sono oggi i più popolari nella cucina lituana, che costa solo zeppel, che vengono eretti su un piedistallo tra i piatti nazionali e ogni turista dovrà certamente provarli. Dopotutto, poiché gli zeppelin sono preparati a Vilnius e in tutta la Lituania, è improbabile che vengano cucinati altrove.

Questo articolo non parla delle bellezze architettoniche di Vilnius, ma di quelle gastronomiche, di quei piatti che sono il patrimonio culturale della cucina lituana. Proviamo a raccontare in dettaglio le zuppe lituane, i piatti principali di patate, gli spuntini per la più deliziosa birra lituana e i dolci lituani - dove andare senza dolci.

Zuppe lituane

Anche le zuppe lituane sono diverse, qui siete sia freddi che caldi, in agrodolce, ma nella maggior parte dei casi sono fatti anche con i prodotti "contadini" più semplici.

I più comuni sono i seguenti: borsch ai funghi con le orecchie in lituano, zuppa di pomodoro con riso in umido di pomodori in brodo di carne, zuppa dolce lituana con prugne, freddo borscht di kefir lituano, zuppa di asparagi asciugata, zuppa di paprika dolce, zuppa oca Samogitian.

Ci concentreremo sui due primi piatti più popolari della cucina lituana - questo è lo spiedo e la zuppa di funghi nel pane.

Šaltibarščiai - zuppa fredda con bietole su kefir

Cominciamo la nostra conoscenza della cucina lituana con il piatto più popolare, leggero e rinfrescante - la shaltibarschay, la zuppa fredda con le barbabietole su kefir. Comprendiamo la tua sorpresa, dicendo che questo è okroshka o holodnik secondo noi, ma non dovresti trarre conclusioni affrettate, dal momento che questo piatto lituano ha una serie di caratteristiche uniche.

Se tocchi gli ingredienti che vanno a shaltibarschay, possiamo distinguere cinque principali: barbabietole, patate, kefir, cetrioli e uova. Il tutto è cotto, mescolato e tutto sembra essere fatto, ma l'ingrediente principale è patate bollite, non messe in zuppa, ma servite su un piatto separato, caldo, per così dire, al posto del pane. Le patate sono composte da un secondo, separato, quasi a pieno titolo. Quindi la minestra è semplice e allo stesso tempo molto nutriente e gustosa zuppa fredda.

Shaltibarshchyay - zuppa fredda con barbabietole su kefir

Prezzi nei ristoranti a Vilnius su Shaltibarshchyay

Seleziona la valuta: EUR

• Ristorante Lokys - 3,50 euro
• Forest Restaurant - 2,30 Euro
• Ristorante Forto Dvaras - 2,50 euro
• Snekutis Bar: 1,74 EUR
• Ristorante Berneliu Uzeiga - 2,10 euro
• Ristorante Agotos grycia - 2,00 euro
• Ristorante Gabi: 3,50 EUR
• Ristorante Marceliukės Klėtis - 1,60 euro
• Ristorante Pilies Katpėdėlė - 2,10 euro
• Ristorante Prie Katedros - € 3,00

Zuppa di pane (Sriuba duonos kubilėlyje)

La seconda zuppa, non più fredda, ma calda, e anche in aggiunta nel pane. Questo piatto è molto popolare tra i turisti che visitano la Lituania, ma a nostro avviso è un po 'sopravvalutato. Non c'è niente di speciale in questa zuppa, e differisce dal solito solo in quanto viene servito nel pane anziché in un piatto.

Fondamentalmente, la zuppa di funghi è servita nel pane, si chiama zuppa di funghi lituana nel pane. Gli ingredienti sono anche i più semplici: funghi, patate, cipolle, carote e, naturalmente, il pane stesso. Assicurati di provare questo piatto, altrimenti i tuoi amici saranno molto sorpresi di sapere che eri in Lituania e non hai provato la famosa zuppa di pane.

Zuppa lituana nel pane

Ristoranti di Vilnius che servono zuppa di pane

Seleziona la valuta: EUR

• Ristorante Berneliu Uzeiga - € 3,90
• Ristorante Forto Dvaras - 3,50 Euro
• Forest Restaurant - 4,20 Euro
• Ristorante Prie Katedros - 5,00 Euro

Piatti principali della cucina lituana

È successo che solo i piatti a base di patate e non una singola carne sono entrati nei nostri piatti principali TOP della cucina lituana. Pensiamo che la ragione sia molto probabile che siamo bielorussi e siamo semplicemente attratti dai piatti a base di patate, anche a Leopoli, con la sua variegata cucina, abbiamo ordinato delle frittelle di patate. Bene, ordiniamo sempre zeppelin quando arriviamo a Vilnius.

