Nei broccoli, sia le infiorescenze non soffiate che lo stelo stesso sono commestibili, ed entrambe possono essere consumate non solo in forma cotta (bollita, al forno, fritta), ma anche in formaggio.

Naturalmente, il gambo stesso è coperto da una pelle piuttosto rigida, quindi prima dell'uso, questa pelle deve essere pulita.

Vorrei sottolineare che i broccoli, come il cavolfiore, sono gli "antenati" di tutte le varietà di cavoli esistenti e la radice in broccoli non è altro che il noto "gambo" che molte persone amano rosicchiare (incluso me stesso).

Ora è accettato nei broccoli di usare solo un'infiorescenza con una piccola gamba, il che è comprensibile - questo è un prodotto più "morbido", ma se c'è anche un grande gambo, allora può essere pulito e tagliato in cerchi e usato insieme alle infiorescenze, o bollire il "gambo" e usare in zuppa di crema vegetale o semplicemente rosicchiare).

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1520085-kakie-chasti-mozhno-est-v-brokkoli-edjat-li-v-syrom-vide-stebel.html

Posso mangiare un gambo e foglie di broccoli

Il nome del cavolo broccolo deriva dal "brocco" italiano, che significa "fuga" o "ramo". Gli italiani hanno iniziato i broccoli da questa parte della cultura. All'inizio la pianta era poco conosciuta in Europa e in America. Quindi il vegetale veniva chiamato anche asparago italiano. Dopo la seconda metà del XX secolo, la verdura ha guadagnato una vera popolarità.

I benefici e i rischi dei broccoli

Proprietà di broccoli

Se c'è una malattia, prima di mangiare cavoli, dovresti consultare un dietologo o un gastroenterologo.

struttura

I broccoli sono una fonte di fibre, potassio, fosforo, ferro, manganese, zinco e zolfo. È ricco di acido folico, nicotinico e ascorbico. Contiene vitamine A, B, E. K, calcio e beta-carotene.

I benefici

I broccoli hanno una serie di qualità utili che, se usate correttamente, aiutano nel trattamento delle malattie. I benefici degli ortaggi sono i seguenti:

• normalizza il metabolismo;
• previene la gotta o lo cura;
• previene i disturbi nervosi;
• facilita il benessere con le malattie cardiache;
• previene lo sviluppo di infarti e ictus;
• ripristina e normalizza il tratto digestivo.

La sostanza anetolithione contenuta in questo cavolo aiuta a ridurre la probabilità di cellule tumorali nel retto e nelle ghiandole mammarie. Se mangi verdure tutto il tempo, è realistico prevenire il primo sviluppo dell'aterosclerosi.

Il broccolo è utile per usare tutti i giorni le persone dopo l'esposizione radioattiva. Sostanze radioattive, sali di metalli pesanti vengono rimossi dal corpo. Il cavolo è utile per bambini, anziani, inclini al diabete e in gravidanza. L'alto contenuto di vitamina B9 è il fondamento per lo sviluppo del feto.

Oltre ai broccoli elencati:

• non inferiore al latte contenuto in calcio;
• contiene il 10% del valore giornaliero di ferro (100 g);
• 100 g di cavolo contengono quasi il 100% dell'apporto giornaliero di vitamina C.

Controindicazioni a mangiare broccoli

Zuppe di verdure, cotte solo con cavoli, è meglio non mangiare. Hanno un alto contenuto di adenina e guanina - basi purine dannose. Quando friggono, gli agenti cancerogeni vengono rilasciati, che si accumulano nel corpo umano. Limitare l'uso di verdure è necessario per le persone con le seguenti malattie:

• gastrite e ulcere;
• aumento dell'acidità;
• una dieta che esclude l'assunzione di cibo con fibre grossolane;
• intolleranza individuale.

L'uso di broccoli nel cibo

Puoi cucinare molti piatti a base di broccoli.

Esternamente, il vegetale è come un fiore - mangiare lo porta anche piacere estetico. È meglio scegliere una pianta giovane e dall'aspetto fresco.

Al momento dell'acquisto dovrebbe prestare attenzione al colore del cavolo. Non si dovrebbe comprare il giallo: significa che è troppo maturo o è stato memorizzato in modo errato. Beneficiare non lo farà.

La verdura può essere mangiata ogni giorno. Eatable non solo le infiorescenze, ma anche lo stelo e le foglie. Ci sono molti modi per cucinare. Il vegetale viene consumato fresco, bollito, cotto a vapore, fritto o al forno. È spesso usato per fare salse, ripieni per la torta, in omelette, contorni di verdure. Puoi preparare cocktail freschi o servire come spuntino prima del pasto principale.

L'uso dello stelo nel cibo

Il gambo è coperto da una pelle densa, quindi prima di cuocere lo strato superiore viene pulito. Quindi la pianta viene tagliata a pezzi e utilizzata con infiorescenze. Lo stelo è costituito da fibre, ha un sapore dolciastro.

Suggerimenti per cucinare i broccoli:

• Pulisci meglio con un taglia verdure: rimuoverà un sottile strato di pelle.
• I gambi senza la buccia dei broccoli vengono aggiunti alla zuppa, precotiledoli in acqua salata.
• I gambi sono particolarmente buoni negli stufati di verdure. Sono tagliati a strisce sottili, sbollentati (immersi in acqua bollente per 3-5 minuti) e poi messi in un contenitore con acqua e ghiaccio.
• Per perfezionare il gambo, viene spruzzato con burro, quindi posto uniformemente su una teglia da forno.

Chi è a dieta, si avvicina al metodo di cottura per una coppia. Tali piatti possono essere mangiati durante la notte. Il tempo di preparazione degli steli e delle infiorescenze è diverso a causa della struttura. Questo deve essere considerato quando si sceglie un piatto culinario per cucinare.

Uso di foglie per il cibo

Una grande quantità di vitamina A (fino al 90%) rende le foglie particolarmente benefiche.

Più sono ecologici, più nitidi e più saturi. Gli enzimi contenuti in essi regolano i processi metabolici nel corpo.

Se tratti acqua bollente, un sapore acuto andrà via. Le foglie saranno più accettabili per gli amanti dei green delicati. A volte le casalinghe usano le foglie per la salatura con i cetrioli.

Le foglie giovani sono simili per gusto e qualità agli spinaci.

Come riempire i broccoli

Combinare i broccoli è molto semplice perché è un vegetale neutro. Ad esempio, in un'insalata, le foglie di questo cavolo diventano un punto culminante. Le infiorescenze sono adatte alla decorazione.

Foglie e steli vengono combinati con frutti di mare, conditi con salsa di soia e olio di sesamo. Se li metti fuori, la besciamella è perfetta.

Il burro è combinato con i broccoli nelle insalate. Foglie e steli non hanno un gusto fortemente pronunciato. Possono essere un contorno per altri prodotti che hanno un sapore più vivido, sono perfettamente combinati con pesce o anatra.

Broccoli marinati nel succo di limone con cipolle e peperoncino. Maionese, panna acida o yogurt sono adatti per preparare una salsa o una marinata.

http://fermoved.ru/kapusta/kak-est-brokkoli.html

Cucinare i broccoli senza errori 41

Verde, simile ai fiori soffici, il cavolo broccolo è fatto per la cottura invernale. Ha un'incredibile quantità di vitamine, composti anti-cancro, succosità e gusto brillante. Tuttavia, i broccoli vengono spesso digeriti, tritati in modo improprio e persino gambi commestibili vengono gettati nella spazzatura. Leggi il nostro cheat sheet, quindi acquista i broccoli freschi e prepara una cena deliziosa e salutare.

