Frittata di uova d'oca. Frittata di uova sode.

Le uova d'oca hanno grandi benefici per il nostro corpo.

Fanno una frittata molto gustosa. Pollo uovo grasso d'oca, che conferisce lo splendore speciale omelette.

Per fare una frittata hai bisogno di:

2 uova d'oca (in peso si aggira intorno ai 300 g),

Cucinare le uova strapazzate: rompere le uova in una ciotola con i bordi alti e versare il latte lì. Il guscio delle uova d'oca è molto più duro di quello del pollo.

Batti con un mixer per circa 5 minuti, in modo che tutto vada bene.

Metti la padella sul fuoco, versa l'olio, in modo che copra leggermente il fondo. Senza burro, l'omelette brucerà.

Una tale omelette può essere cucinata nel forno, ci vuole un po 'più di 30 minuti.

In una padella riscaldata con olio versare la frittata montata, sale, ridurre il calore a un lento e chiudere il coperchio. Cuocere a vapore per 15-20 minuti fino a quando non è pronto.

Mettilo su un piatto girandolo, ci sarà una crosta dorata sul fondo.

Pronto per frittata al tavolo.

Se le informazioni ricevute ti sono state utili, salvale sulla pagina del tuo social network, in modo da non perdere, semplicemente facendo clic sul pulsante:

http://limonsu.ucoz.com/publ/kulinarnye_recepty/recept_dnja/omlet_iz_gusinykh_jaic_pyshnyj_omlet_iz_jaic/119-1-0-1366

Uova d'oca nella dieta: i benefici e i danni

Le uova d'oca sono presenti nella dieta umana per diverse migliaia di anni, ma non hanno ricevuto ampia distribuzione. Ciò è dovuto, in primo luogo, al fatto che le oche si precipitano stagionalmente, non tutto l'anno, e la loro manutenzione richiede la creazione di condizioni speciali. Non è così facile acquistare uova fresche di oche: gli agricoltori li usano principalmente per la schiusa e non in vendita come cibo.

I benefici delle uova d'oca per la nutrizione umana

La nutriente e la notevole saturazione di sostanze salutari rendono le uova d'oca un prodotto desiderabile per la tavola di ogni famiglia. Hanno un sapore delicato, la cui qualità dipende direttamente dalla presenza di erba fresca nella dieta degli uccelli.

Il consumo regolare di uova d'oca favorisce il sistema nervoso centrale, migliora la memoria e l'attenzione e contribuisce alla normalizzazione della funzione degli organi di escrezione e riproduzione. Aiutano anche a rimuovere i veleni e le sostanze tossiche, a pulire il fegato, a ridurre il grado di sciabolizzazione dei vasi sanguigni, a migliorare le prestazioni visive ea mantenere la sua acutezza.

La luteina, che è abbondante nei tuorli d'uovo d'oca, rallenta l'invecchiamento cellulare, poiché esibisce la più forte attività antiossidante. Il loro ricevimento è utile anche in un periodo così cruciale come il trasporto di un bambino, in particolare aiutano lo sviluppo armonioso del cervello del bambino.

Regole per la preparazione e la conservazione del prodotto

L'elevato rischio di infezione da malattie infettive dovuto al consumo di uova di uccelli acquatici rende necessario il loro trattamento termico di alta qualità. L'uovo d'oca dovrebbe essere bollito in una casseruola chiusa in acqua bollente salata per almeno 15 minuti, e preferibilmente per mezz'ora, quindi lasciato raffreddare in acqua bollente. Il danno irreversibile alla salute può essere causato dall'uso crudo, bollito o morbido o non completamente tostato.

Prima di depositare le uova per la conservazione, il guscio deve essere accuratamente lavato sotto l'acqua corrente con sapone o soda. Questa procedura riduce la durata di conservazione del prodotto, ma trascurarlo è pericoloso per la salute. In casi estremi, i gusci devono essere puliti immediatamente prima della preparazione.

Conservare le uova d'oca è consentito a temperature da 2 a 12 ° C in condizioni di umidità dell'85-90% fino a 14 giorni. Nella sezione delle uova di un frigorifero moderno, questa è la modalità che viene osservata, ma più spesso si trova sulla porta e la sua frequente apertura influisce negativamente sulla freschezza dei prodotti.

Avvertenza: le uova d'oca i cui gusci sono danneggiati sono pericolose da mangiare.

In cucina, le uova d'oca possono essere utilizzate per fare dolci, dessert, insalate, omelette e snack; è permesso cuocerle, bollirle o friggerle. Hanno un aroma e un sapore un po 'insoliti, ma gradevoli, un odore acuto e repellente - un segno di un prodotto viziato.

Video: Colazione salutare: frittata di uova d'oca

Controindicazioni all'uso di uova d'oca

L'allergia e l'idiosincrasia sono controindicazioni assolute al consumo di uova d'oca. Dovrebbero prestare attenzione alla loro reazione al loro odore e gusto - sono piacevoli o causano rifiuto? Pertanto, il corpo stesso "dice" se è necessario includere nella dieta un nuovo prodotto insolito, oppure è meglio astenersi.

In assenza di controindicazioni personali, le uova d'oca possono essere dannose se consumate crude o insufficientemente cotte. Possono essere una fonte di infezione e causare lo sviluppo della salmonellosi. La presenza di microbi non influisce sulla qualità nutrizionale del prodotto infetto, non può essere determinata dal gusto, dall'aspetto o dall'odore.

