Buona cattura? La bottatrice è un pesce delizioso che vive in acqua dolce. Ci sono molte opzioni per la sua preparazione e abbiamo fretta di condividere con voi un paio delle tre migliori ricette e consigli di cucina.

Come posso fare bottatrice?

Siamo pronti a condividere con voi i modi più diversi di cucinare la bottatrice, questo pesce è incredibilmente gustoso in una piastra o in forno con salsa di panna, si rivela essere una zuppa di pesce incredibilmente gustosa.

Ma prima di arrivare alle ricette, scopriamo come scegliere il pesce fresco e buono al supermercato o sul mercato.

Suggerimenti per la scelta e il taglio del pesce

Per assicurarsi che l'anguilla cotta era gustosa e stuzzicante inguine, in primo luogo, deve essere fresco, e se non sono stati in grado di catturare bottatrice, andare a pesca nei supermercati, in cerca di pesce pescato fresco.

Nella bottatrice fresca:

• - le sue piccole squame sono attaccate alla pelle a pagamento;
• - Ha carne densa, testimonia il 100% di freschezza
• - ogni pesce fresco ha branchie rosse o rosse brillanti.

Spezie e condimenti usati

Spezie nella preparazione di piatti aromatici e appetitosi - il primo nella lista delle necessità. Per ogni metodo di cottura ha la sua combinazione di spezie profumate, che darà al tuo gusto un gusto incredibile e ne accentueranno l'odore.

Se hai intenzione di friggere pesce

Cucinare il pesce per friggere è il modo più veloce, le spezie più semplici saranno il condimento perfetto per questo tipo di cucina: sale, pepe, sapore saporito aggiungerà un po 'di succo di limone.

I peperoni possono essere utilizzati sia in bianco e nero, ma preferibilmente freschi, appena macinati. Il succo di limone cosparge il piatto pronto. Non ti preoccupare, non sarà aspro. Il burro darà un buon sapore, ma l'olio dovrebbe essere aggiunto a un pesce grasso con attenzione, saggiamente.

Pesce bollito

Se sei un amante del pesce succoso, allora può essere leggermente salato prima di arrostire. Anche il pesce bollito è buono. Per renderlo incredibilmente gustoso, aggiungere vino bianco secco, alloro, un po 'di prezzemolo e pepe, preferibilmente piselli.

Opzione dietetica pesce al vapore

Un modo trendy e utile per cucinare per una coppia, i condimenti possono essere utilizzati come per la frittura, ma grazie alla cottura per una coppia, il gusto dei condimenti diventerà ancora più forte. Delicious!

Stufato di pesce

Il pesce brasato è davvero delizioso, prova a avvolgere il fioretto attorno al pesce e crea un paio di opzioni che proveremo ora. Avvolgete la carcassa con le erbe aromatiche, gli amanti della cucina italiana apprezzeranno il pesce con salvia o limone. Delizioso pesce si ottiene con il rafano da tavola o il cuscino di cipolla. Non aver paura di speziare il pesce in umido con il peperoncino rosso: il gusto è fantastico.

Ricette per deliziosi piatti di bottatrice

Nel forno

Il pesce in questa ricetta può essere preparato in un fornello lento, preferibilmente in carta stagnola, in modo che il pesce mantenga la sua succosità e l'aroma delle spezie.

ingredienti:

• pesce;
• Cipolla Bulb;
• pomodori;
• carote;
• Verdi e altre spezie.

1. Pulire la carcassa di pesce, sciacquarla sotto l'acqua, assicurarsi che non vi siano tracce di interiora.
2. Rimuovere l'umidità se possibile, quindi strofinare il pesce con sale, pepe e altre spezie a piacere. Il pesce deve essere lasciato per mezz'ora per bagnarlo.
3. In questo momento, sbucciate e tritate le verdure a cubetti. Anche i verdi
4. Dopo aver spalmato la teglia, mettici sopra delle verdure, mettici sopra il pesce e copri con la parte vegetale rimanente.
5. Il tempo di cottura approssimativo è di 15-20 minuti.

Questo pesce si adatta a qualsiasi contorno.

ingredienti:

• bottatrice;
• acqua;
• patate;
• carote;
• cipolle;
• Spezie e verdure

1. Pulire la bottatrice, liberare la carcassa dalle viscere e sciacquare abbondantemente. Dividetelo a pezzi e mandatelo in acqua bollente, salato in anticipo.
2. Tagliare le patate sbucciate non molto finemente, tagliare la carota e la cipolla a metà fette.
3. Aggiungi le verdure al brodo bollente.
4. Nell'orecchio, di solito, non sono state aggiunte molte spezie ad eccezione dei piselli. per cui è possibile aggiungere un delizioso fegato di bottatrice e latte crudo.
5. Getta loro un po 'di pepe profumato e amaro e un paio di foglie di alloro.
6. Verdi, prezzemolo e aneto, tritato aggiunto prima della cottura.
7. L'orecchio ha prodotto 30 minuti.

Sui carboni

ingredienti:

• bottatrice;
• cipolle;
• Spezie.

1. Sbuccia la carcassa della bottatrice, taglia la sua testa e rimuovi le squame e separa il filetto dall'osso. Dividere il filetto in pezzi di grandi dimensioni.
2. Tritare la cipolla in un frullatore o grattugiarlo. Nella risultante pappa, aggiungere sale e pepe, se lo si desidera, un po 'di verdure.
3. Stendere ogni pezzo e lasciarlo a bagno per circa 40 minuti in modo che il filetto sia ben impregnato.
4. mettere i pezzi di filetto sullo spiedo e friggere fino a cottura.

Proprietà utili di bottatrice

La bottatrice è un pesce sano contenente una grande quantità di vitamine del gruppo B1. È perfettamente conservato nella carcassa bollita, ma non sopporta la frittura. Il pesce è consigliato a persone che soffrono di malattie neurologiche.

Mangiare bottatrice è raccomandato come prevenzione dell'aterosclerosi e per ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Il pesce nel cibo aumenta l'attività mentale, che è importante per le giovani generazioni e gli studenti.

Burbim consiglia le donne nella posizione, poiché aiuta a rafforzare il sistema immunitario.

Se vuoi una pelle sana e pulita, allora sappi che la bottatrice è un complesso minerale e vitaminico completo che normalizza il metabolismo della pelle. Sei ringiovanito? Quindi ti chiedi come vengono levigate le rughe.

La bottatrice è spesso consigliata dalla dieta, perché non ci sono carboidrati nella carne bottatrice.

Ma la bottatrice non è consigliata a coloro che:

• soffre di calcoli renali
• calcoli alla vescica
• un eccesso di vitamina D
• allergia.

Ora solo io mordo!

Questo luccio è stato colto da un attivatore pungente. Non ho mai catturato persone del genere prima, ma ora porto le copie dei trofei dalla pesca! È giunto il momento per te di garantire la tua cattura.

http://bagorik.ru/fish/nalim/vkusnye-blyuda-iz-nalima.html

Che tipo di pesce è bottatrice, come e cosa può essere cucinato da esso?

Oggi mio suocero in pesca ha catturato tre bottatrici, ha detto che domani ci avrebbe portato, così mi sono chiesto che tipo di pesce fosse e cosa si sarebbe potuto cucinare da esso? Aiuto consigli!

