La malattia di Botkin o l'epatite A è una malattia virale delle cellule del fegato, che si manifesta attraverso l'intossicazione del corpo e l'ittero. Il trattamento di questa malattia è sempre complesso. Allo stesso tempo, la dieta svolge un ruolo importante nel trattamento dell'epatite. La nutrizione medica può rallentare la diffusione del processo patologico e ridurre il rischio di complicanze.

Regole nutrizionali per l'epatite A

Una dieta terapeutica speciale per l'epatite A negli adulti aiuta a regolare il colesterolo, migliora la secrezione biliare e riduce l'insorgenza dei sintomi. Una corretta alimentazione per la malattia di Botkin dovrebbe includere alimenti facilmente digeribili, che contengono molta pectina e fibre. La dieta per l'epatite virale A corrisponde alla tabella numero 5. Fornisce un regime di risparmio per il fegato e il sistema biliare. Regole di base della nutrizione:

• la temperatura del cibo non dovrebbe essere calda o fredda (15-60 gradi ottimali);
• i pasti dovrebbero essere frazionari (5 volte al giorno) e in piccole porzioni;
• è necessario ridurre la quantità di sale consumato (fino a 4 g al giorno);
• i pazienti devono bere molti liquidi - 2-2,5 litri (tè leggero, bevande alla frutta, decotti alle erbe medicinali);
• non bere alcolici;
• i cibi devono essere ben macinati;
• è del tutto necessario escludere i brodi ricchi;
• il valore energetico del tavolo del paziente corrisponde a 2800 kcal (giorno);
• metodi di cottura: al vapore, bollitura, stufatura, cottura al forno;
• il rapporto tra proteine, grassi e carboidrati (B / F / U) dovrebbe essere 1: 1: 4 (per una porzione di circa 90/80/350 g);
• Se segui la dieta, devi ridurre la quantità di grasso animale.

Cosa puoi mangiare con l'epatite A

La dieta per la malattia di Botkin consente di utilizzare alimenti che influenzano delicatamente il fegato e il tratto digestivo. Il cibo dovrebbe contenere una grande quantità di vitamine e sostanze lipotropiche. Un esempio di elenco di prodotti consentiti e vietati è presentato nella tabella:

Cosa è permesso mangiare con l'epatite A

• zuppe con pasta, cereali, pasta;
• pesce magro;
• frutta secca;
• latticini;
• zuppe di verdure;
• carne di coniglio, carne magra e maiale;
• porridge del latte diluito con acqua;
• marmellata, miele, marshmallow;
• frittata, uova sode;
• olio vegetale raffinato;
• frutti di bosco;
• biscotti secchi al burro, pane secco, biscotti;
• salsiccia, salsicce a basso contenuto di grassi;
• frutta;
• verdure (carote, barbabietole, cavoli, zucchine, zucca, cetrioli);
• aneto, cannella, prezzemolo;
• bacche, succo di frutta, tè leggero, caffè con latte, fianchi di brodo;
• porridge friabile di farina d'avena, grano saraceno, semolino, miglio;
• varietà di pesce magro (nasello, persico, passera, zafferano);
• casseruole, budini, soufflé di ricotta, riso;
• frutti di mare bolliti;
• caviale di zucca

• pesce grasso (tonno, salmone, halibut, merluzzo, sgombro);
• lardo, maionese, margarina;
• carne ricca, brodo di pesce, okroshka;
• pasticcini, pane fresco, muffin, pancake, torte fritte, pancake;
• carni grasse e magre (maiale, agnello, pollo con la pelle);
• qualsiasi snack in scatola, carne e pesce;
• prodotti affumicati, salati, in salamoia;
• uova fritte;
• prodotti a base di carne;
• condimenti (rafano, pepe, senape, aceto);
• gelato, torta, torte, cioccolato;
• verdure (aglio, cipolle verdi, acetosella, ravanelli, ravanelli, spinaci, legumi);
• caviale;
• funghi;
• caffè, tè forte, cacao, bevande zuccherate gassate;
• panna, latte ad alto contenuto di grassi;
• tutti i cibi fritti.

Dieta durante esacerbazione

Se segui una dieta e segui il consiglio di un medico, l'epatite A termina in pieno recupero. Raramente si tratta di pazienti nei quali questa patologia acquisisce un decorso cronico caratterizzato da esacerbazioni periodiche. Possibili complicazioni in violazione del trattamento dell'epatite sono disturbi funzionali o malattie infiammatorie delle vie biliari.

Di norma, durante un'esacerbazione, il medico può prescrivere una dieta rigorosa, corrispondente al numero di tabella 5A. Allo stesso tempo, al paziente dovrebbe essere fornita una dieta ipocalorica leggera, che si basa su pesce, cereali, fiocchi di latte, carne magra bollita e latticini. Il cibo dovrebbe essere variato con una graduale espansione della gamma.

La durata della permanenza nella dieta numero 5A dipende dalle condizioni del paziente. Regole di base:

• Un nuovo prodotto è introdotto in piccole porzioni;
• 5 pasti al giorno;
• lavorazione meccanica (purea, prodotti tritati finemente);
• la soppressione e la frittura di piatti sono esclusi;
• la proporzione di carboidrati nella dieta totale dovrebbe essere di 330 g;
• concentrazione proteica - entro 80 g, il grasso deve essere completamente escluso dal menu di un paziente con epatite;
• pasto calorico al giorno - non più di 2500 kcal;
• con la dieta n ° 5 piatti principali: verdure bollite, ricotta, zuppe magra, cereali;
• i pasti dovrebbero essere consumati caldi, l'assunzione di cibi caldi e freddi è proibita;
• inserimento nella dieta di succhi di frutta, purè di patate;
• i piatti durante la cottura non possono essere salati.

http://vrachmedik.ru/3186-dieta-pri-gepatite-a.html

Dieta come trattamento per l'epatite A

L'epatite A è una malattia caratterizzata da alterazioni infiammatorie e degenerative nei tessuti del fegato. Quando il virus entra nelle cellule di un organo, le sue funzioni sono disturbate, poiché è sotto un carico pesante. Pertanto, quando si cura una malattia, è necessario prescrivere una dieta per minimizzare ulteriori effetti negativi sull'organo. Ma come mangiare - ne sanno solo alcuni. Considerare i principi di base della nutrizione clinica nell'epatite A.

Principi di una corretta alimentazione

Lo scopo principale della dieta per l'epatite A:

• ridurre il carico sull'organo malato;
• migliorare la digestione, il processo di separazione della bile e l'accumulo di glicogeno nel fegato;
• regolare il metabolismo;
• normalizzare il tratto gastrointestinale.