La salmonella penetra rapidamente nelle uova e si deposita principalmente nella zona del tuorlo, dove vivono e si riproducono. Questo è il motivo per cui il prodotto ha bisogno di un trattamento termico a lungo termine e il processo di preparazione dovrebbe includere l'osservanza di regole sanitarie rigide:

• il tavolo e le stoviglie vanno lavati con acqua calda e soda;
• piccoli utensili da cucina (ad esempio cucchiai) saranno utili a bollire per 15-20 minuti;
• lavarsi le mani con acqua calda e sapone;
• Le conchiglie delle uova crude preferibilmente bruciano.

Consiglio: i bambini in età prescolare non dovrebbero rischiare la salute mangiando uova di oche.

Video: "L'oca è un uccello antico": un po 'di oche e uova d'oca sul canale di Vladimir Pavlovets

L'uso di uova d'oca in cosmetologia

L'uso di maschere facciali a base di uova d'oca è estremamente vantaggioso per le sue condizioni. I processi di recupero e nutrizione delle cellule si verificano intensamente, il risultato è evidente dopo le prime procedure.

È sufficiente sostituire l'uovo di gallina con un'oca nella maggior parte delle ricette per ottenere una composizione miracolosa. La regola di base per creare maschere consiste nell'applicare separatamente le parti dell'uovo, a seconda del tipo di pelle. Per la pelle secca il tuorlo porterà più benefici, per il bianco oleoso. In alcuni prodotti e per tipi di pelle mista, è consentito l'uso dell'intero prodotto.

Ricetta maschera idratante pelle secca

ingredienti:
Tuorlo d'uovo d'oca - 1 pz.
Pomodoro - 1 pz.

Applicazione:
Pomodoro medio appena tagliato, grattugiare finemente e mescolare bene con tuorlo d'uovo crudo d'oca. Applicare la miscela sulla pelle del viso, evitando la zona degli occhi, risciacquare con acqua tiepida dopo un quarto d'ora.

Composizione del prodotto

Uovo d'oca: prodotto ad alto contenuto calorico e nutriente. È ricco di vitamine, importante per i minerali della salute umana, contiene un set completo di aminoacidi. Il loro valore nutrizionale è parecchie volte superiore allo stesso indicatore per le uova di pollo usuali e accessibili. Allo stesso tempo, contengono molto meno grasso del loro analogo più vicino: l'anatra.

Le oche portano una delle uova più grandi tra gli altri uccelli agricoli. Hanno una massa di circa 200 grammi, un guscio bianco resistente. Il valore calorico per 100 g del prodotto è una media di 185-200 kcal.

Il valore nutrizionale delle uova d'oca (per 100 g di prodotto)

http://prosto-mariya.ru/gusinye-yajca-v-racione-polza-i-vred_1449.html

Quante uova d'oca friggono

Friggere 1 uovo d'oca su una padella grande per 5 minuti. Friggere le uova arrosto con le uova d'oca per 3 minuti a fuoco medio, quindi sotto il coperchio a fuoco lento per altri 3 minuti.

Come friggere le uova d'oca

1. Riscalda la padella, versa l'olio.
2. Rompere le uova d'oca, versare il contenuto sulla piastra.
3. Usando un cucchiaino, strofinare la proteina rimanente dal guscio e metterla in una padella.
4. Cospargere uniformemente le uova con sale e pepe.
5. Se mescoli i bianchi con il tuorlo, ci vorranno 5 minuti senza coperchio a fuoco medio per una cottura completa. Per le uova completamente fritte cuocere le uova per 3 minuti a fuoco medio senza coperchio, quindi 3 minuti con un fuoco silenzioso sotto il coperchio.

Come friggere una frittata d'uovo d'oca

prodotti
Uovo d'oca - 1 pezzo
Burro - 20 grammi
Acqua - 3 cucchiai
Sale e pepe a piacere

Come friggere una frittata d'uovo d'oca
1. Mettere il burro su una piastra, mettere a fuoco medio.
2. Mentre il burro si scalda, rompi l'uovo e versalo dal guscio, aiutandoti con un cucchiaio, tutto il suo contenuto, in un piatto profondo.
3. Versare sale e pepe nero.
4. Sbatti o forchetta per mescolare i bianchi con il tuorlo, facendo sforzi per una consistenza uniforme.
5. Friggi l'uovo per 2 minuti mescolando continuamente.
6. Friggere per altri 2 minuti, per la torrefazione completa, coprire con un coperchio.

Fkusnofakty

Un uovo d'oca è tre volte più pollo, quindi per 1 porzione di adulto, 1 uovo d'oca è sufficiente.

Il guscio di un uovo d'oca è duro e non forte come quello di un pollo. Pertanto, un colpo al guscio con un coltello dovrebbe essere abbastanza forte da non sporcarsi le mani.

Le proteine ​​dell'oca possono essere molto dense, quindi è necessario pulirlo dal guscio con un cucchiaino, non si svuota.

Il gusto e le uova d'oca sono molto ricchi e più grassi di quelli del pollo, quindi si consiglia di cuocere le uova d'oca con le cipolle fritte.

http://www.timefry.ru/eggs/goose_eggs/

Ricetta per frittata di uova d'oca. Calorie, composizione chimica e valore nutrizionale.

Frittata di uova d'oca con ingredienti

Valore nutrizionale e composizione chimica "frittata di uova d'oca".

Valore energetico frittata di uova d'oca è 198,2 kcal.

Fonte primaria: creata dall'utente. Maggiori dettagli

** Questa tabella mostra i tassi medi di vitamine e minerali per un adulto. Se vuoi conoscere le regole tenendo conto del tuo sesso, età e altri fattori, usa l'applicazione "La mia dieta sana".