Zeppelin (Cepelinai)

Visitare la Lituania e non provare i zeppelin è un crimine per il tuo stomaco. Questo semplice piatto è diventato un successo negli ultimi anni nei ristoranti e nei caffè delle città lituane. Si possono trovare bolliti, fritti, con salse varie, con panna acida e saranno sempre molto gustosi e soddisfacenti.

Nel caffè puoi incontrare un altro nome di zeppelin - Didzkukuliai, quindi se porti un menu senza foto, ricorda questo nome, devi sceglierlo per provare gli zeppelin. La ricetta è molto semplice, in cima ci sono patate triturate e bollite, e all'interno c'è ripieno di carne macinata, a volte carne macinata.

Zeppelin - il principale successo della cucina lituana

Zeppelin nel menu dei ristoranti a Vilnius

Seleziona la valuta: EUR

• Ristorante Forto Dvaras - 4,00 Euro
• Snekutis Bar: 3,77 EUR
• Forest Restaurant - Euro 4,40
• Ristorante Belmontas - 4,10 euro
• Ristorante Laimos Smukle - 3,50 euro
• Ristorante Berneliu Uzeiga - € 3,70
• Ristorante Gabi - 6,00 Euro
• Ristorante Marceliukės Klėtis - € 3,75
• Ristorante Pilies Katpėdėlė - 3,80 euro

Kugelis (Bulvių plokštainis) - casseruola di patate

Il gratin di patate lituano kugelis è anche uno dei piatti più popolari in Lituania. La ricetta di Kugelis è anche molto semplice, la sua caratteristica principale è che le patate bollite e sminuzzate vengono mescolate nel forno prima della cottura. Le orecchie di maiale o lo strutto vengono aggiunti alla casseruola e in alcune ricette puoi trovare pollo, fiocchi di latte e altri ingredienti.

Kugelis - casseruola di patate

Caffè di Vilnius che serve kugelis

Seleziona la valuta: EUR

• Ristorante Belmontas - 3,9 euro
• Snekutis Bar: 3,77 EUR
• Ristorante Laimos Smukle - € 2,40
• Ristorante Berneliu Uzeiga - 3,50 euro
• Ristorante Marceliukės Klėtis - 3,60 euro

Pancakes Zhemaichu (Žemaičių)

La samogizia è una regione nord-occidentale della moderna Lituania. È stato lui a presentare la ricetta unica per le frittelle di patate, che hanno preso il loro nome in onore di questa parte dei pancakes Zemaichu in Lituania. Le patate bollite vengono tritate con un tritacarne, la carne bollita contorta viene messa all'interno e fritta in grasso o olio per ottenere un bel colore dorato. Piatto molto gustoso e originale.

Zemaichu - Frittelle di patate lituane

Prezzi a Vilnius cafe per Pancake Zemaichu

Seleziona la valuta: EUR

• Ristorante Forto Dvaras - 3,60 euro
• Snekutis Bar: 3,77 EUR
• Ristorante Belmontas - 4,20 Euro
• Ristorante Laimos Smukle - 2,90 euro
• Ristorante Berneliu Uzeiga - 3,50 euro
• Ristorante Agotos grycia - 3,30 euro
• Ristorante Pilies Katpėdėlė - 2,90 euro

Potato Bucket (Vėdarai)

Salsicce di patate Vedarai, un altro piatto di patate popolare nella cucina lituana. L'originalità di questo piatto è che al posto della carne, le salsicce sono farcite con patate e pancetta. La salsiccia di patate Vedarai è fritta in padella fino a ottenere una crosta appetitosa.

Vedara di patate - salsicce molto gustose

Vedarai nel menu dei ristoranti di Vilnius

Seleziona la valuta: EUR

• Ristorante Forto Dvaras - 4,20 euro
• Snekutis Bar: 3,77 EUR
• Ristorante Belmontas - € 3,90
• Ristorante Laimos Smukle - 2,90 euro
• Ristorante Berneliu Uzeiga - 3,50 euro
• Ristorante Agotos grycia - 3,10 euro
• Ristorante Gabi - 5,50 Euro
• Ristorante Marceliukės Klėtis - € 3,75

Spuntini per birra e non solo

Non è un segreto che in Lituania amano e sanno come fare la birra. È molto gustoso, specialmente se provi la birra appena fatta, in un birrificio. La storia della produzione lituana risale al passato, motivo per cui gli snack lituani per la birra hanno anche una ricetta secolare.