Per ottenere un effetto terapeutico, per accelerare il recupero del fegato nell'epatite, si raccomanda di:

• Ridurre al minimo l'assunzione di sale. Il ricevimento di cibo eccessivamente salato è una delle ragioni per l'accumulo di liquidi nel corpo e la comparsa di edema. Ciò porta al deterioramento del processo di rimozione delle tossine e dei prodotti di decadimento del virus, provocando lo sviluppo della malattia.
• Rifiuti piatti speziati, carne affumicata, spezie, brodi arrosti e ricchi.
• Mangiare cibo bollito, al vapore, tritato o passato. Il cibo troppo caldo e freddo non può essere consumato. La temperatura del cibo dovrebbe essere tra 15 e 60 ºC. Quindi, sarà possibile ridurre il carico sul fegato e sullo stomaco, per regolare il lavoro del pancreas.

Prodotti Pevzner consentiti

Mangiare spesso, ma in piccole porzioni. È necessario mangiare allo stesso tempo, fino a 5-6 volte al giorno. Aiuta a migliorare l'appetito (di solito è assente nell'epatite A), garantisce il normale funzionamento del fegato e aumenta la sua capacità di combattere le infezioni.

Bere una quantità sufficiente di liquidi al giorno (da 1,5 a 2,5 litri). Che cosa può essere: acqua, tè leggero, bevande alla frutta, tisane.

Evita una lunga pausa tra i pasti: questo porta ad una forte fame e eccesso di cibo.

La dieta aiuta a ridurre la gravità dei sintomi dell'epatite A, velocizzare il recupero, migliorare l'immunità e migliorare il benessere generale. Ma se trascuriamo la corretta alimentazione, ciò porterà alla rapida progressione della malattia, ad un aumento del fegato e all'insorgenza di insufficienza epatica.

Quando l'infiammazione del fegato nell'epatite, la terapia nutrizionale dovrebbe essere gentile, ma completa. Pertanto, i pazienti (sia adulti che bambini) sono raccomandati dieta numero 5. Il valore energetico di questa tabella è 2500-3000 kcal. Come bilanciare la dieta con l'epatite è descritto nella tabella (Tabella 1).

Tabella 1 - Il tasso di nutrienti per l'epatite A

Per l'epatite, il menu include alimenti che:

• rapidamente elaborato e ben assorbito dal corpo;
• ricco di vitamine, pectine e agenti lipidici (formano la lecitina, che aiuta a rimuovere il grasso dal fegato);
• non provocare una sensazione di pesantezza allo stomaco;
• Non provocare un'eccessiva separazione della bile, succo gastrico.

Nel periodo acuto del decorso dell'epatite, è prescritta la tabella 5a. Una tale dieta è più severa: i grassi e le proteine ​​animali sono completamente esclusi dalla dieta. Il menu del paziente con epatite comprende succhi, kefir, porridge del latte, tè, ricotta a basso contenuto di grassi.

Nell'epatite cronica, la dieta viene utilizzata come trattamento principale per il fegato. Il menu esclude cibi piccanti, fritti, dolci, cibi fritti. Consentito l'uso di cereali, carne e pesce a basso contenuto di grassi. La dieta contiene necessariamente verdure e frutta, insalate e bevande preparate sulla base.

Divieti e restrizioni

Con l'epatite A, evita cibi e bevande che costringano il fegato a lavorare più intensamente, irritare lo stomaco e provocare il meteorismo. Questi sono i prodotti:

• prodotti di farina. Negativamente su una condizione di un fegato, il lavoro di una distesa digestiva è intaccato dall'uso di torte e pane fresco. Inoltre, non è consigliabile mangiare dolci con ripieno dolce, pancake e pancake;
• ricco di maiale, brodo di pollo, zuppe di pesce e funghi. L'elenco dei primi piatti controindicati include anche la zuppa di okroshka, hodgepodge, sottaceto e acetosa;
• uova sode;
• condimenti e spezie piccanti. Nel trattamento dell'epatite nei piatti non aggiungere pepe, rifiutare adzhika, ketchup, rafano, senape, aceto;
• verdure in salamoia, salate e in scatola;
• tè fortemente fermentato, caffè forte, cioccolata calda, bevande gassate e raffreddate, succhi e composte di frutti di bosco acerbi;
• aglio, ravanello, cipolla;
• funghi;

Prodotti vietati di Pevzner

grassi, affumicati e salati, pesce in scatola (sardine, sgombri, merluzzo, tonno);

lardo (carne di montone, maiale), olio da cucina;

gelato, dessert con panna e cacao;

gelatina, carne in gelatina, altri antipasti freddi;

frutti contenenti una grande quantità di acido;

fagioli;

latte, crema con un'alta percentuale di grasso;

caviale di pesce, melanzana;

formaggio salato e piccante;

prodotti a base di carne;

carne grassa e filante. Se un medico prescrive una dieta per il trattamento dell'epatite, è necessario abbandonare l'agnello, il maiale, la carne bovina anziana, la carne di pollame (eccetto il tacchino e il pollo);

margarina, olio di palma, maionese.

Prodotti e piatti che sono dannosi per il paziente con epatite A, molto. Ma l'elenco di ciò che si può mangiare, seguendo una dieta è abbastanza grande.

Quando si raccomanda l'uso dell'epatite:

• brodi insaturi, borscht magra, zuppe di verdure e noodle;
• carne di coniglio, pollo e tacchino (la pelle non può essere mangiata), giovane maiale, vitello e agnello;
• latte magro e prodotti a base di esso;
• burro, olio vegetale;
• cracker, biscotti galetny, biscotti e torte veloci;
• frutti di mare bolliti, salsicce al latte (occasionalmente);
• vermicelli, pasta, pane di ieri, cracker;
• pilaf vegetariano (quando si cuociono le verdure non si friggono), involtini di cavolo, stufati;
• salse: latticini e smetanny, da verdure, frutta;
• frittata di proteine, casseruole e budini, panini, pasta, riso e soufflé di ricotta;
• caviale di zucca, pesce in gelatina e aringa, pre-ammollato nel latte;
• insalate di verdure (l'olio vegetale può essere usato per condire i piatti);
• caffè, tè con latte o limone, tisane, succhi dolci;
• miele, marmellata, caramelle, caramelle (se non contengono cacao), marmellata e marmellata;
• porridge di grano saraceno, farina d'avena, semolino, miglio. Possono essere preparati nel latte, diluiti con acqua;
• frutta. Con l'epatite, puoi mangiare melone, pesche, fragole e banane;
• zucca, barbabietole, cetrioli, cavoli, carote, zucchine.

Assaggiate il menu del giorno e le prestazioni dietetiche

Per l'epatite A è raccomandata l'alimentazione frazionata. Comprende due colazioni, pranzo, tè pomeridiano e cena. La tabella mostra un esempio del menu giornaliero per danni al fegato virale (Tabella 2).

Tabella 3 - Esempio di un menu per la giornata con l'epatite A

http://simptomov.com/pechen/vidy/gepatit/tipy/a/pitanie-04/

Epatite A Dieta

L'epatite A è una malattia virale accompagnata da danni al parenchima epatico. Un trattamento speciale per questa patologia non è ancora stato sviluppato, quindi, in questo caso, è patogenetico.