Calcolatore di ricette

Analisi calorica del prodotto

Il rapporto di proteine, grassi e carboidrati:

PROPRIETÀ UTILI DI OMELET DALLE UOVA DEL SENO

Che cosa è utile omelette d'uovo d'oca

• La vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi, mantenendo l'immunità.
• La vitamina B2 è coinvolta nelle reazioni redox, contribuisce all'aumento della sensibilità del colore da parte dell'analizzatore visivo e dell'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, una violazione della visione della luce e del crepuscolo.
• La colina fa parte della lecitina, svolge un ruolo nella sintesi e nel metabolismo dei fosfolipidi nel fegato, è una fonte di gruppi metilici liberi, agisce come un fattore lipotropico.
• La vitamina B5 è coinvolta nel metabolismo di proteine, grassi, carboidrati, metabolismo del colesterolo, la sintesi di numerosi ormoni, l'emoglobina, favorisce l'assorbimento di aminoacidi e zuccheri nell'intestino, supporta la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
• La vitamina B6 è coinvolta nel mantenimento della risposta immunitaria, i processi di inibizione ed eccitazione nel sistema nervoso centrale, nelle trasformazioni degli aminoacidi, nel metabolismo del triptofano, dei lipidi e degli acidi nucleici, contribuiscono alla normale formazione dei globuli rossi, mantenendo normali livelli di omocisteina nel sangue. L'assunzione insufficiente di vitamina B6 è accompagnata da una diminuzione dell'appetito, una violazione della pelle, lo sviluppo di omocisteinemia e anemia.
• La vitamina B9 come coenzima è coinvolta nel metabolismo degli acidi nucleici e aminoacidi. La deficienza di folato porta a una compromissione della sintesi di acido nucleico e proteine, con conseguente inibizione della crescita e della divisione cellulare, specialmente nei tessuti a rapida proliferazione: midollo osseo, epitelio intestinale, ecc. L'assunzione di folato inadeguata durante la gravidanza è una delle cause di prematurità, ipotrofia, malformazioni congenite e disturbi dello sviluppo del bambino. È stata dimostrata una pronunciata relazione tra il livello di folato, l'omocisteina e il rischio di malattie cardiovascolari.
• La vitamina B12 svolge un ruolo importante nel metabolismo e nella trasformazione degli amminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine interrelate, sono coinvolte nella formazione del sangue. Una carenza di vitamina B12 porta allo sviluppo di una deficienza parziale o secondaria di folati, oltre a anemia, leucopenia e trombocitopenia.
• La vitamina D mantiene l'omeostasi del calcio e del fosforo, svolge i processi di mineralizzazione del tessuto osseo. La carenza di vitamina D porta a compromissione del metabolismo del calcio e del fosforo nelle ossa, aumento della demineralizzazione ossea, che porta ad un aumentato rischio di osteoporosi.
• La vitamina E ha proprietà antiossidanti, è necessaria per il funzionamento delle ghiandole sessuali, il muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi dei globuli rossi e disturbi neurologici.
• Il fosforo è coinvolto in molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, è parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
• Il cloro è necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.
• Il ferro fa parte delle proteine, varie nella funzione, compresi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni, ossigeno, assicura l'insorgenza di reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo inadeguato porta ad anemia ipocromica, atonia da carenza di mioglobina del muscolo scheletrico, aumento della fatica, miocardiopatia, gastrite atrofica.
• Il selenio è un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (osteoartrosi con molteplici deformità articolari, colonna vertebrale e estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombosi ereditaria.

ancora nascondi

Una guida completa ai prodotti più utili che puoi vedere nell'applicazione "La mia dieta salutare".

http://health-diet.ru/table_calorie_users/194060/

Uova d'oca: informazioni utili e ricette

Postato da: admin in Eggs il 06/07/2017 0 1,385 Visualizzazioni

Caratteristiche e proprietà

Le opinioni su se sia possibile mangiare uova d'oca per il cibo sono radicalmente differenti. Da un lato, contengono salmonella, un batterio pericoloso per il corpo umano. D'altra parte, sono molto nutrienti e contengono una grande quantità di sostanze utili.

Per evitare possibili conseguenze negative sotto forma di salmonellosi, è necessario mangiare queste uova solo dopo un accurato trattamento termico. Quindi non rappresenteranno una minaccia per il corpo e gli porteranno solo beneficio.

Le principali differenze

Le uova d'oca sono di dimensioni abbastanza grandi - sono 2-3 volte più pollo e 8-10 quaglie in più. Il prezzo per loro è anche più alto rispetto ad altri tipi di uova. Inoltre, hanno un alto contenuto calorico. Se le uova di gallina contengono circa 150 kcal, allora l'oca - 200. Le uova d'oca hanno un colore bianco calcareo molto forte, e il loro sapore e aroma è più pronunciato rispetto al pollo.

Proprietà utili

Le uova d'oca hanno un enorme stock di vari oligoelementi e vitamine (per esempio, vitamine del gruppo B, nonché A, E, D, K). Mangiare questo prodotto migliora la vista, la memoria, rafforza il sistema nervoso, migliora il sistema urogenitale, rimuove le tossine e riduce la quantità di grasso sulle pareti dei vasi sanguigni.

Cottura corretta

Le uova d'oca non sono consigliate per essere mangiate crude o non cotte completamente. È necessario bollirli sodo-bollito: bollito morbido-bollito o montato in una frittata, rappresentano una potenziale minaccia per il corpo. Il trattamento termico uccide tutti i batteri presenti nel prodotto e il cibo può essere mangiato senza paura.

Per quali piatti è adatto questo prodotto?