Errore 1: non tagliare i broccoli

Cominciamo con l'anatomia: i broccoli sono costituiti da un fusto che è forte ed elastico e dalle inflorescenze delicate e teneri. Gli steli e le infiorescenze hanno una struttura, una sfida e un sapore completamente diversi, il che significa tempi di cottura differenti. Non cucini le carote con le cime? La stessa regola si applica ai broccoli. Cioè, il broccolo è un ortaggio due in uno e ogni parte richiede un trattamento speciale.

Se la ricetta tra gli ingredienti elencati broccoli, quindi molto probabilmente stiamo parlando di infiorescenze. Prendere i broccoli in mano, tagliare le infiorescenze dal fusto spesso. Nelle infiorescenze, naturalmente, le gambe rimarranno, ma cerca di non avere gambe troppo spesse e massicce. La lunghezza delle gambe dipende, ovviamente, dalla ricetta. Per l'insalata, le gambe corte sono ideali, e per guarnire, le gambe possono essere più spesse.

Errore 2: gettare il gambo

Di recente, ho incaricato mio marito di pulire i broccoli e l'ho trovato nel momento in cui ha inviato gli steli alla spazzatura. Francamente, per molti anni ho fatto lo stesso, credendo che fosse meglio mordicchiare una crosta di pane irrigidito che cuocere i gambi dei broccoli: sono così duri.

I francesi stanno brillantemente affrontando i gambi: puliscono i gambi dei broccoli con un pelapatate. Sotto la pelle ruvida e fibrosa si nasconde la sostanza più delicata e succosa, che necessita solo di essere liberata dallo strato protettivo. Dai un'occhiata alla sezione trasversale del gambo dei broccoli, ha una corteccia dura e un centro di luce come un albero. I gambi sbucciati possono essere tagliati a strisce e aggiunti a zuppa, stufati o soffriggere. L'autore culinario inglese Nigel Slater consiglia di trattare gli steli come gli asparagi: vapore o sbollentatura. A proposito, gli steli vengono conservati in frigorifero per un massimo di due settimane, il che, vedete, è molto conveniente.

Errore 3: Digest Broccoli

I broccoli spesso non amano i cavoli bolliti a causa della consistenza morbida e sciolta. Tali broccoli vengono talvolta forniti nelle mense. Ma non è cavolo, ma tempo di bollitura. Era consuetudine digerire le verdure negli anni '70 - le patate dovevano cadere a pezzi e le carote si trasformavano in purè di patate quando venivano toccate. Ora ci sono altri standard in cucina. Le verdure sono meglio cotte al dente, quando sono cotte, ma mantengono una leggera elasticità.

Prova a smontare i fiorellini di broccoli in modo che abbiano le stesse dimensioni - quindi il cavolo viene cucinato in modo uniforme. Esperimento: far bollire i cavoli per 3 e 5 minuti, quindi organizzare una degustazione comparativa. In quale altro modo potresti capire il cavolo a quale grado di cottura ti piace di più?

Soprattutto, ricorda che dopo la cottura, la temperatura continuerà a influenzare il cavolo. Per fermare il processo di cottura, non devi solo rimuovere il cavolo dalla stufa, ma metterlo in un colino e versarlo con acqua fredda. (Questa regola si applica a tutte le verdure a foglia verde, dagli asparagi ai piselli verdi.) Nei ristoranti, gli chef mettono le verdure anche in una ciotola con il ghiaccio.

Errore 4: assicurarsi di riscaldare i broccoli

Il broccolo è cavolo, il che significa che puoi mangiarlo crudo. Prepari insalate di cavolo bianco in inverno? Allo stesso modo, puoi usare i broccoli. Tagliare le infiorescenze in piccoli pezzi, mescolare con l'uvetta, lanciare alcuni semi di girasole e condire con maionese e panna acida (o maionese con yogurt naturale). È possibile aggiungere pomodori ciliegia, verdure o pezzi di pollo bollito. Questa è un'insalata universale, viene conservata in frigorifero per 2-3 giorni ed è ideale per feste in ufficio e picnic, quando nessuno ha il tempo o il desiderio di cucinare prima di servire.

Come cucinare

I broccoli possono essere cotti, cotti al vapore, riempiti di vesciche e cotti al forno. Prima di infornare, assicurati di cospargere il cavolo con l'oliva o il burro e stendilo su una teglia in uno strato uniforme.

Cosa dare

Condire con burro. È così semplice e così gustoso.

Spremere un po 'di maionese o fare una salsa olandese

Tritare le acciughe, sciogliere il burro in una padella, aggiungere le acciughe e versare la salsa di broccoli ottenuta. Cospargere con il succo di limone, si accenderà perfettamente le acciughe.

Fai un condimento di senape, olio d'oliva e succo di limone.

Grattugiate lo zenzero, tritate l'aglio, fatelo rosolare nell'olio vegetale in una padella e versate la salsa di broccoli ottenuta.

La salsa di soia si sposa bene con i broccoli, specialmente se si prende salsa di soia scura. A proposito, i ristoranti cinesi servono spesso i broccoli con salsa hoisin o salsa di ostriche, è terribilmente gustoso.

I benefici dei broccoli

In termini di nutrizionisti, i broccoli sono il prodotto perfetto. È ricco di fibre e calcio, e non c'è quasi grasso, ma c'è una quantità significativa di acido folico e vitamina C, che contribuiscono all'assorbimento del ferro da parte del corpo, contenuto anche nei broccoli. In una tazza di broccoli bolliti tanto calcio quanto in un bicchiere di latte, così come il dieci per cento dell'apporto giornaliero raccomandato di ferro e l'assunzione giornaliera di vitamina C.

I broccoli hanno anche una sostanza che aiuta il corpo a combattere il cancro. È resistente al calore, ma se i broccoli bolliti, una parte di questa sostanza viene dissolta in acqua. Le perdite saranno inferiori se si cuociono i broccoli. (Dal libro The Whole Truth About Food, di Gil Fullerton-Smith, pubblicato dalla BBC)

http://sovet.boltai.com/topics/gotovim-brokkoli-bez-oshibok/

Il moncone di broccoli può essere mangiato

È un peccato che non l'abbia letto prima.

1. Non inseguire per buoni voti. Non c'è valore in loro. Ti imposti da solo, internamente, e non una serie di valutazioni nel diario. 2. Non devi essere amico! Basta essere amichevole. Può succedere che semplicemente non ci sia una "tua" persona in questa squadra. Non preoccuparti, tutto avanti! 3. A scuola, non ci sono "bambini carini". Entra nella squadra, che ha già riunito personalità a tutti gli effetti, anche se in crescita. Questa squadra si terrà quasi tutti gli 11 anni scolastici. E forte

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Cavolfiore e broccoli: cresce e cura. No, il caldo.

. Cause di una fleecy, testa sciolta: fortemente teso, piantine troppo cresciute, mancanza di umidità, periodo freddo prolungato, calore intenso (sopra i 25 ° C). Abbiamo un cavolo entro la fine di settembre non ha ancora legato la testa. Può essere lasciato sul giardino per crescere o può essere distrutto dal gelo? Infatti, in autunno il cavolfiore è più resistente alle gelate minori che in tenera età ed è in grado di sopportare danni da gelo a -3 senza danneggiarlo. -4 ° С, ma nel caso sia meglio nasconderlo con lutrasil. Quindi non correre a strappare le piante con foglie grandi, teste non ancora legate entro la fine di settembre. O farlo.
. Con il forte calore, specialmente con la mancanza di umidità, il gambo diventa duro e fibroso, le teste sono piccole e si sgretolano rapidamente in singoli fiori. Come tagliare i broccoli? Questa è probabilmente la cosa più difficile nella coltivazione dei broccoli. Anche la sera le teste erano piuttosto dense e al mattino vedi invece un mazzo di fiori. L'infiorescenza finita entro 2-3 giorni si scomporrà in infiorescenze separate e fiorirà immediatamente. Da questo momento in poi, il cavolo diventa immangiabile. Non perdere il momento giusto! Perché consigliarti di non rimuovere i broccoli dal giardino subito? Tagliare la testa principale, non avere fretta di rimuovere la pianta dal giardino, perché devi obbedire dai seni delle foglie superiori.