Il valore del fegato nella digestione

Il fegato è un organo con varie funzioni. Prende parte attiva al metabolismo dei pigmenti, delle proteine, dei carboidrati e dei grassi, partecipa alla sintesi degli ormoni e alla coagulazione del sangue.

Nel fegato, i prodotti che si formano nel corpo durante il processo del metabolismo, oltre che provenienti dall'esterno, vengono neutralizzati. Il fegato è di grande importanza nei processi di digestione, secernendo la bile.

Di conseguenza, nei casi in cui ci sono interruzioni nel lavoro del fegato, diventa più difficile per il corpo fare il suo lavoro, compreso digerire il cibo, assimilarlo. Ecco perché con l'epatite A è così importante seguire una certa dieta, facilitando il lavoro del fegato e facilitando una pronta guarigione.

Dieta per malattie del fegato

Nella pratica medica, M.I. Pevzner ha sviluppato principi di dieta per ogni tipo di patologia (da 1 a 15). Quando si raccomanda l'epatite A aderire ad una dieta corrispondente al numero di tabella 5 di Pevzner. Le stesse raccomandazioni si applicano ad altre patologie del fegato, come ad esempio:

• Epatite di qualsiasi eziologia
• colecistite cronica,
• malattia di calcoli biliari
• cirrosi epatica.

Il principio della nutrizione terapeutica nell'epatite A è una dieta parsimoniosa con il suo pieno valore energetico e una quantità sufficiente di nutrienti. A questo proposito, il cibo è raccomandato in forma bollita, al vapore, macinato o passato. Non consigliato piatti troppo freddi o caldi. L'assunzione di alcolici è severamente vietata, anche con una bassa gradazione alcolica.

Le raccomandazioni generali di tale dieta sono:

• abbastanza proteine ​​e carboidrati riducendo la percentuale di grassi,
• esclusione dalla dieta di sostanze estrattive come piatti speziati, carni affumicate, cibi ricchi di spezie, caffè, cioccolato,
• la carne fritta deve essere sostituita con carne bollita o in umido,
• ridurre la quantità di sale consumato.
• la frequenza del cibo dovrebbe essere 5-6 volte,
• la quantità di fluido consumato dovrebbe essere 2-2,5 litri al giorno.
• digiuno proibito

Il calorico medio giornaliero è di 2500-3000 kcal. Pasti frequenti in piccole porzioni aiuteranno a stimolare l'appetito del paziente, significativamente ridotto o addirittura assente a causa della malattia, e saranno più benigni per il fegato.

La quantità di sale deve essere ridotta, altrimenti le misure di disintossicazione non potranno essere eseguite completamente, poiché il sale manterrà fluido nel corpo. Per le stesse indicazioni, si consiglia di utilizzare una quantità sufficiente di liquido, che fa parte della terapia di disintossicazione.

Con l'osservanza di una dieta a base di sale marino e un decorso leggero della malattia, spesso non è necessario somministrare soluzioni per la somministrazione endovenosa.

Prodotti consigliati

Per l'epatite A, puoi mangiare i seguenti alimenti:

• zuppe cotte in brodo vegetale,
• carni magre (manzo, vitello, pollame senza carne, coniglio),
• pesce magro (lucioperca, pesce persico, nasello, carpa),
• dai prodotti caseari ricotta a basso contenuto di grassi, yogurt, kefir, formaggi freschi e non salati,
• cereali (farina d'avena, grano saraceno, riso),
• pasta,
• il pane di ieri, i cracker, i biscotti,
• verdure e frutta, preferibilmente in forno, in umido, purè.

La terapia vitaminica è un punto a parte nel trattamento dei pazienti con epatite A. Oltre ai farmaci iniettabili o compresse usati, un grande ruolo è dato alle vitamine contenute in frutta e verdura.

Bere numero 1 in questo caso può essere anche di brodo, contenente una grande quantità di acido ascorbico. Le vitamine B si trovano più comunemente nei cereali, nelle patate e nei latticini. La vitamina A è ricca di carote, zucca, pepe, prezzemolo, albicocca, melone.

Prodotti non raccomandati

Oltre ai piatti consigliati, c'è anche un gruppo di prodotti alimentari, il cui uso può esacerbare la gravità del processo. Questi includono

• carni grasse e pollame (maiale, agnello, oca),
• pesce grasso (salmone, tonno, storione, salmone),
• reni, cervelli,
• spezie, maionese, senape, aceto,
• cibo in scatola
• gelato, torte,
• uova fritte,
• caviale, funghi in salamoia,
• pane appena sfornato.

L'osservanza dei bambini con epatite A deve essere eseguita durante l'intero periodo della malattia.

Nei primi tre mesi - conformità severa. Quindi l'intervallo può essere espanso, ma farlo gradualmente. Per la completa riabilitazione del fegato dopo l'epatite A, è necessario seguire una dieta fino a 3 anni.

La dieta è benefica non solo per il fegato, ma anche per l'intero organismo, poiché è finalizzato a migliorare il lavoro dell'intero sistema digestivo.

Infatti, tale cibo è facilmente digeribile, non causa flatulenza o lo sviluppo di stitichezza.

Riducendo la proporzione di grasso, il corpo è più facile da digerire, il che significa che l'energia sarà diretta ad altri processi di supporto vitale. L'aumento della quantità di vitamine ha un effetto positivo su tutti gli organi e sistemi, migliorando e attivando il loro lavoro, aumentando la loro vitalità e umore.

Inoltre, la frammentazione della dieta aiuta a migliorare l'appetito, che è importante nel caso dell'epatite A e di altre malattie. È dal cibo che il corpo riceve tutte le sostanze necessarie per un lavoro a tutti gli effetti. La mancata osservanza della dieta può allungare il processo di guarigione per molti mesi. Ciò è particolarmente vero nel caso dell'epatite A, in cui la dieta è un esercizio terapeutico a tutti gli effetti.

http://propechenku.ru/gepatit/a/dieta.html

Epatite A Dieta

3 marzo 2017, 11:17 Articolo di esperti: Izvochkova Nina Vladislavovna 2 2.702

In pratica, l'unica cosa che aiuta a facilitare il recupero dall'infezione da epatite è la dieta terapeutica per l'epatite A. L'essenza sta seguendo le regole per preparare le ricette appropriate e usando solo prodotti approvati. Quando si cura l'epatite, è necessario rispettare le regole nutrizionali, che aiuteranno l'organismo a far fronte al virus, a normalizzare il fegato e gli altri organi colpiti quando infettati.

Perché attenersi a una dieta?

