Se stai facendo domanda per il titolo di gourmet, devi imparare molte sfumature sul cibo. Devi capire i diversi tipi di carne e, naturalmente, i frutti di mare. Ma dal momento che non abbiamo spesso pesce sui tavoli, la conoscenza in quest'area è minima. Ad esempio, qual è la differenza tra aragosta e aragosta e cosa è meglio ordinare in un ristorante? Parleremo delle loro caratteristiche distintive nel nostro articolo.
I crostacei vivono nel Mediterraneo, nel Mare del Nord e negli oceani: l'Atlantico e il Pacifico. La loro differenza dai gamberi ordinari è che i loro artigli sono molto più grandi. Impara che l'aragosta può essere di un colore bruno-verdastro.
Aragosta e aragosta: qual è la differenza?
D'accordo che non mangiamo questi piatti ogni giorno, e che i prezzi per loro sono impazziti. Ma a volte puoi permetterti il lusso. Se hai intenzione di assaggiare frutti di mare esotici, ma non li capisci troppo bene, controlla la nostra pubblicazione.
Per qualche ragione, questi grandi crostacei sono associati al lusso e alla ricchezza, anche se oggi puoi provarli in molti caffè e ristoranti. È un peccato, ma in questi stabilimenti non viene sempre servito un prodotto fresco.
Cosa rende l'aragosta diversa dall'aragosta? Questa è una delle domande più frequenti. Qualcuno sostiene che la differenza di dimensioni, qualcuno - nel gusto. Sebbene in realtà non ci sia differenza, è una sola e stessa specie di crostacei, viene semplicemente chiamata in modo diverso.
Ad esempio, il nome aragosta "aragosta" veniva dalla lingua inglese, ma nel crostaceo tedesco veniva chiamato l'aragosta "martello". Nonostante la differenza di nomi, entrambi designano le stesse specie di crostacei.
Foto di aragosta fresca
Come scegliere un'aragosta fresca?
Se vuoi assaggiare i crostacei freschi, è meglio farlo in vacanza, nei paesi in cui vengono serviti freschi. Ma qui il più delle volte ristoranti risparmiano sul loro acquisto, così spesso vengono serviti stantio.
Consigliamo di cucinare le aragoste a casa, questo è l'unico modo per valutare la loro freschezza da soli. Prima di tutto, devono essere vivi e in movimento. Guarda il guscio, non dovrebbe essere macchiato o danneggiato.
Se non si ha la possibilità di acquistare l'aragosta fresca, resta solo da accontentarsi di congelare. Scegli quei crostacei su cui un sottile strato di ghiaccio. Se l'aragosta è una glassa troppo spessa, scartare un tale acquisto.
Foto di aragosta bollita
Aragosta: danno, controindicazioni
Il pesce ha aspetti negativi e controindicazioni, in alcuni casi il suo consumo può danneggiare la salute. Non puoi mangiare crostacei a chi è allergico ai frutti di mare. Non mangiare l'aragosta troppo spesso per le persone con malattie cardiovascolari, la gotta. Ciò è spiegato dal fatto che contengono colesterolo e purina. Ma se ti piace il sapore delle aragoste solo occasionalmente, non danneggeranno la tua salute.
Come vengono servite le aragoste?
I medaglioni sono fatti con la loro carne e farciti pure. Molto spesso i crostacei vengono serviti interi, pre-bolliti. Per arricchire il loro gusto, varie salse sono servite con aragoste. Zuppe, mousse e persino aspic sono fatti con carne tenera.
Aragoste e aragoste: c'è qualche differenza?
Bene, con le aragoste e le aragoste, abbiamo già capito, ora sai che questo è lo stesso prodotto. E le aragoste? A differenza dei loro compagni, vivono in acque calde, non possono essere trovati nei mari, solo negli oceani Pacifico e Atlantico. La differenza è visibile visivamente, le aragoste non hanno artigli così grandi, il loro corpo è più lungo e non così massiccio. E il colore delle aragoste è diverso - possono essere riconosciuti dal loro colore rosso-marrone, ci sono spine sulla loro armatura.
http://mensweekly.ru/page/omar-i-lobster-v-chem-raznicaCosa c'è di meglio: aragosta o aragosta
Contenuto dell'articolo
- Cosa c'è di meglio: aragosta o aragosta
- Come sono cucinate le aragoste
- Proprietà utili e dannose dell'aragosta. Piatti di aragosta calorica
Aragoste e gamberi sono crostacei estremamente gustosi e nutrienti ad alto contenuto proteico. Ma allo stesso tempo il loro costo è molto alto, quindi non tutti possono permettersi di mangiarli spesso. Puoi risolvere il problema se acquisti solo uno di questi frutti di mare. Ma per fare una scelta, dovresti sapere cosa è più buono e più sano.
Poco di aragoste
Aragoste (la parola francese, inglese - aragosta) - crostacei che vivono quasi in tutto il mondo, sia al freddo che nelle calde acque oceaniche. Sono disponibili in diverse dimensioni, alcune specie raggiungono 1 metro di lunghezza e 20 kg di peso. Mentre sono vivi, le aragoste hanno un colore che può variare leggermente, ma durante la cottura diventano tutte di un rosso acceso.
Le aragoste norvegesi sono considerate le più preziose. Nonostante le loro piccole dimensioni, che variano entro 20 cm di lunghezza, sono estremamente gustose. Molto spesso questi crostacei vengono allevati in fattorie speciali, perché il loro costo consente di coprire i costi.
Indipendentemente dal tipo, tutte le aragoste hanno artigli molto potenti, che contengono la maggior parte della carne tenera più deliziosa. Tuttavia, la parte principale della carne è nella coda, ma può anche essere trovata nelle gambe. Tradizionalmente l'aragosta è bollita o grigliata. I buongustai raffinati amano molto i "tomali" - questo è il fegato verde del maschio, e il corallo è considerato non meno delicato - il caviale rosso dell'astice femmina, che è molto tenero nel gusto.
