Voglio dirti come sono cresciuto nella nostra dacia a Irkutsk. L'ho inzuppato e germogliato, dopo di che il mung è cresciuto in un piccolo barattolo nella mia casa, e poi l'ho lasciato cadere alla dacia. Si è scoperto che Masha Bush è un cespuglio di fagioli ordinario versato! Esattamente le stesse foglie. Solo ora questi fagioli sono immangiabili crudi, amari e cattivi, e il mosto è buonissimo. La poltiglia cresce in baccelli sottili, lunghi diversi centimetri. Il sapore del mung fresco appena estratto dal baccello è esattamente lo stesso del mung bagnato del negozio. Ad esempio, piselli freschi e piselli inzuppati sono due enormi differenze, e uno-a-uno mung è lo stesso.

Quindi, questo è un impasto secco e impregnato:

Ecco come appare la macchina:

Ecco come fiorisce la poltiglia:

Questi baccelli Masha crescono:

Confronta questa straordinaria somiglianza tra mosto e fagioli:

Altrimenti, la poltiglia viene chiamata "fagiolo verde" e "fagiolo dorato". Appartiene alla famiglia dei legumi e l'India è considerata la sua patria. Questi fagioli sono molto gustosi sia in forma appena imbevuta, sia in germogliato. In India, i locali credono che i fagioli mung aiutano la meditazione e lo sviluppo intellettuale. Ancora il mosto possiede altre proprietà utili:

- La poltiglia aumenta la flessibilità delle articolazioni, fornisce energia ai muscoli.

- Influisce positivamente sul sistema nervoso.

- E anche sul sistema cardiovascolare. La poltiglia rinforza il muscolo cardiaco, mantiene l'elasticità dei vasi sanguigni, riduce il colesterolo.

- Il poltiglia pulisce perfettamente l'intestino, favorisce la digestione.

- La poltiglia ha proprietà lenitive.

- Migliora la memoria e il tessuto osseo.

- I cinesi credono che il mosto sia un piatto rinfrescante. Pertanto, spesso lo mangiano al caldo. Inoltre usano attivamente la poltiglia per disintossicare il corpo e in caso di avvelenamento.

- La poltiglia normalizza il metabolismo, stimola un aumento del livello di emoglobina, regola il metabolismo dell'acqua nel corpo.

- Mash è un diuretico.

- Previene lo sviluppo di tumori cancerosi.

- Si ritiene inoltre che la poltiglia aumenti le probabilità di rimanere incinta, con un uso regolare. La poltiglia regola gli ormoni nelle donne.

- La composizione chimica di Masha:

Carboidrati: 46-63 g

Contenuto calorico: 300-347 kcal.

- La maggior parte di tutti i mung viene coltivata in India, Pakistan, Tailandia, Cina, Indonesia, Filippine, Myanmar, ecc.

E ora su come germinare il mosto. È necessario immergerlo per la notte o per l'intera giornata. Quindi scaricare l'acqua e coprire la piastra con un panno o un panno umido. Durante il giorno, o durante la notte, mung germinano. ie in circa 8-10 ore.

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Come germinare correttamente - consigli per la casa per una buona alimentazione

Ogni groppa germinata ha la quantità massima di elementi utili. Un tale piatto è possibile, e persino necessario, per essere usato da chiunque monitora lo stato del suo corpo e mangia solo cibi sani. La germinazione dei cereali Masha è un'affascinante, semplice e non fastidiosa occupazione che piacerà anche ai più piccoli. Puoi eseguire la procedura di germinazione con i tuoi figli. A loro piace guardare i cereali ordinari che iniziano a germogliare, cambiare forma, proprietà e gusto. La cosa principale nel processo è sapere come germinare correttamente, in modo che diventi il ​​più benefico possibile per la tua salute!

Come germogliare il mosto correttamente a casa

Le semole germinate possono essere aggiunte alle insalate, utilizzate come piatto separato, preparate sulla base di cotolette, stufati e altri piatti.

Come germogliare correttamente nella casa Per germogliare i germogli, si consiglia di utilizzare il fagiolo verde da un raccolto fresco. Quindi sarai sicuro della sua qualità. La lunghezza dei germogli che lavi ti regolano. Già in 30-35 ore è possibile utilizzare fagioli mung con germogli di 2-3 millimetri. Puoi anche lasciare uno spazio vuoto per 3-4 giorni. A seconda del periodo di maturazione, la lunghezza dei germogli varia da 3 a 20 millimetri.

La regola principale nella produzione di piatti "viventi" - Masha in costante inumidimento e flusso d'acqua senza impedimenti dal serbatoio. Quindi i grani non ristagnano nel liquido, i germogli si rivelano croccanti, appetitosi e utili.

ingredienti

• macchina (1 cucchiaio).

Istruzioni dettagliate per la fotografia: come germinare i chicchi di Masha

Metti il ​​fagiolo in una ciotola e riempilo con acqua fredda. Estraiamo dal pial tutti i chicchi fluttuanti, poiché un tale prodotto non sarà in grado di germinare. Lascia il bianco per 8-10 ore. Durante questo periodo, la macchina diventerà più morbida e aumenterà di volume.

Lavare i fagioli sott'acqua e filtrarli attraverso un setaccio.

Preparare il serbatoio di germinazione. Per fare questo, prendi un vaso di fiori o un secchio di plastica con dei buchi. I fori possono essere fatti indipendentemente perforando un contenitore di plastica con un punteruolo caldo. Questo deve essere fatto in modo che non rimanga acqua in eccesso nel serbatoio e che il mosto non sia "prokis". Metti un tovagliolo asciutto sul fondo della pentola.

Versare il grano preparato, cospargere leggermente l'acqua mung.

Coprire con un panno scuro. Lascia il grano a 20-25 ore.

Ogni 2-3 ore cerchiamo di aggiungere una piccola quantità di acqua al contenitore. Ricorda: un prerequisito per la germinazione di alta qualità del prodotto è il flusso non ostruito di liquido in eccesso dalla pentola o dal secchio.

Dopo 25-30 ore, il mung è pronto da mangiare.

Se preferiamo germogli di maggiore lunghezza, lasciamo il brodo per altri 1-3 giorni.

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Mash (Vigna radiata)

Blu: fagiolo dorato, fagiolo verde.

La poltiglia è una pianta erbacea annuale della famiglia delle leguminose, il più antico raccolto di legumi che ha iniziato la sua storia in India, Pakistan e Bangladesh. Ora la poltiglia è conosciuta in molti paesi, è particolarmente usata nella cucina nazionale asiatica. La poltiglia è usata nel suo complesso per il primo e il secondo, e frittelle, pasta, pasta, crema, gelato e persino bevande sono fatte con farina di masha.

Indice

Formula di fiori

Formula di fiore masha: Ч5 (5) Л5Т5∞П1 →.

In medicina

Mash non è incluso nella farmacopea statale della Federazione russa e non è usato nella medicina ufficiale. Tuttavia, la pianta è utilizzata nella medicina popolare orientale ed è anche considerata un prezioso prodotto dietetico.

Controindicazioni ed effetti collaterali

Nonostante il fatto che mache contenga meno oligosaccaridi che causano la formazione di gas e complicano il processo di digestione rispetto ad altri legumi, in violazione della digestione il suo consumo eccessivo può causare dispepsia e flatulenza. Pertanto, la poltiglia dovrebbe essere attentamente introdotta nella dieta di madri in gravidanza, in allattamento e bambini sotto i 6 anni, si consiglia di consultare uno specialista. Inoltre, non utilizzare la poltiglia con intolleranza individuale ai suoi componenti.

In cucina

Il fagiolo verde è particolarmente popolare nelle cucine orientali: cinese, giapponese, tailandese, indonesiano. Il poltiglia viene generalmente consumato intero, pelato o germinato. Mash è incluso in un enorme elenco di piatti: si aggiunge a pane e pasticcini, cereali, noodles, dessert, gelatine sono fatti da esso. La poltiglia si sposa bene con carne, verdure e riso e viene aggiunta alle zuppe. C'è uno snack orientale molto gustoso - è un purè fritto. Quando combinato con masha con salse, verdure, frutti di mare, arachidi, pollo e manzo, si ottengono insalate molto saporite e sostanziose. I fagioli Masha sono anche usati come contorno per vari piatti di carne.