Sono adatti a quasi tutti i piatti, tra cui le uova di gallina: muffin, insalate, crostini, borscht verde. Ideale per la cottura. Una frittata può essere cucinata solo se la friggerai bene. Certo, il prezzo finale dei piatti è più alto di quello di quelli simili, che comprendono le uova di gallina, ma i gusti di questi piatti sono più ricchi. Un uovo d'oca sostituisce 2-3 pollo.
Se le uova cotte hanno un sapore o un odore sgradevole, ciò significa che sono state archiviate in modo errato. Questo prodotto non ha bisogno di mangiare. Le uova d'oca di qualità hanno un aroma gradevole e ricco.

Come cucinare le uova d'oca?

1. Versare l'acqua in una casseruola e metterla a fuoco medio.
2. Immergere le uova d'oca nell'acqua in modo che il guscio non si incrini, aggiungere sale all'acqua.
3. Dal momento in cui l'acqua bolle, fai bollire le uova per 15-20 minuti.
4. Togliere la padella dal fuoco, versare l'acqua calda e versarla fredda.
5. Dopo il raffreddamento, il prodotto è pronto per l'uso.

Per cucinare bene le uova d'oca, è necessario conoscere alcuni segreti:

• Le uova fresche dovrebbero essere cotte per 5 minuti in più rispetto a quelle che sono già state messe nel frigorifero.
• Non c'è bisogno di portare l'acqua ad ebollizione molto forte.
• Se l'acqua bolle prima che il prodotto sia bollito, è necessario versarne altro.
• Si raccomanda di depositare le uova strettamente durante la cottura.

Pasta all'uovo fatta in casa

Tagliatelle fatte in casa, in cui vengono aggiunte uova d'oca al posto delle uova di gallina, hanno un gusto molto interessante. Per la sua preparazione abbiamo bisogno di 1 uovo, 300 grammi di farina e sale.

Setacciare la farina, versare una diapositiva. In collina facendo una pausa. Poiché la dimensione dell'uovo è grande, la fossa deve essere profonda.

Versare l'uovo nel buco.

Aggiungi sale.

Impastare la pasta.

Quando l'impasto è ben miscelato, coprirlo con un panno di cotone e lasciare per 10-15 minuti.

Stendere l'impasto in uno strato sottile e tagliare a strisce di spessore arbitrario.

Tagliatelle a fette possono essere lasciati ad asciugare o cucinare immediatamente.

Naturalmente, il prezzo di tali spaghetti è più alto di qualsiasi altro, ma non troverete questo prodotto in nessun negozio. Le uova d'oca conferiscono un sapore insolito. Questa pasta si sposa bene con quasi ogni tipo di salse.

Uova d'oca al forno

• 6 uova d'oca;
• 4 uova di pollo;
• Pangrattato 1 cucchiaio. l.;
• Cipolle verdi;
• Noce moscata ¼ di cucchiaino

1. Nel guscio delle uova d'oca scavate con cura un piccolo foro all'estremità appuntita.
2. Il liquido delle uova si versa in un contenitore e si agita.
3. La miscela risultante viene messa in forno.
4. Omelette pronta al forno passata al setaccio, quindi aggiungere i cracker, le cipolle e il colore della noce moscata.
5. Aggiungere le uova di pollo alla miscela e mescolare accuratamente.
6. Utilizzando una siringa nel guscio, versare il composto e infornare per 10-15 minuti.
7. Lo spuntino originale e gustoso è pronto. Puoi servire e iniziare a mangiare.

Frittata di asparagi

• Uova d'oca 2 pezzi;
• Asparagi 1 grappolo;
• Acqua 2 cucchiai. l.;
• burro;
• Salt.

1. Asparagi sbucciati e cotti a vapore per 5 minuti.
2. Asparagi finiti tritati finemente a pezzi.
3. Sbattere le uova, aggiungere acqua, sale e asparagi.
4. Riscaldare il burro in una padella e versarvi il composto.
5. Friggere per 8 minuti.
6. Il piatto può essere servito sia freddo che caldo.

Uova d'oca ripiene di funghi

• 4 uova d'oca;
• Funghi secchi;
• latte;
• 1 cipolla;
• aneto;
• Maionese.

1. Versare i funghi in un piatto profondo e versarli con il latte, lasciare per 2-3 ore.
2. Scolare il latte, i funghi, sciacquare e mettere a bollire per 7 minuti.
3. In una padella riscaldata friggere i funghi e le cipolle finemente tritati.
4. Fate bollire le uova, sbucciatele dal guscio, tagliatele a metà e togliete il tuorlo.
5. Mescolare il tuorlo in poltiglia e mescolare con funghi, cipolla e maionese.
6. La miscela risultante per riempire le metà delle proteine.
7. Cospargere il piatto finito con aneto tritato.

Dove trovare?

Le uova d'oca non sono vendute nei negozi. Possono essere trovati solo in fattorie speciali o da privati. Oltre al fatto che la ricerca di un produttore di un prodotto di qualità può essere difficile, anche il costo delle uova d'oca non è piccolo. Tuttavia, il prezzo e lo sforzo speso sono completamente compensati dalle qualità del prodotto. Certo, è meglio trovare un proprietario privato e ordinare le uova da lui. Quindi puoi ordinare prodotti da fattorie di oche attraverso negozi online. Ma l'opzione migliore sarebbe quella di andare al villaggio e comprarli lì, di regola, gli agricoltori si prendono cura dei loro animali e uccelli e li nutrono con cibo di qualità.

http://ah-vkusno.ru/yajca/gusinye-yajca-poleznaya-informaciya-i-recepty-2

Uovo d'oca

Le uova d'oca non sono il primo anno sono oggetto di discussione negli ambienti scientifici. I nutrizionisti discutono se sia possibile mangiare questo prodotto. Alcuni dicono sulla ricca composizione chimica delle uova. Altri ricordano che, oltre ai componenti utili, la salmonella, il batterio più pericoloso, può essere contenuta nei prodotti d'oca. E cuochi e buongustai, che sono sicuri, aderiscono a un'opinione completamente diversa: se cucinano correttamente le uova di oche, porteranno solo beneficio.