Eliminare l'epatite A, il paziente sarà in grado in media un anno dopo l'inizio del trattamento. Questo indicatore è approssimativo, poiché il decorso della malattia e la sua efficacia del trattamento dipendono dallo stato di salute iniziale e dall'immunità del paziente. La dieta terapeutica per l'epatite comporta il consumo di cibi "leggeri" ricchi di vitamine e microelementi, che contribuiranno alla normalizzazione della funzionalità epatica. Ma il consumo di grassi, proteine, cibi fritti "pesanti" contenenti colesterolo, oli essenziali, acidi dovrebbe essere ridotto al minimo, anche se non per rifiutare del tutto. Un organismo sottoposto ad attacchi da virus dovrebbe ricevere un alimento completo (contenente tutti gli elementi).

È necessario aderire alla cottura in modo "salutare", cioè cuocere a vapore, bollire o infornare, cuocere a fuoco lento il più possibile macinando i prodotti o facendone diventare purè di patate. Si consiglia di bere fino a 2 litri di acqua al giorno, e il cibo è caldo a temperatura ambiente, limitando la quantità di spezie. Non dimenticare che la dieta per l'epatite A negli adulti è quasi l'unica cura. Riduce le manifestazioni della malattia, ritorna l'appetito e il buon umore, migliora l'immunità.

Principi di nutrizione

Al fine di evitare complicazioni, è necessario assumere vitamine, tisane (con effetto biliare) nel corso del trattamento, evitare l'ipotermia e il surriscaldamento del corpo, osservando una dieta frazionata fino a 6 volte al giorno. Ciò è dovuto alla necessità di ridurre il carico sul fegato e dargli l'opportunità di combattere il virus. È necessario ridurre la dose giornaliera di sale che deve essere consumata dal paziente al fine di evitare l'edema, poiché rimanendo nel corpo, il liquido non contribuisce all'eliminazione delle tossine. Per circa sei mesi, dovrebbe essere seguita anche la dieta dopo l'epatite A. È necessario controllare se stessi e non sovraccaricare lo stomaco e il fegato e non bere alcolici.

L'alcol durante la dieta terapeutica è proibito.

Periodo di aggravamento

Al primo momento, quando si sta verificando un'esacerbazione acuta, è necessario seguire una dieta rigorosa ed escludere grassi e proteine ​​dalla dieta. Fondamentalmente si dovrebbe mangiare succhi di frutta, ricotta a basso contenuto di grassi e kefir, tè e opzionalmente porridge di latte. Tale gravità non è appropriata se il paziente tollera la malattia in una forma più lieve.

Processo cronico

La dieta per l'epatite cronica (senza segni acuti di malattia) è fondamentale nel corso del trattamento, riducendo al minimo l'uso di droghe e comporta un'attenta gestione del cibo e pasti frequenti. Vieta cibi fritti, speziati e zuccherini, la presenza nella dieta di cibi fibrosi. Ma permette verdure (sia crude che bollite), cereali, carne magra e pesce, latticini.

Cosa puoi mangiare durante e dopo l'epatite A?

• Pane stuccato
• Prodotti da impasto non lievitato.
• Zuppe con l'uso di brodo crudo su carne magra e verdure.
• Pesce e frutti di mare a basso contenuto di grassi.
• Porridge in acqua, almeno nel latte. Oltre a orzo e miglio.
• Pasta.
• Omelette di proteine ​​al vapore
• Verdure.
• Frutti e bacche non acide.
• Frutta secca
• Marmellata e miele, mousse e gelatine.
• I dessert, ma comprati nei reparti per i diabetici, hanno già bilanciato la quantità di zucchero e glucosio!
• Latticini 2% grassi.
• Olio di semi di girasole (durante la cottura).
• Tè leggero, caffè con latte, frutta, bacche e succhi vegetali, decotti, composte.

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Quali cibi non possono mangiare?

• Pane fresco "bianco".
• Prodotti dall'impasto fritto.
• Ricchi di carne, pesce e funghi e piatti da loro.
• Carne grassa, pesce, strutto.
• Frattaglie di pollo
• In qualsiasi forma di carne affumicata, salsicce, prodotti in scatola, marinate, salse e sughi.
• Spezie.
• Conservazione.
• Verdure fibrose (cavoli, cipolle, aglio, ecc.).
• Frutta ad alta acidità.
• Prodotti dolciari contenenti creme, sciroppi, smalti, gelati.
• Latte "grasso".
• Fagioli e noci
• Alcool, nicotina.
• Bevande "colorate" gassate.

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Cosa succederà se non ti attieni a una dieta?

Poiché i virus dell'epatite non sono praticamente guariti e portano alla distruzione del fegato, è impossibile aiutare il più possibile a ripristinare il corpo, è necessario che il corpo si riprenda, osservando le regole nutrizionali e aderendo al regime quotidiano. Il rifiuto di una dieta terapeutica o la sua violazione può portare a conseguenze irreversibili nel funzionamento del corpo e malattie come la cirrosi epatica, l'insufficienza epatica o anche il coma epatico (che comporterebbe la morte).

Ricette di cucina

Quando si tratta e si segue una dieta, molti si trovano di fronte al problema di elaborare una dieta quotidiana e cucinare. Diamo un esempio di piatti sani e dietetici che aiuteranno a diversificare la dieta. Possono cambiare la composizione del cibo (senza deviare dalla lista consentita) in base alle preferenze e tutti sono adatti per bollire, stufare e cuocere a vapore.

Utilizzare nei prodotti alimentari, è necessario solo ingredienti autorizzati.

Frittata di vapore, pasta

Hai bisogno di battere il latte e le proteine, dopo aver separato le proteine ​​dai tuorli. Tagliare i verdi e combinarli con la massa montata. Ungere la teglia con olio e versarvi la massa. Cuocere fino al termine. La casseruola di noodle con carne è fatta con carne bollita. Dovrebbe essere tritato finemente. Nel ripieno aggiungere l'uovo e il burro. Cuocere le tagliatelle. Mescolare in una pentola e vapore.

Zuppa di budino di ricotta

Strofinare la ricotta, versare il latte, riempirlo con un'esca e guidare un uovo. Applicare l'olio sulla forma in cui si cuocerà, versare la massa in esso. Cuocere fino al momento. Insalata di carote con uvetta e miele: grigliate le carote, unite con l'uvetta lavata, mettete un piatto e aggiungete il miele. Puoi aggiungere una fetta di limone. La zuppa di grano saraceno prevede il pre-bollito grano saraceno lavato. Riscalda il latte e versalo nel porridge, aggiungi sale, zucchero e continua la cottura. Servire con una fetta di burro.

Pesce con verdure, polpette

Carcasse di nasello (o qualsiasi altro pesce magro) tagliare in porzioni e mettere in una padella, unta con olio vegetale. Peperone dolce, carote tagliate a listarelle, zucchine sbucciate sbucciate tagliate a listarelle di 5-6 centimetri di lunghezza. Mettere le verdure tra i pezzi di pesce, versare il latte, in modo che la metà della coperta di pesce, sale e spezzatino fino al momento. Le costolette di carne suggeriscono la seguente ricetta:

1. La carne magra tre volte macina attraverso un tritacarne.
2. Grattugiare le patate, immergere il pane, salare e aggiungere al ripieno.
3. Mettere i polpettoni sulla teglia e aggiungere l'acqua a metà e infornare nel forno.