Nella cucina cinese, la poltiglia si chiama "lǜ dòu", che significa "fagiolo verde". I cuochi cinesi cucinano l'intero mosto, oppure sbucciano, tritano e poi lo stufano con spezie e spezie.

Inoltre, la poltiglia viene utilizzata nelle cucine del Turkmenistan, del Tagikistan, dell'Uzbekistan e del Sud-Est asiatico. Nella cucina uzbeka e tagika c'è un piatto di purè chiamato "mash-kichiri" o "mash-shavlya", che è un porridge ottenuto da una miscela di riso e poltiglia sgusciata con olio vegetale. Anche nella cucina di queste nazioni veniva preparata una zuppa densa con l'uso di questi fagioli. Anche in Uzbekistan è molto popolare il pilaf vegetariano "mash-hurda", preparato con una miscela di riso, poltiglia non pulita e olio vegetale.

I germogli di Masha sono una componente tipica della cucina asiatica, un prodotto ad alto contenuto vitaminico, particolarmente utile durante il piatto post dietetico. È facile germogliare: devi riempirlo d'acqua e lasciarlo durante la notte. Quindi sciacquare delicatamente, facendo attenzione a non danneggiare i germogli e distenderli su una piastra piana, su una garza in uno strato. La giungla superiore deve anche coprire con un panno umido. Non lasciare asciugare. Dopo 1,5-3 giorni i germogli di Masha saranno pronti. Il tempo di preparazione dipende dalla quantità di luce, dalla temperatura dell'aria e dalla lunghezza dei germogli che ti piacciono. Prima dell'uso, i germi di Masha devono essere accuratamente lavati.

Fagiolo verde sbucciato verde chiaro, noto nella cucina indiana come "dal" o "dhal". Un piatto tradizionale indiano, chiamato anche "dhal", viene preparato da questa masha, la pasta è fatta (spesso usata come ripieno), i dolci sono fatti, così come il piatto principale della cucina ayurvedica - "kichari".

Mash si prepara molto rapidamente, entro 40-50 minuti, anche senza immergerlo prima. Il sapore dei fagioli mung ricorda il sapore dei fagioli, ma solo con un leggero sapore di nocciola.

L'amido di Masha è usato per produrre un tipo speciale di noodle cinese chiamato "fensy", o "funchoz", che viene usato nelle zuppe, insalate, piatti fritti. Il suo nome "tagliatelle di vetro" ricevuto a causa dell'aspetto traslucido, che acquisisce dopo la cottura.

I semi di finocchio, di finocchio o di coriandolo possono essere aggiunti ai piatti di fagioli mung, questo arricchirà il gusto del cibo e migliorerà la sua digeribilità.

La poltiglia è abbastanza nutriente, 100 grammi di fagioli contengono 300 chilocalorie.

In cosmetologia

I fagioli Masha ricevono farina, che viene utilizzata nella composizione delle maschere cosmetiche, levigando la pelle e riducendo i pori. Anche le maschere con farina masha con uso regolare migliorano la struttura delle cellule della pelle e aiutano la pelle a combattere i cambiamenti legati all'età. Recentemente, alcune aziende producono cosmetici per il viso e il corpo, contenenti farina di fagioli mung nella sua composizione.

In altre aree

Il purè, o fagiolo dorato è stato a lungo popolare tra i giardinieri e giardinieri, coltivandolo per semi di valore. Tuttavia, per i principianti che decidono di coltivare questo tipo di legumi sulle proprie trame, è importante sapere che il mosto è una pianta amante del calore, quindi è difficile crescere nelle regioni settentrionali. La pianta inoltre cresce attivamente e produce frutti su terreni fertilizzati di alta qualità e con annaffiature regolari. A proposito, il mung cresce notevolmente dopo i predecessori come pomodori, radici, patate, ma dopo ogni legume, è meglio non seminare. Il periodo di vegetazione della poltiglia va da 80 a 110 giorni, quindi la poltiglia deve essere seminata non appena la terra si riscalda a 12 gradi e la minaccia del gelo è passata. I semi mung sono posti nel terreno ad una profondità non inferiore a 4 cm, e la distanza tra i fagioli dovrebbe essere di circa 20 cm Le file di solito producono 40 cm. Prima della semina, i semi per una migliore germinazione possono essere messi a bagno. È importante ricordare che la macchina è una pianta rampicante alta che richiede supporto per la crescita. La pianta richiede anche un'attenta manutenzione durante tutta la stagione di crescita, sarà necessario allentare costantemente il terreno, spudare le piante e rimuovere le erbacce. È particolarmente importante eseguire tutte queste azioni alla raccolta, poiché la maturazione dei fagioli richiede molto tempo. Solo i frutti maturati sono adatti alla raccolta e quelli non maturi vengono lasciati maturare. Quando le erbacce sono troppo cresciute, la raccolta selettiva è difficile.

Quando si cresce Masha, si può incontrare una malattia delle piante come atraknoz. Le piante sono particolarmente sensibili ad esso nelle piantagioni ispessite e ad alta umidità. L'antracnosi è una malattia fungina in cui le piante malate si ricoprono di ulcere e macchie scure, le foglie diventano marroni, si torcono, si asciugano e poi cadono. La malattia colpisce l'intera parte in superficie dei fagioli, a causa della quale i fagioli iniziano a marcire.

La lotta contro l'atracnosi consiste nel bruciare tutti i residui vegetali dopo la raccolta, in parte ritagliare o rimuovere l'intera pianta infetta, irrorando le piantine con un liquido del bordeaux per cento. Se hai tempo per eseguire la spruzzatura nella fase iniziale della malattia, puoi evitare la distruzione massiccia di tutte le colture.

In altre aree

Le verdure Masha sono un prodotto nutriente e prezioso che contribuisce ad aumentare la produzione di latte e aumenta il contenuto di grassi del latte nelle mucche.

Inoltre, il fagiolo verde è un eccellente raccolto per la rotazione delle colture e un buon predecessore per le colture successive, come tutti i membri della famiglia dei legumi.

classificazione

Mash, o fagioli dorati, o fagioli mung (lat Vigna radiata) - un'erba annuale del genere Vigna (lat Vigna), della famiglia Bean o Moth (lat Fabaceae, o Leguminosae o Papilionaceae). In precedenza, il poltiglia vegetale apparteneva al genere biologico Fagioli (lat Phaseolus) e nelle vecchie fonti veniva indicato come fagioli d'oro (lat Phaseolus aureus, Phaseolus radiatus).

Descrizione botanica

La poltiglia è un'erba annuale. Il sistema di root è potente, consiste in un fittone sviluppato con molti rami laterali. Il fusto è eretto, a piccole ramificazioni, a pelo rigido, a coste, alto 20-150 cm (nelle nostre condizioni si coltivano varietà di 30-50 cm di altezza). Stipule nudi, ovali o largamente ovali, lunghi da 10 a 18 mm, foglia non appaiata quasi triangolare. Le foglie consistono in tre foglie a forma di uovo ineguali, ondulate, grandi, verdi o verde scuro. Peduncoli ascellari, lunghi. I fiori sono gialli, giallo chiaro (limone) o viola-giallo, raccolti in pennelli a fiore 2-8, ermafroditi, tipici delle strutture leguminose. La fioritura inizia con i rami più bassi. I fiori sono piantati in luglio-agosto, i semi maturano in agosto-settembre (la stagione di crescita è di 80-100 giorni, nelle varietà a maturazione tardiva, il periodo di maturazione dura fino a ottobre). La formula del fiore di Masha - Ч5 (5) Л5Т5∞П1 →.