Brevemente sull'aragosta
L'aragosta è un crostaceo che ha alcune somiglianze con l'aragosta, vive nelle acque oceaniche e marine e, di regola, è vicino alla costa. Langust è molto popolare tra i ristoranti più costosi al mondo. I grandi individui crescono fino a mezzo metro di lunghezza e allo stesso tempo pesano circa 3 kg.
La principale differenza tra l'aragosta e l'aragosta è che non ha un artiglio, e l'intero guscio è coperto di spine, inoltre i suoi "baffi" sono molto più lunghi. Solo la pancia e la coda sono commestibili. La carne è anche molto tenera e saporita. L'aragosta spinosa viene bollita, in umido, fritta, aggiunta alle insalate e nella CSI viene spesso venduta come cibo in scatola.
Cosa c'è di meglio?
Nonostante l'aragosta abbia carne molto più commestibile, le aragoste sono considerate una prelibatezza più deliziosa, poiché la loro carne è più tenera. Ma vale la pena provare entrambi, perché il gusto di questi crostacei giustifica l'alto prezzo. Potresti scoprire che l'aragosta è ancora più gustosa dell'aragosta.
http://www.kakprosto.ru/kak-886718-chto-vkusnee-omar-ili-langust--Ciò che rende l'aragosta diversa da aragosta e aragosta
Aragoste, aragoste, aragoste - questi sono prodotti di cibi lontani e quotidiani. Sono serviti in ristoranti costosi, ai ricevimenti e vengono preparati solo in occasioni speciali.
Il fatto è che questa è una prelibatezza piuttosto costosa che non tutti possono permettersi.
Il nome di questi abitanti marini è familiare a tutti, ma non tutti hanno l'opportunità di provarlo, e ancor più di distinguere questi artropodi l'uno dall'altro. Pertanto, oggi cercheremo di capire in dettaglio qual è la differenza tra questi crostacei? E se sono diversi tra loro.
Può sembrare ridicolo, ma nei tempi antichi questa delicatezza era il cibo dei poveri e dei senzatetto. Il loro numero era considerevole, il che permetteva loro di mangiare tutto e persino di renderli fertilizzanti per la terra!
Iniziamo con l'aragosta e l'aragosta. Tra di loro non c'è differenza, tranne il nome. La parola "aragosta" ha radici francesi e "aragosta" - inglese. A queste caratteristiche distintive fine.
L'aspetto e l'astice e l'aragosta ricordano il solito gambero, solo con dimensioni più impressionanti, colore scuro e artigli spaventosi.
L'habitat di questi crostacei sono il Mediterraneo e il Mare del Nord, gli oceani Atlantico e Pacifico.
Aragoste e aragoste sono orgogliosi dei loro grandi artigli, che svolgono una serie di funzioni e sono un mezzo per ottenere cibo, protezione e movimento.
Sulla superficie di questi arti ci sono denti di diverse dimensioni e durezze. I più piccoli sono destinati ai tessuti molli, mentre quelli più grandi sono usati per strappare prede difficili.
La potenza e il potere delle chele di aragosta ti permettono di catturare immediatamente la preda e mantenerla quasi immobile.
Non puoi scherzare e giocare con un individuo adulto, poiché può schiacciare pietre con le sue membra, non come i tessuti molli e la pelle.
Oltre alle possenti chele, le aragoste sotto il guscio hanno quattro paia di zampe, con l'aiuto di cui si muove lungo il fondale e la terra.
I tessuti molli di questo artropode sono nascosti sotto un guscio affidabile. Il colore di un individuo adulto è verdastro con una sfumatura di marrone. Questo rende facile mascherare le alghe e le superfici in pietra, perché alle aragoste piace crogiolarsi nelle zone rocciose.
Per natura le aragoste sono predatori. Mangiano piccoli pesci, molluschi e tutti i tipi di inezie marine. Hunt di notte.
Le femmine di aragosta sono piuttosto prolifiche. In un ciclo di riproduzione (questo è di due anni), possono deporre oltre migliaia di dieci larve. Di questo numero di discendenti, solo una piccola percentuale - 0,1 sopravvive, dal momento che le uova sono piuttosto tenere.
Sono all'interno della femmina per la prima parte del loro ciclo, e poi sono attaccati con una speciale sostanza adesiva, che è prodotta da una femmina, sotto la sua coda. A questo proposito, le femmine aragoste sono inattive. Catch li risulta molto raramente.
Se ciò accade, la loro pinna è indicata dalla lettera inglese V e rispedita al serbatoio. Questa designazione permette di identificare immediatamente la femmina con l'eventuale successiva presa, al fine di rilasciarla immediatamente in mare.
Il fatto è che il numero di individui di sesso femminile è molto inferiore al maschio. Gli astici guardano con attenzione i loro compagni per continuare la loro corsa.
L'aragosta di aragosta ha una lunga durata di vita fino a cinquanta o anche cento anni. Il peso di un'aragosta adulta non è più di un chilo e mezzo. Ma a causa del fatto che si tratta di una delicatezza selettiva, gli adulti raramente vivono anche più di venti anni, perché vengono catturati.
Dopo tutto, un maschio di sette o otto anni è considerato il più delizioso, e in peso non raggiunge nemmeno un chilogrammo. Questa carne "giovane" è la più succosa e gustosa. Vendono solo aragoste vive, perché devi mangiarle subito dopo aver cucinato.
Se cucini un'aragosta morta, puoi metterti in pericolo. Nella carcassa morta, virus e microbi velenosi dannosi si moltiplicano rapidamente.
Ora parliamo delle differenze tra aragoste e aragoste. È anche crostaceo, solo da famiglie diverse. Le langhe amano le acque calde, perché abitano negli oceani Pacifico e Atlantico. Differiscono in indicatori esterni. L'aragosta non ha artigli così grandi e potenti.
Sono più sottili e più lunghi. L'aragosta ha quattro paia di zampe, l'aragosta ne ha cinque. L'aragosta spinosa ha anche un colore più brillante della conchiglia, rosso con macchie marroni.
