Il finocchio comune è un'erba perenne della famiglia degli ombrelli. Radice: densa, carnosa, fusiforme. Lo stelo è eretto, a stria sottile, rotondo, con fioritura bluastra, fortemente affusolato nella parte superiore, fino a 2 metri di altezza. Le foglie sono bluastre, sezionate in fette lunghe, strette e quasi filiformi, passando alla base in un picciolo scanalato. Piccoli fiori gialli formano un'infiorescenza - un ombrello complesso con un diametro fino a 20 cm. Il frutto è un semenzale marrone-verde oblungo, lungo 6-14 mm, spesso 3-4 mm, con cinque bordi. Esternamente, il finocchio è molto simile all'aneto (perché è spesso chiamato aneto di farmacia), ma il suo odore e il suo sapore non sono affatto aneto, ma piuttosto anice. Fiori in giugno-agosto, i frutti maturano a luglio-settembre. È impollinato dagli insetti. Buona pianta di miele
Nella cultura del finocchio, una pianta biennale. Ama il calore e la luce, il suolo è poco impegnativo. Propagato dal seme, almeno - dividendo il cespuglio. La distanza tra le file è di 45 cm, la distanza tra le piante è di 12-15 cm. I semi iniziano a germinare a una temperatura di 6-8 gradi Celsius. Gli spari compaiono in 12-14 giorni. Porta gelate a - 8 gradi Celsius. I frutti cadono facilmente. I semi di finocchio vengono raccolti quando i frutti sull'ombrello centrale sono asciutti e sugli ombrelli del secondo ordine non ancora maturati.
Si ritiene che l'Italia sia il luogo di nascita del finocchio. Infatti, nell'antica Roma e nelle città medievali italiane, il finocchio era ben noto e veniva usato non solo come integratore alimentare aromatico, ma soprattutto come medicinale (un rimedio che aiuta nelle malattie polmonari, nell'urolitiasi e anche nei carminativi ). Le sue proprietà antibatteriche erano anche conosciute, a causa dell'elevato contenuto di olii essenziali in tutte le parti della pianta.
Al momento, il finocchio è coltivato in tutte le parti del mondo, ad eccezione dell'Artico e dell'Antartide. Il finocchio selvatico si trova in Crimea e nel Caucaso.
Ci sono due tipi di finocchio coltivato: finocchio ordinario (farmacia o aneto Voloshsky) e italiano - vegetale. Nel finocchio vegetale, il gambo è più carnoso.
Il finocchio contiene una grande quantità di vitamina C - 50-90 mg%, carotene - 6-10 mg%, vitamine B, E, PP. I frutti di finocchio sono utilizzati in medicina in molti paesi, tra cui l'Unione Sovietica. Le foglie sono usate per scopi medicinali in Francia, le radici - in Portogallo. I semi sono un buon aiuto per la tosse. Molte persone conoscono "l'acqua di aneto", che viene somministrata ai bambini con l'accumulo di gas. Ma non tutti sanno che quest'acqua non ha nulla in comune con l'aneto ed è fatta di finocchio. Il fatto è che il finocchio è popolarmente chiamato aneto farmaceutico per la sua somiglianza con una pianta da giardino e alte proprietà medicinali.
Nella medicina indiana, i frutti sono usati come stimolante e le radici sono lassativi. Negli Stati Uniti, il finocchio è usato per gli occhi e le malattie intestinali, renali e influenzali.
Nella medicina scientifica vengono prescritti preparati di finocchio per migliorare l'appetito e la digestione, per eliminare i crampi allo stomaco. Dai semi delle farmacie usate per preparare "l'acqua di aneto" per neonati e bambini piccoli, usati nell'espansione dell'addome. L'olio essenziale e l'olio di finocchio sono prescritti per il meteorismo come rimedio espettorante, antipiretico, antifungino e correttivo (migliorando il gusto dei farmaci). È incluso nel complesso farmaco "Solutan", usato nella bronchite e nell'asma bronchiale.
