Tenendo conto delle proprietà distintive dello stabilizzatore alimentare E433 Polioxyethylene sorbitan monooleate, il composto appartiene al gruppo di emulsionanti e agli stabilizzanti. Questi additivi alimentari sono spesso utilizzati nei processi di produzione alimentare per aumentare il periodo di conservazione e la vendita di prodotti alimentari finiti.

Inoltre, quando si utilizza lo stabilizzante alimentare E433 poliossietilene sorbitan monooleato come emulsionante, il prodotto chimico aiuta a prevenire la perdita della consistenza iniziale, nonché il livello di viscosità dei prodotti pronti per la vendita. Vale la pena notare che la composizione chimica, così come le caratteristiche e le proprietà distintive dello stabilizzante alimentare E433 Polioxyethylene sorbitan monooleato, ha causato l'assegnazione dello status di "non sicuro" per la vita e la salute umana.

Danno del cibo Stabilizzante E433 poliossietilene sorbitan monooleato

Inoltre, molti ricercatori sostengono ragionevolmente la presenza di danni significativi ed evidenti allo stabilizzatore alimentare E433 poliossietilene sorbitan monooleato per la salute del corpo umano. I risultati di recenti studi confermano l'effetto negativo dello stabilizzatore E433. Per questo motivo, lo stabilizzante alimentare E433 è escluso dalla lista degli additivi alimentari autorizzati in molti stati del mondo.

Tuttavia, nonostante la prova e la fondatezza scientifica del danno, lo stabilizzante alimentare E433 poliossietilene sorbitan monooleato è ancora utilizzato nel processo di produzione di prodotti alimentari in alcuni paesi. Inoltre, lo stabilizzatore alimentare E433 è ufficialmente approvato per l'uso sul territorio della Federazione Russa.

Sebbene i medici e stabilito le norme massime ammissibili di consumo di stabilizzante alimentare E433 non sicuro nel cibo nella composizione di prodotti alimentari, la maggior parte degli esperti sono propensi a credere che un composto chimico dovrebbe essere completamente vietato piuttosto che parzialmente vietato. Attualmente, lo stabilizzante alimentare E433 poliossietilene sorbitan monooleato è più spesso utilizzato per la produzione di olii sgrassati, margarina e altre emulsioni contenenti grassi.

Lo stabilizzatore E433 è utilizzato come stabilizzante per pasticceria e panificazione, nonché per gelati, creme e altri tipi di prodotti a base di latte acido. Lo stabilizzante alimentare E433 e la sostanza organicamente attiva poliossietilene sorbitano monooleato contenuti nell'additivo sono severamente vietati per l'uso nel processo di produzione di alimenti per l'infanzia, nonché di alimenti dietetici.

Inoltre, lo stabilizzatore E433 viene utilizzato nell'industria chimica in limiti rigorosamente misurati e definiti. Si ritiene che quando si esercita una grande quantità di stabilizzante E433 sul corpo umano, possono verificarsi effetti nocivi sulla salute e il normale funzionamento. Ad esempio, lo stabilizzatore alimentare E433 contribuisce allo sviluppo di reazioni allergiche stabili e piuttosto gravi, che possono essere accompagnate da soffocamento, attacchi d'asma, nonché irritazione delle mucose e della pelle della persona. Oltre all'industria alimentare, lo stabilizzatore E433 ha trovato un impiego attivo nei settori chimico, farmaceutico e industriale.

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http://findfood.ru/component/pishevoj-stabilizator-E433-polioksijetilensorbitan-monooleat

Integratore alimentare E 433: il polisorbato 80 dovrebbe essere considerato una bomba ad orologeria?

Dietro il codice E 433, è nascosto un emulsionante di un gruppo di sostanze attive superficiali, noto al consumatore come Tween 80. Un atteggiamento negativo nei confronti dei tensioattivi ci rende cauti sui prodotti contenenti questo additivo.

La sostanza è veramente pericolosa? Gli scienziati non possono ancora dare una risposta definitiva.

Nome del prodotto

Il nome dell'additivo, fissato in GOST 32770-2014 - poliossietilene (20) sorbitan monooleato. Il nome internazionale è poliossietilene (20) sorbitan monooleato.