Il frutto è a fagiolo multiplo, pubescente, a fagiolo stretto, lungo 5-20 cm, cilindrico, marrone (marrone chiaro) o nero. I semi sono lisci, con una guaina lucida, di forma ovale, di piccole dimensioni, di colore giallo, marrone o verde (talvolta macchiati).

diffusione

Fin dall'antichità, la coltivazione della poltiglia era comune nella maggior parte dei paesi asiatici, e quindi la poltiglia veniva coltivata in Africa, Australia, Nord e Sud America e nelle Indie Occidentali. Non è diventato il principale raccolto agricolo al di fuori dell'Asia, ma in Kenya, ad esempio, il mosto è la principale coltura commerciale. Nei paesi della CSI, la poltiglia viene coltivata in Uzbekistan, Turkmenistan, Tagikistan, Transcaucasia e Kazakistan.

Oggi è coltivato su scala industriale in Cina, Indonesia, Tailandia, Myanmar e nelle isole filippine, così come in tutta la zona subtropicale del globo. In alcuni stati degli Stati Uniti, così come nell'Europa meridionale, dove le condizioni climatiche aride coltivano anche i fagioli mung.

Approvvigionamento di materie prime

La raccolta dipende dalla maturazione della varietà Masha. Se le varietà stanno maturando insieme, avendo una forma compatta, il raccolto viene raccolto in un unico periodo. Se il periodo di maturazione è esteso, la raccolta viene anche estesa nel tempo ed è più laboriosa.

Le piante vengono tagliate quando i fagioli diventano densi e si rompono con uno scricchiolio (il loro cracking non dovrebbe essere permesso di impedire che i semi si riversino durante la raccolta). Quindi, la poltiglia raccolta viene disposta su un sacco o su pannelli di cemento sotto i capannoni e quindi trebbiata.

In tutte le fasi della raccolta e della lavorazione del raccolto di poltiglia, non si dovrebbe consentire l'autoriscaldamento e la formazione di muffe di semi bagnati.

Conservare il fagiolo verde per la successiva semina e lavorazione è consigliato in un luogo fresco e asciutto. Puoi mescolare i fagioli con aglio e menta per spaventare i parassiti.

Composizione chimica

I fagioli mung contengono una gamma completa di sostanze nutritive: grassi e carboidrati, fibre, fibre alimentari. Vitamine del gruppo B, acido folico, calcio, magnesio, fosforo, sodio, potassio, selenio, rame e anche una grande quantità di ferro si trovano in Mache.

Proprietà farmacologiche

I grassi vegetali polinsaturi in Mache proteggono il cuore e i vasi sanguigni e hanno un effetto positivo sul metabolismo.

La poltiglia è molto utile per lo stato del tessuto connettivo, l'elasticità delle articolazioni, la flessibilità. Le proprietà benefiche di Masha sono dovute alla sua composizione: una grande quantità di vitamine del gruppo B ha un effetto benefico sulla condizione della pelle e dei capelli. L'acido folico è indispensabile per le donne in gravidanza e in allattamento, per il normale sviluppo del feto e per la composizione ottimale del latte materno. Benefico Masha ad alto contenuto di fibra, che migliora la digestione e aiuta il tratto gastrointestinale, contribuisce alla rimozione di tossine e sostanze nocive dal corpo.

I fagioli mung sono considerati un prodotto moderatamente ipercalorico e dietetico, che contiene un sacco di proteine, fibre e vitamine. In effetti, mung sta sostituendo con successo la carne per i vegetariani. Inoltre, le proprietà dei fagioli mung è un effetto antitossico. Inoltre, questi fagioli accelerano la guarigione delle ustioni termali, hanno un effetto diuretico, rimuovono le sostanze nocive dall'intestino. Nei germogli di fagioli mung ci sono un sacco di acido ascorbico, calcio e ferro, che possono essere utilizzati nel trattamento di malattie infettive e infiammatorie come tracheiti, bronchiti, riniti, laringiti e sinusiti.

Trovati anche in fagioli mung sono nano-enzimi che possono attivamente resistere agli effetti negativi sulla pelle dell'ambiente. Ciò rende le procedure cosmetiche che utilizzano la pianta uno dei mezzi per prolungare la giovinezza della pelle.

Utilizzare nella medicina tradizionale

La pappa di farina di fagioli viene applicata sulla pelle per ustioni e ferite, così come per il trattamento di acne e dermatiti.

Mung germogliato consumato per rafforzare il cuore, ridurre la pressione sanguigna nei pazienti ipertesi e migliorare l'elasticità dei vasi sanguigni.

Le semole sono utili per le donne in menopausa per ripristinare l'equilibrio ormonale.

Si consiglia a Mash di mangiare regolarmente i diabetici, poiché mantiene un normale livello di zucchero.

La medicina cinese usa il decotto di Masha per l'intera lista di malattie:

avvelenamenti e disturbi digestivi, un raffreddore (per gargarismi), edema (come diuretico). I guaritori popolari cinesi puliscono l'intossicazione alimentare, in particolare, l'avvelenamento da funghi o piante velenose. Secondo loro, il mash può aiutare in caso di avvelenamento con pesticidi e metalli pesanti.

Sfondo storico

La storica culla di Masha è il territorio dell'India, del Bangladesh e del Pakistan.

I semi di Masha pietrificati si trovano nell'India centrale, la loro età risale al 1500-1000 anni aC. Furono gli indiani che coltivarono a lungo questa erba perenne e chiamarono la pianta usando la parola "mung" in hindi.

In India, il mosto è considerato un piatto speciale che aiuta a sintonizzarsi con la meditazione, oltre a stimolare le capacità mentali e lo sviluppo intellettuale nei bambini.

Nell'antica Cina, il fagiolo mung era attribuito a incredibili proprietà curative e persino magiche. I cinesi consideravano il fagiolo verde come un piatto rinfrescante e servivano sempre il porridge dal tavolo durante la stagione calda.

letteratura

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http://lektrava.ru/encyclopedia/mash/

Come far crescere i fagioli mung (fagioli mung) nel paese

A differenza dei ceci, sulla coltivazione di cui ho scritto nell'articolo Come far crescere i ceci (ceci) nel paese, il fagiolo mungo è più capriccioso e richiede molta più attenzione.

Mash, lui è una pianta di fagioli mung o fagiolo dorato (nella cucina asiatica, gli spaghetti sono fatti da esso), non è spesso trovato su amanti di fagioli. Tuttavia, è possibile coltivare questa pianta nella propria zona e ottenere un buon raccolto con un piccolo sforzo e pazienza.

Mash (fagioli d'oro)

Materiale di impianto

La prima cosa che devi trovare è un buon materiale da semina. L'opzione migliore è quella di immagazzinarli subito dopo la raccolta nei campi locali. Oppure chiedi a parenti o amici di mandarti dei semi dai bordi in cui è coltivato con successo. Ma dal momento che la poltiglia sui nostri campi, in virtù della sua origine meridionale, non l'ho incontrata nemmeno una volta, l'unica opzione rimasta per me era quella di prendere i semi di Masha, venduti nel negozio.

Per la semina, devi sempre selezionare grani intatti, forti, che non è difficile da fare in caso di sventolio, dato che ci sono migliaia di semi in un sacchetto da mezzo chilogrammo.

Preparazione del terreno

La terra, oltre che per piantare i ceci, viene parzialmente preparata in autunno, rimuovendo erba alta e piante appassite dal sito scelto per la semina ben illuminata e riscaldata dal sole. In tutto il sito distribuiamo uniformemente ceneri di legno e le annaffiamo abbondantemente. L'allenamento autunnale è finito.

Preparazione del terreno per l'atterraggio

In primavera, continuiamo a preparare il terreno: all'inizio di maggio, scaviamo la terra e con molta cura l'erpice. Le piante si sviluppano meglio di tutto nel terreno trattato prima di piantare con l'aiuto di un blocco motore, dopo di che la terra diventa perfettamente permeabile all'umidità e sciolta come lanugine.

Semina i semi

Produciamo nelle scanalature del terreno una profondità di circa 3 cm e inseriamo i semi in esse ad una distanza di 20-25 cm l'una dall'altra. La poltiglia è una pianta piuttosto ampia, quindi per il suo pieno sviluppo la distanza tra i solchi è di circa 40-50 cm.

Mung troppo profondo non può essere piantato

Dopo aver seminato i semi, riempiamo i solchi e livelliamo il terreno. L'irrigazione della zona avviene lentamente, da un bordo all'altro, fino a quando il terreno sul lato opposto ha il tempo di assorbire l'umidità. I semi in tal caso prima di piantare l'impregnazione non sono necessari.