Il loro guscio è coperto da piccoli spuntoni, che funge da agente protettivo, poiché gli artigli non sono particolarmente potenti. Una caratteristica distintiva è che l'aragosta ha un lungo baffo.
In apparenza, l'aragosta sembra più massiccia e minacciosa, l'aragosta è in qualche modo una versione sofisticata. Ma in termini di dimensioni, quest'ultimo è molto più grande del suo relativo. L'aragosta spinosa in lunghezza può raggiungere fino a 60 cm.
Nel Guinness dei primati fu registrato un caso quando un individuo fu catturato per poco più di un metro e pesava sedici e mezzo chilogrammi.
Dopo aver studiato le caratteristiche e l'aragosta (aragosta) e l'aragosta, puoi riassumere:
1. Le aragoste non sono schizzinose, quindi possono vivere in acque fredde e moderatamente calde dell'oceano mondiale, che sono sufficientemente sature di ossigeno. I Langusts scelgono le aree di riparo dei mari tropicali, dove le acque sono calde e più calme.
2. Gli artigli dell'aragosta sono grandi e potenti, sono aggraziati e non così forti nell'aragosta.
3. Esternamente, l'aragosta di colore scuro, l'aragosta spinosa è più luminosa con interessanti motivi chiazzati. Il guscio di quest'ultimo è coperto di spine.
4. L'aragosta ha quattro paia di zampe, il suo parente ne ha cinque.
5. L'aragosta ha un lungo baffo, l'aragosta ne ha uno più corto.
6. I buongustai assicurano che l'aragosta è molto più gustosa, perché la sua carne è più tenera. Anche se il tessuto molle di aragosta è molto di più.
Puoi essere sicuro delle differenze tra aragoste e aragoste da solo: puoi confrontare il loro aspetto e gusto. Regalati e fammi godere almeno una volta una prelibatezza così costosa ma squisita.
http://dobro.pw/chem-otlichaetsya-omar-ot-langusta-i-lobstera/Differenze di aragosta dall'aragosta, aragosta e altri crostacei
?Piatti di pesce e frutti di mare adornano il menu dei ristoranti più costosi del mondo, e alcuni residenti marini sono diventati ospiti abituali nel solito tavolo da pranzo. Possiedono un gusto eccellente, sono dotati di un alto contenuto di proteine, elementi in traccia utili e un basso contenuto calorico. Questo articolo parla di chi sono aragoste, aragoste, aragoste, scampi, gamberi e gamberi e come distinguerli gli uni dagli altri.
Informazioni generali sui crostacei
I crostacei (le specie nominate appartengono a questa classe) sono uno degli animali più comuni sulla terra. Questa è la principale fonte di cibo per pesci e altri abitanti di acqua dolce e marina. I crostacei combinano i seguenti sintomi:
- presenza di arti articolati;
- respirando con l'aiuto di branchie;
- il corpo è diviso in parti: la testa, il petto e l'addome (per alcuni, la testa e il petto sono riuniti in una parte);
- la presenza di 2 coppie di antenne;
- a scapito della chitina, si forma una solida copertura sul corpo, in alcuni rappresentanti si rinforza anche con il carbonato di calcio;
- Alcune specie hanno la capacità di coltivare nuovi arti per sostituire quelli persi.
In ogni momento, la carne crostaceo era presente nella dieta delle persone. Questo prodotto è ricco di aminoacidi, fosforo, ferro, calcio, vitamine B2 e PP. Una combinazione bilanciata di microelementi, secondo gli scienziati, è in grado di arrestare lo sviluppo di tumori maligni nel corpo umano. L'uso di quantità moderate di carne di artropodi ridurrà la probabilità di coaguli di sangue, aiuterà con l'anemia.
Tuttavia, dovresti sapere quando fermarti. Dato l'alto costo dei frutti di mare - è facile. La carne dei crostacei è ricca di colesterolo. Il consumo eccessivo può danneggiare le navi e il sistema digestivo. Le reazioni allergiche sono possibili.
Cosa c'è di diverso dall'aragosta?
I trucchi di aragosta, aragosta e aragosta sono ospiti frequenti nei ricevimenti dell'alta società. Sono anche offerti ai loro visitatori dai proprietari di ristoranti costosi. A questo proposito, è particolarmente sorprendente che ai vecchi tempi le aragoste e le aragoste fossero il cibo quotidiano dei poveri e servivano da fertilizzante per i seminativi. Molto probabilmente, in quegli anni c'erano meno persone e più abitanti marini.
In caso di dubbi su cosa scegliere: aragosta o aragosta, allora sappi che si tratta di due nomi diversi per un abitante marino. La parola "aragosta" è di origine inglese, e il nome "aragosta" viene dal tedesco.
L'aragosta è la più grande specie di crostacei. Raggiunge in lunghezza 40-50 e più centimetri. Questa è una copia ingrandita di un congenere d'acqua dolce - gamberi. Le aragoste sono predatori. Cacciano di notte per piccoli pesci e molluschi. Massicci artigli con un bordo seghettato al posto degli arti anteriori - un'arma potente per il cibo e l'autodifesa. Sotto il duro guscio chitinoso ci sono quattro paia di zampe. La coda è circa un terzo dell'intero corpo dell'animale.
Le aragoste vivono fino a 50-70 anni. Incontrare l'anziano è difficile. Fino a 20-30 anni, diventano preda di pescherecci da traino. Queste meravigliose creature vivono nelle acque oceaniche (sia nelle acque calde che in quelle fredde). Di particolare valore sono le aragoste dell'Atlantico norvegese. La loro lunghezza è di 22 centimetri. I buongustai ammirano il loro gusto speciale, incredibilmente delicato. Enormi esemplari di aragosta europea raggiungono i 90 centimetri. I compagni indiani sono di piccole dimensioni, ma hanno un sapore unico e ricco.