• E 433 (E - 433), codice europeo;
• Twin 80 (TWEEN 80) è un nome commerciale;
• polisorbato 80 (polisorbato 80);
• polysorbitan 80;
• POE (20) sorbitan monooleato, inglese;
• Polyoxyethylen-Sorbitan-Fettsaureester, tedesco;
• poliossietilene (20) sorbitanmonolaurato, francese.

Tipo di sostanza

Tween 80 è un tensioattivo non ionico, un rappresentante del gruppo polisorbato. Secondo la funzione tecnologica principale, l'additivo E 433 è solitamente classificato come emulsionante. Inoltre, agisce come uno stabilizzatore di schiuma (può essere sia un agente schiumogeno e un antischiuma) che un agente disperdente.

È un estere di alcol esbitico sorbitolo, sue anidridi e acido oleico monoinsaturo. Ricevere nel processo di interazione a più stadi di componenti in presenza di catalizzatori alcalini. La reazione avviene ad una temperatura da 180 a 225 ° C. Per aumentare l'idrofilia dell'etere etossilato in una soluzione di ossido di etilene.

Sebbene sorbitolo e acido oleico siano di origine naturale, l'emulsionante E 433 è un prodotto sintetico.

proprietà

imballaggio

Emulsionatore E 433 presso i produttori solitamente confezionati in fusti, barili o lattine di plastica, meno frequentemente in un contenitore metallico.

Possono essere utilizzate bottiglie di vetro con una capacità di 20 dm 3.

Al dettaglio, il prodotto viene fornito solo per scopi cosmetici (arricchimento di prodotti per la cura, sapone per la casa e necessità simili). La confezione è di plastica o bottiglie di vetro o barattoli, ermeticamente sigillati.

L'additivo non richiede condizioni di conservazione.

applicazione

L'integratore alimentare E 433 (da 1 a 10 g / kg) viene utilizzato nella produzione di alimenti come emulsionante e stabilizzante.

L'equilibrio idrofilo-lipofilo (il rapporto delle molecole idrosolubili e solubili in olio) del polisorbato 80 è di 15. Ciò significa che la sostanza tende a formare emulsioni dirette del tipo "olio-acqua" e stabilizzarle: per impedire il re-incollaggio e la stratificazione dei componenti.

L'additivo E 433 è usato raramente singolarmente. In combinazione con altri tensioattivi fa parte di:

• gelato alla frutta e bacche;
• meringa, marmellata, caramello, marshmallow e prodotti simili;
• sostituti del grasso del latte a base di latte;
• panna secca (per facilitare la diluizione);
• gomma da masticare;
• minestre istantanee;
• miscele di pasta frolla per cottura.

Nei grassi per friggere, il polisorbato 80 viene usato come agente antischiuma che impedisce gli schizzi.

Negli smalti non caseari, nelle creme per la torta, nei riempitivi per eclair a base di oli da cucina vegetali, l'additivo E 433 agisce come un ugello, che facilita la percussione dei prodotti.

Il Codex Alimentarius consente uno stabilizzante nella margarina ipocalorica. In Russia, tale uso è proibito.

Tween 80 non può essere utilizzato in prodotti per la nutrizione infantile e medica.

Le proprietà di Tween 80 di sciogliere vegetali e oli essenziali in un mezzo acquoso senza l'aggiunta di alcool, per stabilizzare la schiuma hanno trovato applicazione nell'industria cosmetica.

L'emulsionante E 433 è un componente di numerosi cosmetici:

• olio da massaggio (ben assorbito, facilmente lavato, senza lasciare segni untuosi);
• lubrificante a base di zucchero o sale come lubrificante (migliora la scorrevolezza, elimina la pelle e la protegge dai danni meccanici);
• shampoo: stabilizza la schiuma, ha proprietà condizionanti, pulisce efficacemente, migliora la struttura del capello;
• maschere per capelli a base di oli essenziali: forma un'emulsione omogenea con olio base, previene la formazione di un film grasso. La maschera si lava facilmente, non lascia sensazione untuosa;
• lozioni e creme, struccanti, latte per il lavaggio: agisce favorevolmente sulla pelle, addolcendo e rimuovendo delicatamente le secrezioni di grasso;
• "Bombe" per bagni (contribuisce alla completa dissoluzione dei componenti durante il sibilo prolungato).