Compaiono approssimativamente in una settimana e mezza. Da terra, si arrampicano lentamente, ma anche insieme, come un cece.

Caratteristiche di crescita

Le piantine, così come le giovani piante, sono molto delicate e le gelate primaverili di ritorno possono facilmente distruggere i più deboli. Più precisamente, non solo possono - stanno rovinando. Di conseguenza, il letto può essere ridotto della metà e il raccolto è appena sufficiente per piantare l'anno prossimo e cucinare 5-10 piatti.

Mash è molto sensibile al gelo.

E le gelate possono essere più di una volta. A questo proposito, è utile piantare la poltiglia, mantenendo la distanza tra i semi di 10-15 cm, successivamente assottigliando le file dalle piante in eccesso. Ad esempio, quest'anno, nella nostra regione, il congelamento è caduto sulle piante tre volte a maggio e una all'inizio di giugno.

Allo stesso tempo, il cece, stabile e indifferente alle gelate primaverili, non ha sofferto affatto.

Questo fagiolo tutto a disagio (giovani piante di ceci)

Un'altra differenza nella coltivazione di Masha dai ceci è che durante il tempo freddo e piovoso (entro due mesi - maggio e giugno), mentre i ceci si sono sviluppati completamente e alla fine di giugno hanno iniziato a fiorire, la macchina ha quasi smesso di crescere, aggiungendo un paio di centimetri alla settimana. Ciò non sorprende, dal momento che la macchina si sta sviluppando bene ad una temperatura di circa + 30 ° C e superiore, ma non del tutto a + 18 ° C durante il giorno e + 12 ° C durante la notte.

In tempo piovoso e freddo, il tempo per Masha si fermò

Inoltre, Mung ha bisogno di irrigazione più frequente della sera o del mattino (una volta alla settimana), altrimenti le giovani foglie delle piante al sole svaniscono rapidamente. Il diserbo e l'allentamento intorno alle piante vengono effettuati secondo necessità.

Tuttavia, quando si stabiliscono condizioni meteorologiche favorevoli, la poltiglia si comporta come segue: le piante più forti si elevano fino a mezzo metro di altezza e in modo significativo, mentre il resto rimane piccolo, circa 20-25 cm di altezza.

Si osserva una crescita irregolare delle piante.

Sviluppo della fioritura e della frutta

Nonostante le differenze visibili, alla fine di luglio - l'inizio di agosto fiorisce la primavera, e contemporaneamente crescono sia piante piccole che più potenti.

E presto iniziano a comparire i primi frutti, che rappresentano un baccello sottile, coperto di piccoli peli e che si estende gradualmente fino a una dimensione di 7-10 cm o più.

Nascita baccelli masha

Sulle piccole piante, i baccelli si accorciano e i chicchi nella fase di maturazione sono più piccoli. Ma anche piante da 10-15 cm portano frutti!

Piccola crescita delle piante - non un ostacolo alla fruttificazione

Nelle piante adulte, che raggiungono un diametro di 70-80 cm e un'altezza di 50-60 cm, il principale bindling rimane l'erba principale, le cui radici devono essere estratte dal terreno, dopo di che si asciuga in modo sicuro.

Diserbo e allentamento della terra per Masha è molto importante

raccolta

Da circa metà agosto, la poltiglia inizia a maturare. È molto facile distinguere un baccello maturo: diventa duro e diventa nero e giallo. All'interno c'è una media di 10-14 grani verdi.

Il baccello maturo è facile da distinguere.

Il mung della spezia è irregolare, quindi è necessario raccoglierlo sul sito per gradi, man mano che matura. Fioritura e fruttificazione della poltiglia nelle nostre condizioni fino alla fine di settembre e cessa di svilupparsi dopo un significativo raffreddamento.

Dopo la raccolta il grano deve essere rimosso dai baccelli e asciugato se necessario. In condizioni climatiche favorevoli e con una cura regolare e regolare delle piante, sarà sufficiente un appezzamento di 2,5x2,5 m per lasciare la quantità necessaria di materiale di piantagione per l'anno successivo e preparare deliziosi piatti a base di fagioli dorati durante il periodo freddo.

In uno dei seguenti post ho intenzione di scrivere come coltivare le noccioline nel cottage estivo - le noccioline. Per ora - raccogliamo poltiglia e ceci, o pianifichiamo il loro sbarco per il prossimo anno. E poi la raccolta è abbastanza rara nella nostra zona, ma i fagioli saporiti e sani non tarderanno ad arrivare.

http://7dach.ru/IgorKS/kak-vyrastit-mash-boby-mung-na-dache-142644.html

Fagioli dorati (fagioli verdi), fagioli mung o wign. Caratteristiche di coltivazione sul sito

Mash è uno dei rappresentanti più utili dei legumi. Nonostante questo, non tutti i residenti estivi sono disposti a dedicare una quantità sufficiente di tempo per piantare e coltivare fagioli d'oro. La patria dei fagioli - paesi caldi, quindi il mung ha bisogno di un clima mite e di una buona cura. In condizioni decenti sui cespugli cresce un raccolto abbondante e gustoso.

Descrizione, uso e benefici delle piante

Un contenuto significativo di proteine ​​e ferro consente di confrontare la poltiglia con alcune varietà di carne. Per questo motivo, i vegetariani e le persone che aderiscono a uno stile di vita sano amano mangiare una cultura nutriente. I fagioli si trovano spesso nel menu dei residenti dei paesi dell'Asia centrale, e in India sono conosciuti come mung. I fagioli d'oro sono usati per fare il funchose (pasta di vetro) e fare l'amido. Puoi coltivare fagioli mung e cuocere a fuoco lento con la carne, aggiungere zuppe e cereali, germinare e mettere i germogli verdi nelle insalate.

Oltre al gusto, gli asiatici apprezzano i fagioli mung per le loro proprietà benefiche. Hanno vitamine, minerali, fibre - tutto ciò che è utile per l'immunità, la digestione, il sistema nervoso. Si ritiene che il mosto promuova la longevità e il ringiovanimento dell'intero organismo. Ma un legume non può essere mangiato da persone con problemi di motilità intestinale. Il Mung è un raccolto annuale con altezza da 0,2 a 1-1,2 m. Altre caratteristiche:

• stelo - eretto, con un piccolo numero di rami;
• cespuglio - tentacolare;
• le foglie sono grandi, ondulate;
• fiori - limone o giallo-viola, raccolti in spazzole di 2-8 pezzi;
• lunghezza di baccelli cilindrici - 5-18 cm;
• grani - ovali, lisci;
• il loro colore è dorato, marrone, verdastro, in alcune varietà - macchiato.

Attenzione! La massa verde che rimane dopo la raccolta dei fagioli d'oro è un alimento eccellente per il bestiame. Questo ingrediente rende il latte vaccino più grasso. La poltiglia va a beneficio anche del cortile, arricchendo il terreno di azoto.

Preparazione del sito e materiale di piantagione

Mung si riferisce alle culture amanti del calore e quindi capricciose. Per coltivare i fagioli mung, devi scegliere un posto soleggiato. Il letto per la pianta di legumi viene preparato in autunno. Terreno libero da erbe infestanti, residui vegetali di colture appassite. È buono se i pomodori, le patate e le radici siano cresciuti su questo terreno - questi sono i predecessori ottimali per i fagioli mung. In autunno, il terreno deve essere fertilizzato con cenere di legno, annaffiato e lasciato fino alla primavera.

Immediatamente prima di piantare Masha devi scavare bene il terreno. È meglio trattare il motoblocco del sito. Renderà il terreno sciolto, permeabile all'acqua e all'aria. Il resto della macchina non è particolarmente schizzinoso sulla composizione della terra. Crescerà sia in terreno leggero che pesante con una reazione neutra.

Il materiale per la semina può essere acquistato presso il negozio, raccolto da te o portato da un viaggio in India, Cina, Tailandia. Se possibile, chiedi ad amici o parenti dei paesi dell'Est dove i chicchi d'oro vengono coltivati ​​con successo per inviarti i semi della pianta. I cereali devono essere conservati in un contenitore di vetro con un coperchio ben aderente. Per evitare coleotteri nei fagioli, aggiungere all'aglio aglio o foglie di menta essiccate.