Pollo alla crema con broccoli e carote.

Crema di pollo in umido con broccoli e carote  su 100 grammi - 74,31 kcalB / W / U - 9,39 / 1,98 / 4,84  Ingredienti: filetto di pollo - 300 g di carote - 120 g di broccoli (puoi congelare) - 300 g di crema 10% grasso - 120 g di cagliata leggera o crema di formaggio - 1 cucchiaio. l. (15-20 g) salsa di soia - 1 cucchiaio. l. Aceto balsamico (bianco) - 1 cucchiaio. l. Aglio - 1-2 chiodi di garofano Condimento "erbe italiane", sale, pepe - a piacere Preparazione: 1. Lavare il mio pollo, tagliato a cubetti. Cooking.

L'introduzione di alimenti complementari: la prima scelta per il tuo bambino

Il nome "First Choice" parla da solo. I prodotti della prima scelta "FrutoNyanya" sono prodotti ipoallergenici per la prima conoscenza di ogni categoria di alimenti complementari (cereali senza latticini, verdura, frutta, purè di carne, succhi e persino acqua di prima infanzia). Il dottore in scienze mediche, professore del dipartimento di pediatria ospedaliera dell'Università medica russa di ricerca nazionale, prende il nome. NI Pirogov Sergey Viktorovich Belmer. 1. Che cosa sono gli alimenti complementari? Sotto l'esca.

"Chefmarket": testare il servizio per la consegna dei set per la cena.

Qualche tempo fa ho provato uno dei servizi per la consegna dei set per la cena di cucina, da allora il figlio maggiore periodicamente mi ha fatto chiedere una ripetizione dell'esperimento. Meno di un anno dopo, un altro caso si rivelò un'occasione per testare un'altra società - questa volta Chefmarket. È possibile ordinare diversi set di cene da "Shefmarket" - non solo ordinari fatti in casa, ma anche "fitness", magri e cosiddetti "originali". Abbiamo deciso di non sperimentare troppo e di fermarci a piatti fatti in casa.

Cancro: il contributo del cibo economico

Negli ultimi 10 anni, il numero di casi di cancro in tutto il mondo è aumentato di circa il 15%. La Russia non si è fatta da parte: ogni anno nel paese vengono identificati circa 500 mila pazienti oncologici. Secondo dati scientifici, un terzo delle malattie oncologiche è associato alla malnutrizione. Dati di Rosstat mostrano: il secondo posto tra le cause della mortalità in Russia è occupato da neoplasie. Alla fine del 2014, quasi 3,5 milioni di pazienti sono stati registrati con oncologi russi. Tra le ragioni.

Frittella di broccoli con formaggio.

Pancakes con broccoli e formaggio per 100 grammi - 187,32 kcalB / F / L - 9,19 / 6,63 / 23 Ingredienti: broccoli 1 pz. aglio schiacciato 1/4 cucchiai. l. 1 pollo all'uovo olio d'oliva 1/4 cucchiai. l. sale fino 1/4 di cucchiaino latte 1/2 farina di grano tenero 100 g di parmigiano grattugiato 40 g di pepe nero macinato 1/4 cucchiaino. Cucina: 1. Specialmente per voi, signori, vegetariani!) A grande richiesta, stiamo iniziando a preparare piatti vegetariani. Oggi faremo i pancake! Andiamo! 2. Dobbiamo selezionare i broccoli.

Avanzi di salmone come usare? cucina

All'inizio scrisse "dove spingere", poi rispose a questa domanda a se stessa :) La bistecca di salmone è rimasto dalla cena, quindi non è più gustoso. Dove posso usare? come componente del ripieno in qualcosa con pasta sfoglia? O che insalata?

Il cavolo più tenero rotola con la carne.

Ingredienti Kapusta- 1 a testa, 500 grammi govyadina- a base di carne, carne svinina- 500 grammi Luk- 2 unità RIS-150 grammi di pomodoro 2-3 cucchiai Muka- 1 cucchiaio di Sour - 2-3 cucchiai Sale, pepe nero, condimento universale qualsiasi. Cucinare cavoli con carne e riso. Per prima cosa è necessario immergere il riso per 2 - 2,5 ore in acqua fredda. Quindi, nel frattempo, prepara il cavolo. Esistono vari modi per preparare i cavoli, ma l'obiettivo di questi metodi è ottenere morbidezza e.

zucchine o broccoli. Bambino dalla nascita a un anno

Inizierò a introdurre il cibo prima con zucchine o broccoli?

Perdonami (e tutta la forza per mantenere fino alla fine.

Ieri allenamento ha dovuto strisciare fuori dalla stanza nel bel mezzo di una classe, la sera della fame - penso che morirò nel fiore della vita, non salvare o il tè, senza acqua, senza confezione broccoli, doveva bere kefir (era 6 °, la "carne" al giorno), oggi lo stesso il più solo nel pomeriggio e in ufficio, ho avuto a malapena il tempo di andare a un pranzo di lavoro. Può essere visto PMS, qualcosa - di solito in qualche modo più facile far fronte a tutto. MA. Sono soddisfatto del risultato (ttt), proverò a mangiare un po 'e più correttamente. Prima delle vacanze, almeno :) Questi giorni hanno un valore inestimabile in termini di disciplina.

Buon giorno :) perdere peso. Il blog di Antoninka :) su 7ya.ru

Qualcuno con l'inizio, qualcuno con un seguito. Ho un secondo giorno. Che delizioso questo 5% Danone! Perché non ricordo questo al solito orario, quando il criceto è di tutti i tipi di Danissimo per lo shock. palle e attivazione con ciliegia. Applesauce Frutonyanya - anche super), ieri ho dimenticato di scrivere - meno brutto e fragrante di grano saraceno (per coloro che non amano) - verde (c'è un supermercato). Se non altro, letteralmente si sporca in una o due ore. Non scomparire))) aiutiamoci a vicenda. Ato, sono tutto.

Cibo a scuola: 3 ricette. Polpette e soufflé al posto dei panini.

. e. Per 2 porzioni è necessario: filetto di pollo - 250-300 g di ricotta - 150 g di tuorlo d'uovo (facoltativo) - 1 pz. Aglio - 2-3 spicchi di erbe fresche (opzionale) pepe, sale, broccoli, fagiolini (freschi o congelati), zucchine - 400 g tutti gli ingredienti tranne le verdure, frusta frullatore (o chop e mescolare tutto il resto). Usando le mani bagnate, formare delle palline di carne macinata e metterle a bagnomaria. Accanto a mettere verdure (zucchine tagliate a cubetti, broccoli smontati in fiori). Cuocere in cottura a vapore per 15 minuti. (Le polpette si possono ottenere nel microonde: metterle in uno o due strati in un piatto adatto e versare un po 'di liquido sul fondo.

Cosa puoi mangiare dal cuore nella nostra posizione? Dimagrimento e diete

Ha mangiato insalata, ha mangiato così. bene. Cosa puoi mangiare, come ti sembra, se talvolta FACILMENTE DESIDERA MANGIARE. E così da masticare, masticare per il beneficio di perdere peso? Sebbene ci sia molta insalata, è sempre buona, ma c'è una cosa: non è sempre esattamente ciò che si vuole. Cosa mangi dai sani quando vuoi mangiare di più?