Il polisorbato 80 viene utilizzato nei deodoranti: la sostanza è in grado di trattenere l'aroma per lungo tempo.

Integratore alimentare come legante è utilizzato nella produzione di farmaci, integratori alimentari per mantenere la salute degli uomini, liquidi conservanti per lenti a contatto.

Benefici e danni

Le dispute sull'effetto dei tensioattivi sul corpo umano durano per molti anni.

Polysorbitan 80 è una sostanza artificiale estremamente attiva che può accumularsi nel corpo. Nutrizionisti (M. Mukhina, MD, i suoi colleghi britannici) considerano tossici. Il consumo prolungato di prodotti contenenti l'additivo può innescare: lo sviluppo di gastrite, infiammazione del fegato e dei reni, obesità.

Non ci sono prove scientifiche per questo, ma la ricerca continua.

In generale, l'integratore E 433 è considerato sicuro, a condizione che sia rispettata la dose giornaliera ammissibile di assunzione (25 mg / kg di peso corporeo).

La sostanza è facilmente assorbita dal corpo senza causare effetti collaterali.

Le reazioni allergiche si manifestano con intolleranza individuale.

L'emulsionante E 433 è ecologico: è un prodotto completamente biodegradabile.

L'additivo è consentito in Russia, Bielorussia, Stati Uniti, Paesi dell'Unione Europea, Australia. Lo stato del prodotto in Canada non è chiaro: non ci sono documenti che consentono o proibiscono.

Come viene prodotto il citrato di ammonio e dove viene utilizzato? Scoprilo qui

Lo zafferano non è solo una spezia molto utile, ma anche una tinta sicura. Leggi di più a riguardo nel nostro articolo.

Grandi produttori

Twin 80 non trattato per l'industria cosmetica produce software "TOS" (regione di Mosca).

Le seguenti società sono specializzate nella produzione di emulsionante alimentare:

• Eigenmann Veronelli, Italia;
• Additivo alimentare Co. di Hangzhou Fuchun (Cina).

L'effetto del surfattante sull'uomo non è completamente compreso. Mentre gli esperti non hanno emesso il verdetto finale, è meglio ascoltare l'opinione dei nutrizionisti: escludere dalla dieta cibi fritti e concentrati istantanei. In una giornata calda, invece di gelato alla frutta (una dispensa di tutti i tipi di additivi), godetevi un po 'di gelato cremoso.

http://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e433.html

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Tutto su integratori elettronici e cibo

E433 - Polieseetilene (20) sorbitan monooleato, Tween 80

origine:

Categoria additiva:

pericolo:

polisorbato 80, E433, polisorbato, poliossietilene sorbitan monooleato, polisorbato 80, polisorbato, poliossietilenesorbite monooleato.

L'additivo E433, meglio noto come Polisorbato 80, appartiene alla classe dei tensioattivi e degli emulsionanti derivati ​​dal sorbitolo polietossilato e dall'acido oleico.

Nella legislazione della Federazione Russa, l'additivo E433 si chiama Polyoxyethylene (20) sorbitan monooleato o Tween 80 e viene utilizzato nell'industria alimentare come emulsionante.

Secondo le sue proprietà fisiche, Polysorbate 80 è un liquido viscoso solubile in acqua di colore giallo ambra. Inoltre, l'additivo E433 è ben solubile in alcool.

Formula chimica di un additivo di E433: C₆₄H₂₆O₁₂₄. Questa sostanza consiste in una miscela di esteri incompleti di sorbitolo, mono e dianidridi e acido oleico alimentare.

Gli studi condotti sui ratti hanno dimostrato la sicurezza del supplemento E433 rispettando i tassi di consumo massimi consentiti. Allo stesso tempo, recenti osservazioni dei medici hanno dimostrato che il polisorbato 80 può essere la causa di reazioni allergiche in una certa parte della popolazione. Inoltre, l'emulsionante E433 può essere la causa della malattia di Crohn. Ciò è indicato dagli studi pubblicati sul sito web della National Medical Library degli Stati Uniti.

Le percentuali di utilizzo di polisorbato 80 nei prodotti alimentari variano da 10 mg a 25 g per 1 kg di prodotto finito, a seconda del tipo di prodotto.