Piselli grassi (Žirniai su spirgučiais)

Uno di questi piselli con ciccioli è un vecchio spuntino di birra lituano, che può essere facilmente preparato a casa. Tutto ciò che è necessario per rendere questo piatto semplice sono due ingredienti: piselli e pancetta con le vene di carne. I piselli pre-lessati devono quindi essere mescolati con lardo arrostito.

Come spuntino per la birra, a nostro parere, i piselli con ciccioli sono un piatto molto soddisfacente e non sono particolarmente adatti, ma sono più attratti da un corso principale completo.

Piselli scoppiettanti

Prezzi a Vilnius cafe per piselli con ciccioli

Seleziona la valuta: EUR

• Ristorante Forto Dvaras - Euro 2,00
• Snekutis Bar: 2,00 EUR
• Ristorante Berneliu Uzeiga - 1,80 euro
• Ristorante Marceliukės Klėtis: 2,30 EUR
• Ristorante Pilies Katpėdėlė - 1,75 euro
• Ristorante Prie Katedros - € 3,00

Orecchie affumicate di maiale (Rūkytų ausų)

Questo piatto è un vero antipasto per la birra, non lasciarlo prendere. Una fame leggera, appagante, dal gusto piacevole e dall'aroma affumicato: orecchie di maiale affumicate, uno spuntino ideale per la birra. Nei ristoranti, le orecchie vengono servite con cannucce a fette, nei negozi è possibile acquistarle intere. La differenza tra loro non ti sentirai.

Spiedini di maiale affumicato - Spuntino di birra lituano

Prezzi nei ristoranti di Vilnius per le orecchie di maiale affumicato

Seleziona la valuta: EUR

• Ristorante Forto Dvaras: 3,00 EUR
• Snekutis Bar: 2,00 EUR
• Ristorante Agotos grycia - 1,90 euro
• Ristorante Prie Katedros - 5,00 Euro

Kibins (Kibinai) - Torte di Karaite

Dolcetti con crostate con ripieni di carne, ricotta, funghi o verdure è un fantastico piatto lituano che soddisfa immediatamente la fame durante una lunga passeggiata verso i luoghi d'interesse. I Kibins sono ora considerati proprietà culinarie della Lituania, sebbene se si approfondisca la storia, questo è un piatto di tartari Karaite, la maggior parte dei quali viveva a Trakai, da cui i kibin si diffusero in tutta la Lituania.

Kibiny - uniche torte di Karaite

Dove comprare la kibina a Vilnius

I Kibines a Vilnius possono essere acquistati non solo in alcuni caffè, ma anche in qualsiasi supermercato, che ha i suoi dolci. Ma per veri kibinami, devi andare a Trakai, dove ci sono ristoranti, in cui il piatto principale del menu è esattamente Karaite torte - kibins.

Kastinys - Samogitian panna acida e burro

Kastinis è un vecchio piatto tradizionale di Samogitian fatto di panna acida e burro, con l'aggiunta di pezzi di pepe e aglio. Inoltre, il castinis viene frustato esclusivamente a mano, motivo per cui riceve una consistenza simile. Per la sua preparazione, di regola, prendono la panna acida più grassa e il vero burro del paese.

Kastinis è ideale per una varietà di piatti caldi - patate calde, pasta, gnocchi. Il caffè viene solitamente servito con patate.

Kastinis - latte Samogitian e piatto delle spezie

Ristoranti di Vilnius che servono Kastinis

Seleziona la valuta: EUR

• Ristorante Forto Dvaras - 2,50 euro
• Ristorante Berneliu Uzeiga - 2,90 euro

Dessert lituani, tinture e bevande

Šakotis - torta lituana

La squisita torta shakotis lituana è considerata quasi un simbolo della repubblica, e la maggior parte dei turisti la sceglie come souvenir o regalo dalla Lituania per compiacere i propri cari e amici. Questo dolce lituano veramente unico è unico sotto tutti gli aspetti e innanzitutto perché questa dolce prelibatezza è preparata su un fuoco aperto, il che rende il gusto ricco e incomparabile.