Broccoli Pizza cucina

Mi piace molto la pizza chiusa con i broccoli, che è fatta a Sbarro, se qualcuno lo sa e sa, per favore insegna come preparare il ripieno per lei. Grazie!

Ragazze, come potete fare i broccoli? cucina

Ragazze, come posso fare i broccoli? Lo friggo-carcassa, aggiungo al risotto.

Il più semplice, il più utile e senza calorie in eccesso: bollire in acqua salata. Ad esempio, puoi aggiungere l'insalata fresca o solo le patate.

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Cosa si può cuocere dal cavolo ad eccezione di zuppa, involtini di cavolo, torte e stufare?

Broccoli, zucchine e yogurt in multi LL. cucina

Amici, mi dicono come friggere le zucchine in più LL a che ora e come cucinare i broccoli congelati che rimanga tverdenkoy e può essere usato al posto di una serie di piccoli vasetti di una grande banca nella preparazione di yogurt

come abbiamo mangiato i broccoli.. Bambino dalla nascita a un anno

Ho iniziato a dare broccoli a un bambino, prima che non mi fosse venuto in mente qualcosa, ho dato il cavolfiore. Oggi cucinava patate per bambini e broccoli, pureava con una forchetta, aggiungeva carne. E Nastya mieterà un po 'e tirerà fuori un pezzo di broccoli e con una penna mi mostra: yyyy! Guarda, mamma, cosa mi dai da mangiare! Quindi non ho mangiato l'intera porzione.

Ciao a tutti! Ho un sacco di domande qui. Bambino dalla nascita.

Ciao a tutti! Ho un sacco di domande qui in relazione agli integratori, puoi dirmi: 1) da quale età può essere dato il cavolo rapa, il cavolfiore, i broccoli? 2) come cucinarli - cuocere a bagnomaria? Che ore sono? Posso aggiungere olio d'oliva (abbiamo quasi 7 mesi)? 3) È possibile congelare alimenti per l'infanzia cotti per un uso futuro? quanto può essere memorizzato? 4) È possibile alla nostra età bere qualche composta di prugne (o anche di prugne in genere)? Dare, pliz, una ricetta, e poi dal masi.

1) Cavolo rapa, cavolfiore, broccoli:

secondo me, puoi entrare gradualmente, in ordine.
Kohlrabi è un po 'amaro, potrebbe non piacerle davvero. Penso che l'opzione più infantile sia broccoli.
Sto facendo questo finalmente nyamka - cuocere i broccoli (. Pulisco, ho tagliato a cubetti, cuocere per 20 minuti dopo la bollitura) Scaricare l'acqua, versare la crema, ho ridotto petrushechku, strofinare la noce moscata dare popyhtet sensibile alla salsa si addensa. Mangiatelo tu stesso, e Philip era solito preparare un frullatore prima - lo avrebbe mangiato per un'anima dolce. Ma sarà troppo presto per te, per il futuro solo :)
2) nella doppia caldaia. I broccoli e il cavolfiore nella verga devono essere tagliati trasversalmente con un coltello affilato in modo che gli steli siano ben bolliti - il marito ha insegnato :)
3) ovviamente puoi congelare. Non ho tempo, ma se faccio molto, congelo dieci vasi per il futuro e li scongeli più tardi.
Non lo so per certo, ma puoi tenerlo per circa due mesi.
4) le composte non sanno come cucinare: (
5) le patate devono essere bagnate in modo che l'amido esca.

Cosa fare con un cavolo? cucina

Giace già con la settimana. Hanno fatto stufato di cavolo, insalata fresca con carote! Che altro si può fare con esso, ad eccezione di zuppe e cavoli (il marito non piace)?

Carotine, mais, broccoli: 3 ricette alla brace.

. Rimuovere la carota e immergerla immediatamente in acqua ghiacciata. Scolare e asciugare le radici. Lascia riposare le carote per alcune ore prima di friggere. Preparare la griglia per il calore medio diretto. Per la glassa, mescolare il burro fuso con miele o sciroppo d'acero, scorza d'arancia, aceto e 2/3 cucchiaini. sale. Immergere la carota in modo che sia uniformemente coperta di glassa. Pulire la griglia con una spazzola speciale. Carota, scuotere via il liquido in eccesso, metterlo attraverso le barre del reticolo e cuocere sotto il coperchio nella modalità di calore medio diretto per 4-6 minuti, fino a quando leggermente caramellato e fino a quando appare il caratteristico motivo a griglia. Girare se necessario. Per rendere la carota più fragrante, dopo essere stata cotta.
. Riempi una grande casseruola 2/3 con acqua, aggiungi 2 cucchiaini. sale. Portare l'acqua a ebollizione. Metti i broccoli e cuoci per 3-5 minuti in modo che rimangano fragili e mantengano il loro colore. Rimuovere i broccoli con un mestolo forato e immergerli immediatamente in acqua ghiacciata per raffreddare il più rapidamente possibile, quindi scaricare l'acqua. Preparare la griglia per il calore medio diretto. Pulire la griglia con una spazzola speciale. Arrostire la teglia per 10 minuti nella modalità di calore medio diretto. Mescolare l'olio con la scorza di limone e ½ cucchiaino. sale. Immergere i broccoli nella miscela. Metti dei cimette di broccoli su una padella. Cook.

Come strappare le foglie di cavolo sui rotoli di cavolo. cucina

Come strappare i fogli di cavolo sui rotoli di cavolo, in modo che non si strappino? ma ho sempre tutto ciò che è strappato. So che è possibile far bollire l'intera intestazione - quindi è facile, ma non ho bisogno dell'intera intestazione ((((quali altri suggerimenti ci sono?

Cameron Diaz: che tipo di carboidrati mangio. Elenco di prodotti utili.

Dieta per la perdita di peso: dove cercare fibre e carboidrati complessi
. che è doppiamente disgustoso. So che se mangiare una grande porzione di pasta fatta di varietà di grano tenero con una sola passata di pomodoro, poi si sentono stanchi dopo aver mangiato, e presto di nuovo fame. Ma se mangio la pasta di farina di riso integrale con broccoli al vapore, zucchine e pollo alla griglia, fornisco diverse ore di attività e piena sazietà. Se voglio ottenere ancora più energia e dimenticare la fame per molto tempo, cucinerò riso integrale o quinoa. Poiché i cereali integrali non sono stati lavorati, a differenza dei carboidrati raffinati, sono una fonte di energia a lungo termine. Qual è la differenza tra grano e farina di grano bianco? Non trattato (intero) grano md.

Come cuocere il filetto di pollock con formaggio e broccoli? cucina

Buona giornata! Ho 800 grammi di filetto di pollock. Cosa può essere fatto da esso delizioso? (Non offro il gatto) Ricordo che il pesce è stato acquistato in cibi pronti e il broccolo era in cima, ed era molto gustoso. Ho anche dei broccoli. E un po 'di formaggio. E come cuocere tutto questo per renderlo saporito e bello? Broccoli cucinare o no? Metti il ​​filetto, poi il formaggio, poi i broccoli? Hai bisogno di maionese? E i broccoli in cima non sono asciutti? :) Io sono il bollitore e il bollitore :)

I primi 7 anni del bambino devono amare.

Insegnare, per favore, fai uno stufato di verdure al bambino.

Non posso avere un buon sapore

Non faccio il ragù, ho appena messo la nostra zuppa di verdure più densa e l'ho raggrinzita con una forchetta.