L'additivo E433 può essere utilizzato in vari tipi di prodotti dal chewing gum al burro. Tuttavia, il più delle volte l'emulsionante E433 può essere trovato nella composizione del gelato.

Anche il polisorbato 80 è molto usato nell'industria cosmetica. Possedere la capacità di mescolare le emulsioni olio-acqua, viene utilizzato nella produzione di shampoo, lozioni, gel doccia, creme e altri cosmetici.

Un altro campo di applicazione per i polisorbati e gli additivi E433 in particolare è l'industria farmaceutica. Il polisorbato 80 fa parte di molti farmaci come legante.

L'emulsionante E433 è incluso nell'elenco degli additivi alimentari autorizzati in Ucraina, nella Federazione Russa, nei paesi dell'Unione Europea.

http://dobavkam.net/additives/e433

Niente grumi, ma dannosi: quali sono i prodotti con emulsionanti pericolosi?

Mangiare con gli emulsionanti E433 ed E566 porta all'obesità, al diabete e all'infiammazione intestinale, dicono gli esperti britannici. Gli scienziati hanno condotto studi sui topi, a loro volta - esperimenti su volontari. Cosa fare se hai trovato nella composizione dei prodotti E433 e E566, appreso Corrente Vesti FM Marina Kostyukevich.

Yogurt, salsiccia, formaggio morbido, marshmallow: è importante per il produttore e il venditore che i prodotti abbiano un bell'aspetto. E venduto bene. Quindi, dovrebbero essere piacevoli da usare - niente grumi, massa instabile, omogenea. Ingredienti naturali - burro, latte, carne, uova - durante la lavorazione non forniscono la consistenza perfetta. E poi gli integratori alimentari vengono in soccorso, dice la dietista, MD Mariat Mukhina, - ti permettono di ingannare l'acquirente, danneggiando la sua salute:

"E433 - poliossietilene monooleato -. Integratori tossici aiutare a prevenire la perdita della trama originale del prodotto e garantisce il mantenimento di viscosità è il motivo per cui il regolatore ed è sicuro per la salute umana e la vita, che colpisce la sostanza biochimica dei nostri tessuti di intervento i progressi nei processi cellulari molto profondi... ".

Con l'uso costante di prodotti con un tale additivo, come il gelato, la persona nel corpo inizia a verificarsi processi pericolosi. Questo può portare all'infiammazione delle mucose. In primo luogo - l'esofago, lo stomaco. E poi - e l'intestino. Non meno danni, continua Mariat Mukhina, ed emulsionante E566.

"E 'natrolite-fonoliti - cristalli incolori, che formano una polvere di tonalità chiare e sono una miscela di alcali, che includono idrosilicati alluminio in modo che si possa immaginare in che modo influenzerà il corpo in generale, si ritiene che l'E566 nel prodotto non viene aggiunto, ma sono utilizzati.?. nella produzione di alimenti per animali domestici, cioè è un agente che impedisce l'aggregazione dei prodotti finiti, è uno stabilizzatore. "

Prova confermata che alcuni integratori possono direttamente causare diabete o obesità, no, dice l'endocrinologo, nutrizionista Natalia Fadeeva. Queste malattie hanno una natura leggermente diversa dell'occorrenza. Queste sono più spesso malattie ereditarie. Più stile di vita sedentario:

"Questo è, in generale, l'impatto dello stile di vita della persona, che può dimostrare che il diabete - predisposizione genetica, o non mostrare il 95% di obesità -.. è uno squilibrio dei consumi energetici e lo spreco di energia Qualsiasi ruolo autorizzato supplementari non giocherà ci sono gli integratori che sono stati vietati. da usare., ad esempio, l'efedra è lo stesso. Tutto ciò che viene utilizzato nell'industria alimentare è consentito. Se una persona mangia cibo biologico, usa di tanto in tanto i prodotti della produzione industriale, si muove, allora egli non avrà il diabete e ozhi renio. "

Questo è il trucco, dicono gli esperti. Indica che è necessario utilizzare "in una dose moderata". Tuttavia, i prodotti industriali che utilizzano additivi, sono famosi per il fatto che una persona perde il controllo di se stesso. La "colpa" in queste torte, salsicce, creme salse, gelati, pane morbido e formaggi. E anche se il legame diretto tra E433 ed E566 e obesità, diabete e colite non è dimostrato, la dipendenza di altre malattie da alimenti industriali con additivi è ovvia, afferma Mariat Mukhina:

"Queste sono sostanze tossiche che colpiscono il fegato e i reni.L'abbondanza di additivi nei mangimi e negli alimenti è una via diretta verso la gastrite e hanno un effetto molto negativo sul sangue, le funzioni ematopoietiche."