Nella medicina popolare, semi usati, erbe e radici di finocchio. Il tè viene preparato con foglie e fiori freschi o essiccati e con estratti d'acqua da radici e frutti maturi. Il finocchio è prescritto come carminativo per il meteorismo, come analgesico per i dolori spastici nell'intestino. I semi sono usati per trattare colecistite cronica, colelitiasi e calcoli renali. I verdi di finocchio sono raccomandati come lattogonici. L'erba verde viene usata per rimuovere lentiggini, lividi e cianosi.
L'olio essenziale di finocchio è usato in profumeria e produzione cosmetica e nell'industria alimentare per insaporire salsicce, dolciumi.
L'olio essenziale è un liquido incolore o leggermente giallastro con un odore caratteristico, sapore amarognolo prima, poi dolce. La composizione dell'olio comprende: anetolo - 50-60%, aldeide anisica, acido anisico, methylchavicol, fenchone, pinene, cam-fen, phellandrene. I frutti di finocchio contengono 12-18% di olio grasso, che viene utilizzato come sostituto del burro di cacao. Fanno parte della spezia che mescola il kar-ri, nella miscela europea per il pesce. Sono usati per aromatizzare il tè, mentre cuociono alcune varietà di pane, in un'industria delle bevande alcoliche.
Le foglie ei semi di finocchio hanno un sapore dolce-speziato, un odore gradevole che combina l'aroma di aneto e aneto. Come spezia, il finocchio viene utilizzato nelle cucine nazionali di Romania, Ungheria, Francia, Spagna, Italia, Cina e India. Le foglie fresche sono messe nelle insalate (frutta dolce-agrodolce), sono riempite con minestre di verdure frullate, piatti di carne e pesce. I gambi della pianta sono usati nei cetrioli decapanti. Sono mangiati e radicati: vengono bolliti e poi strofinati su una grattugia.
I semi di finocchio aromatizzano i piatti di pesce e le salse per loro, i sottaceti dolci, le marinate. In alcuni paesi, vengono aggiunti quando si tratta di crauti, cetrioli e pomodori. Nel nostro paese, il finocchio si consuma principalmente nelle cucine nazionali turche e russe nei piatti a base di pesce.
Quando si fanno "bouquet" aromatici per prodotti profumati, il finocchio, insieme ad altre spezie, viene messo in un sacchetto di garza, che viene immerso in acqua bollente e quindi rimosso. Il tasso di deposizione di semi in marinate, sottaceti, salse: 1-2 g per 1 litro d'acqua. Piatti di carne e pesce cosparsi di spezie prima della lavorazione a caldo a una velocità di 2-4 r / kg.
Il finocchio spaventa le pulci, questa proprietà di una pianta fin dai tempi antichi viene utilizzata per proteggere gli animali domestici dagli insetti fastidiosi. Le foglie di finocchio appena tritate vengono strofinate sulla pelliccia dell'animale e disposte attorno alla lettiera e sotto di essa.
Frutti di finocchio
FOULICULI FRUTTUS
descrizione
I frutti sono vislopodniki, che si dividono in due semi-feti (mericarpia). Il lato esterno del mericarpo è convesso, quello interno è piatto. Ogni mericarpium ha cinque costole longitudinali fortemente sporgenti. Il colore è marrone verdastro.
struttura
Azione farmacologica
Le sostanze biologicamente attive dei frutti hanno azione secretolitica, antispasmodica, carminativa, antimicrobica e debole diuretica.
Informazioni generali
Il finocchio comune fa parte della famiglia dei sedani. Si trova in natura, coltivato come un giardino e una pianta medicinale. Può raggiungere 2 m di altezza. Ha un gambo dritto a costole oblunghe con una fioritura bluastra e un gran numero di rami. Le foglie sono pennate Fiorisce da luglio a fine estate, i fiori sono giallastri, piccoli, raccolti in infiorescenze, ombrelli. I frutti sotto forma di una tonalità bruno-verdognola a due semi portano nella prima metà dell'autunno.
Approvvigionamento di materie prime
La raccolta dei semi (frutti) della pianta viene effettuata a settembre. Succede in fasi, mentre maturano. Questo riduce la perdita di frutta.