Caratteristiche generali

Durante l'anno, le oche domestiche, a seconda della razza, possono deporre da 40 a 90 uova. I giovani uccelli corrono meglio e il picco della produzione di uova raggiunge i 2-3 anni.

L'uovo d'oca è molto più grande di un pollo nelle sue dimensioni - circa 2-4 volte. Consiste di un tuorlo bianco e un grande, il cui colore dipende principalmente dal mangime che ha nutrito gli uccelli. Il tuorlo d'oca ha un sapore quasi uguale al pollo, sebbene la sua consistenza sia più spessa - ricorda la crema pasticcera. Un'altra caratteristica distintiva dei prodotti d'oca è un guscio di calcare bianco, denso e forte. Ma è proprio a causa di questa particolare caratteristica che la durata di conservazione continua considerevolmente Nel frigorifero le uova di questi uccelli possono essere conservate fino a 6 settimane. Ed è la shell che dice sulla qualità: per quelli freschi, dovrebbe essere liscia, pulita, bianca, senza danni. E solo le uova deposte, è desiderabile lavarsi immediatamente. Questo proteggerà contro la penetrazione di batteri patogeni all'interno.

Caratteristiche nutrizionali

Le uova d'oca sono un prodotto ricco di una varietà di sostanze nutritive.

Mangiandoli, è facile fornire all'organismo proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali essenziali. I tuorli contengono la proteina Vitelin contenente fosforo e l'albumina contiene l'albumina (una proteina che è anche sintetizzata dal fegato umano ed è contenuta nel plasma sanguigno).

La proteina nutrizionale delle uova d'oca (prende circa 20 g del peso totale del prodotto) è chiamata nutrizionista. Ciò significa che contiene un set completo di amminoacidi necessari per una persona. Questo tipo di proteina è facilmente assorbito dal corpo. I grassi nelle uova d'oca sono concentrati nel tuorlo e sono rappresentati principalmente sotto forma di lecitina, una sostanza essenziale per lo sviluppo e il funzionamento sano del cervello e del sistema nervoso.

La composizione minerale del prodotto è formata da ferro, fosforo, calcio, potassio e alcuni altri componenti, presentati in piccole quantità. Lo spettro vitaminico è caratterizzato da sostanze del gruppo B (compresa la vitamina B12), vitamine A, D, E.

Uova di oca media calorica (del peso di circa 150 g) - 266 kcal, che è molto più del valore nutrizionale del pollo.

Un uovo d'oca fornisce all'uomo quasi il 9% del fabbisogno giornaliero di calcio, circa il 30% di ferro e il 20% di vitamina A. Questo prodotto contiene selenio estremamente importante (più di 53 mg) e luteina antiossidante (una sostanza importante per occhi e pelle). E a causa dell'alta concentrazione di colina, i prodotti a base di oca sono considerati benefici per il fegato, importanti per prevenire i disturbi neurologici e l'indurimento delle arterie.

Quando si tratta di uova, molte persone pensano al colesterolo. Indubbiamente, nelle uova d'oca di questa sostanza è più che nel pollo. Ma se non si abusa il prodotto, non si può preoccupare dello squilibrio di colesterolo "cattivo" e "buono" nel corpo.

http://foodandhealth.ru/yayca/yayco-gusinoe/

Pronto?

Tutto sull'arte culinaria...

Uova d'oca: BZHU, benefici e danni, le regole di conservazione e preparazione

Per lungo tempo, le uova d'oca sono usate dall'uomo come cibo, ma non sono state ampiamente distribuite. La ragione di ciò è che le oche si precipitano per certe stagioni, e gli agricoltori di solito non vendono uova, ma le lasciano per l'allevamento di giovani individui.

Le proprietà del prodotto consentono di essere utilizzato in molte aree: dietetica, cucina, cosmetologia. Ma prima di usarlo per lo scopo previsto, è necessario sapere quale tipo di benefici e danni può portare.

Composizione chimica e contenuto calorico di un uovo d'oca

Le dimensioni e il peso delle uova d'oca sono molto più grandi del pollo o della quaglia. Hanno anche un guscio robusto, la cui superficie assomiglia a un rivestimento bianco-calcareo.

L'uovo d'oca ha un alto valore calorico e nutrizionale, contiene tutti i nutrienti e le vitamine necessari. Il valore nutrizionale supera le prestazioni delle uova di gallina popolari.

I valori BZHU sono espressi nelle seguenti figure (nella quantità per 100 g):

• Proteine ​​- 13,9 g;
• Grasso - 13,3 g;
• Carboidrati - 1,4 g.

Il valore energetico è 775 kJ / 100 g Il contenuto calorico è di 185 kcal per 100 g Questo numero può variare in base al metodo di trattamento termico: ad esempio, il contenuto calorico delle uova fritte sarà superiore a quello delle uova sode.

Sono presenti anche vitamine: A, D, E, K, PP e gruppo B. La composizione del prodotto comprende tutti i minerali necessari per il corpo, tra cui:

Oligoelementi (mg / 100 g):

• Manganese - 0,038;
• Zinco - 1,33;
• Rame - 0,062;
• Ferro - 3,64;
• Selenio - 36,9 mcg.