La bottatrice si riferisce alle specie di baccalà. Di solito, i pesci non sono congelati, poiché il pesce perde le sue proprietà benefiche, il cui bottino ha molto.

Puoi preparare polpette di pesce da bottatrice, la ricetta può essere vista qui.

Come cucinare la bottatrice fritta, puoi vedere su questo sito.

Per cucinare la bottatrice nel forno, è necessario:

La bottatrice è molto simile al soma, all'ambiente introduttivo e al cibo. Ha carne molto tenera, praticamente senza ossa. Ti consiglio di cucinare da esso filetto in pastella, o puoi catturare h verdure. Non te ne pentirai! Nel complesso, puoi cucinare e ordinari piatti di pesce.

Due settimane fa, mio ​​marito ed io siamo andati alla prima pesca invernale. E sono stato fortunato, perché ho preso un colpo. Da esso abbiamo preparato una zuppa fresca all'arrivo a casa. La zuppa era nutriente e molto gustosa, dato che, oltre alla carne, c'era bottatrice e fegato in bottatrice. E così, cotto molto gustoso fritto, soprattutto con cipolle e burro. La cosa più importante è che la bottatrice è la più fresca, altrimenti i piatti di questo pesce saranno insipidi e profumati.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2314891-chto-za-ryba-takaja-nalim--kak-i-chto-iz-nee-mozhno-prigotovit.html

Squisitezza del fiume - cucinare bottatrice

Lota selvatica - il pesce della famiglia del merluzzo - anche se si trova nei bacini idrici russi, non è spesso catturato dalle padrone locali. Tuttavia, se tale fortuna è caduta, non dovresti perderla. Questo tipo di pesce con un metodo di cottura correttamente selezionato avrà un aspetto magnifico e la carne risulterebbe straordinariamente tenera.

Puoi imparare come cucinare la bottatrice, con cosa servirla e come renderla più deliziosa e utile, dai materiali sottostanti.

Bottatrice, ricette di cucina

Con qualsiasi altro pesce, la bottatrice è impossibile da confondere. La testa è ampia e appiattita simile alla testa di una rana. C'è un piccolo baffo sul mento e vicino ai baffi vicino alle narici. Il suo corpo è lungo, a forma di fuso, e guardando la coda, si può intuire l'origine di questo pesce: la bottatrice è l'unico rappresentante di acqua dolce della famiglia dei merluzzi. Contrariamente alla superstizione, la bottatrice non si nutre di carogne. Il suo cibo: pesci piccoli, larve di insetti e vermi.

In Siberia, la bottatrice cresce fino a dimensioni molto grandi. Cattura bottatrice in 3-5 kg. tutt'altro che raro, e su alcuni fiumi del nord vengono catturati anche giganti che pesano più di 10-12 chilogrammi. In precedenza, gli abitanti indigeni della Siberia confezionavano borse resistenti per conservare i prodotti e creare portafogli da carrelli. Dal bordo della pelle, tinto ontano, Mansi cuciva i modelli su abiti e abiti.

L'autunno e l'inizio dell'inverno sono i periodi migliori per la pesca con bottatrice. Gli amanti della pesca di questo pesce molto, ma lo prendono principalmente non per le sue qualità di combattimento (non sono nessuno), ma per il fatto che questo pesce è molto gustoso. Vi offriamo i materiali sul tema "bottatrice - come cucinare deliziosi".

Orecchio di bottatrice

Il secchio dell'orecchio preparato in questo modo è anche chiamato l'orecchio del vescovo. Nella ricetta vengono usate le gorgiere e seguendo le vecchie ricette, pestate con cipolle al fegato. Aggiunge sapore. I primi immigrati venuti in Siberia dal centro della Russia una volta si chiamavano Senka in corruzione e il nome "Max" (lo stress sulla prima sillaba) in seguito prese piede. La ricetta indicava che il peso non era interamente bottatrice, ma solo la parte che andava nell'orecchio, la bottatrice stessa era di 3,5 kg di peso.

ingredienti:

• Set per zuppe (set per brodo di pollo) - 500 g
• Frattaglie (code, creste, pinne, teste piccole da ogni pesce) - 500 g
• Ruff (piccolo) - 500 g
• Peperoncino - 1 pz
• Luccio (solo testa) - 1 pz
• Bottatrice - 1,8 kg
• Cipolla - 3 pezzi
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Sale - a piacere
• Pepe bianco - a piacere
• Patate (per guarnire) - 4 pezzi
• Cipolle verdi (per servire) - 1 mazzo.

Informazioni generali:

• Tempo di cottura: 3 ore
• Dosi: 8 porzioni

preparazione

Versare lo scheletro di pollo (set di brodo) con acqua fredda, farlo bollire, togliere la schiuma, aggiungere sale, aggiungere peperoncino, cuocere a fuoco basso per 1,5 ore - in modo che le ossa di pollo siano completamente bollite in modo che tutta la carne vada via.

Rimuovere la carcassa di pollo con pollo (per minestra non è richiesto) con la schiumarola, portare il brodo a ebollizione, invia spazia pesce, pinne, code. Riduci il fuoco. Far bollire a fuoco basso per 40 minuti, quindi rimuovere le ossa.

Ruff messo in garza pulita, legare, fissare una garza sulla padella in modo che tutta la zuppa di pesce fosse nel brodo. Ho usato uno spiedino di metallo. Fai bollire altri 40 minuti, puoi fare a meno della garza, ma dopo aver cucinato i gorgi, il brodo deve essere svuotato.

Mentre prepari un ricco brodo, prepara gli ingredienti principali. Testa di brufolo per privare le branchie, risciacquare accuratamente. Intestino di bottatrice, tagliare la testa, rimuovere le branchie da esso, risciacquare. Rimuovere con cura il fegato. Con attenzione - perché è molto facile schiacciare la bile, e in nessun caso puoi farlo, rovinare l'intero piatto. Fegato messo da parte.

Per tagliare la bottatrice - rimuovere il filetto dalle ossa (è meglio farlo all'inizio, in modo che le ossa delle ossa possano essere inviate ad altre isole di pesci), tagliate a pezzetti. Sbuccia due cipolle, tritarle non troppo finemente.

Rimuovere le ruff da brodo, buttare via o dare ai cani. Colare il brodo, ribollire di nuovo. Manda cipolla, alloro al brodo (puoi quindi toglierlo 5 minuti prima che la zuppa sia pronta, ma non puoi farlo), entrambe le teste - con luccio e bottatrice. Cuocere a fuoco medio per 10 minuti.

Mettere il filetto di bottatrice nell'orecchio, cuocere a fuoco medio per 15 minuti. Nel frattempo, sbucciate la cipolla rimanente, tritatela molto finemente. Max (fegato liquefatto), strofinare in una ciotola con le cipolle. Quando il pesce è cotto, metti il ​​massimo nell'orecchio. Mescola, fai bollire e rimuovi.

Al momento di servire, è possibile decorare ogni piatto con cipolle verdi e servire separatamente le patate bollite al contorno.