Gli ombrelli maturi sono tagliati con una falce. Sono legati in piccoli mazzi e appesi all'ombra. Dopo l'essiccazione, gli ombrelli trebbiano e mandano il frutto ad asciugare. Quindi vengono mandate in onda le materie prime. Conservare in un contenitore chiuso ermeticamente, circa 2 anni.
Proprietà medicinali
Effetto e uso del finocchio
Le proprietà benefiche del finocchio sono dovute alla presenza di tali componenti nella composizione:
- Olio grasso (circa il 18%).
- Olio essenziale (circa il 6%).
- Sostanze proteiche
- Micro e macro elementi.
Le proprietà curative del finocchio si manifestano in effetti carminativo, espettorante e antispasmodico. I preparati basati sui frutti di questa pianta migliorano la motilità intestinale, agiscono come agenti diuretici e coleretici. A causa delle sue proprietà, il finocchio aiuta ad aumentare la quantità di latte durante l'allattamento.
L'uso del finocchio era noto nell'antica Cina, era usato anche dagli egizi, dai romani e dai greci. E 'stato usato per l'urolitiasi, malattie renali, tosse e malattie polmonari, pertosse, asma, diminuzione dell'appetito, disturbi di stomaco e anche per normalizzare il ciclo mestruale.
Si consiglia di utilizzare i frutti di finocchio e per la perdita di peso. In primo luogo, aiutano a sbarazzarsi di liquidi e gas in eccesso. Secondo, stimola il metabolismo. In terzo luogo, grazie agli effetti sedativi, ridurre l'appetito durante lo stress e aiutare a evitare l'eccesso di cibo.
Il finocchio viene utilizzato sotto forma di decotti, unguenti, polveri, tinture, aneto e burro ne vengono ricavati. L'uso esterno è efficace in presenza di ulcere, con eczema e malattie degli occhi.
Frutti di finocchio per bambini
I frutti di finocchio con le coliche sono un rimedio comune, efficace e sicuro. Può essere usato dalla nascita da un medico. Sulla base dei frutti di questa pianta viene preparata l'acqua di aneto. Viene somministrato ai neonati per aiutare con le coliche intestinali (diversi cucchiaini al giorno). I farmaci a base di finocchio promuovono lo scarico rapido dei gas, spesso ben tollerati. Raramente le reazioni allergiche osservate nella forma di un'eruzione, in tali casi, la ricezione deve esser fermata.
Controindicazioni, caratteristiche di utilizzo
Nonostante i benefici del finocchio, è possibile anche il danno alla sua ammissione. Prima di tutto, ci sono casi di intolleranza individuale. La cautela e l'osservanza obbligatoria del dosaggio richiedono la nomina di finocchio durante la gravidanza, durante l'alimentazione, con l'epilessia o in età avanzata.
Basato su:
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Le informazioni sono fornite a solo scopo informativo e non devono essere utilizzate per l'automedicazione.
I frutti di finocchio ordinario
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Finocchio comune
Finocchio comune (Foeniculum vulgare Mill.) - questo. Il sedano, apiaceae è una pianta erbacea perenne (biennale in coltura) alta fino a 2 m, formando all'estremità superiore dei rami un complesso ombrello di piccoli fiori gialli. I frutti - visloplodniki, maturano in agosto e settembre. Tutte le foglie sono vaginali, ma quelle inferiori sono picciolate ripetutamente fissate ai segmenti lineari del filamento e le foglie superiori sono sessili accorciate. La superficie delle foglie e dei gambi è coperta da una fioritura bluastro-bluastra. Il finocchio cresce spontaneamente nei paesi del Mediterraneo. Coltivato nelle regioni steppiche della Russia e dell'Ucraina. Materie prime immagazzinate per 3 anni.
La composizione chimica dei frutti di finocchio. I frutti di finocchio contengono il 4-6% di olio essenziale, dove il 60% è in anetolo, il 12% in fenchone e alcune piccole frazioni in methyl chavicol, canfene, aldeide anisica. I frutti di finocchio contengono anche grassi (18%) con un alto contenuto di acidi grassi insaturi, cumarine, cromoni, flavonoidi, saponine (α-amyrin) e acidi carbonici fenolici.