La via d'uscita è cercare di mangiare gli alimenti meno elaborati: frutta, verdura, cereali, carne (e non sottoprodotti), uova. Prodotti di pasticceria o per cucinarsi o sostituirli con frutta secca. E, naturalmente, leggi attentamente le etichette.

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Poliossietilene sorbitan monooleato

Leggi e documenti additivi alimentari:

L'uso di supplementi per paese:

Descrizione del complemento alimentare

Il poliossietilene sorbitan monooleato (E-433) è un composto artificiale, prodotto da ossido di etilene e acido stearico.

Utilizzato principalmente in salse e cosmetici.

La dose giornaliera è fino a 25 mg per 1 kg di peso per il gruppo di composti E-430 - E-436, per i singoli composti la velocità non è determinata.

Gli effetti collaterali alle concentrazioni utilizzate sono sconosciuti. Le persone con intolleranza al glicole propilenico dovrebbero evitare di usare il gruppo di additivi E-430 - E-436.

Questi composti (E-430 - E-436) contengono acidi grassi, che sono quasi sempre ottenuti da oli vegetali; Tuttavia, l'uso di grassi animali (incluso il grasso suino) non è escluso. Determinare chimicamente l'origine dei composti è impossibile; Questi dati possono essere forniti solo dal produttore.

L'additivo E-433 è approvato per l'uso come additivo alimentare o per la produzione di cibo nel territorio della Federazione Russa.

http://prodobavki.com/dobavki/E433.html

E433 - Polieseetilene (20) sorbitan monooleato, Tween 80

Polyoxyethylene o Tween 80 - questo è il nome della sostanza, che nella tabella di classificazione degli additivi ai prodotti alimentari è elencata con il numero di codice E 433.

La sua natura di origine è puramente sintetica e il livello di pericolo per la salute umana è stato determinato mediamente dagli scienziati chimici. E-433 appartiene alla categoria di stabilizzanti con proprietà emulsionanti.

Origine: 3-artificiale;

Categoria additiva: stabilizzatore emulsionante;

Pericolo: intermedio;

nomi sinonimo: E 433, PEG-20 oleato sortlitan, polisorbato 80, polisorbato 80 polіsorbat, Polyoxyethene 20 sorbitan monooleato, POE (20) sorbitano monooleato, polіsorbat, polisorbato 80, Tween 80, sorbitan monooleato, sorbitan mono-9-octadecenoate, E-433, poliossietilen sorbitan monooleato.

Informazioni generali

Tween 80 è un brillante rappresentante della classe di sostanze tensioattive con proprietà emulsionanti. Le materie prime per ottenerlo sono acido oleico e sorbitolo polietossilato.

Fisicamente, questa sostanza è un liquido ad alta viscosità, che ha la proprietà di dissoluzione rapida e di alta qualità in mezzi liquidi (acqua, etanolo). Il colore dell'additivo è molto brillante - giallo ambra. Gusto - pronunciato con amarezza. L'odore è molto sottile e caratteristico sorbato.

Sotto forma di una formula molecolare, la sostanza etichettata E 433 può essere rappresentata come segue: C₆₄H₂₆O₁₂₄.

Contiene miscele incomplete di esteri di sorbitolo, acido oleico alimentare e sue monoidridi e dianidridi.

Effetto sul corpo

Quando si eseguono diversi tipi di ratti, si è constatato che questa sostanza è sicura per il corpo umano se il suo uso è consentito in determinati limiti di normalizzazione (10-25 mg per kg di prodotto finito, a seconda del tipo).

Eppure, rimane la versione di molti scienziati che sostengono che se le norme stabilite non vengono osservate, questa sostanza può causare reazioni avverse molto gravi, o meglio, allergie locali.