Ci sono molte meno donne nella natura rispetto ai maschi. Causa il rispetto per l'azione dei pescatori: catturando un'aragosta con il caviale, fanno un segno a forma di V sul guscio e lasciano andare. Quando viene catturato la prossima volta, attende anche la libertà. Questo è il modo in cui viene prestata attenzione per preservare le dimensioni dell'oggetto di pesca.
Le aragoste sono vendute vive. Così conservato gusto e usabilità. Dopo la morte nella carcassa morta, i batteri nocivi si moltiplicano rapidamente. Mangiare un prodotto simile è dannoso per la salute umana. Nel prodotto congelato, i benefici sono minori e il gusto perde luminosità e saturazione.
La parte principale della carne tenera più deliziosa è contenuta nella coda dell'astice, il resto - in artigli e zampe. Tra gli intenditori del famoso fegato verde dei maschi - tomali. In Giappone, l'aragosta è parte degli gnocchi e del sushi. In Francia, ciambelle ripiene di frutti di mare cotte nel brodo di aragosta. In Italia amano le lasagne con l'aragosta e in Spagna adorano la paella tradizionale con loro. Stufato di aragosta, grigliato, bollito. Nei paesi asiatici, la carne viene stufata in acqua con l'aggiunta di aglio, zenzero e altre spezie.
L'aragosta spinosa è un fratello di aragosta più sofisticato. A differenza di quest'ultimo, ha un corpo più lungo e piccoli artigli. La sua dignità è una potente coda mobile e lunghi baffi. L'aragosta ha un paio in più per l'aragosta, e il carapace è decorato con un ornamento di spine. La dimensione del corpo raggiunge i 60 centimetri di lunghezza. Preferisce dimorare in acque calde e calme. La carne di aragosta è considerata più gustosa e più tenera, quindi costa di più. La coda e la pancia sono commestibili. Le squisitezze più squisite sono fatte dalle code.
Quando si acquistano creature marine viventi, si distinguono facilmente per colore. Le aragoste hanno un guscio di colore grigio con sfumature verdognole, marroni o blu. Le coperture dell'astice sono colorate a seconda della specie dell'animale. Le aragoste commestibili sono:
- rosso-marrone (astice rosso breton);
- rosa (aragosta spinosa portoghese);
- verde (astice verde);
- marrone (astice marrone);
- marrone con macchie bianche (aragosta spinosa della Florida).
Ciò che rende l'aragosta diversa da aragosta e aragosta
I prodotti a base di pesce non sono spesso gli ospiti giornalieri a tavola. Aragoste, aragoste e aragoste non fanno eccezione. Queste prelibatezze sono servite in costosi ristoranti e ricevimenti. I modi della loro preparazione sono vari e sempre speciali.
Questi prodotti sono costosi, quindi non tutti possono permettersi di comprarli.
Sicuramente molti hanno familiarità con i nomi di questi abitanti marini, ma non sanno quale sia la differenza tra loro. Diamo uno sguardo più da vicino alle caratteristiche distintive di questi crostacei.
Per alcuni, è sorprendente che anticamente questi artropodi fossero una prelibatezza per i poveri. L'aragosta, l'aragosta spinosa e l'aragosta non erano solo cibo, ma anche un buon aiutante in agricoltura - servivano da fertilizzante per la semina.
Caratteristiche dell'habitat e dell'allevamento dell'aragosta e dell'aragosta
Per cominciare, descriviamo aragosta e aragosta in modo più dettagliato. La loro differenza colossale è solo nel nome. "Omar" è nato in Francia, e "l'aragosta" ha radici inglesi.
L'aspetto di questi artropodi è simile al normale gambero, con grandi dimensioni e colorazione scura.
Aragoste e aragoste vivono negli oceani del Mediterraneo, dell'Atlantico e del Pacifico.
Il loro principale vantaggio sono gli enormi artigli, con i quali svolgono molte funzioni: l'estrazione del cibo, la protezione da altre forme di vita e movimento marini. Questi artigli hanno i denti lungo la loro lunghezza. Sono di dimensioni diverse e hanno una struttura solida. Piccoli denti sono necessari per la molatura dei tessuti molli e lunghi per l'estrazione dura.
Grazie al potere dei loro artigli, catturano facilmente le prede. Gli artigli dell'astice adulta sono così pericolosi che facilmente macinano la pelle umana. Oltre alle chele, le aragoste hanno otto zampe sotto la loro armatura, che consente loro di muoversi via terra e acqua.
I tessuti molli dei crostacei sono protetti da una forte conchiglia, che ha un colore verde con una sfumatura marrone. Questo colore ti consente di mascherare bene in diverse aree.
Le aragoste sono predatori. La loro preda sono piccoli pesci, molluschi e altri piccoli abitanti delle distese acquatiche. Le aragoste vanno a caccia di notte.
Gli artropodi sono creature del mare piuttosto prolifiche. In un solo ciclo di riproduzione, le aragoste femmine depongono circa diecimila larve. Ma solo lo 0,1% della quantità totale sopravvive, perché le uova sono troppo tenere e sensibili all'ambiente.
La prima metà del ciclo delle uova è all'interno della femmina. Dopo aver usato la sostanza adesiva secreta dalla femmina, le uova sono attaccate sotto la coda. Pertanto, le femmine sono immobili durante questo periodo ed è difficile prenderle.
Se qualcuno è riuscito a catturare una femmina durante la stagione riproduttiva, il marchio V viene posto sulla sua coda e rilasciato nuovamente nell'acqua. Questo segno aiuta a identificare la femmina nella cattura successiva e la rilascia in mare.
Ciò è dovuto alla piccola popolazione della femmina. I maschi sono più grandi e proteggono i loro partner in ogni modo possibile per continuare la gara.
Aragoste e aragoste vivono a lungo - 50 anni, poi ancora. Il peso di un individuo adulto non è superiore a un chilogrammo e mezzo.
Cottura di aragoste e aragoste
Poiché l'aragosta è una prelibatezza, vengono costantemente catturati, quindi vivono un po '. Il più delizioso è considerato l'età maschile di 7-8 anni. La carne di aragosta giovane è molto succosa e gustosa.