Macronutrienti (mg / 100 g):

• Fosforo - 208;
• Potassio - 210;
• Sodio - 136;
• Magnesio - 16;
• Calcio - 60.

L'indice glicemico è identico a quello dell'uovo di gallina, quindi il prodotto non è dannoso per le persone con diabete.

I benefici e i danni delle uova d'oca

Il prodotto è molto nutriente e ricco di sostanze nutritive, e ha anche un insolito sapore delicato, che dipende direttamente dall'erba nutrita dagli uccelli.

I benefici per la salute del consumo umano si manifestano nel modo seguente:

• Migliora il funzionamento del sistema nervoso;
• Il livello di memoria e attenzione aumenta;
• Le funzioni del sistema escretore e riproduttivo sono normalizzate;
• Il fegato viene eliminato, i veleni e le tossine vengono eliminati;
• L'acutezza visiva migliora;
• L'invecchiamento cellulare rallenta;
• Negli anziani, il sistema cardiovascolare e il tessuto osseo vengono rafforzati;
• Grazie ad un numero di amminoacidi e proteine ​​preziose, il prodotto è utile per coloro che lavorano fisicamente e attivamente per sport;
• Durante la gravidanza, le sostanze presenti nella composizione hanno un effetto benefico sullo sviluppo del feto.

Le uova d'oca possono essere dannose se consumate crude o scarsamente cotte. Questo può portare allo sviluppo della salmonellosi. La presenza di microrganismi che causano questa malattia infettiva non può essere determinata, perché la qualità del cibo del prodotto non cambia: il gusto, l'odore e l'aspetto rimangono gli stessi.

Ecco perché è necessario sottoporre i prodotti a un accurato trattamento termico a lungo termine e osservare diverse semplici regole durante il processo di cottura:

• Risciacquare il tavolo e i piatti con acqua calda e soda;
• Piccoli elettrodomestici da cucina dovrebbero essere bolliti per circa 10-15 minuti;
• Lavare accuratamente le mani con acqua tiepida e sapone;
• Il guscio dalle uova finite da raccogliere separatamente e bruciare.

Le principali controindicazioni all'uso sono l'intolleranza individuale e le allergie, che si manifestano molto più spesso rispetto alle uova di gallina. Prima della prima inclusione nella dieta è necessario tracciare la reazione al gusto e all'olfatto. Se sembrano sgradevoli e causano il rifiuto, il corpo suggerisce che è meglio astenersi dall'ingestione.

Soprattutto non raccomandato di dare il prodotto a bambini sotto i 7 anni.

Conservazione e cottura delle uova d'oca

Le uova d'oca non sono vendute nei supermercati o nei negozi normali. Possono essere acquistati direttamente da allevamenti di uccelli, così come in mercati speciali o fiere dove gli agricoltori vendono i loro prodotti. Al momento dell'acquisto, prestare attenzione all'aspetto e alle condizioni dei testicoli del guscio d'uovo - no, anche piccole crepe e trucioli non dovrebbero essere.

Per non essere infettati da malattie infettive quando le uova di uccelli acquatici sono incluse nel menu, è necessario fare il loro trattamento termico di alta qualità. Gravi danni al corpo umano possono verificarsi quando si mangia testicoli crudi, sottodosati o bolliti. Non dovresti anche fare le uova fritte, ma piuttosto fare una frittata e aspettare fino a quando il tuorlo è completamente cotto.

Una delle opzioni di trattamento termico più popolari è la cottura. I testicoli d'oca devono cuocere un po 'più a lungo del pollo. È meglio farlo in una casseruola sotto un coperchio in acqua bollente salata. Il processo di cottura dovrebbe durare almeno 15 minuti, idealmente mezz'ora.

Lavare accuratamente il guscio con sapone e bicarbonato di sodio sotto l'acqua corrente prima di riporlo. Puoi anche pulire il guscio immediatamente prima di cucinare. È impossibile trascurare questa procedura - è pericoloso per la salute.

Condizioni ideali per la conservazione del prodotto: due settimane a una temperatura compresa tra 2 e 12 gradi con un'umidità del 90%. I frigoriferi moderni creano una modalità così necessaria, ma spesso si rompono se i prodotti si trovano in una porta regolarmente aperta. Pertanto, la durata di conservazione può essere significativamente ridotta.

In cucina le uova d'oca sono anche usate come pollo: per cucinare spuntini, dolci, insalate, dolci. Cucinano bene, arrostiscono e cuociono al forno.

Applicazione in cosmetologia

Le uova d'oca possono essere incluse nella composizione di maschere diverse invece di pollo. Hanno un effetto benefico sulla condizione della pelle del viso, in cui l'accelerazione della nutrizione e il recupero delle cellule. Il principio di base della creazione di maschere è l'uso separato delle componenti dell'uovo in base al tipo di pelle:

• Per la cura della pelle secca, il tuorlo è mescolato con pomodoro fresco finemente grattugiato. L'impasto liquido viene applicato sul viso e dopo 15 minuti viene lavato via con acqua tiepida;
• Per la pelle grassa, viene utilizzata una miscela di proteine ​​e succo di limone.

Pertanto, le uova d'oca possono essere utilizzate nel cibo, ma questo dovrebbe essere fatto con cautela.

http://gotovite.ru/anatomiya-pishhi/gusinye-yajca-bzhu-polza-i-vred-pravila-xraneniya-i-prigotovleniya.html

Per cosa sono le uova d'oca?

Non il prodotto più comune su un tavolo normale, ma un prodotto molto interessante - uova deposte dalle oche. Quali sono i benefici e i danni delle uova d'oca e come mangiarle correttamente?

Come appaiono le oche e come si differenziano dalle galline?