Cipolle e carote soffriggere un po '(su una piccola quantità di burro), solo un po'. Versare acqua bollente e buttare le patate lì. Lessare leggermente e lanciare piccole zucchine tagliate a dadini. Pomodoro affettato, senza buccia. Quindi immediatamente verdure quasi tritate. Coprire con un coperchio, far bollire e spegnere. In mezz'ora puoi mangiare. Tutto è tritato e cotto velocemente.

È importante che il fuoco fosse piccolo e non digerito, altrimenti l'odore e il sapore del tavolo e la zuppa sono torbidi. Niente dovrebbe attivamente ribollire nel processo!
Per renderlo bello, le carote non si sfregano, ma si trasformano in cannucce.

Mangiano tutto, persino il capriccioso anziano.
A volte aggiungere un po 'di carne bollita tritata finemente. A volte briciolo di pane. Perché carne e pane, il ragazzo rispetta molto.
Si nutre da anni.
Precedentemente, la zuppa di polpette era un successo.
Separatamente, non cucino verdure, non mangeranno.

Dyukan di nuovo. Andiamo.

Soufflé di pollo 0,5 kg di pollo tritato 1 o 2 uova, cipolla tritata finemente, a volte anche funghi a fette, sale, pepe - tutto mescolato, se non troppo pigro, battere con un mixer. Lo trasformo in forme, cospargo con un po 'di formaggio grattugiato grattuggiato e cuoce in forno fino a doratura, 40 minuti da qualche parte a 175 C.

3-4 radice di zenzero,
foglie di menta,
stecca di cannella
succo di mezzo limone.

Regime strisce sottili di zenzero, mettere la menta e il bastoncino di cannella in un thermos e versare acqua bollente, aggiungere il succo di limone.
Sakhzam nemmeno messo e così delizioso. Inoltre, e molto utile, e migliora il metabolismo. Un piacevole tea party, a proposito, è anche un gustoso freddo.

1 uovo sodo,
1 granchio grosso o 2 piccoli
mezzo barattolo di tonno nel suo succo.

Tritare finemente l'uovo e il bastoncino a cubetti, impastare il tonno con una forchetta. Sale, pepe a piacere. Ci riempiamo di maionese Dukan.

Alimenti per bambini - in francese. Purea di verdure: 11 ricette.

. Fai bollire per un paio di 25 minuti. Lavare 1 rametto di prezzemolo, rompere le foglie e tritare. Lavorare le verdure e il prezzemolo, aggiungendo la miscela di latte, in un frullatore in un purè di patate liscio. Il sedano e le rape non sono facilmente digeribili. Aspetta fino a quando il bambino ha 10 mesi. Tutte queste verdure sono ricche di fibre, quindi trita a fondo! In estate, invece di porro, puoi prendere i fagiolini, rimuovendo completamente la fibra. Continuiamo ad attirare: broccoli e cavolfiori purea di broccoli con patate dolci (da 12 mesi). Lavare circa 100 g di fiori di broccoli. Rimuovere i piccioli troppo duri. Sbucciare 1 patata (o 1 patata) del peso di circa 100 g, tagliata a pezzetti. Cuocere le patate dolci per un paio di 5-7 minuti, aggiungere i broccoli e cuocere altri 10 minuti. Z.
. Aspetta fino a quando il bambino ha 10 mesi. Tutte queste verdure sono ricche di fibre, quindi trita a fondo! In estate, invece di porro, puoi prendere i fagiolini, rimuovendo completamente la fibra. Continuiamo ad attirare: broccoli e cavolfiori purea di broccoli con patate dolci (da 12 mesi). Lavare circa 100 g di fiori di broccoli. Rimuovere i piccioli troppo duri. Sbucciare 1 patata (o 1 patata) del peso di circa 100 g, tagliata a pezzetti. Cuocere le patate dolci per un paio di 5-7 minuti, aggiungere i broccoli e cuocere altri 10 minuti. Quindi passare in un frullatore in un purè di patate liscio, aggiungendo la miscela di latte e 1 cucchiaino di olio d'oliva. Purea di broccoli con tofu (a partire da 12 mesi).

Alimento complementare: come preparare purea di verdura e frutta. 10 ricette.

. Ma se hai intenzione di conservare purè di patate in un frigorifero o in un congelatore, non è troppo bello diluirlo con il latte dal punto di vista igienico-sanitario. Purea per essere conservato, è meglio diluire con acqua - e quella in cui le verdure preparate o frutta, perché ha trasmesso una parte delle vitamine. Purea, progettata per congelare, è meglio fare abbastanza spesso; dopo lo scongelamento e il riscaldamento, è possibile aggiungere latte fresco o brodo caldo fresco. Per cominciare: purè di patate da un ingrediente Da questo di solito inizia l'introduzione di alimenti complementari, al fine di monitorare la reazione del corpo del bambino ai nuovi prodotti. Mela o pera Li cucino sempre per una coppia: risparmia sostanze nutritive e il purè di patate risulta più denso e più satura di frutta bollita nell'acqua. Pulisci 2.

Cosa può essere pronto per il congelamento? cucina

È necessario lasciare al marito una scorta di cibo per 2 settimane, che può essere preparata molto rapidamente. Ho un'idea di congelarlo, così mio marito deve solo scaldarsi. Domanda: cosa può congelare? Ricordo qualcuno che diceva che le cotolette dovrebbero essere senza cipolle?

Cinque ricette di cibo naturale per gatti adulti

1. Polpette molto piccole (mezzo cucchiaino o meno), gettare in acqua bollente, cuocere fino a quando non galleggiano. Versare sopra la panna acida a basso contenuto di grassi. 2. Pasticcini di fegato "Debolezza della pistola": 1 bicchiere d'acqua e 2 uova mescolate con 0,5 kg di farina, aggiungere 100 gr. tritare il fegato e mescolare fino alla consistenza della pasta morbida. Tagliare a pezzi e gettare in acqua bollente. Quando le torte galleggiano in superficie, possono essere rimosse e servite. Il restante ripieno mette il congelatore. 3. I rotoli di cavolo sono pigri. (Questo è il tipo di riccio, no.

Cavolo familiare e non molto. Frutta e verdura nella dieta

. Ci sono tanti vitamina C in esso come negli agrumi, e con la presenza di provitamina A (carotenoidi) questo cavolo (così come le carote, la zucca) evita altre verdure e frutta. Si differenzia in broccoli e uno dei più alti livelli di vitamina U (dalle verdure di questa vitamina è più solo in asparagi). I broccoli vengono consumati crudi in insalata, fritti, in umido, bolliti, utilizzati nella preparazione di minestre, omelette, casseruole e persino pane tostato e pizza. Puoi congelare e mettere sottoaceto. Questo cavolo è particolarmente indicato per le persone con ipertensione, insufficienza cardiaca e disturbi del sistema nervoso. Alcuni consigli su come scegliere e conservare i broccoli. Acquista le verdure con una tinta bluastra-verde, anche una sfumatura leggermente lilla di infiorescenze (a seconda della varietà, il colore può variare leggermente). Gemme.

kudiana. SP: raduni

off. Mi scuso per l'invadente) - dimmi che sei con broccoli e Bruce. cavolo sta facendo? come cucini? Possiamo avere qualche gustosa ricetta?

Professor I. Konya sulla nutrizione dei bambini del primo anno di vita.