Poiché le aragoste e le aragoste vanno mangiate subito dopo la cottura, vengono comunque vendute per conservare freschezza e gusto. Nella carcassa morta di questi artropodi vari microrganismi dannosi si moltiplicano rapidamente, il che può mettere in pericolo la salute.
In che modo l'aragosta è diversa dalle aragoste e dalle aragoste?
Ora analizzeremo le principali differenze tra questi rappresentanti degli artropodi.
Le aragoste spinose sono crostacei, appartengono solo a un altro ordine. Habitat - Pacifico e Oceano Atlantico, perché preferiscono le acque calde.
Le aragoste hanno alcune caratteristiche distintive. Il più notevole - artigli sottili e lunghi. Langusts appartengono ai decapodi dell'ordine, quindi hanno 5 paia di zampe.
Il colore è più luminoso di quello dell'aragosta e dell'aragosta: rosso con macchie marroni. Come agente protettivo ci sono piccole spine sul guscio. Un'altra caratteristica distintiva è la presenza di lunghi baffi. In apparenza, l'aragosta è più raffinata dell'astice. Ma la sua lunghezza è fino a 60 centimetri.
C'è stato un caso in cui i pescatori hanno catturato un'aragosta con una lunghezza di oltre un metro e un peso di 16,5 kg.
conclusione
Dopo aver considerato tutte le caratteristiche distintive dei rappresentanti di questi crostacei, possiamo riassumere:
- Aragoste e aragoste vivono in acque diverse, e le aragoste preferiscono eccezionalmente caldo e calmo.
- In artigli di potenza aragosta a volte inferiore a aragosta e aragosta.
- L'aragosta ha un colore scuro, e l'aragosta è luminosa e insolita, in aggiunta coperta di punte.
- Appartengono a diversi ordini a causa del numero di coppie di zampe.
- L'aragosta ha un paio di baffi più lunghi, rispetto a un'aragosta.
- Assaggiare la carne di aragosta è più morbida e più piacevole.
Per assicurarsi che l'aragosta, l'aragosta e l'aragosta siano chiaramente distinti, è sufficiente confrontare l'aspetto e il gusto. Almeno una volta puoi spendere soldi e concederti con una tale delicatezza.
http://srochnyj-zaym.ru/chem-otlichaetsya-lobster-ot-omara-i-langusta/Aragosta, aragosta, langusta e tutto, tutto, tutto
Circa l'80% delle persone ritiene che l'aragosta e l'aragosta siano due crostacei completamente diversi. Ma, in effetti, questo e la creatura, solo la parola "aragosta" è di origine francese, e "aragosta" è inglese. Esternamente, assomiglia ad un gambero con uno più grande con un colore più scuro e artigli impressionante.
Nel mondo, l'aragosta americana più comune, o Homarus Americanus. Possono sicuramente essere chiamati re della loro specie.
Mentre la maggior parte delle persone può apprezzare la bellezza di questo crostaceo solo su un piatto, la loro vita marina è estremamente affascinante e interessante. Le aragoste popolano le acque del Mediterraneo e del Mare del Nord. La loro principale carta vincente sono grossi e potenti artigli che eseguono più di una dozzina di funzioni diverse.
Sulla superficie di questi possenti arti ci sono i denti ruvidi per schiacciare le prede difficili. I denti più piccoli sono progettati per rompere i tessuti molli della vittima. Un'altra delle loro funzioni è protettiva. Le aragoste eseguono il sequestro del nemico, mettendo alla prova la sua forza. Le tenaglie diventano come noi le vedevamo, solo con l'età.
Oltre alle chele, le aragoste hanno anche 4 paia di zampe sotto la regione cefalotoracica per spostarsi sulla terra o sul fondo del mare. La parte morbida del corpo è ricoperta da un esoscheletro resistente (shell), che di solito ha un colore bruno-verdastro per una perfetta mascheratura in limo o alghe.
Le aragoste adorano il terreno roccioso.
Vanno a caccia di notte. Il loro cibo preferito sono piccoli pesci, molluschi e altri crostacei.
Queste creature hanno una buona fertilità. Ad esempio, per un ciclo di riproduzione, che è quasi due anni, una femmina adulta può deporre oltre 10 mila larve. È vero, a causa del fatto che sono molto gentili, solo lo 0,1% sopravvive. Le uova di arancia brillante prima metà del ciclo sono nella femmina, la seconda - sotto la coda.
Sono tenuti da una sostanza speciale, che viene rilasciata durante la deposizione delle uova. Il diametro di ciascuno è di 1 mm, quindi non sorprende che sia così difficile per loro sopravvivere nelle condizioni crudeli del mare.
Le aragoste vivono secondo le regole patriarcali, per così dire. Il fatto è che le femmine sono estremamente piccole e sono accuratamente protette da aragoste maschi.
Non solo li proteggono dalle minacce, ma assumono anche completamente la caccia. Curiosamente, i pescatori capiscono quanto sia importante preservare la parte femminile di questa specie: quando catturano un'aragosta con le uova, viene praticata una piccola incisione a forma di V sulla pinna, e se la prossima volta viene catturata di nuovo, verranno rilasciati immediatamente.
Per quanto riguarda l'aspettativa di vita, le aragoste possono vivere fino a 50 e anche 100 anni. Questo è solo perché sono considerati una prelibatezza, raramente un individuo raggiunge un'età così rispettabile. Come abbiamo dimostrato, la differenza tra aragosta e aragosta è presente ed è piuttosto ampia, ma non così significativa come si potrebbe pensare.
E infine, alcuni fatti interessanti della vita di questi crostacei:
- Nel 20 ° secolo, c'erano 4 volte più aragoste nei mari e negli oceani di adesso. Pertanto, erano considerati cibo per i poveri. Omar era nutrito principalmente da servi, orfani, poveri e prigionieri. Secondo alcuni rapporti, la carne di aragosta spezzettata intervallata dai loro gusci veniva usata per concimare la terra. Ora tutto è diverso, e non tutti possono permettersi questa prelibatezza.