Gli ingredienti sono i più semplici: uova, farina e zucchero.

Sakotis - l'unica torta lituana

Dove comprare shakotis a Vilnius

Shakotis a Vilnius viene venduto in tutti i negozi, mentre è possibile acquistarlo praticamente di qualsiasi dimensione: da 100 grammi a più di un chilogrammo. Il costo dello shakotis lituano in media circa 10 euro al chilogrammo.

Suktinis (Suktinis) - idromele lituano

Bene, per completare il nostro viaggio culinario vuoi una bevanda calda, o meglio, forte. Suktinis prende il nome dalla popolare danza popolare lituana, che comprende miele d'api, fiori di garofano, gemme di pioppo, ghiande di quercia, bacche di ginepro e molte altre piante preziose. La forza della bevanda - 50%.

Suktinis - Lituano Mead

Dove provare suktinis a Vilnius

Seleziona la valuta: EUR

• Ristorante Lokys - 2,50 euro (4 cl)
• Ristorante Forto Dvaras - € 2,00 (4 cl)
• Ristorante Gabi - € 2,00 (4 cl)
• Ristorante Prie Katedros - € 2,70 (4 cl)

Caffè e ristoranti sulla mappa di Vilnius

Bene, in conclusione, voglio dire. La cucina lituana è molto semplice e allo stesso tempo molto interessante con le sue ricette originali di piatti e cibo molto gustoso, mentre i caffè e i ristoranti a Vilnius meritano un ringraziamento speciale, tuttavia, che includono piatti lituani nel loro menu a prezzi ragionevoli.

Cordialmente, gli autori di BlogTravel Vitaly e Anna!

http://blogtravel.by/litovskaya-kuxnya-bluda-kafe-restoranov-vilnyusa/

Cucina lituana

Formaggio di mele

Il formaggio alle mele è un piatto tradizionale lituano. Al suo interno, il formaggio di mele viene compresso e quindi la marmellata di mele essiccata, ma nel gusto e nella consistenza è un piatto molto speciale che non assomiglia a nulla. Inoltre, se non sapessi come prepararlo, non avrei mai pensato di confrontarlo con la marmellata. È molto gustoso, molto insolito e molto, molto mela!

Hala lituano

Ho trovato questo delizioso pane su un altro sito culinario (diciamo 7), dall'autore Markizko (e lei, secondo lei, ha trovato una ricetta nel Journal LJ), per il quale ringrazia molte volte. Copio le parole dell'autore, perché non riesco a descriverlo meglio)) La bellezza di questo challah è quanto nevosa è, quanto è leggera, che grana. Più bianco e più aria non accade. C'è così poco muffin in esso che potrebbe essere chiamato "povero bastardo": solo un cucchiaio di zucchero entra nell'impasto e non vengono aggiunte uova, e una dozzina, se non di più, l'alone lituano può essere lubrificato con un uovo lubrificante. Il challah lituano viene solo leggermente imbrattato con un uovo prima di infornare e non spargono mai uvetta su nulla e non interferiscono con esso. Per questo motivo, la sua crosta non è mai cremisi scuro, ma solo dorata. Il challa lituano viene quasi sempre cotto in forme di pane, di nuovo risparmiando spazio e carburante in modo da poter inserire più aloni nel forno. Se il challah lituano è cotto su una teglia, sul focolare o sotto forma di panini, la stufa è fortemente spezzata per ottenere una crosta sottile e croccante. Questo è un tipo raro di challah che non brucia in calore intenso, ma è splendidamente colorato in un colore dorato scuro.

Palline di patate e ricotta "Seta"

Cari cuochi, oggi voglio condividere con voi una ricetta di gustosissime palline di patate e ricotta, in cui non c'è un grammo di farina. Le palline sono deliziose, morbide, si sciolgono in bocca e, va notato, mantengono la loro forma durante la cottura. Pertanto, non ci è voluto molto tempo per pensare a come denominare il piatto, dal momento che, delicati come palline di seta, essi stessi hanno suggerito il nome. Ci sono ricette simili sul sito, ma la mia ricetta si distingue per l'assenza di farina e una serie di ingredienti. Se sei interessato a questo piatto, cucina. È molto gustoso! Voglio presentare questa ricetta ad un ometto dolce, sincero e comprensivo, Violettochka (T-gun) per il suo calore, dedizione, cordialità e disponibilità a condividere il suo calore con ogni cuoco!