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Zucca con le prugne

Mescolare la zucca e lo stufato nel latte, portando quasi alla prontezza, quindi versare la semola. Per il piatto hai bisogno di prugne senza pietre, che bollire e tritare finemente. Aggiungi prugne e scoiattoli alla zucca. Per i dolci, puoi aggiungere un po 'di miele, ma la cosa principale è non esagerare. Cuocere in forma di ungere con un sacco di panna acida con un basso contenuto di grassi.

Zucca ripiena

Per cucinare, devi preparare le zucchine: prendi una zucchina di medie dimensioni, tagliala a metà, tira fuori la metà per formare un pozzo. Macinare la carne di pollo bollita per l'imbottitura. Lessare il riso, mescolare con carne macinata. Metti questa miscela in zucchine. Il sudore può essere carota tritata con una cannuccia sottile. Cuocere fino a 20 minuti. Questo piatto può essere inserito nella dieta non più di due volte a settimana e preferibilmente a pranzo.

http://infopechen.ru/gepatity/a-b-c/dieta-pri-gepatite-a.html

Dottore Epatite

trattamento del fegato

Nutrizione di dieta a base di epatite

L'epatite A è una comune infezione altamente contagiosa. L'agente eziologico della malattia è il virus epatotropico, che tra i virus è il più resistente ai fattori ambientali e può persistere per molto tempo nel cibo e nell'acqua.

La trasmissione fecale-orale determina la rapida diffusione dell'infezione. La fonte dell'infezione è un paziente con epatite acuta A. Chiunque non abbia anticorpi contro il virus dell'epatite A si ammala se il virus entra nel corpo con acqua contaminata, cibo o dopo uno stretto contatto con il paziente. I fattori di trasmissione sono cibo, acqua, verdura e frutta e frutti di mare, non trattati e sporchi.

In contrasto con altre forme di epatite (C, E, B), questa forma non sviluppa epatite cronica e non c'è portatore del virus. La stragrande maggioranza dei casi di malattia si conclude con il recupero. Tuttavia, ci sono casi in cui la malattia prende un decorso prolungato, che è associato a un ritardo della risposta immunitaria del corpo. L'immunità dopo la malattia è lunga, quasi per tutta la vita.

Clinicamente, la malattia procede come variante itterica, anterteri, cancellata o subclinica. Il classico è la variante itterica, e prima che arrivi il periodo preicterico. La malattia inizia acutamente con febbre, mal di testa, debolezza, dolori muscolari e sindrome dispeptica (nausea, amarezza, vomito, pesantezza nell'ipocondrio destro, feci deboli). Alla fine del periodo pre-itterico (dura 3-7 giorni), l'urina diventa di colore giallo scuro e le feci si chiariscono. L'ittero aumenta rapidamente (in 3-5 giorni), rimane allo stesso livello per un massimo di 10 giorni e diminuisce gradualmente.

L'epatite A è caratterizzata dallo sviluppo di forme colestatiche, accompagnate da doloroso prurito. Questa forma è più comune negli anziani. Allo stesso tempo, il periodo itterico è prolungato (l'ittero può durare per diversi mesi).

Il periodo di recupero è caratterizzato dalla rapida scomparsa dei sintomi e dalla normalizzazione della bilirubina nel sangue. L'aumento di timolo persisterà per diversi mesi. Coloro che sono stati malati possono essere disturbati dalla fatica dopo lo sforzo, pesantezza nello stomaco dopo aver mangiato.

La durata del periodo di recupero non supera i tre mesi, ma in alcuni casi può essere ritardata fino a 6-8 mesi, con esacerbazioni cliniche. Nel 20% dei casi si verificano recidive - di solito nei pazienti 20-40 anni dopo l'onda principale dopo 1-3 mesi, si verifica una nuova ondata della malattia.

Tra le possibili complicazioni possono verificarsi disturbi funzionali (discinesia biliare) o malattie infiammatorie delle vie biliari. In alcuni casi, nel periodo di recupero, la sindrome di Gilbert si manifesta per la prima volta.

Con un decorso lieve della malattia, i pazienti guariscono senza trattamento ed è possibile rimanere a casa. Nel caso di decorso moderatamente grave, gli enterosorbenti vengono mostrati per la disintossicazione, per la nausea e il vomito, le infusioni endovenose di glucosio e soluzioni di Ringer. In caso di sindrome colestatica grave, le vitamine liposolubili A ed E sono prescritte preparazioni di acido ursodesossicolico.

Il trattamento include una dieta appropriata e un regime delicato. Nel periodo acuto viene mostrato il riposo a letto e durante i periodi di recessione l'ittero viene tradotto in reparto. Dieta per l'epatite A nel periodo acuto fornisce fegato e stomaco schazhenie. Durante questo periodo, ha nominato la Tabella numero 5A. Il paziente deve ricevere pasti ipercalorici e leggeri, a base di carne bollita magra, pesce, fiocchi di latte, latticini, cereali. La qualità dei prodotti e il loro valore nutrizionale sono essenziali per questa malattia. Organizzato 5-6 pasti al giorno. Si consiglia la lavorazione meccanica (prodotti purificati, montati o tritati finemente). Il cibo dovrebbe essere variato con una graduale espansione della gamma di alimenti. Il nuovo prodotto viene somministrato in piccole porzioni.

La tabella numero 5A include:

• prodotti che hanno un effetto irritante: condimenti e spezie, piatti con aceto, carni affumicate, verdure ricche di oli essenziali (ravanelli, cipolle, aglio, ravanelli);
• legumi, uva, pane fresco, kvas in quanto provocano una maggiore formazione di gas;
• mangiare funghi, bacche e frutti acerbi e acerbi (mele verdi, mirtilli, ribes), verdure con fibre grossolane;
• piatti altamente estrattivi (brodi), cibi ricchi di purine e acido ossalico (frattaglie, acetosa, spinaci).

Nell'epatite A, la regolarità del mangiare e l'osservanza del programma dei pasti frazionari è importante, di solito 5 volte al giorno. Mangiare in piccole porzioni non sovraccarica gli organi digestivi e contribuisce a una migliore digestione. Si consiglia di bere molti liquidi (fino a 2 litri al giorno).

Il fabbisogno di vitamine è fornito dall'uso del cibo, a volte preparazioni multivitaminiche prescritte in aggiunta. Il paziente deve monitorare lo svuotamento intestinale e, per costipazione, introdurre insalate di barbabietola con prugne, cavolo marino. È possibile utilizzare il lattulosio ad una dose fino a 45 ml al giorno. I termini di permanenza in Dieta №5 dipendono dalle condizioni del paziente e sono generalmente determinati entro 2-3 settimane.