- Nonostante la sua lunga vita, le aragoste crescono molto lentamente. Durante i 15 anni della loro esistenza, guadagnano solo circa 1 kg di peso.
- Le più deliziose sono le "giovani" aragoste, che hanno solo 7-8 anni, dal 600 all'800
"Non importa quanto sia orribile, ma le aragoste vengono comprate e cucinate solo dal vivo." Il fatto è che i microrganismi patogeni vivono nel corpo di questo crostaceo. Dopo la morte dell'astice, iniziano a moltiplicarsi attivamente con il rilascio di tossine che non possono essere distrutte. Ma, d'altra parte, nell'umane Italia, è proibito cucinare l'aragosta viva. Per esso si basa una grande multa.
- Tornando alla questione della differenza tra aragosta e aragosta, dovremmo ricordare un altro animale: l'aragosta. Qui esiste già un'importante differenza: invece di potenti artigli, la natura li ha premiati con lunghe antenne e spuntoni e la loro armatura con uno schema incomparabile.
- L'aragosta più grande è stata catturata in Nuova Scozia. Secondo i dati forniti nel Guinness dei primati, il suo peso era di 16,5 kg e la lunghezza di 1,07 metri.
- Le aragoste hanno perso la vita alcune volte. Lasciano cadere i gusci in modo che un nuovo esoscheletro, già più grande, cresca sul sito di quello vecchio. Quella volta, quando il guscio è ancora piuttosto sottile, le aragoste passano sulla spiaggia, dove la minaccia di danneggiare il piccolo corpo morbido è molto più piccola.
- Il solito colore delle aragoste, come accennato in precedenza - marrone-verde. Ma in natura ci sono anche delle mutazioni. Quindi, recentemente sono stati osservati crostacei con gusci blu, bianchi, rossi brillanti, gialli e persino multicolori. Una mutazione simile si verifica negli esseri umani - gli occhi azzurri apparivano come risultato dell'interazione di proteine e un certo pigmento.
Quindi, per riassumere: l'aragosta e l'aragosta sono uno e lo stesso animale. Aragosta e aragosta appartengono allo stesso tipo - artropodi, sottotipi - crostacei, ordini - decapodi e solo le loro famiglie sono diverse. Ogni famiglia, aragoste e aragoste sono divise in specie: le aragoste ne hanno circa 70, le aragoste ne hanno circa 100. Le specie differiscono nel loro habitat, nei colori dei loro rappresentanti e in altri segni.
Esternamente, le aragoste si differenziano dalle aragoste per l'assenza degli ultimi artigli anteriori massicci e per la presenza di lunghi baffi.
Infine, ti consigliamo di guardare il video, che descrive la straordinaria vita di aragoste e aragoste.
http://wwportal.com/lobster-omar-langust-i-vse-vse-vse/La differenza tra aragoste e gamberi
L'aragosta e la carne di aragosta sono considerate il cibo preferito dei leoni e leonesse dell'alta società. Zuppe, soufflé, aspic e insalate sono fatti dal prodotto di specialità gastronomiche. Oltre alla carne tenera, il fegato bollito e il caviale, leggermente salato e cosparso di succo di limone, sono usati come cibo. È interessante notare che, anche nel 19 ° secolo, questi animali erano più spesso utilizzati non per cucinare piatti per l'élite finanziaria e l'aristocrazia del clan, ma come esca per pesci o fertilizzanti.
definizione
Le aragoste sono gamberi marini appartenenti alla famiglia Lobster, una squadra di gamberi Decapod.
Le aragoste sono animali marini appartenenti alla famiglia delle Aragoste Reali, una squadra di Decapodi.
confronto
Le aragoste vivono in tutte le profondità dell'Atlantico e dell'Oceano Pacifico all'interno delle zone climatiche subtropicali, temperate, subartiche e sub-antartiche, ad eccezione del Mar Baltico, la cui insufficiente salinità è contraria alle nozioni di un habitat confortevole per questi animali. Soprattutto numerose popolazioni di aragoste esistevano nel Mare del Nord nel secolo scorso.
Langusts, tutte le 100 specie della famiglia, abitano il fondo degli scaffali degli oceani Atlantico, Indiano e Pacifico, così come i loro mari, all'interno delle zone climatiche equatoriali, subequative, tropicali e subtropicali.
La struttura di un'aragosta corrisponde alla struttura del corpo di un tipico cancro del decapode, ma differisce dagli altri rappresentanti del distaccamento dai massicci arti artigliati, che sono collegati durante il trasporto in modo che gli artropodi non feriscano i loro parenti. Le conchiglie dell'aragosta sono dipinte in bluastro, grigio o acciaio. La lunghezza del corpo di un animale maturo può raggiungere i 50 cm.
La struttura dell'aragosta corrisponde alla struttura corporea del cancro decapode, che i bambini studiano a scuola durante le lezioni di zoologia. Ma gli artigli delle aragoste sono molto più piccoli, più sottili e più eleganti di quelli degli altri membri della squadra. Il carapace di aragosta ha una caratteristica sfumatura rosso-porpora ed è coperto da molte spine. La lunghezza del corpo di un animale adulto può raggiungere i 60 cm.
http://thedifference.ru/chem-otlichaetsya-omar-ot-langusta/Aragosta (aragosta)
L'aragosta (aragosta) appartiene alla famiglia dei grandi crostacei decapodi marini.
L'aragosta ha un guscio forte e dieci zampe, due delle quali sono diventate artigli. Anche se oggi sono considerati cibo dei buongustai, nel XIX secolo le aragoste venivano usate come esca per i pesci e persino come fertilizzanti. L'aragosta ha una carne densa e satura sotto il guscio, nelle code e nelle gambe. Anche il fegato e il caviale di aragosta sono commestibili.