Inoltre, è stato dimostrato che il polisorbato E 433 può causare l'insorgenza della malattia di Crohn.

I benefici

Le proprietà utili di questo additivo sono utilizzate in medicina e farmacologia. E 433 è un componente di alcuni farmaci e agisce da legante in essi.

Uso di

Nella produzione alimentare, il polisorbato E 433 viene aggiunto a gomme da masticare, burro, margarina, maionese e altri prodotti che richiedono emulsificazione. Inoltre, è utilizzato in quasi tutti i tipi di gelato.

Altre aree di produzione con l'uso di E-433 includono: cosmetico (per shampoo, gel, creme, lozioni e altri mezzi), farmaceutico.

legislazione

Praticamente in tutti i paesi dell'America, nell'Unione Europea, inclusa l'Ucraina, così come nella Federazione Russa e in molti paesi dell'Est, questo additivo può essere usato come cibo in norme accettabili.

http://nebolet.com/emulgatory/e433.html

Poliossimetilene (20) sorbitan monooleato, Tween 80, polisorbato 80 (E433)

Il poliossietilene (20) sorbitan monooleato si trova sotto vari nomi. È etichettato con la sigla E433 e appartiene alla categoria dei tensioattivi. Tale emulsionante è ottenuto da sorbitolo polietossilato insieme con acido oleico.

Caratteristiche dell'emulsionante

La commemorazione dei gemelli 80 è possibile anche sui pacchi di vivande confezionati o venduti nei paesi dell'ex Unione Sovietica.

Il polisorbato 80 (E433) è un liquido con una consistenza viscosa. Si dissolve in acqua e ha una tonalità gialla pronunciata. Sciogliere il liquido si rivelerà nell'alcool.

Per confermare la sicurezza degli additivi alimentari, gli esperti hanno condotto una serie di esperimenti sui roditori da laboratorio. I risultati dello studio hanno confermato che, soggetto al dosaggio massimo giornaliero, non ci sarebbero conseguenze gravi per l'organismo del consumatore. La regola non si applica solo ai casi in cui un prodotto con un additivo viene mangiato da una persona con intolleranza individuale o appartenente alla categoria dei soggetti allergici.

Durante gli studi ripetuti, è diventato chiaro che con l'uso costante dell'emulsionante aumenta il rischio di provocare la malattia di Crohn. Informazioni per il grande pubblico hanno annunciato esperti di istituti di ricerca americani.

Gli standard generalmente accettati per l'uso di sostanze nei prodotti alimentari sono chiamati indicatori da 10 mg a 25 mg per 1 chilogrammo del prodotto finito. La proporzione esatta viene calcolata dal tecnologo, in base alle caratteristiche del prodotto finale.

Ambito di applicazione

L'uso di E433 è molto più ampio rispetto alla maggior parte degli altri emulsionanti. Viene utilizzato durante la preparazione di gomme da masticare e prodotti a base di olio di margarina. Ma molto spesso le fabbriche usano questo additivo per fare il gelato.

Oltre all'industria alimentare, la sostanza è stata assorbita da professionisti del settore cosmetico. Hanno apprezzato la sua capacità di mescolare le emulsioni sul principio di "olio-acqua", che è diventato utile per la produzione di shampoo, sapone liquido e creme.

http://foodandhealth.ru/dobavki/polioksietilen-20-sorbitan-monooleat-tvin-80-polisorbat-80-e433/

E433 è dannoso o no

Gli emulsionanti sono sostanze che aiutano a mescolare ingredienti immiscibili, come ad esempio acqua e olio vegetale. Per ottenere una massa omogenea del prodotto, vengono aggiunti additivi alimentari con l'indice E433 (Tabella 1).

Caratteristiche generali e ricevuta

Il poliossietilene (20) sorbitan monooleato è un tensioattivo ottenuto da una miscela di sorbitolo polietossilato e acido ottadecenoico. Esteri di sorbitolo polimerizzati - Si ottiene E433 additivo alimentare.

Integratore alimentare E433 - un prodotto di produzione sintetica, che serve per mescolare sostanze di diversa composizione chimica (foto: nebolet.com)

Questa sostanza solubile in acqua e alcol è di colore arancio scuro. Nell'industria alimentare funge da emulsionante e stabilizzante - migliora lo spessore e la viscosità del prodotto, che contiene componenti eterogenei.