Cvistuny

Piatto semplice, economico e gustoso :)

"Zeppelin"

Questo piatto mi ha insegnato a cucinare mio marito. È nato in Lituania e la sua famiglia è stata tramandata di generazione in generazione. Ora anche i nostri bambini adorano questo piatto sostanzioso, e anche (ne sono certo) lo cucineranno per i loro figli.

Medzhetu vinetyayay - zrazy hunting

Diamo un'occhiata a casa lituana per l'anno nuovo con voi. Sul tavolo tra i piatti festivi sarà e questo è mezhnoyu vinetyayay. Suggerisco ai cuochi di apprezzarne il gusto. Sul concorso "I gusti di Capodanno del pianeta".

Pane lituano su birra e ryazhenka

Ho cercato a lungo di cuocere un tale pane. Ma quella birra no, poi ryazhenki. E oggi sono state formate le stelle, ho avuto tutti i componenti per il pane. Il pane si rivelò poroso, aromatico (con un delicato aroma delicato di luppolo e miele), tagliato bene e non si sbriciolò nemmeno. Mi ha ricordato molto di quei vecchi tempi sovietici quando ero in Lituania e stavo mangiando un pane del genere.

zeppelin

Una volta provato, vuoi fare di più. Caloroso e gustoso!

Porridge d'orzo con patate

Porridge d'orzo con patate o come viene chiamato altrimenti "Porridge di seta" Piatto molto gustoso, abbondante e economico della cucina lituana, giustifica davvero il suo nome.

Crostini con formaggio lituano

Mio genero è lituano, quindi ci siamo stati più di una volta. E, devo dire, beh, non hanno bypassato la birra lituana, e molto meno snack. Ma nella Birreria "At Yozas", vicino a Palanga, non sono solo i crostini, è meraviglioso e meraviglioso, dobbiamo anche rendere omaggio al pane lituano - scuro, pesante, lievitato, incredibilmente gustoso e incredibilmente vario. A Mosca, ovviamente, non è possibile trovare una tale varietà di pane lituano, ma è possibile trovare pane naturale lituano, se lo si desidera. E ieri, questo desiderio, visitato, così - sei il benvenuto nella nostra capanna. Questi toast sono ottimi per la birra, e per chiunque, e per le zuppe, in generale, "chi è pronto a tutto".

zeppelin

Piatto da pranzo della cucina lituana.

Spuntino di aringhe in lituano

Molto gustoso Soprattutto se con un pane nero e sotto un bicchiere fumante di vodka.

Tinginis

Tingnisis è un piatto da dessert popolare nei paesi baltici, tradotto dal lituano come "pigro" o "pigrizia". Infatti, è preparato in modo molto semplice, rapido e la sua composizione comprende tutti i prodotti disponibili: latte condensato, cacao e biscotti. Questo è familiare a molti dolci "salsicce". Cosa sono i buoni tingini? Prima di tutto, con la sua semplicità, anche un aspirante cuoco lo cucinerà facilmente, anche perché accetta con gratitudine noci, cioccolato, frutta secca, frutta candita, cacao e alcol, e anche i resti delle torte biscottate essiccate, che si ammorbidiscono sapori diversi. E, naturalmente, il fatto che sia delizioso! Questa è una ricetta di base, che offre una vasta gamma di fantasia culinaria. Chiedo umilmente di non mettere fretta alle pantofole.

Patate Zrazy "Zhemaychyu"

Piatto nazionale lituano, molto gustoso.

Salsicce di patate "Vedarai"

COME e la maggior parte dei piatti della cucina lituana, questa è un'altra opzione che può essere preparata con patate. Semplice e molto gustoso.

Se non sei soddisfatto di qualcosa in un nuovo design, scrivi i tuoi commenti in modo che possiamo ripararlo.

Accedi senza registrazione

Puoi accedere a questo sito.
sotto il tuo nome

http://www.povarenok.ru/recipes/kitchen/99/

Cucina lituana

I piatti della cucina lituana sono molto diversi. La cucina nazionale lituana è ricca di ricette a base di carne, pesce, latte, verdure. La cucina lituana, le ricette da cui le foto mostrano quanto sia intrecciata con le cucine dei paesi limitrofi, è famosa per le sue torte e frittelle di patate.

lituano

Deliziosi involtini di cavolo con orzo perlato, carne macinata e funghi.