Le aragoste sono solitamente vendute bollite, ma se possibile valgono la pena acquistarle vivi. Il loro guscio è grigio-blu, diventano rossi dopo la cottura. Piccole aragoste, circa 750 grammi - 1 kg hanno il miglior sapore. Al momento dell'acquisto di aragosta, scegli uno che si sente pesante per le sue dimensioni.
Di solito, in cucina si utilizzano aragoste relativamente piccole, il cui peso non supera 1 kg. Le aragoste raggiungono un tale peso in 5-6 anni e possono vivere fino a cento anni! Ci sono casi in cui sono stati catturati "fegati lunghi", la cui età ha raggiunto i 140 anni.
Tagliare l'aragosta finita richiede abilità speciali. Mettendo le zampe e gli artigli sulla schiena, deve essere svitato, tagliato con la parte posteriore di un cucchiaio e la carne rimossa accuratamente per non toccare l'artiglio. Successivamente, l'aragosta dovrebbe essere girata. Con un coltello eccezionalmente affilato, fai un taglio attraverso la testa verso l'occhio, quindi taglia il centro, dividendo il corpo a metà. Nel mezzo vedrete branchie bianche, lunghi intestini neri che si estendono fino alla coda, e un piccolo stomaco da sacco nella testa - tutto questo è superfluo. Basta non buttare via il fegato verde che giace nella tua testa, è considerato una prelibatezza. Usalo per la salsa, perché l'aragosta senza salsa è solo cancro.
Aragosta (aragosta) proprietà utili
L'aragosta (aragosta) è considerata uno dei prodotti proteici più salutari, contiene meno calorie, colesterolo e grassi rispetto a carne magra o pollo, ma allo stesso tempo, aminoacidi bagat, potassio, magnesio, vitamine B12, B6, B3, B2, provitamina A, È anche una buona fonte di calcio, ferro, fosforo e zinco.
Ci sono molte ricette per cucinare l'aragosta.
In Francia, amano le ciambelle ripiene di frutti di mare. Per la loro preparazione viene utilizzato il brodo di astice. In Giappone, la carne di aragosta è un ingrediente di ravioli e sushi, e in altri paesi asiatici è stufata in acqua con l'aggiunta di aglio e radice di zenzero. La carne di aragosta può anche essere grigliata o bollita aggiungendo spezie.
In Spagna, vi verrà servita una deliziosa paella con l'aragosta, in Italia: lasagne con lui. La Bouillabaisse è il piatto di pesce e frutti di mare più popolare nel sud della Francia, che non fa a meno della carne di aragosta.
Aragosta (aragosta) proprietà nocive
La carne di aragosta è ricca di colesterolo, quindi il suo consumo eccessivo può portare a varie malattie del sistema cardiovascolare.
È consigliabile acquistare aragoste in forma congelata e sbucciata, poiché in questo caso la loro durata di conservazione non supera i 2 giorni.
http://wiki-meal.info/use/278-lobster-omar.htmlAragoste, aragoste, aragoste
Le aragoste (aragoste) sono grandi crostacei che sono apprezzati per la gustosa e leggermente dolce carne di artigli, coda e zampe. L'aragosta è bollita in acqua salata, zuppe grigliate, cotte, salse e insalate. I buongustai apprezzano il fegato di un maschio di aragosta (tomali) e caviale (corallo). L'aragosta è un parente stretto dell'astice, ma l'aragosta non ha artigli. Le ricette descrivono la preparazione della carne di coda più tenera e l'addome dell'aragosta. Come l'aragosta (aragosta), l'aragosta fa bollire, friggere, infornare, aggiungere alle insalate e alle zuppe.
Aragoste del Rhode Island
Salsa di aragosta del Rhode Island - Una cena di antipasto per un piccolo gruppo di quattro persone. La cosa più importante in questo piatto è la salsa.
Aragosta polinesiana
aragosta, succo di lime, prezzemolo, zenzero, salsa tabasco
Sezione: aragoste, aragoste, aragoste spinose
Aragosta in salsa di anice
aragosta (bollito), burro, aglio, brandy, cipolla, anice (tritato finemente), miele, panna (35% di grassi), sale, pepe, panino francese bianco
Sezione: aragoste, aragoste, aragoste spinose
Aragoste con tagliatelle trasparenti
aragoste, tagliatelle trasparenti (riso, fagioli), pasta rossa al curry thailandese, aglio, cipolle verdi, funghi shiitake, burro, salsa di soia dolce, semi di sesamo tostati, limoni, pancake (per rotolo), polpa di granchio, caviale volante pesce, basilico tailandese, carne di aragosta, polpa di granchio, panna, uovo (proteine), sale, pepe.
Sezione: aragoste, aragoste, aragoste spinose
Salsa di aragosta
aragosta (piccola), dragoncello, aceto di vino, olio d'oliva, sale, aglio, senape dolce, maionese, panna acida, succo di limone, yogurt, senape piccante, senape in polvere, basilico, cipolla verde
Sezione: aragoste, aragoste, aragoste spinose
Aragosta arrosto in salsa di zenzero
aragosta, cipolla, radice di zenzero, sale, zucchero, olio di sesamo, pepe, brodo, farina di mais, acqua
http://www.gotovim.ru/recepts/fish/lobster/Aragoste, aragoste, aragoste, gamberi, gamberetti, granchi
Aragoste, aragoste, aragoste, gamberi, gamberetti, granchi
Aragoste: questi grandi gamberi di mare raggiungono mezzo metro di lunghezza e hanno un sapore delicato. In tutti i migliori ristoranti sono serviti come una prelibatezza. Spesso vengono serviti segati a metà, imbottendo il guscio con carne macinata dalla loro stessa carne con vari additivi, lasciando intatto solo un enorme artiglio, riempito con la carne più morbida. Il guscio dell'aragosta è duro, quindi si usano ganci lunghi speciali come ferri da maglia per estrarre la carne da artigli e zampe.
Nei negozi, le aragoste vengono vendute metà bollite e in bricchette di ghiaccio.