Bottatrice in panna acida con funghi

Bottatrice di pesce gustoso e nutriente. La carne alla bottatrice è bianca, magra con una struttura densa ed elastica senza piccole ossa. La salsa di panna acida con funghi conferisce al pesce succosità, tenerezza e aroma unico. Invece di bottatrice, puoi cucinare merluzzo, nasello, eglefino, merluzzo.

ingredienti

• Bottatrice, 800g. (Ho una carcassa).
• Farina per impanare.
• Salt.
• Olio vegetale
• Pepe macinato fresco

Per la salsa:

• Panna acida 15% -300g.
• Acqua fredda e bollita: 100 ml.
• Cipolle-2 pezzi (dimensioni medie).
• Funghi 300 g.
• Farina-1st.l.

Informazioni generali:

• Tempo di cottura: 1 ora ora
• Dosi: 4 porzioni

preparazione

1. Puliamo il pesce dalle squame e dalle interiora, rimuoviamo il film nero dall'addome. Quindi lavare e asciugare con un tovagliolo di carta. Tagliare il pesce in bistecche, 2 cm di spessore. Pepe e sale a piacere. Bandiamo le bistecche nella farina da due lati. Friggere il pesce in una padella calda con olio vegetale, prima da un lato fino al marrone dorato. Poi dall'altra. Il pesce fritto si trasformerà in una ciotola e copra con un coperchio.
2. Preparare la salsa: lavare i funghi prataioli, asciugarli e tagliarli a pezzi grossi. Cipolle pulite, lavate e tagliate a cubetti. Soffriggere la cipolla in olio vegetale fino a renderla morbida. Aggiungere i funghi alle cipolle, mescolare e friggere fino a quando il liquido è completamente evaporato. Sale a piacere Con una frusta o una forchetta, mescola la panna acida con la farina fino a renderla liscia.
3. Aggiungere la panna acida con la farina in funghi fritti e poi versare acqua. Mescolare e portare ad ebollizione a fuoco medio con agitazione costante fino a che non sia denso. Pepe e sale a piacere. Mettiamo i pezzi di pesce fritti in salsa di panna acida con funghi. Coprire e spezzettare a fuoco medio per 10-15 minuti.

Se lo si desidera, è possibile cuocere in forno. Delicati purè di patate, riso croccante o spaghetti sono perfetti come contorno. Servire la bottatrice in salsa di panna con i funghi con verdure tritate finemente.

Cotolette di hamburger

La carne di bottatrice è perfetta per la cottura di cotolette di pesce: è grassa, succosa e senza piccole pietre.

ingredienti:

• filetto di bottatrice - 1 kg;
• pane bianco - 200 g;
• crema - 400 ml;
• cipolle - 1 pz.;
• sale, pepe nero - a piacere;
• uovo - 1 pz.;
• olio vegetale;
• farina di frumento o pane grattugiato.

Informazioni generali:

• Tempo di cottura: 40 minuti
• Dosi: 3 porzioni

preparazione

Immergere il pane nella crema. Sbucciate le cipolle e tritatele finemente. Macinare i filetti di pesce in un frullatore o saltare attraverso un tritacarne. Sbattere l'uovo con sale e pepe. Aggiungere alle cipolle di pesce tritate, imbevuto di pane e sbattuto con le spezie all'uovo. Mescolare bene tutti gli ingredienti con un frullatore. Scaldare l'olio vegetale in una padella, formare delle costolette, rotolarle nella farina o nelle briciole di pane e friggerle su entrambi i lati fino a doratura. Metti le polpette finite su tovaglioli di carta per rimuovere il grasso in eccesso. Guarnire le cotolette con purè di patate, riso o verdure fresche.

Bottatrice in panna acida

Cucinare il pesce in una pentola a cottura lenta è facile e veloce e non è necessario monitorare costantemente il processo di cottura. Versare l'acqua nella ciotola della pentola a cottura lenta, pepare il pesce, salare, spalmare con panna acida e spezie, mettere sulla griglia. Il pesce nel fornello lento deve essere cotto per 30 minuti nella modalità "Cottura a vapore".

ingredienti:

• Pesce - 1 pz.;
• Cipolla - 2 pezzi;
• Carote - 2 pezzi;
• Panna acida - 300 gr.;
• Sale, pepe a piacere;
• Farina - 100 g;
• Burro - 50 g;
• Olio vegetale - 50 g

Informazioni generali:

• Tempo di cottura: 1 ora
• Dosi: 4 porzioni

preparazione:

1. Per preparare la bottatrice in panna acida, il pesce deve essere accuratamente lavato e pulito dai visceri.
2. Tagliare il pesce in porzioni.
3. Salare e pepare, soffriggere in olio vegetale.
4. Friggere le verdure, pochi minuti fino a quando non si è pronti per aggiungere un cucchiaio di farina.
5. Prendi un tegame, aggiungi un pollo, panna acida e un bicchiere d'acqua. Cuocere fino a ebollizione.
6. In salsa di panna acida aggiungere pezzi di pesce a porzioni.
7. Cuocere sotto il coperchio chiuso per circa 10 minuti.

Alcune carcasse di bottatrice contengono caviale. Può anche essere cotto. Il caviale fritto è molto gustoso e nutriente. La ricetta per cucinare il caviale è molto semplice: basta salarla, rotolarla un po 'nella farina e friggerla a fuoco medio finché non appare il marrone dorato.

Bottatrice fritta

Uno dei modi più popolari e sicuri per cucinare il pesce è quello di friggerlo. Ma come farlo bene? Oggi cucineremo bottatrice fritta. Bottatrice - pesce molto gustoso, la cui preparazione non causa grossi problemi. Per enfatizzare vantaggiosamente il suo gusto, friggere la bottatrice in pastella di cipolla. Abbiamo bisogno di diversi ingredienti disponibili e solo 1 ora per cucinare un piatto deliziosamente gustoso che si abbina bene con qualsiasi contorno!

ingredienti

• Filetto di bottatrice (fresca congelata) 700 g
• Uova di gallina 2 pz.
• Bulbo di cipolla 1-2 pezzi.
• Limone 1 pz.
• Tavolo di farina di grano Premium 6. cucchiai
• Sale a piacere
• Pepe nero macinato a piacere
• Olio vegetale per friggere
• Tabella di panna acida (qualsiasi contenuto di grassi) o maionese 2. cucchiai

Informazioni generali:

• Tempo di cottura: 1 ora
• Numero di porzioni: 3-4 porzioni

inventario:

Coltello, Tagliere, Cucchiaio da tavola, Frullatore, Scodella, Fornello, Padella, Spatola da cucina, Tovaglioli di carta (Asciugamani), Piatti da portata, Forchetta, Raschietto rigido per stoviglie, Vetro, Scrematrice

preparazione:

• Prendiamo il filetto di bottatrice dal congelatore e scongeliamo a temperatura ambiente. Per scongelare i filetti più velocemente, avvolgerli in un sacchetto di plastica e metterli in una casseruola con acqua tiepida. Quando il filetto è pronto, sciacqualo con acqua corrente, quindi asciugalo con i tovaglioli di carta e tagliarlo a pezzetti con un coltello affilato su un tagliere. Le uova di pollo vengono lavate con acqua saponata per eliminare i batteri nocivi accumulati sul guscio. Tagliamo le cipolle Puliamo le cipolle dalle bucce, sciacquiamo con acqua corrente e le tagliamo a pezzi grandi - il frullatore lo macinerà. Spremere il succo dal limone Laviamo il limone e tre raschietti rigidi per piatti - questo rimuoverà il rivestimento in cera, che viene spesso applicato nei negozi per una migliore brillantezza della frutta. Tagliamo 1/3 parte di limone e ne spremiamo il succo in un bicchiere o in un piatto profondo.
• Basta cipolla tritata mettere nella ciotola di un frullatore e macinare fino a uno stato di purè di patate. Sposta le cipolle tritate in una ciotola profonda, in cui cucineremo la pastella. Spezziamo le uova, il contenuto delle conchiglie viene versato nelle cipolle tritate. Aggiungi sale a piacere e un paio di cucchiai di panna acida. Ci mescoliamo bene per distribuire uniformemente i componenti. Clair è pronto! Iniziamo a versare la farina di frumento nella pastella, senza smettere di mescolarla. La pastella pronta per la consistenza sarà simile all'impasto per i pancake.
• Le fette di filetto di bottatrice richiedono un po 'di sale, pepe e cospargere con succo di limone. Il filetto di immersione nel succo non è necessario, altrimenti il ​​piatto finito potrebbe essere troppo acido. Friggere la bottatrice in una padella riscaldata, versare una piccola quantità di olio vegetale nella padella e scaldarla. Usando una forchetta, pungiamo un pezzo di filetto di pesce, lo immergiamo in una pastella e poi lo stendiamo su una padella riscaldata. Aggiungere i pezzi rimanenti della prima porzione alla padella e iniziare a friggerli su entrambi i lati fino a quando non sono di colore rubicondo. Questo richiederà circa 3-5 minuti. Otteniamo pezzi pronti con l'aiuto di una schiumarola e li adagiamo su un piatto coperto con tovaglioli di carta: assorbiranno il grasso in eccesso. Friggere la prossima porzione di pesce!

Il piatto è pronto! La bottatrice fritta è perfetta per qualsiasi contorno, che si tratti di riso, grano saraceno, purè di patate, pasta o insalata di verdure fresche. Servire questo piatto dovrebbe essere caldo, ma è adatto anche come spuntino freddo per il tavolo delle vacanze. Per decorare splendidamente il piatto, aggiungi rametti di prezzemolo e pezzi di limone al piatto con i pezzi fritti di burbim. Buon appetito!

Bottatrice con verdure e riso

Bottatrice - delizioso pesce con carne bianca grassa, che può cadere a pezzi durante la frittura, quindi si consiglia di cuocere. Inoltre, la bottatrice al forno è molto più utile di quella fritta. Si ritiene che il sapore sgradevole del burbim dia alla pelle, quindi deve essere rimosso prima della cottura. Aspetti perfettamente lisci incorniciati con erbe speziate e salsa di pomodoro. Servire la bottatrice consigliata con un contorno leggero - riso e verdure.

ingredienti

• Bottatrice (filetto) 600-700 g
• Riso cotto1 vetro
• Mix di verdure (peperone dolce, pomodoro, peperoncino 250 g
• Condimento Pesce rosso1 Arte. l.
• Mill Five Peppers "Heavenly Grains" GreatBBQ1 / 3 cucchiaino.
• Sale marino iodato bene a piacere

Informazioni generali:

• Tempo di cottura: 30 minuti
• Dosi: 8 porzioni

preparazione

1. Tagliare il pesce a pezzetti, staccare la pelle (se lo si desidera) e le ossa. Quindi strofinare accuratamente con una miscela di "Goldfish", un pezzetto di pepe e lasciar riposare per 10 minuti. Bollire il riso
2. Preparare la miscela vegetale: pepe bulgaro, pomodoro, carota tagliata a cubetti della stessa misura.
3. Mescolare le verdure con piselli, mais e fagiolini. Aggiungere il riso, mescolare e mettere su una teglia da forno. Sale e pepe a piacere
4. Sulle verdure stendete i pezzi di bottatrice. Mettere in forno preriscaldato a 190 gradi. Cuocere per circa 20 minuti.
5. Decorare con i verdi. Servire con riso e verdure. Buon appetito!

Pasta con salsa di panna e bottatrice

La pasta è stata a lungo non solo un piatto tradizionale di un'Italia, ma anche il trattamento preferito da persone di tutto il mondo, inclusi i nostri compatrioti. È stato l'amore per la pasta e il pesce che ha portato, alla fine, alla comparsa di questa ricetta. Delicata salsa cremosa e ricco gusto di bottatrice è la migliore per cucinare la pasta.

ingredienti:

• 250 g di pasta;
• 300 g di filetto di bottatrice;
• 3 spicchi d'aglio;
• olio d'oliva;
• 4 cucchiai. l. farina setacciata;
• 5 cucchiai. l. burro ad alto contenuto di grassi;
• 120 ml di crema pesante;
• 2 pizzichi di pepe bianco macinato;
• 1/3 art. vino bianco secco;
• 90 g di parmigiano tritato;
• sale;
• 8 pezzi ciliegio;
• una manciata di foglie di basilico fresco.

Informazioni generali:

• Tempo di cottura: 40 minuti
• Dosi: 4 porzioni

preparazione:

Cospargere i filetti di pesce con sale e pepe. Lasciare marinare in queste condizioni mentre altri ingredienti sono in cottura. Incolla l'acqua. Aggiungere una piccola quantità di olio d'oliva al liquido. Cuocere la pasta fino a cottura.

Tagliare l'aglio a pezzi grandi. Mandalo a una piastra con olio d'oliva riscaldato. Friggere in un caratteristico aroma gradevole. Rimuovere l'aglio dalla padella e scartare. Nell'olio di aglio ottenuto, invia filetti di pesce sott'aceto affettati. Friggerlo finché è tenero.

In una piccola casseruola, preparare la salsa:

• Sciogliere il burro, aggiungere la farina e frullare gli ingredienti.
• Versare gradualmente tutta la crema, continuando a battere.
• Portare a ebollizione, aggiungere pepe bianco, sale, 2/3 di tutto il parmigiano grattugiato.
• Versare nel vino bianco.
• Cuocere a fuoco basso con agitazione costante per 2-3 minuti.
• Se la massa è troppo densa, diluirla con acqua da una casseruola con la pasta.

Su piatti, versare la maggior parte della salsa. Spargi il pesce sopra. Quindi, distribuire la pasta. Versare la salsa rimanente. Cospargere il piatto con il resto di parmigiano grattugiato, decorare con foglie di basilico e pomodorini.

Come e con ciò che viene servito bottatrice

La carne e il fegato di merluzzo appartengono alle prelibatezze. Servire i piatti principali di bottatrice con contorni, insalate di verdure, solo con verdure fresche e verdure.

La bottatrice di fegato è molto popolare, specialmente nelle insalate. È conservato magnificamente in un congelatore profondo, senza perdere il suo gusto. Da esso prepara torte, sottaceto, conservato.

Le principali verità

La bottatrice è un pesce di fiume, il fegato è particolarmente prezioso in questo pesce, non è solo grande e tenero, ma anche ricco di sostanze nutritive. Ma non solo i fegati di fegato sono gustosi e il latte, il caviale e la carne di pesce hanno un gusto eccellente e molte sostanze utili. Cosa cucinare da bottatrice? A cosa dare? Tutto questo e molto altro si può trovare nel nostro articolo.