L'effetto principale dei frutti di finocchio - espettorante.
L'infuso di frutti di finocchio è usato come espettorante, antimicrobico per malattie da raffreddore del tratto respiratorio superiore, carminativo, antispasmodico per il meteorismo. I frutti di finocchio sono inclusi nelle raccolte gastriche, coleretiche e carminative. L'olio essenziale del frutto viene utilizzato per la preparazione di acqua di aneto, ampiamente utilizzato in pediatria.
Preparazioni di finocchio:
Frutta (Fructus Foeniculi) - GF XI. Finocchio comune (Foeniculum vulgare Mill.).
I frutti di finocchio contengono il 4-6% di olio essenziale, il cui componente principale è l'anetolo (fino al 60%). Anche anice aldeide, fenolo e α-pinene sono contenuti. I frutti contengono fino al 18% di olio grasso.
Azione farmacologica. Espettorante, migliora il rimedio alla digestione.
Applicazione. Sotto forma di infusione (10.0: 200.0) con flatulenza, come espettorante e migliora l'intestino.
Olio di finocchio (Oleum Foeniculi)
Olio essenziale ottenuto dalla frangitura dei frutti di finocchio mediante distillazione a vapore. Contiene fino al 60% di anetolo.
Azione farmacologica. Espettorante, migliora il rimedio alla digestione.
Applicazione. Assegna 5-10 gocce per ricevere con flatulenza e come espettorante. Utilizzato anche per migliorare il gusto delle miscele.
Forme di rilascio Fiale.
Acqua di aneto (Aqua Foeniculi)
Ingredienti: olio di finocchio 1,0; acqua a 1000 ml.
Azione farmacologica. Espettorante, migliora il rimedio alla digestione.
Applicazione. All'interno 1 cucchiaio da 3 a 6 volte al giorno per migliorare l'intestino e ridurre la flatulenza. Viene anche usato come espettorante per le malattie infiammatorie delle prime vie respiratorie.
Bromhexine 8 gocce (Bromhexin 8 gocce) *
Composizione (in 1 ml): Bromhexine cloridrato 8 mg; 750 ml di olio di finocchio; mentolo 1,5 mg; olio di timo 250 mcg; Olio di anice 250 mcg; olio di menta piperita 250 mcg; olio di eucalipto 250 mcg.
Azione farmacologica. Il farmaco ha un'azione secretolitica, secretomotoria, antispasmodica e antibatterica.
Applicazione. Dentro, con liquido o con un pezzo di zucchero. Adulti e bambini sopra i 6 anni - 20 gocce, 4 volte al giorno; bambini 2-6 anni - 10 gocce, 4 volte al giorno; bambini fino a 2 anni, 5 gocce, 4 volte al giorno. Applicato con malattie infettive e infiammatorie acute e croniche delle vie respiratorie, bronchiectasie, accompagnate da ridotta secrezione e / o aumento della sua viscosità.
Liberatoria Goccia. Produttore: Krewel Meuselbach GmbH (Germania).
Plantex (Plantex) *
Ingredienti (5,0 tè solubile): estratto di finocchio 2.75; profumi contenenti il 16% di olio essenziale di finocchio; glucosio 2,5; lattosio 2,235. Il valore energetico di 100,0 del prodotto è 1584 kJ (379 kcal).
Azione farmacologica. Carminativo, sokogonnoe, antispasmodico, riducendo la formazione di gas nei mezzi intestinali.
Applicazione. Dentro. Per i neonati - 5,0 viene sciolto in 100 ml di acqua bollente o latte caldo e somministrato come bevanda indipendente o con cibo; bambini piccoli (1-3 anni) - 10,0 per 100-150 ml di acqua bollita. Indicazioni: flatulenza, disturbi digestivi nei bambini.
Forme di rilascio Tè istantaneo in confezioni da 5.0. Produttore: Lek (Slovenia).
Altaleks.
Tè per la tosse Bronhikum.
Depurafluks.
Complesso di liquirizia in polvere.
http://phytoblog.ru/2011/08/fenxel-obyknovennyj/