Adoro le ricette con storie interessanti. Le cotolette lituane "Jurate" sono molto gustose e hanno una storia così romantica legata al nome.

Hai mai provato a preparare pasta e piatti a base di patate? In caso contrario, affrettatevi a cucinare un semplicissimo, ma delizioso piatto lituano di shvilpikai (marmotte) a base di patate ("fischiatore" di patate). E anche fare una salsa cremosa di funghi, con la quale lo shvilpikay sarà particolarmente gustoso.

Frigo di barbabietole su kefir - questa è una vera salvezza nella calura estiva! Questa zuppa si rinfresca, raffredda, si satura! Gustoso e utile!

I biscotti croccanti della ricotta sono ottimi per un tè di famiglia accogliente.

Il borsch freddo lituano (barbabietola o choladnik) è un piatto indispensabile per le giornate calde.

Preparare il borsch freddo lituano per kefir per questa ricetta in estate - gustoso, sano e fresco! Servire le patate bollite calde cosparse di aneto.

Gli gnocchi lituani (virtiniai) sono molto gustosi, almeno un po 'insoliti per noi. Per gli gnocchi in lituano, l'impasto viene preparato su tuorli e farina, senza aggiungere acqua. E il ripieno consiste di patate crude e cipolla fritta con pancetta. Questi gnocchi sono cotti un po 'più a lungo, ma mantengono perfettamente la loro forma e non bollono delicatamente.

Stregoni lituani, con carne macinata con funghi, in salsa cremosa con mollica di funghi bianchi.

Piatto incredibilmente delizioso e abbondante chiamato "Vedaray" - salsiccia di patate con pancetta, che può servire come una maionese e panna acida, per il pranzo o la cena.

Kugelis - piatto di patate lituano, molto soddisfacente e gustoso. Questa è una casseruola di patate, simile a una grande frittella al forno.

Gnocchi con patate - una ricetta con molte opzioni, ma sempre win-win! Questa volta cucineremo gnocchi con patate in lituano.

Borscht freddo lituano - su latte acido o kefir.

La ricetta dello zeppelin può differire leggermente nella composizione o nella quantità degli ingredienti, ma il principio di base di creare deliziose maschere di patate rimane lo stesso - gli zeppelin di patate oblunghi con un ripieno sono bolliti e serviti solo caldi. Questa ricetta di zeppelin offre di cucinare un meraviglioso piatto lituano come segue.

La ricetta originale del borscht freddo lituano per kefir è particolarmente utile per te nelle calde giornate estive. Diversifica il menu, sostituendo con successo la tradizionale zuppa di barbabietole e okroshka, mentre preparare il borscht freddo lituano è altrettanto semplice.

Tutti i diritti sui materiali sul sito www.RussianFood.com sono protetti in conformità con la legge applicabile. Quando si utilizza qualsiasi materiale da questo sito, il collegamento ipertestuale a www.RussianFood.com è obbligatorio.

L'amministrazione del sito non è responsabile per il risultato dell'applicazione delle ricette di cui sopra, i metodi di preparazione, le raccomandazioni culinarie e di altro tipo, l'efficienza delle risorse su cui sono collocati i collegamenti ipertestuali e per il contenuto degli annunci pubblicitari. L'amministrazione del sito non può condividere le opinioni degli autori degli articoli pubblicati sul sito www.RussianFood.com

Questo sito utilizza i cookie per offrirti il ​​miglior servizio possibile. Rimanendo sul sito, accetti la politica del sito per il trattamento dei dati personali. ACCETTO

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=174

Cucina lituana

Non c'è carenza di prodotti eccellenti, freschi e naturali nella cucina lituana. I piatti tradizionali dipendono dalla stagione e dai prodotti disponibili. In ogni ristorante verranno offerti piatti nazionali e piatti della cucina europea e internazionale. La maggior parte dei ristoranti e delle caffetterie prepara piatti di selvaggina secondo antiche ricette. Se non sei attratto dalle orecchie di maiale con la birra, allora puoi provare almeno gli zeppelin.

Con rare eccezioni, i pasti in Lituania sono molto economici. Se scegli il ristorante giusto, riceverai un grande piacere. Non porterai sempre quello che hai chiesto, ma se non sei confuso dalle cameriere in gonne corte, allora ti divertirai un mondo.