Con la colestasi, quando gli acidi biliari non entrano nell'intestino, la nutrizione ha le sue peculiarità. Insieme a un apporto sufficiente di proteine ​​e calorie, si raccomanda di limitare il grasso (40 g / giorno). Se necessario, il componente grasso viene reintegrato con miscele enteriche. Contengono trigliceridi a catena media, che, anche in assenza di acidi biliari, vengono digeriti e assorbiti nell'intestino.

La steatorrea determina la necessità di introdurre ulteriori integratori di vitamine liposolubili (A, E, D, K, F) e calcio con alimenti (latticini, semi di sesamo) nella dieta.

Le vitamine liposolubili sono potenti antiossidanti. Questo tipo di vitamine si accumula nel fegato e nel tessuto adiposo. Aiutano ad assimilare i prodotti della dieta e contribuiscono alla completa scomposizione dei grassi.

La loro fonte principale è il cibo di origine animale (pesce, carne, latte, uova, formaggio) o verdura. Quindi, prendiamo vitamina D dal tuorlo d'uovo crudo, prodotti caseari, fiocchi di latte e formaggio, burro, frutti di mare, fegato di pesce (merluzzo e halibut), aringa, sgombro, tonno.

Le fonti di vitamina E sono prodotti di origine vegetale: olio di germe di grano, germe di grano, soia, girasole, semi di cotone, arachidi, mais, olio d'oliva, semi di girasole, mandorle, noci, nocciole, arachidi, grano saraceno, riso e fiocchi d'avena, legumi, Spinaci, cavoletti di Bruxelles, sedano, prezzemolo, carote, cipolle. 2-3 cucchiaini coprono il fabbisogno giornaliero di tocoferolo. oli di germe di grano.

Dato che il periodo di recupero può protrarsi, la dieta dopo l'epatite A deve essere seguita per 3-4 mesi. La dieta viene ampliata e il cibo è organizzato all'interno della Tabella 5, che verrà descritta in dettaglio di seguito.

Dopo aver sofferto l'epatite, non è raccomandato l'uso di prodotti di conservazione a lungo termine (contenenti concentrati, conservanti, agenti aromatizzanti). Questi includono cibo in scatola, minestre istantanee, cibi liofilizzati, prodotti dolciari di lunga durata, succhi e bevande secche.

L'alcol in qualsiasi tipo è severamente proibito. L'uso di pomodori, crauti molto aspri è limitato. I pazienti entro 3-6 mesi devono essere sotto la supervisione di un medico con il controllo dei parametri biochimici del sangue.

• Pane bianco e nero, essiccato o "di ieri". Può essere consumato fino a 500 g al giorno. Consentito l'uso di biscotti secchi, cracker e pan di spagna.
• In un primo momento, le zuppe vengono cotte in acqua o brodo vegetale, in seguito è consentito il consumo di pesce debole o brodi di carne. Le zuppe sono preparate con l'aggiunta di cereali, verdure consentite, tagliatelle o noodles. È possibile includere nella dieta latte e zuppe di frutta, cucinare zuppa e zuppa. In tutte le varianti di zuppe, le verdure non sono fritte per il loro condimento.
• Sono preferite le varietà a basso contenuto di grassi di vitello, manzo, pollo, coniglio, tacchino. A volte può essere incluso nella dieta del maiale magro. In tutti i casi, la carne viene pulita da pellicole, grasso, tendini, pelle di pollame. Produrre i prodotti macinati, tritati o serviti in un pezzo in forma bollita oa vapore. La tabella numero 5 prevede la possibilità di arrostire la carne grumosa dopo la bollitura.
• Varietà di pesce magro: pollock, lucioperca, merluzzo, orata, nasello, pesce persico, merlano. È bollito, cotto e servito in un pezzo o sotto forma di polpette di carne, polpette di carne, zraz.
• Verdure in forma bollita o al forno, le insalate sono fatte da crudo. Permessi in questa dieta sono: patate, barbabietole, zucche, cavoli, carote, cavolfiori, zucchine. Dalle verdure fresche puoi mangiare cetrioli e pomodori (limitati). Le insalate possono essere preparate con verdure bollite, riempiendole con olio vegetale o panna acida (non più del 10% di grassi e 1-2 volte a settimana).
• Il concentrato di pomodoro durante la cottura è meglio non usare.
• Frutti e bacche non acide: mele (fresche e al forno), albicocche, pesche, pere, banane mature, kiwi, mele cotogne, prugne, cachi, ciliegie, angurie, meloni, uva passa, melograni, uva, fragole, mirtilli. Puoi mangiare frutta naturale, sotto forma di succhi diluiti e in una forma trattata termicamente (composta, gelatina, gelatina). È necessario introdurre prugne, fichi, albicocche secche, datteri, albicocche, uvetta nella dieta. È consentita una piccola quantità di noci (escludere le arachidi), ma non devono essere tostate e completamente macinate.
• Tutti i tipi di porridge in acqua e con l'aggiunta di latte, cotto a vapore o casseruola di loro. Pasta o vermicelli in forma bollita e nella composizione delle casseruole.
• Zucchero 30-40 grammi al giorno, 1-2 cucchiaini di miele, si può mangiare marmellata, marshmallows, caramello, caramello, marshmallow, marmellata e marmellata.
• Burro fino a 40 g al giorno in piatti, girasole non raffinato, mais, oliva e altri oli.
• Degli antipasti sono ammessi: pesce aspic, carne magra, lingua, pollo, prosciutto magro, caviale nero, formaggi non taglienti.
• La quantità di liquido al giorno non è superiore a 2-2,5 litri, tenendo conto dei primi piatti. Puoi bere un tè non forte aggiungendo latte, miele o marmellata, succhi di frutta e verdura diluiti con acqua, composta, gelatina, infuso di rosa canina, acque minerali alcaline (fino a 2 tazze al giorno, non più di 3 volte a settimana).

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5 principi di nutrizione nell'epatite del fegato

L'epatite A viene trasmessa per via oro-fecale. La caratteristica principale di questa patologia è che il fegato soffre in questo caso, la sua funzionalità è disturbata. La dieta per l'epatite A è uno dei componenti del trattamento. Se vengono seguite tutte le raccomandazioni del medico, è possibile ottenere una pronta guarigione.

I principi fondamentali della dieta

La dieta dopo l'epatite è finalizzata a risolvere i seguenti compiti:

1. Creare condizioni favorevoli per l'esecuzione del fegato.
2. Normalizzazione dell'escrezione biliare.
3. Stabilizzazione del funzionamento degli organi digestivi, che soffrono anche molto dell'epatite.

È il rispetto di una certa dieta che aiuta a regolare il metabolismo e il metabolismo del colesterolo.Inoltre, con l'aiuto di una dieta dopo l'epatite A negli adulti, il processo di glicogeno accumulativo può essere risolto.