Spuntino brasiliano con aragosta e avocado
Grandi frutti maturi di avocado - 2 pezzi, cipolla tritata finemente - 1 1/2 cucchiaio. Cucchiai, prezzemolo fresco tritato finemente - 1 cucchiaio. cucchiaio, senape secca - 1/2 cucchiaino, vino bianco secco - 6 cucchiai. cucchiai, carne di aragosta - 3 tazze, concentrato di pomodoro - 1 1/2 cucchiaino, giovane lattuga iceberg - 2 teste, maionese fatta in casa - 3/4 tazze, paprica, sale qb.
Sbucciare gli avocado, tagliarli a metà e tagliarli a fettine sottili.
Metti in una casseruola e aggiungi cipolle, prezzemolo, senape secca e vino. Metti in frigo per 1 ora. Selezionare le fette di guscio di aragosta, sciacquare e asciugare le foglie di lattuga. Mescolare il concentrato di pomodoro con 4 cucchiai di maionese.
Disporre le foglie di insalata in quattro piatti di insalata e disporre le fette di avocado. Mescolare la maionese rimanente con la carne di aragosta e posizionare sopra ogni tazza sull'avocado. Cospargere con paprika.
Astice (aragosta) - 8-9 pezzi, olio d'oliva - 120 g, uova - 2 pezzi, latte - 40-60 g, pane grattugiato - 1/2 tazza, prezzemolo, sedano - 4-5 rametti, sale, pepe nero, macinato a piacere.
Pulisci i colli delle aragoste dal guscio, lasciando una coda all'estremità. Tagliare a metà longitudinalmente. Sbattere le uova e aggiungere burro, latte, sale, pepe. Immergere i colli nella miscela e arrotolare il pangrattato. Mettere la carta stagnola, aggiungere il burro e adagiare in una pentola per barbecue. Friggere per 5-6 minuti.
Friggere i colli a secco con un tovagliolo di carta, mettere su un piatto, guarnire con prezzemolo.
Paella spagnola con frutti di mare e coniglio
Metodo uno (con aragosta spinosa)
Olio d'oliva - 50 ml, acqua - 750 ml, coniglio o pollo tritato - 550 g, rosmarino fresco e verdure di timo - 1 cucchiaino, zafferano - 20 stimmi, cipolle grosse tagliate - 1 pz., Pepe rosso con un cuore tagliato e semi, tagliati a cubetti di 5 cm o strisce sottili - 1 pz., cozze lavate - 50 pezzi, molluschi - 24 pz., polipetti o calamari, pelati e tritati, - 1 pz., aragosta - 12 pezzi, tritato spicchi d'aglio - 4 pezzi, riso ben bollito e secco - 350 g, pinoli o pinoli - 2 cucchiai. cucchiai, sale e pepe.
Questa è una ricetta per un grande pasto festivo in famiglia, quindi non è un grosso problema qui. Idealmente, nelle famiglie spagnole c'è una speciale padella in ghisa con alte pareti, che viene chiamata "raela".
Riscalda l'olio d'oliva in una padella larga e piatta in ghisa e friggi i pezzi di coniglio o pollo preparati per 3 o 4 minuti. Aggiungere cipolla tritata, peperoncino rosso, aglio e carne alla griglia fino a doratura.
Aggiungere il riso e mescolare accuratamente, in modo che ciascun grano sia ben rivestito con olio e mescolato accuratamente con altri ingredienti e, se necessario, aggiungere una piccola quantità di olio d'oliva. Aggiungere acqua, aggiungere erbe fresche, zafferano, vongole, cozze e calamari. Coprire con un coperchio grande e cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Togliere il coperchio, aggiungere l'astice e cuocere per altri 10 minuti. Metti i pinoli e servi.
Metodo due (con granchi)
Riso - 2 tazze, brodo - 4 tazze, pollo - 1/2 pz., Vitello - 200 g, carne di maiale - 200 g, pancetta - 80 g, cipolle - 2 pezzi, peperone dolce - 3 cialde, pomodori - 2 pz., piselli bolliti - 2 cucchiai. cucchiai, olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai, foglie di dragoncello tritate o salvia - 1 cucchiaio. cucchiaio, ossa di vitello - 300 g, un mazzetto di verdure per zuppa, 250 g di sarde o un barattolo di granchi in scatola, succo di limone, se lo si desidera, un pizzico di zafferano, sale, pepe.
Versare 1 litro di acqua salata in una casseruola, inserire le ossa del vitello e i residui di pesce (testa, ossa del midollo spinale, pelle), aggiungere le verdure e farle bollire a fuoco basso. In una padella di ghisa profonda o una padella bassa, mettere metà della pancetta tritata e scioglierla con 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale.
Pollo diviso in parti piuttosto piccole, strofinare con sale e friggere. Quindi versare una piccola quantità d'acqua e cuocere a fuoco lento fino a cottura, quindi mettere in un luogo caldo. Allo stesso modo, friggere la carne tagliata a cubetti, aggiungere un po 'd'acqua, salare, pepare e cuocere a fuoco lento fino a cottura. Togliere dal tegame e riporlo in un luogo caldo. Sciogliere la pancetta rimanente in una padella e friggere la cipolla e il peperone tritato in anelli. Lavare il riso, asciugare, mescolare con cipolla e pepe e stufare a fuoco molto basso per 5 minuti. Aggiungere metà del brodo filtrato.
Condire con sale e pepe. Quando il riso si gonfia, aggiungi il resto del brodo, i pomodori pelati e tagliati e le porzioni di pesce, cosparso di succo di limone e stufato nell'olio vegetale rimanente (non dimenticare di aggiungere la carne finita). Dopo 10 minuti aggiungete i piselli preparati, i verdi tritati finemente e, se non avete messo il pesce, un barattolo di granchi.
Mettere la pentola con tutto il suo contenuto in un forno caldo per 5 minuti, quindi servire immediatamente. Calcolato su 5-6 porzioni.
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