• La bottatrice è capricciosa durante il trattamento termico e la sua carne può essere facilmente asciugata. Pertanto, friggerlo rapidamente, in una piccola quantità di olio e sul fuoco più forte.
• La perfezione del gusto del fegato di bottatrice da parte della comunità mondiale è molto apprezzata e si riferisce alle prelibatezze del livello di caviale pressato (nero).
• Prodotti e spezie, che distorcono il gusto del merluzzo - un gran numero di cipolle, molte spezie diverse, aglio, aromi, paprika macinata.

http://bystryerecepty.ru/garnish/nalim-recepty-prigotovlenia.html

Fish Fresh Burbot - recensione

Prometto che non ti annoierai. Invito tutti alla notte della pesca invernale. Ti racconterò un sacco di cose interessanti, condividerò le mie ricette segrete per preparare la deliziosa pasta al fegato "A - LA NATUREL" e la zuppa reale.

Oggi non stiamo parlando di rossetti e carcasse, ma di un pesce vitale: una prelibatezza gustosa e salutare.

Quindi ci vestiamo calorosamente, armiamo di tutto ciò di cui abbiamo bisogno e andiamo.....

Dove pensi, dove?

No, no, non al supermercato, ma ti invito a andare a pesca sul ghiaccio invernale per la nostra bottatrice reale.

E non vuole congelare, ti dirò dove e quanto puoi comprare questo pesce reale.

Freschi, freschi o sotto forma di prodotti semilavorati possono essere acquistati presso negozi di pesce o reparti di pesce dei supermercati.

COSTO.

Il prezzo del pesce fresco da 330 rubli per 1 kg.

CHE COSA, VAI, SONO GIÀ STATI DECLINATI :)

Il tempo è eccellente, un gelo leggero, il ghiaccio non si è ancora alzato, scegliamo il luogo in cui è conveniente installare l'esca, lo gettiamo dentro e pesceremo per i nostri pesci.

E mentre non c'è morso, ti parlerò di questo misterioso ladro notturno.

NALIM COSA PER I PESCI E CON QUALI MANGIA.

La bottatrice è un pesce senza tag appartenente alla razza del merluzzo. Quando molti pesci vanno in letargo, il burb viene inviato durante i viaggi notturni, e quindi è necessario prenderlo.

LO SAI.

Quale bottatrice si riferisce al pesce Relic, che è stato preservato sin dai tempi dell'era glaciale.

Se ricordiamo la storia del pianeta, sappiamo che il primo periodo glaciale è stato circa 2300 milioni di anni fa, e l'ultimo quarto è terminato circa 11 mila anni fa. Ma è difficile dire esattamente per quanto tempo questo pesce è stato conservato.

Dai loro grandi antenati burbak ereditò l'amore per il freddo. Pertanto, in autunno, inverno e inizio primavera in acque fredde, si sente beatamente.

Il NALIM è un tipico predatore: mangia tutto, cominciando dai vermi e finendo con le frattaglie di pollo, non si rifiuteranno di ingoiare i loro parenti dalla fame.

IN QUALI BENEFICI DI QUESTO PESCE.

La carne di bottatrice contiene vitamine benefiche e oligoelementi. Il 10% in peso di fegato è bottatrice. L'alto contenuto di burbach di vitamina B1 influenza favorevolmente il lavoro dei sistemi nervoso e cardiovascolare. A causa delle vitamine contenute nella bottatrice, l'eruzione dell'acne si riduce.

Usa carne e fegato di pesce per le persone che soffrono di malattie nevralgiche.
Utilizzare come profilassi contro l'aterosclerosi.
Ridotto rischio di malattie cardiovascolari.
La vista migliora.
Effetto benefico su denti e pelle.
Aumenta la prontezza mentale.

+++++++++++++Mentre stavamo parlando, è apparso il primo morso. ++++++++++++++

Ma si è appena rivelato un piccolo pesce, ma per i miei gatti è già una grande gioia.

Per tutti i nostri sforzi solo sul sesto poklevka apparve la felicità desiderata, per la quale partimmo.

E così dopo aver trascorso tutta la notte in spiaggia, torniamo a casa con un paio di pesciolini, con un sudach e il personaggio principale della nostra recensione - pesce serpente - burbot.

E ora con la luce c'è l'opportunità di conoscere questo "mostro" d'acqua.

CORPO.

Scivoloso con muco abbondante, coperto di squame fini. Per afferrare e tenere il suo corpo è impossibile. La coda è lunga con due pinne.

http://irecommend.ru/content/obeshchayu-skuchno-ne-budet-priglashayu-vsekh-na-nochnuyu-zimnyuyu-rybalku-ya-povedayu-vam-m

Ricette per fare bottatrice, così come caviale e fegato di questo pesce

La bottatrice è un prodotto gustoso e nutriente che può essere preparato in molti modi. Il fegato di questo pesce è considerato una vera prelibatezza. Puoi cucinare la bottatrice in modi diversi, il che spiega la presenza di un enorme numero di piatti. Offriamo di rimanere nelle ricette più accessibili e comprovate.

Come cucinare la bottatrice in padella?

Per assaggiare, molte persone confrontano questo pesce con la trota, ma solo questo è più grasso. Ecco perché è l'ideale per cucinare in padella. La carne risulta molto succosa e gustosa.

Per la cottura in padella, si consiglia di: 350 g di filetto, 40 g di farina, 75 g di burro, 3 pomodori, sale, pepe e verdure.

1. Se hai acquistato una carcassa intera, prepara il pesce e taglia il filetto da esso. Pulitelo con sale e pepe e poi tagliatelo in porzioni. Arrotola i pezzi di filetto nella farina da tutti i lati. Lavare i pomodori e fare una croce su ogni taglio, quindi abbassarli in acqua bollente per un paio di minuti. Questa procedura fornirà l'opportunità di sbucciare rapidamente. La polpa è divisa in due metà;
2. Scalda l'olio in una padella e friggi il pesce a fuoco medio fino a formare una bella crosta su entrambi i lati. A questo punto, dopo mettete un'altra padella, nella quale dovete anche sciogliere un po 'd'olio. Friggere i pomodori delicatamente su entrambi i lati. Mettere il filetto fritto sul piatto, in cima al pomodoro e guarnire con verdure tritate.

Come cucinare il burbberry nel forno?

Questo pesce è piaciuto a molti del fatto che non ci sono praticamente ossa in esso, e la carne è molto gustosa e succosa. È meglio cucinarlo al cartoccio con le verdure. Ci sono abbastanza prodotti preparati per 3-4 porzioni.

Prendi i seguenti ingredienti: 1,5 kg di bottatrice, un paio di bulbi e pomodori, un mazzetto di prezzemolo, peperoni dolci, mezzo limone, 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe.

1. Bottatrice pulita, budello, tagliare le pinne e rimuovere la testa. Quindi rimuovere la pelle facendo un'incisione, il vantaggio è molto semplice. Dopo di ciò, lavare nuovamente la carcassa e asciugarla con un tovagliolo di carta;
2. Prendi la preparazione delle verdure, lavale e tagliatele a cubetti. Tritare i verdi e combinarli con le verdure. Aggiungi sale, pepe e succo di limone a loro. Mescolare tutto accuratamente;
3. Calmare il sale e il pepe dentro e fuori, e poi ungere con olio. Riempi l'addome con una miscela di verdure. Prendi una teglia e coprila con due strati di carta stagnola. Al centro stendere un cuscino dalla metà delle verdure rimanenti e posizionare la carcassa su di esso. Resta in cima a coprire i resti della miscela vegetale. Arrotola il foglio in una borsa improvvisata in modo che l'aria possa muoversi liberamente in essa. Cuocere nel forno, che dovrebbe essere riscaldato a 180 gradi. Tempo di cottura - 30-35 minuti. Quando il tempo è scaduto, rimuovere la teglia, ma non aprire ancora il foglio. Lasciare in posa qualche minuto e servire con fette di limone.