Funzioni di semina

Per piantare una pianta amante del calore, attendi che la terra si riscaldi a + 12... + 15 ° C e la minaccia del ritorno al gelo sia finita. Di solito il periodo favorevole arriva alla fine di maggio. Dopo questo, procedi a piantare Masha:

1. Nel terreno trattato e preparato, fare un solco con una profondità di 3 cm, se il terreno è pesante e 5 cm - se leggero. La distanza tra le file è 50-70 cm.
2. Versare i semi Masha nelle scanalature. Mantenere la distanza tra i semi. Dovrebbe essere di 12-20 cm. L'ispessimento delle piantine provoca lo sviluppo di varie malattie fungine.
3. Liscia il terreno e versane abbondantemente. Quando l'umidità viene assorbita lentamente nel terreno, significa che è già abbastanza.
   
4. Per creare un microclima favorevole, circondare i letti Masha con mais o qualsiasi altro raccolto alto. Il tuo compito è quello di chiudere gli sbarchi dai lati nord, est e ovest.
5. Mung - la cultura è auto-impollinante, quindi se vuoi piantare un certo numero di varietà diverse.

Attenzione! Alcuni giardinieri credono che la poltiglia debba essere messa a bagno prima della semina. Il tempo è di circa 8 ore, dopo di che i semi vengono germinati per un altro giorno tra le salviettine umidificate e solo successivamente seminate in piena terra. Se scegli questo metodo, non innaffiare i semi appena piantati troppo in abbondanza.

Suggerimenti per la cura dei fagioli mung

La stagione di crescita della cultura è di circa 100 giorni. Le riprese amichevoli appariranno circa 1,5 settimane dopo la semina. Il mosto fiorirà a metà estate, e in agosto o settembre ti darà un raccolto nutriente. I fagioli delle varietà tardive maturano fino a ottobre.

Per far crescere la poltiglia in un clima non troppo caldo, vale la pena raccogliere varietà resistenti al freddo. Il Mung ama moltissimo l'acqua, quindi assicurati di annaffiare regolarmente il legume. Con una mancanza di umidità, il mung può perdere parte dell'ovaio e con un eccesso può provocare una malattia fungina. Per l'irrigazione, scegli la mattina o la sera. Allentare il terreno umido e rimuovere le erbacce. Legare i cespugli ai supporti.

Attenzione! Su una pianta può vivere l'afide. Avendo notato gli insetti, esegui l'elaborazione.

Grow mung non è troppo facile, ma è abbastanza possibile. Il gusto e i benefici originali sono un ottimo incentivo per piantare nutrienti fagioli dorati sul tuo sito.

http://sad24.ru/ogorod/zolotistaya-fasol-mash.html

giardinaggio

Mash: atterraggio e cura

Il mosto (mung, Vigna radiant, golden bean) è un legume annuale proveniente dal sud-est asiatico. Attualmente coltivato in tutta la zona subtropicale ed è ampiamente utilizzato in cucina. La poltiglia forma fagioli lunghi che hanno il sapore di fagioli con un delicato sapore di noci.

La pianta ha un forte apparato radicale con un fittone ben sviluppato e numerosi rami laterali.
Lo stelo è dritto, ci sono pochi rami, in altezza da 20 a 150 cm, a seconda delle caratteristiche varietali.
Le foglie sono composte da tre foglioline con lati irregolari. Sono di colore abbastanza grande, ondulato, verde o verde scuro.

Fiori di colore giallo, giallo chiaro (limone) o giallo-viola, raccolti in pennelli (2-8 fiori), situati sui lunghi peduncoli ascellari. La fioritura inizia con i rami superiori.

I rasaerba fioriscono in luglio - agosto, i chicchi maturano in agosto - settembre. Il periodo vegetativo dura fino a 100 giorni e nelle varietà a maturazione tardiva il periodo di maturazione dura fino a ottobre.

Il frutto è un peso cilindrico a più teste da 5 a 20 cm di lunghezza. Il suo colore è marrone chiaro o nero. I chicchi all'interno del chicco sono piccoli, lisci, lucidi, di forma ovale.
Il colore del grano maturo può essere giallo, verde o diverse tonalità di marrone. Alcune varietà hanno un punto colorante.

Proprietà medicinali

Nei fagioli una grande quantità di proteine, fibre, vitamine (A, C, K, E, gruppo B), oligoelementi (potassio, calcio, ferro, fosforo, magnesio, sodio).

I frutti hanno proprietà antiossidanti e promuovono la guarigione di ferite, ustioni termali e anche vasi puliti di placche di colesterolo, rimuovono sostanze nocive dall'intestino, hanno un effetto diuretico e ipolipemizzante.

Aiutano con bronchiti, laringiti e riniti. Si raccomanda di usare nell'intossicazione alimentare.
Purea di grano guarisce piccole ferite, aiuta perfettamente con l'acne, la dermatite.

Il consumo regolare di fagioli mung aumenta l'intelligenza, aiuta a trattare l'asma, le allergie, l'artrite, le malattie cardiovascolari.
Ha un effetto positivo sul sistema nervoso, migliora la mobilità articolare, abbassa la pressione sanguigna, ecc.

Piantare e curare

La poltiglia è una pianta di clima tropicale e subtropicale, quindi ha bisogno di un'alta temperatura dell'aria (ottimale - 30-35 ° С) durante la stagione vegetativa. Tuttavia, le varietà resistenti al freddo possono essere coltivate con successo in aree più settentrionali.
Nelle condizioni di un'estate fredda, la formazione di fagioli produttivi sulla pianta è in qualche modo ridotta.

Preferisce un terreno leggero, permeabile, con una reazione neutra.

I letti sono collocati in zone soleggiate e ben riscaldate.

Pungente per l'umidità del terreno e l'aria, soprattutto nel periodo di germinazione dei semi, fioritura e formazione di fagioli. Ma l'eccessivo ristagno e il ristagno d'acqua non reggono.
In condizioni di siccità, è necessaria un'irrigazione regolare, altrimenti i boccioli di fiori iniziano a cadere. Di conseguenza, i rendimenti sono ridotti.

La semina viene effettuata quando il terreno si riscalda fino ad almeno 15 ° C e la minaccia di gelate ricorrenti passa. La profondità di semina è di 3-4 cm, la distanza tra le piante nella fila è di 15-20 cm, la distanza tra le file è di 45-70 cm.

Gli spari compaiono in 10-12 giorni.

Durante l'intera stagione di crescita, le file vengono allentate fino a quando le piante non vengono chiuse e le erbacce vengono rimosse.

raccolta

Raccogli i fagioli selettivamente in più fasi. I fagioli maturati diventano densi e spezzati, i chicchi si riversano sul terreno.
La raccolta viene effettuata al mattino e durante le giornate nuvolose durante il giorno.
I fagioli sono essiccati e trebbiati.

preparazione

I piatti con l'aggiunta di fagioli mung sono gustosi e nutrienti. Mangia fagioli verdi o grani maturi.
Il mung bollito è un ottimo contorno per i piatti di carne. È aggiunto alle zuppe. Si sposa bene con varie salse, verdure, carne, pesce.
Come spezia, aggiungi lo zenzero o l'aglio.

I chicchi vengono bolliti per 40 minuti senza ammollo.
Di loro preparare una pasta, che viene utilizzata come ripieno o per fare la crema, dessert (gelatina, gelato).

Anche i grani germogliati sono utili. I germogli hanno un sapore come i piselli. Sono facili da ottenere a casa. Con abbastanza calore e germogli d'acqua compaiono ogni altro giorno.
Grani e fagioli verdi germinati vengono aggiunti a varie insalate.

http://sovetik.in.ua/mash-posadka-uhod/

Una vera scoperta per perdere peso e syroedov: come far germogliare il mung in casa e come mangiarlo bene

Mash è ampiamente distribuito in molti paesi in tutto il mondo. Le zuppe vengono cotte dai suoi fagioli, vengono preparate varie guarnizioni, dalla terra alla farina: pancake, pasta, funchoza (i cosiddetti glass noodles), crema, gelato e persino bevande. Questo prodotto ci è venuto dalla cucina asiatica e anche in Russia il mosto non è più una rarità.