. Fino a che mese allattare? - Se parliamo di termini ideali, quindi fino a un anno, e anche fino a 1,5 anni. Ma, sfortunatamente, non tutte le donne riescono a dare da mangiare al bambino per così tanto tempo. Secondo le statistiche, in Russia fino al 60% dei bambini già in 3-4 mesi sono privati ​​del latte materno. Il risultato è lontano dall'ideale. Si può quindi affermare che la durata minima dell'alimentazione naturale necessaria per la salute del bambino è di 4-6 mesi. Se c'è un'opportunità, allora c'è abbastanza latte, le condizioni di vita lo consentono, quindi, ovviamente, è meglio nutrirsi più a lungo. Ed è meglio non solo per il bambino, ma anche per la madre stessa, per la sua salute e il suo benessere. - Ma, dicono che a un certo punto il latte materno perde le sue proprietà uniche e quindi diventa inutile nutrirli.

Um. Parlerò dell'esca qui. In un altro argomento che non hanno dato, dicono troppe recensioni.
Vivo in Germania, figlio di 9 mesi. Le opinioni di vari pediatri e ostetriche (Hebammen) sono piuttosto diverse l'una dall'altra. Il nostro pediatra ritiene che è possibile iniziare ad allettare non prima di tutti i 4 mesi, ma è necessario non oltre i 6 mesi completi. A 6 mesi. è ora di introdurre la carne nella dieta, perché negozi di ferro, necessari per lo sviluppo del bambino, esauriti. Io stesso aderisco all'opinione di Nikitins (coincide con l'opinione espressa in precedenza da Anna Perfilova dal 1 ° luglio 2005 e da altre madri). Ogni bambino si sviluppa individualmente, quindi non è possibile nominare i tempi di somministrazione rigorosi. Un indicatore che è ora di iniziare l'alimentazione complementare è l'aspetto del primo dente. Da questo punto in poi, è possibile e necessario introdurre altri prodotti, ad eccezione del latte materno. Dai al bambino prima di questo succo o qualcosa di simile. per motivi di vitamine non è provilno e persino controindicato per il fragile apparato digerente. Come l'ostetrica ha scritto a Nikitin e ha detto: "Se mia nonna vuole davvero dare al bambino un succo per il gusto delle vitamine, lascia che ti dia". E la madre già nella forma acquisita trasferirà tutto al bambino. In Germania, si consiglia di iniziare con le carote, con il porridge. Il mio ostetrico mi ha consigliato di usare barattoli o di comprare carote nel negozio bio, perché in condizioni normali può contenere un gran numero di nitrati estremamente dannosi. I vasetti per i bambini sono controllati molto rigorosamente qui e i loro prodotti sono attentamente monitorati. Dare zucchine, e ancora di più cavolo è uno dei primi prodotti non è raccomandato, perché può causare gas. La carota, ovviamente, si fissa. Ma dal momento che il bambino mangia ancora il latte, è addirittura desiderabile, perché regola lo sgabello, rendendolo meno fluido. E quindi stimola le viscere. I denti di mio figlio sono usciti molto presto - alla fine del 4 ° mese. In 5 mesi cominciammo a dargli del succo di carota fresco, dapprima diluendolo con mezza acqua, perché è molto più dolce del latte. Dopo 2 settimane (a 5,5 mesi) le mele sono state spremute insieme alla carota. A 6 mesi. Ho iniziato a dare la pappa di carote e circa un altro vegetale ogni settimana nella sequenza seguente. La prima fase è delicata: carota - patata - pastore. Il secondo stadio si sta espandendo (dal settimo all'ottavo mese).: Mele - banane (attenzione! Loro riparano!) - pere (attenzione! Sono molto deboli!) - pesche - albicocche - purè di patate con scaglie (fiocchi d'avena), grano, orzo). Qui, verdure aggiuntive principalmente a purea di carote / patate: spinaci (ricchi di ferro, ma possono causare diarrea o eruzioni cutanee), zucchine, broccoli, cavolfiori, zucchine, pomodori (a volte in piccolissime quantità). Riso, bezmyachnaya vermicelli come addensante. Ora cucino per le zuppe di tutta la famiglia senza friggere e sotto sale. Scuotiamo il figlio piccolo con una forchetta, gli piace. Evitiamo ancora i prodotti da cui provengono: cavolo bianco, piselli, legumi, mais. Recentemente, la prima volta se la pappa, che comprendeva anche mais, senza conseguenze negative. L'8 ° mese con il permesso del medico ha iniziato a dare zuppe crema dal suo tavolo con la crema.

Per quanto riguarda l'espressione del latte: come nel post qui sopra (Marina Varna, 1.12.2007) - qui hanno sentito parlare solo di immigrati russi e non capiscono perché torturarsi in quel modo. Questo consiglia di farlo solo durante il ristagno del latte. Ad esempio, quando un bambino rifiuta categoricamente un seno ed è pieno per molto tempo. In altri casi, è necessario applicare più o meno al petto e in un giorno o due, la fornitura corrisponderà alla domanda)))

Cacca di capra (((((Bambino dalla nascita a un anno

Abbiamo 7 mesi. A poco a poco, Kaki divenne "capra". La prossima settimana andiamo dal pediatra, ma per ora cosa fare? Qualcuno?

abbiamo avuto la stitichezza all'inizio dell'alimentazione. Mi sembra che il rapporto tra solido / liquido nella dieta sia semplicemente cambiato drasticamente, lo stomaco non si è adattato. non abbastanza fluido
Ho appena pulito per il tempo di porridge e essiccazione / cracker. Ho lasciato solo frutta e verdura, tutto andava bene, una settimana dopo ho introdotto di nuovo il porridge.

La prima esca. Chi cucinerà meglio? richiamo

. Ci sono diversi motivi per cui dovresti preferire la nutrizione industriale. Gli alimenti per l'infanzia sono realizzati con materie prime di alta qualità e soddisfano tutti gli standard e le esigenze igieniche. Alcuni produttori utilizzano solo prodotti ecologici e eseguono fino a 260 ispezioni, dalla qualità del suolo e della qualità dell'aria alla consistenza del contenuto di ciascun barattolo. Informazioni sulla qualità dei prodotti acquistati da noi in
. Questa potrebbe essere una sedia di alimentazione o una sedia per bambini. Se vuoi, puoi tenere il bambino sulle tue ginocchia. Usa un cucchiaio con una lunga impugnatura. Iniziare l'alimentazione con porzioni molto piccole. Se il bambino rifiuta, non insistere. Per una settimana, la quantità di alimenti complementari può essere aumentata a due cucchiai. Osservare la dieta Fino a 1,5 anni, è possibile lasciare il bambino cinque pasti al giorno, ma se si nota che il bambino rifiuta l'ultima (quinta) poppata, allora è il momento di passare al "adulto" quattro pasti al giorno: colazione, pranzo, tè pomeridiano e cena. In questo caso, gli intervalli tra le poppate sono 3,5-4 ore. Durante questo periodo, secondo i dati della ricerca, il cibo mangiato viene evacuato dallo stomaco delle briciole, t.

A proposito di broccoli (più precisamente sullo smaltimento dei residui). cucina

Il negozio vende broccoli a buon mercato, ho comprato un intero frigorifero, dal più alto è comprensibile, puoi avere qualche stelo? Altrimenti, lo butto via e cosa può essere confuso da loro? E preparare le ricette con i broccoli, poi lo faccio bollire e versare la panna acida.

Broccoli. cucina

Adoro i broccoli e lo uso regolarmente come contorno. Ma di solito lo friggo. E questo è tutto. Qualcuno può dirmi qualche nuova ricetta con lei?

http://conf.7ya.ru/popular/kocheryzhka-ot-brokkoli-mozhno-est/

Ho sempre buttato via gambi spessi, tagliando solo i fiori di broccoli... Ma ora!

Di regola, le hostess sono divise in due tipi: quelli che non vogliono spendere soldi per i broccoli, perché c'è un grosso gambo non commestibile, e quelli che comprano i broccoli e mentre cucinano, gettano questo stesso gambo a sangue freddo. Nessuno di loro si rende conto che stanno commettendo un errore totale!