È semplicemente impossibile mescolare queste uova gourmet con il pollo: sono molto più grandi, circa 4 volte. Inoltre, il loro colore è sempre bianco puro, molto leggero, e il guscio è notevolmente più forte di quello delle uova di gallina.

Ci sono differenze nel gusto. L'uovo trasportato dall'oca non ha quasi nessun odore, ma ha un sapore più acuto, più pronunciato e specifico. Per questo motivo, un prodotto utile viene percepito ambiguamente nella dieta: alcune persone lo apprezzano per il suo gusto insolito, altri lo provano solo una volta per rifiutarlo in futuro.

Composizione e uova d'oca calorico

Le uova d'oca sono considerate più nutrienti delle uova di gallina - 100 g di un prodotto contengono 185 calorie e un uovo di solito pesa almeno 200 g Il valore nutrizionale è distribuito principalmente tra proteine ​​(circa 14 g) e grassi (circa 13 g). Carboidrati nel prodotto c'è un minimo - non più di 1,5 g.

Le proprietà preziose del prodotto e i benefici sono determinati dalla composizione in cui ci sono:

• principali minerali importanti per la salute: ferro, calcio, fosforo, potassio, zolfo;
• vitamine A, D ed E, K e anche vitamine del gruppo B;
• luteina antiossidante, utile per la pulizia del corpo dalle tossine;
• sostanza colina, che aiuta il fegato.

Allo stesso tempo dipende dal punto di vista nutrizionale il metodo di preparazione. Più cibo sarà prodotto bollito, mentre friggere, il contenuto calorico è notevolmente aumentato.

È possibile mangiare uova d'oca

Le uova d'oca mangiano? Sì, vengono utilizzati attivamente in cucina, sebbene non abbiano acquisito grande popolarità. Ma c'è una caratteristica: puoi mangiarli solo dopo il trattamento termico. In questo caso, il rischio di infezione da salmonellosi è ridotto - sfortunatamente, le proprietà negative del prodotto sono che il guscio d'uovo pericoloso può essere presente sul guscio e all'interno dell'uovo.

Proprietà utili di uova d'oca

Nonostante un certo rischio, anche i benefici del prodotto sono ottimi. In particolare, le uova:

• servire come una buona prevenzione delle malattie degli occhi, proteggere la salute degli occhi;
• rafforzare i vasi sanguigni;
• effetto positivo sul fegato;
• pulire il corpo dalle sostanze nocive;
• normalizzare gli ormoni;
• stimolare l'attività cerebrale.

Il prodotto utile è prezioso per il sistema genito-urinario. Le proprietà rinforzanti e antinfiammatorie del vaso ne fanno un buon integratore per le diete sia femminili che maschili.

Le uova d'oca sono utili per la gravidanza e l'allattamento

Sia per la donna incinta che per il feto in via di sviluppo, ci saranno benefici dal prodotto: la luteina nella composizione e altre proprietà preziose influenzano positivamente l'organismo della madre e del bambino. Tuttavia, fare attenzione: lavare e far bollire il prodotto deve essere molto attentamente per evitare l'avvelenamento.

Anche le uova d'oca allattate al seno sono ammesse, ma anche in piccole quantità e dopo un trattamento termico affidabile. Inoltre, è necessario monitorare attentamente se il bambino non mostrerà segni di allergie.

Possono bambini uova d'oca

Non dovresti offrire un prodotto direttamente a un bambino piccolo: la probabilità di un'allergia è alta. È severamente vietato accedervi nella dieta di un bambino solo fino a un anno e mezzo, tuttavia i medici consigliano di attendere fino all'età scolare.

Uova d'oca per perdita di peso

Non ha senso fare un prodotto utile come base di una dieta, ma è possibile mangiare uova d'oca in piccole quantità mentre si perde peso. Non ci sono quasi carboidrati in essi, la quantità di grassi e proteine ​​è bilanciata, e il contenuto calorico è medio, quindi non danneggeranno la figura.

L'uso di uova d'oca in cosmetologia

Le proprietà preziose del prodotto sono utilizzate non solo in cucina, ma saranno utili anche in cosmetologia domestica. I tuorli incidono perfettamente sulla pelle e sui capelli, producendo un effetto ringiovanente, tonificante e idratante.

• Per la pelle grassa trarrà beneficio dalla maschera, preparata da un albume con aggiunta di succo di limone.
• Ammorbidire qualitativamente la pelle secca e lenire la maschera irritante del tuorlo e il pomodoro fresco tagliato a macerare.

Sulla faccia della maschera è necessario non superare i 15 minuti: durante questo periodo, le proprietà di albume e tuorlo avranno l'effetto desiderato sulla pelle. Quindi risciacquare la miscela con acqua calda pulita.

Per aiutare i capelli deboli e fragili, puoi mescolare il tuorlo crudo con un cucchiaio di miele e un cucchiaio di olio d'oliva. La miscela viene applicata per 20-30 minuti, quindi accuratamente lavata con uno shampoo delicato.

Come cucinare le uova d'oca

Affinché un prodotto insolito sia benefico per il corpo, è imperativo far bollire le uova d'oca o friggerle in padella.

• Allo stesso tempo, i tempi di cottura sono molto più lunghi rispetto a quelli di pollo tradizionali - almeno 20-25 minuti. L'elaborazione così lunga è dovuta al fatto che il guscio d'uovo è più spesso e più forte. Inoltre, è necessario essere al sicuro dalla salmonellosi - la lunga bollitura è garantita per uccidere tutti i batteri pericolosi.
• Friggere il prodotto nel modo consueto: fino a quando la proteina e il tuorlo acquisiscono una consistenza densa.