Per l'epatite A, gli esperti consigliano di osservare le seguenti condizioni:

1. Durante la dieta, è importante ridurre la quantità di grasso consumato, caricando le vie biliari e il fegato.La norma giornaliera per un paziente con epatite A è: grassi e proteine ​​- un massimo di cento grammi, carboidrati non più di quattrocento grammi. È anche importante tenere conto del valore energetico del tavolo, per una persona dovrebbe essere un massimo di tremila kilocalorie.
2. La dieta in presenza di epatite A implica una dieta frazionata, cioè una persona dovrebbe mangiare cibo cinque o sei volte al giorno e solo in piccole porzioni. Questo principio farà sentire di nuovo il bisogno del cibo e allevierà il fegato in modo che possa combattere nuovamente l'infezione.
3. È importante limitare l'assunzione di sale a quattro grammi al giorno, poiché è questo elemento che promuove la ritenzione idrica, con conseguente gonfiore. Questa situazione è molto pericolosa, poiché il fluido insieme alle tossine e ai prodotti di decadimento dell'epatite viene trattenuto nel corpo, il che porta a un'intossicazione aggiuntiva.
4. È importante osservare il regime di temperatura del cibo consumato - dovrebbe essere tra i quindici ei sessanta gradi. Quindi il cibo non irriterà il tratto gastrointestinale.
5. Dovrebbe bere una media di due litri e mezzo al giorno. E può essere non solo acqua pura, ma anche bevande alla frutta, tè debolmente fermentato, brodo di fianchi ed erbe. Ciò contribuisce alla rapida eliminazione delle tossine dall'organismo infetto, a causa della quale la funzione epatica inizia a recuperare.

È severamente vietato l'uso di prodotti alcolici per l'epatite e questa condizione non si applica solo al periodo di trattamento: anche dopo il recupero, l'alcol non può essere consumato per sei mesi, poiché ciò aggraverà la situazione solo con l'organo interessato.

Alimenti vietati

Se a una persona viene diagnosticata una diagnosi pericolosa, allora deve seguire una dieta, che consiste non solo nel limitare certi cibi per l'epatite A, ma a volte nella completa esclusione di quelli.

L'elenco degli alimenti proibiti per l'epatite A include quanto segue:

• pesce grasso, affumicato, in scatola e salato, nonché frutti di mare;
• zuppe in brodo grasso o saturo;
• conservanti;
• carni grasse;
• il fumo;
• cottura;
• reni, fegato e cervello;
• prodotti a base di latte intero;
• salsicce;
• torte;
• cipolle e aglio;
• sottaceti;
• fagioli;
• uova fritte e uova sode;
• pane fresco;
• margarina e burro;
• caviale di pesce e melanzane;
• sottaceti;
• condimenti piccanti;
• gelato;
• frutti aspri;
• ketchup e maionese;
• caffè nero;
• adjika.

Tutti gli alimenti di cui sopra fortemente tendere il tratto gastrointestinale e il fegato, che già soffrono di epatite A.

Prodotti consentiti

A giudicare dall'elenco di cibi proibiti, si potrebbe avere l'impressione che non ci sia praticamente nulla per una persona con l'epatite A da mangiare. Ma questa opinione è errata, poiché è assolutamente impossibile morire di fame per questa malattia. È necessario mangiare spesso, ma gradualmente. Molto spesso, i pazienti hanno immediatamente una domanda: cosa si può mangiare con questa patologia?

Il paziente deve capire chiaramente cosa è consentito utilizzare sulla base della dieta per l'epatite A nel cibo e cosa dovrebbe essere completamente abbandonato nella dieta.

I prodotti autorizzati sono i seguenti:

• riso;
• varietà dietetiche di carne di pecora o di coniglio;
• zuppe magra, ma quando si cuociono, non si devono friggere le verdure per friggere, ma devono essere asciugate al forno;
• carne di pollame ma senza pelle;
• farina d'avena;
• pesce bollito a basso contenuto di grassi;
• grano saraceno;
• insalate di frutta e verdura;
• biscotti galetny;
• cannella;
• uova, ma bollite o bollite come uova strapazzate;
• latte scremato e piatti preparati sulla base;
• pane secco, ma va tenuto presente che dovrebbe essere preparato dal secondo grado di farina;
• olio di semi di girasole raffinato;
• verdure fresche, al forno o bollite;
• succhi di frutta;
• candito;
• verdi;
• tè;
• decotti di frutti di bosco o frutta.

Infatti, una persona con epatite A può mangiare completamente, usando una varietà di piatti. La dieta non proibisce la miscelazione dei suddetti prodotti per cucinare qualcosa secondo i propri gusti.

ricette

Naturalmente, per gli amanti della cucina gourmet sarà difficile abituarsi a prodotti e piatti semplici da loro. Ma anche prodotti naturali senza l'aggiunta di marcati esaltatori di sapidità possono essere preparati molto gustosi:

1. Polpettine di manzo Per la loro preparazione, è necessario passare più volte la carne attraverso un tritacarne in modo che sia più facile assimilare un organismo indebolito. A lui aggiungono zucchine attraverso una grattugia, pane, ammorbidito precedentemente in acqua e sale. Ma puoi farlo in modo un po 'diverso - dopo che il tritacarne viene attorcigliato più volte, salta anche il pane attraverso il tritacarne e puoi aggiungerlo al posto di una zucchina, ad esempio, pepe verde bulgaro, non speziato, prendi il secondo contenitore e sbatti l'albume lì, che viene aggiunto alla carne Versare un po 'di burro su una teglia e diluirlo con cura. Per formare delle costolette e metterle sui piatti, che saranno messi nel forno, ma prima versare un po 'd'acqua lì.La prontezza del piatto è controllata dal liquido sul fondo della padella, cioè, quando evapora, gli hamburger sono pronti.
2. Frittata al vapore. Per cucinare questo piatto insolito e nutriente, dovrai separare i tuorli dalle proteine ​​e nel secondo versare il latte e raccogliere accuratamente tutto. Aggiungere i verdi tritati finemente e quindi versare questa massa in un piatto unto, che viene quindi posto nel forno.
3. Zucca con le prugne. Per gli amanti di frutta e verdura, questo piatto sarà veramente amato. La zucca deve essere finemente tritata e cotta nel latte, quando è quasi pronta, si versa una semola in un filo sottile. Alla zucca si aggiungono prugne e proteine. Le prugne dovrebbero essere denocciolate, precotte e tritate. È preferibile non usare lo zucchero per i pazienti con epatite A, invece si può provare un po 'di miele.Questo piatto insolito è cotto nella forma, ma dovrebbe essere pre-unto con crema grassa.

La dieta dopo l'epatite A negli adulti deve essere attentamente osservata in modo che il corpo possa ricevere tutti gli oligoelementi e assorbirli. Se il paziente tratta questo problema con noncuranza, considerando che l'uso di farmaci sarà sufficiente e continua a mangiare cibo spazzatura, le conseguenze pericolose lo attendono.