Come cucinare i broccoli gustosi e sani

La domanda su come utilizzare un gambo di broccoli e se è commestibile colpisce chiunque abbia acquistato questo cavolo fresco almeno una volta. Dopotutto, uno stelo denso e succoso è molto più grande dell'infiorescenza stessa e bisogna cucinarlo in un modo completamente diverso. Come stare con lei: buttarlo via o mangiarlo?

Il gambo del cavolo è una delle parti più utili del cavolo. La cultura del suo consumo è andata dall'Europa. Lì, gli steli vengono usati come ingrediente in cocktail vitaminici, vengono schiacciati e aggiunti come ripieno alle torte e, naturalmente, cucinano la famosa zuppa alla crema o fanno l'insalata di broccoli.

Il gambo è troppo duro e di solito è tagliato, ma questa parte può rendere il piatto molto gustoso e interessante. La nostra ricetta ti insegnerà a cucinare deliziosi bastoncini di cavolo.

INSALATA DALLE FORME DI BROKKOLI

INGREDIENTI

• 1 gambo di broccoli
• 1 carota grande
• 1 cetriolo fresco
• 1 mela
• 1 spicchio d'aglio
• 4 cucchiai. l. panna acida
• 1 cucchiaino. senape
• verdi (cipolle, coriandolo)
• sale a piacere

CUCINA

1. I broccoli si liberano dalle infiorescenze, aggiornano il taglio e sbucciano il pelapatate. Allo stesso tempo pulite e carote.
2. Sbuccia la mela, ritaglia il nocciolo. Taglia le punte del cetriolo.
3. Tutte le verdure sono grattugiate.
4. Tritare finemente cipolle e verdure. Aggiungi all'insalata.
5. Vai alla salsa. Mescolare la panna acida, la senape e l'aglio tritato. Salare e pepare a piacere, condire l'insalata.
6. Si è rivelato incredibilmente gustoso e semplice. Buon appetito!

Ora non butterai mai via un gambo di broccoli. Prepara questo piatto vitaminico per la tua famiglia.

http://creeker.ru/ranshe-ya-vsegda-vyibrasyivala-tolstyie-stebli-otrezaya-lish-sotsvetiya-brokkoli-no-teper/

Proprietà utili dei broccoli e il danno dei broccoli

Il broccolo viene spesso chiamato la regina dei cavoli. Questo, conosciuto fin dai tempi dell'Antica Roma, è una cultura annuale famosa per le sue numerose proprietà benefiche. Il broccolo è una sottospecie di cavolfiore, che differisce dall'aspetto e dal gusto, oltre che dalla composizione chimica. Il nome di questa pianta deriva dal "brocco" italiano - fuga, ramo.

La patria dei broccoli è l'Asia Minore, il Mediterraneo. In Europa, il cavolo ha iniziato a guadagnare popolarità nel XVI secolo, ma ha ricevuto un riconoscimento reale solo nel XX secolo. In Russia, i broccoli non sono praticamente cresciuti. In cibo, di regola, usi infiorescenze e gambi di broccoli. Le infiorescenze possono essere viola o verdi. Siamo abituati all'ultima variante in più, una tale varietà si chiama calabrese.

Proprietà utili di broccoli

Il cavolo broccolo contiene un'enorme quantità di vitamine ed elementi necessari per una persona. La sua composizione contiene vitamine del gruppo B, vitamina E, A, PP, K, U, C, e quest'ultimo contiene un ordine di grandezza più di arance e limoni. La vitamina U è in grado di combattere efficacemente le ulcere e nei broccoli è altrettanto abbondante come negli asparagi. Tra i macro e micronutrienti ci sono potassio, magnesio, calcio, sodio, ferro, fosforo, zinco, manganese, rame e selenio. Il potassio rimuove i sali in eccesso dal corpo, il calcio è necessario per una crescita sana e normale di capelli e unghie, il magnesio fa bene al cuore, il sodio aiuta a mantenere l'equilibrio idrico ed elettrolitico nel corpo, il manganese e lo zinco hanno un effetto positivo sullo sviluppo di tessuti e cellule, il rame gioca un ruolo importante nella formazione del sangue il selenio rimuove i metalli pesanti e i residui delle droghe sintetiche.

Un sacco di broccoli e beta-carotene - molto più che in altre colture vegetali (anche carote), e questo elemento è considerato una vitamina di bellezza e giovinezza. La composizione di questa pianta è la clorofilla, un effetto benefico sul sangue e aminoacidi essenziali, che si trovano in grandi quantità solo nella carne di manzo. Tra gli aminoacidi c'è un composto che promuove lo sviluppo dell '"ormone della felicità" - l'endorfina.

Il broccolo è ricco di proteine, che è molto apprezzato per la presenza di lisina e isoleucina in esso - essi equiparano questa verdura alle proteine ​​delle uova di pollo. Ma a differenza dei prodotti animali, i broccoli non contengono colesterolo, al contrario, contengono sostanze che impediscono l'accumulo di colesterolo nel corpo e la sua eliminazione - colina e metionina. Pertanto, è raccomandato per le persone che soffrono di malattie cardiovascolari, artrite, aterosclerosi. Mangiare questo ortaggio riduce significativamente il rischio di infarti e ictus.

La fibra è presente anche in grandi quantità nel cavolo, che è in grado di pulire gli intestini in modo naturale, ripristinare la digestione e alleviare la stitichezza. Stimola i broccoli e il rilascio della bile, facilitando il lavoro del fegato e degli organi biliari. L'uso regolare di questo prodotto contribuisce ai processi di rigenerazione di tessuti e cellule del corpo, che svolgono un ruolo importante nel periodo di recupero dopo la malattia.

Un prodotto indispensabile di broccoli è per diabetici e amanti dei dolci - contiene componenti che aiutano a normalizzare i livelli di insulina, oltre a proteggere le pareti dei vasi sanguigni dai danni causati da alti livelli di zucchero nel sangue. Coloro che hanno problemi con il sistema nervoso devono anche includere questa pianta nella loro dieta: i principi attivi fisiologici che sono presenti in grandi quantità nei cavoli hanno un effetto benefico sul sistema nervoso e sul cuore. Questo vegetale ha un effetto benefico sulla vista: i carotenoidi prevengono la cataratta, rafforzano la retina e la lente dell'occhio.

Le proprietà dei broccoli sono noti per rimuovere le tossine, le cellule morte, gli ioni di metalli pesanti, i radicali liberi dal corpo umano. Pertanto, si consiglia ai cavoli di usare persone gravemente ammalate colpite da radiazioni, vivendo in aree ecologicamente ostili con alti livelli di radiazioni. Broccoli aiuta a sbarazzarsi di liquidi in eccesso, che è un compagno di cellulite. Si deve solo iniziare a usare regolarmente questo prodotto, poiché la pelle diventerà più uniforme e tesa. Decotto dai semi di questo raccolto è efficacemente usato nella lotta contro i vermi.

A causa del suo alto contenuto di acido folico nei broccoli, è raccomandato per le donne incinte. L'acido favorisce la rapida formazione di nuove cellule sane e mantiene le loro condizioni.

Cos'altro è utile per i broccoli?

Recenti ricerche mediche hanno dimostrato che i broccoli possono combattere i tumori del cancro, come cancro al seno, alle ovaie, alla prostata, alla vescica e alla pelle. Contiene la sostanza più preziosa - sulforafano, che blocca lo sviluppo delle cellule tumorali. Soprattutto un sacco di questo componente in giovani gambi e germogli di cavolo. È vero, nelle sue teste è contenuto quasi 10 volte in meno rispetto ai gambi. La stessa sostanza uccide i batteri resistenti agli antibiotici che causano ulcere allo stomaco.