Il prodotto utile è adatto per la cottura di uova strapazzate ordinarie o uova strapazzate, soprattutto se è necessario cucinare la colazione per più persone contemporaneamente. La delicatezza viene utilizzata anche nella cottura al forno, nella produzione di pasta o nella deliziosa meringa. È ben combinato con qualsiasi verdura ed erba. Consentito di salare il prodotto e condirlo con spezie e spezie - il sapore di questo diventerà ancora più insolito.

Posso mangiare uova di oca crudo

Il prodotto fresco viene utilizzato nella cottura, ma come parte dell'impasto, viene sottoposto a trattamento termico. Ma bere un uovo nella sua forma grezza immediatamente dopo aver rotto il guscio è severamente proibito: è irto di una pericolosa infezione intestinale - la salmonella.

Danno alle uova d'oca e controindicazioni all'uso

I benefici delle uova d'oca per una persona possono facilmente trasformarsi in danno, se trascuriamo le controindicazioni. Le uova utili non dovrebbero essere utilizzate in linea di principio alle seguenti condizioni:

• con elevato colesterolo nel sangue;
• con allergie individuali.

Non vale la pena rischiare se un uovo crudo appare strano e ha un odore sgradevole: un prodotto guasta arrecherà comunque danni al corpo. È anche meglio abbandonare l'uso, se c'è anche il minimo sospetto che il prodotto possa essere poco cotto.

Come scegliere e conservare le uova d'oca

Il prodotto appartiene alla categoria di prelibatezze, la domanda per esso è piccola, quindi la meraviglia non può essere trovata in un negozio normale. Per questo è necessario andare direttamente agli agricoltori o ai negozi specializzati che vendono prodotti naturali rari.

Scegliendo un prodotto, è necessario prestare attenzione a come appare.

• Il guscio di un prodotto di qualità deve essere necessariamente intatto, senza crepe, ammaccature e ancor più senza fori, di forma regolare oblunga.
• Il prodotto fresco non dovrebbe avere un odore pronunciato.
• È meglio se il guscio viene lavato in modo pulito e non ci sono tracce di rifiuti - questo significa che il produttore si è preso cura di un trattamento sanitario di base.

È possibile conservare il prodotto solo in frigorifero, a bassa temperatura e alta umidità. Il periodo massimo è di 2 settimane: dopo questo periodo, le uova non utilizzate devono essere gettate via.

conclusione

I benefici e i danni delle uova d'oca dipendono principalmente dalla completezza del trattamento termico. Ci sono poche controindicazioni al prodotto, il danno principale è il rischio di contrarre un'infezione intestinale.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezny-gusinye-yaytsa.html

Frittata di uova d'oca.

Autore su Youtube: Native Family Nest di Zhuravskys. Vita in ucraino

Visualizzazioni su

Video correlati

Scarica l'omelette dalle uova d'oca.

Condividi questo video

Codice QR con URL:

Link alla pagina video:

Link HTML alla pagina video:

Il codice per inserire il giocatore:

Commenti per questo video:

Commenti recenti sul sito

Fiksiki - nuova serie - Elementi di fissaggio (collezione: elicottero, virus, caffettiera, dentifricio) - Visualizza / Scarica
⇒ "Il nostro cartone animato preferito, insieme a mio figlio, ha già visto tutte le serie, non una, non due, nemmeno tre volte (penso che le madri di tre anni mi capiranno). Davvero un cartone buono, in via di sviluppo e molto istruttivo."
Aggiunto - 02.22.2019 Gli italiani provano la marmellata dalla Russia - Visualizza / scarica
⇒ "L'inizio è divertente))) I muffin si chiamano i biscotti?)) Non è chiaro lì, se è così, allora... beh, sanno che pancake è, beh, che biscotti)))"
Aggiunto - 02.22.2019 Rilievo Ferri da maglia Video 246 - Visualizza / Scarica
⇒ "I pattern sono semplicemente super e la spiegazione molto chiara e competente"
Aggiunto - 02.22.2019 Salvaschermo di inizio e fine dell'aria (STS-Petersburg, 9.09.2002-31.03.2003) - Visualizza / scarica
⇒ "Ora il CTC è una cazzata completa e prima che CTS fosse cool!"
Aggiunto - 02.22.2019 REAL CHIT ON INVISIBILITY IN COP 1.6 - Visualizza / Scarica
⇒ "cool"
Pubblicato il - 02.22.2019

http://videolika.ru/watch/Mkg0NURlR2pNUHM=

ricette di uova d'oca

Informazioni su MosCatalogue.net

MosCatalogue.net è un servizio che ti dà la possibilità di scaricare video di YouTube in buona qualità rapidamente, gratuitamente e senza registrazione. Puoi scaricare video in formato MP4 e 3GP, inoltre, puoi scaricare video di qualsiasi tipo.

Guarda, guarda, scarica video: tutto è gratuito e ad alta velocità. Puoi persino trovare film e scaricarli. I risultati della ricerca possono essere ordinati, rendendo facile trovare il video che desideri.

Puoi scaricare film, clip, episodi, trailer gratuiti e non è necessario visitare il sito Youtube stesso.

Scarica e guarda l'oceano di video senza fine di buona qualità. Tutto gratis e senza registrazione!

http://www.moscatalogue.net/search?q=%D1%80% D0% B5% D1% 86% D0% B5% D0% BF% D1% 82% D1% 8B +% D0% B1% D0% BB % D1% 8E% D0% B4 +% D0% B8% D0% B7 +% D0% B3% D1% 83% D1% 81% D0% B8% D0% BD% D1% 8B% D1% 85 +% D1% 8F% D0% B8% D1% 86