Come fare la bottatrice in panna acida?

Grazie alla panna acida, il pesce esce molto tenero e succoso. Purè di patate e riso sono considerati il ​​contorno perfetto per questo piatto. Il numero di ingredienti è progettato per 3-4 porzioni.

Per cucinare il pesce in panna acida, dovresti assumere i seguenti prodotti: una grande carcassa di bottatrice, 1 cucchiaio. farina, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaino di grani di pepe, 200 g di panna acida, sale e paprica macinata.

1. Pulire il pesce dalle viscere, lavare, tagliare la testa e, dopo aver fatto un'incisione, rimuovere la buccia. Dividere la carcassa in porzioni e arrotolarle nella farina. Friggere in olio bollente in una padella profonda;
2. Tagliare l'aglio sbucciato a fette e metterlo insieme con pepe a burbim. Separatamente, unire la panna acida con la farina, mescolare e versarla sul pesce. Salare, mescolare e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Servire, cosparso di paprika.

Come cucinare il fegato a labbra?

Come già accennato, il fegato di questo pesce è una vera prelibatezza. Si può cucinare un sacco di piatti diversi da esso, suggeriamo di stare su un patè, che viene utilizzato per fare i panini, e anche come ripieno per la cottura.

Dovresti assumere i seguenti prodotti: 300 g di fegato, cipolla, carota, 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, sale, pepe, 2 uova e 200 g di piselli verdi.

1. Lavare il fegato in acqua corrente e poi tagliarlo a pezzi grandi. Mettere in acqua calda, aggiungere sale, spezie e cuocere per 5 minuti. a fuoco basso È importante non usare molte spezie, poiché ciò rovinerebbe il gusto naturale del fegato;
2. Quindi tritare il fegato con un tritacarne o un frullatore. Cipolla sbucciata tagliata a dadini e friggere a fuoco basso fino a doratura. Quindi aggiungere la carota grattugiata in esso. Le uova cotte e sbucciate insieme ai piselli si rompono in un frullatore. Unire tutti gli ingredienti preparati, salare e pepare, quindi mescolare bene fino a che liscio.

Piatto fegato fegato - max

Ogni pescatore conosce questo piatto e viene cucinato molto semplicemente. Il fegato può essere sparso sul pane, e nel Nord è amato congelare, e poi tagliare e mangiare sottilmente con il sale. Puoi cucinare il pesce in qualsiasi modo, ma dal fegato fai max.

Prendi questi prodotti: fegato, sale, erbe, alloro, pane Borodino e cetriolo.

1. Rimuovere con cura il fegato senza danneggiare la cistifellea e sciacquarlo con acqua corrente. Immergere in acqua bollente e cuocere per 10-15 minuti;
2. Per il gusto, puoi mettere alloro, erbe e sale a piacere. Tagliare il pane a fette e asciugarlo nel forno o nel tostapane. Raffreddare il fegato preparato, servire con pane tostato e fette di cetriolo.

Cosa si può cucinare con uova di gallina?

Se sei riuscito a ottenere la carcassa in cui è stato trovato il caviale, è una buona fortuna, per questo puoi fare uno spuntino delizioso. È meglio salarlo, come farlo ora capiremo.

Ingredienti necessari: 120 g di sale, 2 cucchiai. acqua, 3 grani di pepe e stesso caviale.

1. Metti il ​​caviale crudo in un colino e versaci sopra dell'acqua bollente. Questo ti permetterà di sbarazzarti rapidamente e facilmente del film, e il caviale stesso diventerà più morbido;
2. Le uova ripiene si trovano in un barattolo di vetro pulito. Unire acqua calda con sale e aggiungere pepe. Raffreddare la soluzione risultante a 60 gradi e riempirla con caviale. Mettilo in frigo per 3 giorni e puoi preparare dei panini.

Come cucinare la bottatrice in una pentola a cottura lenta?

In una pentola a cottura lenta, puoi cucinare il pesce in diversi modi, ad esempio friggere, stufare, infornare, cuocere la zuppa, ecc. Proponiamo di fare hamburger, che piacerà sicuramente con il loro gusto e succosità.

Si consiglia di assumere i seguenti prodotti: 1 kg di filetto, 400 ml di latte, uova, 200 g di pane bianco, cipolla, olio vegetale, pane grattugiato, sale e pepe.

1. Pane tagliato a pezzi e riempirlo di latte. Sbucciare la cipolla a cubetti. Lavare, asciugare e tritare i filetti in un frullatore o con un tritacarne. Separatamente, sbattere l'uovo con sale e spezie. Unire il trito, il pane ammorbidito, la cipolla e l'uovo. Mescolare il tutto con un frullatore e puoi fare tutto con un cucchiaio normale;
2. Versare l'olio nella ciotola del multicooker e accendere la modalità cottura o frittura. Formare le polpettine e arrotolarle nei cracker. Metterli in una ciotola con olio bollente e friggerli su entrambi i lati fino a doratura.

La bottatrice è molto gustosa in tutte le ricette proposte, quindi puoi tranquillamente scegliere da te qualsiasi opzione. Prepara questi piatti per il menu del giorno e per il tavolo delle feste.

http://mjusli.ru/gotovim_vkusno/gorjachie_bljuda/kak-prigotovit-nalima

Come cucinare la bottatrice?

La bottatrice appartiene al pesce magro, il grasso nel peso totale non supera lo 0,6% e quindi può essere utilizzato nell'alimentazione dietetica.

Se si desidera ottenere il piatto più nutriente e ricco di sapori, è preferibile utilizzare salse diverse, panna acida, panna e burro.

La carne di questo abitante di corpi d'acqua dolce è bianca e succosa, non ci sono piccole ossa intermuscolari, il che significa che è più facile tagliare e cucinare.

Chi non sa cosa può essere preparato da bottatrice, offre tre ricette molto interessanti e insolite.

Per prima cosa, parla brevemente di come puoi tagliare la bottatrice. Questo pesce non ha scaglie, ma è coperto di muco, quindi deve essere pulito con un coltello.

• Per rendere più comoda la coda, per la quale è necessario tenere bottatrice, è necessario cospargere abbondantemente con sale grosso.

• Per rimuovere la pelle dalla bottatrice, attorno alla base della testa è necessario praticare un'incisione, strappare la pelle nel suo complesso, come una calza, e tagliarla.

• Quindi puoi tagliare la testa, rimuovere le branchie da esso (se in seguito sarà usato per fare il brodo di pesce). Attraverso l'apertura risultante, rimuovere tutti gli interni, tagliare la coda e le pinne, risciacquare.

• Dopo di che il pesce viene utilizzato per cucinare nel suo complesso o tagliato a pezzi.

• Se si suppone che i pesci siano filetti separati, puoi dapprima sventrarli, tagliare la pancia e poi rimuovere la testa.