Impatto sulla salute umana: benefici e danni

Il poliossietilene (20) sorbitan monooleato è un additivo alimentare relativamente innocuo, se non si abusa l'eccesso del tasso consentito di questa sostanza al giorno.

Non ci sarà alcun danno se ingerito con l'additivo alimentare E433 in un volume fino a 4 mg per chilogrammo di peso corporeo. Tuttavia, il poliossietilene (20) sorbitan monooleato può causare allergie e irritazioni alle membrane interne del corpo.

Gli studi non hanno ancora confermato il possibile beneficio dell'additivo alimentare E433.

Uso e applicazione

E433 è utilizzato nell'industria alimentare come emulsionante. Come ingrediente astringente, è comune nei cosmetici e nell'industria farmaceutica.

Tasso di contenuto

Tabella. Contenuto standard dell'additivo alimentare E433 nei prodotti secondo SanPiN 2.3.2.1293-03 del 24/05/2008

Il contenuto massimo di E433 nei prodotti, g / kg

Analoghi di latte e panna

Emulsione grassa per prodotti da forno

Gelato (eccetto latte e panna), gelato alla frutta

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e433.html

E433 è dannoso o no

Funzioni tecnologiche Emulsionante, stabilizzante, agente espandente o antischiuma (a seconda del mezzo), agente disperdente.

Sinonimi Polysorbitan 80, Polysorbate 80, Twin 80; Ing. polisorbato 80, poliossietilene (20) sorbitan monooleato, TWEEN 80, POE (20) sorbitan monooleato; Derivato PEG-20 oleato, sorbitan mono-9-oc-tadecenoato, poli (ossi-1, 2-etandiolo) derivato; esso. Polysorbat 80, poliossietilen-sorbitan-Fettsaure-ester, Polyoxyethylen- (20) -Sor-bitanmonolaurat, TWEEN 80; fr. polisorbato 80, poliossietilene (20) sorbitanmonolaurato, TWEEN 80.

Composizione Miscela di esteri di acido oleico con sorbitolo e suoi mono e dianidridi, condensati con circa 20 moli di ossido di etilene per mole di sorbitolo e sue anidridi.

Proprietà organolettiche Liquido oleoso dal colore giallo all'arancio con un odore delicato e amaro.

Proprietà fisiche e chimiche di T_pl diminuisce con la diminuzione della lunghezza delle catene ossietilene, aumentando contemporaneamente le proprietà idrofile, la resistenza al calore e la resistenza all'idrolisi. Coro. sol. nell'acqua; Mer sol. in alcool, org. solventi; nerastv. negli oli minerali.

Preparazione Per l'estere dell'acido sorbico e laurico (SPAN®), la polimerizzazione viene effettuata nella soluzione di ossido di etilene. In questo caso, tutti i gruppi OH liberi ed esterificati possono reagire, così che anche l'acido oleico si muove parzialmente verso le estremità delle catene ossietileniche. Impurità: poliossietileni, incl. ciclico (ad esempio, diossano), glicoli, residui di solventi, acido oleico libero.

Metabolismo e tossicità Vedere POLICEXETILENE (20) SORBITAN MONOLAURAT.

Norme igieniche Truciolare 25 mg / kg di peso corporeo al giorno singolarmente o in totale. I pericoli su GN-98 sono assenti. Codex: ammesso come emulsionante in margarine a basso contenuto di grassi in quantità fino a 10 g / kg, come solubilizzante e disperdente in sottaceti in quantità non superiore a 500 mg / kg. Nella Federazione Russa, è consentito come emulsionante nel gelato (eccetto latticini e panna), gelati alla frutta, confetteria, zuppe in scatola e concentrate, prodotti dietetici, comprese le miscele dietetiche per la perdita di peso nella quantità fino a 1 g / kg; nei dolci, in pasticceria e in pasticceria a base di farina fino a 3 g / kg; in analoghi a latte e panna, gomma da masticare, salse emulsionate fino a 5 g / kg; in emulsioni di grassi per prodotti da forno in quantità fino a 10 g / kg singolarmente o in combinazione con altri esteri di poliossietilene sorbitano; in integratori alimentari biologicamente attivi in ​​quantità secondo TI (Sezione 3.6.39 SanPiN 2.3.2.1293-03); come antischiuma, la quantità massima residua secondo TI (Sezione 5.5.33 SanPiN 2.3.2.1293-03).