Cos'è il mosto

Mash (lat Vigna radiata), o fagioli indiani, o mung è una pianta annuale del genere Vigna della famiglia Bean. A volte viene erroneamente chiamato fagiolini, sostenendo che i germogli di soia sono molto utili per il corpo umano.

Un lettore disinformato può essere confuso, poiché i fagiolini vengono anche chiamati fagiolini o fagioli di asparagi. Il purè non è un fagiolo, anche se in precedenza era classificato come questo genere e veniva chiamato fagiolo dorato (latino Phaseolus aureus, Phaseolus radiatus).

Masha ha fagiolini che sembrano davvero piccoli fagioli. La lunghezza dei fagioli varia da 0,3 a 0,6 cm.

Il luogo di nascita storico di Masha - India. Sin dai tempi antichi, gli indiani coltivavano il mosto, chiamandolo "mung". I fagiolini fossilizzati sono stati trovati nell'India centrale, la loro età risale al 1500-1000 aC. e.

Proprietà utili Masha

Proprietà utili di Masha grazie alla sua composizione:

1. I grassi vegetali polinsaturi proteggono il cuore e i vasi sanguigni, hanno un effetto positivo sul metabolismo.
2. Le vitamine del gruppo B bene influenzano una condizione di pelle e capelli.
3. L'acido folico è indispensabile per le donne in gravidanza e in allattamento, per il normale sviluppo del feto e per la composizione ottimale del latte materno.
4. La fibra aiuta il tratto gastrointestinale, favorisce la rimozione di tossine e sostanze nocive dal corpo.
5. I nanocoenzimi resistono attivamente agli effetti negativi sulla pelle dell'ambiente, il che rende le procedure cosmetiche che utilizzano la pianta uno dei mezzi per prolungare la giovinezza della pelle.
6. I medici consigliano regolarmente piantine mung ai diabetici, in quanto mantiene normali livelli di zucchero nel sangue.
7. La medicina cinese utilizza il decotto di semi di Masha per un intero elenco di malattie: disturbi digestivi, raffreddori, edema. I guaritori tradizionali cinesi trattano con un'ondata di intossicazione alimentare, in particolare, avvelenamento con funghi o piante velenose. Secondo loro, il mosto aiuta con l'avvelenamento con pesticidi e metalli pesanti.
8. Inoltre, questi fagioli accelerano la guarigione delle ustioni termali, hanno un effetto diuretico, rimuovono le sostanze nocive dall'intestino.

È importante! Sfortunatamente, i nutrizionisti non raccomandano di mangiare la poltiglia obesa, poiché il suo valore energetico è molto alto - 300 kcal per 100 g.

Ma le piantine - una vera scoperta per chi vuole dimagrire. Quando germinano, le qualità benefiche dei fagioli non solo vengono preservate, ma anche aumentate. La quantità di proteine ​​nelle piantine è raddoppiata, la vitamina C - sette volte, il contenuto totale di antiossidanti - 5 volte, e il valore energetico delle piantine, al contrario, diminuisce di 10 volte ed è solo 30 kcal per 100 g

Dove comprare una macchina e come conservarla

Il poltiglia secco può essere acquistato nei negozi di alimentari, supermercati, mercati o ordinato online. Con germinazione più dura - si trova davvero solo nei supermercati delle principali città. Vale la pena arrabbiarsi per questo? No! Mash, germinato a casa, negozio fresco e più sano. Germogliare te stesso non è affatto difficile.

Il prezzo per le auto è molto variabile - da 100 (sul mercato) a 450 rubli per 1 kg.

Se hai acquistato i fagioli nel negozio, in un imballaggio speciale, possono essere conservati per l'intero periodo specificato, a condizione che la confezione non venga aperta. Se la borsa è aperta, è meglio metterla in frigo.

È importante! Durante la conservazione, è necessario ordinare periodicamente i fagioli, controllandoli per la placca, odore sgradevole.

Si sconsiglia di conservare gli imballaggi con i fagioli in prossimità di dispositivi di riscaldamento (batterie, fornelli a gas, ecc.), Poiché la temperatura e l'umidità dell'aria all'interno della confezione potrebbero aumentare, con conseguente decadimento.

Se hai acquistato fagioli sul mercato, poi torna a casa, risolvili. I semi raggrinziti o danneggiati devono essere rimossi. Nel serbatoio di stoccaggio dovrebbero essere solo i fagioli completamente asciutti e intatti.

I legumi sono ben conservati in sacchi di tela, pre-bolliti in una soluzione salina concentrata, accuratamente essiccati e stirati.

Come germinare il mosto a casa

Per germinare Masha a casa usa:

1. Attrezzatura speciale - germogliatore di giuntura del seme. Il prezzo per loro varia da 300 a 3000 rubli.
2. Qualsiasi ciotola, piatto o altro contenitore di dimensioni adeguate.

Naturalmente, attrezzature speciali con sistema di irrigazione automatico, mantenendo temperatura e umidità avranno un effetto positivo sulla qualità delle piantine.

Tuttavia, tenendo conto del fatto che i semi sono grandi, germinano bene e rapidamente, è abbastanza possibile andare d'accordo con un piatto fondo, un'insalatiera o una ciotola.

Cosa è necessario per la germinazione

Avrai bisogno di:

• 70 g o 3 cucchiai di fagioli mung essiccati (dei quali, dopo 31 ore, si riveleranno 210 g di piantine);
• piatti profondi e larghi (riprenderli tenendo conto che il numero di chicchi durante la germinazione è triplicato);
• 125 ml di acqua bollente.

Istruzioni passo passo che spuntano

Come far germogliare il mash a casa:

1. I fagioli si rompono, gettando rifiuti e fagioli secchi.
2. Risciacquare con acqua corrente.
3. Distribuire i semi in un germinatore, preferibilmente in un singolo strato.
4. Far bollire 125 ml di acqua e versarvi sopra dell'acqua bollente. I fagioli derivanti dall'esposizione a breve termine all'acqua bollente non saranno interessati, ma la microflora patogena sarà distrutta.
5. Metti i piatti in un luogo caldo e senza vento.
6. Dopo 8 ore, i fagioli assorbiranno quasi tutto il liquido. Quindi è necessario aggiungere più acqua, questa volta raffreddata, in modo che i fagioli siano completamente coperti.
7. Durante il giorno, è necessario assicurarsi che i chicchi non si asciughino, ma non è consigliabile nemmeno riempirli con acqua.
8. Lavare periodicamente i fagioli con acqua corrente fredda.
9. Dopo 31 ore, la lunghezza dei germogli di fagioli sarà di 0,3-0,5 cm.
10. Continua a versare delicatamente la poltiglia, in modo che i semi non si asciughino.
11. Dopo 96 ore, le piantine sono pronte per essere mangiate.
12. Ora è necessario lavare il mung, rimuovere con cura i gusci verdi e mangiare.

Nota. Il massimo beneficio è dato da piantine non più lunghe di 1 cm.

Come mangiare le piantine Masha

Sebbene il mache, a differenza degli altri legumi, contenga una minore quantità di oligosaccaridi, che causano la formazione di gas e complicano il processo digestivo, se disturbato, il consumo eccessivo può causare dispepsia e flatulenza.

In letteratura ci sono prove del fatto che la poltiglia sia cauta nell'introdurre nella dieta di madri in gravidanza, in allattamento, bambini sotto i 6 anni, allergie. L'acido folico (vitamina B9), che è ricco di piantine, protegge la madre durante la gravidanza, migliora la salute dei neonati e previene anche il rischio di difetti precoci della nascita e del tubo neurale.

Attenzione! Prima dell'uso, consultare il medico.

Raccomandazioni generali

È importante rispettare la misura quando si usano piantine. La tariffa giornaliera non deve superare i 60 go 3 cucchiai.