• I campioni di grandi dimensioni possono essere plastirovat, cioè separare alternativamente i filetti di pesce dalla cresta su ciascun lato.

• La testa, le pinne, la coda, la cresta possono essere usate per preparare il brodo di pesce, dal quale poi preparare una deliziosa salsa.

• Per potare il brodo, è necessario immergerlo in acqua fredda salata, aggiungere una cipolla intera, carota, radice di prezzemolo e cuocere per circa quaranta minuti, quindi filtrare.

Cotto al forno con salsa bianca

ingredienti:

• bottatrice - 1250 g,
• cipolle - 400 g,
• patate - 1300 g,
• salsa bianca - 1000 ml.,
• burro - 200 g,
• cracker terrestri - 40 g,
• sale.

per il brodo:

• carota - 100 g,
• cipolla -80 g,
• prezzemolo (radice) - 40 g,
• pepe - 6 piselli,
• foglia di alloro -1 pz.,
• sale.

Come cucinare la bottatrice in forno?

Al momento di servire, è possibile decorare il piatto con verdure tritate.

Salsa bianca

ingredienti:

• brodo di pesce - 1000 ml.,
• farina - 50 g,
• cipolla - 50 g,
• prezzemolo (radice) - 30 g,
• burro - 120 g
• pepe - 5 piselli,
• foglia di alloro - 1 pz.,

Come fare la salsa bianca?

Fegato con salsa al vino bianco

ingredienti:

• il fegato ha le labbra - 600 g,
• burro - 60 g,
• succo di limone - 1 cucchiaino,
• funghi bianchi freschi (o champignons) - 180 g,
• salsa al vino bianco - 400 ml.,
• sale.

Come cucinare il fegato a labbra?

Fegato e funghi possono essere scomposti in tortine già pronte o sfoglia ripiene, quindi la salsa ottenuta durante la cottura deve essere scolata in una salsiera e servita separatamente.

Salsa al vino bianco

ingredienti:

• salsa bianca - 400 ml.,
• vino bianco secco - 50 ml.,
• uovo (tuorlo) - 1 pz.,
• burro - 50 g,
• pepe macinato

Come fare la salsa al vino bianco?

Questa salsa può essere utilizzata per il pesce bollito.

http://kempfish.ru/kak-vkusno-prigotovit-nalima/

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Dopo aver letto i commenti sul blog, in una nota su Nalim, capisco che non tutti sanno come cucinarlo e per questo non gli piace questo delizioso pesce! Così ho deciso di scrivere... Abbiamo un sacco di questo pesce, specialmente in inverno è ben catturato in rete... arriva nei ryuzhi per mangiare un pesce bianco, beh, per essere preso al gancio. Poche persone lo mangiano, pechen- solito tirato (max), il resto dei cani, che non sono pigri non filetti e macinata con luccio torsione su hamburger, deliziosa spiga di Burbot e fritte filetto - CVC)))) se non adeguatamente preparare! In precedenza, nei giorni in cui il volo in estrema vastità del Nord, ferri da stiro, coccodrilli, e quaglie fritto))) quando ero piccolo))) non come la Bottatrice, anche, perché la mia mamma stava cucinando zuppa di pesce cotta, e la testa e la coda e ancora dobovlyaet a miglio o orzo... GADNESS... Brodo nero con moccio e odore... Penso che anche il mio Husky non lo mangiasse))))) La mamma non conosceva la ricetta! Ecco un paio di ricette per cucinare Nalim:
Per preparare bisogno di un coltello e pinze)))) i pesci devono essere congelati, abbiamo bottatrice solito congelato, ma sempre congelato)))) letto su un tavolo e aspettare fino a che non è un po 'di disgelo per nascondere scongelati, e la carne era gelato, tagliare le pinne tutto, fa un'incisione lungo la colonna vertebrale fino alla coda e la pancia, il mio stomaco ha bisogno di tagliare con attenzione, che non sarebbe tagliare il muscolo e nel fegato, più incisioni intorno alla testa, e poi prendere le pinze e li usa per rimuovere la pelle, se la carne viene lasciata sulla pelle poi tagliato coltello (hanno dato un sacco di disgelo) Dopo aver rimosso la pelle con le frattaglie di pesce, è necessario trans tagliare la gola, e poi da cloaca a tirare fuori tutte le parti interne, per separare il fegato sarà facile, come tutto il gelato e rimuovere la bile con un pezzo di fegato intorno a lei. Quindi, taglia la testa, la mia carcassa rimuove tutto il sangue e la prigionia! Il pavimento è fatto!
Le costolette... tutto è semplice, facciamo filetti, ci sono poche ossa al burbine, quindi separiamo solo la carne dalla cresta, la torciamo, poi come con tutte le costolette... cipolle, uova... friggi questo ripieno. Puoi anche torcere uno a uno con Pike.
Filetto fritto - Filetto di Nalim inzuppato nel latte per 2 o 3 ore, messo in frigo, estrarre e friggere in pastella o ciambelle, sale e pepe a piacere... NON DIFFERIRE DAL POLLO))))
Orecchio... Taglia la carcassa del pesce a pezzi (senza pelle e testa)! Lessare le patate e per 10 a 15 minuti, finché le patate cotte getta il pesce fino a cottura tutti i dadini cipolla tritata, tagliate a cubetti come il fegato, il pesce si aprirà in una padella, getta le cipolle e il fegato, sale e pepe e le foglie di alloro, naturalmente))) cuocere per un altro minuto 10. Il brodo dovrebbe essere blu con madreperla. Pronto per l'orecchio!
Fegato... in vasetti sterilizzati letto del fegato, sale, pepe, alloro, coprire con coperchio vaso, ma non stringere, cuocere a bagnomaria, un vaso di cookie è necessario mettere uno straccio che la banca non scoppia, l'acqua in un cuoco ciotola dovrebbe essere quasi al top vasi ma per non colpire il vaso con il fegato, cuocere a fuoco basso per 4-5 ore. Dopo aver tolto il barattolo, giriamo il coperchio e lo giriamo, si raffredda, nella cantina o nel frigorifero finché non viene consumato.
Buon appetito!

Commenti 71

Pesce fugu dritto! L'intera tecnologia di cottura del pesce. A proposito, so per esperienza che tali problemi con il pesce non possono essere considerati attendibili dalle donne. In ogni caso, perderà qualcosa, o lo ignorerà deliberatamente, guidato dalla sua stessa logica: non lo farò sicuramente, perché dovrei?

Faccio la bottatrice di fegato con le patate al forno :-) Non sono un amante dei pesci, ma compongo cose così gustose :-)

Dimmi di più su come lo fai?

È decente così! Il fegato si è calmato?

Eh riuscito)))) bollito secondo tutte le regole, fatto un patè con l'aglio, ieri sono arrivati ​​amici, mangiato tutto)))

Congratulazioni per una cattura molto buona! Lota il test! Con noi - questo pesce è piuttosto raro. Non ne ho mai preso uno, probabilmente anche perché praticamente non pescavo sul fiume. Non mi piace pescare.

È preso nel ruyu...

Che tipo di Ryuzha? La prima volta che sento.

la rete è tale, e nel mezzo come una calza è lunga, c'è un pesce ripieno lì

È terribile pensare a quale sia la sua dimensione del fegato)))))

Fegato splendido e, cosa più importante, delizioso!