Cosa è

snack

Nella maggior parte dei pub e ristoranti, il menu degli snack dipende dalle bevande che scegli. Ad esempio, se hai ordinato una birra (prie alaus) o vino, ti verrà offerta una varietà di piatti a base di formaggio. I bar di birra servono orecchie di maiale affumicate o bollite, crostini fritti con aglio e / o formaggio (kepta duona). Lingua popolare bollita, verdure in crosta croccante e pesce affumicato. La maggior parte di questi snack sono serviti con pancetta fritta e panna acida.

Cucina internazionale

Se preferisci il cibo familiare, ci sono molti ristoranti di cucina nazionale (soprattutto a Vilnius e nelle grandi città) - Cinese (i piatti tradizionali cinesi non sono inferiori a quelli serviti, ad esempio, nel Regno Unito), giapponese, ungherese, francese, italiano, spagnolo e scandinavo. Solo a Vilnius c'è un ristorante indiano. I ristoranti più tradizionali offrono cucina internazionale. La pizza è quasi ovunque - diventa un piatto nazionale. Preparatevi al fatto che la pizza lituana sarà ricoperta da uno spesso strato di ketchup. Ovunque, e soprattutto sulla costa, puoi trovare ottimi frutti di mare. I pasti complessi (kompleksiniai), che vengono serviti nella maggior parte dei ristoranti e caffè, ti costeranno molto meno dei piatti selezionati dal menu. In molti ristoranti durante il giorno, servono in Lituania ciò che viene chiamato "business lunch", ad un prezzo piuttosto interessante.

Piatti tradizionali lituani

Ogni regione della Lituania ha le sue ricette nazionali, a seconda dei prodotti locali. Ma in quasi tutti i ristoranti troverai piatti nazionali.

La zuppa fredda di barbabietola (saltibarsciai) è il piatto tradizionale più popolare in Lituania. Serve un piatto di patate bollite bollenti. La zuppa di barbabietola è composta da barbabietole crude grattugiate, panna acida (grietina), cetrioli a fette e uova sode. I lituani amano molto i cepeliniai.

La carne più popolare in Lituania è il maiale. I lituani usano quasi tutte le parti della carcassa di maiale. Orecchie e gambe sono offerti come snack. Il filetto di maiale impanato (karbonadas) è presente in quasi tutti i menu, incluso quello esclusivo.

La vicinanza al Mar Baltico e alla Laguna dei Curi consente ai lituani di avere sempre pesce fresco. Sul Curonian Spit, lungo tutte le strade, vendono pesce affumicato fresco.

Un altro piatto popolare è lietiniai o blyneliai. Si tratta di frittelle con diversi ripieni dolci e salati - un analogo dei pancake russi, che ha ricevuto il nome lituano.

Un piatto classico che può essere trovato in qualsiasi ristorante è namotos salotos, una tradizionale insalata lituana di patate bollite, carote, piselli e altri ingredienti con maionese. Questo è un piatto economico e molto soddisfacente.

patate

Il principale prodotto della cucina lituana sono le patate (bulve). È usato qui in grandi quantità. In molti piatti nazionali, le patate sono il componente principale. Il piatto di patate più famoso - zeppelin e bulviniai blynai (frittelle di patate) - sono fatti con patate crude grattugiate grattugiate su una grattugiata con un uovo e fritte in olio bollente. A volte le polpette di patate hanno ripieno di carne e sono servite con panna acida. Questi piatti dovrebbero essere provati da chiunque venga in Lituania e non abbia problemi cardiaci. Un altro piatto popolare è kugelis (dalla parola ebraica kugel), una piccola torta di patate crude cotta nel forno.

zeppelin

Sebbene questo piatto sia relativamente nuovo (è apparso durante la prima guerra mondiale), ma in Lituania è diventato quasi popolare, i cepelinai (cepelinai) sono fatti con patate crude grattugiate. Le viene data la forma di un dirigibile e imbottita con carne macinata o fiocchi di latte (varske), e poi bollita per 45 minuti. Gli zeppelin vengono serviti con panna acida (grietina) o con una solida porzione di ciccioli di maiale con cipolle (spirguciai). Gli zeppelin vengono consumati in grandi quantità e lavati con birra fredda e vodka. Una specie interessante - zeppelin, fritti. Possono essere degustati nel ristorante di Vilnius, Cili Kaimas. È abbastanza naturale che gli zeppelin fatti in casa siano i più deliziosi, ma se non riesci a provarli, dai uno sguardo al ristorante Forto Dvaras a Vilnius, che è considerato il migliore.