Applicazione Vedere POLICEXYETHYLENE (20) SORBITANE MONOLAURAT.

http://www.tann.ru/e433.html

Elenco dei codici E degli alimenti pericolosi e sicuri

Ora in Russia c'è molto cibo straniero. E non tutto il meglio ci viene portato. E il nostro acquirente è spesso difficile capire la qualità del prodotto. Uno degli indicatori di qualità e sicurezza per il consumo è ciò che gli additivi alimentari sono contenuti in un particolare prodotto. Dopotutto, per dare il prodotto di certe qualità, vengono aggiunte varie sostanze, che a volte sono veleni per il corpo. Inoltre, alcuni produttori "onestamente" avvertono l'acquirente di ciò inserendo un elenco di additivi alimentari negli ingredienti usando un codice speciale (il cosiddetto INS - International Digital System) - un codice di tre o quattro cifre preceduto dalla lettera E in Europa. parla un po 'di questi additivi.

Quindi, memorizza! La lettera "E" è Europa e il codice digitale è la caratteristica dell'additivo alimentare al prodotto.

Un codice che inizia con 1 significa coloranti; 2 - conservanti, 3 - antiossidanti (impediscono il danneggiamento del prodotto), 4 - stabilizzanti (mantengono la sua consistenza), 5 - emulsionanti (supportano la struttura), 6 - esaltatori di aromi e aromi, 9 - antifiamma, cioè agenti anti-schiuma. Gli indici con un numero di quattro cifre indicano la presenza di dolcificanti - sostanze che preservano la friabilità di zucchero o sale, agenti di glasura.

Questi supplementi sono dannosi? Gli esperti del settore ritengono che la lettera "E" non sia così spaventosa come è dipinta: l'uso di additivi è permesso in molti paesi, molti di loro non hanno effetti collaterali. Ma i medici hanno spesso un'opinione diversa.

Ad esempio, i conservanti E-230, E-231 ed E-232 sono utilizzati nella lavorazione dei frutti (qui le arance o le banane sugli scaffali dei negozi non sono rovinate da anni!), Ma non sono altro che. PHENOL! Quello che, entrando nel nostro corpo a piccole dosi, provoca il cancro, e in generale - è solo veleno puro. Naturalmente, viene applicato per buoni propositi: per evitare danni al prodotto. E solo sulla buccia del frutto. E i miei frutti prima di mangiare, laviamo via il fenolo. Ma lavano sempre e sempre le stesse banane? Qualcuno si sbuccia e poi con le stesse mani viene preso per la sua carne. Così tanto per il fenolo!

Inoltre, ci sono additivi alimentari, severamente vietati in Russia. Ricordateli: E-121 è un colorante (rosso citrico), E-240 è altrettanto pericoloso formaldeide. Sotto il segno di E-173, l'alluminio in polvere è codificato, che viene utilizzato nella decorazione di dolci importati e altri prodotti dolciari, che è anche proibito da noi.

Ma ci sono anche "E" innocue e persino utili. Ad esempio, l'additivo E-163 (colorante) è solo antocianico da bucce d'uva. E-338 (antiossidante) ed E-450 (stabilizzatore) sono fosfati innocui, necessari per le nostre ossa.

Ed ecco un'altra informazione da prendere in considerazione - la colorante naturale E-120 (carminio). È prodotto da insetti, insetti, parassiti sulle piante d'appartamento. Ti piacerebbe mangiare cibi con un tale additivo? È usato per conferire colore alle marmellate.

Ma i medici insistono ancora su questa conclusione: anche quegli additivi alimentari, che sono fatti con materie prime naturali, subiscono ancora un profondo trattamento chimico. E quindi le conseguenze, sai, possono essere ambigue. Quindi è meglio mangiare ciò che viene coltivato a mano senza prodotti chimici e conservato senza conservanti. L'unico peccato è che non tutti noi siamo giardinieri e giardinieri.

Classificazione degli additivi alimentari:

http://ozppso.ru/page/spisok-opasnyh-i-bezopasnyh-e-kodov-produktov-pitania