Oltre al sulforafano, ci sono altre due sostanze necessarie per le malattie del cancro: sinegrina e indolo-3-carbinolo (IPH). Il sinegrino fa parte di altri tipi di cavoli. Non solo previene la divisione delle cellule tumorali, ma le distrugge. IZS agisce sia sulle cellule tumorali che sul sistema immunitario umano, rafforzandolo in modo significativo, grazie al quale il corpo è in grado di resistere più attivamente al cancro.

Per quei pazienti che hanno mangiato pasti a base di broccoli almeno due volte al giorno, la crescita dei tumori cancerosi è stata interrotta. Nel prossimo futuro è previsto lo sviluppo di farmaci antitumorali basati sulle suddette sostanze. Il loro vantaggio è che sono assorbiti in modo ottimale dal corpo umano.

Broccoli male

Il broccolo stesso è un prodotto benefico per il corpo umano sotto tutti i punti di vista. È molto difficile cucinare e mangiare questo cavolo in modo tale da nuocere, ma è comunque possibile.

Innanzitutto, non è consigliabile utilizzare il decotto ottenuto dal cavolo - contiene guanina e adenina - sostanze dannose per il corpo umano. Pertanto, quando si cuoce il brodo vegetale non si usa il brodo. In secondo luogo, con un trattamento termico serio, la maggior parte dei nutrienti viene persa, le vitamine e i microelementi vengono distrutti. Soprattutto è così comune nei nostri metodi di cottura nel microonde.

Consigliamo vivamente ai broccoli di friggere a fuoco vivace con un sacco di grasso. In questo caso, invece delle proprietà benefiche con cui questo cavolo è così ricco, il corpo riceverà un grave colpo, che sarà causato da agenti cancerogeni formati durante il processo di riscaldamento dell'olio. In terzo luogo, mangiare broccoli crudi (questa è l'opzione migliore) dovrebbe fare attenzione alle persone con elevata acidità dello stomaco e funzioni pancreatiche compromesse. Alcune diete prescritte dopo l'intervento vietano anche il consumo di verdure crude contenenti grandi quantità di fibre grossolane.

Risulta, al fine di ottenere il massimo beneficio dall'uso di questo prodotto e non causare danni alla salute, è sufficiente cuocere il cavolo correttamente (o usarlo crudo) e conservarlo correttamente - nel congelatore o non più di una settimana in frigorifero.

Quante calorie ci sono in broccoli bolliti?

A causa del basso contenuto di calorie, questo prodotto è considerato una dieta. I broccoli cucinati senza aggiunta di grassi contengono poco più di 30 Kcal per 100 grammi di prodotto.

Per confronto, in una mela circa 35 Kcal per 100 grammi (i frutti contengono zucchero, quindi, più calorie e non sono raccomandati per chi vuole perdere peso). Pertanto, i broccoli sono spesso inclusi nelle diete per modellare il corpo: è utile, gustoso e sicuro e nutre perfettamente.

Broccoli dimagranti

La base di qualsiasi dieta è ridurre la quantità di grassi e carboidrati nella dieta. In questo caso, i broccoli sono l'opzione ideale per includerlo nel menu dietetico. C'è un mito che i broccoli siano un prodotto con un contenuto calorico negativo, cioè consuma più energia per la sua digestione di quanto non faccia al corpo. Questo è lontano dalla verità, piuttosto possiamo dire che dà pochissime calorie - questo è abbastanza per creare una dieta ottimale che ti permette di perdere peso senza danni alla salute.

Come accennato in precedenza, i broccoli crudi saranno più vantaggiosi. In secondo luogo c'è il cavolo cotto a vapore, quindi una parte delle sostanze utili andrà persa, ma molto rimarrà. Stufato di broccoli consentito per un breve periodo (non più di 7 minuti) senza aggiunta di sale, che contribuisce al ritardo nel corpo del liquido in eccesso. I metodi meno desiderabili per cucinare questo prodotto sono lunghi bollenti, in cottura. L'opzione più sfavorevole: la torrefazione.

Nonostante il fatto che le verdure crude siano più salutari, i dietologi consigliano regolarmente di mangiare minestre di verdure leggere: hanno un effetto benefico sulla mucosa gastrica, sono sature e sono una fonte delicata di fibre, che non è controindicata nelle malattie del tratto gastrointestinale. La zuppa di purea di broccoli è uno degli alimenti più salutari e più salutari.

La versione dietetica di questa gustosa e salutare zuppa viene cucinata in un brodo vegetale non salato. In primo luogo, le patate, le carote e i porri vengono tagliati e lessati, e i broccoli vengono aggiunti 7 minuti prima che le verdure siano cotte. Erbe aromatiche fresche o essiccate, cipolle, aglio, alloro sono aggiunti a piacere. Dopo 7 minuti, la padella viene rimossa dal fuoco e la zuppa di verdure risultante con un frullatore viene schiacciata in purea di patate della consistenza desiderata. Certo, questa zuppa è desiderabile da usare senza pane. Per una opzione più soddisfacente, è possibile aggiungere carne di pollo bianca bollita. Una porzione di zuppa di verdure con pezzi di pollo contiene circa 300 Kcal, che fornirà energia al corpo per circa 5 ore.

Si ritiene inoltre che i broccoli contribuiscano ad accelerare i processi metabolici nel corpo, aiuta a bruciare i grassi. In effetti, ci sono prerequisiti per questo, perché questo cavolo contiene una quantità piuttosto grande di clorofilla e vitamine del gruppo B, che contribuiscono ai processi metabolici. È vero, per questo è preferibile utilizzare il cavolo nella sua forma grezza, per esempio, aggiungerlo alle insalate di verdure leggere. Naturalmente, durante la dieta, le insalate di broccoli sono raccomandate per non essere riempite con maionese o panna acida, ma con una quantità minima di olio vegetale e succo di limone.

Dal momento che i broccoli contengono una grande quantità di fibre, aiuterà a purificare l'intestino e, di conseguenza, a sbarazzarsi del peso in eccesso. Pertanto, è preferibile mangiare i broccoli almeno una volta al giorno. Per il pranzo si può mangiare una porzione di carne magra con un contorno di cavolo stufato, un'eccellente colazione servirà l'omelette al vapore con i broccoli. La dieta sarà più efficace se sostituirai uno dei pasti con un piatto di lenticchie di questo cavolo. È meglio se è un'insalata di verdure con broccoli freschi per cena. Se il cavolo sembra troppo duro, puoi scottarlo con acqua bollente - non porterà danni significativi ai benefici del cavolo.

Ricetta video dal programma "Semplicemente delizioso - broccoli!"

Controindicazioni a mangiare broccoli

Come accennato in precedenza, i broccoli hanno un effetto estremamente benefico sul corpo di una persona sana. Non raccomandano di mangiare i broccoli in forma cruda alle persone con elevata acidità dello stomaco, così come a quelli che per ragioni di salute non dovrebbero mangiare cibi contenenti fibre grossolane. Naturalmente, questo ortaggio è controindicato per coloro che hanno intolleranza individuale ai broccoli, ma, fortunatamente, questi casi sono estremamente rari. I dietisti consigliano a tutti gli altri di utilizzare questo meraviglioso prodotto il più spesso possibile.

Autore dell'articolo: Kuzmina Vera Valerievna | Dietologo, endocrinologo

Istruzione: Diploma RSMU loro. N. I. Pirogov, specialità "Medicina generale" (2004). Residenza presso l'Università Statale di Medicina e Odontoiatria di Mosca, diploma in "Endocrinologia" (2006).

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