Beee)) Prendo il pesce, ma non mangio))) Dimmi cosa cazzo è appeso al radiatore del riscaldatore, il termometro no.

Wow, che bella copia! Ben fatto!

La bottatrice è merluzzo. E quando cucini, devi ricominciare da capo e cucinarlo come merluzzo, e non come al solito soma, ecc... Adoro bottatrice. E così il fegato! )))))

Buon verme A proposito di ingordigia: sono stato testimone del primo ghiaccio. Non c'era neve, il ghiaccio è trasparente come una lacrima. Profondità non superiore a 5 cm La favola si spegne sulla costa e l'attacco di grammi è 200, scuotendo la testa in direzioni diverse con questo avannotto, in pieno giorno)))))

In precedenza, ne avevamo un sacco, ma già da cinque anni è scomparso, si imbatte molto raramente.

Il post è buono ma la foto. Stepan, una vita un po 'più gentile e gioiosa, e abbiamo freddo.

sembra così semplice :) hanno appena chiacchierato su Skype :)) i settentrionali sono fantastici :)) e foty aha :)) sembra così difficile :))

Il post è buono ma la foto. Stepan, una vita un po 'più gentile e gioiosa, e abbiamo freddo.

Sono solo stanco della foto))))) Questo era l'ultimo sesto coccodrillo))) e prima che il luccio sia un po ')))))

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Come cucinare bottatrice deliziosa in padella e al forno

Il modo più semplice per cucinare la bottatrice è Yakut. Il pesce viene tagliato in bistecche, aggiungere un po 'di sale (il pesce non gradisce particolarmente il sale), farcire la farina e friggere velocemente a fuoco vivace. Allo stesso modo, fai con il fegato. Questo organo in bottatrice può raggiungere il 10-12% in peso di tutto il corpo. Puoi cuocere, cuocere, cuocere a fuoco lento, fare bellissime polpette di carne. Se sei fortunato, puoi trovare caviale nel grembo della femmina, ma la sua quantità dipende dalla stagione in cui è stata effettuata la cattura.

Come scegliere gli ingredienti giusti

• I merluzzi bianchi nelle catene di vendita al dettaglio sono venduti per lo più congelati.
• Per friggere o stufare, e in particolare le polpette, è meglio prendere un grande individuo.
• A questo pesce non piacciono molte spezie, solo abbastanza sale e pepe, giusto per enfatizzare il sapore del pesce.

La ricetta per la bottatrice al forno in forno

La bottatrice ha un gusto meraviglioso e si prepara semplicemente. Offro la mia ricetta di cotto al forno bottatrice con una foto. La semplice preparazione di un secondo piatto completo comprende una fase preparatoria con l'eliminazione del pesce, così come la pulizia e il taglio delle verdure, il montaggio prima di metterlo nel forno e il processo di cottura.

ingredienti

Passo dopo passo cottura della bottatrice al forno con patate

Fase di preparazione

1. Pesce intinto, tagliare le pinne e tagliarle a pezzi.
   
2. Sbucciare e tritare due cipolle a metà anelli. Due grandi carote si dissolvono su una grattugia grossa.
   
3. Riscaldare la padella, aggiungere 40 ml (circa due cucchiai) di olio vegetale, friggere la cipolla fino a doratura, aggiungere le carote e friggere fino al momento. Togliere dalla padella le cipolle pronte con le carote in un contenitore separato.
   
4. Versare 3-4 cucchiai nel piatto. l. farina e rotolare nei suoi pezzi di pesce. Aggiungere 60 ml (tre cucchiai) di olio vegetale nella padella e friggere il gingillo fino a ottenere una crosta marrone a fuoco vivo.
   
5. Accendere il forno per il riscaldamento impostando la temperatura a 200 ° C.

Formare e cuocere i piatti

1. Nella parte inferiore della forma versare 20 ml (cucchiaio) di olio vegetale e aggiungere un cucchiaino di olio di senape.
   
2. Tagliare ad anelli di media grandezza cinque tuberi di patata pelati, distribuirli uniformemente sul fondo della forma e salare con un pizzico di sale. È possibile aggiungere un po 'di pepe o una miscela di peperoni.
   
3. Tritare tre spicchi d'aglio in piccole patate e mescolare accuratamente.
   
4. La metà superiore delle cipolle tostate con carote e distribuite uniformemente su tutta la superficie.
   
5. Nella forma versare mezza tazza di acqua potabile.
   
6. Spargere il pesce fritto uniformemente e cospargere con foglie di timo su un rametto.
   
7. Coprire i pezzi di burbar fritti con l'arrosto di cipolla e carote rimanente, distribuendolo uniformemente in tutto il pesce.
   
8. Cuocere in forno preriscaldato per 40 minuti. Decorare il piatto finito con rametti di erbe fresche, prendendo 2-3 rametti di aneto e prezzemolo.
   

Video ricetta cucinare bottatrice al forno

Propongo di vedere una piccola storia su come cucinare bottatrice in forno con patate.

Ricetta per bottatrice fritta con funghi

Puoi cuocere la deliziosa bottatrice in forno o friggere il pesce in padella. Questo piatto è buono perché è cotto quasi all'istante.

ingredienti

Passo dopo passo cottura della bottatrice con i funghi in padella

1. Circa 300 g di champignon tagliati a pezzi.
   
2. Tritare finemente una cipolla e una cipolla blu e metterla in tazze diverse.
   
3. Per tagliare bottatrice, separando la testa e le pinne.
   
4. Tagliare il pesce in bistecche e piegarlo in una ciotola con la testa.
   
5. Aggiungere un pizzico di sale, due cucchiai di olio vegetale e mescolare bene.
   
6. Tritare finemente metà aneto.
   
7. Preriscaldare una padella larga e far soffriggere le bistecche a fuoco vivace fino a doratura.
   
8. Nella seconda padella, versare 3-4 cucchiai. l. olio vegetale, scaldare e friggere i funghi.
   
9. Immediatamente prima di essere pronti, aggiungere un pizzico di sale ai funghi, cuocere per un altro paio di minuti e mettere in una tazza separata.
   
10. Nella stessa padella, senza aggiungere olio, mettere le cipolle tritate e friggere a fuoco vivace fino al rosa. Estrarre le cipolle in una tazza separata.
    
11. Un'operazione simile con una cipolla blu, friggendola a fuoco vivo.
    
12. Quando tutti gli ingredienti sono pronti, disponi le fette di cottura in porzioni. Accanto i funghi. Metti le cipolle sul pesce e una piccola cipolla blu fritta accanto a loro. Cospargere con salsa di soia, cospargere con aneto tritato e servire.

Video ricetta cottura bottatrice in padella

Guarda quanto è veloce e straordinario cucinare e servire bottatrice. L'autore della trama - Rispetto per l'originalità!

Ricetta di fegato di bottatrice nel suo stesso succo

Il fegato di merluzzo viene preparato in diversi modi. Puoi semplicemente far bollire e poi friggere nella farina. Oppure fai un paté. Ti parlerò del modo in cui puoi cucinare un delizioso fegato di bottatrice nel suo stesso succo. Preparare un piatto a bagnomaria, ha una consistenza delicata e un gusto insuperabile.

http://www.alizy.club/ryba-i-moreprodukty/kak-prigotovit-nalima-vkusno-na-skovorode.html