Come migliorare l'assorbimento delle piantine Masha e ridurre la formazione di gas:

1. Aggiungere le spezie: curcuma, zenzero, assafetida, coriandolo, pepe.
2. Mangia non più di 3 cucchiai al giorno.
3. Prova a mangiare germogli solo all'ora di pranzo.
4. Non bere freddo o troppo per 40 minuti dopo averlo preso.
5. Cerca di non combinare con prodotti di origine animale.
6. Ricorda che qualsiasi alimento proteico richiede uno stile di vita attivo.

Come conservare la poltiglia germogliata

Conservare le piantine per non più di 2 giorni in frigorifero in un contenitore leggermente aperto. Non consentire la sovratemperatura, che porta alla decomposizione, ma non sovrascriverli. Assicurati di risciacquare le piantine prima dell'uso.

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ricette

Spuntando cotolette di poltiglia

1 tazza di germogli e 70 g di riso pre bollito in un frullatore. Cumino, coriandolo e assafetida 1 cucchiaio per 1-2 minuti in una padella, aggiungere 1 carota grattugiata e stufare per altri 5 minuti. Combina la miscela di germogli e riso con le spezie. Ripieno pronto. Aggiungere sale a piacere, fare le cotolette e friggerle in padella o cuocere per una coppia.

Buon frullato

500 ml di acqua, una manciata abbondante di spinaci, sedano o prezzemolo, 2 banane, 2 cucchiai di semenzaio, aggiungere 5 date al frullatore e battere.

Versione coreana dell'uso

In Corea, i semenzali mung leggermente lessati (meno di 1 minuto) vengono spesso serviti come piatto separato. Viene quindi raffreddato e miscelato con olio di sesamo, aglio, sale e altri ingredienti.

Per gli amanti della ricetta piccante e speziata per l'insalata coreana:

ingredienti:

• 3 cucchiai di germogli;
• 1 cipolla media;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaino di sesamo (bianco o nero, preferibilmente nero e bianco);
• 1/3 cucchiaino di glutammato monosodico (non è necessario aggiungere), un pizzico di zucchero semolato, peperoncino piccante, jalapeno (orientare secondo i vostri gusti), se non vi è peperoncino fresco, prendere peperoncino macinato grossolanamente, 2 pepe nero macinato fresco.

preparazione:

1. Spruzzare leggermente il munga e metterlo in acqua bollente. Dopo l'ebollizione, cuocere per 1 minuto, quindi scolare l'acqua e piegare le piantine in un colino.
2. Allo stesso tempo, gettare i semi di sesamo bianco e nero su una padella preriscaldata e friggere per un po 'fino a quando i semi di sesamo bianco sono arrossati.
3. Lascia cadere rapidamente i semi in un piatto preparato in modo che non si surriscaldino.
4. Cipolle tritate finemente e versare acqua bollente per 10-15 secondi. Tritare l'aglio.
5. Unire cipolle, aglio, sesamo, piantine refrigerate e aggiungere spezie. Tutti mescolare accuratamente e versare caldo, preferibilmente con olio di sesamo e mescolare nuovamente.
6. Prima dell'uso, lasciare riposare l'insalata per 15-20 minuti.

conclusione

Le piantine di funghi sono un prodotto incredibilmente utile e facilmente digeribile. Ma nonostante questo, si consiglia di utilizzare con altri prodotti. Non c'è bisogno di prendere germogli come base per la nutrizione.

http://agronom.expert/posadka/ogorod/bobovye/kak-prorastit-mash.html

Coltiviamo fagioli del sud: purè e ceci

Mash, o come viene chiamato - fagiolo d'oro, a quanto pare il nome non giustifica. Sul colore dei fagioli nel suo verde. Ma le proprietà utili di un intero gruppo, quindi il nome dorato - non casuale. In India, molti piatti sono preparati da esso, anche i dolci. È considerato cibo leggero.

MASH - FAGIOLI D'ORO

Abbiamo fagioli d'oro non sono così popolari, ma elencati tra i prodotti dietetici. I fagioli sono molto nutrienti e consistono di metà dell'amido, un terzo della proteina, il resto - grassi e vitamine.Il poltiglia è così nutriente che il bestiame nutrito aumenta la produzione di latte.

Fagioli dorati - una pianta alta che si torce, quindi, richiede un traliccio o recinzione. È importante ricordare che questa è una pianta amante del calore, quindi è possibile piantare i semi solo dopo il passaggio delle gelate primaverili.

Inoltre, il mung non ha siccità, deve essere annaffiato spesso e in abbondanza. Questi fagioli crescono bene dopo pomodori, patate, ortaggi a radice e cetrioli. Non seminare la poltiglia dove crescono i legumi.

Se pianti fagioli mung e innaffi regolarmente il letto, i germogli compaiono in un paio di giorni. I semi vengono seminati a una profondità di 4 cm, una distanza di circa 40 cm è lasciata tra le file e circa 20 cm tra le piante, dopodiché la crosta del terreno deve essere regolarmente distrutta con una zappa. È anche necessario distruggere regolarmente le erbe infestanti.

Malattie quasi non compromesse, e per la loro prevenzione in autunno tutti i residui vegetali sono bruciati.

DADO INCATTIVATO

Se sembra che il mung sia cresciuto troppo fastidioso, pianta i ceci. Non ha bisogno di legare, non ha bisogno di un arazzo. E non ha paura della siccità. Questa è anche una coltura termofila e deve essere seminata quando il terreno riscalda fino a + 10 ° C. Ma non ha paura del freddo, mantenendo la temperatura fino a -8 ° C. Anche il grano non danneggia, come la maggior parte degli altri parassiti - spaventa le setole, densamente piante di copertura dei fagioli.

Ma ai polli non piacciono le erbacce. Dobbiamo remare regolarmente le sue file. Mangiare può essere mangiato come pisello e completamente maturo. I fagioli di ceci non sono solo gustosi, ma anche utili per molte malattie.

Nell'allevamento degli animali, si usa anche il cece. Anche i maialini più fragili che vengono nutriti con ceci, aumentano rapidamente di peso e diventano vigorosi e paffuti.

http://garden.hozvo.ru/vyrashchivaem_yuzhnye_boby_mash_i_nut-83254

Come piantare e coltivare la poltiglia (fagioli mung) nel paese

Il purè, il mung o il fagiolo d'oro sono la stessa pianta utilizzata dagli asiatici per fare i noodles tradizionali e per attuare molti altri scopi culinari diversi. Ma nonostante l'origine asiatica della pianta, può essere facilmente coltivata nelle condizioni del problema domestico. La cosa principale è sapere come, e avere una piccola riserva di pazienza, senza la quale il giardiniere è come un pesce senza acqua.

Preparazione del terreno e semi di semina

La preparazione alla semina inizia sempre con la selezione del materiale di semina. È importante che i semi fossero di alta qualità. Altrimenti, tutto il lavoro può andare in malora. Il materiale di semina più ideale sono i semi lasciati su grandi campi dopo il raccolto. Ma ecco la sfortuna: il mosto non è coltivato nella nostra patria. Quindi è necessario rivolgersi a dove i fagioli d'oro sono cresciuti su larga scala. Va bene se qualcuno dei tuoi parenti o amici va in paesi asiatici o vive lì - possono ordinare semi di fagioli mung per la semina. In caso contrario, dovrai accontentarti di ciò che viene offerto dai negozi nazionali: anche questo materiale di piantagione ha un posto dove stare. Dall'insieme di semi esistente selezioniamo solo quelli che sembrano perfetti. I semi danneggiati o deformati non sono adatti alla semina.

Preparazione del terreno all'algoritmo

1. In autunno, sei mesi prima di piantare Masha, selezioniamo un letto per lui: la posizione dovrebbe essere sotto la luce diretta del sole.
2. Tutta l'erba che si è accumulata nel giardino, togliamo e scaviamo il terreno, liberandolo dai resti dei rizomi di "inquilini" del passato.
3. Portiamo la cenere di legno nel letto del giardino e poi versiamo il terreno a fondo.
4. Alla fine di aprile o agli inizi di maggio (a seconda di quando la neve si scioglie e la terra si scalda correttamente), scaviamo di nuovo un pezzo di terra destinato alla piantagione di fagioli mung e lo elaboriamo accuratamente con un rastrello, rompendo le zolle di terra.