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Dieta per e dopo l'epatite A

L'epatite A è una malattia del fegato di origine infettiva, meglio conosciuta come "la malattia di Botkin". Il virus dell'epatite A (HAV) dal genere degli enterovirus della famiglia dei picornavirus (dall'italiano "pico" - "piccolo") è l'agente eziologico dell'infezione epatica nell'epatite A.

La malattia causata da esso è anche chiamata epatite epidemica o infettiva, la cui incidenza è quasi il 70% di tutti i casi di epatite virale nel nostro paese. Il virus non causa un decorso cronico, ma un paziente sottoposto a epatite A è raccomandato una dieta specializzata secondo la tabella n. 5, cioè una dieta per l'epatite A.

Principi di nutrizione per l'epatite

Su cosa si basa la nutrizione per l'epatite A? La dieta numero 5 mira a fornire un regime alimentare parsimonioso per il fegato allo scopo di scaricare il metabolismo di colesterolo e grassi, e allo stesso tempo - per promuovere il normale funzionamento dell'intestino.

Pertanto, è necessario organizzare una dieta equilibrata in modo che tutte le sostanze vitali arrivino in base ai bisogni fisiologici del corpo. Naturalmente, non dovrebbe contenere prodotti che creano eccessivo stress sul fegato e altri organi digestivi:

• forti stimolanti della funzione pancreatica e della secrezione gastrica;
• cibo fritto o affumicato;
• grassi refrattari

Una dieta che viene seguita secondo questi principi assicurerà il normale, senza sovraccaricare, l'efficienza del fegato e porterà a un rapido recupero dell'organo.

Epatite A Dieta

Allora, cosa offre la dieta per l'epatite A? Prima di tutto, è necessario introdurre restrizioni nel menu giornaliero per quanto riguarda la quantità di sostanze provenienti dal cibo e il suo contenuto calorico.

Suggerimenti chiave sulla dieta numero 5

1. Il valore energetico del cibo consumato nella dieta con epatite A non è superiore a 2200-2500 kcal al giorno.
2. Ogni giorno - circa 70 g di proteine, 65-70 g di grasso (un terzo di questa quantità è vegetale), 350-400 g di carboidrati (zucchero - fino a 80 g), per l'epatite A, possono essere inclusi sostituti dello zucchero (fino a 40 g).
3. Si dovrebbe mangiare frazionario - da 5 volte al giorno in piccole porzioni.
4. Il metodo di cottura raccomandato è l'ebollizione, meno frequente.
5. La temperatura ottimale del cibo - il cibo caldo e troppo freddo è controindicato.

Tabella dei prodotti

Si raccomanda inoltre un uso sufficiente di liquidi liberi, ad esempio tè leggero, bevande alla frutta, infusi di erbe e decotti di bacche (ad esempio, rosa canina), acqua minerale non gassata e il resto non è controindicato nella dieta per l'epatite A - in un volume totale di 2,5 litri.

Menu e ricette di esempio

Epatite Una dieta raccomanda pasti frazionari, il che significa che il menù giornaliero dovrebbe includere 5-6 pasti: 2 colazioni, pranzo, merenda e cena. Un altro spuntino può essere incuneato dopo cena, se possibile e desiderato, per esempio, bere 200 ml di kefir.

Come distribuire i prodotti per la dieta quotidiana era completa? Ecco le variazioni sul menu per 5 pasti al giorno mentre fai la dieta per l'epatite A.

La colazione può essere composta da:

• cereali con latte e tè;
• frittata e caffè con latte;
• vinaigrette e tè;
• porridge friabile e gelatina di frutti di bosco;
• budino di riso e grano saraceno e decotto di frutta secca;
• budino di ricotta e tè.

A colazione II puoi mangiare:

• un pezzo di pollo bollito con porridge e succo;
• casseruola di ricotta e tè;
• farina d'avena e composta di polenta;
• porridge e tè alla zucca;
• ricotta, innaffiato con latte e gelatina;
• riso friabile con uvetta e composta.

Per pranzo puoi mangiare:

• zuppa di verdure, purè di patate con stufato di pesce e composta;
• zuppa di riso-zuppa di zucca, petto di pollo bollito con insalata e gelatina;
• zuppa di patate, polpette di vitello al vapore con grano saraceno e tè;
• zuppa di patate con riso, insalata, pesce al vapore e gelatina;
• zuppa di spaghetti con verdure, coniglio brasato, tè;
• zuppa di purea assortita, polpette di carne di vitello, insalata, tè.

Uno spuntino pomeridiano può consistere in:

• kefir con biscotti galetny;
• tè con cheesecake;
• pancake e succo di grano saraceno;
• budino e gelatina di carote;
• biscotti e tè proteici;
• kefir e biscotti d'avena.

Per cena puoi mangiare:

• farina d'avena e composta di polenta;
• pesce al forno con insalata e tè;
• petto di pollo, cotto con mela, insalata e tè;
• pilaf su manzo e composta;
• polpette di pesce tritate con patate e tè alle bacche;
• pollo, bollito nel latte, con contorno e gelatina.

I pasti che richiedono la tostatura nel menu - cotolette, torte al formaggio, frittelle - per una dieta con epatite A dovrebbero essere cotti in un fornello lento, a vapore oa microonde. Puoi usare il solito forno. Come fare in modo che la dieta per l'epatite A non sia rotta?

Ricette semplici per la dieta dell'epatite A

Polpettine di manzo

In carne macinata 2 volte, aggiungere le zucchine crude grattugiate, il pane inzuppato e il sale. Separatamente, sbatti 1 albume e inseriscilo delicatamente nell'imbottitura, avvolgendo dolcemente la carne. Ungete una teglia con un pezzo di burro, formate delle costolette e mettetele su una teglia da forno. Mettere le costolette nel forno preriscaldato, versando acqua bollente sul fondo della padella. Quando l'acqua è evaporata, i tortini saranno pronti.

Zuppa di purea di zucca

Tagliare a pezzi la zucca sbucciata, coprire con acqua e far bollire fino a metà cottura. Quindi fate posto nella casseruola nel mezzo della massa di zucca, spingendo i pezzi di zucca sul lato del piatto con un cucchiaio. Nel risultante "laghetto", mettete il riso e, mescolandolo leggermente all'interno del brodo, fate bollire fino a cottura, salate, aggiungete un pezzo di burro e sbattete la zuppa in un frullatore.

Gnocchi di cagliata

Mescolare con un mixer 500 g di ricotta, 2 cucchiai da dessert di zucchero, 2 uova, 2 cucchiai da dessert di burro, aggiungere 1 tazza di farina setacciata, impastare la pasta, stendere la "salsiccia" e tagliare a rombo. In acqua bollente salata, abbassare rapidamente gli gnocchi uno per uno, mescolare e, quando iniziano a emergere, sceglierli con uno schiumatoio. Gnocchi pronti versare panna acida a basso contenuto di grassi.

Video utile

Per ulteriori informazioni sulla nutrizione clinica per il fegato Tabella № 5, guarda questo video:

http://pechenka.online/gepatit/a/dieta-ga.html