Cibo vegetariano (maisas vegetariskas)

Il vegetarismo è nuovo per la Lituania, ma diversi ristoranti vegetariani sono già apparsi a Vilnius. Tuttavia, quasi ovunque, anche nella sala da pranzo più ordinaria, c'è sempre un sacco di insalate e piatti di patate. Anche i vegani non devono morire di fame qui. Come nella maggior parte dei paesi europei, ci sono pochi vegetariani in Lituania. Questo tipo di cibo è ancora considerato strano.

Dessert e torte

I dolci lituani non sono inventivi. Frutta, gelato e torte sono i più popolari. Recentemente, il numero di bar e ristoranti è in costante crescita, quindi le torte stanno diventando più convenienti e gustose. I dolci denti in Lituania saranno abbastanza comodi.

Cosa bere

La birra lituana (alus) è quasi sempre leggera, luminosa, fredda, economica e molto buona. Ci sono molte varietà e ti consigliamo di provarne diverse prima di fare la tua scelta. La birra delle bottiglie è solitamente migliore rispetto ai barili - inoltre, in molte barre lituane non monitorano particolarmente la purezza.

Tra i più popolari ci sono la birra eccellente "Utenos" (provate a comprare una bottiglia con un'etichetta blu) e "Svyturys Extra" di Klaipeda (anche se questa è birra tedesca, ma questo non impedisce a nessuno). Il portiere lituano (porteris) è servito nella maggior parte dei bar. Mezzo litro di birra ti costerà 4-15 litas a seconda che lo ordini in un piccolo bar o in un hotel a quattro stelle.

Caffè e tè

In Lituania, puoi sempre bere un caffè eccellente (fceva). Il caffè viene preparato in diversi modi, tra cui paprasta (caffè macinato, riempito con acqua bollente) e bustine di tè. Nei migliori caffè, ristoranti e alberghi hanno imparato a fare un buon espresso. Il tè (arbata) si beve senza latte e quasi sempre senza zucchero. Alcune persone mettono la marmellata nel loro tè - ha un sapore migliore di quello che sembra. Prova il tè alla frutta dolce.

Bevande forti

Vodka e stark si distinguono dagli spiriti locali. Come molti europei dell'Est, i lituani amano la vodka - spesso troppo. Ti consigliamo di provare "Sobieski" e "Gera". Ordina cento grammi di vodka ghiacciata e bevilo in un sorso. La vodka lituana è migliore e più economica di quella importata. Starka è conosciuto in Lituania dal XV secolo. Questa è una bevanda polacca-lituana - e l'unica cosa su cui le due nazioni sono d'accordo. La vodka scura è fatta di segale e aromatizzata con foglie di mela e fiori di tiglio. Tradizionalmente, Starku è stato versato in un barile di quercia per il compleanno di sua figlia. Il barile viene seppellito e portato fuori il giorno in cui la ragazza si sposa. Se non puoi aspettare così a lungo, ordina Starka in un bar o in un ristorante. Il cattivo rigido semplicemente non esiste. Sentiti libero di provare qualsiasi marca.

Per la maggior parte dell'anno, il territorio della Lituania è coperto da uno spesso strato di neve. Non sorprende che la Lituania non sia inclusa nell'elenco dei migliori produttori di vino del mondo. Esistono vini lituani, ma sono fatti da frutta e bacche, principalmente nella regione di Aukštaitija. Molti vini sono prodotti da una distilleria di Anykščiai e molti sono di ottima qualità. Puoi comprare questi vini nei supermercati lituani.

servizio

Per gli standard occidentali di servizio, la Lituania è ancora molto lontana. Anche nei ristoranti più esclusivi, i lituani vengono spesso solo per mangiare e non per qualche occasione solenne. Ciò influisce sul passato sovietico del paese. Ottenere quello che vuoi dopo un tempo ragionevole è abbastanza problematico. Le mance sono in costante crescita, anche se danno loro quasi esclusivamente stranieri. Se ritieni che il cameriere meriti una promozione, allora il 10% del conto totale sarà sufficiente. In nessun caso non ringraziare il cameriere, pagando il conto, poiché in questo caso la consegna non viene fornita. Uscire da questa situazione è estremamente difficile.

http://wikiway.com/lithuania/litovskaya-kukhnya/