Come piantare i fagioli di poltiglia?

Prima di inviare i semi di Masha a terra, devono essere trattati con micronutrienti. È importante prendere esattamente quei farmaci che sono saturi di molibdeno e boro. Il trattamento secondario deve essere effettuato utilizzando prodotti contenenti batteri noduli.

1. Manualmente con l'aiuto di attrezzature da giardinaggio sul giardino preparato formiamo solchi. La profondità di ognuno di essi deve essere di circa 3 cm. La distanza di una scanalatura dall'altra deve essere di 30-35 cm.
2. Prendiamo i semi e li incorporiamo nel terreno fino alla profondità del solco, mantenendo una distanza di almeno 20 cm tra il materiale di semina, ma non più di 25 cm.
3. Riempiamo le file di terra e gentilmente, con l'aiuto di attrezzature adeguate, livelliamo il letto.
4. Prendiamo un annaffiatoio con acqua e in abbondanza, ma molto lentamente annaffiamo il letto creato con fagioli mung.
5. Stiamo aspettando i primi scatti 10 giorni dopo la semina.

Non è necessario innaffiare i semi dopo la semina. In alternativa, possono essere pre-impregnati per 24 ore. Ciò eviterà le "procedure del bagno" immediatamente dopo la semina in piena terra.

Caratteristiche di coltivazione di poltiglia

Tale cultura come fagioli d'oro tollerano perfettamente le alte temperature. La pianta appartiene alla categoria dei tropici, quindi il calore a 40 gradi non è terribile. L'optimum, che contribuisce allo sviluppo di Masha è considerato come il range di temperatura da 28 a 35 gradi Celsius.

Secondo le osservazioni dei botanici, la temperatura durante la stagione di crescita della pianta non dovrebbe essere troppo bassa. Se fluttua nell'intervallo da 14 a 21 gradi, allora il mung smetterà di crescere e, per così dire, cadrà, cadendo in un letargo improvvisato. Quando le condizioni atmosferiche favorevoli riprenderanno di nuovo, i fagioli d'oro continueranno a crescere, ma lo sviluppo avverrà con un significativo ritardo. Per questo motivo, non ha senso coltivare i fagioli verdi nel nord dell'Ucraina o, per esempio, nella parte centrale del paese: è ancora impossibile raccogliere un raccolto decente.

È necessario notare il fatto che i fagioli d'oro sono completamente indifferenti alla siccità. Ma allo stesso tempo è estremamente importante per lei mantenere il terreno abbastanza umido. Pertanto, non vale la pena prendere in considerazione un fagiolo verde per coloro che non saranno in grado di fornire una cultura di irrigazione decente.

L'annaffiatura va fatta meglio sui solchi. L'aspersione è un provocatore per lo sviluppo di malattie fungine nei fagioli mung.

Prendersi cura di fagioli mung

Mash ama il sole e un terreno ricco di sostanze nutritive. Pertanto, subito dopo aver scelto la posizione in giardino dovrebbe occuparsi di nutrirsi.

Suolo: la poltiglia preferisce un terreno con una reazione neutra. È importante che la terra sia leggera, con abbondanza di ossigeno e umidità permeabile.

Fertilizzante. Quando si coltivano fagioli mung su scala industriale, gli specialisti nel campo dell'agricoltura, che prevedono di ottenere un raccolto di 18 centesimi per ettaro, alimentano l'impianto secondo il seguente algoritmo:

• in autunno, P50 viene utilizzato nel processo di preparazione del terreno per la semina primaverile;
• in primavera, appena prima di piantare, N35 viene applicato a terra;
• e al momento della semina dei semi, P10 viene aggiunto direttamente a ciascuna fila, dando la preferenza alla preparazione, che viene presentata sotto forma di perfosfato granulato.

Se c'è poco potassio nel terreno in cui sono piantati i fagioli d'oro, allora deve anche essere aggiunto come condimento superiore. Il suolo della Crimea, per esempio, non ha bisogno di una sostanza come il potassio. Sui campi della penisola della sostanza abbondano.

Cura delle colture. Dopo che i semi sono stati inviati a terra e il terreno stesso è stato annaffiato correttamente, gli esperti raccomandano l'erpicatura. Ciò eliminerà la crosta del terreno formata dopo l'inumidimento del terreno. Seguendo questo processo, gli erbicidi devono essere applicati al terreno. Come opzione - uno strumento chiamato "Gezagard", che richiederà da due a tre litri per ettaro. Gli erbicidi proteggeranno i raccolti dalle erbe infestanti, il cui aspetto può ridurre significativamente la resa e rallentare lo sviluppo della cultura.

Irrigazione: i fagioli verdi devono essere annaffiati spesso, ma a poco a poco. Il terreno non dovrebbe essere saturo d'acqua, ma in nessun caso non dovrebbe asciugarsi fino alla fine. Di solito durante l'intero periodo vegetativo, la pianta viene annaffiata circa nove volte. Per un'irrigazione per ettaro sono necessari 400 metri cubi di umidità. L'irrigazione primaria è simile per tutti gli altri e ha bisogno di prestare particolare attenzione.

Controllo delle infestanti Se il terreno in cui hai intenzione di piantare fagioli mung in primavera è troppo contaminato dalle erbacce, dovresti iniziare il combattimento prima del tempo. Idealmente - in autunno, al momento della preparazione dei letti o dei campi per la semina. Controllo integrato delle infestanti, ovviamente, nessuno esegue manualmente. L'uso più efficace di un erbicida ad azione continua. Il controllo delle infestanti dovrebbe essere continuato in primavera. Nella seconda fase, è importante spruzzare prodotti con uno spettro di azione simile, il cui consumo è di tre litri per ettaro di superficie.

La lotta contro le malattie Il fagiolo verde è piuttosto raro. Ma c'è una malattia a cui sono più sensibili. Stiamo parlando di antracnosi, che si sta sviluppando attivamente in colture dense. Dopo l'emergere delle piantine, le piantine ombreggiano il terreno dalla luce solare e trattengono l'umidità, creando le condizioni ottimali per il verificarsi di una malattia fungina. Cure di fagioli d'oro possono essere con l'aiuto di prodotti contenenti rame. È necessario applicare, ad esempio, il liquido di Bordeaux, avendo preparato sulla base una soluzione all'1%.

Se viene rilevato antracnosi sui fagioli d'oro, una diagnosi precoce e una rapida risposta al problema contribuiranno ad evitare conseguenze naturali. Se il tempo gioca contro il giardiniere, sarà necessario preparare una riduzione della resa e un calo della qualità dei fagioli.

raccolta

La raccolta dei fagioli mung è una vera sfida. Tutti gli altri stadi sembreranno fiori in confronto a questo. Ma se conosci le caratteristiche di questo processo, allora sarai in grado di affrontare le difficoltà. Di seguito è riportato un elenco dei problemi che i giardinieri solitamente associano all'ondeggiamento.

1. Il grano matura non contemporaneamente, ma a tappe.
2. La cultura tende a "adattarsi" al terreno, il che complica enormemente la raccolta del grano.
3. In diversi anni, per un certo numero di motivi atmosferici, la pila di cereali ha un'alta umidità, e quindi è estremamente mal conservata.
4. Alcune varietà di fagioli mung hanno uno strato di primo corridore basso.
5. Parte delle varietà sono incrinate se sono in ritardo con la pulizia solo per pochi giorni. Un tale ritardo porta alla precipitazione di fagioli sul terreno.

Per affrontare i difficili compiti associati alla raccolta dei fagioli d'oro, gli esperti raccomandano di falciare completamente i cespugli non appena l'80% dei chicchi maturerà. E dopo, pochi giorni dopo, unisco la trebbiatrice. Ciò salverà la maggior parte del raccolto di legumi.

Inoltre, è importante sapere che le varietà alte Masha, che si arricciano, possono essere raccolte esclusivamente a mano. Le macchine agricole in questo caso non sono efficaci.

http://ogorodniki.com/article/kak-posadit-i-vyrastit-mash-boby-mung-na-dache